Tammetünn on inimesele suurepärane asi. Selles saate marineerida köögivilju, valmistada veini, kuupaistet ja konjakit. Halvimal juhul lihtsalt istuge, kuni teile koidab, nagu mõned teevad, suurepärane idee. Pole asjata, et tünnide valmistamine oli vanasti tõeliste käsitööliste pärusmaa. Räägime teile jätkuvalt asjadest, mida saate oma dachas omandada. Järgmine on kooperatsioon.
Erinevalt paljudest väljasuremisohus ametitest, nagu sadulsepp, lambisüütaja või vankrivalmistaja, on cooperid 21. sajandil endiselt nõutud. Nüüd on käimas vannide, tünnide ja dekoratiivsete baarielementide tootmine. Õlle- ja veininõud valmistatakse tööstuslikult - ruumikad töökojad, arvuti kvaliteedikontroll, hulgitarbed. Maksumus, olenevalt mahust, ulatub mitmesajast kuni kümnete tuhandete rubladeni.
Aga muidugi vene inimese iha tehtud asjade järele oma kätega, miski ei võida. Seega, kui otsustate oma unistuste tünni ise valmistada, saame teile ainult nõu anda! Järgige allolevaid soovitusi – ja iga Diogenes tänab teid!
Kust siis tünn algab?
Puu valik
Muidugi on kõigepealt vaja tamme. Veelgi enam, mitte esimene, mis vastu tuleb, vaid enam-vähem küps, tüve läbimõõduga 40–60 cm. Mõned isendid võib isegi kontrollimise etapis tagasi lükata. Seega viitavad iseloomulikud punnid tüvele, et hiiglane on nakatunud tubakamädanikusse.
Samuti “rohisime välja” vään- ja sõlmepuid. Cooperage’is kasutatakse ainult “kilu” - pagasiruumi esimesed 4 meetrit, ülejäänu saab ohutult grillikütuseks keerata. Jah, kui te ei saa endale meelepärast puud maha võtta, saate alati osta samasuguse lähimast saeveskist.
Neetide valmistamine
Nüüd väike teooria. Tünn koosneb puidust osad, needid, tihedalt üksteise külge kinnitatud ja metallrõngastega pingutatud. Ja kogu toote lõplik kvaliteet sõltub otseselt sellest, kui täpselt nende elementide tootmistehnoloogiat järgiti.
Kõigepealt otsustage tulevase tünni mõõtmed. Selle kõrgus mõjutab neetimise pikkust (see peaks olema 2,5–3 cm pikem).
Kas olete oma suuruse valinud? Lõika sellesse eelnevalt ettevalmistatud tamme ümarpuit. Hea, kui teie talus on hüdrauliline jaotur. Noh, kui ei, siis jagatakse tammepalk vanaaegsel meetodil, kiilude abil sektoriteks. Tulemuseks peaks olema 8 radiaalselt poolitatud valuplokki.
Nüüd lõikasime ära südamiku ja pehme “valge” kanga ketassaag. Saadud toorikutest hööveldame pinnahöövli abil ühtlase paksusega lauad.
Valmis? Nüüd... lao kogu see ilu kuskile varikatuse alla virnadesse. Ja jätke see vähemalt mõneks kuuks seisma. Ja parem aastaks – hea tammevaat nad ei jõua tunniga ☺. Selle aja jooksul eemalduvad päike ja tuul, tekitamata puidule asjatut pinget liigne niiskus. Praegu võite võtta viinamarju (muide, Moskva piirkonna jaoks on suurepäraseid sorte, me räägime teile neist kindlasti kunagi). Kui toorikud kuivavad, võite jätkata. Andke tikksaega laudadele õige sigarikujuline kuju, kus paksenemine on otstest vaid 0,8–1 cm laiem.
Toorikute siseserv on keskelt kärbitud kumera sahaga. Piisab alla millimeetri ja vajadusel painduvad needid sisse õige koht. Anname välisservale kaare kuju, mille kumerus on määratud spetsiaalse mustriga. Selle raadius sõltub valmistatava tünni raadiusest. Tööriista on lihtne ise valmistada. Tulemuseks peaks olema selline toode nagu pildil.
Keskmiselt vajate tünni kohta 25–30 nuga.
Rõnga tegemine
Kui needid on ette valmistatud, võib hakata rõngaid tegema. Teil on vaja kitsast 2-3 mm rauast riba, mis on veidi pikem kui raami ümbermõõt.
Keerake see rõngaks ja kinnitage otstest neetidega. Rõngas on peaaegu valmis. Tõstke haamriga sisekülg kergelt läbi - ja saate selle raamile panna. Väikese tünni jaoks vajate kahte paari rõngaid. Mitte vähem! Mis siis, kui mõni rõngas ei pea teie õlle käärimisele vastu?
Kui töötate rauaga, tehke veel paar metallist klambrid. Hiljem toimivad need "riidelõksudena".
Tünni kokkupanek
Needid valmis, rõngad valmis. On aeg koguda see kõik kõhuga tünni. Võtke valmis rõngas ja kinnitage sellesse kahe-kolme needi otsad suvalistes kohtades pesunõeltega. Disain meenutab väljaheidet. Selles asendis täitke kogu rõnga ümbermõõt neetidega. Kui viimane laud on paigas, löö metallvöö haamriga, et osad tihedamalt sobiksid.
Kuid enne teise rõnga panemist tuleb puit kuumutada ja aurutada. Seda tehakse nii. Toome oma pooltooted Värske õhk ja paigaldage see "pistikupesaga" ülespoole. Väike mahub sisse metallist urn, täidetud puiduhakkega. Süütame selles "tule". Lõkke põlemise ajal niisutage puitu rohkelt veega. See hoiab ära selle süttimise ja lisab plaatidele paindlikkust. Peale poolt tundi seda “vanni” viska rõngast vabasse otsa silmus ja tõmba vaikselt vintsiga. Selles kohas pole kiiret. Teekond finišisse võib kesta 40 minutist 3-4 tunnini, kuid iga katkine neet viib teid kohe tagasi distantsi algusesse.
Niipea kui puidust ventilaator sulgub, toppige rõngas kohe sisse. Lihtsalt ärge unustage vana Bondari seadust: "Sa ei saa kaks korda haamriga samale kohale koputada." Lihtsate sõnadega Rõnga langetamisel tehke igale kohale ainult üks löök. Ärge mingil juhul lööge sinna kaks-kolm korda – te lõhute puu.
Kui metallrihmad on paigas, lõpeb tünni raam. Sisemine õõnsus tasandatakse spetsiaalse kaabitsaga ja lihvitakse liivapaberiga.
Ja nüüd veel üks tuleproov. Et puu sellega harjuks uus vorm, see tuleb põletada. Skeem on sama – puiduhake põleb urnis. Sega tuld pidevalt, muidu läheb tünn põlema. Siin pole valmisretsepte. Kui panete lauad põlema, võtab vein kõrvetava lõhna. Kui lõpetate tulistamise enne tähtaega, rebivad needid rõnga ära.
Põhjade valmistamine ja paigaldus
Raami otstest kuni 2,5 cm kaugusel vali nn hommikune soon. Seejärel sisestatakse sellesse põhi. Varem usaldati taoline operatsioon vaid spetsiaalsele lõikehambale, hommikuse riietajale (teine ohustatud elukutse!). Tänapäeval on lõikurit palju lihtsam kasutada. Samal ajal eemalda tünni otstest faasid. Kasulik põhjade kokkutõmbamisel.
Nende valmistamiseks on jälle vaja neete, ainult veidi suuremaid. Need ühendatakse paneelideks ilma peadeta terasnaeltega. Mõõtes tegelikult suusoone pikkust, saate hõlpsalt määrata põhja raadiuse. Joonistage see kilbile ja lõigake puslega välja. Teritage ringi otsad.
Ühendus põhja ja raami vahel näeb välja selline.
Põhja oma kohale asetamiseks tuleb raam ühelt poolt lahti ühendada. Needid peaksid selleks ajaks juba vormis olema. Sisestage ümmargune tükk hommikusesse soonde, suruge see haamriga paika ja pingutage toode uuesti rõngaga. Kui kõik on õigesti tehtud, siis põhi ei leki. Enne toimingu kordamist teise põhjaga lõigake sellesse äravooluava. Läbimõõt - 32 mm. Kui kõik on valmis, poleerime tünni, andes sellele turukõlbliku välimuse, ja valmistame leotamiseks ette.
Leota
Põhimõtteliselt on tünn juba valmis. Selle peale võiks rahuneda, kuid puit on siiski liiga küllastunud tanniinidest ja tanniinidest. Seetõttu peate neid leotama, vastasel juhul rikneb tünni sisu.
Täitke anum kolmandiku võrra kuuma (80 °C) veega. Pöörake tünni pool tundi, nii et niiskus liigub ümber kogu perimeetri. Järgmisena tühjendage vedelik ja asendage see külmaga. See peaks seisma konteineris päeva, pärast mida tuleb see uuesti välja vahetada. Ja nii kaks nädalat. Mõni inimene leotab tünni valmisveiniga, teine kuupaistega. Igaühel on oma stiil. Kuid alustada tasub veega.
Nüüd on vaati tõesti veinivalmis. Või õlut. Või kuupaiste kurkidega - mille valid?..
Spetsiaalselt veebisaidi “Craftsmen” jaoks jagab Vladimir Nikolajevitš 25-liitrise valmistamise “tehnoloogiat” tammevaat. Lugege edasi, et õppida, kuidas oma kätega tünni teha.
Kuidas oma kätega tünni teha
Kevadel tõin metsast materjali, saagisin ära ja katsin keldris saepuruga, jättes terve suve kuivama. Varsti on meil oma kätega puutünn.Puitplokk kõrgusega d 50 ja 42 cm jagati ettevaatlikult neljaks osaks. Veeranditest, koputades ettevaatlikult haamriga tagumikku (foto 1), kinnitatud 14 toorikut umbes 3 cm paksuste neetide jaoks.
Tähtis! Lõhe peaks olema radiaalne, et puu tulevikus ei praguneks.
Töötlesin toorikuid igast küljest isetehtud laastudega, muutes need kergelt nõgusaks (foto 2). Kasutasin tasapinnaliseks muutmiseks tasapinda, kitsendades samal ajal ülevalt ja alt. (foto 3).
Et tagada etteantud mahuga tünnide ühtlus, valmistas meister kaks kinnitusrõngast (keskmine on veidi suurema läbimõõduga). Seal on ka pearõngas-luuk, mida Vladimir Nikolajevitš valvab nagu silmatera: ta ei löö seda haamriga ja kontrollib pidevalt selle tasasust lauale joonistatud mustriga, sest tünni tulevane “nägu” oleneb ringi õigsusest.
Kolm neeti kinnitati aknaluugi külge spetsiaalsete rõngasrauda klambrite abil. (foto 4). Jätkus tünni kokkupanemine, perimeetri täitmine. Kergelt haamriga koputades tõin selle alla ja kontrollisin, kas neetide servad puutuvad tihedalt kokku. Seejärel asetasin keskmise rõnga (foto 5).
Märkusel. Et saavutada kontakti neetide vahel kogu külgpinna pikkuses, peate täpselt arvutama toorikute laiuse ja arvu, võttes aluseks omatehtud tünni tulevase läbimõõdu.
Pärast kahe rõnga kinnitamist tuleb tünni ülejäänud osa kokku tõmmata. Cooperitel on selleks spetsiaalne seade – ike. Kuid Vladimir Nikolajevitš mõtles tasanduskihi jaoks välja oma algse struktuuri, mida ta nimetab "kitseks".
Tagurpidi pööratud U-kujulise metallraami külge kinnitasin vintsi. Panin tünni põiktalale, raami lahtise osa mässisin trossiga ja tõmbasin vintsiga ettevaatlikult ära. (foto 6).
Kolmas rõngas asetatud puidust tünnile (foto 7) ja võttis ta "kitsest" maha.
Kasutage spetsiaalset peitlit, mille tasasel otsal on soon, et rõngas võimalikult madalale langetada (foto 8).
Panen tünni lauta kuivama, küttes ahju iga päev mitte rohkem kui kaks tundi.
Kaks nädalat hiljem jätkasin tööd. Toote välisküljed puhastasin sirge adraga. Tegin mustaks värvitud terasest 4 kahes suuruses rõngast. Pärast keskmise kinnitusrõnga eemaldamist täitsin püsirõnga põhjast 10 cm kaugusel. Kärbitud tikksaega tünni mõlemad küljed (foto 9). Üleval paigaldasin veel kaks rõngast. Tasandatud sisepind vormitud sahkadega (foto 10). Sae nelja hambaga omatehtud peitli abil lõikasin ümbermõõdu ümber 5-6 mm sügavuse soone (foto 11).
Tünni põhja panin kokku ettevalmistatud plankudest, ühendades selle ilma peadeta roostevabast terasest tsingitud naeltega.
Lekkimise vältimiseks vooderdasin otsad eelnevalt kassisaba ribadega (foto 12)- esimene saladus, mis saadi meistrimees Belovilt.
Arvutasin põhja suuruse järgmiselt: märkisin soone lähedale punkti ja, olles hinnanud tünni ligikaudse raadiuse selles kohas, märkisin kompassiga kuus raadiust piki soont, justkui kirjutades ringile kuusnurga. . Et alustada ja lõpetada täpselt ettenähtud punktis, on vaja raadius valida empiiriliselt. Nii saadud suurus märgiti kompassiga laudadest kokku pandud kilbile (foto 13). Lõikasin selle ketassaega ümber ettenähtud ümbermõõdu. (foto 14).
Kinnitades põhja omatehtud alusele (kruustang rippuva toe jaoks), tegin adraga kaldtee kogu perimeetri ulatuses (foto 15).
Panin soonde sisse leotatud valge kukli – teine saladus Belovilt lekete vastu.
DIY tammevaatide video
IN majapidamine suure nõudlusega kasutatakse tünnid ja vannid. Nad hoiavad seapekki ja sinke soolvees, kääritavad kapsast ja leotavad õunu. Mida saab võrrelda näiteks tammevannis marineeritud kurgi või tomatiga? Ja mett hoitakse suurepäraselt pärnatünnis, õunamahl, saate selles kalja keeta.
Lõpuks, sidruni- või loorberipuuga tammevann ei riku tänapäeval isegi linnakorteri interjööri. Neid lihtsaid tooteid lihtsalt ei leia ei poest ega turult. Kuid saate seda ise teha ja kuigi see ülesanne pole lihtne, saab amatöörkäsitööline sellega üsna hästi hakkama. Räägime teile üksikasjalikumalt nende majapidamises vajalike konteinerite valmistamisest.
Kõigepealt peate valima puidu. Tamm ja mänd ei sobi mee säilitamiseks - tammevaadis tumeneb mesi, aga männivaadis lõhnab vaigu järgi. Siin on vaja pärna, haaba ja plataani. Sobivad ka pappel, paju ja lepp. Aga marineerimiseks, marineerimiseks või leotamiseks parem kui tamm pole midagi - selline tünn teenib aastakümneid. Muudeks vajadusteks võite kasutada tarnat, pööki, kuuske, kuuske, mändi, seedrit, lehist ja isegi kaske.
Järgmine tabel aitab teil suurust määrata.
| Välised mõõdud | Laius ja sügavus hommikune soon |
Kaugus hommikusest soonest lõpuni |
|||
| Tünni maht (l) | Kõrgus | Kimbu läbimõõt | Minu peas | ||
| 15 | 345 | 295 | 262 | 3*3 | 20 |
| 25 | 420 | 340 | 300 | 3*3 | 20 |
| 50 | 535 | 420 | 370 | 3*3 | 25 |
| 100 | 670 | 515 | 450 | 3*3 | 25 |
| 120 | 770 | 525 | 460 | 3*3 | 25 |
Pange tähele, et tünnide mõõtmed on siin antud vanni suuruse valimiseks, pea kõrgus ja läbimõõt jäävad samaks. Vanni tünni kobaras olev läbimõõt (läbimõõt keskel) läheb põhja läbimõõduks.
Kui suurus on valitud, peate alustama tünni peamise komponendi, stange ettevalmistamist.
Annan neetide suurused
| Mahutavus | Needi laius | Needi paksus | Põhjade paksus | Alumine laius |
| 15 | 40-90 | 14 | 16 | 50 või rohkem |
| 25 | 40-90 | 14 | 16 | 50 või rohkem |
| 50 | 40-90 | 17 | 19 | 50 või rohkem |
| 100 | 40-100 | 18 | 19 | 50 või rohkem |
| 120 | 40-100 | 18 | 19 | 50 või rohkem |
Suuruse määramiseks on veel üks viis. Vanni või tünni kõrguse läbimõõdu suhe peaks olema proportsioonis, näiteks 350:490 mm (joon. 1-6). Kõrgust suurendades või vähendades muudetakse anuma läbimõõtu. Tünni või vanni neetide arv arvutatakse valemiga 2*Pi*R/W, kus R on vanni raadius alumises sektsioonis (tünni puhul - keskel); "Pi" on konstantne väärtus, mis võrdub 3,14; W - vanni laius vanni põhjas (tünni jaoks - keskel).
Needid
Tavaliselt kasutatakse neetide jaoks Alumine osa vanade puude tüved, nimetatakse seda "neetijaks". Kuid nokitseja valib toorikud tavalistest küttepuudest ja kohandab õhukese pagasiruumi oma tööga. Kõige parem on needid teha toorest puidust. Esiteks jagatakse palk – see peaks olema tulevasest puust 5–6 cm pikem – pooleks, koputades palki õrnalt kirve tagumikku. Seejärel jagatakse kumbki pool uuesti kaheks osaks ja nii edasi, olenevalt tõkkepuu paksusest, et lõpuks saada 5–10 cm laiused (magusa ristiku puhul 15 cm) ja 2,5–3 cm paksused toorikud vaja proovida poolitada läks radiaalselt - see kaitseb neetimist pragunemise eest tulevikus.
Tükeldatud tükid kuivatatakse toas, kus loomulik ventilatsioon vähemalt kuu aega. Protsessi kiirendamiseks võite kasutada kuivatit. Kuivatatud detaili töödeldakse adra või šerhebeli ja tasapinnaga.
Needi märgistus.
Võtke laud laiusega 30–100 mm, tõmmake piki väliskülge joon, mis jagab varda laiuses pooleks (tünni jaoks - ja piki pikkust). Vanni (tünni) koonuse jaoks on vaja säilitada neetimise koonus. See peaks olema umbes 8°. See tähendab, et kui vanni põhjas (tünnil - keskel) on neetimislaius 100 mm, siis ülaosas peaks see olema 8 mm kitsam, s.t. 92 mm. Ja üla- ja alaosa tünni jaoks - 92 mm. Kinnitage määratud neetimislaius täppidega ja ühendage 4 punkti joontega - vanni jaoks ja 6 punkti - tünni jaoks. Need on neetimise hööveldamisjuhised, mis määravad koonuse. Raadiuse segmendi tasapind mallil, selle suund keskele koos silindri või vanni tulevase raami juba kindlaksmääratud kaldega on teritamise ajal neetide üksteisega sobitamise peamine nõue. Seetõttu peate šablooni sagedamini töödeldavale neetile rakendama, kontrollides höövelduse õigsust.
Neetimisserv.
Nad hööveldavad stange tasapinnaga, kohandades igaüks vastavalt paksusele ja kohe määravad, kumb külg on välimine. Selleks pikendatakse neetimise vasak ja parem külg pooleks. Hööveldage ovaalse põhjaga sherkhebeli ja rauatükiga sisemine külg vastavalt mallile (joon. 5) puhtaks ja tõmmake pliiatsiga joon, mis jagab neeti piki selle pikkuses pooleks. Seejärel lõigake rauasaega raud õigesse pikkusesse ja tõmmake otstesse eraldusjoon. Needimise välis- ja külgmiste külgede puhastamiseks kasutatakse poolvuugi (vuugi) kontrollitakse šablooniga höövelduse õigsust. See on valmistatud vastavalt vanni montaažirõnga raadiusele ja tünni jaoks - vastavalt eelnevalt valmistatud nabarõnga raadiusele. Kahe põhjaga tünni jaoks valmistatakse ette kaks paari rõngaid - 2 püsivat ja 2 nabanööri. Nabarõngas peaks vabalt läbi tõukerõnga läbima.
Eriti hoolikalt kontrollige silindri neetimise külgede õiget teritust. Mall peaks tihedalt sobituma pulga külje ja väliskülgede vastu, eriti keskjoonel, mis jagab pulga pikkuses pooleks. Külgede hööveldamisel ei tohiks lubada kõrvalekaldeid lõpus tõmmatud joonest ja neetimise pooleks jagamisest.
HOOPS
Tünnirõngad on valmistatud puidust või terasest. Puidust need ei ole nii vastupidavad ja nendega on sada korda rohkem vaeva, seega on parem kasutada terasest. Rõngad on valmistatud kuumvaltsitud terasribast paksusega 1,6-2,0 mm ja laiusega 30-50 mm.
Olles mõõtnud silindri rõnga pingutamise kohas, lisame sellele mõõtmisele riba kahekordse laiuse. Haamriga painutame tooriku rõngaks, lööme või puurime augud ja paigaldame pehmest needid terastraat läbimõõduga 4-5 mm. Rõnga üks sisemine serv tuleb laiendada, lüües haamri terava otsaga massiivsele terasalusele.
Raami kokkupanek
Montaažirõngas on tehtud keskele vanni ülemise ja põhja vahele ning veidi väiksema läbimõõduga piki tünni keskjoont. Puhta peal puidust alus Asetame montaažirõnga vertikaalselt ja asetame selle sisse 5-6 neeti välisküljega rõnga poole. Vasakul kinnitame ühe neetidest ja rõngast klambriga. Tõstke rõngas veidi üles ja asetage ülejäänud needid. Paneme rõnga kinni. Needide tihe liibumine kogu pikkuses (vanni jaoks) ja keskjooneni (silindri jaoks) on hoolika teritamise ja reguleerimise tulemus. Samamoodi paneme kokku tünni raami, kuid siin eemaldame montaažirõnga pärast nabarõnga kinnitamist, seejärel täidame püsirõnga. Kui see on tihedalt pakitud, tähendab see, et hööveldasime õigesti ja valisime viimase rihma õigesti laiuselt.
Tünni raam keskelt või veidi ülevalt kaldub lehvikukujuliselt selle põhja. Raami lahtise otsa pingutamiseks kasutage erinevaid viise ja seadmed. 6-8 mm läbimõõduga mitmesoonelise teraskaabli ots kinnitatakse fikseeritud toe külge. Teine ots visatakse kuumale, aurutatud lahtisele raamile, asetatakse selleks kaevatud pinnasest posti eendile või palgi ülestõstetud osale ja “silmuse” meetodil, kasutades tugevat vaia. kaabli otsas olevaks aasaks, raam “keeratakse” kokku ja pannakse peale naba- ja seejärel kangekaelsed rõngad.
Pärast kokkupanekut kontrollitakse raami horisontaalsust ja vertikaalsust ning kõik rõngad on lõpuks paigas. Raami seestpoolt (tünnid või vannid) puhastatakse vajud ja stangede otstest lõigatakse need ära 1/3 paksusest (joon. 6) ja 2-3 mm kauguselt. väljaspool. Lõpuks puhastatakse raami välis- ja sisekülg ning õõnestatakse ülemine ja alumine ots.
Põhjade paigaldamine raami sisse
Selleks tehakse mitu toimingut.
1. Hommikuse soone lõikamine raami sisse. Lõikame hommikuse noaga hommikuse soone. Terasviili hammaste laius on 4-5 mm. Seetõttu peaks lõigatud soone laius olema 4-5 mm. Viil ulatub pooleldi täidetud küngaplokist välja 4-5 mm. Seetõttu ei saa korstna soone sügavus olla erinev. Korstnaploki paksus on korstna lõikamise kauguse piiraja karkassi ülaosast plangu põhjani, millele plokk on kinnitatud, s.o. 40-50 mm. Kindlasti faasida 2-3 mm või veidi rohkem mõlemal pool hommikust soont, et vältida raami neeti mõranemist põhjade sisestamisel ja rõngastega kokkusurumisel.
2. Põhjapaneelide kokkupanek. Need on kokku pandud puidust või metallist (eelistatavalt roostevabast) tihvtidele ja naeltele 4-6 plangust. Äärmuslikke nimetatakse parvedeks, keskmisi tedredeks. Lengideks kasutatakse laiemaid planke. Ringi läbimõõtu me hommikuks veel ei tea. Võtame kompassi (joonis 4) ja sirutame selle jalad piki kella helinat umbes ettenähtud ringi raadiusesse, sisestame kompassi jala ots korstnasse ja jagame ringi 6 osaks. Seega määrame põhja jaoks ringi raadiuse külgedelt. Saadud raadiuse kanname alumisele kilbile ja joonistame ringi.
3. Põhjade välja saagimine. Vibu- või ketassae abil lõikame vajaliku põhja välja. Sel juhul peaks lõige olema mööda ringi sissetõmmatud joone sisekülge, kui saehambad on 2-2,5 mm kaugusel. See vähendab ringi läbimõõtu 0,14 konstantse väärtuse "Pi" võrra.
4. Donetsi töötlemine. Aseta ringi põhi töölauale, terita mõlemad pooled puhtaks ja tõmba keskele pliiatsiga 3-4 mm paksune joon. Alumisest 25-30 mm väiksema raadiusega tõmmake selle kahele küljele ring. Need on faasimise piirid. Meisli või höövli abil eemaldage faasid ja veenduge, et hommikune soon ja faasitud põhi sobib hästi. Jätame põhja otsas oleva joone puutumata.
5. Põhjade paigaldus. See on tünni või vanni valmistamise viimane toiming. Keerame vanni raami ümber, lai osa ülespoole ja lööme alumise rõnga veidi alla. Lööme tünni juures püsiva maha ja liigutame nabarõngast nii, et põhi mahuks hommikusesse soonde. Põhja risti siduv nailonniit aitab hommikusel paigaldamisel põhja horisontaalasendis hoida. Kui põhi on kelladesse paigaldatud, tõmmatakse niit välja ja rõngad asetatakse paika. Enne teise põhja paigaldamist tünni raami sisse puuritakse sellesse teineteise vastas ja raami siseküljest 4-5 cm kaugusele 20-25 mm läbimõõduga kaks tapi-soonega auku, millesse keeled asetatakse nii, et praht ei satuks tünni. Peale teise põhja paigaldamist topitakse rõngad lõpuks täis ja jälgitakse, et põhjad oleks kellaosas neetidega kokku surutud ja neetidel ei oleks vahesid. Kui needid olid õigesti hööveldatud ja šablooni järgi hoitud kallet ning põhi hoolikalt välja lõigatud, on toode kvaliteetne.
Võtta teadmiseks.
1. Enne tünni või vanni raamide kokkupanemist tuleb valmis laud kuivatada 17-20% niiskuseni.
2. Tamme-, kuuse-, männi-, haavapuuvaate ja -vanne tuleb leotada vähemalt 10 päeva, vett tuleb vahetada iga 2-3 päeva tagant. Samal ajal leotatakse lengid ja plangud, millega pressitakse kääritatud toode.
3. Et vähendada keldris hoiustamisel vanni aunadele hallituse teket, pühkige seda kaltsineeritud vette kastetud tampooniga. taimeõli. Lengid, plangud ja survekivi pestakse kuuma veega kord nädalas.
KUI KAUA TÜNN KASUTAB?
Esiteks sõltub see töötingimustest. Kuid on oluline meeles pidada, et konteinerite värvimine õlivärv ei tohi kasutada: see ummistab poorid, mis aitab kaasa puidu mädanemisele. Soovitav on rõngad värvida - need ei roosteta. IN dekoratiivsetel eesmärkidel tünni või lillepünni saab töödelda peitsidega.
Tammele annab pruuni värvi 25% ammoniaagilahusega segatud kustutatud lubi. Must lahendus raudsulfaat või rauaviilide infusioon äädikas 5-6 päeva.
Rähni (Asperula odorata) risoomide keetmine värvib pärna- ja haavapunaseks. Keetmine annab punakaspruuni värvuse sibula koor, pruun - puuviljade keetmine pähkel. Need värvained on heledamad kui keemilised ja stabiilsemad.
Samuti on oluline meeles pidada, et puit säilib paremini püsiva niiskuse juures. Seetõttu tuleks kuivad mahutid alati kuivana hoida ja lahtised tooted vedelikuga täita. Neid mõlemaid ei saa otse maapinnale asetada. Parem on asetada tünni alla telliskivi või plank, kui hiljem kellamängu lõigates mädanemisest lahti saada.
Kuid hoolimata sellest, kui kaua oma kätega valmistatud tünn teenib, on see kogu selle aja omanikule meeldivaks meeldetuletuseks raskustest, mis on ületatud kopika iidse käsitöö saladuste mõistmisel.
© valmis tünnid pildil
Koostöö on üks raskemaid käsitöösid, seega vastus küsimusele on kuidas oma kätega tünni teha, see ei saa ka kerge olema. See on väga töömahukas protsess, mis nõuab esinejalt korralikku professionaalset taset ja kättesaadavust suur kogus tööriistad puidu töötlemiseks.
Tünnitüübid otstarbe ja puidu järgi nende valmistamiseks
Enne kui huvi tunned, kuidas tünni teha, peate otsustama, milleks seda vajate. Sellest sõltub materjali valik ja tootmismeetod. Seda tüüpi mahuteid toodetakse järgmistel eesmärkidel:
- kangete alkohoolsete jookide, veini ja õlle kääritamiseks, laagerdamiseks ja säilitamiseks;
- hapukurkide valmistamiseks ja säilitamiseks;
- kuivade toodete hoidmiseks;
- mee hoidmiseks jne.
Joogivaatidel on kaks põhja ja auk kraanide sisestamiseks. Varem kasutati sama tüüpi, kuid ilma aukudeta konteinerit pikaajaline ladustamine mõned tooted (näiteks soolaliha).
Muuks otstarbeks piisab ühe põhjaga tünnidest – neid nimetatakse ka vannideks. Need on rõhumiseks kaetud kaanega või pealt ringiga. Neid osi on palju lihtsam teha kui põhja. Tehke puidust tünn võimalik sellistest puiduliikidest nagu:
- tamm;
- tuhk;
- kirss;
- pärn;
- lepp ja teised.
Esimese puit kolme tüüpi on kõige universaalsem. See sobib võrdselt mis tahes otstarbeks mõeldud konteineritesse. “Tšempioniks” tuleks aga tunnistada tammevaati, mis, olles tugev, töökindel ja vastupidav, annab ideaalsed tingimused toidu säilitamiseks.
Tammepuidust tooted on antiseptiliste omadustega, vabastavad alkohoolsetesse jookidesse tanniine, parandades nende maitset, samuti taluvad hapukurgi valmistamisel kergesti soolvee mõju. Tuhk ja kirss on tammepuidu esimesed “asendajad”. Neil on sarnased, kuid nõrgemad omadused. Seetõttu kaalume,. Konteinerite valmistamisel muudest puiduliikidest, näiteks pärnast, pole põhimõttelisi erinevusi, välja arvatud mõned nüansid viimistlus.
Tammevaadi mee jaoks Tünnide materjali hankimise reeglid
Enne kui hakkad tegema DIY puidust tünn, tuleks ette valmistada ja ette valmistada kvaliteetne materjal. Puit peab olema küps, terve ja ilma defektideta (sõlmed, ristkihid)
Parim aeg materjali hankimiseks on hilissügis või talv, mil loomulik niiskus puit on minimaalsel tasemel.
On ebatõenäoline, et suudate kõiki nõudeid täita. Näiteks kõrgeima kvaliteedikategooria veini- ja konjakivaatide laudade valmistamisel kulub puidu kuivatamise ja laagerdamise protsess 6–8 aastat, kuid kui teid huvitab ainult kuidas tünni teha enda jaoks järgige järgmisi reegleid:
- Enne kuivatamist jagatakse palgid vajaliku paksusega tükkideks;
- kuivatamine toimub otsese päikesevalguse eest kaitstud kohas - varikatuse all, laudas jne;
- Kuivatamise kestus sõltub paljudest teguritest ja võib kesta 1–3 kuud;
- Puidu jääkniiskuse sisaldus enne töötlemist peaks olema umbes 25%.
Kuivamisprotsessi kiirendamine kuuma õhu ja muude meetodite abil viib tavaliselt puidu kvaliteedi ja selle omaduste halvenemiseni valmistootes. Nõuannetes võetakse arvesse ka töödeldud neetide konditsioneerimise vajadust enne toote kokkupanemist. Sellest tulenevalt peaks puidu jääkniiskuse sisaldus olema 17–20%.
Selleks neetide ja tööriistade valmistamine
Huvilistele tee ise tammevaat Kõige keerulisem osa saab olema neetide valmistamine. Palkide märgistamise ja poolitamise protsess on selgelt toodud järgmisel joonisel
Selle tulemusena saate koonilise ristlõikega toorikud, millest pärast kuivatamist tehakse needid. Sellel osal on keeruline kuju, nii et selle valmistamine nõuab kõrged nõuded esineja oskustele. Tünni ja selle elementide peamised mõõtmed olenevalt mahust on järgmised:
See tabel aitab teil seda mõista kuidas tünni teha, ja joonis - et mõista, kuidas anda neetidele soovitud kuju
Tööriist ja milliseid tööriistu selleks vaja läheb. Külgede kumerus peaks andma tünnile umbes 8° koonuse, mille tõttu muutub toode vastupidavaks väljast ja seest tulevatele koormustele. Neetide pindade töötlemiseks kasutatakse tasapinda, vuugi, šerhebeli, adra ja muid selle rühma tööriistu. Sel juhul peaks detaili välispind olema kergelt kumera kujuga ja sisepind nõgusa kujuga.
|
Tünni mahutavus, l |
Kõrgus, mm |
Keskmise läbimõõt, mm |
Läbimõõt äärtes, mm |
Neetimislaius, mm |
Needi paksus, mm |
Põhjade paksus, mm |
Höövelduse täpsust ja kvaliteeti kontrollitakse regulaarselt malli abil. Needide arvu arvutamiseks peaksite suurim pikkusümbermõõt (silindri keskel) jagatud töödeldavate detailide laiusega. Nii saate määrata ka detaili täpse ja ühtlase suuruse. Needide valmistamise protsessi saab näha videost.
Pärast seda vastus küsimusele kuidas oma kätega tammevaati teha, saab kõige raskema väljakutsega toimetulemisel selgemaks.
Selle jaoks põhjakilpide ja tööriistade valmistamine
Põhjakilpide valmistamiseks kasutatakse 4–6 planku, mis on omavahel ühendatud puidust või roostevabast terasest tihvtidega. Siin on antud selle protsessi joonised või täpsemalt juhised
Kuid alguses piirdume ainult plaatide ühendamisega, kuna muud toimingud tehakse mõõtmeid arvesse võttes kokkupandud korpus tünnid. Peame lihtsalt tegema järgmist:
- joonistage kilbile ring: selle läbimõõt peaks vastama tünni põhja suurusele, millele lisatakse kaks korda hommikuse soone sügavus (see on 6 mm);
- viilida piki kontuuri kasutades vibu saag või ketassaag;
- faasida ümber kogu ümbermõõdu, et põhi mahuks hommikusesse soonde.
Sarnasel viisil (kohandatud suurema või väiksema läbimõõduga) valmistatakse kaas ja rõhumise ring. Kui kavatsete tee ise tünn jookide puhul, millel on kaks põhja, pidage meeles, et sellised tooted on valmistatud ülemise ja alumise osa individuaalsete mõõtude järgi. Näete oma jõupingutuste tulemust alles pärast seda, kui kogute kõik üksikasjad üheks tervikuks. Tünni kokkupanek on selle valmistamise kõige nauditavam etapp. Allpool kirjeldame, kuidas see protsess läbi viiakse.
Tünni kokkupaneku protseduur
Järgmine teave selle kohta kuidas tünni teha, antakse soovitusi selle kokkupanekuks. Selleks vajate lisaks puitdetailidele metallrõngaid - kokkupandavaid ja püsivaid. Esimene neist on mõeldud kogu raami seadistamiseks ja kinnitamiseks. Püsirõngad jagunevad hommiku- ja kaela- (naba)rõngasteks. Need tagavad neetide pingutamise. To teha puidust tünn olemasolevast osade komplektist, peate sooritama järgnevaid operatsioone:
- kinnitage klambrite abil montaažirõngale kaks või eelistatavalt kolm neeti;
- Täitke nendevaheline ruum ülejäänud osadega;
- fikseeritud küljel asetage kaelarõngas;
- aurutage raami lahtine pool ja pingutage needid krae (silmuse) abil, seejärel pange sellele raami küljele hommiku- ja kaelarõngas;
- montaažirõnga küljelt lõigake põhja paigaldamiseks hommikune soon;
- lõigake ja töödelge esimene põhi ning seejärel asetage see paika;
- Samale küljele paigaldage hommikurõngas, mis lõpuks fikseerib põhja;
- teostada tünni korpuse sise- ja välispindade viimistlustöötlust;
- viima läbi karastamine (põletamine) seestpoolt;
- Korrake põhja paigaldamise toimingut vastasküljel.
Kokkupaneku algetapp on näha videost
.
Veel üks video
annab aimu järgnevatest operatsioonidest. Sel juhul tuleks aga arvestada sellega, et siin töötavad professionaalid, kellel on oma tehnika ja kes teevad paljusid toiminguid automaatselt. Võib-olla ei õnnestu kõik esimesel korral, kuid kuidas teha oma tammevaati, õpid kindlasti.
Kuni 50-liitriste tünnide jaoks kasutatakse suuremate konteinerite jaoks nelja rõngast, nende arv suurendatakse kuuele. Need on valmistatud 30–50 mm laiusest ja 1,5–2 mm paksusest terasribast. Rõnga läbimõõt määratakse, mõõtes selle paigalduskohta toote korpusel. Saadud väärtusele lisatakse kahekordne ribalaius. See on vajalik riba ühendamiseks rõngaks, kasutades tempermalmist terastraadist neete, mille ristlõige on 4–5 mm.
Küsimusele vastates, kuidas tünni teha, on vaja mainida, et üks rõnga sees olev serv nõuab laienemist. See annab sellele vajaliku koonuse, et see oleks selgapanekul ja mahapanekul raami neetidega tihedalt kinni. Hommikuse soone lõikamine toimub kasutades spetsiaalne tööriist, mida professionaalses slängis nimetatakse hommikupeoks. Protseduur meenutab mõneti ümmarguse plekkpurgi avamist.
Artiklis teemal kuidas tünni teha, ei saa mainimata jätta ka toote kõvenemist. Enamasti saavutatakse see tulistamise teel. See tagab puidu suurenenud vastupidavuse niiskusele, orgaanilistele hapetele ja muudele mõjudele. Kõige mugavam on ilma põhjata kere süütamiseks kasutada põletit, näiteks kaasaskantavat sepikut.
Enne põletamist tehakse pinnaviimistlus ja aukude puurimine kraanide jaoks.
Tünni kontrollimine ja kasutamiseks ettevalmistamine
Meie nõuanded kuidas oma kätega puidust tünni teha, täiendab teavet selle tiheduse kontrollimise ja toote kasutamiseks ettevalmistamise kohta. Lekete otsimiseks täidetakse tünn veega. Kui see lekib endiselt tunni jooksul pärast täitmist, peate selle sulgemiseks astuma samme. Selleks on tõestatud "vanamoodne" meetod kassisaba abil, mida nimetatakse ka tünnrohuks. Nad kasutavad seda lekkepiirkondade tihendamiseks. Teine tihendusmeetod on vahatamine loodusliku vahaga.
Igal meistril on küsimusele oma vastused, kuidas tünni teha, ja veel ametisaladused, mille paljastamiseks oleks vaja kirjutada terve monograafia. Seetõttu peate korduvalt abi otsima kõige enam asjatundjatelt erinevad nüansid tünni valmistamise protsess. Muide, kirjanduslik kangelane Robinson Crusoe ei saanud selle ülesandega kunagi hakkama. Kui saavutate toote tiheduse, jääb üle vaid tünn kasutamiseks ette valmistada.
Küsimusele vastates, kuidas teha tammevaati, peaksite andma ka soovitusi selle leotamiseks. Enamasti tehakse seda kasutades tavaline vesi. Protseduur kestab kuni 10 päeva, vedelikku vahetatakse iga kahe-kolme päeva tagant. Piirituse jaoks mõeldud vaatide puhul kestab leotamine aga 18–55% alkoholisisaldusega alkoholi sisaldavaid vedelikke ühest kuust kuueni. Selles artiklis oleme püüdnud vastata põhilistele küsimustele kuidas tünni teha. Loodame, et see teave on teile kasulik.
See on toode, mis on mõeldud toodete hoidmiseks ja transportimiseks. Õunad, seened ja tomatid soolatakse ja leotatakse neis. Nad hapukapsast ja marineerivad arbuuse ja kurki. Tünnid on mitut tüüpi. Kuigi need erinevad kuju poolest, on nende eesmärk sama.
- Vann on tavaline tuttava kujuga tünn.
- Kubelchik on koonusekujulised tünnid.
- Sudzina - piklikud tünnid.
Tünnid ilmusid esmakordselt Venemaal kümnendal sajandil. Neid valmistasid kooperid. Huvitav on see, et tünnide loomise tehnoloogia on viimaste sajandite jooksul praktiliselt muutumatuks jäänud. Vaatamata näilisele lihtsusele on tootmine üsna keeruline ja aeganõudev protsess. Marineerimistünnid on kaubanduslikult saadaval, nii et enamik inimesi ostab neid tooteid vajaduse korral. Aga tünni saab ise teha. See võtab palju aega, kuid säästab raha. Lisaks võite ise tünni tehes olla 100% kindel kvaliteedis ja keskkonnaohutus materjalid. Sellest artiklist saate teada, kuidas tünni ise teha.
Tünni valmistamine oma kätega: materjalide valimine
Iga tünni aluseks on puit. Seetõttu sõltub toote vastupidavus valitud materjali kvaliteedist. Lisaks on erinevatel puuliikidel oma ainulaadsed omadused, mis võib olla nii kasulik kui ka negatiivne. Kõige paremini sobivad tünni tegemiseks pärn ja tamm.
Tammevaadi kasutatakse hapukurgi maitse säilitamiseks ja säilitamiseks. Tänu selles puus sisalduvatele tanniinidele säilivad vaadis olevad tooted kauem ja on küllastunud kasulike ainetega. Levinumad tammeliigid, mida küttepuus kasutatakse, on vene, ukraina ja slaavi tammeliigid.
Pärn, erinevalt tammest, ei avalda ladustatud toodetele mingit mõju. Pärnapuit on absoluutselt neutraalne. Kuid sellel on ka oma eelised. Pärnapuust vaatides sisalduvad tooted säilitavad oma värskuse ja loomuliku maitse. Lisaks on pärn looduslik antiseptik, mis tagab toodete pikema säilivuse. Valmistamise poolest on puit ka mugavam kui tamm. Selle struktuur on pehmem ja tänu sellele on seda lihtsam töödelda.
Haaba peetakse tünnide valmistamiseks kõige ebasobivamaks puuks. See puu annab toiduainetele ebameeldiva maitse, mis tekib säilitamise tulemusena. Fakt on see, et haab vabastab vaiku pika aja jooksul. Samadel põhjustel ei soovitata tünni teha okaspuuliigid puu. Selleks, et männist, kuusest ja seedripuust valmistatud tünnid toidu säilitamiseks sobivaks muutuksid, tuleb neid pikka aega leotada. Kuid isegi pärast sellist protseduuri ei saa garanteerida positiivset tulemust. Kui olete materjali valiku välja selgitanud, võite liikuda järgmisse etappi.
Koduseks marineerimiseks vanni valmistamine: neetide valmistamine
Enne nende toodete valmistamist on vaja kindlaks määrata tulevase tünni kõrgus ja läbimõõt. See võimaldab teil täpselt arvutada nõutav summa needid. Olles otsustanud toote mõõtmed, võite alustada neetide valmistamist.
Selleks võtke tulevasest tünnist veidi pikem puitklots (umbes 2-3 sentimeetrit). Tõkiskingad puhastatakse koorest ja asetatakse otsast lõpuni tugevale alusele. Nüüd tuleb see osadeks jagada. Seda saab teha kahel viisil: poolitada või saagida. Eksperdid soovitavad töödeldavat detaili poolitada. See võimaldab teil mitte hävitada puidu struktuuri, mis omakorda tagab toote vastupidavuse. Puit, millest neete valmistate, peab olema kuiv. Siis on tooted töökindlamad, lisaks kuiv puit paremini töödeldud.
Kui tahad kõigi reeglite järgi tünni teha, tuleb raudade jaoks mõeldud puitu kuivatada mitu kuud. Protsess peab toimuma looduslikus keskkonnas. Päike ja tuul muudavad puidu tugevamaks. Niisiis, liigume otse poolitamise juurde. Tõkiskinga otstesse tehakse sälgud. Seejärel võtavad nad kirve, toetavad selle otsa tehtud sälku vastu ja lõikavad töödeldava detaili kergete koputustega tagumikule. Pange tähele, et mida rohkem kiude on puidu struktuuris, seda rohkem te saate. Nende soovitatav paksus ei tohiks ületada 20-25 mm.
Seejärel hööveldatakse neete, kuni neile antakse vajalik kuju. See aspekt sõltub otseselt tulevase toote kujust. Vanni jaoks on soovitatav teha ristkülikukujulised needid, tünni jaoks sobivad rohkem ovaalsed, servade poole kitsendatud. Edasi oluline detail tünnide tegemisel on see vits. Sellised elemendid asuvad tünni üla-, ala- ja keskosas. Need võivad olla valmistatud puidust või metallist. Nendel eesmärkidel sobib kõige paremini roostevaba teras. Sellest piisab vastupidav materjal, mis praktiliselt ei allu korrosioonile. Teras lõigatakse ribadeks, mille paksus ei ületa 2 mm. Enne montaaži alustamist tuleb needid aurutada. See muudab puidu pehmemaks ja painduvamaks. See muudab sellega töötamise palju lihtsamaks. Pärast materjali ettevalmistamist võite alustada kokkupanekut.
Marineerimistünni kokkupaneku tehnoloogia
Vertikaalsesse rõngasse sisestatakse needid, nende otsad kinnitatakse klambri või muude kinnitusvahenditega. Alustuseks saate kinnitada kolm neeti ja seejärel kinnitada kõik ülejäänud nende külge. Kui arvutasite kõik õigesti, sobivad toorikud nagu valatult. Seejärel täidetakse keskmine rõngas ja alles siis alumine rõngas.
Pärast raami kokkupanemist sisestatakse tünni põhi. Põhjana kasutatakse saetud või kilpidena kokku löödud ümmargusi toorikuid. Nende valmistamisel kattuvad lauad ja kinnitatakse klambritega. Sisestage põhi raami sisse järgmiselt. Ääremine rõngas vabastatakse, põhi sisestatakse ja pingutatakse uuesti. Olenevalt konstruktsioonist võib tünnil olla kaks põhja, millest üks toimib kaanena. Sel juhul vabastatakse rõngas tünni teisest otsast ja protseduuri korratakse. Pärast seda töödeldakse tünni pinda tasapinnaga. See on vajalik toote esinduslikuma välimuse andmiseks ja kõigi ebakorrapärasuste kõrvaldamiseks.
Marineerimistünni valmistamise viimane etapp
Kui tünn on valmis, peate selle kõvaks tegema. Võimalusi on palju, kuid siin vaatleme kõige lihtsamat ja tõhusamat. See on röstimine. Nii karastasid meie kauged esivanemad oma tooteid ja kummalisel kombel on see meetod tänapäeval väga aktuaalne. See valik sobib ka juhtudel, kui vaadi kasutatakse alkoholi hoidmiseks. Põletatud puidu aroom annab veinile või kuupaistele rikkalikuma maitse ja aroomi.
Seda tehakse järgmiselt. Tünn asetatakse külili ja selle sisse asetatakse saepuru. Parim on saepuru viljapuud, näiteks kirsid. Saepuru pannakse põlema ja tünn rullitakse, see võimaldab kogu sisepinna ühtlaselt töödelda. Pange tähele, et saepuru peaks hõõguma, mitte põlema. Aretus lahtine tuli sees puidust toode, võib põhjustada tulekahju! Lisaks ei tohiks tule süütamiseks kasutada spetsiaalseid vedelikke. Nad sisaldavad keemilised ained, mis imenduvad puidu pinda. Kui tünn on mõeldud ladustamiseks toiduained, siis süütamisvõimalus ei sobi. Sel juhul on kõige parem töödelda puidu pinda vahaga. Seega jagab puit oma raviomadusi toodetega.
Pärast kõvenemist tuleb tünni lekkeid kontrollida. Selleks täidetakse see veega. Kui toode lekib, ärge kartke, see on täiesti normaalne. Puu paisub ja lakkab voolamast. See kontroll võtab aega umbes 1 tund. Kui selle aja möödudes hakkab tünn lekkima, tähendab see, et needid ei ole tihedalt paigas. Sel juhul on vaja olemasolevad praod üles leida ja tihendada. Kogenud koperdajad soovitavad neil eesmärkidel kasutada pilliroo varsi. Need sisestatakse pragudesse ja tihendatakse noaga.
Tünni ettevalmistamine soolamiseks
Nagu eespool mainitud, sobivad hapukurgi ja marinaadide hoidmiseks kõige paremini tammevaadid. Praegu on need koduperenaised, kes kasutavad toiduhoidlat puidust tünnid, eelistavad nad tamme. Seda tüüpi puit aitab kaitsta marinaade hallituse eest. Lisaks sisaldab tamm tanniini. Tänu sellele ainele soolatud kurgid või tomatid pikka aega jäävad krõbedad ja mahlased.
Tünni on soovitatav töödelda vahetult enne kasutamist. See on väga oluline protseduur, millest sõltub hapukurkide ja muude preparaatide kvaliteet. Ainult kõigi näpunäidete ja soovituste range järgimine võimaldab teil rõõmustada oma perekonda ja sõpru maitsvate ja mahlaste koduste konservidega.
Olenemata sellest, kas valmistasite tünni ise või ostsite selle juba valmis toode, tuleb konteiner põhjalikult pesta. Nii saad lahti saepurust, mis jääb peale tünni tegemist. Lisaks on uutes toodetes tanniinide kontsentratsioon üsna kõrge. Ja kui asetate toidu sellisesse tünni, võib sellel olla ebameeldiv maitse. Lisaks häirib iseloomulik tamme lõhn toodete loomulikku maitset ja aroomi. Mahutite loputamist tuleb jätkata, kuni vesi on puhas ja lõhn kaob.
Pärast seda on tünn tavaliselt leotatud. Selle protseduuri aeg võib varieeruda mõnest päevast 1 kuuni. Vett on soovitatav tünnis vahetada iga kahe päeva tagant. Mõned inimesed kulutavad seda pärast leotamist täiendav töötlemine parvlaev. Selleks täidetakse tünn poolenisti veega, milles on lahjendatud sooda. Seejärel eraldub vooliku kaudu aur.
Enne toidu tünni panemist tuleb anuma sisemus keeva veega üle valada. See takistab puidul imamast ladustatud toodete lõhna. Seega on võimalik tünni kasutada mitmel otstarbel. Ja te ei pea kartma, et hapukurk lõhnab nagu eelmise aasta kapsas. Kui tooteid hoitakse pikka aega, on soovitatav fumigeerida väävliga. See tapab kõik mikroobid ja tagab hapukurgi pikaajalise säilitamise.
Tünni esmakordsel kasutamisel on vaja soolamisel kasutada rohkem soola. See on tingitud asjaolust, et osa sellest imendub puitu. Optimaalsed tingimused ladustamiseks hoitakse jahedates ruumides. Nendel eesmärkidel sobib kõige paremini kelder või kelder. Kuid säilitustemperatuur ei tohiks olla alla nulli! miinustemperatuurid Sobib ainult lihale, jõhvikatele ja kapsale.
Tünni pole soovitatav maapinnale asetada. See võib põhjustada hallituse teket. Seetõttu on kõige parem tünni all olev maa puistata saepuruga. Nad imavad niiskust. Ja asetage konteiner ise spetsiaalsele alusele. Pärast iga kasutuskorda tuleb tünni põhjalikult veega loputada ja aurutada. Seejärel on soovitatav anum kuivatada, vältides otsest päikesevalgust. Tünni päikese käes kuivatamine võib põhjustada selle kuivamist.
Mõned koduperenaised täidavad hooaegade vahel tünni veega. See on põhimõtteliselt vale. Niiskuse mõjul tekib hallitus ja hallitus. Kui tünni pole vaja, siis parim viis selle ladustamine on mõeldud konteineri hoidmiseks jahedas kohas. Ja alati tühi!
Tünnide kasutamisel on veel üks nüanss. Kui anum on mõeldud alkoholi või isetehtud marinaadide hoidmiseks, ei tohi anum kauaks kuivaks jääda. Kui tünni eesmärk on hoida tahkeid tooteid, siis ei ole soovitatav seda niisutada. Ainult järgides kõiki näpunäiteid ja soovitusi ladustamise ja kasutamise kohta puidust tünnid, võite saavutada positiivse tulemuse. Anum teenib teid pikka aega ning selles hoitud marinaadid säilitavad oma mahlase maitse ja isuäratava välimuse. Kui oma kätega marineerimisvanni valmistamine tundub pikk ja tüütu, saate valmistoote osta ettevõttest Alkopribor. Tähelepanelikud konsultandid aitavad teil valida teile ideaalse konteineri, mis teenib palju aastaid!