Uhifadhi wa msimu wa baridi: saladi ya tango

Tango na saladi ya nyanya inaweza kuwa sio safi tu, bali pia makopo, na hii inafanya kuwa ladha zaidi. Ni rahisi kuandaa na itakufurahisha na harufu yake ya viungo na ladha safi siku za baridi za baridi.

Ili kuhifadhi saladi kwa msimu wa baridi, tunahitaji:
matango - 2 kg
nyanya - 2 kg
karoti - 0.5 kg
vitunguu - 0.5 kg
mafuta ya mboga - 0.5 l
sukari - 3 tbsp. l.
chumvi - 2 tbsp. l.
siki - 150 g

Jinsi ya kuhifadhi lettuce kwa msimu wa baridi:
Kata karoti, vitunguu, nyanya na matango bila mpangilio, weka kwenye sufuria kubwa. Mimina mafuta ya mboga, kuongeza sukari, chumvi, siki, kupika kwa saa moja, kisha ueneze moto kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Geuza, acha ipoe, uhifadhi mahali pa baridi.

Tango lecho

Kichocheo hiki ni rahisi kwa kuwa wakati wa kufanya lecho kutoka kwa matango, unaweza kutumia mboga yoyote iliyopandwa, sio nzuri sana - ladha na aesthetics hazitakabiliwa na hili. Kuandaa appetizer ni rahisi, na hata mama wa nyumbani wa novice wataweza kuifanya.

Ili kutengeneza lecho ya tango, tunahitaji:
matango - 2.5 kg
nyanya - 1.5 kg
vitunguu - 4-5 karafuu
siki - 1 tbsp. l.
sukari - 100 g
pilipili ya ardhi - 50 g
chumvi - vijiko 2 na juu

Njia ya kupikia lecho na matango:
Osha na sterilize mitungi. Kupitisha nyanya kupitia grinder ya nyama, kukata vitunguu vizuri, safisha matango na kukata vipande vipande au vidogo. Changanya viungo vyote isipokuwa matango, siki na vitunguu kwenye sufuria kubwa, chemsha kwa dakika 15, ongeza matango na upike kwa dakika 10. Mwishoni mwa kupikia, mimina siki, ongeza vitunguu. Tunasonga makopo, tuifunge hadi iwe baridi. Katika mwezi, appetizer iko tayari.

Tango tofauti na saladi ya nyanya kwa msimu wa baridi

Ili kuandaa saladi "Assorted" ya matango na nyanya kwa majira ya baridi, utahitaji:

matango - 400-450 g
nyanya - 150-200 g
vitunguu - ½ pc.
pilipili ya Kibulgaria - ½ pc.
bizari safi - matawi 2
kwa brine:
maji - 3 l
sukari - 1 tbsp.
chumvi - 90 g
siki - 80 g

Jinsi ya kutengeneza saladi "Assorted" ya matango na nyanya kwa msimu wa baridi:

1. Osha na kavu matango na nyanya. Kata matango katika vipande, nyanya katika vipande. Kwa ajili ya maandalizi ya workpiece, ni vyema kutumia nyanya zilizoiva, lakini hazizidi, zenye nguvu, vinginevyo, chini ya ushawishi wa joto la juu, mboga za laini sana zinaweza kugeuka kuwa uji.
2. Osha pilipili ya Kibulgaria, kavu, ondoa bua na mbegu, kata ndani ya pete. Unaweza kuongeza mboga ya rangi yoyote kwenye saladi, hata hivyo, kwa kuwa rangi ya kijani (tango) na nyekundu (nyanya) tayari iko katika maandalizi, unaweza kutumia pilipili ya njano (au machungwa) kwa kuangalia mkali na zaidi ya awali.
3. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete au pete za nusu.
4. Suuza bizari chini ya maji ya bomba na kavu, hakuna haja ya kuikata.
5. Kuandaa mitungi na vifuniko. Kiasi cha mboga kilichoonyeshwa katika mapishi hii kinahesabiwa kwa 1 can ya 1 lita. Unaweza kuongeza kiasi cha mboga kulingana na ni kiasi gani cha mavuno unayotaka kumaliza.
6. Weka mboga zilizopangwa tayari kwenye tabaka kwenye jarida la lita, ukizingatia utaratibu wafuatayo: pilipili ya kengele, bizari, matango (hivyo kwamba mboga inachukua zaidi ya nusu ya chombo), vitunguu, nyanya.
7. Kuandaa brine. Ili kufanya hivyo, mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi, changanya viungo vyote. Weka sufuria juu ya moto na kuleta kioevu kwa chemsha. Wakati brine ina chemsha, toa sufuria kutoka kwa moto na kumwaga siki.
8. Jaza jar na mboga na brine ya moto, kisha uweke kwenye sufuria na maji ya moto na sterilize kwa dakika 5-7. Ondoa kwa uangalifu mitungi na workpiece kutoka kwenye sufuria, panda juu na uache baridi kabisa.
Tango tofauti na saladi ya nyanya kwa msimu wa baridi inaweza kutayarishwa kwa njia zingine. Kwa mfano, jitayarisha mboga (safisha, kata), weka kwenye bakuli kubwa, chumvi ili kuonja na kuchochea. Panga saladi katika mitungi ya lita 0.5 na sterilize kwa dakika 20. Baada ya dakika 20, kwa uangalifu ili usijichome mwenyewe, ondoa makopo na workpiece kutoka kwenye sufuria, ongeza 1 tsp kwa kila mmoja. siki (6%), kisha funika, pindua na uache baridi kabisa.

Kwa hiari, unaweza kuongeza majani ya bay, allspice au pilipili nyeusi kwenye tango ya Assorted na saladi ya nyanya.

Ili kupika matango kwa msimu wa baridi na vitunguu, parsley na bizari, utahitaji:

matango safi - 400 g
parsley - 10 g
bizari - 10 g
vitunguu - 40 g
pilipili nyekundu machungu - 1 pod
pilipili nyeusi - 2 pcs.
vitunguu - 2 karafuu
chumvi ya jikoni ya chakula - 5 g
siki 6% - 20 g
mafuta ya alizeti - 2 tbsp. l.

Jinsi ya kupika matango kwa msimu wa baridi na vitunguu, parsley na bizari:

1. Osha matango katika maji safi ya bomba, kata ncha kwa pande zote mbili na ukate pete ili unene wao usizidi sentimita. Ni muhimu kwamba matango yametiwa sawasawa katika brine.
2. Chambua na ukate vitunguu katika vipande vinne vya ukubwa sawa. Pia tunasafisha vitunguu na kuikata kwa pete za nusu sentimita nene. Tunaosha na kukata bizari na parsley.
3. Tunaweka viungo vyote hapo juu kwenye bakuli la enamel ya chuma, kuongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi ya meza pamoja na siki na kuchanganya vizuri.
4. Tunaosha mitungi na kuifisha kabisa, kwa sababu ikiwa bakteria itabaki ndani yao, uhifadhi utalipuka na unaweza kupata sumu nayo. Sisi pia chemsha vifuniko.
5. Weka pilipili nyekundu chungu na mafuta ya alizeti kwenye mitungi chini kabisa. Mboga hufuata kutoka juu.
6. Weka mitungi kwenye maji yanayochemka hadi mabegani na uifishe kwa muda wa dakika 15. Ni bora kuweka kitambaa chini ya sufuria, vinginevyo jar inaweza kupasuka.
7. Sasa tunapiga vifuniko vya chuma, angalia uimara, weka makopo chini na uifungwe kwa kitambaa kikubwa au blanketi. Wacha ipoe kabisa. Kisha tunaipeleka kwenye pantry au pishi.

Ili kupika matango kwa msimu wa baridi katika mtindo wa Moldova, utahitaji:
(kwa makopo 4 lita)

matango - 4 kg
chumvi - 3 vijiko
sukari - 1 tbsp.
mafuta ya alizeti - 1 tbsp.
siki - 1 tbsp.
poda ya haradali - vijiko 2
pilipili nyeusi ya ardhi - 2 vijiko
pilipili nyekundu ya ardhi - 1 tbsp.
vitunguu - 2 vichwa

Jinsi ya kupika matango kwa msimu wa baridi katika mtindo wa Moldavian:

1. Tunachukua matango ya ukubwa wa kati au ndogo. Tunawaosha, kata kwa pande zote mbili kwa sentimita 0.5, kata kwa sehemu 4 au chochote unachotaka (yote inategemea ukubwa wa matango). Tunatuma matango kwenye sufuria kubwa.
2. Kata vitunguu saumu, pata vijiko 3 hivi.
3. Ongeza viungo vyote kwa matango - chumvi, sukari, unga wa haradali, vitunguu, pilipili nyekundu na nyeusi, mafuta ya alizeti na siki.
4. Changanya kila kitu vizuri na wacha kusimama kwa muda wa saa 4, wakati ambapo matango yataruhusu juisi.
5. Baada ya wakati huu, koroga matango ya moto tena na uwaweke kwenye mitungi iliyokatwa.
6. Tunatuma mitungi yetu ya matango kwenye sufuria ya maji kwa sterilization. Tunafunika vifuniko vya chuma vya kuchemsha. Kuleta maji kwa chemsha, baada ya hapo tuna chemsha mitungi kwa dakika 15-20 juu ya moto mdogo.
7. Toa makopo kwa uangalifu na uikunja. Tunaigeuza, kuifunga kwenye blanketi ya joto na kuituma mahali pa joto hadi iweze kabisa.

Matango ya spicy ya Moldavian ni tayari!

Ili kupika matango ya spicy kwa msimu wa baridi, utahitaji:

matango safi - 5 kg
pilipili ya Kibulgaria - 1 kg
vitunguu - 1 kg
pilipili nyekundu ya moto - 2 pcs.
karoti - 1 kg
vitunguu - 2 pcs.
chumvi ya chakula - 3 tbsp. l.
sukari - 200 g
mafuta ya alizeti - 200 g
siki 9% - 200 ml

Jinsi ya kupika matango ya viungo kwa msimu wa baridi:

1. Tunaanza kupika kwa kuosha kabisa mboga zote katika maji safi ya kunywa. Ifuatayo, kata matango kwa urefu katika sehemu nne sawa, pia kata pilipili kwa urefu, na ukate vitunguu katika vipande kwa namna ya pete.
2. Chambua vitunguu na ukate laini sana.
3. Changanya viungo vyote, kuongeza kiasi kinachohitajika cha sukari, chumvi, mafuta ya mboga, ikiwezekana alizeti, na siki. Changanya kila kitu tena. Na tunaondoka kwa masaa kadhaa ili mboga ziweze kuingiza na kuzama.
4. Sasa tunaanza kuandaa makopo kwa ajili ya uhifadhi. Kwa kufanya hivyo, wanapaswa kuoshwa vizuri na kuzaa. Tunamwaga juu ya vifuniko vya chuma na maji ya moto, kwa sababu wanaweza pia kuwa na bakteria ambayo itaharibu uhifadhi.
5. Weka saladi kwenye mitungi na sterilize tena kwa maji ya moto kwa dakika 15. Wakati huo huo, weka kitambaa chini ya sufuria, vinginevyo glasi ya jar inaweza kupasuka kutoka kwa joto la juu.
6. Pindua vifuniko na kifaa maalum. Ifuatayo, geuza makopo chini na uifunge juu na kitambaa nene, blanketi au taulo. Baada ya kupozwa kwa joto la kawaida, tunawahamisha kwenye hifadhi kwenye pishi au pantry, jambo kuu ni kwamba chumba ni baridi na haipati jua moja kwa moja.

Pamoja na karoti na kabichi ya Kikorea inayojulikana, napendekeza ujaribu kupika matango ya Kikorea, hakika utaipenda sana. Wanaweza kuliwa mara baada ya maandalizi, na pia kufanywa kutoka kwao kwa majira ya baridi.

Ili kutengeneza matango ya Kikorea, utahitaji:

matango - 2 kg
sukari - 1 tbsp.
karoti - 0.5 kg
mafuta ya mboga - 0.5 tbsp.
vitunguu saumu
chumvi - 50 g
pilipili nyekundu ya ardhi - 1 tbsp.

Jinsi ya kupika matango ya Kikorea:

1. Osha karoti na tatu kwenye grater coarse, ambayo hutumiwa kupika karoti za Kikorea.
2. Pia ninaosha matango, kukata ncha kwa pande zote mbili na kisha kuikata kwa urefu katika sehemu nane sawa.
3. Sasa changanya karoti na matango pamoja.
4. Changanya viungo vingine vyote vya kufanya marinade. Ifuatayo, kuleta marinade kwa chemsha na kuijaza na matango na karoti. Na wacha iwe pombe kwa masaa 4.
5. Sasa safisha mitungi na kavu. Kisha sisi sterilize mitungi, kuweka matango ndani yao na kujaza kwa marinade.
6. Kisha, weka mitungi katika maji yanayochemka na chemsha kwa muda wa dakika 15 kwa ajili ya kufungia kabisa. Kisha sisi hupiga vifuniko kwa ukali, kugeuza makopo chini, na kuifunga juu ya kitambaa kikubwa (unaweza kuchukua nafasi yake na blanketi), kwa fomu hii makopo husimama hadi baridi. Baada ya hayo, tunawahamisha kwenye pishi au tu chumba cha baridi kwa kuhifadhi baadaye.

Habari za mchana marafiki!

Saladi ya tango ni mchanganyiko wa mboga yenye rangi, yenye kunukia yenye marinade ya ajabu, na ya kitamu sana ambayo utaivuta vidole vyako. Autumn inakuja paradiso ya mboga, na nafasi nyingi za uboreshaji katika utayarishaji wa maandalizi ya nyumbani kwa msimu wa baridi. Katika makala iliyotangulia, kubadilisha uwiano na muundo wa viungo, tutapata aina kubwa ya mapishi kwa sahani hii maarufu.

Matango huenda vizuri na mboga nyingine nyingi, ambayo itatuwezesha kufanya saladi za majira ya baridi na matango na karoti, nyanya, na vitunguu. Ongeza allspice zaidi, vitunguu, bizari, cilantro, basil. Jarida lililofunguliwa wakati wa msimu wa baridi litatumika kama vitafunio vyema au sahani ya upande. Inakwenda vizuri na viazi za kuchemsha, uji.

Teknolojia ya kuandaa saladi kwa majira ya baridi hutoa kwa sterilization ya viungo katika mitungi, katika maji ya moto, kwa uhifadhi wa uhakika. Ingawa kuna mapishi mengi yaliyothibitishwa ambayo yanaweza kufanywa bila sterilization.

Saladi ya tango kwa msimu wa baridi. Jam ya kweli!

Hii ni moja ya mapishi ya kupendeza zaidi. Nitakuonyesha kwa maandalizi ya hatua kwa hatua na picha ili wewe pia ufurahie ladha yake, rangi na harufu yake.

Viungo:

• matango - 2 kg
• vitunguu - 1 kichwa
• mbegu za ufuta - 2 tbsp. l.
• chumvi - 50 gr.
• sukari - 1/2 tbsp.
• mafuta ya mboga - 1/2 tbsp.
• siki ya meza 9% - 1/2 tbsp.
• pilipili nyekundu ya ardhi - 1 tsp.
• pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp.
• mbegu za haradali - 1 tsp

Maandalizi:

Tunachagua matango na pimples na ngozi ya maridadi, hakuna haja ya kufuta ngozi. Hakikisha tu haina ladha chungu. Kata vipande vikubwa au vipande.

Tunachukua pilipili nyekundu na nyeusi ya ardhi kwa uwiano sawa, kuongeza matango. Ili kuongeza ladha ya saladi, ongeza viungo au viungo kwa kupenda kwako. Dill na cilantro itaenda vizuri.

Tunapitisha vitunguu vijana kupitia vyombo vya habari.

Mguso mwingine mdogo ambao utafanya maandalizi yetu kuwa ya kitamu zaidi ni mbegu za ufuta. Kaanga mpaka hudhurungi ya dhahabu na uongeze kwenye bakuli.

Mimina mafuta ya mboga na siki huko, ongeza chumvi na sukari.

Changanya kila kitu vizuri na kwa uangalifu. Saladi inaonekana nzuri! Hebu ni kusimama kwa saa 2, marinade hatua kwa hatua hupanda mboga. Kisha tunawaweka kwenye mitungi midogo ya moto iliyokatwa, funika na vifuniko safi juu.

Tunaeneza kwa shingo, kuondoka nafasi kwa marinade, ambayo itasimama wakati wa sterilization.

Tunapunguza mitungi kwa kiasi cha gramu 0.650 kwa dakika 45, kisha uifanye juu, pindua vifuniko chini na chini ya blanketi. Baada ya baridi kamili, hifadhi kwenye pishi la giza baridi.

Saladi ya msimu wa baridi kwa msimu wa baridi bila sterilization

Kichocheo cha ladha, kilichothibitishwa kwa majira ya baridi. Saladi hii ni godsend tu, imeandaliwa kwa saa 1 bila sterilization.

Viungo:

• matango - 2 kg
• vitunguu - 400 gr.
• chumvi - 2 tbsp. l.
• sukari - 1 tbsp. l.
• siki ya meza 9% - 40 ml.
• allspice - 8 mbaazi

Saladi ya tango ya Kikorea kwenye mitungi

Kichocheo hiki ni rahisi sana kuandaa. Inageuka kuwa ya kupendeza sana, na marinade ya moto, yenye viungo. Snack bora ya mboga kwa wapenzi wa "moto zaidi".

Viungo:

• matango - 1 kg
• karoti - 250 gr.
• vitunguu - 3-4 karafuu
• chumvi - 2 tbsp. l.
• sukari - 1 tbsp. l.
• siki ya meza 9% - 50 ml
• mafuta ya mboga - 50 ml

Maandalizi:

Tutatumia viungo rahisi zaidi katika mapishi hii. Kila mmoja wao ana kitu chake, na tunapowachanganya, tunapata workpiece ya kitamu sana. Inaweza kutumika kama appetizer au kama sahani ya upande.

Suuza karoti na vipande nyembamba.

Kata matango ndani ya cubes.

Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Changanya kwenye bakuli la kina.

Ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga na siki. Tunachanganya.

Tunafunga bakuli na filamu ya chakula na kuondoka kwa marinate kwa siku, kwenye rafu ya jokofu.

Tunaweka kwa ukali zaidi kwenye mitungi iliyokatwa, funika na vifuniko vya chuma na sterilize kwa dakika 15. Hebu tukunjane.

Tunahifadhi saladi ya tango ya mtindo wa Kikorea kwa majira ya baridi katika chumba cha baridi, bila upatikanaji wa jua.

Tango saladi na kuweka nyanya kwa majira ya baridi

Katika kichocheo hiki, sterilization ya saladi haihitajiki, ambayo itaokoa sana wakati wa kupikia.

Viungo:

• matango - 1.5 kg
• vitunguu - 4 pcs.
• vitunguu - 1 kichwa
• nyanya - 1.5 kg
• pilipili nyeusi - mbaazi 10
• allspice - 8 mbaazi
• karafuu - 2 pcs.
• basil - 1 sprig
• parsley - 1 rundo
• chumvi - 2 tbsp. l.
• sukari - 50-70 gr.
• siki ya meza 9% - 2 tbsp. l.

Maandalizi:

Kulingana na kichocheo hiki, saladi imeandaliwa na kuweka nyanya. Ninapendekeza ubadilishe na ketchup ya nyumbani. Itageuka kuwa tastier zaidi. Kwa hiyo, hebu tuandae ketchup.

Chambua nyanya, kata na uziweke kwenye sufuria. Nyanya tayari zimeanza kutoa juisi. Weka moto, chemsha na chemsha kwa dakika 8-10. Nyanya zinapaswa kuwa laini.

Saga yao na blender kwa msimamo wa juisi ya nyanya na kisha uvuke hadi ketchup nene na mnene.

Ongeza chumvi, sukari, viungo vyote na mimea. Hauwezi kuibomoa, lakini kuiweka moja kwa moja kwenye mashada. Changanya kila kitu kwa upole, ongeza siki na upike kwa dakika 10.

Pitisha mchuzi wa nyanya ya moto kupitia ungo.

Ketchup iligeuka kuwa nene, na texture homogeneous na maridadi. Tujaribu. Kitamu sana! Viungo na viungo vimetoa ladha na harufu yao.

Sasa tunageuka moja kwa moja kwenye maandalizi ya saladi.

Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, matango katika vipande 5-7 mm nene.

Ponda vitunguu kwa upande wa gorofa wa kisu na ukate laini. Tunatuma viungo vyote kwenye nyanya iliyopangwa tayari, kuleta kwa chemsha na kupika kwa dakika 20, na kuchochea mara kwa mara. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi na sukari.

Tunaweka saladi ya moto kwenye mitungi ya moto yenye sterilized, kuifunga na mara moja uimarishe kwa ukali na vifuniko safi.

Wacha ipoe kabisa. Tunaihifadhi kwenye pishi.

Saladi ya Nezhinsky na vitunguu na mafuta ya mboga

Ikiwa saladi hii rahisi sana ya tango imechanganywa na nyanya na karoti, iliyochanganywa na bizari na basil, na kupambwa na mizeituni, itachukua nafasi yake sahihi kwenye meza ya sherehe.

Viungo:

• matango - 400 gr.
• vitunguu - 100 gr.
• chumvi - 2 pini
• sukari - 2 pini
• mafuta ya mboga - 150 ml.
• siki ya meza 9% - 80 ml.
• allspice - 8 mbaazi
• jani la bay - 4 majani

Unapenda saladi za tango? Je! una mapishi yako ya saini? Shiriki nao na wasomaji wa blogu yako.

Salamu kwa wasomaji wangu wapenzi! Kuna kiasi cha ajabu cha mapishi ya tango. Hata hivyo, ni nini kinachoweza kulinganisha na matango ya pickled au pickled? Hakuna sikukuu moja inayokamilika bila aina hii ya ladha ya Kirusi. Mapishi ya tango na saladi, mapishi ya tango ya kung'olewa na ya makopo yanasasishwa mara kwa mara kwenye blogu ya Ode to Cooking. Mimi kuchagua na kujaribu kitu jikoni yangu, na mimi kuenea kitu kwa ajili yenu. Haiwezekani kujaribu kila kitu duniani. Kwa kuongeza, kila mtu ana ladha tofauti. Leo ninakupa kichocheo cha saladi ya tango kwa majira ya baridi "Assorted". Lakini nitaichapisha baadaye kidogo.

Nina mkusanyiko unaopenda wa mapishi ya tango, yaliyojaribiwa kwa wakati, wanafamilia na marafiki zangu. Mfalme wa mapishi haya ni mboga rahisi kutoka kwa bustani yetu, tango. Nitashiriki historia ya mboga hii isiyo ya kawaida.

Tango imekuwa ikilimwa kwa zaidi ya milenia 6. India inachukuliwa kuwa nchi ya tango. Tayari katika nyakati za kale, tango ilikuwa kuchukuliwa kuwa favorite kati ya mboga mboga na imejiimarisha sio tu katika kupikia, bali pia katika cosmetology. Wasichana walipiga mbegu za tango na kuzichanganya na unga. Utungaji huo ulitumiwa kwa uso, kwa kuzingatia kwamba hii huongeza muda wa ujana wa ngozi. Na hawakukosea. Kuna masks mengi ya asili ya kuvutia siku hizi ambayo yanajumuisha juisi ya tango na massa ya tango.

Chakula cha tango tayari katika nyakati hizo za mbali kilivutia tahadhari ya uzuri.

Nini inaweza kuwa rahisi zaidi: kupika matango 5 na nyanya kwa siku na kula mboga hizi kwa zamu kila saa. Mwili haujapungukiwa na maji, na inawezekana kabisa kutupa kilo moja kwa siku. Siku hizi, siku za kufunga kwenye matango ni maarufu sana. Unahitaji kula kutoka kilo 1.5 hadi 2 za matango kwa siku.

Ni chombo bora cha kusafisha mwili wa sumu, amana ya chumvi kwenye viungo, kubadilisha wanga ndani ya mafuta kutokana na asidi ya tartronic iliyo kwenye matango.

Matango ni diuretics yenye nguvu sana. Watasaidia wanawake wajawazito na wazee kuondokana na edema, kupunguza shinikizo la damu na kuwa na athari ya manufaa kwenye mfumo wa moyo. Kwa kushangaza, katika tango utapata meza nzima ya upimaji. Tango huhifadhi mali zake za manufaa hata baada ya pickling na pickling. Wanaume wanajua kuwa njia bora ya kupunguza hangover ni kunywa kachumbari ya tango asubuhi. Tango ni dawa bora ya tumbo na mguu wa mguu. Tango ni matibabu ya ajabu kwa fetma.

Kwa njia, hapa ni yangu ushauri: Matango huweka vizuri kwenye jokofu kwa muda wa siku 20 ikiwa huwekwa kwenye mifuko ya plastiki na kufungwa kwa nguvu.

Kwa hiyo, katika majira ya joto, bila shaka, matango safi kwa wingi. Kula safi, hata kufanya mask ... Hata hivyo, unataka tango katika majira ya baridi pia. Maandalizi ya majira ya baridi kutoka kwa matango hutoa fursa nzuri ya kuhifadhi mavuno na kuandaa saladi za ajabu na vitafunio vya tango kwa siku zijazo.

Bila shaka, unaweza kusema kuwa matango safi yaliyoagizwa yanaweza kununuliwa wakati wa baridi. Lakini wanafamilia yangu wanapenda kupiga mbizi ndani ya pishi na kupata saladi ya tango ya makopo ya ladha kwa vitafunio. Ninapendekeza kujaribu kichocheo cha saladi ya msimu wa baridi kutoka kwa matango "Assorted". Ni rahisi sana kuandaa, lakini inageuka kuwa ya kitamu sana. Ijaribu.

Kupika saladi ya tango kwa msimu wa baridi "Assorted"

Tunahitaji:

• 5 kg ya matango
• 8 pilipili hoho
• 2.5 kg nyanya
• 10 vitunguu vya kati
• Vikombe 1.5 vya sukari iliyokatwa
• 1.5 vikombe mafuta ya alizeti
• 1 kikombe siki 9%
• Vijiko 3 vya chumvi ya meza
• 1-2 vichwa vya vitunguu (kula ladha)

Maandalizi:

Hatua ya 1. Osha matango, pilipili hoho na nyanya na kuruhusu mboga kavu.

Hatua ya 2. Kata matango kwenye vipande, nyanya kwenye vipande vidogo. Chambua mbegu na ukate vipande vipande au vipande.

Hatua ya 3. Chambua vitunguu, safisha na ukate pete nzuri. Vitunguu vidogo vidogo au vya kati vinaonekana vizuri katika saladi, hivyo unapaswa kuchukua vitunguu kidogo.

Hatua ya 4. Chambua vitunguu, kata karafuu na ukate kwenye petals.

Hatua ya 5. Weka mboga zote kwenye sufuria moja kubwa ya enamel au bakuli, kuongeza sukari, chumvi, mafuta ya alizeti na siki kwao. Changanya saladi vizuri.

Hatua ya 6. Kupika saladi kwa moto mdogo kwa nusu saa kutoka wakati ina chemsha. Kisha panua moto kwenye mitungi midogo, safi, isiyo na mbegu na ukunja. Pindua mitungi kwenye kifuniko, funika na uiruhusu kusimama kwa siku. Kila kitu.

Furahia salting yako na kukuona hivi karibuni!

Machapisho yote ya blogi

Nitafurahi kuona maoni na likes zako!

Tazama maingizo zaidi (mapishi):

Casserole ya jibini la Cottage na semolina na apple kwa Siku ya Wapendanao - Siku ya Wapendanao

Matango yenye chumvi kidogo na mimea ya mwitu

Pancakes konda za buckwheat

Pancakes na cherries na jibini la Cottage

Katika familia yangu, matango ya kuvuna kwa majira ya baridi ni mila ya ladha ambayo imepitishwa kutoka kizazi hadi kizazi. Kama vile jana, kama msichana mdogo, nilisaidia mama yangu kuokota matango kwenye mitungi na kukata matango kuandaa saladi za tango kwa msimu wa baridi, na leo mimi mwenyewe hukusanya mapishi ya maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa matango, na kufanya maandalizi kadhaa ya kupendeza kutoka kwa matango kwa msimu wa baridi. kwa familia yangu.

Crispy, kunukia, kubwa na ndogo, spicy na si hivyo, katika saladi au kwa nyanya - daima watakuwa na nafasi kwenye meza yetu.

Ninaweka kwa wasiwasi maelekezo ya "Soviet" kwa ajili ya kuvuna kutoka kwa mama yangu na bibi, na kukusanya mbinu za kisasa za matango ya kuvuna, ili baadaye nipate kuwapeleka kwa binti yangu.

Wapenzi wapendwa, ikiwa unatafuta maelekezo yaliyothibitishwa na ya ladha ya kuvuna matango yao, napendekeza kutumia uteuzi wangu. Natumai sana kuwa unapenda mapishi, na pia ninatarajia maoni na maoni yako juu ya mapishi. Kwa hiyo, kuwakaribisha, maandalizi ya majira ya baridi kutoka kwa matango - mapishi na picha kwenye huduma yako!

Matango na ketchup ya pilipili

Kuna mapishi machache ya kuvuna matango kwa majira ya baridi, kila mmoja wao ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Na ninataka kukutambulisha kwa mmoja wao - kichocheo cha matango na ketchup ya pilipili. Ninachopenda kuhusu hilo ni unyenyekevu wake na kasi ya maandalizi, pamoja na kiasi cha chini cha viungo vya kuanzia. Lakini licha ya hili, matango yaliyokaushwa na ketchup ya pilipili yanageuka kuwa ya kitamu sana, crispy na nzuri. Jinsi ya kupika, ona.

Matango tofauti na nyanya kwa msimu wa baridi

Zest ya sahani hii ya mboga kwa majira ya baridi ni katika marinade bora, shukrani ambayo matango, nyanya na pilipili ni ladha. Kichocheo yenyewe ni rahisi na inajumuisha makopo ya sterilization ya urval ya pickled kwa majira ya baridi. Jinsi ya kupika matango mbalimbali na nyanya kwa majira ya baridi, tazama.

Matango yaliyochapwa kwa msimu wa baridi kwa njia ya moto

Ladha ya matango, chumvi kwa majira ya baridi kwa njia ya moto, ni sawa na ile ya. Tahadhari pekee ni kwamba brine huletwa kwa chemsha kabla ya kumwaga ndani ya mitungi. Chaguo hili la matango ya pickled yanafaa kwa wakazi wa jiji ambao hawana fursa ya kuhifadhi maandalizi katika pishi: wanaweza kushoto katika ghorofa kwa majira ya baridi, tu kuondolewa mbali na jua na vyanzo vya joto (kama vile betri). Na jambo moja zaidi - matango haya yanatayarishwa kwa majira ya baridi kwa njia ya moto bila siki - najua kwamba kwa wengi hii ni muhimu. Jinsi ya kupika, ona

Matango yaliyochapwa kwa msimu wa baridi kwenye mitungi ya lita bila siki

Ninafanya hili tupu kila mwaka; familia yetu inaipenda sana. Matango yaliyochapwa kwenye mitungi ya lita moja ni ya kitamu sana, ya crispy na yenye kunukia. Upekee wa appetizer hii ni kwamba imeandaliwa bila siki, pamoja na kuongeza ya asidi ya citric na mug ya limao. Viungo na mimea hufanya matango ya pickled katika lita 1 jar hasa spicy, na ladha maridadi piquant. Mapishi ya hatua kwa hatua na picha.

Tango lecho kwa msimu wa baridi (bila sterilization)

Jinsi ya kupika lecho ya tango kwa majira ya baridi, unaweza tazama.

Matango katika Kijojiajia: saladi ya ladha na ya spicy kwa majira ya baridi

Jinsi ya kupika matango ya Kijojiajia kwa majira ya baridi, unaweza kuona .

Saladi ya tango na kengele kwa msimu wa baridi

Kichocheo cha saladi ya matango na pilipili ya kengele kwa msimu wa baridi, unaweza tazama.

Matango ya makopo bila sterilization (kumwaga mara tatu)

Jinsi ya kupika matango ya makopo bila sterilizing na kumwaga mara tatu, unaweza kuona .

Matango ya kung'olewa na kuweka nyanya kwa msimu wa baridi

Leo nataka kukuonyesha mapishi - matango katika mchuzi wa nyanya. Tupu kama hiyo inageuka kuwa nzuri sana - rangi angavu, tajiri zitakukumbusha siku za joto za majira ya joto katika msimu wa baridi wa baridi na zitakufurahisha kwa utajiri na furaha. Kuhusu ladha ya matango haya kwenye mchuzi wa nyanya kwa msimu wa baridi, nina hakika pia itafanya hisia ya kupendeza kwako. Mapishi ya tango ya pickled na kuweka nyanya, unaweza tazama.

Matango ya Kikorea kwa majira ya baridi

Ikiwa unatafuta maandalizi ya kuvutia na yasiyo ya kawaida kwa majira ya baridi kutoka kwa matango, hakikisha uangalie kwa makini kichocheo cha matango ya Kikorea. Unaweza kujitambulisha na kichocheo cha matango ya Kikorea kwa majira ya baridi .

Matango matamu ya kung'olewa kwa mtindo wa familia

Jinsi ya kutengeneza matango ya kupendeza ya mtindo wa familia, tazama.

Matango ya kung'olewa: mapishi ya bibi yangu (njia ya baridi)

Maandalizi ya tango ya asili kwa msimu wa baridi huwa kwenye orodha yangu ya uhifadhi. Na kachumbari huja kwanza. Jinsi ya kuandaa pickles kwa njia ya baridi (mapishi ya bibi yangu na picha za hatua kwa hatua), niliandika .

Ikiwa unatafuta kichocheo cha kuvutia cha saladi ya tango kwa majira ya baridi kwenye mitungi, basi hakikisha kuwa makini na uhifadhi huu. Vitunguu na pilipili hutoa piquancy maalum kwa saladi hii ya tango kwa majira ya baridi, ni viungo hivi vinavyofanya matango kuwa ladha sana!

Pia ninapenda katika kichocheo hiki kwamba hii ni saladi ya tango kwa majira ya baridi katika vipande, na si kwa vipande, kwa mfano. Kwa kata kubwa kama hiyo, matango yana ladha mkali, tajiri na inaonekana ya kupendeza sana. Jinsi ya kufanya saladi ya tango kwa majira ya baridi "Piquant", unaweza tazama.

Kichocheo hiki cha matango bila sterilization ya muda mrefu, unahitaji tu sterilize na kuandaa mitungi mapema. Pato ni matango ya ladha, ya piquant, crispy na harufu ya mimea ya majira ya joto, vitunguu, na viungo. …

Kichocheo hiki cha matango ya kung'olewa na asidi ya citric kilishirikiwa nami na mama mmoja kwenye uwanja wa michezo. Tulipata kuzungumza juu ya chakula cha watoto, na alisema kuwa anaweka matango na asidi ya citric bila siki hasa kwa mtoto. Kichocheo .

Matango katika adjika kwa majira ya baridi

Ajabu, kitamu, spicy, rangi ... unaweza kuchukua epithets kwa saladi hii ya tango kwa muda mrefu. Matango katika adjika yanageuka kuwa crispy, na hata katika mchuzi wa ladha - na viazi wakati wa baridi, au kwa sahani za nyama huruka mara moja. Kichocheo .

Matango katika juisi yao wenyewe: kichocheo cha majira ya baridi kwa njia ya baridi

Maandalizi ya majira ya baridi kutoka kwa matango sio saladi tu, bali pia matango ya classic ya pickled! Ninapendekeza ujaribu matango kwenye juisi yako mwenyewe. Labda unataka kujua jinsi matango yanageuka kwenye juisi yao wenyewe? Ninaweza kukuhakikishia kwamba matango yana ladha bora! kidogo kamakachumbari kulingana na mapishi ya bibi yangu, lakini kwa ladha tajiri, crunchy, kiasi cha chumvi, na maelezo tofauti ya mimea yenye kunukia. Kichocheo .

Kuvuna matango kwa msimu wa baridi huanza mwishoni mwa Juni na hudumu hadi mwisho wa Agosti, na mapishi ya matango kwa msimu wa baridi hushangaa na aina zao za njia na aina za kuvuna. Lakini katika mazoezi yangu ya kibinafsi ya canning, napendelea kutumia maandalizi ya tango yaliyothibitishwa, ambayo angalau nilijaribu mapema, au ninafanya maelekezo kwa ajili ya maandalizi ya majira ya baridi kutoka kwa matango mwenyewe.

Ninachapisha mapishi yenye mafanikio kutoka kwa matango (maandalizi ya kitamu na rahisi kwa majira ya baridi) kwenye tovuti, na kila kitu ambacho hakikufanya kazi (hii hutokea mara chache) inabaki nyuma ya matukio. Kwa hiyo, marafiki wapendwa, ukichagua mapishi yoyote ya matango kwa majira ya baridi yaliyotolewa kwenye tovuti

Saladi mbalimbali kwa majira ya baridi ni maarufu kwa mama wengi wa nyumbani. Uhifadhi huo ni wa kuvutia kwa kuwa aina kadhaa za mboga ziko kwenye jar moja mara moja. Nafasi zilizoachwa wazi ni za rangi na za kitamu. "Maarufu juu ya afya" inatoa kupitisha chaguzi kadhaa kwa utayarishaji wa nafasi zilizo wazi kwa msimu wa baridi. Maelekezo yaliyotengenezwa yatakuja kwa manufaa, kwa sababu ni majira ya joto nje, matango, nyanya, pilipili, eggplants na zukchini huiva katika bustani.

Eggplant, pilipili, karoti na saladi ya vitunguu

Saladi hii itakufurahia sio tu kwa ladha ya kupendeza, bali pia kwa kuonekana kuvutia. Ili kuitayarisha, unahitaji kuhifadhi kwenye bidhaa zifuatazo: kilo mbili za pilipili tamu na bluu, utahitaji pia nyanya - kilo 3, vitunguu - kilo 1, karoti - gramu 500, kichwa cha vitunguu, kipande cha vitunguu. pilipili ya moto, glasi ya mafuta, chumvi (100 g), sukari sawa, siki - 100 ml.

Wakati viungo vyote viko tayari, unaweza kuanza kuunda. Kwa njia, ingawa kuna bidhaa nyingi, hautalazimika kusumbua na saladi kwa muda mrefu, mapishi yake ni rahisi sana. Osha na osha mboga zote vizuri. Kata ncha zote mbili za biringanya. Hatutaondoa ngozi. Kata kwenye miduara na uziweke kwenye bakuli kubwa la enamel.

Chambua mbegu kutoka kwa pilipili, kata vipande vipande. Tunapendekeza kukata vitunguu kwenye pete nyembamba. Sasa tutatumia grinder ya nyama - hebu tupitishe nyanya, karoti, vitunguu, pilipili ya moto kupitia hiyo. Tunatuma viungo vyote (sukari, siagi, chumvi na mboga za kusaga) kwa vipande vya mbilingani na kuweka moto. Wakati nyanya inapoanza kuchemsha, tunaweka wakati - inachukua dakika 40 kupika mboga.

Wakati huo huo, kuna fursa ya kuanza kuandaa vyombo - safisha makopo, sterilize, chemsha vifuniko. Sahani zinapaswa kuwa tayari safi wakati wa kuoka kumalizika. Weka saladi ya mbilingani ya kuchemsha kwenye mitungi, pindua mara moja. Hakikisha unaifanya vizuri kwa kugeuza chombo cha makopo. Sahani ya saladi ya baridi inapaswa kuwa joto. Mitungi iliyopinduliwa inapaswa kufunikwa. Baada ya siku, unaweza tayari kuwahamisha kwenye pishi.

Saladi tofauti ya matango, pilipili na vitunguu kwa msimu wa baridi

Kichocheo hiki ni muhimu sana, kwani haitachukua muda mwingi kuandaa saladi ya mboga. Kwa hivyo, chukua matango (kilo 1), pilipili tamu - pcs 5., Vitunguu vikubwa - pcs 2., Pilipili 1 ya pilipili, karafuu tatu za vitunguu kunukia, bizari - vijiko 4, chumvi na sukari - vijiko 2 kila moja, 50 ml ya mafuta. , siki 100 ml.

Osha mboga. Matango yanapaswa kukatwa katikati, na kisha kila nusu kwa urefu katika vipande 4. Inageuka kata kubwa kama hiyo. Chambua vitunguu, kata ndani ya pete. Bure pilipili kutoka kwa mbegu, kata vipande vikubwa. Kata pilipili ya moto kwenye vipande vidogo, ukate karafuu za vitunguu kwa njia ile ile. Weka mboga kwenye bakuli la glasi au plastiki. Kupika marinade. Tunakusanya lita 2 za maji kwenye sufuria, kuongeza chumvi, sukari, kumwaga siki, mafuta huko, kuweka bizari. Sisi chemsha kioevu na kuiondoa kwenye jiko. Hebu marinade baridi, tutamwaga mboga juu yake wakati inapopata joto. Mimina marinade moja kwa moja kwenye bakuli na vipande vya mboga. Acha saladi ili kuandamana kwenye meza kwa masaa kadhaa.

Una muda wa kuosha mitungi. Huna haja ya kuwafisha. Baada ya masaa 2, usambaze saladi na marinade kwenye vyombo vilivyoandaliwa. Hatua inayofuata ni sterilization ya saladi. Ili kufanya hivyo, chukua bakuli au sufuria yenye nguvu, weka kitambaa chini, na uweke mitungi iliyo na nafasi juu. Mimina ndani ya maji hadi kufikia hangers ya mitungi. Washa moto. Kusubiri kwa kuchemsha, kisha kumbuka wakati - dakika 15 kwa vyombo vya nusu lita, dakika 20 kwa vyombo vya lita. Baada ya mwisho wa sterilization, kaza mitungi na ufunguo. Wageuze, uwafunge. Hifadhi katika fomu hii kwa siku, na kisha upeleke kwenye pishi.

Saladi na pilipili na zucchini katika marinade ya nyanya kwa majira ya baridi

Kichocheo hiki kitathaminiwa na wale wanaopenda zukchini, wao ni kiungo kikuu hapa, na pilipili itatoa harufu ya kupendeza na ladha tamu kwa maandalizi yako ya mboga.

Kwa hivyo, chukua kilo 3 za zukini, kilo moja ya pilipili tamu na nyanya kila moja, kichwa cha vitunguu, wiki, chochote unachopenda, kwa kiasi cha gramu 100, vikombe moja na nusu vya mafuta, siki ya apple cider - 100 ml, chumvi - 2 tbsp. l., na sukari - mara mbili zaidi.

Baada ya kuosha mboga, tunaanza kusaga. Kata courgettes ndani ya cubes, pilipili ndani ya vipande vikubwa, kata nyanya kwa njia yoyote, wata chemsha hata hivyo. Kata karafuu za vitunguu vizuri. Greens haja ya kuosha tu, lakini pia kavu, na kisha kung'olewa laini. Tunachukua sufuria kubwa, kwanza tunatuma nyanya na vitunguu ndani yake, kuongeza sukari, mafuta, chumvi na mimea iliyokatwa kwa wingi. Kuleta kwa chemsha, kusubiri dakika 5, kisha kuweka zukini na pilipili kwa kitoweo. Tunapunguza saladi yetu kwa muda wa nusu saa, kisha kumwaga siki ndani yake na kuendelea kupika kwa dakika nyingine 5. Tunasambaza ladha ya harufu iliyokamilishwa ndani ya mitungi, kaza kwa usalama. Tunaiacha chini na kuifunga kwa blanketi kwa siku.

Hapa kuna mapishi mazuri ya saladi anuwai kwa msimu wa baridi tuliyoangalia. Mpishi yeyote anaweza kupika. Wingi wa mboga sasa unaanza kwenye bustani za mboga, kwa hivyo chagua mavuno ambayo yanajumuisha mboga zako uzipendazo. Katika msimu wa baridi, hakutakuwa na aina kama hizo, kwani hakika utafurahiya kufungua jarida la saladi na kufurahiya ladha yake ya kuburudisha!