Väga sageli kurdavad koduperenaised, et paprika on tänapäeval väga kallis. Aga kas ta pole seda raha väärt? Mahlane, lihane, magus ja maitsev. Seda on erinevates värvides ja üldiselt saadaval aastaringselt! Täna valmistame salatit: hiina kapsas, paprika, mis kahtlemata teie leibkonnale maitseb.
Ebatavaliseks muutub see peamiselt ainult grilljuustu tõttu. On ju vähe kohti, kus olete seda toodet proovinud muul viisil kui "värskel", originaalsel kujul.
Ostunimekiri:
- 200 grammi kirsstomateid;
- 100 grammi Adyghe juustu;
- 1 kollane paprika;
- 1 küüslauguküünt;
- 30 grammi hiina kapsast;
- 1/2 hunnik värsket tilli;
- 15 grammi võid;
- 30 ml päevalilleõli.
Hiina kapsa salat, paprika:
- Pese tomatid, paprika, kapsas ja till. Kuivatage kõik.
- Haki till ja kapsas terava noa abil peeneks.
- Eemaldage tomatitelt varred ja lõigake pooleks.
- Eemalda pipralt seemned ja varred. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks.
- Sega suurel vaagnal kokku kapsalehed, tomatid, paprika ja till. Maitsesta köögiviljad ja ürdid oliiviõliga, maitsesta vürtsidega ja sega läbi.
- Lõika juust umbes kahe mm paksusteks viiludeks.
- Kuumuta pann ja lisa sellele või. Saatke sinna umbes viis grammi oma lemmikkuivamaid vürtse/ürte.
- Pigista pannile küüslauguküüs. Kuid see tuleb eelnevalt kestadest puhastada.
- Prae küüslauku koos vürtsidega kolmkümmend sekundit. See on vajalik selleks, et kõik ürdid ja küüslauk annaksid oma aroomi ja maitse.
- Poole minuti pärast pane pannile juustutükid. Prae neid neli minutit mõlemalt poolt. Peab moodustuma kuldpruun koorik.
- Asetage ettevalmistatud juust salati keskele ja serveerige.
Nõuanne: grilljuustuna võid kasutada ka teist tüüpi juustu. Näiteks cheddar või mozzarella. Neid kahte tüüpi kasutatakse kõige sagedamini siis, kui on vaja venivat juustu. Aga siis on siin vähe küüslauku ja vürtse. Juust tuleb paneeringusse "pakendada" (jahu + munad + kreekerid), vastasel juhul levib see kogu pannil laiali.
Hiina kapsa ja paprika salat
Küpsetatud köögiviljad ei sisalda nii palju kasulikke komponente kui värsked, kuid need on sellisel kujul palju tervislikumad kui praetud või keedetud. Seetõttu pole köögiviljade röstimine nii halb valik.
Ostunimekiri:
- 1 väike suvikõrvits;
- 1 punane paprika;
- 6 kirsstomatit;
- 1 väike pea hiina kapsas;
- 150 grammi fetajuustu;
- 30 ml oliiviõli;
- 1 küüslauguküünt;
- 5 ml palsamiäädikat;
- 2 grammi kuivatatud basiilikut;
- 2 grammi kuivatatud Itaalia ürte;
- 2 grammi jahvatatud musta pipart.
Salatimüra hiina kapsaga:
- Pese ja kuivata paprika.
- Järgmisena peate seda küpsetama ahjus kümme minutit, kuid kõigepealt piserdage seda väikese koguse õliga.
- Kümne minuti pärast eemaldage pipar ja jahutage see. Koori jahtunud köögivili ja eemalda seemnekarp.
- Lõika pipar õhukesteks ribadeks.
- Pese hiina kapsa lehed ja rebi need väikesteks tükkideks.
- Pese suvikõrvits ja lõika koos koorega ribadeks. Küpseta grillil viis minutit, kuid ilma õlita.
- Pese ja kuivata tomatid. Lõika iga tomat neljandikku.
- Lõika feta kuubikuteks või murenda käsitsi.
- Koori küüslauk ja pane läbi pressi.
- Sega kokku oliiviõli, palsamiäädikas, basiilik, pipar ja Itaalia ürdid. Sega kõik korralikult läbi, maitsesta soolaga.
- Tõsta kapsalehed, paprika, tomatid ja suvikõrvits suurele tasasele taldrikule. Nirista kõigele peale kaste ja lao kenasti fetajuust.
Tähtis: salatile võid lisada ka suvikõrvitsat, sparglit, sibulat, baklažaani, kartulit, porgandit, apteegitilli ja nii edasi. Muide, tomateid saab ka grillida. Lisaks saate uutest kulinaarsetest uuendustest teha järgmist: pakkida kõik tooted, mida kavatsete grillida, mähkida peekoniriba sisse ja küpsetada nii. Peekon annab veidi rasva ja köögivili on juba mahlane ja suitsuse maitsega. See tuleb palju maitsvam, kuid ka veidi kaloririkkam.
Hiina kapsa ja pipra salat
See tuleb pisut maitsvam kui eelmised, kuna sisaldab vähemalt teatud koguses liha. Jah, me räägime singist. Lisaks on pähklid ka toitvamad kui lihtsalt köögiviljad. Ja kui lisate munad, võite olla kindel, et see roog ei jäta teid nälga.
Ostunimekiri:
- 200 grammi sinki;
- 100 grammi kodujuustu;
- 2 lehte hiina kapsast;
- 1 väike punane paprika;
- 1 väike kollane paprika;
- 1 värske kurk;
- 2 marineeritud kurki;
- 2 kana muna;
- 50 grammi seedermänni pähkleid;
- 1 väike pirn;
- 1/2 sidrunit;
- 2 keedetud kanakollast;
- 40-60 ml oliiviõli.
Salat hiina kapsa ja pipraga:
- Eemaldage sink pakendist ja lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Haki kodujuust väikesteks tükkideks.
- Pese mõlemad paprikad ning eemalda seemned ja varred. Tükelda paprika ja lõika õhukesteks ribadeks või väikesteks kuubikuteks.
- Pese kurk ja kuivata. Kui koor on mõru, eemalda see köögiviljakoorijaga.
- Lõika kurk poolrõngasteks/õlgedeks/kuubikuteks.
- Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks.
- Pese kapsalehed ja tükelda peeneks.
- Peske munad ja asetage need veega kastrulisse. Keeda, kuni munakollane on kõva. See on umbes viisteist minutit esimeste mullide hetkest.
- Valmis munad jahutada, koorida ja lõigata kuubikuteks.
- Prae piiniapähklid kuival pannil kuldpruuniks.
- Pese ja koori pirn. Jahvata viljaliha kuubikuteks.
- Kastmeks kombineeri oliiviõli ja sidrunimahl. Peenesta keedetud munakollased ja lisa vedelale segule.
- Kombineeri sink, paprika, värsked ja marineeritud kurgid, munad, kapsalehed, pähklid, pirn. Maitsesta kõik salati koostisosad kastmega ja sega läbi.
- Puista roog üle kodujuustuga. Roog on serveerimiseks valmis.
Salat hiina kapsa ja oliividega
See meenutab teile kohe tavalist kreeka keelt. Täpselt nii, need on väga sarnased, aga siia lisasime paprika. Ka teil on siin õigus, lisatakse, kuid umbes sama sageli kui anšoovised.
Ostunimekiri:
- 500 grammi tomateid;
- 2-3 lehte hiina kapsast;
- 350 grammi paprikat;
- 400 grammi värsket kurki;
- 150 grammi punast sibulat;
- 200 grammi juustu;
- 150 grammi kivideta oliive;
- 30 ml sidrunimahla;
- 75 ml oliiviõli.
Salat hiina kapsa ja oliividega:
- Pese ja kuivata tomatid. Lõika suurteks tükkideks.
- Pese ja kuivata kurgid. Lõika igaüks pikuti ja seejärel poolrõngasteks. Vajadusel koorige (proovige tükk eelnevalt, et kontrollida, kas nahk on mõru).
- Pese paprika ja kuivata. Eemaldage need seemnetest ja vartest. Lõika paprika viljaliha ribadeks.
- Koorige sibul ja lõigake vars ära. Pese sibulapead, et lõikekohalt eralduv mahl küpsetamise ajal silmi ei kipitaks.
- Lõika juust kuubikuteks. Kui soovite salatit originaalilähedasemat, siis lõigake Kreeka juust 4-5 mm paksusteks viiludeks.
- Pese kapsalehed ja rebi väikesteks tükkideks. Neid peaks olema mugav kasutada.
- Sega oliiviõli ja sidrunimahl, maitsesta pipra ja soolaga.
- Valage tomatid, kurgid, sibulad, paprikad ja hakitud salat salatikaussi.
- Kaunista salat õlist ja sidrunimahlast valmistatud kastmega. Sega kõik hästi läbi.
- Kaunista salat oliivide ja juustukuubikutega.
Tähtis: salatit võib kaunistada ka mustade oliivide asemel oliividega. Oliivid on soolasemad ja salat nendega tuleb pikantsem. Bryndza võib asendada ka feta või muu soolase juustuga. Salatit saab riietada ainult oliiviõliga (klassikaline versioon).
Avokaado ja tofuga
Selle esiviisiku kõige oivalisem salat. Kodumenüüst ei leia sageli avokaadot, tofujuustu ja pestokastet (eriti venekeelset). Proovige seda salatit kohe teha ja ilma selleta ei saa te kunagi perekondlikke koosviibimisi korraldada.
Ostunimekiri:
- 400 grammi värsket kurki;
- 400 grammi tofu juustu;
- 1 küps avokaado;
- 400 grammi marineeritud kirsstomateid;
- 250 ml vene pestot (retsept kaasas);
- 1 suur baguette;
- 1/2 tassi oliiviõli;
- 2 lehte hiina kapsast.
Salati valmistamine:
- Lõika tofujuust kuubikuteks.
- Peske kurgid, kuivatage, koorige ja tükeldage kuubikuteks.
- Koori avokaado terava noa või köögiviljakoorijaga. Lõika puuviljad neljaks osaks ja prae pannil.
- Lõika praetud avokaadotükid kuubikuteks.
- Rebi kapsalehed väikesteks tükkideks.
- Nõruta marinaad tomatitelt ja kombineeri need kurkide, tofu, kapsalehtede ja avokaadoga.
- Lisa pesto ja sega õrnalt.
- Jaga baguette neljaks osaks ja kuivata ahjus. Võid riivida vähese õli ja küüslauguga.
- Rebi kuivatatud baguette väikesteks tükkideks ja serveeri salatiga.
Kuidas valmistada kastet hiina kapsa salatile?
- 50 grammi kreeka pähkleid;
- 25 grammi värsket peterselli ilma oksteta;
- 30 grammi värsket spinatit;
- 1 tass oliiviõli;
- 10 ml valge veini äädikat;
- 5 ml laimimahla.
Pesto valmistamine vene keeles:
- Kombineeri kõik salati koostisosad blenderis, maitsesta soolaga. Konsistents peaks olema roheliste tükkidega, mitte täiesti homogeenne.
Tähtis: kui eelistad tavalist pestot vene pestole, siis läheb vaja: piiniaseemneid, oliiviõli, basiilikulehti, küüslauku ja parmesani. Jällegi valmistatakse kõik blenderi kausis. Head isu!
Kõik paprika ja hiina (Pekingi) kapsaga salati retseptid osutuvad igal juhul värskeks. Need retseptid sisaldavad vähe liha ja palju juurvilju, seega sobivad need isegi taimetoitlastele ning kohati sobivad hästi ka veganitele (neile, kes loomseid saadusi ei tarbi). Salvestage need ainulaadsed märkmed ja võtke need sageli välja, et endale ja oma lähedastele süüa teha.
Salat kapsa ja paprikaga on üks levinumaid "kulinaarseid" kombinatsioone. Ja see on üsna mõistlik, kapsast ja paprikat võib tänapäevastes supermarketites värskena leida aastaringselt. Kõik need koostisosad on tuntud oma kasulike ainete pakkumise poolest ja nende "kohtumine" huvitavates salatites võimaldab kehal kogeda kasulike vitamiinide ja mikroelementide pidu. Kui lisate nendele köögiviljadele värskeid tomateid või kurke, osutub roog uskumatult tervislikuks. Neid soovitavad kasutada ka need, kellele meeldib jälgida oma keha kergust ja ilu.
Kapsasalat paprikaga. Toidu valmistamine
Kui paprikaga on kõik enam-vähem selge, saab valida erinevaid värve, mis võimaldavad mängida salatikaunistusega, siis kapsaga on sortiment rikkalikum. Tänapäeval on poelettidel kapsavalik nii suur, et ka kõige erapoolik maitsja saab valmis oma unistuste salati. Kapsa ja paprikaga salateid maitsestatakse taime- või oliiviõliga. Kui kapsalehed on veidi kõvad, võid roale lisada lusikatäie äädikat.
Salati retseptid kapsa ja paprikaga
Retsept 1. Salat kapsa, paprika ja tomatiga
Dieedi pidamine ja õigest toitumisest kinnipidamine ei tähenda köögis palju aega veetmist, et leida just see roog, mis pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev. Lisaks on paljud millegipärast kindlad, et tervislikud salatid ei ole alati maitsvad ja kõht täis. See on vale.
Nõutavad koostisosad:
300 g – hiina kapsas;
1 näputäis suhkrut, soola ja pipart;
3 tk. - tomatid;
1 spl. l. - sidrunimahl.
2 tk. - paprika;
3 spl. l. – kasv õli;
1 hunnik tilli ja peterselli.
Küpsetusmeetod:
Hiina kapsaga salateid valmistades lõikavad paljud inimesed toote põhja jõudes selle ära ega kasuta seda. Kuid ka salatilehtede alumised osad on mahlased ja tervislikud, mis annab roale omajagu pikantsust ja krõmpsuvust. Niisiis, hiina kapsas lõigatakse ribadeks, tomatid keskmisteks tükkideks, ärge hakkige neid liiga peeneks. Paprika, kollane ja roheline, lõigatud ribadeks. Asetage köögiviljad salatikaussi. Eraldi sega õli vürtside ja sidrunimahlaga, maitsesta saadud konsistentsiga salat. Jääb vaid lisada köögiviljadele hakitud rohelisi ja segada.
Retsept 2. Salat paprika ja valge kapsaga
Peaaegu kõik kapsa- ja paprikasalatid valmivad ühe ja sama liigi järgi - köögiviljad tükeldatakse, eraldi valmistatakse kaste, millega maitsestatakse salatis sisalduvaid komponente.
Nõutavad koostisosad:
350 g - kapsas;
1 tl. - sidrunimahl;
1 arvuti. - tomat;
3 tk. - paprika;
1 tl. - kuum tšillikaste;
1 tl. - magus sinep;
1 näputäis soola ja musta pipart;
1 arvuti. - sibul;
Hunnik rohelust;
4 spl. l. – kasv õli.
Küpsetusmeetod:
Kõigepealt tegeleme kastmega, kuna sel juhul määrab see kogu salati maitse. Niisiis, pange sinep sügavale taldrikule taimeõliga, seejärel tšillikaste, sool ja must pipar. Vahusta kaste kergelt läbi, seejärel lisa sidrunimahl ja sega kaste uuesti hoogsalt läbi.
Alustame köögiviljadest. Kapsas hakitakse peeneks. Vajame kolme paprikat, nii et need peavad olema erinevat värvi. Pipar lõigatakse kolmeks viiluks, millest igaüks lõigatakse seejärel ribadeks. Lõika mahlane sibul poolrõngasteks ja sega kapsaga. Tomatit kasutatakse kaunistamiseks, nii et lõika see neljandikku. Maitsesta kapsast piprakastmega, kaunista tomatite ja ürtidega.
Retsept 3. “Värskuse” salat kapsast ja paprikast
Suvel, mil värsked köögiviljad on toitainerikkaimad, tuleb iga päev valmistada maitsvaid ja huvitavaid varusid, et keha saaks talveperioodiks nautida ja rikastada. Iga päev rõõmustage end unustamatu maitsega tervislike salatitega.
Nõutavad koostisosad:
500 g - kapsas;
2 tk. - kurgid;
1 hunnik värsket sibulat;
3 tk. - bulgaaria keel pipar;
5 spl. l. – kasv õli.
Küpsetusmeetod:
Haki kapsas. Järgmiseks maitsestame maitseainetega,võid võtta tavalist arsenali-soola ja musta pipart,puista kergelt hakitud kapsas äädikaga,purusta ja jäta ca 20 minutiks.Vahepeal tegeleme kurgi ja paprikaga,tükelda need köögiviljad ribad. Värske sibul hakitakse peeneks. Määratud aeg on möödas, ühendage kõik koostisosad ja lisage õli. Seda salatit eristab mitte ainult kergus ja maitse, vaid ka ilus särav välimus.
Kapsasalat paprikaga - parimate kokkade saladused ja kasulikud näpunäited
Hoolimata asjaolust, et värsket kapsast leiate igal ajal aastas, isegi talvel, on sel juhul parem kasutada värsket hiina kapsast, paljud eelistavad kasutada omatehtud preparaate ja valmistada salateid hapukapsast paprikaga. See on ka üsna huvitav ja rikkalik kombinatsioon. Tõsi, selliseid roogasid on kõige parem valmistada perepidudeks. Kapsas pipraga loob multivitamiinikombinatsiooni, mis täiendab nädalase keha korralikuks toimimiseks vajalike vitamiinide varu. Tulemuseks mitte külmetushaigused, vaid hinge kergus ja hea tervis.
Hiina kapsaga tutvusin esimest korda 90ndate lõpus, kui käisime perega Prahas ringreisil, tol ajal polnud meil sellistest toodetest jälgegi. Supermarketis köögiviljaleti ees seistes ei saanud ma aru, mis see on, kas salat või kapsas, seda enam, et nimi oli tšehhi keeles... Tegelikult 70ndate lõpuni hiina kapsas, või nagu ta on. nimetatakse ka , hiina salat, oli üsna napp kaup mitte ainult siin, vaid kogu Euroopas ja isegi Ameerikas, sest seda imporditi peamiselt tema kodumaalt - Hiinast, kus seda on kasvatatud umbes 6. sajandist. Alles suhteliselt hiljuti lakkas see poodides olemast haruldus. Selle põhjuseks on eelkõige uute sortide väljatöötamine, mis võimaldavad seda Euroopa kliimas edukalt kasvatada. Kasvatajate töö tulemused on ilmsed – hiina kapsast saab nüüd osta igast supermarketist igal ajal aastas.
MIS JA KELLELE ON PEKING KASULIK?
Miks on hiina kapsas nii kasulik, miks seda väärtustatakse, mis on hiina kapsa peadpööritava edu põhjuseks üle maailma? Esiteks tasub tähele panna, et see sisaldab mitu korda rohkem C-vitamiini kui salatilehed. Palju karoteeni ja B-vitamiine, samuti kaaliumi, kaltsiumi, fosforit ja magneesiumi. Kuid kaloreid on väga vähe (16 kcal 100 g kohta), seega võib seda julgelt soovitada tervisliku toitumise pooldajatele. Peking sisaldub peaaegu kõigis kaalulangetusdieetides.
Hiina kapsas on C-vitamiini sisalduse poolest roheliste köögiviljade seas üks liidreid - 27 mg 100 g kohta! Lisaks on see suures koguses kaaliumisisalduse tõttu väga oluline südamehaigete ja hüpertensiivsete patsientide dieedis.
MIDA NEED PEKINGIST KEEDETAKSE?
Kõige sagedamini kasutatakse hiina kapsa lehti mitmesuguste salatite valmistamiseks, kuid on ka teisi retsepte. Näiteks osutuvad nad väga maitsvaks ja õrnaks. Ja Aasias meeldib neile pekinkat kääritada.
Rangelt võttes on hiina kapsas kuskil tavalise valge kapsa ja salatite vahepeal. Kapsas on mõne jaoks veidi sitke, salatid ei pruugi oma hinna tõttu kõigile sobida (eriti talvel!) - siin tuleb hiina kapsas appi. Õrn, krõbe, sobib hästi teiste köögiviljade, aga ka linnuliha, mereandide ja juustuga.
TANKISTEST
Olen kogunud võib-olla kõige populaarsemad retseptid hiina kapsa salatite jaoks. Loomulikult on nende jaoks mitmesuguseid täiteaineid. Kuid kuna seda kapsast peetakse hiinaks, ei tee paha, kui tunnete selle jaoks klassikalist hiina kastmekastet. Niisiis, pange tähele: hiina kapsaga on suurepärane salatite maitset täiustada, lisades kastmele sojakastet ja paar tilka õunaäädikat ning valmissalateid serveeritakse kõige paremini valgetes või läbipaistvates roogades. See muudab need heledamaks ja isuäratavamaks.
Juhin teie tähelepanu huvitavale kogumikule ALATES 20 RETSEPT(tekstide ja fotode kujul), mis aitab mitmekesistada teie igapäevast ja pühademenüüd.
Hiina kapsa salat õunaga
Väga huvitav ja tervislik salat, mida saab valmistada aastaringselt.Koostis:
konserveeritud mais 250g
Hiina kapsas 1 tk
õun 3tk
salat kurk 1 tk
kõva juust 200 g
soola
tankimiseks:
Prantsuse sinep 1 tl
oliiviõli 1 spl
äädikas 1 spl
kerge majonees 5 spl
Lõika puhtad hiinakapsa lehed ribadeks, lisa tükeldatud õunad, kurk, kurnatud mais ja peeneks riivjuust. Segame kõik läbi.
Sega kaste: sega sinep äädika, õli ja majoneesiga.
Vala kaste salatile ja lisa maitse järgi soola.
Aseta 20-30 minutiks külmkappi.
Serveerimisvõimalusi on kaks: eraldi või koos lisandiga. Keedetud riis on suurepärane.
Salat pekinka, kalmaari, kreeka pähklite, apelsiniga, kaste palsamiäädikaga.
Hiina kapsa salat krabipulkadega
Praktiline retsept pereõhtusöögiks.
Koostis:
Hiina kapsas 1 tk
krabipulgad 100g
keedetud munad 2 tk
kurk 1tk
majonees
soola
Viiluta hiina kapsas õhukesteks viiludeks, lõika kurk ja munad kuubikuteks ning jahutatud krabipulgad õhukesteks viiludeks.
Sega ained salatikausis, maitsesta majoneesiga.
Lisa maitse järgi soola.
Kaunistuseks pane peale oksake mis tahes värskeid ürte.
Roa saab mitmekesistada lisades konservmaisi.
Koostis: pekinka, tomatid, krutoonid, krevetid.
Hiina kapsa salat maisiga
Tavalistest koostisosadest valmistatud salat, lihtne, mahlane, vitamiinirikas ja väga maitsev.
Koostis:
Hiina kapsas 1 tk
keedetud munad 2 tk
kurgid 2tk
mais 150 g
roheline sibul
pipar, sool
oliiviõli 2 spl
Koori ja lõika munad kuubikuteks, kurgid poolrõngasteks ning tükelda hiina kapsas.
Haki roheline sibul peeneks.
Sega kõik sobivas anumas, lisades maisi.
Maitsesta oliiviõli ja jahvatatud pipraga.
Soola maitse järgi. Kerge vitamiinisalat on valmis!
Lihtne salat 2 sorti kapsast ja sellerist, oliiviõli ja sidrunimahlaga.
Salat hiina kapsa, kanarinda ja ananassiga
Silmapaistev salat nii maitselt kui välimuselt. Sellest saab hõlpsasti menüü põhiroog.
Koostis:
kana rinnad 2 tk
oliiviõli
värske ananass
Hiina kapsas 100g
jäämäe salat 100g
tammelehe salat 100g
kerge majonees 100g
hapukoor 50 g
Dijoni sinep 1 spl
värske till
soola
punane pipar
Puista kanarind soolaga ja prae oliiviõlis mõlemalt poolt küpseks. Kui see jahtub, lõika viiludeks.
Koori ananass ja lõika ka viiludeks.
Sega majonees sinepi, hapukoore, peeneks hakitud tilliga. Lisage maitse järgi jahvatatud punast pipart ja soola. Salatikaste on valmis.
Hakime Pekingi ja jäämäe ning rebime kätega tammelehtsalatit. Vala peale kaste ja sega läbi.
Serveeri portsjonite kaupa: esmalt tõsta salatisegu valgele taldrikule ning peale praetud kanarinda ja värske ananassi tükid.
Kaunista taldriku äär palsamiäädika tilkadega.
Koostis: kapsas, õhukesteks viiludeks lõigatud keedetud liha, kurgid, juust.
Kiire salat hiina kapsa ja ananassiga
Värskendava suvise maitsega erakordselt kerge salat, mis valmib ka väga kiiresti.Koostis:
Hiina kapsas 1 pea
ananass omas mahlas 1 tk
Tükelda pekinka ja aseta salativormi.
Lisame ananassi. Vajadusel lõika see väiksemateks tükkideks.
Maitsesta purgist võetud mahlaga ja sega läbi.
Serveeri jahutatult.
See salat täiendab suurepäraselt grill-liha.
Hiina kapsa salat vorstiga
Vapustavalt lihtne retsept, kuid vaatamata sellele on maitse suurepärane.
Koostis:
Hiina kapsas 1 tk
suitsuvorst 200g
rohelised herned 200 g
küüslauk 1-2 küünt
majonees
rohelus
soola
Lõika kapsas või rebi kätega suurteks tükkideks.
Lõika vorst (soovitavalt suitsutatud või kuivatatud) õhemateks ribadeks.
Haki rohelised. Kõik, mida leiate - till, petersell, roheline sibul, sobib.
Pane kõik ained sobivasse kaussi, lisa herned ja purusta paar küüslauguküünt küüslauguküünega.
Jääb üle vaid maitsestada salat majoneesiga, segada korralikult läbi ja vajadusel lisada maitse järgi soola. Kõik on valmis!
Koostisosade hulka kuuluvad suitsukala ja punane pipar.
Hiina kapsa salat suitsukanaga
Suitsukana on hea üksi, kuid koos hiina kapsaga on see lihtsalt maitsev!
Koostis:
Hiina kapsas 1/2tk
suitsukana (rind või kintsuliha) 200g
2 tomatit
valged krutoonid 40g
oliiviõli 2 spl
sidrun 1/2 tk
Dijoni või prantsuse sinep 1 tl
soola
Alustame Pekingi salati valmistamist koostisosade ettevalmistamisega.
Haki kapsas jämedalt.
Lõika kanarind või koib piklikeks tükkideks.
Lõika tomatid kuubikuteks. Salatisse tuleb valida tugevad ja võimalusel on veel parem osta kirsstomateid, need tuleb lihtsalt pooleks lõigata.
Sega koostisained sobivas anumas. Salatipõhi on valmis, kvaliteeti kaotamata säilib külmkapis kuni kaks päeva.
Nüüd on aeg salatikastmeks: vahusta kahvli või vispliga sinep oliiviõli ja poole sidruni mahlaga.
Jääb üle lihtsalt kaste põhjale lisada, segada ja lisada soola.
Enne serveerimist lisa roale kreekerid, et need enne tähtaega märjaks ei läheks.
Oliiviõlipõhise kastme võib asendada tavalise majoneesiga või selle seguga hapukoorega. Suurepärane salat suitsukana ja krutoonidega on valmis!
Koostis: hiina kapsas, kanafilee, mandariinid
Salat hiina kapsa ja pipraga
See kerge vitamiinirikas salat on hiina kapsa kodumaal – Hiinas – väga populaarne.
Koostis:
Hiina kapsas 1/2tk
magus pipar 2 tk
õunad 2 tk
oliiviõli 3 spl
Õunaäädikas
vürtsid, sool
Haki hiina kapsas, lõika paprika ja kõvad mahlased õunad ribadeks.
Kasutades õli ja õunasiidri äädikat, segage need salatikastme valmistamiseks.
Sega kõik salati koostisosad, lisa kaste.
Vürtse lisame nagu soolagi, vastavalt enda maitsele ja soovile.
Peking, kanafilee, vutimunad, hurma, palsami ja prantsuse sinepiga mekkides.
Lõhe ja hiina kapsa salat
Hämmastav salat pühadelauale lõpeb tavaliselt esimesena...Koostis:
jahutatud lõhe 2 pihvi
Hiina kapsas 1/2tk
kivideta oliivid 100g
tomatid 1-2 tk
1 valge või punane sibul
väike oliiv
2-3 spl
sidrun 1/2 tk
sool pipar
Provence'i ürdid või pune
Prae lõhepihvid pannil väheses koguses taimeõlis küpseks, kuid ilma kuivamiseta, eemalda luud ja lõika väikesteks viiludeks.
Lõika oliivid rõngasteks, sibul poolrõngasteks, tomatid kuubikuteks ja haki kapsas jämedalt.
Sega kala ja köögiviljad.
Nüüd kaste: pigista poole sidruni mahl oliiviõlisse, lisa Provence'i ürte või pune.
Lisa kaste lõhe- ja köögiviljasegule. Soola ja lisa pipart oma maitse järgi.
Soovi korral saab salatikastet vürtsikamaks muuta, lisades veidi sojakastet.
Serveeri laial vaagnal, kaunistades serva palsamiäädikaga.
Hiina kapsa salat kalmaaridega
Koostis:
kalmaar (konserv) 200g
Hiina kapsas 200g
salati kurk 2 tk
tomat 2 tk
tilli
pool sidrunit mahlaks
oliiviõli 2-3 spl
Lõikame lähtetooted: tomatid kuubikuteks, kurgid poolrõngasteks, peet peeneks.
Kombineerime kõik, lisades hakitud tilli ja kalmaaritükke.
Pigista sidrunist mahl välja ja sega oliiviõliga - täidis on valmis ja me kasutame seda oma salati valmistamiseks.
Vajadusel lisa veel soola.
Salat hiina kapsa ja avokaadoga
Koostis:
Hiina kapsas 200g
avokaado 1 tk
õun 1tk
oliiviõli 2 spl
sidrunimahl 1-2 spl
valge salatisibul 1 tk
Lõika hiina kapsas õhukesteks ribadeks.
Koori avokaado ja lõika viljaliha väikesteks viiludeks. Piserdage kohe sidrunimahlaga, et see ei tumeneks.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Lõika tugev mahlane õun (soovitavalt hapu) väikesteks ribadeks.
Sega kõik läbi, maitsesta õli ja ülejäänud sidrunimahlaga.
Serveeri salatilehtedega vooderdatud vaagnal.
Nagu näete, sobib hiina kapsas väga erinevate toiduainetega. Minu jaoks on ta alkeemiku jaoks nagu filosoofikivi, igast retseptist saab tema osalusel kulinaarne meistriteos. Ma armastan! Veidi kujutlusvõimet näidates ja siintoodud retsepte kasutades saate hõlpsalt välja mõelda midagi oma ja teha kümnest lemmiksalatist sada uut, lihtsalt koostisosi pisut muutes.
Pese hiina kapsas, kuivata ja lõika õhukesteks ribadeks.
Tähelepanu!
Salati laitmatu maitse tagamiseks olge ostmisel Hiina kapsa valikul ettevaatlik.
Köögivili peab ostjale demonstreerima erakordset värskust: lehed peavad olema rikkaliku varjundiga, ilma letargia- või närbumismärkideta. Pange tähele, et mida heledamad on köögivilja lehed, seda mahlasem on hiina kapsas. Rohelised lehed on kiulisemad.
Puudutades peaks kapsa pea olema elastne, mõõdukalt tihe ja mitte väga lõtv. Võimalusel vali keskmise suurusega köögivili. Suur kapsapea on tavaliselt kollaka varjundiga, mis näitab, et kapsas on üleküpsenud ja lehtede madal mahlasus.
Keelduge ostmisest, kui näete lehtedel lima ja mädanemise märke. Selline toode pole mitte ainult maitsetu, vaid ka tervisele ohtlik.
Pese kanafilee, kuivata ja lõika väikesteks tükkideks. Täiendava pehmuse andmiseks võid filee haamriga kergelt läbi lüüa või pehmendajaga läbi torgata.
Koorige paprika kaun varre küljest, eemaldage seemnevarred koos seemnetega, lõigake pikuti kaheks osaks ja seejärel hakkige kumbki pool risti.
Paprika säilitab oma täieliku vitamiinisisalduse nädala jooksul pärast koristamist. Pärast seda perioodi väheneb vitamiinide sisaldus köögiviljas 50%. Et teha kindlaks, kui kaua vilja koristati, pöörake tähelepanu kaunale: see peaks olema roheline, elastne ja mitte närbunud. Paprikal ei tohiks olla musti laike ega mädanemise märke.
Pese roheline sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks. 
Aseta kanafilee kuumutatud õliga pannile ja prae kergelt pruuniks, seejärel jahuta. 
Sega filee, kapsas, sibul ja pipar, puista peale pipart, maitse järgi soola ja maitsesta ülejäänud õliga. 
Sega hiina kapsasalatit pipraga, kuni kõik koostisosad on ühtlaselt jaotunud. 
Serveerimisel võid salatit kaunistada ürtidega. Kui teie maitsest jääb väheks hapukust, piserdage salatile sidrunimahla. Saate rooga täiendada omatehtud rukkikreekeritega. 