Kanavarraste küpsetamine varrastel. Kana kebab – kõige maitsvamad marinaadid, et liha oleks pehme ja mahlane

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

On retsepte, millega ei hakka kunagi igav. Ausalt öeldes on neid tavaliselt lihtne valmistada ja iga kord naudivad nii külalised kui ka pere neid nii, nagu poleks neid kunagi proovinud. Kas soovite näidet? Palun – seesamiseemnetes kanavardad, ahjus küpsetatud. Ma ei tea, mis on saladus - ebatavaline esitlus, roa enda mahlasus, imeline maitse, kuid see retsept on minu köögis väga populaarne. Sellel roal on palju rohkem eeliseid. Neid kanavardaid sobib suurepäraselt küpsetada otse ahjus – nii ei pea grilliga vaeva nägema ega tule pärast muretsema. Kõik nende jaoks vajalikud koostisosad on üsna taskukohased, nii et teil ei teki raskusi toodete ostmisel. Noh, väga soodne välimus koos maitsega tagab kanavarrastele hõlpsasti koha pühadelaual. See, kuidas te neid teenite, on teie otsustada. Kuid kebab võib olla nii toekas eelroog kui ka pearoog (eriti lastepeol). Ja mis kõige tähtsam, nende valmistamine on rõõm: kiire ja lihtne. Üldiselt saate aru - see pole retsept, see on unistus! Ja muide, saate rohkem süüa teha
Niisiis, küpsetame ahjus varraste peal kanavardaid.
Koostis:
1 suure portsjoni jaoks:

- 1 keskmise suurusega kanafilee (200-250 g);
- 1 spl. l. sojakaste;
- 1 spl. l. oliiviõli;
- 1 tl. äädikas;
- 1-2 küüslauguküünt;
- 2-3 spl. l. seesam;
- sool;
- paprika segu.

Kuidas samm-sammult fotodega süüa teha

Peske kanafilee ja kuivatage see salvrätiku või paberrätikuga, et eemaldada liigne niiskus.

Lõika kana rinnalt ära rasv ja membraanid, kui neid on.

Lõika kanafilee kebabi jaoks 3-4 cm küljepikkusteks tükkideks.

Soola ja pipar hakitud kanafilee, püüdes vürtse saada kogu tükkide pinnale.

Valmistame marinaadi oma kanavarrastele. Kombineerige sojakaste, äädikas ja oliiviõli ühes mahutis.

Lisa marinaadile läbi pressi läbi lastud küüslauk ja sega kõik korralikult läbi.

Aseta kanafilee marinaadiga anumasse.

Ja sega kõik hästi läbi, et marinaad kanafilee tükid igast küljest “keeraks”. Ja jäta rinnale 30-40 minutiks marineeruma.

Kanafilee marineerimise ajal peate meeles pidama puidust vardaid, millel küpsetame kebabi. Et vardad ahjus kõrbema ei läheks, paneme need veenõusse ja laseme seista 30 minutit.Meie improviseeritud vardad imavad piisavalt niiskust ja neid saab kasutada kõrgel temperatuuril.

Enne kanavardade ahju panemist peame fileetükid seesamiseemnetes veeretama. Selleks vala taldrikule või lauale seesamiseemned.

Ja "vannitame" filee seesamiseemnetes, püüdes tagada, et terad "kleepuksid" igast küljest tükkide külge.

Keera seesamifilee kohe vees leotatud puidust varrastele.

Nööriga kebabid asetame sobiva suurusega tulekindla anuma külgedele nii, et kebab “ripub”, hoides just selle anuma servadest kinni. See võib olla mis tahes küpsetusvorm - keraamiline, teflonkattega või klaasist, nagu minu oma.

Valage selle ahjuvormi põhja kuum vesi (natuke, et selle kõrgus oleks umbes 1-2 cm). Ja saadame oma kujunduse (kebabid veega vormis) 20 minutiks 220 kraadini eelsoojendatud ahju.

Sellest ajast piisab kanafilee küpsemiseks ja pruunistamiseks.

Tõsta kanavardad taldrikule ja serveeri kohe, kui need on veel soojad.

Näpunäiteid ja nippe:
Kanafilee kebabi jaoks tükkideks lõikamise protsess on väga oluline. Proovige teha need umbes ühesuurused, et need küpseksid küpsetamisel samamoodi. Need võivad olla kuubikud ja rööpkülikud – seni, kuni need näevad koos välja orgaanilised. Siis tulevad kebabid maitsvad ja korralikud.

Selle roa marinaad on väga oluline, nagu kõigi kebabide puhul (pole vahet, kus neid küpsetate - grillil või ahjus). Kuid sel juhul teeb kõik keeruliseks asjaolu, et kanaliha ise on üsna kuiv. Meie ülesanne on tagada, et kebabid oleksid mahlased ja pehmed. Seetõttu on marinaad sellise koostisega - sojakaste ja äädikas teevad imesid üsna kapriissel kana rinnal. Soovitan kasutada õuna- või veiniäädikat - see on pehmem kui tavaline lauaäädikas.
Retseptis märgitud 30-40 minutist marineerimiseks piisab täiesti. Kuid soovi korral võib seda aega pikendada päevani. See on väga mugav – kebabid saab eelnevalt marineerida ja vahetult enne külaliste saabumist ahju panna. Ainult sel juhul tuleks anum kebabitükkidega marinaadis katta toidukilega (või kaanega) ja panna külmkappi.

Valmis kanavardaid on kõige parem serveerida otse puitvarraste otsas - nii on nii ilus kui ka mugav: külalised saavad endale varda võtta ja filee otse varrastest süüa. Eriti meeldib see serveering lastele: ma arvan, et varraste kebabide näol söövad nad kõike! Ühest kanafileest saab ligikaudu 5-6 varrast (kui igal vardas on 3-4 fileetükki).
Autor – Natalia Tištšenko
Samuti soovitame teil valida

Suvi on ammu möödas ja valuga südames meenutame maitsvaid kebabisid, miks mitte rõõmustada oma lähedasi uueks aastaks kebabidega? Ma arvan, et nad tänavad teid uueks aastaks sellise ebatavalise roa eest ja vardast kebabi söömine on eriline, pisut primitiivne nauding. Kuid te ei pea puhkust ootama, võite küpsetada ahjus aromaatset šašlõki ja üllatada oma meest iga päev!

Väljaande autor

Elab Moskvas, 28-aastane, abielus, üheksa-aastase poja ja aastase tütre ema. Ta armastab süüa teha ja kõiki kostitada, eriti armastab ta maiustusi. Armastab ka lugeda. “Nii kaua kui ennast mäletan, olen alati lugenud, ilmselt seetõttu sain endale prillid, armastan fantaseerida ja vahel satub see paberile elulugude keerisesse, nüüd huvitab mind toit fotograafia."

Retsepti autor: Lyubov Alieva
Pärast küpsetamist saate 4
Küpsetusaeg: 120 min

Koostisained

500 gr. kanafilee
160 gr. valge sibul
200 gr. keefir
1 arvuti. muna
1/2 tl. kuivatatud estragon
2 tl kana maitseaine
1 tl jahvatatud paprika
2 tk. Loorberileht
jahvatatud musta pipart

Küpsetusmeetod

Valmistage koostisosad ette.

Lõika kanafilee keskmisteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake rõngasteks.

Pange filee ja sibul kaussi, valage keefir.

Lisa muna (see annab kebabile ilusa värvi), maitseained ja sool.

Segage kõik, parem on kasutada käsi, et sibulat mitte liiga palju püreestada. Peida loorberileht ettevaatlikult liha sisse, et see katki ei läheks, ja jäta tunniks (või veel parem, üleöö) marineeruma.

Lülitage ahi sisse ja eelsoojendage režiimis "Grill" 180 kraadini, kui sellist režiimi pole, peate režiimis "Ülemine alumine kuumus" kauem küpsetama. Vahepeal keera filee ja sibul vaheldumisi varrastele ja visake loorberileht ära.

Võtke küpsetusplaat, asetage sellele rest ja asetage kebabid. Asetage rest ahju nii, et küpsetusplaat on allapoole, nii et rasv tilgub sellele.

Valmistage ette kana kebab 15 minutit, seejärel keerake teisele poole ja küpseta veel umbes 10 minutit. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust ja lihatükkide suurusest.

Head isu!

Võib-olla on paljud meie kaasmaalased sellise roa nagu šašlõki fännid. Lisaks sea- ja lambalihale sööme hea meelega nii marineeritud, varras kui ka praetud.Aga mis siis, kui tahad end selle roaga hellitada, aga maale ega loodusesse ei saa ja ei taha ka kohvik või restoran? Lahendus on olemas - küpseta ahjus varraste otsas kanavardad! See roog on alati laual ja ei jäta teid, teie perekonda ega külalisi ükskõikseks. Juhime teie tähelepanu mitmele võimalusele sellise maitsva roa valmistamiseks.

köögiviljadega varrastel

Seda rooga võib nimetada dieediliseks, nii et see sobib ideaalselt neile, kes püüavad oma figuuri jälgida. Selle retsepti järgi kana valmistamiseks peate esmalt valmistama järgmised tooted: 300 grammi kanarinda, 350 grammi külmutatud või värskeid köögivilju oma maitse järgi, paprikat - kaks või kolm tükki, sool ja pipar maitse järgi. Vajame ka marinaadi, mille valmistame järgmistest koostisosadest: 100 ml keefirist, paar küüslauguküünt, väike sibul, sinepioad - teelusikatäis, prantsuse sinep - pool teelusikatäit, magus paprika, kurkum, karri, tšillipipra ja soola maitse.

Küpsetusprotsess

Peske kanafilee hoolikalt, kuivatage, lõigake suurteks kuubikuteks ja pange sügavasse kaussi. Sinna lisame ka läbi pressi lastud küüslaugu, poolrõngasteks lõigatud sibula, keefiri, soola ja maitseaineid. Sega õrnalt läbi ja jäta tunniks toatemperatuurile marineeruma. Seejärel kata roog kaane või toidukilega ja pane mitmeks tunniks külmkappi: kõige parem on liha marineerida eelmisel õhtul.

Leota vardaid pool tundi külmas vees, et need ei kõrbeks. Kui kasutate neid, asetage need taldrikule ja laske neil veidi sulada. Kui need on värsked, peske neid ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Koorige paprika, peske ja lõigake suurteks ruutudeks. Eemaldage marineeritud liha. Tõsta varrastele vaheldumisi kanafileed ja paprikatükid. Koostisosad peaksid tihedalt kokku sobima. Kuumuta grill ja küpseta kebabe mõlemalt poolt paar minutit. Sel ajal, kui liha on grillil, valmista küpsetusvorm. Selleks pane sinna juurvilju, paprikat ning vajadusel soola ja vürtse. Aseta peale grillvardad kanafilee ja pipraga. Kata pann fooliumiga ja pane 25-30 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Mõni minut enne küpsetamist eemalda foolium, et lihale tekiks kuldpruun koorik. Kõige maitsvamad ja aromaatsemad kanavardad ahjus varraste otsas on valmis! Kuni roog pole jahtunud, serveeri see lauale ja naudi! Head isu!

Lihtsad kanavardad ahjus

Seda rooga on väga lihtne valmistada, kuid selle maitse ei jäta ükskõikseks külalisi ega pereliikmeid. See sobib suurepäraselt nii igapäevasteks õhtusöökideks kui ka pidulikeks ja erilisteks sündmusteks.

Koostisained

Kui otsustate kodus kanafilee vardaid küpsetada, vajate järgmisi tooteid: kana rinnad - viis tükki, sidrun, paar keskmise suurusega sibulat, maitse järgi soola, vürtse ja taimeõli. Ärge unustage ka puidust vardasid. Selle koostisosade koguse jaoks vajate umbes 20 tükki.

Küpsetusprotsess

Eemaldage kanarindade nahk, peske ja kuivatage. Seejärel lõigake liha väikesteks tükkideks ja asetage need sügavasse kaussi. Haki sibul peeneks ja sidrun koos koorega jämedale riivile. Kombineerime kõik koostisosad, millele seejärel lisame vürtsid, sool ja taimeõli. Sega korralikult läbi ja jäta vähemalt 2-3 tunniks marineeruma. Muide, võite liha eelnevalt marineerida: külmkapis säilib see kauem kui päev.

Nöörime need ja asetame ühtlaselt ahjuplaadile või restile. Kuumuta ahi 200 kraadini ja aseta sinna kanafilee 20-25 minutiks. Ärge keerake vardaid küpsetamise ajal.

Pange tähele, et ei ole vaja oodata, kuni liha on pruunistunud, kuna see võib põhjustada selle kuivamise. Pärast varraste nõutavat aega ahjus hoidmist eemaldage need. Sel viisil marineeritud valge kanaliha küpseb väga kiiresti ja ei pruunistu nagu šašlõkk, mida grillil praetakse.

Ahjus varraste otsas küpsetatud maitsev kanakebab on kõige parem serveerida kuumalt. See sobib hästi paljude erinevate roogadega ja eriti värskete köögiviljadega. Head isu!

Samm-sammult fotoretsept kanarinda šašlõki küpsetamiseks ahjus.

kanarind - 600 gr,

oliiviõli - 2 spl. lusikad,

sojakaste - 2 spl. lusikas,

suhkur - 1 spl. lusikas,

pipar, sool - maitse järgi.

koriander - 1 spl. lusikas (kuiv)

küüslauk - 2 nelki.

Täna pakume teile kanarinda šašlõki retsept ahjus e. Kui ilmastikuolud kuidagi segavad grillisõitu, aga sa ikka tahad grillida, siis see retsept päästab olukorra. See retsept sobib nii lahtisele tulele kui ka koju. Retsept on väga lihtne ja ei võta palju aega.

Kasutage kindlasti meie samm-sammult fotoretsept kanarinda šašlõki valmistamiseks ahjus.

Kanarinna šašlõki keetmine ahjus.

Valmistuma kana rinna kebab ahjus peate marinaadi ette valmistama.

Selleks vala kaussi kaks supilusikatäit oliiviõli.

Seejärel vala sisse 2 spl sojakastet.

Seejärel lisa kaussi lusikatäis suhkrut.

Järgmisena lisa pipar ja sool. Soovitan lisada vaid veidi soola, kuna sojakaste on soolane.

Lisa kaussi koriander. Soovitan lisada jahvatatud koriandrit, nii imendub selle aroom lihasse kiiremini. Nüüd peate kaussi lisama hakitud küüslauku. Küüslauku võib hakkida küüslaugupressiga või peeneks hakkida noaga. Sega kõik hästi ühtlaseks.