Jokainen äiti tietää varsin hyvin, että täydentävät ruoat on sisällytettävä lapsen ruokavalioon oikein. Jos virheitä tehtiin, hän voi kieltäytyä tällaisesta tuotteesta ikuisesti tai seuraavan kymmenen vuoden ajan. Turkki on tärkeä tuote vauvoille. On tarpeen noudattaa kaikkia sääntöjä ja suosituksia, jotta tästä tietystä ruokavaliosta tulee hänen suosikkinsa.
Kalkkunanlihan edut vauvoille
Vanhemmat tietävät hyvin, että kalkkunanlihan edut vauvoille ovat suuria. Ensinnäkin se sisältää proteiinia. Tämä on tärkein materiaali lapsen kehon kudosten rakentamiseen. Helposti sulavan ulkonäön ansiosta kaikki kalkkunanlihan hyödylliset aineet ovat hyödyllisiä. Näöntarkkuus, vakaa hermosto, hyvä hematopoieesi, luotettava tuki- ja liikuntaelinjärjestelmä ja paljon muuta riippuvat oikeiden täydentävien ruokien oikea-aikaisesta käyttöönotosta. Kiistaton etu tässä tapauksessa on, että liha on ruokavalioon kuuluvaa.
Kalkkunanlihan edut vauvoille näkyvät myös sen sisältämissä pääkomponenteissa:
- Rauta.
- Fosfori.
- Magnesium.
- A- ja E-vitamiinit.
- Natrium.
- Kalsium.
Naudanlihaan verrattuna lihan natriumpitoisuus on kaksinkertainen. Kalsiumia on runsaasti, mikä epäilemättä hyödyttää niveliä ja luita. Kalkkunanliha ylittää rautapitoisuudeltaan kaikki lihalajit yhteensä. Pieni määrä kolesterolia vaikuttaa suotuisasti maksaan eikä aiheuta haittaa.
Kuinka keittää kalkkunaa vauvoille
Tässä tapauksessa voit kokeilla loputtomasti. Mutta kun mietit kalkkunan keittämistä vauvalle, sinun on muistettava, että soseutetut täydentävät ruoat ovat paras valinta. Vaikka lapset nauttivat myös liemen kuluttamisesta. Se on melko yksinkertainen valmistaa. Sinun tulee ensin valmistaa liha: poista kalvot, iho, rustot. Laita pieni pala kattilaan ja peitä kylmällä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin viisi minuuttia. On tärkeää, että kaikki rasvat ja tarpeettomat aineet tulevat ulos. Kaada lihan pesun jälkeen kylmää suodatettua vettä ja keitä, kunnes se on täysin kypsää. Jotta liemi imeytyisi paremmin, sinun on keitettävä liemi vähintään puolitoista tuntia. Tämä liemi sopii täydellisesti pulloon. Se muistuttaa vauvaasi vedestä, mutta hyödyt ovat kiistattomat.
Kalkkunan sivutuotteet voivat olla hyviä, mutta lapsen tulisi syödä niitä aikaisintaan puolentoista vuoden iässä. Siihen asti kannattaa rajoittua soseisiin, liemiin ja keittoihin.
Kuinka keittää kalkkunaa vauvoille
On muistettava, että hyvin pesty ja kypsennetty liha sisältää enemmän hyötyä ja vähemmän haittaa. Siksi, jos haluat tietää kuinka keittää kalkkunaa vauvalle, sinun tulee noudattaa varoitussääntöjä. Jotta lapsen kehoon ei pääse haitallisia aineita, joita tämä liha ei todennäköisesti sisällä, kannattaa liha valmistaa hyvin. Aluksi suositellaan käytettäväksi yksinomaan ulkofileetä. Huuhtele liha hyvin, poista kaikki ylimääräinen, kaada kylmää vettä ja keitä. Valuta, huuhtele uudelleen ja täytä vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vähintään 7 minuuttia. Valuta ja huuhtele uudelleen. Kaada vettä, kunnes lihan pinta peittyy kokonaan, kiehauta ja keitä hyvin miedolla lämmöllä vähintään puolitoista tuntia. Huolellisen pesun ja keittämisen jälkeen purkki sisältää vain hyödyllisiä aineita.
Kuinka kauan keittää kalkkunaa vauvalle
Tämä ongelma ratkaistaan tapauskohtaisesti. Kalkkunan kypsennys vauvalle riippuu lihasta. Kaupoissa myytävä siipikarja kypsennetään usein enintään tunnin ajan. Ja kotieläimille edes puolitoista tuntia ei riitä, koska kuidut ovat tiheämpiä oikean ja luonnollisen ruoan sekä vapaan liikkuvuuden vuoksi. Molemmissa tapauksissa paras vaihtoehto on keittää puolitoista tuntia. Tällainen liha on helppo soseuttaa.
Kalkkuna vauvoille: resepti
Tässä tapauksessa äiti päättää, millainen kalkkuna on vauvalle. Jokaisen ruuan resepti on melko yksinkertainen. Perunamuusi, keitto, liemi, lihapullat ja paljon muuta miellyttää lasta vain, jos ne on valmistettu oikein. Vaikka tässäkään tapauksessa menestystä ei aina odoteta ja äiti saattaa päätyä "naamioon" kasvoillaan.
Kalkkunakeitto vauvoille
Tässä tapauksessa on muistettava, että tällainen ruokalaji ei ole ensimmäinen täydentävä ruoka. Kaikista eduista huolimatta kalkkunakeitto vauvoille on hieman raskasta. Siksi on parempi sisällyttää se ruokavalioon aikaisintaan 10-12 kuukauden iässä. Juuri tällä hetkellä entsyymien määrä on riittävä tuotteen käsittelemiseen.
Puhdistettu ja hyvin pesty, keitetty liha pari kertaa, kypsennä tunnin ajan. Kun kalkkuna on melkein valmis, sinun on lisättävä liemeen porkkanaa, perunaa, parsakaalia, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Keitä vielä ainakin puoli tuntia. Poista lämmöltä ja jäähdytä hieman. Laita yksi kauhallinen keittoa tehosekoittimeen ja sekoita hyvin. Vauvan kalkkunakeiton tulisi sisältää vihanneksia ja lihaa yhtä suuressa osassa. Kirjaimellisesti ensimmäisestä lusikasta lähtien lapsesi pitää tästä herkusta.
Kalkkunasoseen valmistaminen vauvoille on hyvin yksinkertaista. Tätä varten lintu kannattaa keittää hyvin useissa vesissä. Jäähdytä liha ja hienonna se pari kertaa. Vasta tällaisen valmistuksen jälkeen se voidaan laittaa tehosekoittimeen ja saattaa haluttuun konsistenssiin. Lisää soseeseen hieman kasvislientä ja sekoita. Laita tuleen ja keitä. Jos vauvaa imetetään, se voidaan laimentaa äidinmaidolla. Kalkkunalientä ei kannata lisätä aluksi, koska se voi olla vaikeaa elimistölle.
Turkki on ihanteellinen ruokalaji vauvalle auttamaan häntä kasvamaan ja kehittymään. Sinun on opittava valmistamaan se oikein, ja sitten viehättävä olento nauttii lempiruoistasi.
Erikoisuus: ruokavalioon kuuluva vähäkalorinen liha, jota suositellaan ensimmäiseksi lisäravinnoksi.
Kalkkunan liha on kalkkunan lihaa. Kalkkunat ovat peräisin läntiseltä pallonpuoliskolta, missä ne olivat atsteekkien ainoat siipikarja. Niillä on nykyään varsin laaja taloudellinen merkitys ihmisille, lähinnä proteiinin lähteenä. Laadukkainta kalkkunanlihaa saadaan USA:sta.
100 g:ssa kalkkunan lihaa Sisältää 174 kcal.
Kalkkunanlihan koostumus ja ravitsemukselliset ominaisuudet
- Vesi - 74,07 g
- Proteiinit - 17,07 g
- Rasva - 1,66 g
- Hiilihydraatit - 3,71 g
- Kuitu - 0,5 g
- Kolesteroli - 74 g
- Tuhka - 2,99 g
Kalkkunanliha on mureaa, kermanpunaisen sävyinen, muuttuen voimakkaammaksi punertavaksi, ja se on täysin rasvaton. Kalkkunanrinta, jota usein kutsutaan "valkoiseksi lihaksi", on vaaleampi ja hieman kuivempi kypsennyksen jälkeen verrattuna muihin osiin, jolle on ominaista voimakas väri ja mehukkuus, ja sitä pidetään hyödyllisimpana terapeuttisessa ja ruokavaliossa.
Kalkkunanlihan hyödylliset ominaisuudet
Kalkkuna on ruokavalioon kuuluva liha. Siinä on vähän kaloreita, vähän rasvaa ja kolesterolia. Helposti sulava liukenemattomien rasvojen vähäisen pitoisuuden ansiosta. Proteiinin sulavuus on 95 %. Antaa nopean kylläisyyden tunteen. Kalkkuna on rikkaampi maku kuin kana.
Kalkkuna on runsaasti proteiineja, vitamiineja ja kivennäisaineita. Vain kalkkuna sisältää yhtä paljon fosforia kuin kala. Yksi annos kalkkunaa tarjoaa elimistölle päivittäisen B3-vitamiinin tarpeen. Tämän vitamiinin puute aiheuttaa vitamiinin puutetta, aivokuoren häiriöitä, hermoston ja mielenterveyden häiriöitä sekä yleistä älykkyyden tason laskua.
Kalkkunanliha tuskin koskaan aiheuta allergioita. Se on ihanteellinen vauvanruokaan. Helpon sulavuuden ansiosta tämän linnun liha voi olla yksi vauvan ensimmäisen ruokinnan tuotteista.
Vasta-aiheet käyttöön
Tämän linnun lihan syömiselle ei ole erityisiä vasta-aiheita. Kuitenkin, kuten kaikki muutkin suuren määrän proteiinia sisältävät tuotteet, sitä tulisi rajoittaa munuaisten vajaatoiminnasta, kihdistä ja virtsakivitaudista kärsivien ruokavaliossa. Koska kalkkuna sisältää suuren määrän natriumia, verenpainepotilaiden ja ihmisten, jotka joutuvat rajoittamaan suolan saantiaan, on alisuolaa tämä tuote ruoanlaitossa.
Kalkkunan liha lasten ruokavaliossa
7-8 kuukauden iästä alkaen lastenlääkärit neuvovat lisäämään lihaa vauvojen ruokavalioon. Turkki on ihanteellinen ensiesittelyyn lihavalmisteisiin. Se imeytyy helposti elimistöön, joten sitä voidaan antaa myös pienille lapsille, joilla on vielä epätäydellinen ruoansulatusjärjestelmä.
Kalkkunan kiistaton etu on, että se ei aiheuta allergioita, joten se voidaan turvallisesti sisällyttää allergisten lasten ruokavalioon.
Ensin vauvalle annetaan lihapyreetä teelusikallisen kärjessä ja annoskokoa kasvatetaan vähitellen. 9 kuukauden iässä vauvan tulisi saada 20-40 g lihasosetta päivässä, 10 kuukauden iässä - 40-50 g, 11 kuukauden iässä - 50-60 g, 12 kuukauden iässä - 60-70 g.
8-9 kuukauden iässä lapselle voidaan tarjota lihapullia, vuosi - höyrytettyjä kotletteja. On tarpeen siirtyä tiheämpään liharuokiin, kun lapsen pureskelutaito on hyvin kehittynyt ja hampaat ovat puhkeaneet.
Parhaita liharuokien lisukkeita ovat tuoreet, runsaasti C-vitamiinia sisältävät kasvikset.
Valmistelu ja johdonmukaisuus
Ensimmäisen lihalisän tulisi olla soseen muodossa. Kaikista lasten ruokavalioon tarkoitetuista kalkkunanlihan lämpökäsittelymenetelmistä kolme on edullisinta: leivonta, haudutus ja höyrytys. Jotta lapsesi ruokavalio pysyisi monipuolisena, on suositeltavaa vaihtaa niitä.
Kalkkunan reseptit lapsille
Kalkkuna- ja perunavartaat
Ainesosat:
- Kalkkunan filee - 1 kg
- Perunat - 7-10 kpl.
- Sipulit - 1 kpl.
- Soijakastike
- Suola, pippuri - maun mukaan
Valmistautuminen:
- Kuori perunat ja leikkaa renkaiksi (viipaleiksi) - 1-1,5 cm, suolaa ja pippuria.
- Leikkaa sipuli renkaiksi.
- Leikkaa kalkkunafilee suuriksi kuutioiksi ja marinoi soijakastikkeessa 30 minuuttia välillä sekoittaen.
- Ota vartaat ja pujota niihin liha, perunat ja sipulit.
- Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita kebabit sen päälle
- Laita sitten leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen 1 tunniksi.
Kalkkunan kotletteja
Ainesosat:
- Kalkkunan filee - 1 kg
- Sipulit - 3 kpl.
- Valkosipuli - 4 hammasta.
- Täyskova (raastettu) - 100 g
- Valkoinen leipä - 3 viipaletta
- Suola - 1 tl.
- Pippuri - maun mukaan
- Voi - 100 g + leivinpellin voitelemiseen.
Valmistautuminen:
- Laita kalkkunafilee lihamyllyn läpi yhdessä sipulien, valkosipulin ja veteen liotetun leivän kanssa.
- Lisää jauhelihaan juusto, suola ja pippuri.
- Muotoilemme jauhelihasta pallon, muotoilemme siitä kämmenellä litteän kakun, laitamme siihen palan voita, suljemme sitten reunat varovasti ja muotoilemme kotletteja.
- Laita leivinpaperi uunipellille ja voitele se voilla.
- Aseta kotletit uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 35-40 minuutiksi.
- Anna kotlettien jäähtyä hieman ja laita ne varovasti lautaselle.
Kermassa paistettu kalkkuna
Ainesosat:
- Kalkkunan filee - 700 g
- Kefiiri - 300 ml
- Suolaa maun mukaan
- Kerma (10%) - 100-150 ml
- Muskottipähkinä - veitsen kärjessä
- Basilika
Valmistautuminen:
- Leikkaa kalkkunafilee paloiksi, kaada kefiriin ja anna marinoitua 5-7 tuntia.
- Kun kalkkuna on marinoitu, sinun on poistettava se kefiristä ja kuivattava.
- Sitten liha tulee laittaa uunivuokaan, suolata, ripotella muskottipähkinällä, kaada kermalla ja ripottele päälle kuivattua basilikaa.
- Laita kalkkuna uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, 40 minuutiksi.
Hyvää ruokahalua!
Lasten ruokavaliossa on oltava lihaa. Se täyttää kehon tarvittavilla proteiineilla ja hyödyllisillä elementeillä, palauttaa voiman ja parantaa sävyä, vahvistaa immuunijärjestelmää. Liha ja liharuoat estävät anemian kehittymistä, stimuloivat solujen ja kudosten kasvua, aivojen toimintaa ja parantavat ruokahalua. Liha lisätään vauvojen täydennysruokiin 8 kuukauden iässä. Keinotekoista tai sekaruokintaa saaville lapsille annetaan tätä tuotetta jo kuuden kuukauden iässä.
Lapselle paras ruokalaji olisi kalkkunasose. Anna vauvallesi ensimmäistä kertaa 10 ml lihasosetta yrittääksesi seurata reaktiota kahden päivän ajan. Jos havaitset ruoansulatusongelmia, suolen toimintaa tai muita negatiivisia reaktioita, lykkää antoa ja ota yhteys lääkäriin. Voit yrittää uudelleen aikaisintaan kuukauden kuluttua.
Jos negatiivista reaktiota ei ole, voit jatkaa kalkkunaruokien lisäämistä vauvasi ruokavalioon. Lisää annos vähitellen 100-120 ml:aan. Anna lihaa päivän ensimmäisellä puoliskolla, jotta tuote imeytyy ja sulaa vauvan kehossa helpommin. Joka kerta on parempi valmistaa uusi annos, jotta ruoka säilyttää mahdollisimman paljon vitamiineja ja hyödyllisiä elementtejä. Tarvittaessa valmistettua lihapyreetä tai muuta vauvoille tarkoitettua ruokaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään vuorokauden.
Anna lapsellesi lämmintä ruokaa. Kuuma ruoka voi polttaa herkän ruokatorven, ja kylmä ruokalaji menettää puolet hyödyllisistä ominaisuuksistaan. Soseen jälkeen voit esitellä muita ruokia, kuten kotletteja ja lihapullia, liemi- ja kalkkunakeittoja, muhennoksia ja salaatteja.
Kuinka keittää kalkkunaa lapsille
Lapsille tarkoitettu kalkkuna tulee tarjoilla haudutettuna, keitettynä, paistettuna tai höyrytettynä. Poista paistetut ruoat ruokavaliostasi, koska ne ovat vaikeasti sulavia, usein häiritsevät ruoansulatusta ja johtavat ylipainoon. Lisäksi kuumia mausteita ja mausteita ei tule käyttää ruoanlaitossa, ja myös suolaa ja pippuria kannattaa välttää alle vuoden ikäisille. 10-12 kuukauden kuluttua ruoka voidaan suolata ja pippurilla kevyesti.
Anna etusijalle tuore liha, kalkkunafilee ja rintafile. Voit myös käyttää kotitekoista jauhettua siipikarjaa kotlettien tai lihapullien valmistamiseen. Muuten, on parempi aloittaa pienillä lihapullilla, koska niitä on helpompi pureskella. Kalkkunan lihapullia lapsille voi tarjoilla kasvissoseen, riisin, pastan, tattarin kanssa tai laittaa keittoon.
Aloita täydennysruokinta soseilla. Valmista sose keittämällä liha ja laita se lihamyllyn läpi tai jauha se tehosekoittimessa. Voit suolata sen kevyesti ja lisätä hieman kasviöljyä maun mukaan. Tarvittaessa sose laimennetaan vedellä, kasvisliemellä, rintamaidolla tai korvikkeella.
Monet ihmiset ovat kiinnostuneita siitä, kuinka kauan kalkkunaa keitetään lapselle. Kypsennysaika kestää yleensä 1,5-2 tuntia. Lapsille lihaa keitetään ensin puoli tuntia, sitten vesi valutetaan ja lisätään uutta vettä, sitten keitetään vielä 1,5 tuntia. Riittää, kun fileet keitetään 30-40 minuuttia veden valumisen jälkeen. Lihaliemi on parempi, koska se vaikuttaa negatiivisesti lapsen ruoansulatukseen ja ärsyttää suolen ja mahan limakalvoja. Jos valmistat kalkkunakeittoa lapselle, keitä liha erikseen, pilko se ja lisää kasvisten kanssa valmistettuun liemeen.
On parempi olla antamatta vauvoille valmista vauvanruokaa tai säilykelihaa lapsille, koska ne sisältävät erilaisia lisäaineita. Eläimenosien valmistamista ei suositella, vaikka kieli ja maksa ovat erittäin hyödyllisiä suuren rautamäärän vuoksi. Ne keräävät kuitenkin myrkyllisiä aineita, joten on parempi sisällyttää sivutuotteet ruokavalioon kolmen vuoden kuluttua.
Kalkkunan reseptit vauvoille
Lihasose ensimmäiseen ruokintaan, höyrytettynä ja hitaassa keittimessä
- Kalkkunan filee tai rintafilee - 100 g;
- Vesi, äidinmaito tai korvike – 100 ml.
Huuhtele filee hyvin ja kypsennä tai höyrytä, jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa. Kaada sitten puoli lasillista keitettyä vettä, maitoa tai valmista seosta. Voit laittaa sen uudelleen tehosekoittimen läpi. Kun vauva on tottunut uuteen ruokaan, voit laimentaa soseen kasvisliemellä. Sitten astiaan lisätään kaksi tai kolme tippaa kasviöljyä ja vähän suolaa.
Kalkkunasose hidas liesi on myös helppo valmistaa. Laita valmis filee grilliin, kaada kulhoon litra vettä tai voit valmistaa toisenkin ruoan, esimerkiksi keiton koko perheelle. Kypsennä "höyry"-tilassa 40 minuuttia. Sitten astia myös laimennetaan. Sose sekoitetaan vähitellen muiden ainesten kanssa. Lihasosetta voidaan antaa (kurpitsa, peruna, parsakaali tai kukkakaali, porkkanat ja yrtit).
Nuudelikeitto yli vuoden ikäisille lapsille
- Kalkkunan filee - 250 gr;
- perunat - 3 kpl;
- Kotitekoiset nuudelit - 150 g;
- Sipuli - 1 pää;
- Hienonnettu pinaatti maun mukaan.
Keitä kalkkuna erikseen ja valuta liemi. Kotitekoisten nuudeleiden valmistamiseksi riko kaksi munaa, kaada 30 ml vettä ja lisää lasillinen jauhoja. Vaivaa taikina, kauli se ohueksi kerrokseksi ja leikkaa nuudelit irti. Laita kokonainen sipuli ja hienonnettu pinaatti kiehuvaan veteen. Pilko perunat ja lisää keittoon. Lisää kahden minuutin kuluttua nuudelit ja keitä, kunnes ne kelluvat. Poista sipuli.
Kalkkunan kotletteja ja lihapullia
- Kalkkunan filee tai rintafilee - 700 g;
- Viiriäisen munat - 4 kpl;
- Murtoveteen liotettu leipä – 100 g..
Kaada kylmää vettä kalkkunan päälle ja anna seistä 4-6 tuntia vaihtaen vettä säännöllisesti. Kääntele sitten liha jauhelihaksi. Älä lisää suolaa tai pippuria. Yli 1,5-2-vuotiaille lapsille voi lisätä hienonnettua sipulia tai murskattua valkosipulia jauhelihaan. Riko munat jauhelihaan ja lisää liotettu leipä. Muuten, leivän sijasta voit käyttää paksua ohra- tai kaurapuuroa. Seos ei saa tippua lusikasta.
Sekoita saatu massa perusteellisesti, voit lisäksi lisätä hienonnettuja yrttejä tai vihanneksia. On tärkeää, että jokainen ainesosa on jo lisätty vauvan ruokavalioon! Muotoile jauhelihasta haluamasi muotoiset kotletit ja lihapullat ja höyrytä 40 minuuttia.
Kalkkunan lihapullia lapsille
- Kalkkunanrinta tai filee - 0,5 kg;
- Sipuli - 1 pää;
- Viiriäisen munat - 3 kpl;
- Vihreät pilkotut maun mukaan.
Haudutettua kalkkunanfileetä 1,5-3-vuotiaille lapsille
- Kalkkunan filee - 300 gr;
- Vihreä omena - 2 keskikokoista hedelmää;
- Sipuli - 1 kpl;
- Valkosipuli - 2 neilikkaa.
Hienonna sipuli ja paista kevyesti kasviöljyssä. Leikkaa filee paloiksi ja lisää sipuliin. Laimenna valkosipuli ja lisää pannulle. Kuori ja leikkaa omena kuutioiksi ja lisää lihaan. Suola ainekset kevyesti ja kaada lasilliseen vettä. Hauduta kannen ollessa kiinni 15 minuuttia, lisää tarvittaessa vettä.
Salaatti 1,5-2-vuotiaille lapsille
- Kukkakaali - 150 g;
- Kalkkunan filee - 150 gr;
- Porkkanat - 150 gr;
- Tuoreet vihreät herneet - 50 gr..
Nuoremman sukupolven terveydestä välittävät vanhemmat yrittävät aina yhdistää hyödyt, maun ja esteettisyyden yhdessä herkussa. Lasten kalkkunaruokien reseptimme auttavat sinua selviytymään tästä tehtävästä helposti: nämä ruoat ovat terveellisiä, koska ne eivät sisällä juuri lainkaan haitallisia rasvoja. Loppujen lopuksi lihaa voidaan tarjota paitsi paistettuna tai keitettynä - sen valmistamiseksi on valtava määrä mielenkiintoisia tapoja.
Kerromme sinulle, kuinka valmistaa herkullisia lasten kalkkunaruokia, joita varmasti arvostavat paitsi perheesi nuorimmat jäsenet - ne vetoavat myös aikuisiin. Tämä vähärasvainen liha vetoaa sekä nuoriin naisiin, jotka laihduttavat, että miehiin, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa. Sanalla sanoen, tämä ei ole yksinkertainen, mutta selvästi kultainen lintu, joka auttaa sinua hämmästyttämään kaikkia kulinaarisilla kyvyilläsi.
Kolme parasta syytä sanoa "Kyllä!" kalkkunan lihaa
- Kalkkunanliha sisältää runsaasti A- ja E-vitamiinia, jotka ovat erittäin hyödyllisiä ihollemme ja hiuksillemme.
- Tämän linnun liha on helpompaa ja paljon nopeampaa kuin naudanliha, sianliha ja kana, ja se imeytyy kehomme.
- Tämä tuote sisältää paljon rautaa, joten sen lisääntynyt saanti on määrätty anemiapotilaille.
Toivomme, että olemme auttaneet sinua vakuuttumaan siitä, että kalkkunanliha kannattaa sisällyttää lapsesi ja koko perheen ruokalistalle. No, katsotaanpa nyt joitain epätavallisia ja alkuperäisiä tapoja keittää kalkkunat!
Pastaa kastikkeella? Ei ei ja vielä kerran ei! Lasten kalkkunaruoan reseptimme antaa sata pistettä edellä banaalille reseptille, joka maistuu koulukahvilalta! Hemmottele vauvaasi ja muuta perhettäsi klassisella italialaisella herkulla, joka vie sinut Rooman esikaupunkiin.
Turkkipasta “Viva Italia!”
Ainesosat
- Kalkkuna (filee) - 450 g + -
- Munakoiso - 1 hedelmä + -
- - 200 g + -
- - 2 rkl. l. + -
- - kolmasosa tl. + -
- - 150 g + -
- — neljännes hedelmää + -
- Spiraali pasta- 350 g + -
Valmistautuminen
1. Laita pasta kattilaan kiehuvan suolaisen nesteen kanssa ja keitä välillä sekoittaen. Italialaiset haluavat keittää pastaa vain vähän, kunnes se pehmenee - he kutsuvat tätä tilaa al dente. Jos haluat saavuttaa saman vaikutuksen, tyhjennä vesi pari minuuttia ennen kuin tuote on valmis.
2. Leikkaa kalkkuna pieniksi paloiksi, lisää suola ja purista sitruunamehu tähän seokseen. Anna seistä hetki, jotta liha hieman marinoituu.
3. Pilko munakoiso pieniksi kuutioiksi poistamalla ensin iho.
4. Leikkaa sienet useisiin osiin ja lisää ne viipaloituun munakoisoon.
5. Paista liha kunnolla öljyssä paistinpannussa.
6. Lisää kasvisseos kalkkunan joukkoon paistinpannulla ja paista kunnes munakoisot ja herkkusienet ovat pehmeitä.
7. Kaada kerma pannulle ja anna kiehua, kunnes kaikki sakenee.
8. Lisää spiraalit pannulle, sekoita ja pidä astiaa tulella vielä pari minuuttia.
Valmis! Olet luonut epätavallisen maukkaan vauvakalkkunaruoan, jota lapsesi varmasti rakastaa ja josta tulee yksi hänen lempiherkkuistaan!
*Kokin vinkkejä
Kerma, jos se puuttuu, voidaan korvata samalla määrällä tuoretta maitoa, mutta älä unohda sitten lisätä pannulle lusikallinen tai kaksi vehnäjauhoa, jotta ruoka ei muutu liian nestemäiseksi.
Pasta on parasta tarjoilla reseptimme mukaan ripottelemalla siihen hienonnettuja yrttejä: persiljaa, tilliä, timjamia jne.
Kotletit “Kolobok salaisuudella”
Ainesosat
- Vehnäleipä - 100 g + -
- Kalkkuna jauhettu - 0,5 kg + -
- - puoli tl. + -
- Tuore raejuusto - 250 g + -
- korppujauhoja- 4 rkl. l. + -
- - 1 KPL. + -
- - 120 ml + -
-
3. Hienonna kasvikset hienoksi ja sekoita raejuuston kanssa tasaiseksi. Jos tämä on vaikeaa, käytä tehosekoitinta.
4. Nyt muotoilemme "pallomme": ota pieni pala jauhelihaa, vaivaa se täyteläiseksi kakuksi. Aseta sen päälle noin kolme kertaa pienempi raejuustotäytepallo ja pyörittele se jauhelihan kanssa joka puolelta ympyrän muodostamiseksi.
5. Pyöritä jokainen pallo leivitykseen ja laita paistinpannulle. Paista reilusti öljyllä voitetut pullat joka puolelta. Aseta valmiit pallot talouspaperin päälle, joka imee ylimääräisen rasvan.
Tuloksena saadut "makeiset" voidaan tarjoilla täytenä ateriana ja minkä tahansa lisukkeen kanssa - missä tahansa muodossa lapsi pitää siitä. ”Koloboks salaisuuksineen” on erityisen kiinnostava pienille lastenjuhlien osallistujille – kukapa ei haluaisi nähdä, mikä ”salaisuus” on lihapullan sisällä?
Nämä lasten kalkkunaruoat eivät ole banaalisia, tylsiä tuotteita, jotka täytyy kirjaimellisesti pakottaa lapseen, vaan herkullisimpia tuotteita pienille herkkusuille.
Herkkuistamme tulee todennäköisesti suosikki ei vain nuoremman sukupolven, vaan myös aikuisten perheenjäsenten keskuudessa.
Kalkkunanlihan kypsennysaika riippuu linnun ruumiinosasta ja sen määrästä. Tärkeä rooli on ruokalajilla, joka on tarkoitus valmistaa siitä. Lihaa kypsennetään pisimpään liemille ja hyytelöille. Tässä tapauksessa optimaalinen kypsennysaika on vähintään kaksi tai kolme tuntia.
Kalkkunan kypsennysaika tavallisessa kattilassa :
- filee tulee keittää keskimäärin 30-40 minuuttia;
- koko kalkkuna, koostaan riippuen, keitetään 2-3 tuntia;
- Yksittäiset siipikarjanlihapalat kypsyvät 40 minuutissa.
Voit lyhentää kalkkunanlihan kypsennysaikaa höyrykeittimellä tai hidaskeittimellä. Ensimmäisessä tapauksessa se kestää 40 minuuttia, toisessa - 30 minuuttia. Monitoimikeittimessä liha kypsennetään kypsennystilassa ajastimella 45 minuutiksi.
Keitetyn kalkkunanlihan valmistukseen lapselle käytetään erityistä menetelmää.. Ensin tuotetta keitetään 30 minuuttia, sitten vesi tyhjennetään kokonaan ja korvataan uudella nesteellä, minkä jälkeen lihaa on kypsennettävä vielä tunnin ajan. Tätä menetelmää suositellaan vastasyntyneille, pienille lapsille ja myös ruokavalioon. Linnun ruumiinosalla (file, koivet, reisi jne.) ei ole tässä tapauksessa merkitystä.
Kuinka keittää kalkkunanlihaa
Voit valmistaa valtavan määrän ruokia kalkkunasta. On lähes aina suositeltavaa esikeittää liha kypsäksi. Jotta kalkkuna laihtuisi vähemmän ja säilyttäisi hyödylliset ominaisuudet, on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ruhon tai sen yksittäisten osien päälle ennen kypsennysprosessin aloittamista. Tämä vivahde auttaa sulkemaan lihan huokoset ja säilyttämään mehun.
- kalkkunanlihan tekemiseksi pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi on suositeltavaa lisätä pieni määrä maitoa veteen kypsennysprosessin aikana;
- leikattaessa kalkkunan ruhoa erillisiksi paloiksi, on suositeltavaa leikata liha jyvän poikki (muuten se voi olla sitkeää kypsennyksen jälkeen);
- jotta kalkkuna ei kypsennyksen jälkeen ole liian rasvainen, iho ja rasva poistetaan lihasta ennen kypsennystä;
- jos tuotetta käytetään hyytelöidyn lihan tai rikkaan keiton valmistukseen, lihapalat tulee valita mahdollisimman paljon rasvaa ja nahkaa;
- jos aiot valmistaa ensimmäisen ruokalajin kalkkunasta, liha tulee laittaa kylmään veteen;
- Jos kalkkunaa käytetään kypsennyksen jälkeen pääruokien valmistukseen, on suositeltavaa laittaa liha kiehuvaan veteen.
Lihan valmistusprosessi kypsennys- ja kypsennysvaiheissa :
- ennen kypsennysprosessin aloittamista kalkkunan ruho tai sen yksittäiset osat on pestävä mahdollisimman perusteellisesti;
- jatkokäytöstä riippuen liha upotetaan kylmään tai kiehuvaan veteen;
- maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä lihaan hienonnettu sipuli;
- Kypsennyksen aikana voi muodostua ominaista vaahtoa, joka on poistettava liemestä säännöllisesti;
- Kalkkunaa tulisi keittää korkealla lämmöllä 20 minuuttia ja miedolla lämmöllä kypsennyksen toisessa osassa;
- kypsennyksen alussa on parempi keittää kalkkuna pannussa ilman kantta, ja lähempänä valmista, muista sulkea astia niin, että liemi tulee rikkaammaksi ja liha on mehukasta;
- Voit varmistaa, että kalkkunanliha on valmis veitsellä tai haarukalla (jos liha lävistää helposti terävällä esineellä, tuote on valmis);
- Kypsennysprosessin aikana kalkkunanliha tulee upottaa kokonaan veteen, lisää tarvittaessa nestettä;
- Kypsennysprosessin päätyttyä ei ole suositeltavaa ottaa kalkkunanlihaa heti pois pannulta, sen tulisi kiehua liemessä 10-15 minuuttia.
Kalkkunanliha on suolattava kypsennyksen aikana.. Suola estää hyödyllisten aineiden siirtymisen tuotteesta veteen. Tuote on suolattava ennen kypsennysprosessin aloittamista. Liha laitetaan jo suolalla maustettuun veteen. Jos kalkkuna on jäässä, muista sulattaa se ennen kypsentämistä. Muuten lihasta tulee sitkeää.
Mielenkiintoisia asioita Internetissä
Kuinka kauan keittää kalkkunaa lapselle, vaiheittainen videoresepti
Olemme myös laatineet sinulle videon, jonka avulla ymmärrät vaiheittaisen ruoanlaittoprosessin.