Filet z prsníka sa považuje za diétne mäso, je to najchudšia časť kurčaťa, preto sa odporúča pre tých, ktorí majú diétu. A z toho istého dôvodu sa na panvici často ukáže ako suché, pretože kuracie prsia môžete na panvici chutne uvariť a zachovať ich šťavnatosť iba dusením v nejakej omáčke a dokonca aj so zeleninou alebo hubami. . No, čo ak chcete vyprážané? Ako získať chrumkavé kura a zachovať si šťavu? Iba zapečatením vo vnútri dobrá vrstva chlebovanie Dnes si teda opečieme obaľované kuracie prsia.
Cesto bude pozostávať z troch ingrediencií: múky, vajec a strúhanky. A mojou úlohou je povedať vám, ako ich používať a ako ich vyprážať, aby srsť na kuracom filé zostala na mieste a nešmýkala sa, čo sa stáva u neskúsených kuchárov.
Ingrediencie:
- kuracie filety - 2 kusy;
- soľ - 1 lyžička;
- múka - 2 lyžice;
- vajcia - 1 kus;
- strúhanka - 3 lyžice;
- slnečnicový olej– 1/4 šálky.
Ako chutne vyprážať kuracie prsia na panvici
- Z dvoch polovíc kuracích pŕs získate štyri kotlety – na čo sa v zásade nakoniec premení naše kura. Je lepšie nakrájať kurča, keď je mierne zmrazené, pomocou noža so širokou čepeľou nakrájajte každý kus na dva plátky.
- Zo všetkých strán osolíme a prešľaháme. Aby ste zabránili postriekaniu po kuchyni, prikryte mäso. plastové vrecko. Zľahka, bez fanatizmu, bijeme najprv na jednu, potom na druhú stranu.
- Ďalej to opečieme. Ako som už písal, na pečenie potrebujete múku, vajcia a sušienky. Sypké suroviny nasypte jednotlivo do plochých tanierov, vajíčko rozbite do nie veľmi hlbokého a širokého taniera, zľahka potraste vidličkou.
- Teraz postupujeme presne v tomto poradí: zo všetkých strán vyvaľkáme múku.
- Ponorte do vajíčka.
- Vyvaľkáme v strúhanke.
- Dali sme naše kotlety doska na krájanie a nechajte ich 10 minút ležať. Je to potrebné, aby múka a krekry trochu zmäkli, nabobtnali a zhustli, potom pri varení na panvici vytvoria na kuracích prsiach peknú chrumkavú kôrku, ktorá neopadáva, šťava z mäsa zostane vo vnútri a určite sa dopadnúť chutne.
- Medzitým nalejte slnečnicový olej do panvice, dobre ho zohrejte na vysokej teplote, potom oheň zmiernite a pridajte kotlety.
- Smažte na prvej strane 3 minúty a otočte. Upravte teplo, dôležité je, aby kôrka stuhla, zhnedla, ale neprihorela. Na druhej strane stačia aj 3 minúty. Kuracie filé sa rýchlo uvarí av zásade je už pripravené, ale pre istotu môžete počkať ešte 2 minúty. Ale nie viac! V opačnom prípade bude všetko úsilie o zachovanie šťavnatosti márne a vysušíte ho.
- Hotové mäso vyberieme z panvice, necháme 5 minút odležať a podávame s ľubovoľnou vhodnou prílohou a ľahkým zeleninovým šalátom.
Dobrú chuť!
A odo mňa ešte niekoľko malých tipov, ako si tieto kuracie prsia uvariť na panvici ešte chutnejšie:
Keď rozohrejete slnečnicový olej, vložte doň 1 malý strúčik cesnaku nakrájaný na tenké plátky a vetvičku rozmarínu a pred pridaním kurčaťa ich vyberte, získate veľmi aromatický olej a samozrejme, kura.
Tvrdý syr nastrúhame najemno do strúhanky. Doslova stačí 1 polievková lyžica. Kôrka na mäse bude zaujímavejšia.
Ku kurčaťu pripravíme smotanovú syrovú omáčku: v hrnci zohrejeme 10% smotanu (nevaríme!), odstavíme z ohňa, do horúcej smotany rozbijeme 1 vajce, rýchlo vyšľaháme, pridáme 2 lyžice strúhaného syra, pridáme štipku muškátového orieška a podávame ku kuracím prsiam. Bude to tiež fungovať dobre. Chutné? Chutné!
Je vysoko cenený všetkými odborníkmi na výživu na svete vďaka tomu, že obsahuje veľa bielkovín a takmer celú zbierku vitamínov B, ale z hľadiska chuťové vlastnosti Má výraznú nevýhodu - suchosť. Mnoho ľudí sa s týmto problémom vyrovnáva tak, že ho štedro dochucuje olejom a mastnými omáčkami, no zároveň sa celková užitočnosť misky blíži k nule. Ako uvariť šťavnaté kuracie prsia, ktoré nezanechajú hrčku v hrdle?
Minimálne kalórie
Pre ľudí, ktorí prísne sledujú svoju stravu a nemôžu si dovoliť pečivo a syr, ale varené prsia ich strašne nudia, existuje vernejší recept, v ktorom prsia a korenie, ale o nič menej potešenie z chuti.
Budete potrebovať:
- kuracie filety - 500 gramov;
- obľúbené suché korenie/horčičné fazule/kari pasta/adjika atď. – podľa chuti;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Kuracie filé rozdeľte na porcie, porazte, na každej strane rozložte korenie a nechajte 5 minút pôsobiť. Rozohrejte panvicu so silným dnom (nepriľnavá resp keramický povlak, v extrémnych prípadoch - stará dobrá liatina), vložte filé, soľ a korenie priamo do panvice a varte 3-5 minút na každej strane na strednom ohni. Nebojte sa, mäso sa nepripáli a šťavnaté kuracie prsia budete vždy vedieť uvariť rýchla oprava bez poškodenia pásu a zdravia.
Čo robiť, ak vaša duša vyžaduje kotlety?
Dajte jej ich! Ale s výhradami. Napriek tomu, že kuracie prsia sú samy o sebe trochu suché, keď sa skombinujú s inými šťavnatými a ľahké produkty ukáže sa krásna. napr. kuracie rezne s pridanou kapustou:
- mleté kuracie prsia - 300 gramov;
- cibuľa - 1 ks;
- dusené v vlastná šťava kapusta - 300 gramov;
- strúhanka alebo otruby pre väčšie zdravotné výhody - 2 polievkové lyžice. lyžice;
- soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Všetky ingrediencie zmiešame, dáme na hodinu do chladničky, potom vytvarujeme rezne, obalíme v strúhanke, opečieme alebo upečieme. Všetky! Tento recept na šťavnaté kuracie prsia je jednoduchý, no chuť vás určite poteší.
Ako smažiť kuracie prsia, aby boli jemné a chutné a nie suché?
Veľmi jemné, šťavnaté a chutné prsia. Vypráža sa rýchlo.
Recept 1. Vyprážané kuracie prsia s citrónovou šťavou: rýchlo!
- Kuracie prsia - 1 ks;
- Citrón - 0,5 ks;
- Soľ;
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Oddeľte mäso od kosti. Nakrájajte na porcie (vzniknú 4 kusy, možno menšie). Ak hrúbka kusov presahuje 2-2,5 cm, rozrežte ich pozdĺžne na ploššie. Je dôležité rezať kúsky cez zrno. Vlákna v prsníku sa rozbiehajú rôznymi smermi - preto pozorne sledujte, ako idú svaly a strihajte ich, aby kúsok neskončil s dlhými vláknami, ktoré sa ťažko žuvajú;
- Mäso z pŕs pokvapkáme citrónovou šťavou (nevytláčame), posolíme. Nechajte stáť 5-10 minút;
- na panvici rozohrejeme olej (asi 1 cm vrstva). Prsia rýchlo opečte na strednom ohni – hneď ako z jednej strany zhnednú, otočte ich na druhú stranu a znova opečte, kým nezhnednú;
- skontrolujte pripravenosť - kúsok mäsa jemne pritlačte špachtľou - ak nekrváca, je pripravený.
Vážení priatelia, upozorňujeme vás, že kuracie prsia sa opečú veľmi rýchlo, 3-4 minúty (maximálne 5) z každej strany.
Samozrejme, čas vyprážania môže závisieť od počtu pŕs na panvici, ich hrúbky a intenzity ohňa. Zamerajte sa na príjemné prepečenie kuracieho mäsa (vyprážanie do hneda a zuhoľnatenia je úplne zbytočné: ak sa vysuší, nezahryznete)).
Prečo potrebujete citrónovú šťavu pri vyprážaní prsníkov?
Citrónová šťava nasiakne prsia a v spojení s horúcim olejom vytvorí viskózny film - ochranná vrstva na povrchu mäsa, čo zabraňuje vytekaniu kuracieho džúsu. Preto sú prsia veľmi jemné, mäkké a šťavnaté, s radostnou, čerstvou arómou Túto možnosť som prvýkrát vyskúšal na prípravu kuracích pŕs v Grécku. A bol som ohromený ich chuťou - keby som nevedel, čo som si objednal, nikdy by som neuhádol, že toto lahodné, šťavnaté mäso sú naše tradične sušené kuracie prsia (biele kuracie mäso bez chuti). Bol som jednoducho prekvapený.
Potom som jedol vyprážané prsia na Cypre - rovnako úžasne šťavnaté a chutné. Až časom mi došlo, že problém je v citrónovej šťave, ktorú obyvatelia južné krajiny používa sa takmer vo všetkých jedlách: na zmäkčenie a dodanie šťavnatosti mäsa a na okyslenie a pridanie sviežich tónov do šalátov a dezertov, do omáčok na morské plody a do kebabov, ktoré sú spočiatku veľmi slané, ale po naliatí , sú chutné, správne.
Recept 2. Ako vyprážať kuracie prsia s paprikou
Keď odpoviem na otázku, čo je najlepšie variť s kuracími prsiami, všetci sú prekvapení odpoveďou. Hovorím, že to len opražte a podávajte s omáčkou. Myslíte si to aj vy vyprážané prsia Bude určite sucho? Potom ho spolu opečieme a uvidíte, že správne opečené kuracie prsia sú veľmi šťavnaté a chutné.
- 1 kuracie prsia,
- kúsky papriky,
- mletá červená paprika,
- sušené bylinky a koreň zeleru a petržlenu,
- mletý koriander,
- soľ,
- trochu kuracieho tuku a rastlinného oleja.
Vopred zohrejte prsník na izbovú teplotu. Ak je kura zmrazené, rozmrazte ho najskôr v chladničke a potom na stole. Umyte a osušte papierovou utierkou. Odstráňte kosť z prsníka ostrý nôž oddelením filé od nej.
Kuracie filé pozdĺžne rozrežte tak, aby hrúbka kusa nepresiahla 2 cm. Prsia potrieme korením zmiešaným s pár kvapkami rastlinného oleja. Len trochu soli.
Hrubostennú panvicu dobre rozpálime, roztopíme v nej trochu kuracieho tuku, oškvarky odstránime. Nechajte panvicu na pomerne vysokej teplote.
Vložte každý kúsok prsníka do panvice. Filety neklaďte na seba, len vedľa seba a najlepšie nie natesno.
Neprikrývame pokrievkou, iba zábranou proti striekaniu. Oheň nestíšime. Takže všetko prská a smaží asi 5 minút, keď okraje kuracie filé Zhora zbelejú, môžete ich obrátiť. Smažíme rovnako dlho na druhej strane. Ak je to potrebné, otočte ho na stranu, ktorá sa nedotýkala panvice a vypnite oheň. Ani potom neprikrývajte pokrievkou, nevyberajte z panvice, kým trochu nevychladne, medzitým si môžete urobiť prílohu alebo omáčku.
Recept 3. Ako vyprážať kuracie prsia v smotane
Poslúžia veľmi chutné vyprážané kuracie prsia ľahké jedlo ako každodenné jedlo a slávnostný stôl. Smotana dodá mäsu šťavnatosť a jemnú chuť a kari a cesnak urobia pokrm aromatickým a nezabudnuteľným. Jedlo sa môže podávať ako druhý hlavný chod alebo ako občerstvenie.
- 4 kuracie prsia
- 1 šálka krému
- 1 polievková lyžica kari
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 polievková lyžica olivový olej
- rastlinný olej na vyprážanie
1. Zmiešame smotanu a olivový olej. Výslednú zmes zľahka prešľaháme.
2. Kuracie prsia vložíme do smotany a dáme na 2 hodiny do chladničky.
3. Cesnak musí byť olúpaný a pretlačený lisom. Cesnak zmiešame s kari.
4. Kuracie prsia zľahka osušíme papierové utierky. Mäso potrieme zmesou kari a cesnaku a podľa chuti osolíme.
5. Pripravené kuracie prsia opekáme na dobre rozohriatej panvici vo vriacom oleji 5-7 minút.
6. Hotové prsia je potrebné ochladiť, nakrájať na porcie a podávať s bylinkami a zeleninou.
Recept 4. Ako vyprážať kuracie prsia s vajcom
- kuracie prsia - 1 ks.
- vajcia - 1-2 ks.
- múka - ½ šálky
- cesnak - 2-3 strúčiky
- soľ, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
Kuracie kúsky osolíme a okoreníme.
Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame a pridáme ku kuracím prsiam. Premiešame a necháme kura odležať a marinovať.
Vajcia dáme do misky a rozšľaháme ich metličkou alebo vidličkou.
Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre ho zohrejte. Každý kúsok kuracích pŕs najskôr namočte do rozšľahaných vajec, dobre namočte...
... a potom dobre vyvaľkajte v múke. Položte na rozpálenú panvicu.
Kuracie mäso opečieme najskôr z jednej strany do zlatista...
...potom otočte a opečte z druhej strany. Keď je kura z oboch strán zlatohnedá, znížte oheň a držte ho pod zatvoreným vekom, aby boli kuracie prsia dobre upečené.
Struli (struli) je jedlo nemeckej kuchyne, čo sú rolky z nekysnutého cesta, natreté maslom, prípadne s akoukoľvek plnkou. Typicky sú struli dusené alebo varené vo vývare. Ale tento recept na kuracie mäso, mrkvu a cibuľu sa líši v tom, že jedlo sa formuje do koláča a varí sa v rúre. Je jednoducho nemožné prejsť okolo takého chutného jedla!
Tento druh klobásy v obchode určite nekúpite - je taká šťavnatá a voňavá. Výroba domácej kuracie klobásy je veľmi jednoduchá a rýchla.
kuracie prsia, kuracie stehná, bravčová masť, cesnak, soľ, mleté čierne korenie, voda, vnútornosti, soľ, bobkový list, čierne korenie
Lahodný šalát s kuracím mäsom, slávnostne vyzdobeným vo forme kytice kvetov, bude vždy relevantné pre slávnostnú hostinu. Kurací šalát je nielen krásny, ale aj chutný a zdravý. Všetky ingrediencie sú v nej dokonale vybrané. Dokonca aj lístky mäty, ktoré zdobia šalát, mu dodávajú sviežosť a zvláštne čaro.
kuracie prsia, mrkva, kyslé jablko, vajcia, vlašské orechy, cesnak, majonéza, soľ, mleté čierne korenie, olivy, čerstvá mäta, kapusta
Plnené zemiaky pripravené podľa tohto receptu môžeme podávať ako teplé predjedlo alebo ako hlavné jedlo. Syr, kuracie prsia, sladká paprika a koreniny dodávajú plneným zemiakom špeciálnu vôňu a jasnú chuť.
zemiaky, kuracie filety, cibuľa, červená paprika, syr, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, cesnak, rastlinný olej, petržlen, zelená cibuľka
Recept na veľmi chutný a uspokojivý šalát s kuracím mäsom a zelerom! Originálny dresing z jogurtu, horčice a medu dodáva šalátu osobitú chuť.
kuracie filé, stopkový zeler, čínska kapusta, šalát, rastlinný olej, jogurt, majonéza, citrónová šťava, ocot, horčica, med, soľ, mleté čierne korenie
Vrstvený šalát „Hat“ je zaujímavý svojim dizajnom, ktorý predstavuje ideálnu a obľúbenú kombináciu produktov: kuracie filé, syr, šampiňóny. Je jemné, uspokojujúce a veľmi chutné. Tento šalát s kuracím mäsom, šampiňónmi a syrom určite nezostane bez povšimnutia vašich hostí!
kuracie filé, čerstvé šampiňóny, tvrdý syr, kuracie vajce, cibuľa, majonéza, soľ, mrkva, zelená cibuľka
Vrstvený šalát "Biely" - studené predjedlo, ktorá zahŕňa kuracie mäso, ryžu, fazuľu, reďkovky a vajcia. Ako ste pochopili, všetky zložky svetlé farby, preto má šalát taký jednoduchý názov. Tento recept na vrstvený kurací šalát dokonale zapadne do... sviatočné menu. Jemnú chuť tohto kuracieho šalátu si hostia zapamätajú ešte dlho. Určite sa pripravte!
kuracie filety, biela fazuľa, ryža, varená ryža, reďkovka, vajcia, zelená cibuľka, majonéza, smotanový syr, cesnak, soľ
Syrové polievky- skvelý spôsob, ako diverzifikovať zoznam domácich prvých jedál. Jemná krémová chuť polievky bude výbornou alternatívou k polievkam už dostupným v sortimente. A vtipné syrové guľôčky prilákajú deti nielen do procesu jedenia, ale aj do varenia - robiť všetko spolu je predsa oveľa zábavnejšie!
kuracie filé, zemiaky, tavený syr, tvrdý syr, mrkva, cibuľa, cestoviny, vajcia, pšeničná múka, soľ, mleté čierne korenie, zelená cibuľa
Tento recept na kura, ľadový šalát a krutónový šalát trochu pripomína Caesar šalát, ale stále je iný. Toto je recept na šalát s kuracími prsiami, mandarínkami a guľkami smotanového syra. Originálny šalátový dresing sa pripravuje z mandarínkovej šťavy. Skúste si tento šalát pripraviť na sviatočný stôl, jeho chuť vás zaujme!
kuracie filé, ľadový šalát, červená cibuľa, červená paprika, mandarínka, tvaroh, cesnak, sezamové semienka, majonéza, biely chlieb, olivový olej...
Pečú všetky druhy palaciniek! Pravdepodobne, koľko je gazdiniek, je toľko receptov na palacinky: s mliekom, s kefírom, s vodou... Skúste urobiť úžasné palacinky s pivom a potom ich naplňte kuracou plnkou, opečte v strúhanke a vyprážajte. ich do zlatista. Lahodné - slovami sa to nedá opísať!
múka, pivo, vajcia, kyslá smotana, cukor, soľ, kuracie filé, vajcia, maslo, soľ, mleté čierne korenie, korenie, vajcia, mlieko, strúhanka, rastlinný olej
Vôňa kuracích pŕs pečených so zeleninou prinúti zhromaždiť celú rodinu pri stole! Pečené kuracie prsia zabalené v slaninke sú veľmi jemné a šťavnaté, s príjemnou „údenou“ príchuťou. Výbornou prílohou bude ružová, zdravá zelenina.
kuracie prsia, mrkva, zeler, cesnak, slanina, maslo, olivový olej, tymian (tymián, bogorodská bylina), soľ, mleté čierne korenie
Filet z kuracích pŕs pripravený podľa tohto receptu je šťavnatý a neuveriteľne chutný. Kuracie mäso sa najskôr opečie a potom dusí smotanová omáčka so šampiňónmi. Táto omáčka sa neskôr stane skvelou omáčkou k prílohe, s ktorou budete podávať kuracie mäso!
Ako smažiť kuracie prsia, aby boli jemné a chutné a nie suché?
Veľmi jemné, šťavnaté a chutné prsia. Vypráža sa rýchlo.
- Kuracie prsia - 1 ks;
- Citrón - 0,5 ks;
- Soľ;
- Rastlinný olej na vyprážanie
- Oddeľte mäso od kosti. Nakrájajte na porcie (vzniknú 4 kusy, možno menšie). Ak hrúbka kusov presahuje 2-2,5 cm, rozrežte ich pozdĺžne na ploššie. Je dôležité rezať kúsky cez zrno. Vlákna v prsníku sa rozbiehajú rôznymi smermi - preto pozorne sledujte, ako idú svaly a strihajte ich, aby kúsok neskončil s dlhými vláknami, ktoré sa ťažko žuvajú;
- Mäso z pŕs pokvapkáme citrónovou šťavou (nevytláčame), posolíme. Nechajte stáť 5-10 minút;
- na panvici rozohrejeme olej (asi 1 cm vrstva). Prsia rýchlo opečte na strednom ohni – hneď ako z jednej strany zhnednú, otočte ich na druhú stranu a znova opečte, kým nezhnednú;
- skontrolujte pripravenosť - kúsok mäsa jemne pritlačte špachtľou - ak nekrváca, je pripravený.
Vážení priatelia, upozorňujeme vás, že kuracie prsia sa opečú veľmi rýchlo, 3-4 minúty (maximálne 5) z každej strany.
Samozrejme, čas vyprážania môže závisieť od počtu pŕs na panvici, ich hrúbky a intenzity ohňa. Zamerajte sa na príjemné zhnednutie kuracieho mäsa (vyprážanie do hneda a zuhoľnatenia je úplne zbytočné: ak sa vysuší, nebudete hrýzť)).
Prečo potrebujete citrónovú šťavu pri vyprážaní prsníkov?
Citrónová šťava prsia nasiakne a po spojení s horúcim olejom vytvorí na povrchu mäsa viskózny film – ochrannú vrstvu, ktorá bráni vytekaniu kuraciej šťavy. Preto sú prsia veľmi jemné, mäkké a šťavnaté, s radostnou, čerstvou arómou Túto možnosť som prvýkrát vyskúšal na prípravu kuracích pŕs v Grécku. A bol som ohromený ich chuťou - keby som nevedel, čo som si objednal, nikdy by som neuhádol, že toto lahodné, šťavnaté mäso sú naše tradične sušené kuracie prsia (biele kuracie mäso bez chuti). Bol som jednoducho prekvapený.
Potom som jedol vyprážané prsia na Cypre - rovnako úžasne šťavnaté a chutné. Až časom mi došlo, že problém je v citrónovej šťave, ktorú obyvatelia južných krajín používajú takmer vo všetkých jedlách: na zjemnenie a dodanie šťavnatosti mäsu, okyslenie a pridanie sviežich tónov do šalátov, do dezertov a napr. omáčka na morské plody a na kebaby, ktoré sú spočiatku veľmi slané, ale keď sa na ne nalejú, sú chutné a správne.
Recept 2. Ako vyprážať kuracie prsia s paprikou
Keď odpoviem na otázku, čo je najlepšie variť s kuracími prsiami, všetci sú prekvapení odpoveďou. Hovorím, že to len opražte a podávajte s omáčkou. Aj vy si myslíte, že vyprážané prsia budú určite trochu suché? Potom ho spolu opečieme a uvidíte, že správne opečené kuracie prsia sú veľmi šťavnaté a chutné.
- 1 kuracie prsia,
- kúsky papriky,
- mletá červená paprika,
- sušené bylinky a koreň zeleru a petržlenu,
- mletý koriander,
- soľ,
- trochu kuracieho tuku a rastlinného oleja.
Vopred zohrejte prsník na izbovú teplotu. Ak je kura zmrazené, rozmrazte ho najskôr v chladničke a potom na stole. Umyte a osušte papierovou utierkou. Z pŕs odstránime kosť a ostrým nožom od nej oddelíme filé.
Kuracie filé pozdĺžne rozrežte tak, aby hrúbka kusa nepresiahla 2 cm. Prsia potrieme korením zmiešaným s pár kvapkami rastlinného oleja. Len trochu soli.
Hrubostennú panvicu dobre rozpálime, roztopíme v nej trochu kuracieho tuku, oškvarky odstránime. Nechajte panvicu na pomerne vysokej teplote.
Vložte každý kúsok prsníka do panvice. Filety neklaďte na seba, len vedľa seba a najlepšie nie natesno.
Neprikrývame pokrievkou, iba zábranou proti striekaniu. Oheň nestíšime. Všetko teda orestujeme a opekáme asi 5 minút, keď okraje kuracieho filé na vrchu zbelie, môžeme ho obrátiť. Smažíme rovnako dlho na druhej strane. Ak je to potrebné, otočte ho na stranu, ktorá sa nedotýkala panvice a vypnite oheň. Ani potom neprikrývajte pokrievkou, nevyberajte z panvice, kým trochu nevychladne, medzitým si môžete urobiť prílohu alebo omáčku.
Recept 3. Ako vyprážať kuracie prsia v smotane
Veľmi chutné vyprážané kuracie prsia poslúžia ako ľahké jedlo na každodenné jedlo aj na sviatočný stôl. Smotana dodá mäsu šťavnatosť a jemnú chuť a kari a cesnak urobia pokrm aromatickým a nezabudnuteľným. Jedlo sa môže podávať ako druhý hlavný chod alebo ako občerstvenie.
- 4 kuracie prsia
- 1 šálka krému
- 1 polievková lyžica kari
- 6 strúčikov cesnaku
- 1 lyžica olivového oleja
- rastlinný olej na vyprážanie
1. Zmiešame smotanu a olivový olej. Výslednú zmes zľahka prešľaháme.
2. Kuracie prsia vložíme do smotany a dáme na 2 hodiny do chladničky.
3. Cesnak musí byť olúpaný a pretlačený lisom. Cesnak zmiešame s kari.
4. Kuracie prsia zľahka osušte papierovými utierkami. Mäso potrieme zmesou kari a cesnaku a podľa chuti osolíme.
5. Pripravené kuracie prsia opekáme na dobre rozohriatej panvici vo vriacom oleji 5-7 minút.
6. Hotové prsia je potrebné ochladiť, nakrájať na porcie a podávať s bylinkami a zeleninou.
Recept 4. Ako vyprážať kuracie prsia s vajcom
- kuracie prsia - 1 ks.
- vajcia - 1-2 ks.
- múka - ½ šálky
- cesnak - 2-3 strúčiky
- soľ, korenie - podľa chuti
- rastlinný olej
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky hrubé asi 1 cm.
Kuracie kúsky osolíme a okoreníme.
Cesnak ošúpeme, umyjeme, nakrájame a pridáme ku kuracím prsiam. Premiešame a necháme kura odležať a marinovať.
Vajcia dáme do misky a rozšľaháme ich metličkou alebo vidličkou.
Nalejte rastlinný olej do panvice a dobre ho zohrejte. Každý kúsok kuracích pŕs najskôr ponorte do rozšľahaných vajec, dobre namočte...
A potom dobre vyvaľkajte v múke. Položte na rozpálenú panvicu.
Kuracie mäso opečieme najskôr z jednej strany do zlatista...
Potom otočte a opečte z druhej strany. Keď je kura z oboch strán zlatohnedá, znížte oheň a držte ho pod zatvoreným vekom, aby boli kuracie prsia dobre upečené.
Vyprážané kuracie prsia sú pripravené!
Recept 5: Jemné kuracie prsia marinované a potom vyprážané
- ⇒ kuracie prsia – 800 gr.;
- ⇒ stredne veľký citrón – 1 ks;
- ⇒ oregano – 2 lyžičky. lyžice;
- ⇒ olivový maslo - iba 4 polievkové lyžice. lyžice (2 na marinádu a 2 na vyprážanie);
- ⇒ paprikový prášok – podľa chuti;
- ⇒ čierna kladivo. korenie - podľa chuti;
- ⇒ soľ – podľa chuti;
- ⇒ strúhanka.
1. Kuracie prsia umyte pod tečúcou vodou studenej vody, potom ich osušte a rozrežte na polovicu.
2. Ďalej si pripravíme marinádu. Za týmto účelom zmiešajte olivový olej (2 polievkové lyžice), oregano a paprikový prášok, potom korenie a soľ podľa chuti. Touto marinádou polejeme kuracie prsia a dáme na dve hodiny do chladničky.
3. Po dvoch hodinách vyberte kuracie prsia z marinády a obalte ich v strúhanke.
4. Rozohrejte panvicu s dvoma lyžicami olivového oleja, potom opečte kuracie prsia do zlatista.
5. Hotové kuracie prsia môžeme podávať s akoukoľvek omáčkou a ozdobiť plátkami citróna.