Riisi vermicelli- Kiinan pikaruoan erottamaton osa, jonka, kuten monet muutkin asiat, tämä kansallisuus keksi kauan ennen länsimaisten analogien syntyä. Toisin kuin he, kiinalainen versio on paljon terveellisempää. Siten riisin vermicelli sisältää kolme kertaa vähemmän kaloreita kuin vehnäjauhoista valmistettu vermicelli.
Tarvitset
- Riisivermiselle kanan kanssa:
- 300 g riisin vermicelliä;
- 500 g broilerin filettä;
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli;
- 50 g oliiviöljyä;
- 50 g soijakastiketta.
- Riisivermiselle vihannesten kanssa:
- 500 g vermicelliä;
- 4 rkl. l. kasviöljy;
- 2 sipulia;
- 2 paprikaa;
- 2 porkkanaa;
- 1/4 pää kaalia;
- 4 rkl. soijakastike.
- mustapippuri.
- Thai-riisin vermicellikeittoon:
- 1 kg tuoretta kalaa;
- 250 g vermicelliä;
- 2 sipulia;
- 4 valkosipulinkynttä;
- inkivääri (4 cm);
- 150 g purkitettua bambua;
- 0,5 kookosmaitoa;
- 2 chiliä;
- 1 sitruunan kuori;
- 2 rkl. riisitärkkelys;
- 2 rkl. l. kasviöljy;
- jauhettua kurkumaa
- suola.
Ohjeet
1. Keitä vettä 1 litra per 100 g vermicelliä, laske kiehuvaan veteen vermicelli. Kuumenna vesi takaisin kiehuvaksi, keitä vermicelli enintään viisi minuuttia, valuta sitten siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä.
2. Riisi vermicelli kanan kanssa Leikkaa sipuli renkaiksi, leikkaa porkkanat isoiksi nauhoiksi, paista oliivi- tai muussa hajuttomassa öljyssä. Leikkaa broilerin filee pieniksi viipaleiksi tai isoiksi nauhoiksi, lisää paistettujen sipulien ja porkkanoiden joukkoon. Paista kaikki yhdessä, lisää loput öljystä ja soijakastikkeesta. Sekoita nuudelit paistettuun seokseen ja tarjoa joko kylmänä tai kuumana.
3. Riisi vermicelli vihannesten kanssa Kiehauta vermicelli ja lisää 1 rkl. l. kasviöljy. Pese ja kuori vihannekset, leikkaa sipulit isoiksi kuutioiksi, poista paprikoista siemenet, leikkaa isoiksi kuutioiksi, raasta porkkanat valtavalla raastimella, leikkaa kaali isoiksi nauhoiksi. Kuumenna 3 rkl syvässä paistinpannussa. kasviöljy.
4. Paista sipulia korkealla lämmöllä 2 minuuttia, lisää sitten pippuri, porkkanat, kaali, sekoita ja paista vielä kaksi minuuttia. Lisää pannulle vermicelli, suolaa, pippuria ja hauduta saman verran, lisää lopuksi soijakastike.
5. Thaimaalainen riisikeitto vermicelli uPuhdista kala, poista se, huuhtele kylmällä vedellä, leikkaa pää, häntä, evät, leikkaa fileiksi, laita liha sivuun, laita kaikki muu kattilaan ja kaada 3 litraa kylmää vettä. Laita tuleen, kiehauta, kuori vaahto pois, vähennä lämpöä, lisää suola, lisää sitruunankuori ja hauduta 40 minuuttia miedolla lämmöllä ilman kantta. Siivilöi valmis liemi.
6. Pese chili, poista siemenet, leikkaa yksi palko ohuiksi nauhoiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli, kuori ja leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Valuta vesi purkista purkitettu bambu, leikkaa se 2 cm viipaleiksi Leikkaa kalafileet 2 cm kuutioiksi, sekoita 1 rkl kulhossa. l. riisitärkkelys kurkumalla ja suolalla, pyörittele viipaleet seoksessa.
7. Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa syvässä paistinpannussa, paista valmisteltua inkivääriä, sipulia ja valkosipulia neljä minuuttia. Laita kalaviipaleet pannulle ja paista korkealla lämmöllä 3 minuuttia koko ajan sekoittaen.
8. Laita 1 litra siivilöityä lientä tuleen, lisää kookosmaito, lisää 1 chilitanko ja bambu, kiehauta ja keitä viisi minuuttia. Poista tämän jälkeen chilit pannulta ja lisää hienonnettu chili. Sekoita jäljellä oleva liemi 1 rkl. l. riisitärkkelys, kaada kiehuvaan liemeen, kiehauta uudelleen.
9. Keitä riisi erikseen vermicelli, asettele lautasille, laita kala ja vihannekset lautasille, kaada kuuma liemi ja tarjoile heti.
Idässä riisin kanssa vermicelli Siihen liittyy monia rituaaleja ja uskomuksia. Sen kanssa on suositeltavaa nauttia ruokia, jos olet ylipainoinen ja sinulla on merkkejä kehon rappeutumisesta, koska... niiden uskotaan haihduttavan haitallista energiaa. Japanilaiset uskovat, että riisin vermisellin syöminen pidentää ikää ja tuo autuutta.
Tarvitset
- Resepti "Rice Vermicelli ananaskatkarapukastikkeessa":
- 100 g riisin vermicelliä;
- 2 rkl. kasviöljy;
- 200 g kuorittuja katkarapuja;
- 200 g purkitettua ananasta;
- 100 g purjoa;
- 2 rkl. tomaattisose;
- 50 g korianteria;
- 2 rkl. soijakastike;
- 1 ripaus jauhettua mustapippuria;
- 1 ripaus jauhettua chilipippuria;
- suolaa maun mukaan;
- 100 ml purkitettua ananasmehua;
- 1/2 kpl. lime
- Reseptille "Salaatti kanan ja riisin vermicellillä":
- 170 g riisin vermicelliä;
- 450 g broilerin filettä;
- 230 g purjoa;
- 3 kpl porkkanaa;
- 120 g pinaattia;
- 1 rkl. maapähkinävoi;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 tl inkivääri;
- 1/2 tl. Chili;
- 1 1/2 rkl. soijakastike;
- suolaa maun mukaan.
- Rice Vermicellin ja naudanlihakeiton resepti:
- 500 g naudanlihaa;
- 700 g sieniä;
- 200 g riisin vermicelliä;
- 3 rkl. soijakastike;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 tl Sahara;
- 1 nippu persiljaa;
- chili maun mukaan;
- 50 g voita;
- 8 lasillista vettä;
- vihreitä sipuleita;
- seesami;
- suola.
Ohjeet
1. Riisivermicelli ananas-katkarapukastikkeessa Kaada pannulle kasviöljyä. Leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi, laita pannulle ja paista noin 3 minuuttia. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Lisää myös kahdenlaisia pippuria, suolaa, limen mehua, soijakastiketta. Hauduta 2 minuuttia. Lisää tomaattipyree, keitä 2 minuuttia. Lisää katkarapu ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Lisää korianteri ja poista lämmöltä.
2. Kuumenna öljy syväpaistamista varten. Halkaise vermicellit ja pudota pieniä annoksia kuumaan öljyyn muutamaksi sekunniksi. Sen pitäisi muuttua valkoiseksi ja turvota. Poista vermicellit reikälusikalla, laita siivilään tai siivilään, jotta jäljellä oleva öljy valuu, ja lisää suolaa.
3. Salaatti kanan ja riisin vermicellillä Täytä kahden litran kattila puoliväliin vedellä, lisää suolaa. Peitä kannella, aseta keskilämmölle ja odota, kunnes vesi kiehuu. Nosta tämän jälkeen kansi ja ota kattila pois liedeltä. Laita riisivermicellit pannulle, sekoita, peitä kannella. 3 minuutin kuluttua valuta vermicellit siivilä ja huuhtele lämpimällä vedellä. Aseta nuudelit pyyhkeen päälle ja anna kuivua.
4. Keitä broilerin filee ja leikkaa se pieniksi ohuiksi paloiksi. Pese purjo ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Pese ja hienonna pinaatti salaattia varten.
5. Kuumenna öljyä kattilassa keskilämmöllä 3 minuuttia. Kaada purjo ja porkkanat kattilaan ja paista kiehuvassa öljyssä 2 minuuttia. Lisää kana, pippuri, valkosipuli ja inkivääri, paista 3-4 minuuttia. Lisää soijakastike ja pinaatti ja paista vielä 2-3 minuuttia kiehuvassa öljyssä. Lisää vermisellit, sekoita. Tarjoile kuumana tai kylmänä yrteillä koristeltuna.
6. Keitto riisivermisellillä ja naudanlihalla Leikkaa naudanliha ohuiksi paloiksi. Sekoita soijakastike, hienonnettu persilja, sokeri ja chili, marinoi naudanliha seoksessa 1 tunti. Hienonna sienet, paista voissa, lisää lasillinen vettä ja keitä 10 minuuttia.
7. Kiehauta vesi, lisää naudanliha marinadin kanssa, kiehauta. Lisää sienet vapautuneen mehun kanssa, lisää suola ja keitä vielä 10 minuuttia. Keitä riisin vermicellit ja laita kulhoihin, kaada keittoon, ripottele päälle vihreää sipulia ja seesaminsiemeniä.
Video aiheesta
Huomautus!
Myynnissä on 3 erilaista riisinuudeleita: ohuempia nuudeleita - funchoza, lokshina ja primitiiviset nuudelit - vermicelli. Kypsennysminuuttien määrä riippuu nuudeleiden paksuudesta. paistettuja riisinuudeleita soijapapuhöyryllä ja kananrintaa. Riisinuudeleiden keittäminen Liota riisinuudeleita lämpimässä vedessä 5-20 minuuttia, kunnes nuudelit ovat pehmeitä.
Hyödyllinen neuvo
Leikkaa kananrinta suikaleiksi ja paista nopeasti välillä sekoittaen. Siirrä lautaselle, peitä kannella. Lisää kuutioidut kasvikset (kaalin lisäksi) öljyyn, jossa broileri paistettiin, ja keitä usein sekoittaen useita minuutteja lisäämällä hieman kanalientä. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää kana. Kaada kiehuvaa vettä riisinuudeleiden päälle ja anna hautua 3 minuuttia. Valuta vesi ja siirrä nuudelit pannulle kanan ja vihannesten kanssa. Sekoita kaikki nopeasti, mausta pippurilla ja soijakastikkeella. Ruokalaji on valmis.
Riisikeiton valmistamiseen on olemassa useita reseptejä. Jokaisella kotiäidillä on omansa. Riisikeitto on hyvä, koska se voi olla sekä hyvä ravitseva ruokalaji että dieettiruoka. Sen valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa. Keitto aktivoi ruuansulatusta, on hyvä nivelille ja sillä on diureettinen vaikutus. Sen valmistamiseksi on parempi käyttää keskijyväistä riisiä.
Tarvitset
- riisi (75 g);
- perunat (5 kpl.);
- porkkanat (1 kpl);
- sipuli (1 kpl);
- voita (30 g);
- persilja (10 g);
- vettä (80 ml).
- Astiat:
- potin;
- panoroida.
Ohjeet
1. Lajittele ja huuhtele riisi. Liota kylmässä vedessä 30-60 minuuttia.
2. Täytä pannu vedellä. Suola vesi.
3. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi.
4. Kuori tämän jälkeen porkkanat ja sipulit.
5. Leikkaa ne suikaleiksi. Hienonna persilja.
6. Ota paistinpannu pois ja laita se tuleen. Laita voita.
7. Paista porkkanat, sipulit ja persilja kullanruskeiksi.
8. Laita perunat suolalla maustettuun kuumaan veteen ja keitä puolikypsiksi.
9. Lisää tämän jälkeen liotettu riisi ja passivoidut kasvikset. Kiehauta. Riisikeitto on valmis!
Video aiheesta
Huomautus!
Pese persiljaa ei kylmässä, vaan lämpimässä vedessä - siitä tulee tuoksuvampi Nuoret perunat on helppo kuoria, jos laitat ne hetkeksi ensin kuumaan ja sitten kylmään veteen.
Hyödyllinen neuvo
Jotta riisikeitto olisi mukavan makea, voit lisätä kaikkien vihannesten kanssa paprikaa ohuiksi nauhoiksi leikattuna.
Inkivääri on mausteinen aromaattinen kasvi, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Jos keität sen kanssa liemiä ja keittoja, se antaa niille ilmeisen mausteisen maun, klassikko itämaisille ruoille. Inkivääriuutteet ja -keitteet, jotka tunnetaan paremmin teenä, ovat kuuluisia lääkkeitä vilustumiseen, pahoinvointiin ja joihinkin ruoansulatuskanavan ongelmiin.
Tarvitset
- Kiinalainen kanaliemi
- - 1,5 kg kanaa;
- - 10 kupillista kylmää vettä;
- – 5 senttimetriä tuoretta inkiväärijuurta;
- – 1 nippu tuoretta vihreää sipulia;
- – 1 ruokalusikallinen kiinalaista riisiviiniä;
- – 1 ruokalusikallinen soijakastiketta;
- – jauhettua mustapippuria.
- Korealainen inkivääri tee
- – 1 iso inkiväärijuuri;
- - 500 ml vettä;
- – 1 appelsiini;
- – 2 aasialaista päärynää;
- – 1/2 kuppia sokeria.
Ohjeet
1. Kiinassa monet keitot valmistetaan merenelävistä, vihanneksista, kanasta jne. – valmistettu kanaliemen pohjalta. Joissakin käännetyissä resepteissä saatat törmätä termiin "kiinalainen kanaliemi". Tämä on uskomatonta ilman inkiväärijuurta. Lisäksi hän ottaa varmasti vanhan kanan, ei jokaista, vaan vain rungon, siivet ja kaulan.
2. Huuhtele kana juoksevan veden alla ja laita kattilaan. Inkivääri kuori ja leikkaa paloiksi. Leikkaa vihreät sipulit viipaleiksi leikkaamalla ne hieman vinosti. Voit tehdä tämän ei veitsellä, vaan saksilla. Täytä kana vedellä, lisää inkivääri, sipuli ja lisää viini. Kuumenna kiehuvaksi kuorimalla vaahtoa ajoittain, vähennä lämpöä, kaada joukkoon soijakastike, mausta pippurilla ja keitä vielä 2 tuntia. Siivilöi liemi ja käytä ohjeen mukaan. Voit valmistaa tämän liemen tulevaa käyttöä varten; se säilyy herkullisen pakastettuna. Jos lisäät siihen paprikahiutaleita, valkosipulia ja vähän seesamiöljyä, saat hyvän lääkkeen vilustumiseen.
3. Korealaista inkivääriteetä juodaan sekä talvella että kesällä. Kuumalla säällä jäähdytettynä se sammuttaa kauniisti janon, kylmällä säällä tuoksuvana ja paahtavana se lämmittää. Jos teet sen talvella, jolloin aasialaisia päärynöitä on vaikea saada, korvaa ne teelusikallisella kanelia, kakilla ja muutamalla ruokalusikallisella hunajaa.
4. Kuori ja hienonna inkivääri. Sinulla pitäisi olla 3/4 kupillista inkivääripaloja. Poista appelsiinin kuori hienolla raastimella, kuori se ja hienonna se. Kuori myös päärynä ja leikkaa neljään osaan. Kaada vesi kattilaan, lisää inkivääri ja appelsiinin kuori ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia. Ota pois lämmöltä, lisää sokeri, lisää päärynäviipaleet ja appelsiiniviipaleet, sekoita kunnes sokeri liukenee. Peitä kannella ja anna tekeytyä noin 1 tunti. Tarjoile halutessasi jäähdytettynä tai lämmitettynä.
Video aiheesta
Japanilaiset käyttävät soijaa kastike suolana. Oikein keitetty kastike sisältää merisuolaa ja sopii hyvin. Eli maitohappobakteerit kastike ja parantaa vatsan toimintaa.
Tarvitset
- Kotitekoisen soijakastikkeen valmistaminen:
- 100-120 g soijapapuja;
- 2 rkl. voita;
- 50 ml kirkastettua kanalientä;
- 1 rkl. vehnäjauho;
- merisuolaa maun mukaan.
- Reseptille "Nuori kaalisalaatti soijakastikkeella":
- 1 pää nuorta kaalia;
- 1 tuore kurkku;
- 1 tulipunainen paprika;
- 1 keltainen paprika;
- 2 rkl. kirkas soijakastike;
- 1 rkl. riisiviinietikka;
- 2 rkl. seesamiöljy;
- jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
1. Kotitekoinen soijapavun kypsennysmenetelmä kastike a Keitä soijapavut kattilassa, jossa on vähän kiehuvaa vettä. Siivilöi siivilän läpi, siirrä soijapavut rautakulhoon ja muussaa kauhalla. Yhdistä pavut muiden ainesten kanssa ja sekoita huolellisesti. Laita liedelle ja kiehauta. Keitetty tällä tavalla kastike valmis syömään.
2. Teollinen menetelmä soijapavun valmistamiseksi kastike aSoijapavut puhdistetaan ja keitetään. Saatu massa asetetaan pestyille matoille pieninä kokkareina. Jonkin ajan kuluttua puuro homehtuu. Nyt se on murskattava pieniksi viipaleiksi ja jätettävä vielä kahdeksi kuukaudeksi. 2 kuukauden kuluttua käymisprosessin pitäisi pysähtyä. Tuloksena saadut soijapapupalat laitetaan astioihin, joissa on suolavettä. Vuoden kuluessa tämä neste suodatetaan, sakeutuu ja muuttuu viskoosiksi.
3. Soijapapukastikkeella voidaan korostaa ja korostaa ruuan makua ja aromaattisia ominaisuuksia. Sitä lisätään esimerkiksi erilaisiin salaatteihin, kasvispataisiin, kalaan ja lihaan. Itse kastike Sillä on pikantti aromi ja pistävä maku, ja se pystyy säilyttämään makunsa pitkään. Soijapapujen erityiset säilytysolosuhteet kastike mutta ei vaadita.
4. Nuori kaalisalaatti soijalla kastike Pese kurkku ja paprikat. Leikkaa kurkku suikaleiksi ja paprikat ohuiksi puolirenkaiksi. Poista paprikoista ydin etukäteen. Huuhtele kaali ja leikkaa 4 osaan, leikkaa ohuiksi paloiksi. Ripottele päälle suolaa ja hiero kevyesti käsin. Sekoita kaikki tämä kulhossa. Mausta salaatti soijaseoksella kastike ah, etikkaa ja seesamiöljyä. Mausta mustapippurilla ennen tarjoilua.
Riisinuudelit keksittiin useita vuosisatoja sitten Kiinassa. Se on suosittu myös eurooppalaisten keskuudessa. Jos haluat valmistaa ruokahalua tästä ainesosasta kotona, sinun on tiedettävä kuinka keittää riisinuudeleita.
Tarvitset
- - 100 grammaa riisinuudeleita;
- - 300 g broilerin filettä;
- – 3 valkosipulinkynttä;
- - vähän valkokaalia.
- Kastikkeeseen:
- - 10 ml soijakastiketta;
- - 50 g tomaattipyreetä;
- - siivu inkivääriä;
- - yhden sitruunan mehu;
- – 3 teelusikallista sokeria;
- - vähän chiliä.
Ohjeet
1. Tästä aasialaisesta tuotteesta valmistetaan paljon herkullisia ruokia. Jos haluat tehdä aasialaisen keittiön illan kotona riisinuudeleilla, valinta on valtava. Jotkut ihmiset pitävät keitosta tämän tuotteen kanssa. Toiset rakastavat sitä kalan, vihannesten ja lihan lisukkeena. Toiset taas eivät kieltäydy eksoottisesta salaatista tällä ainesosalla.
2. Kaikille tämäntyyppisille ruoille riisinuudelit kypsennetään tietyllä tavalla. Jos haluat kaataa itsellesi kulhoon tuoksuvaa aasialaista keittoa, liota ensin nuudelit veteen. Hänen pitäisi makaa siinä 5 minuuttia. Keitä se vasta myöhemmin ja laita se kiehuvaan liemeen 3 minuutiksi.
3. Esiliotus ei ole välttämätöntä salaattien valmistamiseksi. Laita syötävät viljalangat välittömästi kiehuvaan veteen ja keitä tuotetta siinä 3 minuuttia. Huuhtele sen jälkeen kylmällä vedellä.
4. Riisinuudeleista valmistetaan ei vain kulinaarisia, vaan myös makeisia ruokia. Jos haluat valmistaa jälkiruoan, valmista nuudelit erityisellä tavalla - laita ne kiehuvaan veteen 20 sekunniksi ja poista ne välittömästi. Tee sama ohuiden lajikkeiden kanssa. Laita valmiit nuudelit siivilään. Sitten ylimääräinen neste valuu pois ja nuudelit eivät menetä muotoaan.
5. Tämä on erityisen tärkeää funchezalle - pitkälle riisinuudelityypille. Käsittele sitä erittäin varovasti, muuten nauhat voivat katketa. Liota sitä 5 minuuttia kuumassa vedessä ja aseta se sitten kylmään veteen 30 minuutiksi, minkä jälkeen tyhjennä vesi varovasti.
6. Jos valmistat mi-funia kastikkeeseen tai keittoon, lisää se näihin ruokiin kylmän veden jälkeen ja laita tuleen. Heti kun neste kiehuu, sammuta lämpö välittömästi ja tarjoile kuuma ruokalaji pöytään.
7. Kylmä funcheza harmonisoituu viehättävästi mausteisten ja kasviskastikkeiden kanssa. Tämä laatu otetaan huomioon salaatteja luotaessa. Mutta mi-fung on hyvä paitsi välipalaruoissa. Uppopaista raakatuote kauniin lisukkeen saamiseksi. Voit käyttää sitä myös salaateissa.
8. Esimerkkinä voimme puhua "Riisinuudelit kanan kanssa kastikkeessa" valmistuksesta. Koska nuudelit kypsyvät hyvin nopeasti, valmista ensin kastike. Laita tomaattipyree paistinpannulle, kuumenna hieman ja lisää soijakastike ja sokeri. Lisää tehosekoittimella murskattu inkivääri ja chili samalla tavalla kuin sitruunamehu. Keitä kaikkea tätä paistinpannulla 2 minuuttia ja jäähdytä sitten.
9. Leikkaa broilerin filee hienoksi ja paista toisessa pannussa. Lisää tämän jälkeen hienoksi silputtu kaali ja pidä tulessa kypsennettynä. Jäljelle jää vain kaada kastike ja sekoita.
10. Laita riisinuudelit kiehuvaan ja hieman suolalla maustettuun veteen, sammuta lämpö ja pidä niitä kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Valuta tämän jälkeen siivilä ja huuhtele kylmällä vedellä. Lisää tämän jälkeen kanan joukkoon kastikkeen kanssa ja paista hetki. Ruokalaji on valmis.
Video aiheesta
Huomautus!
Funchezaa (mi-fun) ei suositella keittämään, koska se liukenee lähes kokonaan kiehuvaan veteen.
Hyödyllinen neuvo
Valmista riisinuudeleista kastikkeita, keittoja, lisukkeita ja suolaisia ruokia.
Video aiheesta
Riisinuudelit tulevat meille kaakkoiselta keittiöltä. Sitä kutsutaan funchozaksi. On kuitenkin muitakin ääniä, olemus on sama. Toisin kuin tavalliset vehnäjauhoista tehdyt nuudelit, niitä ei ole tapana tarjoilla ja syödä ilman jonkinlaisia kastikkeita tai lisäaineita. Riisinuudelit ovat erittäin täyttäviä, mutta myös mietoja ja mauttomia. Siksi se tarjoillaan lisätuotteiden kanssa. Se sopii täydellisesti tuotteiden kanssa, joilla on oma vahva tuoksu, kuten savustettu kala.
Katsotaanpa nyt riisinuudeleiden keittämistä. Kaada vesi pannulle. Ja laita tuleen, kunnes se kiehuu. Vettä tulee olla tarpeeksi, jotta nuudelit kelluvat eivätkä tartu toisiinsa.
Kaada nuudelit kiehuvaan veteen ja sekoita lusikalla. Keitä noin kolme minuuttia, et voi tehdä sitä pidempään, muuten se muuttuu soseeksi. Sitten laitamme sen siivilään tai siivilään ja kaadamme kiehuvaa vettä päälle. Keitetyt nuudelit ovat väriltään harmaita ja muuttuvat läpinäkyviksi.
Perinteisesti se valmistetaan kuumalla soijakastikkeella, mutta suosittelen sen valmistamista mausteisen tomaattikastikkeen tai tomaattipyreen kanssa. Kastiketta varten paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, lisää keitetyllä vedellä laimennettu raastettu tomaatti tai tomaattipyre, lusikallinen adjikaa, hienoksi raastettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.
Lisää kommentti Peruuta vastaus
Viesti navigointi
Kuinka keittää riisinuudelit vaihe vaiheelta videoresepti
Olemme myös laatineet videon, jonka avulla voit ymmärtää vaiheittaisen ruoanlaittoprosessin täysin.
Katsomalla vinkkejä riisinuudeleiden keittämiseen, voit valmistaa tämän ruuan helposti kotona, kun sinulla on kaikki tarvittavat ainesosat.
Vielä herkullisia reseptejä.
Riisinuudelit on suosittu aasialainen riisijauhosta valmistettu tuote. Tämä kulinaarinen tuote on erityisen kysytty Kiinassa ja Japanissa. Se koostuu pitkulaisista langoista, joiden leveys vaihtelee kahdesta millimetristä kolmeen senttimetriin ja pituus on jopa viisikymmentä senttimetriä. Näissä herkullisissa nuudeleissa on valkoharmaa sävy (katso kuva), herkullinen tiheä rakenne ja heikko riisin maku. Tämän tuotteen kohokohta on, että sen tuoksu sisältää miellyttäviä pähkinäisiä ja papuisia vivahteita.
Samanlaisen ulkonäön vuoksi riisinuudelit sekoitetaan usein funchoseen. Nämä ovat kuitenkin kaksi eri tuotetta. Suurin ero on, että todellinen lasi funchose on valmistettu yksinomaan palkokasveista, minkä vuoksi se pysyy läpinäkyvänä jopa lämpökäsittelyn aikana.
Nuudelit sisältävät vain kaksi ainesosaa: riisijauhoja ja vettä. Niiden perusteella valmistetaan tiheä taikina, josta muodostetaan myöhemmin pitkät nauhat erityisellä yhdistelmällä. Hyvin harvoin maissitärkkelys sisältyy tällaisen tuotteen koostumukseen joustavuuden vuoksi. Suolaa ei käytetä lainkaan tämän tuotteen valmistuksessa.
Nykyään tämä tuote on jaettu seuraaviin tyyppeihin:
- gotiao – pitkät ja ohuet taikinanauhat;
- minxian - ohuimmat suolatusta taikinasta valmistetut nuudelit;
- shahefen - toisin kuin gotiao, tällä tuotteella on suurten, leveiden nauhojen muoto;
- lifen - paksut nuudelit, joilla on pyöreä muoto ja läpikuultava rakenne;
- Riisivermicelli on lyhyt ja ohut pyöreä olki.
Mielenkiintoinen tosiasia on, että Aasiassa on tapana tehdä tästä tuotteesta mahdollisimman pitkänomainen. Tämä johtuu siitä, että tämän maan asukkaat uskovat itsepintaisesti seuraavaan japanilaiseen sananlaskuun: "Mitä pidempi nuudelinauha, sitä pidempi syöjän elämä!"
Kuinka valita ja säilyttää riisinuudelit?
Hyvien riisinuudeleiden valitsemiseksi kiinnitä ensin huomiota niiden ulkonäköön. Laadukkaalla tuotteella on oltava läpikuultava rakenne ja pitkänomainen muoto. Tällaisten nuudeleiden langat erottuvat aina hyvin toisistaan. Muista, että tämä tuote voi tarttua yhteen vain, jos se on valmistettu väärin tai jos säilytysehtoja rikotaan.
Hävitä riisinuudelit, jos huomaat niiden värissä epäilyttäviä sameita sävyjä. Sen värin tulee olla vaalea ja tasainen. Pikaruokatuotteiden ostamista ei myöskään suositella. Näitä ovat kiinalaiset Big Bon -nuudelit ja vietnamilaiset Viphon-nuudelit.
Korkealaatuisten riisituotteiden valmistajista erottuu vain kaksi suosittua yritystä: "Rollton" ja "Sen Soy".
Muista tarkistaa pakkauksen kunto ennen tämän tuotteen ostamista. Sen on oltava ehjä ja sinetöity. Kiinnitä huomiota myös tuotteen etikettiin. Siinä on oltava tiedot tuotteen valmistuspäivästä ja viimeisestä käyttöpäivästä.
Riisinuudelit on säilytettävä kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa, koska ne imevät nopeasti kosteutta ja vieraita aromeja. Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on enintään kaksi vuotta.
Kuinka tehdä se kotona?
Voit tehdä tällaisia epätavallisia nuudeleita omin käsin joko kaupasta ostetuista riisijauhoista tai kotitekoisista. Jälkimmäisessä tapauksessa tarvitset lyhytjyväistä valkoista riisiä. Ennen jauhamista tehosekoittimella tai monitoimikoneella vilja on huuhdeltava ja kuivattava huolellisesti. Jauhamisen jälkeen kotitekoisia jauhoja voidaan käyttää aiottuun tarkoitukseen.
Valmista nuudelit kotona, ota puoli kiloa riisijauhoja, vähän karkeaa suolaa ja kolme kananmunaa.. Aseta ensimmäinen komponentti syvään astiaan, tee siihen pieni reikä, riko munat siihen ja lisää suola. Vaivaa saatu seos jäykäksi taikinaksi, peitä se keittiöpyyhkeellä ja anna hautua puoleksi tunniksi. Aseta riisitaikina määritellyn ajan kuluttua jauhoilla ripottuna keittiön pöydälle ja kauli ohuimmalle kerrokselle. Älä koske tuloksena olevaan lehtiin 20 minuutin ajan, minkä jälkeen leikkaa se pitkiksi ja ohuiksi nauhoiksi. Anna valmiin riisituotteen työtasolle kuivua kokonaan ja käytä sitä aiottuun tarkoitukseen.
Voit myös tehdä värillisiä riisinuudeleita, kuten punaisia, mustia tai keltaisia. Tätä varten tarvitset vain luonnollisia elintarvikevärejä. Niitä tulee käyttää suoraan taikinan vaivaamiseen muiden ainesten kanssa. Ja jos lisäät taikinaan kidesokeria, saat makeita nuudeleita, joista lapset todella pitävät.
Käytä ruoanlaitossa
Ruoanlaitossa riisinuudeleita käytetään laajasti kiinalaisissa, japanilaisissa ja thaimaalaisissa keittiöissä. Tämän tuotteen pohjalta valmistetaan keittoja, erilaisia pääruokia sekä kaikenlaisia salaatteja ja lämpimiä alkupaloja. Maun parantamiseksi tätä tuotetta yhdistetään usein muiden ainesosien kanssa. Ne sisältävät yleensä savustettua tai keitettyä kanaa sekä mereneläviä, vihanneksia ja paljon muuta. Nämä nuudelit sopivat erityisen hyvin katkarapujen kanssa, joten näitä kahta ainesosaa löytyy nykyään monista ruoista.
On monia tapoja käyttää kuvattua tuotetta kulinaarisella alalla. Sitä voidaan käyttää lisäaineena ja itsenäisenä pääruokana. Jälkimmäisessä tapauksessa tuote voidaan paistaa, paistaa uunissa tai yksinkertaisesti keittää. Tavalla tai toisella nuudelista tulee uskomattoman maukkaita, täyttäviä ja herkullisia.
Kun valmistat tätä tuotetta, sinun on seurattava huolellisesti kypsennysaikaa. Tosiasia on, että tällainen tuote kiehuu nopeasti, minkä seurauksena se muuttuu puuroksi. Jotkut kokit eivät halua keittää nuudeleita, vaan liottavat niitä kiehuvassa vedessä kolmekymmentä minuuttia. Tämä valmistusmenetelmä on myös sallittu tälle tuotteelle.
Lisäksi riisinuudelit sopivat täydellisesti seuraavien ainesosien kanssa:
- marinoidut ja paistetut sienet;
- porkkanat;
- liha;
- oliiviöljy;
- kuuma chilikastike;
- erilaisia mausteita;
- retiisi;
- vastapuristettu sitruunamehu;
- tuore kurkku;
- soijakastike;
- parmesaania
Alla olevassa taulukossa jaamme erinomaisia reseptejä tällaisilla nuudeleilla . Suosittelemme myös katsomaan alla olevan videon, jossa kuvataan tämän tuotteen valmistusta hidaskeittimessä.
|
Nimi |
|
|
Korealaiset riisinuudelit |
Kaada kiehuvaa vettä yhden läpikuultavien riisinuudeleiden päälle ja aseta sivuun, kunnes ne pehmenevät. Tämän jälkeen huuhtele tuote kylmällä vedellä ja lisää raastettu kurkku. Mausta saatu seos oliiviöljyllä (1 tl), puristimen läpi puristetulla valkosipulilla (2 neilikkaa) sekä sitruunamehulla (0,5 rkl), suolalla ja pippurilla (maun mukaan). Halutessasi voit lisätä astiaan erityistä salaattikastiketta. Tällä tavalla valmistetut nuudelit näyttävät erittäin epätavallisilta ja houkuttelevilta! |
|
Aasialaisia riisinuudeleita vihannesten kanssa |
Tämän aasialaisen ruoan valmistukseen tarvitset 150 g luonnollisia riisinuudeleita. Se on keitetty ja huuhdeltava kylmällä vedellä. Seuraavaksi sinun on valmistettava kastike riisivetikasta (1 rkl), soijakastikkeesta (6 rkl), ruokosokerista (1 rkl) ja osterikastikkeesta (2 rkl). Luetellut ainesosat on sekoitettava ja täydennettävä tärkkelyksellä (2 tl). Ota tämän jälkeen ulos syvä paistinpannu ja kuumenna siinä kasvi- ja seesamiöljyä (3 ja 2 ruokalusikallista). Paista hienonnettua inkiväärijuurta (10 cm) ja puristettua valkosipulia (3 kynttä) kuumassa öljyssä 30 minuuttia. Kaada sitten pannulle aiemmin valmistettu kastike, ja kun se kiehuu, lisää siihen makeat ja kuumat pippurit. Seuraa niitä hienonnetulla herkkusienillä (250 g) ja puolella tuoreesta kesäkurpitsasta. Sekoita seos hyvin ja lisää seesaminsiemenet (2 ruokalusikallista). Lisää sitten keitetyt nuudelit seokseen ja keitä kaikkea viisi minuuttia. Ennen tarjoilua koristele aasialainen ruokalaji tuoreella korianterilla. |
|
riisinuudelit katkarapujen ja simpukoiden kanssa |
Kaada kaksisataa grammaa riisinuudeleita hieman lämpimällä vedellä viidentoista minuutin ajan ja liota sitten kiehuvassa vedessä kolmekymmentä sekuntia. Keitä sillä välin simpukat (300 g) ja katkaravut (9 kpl) suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä keitetyt merenelävät ja kaada päälle runsaasti vastapuristettua sitruunamehua (maun mukaan). Kuumenna hieman oliiviöljyä erillisessä paistinpannussa ja paista siinä kaksi valkosipulinkynttä. Kun öljyneste on täysin aromaattista valkosipulin kanssa, lisää soijakastike (70 ml), sitruunamaustetut katkaravut ja simpukat sekä keitetyt nuudelit. Sekoita astia hyvin ja pidä tulella kaksi minuuttia. Hyvää ruokahalua! |
Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi ruokavalioriisinuudelit voidaan sisällyttää valikkoon painonpudotusta varten. Jos käytät tätä tuotetta yhdessä vihannesten tai äyriäisten kanssa ruokavaliota noudattaen, ensimmäinen tulos näkyy jo viikossa.
Hyödyt ja haitat
Luonnollisista riisijauhoista valmistetut nuudelit ovat korkean ravintoarvon ansiosta uskomattoman hyödyllisiä ihmisille. Tämä aasialainen tuote koostuu 75 prosentista tärkkelyksestä, joka ympäröivien ominaisuuksiensa ansiosta kyllästää kehon nopeasti. Tämä tuote sisältää myös seuraavia aineita:
- vitamiinit (B, E ja PP);
- tyydyttyneet rasvahapot;
- mineraalit (Mn, Ca, P, Cu jne.);
- aminohapot (arginiini, tyronisiini, isoleusiini jne.).
Aasialaisten nuudeleiden etu on siinä, että ne eivät sisällä lainkaan suolaa. Tämä mahdollistaa sen käytön munuais-, sydän- ja verisuonisairauksissa.
Tämä hyödyllinen tuote auttaa palauttamaan solut ja hermoston. B-vitamiinipitoisuuden ansiosta nuudelit puhdistavat verisuonten seinämiä, vahvistavat muistia ja myös hidastavat ikääntymisprosessia.
Alhaisen kuitupitoisuuden vuoksi tätä tuotetta suositellaan lasten ja vanhusten säännölliseen kulutukseen.
Tällaisten nuudeleiden vaaroista ei tiedetä melkein mitään. On kuitenkin tosiasia, että tätä tuotetta ei suositella krooniseen ummetukseen, koska sen valmistuksen raaka-aineena on riisi, jolla on kiinnittävä vaikutus.
Riisinuudelit ovat suosittu tuote aasialaisessa keittiössä, jonka pohjalta on nykyään valmistettu monia alkuperäisiä ruokia, jotka erottuvat houkuttelevasta ulkonäöstään ja vertaansa vailla olevasta mausta!
Riisinuudeleiden keittäminen on yleensä kirjoitettu pakkaukseen. Mutta jos yhtäkkiä tapahtuu, että pakkaus on kadonnut tai siihen ei ole kirjoitettu mitään, vinkkimme auttavat sinua keittämään nämä riisinuudelit. Yleensä sitä ei tarvitse keittää, vaan liottaa se, ja kuinka liottaa se oikein, riippuu nuudeleiden paksuudesta sekä siitä, mihin astiaan niitä käytät.
Millaisia riisinuudeleita on olemassa?
Mitä riisinuudelit ovat? Tämä on riisijauhoista valmistettua pastaa. Ne ovat yleensä läpikuultavia ja hampaan päällä testattuna näyttävät vähän kumilta. Nuudelit ovat eripaksuisia ja -muotoisia, ohuista ja erittäin pitkistä litteisiin ja melko paksuihin, kuten spagettiin. Paksut nuudelit sopivat paremmin lämpimiin ruokiin. Tämä riisipasta kypsyy erittäin nopeasti, jos yhtäkkiä ylikypsennät, siitä voi tulla jotain epämiellyttävää, sekä maultaan että ulkonäöltään.
On myös erittäin ohutta riisin vermicelliä nimeltä funcheza. Toisin kuin vermicellimme, se on pitkä, joten on tärkeää olla rikkomatta sitä ennen kypsennystä. Useimmiten siitä valmistetaan kylmiä ruokia - kasvissalaatteja mausteisilla kastikkeilla. Sitä ei ole keitetty ollenkaan, vain liotettu. Jos käytät kuumaa vettä, 5 minuuttia riittää, ja jos kylmä - puoli tuntia. Tämän ajan kuluttua sinun on vain tyhjennettävä vesi ja laitettava funcheza heti valmiiseen astiaan.
Menetelmät ja säännöt riisinuudeleiden valmistusta varten
- Jos teet keittoa riisinuudeleista, sinun tulee liottaa niitä 5 minuuttia ja lisätä ne sitten keittoon aivan kypsennyksen lopussa, jotta nuudelit kypsyvät siellä noin 3 minuuttia. Tämä koskee paksuja nuudeleita, ei missään tapauksessa funchezaa (ne yksinkertaisesti kaikki liukenevat; kuinka ne keitetään, on kirjoitettu edellä).
- Jos haluat laittaa riisinuudeleita salaattiin, voit laittaa ne kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja huuhdella sitten kylmällä vedellä.
- Jos valmistat wokpannua, sinun on liotettava nuudelit noin 8 minuuttia ja huuhdeltava ne sitten kylmässä vedessä. Ja sitten voit sekoittaa sen mihin tahansa - lihaan, kalaan tai vihanneksiin - ja pitää sitä tulessa noin minuutin ajan yhdessä.
Jos et osaa keittää riisinuudeleita tai epäilet menestystäsi, voit kokeilla tätä menetelmää. Laita vain vähän nuudeleita kiehuvaan veteen ja huomioi aika, joka kuluu niiden valmistumiseen. Voit maistaa sitä hampaan päällä tai jakaa sen lusikalla valmiuden määrittämiseksi. Nuudelit katsotaan valmiiksi, jos ne ovat pehmeitä.
Riisinuudelit ovat erittäin suosittu tuote Aasian maissa, mutta ne ovat yleistymässä Venäjällä. Syynä tähän on valmistusnopeus ja tuotteen monipuolisuus. Juuri siksi, että riisinuudelit ovat lähes täysin mautttomia, ne sopivat hyvin eri ainesosien kanssa. Nuudelit voidaan tarjoilla joko kuumana tai jäähdytettynä, niistä tulee joka tapauksessa hyvä ja maukas ruokalaji, tietysti edellyttäen, että ne on valmistettu oikein.
Kannattaa kuitenkin kiinnittää huomiota siihen, että riisinuudelit valmistetaan täysin eri tavalla kuin tutut vehnänuudelit. Tuote koostuu riisijauhoista ja ohuista pitkistä suikaleista.
Nuudeleiden kypsennys vie minimaalisen ajan, mutta kypsennysajan ylittäminen muuttaa tuotteen tahmeaksi massaksi, minkä vuoksi on äärimmäisen tärkeää tietää kaikki nuudelien valmistuksen hienoudet, jotta et joudu pettymään ruokaan myöhemmin.
Mikä se on?
Riisinuudelit valmistetaan nimensä mukaisesti riisijauhoista, mutta muuten sen valmistusprosessi ei eroa tunnetuista vehnänuudeleista. Taikina valmistetaan riisijauhoista ja vedestä, sitten se kaulitaan hyvin ohueksi läpinäkyväksi kerrokseksi, minkä jälkeen se leikataan kapeiksi nauhoiksi.
Nuudelityypistä riippuen suikaleet voivat olla leveämpiä tai ohuempia tai jopa pyöreitä, kuten tavalliset nuudelit pillien muodossa. Taikinaan voidaan lisätä myös suolaa, mutta klassiset riisinuudelit valmistetaan ilman suolaa.
On olemassa myös funchose-niminen nuudelityyppi; monet ihmiset sekoittavat sen virheellisesti riisinuudeleisiin, vaikka funchose koostuu mungpavutärkkelyksestä, harvemmin maissista ja perunatärkkelyksestä. Koska paputärkkelys korvataan tuotannossa usein maissi- tai perunatärkkelyksellä, luonnollisesti tuotteen kaikki hyödyllisyys menetetään. Funchozaa voidaan kutsua myös lasinuudeleiksi, koska kypsennyksen jälkeen siitä tulee puoliksi läpinäkyvä.
Jotta nuudelit eivät tarttuisi toisiinsa kotona keitettäessä, sinun on otettava huomioon kaikki ruoanlaittosuositukset.
Kuinka kauan ruoanlaitto kestää?
Itse riisinuudelit kypsennetään kirjaimellisesti minuuteissa, yleensä noin 7-15 minuuttia - nuudeleiden tyypistä riippuen. On selvää, että ohuet nuudelit kypsyvät paljon nopeammin kuin paksut nuudelit.
Riisinuudelit yhdistetään usein muihin ruokiin tai yksinkertaisesti lisätään joidenkin ainesosien, esimerkiksi vihannesten tai lihan, kanssa. Tässä tapauksessa kypsennysaika pitenee luonnollisesti.
Kuinka kokata oikein?
Riisinuudeleiden valmistamiseksi on useita menetelmiä, joista jokainen on merkityksellinen tietylle ruoalle. Jos nuudeleita käytetään kuumassa astiassa, ne joutuvat toimimaan, kuten paistamiseen tai keittämiseen, ja itse kypsennysprosessi on hieman erilainen kuin menetelmä, kun se tarjoillaan heti tai kylmässä astiassa.
Valmistautuminen
Ensinnäkin tuote on siirrettävä suureen astiaan, esimerkiksi pannuun tai kulhoon. On syytä huomata, että nuudelit ovat erittäin hauraita, joten tämä toimenpide on suoritettava huolellisesti.
Seuraavaksi sinun tulee harkita ruokalajin tyyppiä, jossa nuudelit käytetään - muut toimet riippuvat tästä. Jos sitä lisätään keittoon, paistetaan tai käytetään missä tahansa kuumassa ruoassa, kaada se lämpimällä vedellä 7-10 minuutin ajan, kunnes nuudelit alkavat erottua. Lämmin vesi tekee tuotteesta kypsennetyn ulkopuolelta, mutta alikypsentyneen keskeltä. Tästä johtuen se ei kiehu yli myöhempien nuudeleiden kanssa.
Jos nuudeleille ei keittämisen jälkeen tehdä lämpökäsittelyä, toisin sanoen ne tarjoillaan heti kypsennyksen jälkeen tai ne lisätään johonkin kylmään ruokaan, esimerkiksi salaattiin, nuudelit tulee kaataa kiehuvalla vedellä. samat 7-10 minuuttia täysin kypsäksi.
Mitä tehdä ylikypsytetyille nuudeleille
Jos tuote on ylikypsää, se voidaan palauttaa normaalitilaan. Kokeile nuudelien kuivaamista valuttamalla vesi pois siivilällä ja asettamalla nuudelit jollekin pinnalle ja jättämällä ne puoleksi tunniksi, kunnes ne kuivuvat.
Jos nuudelit ovat kuitenkin ylikeitettyjä, tilannetta ei valitettavasti voida korjata.
Omien riisinuudeleiden valmistaminen
Riisinuudeleiden valmistamisella kotona on monia etuja:
- voit valita taikinan koostumuksen itse;
- lisää tarvittava määrä suolaa;
- Valitse tuleville nuudeleille mikä tahansa muoto ja paksuus.
Mutta tämä prosessi vie paljon enemmän aikaa kuin kaupasta ostetun tuotteen valmistaminen.
Sinun tulisi aloittaa tekemällä riisijauhoja; tätä varten sinulla on oltava mylly. Voit käyttää tavallista valkoista kiillotettua tai höyrytettyä riisiä, mutta on suositeltavaa saada hienoin jauhatus. Jauhojen saamiseksi älä käytä höyrytettyä riisiä, jossa on suuri määrä tärkkelystä. Jos riisin jauhaminen ei ole mahdollista, voit aina ostaa valmiita riisijauhoja.
Taikinan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- riisijauho - 500 g;
- munat - 3 kpl;
- suola.
Valmistautuminen
- Vatkaa munat vatkaimella, lisää hieman suolaa ja kaada ne sitten jauhojen kanssa lautaselle. Aloita sitten taikinan vaivaaminen, lisää tarvittaessa hieman vettä. Taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa. Jos taikina hajoaa, lisää hieman maissitärkkelystä, mutta ei enempää kuin ruokalusikallinen.
- Purista pieni pala valmiista taikinasta ja aloita sitten kauliminen. Tämä on tehtävä mahdollisimman hienovaraisesti, kunnes läpinäkyvyys tulee näkyviin.
- Jauhota syntynyt taikinakerros molemmin puolin ja anna kuivua puoli tuntia. Tämän jälkeen leikkaa taikina ohuiksi nauhoiksi. Säilytä valmiit nuudelit kuivassa paikassa ja ilmatiiviissä rasiassa, mutta ole varovainen, sillä kuivauksen jälkeen nuudelit muuttuvat erittäin hauraiksi.
Reseptit
"Pekingin tyyli"
On hyvä huomioida, että sinun ei tarvitse noudattaa reseptissä annettua tuotelistaa, vaan sisällyttää ruokaan haluamasi ainekset.
Valmistusmenetelmä ja -algoritmi.
- Hienonna kurkku, sipuli ja paprika. Kuumenna paistinpannu öljyssä ja paista vihanneksia 7-10 minuuttia.
- Kaada sitten soijakastike samaan paistinpannuun ja lisää nuudelit, pidä tulessa vielä hetki, jonka jälkeen ruokalaji on valmis.
Kalmareiden kanssa
Kuten edellinen ruokalaji, tämäkään ei vie paljon aikaa valmistaa, mutta samalla se osoittautuu ravitsevaksi ja mikä tärkeintä, terveelliseksi.
Tarvitsemasi tuotteet:
- mustekalapari - 250 g;
- voita;
- sipulit - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- soijakastike.
Valmistusprosessin menetelmä ja vaiheet.
- Kuori paprika ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
- Sipuli tulee leikata mahdollisimman hienoksi.
- Mustekalat on leikattava puoliksi ja pilkottava pieniksi viipaleiksi.
- Kuumenna paistinpannu, lisää öljy, kiehumisen jälkeen lisää sipuli ja sitten pippuri. Paista sekoitellen 5 minuuttia.
- Laita hienonnettu mustekala paistinpannulle ja lisää soijakastike. Tämä prosessi kestää 10 minuuttia.
- Sekoita sitten kaikki tuotteet keskenään ja sekoita. Astia voidaan tarjoilla missä tahansa muodossa: sekä kuumana että jäähdytettynä.
Kanan ja vihannesten kanssa
Tällä ruoalla on paljon etuja: se voidaan valmistaa nopeasti kotona, se on terveellistä vihannesten ansiosta ja paljon kaloreita kanan ansiosta, ja näyttää herkulliselta ja maistuu erinomaiselta.
- Kanafilee tulee pestä, poistaa ihosta ja luista ja leikata pieniksi viipaleiksi. Seuraavaksi laita paistinpannu lämmölle, kaada siihen vähän kasviöljyä ja odota, että se kiehuu. Kaada sitten paloiteltu kana pannulle. Paista välillä sekoittaen kullanruskeiksi.
- Kuori paprika ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Paista maksimilämmöllä kirjaimellisesti minuutin ajan. Tästä johtuen pippuri pysyy sisältä rapeana ja saa ulkopuolelta kultaisen sävyn.
- Leikkaa kurkku ja porkkana ohuiksi nauhoiksi ja paista sitten samassa paistinpannussa. Lisää tarvittaessa hieman öljyä, mutta älä liioittele, vihannekset tulee paistaa.
- Lisää minuutin kuluttua paistinpannulle aiemmin valmistetut paprikat ja kana. Lisää niihin riisinuudelit, sitten soijakastike, ripottele kaikki jauhetulla pippurilla mausteisuuden vuoksi ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen, voit lisätä suolaa tarvittaessa.
- Ota astia pois liedeltä ja koristele yrteillä ja tarjoile.
Kuuman pippurin kanssa
Keittoprosessi.
- Valmista riisinuudelit, huuhtele kylmällä vedellä. Jätä sitten nuudelit hetkeksi kuivumaan.
- Kuori sipuli ja leikkaa pitkittäin ohuiksi siivuiksi. Kuori paprika siemenestä ja leikkaa viipaleiksi.
- Chili tulisi leikata kahtia poistamalla siemenet väliseinillä, jos ei ole tarvetta valmistaa mausteista ruokaa, muuten jätä se. Leikkaa paprika pieniksi paloiksi.
- Sekoita paprika ja sipuli. Laita vihannekset kuumalle paistinpannulle öljyllä. Keitä korkealla lämmöllä säännöllisesti sekoittaen 2-3 minuuttia. Lisää sitten mausteet ja maissinjyvät, vähän vettä. Lisää keittämisen jälkeen nuudelit, pidä lämmöllä hetki ja tarjoile.
Riisinuudelikeitto
Tämä ruokalaji on aasialaisen keittiön edustaja, soijakastike ja riisinuudelit antavat sille ominaisuuden. Arvioitu kypsennysaika on 40 minuuttia.
Tarvittavat ainesosat:
- valkosipuli;
- tärkkelys - 1/2 ruokalusikallista;
- sipuli;
- soijakastike;
- vehreys;
- kanaliemi - 1 l;
- voita - 50 g;
- Paprika.
Keittoprosessi.
- Leikkaa sipuli ja sitten paprika ohuiksi viipaleiksi, hienonna vihreä sipuli. Heitä sipulit voilla kuumennettuun paistinpannuun, lisää siihen valkosipuli ja vihreä sipuli ja lisää sitten paprikat. Keitä välillä sekoittaen 3-5 minuuttia.
- Kaada kanalientä paistettujen vihannesten joukkoon, lisää sitten hieman soijakastiketta ja aseta riisinuudelit. Odota, kunnes se kiehuu.
- Se tulee tarjoilla yrteillä koristelun jälkeen.
Ilja Lazersonin riisinuudeleiden resepti on seuraavassa videossa.