Pravoslávni kresťania budú 28. apríla 2019 sláviť sväté zmŕtvychvstanie Krista. Sviatku predchádza pôst, ktorý sa v roku 2018 začína 11. marca a potrvá sedem týždňov.
Pôst je najprísnejší a najdlhší zo všetkých štyroch ustanovených viacdňových pôstov Pravoslávna cirkev. Preto môže byť ťažké začať s pôstom bez akejkoľvek prípravy a ak sa nebudete vedieť správne stravovať, neuškodí vám to dlho na zdraví.
Hlavným cieľom pôstu je dosiahnutie vnútorných kvalitatívnych zmien, ako aj túžba kresťana nasledovať čin Ježiša Krista, ktorý sa postil 40 dní na púšti.
Dodržiavanie pôstu je dnes dobrovoľným aktom a je hlboko zakorenené individuálny charakter. V príspevku voľný čas musíte sa venovať modlitbám, tlmiť svoje túžby po jedle, vylúčiť akékoľvek excesy a nečinnosť a snažiť sa o odľahlejší životný štýl.
Na sedem týždňov sa budete musieť vzdať mäsa, vajec, mlieka, tvarohu a iných živočíšnych produktov. Zároveň je obmedzený príjem potravy za deň.
Pôstne menu
Pôst je predovšetkým zdržiavanie sa bohatého jedla a nie vyčerpanie organizmu, preto by mal byť pôstny jedálniček pestrý a bohatý na vitamíny.
Pôstne menu môže byť veľmi pestré – počas pôstu si môžete pripraviť rôzne kaše, chudé pilafy, cestoviny, polievky, rezne, šaláty a pod.
Kaše - kukuričnú, pohánkovú, ryžovú, ovsenú, proso, jačmeň, hrach, fazuľu, perličkový jačmeň a iné - je možné variť vo vode. Napríklad ryžovú kašu je možné obmieňať pridaním tekvice, húb, hrozienok, sušeného ovocia alebo džemu.
Môžete a mali by ste jesť akúkoľvek zeleninu - k vašim službám je kapusta všetkých druhov, mrkva, repa, reďkovky, zemiaky, paradajky, uhorky, cibuľa, zelené fazuľky a iné, ktoré existujú v prírode.
V tomto období je dôležité veľa jesť paprika a čerstvá zelenina, pretože je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov potrebných na udržanie zdravia.
Môžete tiež jesť akékoľvek ovocie, ktoré je v tejto sezóne dostupné - jablká, hrušky, banány, pomaranče atď. Môžete jesť džemy, sušené ovocie, uhorky, med, orechy a korenie.
© Sputnik / Alexander Imedashvili
Xerofágia
Autor: cirkevných kanonikov, je potrebné zostaviť jedálny lístok pre pôstnu kuchyňu podľa nasledovných zásad - v prvom a poslednom (svätom) týždni pôstu, ako aj v pondelok, stredu a piatok - suché stravovanie.
V týchto dňoch je dovolené jesť ovocie, zeleninu, sušené ovocie, orechy, teda jesť výlučne surovú, tepelne nespracovanú stravu a chudý chlieb. V tento deň sa neodporúča piť ani čaj či kompót.
Ak chcete, môžete pripraviť zeleninové alebo ovocné šaláty, ktoré môžu byť ochutené medom.
Šalát "exotický"
Nastrúhanú kapustu dáme do misy, jemne posypeme soľou a potrieme rukami, aby kapusta zmäkla a pustila šťavu. Šťava by mala byť vypustená. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a pridáme ku kapuste. Jemne nakrájajte cibuľu, pár strúčikov cesnaku a niekoľko vetvičiek zeleru. Nakrájajte na kocky čerstvá uhorka, jablko alebo pomaranč. Nalejte citrónovú šťavu, soľ, korenie a premiešajte všetky ingrediencie. Tento nezvyčajný a pikantný šalát vás nabije energiou na celý deň.
Dni bez oleja
V utorok a štvrtok môžete jesť teplé jedlo rastlinného pôvodu bez oleja. V týchto dňoch si môžete dopriať rôzne cereálie a polievky, môžete jesť aj džemy, kyslé uhorky, bylinky a pod.
Fazuľová polievka s cestovinami
Na panvicu uvaríme červenú fazuľu, pridáme cestoviny, nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a zväzok koriandra, korenia a uvaríme do mäkka. Potom dosolíme a polievka je hotová.
Svoj jedálniček si v týchto dňoch môžete rozšíriť o pečené zemiaky a inú zeleninu. Pripraviť si môžete aj chudé špagety – cestoviny uvarte v osolenej vode a ochuťte paradajkový pretlak. V týchto dňoch môžete piť čaj a kompóty.
Druhými jedlami v pôstnom menu môžu byť aj hríbové, zemiakové, kapustové, mrkvové chudé rezne, v ktorých sa vajcia ako fixátor dajú ľahko nahradiť krupicou. V dňoch, keď je konzumácia oleja zakázaná, sa rezne môžu variť v pare.
S maslom
V sobotu a nedeľu (okrem poslednej soboty pôstu) je povolené jedlo s prídavkom rastlinného oleja. Tu môžete popustiť uzdu svojej fantázii a pripraviť rôzne jedlá - polievky, šaláty, bezmäsité rezne a pilaf a pod.
Hubová polievka
V hrnci opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a výpek zalejeme vriacou vodou. Hneď ako voda vrie, musíte do panvice naliať hrsť ryže a po 10 minútach vložte huby do panvice a trochu povarte. Potom pridajte niekoľko ružičiek karfiolu alebo brokolice, nastrúhanú mrkvu a papriku (najlepšie červenú), nasekaný koriandr, kôpor a polievku uvarte do mäkka. Potom pridajte soľ a začnite obedovať.
Šalát "Markitanka"
Zemiaky uvaríme a nakrájame na kocky. Pridáme nastrúhanú kyslú kapustu (najlepšie červenú), zavárací pohár konzervovaná kukurica, nakrájané na plátky zelená cibuľa, petržlen, koriandr, kôpor, zeler, rastlinný olej, citrónová šťava a všetko dobre premiešame.
Deň rýb
Počas pôstu je povolené jesť ryby len dvakrát - na Zvestovanie (7. apríla) a hod. Kvetná nedeľa, ktorý v roku 2017 pripadá na 9. apríla. V súčasnosti sa ryby môžu jesť varené aj vyprážané, a ak ste fanúšikom japonská kuchyňa- môžete si dopriať sushi.
polievka
Do vriacej osolenej vody vložíme celú cibuľu a nakrájanú mrkvu. Varte päť minút na strednom ohni. Pridajte zemiaky a varte do mäkka. Veľmi opatrne, jeden kus po druhom, pridajte rybu (postačí červená aj biela), bez miešania, aby sa nerozpadla. Na miernom ohni privedieme do varu, pridáme bobkový list, nové korenie a jemne nasekané čerstvé bylinky a odstráňte - ryba bude hotová.
Ryby pečené vo fólii
Vo fólii môžete piecť akúkoľvek rybu - rieku, more, v kusoch aj v celku (ak je malá).
Rybu nakrájajte na kúsky alebo nechajte vcelku, položte na alobal, korenie a soľ. Zelenú, najlepšie oregano alebo estragón, môžete umiestniť do brucha ryby, na jej telo alebo kúsky. Potom pokvapkáme citrónovou šťavou alebo prikryjeme plátkami citróna, okraje alobalu zalepíme a pečieme, kým nebude hotové.
Pochúťky
Samozrejme, hlavným zmyslom pôstu je duchovná očista a odmietnutie nielen niektorých jedál, ale aj škodlivých vášní, zlých slov a skutkov, zlej nálady a podráždenosti. Ale chcem pestrosť aj počas pôstu.
Na radosť mnohých pôstnych maškrtníkov, posledné roky vyrábať veľa pôstnych sladkostí. Môžete tiež jesť tmavú čokoládu, orechy, ovocné a bobuľové konzervy, džemy, sušené ovocie, chalvu, prírodnú marmeládu, sušienky atď. Hlavné je, že zákusky neobsahujú mlieko ani jeho deriváty či živočíšne tuky.
Doma sa dajú pripraviť rôzne pochúťky. Môžete napríklad variť dezertný šalát.
Akékoľvek ovocie - jablká, hrušky, pomaranče nakrájame, pridáme hrozienka, nasekané orechy a sušené marhule a šalát dochutíme tekutým medom.
Na varenie citrónovo zázvorové sušienky budete potrebovať: 100 gramov pšeničnej múky; 100 gramov vody; 40 gramov olivového oleja; 30 gramov čerstvého zázvoru; jeden citrón; jedna plná lyžica medu; jedna lyžička prášku do pečiva na cesto.
Z citróna odstráňte semienka a šupku a dužinu rozdrvte v mixéri. Zázvor nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s medom teplej vody(trochu na rozpustenie). Zmiešame 100 ml vody, preosiatu múku, zriedený med, prášok do pečiva, olivový olej, zázvor a citrón - cesto by malo byť husté, jeho hrúbku je možné upraviť množstvom vody, prípadne dodatočným pridaním múky, ak je cesto vodnaté.
Vymiesené cesto prikryjeme a necháme 10-15 minút pri izbovej teplote. Rúru vyhrejeme na 150 stupňov, plech vystelieme alobalom, z cesta urobíme koláčiky požadovaného tvaru a pečieme 15 minút.
Materiál bol pripravený na základe otvorených zdrojov
Pôst pre veriaceho je zvláštny čas, čas modlitby a hlbokých myšlienok.
Počas tohto obdobia sa strava človeka výrazne mení a sú naňho kladené vážne obmedzenia. Pri nesprávne organizovanej výžive počas pôstu je možné zhoršenie celkového stavu a dokonca aj exacerbácia určitých chorôb. Na druhej strane je pôst časom očisty, vrátane fyzickej. Preto je pôst z medicínskeho hľadiska úplne rozumnou udalosťou, len s tým varovaním, že k nemu treba pristupovať premyslene.
Dovoľte mi urobiť rezerváciu hneď duchovný zmysel O pôste sa môžete dozvedieť kontaktovaním svojho duchovného mentora. Tu sa chcem na príspevok pozrieť z pohľadu výživového poradcu.
Základné zásady správnej výživy počas pôstu
- Hlavným pravidlom je vylúčenie všetkých živočíšnych potravín: mäsa, rýb, hydiny, mlieka a mliečnych výrobkov, vajec. resp. Základom stravy budú rastlinné produkty– obilniny, strukoviny, zelenina, ovocie, orechy, huby.
- Snažte sa nenechať svoje diéta. Nevynechávajte raňajky, nezabudnite na občerstvenie.
- Pri nedostatku živočíšnej potravy, ktorá je bohatá na bielkoviny a podporuje dlhodobý pocit sýtosti, sú možné časté návaly hladu. V tomto období je veľké pokušenie prejedať sa pečivom a sladkosťami. O nejakej očiste však v tomto prípade nemôže byť ani reči. Aby ste sa vyhli pocitu hladu, jedzte pravidelne a zaraďte do svojho každodenného jedálnička potraviny bohaté na komplexné sacharidy a obsahujúce rastlinné bielkoviny – celozrnné výrobky a strukoviny.
- Osobitná pozornosť by sa mala venovať počas obdobia pôstu sójové výrobky. Teraz ich existuje veľké množstvo – sójové mlieko, tofu syr, to všetko by ste mali zaradiť do svojho jedálnička.
- Niekedy nie je také ťažké príspevok správne začať, ako ho ukončiť. Zdalo by sa, že všetkému je koniec, zákazy sú zrušené, zakázané jedlá môžete jesť. Chcem vás však varovať pred prejedaním sa po pôste. Postupne po pôste začnite do jedálnička zaraďovať živočíšne potraviny. a určite ho kombinuj s rastlinnou stravou - zeleninou a obilnými výrobkami.
Pôstne menu na týždeň
PONDELOK
Komentár odborníka na výživu:Pôstne menu by som rád začal tradičnými raňajkami v nevšednom dizajne. Ovsené vločky obsahujú komplexné sacharidy diétna vláknina, rastlinné bielkoviny, vitamíny skupiny B. Pre udržanie zdravia by mal dospelý človek skonzumovať aspoň 400 g zeleniny denne (pokiaľ možno viac). Žiaľ, málokto sa môže pochváliť takouto diétou. Jednou z možností, ako obohatiť jedálny lístok o zeleninu, je svetlo zeleninové šaláty. Tieto šaláty sú „ľahké“ v prevedení aj z hľadiska obsahu kalórií. Okrem rastlinných bielkovín obsahuje šošovica kyselina listová a železo. V recepte na zelené fazuľky maslo treba nahradiť olivovým olejom. |
UTOROK
STREDA
ŠTVRTOK
Pôstne jedlá: čo sú zač? Je potrebné zásobiť sa receptami na chutné pôstne jedlá, ak je pôst časom obmedziť sa v telesných pôžitkoch, aby ste mohli duchovne rásť?
Je obdobie cirkevného roka, keď pravoslávni kresťania môžu variť a jesť iba pôstne jedlá. Samozrejme, pôst ukladá určité obmedzenia. Ale Cirkev nezakazuje snažiť sa s pomocou spestriť pôstne menu jednoduché recepty chutné pôstne jedlá. Mnohí pôstni ľudia (napríklad deti) sa možno nebudú môcť postiť, pokiaľ nevytvoria chutné pôstne menu. Je dôležité nezabúdať, že hlavnou vecou pôstu je modlitba, dialóg s Bohom a pokus o priblíženie sa k Nemu. Pôstne jedlá sú zvyčajne veľmi ľahké a ľahko sa pripravujú, čo pomáha počas pôstu myslieť menej na telesné a viac na duchovné.
Mnohé svetské podniky, kaviarne a reštaurácie majú v pôstnom období špeciálnu ponuku pôstnych jedál, no zeleninové rezne, jedlá z rôznych druhov zeleniny a pôstny boršč si môžete pripraviť aj doma. Okrem toho je pôstne jedlo spravidla jedným z diétne jedlá. A pre mnohých môžu byť tieto recepty užitočné aj mimo pôstu. Koniec koncov, sú vyrobené z dostupných surovín a budú výbornou prílohou a spestrením vášho bežného jedálnička.
Nezabúdajte, že Boh od nás nevyžaduje, aby sme si ubližovali a ak to zo zdravotných dôvodov nemôžete pozorovať prísny pôst potom pred prechodom na pôstne jedlá je lepšie poradiť sa so svojím lekárom a spovedníkom. V takýchto prípadoch je povolené uvoľnenie pôstu.
Portál Pravoslávie a mier pre vás pripravil rozsiahly zoznam receptov a informácií o varení počas pôstu.
V našom racionálnom a vedeckom veku s množstvom informácií, šokujúcimi šokmi z katastrof a nešťastí je taký nedostatok dobrého zázraku, ktorý prináša tichú radosť a pokoj mysle. A zabúdame, že tento zázrak je vždy vedľa nás, dokonca aj v nás, je daný Bohom prostredníctvom nášho pokánia a túžby po vnútornej zmene v našom živote, po jeho zosúladení s Božou vôľou pre nás. Toto je zázrak – ľudská premena. Nie je to zázrak, keď človek, zvyknutý žiť podľa tela, usiluje o duchovno, ktorý nikdy nepoznal modlitbu, nachádza sladkosť v cirkevných hymnách, chápe radosť z konania dobra, útechu z pokánia za hriechy. Veľký pôst nás povzbudzuje, aby sme to všetko robili celou svojou štruktúrou: dlhé biblické čítania, kajúce modlitby a spevy, nariadenia o jedle. V dňoch Veľký týždeň Počas pôstu sa dodržiava najprísnejší pôst.
Veľký pôst. Ako sa postíme?
Postíme sa príjemným pôstom, milým Pánovi. pravý pôst je odcudzenie zla, zdržanlivosť jazyka, odloženie hnevu, vylúčenie žiadostivostí, hovorenie, klamstvo a krivá prísaha. V tomto ochudobnení je pôst pravdivý a priaznivý. (z Veľkého pôstu)
Ľudia hovoria: „ dobrý začiatok je z polovice hotový“. Zrejme preto sa mnohí kresťania počas prvého týždňa pôstu prísnejšie postia. Pôst znamená vylúčenie mäsa, mliečnych výrobkov, rýb a vajec zo stravy, ale rozsah pôstu si musíte dohodnúť so svojím spovedníkom a nezabudnúť vám pripomenúť váš zdravotný stav.
A pravoslávna gazdiná má zodpovednosť: ako urobiť pôstne jedlo dostatočne pestré, aby pôstov neodradilo a zároveň neprebudilo vášeň pre obžerstvo. Preto nie je zlé, ak je jedlo pripravené známym spôsobom a zároveň neobsahuje nepôstne zložky.
pôstna kaša
Ak pravidelne varíte kašu pre svoju rodinu, môžete ju počas pôstu uvariť len nie s mliekom, ale s vodou a nedochucovať olejom, ale podávať s omáčkou alebo na sladko: na báze džemu alebo želé, bobúľ , dusené a nasekané sušené ovocie, orechy, med, kakao, rastlinný kukuričný krém, prípadne nesladené: zeleninové, hubové; v oboch prípadoch sú veľmi zaujímavé variácie s použitím korenia. Nezabúdajte na pestrosť hlavnej zložky - obilniny: ryža, pohánka, perličkový jačmeň, ovsené vločky, krupica... celé, drvené, vločky. Pohrajte sa s konzistenciou kaše: od nátierky blízkej pyré až po drobivé „zrno k zrnu“. Ďalšie zložky sa môžu podávať nielen ako omáčka, ale aj pridávať pri príprave kaše.
Je skvelé, ak sú polievky bežné vo vašej rodinnej strave. Väčšina z nich má veľmi pekné pôstne možnosti alebo sa k pôstu ľahko prispôsobia. Zvýraznenie technológie chudá polievka: včasné umiestnenie komponentov, takže na konci varenia sú všetky pripravené súčasne, najprv tvrdšie, potom jemnejšie, napríklad na boršč, repa a mrkva sú položené pred zemiakmi a kapustou. Ľahké orestovanie zeleniny príjemne vylepší chuť polievky. Najpôstnejší zeleninové polievky nadobudne lepšiu chuť a vôňu po pridaní nasekaných strúčikov cesnaku na samom konci. Nezabudnite na ostatné koreniny, bylinky a bobkové listy. Môžete použiť aj hotové zmesi alebo kocky bujónu, len musíte sledovať ich zloženie: či neboli pridané nepôstne zložky. Zeleninu je možné pripravovať aj samostatne, zomlieť všetky alebo časť komponentov na polievkové pyré, podávať s krutónmi alebo krekrami, alebo dokonca v orientálnom štýle s nekvasenou ryžou (tu má zmysel variť polievku s veľmi výraznou chuť, pikantná alebo slaná).
Tematický úryvok z Prológu Prot. V. Guryeva:
Duchovný pôst
(Slovo o pôste, o ohováraní a o odsúdení)
Niektorí jednoduchí kresťania si myslia, že pôst by mal pozostávať zo zdržania sa jedla a nápojov a nič viac. Nejesť ryby počas pôstu alebo nejesť olej a víno – to podľa nich vyčerpáva celé prikázanie o pôste. Ale je to pravda? Nie Pravda, človek sa musí postiť fyzicky, ale duchovný pôst musí byť určite spojený s telesnou abstinenciou. Toto učí Svätá Cirkev. „Keď sa postíme,“ hovorí, bratia, „postíme sa telesne aj duchovne.
Čo je to za duchovný pôst a prečo je to potrebné?
Svätí otcovia to definujú takto. „Ak sa postíš, ukáž mi, čo si urobil. Ktoré? Vidiac žobráka, zmiluj sa; uzavrieť mier s nepriateľom; nezávidieť človeku, ktorý je v šťastí; Nepozeraj na svoju ženu, ktorá žiari krásou. Pôst bez pokrytectva; postite sa očami, srdcom, ušami, rukami a všetkými svojimi údmi... Zdržte sa svojich rúk, aby si privlastňovali, čo vám nepatrí, svojich nôh, aby ste nechodili do hier; chráňte svoje uši, aby nepočuli ohováranie a klamstvá, a vaše pery nech sa postia a vyhýbajú sa odsúdeniu“ (Prol., 9. apríla).
Toto, bratia, je duchovný pôst. Potrebujeme to, pretože bez toho fyzický pôst stráca akýkoľvek význam. Hovorí, že aký zmysel má chudnutie tela abstinenciou, keď duch vzplane pýchou? Akú pochvalu dostaneme za to, že sme bledí od pôstu, keď zbledneme závisťou? Aká je cnosť nepiť víno, ale vyžívať sa v hneve a nenávisti? (Epizóda 14, zv. 2). - "Nie je nič," hovorí Prológ, "jesť mäso alebo ryby, iba jesť mäso bratov ohováraním" (Prol., 9. apríla). Čiže kým sa postíme telesne, postíme sa aj duchovne, t.j. vonkajšie akcie Príspevok budeme koordinovať s internými. Očistením tela zdržanlivosťou očistme myseľ od márnych myšlienok a srdce od zlých žiadostí. Umŕtvovaním tela pôstom umŕtvime aj vášne: hnev, zlú žiadostivosť, žiadostivosť po zisku a iné podobné zlo. Ozdobením tela telesným pôstom ozdobme aj dušu cnosťami: milosrdenstvom, miernosťou, pokorou, zmierením s nepriateľmi, almužnou. Bude to skutočný pôst, ktorý sa bude páčiť Bohu, a preto bude pre nás spásonosný. Amen. (Prototyp V. Guryev, Prológ, 9. apríla)
Pôstne jedlá – najlepšie recepty
Hubové rezne. Huby uvaríme vo vode a nakrájame nadrobno. Ryžu uvaríme vo vode so soľou a petržlenovou vňaťou, zmiešame s hubami a pridáme muškátový oriešok. Hmotu je vhodné rozdrviť (napríklad v mixéri). Vytvarujeme rezne, zľahka ich posypeme múkou alebo každý namáčame v cestíčku a vypražíme na oleji. Pri podávaní dobre prelejeme omáčkou.
Kapustu nakrájame nadrobno, dáme do hrnca, pridáme vodu, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja a dusíme do polovice. Do vriacej hmoty tenkým prúdom nasypte krupicu, za stáleho miešania varte 10-15 minút
2-2,5 litra vody, 1/2 šálky pohánky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 polievkové lyžice. lyžice oleja, 3 osolené/mierne osolené uhorky, 2-3 zemiaky, 1 pohár nálevu z uhoriek, bobkový list, korenie, soľ a bylinky podľa chuti.
2 polievkové lyžice. múka, 1 lyžička. prášok do pečiva, 2/3 lyžice. cukor, 120 g margarínu na pečenie (v nepôstnych dňoch možno použiť maslo).
Nalejte cukor do misky, pridajte vodu a rastlinný olej, trochu zahrejte, pridajte med. Miešame, kým sa cukor a med nerozpustia. Zmiešajte sódu, kakao alebo kávu a korenie v samostatnej miske, potom pridajte do zmesi oleja, vody a medu a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.
Končí sa obdobie svätého pôstu a už sa blíži Veľká noc. Žijeme v očakávaní výnimočných dní, ktoré nás pripravujú na tento veľký sviatok. A za týmto očakávaním je dôležité nebyť nervózny, nestratiť kajúcny postoj, nezabudnúť obrátiť svoje myšlienky vo svojom srdci a overiť jeho štruktúru podľa Božieho prikázania.
Preosejte múku so soľou. Pridajte cukor. Postupne prilievame vodu a vymiesime cesto na rovnakú konzistenciu ako kyslá smotana. Misu s cestom prikryte fóliou a nechajte na teplom mieste 40 minút. Rozohrejte panvicu. Pridajte trochu rastlinného oleja. Nalejte 1 naberačku cesta.
Všetci sme na ne tak zvyknutí, že si ani nemyslíme, že pred sto rokmi neboli v strave našich krajanov. Mnohé z kórejských šalátov sa celkom hodia k pôstnemu jedlu, no musíme si uvedomiť, že po prvé sú to predjedlá, ktoré zvyšujú chuť do jedla, čo nie je vždy dobré, pretože... Počas pôstu by ste sa mali snažiť obmedziť množstvo jedla, ktoré jete; po druhé, toto je pikantné jedlo
Zelenú časť póru nakrájame nadrobno na kolieska a orestujeme na margaríne s cesnakom a tymianom. Pridajte bielu časť stoniek. Nalejte biele víno...
Prvá vec, ktorá príde na myseľ, je obyčajná kysnuté cesto, vo vode (môžete pridať rastlinnú smotanu) upečte sladké buchty, koláče alebo koláče s najrôznejšími náplňami. Za nemenej tradičné možno v pôstnom období považovať perníkové cesto...
Aké sú vlastnosti nekysnutého cesta pripraveného počas pôstu? Nemôžeme do nej dať vajíčko, aby sme ju posilnili. Naše činy kvôli tomu vo väčšej miere závisí od „charakteru“ múky, od sily jej lepku. Ak je múka dobrá a snažili ste sa vypracovať veľmi hutné cesto (pomer voda:múka = 1:3 objemovo a nezabudnite posoliť - pridaním soli sa cesto aj trochu spevní), dostanete vynikajúce cesto na halušky.
Mnohí pravoslávni osobitnú pozornosť dávajte pozor na otázky výživy, avšak obmedzovať živočíšne produkty počas pôstu naozaj nie je kľúčový bod, oveľa dôležitejšie je to, čo sa deje v duši človeka. Nemyslieť a vôbec nehovoriť o pôstnom menu je však zásadne nesprávne, pretože cez obmedzenia prichádza očista – hlavná úloha Veľkého pôstu.
Poďme si teda povedať, čo variť počas pôstu a ako môže vyzerať pôstne menu?
Začnime z diaľky. Ako často varíte presne podľa receptu? Skúsení kuchári a tí, ktorí jednoducho varia, spravidla pridávajú do akéhokoľvek jedla svoju vlastnú „chuť“ alebo sa dokonca zaobídu bez receptu pomocou hlavná myšlienka a rozvinúť ho do vlastného majstrovského diela. Používajú sa produkty, ktoré sú po ruke, niektoré suroviny sú nahradené inými, varenie na panvici ustupuje jedlu v rúre atď. Recept ako taký je v tomto prípade potrebný výlučne vo forme postrčenia a nápadu.
Druhým dôvodom, prečo som napísal tento článok, je neustále hľadanie inšpirácie. Pracujúce gazdinky poznajú otravnú myšlienku, ktorá im vŕta v hlave: čo dnes uvariť na večeru? Aby vám myšlienky nevŕtali v hlave, ale vzlietli, mávajúc kulinárskou vášňou ako vlajkou, ponúkame približné pôstne menu na týždeň – len nápady, žiadne presné pomery či recepty, len čistá inšpirácia, ktorú môžete použiť podľa seba diskrétnosť.
Pokiaľ ide o podrobné pokyny na varenie, sú tam tiež.- vo forme odkazov na stránky s receptami, ktoré pre vás Magic Food zozbieralo.
pondelok
- Maslenica nie je všetko pre mačku - prišiel aj pôst.
RAŇAJKY
Pôstne kávové palacinky
Palacinky na pôst - celkom skutočný príbeh s arómou domáce pohodlie, babkine ruky a spomienky na sladké detstvo. Všetko, čo potrebujete mať na stole pôst objavila sa táto pochúťka, vymeňte mlieko za akýkoľvek iný nápoj ( minerálna voda, ovocný džús alebo aj obyčajný silný čaj) a namiesto vajec pridajte trochu viac múky alebo škrobu. Cesto necháme odležať a potom upečieme najobyčajnejšie tenké palacinky. Chutné, jemné a chudé.
Tentokrát skúste ako základ použiť silnú, čerstvo uvarenú kávu - palacinky s ňou budú mať veľmi nezvyčajnú chuť, farba bude karamelovo-krémová. Nápoj by mal byť teplý - uvarí múku, vďaka čomu bude cesto elastické a silné. Voňavé pôstne potešenie!
Vinaigrette
Toto nezaslúžene zabudnuté jedlo príde vhod počas pôstu. Aby bol váš vinaigrette čo najchutnejší, nezabudnite si kúpiť nerafinovaný slnečnicový olej, ktorý vonia po semienkach a obsahuje oveľa viac užitočných látok ako jeho čistený „príbuzný“.
Alternatíva: „biely“ vinaigrette bez repy(zemiaky, fazuľa, kyslá kapusta cibuľa, slnečnicový olej).
POPOLUDŇA OBJEDNÁVKA
Chudé banánové smoothie
Olúpaný banán, nejaké bobuľové ovocie (maliny, jahody, čučoriedky alebo čerešne z mrazničky), pol pohára ľubovoľnej ovocnej šťavy alebo kompótu, štipka škorice, minútka v mixéri – a máte úžasne lahodné chudé smoothie v pohári ! Husté smoothie bez smotany, mlieka alebo jogurtu je presne to, čo potrebujete, aby ste si spríjemnili pôst.
Alternatívne: mangové alebo ananásové smoothie (banány, mrkva, jablko, pomaranč, zázvor, mäta.
VEČERA
Pilaf s morskými plodmi
Mrkvu a cibuľu zľahka opečte na rastlinnom oleji, pridajte mušle a krúžky chobotnice, potom pridajte ryžu, pridajte vodu a duste, kým nie sú pripravené obilniny - to je skvelá pôstna večera.
Plnené paradajky
Nie je to najlacnejšie jedlo, ale ak si nebudete robiť pravidelné malé radosti, pôst bude veľmi ťažkým testom. Takže vezmite pár paradajok, odrežte „klobúčik“ a odstráňte jadro, vložte do náplne napoly uvarenú ryžu, jemne nakrájané a vyprážané šampiňóny, cibuľu, mrkvu, bylinky, špenát, zeler a pečte, kým nie sú hotové. Veľmi šťavnaté, chutné a aromatické!
VEČERA
Špagety so šampiňónmi
Trochu cibule, nakrájame na polovičné krúžky - na panvicu opečieme dozlatista. Šampiňóny v pruhoch - tam tiež. Pár lyžíc sójová omáčka- na huby a cibuľu. Soľ, korenie, petržlenovú vňať, pridajte špagety uvarené al dente... magické! Doprajte si k dnešnej večeri pol pohára vína a potom bude pocit z rozprávky úplný a komplexný.
streda
- Uprostred pôstu je Matka jednoduchá.
RAŇAJKY
Lavash so zeleninou
Obliečka kúpená večer tenký pita chlieb rozložte na dosku, namažte akoukoľvek chudou majonézou (napríklad jablkom alebo orechom). Na jeden okraj položte zeleninu - paradajky, kórejskú mrkvu, vyprážané alebo nakladané šampiňóny, šalát, zeleninu. Zrolujte to a dajte si chutné a zdravé raňajky.
Alternatíva: Namiesto pita chleba môžete použiť tortilly.
VEČERA
Krémová hubová polievka
Huby dodajú každému jedlu zvláštny nádych sýtosti a pevnosti, takže polievka pripravená s pridaním masla alebo šampiňónov bude vhodná najmä počas pôstu, keď sa zníži príjem kalórií, na ktorý ste zvyknutí. Zeleninou nešetrite – vďaka nej bude prvé jedlo ešte chutnejšie.
POPOLUDŇA OBJEDNÁVKA
Sezamové mlieko
Nalejte pár hrstí sezamových semienok horúcu vodu a nechajte uvariť 3-5 hodín, potom hmotu dôkladne nasekajte pomocou mixéra a prejdite cez kus ľanového plátna. Pridajte med, škoricu alebo vanilku - lahodný nápoj je pripravený!
VEČERA
Plnená paprika
Určite máte zásobu mrazenej papriky, však? Uvaríme ryžu, zmiešame s dusenou cibuľou, mrkvou, petržlenom a zelerom, osolíme, naplníme paprikou a zľahka podusíme v rúre alebo v pare. Už žiadna nuda, večera je hotová!
štvrtok
"Neumierajú na pôst, ale na obžerstvo."
RAŇAJKY
Toast s ovocím Nutella
Do misky mixéra vložte jemne sušené orechy a vykôstkované datle v rovnakom pomere, pridajte trochu citrusovej kôry pre chuť a ak chcete, pár polievkových lyžíc kakaového prášku a cukru. Všetko rozomelte na homogénnu, pomerne hustú, hrudkovitú hmotu, potom bez vypnutia mixéra pridajte trochu rastlinného mlieka (sezamové, tekvicové, makové, mandľové alebo iné), čím dosiahnete hladkú štruktúru a požadovanú konzistenciu. Táto pasta je výbornou nátierkou na sušené kúsky toastového chleba. Doplnené o šálku kávy sú to najelegantnejšie chudé raňajky, ktoré vás nabijú energiou na celý deň.
VEČERA
Rozmanitá zeleninová polievka
Vezmite veľký, priestranný hrniec, zohrejte v ňom malé množstvo rastlinného oleja (výborný by bol olivový olej!), orestujte cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať, pridajte na kocky nakrájanú papriku, rozdelenú na ružičky karfiol a brokolicu, nezabudni na lúpané paradajky, pridaj za hrsť zeleného hrášku, nebuď maškrtný a daj trochu kukurice. Dusíme, restujeme... a potom - ups, trochu bieleho vína a pravidelnej vriacej vody, korenie a bylinky, soľ a korenie. Pri podávaní nezabudnite posypať bylinkami. Konsolidácia!
POPOLUDŇA OBJEDNÁVKA
Brusnicové želé
Staré dobré želé, ktoré zaváňa detstvom a naivitou... Prečo nie? Všetko, čo potrebujete, je cukor, škrob a trochu brusníc.
VEČERA
Halušky so zemiakmi
Nekysnuté cesto zemiaková kaša s vyprážanou mrkvou, knedľou, zlatistou cibuľovou omáčkou... Pozor: je to také chutné, že by ste praskli!
piatok
"Chlieb a kapusta ťa nenechajú naštvať."
VEČERA
Pôstny nálev
Jednoduchá veda – vezmi si to, uvar to v tom perličkový jačmeň, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, pásikavú mrkvu a najemno nastrúhanú kyslú uhorku. Výživné, bohaté, chutné.
Čínska zelenina v sladkokyslej omáčke
Na panvici wok orestujeme nahrubo nakrájanú mrkvu, cibuľu, papriku, tekvicu, zeler, pridáme trochu sójovej omáčky, cesnak, soľ, korenie a potom zalejeme pol pohárom slabého škrobového roztoku zmiešaného s cukrom a citrónom. šťavy. Ešte pár pohybov a nádherná zelenina v sladkokyslej omáčke je hotová.
VEČERA
Zeleninové rezne
Uvarenú brokolicu, karfiol, dusenú mrkvu, opraženú cibuľku pomelieme akýmkoľvek spôsobom, ktorý ti vyhovuje, pridáme bylinky, koreniny, sušené paradajky, pridáme pár polievkových lyžíc škrobu, vytvarujeme rezne a opečieme do zlatista. Vynikajúce!
sobota
— Počas pôstu je jedlo jednoduché.
RAŇAJKY
Pôstne zemiakové placky
Pár zemiakových hľúz na strúhadle, trochu kôpru, lyžicu múky, soľ, korenie a panvicu s rastlinný olej- to je pravdepodobne všetko, čo potrebujete, aby ste dostali úžasné a chutné sobotné raňajky. Samozrejme rýchlo.
Ryža so zeleninou
V hlbokom hrnci opečte cibuľu, mrkvu, papriku, zelenú fazuľku, zeler a všetko ostatné, čo máte v chladničke a mrazničke, potom pridajte pohár ryže a dusíme do mäkka. Farebný obed vám zdvihne náladu!
VEČERA
Zemiaky vo vidieckom štýle v rúre
No, kto môže prísť s niečím chutnejším ako v rúre pečené plátky zemiakov posypané aromatickými bylinkami a ochutené cesnakom? Nezabudnite zo špajze vytiahnuť téglik s kyslou uhorkou – čaká vás skvelá večera.
nedeľa
- Pôst nie je v bruchu, ale v duchu.
RAŇAJKY
Domáce pôstne buchty
Vezmite si ako základ akýkoľvek recept na kysnuté cesto, ktorý sa vám vždy podarí, nastavte cesto, počkajte, kým vykysne. Vymiesime chudé cesto, pridáme sušené ovocie a bylinky, mak a orechy, bobuľové ovocie a kandizované ovocie, tvarujeme guľky - a potešte svoju rodinu teplými domácimi raňajkovými buchtami.
Kaviár z baklažánu
Upečené baklažány ošúpte, pridajte oriešky a cesnak, bylinky a papriku, rozdrvte mixérom na pastu - na stole máte vynikajúce zeleninové občerstvenie.
POPOLUDŇA OBJEDNÁVKA
Ryžová zmrzlina
Budete prekvapení, čo dokáže obyčajná ryžová kaša. Ak ju zmiešate s cukrom a jablkovým marshmallow, pridáte trochu citrónovej kôry a vanilky a potom všetko pomeliete v mixéri, zamrazíte a občas premiešate, získate úžasnú zmrzlinu, ktorá sa rozplýva na jazyku a zanecháva jemnú pachuť. A áno, je úplne štíhly!
VEČERA
Pôstna zeleninová pizza
Klasické cesto na pizzu sa pripravuje chudé, teda bez pridania mlieka a vajec. Super, to sa nám hodí! Všetko ostatné je ako vždy, až na jednu vec: odstránime syr, ale pridáme veľa rôznych druhov zeleniny, húb, byliniek a cibule. Pečieme a vychutnávame s pohárom suchého vína.
Všetci sme ľudia, slabí a väčšinou chamtiví po dobrotách, a preto sa oplatí dbať na to, aby ste mali počas pôstu vždy po ruke drobné vybavenie na občerstvenie.
Najjednoduchšou možnosťou je tajná nádoba s obľúbeným sušeným ovocím: naplňte krásnu nádobu orechmi, sušenými marhuľami, hrozienkami, sušenými slivkami, sušenými čerešňami a otvorte ju, keď máte veľmi silnú túžbu „odtrhnúť sa“ od zvolenej stravy a jesť. tortu s maslovým krémom alebo si kúpte tri kilogramy „Doktorky“ a urobte si takýto sendvič.
Pomáhajú pôstne sušienky: trochu sladké - a všetko sa opäť zdá jednoduché a skutočné. Pozorne si preštudujte zloženie čokolády ponúkanej v obchodoch – medzi tyčinkami „black joy“ sú často tie, ktoré sú vyrobené bez mlieka a mliečnych výrobkov. Mnohé karamelové cukríky sú vhodné aj na Pôstne menu, a preto vás môže rozveseliť a pomôcť vám nepodľahnúť rýchlemu pokušeniu.
Majte ľahký a chutný pôst!
Pôst je časom duchovnej očisty. Vzdať sa niektorých potravín v tomto období mnohých ľudí desí. musí byť výživné a obsahovať všetky prospešné látky, ktoré sú potrebné pre plnohodnotný život. Ako urobiť jedálniček pestrý? Odpoveď na túto otázku je veľmi jednoduchá. V tomto článku sú ponúkané úžasné chutné. Je ich toľko, že si každý deň môžete dopriať nové kulinárske majstrovské dielo bez toho, aby ste ohrozili svoje náboženské zásady.
Jednoduchý recept
Aké sú niektoré chutné pôstne jedlá? Počas pôstu môžete použiť rôzne recepty, hlavné je, že neobsahujú živočíšne produkty. Začnime od úplného začiatku jednoduché jedlo, ktoré je možné pripraviť z dostupných surovín. Je to so zeleninou. Na to budete potrebovať pohár jačmeňa, dve mrkvy, jednu cibuľu, dve paradajky, jednu 200 gramov brokolice, akúkoľvek zeleninu, lyžicu rastlinného oleja, slnečnicový chmeľ, bobkový list, korenie a vodu.
Je lepšie namočiť perličkový jačmeň cez noc, takže sa rýchlejšie uvarí. Potom je potrebné opláchnuť a pridať soľ a variť asi 30 minút. Medzitým si ošúpeme všetku zeleninu a nakrájame na malé kocky. Potom smažte cibuľu s prídavkom rastlinného oleja. Ďalej k nej pridajte mrkvu, papriku, brokolicu a paradajky. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Na záver pridáme nasekané bylinky a slnečnicový chmeľ. Kašu zmiešame s perličkovým jačmeňom a necháme uvariť.
Polievka s paradajkovým pretlakom
Pre tých, ktorí chcú vytvoriť vynikajúce menu, budete potrebovať zložitejšie a chutné pôstne jedlá. Recepty s fotografiami sú uvedené v tomto článku - stačí si len vybrať! Napríklad paradajková polievka s bazalkou. Je to úžasná kombinácia chutí a vôní. Na jeho prípravu budete potrebovať 150 gramov dobrých šťavnatých paradajok, 20 gramov mrkvy, tri strúčiky cesnaku, jednu cibuľu, 10 gramov ryže, 20 gramov zeleru, niekoľko vetvičiek bazalky a korenie (soľ, korenie). Cibuľu, cesnak, zeler a mrkvu nakrájame na kocky a zľahka orestujeme na olivovom oleji.
Odstráňte kožu z paradajok a pridajte dužinu na panvicu. K ostatným surovinám pridáme aj predpranú ryžu. Priveďte misku do plnej pripravenosti. Potom použite mixér na pyré a pridajte korenie a bazalku do polievky. Všetko opäť pomelieme a precedíme. Lahodná pôstna pyré polievka je hotová. Dá sa jesť aj za studena.
Dorada s tymianom
V niektoré dni pôstu môžete jesť morské plody a ryby. Používajte chutné bezmäsité jedlá, ktorých recepty sú tu uvedené. Dorado zapečené s tymianom skvele doplní a spestrí jedálny lístok. Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať jeden rybí trup, jeden citrón, niekoľko vetvičiek čerstvého tymiánu, rovnaké množstvo čerstvej bazalky, 100 gramov olív a korenia.
Posypte pripravenú rybu korením. Do korpusu vložte tymian a štvrtinu citróna. Navrch pokvapkáme olivovým olejom. Aký je najjednoduchší spôsob prípravy chutných pôstnych jedál? Recepty v rúre sú skvelou úsporou času. Rybu vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov a pečieme 20 minút. Pri podávaní ozdobte rybu vetvičkami bazalky, olivami a citrónovou šťavou. Krásny pôstny pokrm je pripravený.
Výživné smoothie
Počas pôstu je obzvlášť dôležité, aby telo dostalo všetky vitamíny potrebné na plný rozvoj. A výživný nápoj bude v tomto období dar z nebies. Vezmite si pol pohára kokosového mlieka, pár kúskov ananásu, jeden banán, 50 mililitrov vody a 150 gramov špenátu. Proces varenia je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie okrem vody vložte do mixéra a všetko dôkladne rozdrvte. Ak je výsledný nápoj príliš hustý, zrieďte ho vodou. Ihneď podávajte a vychutnajte si chuť.
Šampiňónová polievka
Ešte jedna vec najprv chutné Jedlom je hubová polievka. Dá sa pripraviť za hodinu a vyžaduje len veľmi málo ingrediencií. Pripravte si 300 gramov húb, tri zemiaky, jednu mrkvu, tri stredne veľké cibule, niekoľko korení, soľ, pol lyžice suchého oregana, rovnaké množstvo mletej papriky, dve lyžice slnečnicového oleja, strúčik cesnaku, bobkový list a voda. Cibuľu (1 hlavu) a mrkvu nakrájanú na plátky varte s novým korením a bobkovým listom asi 30 minút. Potom k nim pridajte zemiaky (nakrájané na kocky).
Nechajte ich variť ďalších 20 minút. Zvyšnú cibuľku nakrájame veľmi nadrobno, na pol krúžky, na kocky - čo máte radi a šampiňóny na kúsky. Smažte ich v rastlinnom oleji. Pridajte tieto dve ingrediencie do panvice. Oddelene opražte múku a po zriedení vývarom z panvice ju pridajte do hlavného jedla. Nakrájajte cesnak a vložte ho do hrnca so zvyšným korením. Varte ďalších 10 minút. Potom rozdrvte celý obsah panvice pomocou mixéra, pridajte korenie a podávajte. Sú to veľmi chutné pôstne jedlá. Tu uvedené recepty s fotografiami budú užitočné pre ženu v domácnosti, ktorá chce rozmaznávať svoju domácnosť, ale zároveň neporušuje požiadavky pôstu.
Grilované jedlá
Počas abstinencie si urobte piknik v prírode. Môžete si tam pripraviť chutné pôstne jedlá. Recepty sú jednoduché a nevyžadujú veľa zručnosti. Napríklad grilovaná zelenina. Aby ste to urobili, musíte si vziať cuketu, baklažán, sladká paprika, huby (šampiňóny), olivový olej, ocot, citrón a korenie. Všetku zeleninu odoberáme v požadovanom množstve. Nakrájame ich do ľubovoľného tvaru. Potom kúsky namažte olejom a posypte korením. Smažte na grile, kým nie je hotový. Pri podávaní ich môžeme pokvapkať octom alebo citrónovou šťavou. Najprv musíte odstrániť kožu zo sladkej papriky. Aby ste to urobili, po vyprážaní ho vložte do vrecka a pevne ho zviažte. Po určitom čase je možné pokožku ľahko odstrániť.
Šalát z pečenej papriky
Nesmieme zabudnúť ani na šaláty, ktoré výborne dopĺňajú jedálny lístok. Do pozornosti dávame tie najchutnejšie pôstne jedlá, ktorých recepty nie sú zložité. Šalát z pečenej papriky je veľmi nezvyčajný kulinársky výtvor. Na jeho prípravu budete potrebovať 4 červené papriky, tri polievkové lyžice olív, 5 malých lyžíc kapár, niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate, soľ, korenie a olivový olej. Papriky najskôr namažte olivovým olejom a vložte do rúry na 30-45 minút. Teplota pečenia - 180 stupňov.
Papriky by mali byť z každej strany dobre opečené. Potom ich vložíme do vrecka a uzavrieme. Keď zelenina vychladne, musíte z nej odstrániť šupku. Papriku nakrájajte na tenké prúžky a vložte do šalátovej misy. Olivy pomelieme a kapary osušíme. Pridáme ich k paprike, pridáme nasekanú petržlenovú vňať a dochutíme olivovým olejom. Podľa chuti použite soľ a korenie.
Kapusta "Provensálska"
Ide o veľmi obľúbený recept, ktorý sa používa nielen počas pôstu. Lahodná, chrumkavá kapustnica ozdobí každý stôl. Na jeho prípravu vezmite 600 gramov biela kapusta, 50 mililitrov octu (9 percent), 50 gramov mrkvy, veľká lyžica cukru, tri štvrtiny malej lyžice soli, 50 mililitrov rastlinného oleja a korenie podľa chuti. Začneme prípravou marinády. Soľ, cukor a ocot zmiešame s pohárom vody a zapálime. Marinádu priveďte do varu. Kapustu nakrájame na stredné kúsky (nie malé) a mrkvu na pásiky alebo kolieska. Zeleninu premiešame a naplníme marinádou, do ktorej najskôr pridáme rastlinný olej. Kapustu dáme pod lis a keď marináda vychladne, presunieme ju do chladničky. Po dni to môžete jesť. Tieto lahodné pôstne jedlá si jednoducho pripravíte na Nový rok.
Falafel
Toto izraelské jedlo môže byť skvelou alternatívou k mäsovým guľkám. Na prípravu budete potrebovať 250 gramov suchého cíceru, dve polievkové lyžice múky, jeden ošúpaný strúčik cesnaku, liter vody, jeden zväzok petržlenovej vňate a koriandra, lyžicu rasce, pol malej lyžice soli a rastlinný olej. Deň vopred si cícer umyjeme a naplníme studenej vody. Potom vodu scedíme a pomelieme na mäsovom mlynčeku s cesnakom a bylinkami.
Výsledné mleté mäso ochutíme korením a korením a necháme 30 minút. Potom pridajte múku a dôkladne premiešajte. Mali by ste dostať husté cesto. Vytvarujeme z neho guľky. Aby sa vám cesto nelepilo na ruky, pravidelne ich navlhčite vodou. Potom guľky opečte a položte na papierovú utierku, aby ste z nich odsali zvyšný tuk. Zelenina pripravená akýmkoľvek spôsobom bude dobrým doplnkom k tomuto jedlu. Ženy v domácnosti, neobmedzujte sa na skromnú sadu produktov, buďte kreatívni a pripravte chutné chudé jedlá. Na sviatočný stôl sa hodia aj recepty na každý deň.
Fazuľová polievka
Ako sa môžete zaobísť bez niečoho chutného, čo je ideálne na pôstne menu? Na jeho prípravu budete potrebovať 4 poháre vody, dve stredné paradajky, dve stonky zeleru, jednu cibuľu, korenie, bylinky a samozrejme pohár fazule. Strukoviny je lepšie umyť a namočiť cez noc. Potom vodu sceďte a fazuľu vložte do cedníka alebo sitka. Cibuľu nakrájame nadrobno a dáme do panvice s vodou. Varte bez prudkého varu.
Potom vložte fazuľu do panvice. Keď sú všetky ingrediencie pripravené, pridajte ošúpané a nakrájané paradajky. Polievku varíme 15 minút a dochutíme korením a bylinkami. Hotové jedlo podávame na stôl. Použite chutné chudé jedlá, o ktorých uvažujeme vo svojej strave. Pôstne recepty by mali obsahovať nielen maximum vitamínov a živín, ale mali by byť aj na pohľad chutné. Ozdobte maškrty, ako chcete.
Medové sušienky
Med možno počas pôstu nejedzte vždy, ale v tých dňoch, keď je to dovolené, pripravte si lahodné medovníčky. A na to potrebujete iba dve zložky: 250 gramov medu (tekutého) a 250 gramov múky (je lepšie použiť hrubé mletie). Med nalejeme do vhodnej nádoby a postupne doň pridávame múku. Toto sa musí robiť pomaly, dôkladne premiešať hmotu tak, aby sa stala homogénnou. Vymiesime cesto a vytvoríme z neho vrstvu hrubú 2-3 centimetre. Pečieme v rúre na 200 stupňov asi 15 minút. Potom vrstvu nakrájame na pásiky a vložíme do vrecka, aby zmäkli. Tieto cookies sa uchovávajú veľmi dlho. Vyberte si chutné pôstne jedlá, ktorých recepty sú zvyčajne nenáročné na prípravu a urobte radosť svojej rodine.
Zrazy s hubami
Pôst je príležitosťou predstaviť známe jedlá novým spôsobom. Možno sa stanú vašimi obľúbenými kulinárskymi výtvormi v bežných dňoch. Na prípravu zrazy s hubami si musíte vziať 100 gramov zemiakov, 70 gramov čerstvých húb (akýchkoľvek), 20 gramov múky, cibuľu, soľ a rastlinný olej. Zemiaky by sa mali uvariť v šupke, ochladiť, olúpať a rozdrviť na kašu. Huby nakrájame veľmi jemne a opečieme ich spolu s cibuľou nakrájanou rovnakým spôsobom na panvici s prídavkom rastlinného oleja. Zemiaky zmiešame s múkou a dochutíme soľou podľa chuti. Teraz z pyré vytvarujeme plochý koláč a položíme ho do stredu hubová náplň. Okraje zaštipneme a urobíme zrazy. Smažte ich na panvici s rastlinným olejom z každej strany do zlatista.
Tento článok obsahuje len tie najchutnejšie, pôstne jedlá s fotografiami. Dúfame, že vám budú užitočné!
Pohánka s hubami v pomalom hrnci
Počas pôstu, ako aj kedykoľvek inokedy, sa multivarič môže stať pomocníkom v kuchyni. Pohánka s hubami je úžasné jedlo na každý deň. Na jeho prípravu budete potrebovať jednu mrkvu, 150 gramov kapusty, 200 gramov čerstvých húb, pohár pohánky, dve polievkové lyžice rastlinného oleja, dva poháre vody, korenie a soľ. Nakrájajte kapustu a nastrúhajte mrkvu pomocou strúhadla. Pohánku umyjeme a šampiňóny nakrájame, nie však veľmi nadrobno. Vložte všetky ingrediencie do pomalého hrnca a pridajte vodu. Okamžite môžete pridať rastlinný olej. Nastavíme režim varenia pohánky na 40 minút a čakáme na signál ukončenia. Rýchlo a jednoducho pripravujeme chutné pôstne jedlá. V pomalom hrnci môžete použiť akékoľvek recepty. Hlavná vec je, že sa vám páčia a zaujímajú ich správne miesto vo vašej každodennej strave.