ดีกว่าที่จะแช่เค้ก วิธีการแช่เค้กเค้กบิสกิต - แนวคิดที่ดีที่สุดสำหรับการทำน้ำเชื่อม

เค้กฟองน้ำเป็นขนมที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่เนื่องจากความนุ่มนวลและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ครีมและสารเคลือบสามารถเปลี่ยนแปลงได้มากจนของหวานแสนอร่อยนี้ยังคงเป็นที่ต้องการบนโต๊ะอาหาร

คุณสามารถทำบิสกิตด้วยตัวเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปได้ แต่เพื่อไม่ให้ดูเหมือนแห้งและเน้นรสชาติและกลิ่นหอมของไส้ให้ใช้การชุบสำหรับบิสกิต การทำให้ชุ่มใช้เวลาไม่นานในการเตรียม และจำนวนของส่วนผสมสำหรับพวกเขานั้นน้อยมาก แต่ในภายหลัง คุณจะไม่เสี่ยงที่จะได้บิสกิตที่แห้งและแข็ง ซึ่งแม้แต่ครีมจำนวนมากก็ไม่สามารถรักษาได้

หากต้องการให้กลิ่นหอมพิเศษในการทำให้ชุ่ม ให้ใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับการชุบบิสกิตเบา ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ไวน์เบา ๆ เหล้าหรือคอนญักและในสีเข้ม (กาแฟหรือช็อคโกแลต) จะดีกว่าถ้าเพิ่มไวน์แดงหรือคอนญัก สำหรับบิสกิตผลไม้ - การทำให้ชุ่มด้วยผลไม้ สำหรับเค้กคุณสามารถ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับการชุบด้วยคอนญัก:

พร้อมน้ำมะนาว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล (ครึ่งแก้ว)
• น้ำมะนาว (1 ช้อนชา)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• วานิลลิน
• คอนญัก (3 ช้อนชา)

พร้อมน้ำเชอรี่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำเชอร์รี่ (ครึ่งถ้วย)
• น้ำเปล่า (ครึ่งแก้ว)
• คอนญัก (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ละลายน้ำตาลในน้ำเดือด เติมน้ำเชอร์รี่และคอนญักลงในน้ำเชื่อม คน.

พร้อมกาแฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำ (1.5 st)
• น้ำตาล (ที่ 1)
• กาแฟ (2 ช้อนโต๊ะ)

เทน้ำลงในหม้อ (1) ละลายน้ำตาลในนั้นอย่าลืมคน ให้เข้าสู่สภาวะเดือด ชงกาแฟในน้ำที่เหลือ (อย่าลืมกรอง) เติมลงในน้ำเชื่อม - วิธีการอื่นๆ ในการทำกาแฟให้ชุ่มสำหรับบิสกิต

วิดีโอแสดงทุกอย่างเกี่ยวกับการเคลือบเค้ก:

น้ำส้ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล (ครึ่งแก้ว)
• น้ำส้ม (ที่ 1)
• คอนญัก (2 ช้อนโต๊ะ)

ละลายน้ำตาลในน้ำส้มบนกองไฟ คนเป็นครั้งคราว หากคุณมีเปลือกส้ม ให้เติมลงในน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มคอนยัคในตอนท้าย ทำเค้กได้ลองทำ

วัตถุดิบ:
- วอดก้า "ฟินแลนด์" - 50 มล
- แยมลูกแพร์โฮมเมด (สามารถแทนที่ด้วยแยมอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำเย็นต้ม - 250 มล.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเทลงบนบิสกิตที่เตรียมไว้

วัตถุดิบ:
- น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- เหล้าหรือทิงเจอร์หรือน้ำ - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำ ในขณะที่กวนให้นำน้ำเชื่อมไปต้ม จากนั้นทำให้เย็นและแนะนำสารอะโรมาติก: เหล้าหรือทิงเจอร์, วานิลลิน, คอนญัก, การชงกาแฟ, สาระสำคัญของผลไม้ใด ๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับสาระสำคัญมันกลายเป็นขมมาก

วัตถุดิบ:
- เนย - 100 gr
- ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- นมข้นจืด - 1/2 กระป๋อง

การทำให้มีขึ้นในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้ววางบนกองไฟ และในกระทะขนาดใหญ่ให้ใส่กระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเพื่อเตรียมการชุบ
ใส่ส่วนผสมสำหรับชุบทั้งหมดลงในหม้อขนาดเล็ก แล้วหั่นเนยเป็นชิ้นๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น
ให้คนให้เข้ากัน แต่อย่านำไปต้ม แช่เค้กด้วยน้ำร้อน

วัตถุดิบ:
- น้ำเชื่อมลูกเกด - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำ - 1 แก้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย

วัตถุดิบ
- น้ำตาล - 250 gr
- น้ำ - 250 มล.
- Cahors - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- วานิลลิน

ต้มน้ำในกระทะ ใส่น้ำตาล คนจนละลายหมด
นำน้ำเชื่อมไปต้ม ใส่วานิลลินและน้ำมะนาว

วัตถุดิบ:
- น้ำ - 1 แก้ว
- คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- กาแฟบด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาล - 1 แก้ว

เทน้ำตาลด้วยน้ำ (ครึ่งแก้ว) แล้วตั้งไฟจนเมล็ดน้ำตาลละลาย นำน้ำเชื่อมที่ละลายแล้วไปต้มในปริมาณที่เหลือ (ครึ่งแก้ว) ชงกาแฟ จากนั้นกรองกาแฟและเทลงในกาแฟบริสุทธิ์ชงกับบรั่นดีลงในน้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:
- นมข้นจืด - 1 กระป๋อง
- น้ำ - 3 แก้ว
- วานิลลิน

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนและอิ่มตัวเค้ก

วัตถุดิบ:
- น้ำเชอร์รี่ - 1/3 ถ้วย
- น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- คอนญัก - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำ - 1/3 ถ้วย

ละลายน้ำตาลในน้ำและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

วัตถุดิบ:
- เปลือกส้มหนึ่งผลสับละเอียด
- น้ำส้ม - 1/2 ถ้วย
- น้ำตาล - 1/4 ถ้วย

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนและปรุงอาหารอีก 15 นาทีหรือจนกว่าน้ำเชื่อมจะลดลงครึ่งหนึ่ง แช่เค้กให้อุ่น

หากการเคลือบเป็นของเหลว ฉันก็แค่เทมันลงในขวดสเปรย์ ซึ่งฉันซื้อมาเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้โดยเฉพาะ แล้วฉีดบิสกิตให้ชุ่ม มันให้ชุ่มอย่างทั่วถึงและปริมาณที่ใช้ไปจะไม่มีทางผิดพลาด

การชุบสำหรับบิสกิตหรือเปลือกโลกเป็นของเหลวที่มีรสหวานหรือเปรี้ยว ฐานทำให้ชุ่มมักจะเป็นน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำเชื่อม 200 มล.

4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ

วิธีการเตรียมน้ำเชื่อมชุบ:

รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะ วางกระทะบนไฟแล้วนำไปต้ม ในช่วงเวลานี้ ให้คนน้ำเชื่อมตลอดเวลาและค่อยๆ ขจัดฟองออกหากเกิดฟอง

จากนั้นให้น้ำเชื่อมเย็นลงแล้วเติมวานิลลาลงไป ไม่เคยปรุงรสน้ำเชื่อมร้อน ดังนั้นมันจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถใช้น้ำเชื่อมกาแฟแต่งรสน้ำตาลที่แช่ไว้ได้

น้ำเชื่อมกาแฟ

วัตถุดิบ:

กาแฟบดธรรมชาติ 1 ช้อนชา
น้ำเดือดครึ่งแก้ว

วิธีทำน้ำเชื่อมแช่กาแฟ:

เทน้ำเดือดลงบนกาแฟ ปิดฝาแก้วทิ้งไว้ 20 นาที ตอนนี้พับแผ่นชีสลงครึ่งหนึ่งแล้วกรองกาแฟลงไป

ปล่อยให้นั่งอีก 10 นาที หลังจากนั้นสามารถเทยาบริสุทธิ์ลงในการทำให้มีน้ำตาลได้

ใช้น้ำผลไม้สดและกระป๋อง หัวเชื้อ ทิงเจอร์เพื่อปรุงแต่งรส อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าความสม่ำเสมอของการชุบไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมากเมื่อเติมของเหลว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักใช้ในการทำให้ชุ่ม พวกเขาทำให้บิสกิตมีรสชาติพิเศษ

ชุบด้วยวอดก้า

วัตถุดิบ:

วอดก้า Finlandia 50 มล
2 ช้อนโต๊ะ. แยมลูกแพร์หนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุกเย็น 250 มล.

วิธีเตรียมการแช่วอดก้า:
ผสมวอดก้า, แยม, น้ำ แยมลูกแพร์สามารถแทนที่ด้วยแยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

น้ำตาลแช่เหล้า

วัตถุดิบ:

5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเหล้า
1 ช้อนโต๊ะ ล. วอดก้าหนึ่งช้อน
7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ
เอสเซ้นส์รสเปรี้ยวสองสามหยด

วิธีการเตรียมเหล้าทำให้ชุ่ม:
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ วางภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นทำให้น้ำตาลเย็นลงและเพิ่มเหล้า, วานิลลิน, คอนญัก, สาระสำคัญของส้ม ลักษณะเฉพาะของการทำให้ชุ่มนี้คือมีรสขมมาก

เคลือบช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

เนย 100 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโกโก้
นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง

วิธีทำช็อกโกแลตแช่:

เตรียมแช่ในอ่างน้ำ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่และตั้งไฟ วางกระทะขนาดเล็กลงในกระทะขนาดใหญ่: เตรียมการชุบในนั้น

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มผงโกโก้และนมข้น: ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่านำส่วนผสมไปต้ม

เคลือบเปลือกส้ม

วัตถุดิบ:

เปลือกส้มหนึ่งผล
น้ำส้มครึ่งแก้ว
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

วิธีเตรียมแช่มะนาว:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปริมาณน้ำเชื่อมควรลดลงครึ่งหนึ่ง

ชุบเค้กด้วยน้ำอุ่น

น้ำเชื่อมจากแยมแสนอร่อยก็เหมาะสำหรับการชุบด้วย แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไปอีก สำหรับการทำให้ชุ่ม มีแปรงทำขนมพิเศษที่กระจายของเหลวอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้เกิดแอ่งน้ำ ถ้าไม่มีแปรง ให้ใช้ช้อนชา อย่าใส่ช้อนจนเต็ม แต่ให้ค่อยๆ หล่อลื่นทีละน้อยๆ ชั้นเคลือบควรบางมากและมองไม่เห็นในทางปฏิบัติ

เค้กโฮมเมดที่รวดเร็วและอร่อยตามสูตรของพ่อครัวขนมชื่อดัง Oleg Ilyin! ดูวิดีโอ!

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

ชั้นเค้กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งคือบิสกิต บิสกิตนุ่ม โปร่งสบาย และอร่อย เข้ากันได้ดีกับครีมหรือน้ำสลัด

แต่มีลักษณะพิเศษของแป้งบิสกิตที่ทำให้มีความพิเศษ คือ ไม่สามารถชุบบิสกิตกับครีมเหมือนเค้กอื่นๆ ได้ โครงสร้างเป็นรูพรุนและโปร่งสบายเพียงแค่ผลักครีมออก เพื่อไม่ให้บิสกิตแห้งต้องแช่ก่อนทาด้วยครีม นี้ไม่ยากเลยที่จะทำ การเคลือบบิสกิตอาจแตกต่างกันไปและเราจะพูดถึงมัน

น้ำเชื่อมสำเร็จรูป

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการแช่บิสกิตคือการใช้น้ำเชื่อมผลไม้ สามารถพบได้ในขวดผลไม้กระป๋องที่วางขายตามชั้นวาง (สับปะรด ลูกพีช แอปริคอท ถาดผลไม้) ผลไม้จะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำผลไม้โดยเติมน้ำและน้ำตาล น้ำเชื่อมนี้เหมาะสำหรับการแช่บิสกิต

น้ำเชื่อมสำเร็จรูปมีจำหน่ายในร้านค้าด้วย แต่มักจะข้นเกินไป น้ำเชื่อมข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย

หากใช้ผลไม้ในการออกแบบเค้กควรผสมผสานกับน้ำเชื่อมที่คุณจะแช่บิสกิตอย่างกลมกลืน โดยหลักการแล้วผลไม้และผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดี ตัวอย่างเช่น กล้วยสดในชั้นเค้กจะเข้ากันได้ดีกับน้ำเชื่อมสตรอเบอร์รี่ ถ้าเราพูดถึงผลไม้กระป๋องทุกอย่างก็ง่าย - น้ำเชื่อมพีชสำหรับแช่และลูกพีชสำหรับตกแต่ง

นอกจากน้ำเชื่อมสำเร็จรูป เหล้า คอนญัก และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ยังใช้แช่บิสกิต (แน่นอนว่าไม่ใช่สำหรับเค้กเด็ก) ตัวอย่างเช่น เค้กแบล็กฟอเรสต์ที่มีชื่อเสียงแช่ในคอนยัคหรือเหล้าเชอร์รี่

จำเป็นต้องเลือกและทำให้เค้กชุ่มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรของเค้ก ต่อไปนี้เป็นสูตรสำหรับน้ำเชื่อมบิสกิต

เคลือบช็อกโกแลต

การเคลือบประเภทนี้จัดทำขึ้นในอ่างน้ำ เตรียมอ่างน้ำและส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย (100 กรัม);
• นมข้น (100 กรัม);
• ผงโกโก้ (1 ช้อนโต๊ะ)

อ่างน้ำเป็นกระทะขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำเดือดช้า ๆ ซึ่งวางภาชนะไว้ด้านบนซึ่งผลิตภัณฑ์จะสุก เป็นสิ่งสำคัญที่ด้านล่างของภาชนะด้านบนไม่สัมผัสกับน้ำและอยู่ห่างจากมัน 5-7 ซม. ใส่เนยที่สับแล้วลงในภาชนะด้านบน ให้ละลายเร็ว ใส่นมข้นและโกโก้ลงไป ผสมให้เข้ากันด้วยที่ตีจนเนียน ต้องชุบนี้ในขณะที่ยังร้อนอยู่เค้กจะชุ่มฉ่ำ

ชุบด้วยคอนญัก

วัตถุดิบ:

• แยมเชอร์รี่หรือแยม (4 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (200 มล.);
• คอนญักใด ๆ (30 มล.);
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ)

น้ำควรผสมกับแยมเชอร์รี่และอุ่น เพิ่มน้ำตาลและบรั่นดีนำไปต้มแล้วปิด ปล่อยให้เย็นและแช่เค้กได้ ไม่จำเป็นต้องต้ม มิฉะนั้น ไอระเหยของคอนยัคทั้งหมดจะระเหยอย่างรวดเร็วและรสชาติของรสชาติจะเข้ากันได้ดี

เคลือบกาแฟ

การทำให้ชุ่มนี้สามารถทำได้โดยมีหรือไม่มีคอนญักตามรสนิยมและความปรารถนาของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำ (200 มล.);
• คอนญัก (1 ช้อนโต๊ะ);
• กาแฟบด (2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (1-2 ช้อนโต๊ะ)

เราใส่น้ำบนกองไฟแล้วตั้งไฟใส่น้ำตาล จำเป็นต้องให้น้ำตาลละลาย ในขณะที่เรากำลังเตรียมกาแฟ ให้เทลงในน้ำพร้อมกับคอนยัค ไม่จำเป็นต้องชงกาแฟบด คุณสามารถเพิ่มกาแฟสำเร็จรูปสองสามช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดที่มีน้ำตาล แต่กาแฟธรรมชาติจะอร่อยกว่าอย่างแน่นอน เมื่อส่วนผสมเดือด - ปิดให้เย็น การทำให้ชุ่มพร้อม!

เคลือบมะนาว

นี่เป็นหนึ่งในการทำให้ชุ่มซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุด คุณสามารถปรุงโดยใช้น้ำมะนาว น้ำเชื่อม ความเอร็ดอร่อย หรือเหล้ามะนาว

วัตถุดิบ:

• มะนาว (1/2 ชิ้น);
• น้ำ (200 มล.);
• น้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะ)

เราอุ่นน้ำด้วยน้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลละลายหมด เราประมวลผลมะนาวครึ่งหนึ่งดังนี้: ถูผิวบนกระต่ายขูดละเอียด เฉพาะส่วนสีเหลือง จากนั้นบีบน้ำทั้งหมดออกจากมะนาวครึ่งลูก คุณสามารถใส่ความเอร็ดอร่อยได้โดยตรง ผสมให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมนี้ลงในน้ำเชื่อม ต้ม ปล่อยให้เดือดและเคี่ยวสักสองสามนาที มะนาวครึ่งลูกสามารถใช้แทนน้ำเชื่อมหรือสุราได้สองสามช้อนโต๊ะ ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพียงแค่ปล่อยให้เดือด เย็นและอิ่มตัวเค้ก การทำให้ชุ่มนี้จะได้รสชาติที่น่าสนใจหากคุณใส่อบเชยป่นลงไปบนปลายมีด

สปันจ์เค้กของโปรด

เค้กฟองน้ำเป็นขนมที่คนทั่วไปชื่นชอบมากที่สุดชนิดหนึ่ง มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ไม่เพียงแต่กับแป้งที่โปร่งสบายและครีมที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรายละเอียดที่ดูเหมือนไม่มีนัยสำคัญเช่นการทำให้บิสกิตชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม การทำไม่ยาก แต่ต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการ

การเคลือบบิสกิตคืออะไร?

การเคลือบเค้กเป็นน้ำเชื่อมที่มีรสบางชนิด ตามกฎแล้วสำหรับบิสกิตที่มีครีมเนยเตรียมคอนญัก, ไวน์ขาว, กาแฟ, วานิลลา, เหล้า, ครีมหรือช็อคโกแลต เค้กผลไม้ปรุงแต่งด้วยน้ำเชื่อมผลไม้และเบอร์รี่และทิงเจอร์ด้วยการเติมกรดอาหาร อาจเป็นแอปริคอท, ส้ม, เชอร์รี่, มะนาว, แอปเปิ้ล, กลิ่นหอมของลูกเกด

วัตถุดิบ

การเคลือบบิสกิตทำจากน้ำตาล น้ำ และรส สำหรับน้ำ 120 กรัม ต้องใช้น้ำตาล 130 กรัมและเหล้ารัม บรั่นดี เหล้า ไซรัป ไวน์ ฯลฯ 1 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

เทน้ำเดือดลงในกระทะใส่น้ำตาลใส่ไฟ ผัดอย่างต่อเนื่องจนเดือด นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 37 องศา ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มรสชาติใดก็ได้ที่คุณชอบ นี่คือตัวเลือกบางส่วน

เคลือบช็อกโกแลต

การเคลือบบิสกิตช็อคโกแลตสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่อไปนี้ ใส่นมข้นจืด (0.5 กระป๋อง) ผงโกโก้เพื่อลิ้มรส เนย 100 กรัมในกระทะขนาดเล็ก เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่วางบนเตาแล้วนำไปต้ม วางกระทะขนาดเล็กที่มีส่วนผสมอยู่ในนั้นลดความร้อนและเคี่ยวคนตลอดเวลา อย่านำไปต้มทันทีที่เนยละลายให้ยกออกจากเตา ตีน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ด้วยเครื่องผสมจนโปร่ง

วิธีการแช่

เค้กไม่ควรแช่ทันทีหลังจากการอบ พวกเขาควรได้รับอนุญาตให้ยืนประมาณเจ็ดชั่วโมง ปริมาณน้ำเชื่อมจะขึ้นอยู่กับชนิดของเค้ก ถ้าแห้งก็ต้องใช้เยอะ แต่บิสกิตเนยจะทาเพียงเล็กน้อยเพื่อให้มีกลิ่นและรสชาติ คุณต้องแช่เค้กอย่างสม่ำเสมอและเครื่องบดจะช่วยในเรื่องนี้ซึ่งคุณต้องเทน้ำเชื่อม บนพื้นผิวของเค้ก คุณต้องฉีดสเปรย์เคลือบทั้งหมดและวางบิสกิตในตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ซึ่งจะทำให้เค้กมีรสชาติดียิ่งขึ้น