Infračervený sklokeramický elektrický sporák. Infračervené stolné variče

Katalóg materiálov

Pri všetkej rozmanitosti modelov elektrických sporákov a vstavaných varných dosiek, ktoré dnes trh ponúka, využívajú len dva druhy ohrevu. Jeden z nich je založený na takzvanom Jouleovom efekte, ktorý spočíva v zahrievaní vodiča elektrickým prúdom, ktorý ním prechádza. Nápadným (doslova) príkladom takéhoto ohrevu je vlákno elektrickej žiarovky. Kedysi sa v kachliach používali rúrkové vykurovacie telesá (vykurovacie telesá), potom ich nahradili liatinové „palacinky“, ale teraz sú modely s takýmito zariadeniami zriedkavé. Horáky väčšiny moderných elektrických sporákov sú keramický základ, v drážkach vinutia je tenká drôtená špirála alebo vlnitá stuha vyrobená z kovu s vys. elektrický odpor. Skutočnosť, že tento vodič „odoláva“ pretekajúcemu prúdu, vedie k jeho silnému zahrievaniu. Ale keďže účelom kachlí je kúriť a nie svietiť, horák nesvieti ako žiarovka, ale vyžaruje v tepelnom (infračervenom) rozsahu.

Varná doskaahoj-Svetlo s pásovým vykurovacím telesom

Horáky s páskovým vykurovacím telesom majú špeciálny názov - Hi-Light (pre svoje produkty ho vymyslela nemecká spoločnosť EGO, ktorá toto zariadenie vyrába). Drôt sa po zapnutí horáka zahreje za 6 - 10 sekúnd, páska je rýchlejšia - už za 3 - 5 sekúnd. Aby sa horák zahrial ešte rýchlejšie, za jednu sekundu je v ňom niekedy zabudovaná halogénová lampa: funguje ihneď po zapnutí horáka a potom sa vypne.

James Prescott Joule (1818 - 1889) bol anglický fyzik, ktorý významne prispel k rozvoju termodynamiky. Experimentmi doložil zákon zachovania energie. Zavedený zákon určujúci tepelný účinok elektrického prúdu.

Indukčná varná doska

Druhý typ elektrického sporáka využíva fenomén elektromagnetickej indukcie, ktorý objavil Michael Faraday. Horáky týchto sporákov sa nazývajú indukčné. Pod skleneným povrchom platne je medená cievka, cez ktorú preteká vysokofrekvenčný elektrický prúd (20 - 60 kHz). V úplnom súlade s Faradayovým zákonom magnetické pole tohto prúdu, prenikajúce dnu misky, v nej indukuje elektrické prúdy. Tieto vírivé elektrické prúdy ohrievajú dno a s ním aj jedlo, ktoré je v miske. Čo sa týka skla (presnejšie sklokeramiky), ak sa zohrieva, tak len zo spodnej časti panvice (čo napr. efektívnu prácu horáky musia mať feromagnetické vlastnosti). Možno mnohí čitatelia poznajú veľkolepý zážitok, keď demonštrant položí hárok papiera medzi poháre a riad: voda v panvici vrie, ale papier sa nezapáli.

Michael Faraday (1791 - 1867) – anglický experimentálny fyzik. Objavená elektromagnetická indukcia, ktorá je základom modernej priemyselná výroba elektrina a jej mnohé aplikácie.

Takže Faraday alebo Joule? Indukcia alebo... neindukcia? Musíme nejako definovať terminológiu. Faktom je, že zostavovatelia katalógov (papierových aj elektronických) sú pri opise tejto alternatívy dosť na jazyku. Niekedy čítame: „Indukčné a elektrické“ - čo je nesprávne, pretože indukčné sporáky sú tiež elektrické. „Indukcia a sklokeramika“ - to sa stáva pomerne často, ale nie je to lepšie, pretože v oboch prípadoch sa sklokeramika používa ako povlak na pracovnú plochu kachlí. Keď ešte neexistovali indukčné horáky, elektrické sporáky sa skutočne delili na „bežné“ (so smaltovanou doskou) a „sklokeramika“, ale v tomto prípade sklokeramika nie je rozlišovacím kritériom. „Indukcia a tradičná elektrina“ je dobrá, ale trochu nepraktická. „Indukcia a Hi-Light“ je krátke a jasné, ale musíme mať na pamäti, že nie všetky horáky na tradičných sporákoch sú Hi-Light. Možno najsprávnejší spôsob by bol: „indukcia a infračervené žiarenie“. Vyriešime to podľa toho.

Elektrický sporák. Výkres z austrálskeho patentu č. 4699/05, 1905

Horáky s odporovými vykurovacími prvkami sa objavili skôr ako indukčné. Ešte v septembri 1859 dostal Američan George Simpson patent č. 255532 na povrch vyhrievaný špirálou platinového drôtu, cez ktorý prechádzal prúd z batérie.

Dizajnovo celkom blízko moderné modely existoval sporák, ktorý vyvinul Austrálčan David Curl Smith (austrálsky patent č. 4699/05, 1905): na vrchu pece bol umiestnený elektrická varná doska desktop a medzi nimi - elektrický gril. V týchto kachliach však ešte nebol regulačný termostat - na dosiahnutie požadovaného stupňa vykurovania bolo potrebné zapnúť deväť sekcií za sebou. vykurovacie teleso. Sporák Smith bol jedným z prvých, ktorý sa dostal do sériovej výroby. Zaujímavé je, že na propagáciu nového domáceho spotrebiča vydala manželka vynálezcu Nora Curl Smith v roku 1907 knihu s názvom „Termoelektrické varenie je jednoduché“. Táto zbierka 161 jedál sa stala prvou knihou na svete kulinárske recepty pre elektrický sporák.

Indukčný elektrický sporák (kresba z US patentu, 1909). InduktorS indukuje pole v magnetickom jadre M a toto pole vytvára vírivé prúdy na dne nádoby A.

Je zaujímavé, že myšlienka indukčného variča bola navrhnutá v rovnakých rokoch (pozri výkres z amerického patentu z roku 1909). Avšak predtým praktická aplikácia Táto myšlienka sa čoskoro neuskutočnila: až v polovici 50. rokov minulého storočia vytvorila divízia Frigidaire General Motors prvý predvádzací model. Práve počas jeho predvádzania počas ciest predstaviteľov GM po Amerike bol vynájdený veľkolepý trik s novinami umiestnenými pod hrncom, aby sa demonštrovala úplná bezpečnosť nového zariadenia.

V apríli 1961 sovietsky časopis Tekhnika Youth v krátkom článku s názvom „Varenie na studenom sporáku“ informoval: „Továrne Neff vyvinuli nový indukčný varič pokrytý krásnym plastom, v strede ktorého je obyčajná panvica s mäsom je umiestnený na troch nohách. Pár minút po zapnutí sporáka je rezeň hotový. Môžete strčiť ruku medzi panvicu a sporák bez toho, aby ste sa popálili. Magnetické pole vytvorené generátorom prúdu vysoká frekvencia, indukuje vírivé prúdy v kovových riadoch a rýchlo ich zahrieva. Drevo, plasty a organické látky sa nezohrievajú. Nohy panvice zabraňujú prenosu tepla na sporák.“

Indukčná varná doskaWestinghouseElektrickéCT2 (1973)

Na sériovú výrobu sporáka pomocou indukčného ohrevu však ešte neprišiel čas. Dizajn „doviedol“ Westinghouse Electric, ktorý v roku 1971 predviedol prototyp s horákom, do vinutia ktorého bol privádzaný prúd s frekvenciou 25 kHz. Prvý sériový model s názvom ST2 sa vyrábal v rokoch 1973 až 1975 a jeho výroba bola ukončená z dôvodu predaja samotného výrobcu spoločnosti White Consolidated Industries Inc. Životnosť modelu bola krátkodobá, ale hlavné je, že ako obklad pracovnej plochy už používal sklokeramiku Pyroceram od Corning Glass. Kachle nemali obvyklé rukoväte na ovládanie výkonu – namiesto nich boli použité magnetické posúvače. Na skle preto neboli žiadne otvory, do ktorých by sa tekutina vyliata z riadu mohla dostať. Model navyše dokázal detekovať prítomnosť riadu na horáku pomocou magnetického detektora. Bolo to potrebné, aby sa nepoškodil vysokofrekvenčný generátor, ale funkcia sa ukázala ako taká pohodlná, že sa dodnes používa vo všetkých indukčných sporákoch.

Je zvláštne, že populárny šoumen Raymond Baxter pri predvádzaní fungovania sporáka na televíznom kanáli BBC nevložil medzi sklo a riad papier, ale... kus ľadu!

Nepochybnými výhodami indukčných horákov je rýchly ohrev (v tomto ukazovateli sú blízke plynovým), vysoký, asi 90% koeficient užitočná akcia(oproti 60-70% pre kachle s odporovými výhrevnými telesami a 30-60% pre plynové sporáky). Indukčné horáky sa nezapnú, kým na nich nie je nádoba, a automaticky sa vypnú, akonáhle nádobu vyberiete zo sporáka. Sklokeramický povrch indukčných varičov sa od riadu len mierne zohrieva a po vypnutí rýchlo vychladne – vďaka tomu sa naň nič nelepí. Zároveň zostáva teplota vedľa horáka takmer nezmenená, čo sa vysvetľuje „smerovou tepelnou vodivosťou“ sklenenej keramiky: dobre vedie teplo vertikálne a zle pozdĺž povrchu.

Aké sú nevýhody indukcie? Je ich málo: po prvé, existujú špeciálne požiadavky na riad (prítomnosť feromagnetických vlastností). A po druhé, cena. V našej súhrnnej tabuľke je ako obvykle sedem indukčných a sedem infračervených modelov zoradených podľa ceny. Ak mentálne rozdelíte túto tabuľku na polovicu, potom v hornej časti budú iba dva indukčné modely a v dolnej, „drahšie“ - naopak, iba dva infračervené modely.

BEKO HIC 64101 X

Sklokeramická pracovná doska varnej dosky BEKO HIC 64101 X je olemovaná nerezovým rámom. Zrkadlovo hladký povrch skla zjednodušuje proces čistenia a nie je vôbec ľahké ho poškriabať.

Predný ľavý horák je dvojokruhový: priemer vykurovacej zóny sa tu môže zvýšiť zo 120 mm na 180 mm a výkon sa môže zvýšiť zo 700 W na 1700 W. Po zapnutí horáka sa aktivuje vnútorná zóna ohrevu a potom otáčaním regulátora výkonu môžete zónu ohrevu rozšíriť. Mimochodom, toto zaujímavá vlastnosť tento model: používa klasické otočné regulátory výkonu. Čo sa týka indikácie zvyškového tepla horákov, bez tejto funkcie si dnes už len ťažko vieme predstaviť. varná doska s infračervenými vykurovacími zónami.

Electronicsdeluxe 595204.01 evs

Varná doska Electronicsdeluxe 595204.01 evs je vybavená aj okrúhlym rozťahovacím horákom. Ale v tomto modeli je umiestnený vpravo vzadu a jeho výkon sa zvyšuje zo 700 na 2100 W. Varná doska je pokrytá sklokeramikou Neoceram, ktorá má vysokú tepelnú odolnosť a výnimočnú mechanickú pevnosť. Nechýba časovač vypnutia a dotykový zámok ovládacieho panela - tento bezpečnostný systém zabraňuje deťom zapáliť horáky.

Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C

A tu je prvý indukčný model v našej recenzii - varná doska Hotpoint-Ariston KIO 632 CP C série LUCE. Zvláštnosťou tejto kolekcie je využitie inovatívna technológia Flexy Zone, vďaka ktorej je pracovná plocha varnej dosky „flexibilná“. K dvom konvenčným okrúhlym horákom tu pribudla obdĺžniková plocha, na ktorú vďaka absencii ohraničenia môžete umiestniť panvice akéhokoľvek tvaru a veľkosti. Technológia Flexy Zone vám umožňuje umiestniť dve panvice alebo hrnce na rovnakú ohrievaciu zónu, pričom môžete vybrať dve rozdielne teploty alebo nastavte rovnaký výkon a teplotu po celej ploche pod riadom veľký priemer- napríklad zapekacia misa alebo pekáč. Samotná Flexy Zone sa „prispôsobí“ riadu, automaticky rozpozná veľkosť a polohu každej jednotlivej panvice a aktivuje iba potrebnú zónu ohrevu.

V tomto smere je v tom trochu zmätok technické špecifikácie pre tento model - ak si to vygooglite, tak na niektorych strankach bude naznacene, ze povrch ma tri horáky a na inych - ze ma styri. Ide o to, že vykurovacia zóna Flexipower môže pracovať ako dva samostatné horáky alebo ako jeden veľký. Najviac sa nám páčilo znenie na stránke výrobcu – „Počet indukčných zón: áno“. Ako sa hovorí: "Mám ich."

Je čas zoznámiť sa s takou funkciou, ako je rýchly ohrev (BOOSTER) - nájdete ho takmer v každom indukčnom modeli, ktorý je súčasťou našej recenzie. S funkciou rýchleho ohrevu BOOSTER môžete rýchlo, len za štyri minúty, rozpáliť horák na maximum, čím dočasne „odoberiete“ energiu susednému.

A samozrejme nemôžeme ignorovať pohodlné dotykové ovládanie, charakteristické pre väčšinu moderných varných dosiek, ktoré poskytuje presné a nezávislé ovládanie každej varnej zóny, čo vám umožňuje nastaviť teplotu a funkcie jednoduchým dotykom.

Gorenje ECS620BC

A opäť infračervené horáky, pričom všetky štyri sú Hi-Light. Ide o o model Gorenje ECS620BC s dotykovými ovládačmi SliderTouch, ktoré umožňujú plynule nastaviť výkon vykurovacích zón. Dva horáky sú rozšíriteľné: predný ľavý horák s okrúhlymi vykurovacími zónami (120 mm/210 mm) a zadný pravý horák, kde sa kruh s priemerom 170 mm rozširuje na ovál s dĺžkou 265 mm. Každý horák má svoj vlastný časovač a indikátor zvyškového tepla. Okrem automatického vypnutia v určitom čase nastavenom pomocou časovača existuje aj automatické varenie – budete ho potrebovať pri jedlách, ktoré je potrebné najskôr ohriať v reálnom čase. vysokej úrovni výkonu a potom nechajte variť dlho, bez neustáleho monitorovania procesu varenia (napríklad varené mäso). Ale na vyprážanie alebo dusenie, keď je potrebné pokrm často prevracať, miešať alebo do neho pridávať vodu, režim „Automatické varenie“ nie je vhodný.

Hansa BHC63503

Varná doska Hansa BHC63503 je vybavená aj dotykovým ovládaním, individuálnym časovačom pre každý Hi-Light horák a automatickým varom. Model má dve okrúhle rozšíriteľné vykurovacie zóny - prednú ľavú (120/210 mm) a pravú zadnú (120/180 mm). Disponuje tiež prvkami ako štvorsegmentový indikátor zvyškového tepla, detská poistka a funkcia udržiavania teploty, ktoré sa vo všeobecnosti často vyskytujú v modeloch tohto cenovej kategórii. Dizajn modelu je ale úplne jedinečný: tento model so vzorom Antique patrí do exkluzívnej série, ktorá zahŕňa aj varné dosky Hansa Vintage BHC63500, Hansa Wood BHC63501 a Hansa Orient BHC63502. V týchto nie tak často kuchynské spotrebiče Odklon od stereotypného čierneho skla je povolený a modely Hansa sú len takou príjemnou výnimkou, lahodiacou oku.

Candy CIE 4630 B3

Kupujúcich poteší aj pohľad na model Candy CIE 4630 B3, respektíve na jeho cenovku, keďže ide o jeden z mála indukčných modelov v rozpočtovej kategórii (s indukciou sa stretneme neskôr v druhej polovici našej recenzie a zhrnutia tabuľka). Medzitým, napriek prijateľnú cenu, má táto varná doska všetky potrebné atribúty: dotykové ovládanie výkonu (deväť stupňov ohrevu), funkcia Booster na všetkých horákoch, časovač vypnutia horáka až 99 minút, zámok ovládania, indikátory zvyškového tepla, automatické vypnutie horáka so zvukovým signálom (bzučiakom).

WhirlpoolAKT 8700/IX

Model Whirlpool AKT 8700/IX so štyrmi horákmi Hi-Light je výborným riešením do kuchyne. Systém rozširovania vykurovacích zón v zadnom rade výrobca nazýva Combi Cook: zahŕňa prstencový horák umiestnený vpravo a oválny horák vľavo. Ovládanie ohrevu je dotykové (deväť stupňov výkonu), nechýba časovač s akustickým signálom (od 1 minúty do 99 minút), detská poistka a indikácia zvyškového tepla. Medzi špeciálne funkcie patrí Melt (nastavenie nízkej teploty určené na roztopenie masla, čokolády alebo syra) a Pause, ktorá vám umožní okamžite pozastaviť prebiehajúce varenie, aby ste zabránili pripáleniu alebo vyliatiu tekutín z panvíc v dôsledku dlhšieho alebo nadmerného varu. Keď je funkcia Pauza zapnutá, teplota všetkých prevádzkových vykurovacích zón sa zníži a horáky jednoducho udržujú teplo a po jej vypnutí sa obnovia úrovne výkonu nastavené pred zapnutím tejto funkcie.

Körting HK6205RI

Príjemným darčekom pre priaznivcov noblesnej klasiky predstavila spoločnosť Körting do ponuky vstavaných spotrebičov varnú dosku HK 6205 R v štýle „Retro“ - k rúram série retro sa bude výborne hodiť. Model, ktorý je ponúkaný v dvoch farebných variantoch (klasická „čierna“ a „ slonovina“), vyniká elegantným kovovým rámom bronzovej farby, ktorý nielen chráni okraj panelu pred odštiepením, ale slúži aj ako efektná dekorácia. Výhrevné zóny sú vybavené modernými Hi-Light výhrevnými telesami, ktoré sa vyznačujú vysokou rýchlosťou ohrevu (5-7 sekúnd), energetickou účinnosťou a spoľahlivosťou.

Model má dve rozširujúce sa vyhrievacie zóny - okrúhle vpredu vľavo a oválne vzadu vpravo. Maximálny komfort ovládania poskytuje dotykový systém Touch Control: jeden dotyk stačí na aktiváciu panelu, výber úrovne výkonu alebo zóny ohrevu. Funkcia „Child Protection“ uzamkne celý panel a zabezpečí, že malý neposedník nedokáže sám zapnúť kachle. Neželaným nehodám pomôže predísť aj funkcia automatického vypnutia: po určitom čase deaktivuje horáky alebo celú varnú dosku, ak z vašej strany neprichádzajú žiadne ďalšie príkazy.

AEG HK563402XB

Zdá sa, že varná doska AEG HK563402XB sústredila všetky zvončeky a píšťalky, ktoré môže mať model s horákmi Hi-Light. Elektronické dotykové ovládacie prvky poskytujú rýchlu a presnú odozvu a poskytujú plnú kontrolu nad všetkými vykurovacími zónami – vrátane dvoch okrúhlych duálnych zón (ľavá takmer 120/210 mm a pravá vzdialená 120/180 mm). Nastaviteľný 99-minútový časovač s akustickým signálom vám pripomenie čas varenia a možno ho použiť aj ako bežný časovač, keď sa varná doska nepoužíva.

Funkcia Automax vám pomôže využiť čas rozumne: rýchlo zohreje varnú dosku, takže môžete ihneď začať variť. Funkcia „Child Protection“ zaisťuje, že varná doska sa nezapne, či už náhodou alebo niečím nešťastím. Ďalšia funkcia - Stop&Go - poskytuje ešte väčšiu kontrolu nad varením. Po aktivácii sa všetky horáky prepnú do režimu „udržiavanie teploty“, kým nebudete pripravení pokračovať v procese varenia.

A nakoniec, univerzálny XL OptiFit Frame™ vám umožňuje nainštalovať varnú dosku do rôznych zapustených výklenkov a technológia OptiFix™ vám to umožní jediným pohybom. Špeciálne príslušenstvo ProBox™ umožňuje inštalovať varnú dosku priamo nad zásuvku v kuchynskom nábytku.

Electrolux EHL96740FK

Rozlúčka (ale nie navždy) s infračervenými vykurovacími horákmi prechádzame na indukčné modely v hornom cenovom segmente. Príkladom takýchto spotrebičov sú indukčné varné dosky Platinum od Electroluxu, v ktorých čistotu a jednoduchosť dizajnu dopĺňa široká funkčnosť. V prvom rade je to okamžitá a presná regulácia ohrevu. Pri modeloch Infinite sa to robí jediným dotykom: každá varná zóna sa ovláda individuálnym kruhovým posúvačom, okolo ovládača sú zreteľne vyznačené úrovne ohrevu – všetko je jasné na prvý pohľad a nastavenie je jednoduché a pohodlné. Profesionálni kuchári často využívajú funkciu okamžitého ohrevu, ktorá je nevyhnutná na prípravu omáčok a omáčok. Funkcia Booster varných dosiek Infinite poskytuje dodatočné zvýšenie výkonu, čo zaisťuje okamžité zahriatie na vysokú teplotu.

Ale možno hlavnou výhodou tohto indukčný povrch spočíva v tom, že umožňuje ľubovoľný výber miesta na prípravu pokrmu. Riad stačí umiestniť na kríž ktoréhokoľvek z horákov: povrch sa automaticky prispôsobí tvaru panvíc a hrncov a rýchlo sa zohreje, bez plytvania energiou na vyhrievanie prázdnych plôch. Pomocou funkcie Bridge môžete tiež spojiť dve varné zóny do jednej väčšej, takže môžete použiť panvice akéhokoľvek tvaru. Napríklad podlhovastá miska na ryby sa perfektne zmestí na dve varné zóny naraz.

Môžu nastať chvíle, keď budete musieť počas varenia opustiť kuchyňu. Funkcia Stop+Go umožňuje pozastaviť varenie stlačením tlačidla a pokračovať v ňom neskôr s rovnakými nastaveniami.

Rovnako ako všetky ostatné zariadenia od nového modelový rad Electrolux Platinum, varná doska Infinite má atraktívny klasický dizajn, ktorý spĺňa moderné trendy. K dispozícii v čiernej alebo bielej farbe, harmonicky zapadne do interiéru každej kuchyne. Súčasne zostávajú vykurovacie zóny a ovládacie prvky neviditeľné, kým sa ich nerozhodnete použiť.

Gorenje IQ641AC

Indukčná varná doska Gorenje IQ641AC je zaujímavá nielen prítomnosťou plynulého dotykového ovládania SliderTouch, funkciami Stop&Go a PowerBoost na každom horáku, automatickým varením BoilControl a ochranou proti prevareniu SmartSense. Navyše je tu funkcia rozmrazovania mrazených potravín SoftMelt: udržuje stálu teplotu 42 °C a vďaka rovnomernému rozloženiu tepla je vhodná na rozpúšťanie medu, masla a čokolády, ako aj na rozmrazovanie malého množstva mrazených zeleniny.

Najzaujímavejšou vecou tohto modelu je inovatívny systém IQcook vyvinutý spoločnosťou Gorenje. Inteligentné senzory IQ automaticky regulujú činnosť varnej dosky, čím eliminuje potrebu manuálneho ovládania varenia. Systém IQcook ponúka niekoľko automatických programov (varenie s veľkým množstvom vody, para, pomalé varenie, fritovanie, grilovanie), pričom stále umožňuje varenie. tradičným spôsobom. V tomto prípade nepotrebujete žiadne špeciálne náradie: varná doska je kompatibilný s akýmkoľvek indukčným riadom a špeciálne senzory varenia IQ, ktoré sú súčasťou súpravy, možno jednoducho pripevniť na akékoľvek veko riadu.

SMEG SI644DO

Model série SMEG SI644DO Newson zaujme svojim dizajnom: zlatá sítotlač, rovný okraj skla, dotykové ovládanie. Funkčnosť je tu však najlepšia: všetky štyri indukčné horáky majú 15 úrovní výkonu, funkciu Booster a zároveň sú všetky rozšíriteľné! Každý horák má vlastný nezávislý časovač s automatickým vypnutím a akustickým signálom ukončenia varenia.

Funkcia ECO-logic elektronicky obmedzuje spotrebu energie na 3 kW, čo umožňuje v dome bezpečne používať viacero zariadení súčasne. Medzi bezpečnostné prvky patrí aj automatické vypnutie, ochrana proti prehriatiu, detská poistka a chladiaci ventilátor.

SiemensEH975SZ17E

V nových modeloch Siemens flexInduction sa zväčšila šírka ohrievacích zón na 24 cm, čo umožňuje ľubovoľnú voľbu veľkosti riadu. Zóny sú rozšírené vďaka posunutiu oválnych induktorov o 2 cm doľava a doprava, takže ohrev je rovnomerný aj pri varení na plechu. Senzory prítomnosti riadu selektívne zapínajú potrebné induktory, čím zaisťujú rovnako účinný a rýchly ohrev ako miniatúrnej kanvice na kávu, tak aj priestranného pekáča teppanyaki. Senzor na vyprážanie zvolí optimálnu intenzitu ohrevu a plne riadi proces varenia v automatickom režime, čím zaistí rovnomerné vyprážanie a bohatú chuť pokrmov. Vykurovací výkon každej zóny sa nastavuje pomocou senzorových ovládačov Touchslider so 17 možnými úrovňami výkonu. V kombinácii s vysokou tepelnou účinnosťou a rýchlou odozvou induktorov to umožňuje čo najpresnejšie regulovať teplotu a ľahko si poradiť s prípravou tých najzložitejších jedál.

Napríklad varná doska Siemens EH975SZ17E so šírkou 90 cm má päť nezávislých horákov: štyri indukčné zóny spojené do dvoch flexindukčných zón 24 x 40 cm a okrúhly horák v strede s priemerom 32 cm.

Varné dosky Siemens flexInduction disponujú celým radom bezpečnostných a komfortných funkcií vrátane časovača vypnutia, chvíľkového zámku na čistenie povrchu, detskej poistky, hlavného vypínača a indikátorov zvyškového tepla. Funkcia PowerBoost zvyšuje výkon jednotlivých zón až na 3,7 kW, zatiaľ čo nové funkcie Rýchly štart a Reštart vám umožnia začať variť okamžite.

Pre dodatočnú kontrolu a ochranu domácej elektrickej siete pred preťažením sú nové indukčné panely vybavené displejom spotreby energie, ktorý pomáha optimalizovať náklady na energiu, a funkciou PowerManagement, ktorá v prípade potreby obmedzuje celkovú spotrebu energie panela.

Miele6347 KM

Indukčná varná doska Miele KM 6347 vyrobená v dekore LightPrint má štyri samostatné indukčné horáky s variabilným priemerom a zónu PowerFlex pozostávajúcu z dvoch kombinovaných horákov PowerFlex. Všetky horáky disponujú funkciou Booster, automatickým varom a rozpoznávaním riadu a jeho veľkosti a niektoré aj funkciou TwinBooster a funkciou uchovania tepla. Zatiaľ čo funkcia Booster zvýši výkon varnej platne o 50 %, TwinBooster ho krátkodobo zdvojnásobí.

Dotykový ovládací panel s digitálnym zobrazením výkonu horáka umožňuje zadávať individuálne nastavenia (napríklad zvukové potvrdenie stlačenia klávesov). K dispozícii sú štyri 99-minútové simultánne časovače na nastavenie doby varenia s automatickým vypnutím a samostatným tlačidlom Stop & Go. Kvalita Made in Germany hovorí sama za seba: zariadenie má životnosť minimálne 4000 hodín.

BoschPIC645F17E

Takže sme sa stretli najviac zaujímavé modely varné dosky s infračerveným a indukčným horákom. A naša recenzia končí modelom, ktorý má dva horáky oboch typov: toto je elektrická varná doska Bosch PIC645F17E. A samozrejme nechýba dotykový ovládací panel s možnosťou uzamknutia, časovač a bezpečnostné vypnutie.

Ako už čitatelia pochopili, infračervené a indukčné horáky nie sú navzájom v rozpore. Vo vzťahu medzi Joule a Faradayom však nedošlo ku konfliktom. Jouleho práca týkajúca sa tepla, elektriny a mechanickej práce nebola braná do úvahy veľký význam až do roku 1847, kedy ho s nadšením schválil Michael Faraday. To otvorilo Jouleovi dvere do Kráľovskej vedeckej spoločnosti, kde v roku 1849 z iniciatívy Faradaya prečítal svoju prácu „O mechanickej ekvivalencii tepla“.

Obidva typy povrchov varných dosiek pre našu kuchyňu by sme teda mali zvažovať s rovnakou pozornosťou.

Starostlivosť o sklokeramické povrchy

Po každom použití sklokeramický povrch očistite (počkajte, kým vychladne!), inak sa pri ďalšom použití na nahriaty povrch prichytia aj tie najmenšie nečistoty. Pred každým použitím utrite prach alebo nečistoty, ktoré by mohli poškriabať povrch zo sklokeramiky a dna nádoby.

Drobné škvrny je možné odstrániť mäkkou vlhkou handričkou. Potom utrite čistý povrch do sucha. Silné nečistoty je možné odstrániť pomocou špeciálne prostriedky na starostlivosť o sklokeramické povrchy.

Uistite sa, že na sklokeramickom povrchu nezostali žiadne stopy čistiaceho prostriedku, pretože pri zahriatí môže nadobudnúť agresívne vlastnosti a viesť k zmenám v štruktúre sklokeramického povrchu.

Po každom čistení utrite sklokeramický povrch dosucha mäkkou handričkou. Na čistenie varnej dosky nepoužívajte kovové špongie ani abrazívne čistiace prostriedky, pretože môžu poškriabať sklokeramický povrch. Dekoratívny dizajn na varnej doske sa dá vymazať použitím agresívnych a drsných čistiacich prostriedkov, ako aj riadu s poškodeným alebo hrubým dnom.

Vodné škvrny je možné odstrániť slabým roztokom octu. Rám zariadenia neutierajte týmto roztokom (v niektorých modeloch), pretože stratí lesk.

Stolný varič je ľahké a kompaktné zariadenie na maximálne ohrievanie a varenie jedla rozdielne podmienky. Sú nepostrádateľné v malých kuchyniach, vidiecke domy a na chatách.

Až donedávna zostali hlavným nástrojom pre ženy v domácnosti v miestach, kde nie je plyn, elektrické sporáky, známe mnohým zo sovietskych čias. Teraz sa však objavili ekonomickejšie a ľahko použiteľné infračervené modely. Uvažujme o ich princípe fungovania a výhodách.

Vzhľad a princíp fungovania infračerveného sporáka

Infračervené kachle sú kachle, ktoré sú vyhrievané vykurovacími prvkami, ktoré produkujú infračervené žiarenie. Toto zahrievanie je založené na schopnosti vody obsiahnutej vo výrobkoch absorbovať infračervené žiarenie, pričom sa uvoľňuje veľké množstvo tepla. Vďaka tomu je jedlo pripravené rýchlo, získava vynikajúcu chuť a zachováva si prospešné vlastnosti.

Väčšina modelov IR dlaždíc pre použitie v domácnosti majú sklokeramický povrch. Skladajú sa z krytu, vykurovacieho telesa, varnej dosky a riadiacej jednotky.

Ohrievacie teleso a následne riad s jedlom sa ohrieva elektrickým prúdom.

Sklokeramický povrch kachlí je odolný voči zmenám tlaku a teploty. Pokojne naň môžete položiť ťažké hrnce a nebáť sa zvýšiť maximálnu teplotu ohrevu. Ale sklokeramika sa bojí presných nárazov. Nehádžte naň ťažké predmety. Panel sa môže zlomiť napríklad nárazom o okraj veka panvice, pádom z kovovej vývrtky atď.

Sklokeramický povrch má dobrú tepelnú vodivosť, vďaka čomu sa kachle zahrejú na vysokú teplotu v priebehu niekoľkých minút. Domáce modely spravidla poskytujú maximálne vykurovanie až 300ºС, profesionálne infračervené kachle sa zahrievajú až na 600ºС.

Použitie sklokeramického panelu umožňuje znížiť príkon kachlí a čas na ich ohrev, zvýšiť účinnosť a vďaka nízkej zotrvačnosti zabezpečiť rýchle zmeny teploty.

Na IR dlaždiciach môžete variť akékoľvek jedlo: od boršču po palacinky. Okrem stolových modelov ponúkajú moderní výrobcovia aj podlahové možnosti s rúrami a bez nich. Počet horákov sa zvyčajne pohybuje od jedného do štyroch.


Navyše, infračervené grily sa dnes tešia veľkej úcte. Existujú modely malá veľkosť pre dom a záhradu, ktorý nájde využitie v kuchyni, na balkóne či verande, ale aj ako profesionálne grily do reštaurácií. Umožňujú zrýchliť a skvalitniť služby a umožňujú predviesť varenie pred hosťami bez sadzí a horenia.

K dispozícii sú rôzne modely IR sporákov, ktoré si môžete kúpiť do domácnosti a komerčné využitie. Lacné si môžete kúpiť bez problémov modely pre domácnosť značky Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS a profesionálne vybavenie Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.

Výhody a nevýhody používania IR variča

Poďme zhodnotiť výhody infračervený varič:

• Prvý a nepochybne veľmi dôležitá výhoda je účinnosť zariadenia. Použitie takejto kachle umožňuje výrazne znížiť náklady na energiu.
• Infračervená rúra dokáže výrazne skrátiť čas strávený prípravou pokrmov, čo znamená viac voľných minút pre gazdinky.
• Toto zariadenie, na rozdiel od jednoduchého elektrického sporáka, umožňuje prudko znížiť teplotu, ako keby sa zapol plyn, čo je veľmi výhodné.
• Sklokeramický panel sa ľahko čistí, čo zjednodušuje proces čistenia a umožňuje ušetriť na nákupe čistiacich prostriedkov a čistiacich prostriedkov.

• Väčšina modelov sa ponúka s niekoľkými úrovňami výkonu (zvyčajne do 10). Pri ohrievaní jedla na 60ºC sa nespotrebováva prakticky žiadna elektrina (nedá sa porovnávať s mikrovlnkou)!
• Kachle sú vybavené časovačmi a pohodlnými displejmi na ovládanie. Mnoho modelov má funkciu detského zámku.
• Na takýto sporák je vhodný akýkoľvek riad (okrem papiera a plastu), nemusíte kupovať nový ako pri kúpe indukčného modelu.
• Zvyčajne je tam osvetlený indikátor „Hot“, aby sa zabránilo náhodnému popáleniu, keď sa dlaždica po použití ochladzuje.
• Nechýba ochrana proti prehriatiu a prepätiu.
• Infračervený sporák je bezpečnejší a pohodlnejší ako plynový sporák: nie je tam žiadny otvorený oheň, sadze ani oxid uhoľnatý.

Teraz o nevýhodách:

• Sklokeramický povrch: dlaždice sa musia prepravovať a používať opatrne, pretože ak je náter poškodený, bude potrebné ho úplne vymeniť. Aj keď je to podmienené mínus, pretože vďaka sklenenej keramike sa realizujú hlavné výhody infračervenej rúry.
• Mali by ste sa vyhnúť zaplaveniu vodou: ide o elektrický spotrebič, vlhkosť ho môže poškodiť. Keď sa voda dostane na prevádzkový sporák, ozve sa nepríjemné praskanie.

Ako vidíte, nedostatky sú zanedbateľné a vôbec nepokazia príjemný zážitok z používania zariadenia.

Mala by sa dať prednosť známy výrobca a vyberte si model podľa svojich potrieb. Hlavným kritériom výberu sú parametre ako počet horákov, maximálna teplota vykurovanie, prítomnosť časovača a doplnkových funkcií.

Tri podstatný prvok, bez ktorej si to nemožno predstaviť moderná kuchyňa, ľahko vymenuje aj školák - to sú chladnička, drez a sporák či varná doska. Povedzme si o tom poslednom. Rôzne možnosti varné dosky sú dnes v obchodoch prezentované v širokom sortimente. Po prvé, môžu byť kombinované - s rúrami a nezávislé - bez rúry. Môžu byť štandardné - so 4 horákmi a kompaktné alebo mobilné - s dvomi alebo dokonca jednohorákovými variáciami. Podľa spôsobu vykurovania sú všetky povrchy rozdelené na plynové (s horákom), elektrické (je možný stolový model) a kombinované.

Ak je dom spustený plynové potrubie- najčastejšie inštalujú plynový alebo kombinovaný panel, a to je pochopiteľné - plyn je oveľa lacnejší ako elektrina a samotný povrch vás bude stáť menej. Štandardná kombinovaná plocha zvyčajne obsahuje 3 plynové body a jednu elektrickú. Úprimne povedané, plynové hotspoty majú množstvo nevýhod.

• Nebezpečenstvo požiaru - otvorený oheň môže viesť k najničivejším následkom;
• Vyskytol sa problém s premiestnením kachlí na iné miesto; bude potrebná koordinácia s plynovými službami;
• Obtiažnosť vykonávania opráv spočíva v tom, že iba špecializované mestské plynárenské služby majú právo opraviť plynové sporáky.

Vzhľadom na to sú elektrické varné dosky čoraz populárnejšie a majú dobré recenzie. Ich zoznam výhod zahŕňa väčšiu funkčnosť a jednoduchosť použitia. Ak ste si ich vybrali, mali by ste sa rozhodnúť pre povrchový materiál: smalt, hliník, nehrdzavejúca oceľ alebo sklokeramika.

Prvé tri možnosti povrchovej úpravy sú lacné materiály, ktoré majú predovšetkým nízku cenu a množstvo nevýhod ako výhod. Stále ich však možno nájsť v kuchyni mnohých domácností.

Sklokeramika sa stáva čoraz obľúbenejšou vďaka svojej kráse a všestrannému štýlu. Čistenie je celkom jednoduché, no zároveň pri ňom budete musieť byť stále v strehu. Nepoužívajte abrazívne látky ani nepoužívajte tvrdú stranu špongie, aby nedošlo k poškriabaniu. Sklokeramika je najdrahším typom materiálu pre varnú dosku, predaj takéhoto panelu však prevyšuje predaj všetkých ostatných možností. Existujú 2 hlavné typy sklokeramických varných dosiek: elektrické a indukčné.

Rozdiel medzi indukčnou varnou doskou a elektrickou: porovnanie

V skutočnosti sú indukčné aj elektrické varné dosky elektrické. Indukčný varič je pokročilejším modelom základného elektrického sporáka, ktorý má množstvo funkcií. Indukčné sporáky, na rozdiel od elektrických, majú teda nasledujúce dôležité rozdiely.

Pozitívny:

• Povrch kachlí sa nezohrieva, čo je veľmi dôležité, ak sú v dome deti, nemôžu sa spáliť;
• Bezpečnosť - ak na sporáku nie sú žiadne špeciálne riady, sporák sa nezapne, ohrieva iba riad na ňom umiestnený, bez toho, aby sa sám ohrieval;
• V súlade s tým sa spotrebuje menej elektriny, čo šetrí peniaze;
• Veľmi rýchly ohrev jedla, mnohonásobne rýchlejší ako na klasickom elektrickom sporáku - voda sa uvarí do 2-3 minút.

Negatívne rozdiely medzi indukčným sporákom a elektrickým: počas prevádzky počuť mierny hluk ventilátora umiestneného vo vnútri panelu, vysoká cena. Nemožno použiť s bežným riadom - musíte si zakúpiť riad (hrnce, panvice) so špeciálnym magnetickým povlakom na dne.

Čo je lepšie: indukčná alebo elektrická varná doska

Pozreli sme sa na to, čo je dôležité charakteristické črty dva panely. Princíp fungovania elektrického sporáka je každému jasný - elektrický prúd interaguje s vykurovacími prvkami umiestnenými pod sklokeramickým povlakom a zodpovedajúcim spôsobom ohrieva riad stojace. V tomto prípade sa ako vykurovacie telesá používajú špirály vyrobené zo špeciálneho kovu. Ovládanie je možné vykonať buď mechanicky alebo pomocou snímača.

Aké je tajomstvo indukčnej varnej dosky? Jeho princíp fungovania je úplne odlišný od fungovania základných elektrických sporákov. Nemá vykurovacie prvky vo forme kovových dosiek, takéto panely používajú elektromagnetické cievky, ktoré pri dodávaní elektriny vytvárajú okolo seba magnetické pole.

Ak sa na povrch položí riad so špeciálnym magnetickým dnom, veľmi rýchlo sa zohreje.

Takýto vykurovací systém nebude venovať pozornosť ani bežnému riadu. Zároveň sa pri rýchlom ohreve riadu povrch sporáka nezohrieva. Vzhľadom na to, že sporák začína spotrebovávať elektrickú energiu až vtedy, keď riad stojí a len pre veľkosť dna riadu - a nie na celú plochu varnej zóny - je úspora energie pomerne výrazná - spotreba je 1,5-krát nižšia ako u bežného elektrického sporáka. Zároveň stojí za zmienku, že cena indukčného povrchu výrazne prevyšuje úroveň, ktorú drží elektrický sporák. Ak teda neplánujete veľa variť, úspory zo zníženia spotreby energie sú pochybné. Je na každom majiteľovi, aby si vybral, ktorá je lepšia - indukčné alebo elektrické varné dosky, podľa toho, čo presne potrebuje.

Indukčná alebo elektrická varná doska: rozdiel medzi nimi

Bez ohľadu na to, ktorý z vyššie uvedených modelov povrchu si vyberiete, stojí za to vedieť, že oba majú najčastejšie sklokeramický povlak. Tento náter vyzerá veľmi štýlovo a krásne a nepokazí interiér ani v kuchynskom štúdiu. Ale je dôležité správne použiť takýto povrch.

Nedá sa čistiť práškovými prostriedkami - môže dôjsť k poškriabaniu sklokeramiky.

Pri obsluhe musíte byť opatrní - nehádžte zariadenia, neklopajte na ne. Pri elektrickom sporáku sa musíte snažiť vyhnúť sa spáleniu jedla na povrchu - pretože proces umývania je dosť pracná úloha. V tomto prípade s indukčnými varičmi takéto problémy nie sú, keďže povrch je vždy studený a prípadné rozliatie jedla alebo tekutiny na ňom možno ľahko zotrieť vlhkou špongiou.

Oba sporáky majú veľké množstvo programov: detská poistka (uzamykacie tlačidlá), nastavenie ohrevu, zmena veľkosti vykurovacej plochy v prípade elektrického sporáka. Hlučnosť pri prevádzke indukčného sporáka je vyššia ako pri prevádzke klasického elektrického sporáka. Alebo skôr elektrická varná doska nemá vôbec žiadny hluk. Indukcia je vybavená ventilátorom, ktorý ochladzuje kachle a zvuk jej chodu je mierne počuteľný.

Jedinečná infračervená varná doska

Snáď tretím bežným typom elektrického sporáka je infračervený sporák. Aj tieto varné dosky sú vybavené sklokeramickým povrchom. K ohrevu dochádza prostredníctvom elektrického prúdu, ktorý ohrieva vykurovacie telesá, ktoré zase vytvárajú infračervené žiarenie.

Voda, ktorá je súčasťou všetkých produktov, toto žiarenie pohlcuje a tým uvoľňuje teplo, ktoré ohrieva kachle.

Vďaka dobrej tepelnej vodivosti sa takéto kachle rýchlo zohrejú až požadovanú teplotu. Na takýchto povrchoch môžete variť absolútne akékoľvek jedlo - od tvarohových koláčov po boršč. Na tento sporák môžete použiť akýkoľvek riad s výnimkou papiera alebo plastu.

Kritériá: aký je rozdiel medzi indukčnou varnou doskou a elektrickou (video)

V tomto článku sme sa pozreli na hlavné možnosti varných dosiek, pomohli nám porovnať a vybrať. Aký model si však vybrať, je vždy na kupujúcom. Každý z modelov má sadu výhod aj nevýhod.

Rozpočtový model s infračerveným ohrevom

Na stránkach sekcie „Pohodlný domov“ sme opakovane kontrolovali rôzne dlaždice- tradičné, s vykurovacím telesom v tvare špirály, aj moderné - s indukčným ohrevom. Hrdina našej dnešnej recenzie - Ricci RIC-3106 - používa na ohrievanie riadu infračervenú metódu. Hlavné otázky, ktorým čelíme, zostávajú rovnaké: bude tento spôsob vykurovania rýchlejší a efektívnejší? Je vhodné kontrolovať teplotu pri príprave rôznych jedál? A vôbec, aké pohodlné bude každodenné používanie dlaždíc?

Charakteristika

Výrobca
Model
Typ	stolová infračervená jednohoráková dlaždica
Krajina pôvodu	Čína
Záruka	1 rok
Deklarovaná moc	1200 W
Materiály na bývanie	kov, sklokeramika
Kontrola	mechanické
Priemer horáka	180 mm
Povlak horáka	tvrdené sklo
Ukazovatele	zapnutie (kúrenie)
Ochrana proti prehriatiu	Existuje
Rozmery balenia	27,5×30×10,5 cm
Hmotnosť	2 kg
Dĺžka kábla	1 m
Priemerná cena	T-12518135
Maloobchodné ponuky	L-12518135-10

Vybavenie

Prichádzajú dlaždice kartónová krabica, navrhnutý v kontrastnom, trochu neohrabanom štýle: dizajnér jednoznačne nepohrdne štandardnými filtrami zabudovanými do Photoshopu, vďaka čomu dizajn pôsobí akosi „kolektívne“. Čo iné však môžete očakávať od zariadenia s takouto cenou? Okrem fotografie samotnej dlaždice nájdete na krabici základné technické informácie o zariadení: výkon, priemer vykurovacieho telesa, prítomnosť indikátora napájania a ochranu proti prehriatiu.

Po otvorení škatule nájdete vo vnútri samotný obklad (chránený pred nárazmi pomocou penových vložiek) a návod.

Na prvý pohľad

Vizuálne pôsobí dlažba pozitívnym dojmom. Napriek explicitnému použitiu lacné materiály, výrobca nad dizajnom zariadenia myslel jasne. „Ovládací panel“ pozostávajúci z gombíka reostatu a snímača ohrevu je nalakovaný jasnočervenou farbou a vyniká tak kontrastne na pozadí matného čierneho laku kovového tela a horák je vyrobený z tvrdené sklo Môžete dokonca vyzerať ako v zrkadle.

Na spodnej strane puzdra môžete vidieť vetracie otvory a nožičky s gumenými podložkami, ktoré zabraňujú skĺznutiu. Navrchu sa okrem horáka, ovládacieho gombíka a indikátora ohrevu nachádza logo Ricci (s odkazom na webovú stránku), ako aj upozornenie, že povrch môže byť horúci.

Napriek takémuto minimalizmu by sme povedali, že obklady vyzerajú drahšie, ako v skutočnosti stoja. Prinajmenšom to platí pre nové zariadenie hneď po vybalení z krabice.

Kvalita zostavenia na prvý pohľad nevyvoláva žiadne sťažnosti. Dlaždice sa montujú jednoducho (pomocou skrutiek a matíc, ktoré výrobca nepovažuje za potrebné skrývať), ale spoľahlivo.

Pokyny

Návod na obklad je 9-stranová brožúra formátu A5 vytlačená na kvalitnom lesklom papieri. Výrobca nešetril ani na farebnej tlači, ktorá je pri produktoch v tejto cenovej kategórii veľmi vzácna.

Obsah návodu je celkom štandardný - bezpečnostné pokyny, dizajn dlaždíc a vlastnosti použitia, princíp fungovania, ochrana proti prehriatiu, obsluha, starostlivosť a skladovanie, záruka.

Nie je tu veľa zaujímavých a skutočne užitočných informácií, ale sú: boli sme zvedaví, že dlaždica je vybavená dvoma typmi ochrany a vypne sa, keď teplota panelu dosiahne 580 stupňov, alebo keď teplota vo vnútri skrinky dosiahne 100 stupňov.

Kontrola

Správa dlaždíc je veľmi jednoduchá. Vykonáva sa pomocou jediného gombíka, ktorý reguluje výkon zariadenia (a tým aj silu ohrevu). Pri otočení z minimálnej polohy gombík reostatu jemne cvakne - zrejme je kombinovaný so spínačom.

Počas prevádzky sa kontrolka pravidelne vypína. To znamená, že sa aktivoval termostat a kachlička dočasne prestane hriať. Po obnovení prevádzky sa indikátor znova rozsvieti.

Použitie

Príprava

Pred prvým použitím nie je používateľ povinný vykonávať žiadne špeciálne úkony: stačí dlaždicu rozbaliť, zapojiť do elektrickej zásuvky a otočiť ovládací gombík z polohy 0 do polohy „Min“. Indikátor sa rozsvieti a spustí sa ohrev.

Ako je uvedené v pokynoch, pri prvom zapnutí sa môže objaviť dym - horí ochranné mazivo aplikované v továrni. Ak sa bojíte, že to môže ovplyvniť vôňu jedla, je lepšie nechať sporák pracovať 10 minút a až potom pristúpiť k vareniu.

Ergonómia

Po dokončení práce zostáva dlaždica nejaký čas horúca, takže pred odstránením zo stola je potrebné nechať zariadenie vychladnúť.

Na prácu s dlaždicami je vhodný akýkoľvek riad. Jedinou podmienkou je, že dno panvice alebo panvice musí byť rovné a nesmie mať väčší priemer ako 20 centimetrov.

Starostlivosť

Starostlivosť o dlaždice je tiež jednoduchá: stačí rýchlo odstrániť nečistoty na sklokeramickom paneli a vyčistiť korpus mäkká handrička bez použitia abrazív. Na starostlivosť o dlaždice by mal byť vhodný prostriedok na umývanie riadu alebo špeciálne čistiace prostriedky na sklokeramiku.

Testovanie

Objektívne testy

Počas testovania sme na sporáku varili niekoľko jedál, merali úroveň spotreby energie a hodnotili jednoduchosť používania zariadenia. Začali sme tou najjednoduchšou vecou – meraním úrovne spotreby energie. Aby sme to urobili, postupne sme zapli dlaždice rôzne úrovne moc. Wattmeter ukázal, že dlaždica poskytuje konštantný ohrev pri výkone 1120-1140 W. Nie je možné túto hodnotu znížiť (dlaždica sa buď zahrieva, alebo je dočasne vypnutá).

Varte 1 liter vody pri maximálnom výkone

Zobrali sme obyčajný kovový hrniec s pokrievkou (priemer dna 15 cm), naliali sme doň liter vody s teplotou 20 °C a nastavili výkon ohrevu na maximum.

Voda zovrela po 10 minútach a 6 sekundách.

Príkon dlaždice bol podľa údajov wattmetra 1100 W a spotreba elektrickej energie bola 0,187 kWh.

„Predbežný“ ohrev trval pomerne dlho: najskôr sa teplota zvyšovala pomaly: z 20 na 50 stupňov sa 1 liter vody zohrial za 5 minút. Neskôr, keď sa dlaždica zahriala, proces išiel rýchlejšie.

Čo nám tieto výsledky hovoria? Je to veľa alebo málo, rýchlo alebo pomaly? Porovnajme účinnosť infračervených obkladov s obkladmi pri použití iných spôsobov vykurovania.

Napríklad predtým testovaný konvenčný elektrický sporák Home Element HE-HP702 s otvorenou špirálou a prevádzkovým výkonom 915 wattov si poradil s prevarením litra vody za 10 minút a 30 sekúnd, pričom spotreboval 0,17 kWh. Je teda zrejmé, že nemožno hovoriť o absolútnej výhode infračervených dlaždíc oproti „tradičným“. Naša experimentálna vzorka (aj s prihliadnutím na fakt, že výkon prístroja je 1100 wattov) si poradila s vriacou vodou približne za rovnaký čas a spotrebovala o niečo viac elektriny.

A čo indukčné varné dosky? Sporák Kitfort KT-106 s výkonom 1680 W uvaril rovnaký objem vody za 4 minúty a 40 sekúnd, pričom minul iba 0,1 kWh – takmer polovicu oproti Ricci RIC-3106! Takže s ohľadom na rýchlosť ohrevu náš infračervená dlaždica vykazovali priemerné výsledky.

Výsledok: priemerný .

Vyprážané vajcia

Prvé jedlo, ktoré sme sa rozhodli uvariť na našom sporáku, boli samozrejme miešané vajíčka. Vzali sme malú tenkostennú panvicu (aby sme minimalizovali čas potrebný na zohriatie panvice), zapli sporák na maximálny výkon a rozbili dve vajcia.

Vyprážané vajcia boli hotové do piatich minút od zapnutia sporáka. Spotreba elektriny za túto dobu bola 0,1 kWh.

Miešané vajcia vám umožňujú pomerne presne kontrolovať rovnomernosť ohrevu (nie je žiadnym tajomstvom, že niektoré varné platne ohrievajú jednu polovicu panvice viac ako druhú). Ricci RIC-3106 s tým nemal žiadne problémy: miešané vajíčka boli vyprážané rovnomerne.

Výsledok: výborný .

Syrniki

Druhým štandardným testom sú tvarohové palacinky. Na ich prípravu sme vzali 500 g tvarohu, 3 lyžice. 

l. cukor, 3 lyžice. 

Výsledok: výborný .

l. múku, 2 vajcia, ako aj múku na pečenie a rastlinný olej na vyprážanie. Cheesecaky sme vyprážali na veľkej hrubostennej panvici, ktorej zohriatie trvalo asi 5 minút.

Pri tomto teste sme najskôr opražili cibuľu, potom k nej pridali nastrúhanú mrkvu, potom sme pridali kilogram nakrájanej kuraciej pečene a všetko spolu uvarili do mäkka. Potom sme všetky produkty rozdrvili mixérom a vyprážali „palacinky“, ktoré sa stali základom nášho „vrstvového koláča“.

Ako dlho nám všetky tieto procedúry trvali? Spolu 32 minút. Opečenie cibule trvalo 10 minút a 0,18 kWh, smaženie mrkvy ďalšie 4 minúty a 0,065 kWh. Kuracia pečeň Vyprážalo sa 6 minút a ďalších 12 sa venovalo príprave „palaciniek“. Celková spotreba elektrickej energie bola 0,375 kWh.

Výsledok: výborný .

Vyprážané kuracie srdcia (test rýchleho ohrevu a udržiavania vysokej teploty)

Všetky predchádzajúce úlohy nevyžadovali zvýšené zaťaženie dlaždíc. Rozhodli sme sa preveriť, ako si náš pokusný subjekt poradí s prípravou jedál, ktoré si vyžadujú udržiavanie vysokej teploty. Aby sme to urobili, vzali sme panvicu wok, rozohriali sme ju na vysokú teplotu a vložili sme do nej asi 500-600 gramov kuracích sŕdc.

Dlaždica sa s touto úlohou vyrovnala zle: výkon zariadenia nestačil na to, aby sa v primeranom čase odparila kvapalina, ktorá sa začala uvoľňovať počas procesu vyprážania. Výsledkom bolo, že namiesto „praženia“ sa ukázalo, že ide o „dusenie“. Výrobky sa samozrejme nepokazili, ale dospeli sme k záveru, že na prípravu jedál, ktoré si vyžadujú rýchle spracovanie výrobkov vysoké teploty, Ricci RIC-3106 nie je vhodný.

Výsledok: zlý .

Kuracie rezne

Po neúspešnom teste rýchleho vyprážania sme sa rozhodli zistiť, čo sa stane, ak vyprážame malé množstvá jedla. Aby sme to urobili, urobili sme malé rezne z mleté ​​kura a vyprážali ich na malej panvici po štyroch.

Tentoraz sme boli spokojní s výsledkom: neboli žiadne sťažnosti týkajúce sa výkonu dlaždíc.

Výsledok: dobrý .

Závery

Naše dojmy z používania dlaždíc Ricci RIC-3106 boli vo všeobecnosti predvídateľné: dlaždice dôstojne prešli všetkými testami, ktoré si vyžadovali rovnomerné a nie príliš veľké zahrievanie. Ale v prípadoch, keď potrebujete rýchlo zohriať jedlo na vysokú teplotu (napríklad vyprážať vo woku), toto zariadenie nie je vhodné: rýchlosť zvyšovania teploty bola príliš nízka a „vyprážanie“ sa zmenilo na „dusenie“. Vzhľadom na deklarovaný výkon 1200 W však tento výsledok neprekvapuje.

Pros

• rozumnú cenu
• pekný dizajn
• O sklokeramický panel je jednoduchšia starostlivosť

Inovatívne indukčné alebo sklokeramické varné dosky s veľkým výberom čoraz viac prekonávajú klasické plynové a elektrické dosky. Nie vždy je však ľahké rozhodnúť sa, ktorý z nich si vybrať. K tomu je potrebné porovnať hlavné charakteristiky konkurentov, ich výhody a nevýhody.

Aj keď majú podobný vzhľad, obe možnosti majú sklenenú keramiku pokrývajúcu varnú dosku, dizajn zariadení a výkonové charakteristiky majú vážne rozdiely. Patria sem:

• metódy vykurovania;
• vlastnosti práce;
• potreba kontroly;
• bezpečnosť;
• odolnosť voči vonkajším vplyvom;
• cena.

Spôsoby vykurovania

Indukčný varič nemá vykurovacie teleso. Jeho funkcie sú vykonávané vysokofrekvenčným žiarením, ktoré interaguje s špeciálne jedlá inštalované na varnej doske. Vytvára uzavretý okruh a ohrieva obsah, kým nie je pripravený na použitie.

Na rozdiel od svojho konkurenta má sklokeramický panel rozmanitejšie možnosti vykurovania, ktoré vám umožňujú vybrať si ten najvýhodnejší. Môžu zahŕňať vykurovacie prvky:

• vyrobené pomocou technológie hilight;
• špirálový typ;
• na báze infračerveného žiarenia.

Ktorú technológiu si vybrať, by sa malo rozhodnúť na základe prevádzkových parametrov, ktoré charakterizujú dosku.

Vlastnosti práce

S porovnateľným výkonom je indukčná varná doska pred konkurenciou z hľadiska účinnosti. Väčšina týchto zariadení má koeficient 90 %. Pre alternatívne možnosti toto číslo je 1,5 až 3 krát menej. V inovatívnom zariadení nie je potrebné ohrievať varnú dosku na požadovanú teplotu, potom steny nádoby a až potom obsah. Riad s jedlom sa okamžite zohreje. To ovplyvňuje rýchlosť varenia. Indukčný varič privedie litrovú nádobu vody do varu za pár minút. Pretekár na to bude potrebovať dvakrát toľko času.

Kontrola práce

Indukčný varič chráni varnú plochu a zabraňuje tvorbe sadzí a iným znečisťujúcim následkom varenia. Vírivé prúdy zohrejte oblasť, ktorá je pod riadom, zvyšok povrchu zostáva studený. Tým sa znižuje potreba dôkladného sledovania prípravy jedla. Vysoká rýchlosť ohrevu si bude spočiatku vyžadovať väčšiu pozornosť pri varení, ale časom táto potreba zmizne.

Niektoré modely takýchto zariadení a ich keramické analógy sú vybavené funkciou na zníženie zahrievania pri varení a vypnutie podľa nastaveného časovača. To uľahčuje varenie a udržiava varný povrch čistý.

Bezpečnosť

Mnoho používateľov kritizuje indukčný varič. Základom tvrdení je verzia o negatívnom vplyve mikrovlnného žiarenia na človeka a pripravované jedlá. V skutočnosti neškodia viac ako mikrovlnka resp mobilný telefón, a vymoženosti výrazne prevažujú nad možnými negatívnymi následkami.

Indukčný varič je bezpečnejší z hľadiska vykurovacích charakteristík. Jeho varnej dosky mimo pracovnej oblasti sa môžete dotknúť rukami bez rizika popálenia. Tento sporák je jednoduchší na údržbu, pretože nemá žiadne zvyškové teplo.

Po dokončení varenia ho môžete ihneď utrieť a umyť bez toho, aby ste čakali, kým vychladne.

Úroveň pevnosti a trvanlivosti

Sklokeramika je citlivejšia na vonkajšie poškodenie v dôsledku pravidelného zahrievania. Bojí sa vystavenia kryštálom soli a cukru, ktoré môžu poškriabať varný povrch. Môže sa poškodiť cieleným úderom. Jeho vzhľad negatívne ovplyvňuje opakované zahrievanie nevyčisteného panelu, na ktorom sa môžu vytvárať ťažko odstrániteľné karbónové usadeniny.

Cena

Najdôležitejšou nevýhodou zariadenia s indukčným ohrevom je jeho vysoká cena, čo ho robí horším ako keramika. Dopĺňa ho nutnosť nákupu drahého špeciálneho riadu.

• Toto mínus je však čiastočne kompenzované skutočnosťou, že:
• súťažiaci kladie špeciálne nároky aj na riad, ktorý sa najčastejšie musí meniť;

	Indukcia je z hľadiska spotreby energie ekonomickejšia.	Indukcia
Sklenená keramika	90%	60 – 70%
Efektívnosť	Funkcie vykurovania	ohrieva riad
ohrieva panel, potom riad	Čas varenia	2 – 3 sekundy (liter vody)
6 – 7 sekúnd	Kontrola	minimálne
Bezpečnosť	vyžaduje väčšiu pozornosť počas procesu varenia	vysoká, nehrozí nebezpečenstvo popálenia
povrch sa zahrieva a neumožňuje dotyk pod hrozbou popálenia	Pevnosť	vysoká, kvôli nedostatku teplotných zmien pri nesprávne použitie
Cena	škrabance, praskliny a triesky	viac + dodatočné náklady na riad
menej + dodatočné náklady na riad	Ekonomický	spotrebuje menej elektriny

spotrebuje viac elektriny Výhody a nevýhody porovnávaných zariadení sú relatívne. Ktoré elektrický sporák