Kuidas valmistada vanillikaste pannkooke kääritatud küpsetatud piima retseptiga - valmistamise täielik kirjeldus, et roog osutuks väga maitsev ja originaalne.
Mulle meeldis retsept: 16
Koostis:
Ryazhenka - 0,5 l. ;
kanamunad - 2 tk. ;
jahu - 1,5-2 tassi;
granuleeritud suhkur - 0,5 spl. l. ;
sool - noa otsas;
päevalilleõli - 3 spl. lusikas;
vesi - 1,5-2 klaasi;
söögisoodat - 1 teelusikatäis
Enamasti valmistatakse vanillikaste pannkoogid keefiriga, kuid mina eelistan põhjana kasutada hapendatud küpsetuspiima, mis annab pannkookidele küpsetatud piima peenema maitse. Retsept on väga lihtne ja neid pannkooke küpsetatakse alati edukalt. Sega munad suhkru ja soolaga, kuna minu munad olid väikesed, siis võtsin 3 tk (kui suured, siis piisab 2 tükist).
Seejärel vala munadesse kääritatud küpsetatud piim (või keefir) ja kalla sisse sooda, mis selles kustutatakse. Sega kõik hoolikalt läbi, pannes kannu tulele.
Nüüd lisage väikeste portsjonitena jahu, segades tainast hoolikalt. Taigna lõplik konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega, ilma tükkideta. Kalla tainasse õrnalt ja ettevaatlikult õhukese joana kuum (just keev) vesi, samal ajal segamist jätkates. Kui soovid küpsetada õhukesi pannkooke, siis pead võtma rohkem vett (umbes 2 klaasi), kui aga eelistad paksemaid, siis kasuta vähem vett ja jäta tainas paksemaks. Jääb vaid lisada adzele päevalilleõli, segada ja lasta veidi seista.
Keeva vee lisamisel läheb tainas soojaks, proovisin kohe pannkooke küpsetama hakata, aga need ei läinud hästi ümber ega jäid panni külge kinni. Kuid kui tainas istub ja jahtub, lähevad pannkoogid lihtsalt ja kergesti ümber, nii et parem on enne küpsetamist oodata 10–15 minutit.
Pannkoogid küpsetatakse tavapäraselt kuumal kuival pannil, sellele valatud tainas säriseb ja hakkab õhumulle lõhkema. Pannkoogid saavad pitsilised ja pitsilised.
Kui lisate veidi rohkem päevalilleõli, ei pea te pärast küpsetamist pannkooke isegi võiga määrima. Aga nii nagu mu väikesed abilised seda sageli teevad, oodates aktiivselt pannkookide valmimist, määrime pannkoogid siiski kergelt võiga, et need oleksid pehmemad ja ei jääks liumäel kokku.
Nende pannkookide juurde sobivad hästi mitmesugused soolased täidised, kuid kui täidis on plaanis magus, siis tuleks retseptis suhkru kogust oma maitse järgi suurendada 0,5 tassi või enamani. Vanillikreemi pannkooke segatakse 5-10 minutit, küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt ning süüakse veelgi kiiremini. -)
Söögitegemise aeg:PT00H50M 50 min.
Kääritatud küpsetatud piimaga vanillikaste pannkookide retsept
Kääritatud küpsetatud piimaga pannkoogid, mis on valmistatud vanillikaste meetodil, osutuvad õrnaks ja väga aromaatseks. Neid saab serveerida magustoiduks või pakkuda pereliikmetele ja külalistele teise käiguna.
Vahusta õhukesed pannkoogid
Vanillikaste pannkookide valmistamiseks peate eelnevalt valmistama kõik vajalikud nõud. Kui vajalikud köögiatribuudid on käepärast, väheneb küpsetusaeg oluliselt.
- Sügav kauss toiduainete jaoks.
- Mikser, taignavispel või tavaline kahvel.
- Kuumuskindel kulinaarne spaatel.
- Portsjoni kulp või kulp.
- Pannkoogipann (sileda ja lameda põhjaga).
- Lame ümmargune roog.
Kääritatud küpsetatud piimaga valmistatud vanillikaste pannkookide retsepte on palju. Iga koduperenaine toob nende valmistamisel kaasa oma isikupära ja isiklikud eelistused.
- 2 tassi ryazhenka (rasvasisaldus 4%).
- 2,5 tassi sõelutud nisujahu.
- 3 muna (suur).
- 30 ml rafineeritud päevalilleõli.
- 1 tl (mitte kuhjaga) söögisoodat.
- 60 ml gaseeritud mineraalvett.
- Sool - näputäis.
- Granuleeritud suhkur - umbes 4 supilusikatäit.
- Pool klaasi keeva veega.
- Magus või.
- Kanamunad purustatakse kaussi ja klopitakse vispliga korralikult läbi. Seejärel peate lisama kääritatud küpsetatud piima, soola, jahu, suhkrut ja mineraalvett. Kõik see segatakse paar minutit.
- Soda valatakse poole klaasi keeva veega ja valatakse taignasse, mida klopitakse mikseri või vispliga umbes 3 minutit.
- Kauss taignaga kaetakse kaanega ja jäetakse umbes 5 minutiks toatemperatuurile seisma. Pärast seda lisatakse taignale taimeõli.
- Kuumuta praepann kõrgel kuumusel. Kui see muutub kuumaks, määrige see kergelt taimeõliga.
- Kääritatud küpsetuspiimaga segatud tainas valatakse vahukulbiga pannile. See peab olema kiiresti ja ühtlaselt jaotunud kogu panni pinnale.
- Kui pannkook on ühelt poolt pruunistunud, tuleb see ettevaatlikult spaatliga tõsta, ümber pöörata ja küpsetamine lõpetada.
- Valmis pannkook määritakse võiga.
Sel viisil valmistatud pannkoogid tulevad õrnad ja õrnad, rohkete aukudega. Neid võib serveerida meega või mustasõstramoosist, vaarikatest ja maasikatest valmistatud siirupiga. Neid eristab õrn maitse ja peen ainulaadne aroom.
Vahusta õhukesed ažuursed pannkoogid
Vanillikaste õhukesi ja õrnaid pannkooke saab sõtkuda kääritatud küpsetatud piima või keefiriga. Valmistatud pehmed vormileivad sobivad ideaalselt mitte ainult magusa täidisega, vaid ka liha- või kodujuustutäidisega.
Vanillikaste pannkookide valmistamiseks vajate:
- Pool liitrit ryazhenka 2,5%.
- 1 tass (200 ml) keeva veega.
- 0,5 tassi keedetud vett (külma).
- 1 värske kanamuna.
- 2 kl jahu (nisujahule võid lisada ca 4 sl rukkijahu).
- 30 ml rafineeritud taimeõli.
- Suhkrut ja soola võib lisada maitse järgi.
- Soda lisatakse kääritatud küpsetatud piimale ja segatakse.
- Vahusta eraldi kausis kanamuna külma vee, soola ja granuleeritud suhkruga. Seejärel lisatakse siia kääritatud küpsetatud piim sooda, jahu ja taimeõliga. Kõik see segatakse segistiga põhjalikult.
- Valmis tainasse valatakse klaas keeva vett ja klopitakse uuesti segistiga läbi.
- Kääritatud küpsetatud piimaga õrnad pannkoogid küpsetatakse kiiresti kuumal pannil, määritakse rasva või õliga.
Vanillikaste paksud pannkoogid
- 3 kana muna.
- Pool liitrit rasvast fermenteeritud küpsetatud piima.
- 1,5 tassi sõelutud esmaklassilist jahu.
- granuleeritud suhkur - 0,5 tassi.
- Sool - näputäis.
- Vesi (keev vesi) - 1,5 või 2 tassi.
- Söögisoodat - 1 tase teelusikatäis.
- Lõhnata päevalilleõli - 2 supilusikatäit.
- Vanillisuhkur - näputäis.
- Sega sügavas kausis munad, sool ja granuleeritud suhkur.
- Seejärel valatakse kääritatud küpsetatud piim kaussi lahtiklopitud munadega ja lisatakse sooda. Kõik see segatakse põhjalikult 5 minutit, mille jooksul lisatakse osade kaupa nisujahu ja vanillisuhkur.
- Taignasse valatakse jahe keev vesi, mille konsistents on sarnane paksu hapukoorega. Kõik läheb jälle segamini. Nõu taignaga kaetakse kilega ja hoitakse umbes 10 minutit soojas.
- Valmis tainast valatakse kulp kuumale praepannile või pannkoogipannile, määritakse searasvaga ja pannkook küpsetatakse.
Kääritatud küpsetatud piimaga vanillikaste pannkoogid on küpsetatud piima aroomiga pehmed pannkoogid.
Kääritatud küpsetuspiimaga tehtud pannkoogid tulevad alati väga pruunid, laineliste servade ja aukudega.
Veelgi enam, mida tugevam on tuli panni all, seda rohkem on igas vanillikaste pannkoogis väikseid auke.
Valmis pannkooke saab kaunistada mitmeti: rullida torusse või ümbrikusse, täita täidisega, näiteks moosi- või kohupiimamassiga. Need kondenspiima või marjasiirupiga kaetud pannkoogid muudavad isegi tavalise teeõhtu tõeliseks puhkuseks.
Vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Tervitused kõigile saidi lugejatele! Maslenitsa 2016. aastal algab märtsi teisel nädalal. Iga perenaine hellitab oma majapidamist pannkookide ja pannkookidega, kuid meie aitame teil toidulauda mitmekesistada selle maitsva ja armastatud saia retseptide rohkuse ja mitmekesisusega. Oleme juba šokolaadipannkooke teinud. originaalsed lõhnavad apelsinipannkoogid. Täna pakume koos meie ajaveebi peakoka Alenaga valmistada kääritatud küpsetatud piimaga vanillikaste pannkooke: “Maslenitsa nädalal tahan valmistada pannkooke erinevate retseptide järgi ja mitte ainult tõestatud, vaid ka uusi. Kääritatud küpsetuspiimaga keedukreemi pannkoogid on saanud minu jaoks selliseks uueks retseptiks, millest saab nüüd üks mu lemmikuid. Kääritatud küpsetuspiimaga tehtud pannkoogid tulevad pehmed, ažuurse mustriga ja mõnusa ahjupiima varjundiga. Ärge unustage vaadata ka GOST-i järgi pärmipannkookide retsepti. mida on väga lihtne valmistada, need tulevad õhulised ja väga maitsvad, sobivad ideaalselt täidiseks.
Vanillikaste pannkookide retsept
- Ryazhenka 4% rasva - 500 ml
- 1. kategooria muna – 1 tk.
- Suhkur - 2 spl.
- Vanill - 1 gr.
- Sool - 1 näputäis
- Soda - ½ tl.
- Keev vesi - 1 tass (200 ml)
- Taimeõli - 1 spl.
- Või - 20 gr.
- Jahu - 2 tassi (igaüks 200 ml)
Kuidas valmistada ažuurseid vanillikaste pannkooke:
Tainast saab sõtkuda vispli või mikseriga. Teine võimalus on mugavam ja tainas osutub homogeenseks. Kasutasin mikserit. Lisa mikseri kaussi suhkur, vanill, pehme või, sool, muna ja sega ühtlaseks massiks.
Valage kaussi toasoe kääritatud küpsetatud piim ja taimeõli, segage uuesti. Kui teil pole kääritatud küpsetatud piima, võite keefiriga keefiriga pannkooke teha.
Lisage sooda klaasile keevale veele, segage ja valage mikserit välja lülitamata õhukese joana tainasse keev vesi. Selles etapis on võimalik lisada jahu, kui tainas osutub vedelaks.
Määri pannkoogipann õhukese kihi taimeõliga, kuumuta korralikult läbi ja vala vahukulbiga väikeste portsjonitena tainas sinna.
Prae pannkoogid mõlemalt poolt, seejärel määri valmis kreemipannkoogid tükikese võiga.
Serveeri kuhja või kokkuvolditud ümbrike või kolmnurkadena lauale kääritatud küpsetatud piimaga vanillikaste pannkooke. Pannkooke täiendatakse hapukoore, mee, moosiga, marjadega - mis iganes teie maitsele sobib.
Kääritatud küpsetatud piimaga vanillikaste pannkoogid on valmis!
Vaatamiseks pakun meie veebisaidilt veel ühe huvitava retsepti pannkookidest maitsva lehttaigna valmistamiseks
Vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Retsepti jaoks vajate:
- jahu - 1 tass
- suhkur - 2 spl.
- muna - 1 tk.
- Ryazhenka - 1 klaas
- sooda - 2/3 tl.
- sool - 1 näputäis
- taimeõli - 2 spl.
- keev vesi - 1 tass.
Kääritatud küpsetatud piimaga vanillikaste pannkookide valmistamiseks vajate:
Lisage kääritatud küpsetatud piimale suhkur, sool, sooda. Segades lisa jahu. Valage tainast pidevalt segades väikeste portsjonitena keeva veega. Lisa kergelt lahtiklopitud muna ja taimeõli. Sega.
Prae vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga võiga määritud pannil.
Video: vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
1. Sega kääritatud küpsetatud piim sooda, suhkru ja soolaga. Lisa jahu ja sega korralikult läbi, et tükke ei jääks.
2. Vala taignale keev vesi, jätka sõtkumist. Valage väikeste portsjonitena keeva veega, kuni saavutate soovitud paksuse.
3. Klopi lahti munad ja lisa segule taimeõli. Sega tainas korralikult läbi.
4. Küpsetage pannkoogid mõlemalt poolt taimeõliga määritud kuumal praepannil.
* Et mitte eksida valatud keeva vee kogusega, on parem mitte valada kogu vett korraga sisse, vaid lisada see pärast esimese pannkoogi küpsetamist.
Kui majas on puhkus: kõige maitsvamad pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Õhukesed pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Mis on peamine erinevus kääritatud küpsetatud piimaga valmistatud pannkookide ja muude pannkookide vahel? See on küpsetatud piima peen aroom, tänu millele saab kääritatud küpsetatud piimaga pannkooke kergesti liigitada pidulikuks magustoiduks. Kuid lisaks magusale täidisele, mis harmoneerub suurepäraselt imelise piimja aroomiga, sobivad kääritatud küpsetatud piimapannkoogid hästi ka soolaste täidistega. See valik on võimalik, lisades tainale täiendavaid taimseid komponente, näiteks saab neid valmistada küpsetatud peedist. Järgmisena leiate samm-sammult valiku kõige huvitavamatest ja maitsvatest fermenteeritud küpsetatud piimaga pannkookide retseptidest.
Õhukesed pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga magusa kodujuustuga - samm-sammult retsept koos fotodega
Väga õrnad ja poorsed auguga pannkoogid saadakse järgmise retsepti järgi. Magusa kodujuustu ja hapukoorega sobivad need lihtsalt suurepäraselt. Selle retsepti järgi kääritatud küpsetatud piimaga ja kondenspiimaga valmistatud pannkoogid on maitsvad.
Õhukesed pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga, retsept
Nõutavad koostisosad:
- Ryazhenka - 400 ml.
- munad - 2 tk.
- jahu - 8-10 spl. l.
- oliiviõli - 3 spl. l.
- suhkur - 3 spl. l.
- sooda - 0,5 tl.
- kodujuust - 250 gr.
- hapukoor või jogurt - 100 ml.
- suhkur täidiseks - 3-4 spl. l.
Samm-sammuline juhendamine
- Vahusta munad tavalise kahvli või vispliga suhkruga, kuni tekib kerge vaht. Valage sellesse segusse umbes pool kääritatud küpsetatud piima kogusest. Sega läbi ja lisa osade kaupa sõelutud jahu. Tainas tuleb paks, nagu pannkoogid.
- Lahjendame sooda ülejäänud kääritatud küpsetatud piimas ja valame vedeliku õhukese joana tainasse. Sega mikseriga või vispelda ühtlaseks massiks. Kui tainas muutub ühtlaseks, lisa oliiviõli ja saavuta jälle ühtlus ilma õliste laikude ja tükkideta.
- Valmis tainas tuleb paks ja tihe. Kuid ärge laske sellel end hirmutada - küpsetusprotsessi ajal muutuvad pannkoogid õhukeseks ja pehmeks.
- Prae pannkoogid kuival pannil. Ärge muretsege, taignas sisalduv õli ei lase pannkookidel panni pinnale kinni jääda. Valmis pannkoogid mähime kodujuustutäidisega: sega toorjuust suhkru ja hapukoorega ning klopi blenderis ühtlaseks.
Vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal keeva veega - samm-sammult retsept
Reeglina valmistatakse vanillikaste pannkoogid piima või keefiriga. Kuid need osutuvad uskumatult maitsvaks ja elastseks isegi kääritatud küpsetatud piimal. Kuid selle retsepti peamine eelis on see, et selliseid pannkooke saab valmistada mitte ainult värske, vaid ka hapu kääritatud küpsetatud piimaga.
Nõutavad koostisosad:
- Ryazhenka - 250 ml.
- jahu - 150 gr.
- keev vesi - 150 ml.
- munad - 2 tk.
- suhkur - 2 spl. l.
- taimeõli - 50 ml.
Samm-sammuline juhendamine
- Käärinud küpsetuspiim klopi mikseriga keskmisel kiirusel munadega, kuni tekib kerge vaht.
- Lisa suhkur, näpuotsaga soola ja hakka jahu lisama. Jahu võib olla nisu või kasutada rukki- või kaerahelbeid - see osutub ka väga maitsvaks.
- Kui kogu jahu on taignas, vala ettevaatlikult keevasse vette. Segamist katkestamata lisage õli ja jätke homogeenne tainas sõna otseses mõttes 15 minutiks kõrvale.
- Pannkooke küpsetame ilma õlita mittenakkuva kattega pannkoogimasinas või pannil.
- Serveeri kreemipannkoogid kääritatud ahjupiimal hapukoorega.
Märkusena! Kääritatud küpsetuspiimaga tehtud pannkooke saab kasutada pannkoogikoogi põhjana. Nende õrn konsistents ja meeldiv aroom sobivad ideaalselt hapukoore ja kondenspiimaga.
Pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga ilma munadeta - samm-sammult retsept
Kääritatud küpsetatud piimaga saate valmistada maitsvaid pannkooke ilma mune lisamata. Nende elastsuse saladus peitub suures koguses võis, mis tuleb tainale lisada.
Nõutavad koostisosad:
- jahu - 400 gr.
- Ryazhenka - 900 ml.
- suhkur - 3 spl. l.
- või - 60 gr.
- taimeõli - 2 spl. l.
- sooda - 1/2 tl.
Samm-sammuline juhendamine
- Sega sügavas kausis jahu, suhkur, sool ja sooda.
- Lisa pool kääritatud küpsetuspiimast kuivsegule ja sega ühtlaseks.
- Lisage taimeõli ja segage uuesti. Tainas hakkab meenutama paksu hapukoort.
- Kuumutage järelejäänud kääritatud küpsetuspiima veidi mikrolaineahjus ja lisage ettevaatlikult tainale, ärge unustage protsessi käigus segamist.
- Sulata pannil või ja vala tainasse.
Märkusena! Sulata või pannil, milles kavatsed pannkooke küpsetada. Ülejäänud õli hoiab ära pannkookide pinnale kleepumise. - Prae pannkoogid keskmisel kuumusel kuldpruuniks. Serveeri pannkoogid hapukoorega.
Paksud peedipannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga - samm-sammult videoretsept
Sellest videost leiate väga huvitava versiooni kääritatud küpsetatud piimaga pannkookidest. Tänu küpsetatud peedi lisamisele taignale on kääritatud küpsetatud piimaga pannkoogid meeldivalt punakasroosad ja ebatavalise maitsega.
Paksud pannkoogid kääritatud küpsetatud piimal peediga. Ideid Internetist
Ärge unustage, et kõhu ravimisel peaksite pannkookidest loobuma. Kuna pannkoogid on raske toit ja keha vajab nende seedimiseks palju energiat.
Samuti võivad teile huvi pakkuda järgmised pannkookide valmistamise artiklid:
Õrnad ja maitsvad pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Kui keegi soovib oma perele või külalistele muljet avaldada, siis küpsetagu pannkooke kääritatud ahjupiimaga.Pannkoogid on üsna igapäevane roog. No mis saaks olla lihtsam: lahjenda jahu piimaga, lisa munad, sool ja suhkur. ja küpseta oma tervise nimel! Igal perenaisel on selle kulinaarse toote valmistamiseks ja serveerimiseks oma firma retsept. Aga kui keegi soovib oma perele või külalistele muljet avaldada, siis küpsetagu pannkooke kääritatud küpsetatud piimaga.
Sellised pannkoogid on head, kuna need osutuvad eriti õrnadeks, elastseteks, peene meeldiva aroomi ja maitsega. Need võivad olla õhukesed või paksud – kõik sõltub taigna konsistentsist. Ryazhenka pannkoogid sobivad suurepäraselt kõigi täidiste, kastmete ja kastmetega. Küpsetusprotsess ei võta palju aega ja tulemus üllatab meeldivalt iga gurmaani.
Õhukesed pannkoogid fermenteeritud küpsetatud piimaga samm-sammult
Nende pannkookide valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Ryazhenka, pool liitrist piisab;
- kanamunad – 2-3 tk, kogus oleneb suurusest;
- sool - näputäis;
- nisujahu, 150-180 gr;
- sooda, 5-7 g;
- granuleeritud suhkur, 20-25 g;
- taimeõli, umbes 20 gr.
Pannkoogid rõõmustavad teid oma maitsega
- Klopi kanamunad kahvli või mikseriga lahti, lisa sool ja suhkur.
- Seejärel tuleks välja valada sooda, jahu ja valada välja kääritatud küpsetatud piim ja taimeõli.
- Tainas tuleb korralikult läbi sõtkuda, et tükke ei jääks.
- Nüüd jääb üle vaid pann kuumaks ajada ja võibki küpsetama hakata.
Et esimene pannkook tükiliseks ei muutuks, peab pann olema kuum. Kui kasutad küpsetamiseks spetsiaalset mittenakkuva kattega panni ja taignas on piisavalt päevalilleõli, siis praepinda täiendavalt määrida ei pea. Muul juhul määri pintsliga õli peale enne järgmise taignaportsu valamist. Võid kasutada ka tükk toorest kartulit.
Väike nõuanne - pannkoogitaina sõtkumisel on kõige parem kasutada tuhksuhkrut, sel juhul jääb tainas õrnem ja õhulisem. Suhkru kogus oleneb sellest, millega pannkooke serveerida: kui hapukoorega, siis võivad olla magusamad; ja kui mee või moosiga, siis pole liigset magusust vaja.
See artikkel on aidanud paljudel aednikel lõpetada oma krundil raske töö ja saada siiski rikkalikku saaki.
Ma poleks kunagi arvanud, et selleks, et saada oma krundil kogu oma “dacha-karjääri” jooksul parimat saaki, pean lihtsalt peenarde kallal töötamise lõpetama ja loodust usaldama.
Nii kaua kui ma mäletan, veetsin iga suve suvilas. Kõigepealt mu vanematekoju ja siis ostsime abikaasaga endale. Varakevadest hilissügiseni kulus kogu vaba aeg istutamisele, rohimisele, sidumisele, pügamisele, kastmisele, koristamisele ja lõpuks ka säilitamisele ja saagi säilitamisele kuni järgmise aastani. Ja nii ringiga.
Rohelise lisamisega: väga maitsev retsept
Pannkookide valmistamiseks vajalike toodete kogus on mõeldud 4-5 inimesele.
- kanamunad - 2-3 tükki;
- nisujahu, ligikaudu 150 g, sõltub jahu kvaliteedist;
- päevalilleõli - 50 g;
- peeneks hakitud värske till - 2-3 supilusikatäit;
- hakitud roheline sibul - 2 supilusikatäit;
- näputäis soola;
- 300 ml fermenteeritud küpsetatud piima;
- granuleeritud suhkur - 10-15 gr.
Pannkoogid rõõmustavad teie majapidamist
- Segage sügavas kausis munakollased ja jahu, kuni saadakse homogeenne mass.
- Seejärel peate lisama päevalilleõli ja ürte, segama kõik uuesti.
- Vahusta valged. Valkudest, soolast ja suhkrust tugeva vahu saamiseks peavad munad olema külmad. Võite lisada ühe tilga sidrunimahla. Peate hakkama valgeid vahustama segisti madalatel kiirustel, suurendades järk-järgult kiirust. Valgumass on valmis siis, kui see roogasid ümber pöörates anumasse jääb.
- Nüüd tuleb see tainale lisada ja kohe küpsetama hakata.
- Pannkoogid tuleb praadida kuumal päevalilleõliga määritud pannil. Kui pannkook on mõlemalt poolt valmis, võid selle kergelt võiga määrida.
Pannkookide retsept kääritatud küpsetatud piimal keeva veega
Taignale keeva vee lisamine annab pannkookidele erilise tugevuse ja elastsuse.
- kanamunad - 2-3 tükki;
- kääritatud küpsetatud piim - 250 ml või 1 õhuke klaas;
- keev vesi - sama kogus;
- nisujahu - 150-160 g;
- suhkur - 20-25 g;
- sool - näputäis;
- taimeõli - 30-35 g;
- sooda - umbes kolmandik teelusikatäit.
- Vahusta munad soola ja suhkruga korralikult lahti.
- Lisa jahu.
- Vahustamist jätkates vala ettevaatlikult vähehaaval sisse kuum vesi ja seejärel kääritatud ahjupiim.
- Sõtku homogeenseks, ilma tükkideta tainaks, lisa sooda ja lase 5-10 minutit seista.
- Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Aseta täidis ettevalmistatud pannkoogile ja keera torusse.
Roog serveeritakse kuumalt koos sobiva kastmega.
Paksud pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
- kanamunad, 2-3 tükki;
- koor, madala rasvasisaldusega, 1 klaas, mahuga 250 grammi;
- kääritatud küpsetatud piim, 1 klaas;
- nisujahu, umbes 600 g;
- sooda, pool teelusikatäit;
- granuleeritud suhkur, umbes 100 g;
- sool, kolmandik teelusikatäit.
Need pannkoogid on kindlasti maitsvad.
- Jahvatage munakollased põhjalikult suhkru ja soolaga.
- Lisa koor, sooda ja jahu, seejärel kääritatud küpsetatud piim.
- Sega kõik ühtlaseks taignaks.
- Valkude tugev vaht lisatakse viimasena. Taigna konsistents peaks olema tihe.
- Kuumal praepannil peate pannkoogid küpsetama mõlemalt poolt.
Selle retsepti järgi valmistatud pannkoogid on pannkookidega sarnased, kohevad, kuid väga õrnad. Kui plaanid seda rooga magustoiduna serveerida, võid tainale lisada vanillisuhkrut ja kaneeli, see annab pannkookidele erilise maitse. Muide, kui kääritatud küpsetatud piim on hapuks läinud, kasutage seda selliste pannkookide valmistamiseks, ärge kartke: see ei riku maitset.
Neid pannkooke saab valmistada köögiviljade, puuviljade või marjade lisamisega. Lisa näiteks riivitud suvikõrvits ja pigista liigne mahl välja. Kuid parem on õunad peeneks hakkida, sest ilma mahlata kaotavad nad oma maitse ja tainas ei vaja täiendavat vedelikku: pannkook ei küpse hästi. Kui paned taignasse tükeldatud vorsti või vorsti, saad omamoodi “hot dogi”, mida saab hommikusöögiks pakkuda
Kääritatud küpsetatud piimaga pannkookide retsept ilma munadeta
- kääritatud küpsetatud piim, 0,5 liitrit;
- nisujahu, 700-750 gr;
- granuleeritud suhkur või tuhksuhkur, 50-60 g;
- sool, pool teelusikatäit;
- küpsetuspulber, 0,5 tl;
- mineraalvesi, võib-olla gaseeritud, 1 klaas.
Neid pannkooke on väga lihtne valmistada.
- Sega sõelutud jahu kääritatud küpsetatud piimaga.
- Lisa suhkur, sool, küpsetuspulber ja klopi mikseriga läbi.
- Seejärel valage taignasse mineraalvesi, vesi ei tohiks olla külm.
- Veelkord sõtku kõik korralikult läbi ja võidki pannkooke praadima hakata.
Kui järgite samm-sammult retsepti, ei jää tainas liiga paks, pigem kreemi moodi ning pannkoogid osutuvad õhukesed ja õhulised. Taigna elastsus saavutatakse mineraalvee kaudu, et pannkook ei rebeneks ümberpööramisel isegi algaja perenaise poolt. Kui tainas ei levi hästi üle panni pinna, võid kasutada silikoonpintslit.
Retsept lastele (magusad pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga)
- 40 grammi nisujahu;
- 100 ml fermenteeritud küpsetatud piima;
- 10 grammi õli;
- 1 toores muna;
- suhkrusiirup 5 grammi liivaga
- näputäis soola.
- Jahvatage munakollane suhkrusiirupi ja soolaga.
- Vala sisse kääritatud küpsetatud piim.
- Lisa sõelutud jahu ja sega korralikult tükivaba taigna saamiseks.
- Vahusta munavalge vahuks ja sega tainasse.
- 20-30 minuti pärast võite hakata pannkooke praadima.
Vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga: lihtne retsept
Pannkoogid on vene köögi asendamatu roog. Ilma nendeta on seda võimatu ette kujutada. Allpool on toodud üks maitsvamaid retsepte kääritatud küpsetatud piimaga küpsetatud õhukeste vanillikaste pannkookide jaoks ja see on tõesti tähelepanu väärt. Sellised pannkoogid lihtsalt sulavad suus ja seda on väga raske peatada – käsi sirutab automaatselt järgmise pannkoogi. Proovige järele ja see retsept jääb teie kokaraamatusse igaveseks.
- Ryazhenka 4% - 0,5 l;
- nisujahu - 0,36 kg;
- taimeõli - 0,03 l;
- sooda - 0,01 kg;
- gaseeritud mineraalvesi - 0,06 l
- sool - 0,002 kg;
- suhkur - 0,07 kg;
- keev vesi - 0,125 l;
- magus või;
- suur muna - 3 tk.
- Pane suured kanamunad kaussi ja klopi mikseriga keskmisel kiirusel korralikult läbi. Seejärel vala samasse kaussi kääritatud küpsetatud piim, mineraalvesi, lisa sool ja suhkur. Segage kõik uuesti segistiga madalal kiirusel.
- Valage sooda retseptis märgitud koguse keeva veega. Vala saadud segu tainasse. Vahusta mikseriga umbes kolm minutit.
- Kata anum taignaga kaanega ja lase viis minutit seista. Seejärel vala tainasse rafineeritud õli.
- Kuumuta praepann kõrgeks. Määrige see rafineeritud õliga.
- Prae pannkoogid pannil väikese vahukulbiga tainast kokku tõmmates. Praadimine toimub mõlemalt poolt - niipea, kui üks pool muutub kuldpruuniks, keerake see teisele poole ja praadige, kuni see on valmis.
- Aseta valmis pannkoogid kuhjaga taldrikule. Määri iga pannkook magusa võiga.
Praadimisel tuleks panni perioodiliselt määrida rafineeritud taimeõliga. Selleks on mugav kasutada poolikut kartulit koorituna ja kahvlile torgatuna.
Lopsakad pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga (video)
Kuidas küpsetada peedipannkooke kääritatud piimaga (video)
Iga koduperenaine peaks teadma, kuidas pannkooke küpsetada. Need valmivad kiiresti ja sobivad nii hommiku- kui õhtusöögiks. Kui teete pannkooke, mis on täidetud liha, kala või köögiviljadega, on see täielik teine roog. Lihtsad pannkoogid saab hõlpsasti muuta maitsvaks magustoiduks, kui kaunistada need enne serveerimist puuviljade, marjade, šokolaadisiirupi või vahukoorega.
Materjali mitte kaotamiseks salvestage see kindlasti oma suhtlusvõrgustikku VKontakte, Odnoklassniki, Facebook, klõpsates lihtsalt alloleval nupul:
Vanillikaste pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga
Kõik õigused materjalidele, mis asuvad veebisaidil www.RussianFood.com. on kaitstud vastavalt kehtivatele seadustele. Saidi materjalide kasutamiseks on vajalik hüperlink aadressile www.RussianFood.com.
Saidi administratsioon ei vastuta antud kulinaarsete retseptide kasutamise tulemuste, nende valmistamise meetodite, kulinaarsete ja muude soovituste, hüperlinkide paigutatud ressursside toimimise ja reklaamide sisu eest. Saidi administratsioon ei tohi jagada saidile www.RussianFood.com postitatud artiklite autorite arvamusi
Kohevad piimapannkoogid ilma pärmita retseptita
Sageli valmistatakse pannkoogitainast piima või veega. Kuid on palju retsepte, mis hõlmavad sel eesmärgil fermenteeritud piimatoodete, näiteks keefiri, kasutamist. Need, kes on selliseid tooteid proovinud, on märganud nende harmoonilist maitset ning uskumatult õrna ja pehmet tekstuuri.
Pannkooke soovitame küpsetada mitte piimaga, mitte veega ega isegi keefiriga. Sel juhul võtame aluseks kääritatud küpsetatud piima. Tainas osutub mitte vähem õrnaks, suus sulavaks, aukudega ja samal ajal hämmastava maitsega küpsetatud piima nootidega.
Sellistest retseptidest on teie jaoks mitu variatsiooni, millest igaüks võimaldab teil saada korraliku tulemuse.
Kuidas valmistada kääritatud küpsetatud piimast õhukesi aukudega ažuurseid pannkooke - retsept
Koostis:
- - 385 ml;
- esmaklassiline nisujahu - 260 g;
- granuleeritud suhkur - 60 g;
- söögisoodat - 5 g;
- Päevalilleõli ilma aroomita või oliiviõli - 70 ml.
Ettevalmistus
- Ažuursete pannkookide valmistamiseks sega esmalt granuleeritud suhkur kausis valitud kanamunadega ja klopi segu veidi läbi.
- Seejärel vala sisse toatemperatuuril kääritatud küpsetuspiim, lisa äädikas lahustatud sooda, näpuotsaga soola ja klopi segu uuesti kergelt läbi.
- Nüüd sõelu jahu väikeste portsjonitena, sega tainasse, vispli või mikseriga korralikult vahustades.
- Sõtkumise viimasel etapil lisage taimeõli ja segage uuesti.
- Pannkookide küpsetamiseks valage veidi ettevalmistatud tainast kuumutatud, kergelt õlitatud praepanni keskele, kallutage pann, jaotage see kogu põhjale ja praege tooteid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
- Serveeri pannkooke mee, hapukoore, moosi, kattega või (teie valikul).
Kuidas küpsetada õhukesi pannkooke augus keeva veega kääritatud küpsetatud piimast?
Koostis:
- kääritatud küpsetatud piim - 485 ml;
- valitud kanamunad - 2 tk;
- granuleeritud suhkur - 60 g;
- keev vesi - 225 ml;
- söögisoodat - 5 g;
- lauakivisool - näputäis;
Ettevalmistus
- Nagu eelmisel juhul, alustame munadest. Vahusta need granuleeritud suhkruga, lisades kohe näputäis soola.
- Nüüd valage klaasi kääritatud küpsetatud piima, lisage kogu sõelutud jahu ja segage.
- Valage sisse teine klaas kääritatud küpsetuspiima ja segage mass uuesti mikseri või vispliga.
- Nüüd lisa klaasile keevale veele sooda, sega läbi ja vala segu tainasse.
- Vahusta tainast veel kord vispli või mikseriga, lisa sellele taimeõli ja hakka kohe tooteid praadima.
- Siin on kõik täpselt samamoodi. Valage väike osa taignast kuuma praepanni keskele, jaotage see kiiresti kogu põhja pinnale ja laske pannkoogil ühelt ja siis teiselt poolt pruuniks teha.
Õhukesed pannkoogid kääritatud küpsetatud piimaga - retsept piimaga
Koostis:
- kääritatud küpsetatud piim - 485 ml;
- valitud kanamunad - 2 tk;
- esmaklassiline nisujahu - 320 g;
- granuleeritud suhkur - 60 g;
- piim - 225 ml;
- söögisoodat - 10 g;
- lauakivisool - näputäis;
- Päevalilleõli ilma aroomita või oliiviõli - 55 ml.
Ettevalmistus
- Selle retsepti elluviimiseks kuumutage kääritatud küpsetatud piim esmalt veevannis soojaks, seejärel lisage sellele sooda, suhkur, sool, lööge sisse munad ja segage vispli või mikseriga.
- Sõeluge nisujahu ja lisage see väikeste portsjonitena tainasse, iga kord veidi kloppides.
- Nüüd keetke piim, valage see õhukese joana kääritatud küpsetuspiima taignasse ja vahustage tugevalt.
- Viimasena sega tainasse ilma aroomita päevalille- või oliiviõli ja võibki hakata pannkooke praadima.
Sel juhul saab osa premium-nisujahust asendada täisterajahuga, mis muudab tooted tervislikumaks ja mitmekesistab nende maitseomadusi.
Enamasti valmistatakse vanillikaste pannkoogid keefiriga, kuid mina eelistan põhjana kasutada hapendatud küpsetuspiima, mis annab pannkookidele küpsetatud piima peenema maitse. Retsept on väga lihtne ja neid pannkooke küpsetatakse alati edukalt. Sega munad suhkru ja soolaga, kuna minu munad olid väikesed, siis võtsin 3 tk (kui suured, siis piisab 2 tükist).
Seejärel vala munadesse kääritatud küpsetatud piim (või keefir) ja kalla sisse sooda, mis selles kustutatakse. Sega kõik hoolikalt läbi, pannes kannu tulele.
Nüüd lisage väikeste portsjonitena jahu, segades tainast hoolikalt. Taigna lõplik konsistents peaks sarnanema paksu hapukoorega, ilma tükkideta. Kalla tainasse õrnalt ja ettevaatlikult õhukese joana kuum (just keev) vesi, samal ajal segamist jätkates. Kui soovid küpsetada õhukesi pannkooke, siis pead võtma rohkem vett (umbes 2 klaasi), kui aga eelistad paksemaid, siis kasuta vähem vett ja jäta tainas paksemaks. Jääb vaid lisada adzele päevalilleõli, segada ja lasta veidi seista.
Keeva vee lisamisel läheb tainas soojaks, proovisin kohe pannkooke küpsetama hakata, aga need ei läinud hästi ümber ega jäid panni külge kinni. Kuid kui tainas istub ja jahtub, lähevad pannkoogid lihtsalt ja kergesti ümber, nii et parem on enne küpsetamist oodata 10–15 minutit.
Pannkoogid küpsetatakse tavapäraselt kuumal kuival pannil, sellele valatud tainas säriseb ja hakkab õhumulle lõhkema. Pannkoogid saavad pitsilised ja pitsilised.
Kui lisate veidi rohkem päevalilleõli, ei pea te pärast küpsetamist pannkooke isegi võiga määrima. Aga nii nagu mu väikesed abilised seda sageli teevad, oodates aktiivselt pannkookide valmimist, määrime pannkoogid siiski kergelt võiga, et need oleksid pehmemad ja ei jääks liumäel kokku.
Nende pannkookide juurde sobivad hästi mitmesugused soolased täidised, kuid kui täidis on plaanis magus, siis tuleks retseptis suhkru kogust oma maitse järgi suurendada 0,5 tassi või enamani. Vanillikreemi pannkooke segatakse 5-10 minutit, küpsetatakse kiiresti ja lihtsalt ning süüakse veelgi kiiremini. :-)
Söögitegemise aeg: PT00H50M 50 min.
samm-sammult retsept koos fotodega
Kõige õhemad ja pitsilised pannkoogid saadakse tainale keeva vee lisamisel. Näiteks hapendatud ahjupiima ja keeva veega tehtud pannkoogid - need on nii mustrilised, et kõigepealt süüakse silmadega ja alles siis päriselt. Loomulikult valmistatakse kõige rohkem pannkooke pannkooginädalal SRÜ riikides - Maslenitsas. Ja kui otsustate kasutada meie retsepti, saate oma annet näidata ja oma lähedasi vallutada maitsvate õhukeste pannkookidega, mis on valmistatud kääritatud küpsetatud piimast. Varieeri nende maitset vastavalt oma soovile: soolasest magusani võid pannkookidele lisada riivitud õuna või kooritud pirni, apelsinikoort vms – katseta!
Koostisained
- 150 ml fermenteeritud küpsetatud piima
- 100 ml keeva veega
- 3–4 kanamuna, olenevalt nende suurusest
- 2 näputäis soola
- 4 spl. l. tippklassi nisujahuga
- 1,5 spl. l. granuleeritud suhkur
- 1,5 spl. l. taimeõli
Ettevalmistus
1. Murra munad anumasse või köögikombaini kaussi, lisa sool ja suhkur, vahusta kõike vispli või kahvliga 2-3 minutit või köögikombainis (siis piisab minutist). Peate lihtsalt valged korralikult munakollastega segama, kuid ärge vahustage neid kohevaks vahuks.
2. Vala kääritatud küpsetatud piim munasegusse ja klopi uuesti läbi.
3. Vala sisse taimeõli (võid kasutada kas külmpressitud oliiviõli või lõhnatut, rafineeritud päevalilleõli). Sel hetkel võite lisada mis tahes kuivi vürtse, näiteks jahvatatud kaneeli või vanilli.
4. Lisa sõelutud jahu ja klopi anuma sisu uuesti 1-2 minutit. Nisujahu asemel võib kasutada rukist, riisi, otra, kaerahelbeid jne.
5. Nüüd (ainult peale jahu lisamist, muidu eraldub või kalgendub kääritatud küpsetuspiima-munasegu) vala keeva veega ja hakka kohe tainast segama, et see keeks. Valmistamise tulemusena tekivad taigna pinnale mullid.