Kuinka keittää tattaripuuroa. Kuinka keittää tattaripuuroa

Tattaripuuro on maukas ja ravitseva ruokalaji. Ihanteellinen sekä aamiaiseksi että illalliseksi. Kuinka keittää tattari oikein niin, että ruokalaji on mureneva ja uskomattoman aromaattinen? Selvitämme artikkelissamme. Ehdotamme useita herkullisia tattaripuuron reseptejä; valmista niistä mikä tahansa perheellesi.

Nykyään tattariruoat eivät ole vain maukkaita ja terveellisiä puuroja voin kanssa tai puuroa ilman voita, vedellä tai maidolla. Tattarista valmistetaan herkullisia tattarikakkuja, kaikenlaisia ​​salaatteja ja keittoja sekä muhennoksia.

Tattari sopii hyvin vihannesten, lihan, maksan ja pastojen kanssa. Kokkien mukaan tattarista valmistettujen ruokien valmistamisessa ei ole mielikuvitukselle mitään rajaa.

Paljastamme sinulle nyt useita epätavallisia ja erittäin, erittäin maukkaita tattarireseptejä.

Resepti murenevasta tattaripuurosta vedessä

Viljaruokia on lähes jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Ne sopivat erityisen hyvin runsaan ja ravitsevan aamiaisen, runsaan illallisen lisäksi myös lisukkeeksi tai itsenäiseksi annokseksi. Lisäksi et yksinkertaisesti voi tulla ilman tattaria paasto- ja paastopäivinä.

Tattaria kutsutaan oikeutetusti viljojen kuningattareksi. Se sisältää runsaasti rautaa, kasviproteiineja ja kalsiumia, vahvistaa immuunijärjestelmää ja normalisoi aineenvaihduntaa. Löydät sen mistä tahansa kaupasta ja supermarketista. Se on usein pakattu yksittäisiin pusseihin, jotka on suunniteltu yhdelle tai kahdelle annokselle. Tatterin kypsentäminen tällä tavalla on käytännöllistä ja kätevää. Se kuitenkin paljastaa ainutlaatuisen makunsa vasta perinteisen ruoanlaittoprosessin aikana.

Kaikki kotiäidit eivät onnistu valmistamaan murenevaa tattaripuuroa veteen. Kyse on pienestä salaisuudesta - jyvien esipaistamisesta paistinpannussa. Tämän tempun avulla voit saavuttaa hämmästyttävän menestyksen tällaisella näennäisesti poikkeuksellisella reseptillä.

Tattaripuuron valmistukseen tarvitset (saanto - 4 annosta):

• 210 g tattaria (1 kuppi);
• 250 ml vettä;
• 50 g voita (voita);
• suola;
• auringonkukkaöljy (paistamiseen).

Kuinka keittää tattaripuuroa vedessä niin, että se on maukasta ja murenevaa:

Muista lajitella viljat ja poistaa siitä kaikki epäpuhtaudet. Näin vältyt ikäviltä yllätyksiltä aterian aikana.

Huuhtele puhdistetut jyvät lämpimän juoksevan veden alla. Toista toimenpide 6-7 kertaa. Kun vesi on kirkasta, valuta se pois.

Ota paistinpannu ja aseta se korkealle lämmölle, kunnes se kuumenee. Kaada siihen hieman auringonkukkaöljyä ja kaada kaikki viljat pois.

Paahda jyviä keskilämmöllä 10-15 minuuttia, mutta ei enempää, muuten ne muuttuvat mustiksi.

Mielenkiintoinen fakta! Monet reseptit suosittelevat tattarien paistamista kuivalla paistinpannulla lisäämättä öljyä. Kuitenkin huomattiin, että silloin muro yksinkertaisesti tummuu ja pomppii kuumalle paistinpannulle kuten popcorn. Ja öljyn ansiosta se saa kauniin kultaisen värin.

Kun annettu aika on kulunut, kaada tattari kattilaan ja täytä se kahdella lasillisella vettä. Laita se miedolle lämmölle ja peitä kannella. Kun vesi alkaa kiehua, lisää hieman suolaa.

Tärkeä! Älä avaa kantta ja sekoita sisältöä liian usein. Siten rikot jyvien eheyttä ja puuro voi muuttua viskoosiksi.

Kun kaikki vesi on kiehunut, sammuta liesi. Leikkaa pala voita, laita se puuron joukkoon ja peitä kannella.

Se antaa ruoalle erityisen herkän maun. Puuron keittämistä varten peitä pannu kannella ja kääri se pyyhkeeseen.

Sinun pitäisi tietää! Jos kaikki neste on jo haihtunut, mutta sinusta näyttää siltä, ​​​​että tattari ei ole vielä aivan valmis, voit kaataa hieman kuumaa vettä ja saattaa se täyteen valmiustilaan.

Kun puuro on kaadettu annoslautaselle, voit tarjoilla sen lihakastikkeen, broilerin tai kasvissalaatin kanssa.

Tattari tomaateilla, sipulilla ja porkkanoilla

Tämän ruuan kaloripitoisuus on noin 70 Kcal sataa grammaa lopputuotetta kohden.

Mitä tarvitset herkullisen tattariin tomaateilla:

• tattari - lasi;
• valkoinen sipuli (on parempi ottaa salaattisipulia, mutta mitä tahansa sipulia voidaan käyttää) - 1 keskikokoinen pää;
• porkkanat - yksi iso juurikasvi;
• tuoreet tomaatit - 3 keskikokoista hedelmää;
• valkosipulin kynsi;
• suolaa maun mukaan;
• lusikka auringonkukkaöljyä;
• kiehuvaa vettä - 250-300 ml.

Kuinka valmistaa tattari tomaateilla - vaiheittainen resepti valokuvilla:

Huomioon! Parasta on, jos keität tattari tomaattien ja sipulien kanssa paksuseinäisessä paistinpannussa tai kattilassa, jos sinulla ei ole sellaisia ​​välineitä, sopii mikä tahansa paistinpannu.

Huuhtele tattari, peitä kylmällä vedellä 5-7 minuuttia, aseta sivuun.

Raasta kuoritut sipulit ja porkkanat karkealla raastimella.

Sipuli voidaan hienontaa veitsellä, mutta raastin on nopeampi ja tämä vaihtoehto on täydellinen tässä tapauksessa.

Pujota valmistettu valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi.

Aseta paistinpannu tai pata tulelle, kaada 1 rkl auringonkukkaöljyä (voidaan korvata voilla), kuumenna.

Kaada kaikki valmistetut vihannekset kuumennettuun kulhoon ja paista viidestä seitsemään minuuttia. Älä unohda sekoittaa tuotteita jatkuvasti lastalla, muuten ne voivat palaa ja pilata tattariruoan koko maun.

Kun vihannekset paistavat, poista tomaateista kuoret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi tai satunnaisiksi viipaleiksi. 5-7 minuutin paistamisen jälkeen lisää pannulle vihannesten kanssa. Sekoita ja peitä kannella. Hauduta hyvin miedolla lämmöllä 2 minuuttia.

Valuta tattarista vesi pois; jos pinnalla on puhdistamattomia mustia jyviä, kerää ne. Keitä vesi.

Kaada murot paistinpannulle ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Sekoita ainekset keskenään. Sulje kansi ja hauduta 15 minuuttia avaamatta astiaa.

Määritellyn kypsennysajan jälkeen tattari imee vettä ja turpoaa. Avaa kansi ja tarkista ruoan kypsyys maistelemalla. Jos tattari tomaateilla ja sipulilla on valmis, lisää puuroon suolaa maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja sammuta lämpö. Peitä aromaattinen namia astia vielä noin kolme minuuttia kannella ja herkullinen tattaripuuro tomaateilla ja sipulilla on valmis.

Tattari tomaateilla on valmista, kun kaikki vesi paistinpannusta tai kattilasta on haihtunut. Puurossa ei saa olla nestettä. Jos nestettä on, jatka keittämistä, kunnes se on kokonaan haihtunut.

Voit tarjoilla herkullista tattaripuuroa erillisenä annoksena tai yhdistelmänä lihan, kalan, pasteetin tai maksan kanssa.

Tattaripuurovuoka kalafileellä

Tällaisen tattariruoan kaloripitoisuus on noin 115 Kcal sataa grammaa lopputuotetta kohden. Valmistamme uunivuoan tattarista ja kalasta.

Herkullisen tattarivuokan valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• 1,5 kupillista tattaria;
• 500 grammaa mitä tahansa tuoretta tai pakastettua kalafilettä (valitse kala makusi mukaan, tattari sopii minkä tahansa, yleensä lohen tai minkä tahansa punaisen kalan kanssa);
• 400 grammaa luonnonjogurttia ilman sokeria;
• 100-120 grammaa mitä tahansa kovaa juustoa (15-30% rasvaa);
• 70-100 grammaa kaurapuuroa (täysjyvä tai jauhettu);
• oliiviöljyä tai kasviöljyä pari ruokalusikallista;
• pippuria ja suolaa maun mukaan;
• kaikenlaiset jauhot kalafileiden paistamiseen;
• vettä.

Kuinka tehdä tattarivuoka kalalla uunissa - vaihe vaiheelta resepti:

Pese tattari, lisää se pannulle, lisää vesi ja hieman suolaa. Keitä puolikypsiksi.

Leikkaa kalafilee pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi, pyörittele kevyesti suolatussa jauhossa. Paista molemmin puolin oliivi- tai kasviöljyssä.

Laita loput jauhot (sinulla on todennäköisesti noin puolitoista lusikka jäljellä) paistinpannulle ilman öljyä. Paista sekoittaen, kunnes tuote muuttuu vaaleanruskeaksi.

Heti kun jauhot vaihtavat väriä, lisää jogurtti suoraan pannulle. Sekoita ja kuumenna jauhokastike huolellisesti. Mutta älä kuumenna sitä.

Ota syvä lämmönkestävä lasiastia tai muu astia, jossa valmistat kalavuokan tattarilla. Voitele pohja huolellisesti öljyllä (oliivi tai kasvis).

Aseta kerrokset uunivuoan pohjalle: ensin tattari, sitten kala päälle. Kaada valmis lämmin (ei tarvitse jäähdyttää) jauhokastike ruoan päälle. Koska tattarivuoka kypsyy uunissa, esilämmitä uuni 200 asteeseen.

Laita astia paistumaan 20-25 minuutiksi.

Tattaripuuron paistaessa raastele juusto karkealla tai hienolla raastimella (halutessasi).

Kun tattarivuoka kalalla on valmis, sammuta uuni, avaa se, ripottele astiaan juustoraasteella ja jätä avoimeen uuniin ilman virtaa 5 minuutiksi.

Herkullinen tattarivuoka kalalla ja kastikkeella uunissa on valmis! Tarjoile kuumana!

Tattaripuuro vihanneksilla

Erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji, jonka kaloripitoisuus on noin 85-90 Kcal per sata grammaa valmista ruokaa. Voit syödä tattaripuuroa vihannesten kanssa joko lounaaksi tai illalliseksi tai aamulla. Kirjoita ylös yksinkertaisin ja herkullisin resepti tattaripuuroon vihanneksilla, tarvitset sitä ehdottomasti.

Tattarien valmistamiseksi vihannesten kanssa tarvitset:

• 1,5 kupillista tattaria;
• sipulit 2 päätä;
• 2 porkkanaa;
• 6-7 ruusukaalin päätä;
• valkosipulin kynsi;
• yksi laakerinlehti;
• mausteet ja suola (käytä makusi mukaan);
• öljyä (oliivi tai kasvis).

Kuinka tehdä tattari vihanneksilla - yksinkertainen ja maukas resepti:

Huuhtele tattari, kaada lämmintä (mieluiten kuumaa) vettä 10 minuutin ajan, kunnes jyvät juuri peittyvät.
Kuori valkosipuli ja hienonna se veitsellä. Leikkaa sipuli renkaiden puolikkaaksi. Kuori porkkanat, raasta ne karkealla raastimella tai leikkaa hienoksi kuutioiksi, nauhoiksi, ympyröiksi (tee makusi mukaan). Leikkaa ruusukaali 4 osaan. Jos ne ovat liian pieniä, voit leikata ne puoliksi.

Ota kattila tai kattila, voit käyttää syvää valurautaista (mitä tahansa paksuseinäistä) paistinpannua. Lisää kolmasosa lasillisesta vettä, kuumenna (älä keitä).

Laita vihannekset kulhoon veden kanssa, lisää laakerinlehti, mausteet maun mukaan ja suola. Sekoita ja peitä kannella. Hauduta 10 minuuttia.

Tattaripuuron ja vihannesten valmistaminen voi viedä hieman enemmän tai vähemmän aikaa. Maista vihanneksia kypsennyksen aikana ja tiedät onko muhennos valmis vai ei.

Lisää tattari haudutettuihin vihanneksiin veden kanssa, jossa se seisoi. Sekoita ja peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä vielä viisitoista tai kaksikymmentä minuuttia. Keitä puuroa, kunnes vesi on kokonaan haihtunut, nestettä ei saa olla.

Herkullinen ja mureneva tattari vihannesten kanssa on valmis! Voit syödä sen sekä kuumana (lämpimänä) että kylmänä.

Tattaripuuroa sienillä ja sipulilla

Kaikki Venäjällä rakastavat tattaria ja valmistavat sitä eri tavoin. Annoksen voi valmistaa minä päivänä tahansa, juuri silloin kun haluaa jotain epätavallista, se on maukasta ja aromaattista. Lisäksi se on tyydyttävää ja terveellistä. Kaikki tietävät tatterin edut, ja se on lähes ainoa tuote, jota tietyistä sairauksista kärsivät voivat syödä.

Jos kypsennät tattaria kattilassa, ei uunissa, vaan venäläisessä uunissa, saat vertaansa vailla olevan ruoan. Mutta annamme reseptin ruoanlaittoon vain uunissa.

Tämän epätavallisen tattaripuuron valmistamiseksi meidän on otettava:

• puolitoista lasillista tattaria;
• 300 grammaa sieniä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 2 kanan reidet;
• 3 suurta ruokalusikallista kasviöljyä;
• 1 sellerin varsi;
• mausteet;
• vihreät 3-4 oksaa.

Kuinka keittää tattaripuuroa sienillä ja sipulilla uunissa - resepti ruukuissa:

Näyttää siltä, ​​​​että ei ole mitään parempaa kuin yksinkertaisimmat tuotteet, joista voit valmistaa todella kulinaarisen mestariteoksen. Tämä ruokalaji tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi. Tatterin kypsennys uunissa on nopeaa ja helppoa, tarvitset vain vähän mielikuvitusta ja saat koko perheen kiitoksen.

Vihannekset on kuorittava ja pestävä. Sitten ne on kuivattava kertakäyttöisellä keittiöpyyhkeellä. Sipuli tulee leikata puolirenkaiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Paista sipuli ja porkkanat. Selleri on hienonnettava hienoksi ja sienet leikattava viipaleiksi. Lähetämme sen kaikki paistinpannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Paista kaikkea yhdessä muutama minuutti.

Pese kanan reidet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kananpalat paistinpannulle ja paista sienien ja vihannesten kanssa.

Vilja on lajiteltava ja mustat jyvät poistettava, huuhdeltava ja asetettava paistinpannulle ja sekoitettava. Pippuri, suola ja paista vielä 5 minuuttia. Nyt voit laittaa tattari sekä kasvikset ja sienet ruukkuihin. Täytä ruukut puoliväliin ja kaada niihin vettä niin, että vettä on 2 senttimetriä tattarin päällä.

Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita kattilat siihen peittämällä ne kannella. Astian tulee olla uunissa noin 40 minuuttia.

Ota sitten yksi kattila pois ja katso, onko siinä vettä jäljellä, ja jos vesi on haihtunut ja tattari on lisääntynyt, voidaan astia ottaa pois uunista.

Sekoita kukin tattari, lisää hieman voita ja hienonnettuja yrttejä.

Tarjoile astia suoraan kattilassa ja laita pilkotut kurkut ja tomaatit pöydälle. Siitä tuli maukas ja tyydyttävä lounas.

Videoresepti: Tattaripuuro hitaassa keittimessä - nopeaa ja helppoa

Vaiheittaiset reseptit tattaripuuron valmistamiseen vedessä liedellä, uunissa ja tavallisessa termospullossa

2017-10-11 Jakovleva Kira

Arvosana
resepti

22379

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

4 gr.

8 gr.

Hiilihydraatit

19 gr.

161 kcal.

Vaihtoehto 1: Tattaripuuro vedellä - klassinen resepti

Kaikkien herkullisten ruokien pääsalaisuus, mukaan lukien mureneva tattaripuuro vedessä, on rakkaus ja hellyys, jolla sinun on lähestyttävä ruoanlaittoa; kaikki muu on vain joukko yksinkertaisia ​​​​vaiheita ja muutama ainesosa. Jopa lapsi voi selviytyä tästä reseptistä.

Tattarin etuja tuskin voi yliarvioida, se tunnetaan ja valmistetaan kaikkialla maailmassa - vedellä, maidolla ja jopa liemen kanssa. Sitä pidetään ruokavaliotuotteena, se auttaa selviytymään ylipainosta, puhdistaa kehon rasvoista, myrkkyistä ja haitallisista asioista. Tattaripuuro sisältää monia vitamiineja, aminohappoja ja hivenaineita. Juomalla sitä aamulla saat energiaa koko päiväksi.

Ainekset:

• tattari - 300 gr;
• vesi - 600 ml;
• voita - 50 g;
• kasviöljy - 30 ml.

Vaiheittainen resepti tattaripuuroon vedellä:

Lajittele viljat huonolaatuisista jyvistä, huuhtele siivilässä, kunnes vesi kirkastaa. Kaada lämpimään veteen ja anna seistä neljäkymmentä minuuttia, tämä tekee viljasta pehmeämpää.

Kaada kasviöljy pannulle, kuumenna se ja lisää murot, paista kolme minuuttia.

Kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä kannella ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi - kunnes tattari on imenyt kaiken nesteen.

Muutama vinkki täydellisen maukkaan ja murenevan tattaripuuron valmistamiseen:

Suhteiden säilyttäminen: 1 kuppi muroja 2 kupilliseen vettä;
- puhdistettua vettä;
- pesty ja lajiteltu vilja, kevyesti paistettu paistinpannussa ennen kypsennystä;
- tehdäksesi mausta herkemmän, sinun on lisättävä pieni pala voita jokaiseen valmiin puuron osaan.

Vaihtoehto 2: Tattaripuuro vedellä - nopea resepti keittämiseen termospullossa

Tämä resepti on ihanteellinen niille, joilla ei ole aikaa kokata, tai laiskoille kotiäidille. Sinun ei tarvitse seistä lieden ääressä ja odottaa kärsivällisesti puuron kypsymistä.

Tarvitsemasi tuotteet ovat samat kuin perinteisessä reseptissä, ja voita, suolaa, sokeria ja muita lisäaineita voidaan käyttää maun mukaan. Voit ottaa vähemmän tai enemmän tattaria, tärkeintä on säilyttää mittasuhteet: osa viljaa kahteen osaan vettä.

Ainekset:

• tattari - 300 grammaa;
• vesi - 0,6 l;

Kuinka nopeasti keittää tattaripuuroa vedellä termospullossa:

Huuhtele murot ja kaada se termospulloon, lisää tarvittaessa suolaa, yleensä seuraavan laskelman perusteella: teelusikallinen suolaa 0,5 litraa vettä kohti.

Kaada kiehuvaa vettä tattarien päälle ja kierrä termospullon kansi tiukasti kiinni. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia.

Tattari on erittäin hyödyllinen sekä terveydelle että kauneudelle. Sen poikkeukselliset ominaisuudet ovat olleet tiedossa hyvin kauan, aikoinaan sitä kutsuttiin jopa sankarien ruoaksi. Se sai nimensä Kreikan ansiosta, maa, joka teki viljan tunnetuksi kaikkialla maailmassa.

Tattaripuuro vedellä on olennainen osa mitä tahansa ruokavaliota, koska siinä on hyvin vähän kaloreita, mutta päinvastoin, paljon hyödyllisiä aineita. Se sisältää esimerkiksi B-, P- ja E-vitamiineja sekä sinkkiä, rautaa, jodia, kalsiumia, fosforia, mangaania ja kuparia. Lisäksi se sisältää 19 % proteiinia ja kokonaisen kompleksin orgaanisia happoja, kuten oksaali- ja sitruunahappoja. Tämä on todellinen etujen johtaja kaikkien tunnettujen viljojen joukossa.

Vaihtoehto 3: Tattaripuuro vedessä kuivattujen hedelmien kanssa

Syksyllä ja talvella tattari on hyödyllinen virussairauksien hoidossa, sillä se auttaa lisäämään ja vahvistamaan immuunijärjestelmää. Terveellistä ruokavaliota noudattavien tulisi ehdottomasti syödä tattaripuuroa.

Kuivatut hedelmät ovat erinomainen lisä tavalliseen puuroon. Näin siitä tulee vain maukkaampaa, mutta myös terveellisempää.

Ainekset:

• tattari - 250 gr;
• luumut - 100 gr;
• kuivatut aprikoosit - 100 gr;
• saksanpähkinät - 100 gr.

Vaiheittainen resepti tattaripuuroon vedessä kuivattujen hedelmien kanssa:

Kuumenna muroja syvässä paistinpannussa, kunnes syntyy miellyttävä tuoksu, lisää yksi rkl. lusikallinen kasviöljyä.

Huuhtele kuivatut hedelmät ja keitä pienessä vesimäärässä 5-7 minuuttia, kunnes ne pehmenevät. Leikkaa sitten hienoksi.

Hienonna pähkinät ja lisää tattariin kuivattujen hedelmien kanssa, kaada kaiken päälle kiehuvaa vettä suhteessa 1 kuppi tattaria 2 kupilliseen vettä.

Peitä puuro kannella ja keitä miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia.

Koostumukseen sisältyvien arvokkaiden aineiden ansiosta kuivatut hedelmät ovat uskomattoman terveellisiä. Itse asiassa se on niin herkullinen luonnon luoma tabletti. Tämä on paras lääke vitamiinin puutteeseen ja anemiaan. Kuivattujen hedelmien sisältämä kalsium vaikuttaa suotuisasti hiusten ja kynsien tilaan, magnesium ja kalium hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään ja kuidut auttavat mahan toimintaa.

Tattaripuuroon vedessä voit valita minkä tahansa tyyppisiä kuivattuja hedelmiä. Jokainen niistä koostuu ainutlaatuisista komponenteista ja niillä on erilaisia ​​vaikutuksia kehoon. Esimerkiksi luumut auttavat turvotukseen, rusinat ovat luonnollinen laksatiivinen, viikunoilla on tulehdusta estävä vaikutus, taatelit ovat diureettisia ja kuivatut aprikoosit puhdistavat maksaa.

Vaihtoehto 4: Tattaripuuro vedessä lihan kanssa kattilassa

Tämä resepti auttaa sinua monipuolistamaan tavallista ruokavaliotasi ja yllättämään kotitaloutesi. Puuro ruukuissa on tyydyttävämpää ja maukkaampaa. Ja jos valmistat sille jonkinlaisen kastikkeen, kaikki vaativat varmasti enemmän. Ruoanlaitto kestää kauemmin kuin klassinen resepti, mutta tulos oikeuttaa ehdottomasti kaiken vaivan.

Ainekset:

• tattari - 100 gr;
• liha - 150-170 g;
• vesi - 200 ml;
• sipuli - 75 gr;
• porkkanat - 75 gr;
• laakerinlehti - 1 kpl.

Kuinka keittää tattaripuuroa vedessä lihan kanssa:

Leikkaa liha minkä tahansa kokoisiksi paloiksi.

Pilko kasvikset hienoksi, paista niitä 5-7 minuuttia ja sekoita lihaan.

Pese tattari ja laita se kattilaan, lisää suolaa ja pippuria sekä lisää laakerinlehti.

Lisää vihannekset ja liha murojen joukkoon, lisää vesi ja peitä kannella niin, että pieni rako jää. Silloin vesi ei roisku kaikkiin suuntiin ja höyry pääsee poistumaan vapaasti.

Aseta kattila kylmään uuniin ja kypsennä 40 minuuttia 180-190 asteen lämpötilassa.

On erittäin tärkeää olla esilämmittämättä uunia etukäteen, astia tulee lämmittää vähitellen, niin puuro on maukkaampaa. Jotta puuro olisi maukkaampaa, sinun on ostettava korkealaatuisinta täysjyväviljaa, ei murskattua; jyvät ovat ihanteellisia - lajike, jossa on suurimmat jyvät.

Vaihtoehto 5: Tattaripuuro vedessä sienien kanssa

Sienet ovat yksi suosituimmista lisukkeista tattariin. Täydellisen maun saavuttamiseksi ne on paistettava pienessä määrässä öljyä ennen kuin lisäät muroihin. Samalla voit sekoittaa sen valmiin puuron kanssa tai keittää yhdessä hyvin sekoittaen.

Ainekset:

• tattari - 1 rkl.;
• porkkanat - 75 gr;
• sipuli - 75 gr;
• herkkusienet - 300 gr.

Kuinka keittää tattaripuuroa vedessä sienien kanssa:

Hienonna ja paista vihannekset hienoksi.

Leikkaa sienet neljään osaan, lisää pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa ja paista viisi minuuttia.

Laita kaikki ainekset kattilaan, lisää vesi ja lisää hieman suolaa.

Kun se kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla vielä puoli tuntia, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Puuron kypsyessä sitä ei tarvitse sekoittaa, vain tarkista veden taso, jotta et menetä hetkeä, jolloin se kaikki kiehuu pois. Tässä reseptissä käytetään yleensä herkkusieniä, mutta itse asiassa voit valita mitä tahansa sieniä, joiden mausta pidät eniten.

Vaihtoehto 6: Makea tattaripuuro vedessä "Puhovaya" kastikkeella

Suurin osa ihmisistä on tottunut syömään ja valmistamaan tattaria vähärasvaisena annoksena tai lisukkeena, harva osaa keittää sen makeana. Lapset pitävät tästä reseptistä erityisesti. Puuro on tietysti vielä makeampaa, jos keität sen maidolla, ei vedellä.
Kastikkeen kanssa voi kokeilla paljon, esimerkiksi marjastaa lisäämällä raastettua karpaloa tai puolukkaa.

Ainekset:

• tattari - 200 gr;
• vesi - 400 ml;
• muna - 3 kpl;
• voita - 1 rkl. l;
• sokeri - 70 gr;
• kerma - 140 ml;
• kaneli ja vanilja - 5 g kukin.

Vatkaa munat hyvin vatkaimella, lisää niihin tattari ja sekoita niin, että kaikki jyvät peittyvät munaseoksella.

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja levitä muroja tasaiseksi kerrokseksi.

Paista parikymmentä minuuttia 150 asteessa.

Kiehauta vesi kattilassa, lisää tattari ja voi, keitä viisitoista minuuttia miedolla lämmöllä.

Puuron kypsyessä valmista kastike: keitä kerma, sekoita joukkoon vanilja ja kaneli, lisää seokseen hitaasti sokerilla soseutetut keltuaiset. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike sakenee.

Kaada kastike valmiin puuron päälle.

Huolimatta valtavasta määrästä hyödyllisiä ominaisuuksia, sillä on myös haittapuoli, jota ei pidä unohtaa. Lääkärit eivät esimerkiksi suosittele tatterin syömistä jatkuvasti, enintään kolme kertaa viikossa

Myös korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi verensokeri voi hypätä, joten diabeetikkojen ja munuaisten vajaatoimintaa sairastavien tulee syödä tattaria erittäin huolellisesti. Sama koskee verenpainepotilaita. Tattaripuuron liian usein syöminen voi aiheuttaa letargiaa ja migreeniä.

Tämän tyyppisellä viljalla on paljon vähemmän haittoja kuin etuja, ja ne kaikki tiivistyvät yhteen asiaan - kaikki tarvitsee maltillisuutta, jos muistat tämän, tattaripuuro tuo vain terveyshyötyjä.

Vaihtoehto 7: Tattaripuuro vedellä lapsille

Tattaripuuroa tulisi antaa lapselle vuoden iästä alkaen. Jotkut lastenlääkärit neuvovat puuron valmistamista ilman sokeria ja suolaa, sen sijaan voit käyttää esimerkiksi fruktoosisiirappia.

Ainekset:

• tattari - 1/2 rkl;
• vesi (pullotettu juoma) - 1 rkl.;
• voita - 10 g;
• fruktoosi - 100 g;

Kuinka valmistaa - vaihe vaiheelta resepti:

Paista murot pannulla ja kypsennä.

Mausta puuro öljyllä ja sekoita.

Valmista fruktoosisiirappi: kiehauta 50 grammaa vettä, sekoita siihen fruktoosia, keitä kymmenen minuuttia välillä sekoittaen.

Sekoita puuro ja siirappi.

Lapsille tulee käyttää vain erityistä pullotettua vettä. Fruktoosia voi ostaa kauppojen ja apteekkien ravintoosastoilta. Valmiina siirappia voidaan säilyttää vain kolme päivää suljetussa astiassa jääkaapissa.

Vaihtoehto 8: Tattaripuuro vedessä itäneiden viljojen hedelmien kanssa

Voit tehdä itäneitä muroja itse tai ostaa valmiina kaupasta. Sitä ei tarvitse keittää.

Ainekset:

• itänyt tattari - 1 rkl;
• vesi - 1 rkl;
• banaani - 1 kpl;
• omena - 1 kpl;
• kaneli, taatelit - maun mukaan.

Kuinka valmistaa - vaihe vaiheelta resepti:

Huuhtele itäneet jyvät huolellisesti juoksevan veden alla.

Vatkaa kaikki ainekset blenderissä.

Jos haluat tehdä idätystä tattarista tavallisesta tattarista, liota sitä veteen useiden tuntien ajan, huuhtele ja aseta se itäälle seitsemäksi tunniksi. Voit säilyttää tällaisia ​​viljoja useita päiviä, mutta vain jääkaapissa ja lasipurkissa.

Tattaripuuroa voidaan kutsua yhdeksi herkullisimmista ja suosituimmista. Ja kuinka hyödyllistä se on! Se on sisällytettävä lasten, vanhusten ja sairauden jälkeen voimia ja terveyttä palauttavien ihmisten ruokavalioon. Sitä ei turhaan kutsuta kaikkien viljojen kuningattareksi; se sisältää monia välttämättömiä aminohappoja, vitamiineja sekä rautaa, kaliumia, fosforia, kuparia, kalsiumia ja monia muita hyödyllisiä hivenaineita. Tattari on yksinkertaisesti runsaasti rutiinia, joka on voimakas antioksidantti, se vahvistaa kapillaareja, verisuonia ja tehostaa muiden vitamiinien vaikutusta.

Tattaripuuro - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Tattari on yksi niistä harvinaisista tuotteista, jotka ovat erittäin terveellisiä ja ovat myös erittäin maukkaita. Tatrasta valmistetaan pilafia, hyytelöä, pannukakkuja tai pannukakkuja ja tietysti herkullista puuroa. Puuron voi kypsentää liedellä, uunissa, uunissa, hidas liesi tai mikroaaltouuni. On monia tapoja valmistaa se, mutta niissä kaikissa noudatetaan pääsääntöä - yhdelle osalle kuivaa viljaa on otettava kaksi osaa nestettä. Lisää voita valmiiseen puuroon. Siitä tulee niin maukasta, ettei lisäaineita tarvita. Tai sekoita maitoon ja sokeriin. Jos kohtaat erityisiä nirsoja syöjiä, voit rauhoittaa heitä lisäämällä tattaripuuron joukkoon lihaa, haudutettua lihaa, hienonnettuja kovaksi keitettyjä munia, paistettua sipulia, maksaa tai sieniä.

Tattaripuuro - ruoanvalmistus

Tatterin puhdistamiseksi roskista, vieraista pienistä esineistä ja kivistä se on lajiteltava. Loppujen lopuksi ei aina ole mahdollista ostaa valmiiksi kuorittuja tai lajiteltuja viljoja (joskus näin tapahtuu). Sitten se pestään useita kertoja, kunnes nesteestä tulee puhdasta ja läpinäkyvää, ja keitetään sitten reseptin mukaan. Joskus viljat paistetaan haluttaessa ennen kypsennystä. Sitten se saa miellyttävän erityisen maun.

Tattaripuuro - parhaat reseptit

Resepti 1: Irtonainen tattaripuuro

Tämä on tapa valmistaa uskomattoman maukasta tattaripuuroa. Perusteeksi. Ja voit sekoittaa sen suosikkiaineisiisi - maitoon, sieniin, kananmuniin tai syödä sen sellaisenaan, hyvän palan kanssa voita.

Ainesosat: 1 kuppi tattaria, 2 kupillista vettä, 1 tl suolaa ja voita.

Keittomenetelmä

Mittaa jyvät, lajittele ne ja puhdista ne roskista ja pilaantuneista jyvistä. Seuraavaksi tattari on huuhdeltava kylmällä vedellä useita kertoja ja kuivattava hieman - anna veden valua hyvin siivilän tai siivilän läpi, jossa on pieniä reikiä. Voit levittää murot talouspaperille ja antaa ylimääräisen kosteuden imeytyä.

Laita sitten tattari paistinpannulle ja kuumenna ja paista sekoittaen, kunnes jyvä muuttuu kullanruskeaksi ja paistetun viljan miellyttävä kevyt aromi ilmestyy. Varmista, että vilja ei pala hiileksi asti, sitä ei tarvitse säilyttää pitkään. Muroja ei tarvitse paistaa, mutta juuri paistettu ydin antaa puuron makuun miellyttävän ja pikantin sävyn.

Sulata voi kattilassa (älä kuumenna, vaan sulata miedolla lämmöllä). Lisää suola ja paistettu tattari, sekoita kaikki. Ei tarvitse paistaa, varmista vain, että jokainen jyvä peittyy öljyllä, kaada kuumaan veteen. Heti kun se kiehuu, alenna lämpö minimiin, sulje pannu kannella ja hauduta 15-20 minuuttia ilman, että se häiritsee kypsennysprosessia. Nuo. Ei tarvitse avata kantta ja sekoittaa puuroa. Osoittautuu, että puuroa ei keitetä vedessä, vaan höyrytetään. Kun kaikki vesi on kiehunut pois, puuro on valmista. Lisää voita ja tarjoile.

Joskus käy niin, että aika on ohi, puuro on valmis, mutta vettä on vielä jäljellä - se riehuu iloisesti eikä aio haihtua. Poista sitten kansi, lisää hieman lämpöä ja odota, kunnes kaikki neste on kiehunut pois (älä missaa tätä hetkeä, jotta puuro ei pala).

Resepti 2: Tattaripuuro termospullossa

Tätä ruoanlaittomenetelmää voidaan kutsua eri tavalla - laiskoille, erittäin kiireisille tai jollekin muulle, mutta tosiasia on edelleen: sinun ei tarvitse seistä liedellä ja keittää puuroa. Täytä termospullo yöllä ja aamulla syö aamiaista kuumalla, herkullisella puurolla. Älä vain unohda laittaa voita lautaselle. Kokeile, ehkä pidät tämän reseptin mukaisesta puurosta eniten. Tattari otetaan missä tahansa määrässä ruokahalustasi ja termospullon koosta riippuen. Pysy vain suhteessa - ota 2 osaa vettä yhtä osaa tattaria kohden.

Ainesosat: tattari, vesi, suola, voi

Keittomenetelmä

Lajittele jyvät, huuhtele huolellisesti ja laita termospulloon. Lisää suolaa - noin tl per puoli litraa vettä. Mutta on parempi luottaa makuusi (saatat tarvita hieman vähemmän tai enemmän suolaa). Kaada kiehuvaa vettä (kiehuvaa vettä) murojen päälle termospullossa ja kierrä kansi kiinni. Kaikki.

Resepti 3: Tattaripuuro sienillä

Sienet ovat melko suosittu lisä tattaripuuron kanssa. Ne paistetaan ensin voissa tai kasviöljyssä sipulien kanssa ja sekoitetaan valmiin puuron kanssa tai keitetään yhdessä murojen kanssa.

Ainesosat: 1 lasillinen tattaria, 1 porkkana ja iso sipuli, 300 grammaa sieniä (osterisieniä, herkkusieniä), suolaa, kasviöljyä.

Keittomenetelmä

Kuori ja hienonna vihannekset. Paista, kunnes sipuli saa kauniin kultaisen sävyn. Leikkaa sienet mielivaltaisesti - pituussuunnassa, poikittain, neljäsosiksi tai viipaleiksi ja lisää pannulle sipulien ja porkkanoiden kanssa. Paista noin viisi minuuttia.

Lajittele jyvät, poista roskat ja huuhtele vedellä. Laita tattari kattilaan, lisää vesi (joko kylmää tai kuumaa), lisää suola, sienet, porkkanat ja sipulit, anna kiehua. Vähennä sitten lämpö minimiin, peitä kannella ja keitä kunnes kaikki neste on haihtunut pois - noin 20-30 minuuttia. Älä sekoita puuroa pannulla, käy vain säännöllisesti tarkistamassa veden taso, jotta et menetä kiehumishetkeä. Sekoita valmis puuro ja tarjoile.

Resepti 4: Tattaripuuro ruukuissa

Miehet hierovat käsiään iloisesti; harvat heistä kieltäytyvät sellaisesta puurosta, koska se sisältää lihaa. Voit lisätä sian-, vasikan- tai siipikarjanlihaa. Lisää 1 tavalliseen kattilaan (0,5 l) 100 g tattaria (puoli lasia) ja kaada lasillinen vettä (200 ml). Tämä puuron tarjoiluvaihtoehto voidaan tarjota vieraille pääruokana. Laske 1 ruukku yhtä syöjää kohden ja katso itse, kuinka paljon muroja tarvitset. Lihaa otetaan noin 150-200 g sellua henkilöä kohden.

Ainesosat: tattari, vesi, suola, sipuli, porkkanat, laakerinlehti, pippuri, liha, voi ja kasviöljy.

Keittomenetelmä

Leikkaa liha satunnaisesti pieniksi paloiksi ja paista kauniin ruskeiksi. Lisää lihan joukkoon hienonnettu porkkana ja sipuli ja paista kaikkea yhdessä noin viisi minuuttia, kunnes kasvikset ovat ruskistuneet.

Laita lajitellut ja pestyt viljat ruukkuihin. Lisää suolaa (noin puoli teelusikallista) ja jauhettua pippuria, 1 laakerinlehti, lisää vesi ja laita liha ja vihannekset kaikkien kattiloiden päälle yhtä suurena annoksina. Peitä kansilla ja laita uuniin. Kannen ja kattilan väliin on jätettävä rako, jotta höyry pääsee poistumaan vapaasti ja vettä ei roisku.

Tärkeää: laita kattilat vain kylmään uuniin, anna niiden lämmetä vähitellen. Heti kun vesi kiehuu, kaasu voidaan laskea 180-200 asteeseen ja keittää noin 40 minuuttia.

Jotta puuro olisi erityisen maukasta, on käytettävä täysjyväviljasta valmistettua korkealaatuista viljaa, ei murskattua. Paras valinta tähän on tattarilajike, jossa on suurimmat jyvät.

Puurojen joukossa on yleisiä "suosikkeja" - nämä ovat puuroja, jotka on helppo valmistaa ja vaikea pilata. Yleensä tällaisten puuron maku on makeahko, mikä lisää edelleen yleismaailmallista kiintymystä. Tattaria voidaan pitää yhtenä näistä "suosikeista".

Viljan nimi viittaa siihen, että tattarilla on kreikkalaiset juuret. On olemassa versio, jonka mukaan tattari kasvatettiin muinaisessa Intiassa, missä sitä viljeltiin neljä tuhatta vuotta sitten. Aleksanteri Suuren kampanjan jälkeen tämä vilja tuli Kreikkaan ja naapurimaihin, ja Kreikasta vilja tuli Venäjälle, missä sen nimi oli varsin looginen.

Tähän asti tattaripuuroa keitetään suuria määriä monissa perheissä, ja armeijassa palvelleet tietävät, että tattaripuuro lihalla on yksi ravitsevimmista ja herkullisimmista ruoista armeijan keittiössä. Puuron voi tietysti pilata huonolla valmistuksella, mutta tattari on melko vaatimaton, ja sinun on silti yritettävä pilata se. Tattaria on useita tyyppejä: murskattu (karkea, keskikokoinen ja hieno), murskaamaton tai kokonaisena. Useimmiten voit löytää tattaria alennuksesta. Tämä suuri, kuorittu jyvä soveltuu murenevien puuron valmistukseen. Myös pienempiä murskausmenetelmiä ja tattarijauhoja, joista valmistetaan nestemäisiä puuroja tai maitolevitteitä.

Tattaripuuron valmistamiseksi sinun on vain noudatettava yksinkertaisia ​​kypsennysolosuhteita ja mitattava mittasuhteet tarkasti. Tattaripuuro valmistetaan kahdella päätavalla: vedellä ja maidolla. Molemmat menetelmät ovat hyviä, mutta ne eroavat maultaan radikaalisti. Vedessä se on universaalimpi - muro pysyy murenevana, ei tartu yhteen, puuroa voidaan suolata ja makeuttaa ja käyttää lisukkeena erilaisiin ruokiin. Maitopuuro on lähempänä massamaista hienojakoista puuroa, ravitsevampaa, ja sillä on erityinen maitomainen tuoksu ja maku. Kylläiseksi riittää pari kourallista maitopuuroa.

Hyvän tattaripuuron valmistamiseksi sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. suhde: 1 osa viljaa 2 osaan vettä,
2. tiivis kansi keittoastian (kattilan) päällä,
3. ensimmäiset 3-4 minuuttia kiehumisaikaa ovat korkealla lämmöllä, jolloin liekki laskee asteittain ja erittäin matala lämpö kypsennyksen lopussa,
4. Älä avaa kantta tai sekoita puuroa kypsennyksen aikana,
5. mikä tahansa puuro rakastaa öljyä, mukaan lukien tattari - lisää se lopussa, kun sammutat lämmön.

Jos kaikkia ruoanlaittosääntöjä on noudatettu tarkasti, puuroa keitetään noin 15 minuuttia. Pitemmällä tulella aromi voi huonontua, maku voi muuttua sameaksi ja jyvät menettää muotonsa ja tarttua yhteen. Joten - kypsennä 15 minuuttia, poista kattila puuroineen lämmöltä, heitä pala voita sisälle ja kääri pannu isoon villahuopaan. On hyvä, jos puuropannu seisoo peitettynä vähintään 15 minuuttia. Mutta älä anna sen jäähtyä! Jäähtynyt puuro on yhtä mautonta kuin alikypsennetty puuro.

Muinaisina aikoina tattaria keitettiin venäläisissä uuneissa 3-4 tuntia. Leipä leivottiin uunissa, jota varten se lämmitettiin melko kuumaksi, ja vasta viimeisen leivän kypsennyksen jälkeen puuro laitettiin jäähdytysuuniin kypsymään, missä se oli valmis. Tämä hidas kypsennys mahdollisti kaikkien hyödyllisten alkuaineiden pysymisen jyvissä. Pitkään jäähtyvän uunin lempeä lämpötila paljasti täysin tattarijyvän aromin ja maun.

Erittäin tärkeä asia on puuron maustaminen. Puuroa voi toki syödä sellaisenaankin, mutta se on maukkaampaa, jos siihen lisätään voita, kuivattuja sieniä (esim. ohuiksi viipaloituja kuivattuja posliinisieniä tai niistä saatua jauhetta), hienonnettuja kovaksi keitettyjä munia ja sipulia . Voit paistaa sipulin kevyesti (ei rapeaksi) ja lisätä sen puuron joukkoon kypsennyksen lopussa kaatamalla sen päälle (älä sekoita puuroa!) tai leikkaa ohueksi paistamatta ja lisää ruoanlaiton keskellä. Sienet lisätään samalla tavalla kuin sipulit, mutta vasta keittämisen alussa. Lisää keitetyt munat ja voi tattaripuuron joukkoon kypsennyksen jälkeen.

Tattaripuuroa (muruvaa)

Ainekset:
3 rkl. vesi,
1,5 rkl. tattari (ytimet),
2 sipulia,
2 munaa,
3-4 kuivattua porcini-sientä,
6-7 rkl. lusikat kasviöljyä.

Valmistautuminen:
Lajittele jyvät, poista pöly, huuhtele ja täytä vedellä. Jauha sienet jauheeksi, lisää tattariin ja laita korkealle lämmölle. Kun kiehuu, vähennä lämpöä puoleen ja keitä 10 minuuttia, kunnes se sakenee. Vähennä lämpöä ja keitä vielä 5-7 minuuttia, kunnes vesi on haihtunut. Ota pois lämmöltä, kääri peittoon ja laita lämpimään paikkaan lepäämään. Kuumenna öljy paistinpannussa, kuullota siinä sipuli, lisää suola. Pilko kovaksi keitetyt munat ja lisää ne puuron joukkoon sipulien kanssa. Sekoita ja tarjoile.

Yleensä jokainen kotiäiti tietää luultavasti kuinka keittää tattaripuuroa. Mutta vain kokeneet kokit voivat tehdä siitä todella maukasta ja murenevaa. Alla on esitelty herkullisen ja aromaattisen ruoan valmistuksen tärkeimmät salaisuudet.

Tattaripuuro on ihana terveellinen ja tyydyttävä lisuke, joka sopii erityisen hyvin kanan ja lihan kanssa. Ota itse murojen (2 kuppia) lisäksi: 2 kertaa enemmän juomavettä, ripaus suolaa, pari ruokalusikallista maustamatonta auringonkukkaöljyä.

1. Ensinnäkin tattari lajitellaan huolellisesti ja pestään kylmällä vedellä. Tämän seurauksena viljan veden pitäisi alkaa virrata täysin läpinäkyvänä.
2. Puhdas ja kuivattu tattari paistetaan kuivalla paistinpannulla kullanruskeaksi. 5-7 minuuttia riittää, jotta vilja pääsee eroon ylimääräisestä kosteudesta ja muuttuu murenevammaksi ja aromaattisemmaksi.
3. Tällaisen valmistelun jälkeen tattari keitetään vähemmän, vaikka se säilyttää pehmeytensä ja arkuutensa.
4. Paistetut viljat kaadetaan kiehuvaan veteen. Lisää pannulle suola ja kasviöljy. Uudelleen keittämisen jälkeen vaahto poistetaan säiliön pinnalta.
5. Lisäkettä kypsennetään 8-9 minuuttia, minkä jälkeen se otetaan pois lämmöltä ja jätetään suljetun kannen alle vielä pariksi minuutiksi.

Tarjoile astia runsaan sulatetun voin tai gheen kanssa.

Resepti ruoanlaittoon hitaasta keittimessä

Jos laitteessa on erityinen tila kyseiselle viljalle tai "Maitopuuro" / "Pilaf" -vaihtoehdot, sitä voidaan käyttää turvallisesti tattarien keittämiseen. Käytettävät tuotteet: 3 rkl. maitoa, ripaus karkeaa suolaa, 1 pieni lusikka kidesokeria, 1,5 rkl. muroja, 35 g voita.

1. Ensin tattari poistetaan huolellisesti lialta ja huonolaatuisista jyvistä ja pestään sitten kylmällä juoksevalla vedellä, kunnes nesteestä tulee kirkasta.
2. Viljat paistetaan halutulla tavalla. Jos haluat tehdä puurostasi mahdollisimman maukasta, sinun tulee tehdä se "Leivonta"-ohjelmassa. Heti kun jyvät ovat hyvin kuivia, voit lisätä kulhoon voita ja jatkaa kypsentämistä samassa tilassa jatkuvasti sekoittaen vielä 3-5 minuuttia. Tämän seurauksena tattari kuivuu jälleen ja saa herkullisen kultaisen sävyn.
3. Viljat kaadetaan hieman lämmitetyllä maidolla. Voit yksinkertaisesti poistaa maitotuotteen jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi.
4. Kidesokeri ja suola lisätään laitteen kulhoon.
5. Perusteellisen sekoituksen jälkeen maitopuuroa kypsennetään jollakin sopivalla tavalla 55 minuuttia.

Annos tarjoillaan lisukkeena tai sellaisenaan kuivattujen hedelmien ja voin kanssa.

Irtonainen tattaripuuro veden päällä

Hyvin usein tattarista tulee valikon pääruoka terapeuttisen ruokavalion aikana tai painonpudotukseen. Tällaisissa olosuhteissa on tarpeen vähentää sen kaloripitoisuutta niin paljon kuin mahdollista. Helpoin tapa tehdä tämä on keittää se vedessä. On tärkeää ottaa korkealaatuista suodatettua nestettä. Veden (2 rkl.) lisäksi sinun on valmistettava: 1 rkl. tattari, ripaus suolaa ja vähän kasviöljyä.

1. Jyvät poistetaan roskista ja sulkeumaista. Seuraavaksi tuote pestään perusteellisesti. Prosessin aikana sinun on hierottava sitä perusteellisesti sormillasi.
2. Sitten tattari kuivataan ja paistetaan kuivalla paistinpannulla. Jos ruokavalio ei estä tätä, voit lisätä astioihin pienen palan voita.
3. Kun vesi kiehuu, lisää siihen tattari. Uudelleen keittämisen jälkeen neste suolataan ja vaahto poistetaan pinnalta.
4. Astia kiehuu miedolla lämmöllä suljetun kannen alla noin 15-17 minuuttia. Tänä aikana massaa ei saa sekoittaa.

Kun astian neste on kokonaan kiehunut, voit sammuttaa lämmön, peittää kattilan tai kattilan paperipyyhkeellä, kansi päälle, kääriä peittoon ja antaa hautua vielä tunnin ajan. Halutessasi voit keittää murenevaa tattaripuuroa vedessä samalla menetelmällä missä tahansa monitoimikeitinmalleissa.

Runsas ja maukas ruokalaji lihalla ruukuissa

Jos keität tattari ruukuissa ja täydennät sitä avokätisesti lihalla, niin tällainen ruokalaji sopii varsin jopa juhlapöytään. Varsinkin jos otat kauniita ruokia ja koristelet herkkupään alkuperäisellä tavalla. Esimerkiksi juustoraastetta mausteilla. Resepti sisältää: 1 rkl. muroja, pieni lusikka suolaa, 370 g sianlihaa, iso porkkana, ripaus jauhettua mustapippuria, 2 pientä sipulia, 4 rkl. l. maustamaton öljy.

1. Liha pestään, kuivataan paperipyyhkeillä ja vatkataan kevyesti. Seuraavaksi se leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan missä tahansa öljyssä kullanruskeiksi.
2. Vihannekset puhdistetaan ja pilkotaan kätevällä tavalla.
3. Sipulit ja porkkanat lisätään valmistettuun lihaan, suolataan, ripotetaan pippurilla, sekoitetaan ja keitetään yhdessä vielä 7-10 minuuttia. Voit lisätä seokseen hieman vettä. Kaikkien tuotteiden on oltava valmiita.
4. Kahteen annokseen tarvitset kaksi 0,7 litran kattilaa. Puoli lasillista valmiiksi valmistettua tattaria kaadetaan kuhunkin. Se on ensin pestävä ja kuivattava paistinpannussa.
5. Liha ja vihannekset lisätään tattariin.
6. Jäljelle jää vain kaada lasillinen vettä astioihin, suolaa ja pippuria ainekset, sekoita sitten massa ja laita kattilat kylmään uuniin.
7. Ne kypsyvät 80 minuuttia 210 asteessa.

Astian kuntoa on seurattava ja tarvittaessa lisättävä keitettyä vettä.

Tattari sienillä

Helpoin tapa valmistaa tattaripuuroa herkkusienillä. Tällaiset sienet eivät vaadi esikäsittelyä. Ne lisätään astiaan raakana. Ota: 1 rkl. tattari ja kaksinkertainen määrä vettä, 240 g sieniä, puoli pientä lusikallista suolaa, sipuli, 35 g voita, 2 rkl. tuoksumaton öljy, 3 ripaus jauhettua pippuria.

1. Esipestyt ja paistinpannussa kuivatut viljat kaadetaan vedellä ja lähetetään keittämään. Massa on suolattava.
2. Sipulit ja sienet hienonnetaan ja paistetaan maustamattomassa öljyssä. Ainekset suolataan ja pippuroitetaan.
3. Paistaminen sekoitetaan valmistettuun tattariin, minkä jälkeen pannu suljetaan kannella, kääritään huopaan ja jätetään puoleksi tunniksi.

Voit myös siirtää tattari ja sienet muottiin ja laittaa uuniin 45 minuutiksi 140 asteeseen.

Ruoanlaitto termospullossa - vaiheittainen resepti

Pelolla helpoin tapa valmistaa tattaripuuroa on isossa termospullossa. Tätä varten sinun on otettava: 320 ml keitettyä vettä, 180 g viljaa, puoli pientä lusikallista suolaa.

1. Tattari poistetaan ilmeisistä epäpuhtauksista ja pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä. Tämä on kätevää tehdä seulan läpi.
2. Pesty tuote kaadetaan termospulloon suppilon läpi.
3. Suola liukenee vasta keitettyyn veteen, jonka jälkeen vilja täytetään nesteellä.
4. Säiliö on suljettava ja jätettävä 45-50 minuutiksi. Ruoka valmistetaan itsenäisesti.
5. Tämän seurauksena herkusta tulee pehmeä ja mureneva.

Voit laittaa murot termospulloon illalla. Näin kuuma, herkullinen aamiainen on pöytään aamulla. Ei jää muuta kuin täydentää sitä voilla tai muilla herkullisilla lisäaineilla.