Аэрогриль: что это такое и что можно в нем приготовить? Как пользоваться аэрогрилем: принцип работы с описанием функций Лучшие аэрогрили с теновым нагревателем.

Многие хозяйки мечтают о том, чтобы как можно меньше времени тратить на процесс приготовления и питаться здоровой пищей. Поэтому неудивительно, что на роль своих помощников они выбрали современную кухонную технику. Ассортимент подобных устройств может поразить даже специалиста. Сегодня производители выпускают для кухни шейкеры, тостеры, электронные весы, блендеры. Есть у них и такие приборы, которые умеют готовить пельмени и лапшу.

Самой же полезной на кухне, по мнению хозяек, является техника, которая может готовить вкусную, разнообразную и здоровую еду. Поэтому при выборе кухонного гаджета женщины обращают внимание, прежде всего, на универсальность .

Среди всего разнообразия универсальных агрегатов, удовлетворяющих описанным выше требованиям, на первое место, без сомнения, можно поставить аэрогриль, который обладает массой полезных свойств.

Описание агрегата

Аэрогриль представляет собой устройство, в котором имеется круглая стеклянная колба и крышка, где расположен нагревательный элемент и вентилятор. Когда элемент нагревается до заданной температуры, вентилятор включается и заставляет циркулировать горячий воздух, тем самым обеспечивая равномерное пропекание, тушение или прожаривание помещенного на решётку блюда.

В основу работы аэрогриля положен принцип конвекции . Качественное приготовление блюда обеспечивает электронагревательный элемент и вентилятор: первый поддерживает необходимую температуру, а второй разносит нагретые ТЭНом воздушные потоки. Температура приготовления блюда может изменяться в диапазоне от 60 до 260 градусов Цельсия. Скорость перемещения воздушных потоков постоянно меняется. Это делается для того, чтобы избежать пересушивания блюда, в результате чего оно получается равномерно приготовленным со всех сторон.

В принципе сам пользователь может по своему усмотрению настраивать параметры скорости и температуры, но обычно хозяева доверяют встроенному таймеру, который выключится в нужный момент.

Критерии выбора

Как и в случае с любым другим бытовым прибором, аэрогриль имеет свои особенности , которые определяют его функциональные возможности. И чтобы модель оправдала ожидания покупателя, перед покупкой необходимо выяснить, как выбрать аэрогриль, а именно - на какие характеристики следует обращать внимание.

Функции прибора

Предлагаемые в магазинах модели аэрогрилей с ТЭНом могут отличаться между собой, в том числе и набором функций. Чаще всего эти агрегаты оснащаются следующими опциями:

Аэрогриль является поистине весьма функциональным бытовым устройством, ведь он способен заменить собой плиту и духовку одновременно. В нём можно приготовить мясо по-французски, сварить яйца и кашу, выпекать десерты и подогревать уже приготовленные блюда. Главным отличием его является то, что в процессе приготовления еды по всему дому не будет распространяться запах готовящейся пищи. А это очень важно, если учесть, что запах от приготовления еды способен сильно впитаться в шторы, обои и мебель.

Если вы уже успели обзавестись такой техникой или полны решимости приобрести ее, то вам не помешает познакомиться с правилами пользования этим чудо-прибором:

Если вы будете соблюдать эти нехитрые правила, то каждое пользование прибором будет приносить вам только удовольствие, и вы сумеете избежать ожогов и других неприятных последствий. Но главное - приготовленные в аэрогриле блюда сохранят максимум полезных веществ.

Готовим в аэрогриле

Многие хозяйки после покупки не знают, что можно приготовить в аэрогриле, в результате чего он неделями стоит у них на полке без дела. Этот прибор обладает широкими возможностями в плане приготовления пищи, чем и отличается от всех остальных устройств. Его можно использовать для приготовления самых разнообразных блюд. В качестве примера приведем несколько рецептов, которые вы можете впоследствии сделать основой вашего нового меню.

Запечённая свинина

В аэрогриле можно приготовить очень нежное и сочное мясо . Если вы всё ещё не знаете, что приготовить в аэрогриле, то можете попробовать сделать это блюдо. Но вначале вам необходимо проверить, все ли необходимые продукты имеются в вашем холодильнике. Для запеченной свинины вам потребуется:

• свиная шейка - 800 г;
• майонез - 100 мл;
• чеснок - 2−3 дольки;
• соль;
• специи.

Хорошенько вымойте мясо, обсушите, а затем нарежьте пластами толщиной 2 см. Далее натрите их приправами и рубленым чесноком. Затем мясо посолите, смажьте майонезом, заверните в фольгу и положите в холодильник.

Спустя 12 часов промариновавшееся мясо отправляют в аэрогриль. Запекать его нужно на нижнем уровне при температуре 250 градусов. Если вы хотите получить мясо с красивой золотистой корочкой, через 90 минут с момента начала запекания разверните фольгу и подержите свинину ещё 15 минут.

Куриный суп

Этот рецепт по достоинству оценят молодые мамы, которые раздумывают над тем, что приготовить в аэрогриле для ребёнка. Суп в этом приборе получается очень легким и полезным , он отлично подойдет для детского питания. Чтобы вы могли вовремя подать его на обед, советуем заранее проверить, всё ли у вас имеется для куриного супа. Из необходимых продуктов у вас должно быть:

• курица - 3 куска;
• морковь - 2−3 шт.;
• крупная луковица;
• картофель - 3 шт.;
• соль, лавровый лист, зелень.

Вначале необходимо очистить овощи, промыть их и измельчить. Лук нарезают в виде полуколец, морковку - тонкой соломкой, картофель - средними кубиками. Для супа вам потребуются специальные горшочки, в каждый из которых нужно положить по куску курицы и овощную смесь. Посолите всё по вкусу, добавьте специи, налейте горячей воды и закройте крышками. Готовится суп относительно быстро - при работающем вентиляторе вы можете снимать пробу уже через полчаса. В процессе готовки температура должна быть не ниже 260 градусов. Перед подачей суп рекомендуется посыпать рубленой зеленью.

Рулетики из слоёного теста

Чтобы лишний раз убедиться в универсальности аэрогриля и узнать, что можно готовить в аэрогриле кроме традиционных блюд, можно попробовать испечь в нем необычайно вкусные и ароматные сладости . Чтобы вы и ваши близкие смогли оценить вкус десерта, приготовленного в аэрогриле, вам понадобятся следующие продукты:

• Упаковка магазинного слоеного теста.
• Сырое куриное яйцо.
• Стакан сахара.
• Любые консервированные фрукты.

Заранее вытащите тесто из холодильника, чтобы оно успело растаять. Переложите его на посыпанную мукой рабочую поверхность и порежьте на пласты. На каждый из них уложите безе, приготовленное из смеси взбитых белков и сахарного песка. Сверху украсьте начинкой из консервированных фруктов. Полученные заготовки сверните в рулетики, смажьте яичным желтком и разложите на средней решетке аэрогриля, которые сперва застелите фольгой. Выпекайте при температуре 235 градусов при средней скорости вентилятора.

В последнее время в магазинах бытовой техники появилось немало новых приборов, обладающих более широкими возможностями по приготовлению пищи. Особый интерес среди них представляет аэрогриль, который можно использовать для приготовления широкого перечня блюд. Он может с легкостью заменить плиту и духовку, при необходимости в нём можно готовить даже копчености.

Но чтобы процесс приготовления пищи в аэрогриле приносил только удовольствие, необходимо правильно подойти к вопросу его выбора . Ведь в продаже можно встретить множество разных моделей, отличающихся между собой своими функциями, которые способны сделать процесс приготовления более удобным. После того, как аэрогриль окажется у вас на кухне, советуем самым внимательным образом изучить инструкцию. Ведь он отличается от всех остальных приборов особенностями, знать о которых должна каждая хозяйка.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

В магазинах бытовой техники вам понравился новый кухонный прибор - аэрогриль? Отзыв о данной технике от консультанта вы уже услышали. Однако хочется узнать подробную информацию о том, что это за прибор, получить некоторые рекомендации по его эксплуатации. Данная статья поможет всем любопытствующим.

Принцип работы

Стандартный аэрогриль состоит из большой стеклянной колбы. Также в комплекте имеется крышка, в которую вмонтирован специальный нагревательный элемент с вентилятором. Последний обеспечивает равномерное «обдувание» продукта, расположенного на специальной решетке внутри колбы. Такая особенность позволяет готовить пищу одновременно во всех плоскостях, независимо от выбранного режима, будь то обжаривание, запекание или варка.

На нагревательном элементе снаружи устанавливается таймер и регулятор температур. Пища может готовиться в разных температурных режимах: от 60 до 260 градусов. При готовке можно отказаться от применения масла - продукты не подгорят. Это особенно оценят люди, которые являются приверженцами здоровой пищи, без вредных канцерогенов и жиров.

Какие еще функции выполняет аэрогриль? Отзыв бывалого пользователя, владеющего не первый день данным прибором, говорит о быстром размораживании рыбы и мяса при помощи этого устройства. Аэрогриль может выпечь пирог, подсушить грибы или ягоды, а также простерилизовать банки при консервировании.

Вкусно и полезно

В вашем доме появился аэрогриль? Отзыв пользователей открывает еще одну полезную сторону данного прибора - оказывается, в нем можно одновременно приготовить полноценный обед. Для этого понадобится заполнить соответствующими

продуктами горшочки. В первый можно положить ингредиенты для супа, в следующий - для второго блюда и, наконец, в третий горшочек положите компоненты для десерта. Всего 30-40 минут - и ваш роскошный обед готов!

Особенности

Вы снова увидели по телевизору ролик, рекламирующий аэрогриль? Отзыв реального пользователя говорит о том, что заменить всю кухонную технику одним этим прибором не получится. Тут производители немного приукрашивают. Но значительно облегчить труд на кухне, разнообразить ваш рацион и сделать приготавливаемые блюда не только очень вкусными, но и действительно полезными, аэрогрилю вполне по плечу!

Не стоит спешить в магазин и хватать первый попавшийся прибор. Обратите свое внимание на аэрогриль Hotter. Отзывы пользователей об этом бренде только положительные. Приборы данной фирмы имеют металлический тэн, который не разобьется даже при случайном падении.

Какими еще характеристиками должны обладать лучшие аэрогрили? Отзывы пользователей говорят о том, что желательно останавливать свой выбор на моделях мощностью 1300 Вт. Именно она позволяет готовить при оптимальном температурном режиме, не допуская пересыхания или подгорания продуктов.

Подводя итоги

Как видим, аэрогриль - это действительно ценное и полезное приобретение для всей семьи. С его помощью вы не только сможете готовить замечательно вкусные блюда, но и сумеете позаботиться о здоровом питании для себя и своих близких!

Многие хозяйки для облегчения готовки выбирают новые приборы и устройства, которые позволяют сделать блюда вкуснее и полезнее. К одним из таких устройств относится аэрогриль.

С ним готовка стала намного легче и приятнее, при этом занимает не так уж много времени. Но чтобы сделать правильный выбор аэрогриля, нужно внимательно изучить особенности и характеристики техники.

Аэрогриль: что это такое

Это компактное устройство, которое может поместиться на кухне небольшой площади. Прибор с легкостью заменит тостер, йогуртницу, гриль и пароварку. Главный плюс устройства - за счет обработки горячим воздухом при приготовлении в продуктах сохраняются все полезные витамины.

Устройство прибора

Аэрогриль состоит из прозрачной чаши или колбы, которая имеет подставку или крышку, накрывающую всю конструкцию. Внутри крышки установлены ТЭН (трубчатый электрический нагреватель) и вентилятор, снаружи находится панель управления.

Бюджетные модели данных приборов вместо ТЭНов оснащены галогеновыми нагревающими элементами. Основное преимущество таких элементов состоит в том, что при нагревании стекло чаши не подвергается окислению и коррозии.

Но нагреватели галогенового типа обладают низкими рабочими возможностями, да и срок службы у них небольшой. Обычно период эксплуатации у моделей с нагревателями данного вида составляет не больше трех лет. У металлических ТЭНов он намного больше – 8-10 лет.

Галогеновый нагревательный элемент

Помимо основных элементов, в устройстве аэрогрилей имеются дополнительные компоненты:

• решетки, которые используются для приготовления различных сортов мяса – говядины, телятины, свинины, баранины, птицы. Их обычно три, и они могут отличаться по высоте;
• часто в комплекте идет противень сетчатого вида. Он может потребоваться для приготовления продуктов на пару и во фритюре, также на нем можно сушить продукты;
• бюджетные модели аэрогрилей часто комплектуются металлическим кольцом. Оно устанавливается сверху чаши и требуется для увеличения и регулирования ее объема.

Стандартное устройство

Аэрогриль: для чего он нужен

Чтобы правильно выбрать аэрогриль, разберемся, для чего он требуется и что можно готовить при помощи аэрогриля.

Прибор готовит при помощи потоков горячего воздуха, который свободно циркулирует в специальной емкости для готовки. Во время процесса приготовления пользователю не требуется постоянно переворачивать пищу. Также для готовки не требуется масло, при этом еда получается сочной и ароматной, блюда пропитываются собственными соками и становятся нежными и очень мягкями.

То есть в первую очередь аэрогриль нужен для приготовления еды. Он варит супы, тушит овощи, мясо, рыбу, а также может работать как коптильня.

Трехъярусное устройство

Современный аэрогриль с большим набором функций с легкостью может заменить целый список различных кухонных приборов:

• обычную газовую плиту;
• духовой шкаф;
• пароварку;
• тостер;
• микроволновую печь;
• сушильное устройство, которое применяется для овощей и фруктов;
• электрическую шашлычницу, мангал;
• йогуртницу;
• аэрогриль можно использовать как кастрюлю для приготовления первых блюд – супов, бульонов;
• в качестве стерилизатора банок для консервирования.

Особенности работы

В каждой модели аэрогриля обязательно имеется емкость в виде круглой прозрачной колбы. Ее объем может быть разным - от шести до 12 литров.

Рассмотрим принцип работы устройства:

• нагретый воздух вентилятором разгоняется в разные направления;
• сначала он дует сверху вниз, затем - снизу вверх. Это и обеспечивает равномерное приготовление пищи. Она не подгорает при пропекании, поджаривании, тушении;
• в зависимости от модели устройства показатель вихревого потока может быть постоянным, или же он может иметь несколько режимов. Вариант с несколькими режимами - наиболее универсальный и удобный;
• в некоторых моделях вместо обычных ТЭНов устанавливают стеклянные галогеновые нагревательные элементы. Они безопаснее, но при этом слабее;
• температурные показатели прибора - от 60 до 260 градусов.

Функции

Разные модели аэрогрили имеют отличительные функции. В более современных устройствах есть возможность регулировать температуру и скорость обдува.

К основным функциям аэрогрилей относят следующие:

• возможность регулирования температурного режима. Эта функция считается обязательной. Она должна быть во всех современных моделях;
• поддержание температуры - дополнительная функция, при помощи которой можно подогревать блюдо после его приготовления;
• управление скоростью конвекции - функция не относится к обязательным, но очень полезна, позволяет регулировать уровень обдува блюда во время готовки, что влияет на итоговый результат (можно получить аппетитную корочку) и время готовки;
• в некоторых моделях имеется отсрочка включения. Функция обеспечивает максимальное удобство при использовании устройства: можно установить таймер на нужное время, и прибор включится тогда, когда это нужно, а еда приготовится к обеду или завтраку;
• программа готовки - умная функция, представлена во многих моделях. Удобна для тех, кто во время готовки не хочет следить за показателями температурного режима или за временем: можно поместить продукты в устройство, выбрать нужный режим приготовления и ждать результата.

Также некоторые производители оснащают прибор дополнительными удобными возможностями:

• размораживание продуктов – овощей, мяса, теста, фруктов, ягоды и другие;
• подсушивание;
• гриль;
• жарка;
• выпечка;
• копчение.

Что можно приготовить

Аэрогриль - универсальное устройство и подходит для приготовления практически любого угощения.

Особенно вкусной получается картошка с мясом и приправами

Рассмотрим, что можно делать на аэрогриле:

Как правильно пользоваться аэрогрилем

Инструкция, как пользоваться аэрогрилем, идет в комплекте к устройству. При соблюдении всех правил приготовление еды в приборе будет простым и легким, главное, четко следовать рекомендациям.

Процесс готовки

При использовании прибора стоит выполнять следующие действия:

• для начала требуется включить устройство в электрическую сеть;
• в прозрачную емкость выкладываются необходимые продукты;
• сверху аэрогриль плотно прикрывается крышкой;
• на встроенной панели нужно выставить необходимые параметры. Их обычно немного, всего три: температурный режим, время приготовления пищи и скорость;
• после того как показатель температуры дойдет до заданного уровня, включается вентилятор, который начинает процесс перегонки горячих потоков воздуха внутри устройства;
• когда приготовление завершится, прибор издаст звуковой сигнал;
• не стоит сразу выдергивать вилку из розетки. Делать это нужно, когда прибор полностью остынет и произойдет полная остановка вентилятора.

Прежде чем покупать аэрогриль, стоит внимательно изучить его технические характеристики.

Модель аэрогриля

• размер емкости. Оптимальный вариант - устройство с объемом колбы 8-9 литров. В ней можно с легкостью сделать любое угощение, а посуду можно в аэрогриле не использовать, она будет лишней;
• вид нагревательного элемента. Он может быть дух видов – металлический ТЭН и стеклянная галогеновая лампа. Первый имеет высокую износостойкость, но медленный нагрев. Второй хрупкий, срок его службы составляет всего два-три года, но при этом он не подвергается окислению и намного быстрее готовит пищу;
• вид крышки. От того, насколько надежно будет закрываться прибор, зависит качество рабочего процесса и приготовление еды. Крышки могут быть на креплениях и без них;
• управление. Оно может быть механическим и электронным. В устройствах с механическим управлением имеется возможность для установки температуры и времени. В электронных вариантах функционал намного шире – в них можно ставить температуру, время, скорость обдува, различные режимы приготовления, отсроченную готовку;
• мощность. От этого показателя зависит потребление электроэнергии. Небольшие модели с минимальным количеством функций обычно имеют небольшой показатель мощности – 1000 Вт. Большие устройства с чашей большого объема и широким набором функций имеют показатель мощности до 1700 Вт;
• стоит обращать внимание на дополнительные аксессуары, которые могут влиять на стоимость прибора, но при этом делают процесс готовки намного удобнее.

Аэрогриль - удобная техника для кухни, с его покупкой кастрюлю ставить на газ больше не придется.

В конце ХХ века на рынке кухонной бытовой техники появился такой прибор, как аэрогриль. Несмотря на то что его уже выпускают более двух десятилетий, не все хозяйки имеют представление об этом помощнике для кухни. Для того чтобы понять нужен ли прибор, необходимо разобраться в его достаточно разнообразных возможностях, плюсах и минусах. В чем и поможет эта статья.

Как устроен аэрогриль

Аэрогриль – это техника, в которой приготовление пищи происходит благодаря циркуляции потока горячего воздуха . Устройство состоит из таких конструктивных элементов:

• прозрачной стеклянной чаши (колбы из каленого стекла);
• ТЭНа;
• вентилятора;
• крышки;
• дополнительного металлического кольца, предназначенного для увеличения объема чаши;
• корпуса с управляющей панелью, расположенной сверху аппарата.

Важно! Благодаря металлическому кольцу, которое прилагается в комплекте, объем колбы можно увеличить.

Аэрогрили бывают следующих объемов:

• 8-12 литров;
• 10-14 литров;
• 12-16 литров.

Первая цифра означает начальный объем чаши , а вторая – вместимость при применении дополнительного кольца.

Крышка на устройстве может быть двух видов: съемной или откидной . Съемную крышку удобнее использовать при мытье. А откидная – не подходит, если над прибором будет находиться кухонный гарнитур.

Аэрогриль с откидной крышкой

В качестве нагревательного элемента в аппарате может использоваться:

• металлический ТЭН;
• галогеновая лампа;
• карбоновый нагревательный элемент.

Постепенно галогеновые лампы стали вытеснять металлические ТЭНы, потому что они быстрее нагреваются и быстро остывают. ТЕН, в свою очередь, нагревается медленнее и его неудобно мыть. Но при необходимости можно вымыть устройство в посудомоечной машине.

Металлический ТЭН

В зависимости от модели аэрогриля производитель дополнительно укомплектовывает аппарат . При этом в комплект могут входить:

• низкая и высокая решетка для приготовления;
• щипцы;
• силиконовый коврик;
• противень для выпечки;
• мешалка;
• мини-журнал с рецептами приготовления блюд, описанными пошагово, а также с их фото.

Совет! Инструкция по эксплуатации прилагается к каждой модели. Перед началом использования прибора рекомендуется с ней ознакомиться.

Принцип действия

В аэрогриле еда готовится до нужного состояния благодаря установленному внутри устройства нагревательному элементу и вентилятору, который равномерно распределяет горячий воздух в колбе. Этот принцип работы устройства очень прост. Пользоваться прибором без проблем сможет даже новичок.

Важно! В каждой современной модели есть электронный таймер, который служит для запуска программ приготовления еды в нужный момент и показывает остаток времени до завершения процесса.

При необходимости приготовить, например, кашу к завтраку, достаточно выбрать нужную программу и запустить таймер. Приготовленная пища не пригорает и не пристает к посуде, этим аэрогриль отличается от другой кухонной бытовой техники, которая используется при запекании и жарке.

Что можно готовить в аэрогриле

Благодаря высокой температуре нагрева, составляющей от 50 до 260 о С, внутри чаши продукты можно потушить, пропечь или зажарить до румяной корочки. Именно поэтому есть возможность приготовить большое количество разнообразных блюд:

• мясо;
• первые блюда;
• рыбу;
• курицу;
• гарнир;
• копченую скумбрию;
• пиццу;
• выпечку;
• картофель.

Также без проблем можно приготовить свинину любой степени прожарки. Кроме того, устройство используют при копчении и консервации продуктов (стерилизуют банки).

Важно! Во время приготовления пищи с помощью аэрогриля не нужно использовать вспомогательные жиры, например, растительное масло или маргарин, а выделяющиеся из продуктов собственные будут стекать в поддон. При этом румяная корочка появляется из-за обдува горячим воздухом, лучше сохраняются витамины.

Людям, следящим за своим здоровьем и фигурой , несомненно, подойдет такой помощник, как аэрогриль. Что касается овощей, то при запекании сохраняется кроме витаминов и их цвет.

Возможности устройств

Аэрогриль способен заменить многие кухонные приборы благодаря своей функциональности. Это устройство имеет такие широкие возможности.

1. Прибор можно использовать в качестве пароварки и готовить с его помощью на пару. Для этого необходимо поставить на дно чаши устройства миску с водой и готовить на высокой решетке.
2. Несмотря на то что аэрогриль не требует постоянного внимания к еде, которую он готовит, все же перемешать продукты иногда нужно. В таком случае в некоторых моделях присутствует функция перемешивания ингредиентов во время приготовления. При необходимости достаточно нажать кнопку на панели с программами.
3. Особое внимание стоит уделить функции копчения . Можно приготовить рыбу холодного копчения, сало и курочку, выбрав подходящую температуру и скорость вращения вентилятора.

1. В устройстве присутствует функция самоочищения . Для этого в колбу заливают горячую воду на уровне 3-4 см и моющее средство. Далее, выставляют температуру 150 градусов и включают таймер на 5-15 минут в зависимости от загрязнения.
2. Также в некоторых моделях предусмотрена функция подогрева блюда . Можно включить самостоятельно либо установить таймер на определенное время.

Совет! Часто использовать оборудование для готовки на пару нежелательно, дабы не повредить нагревательный элемент. Для приготовления блюд «правильного питания» лучше обзавестись пароваркой.

Достоинства и недостатки приборов

Чтобы определиться стоит ли покупать такое устройство, как аэрогриль, необходимо выяснить его плюсы и минусы. К достоинствам аэрогриля относят:

• приготовление здоровой еды ;
• аэрогриль занимает мало места на кухне по сравнению с рядом приборов кухонной техники, которые он способен заменить (духовкой, плитой, микроволновой печью, пароваркой и другими);
• готовит за короткое время без приложения особых усилий;
• нет необходимости постоянного присутствия хозяйки на кухне;
• можно готовить одновременно несколько разных блюд;
• в зависимости от выбранной программы для приготовления еды расходуется разное количество электрической энергии (мощность техники варьируется от 600 до 1800 Вт).

Недостатки устройств сводятся к следующему:

• приготовление некоторых блюд занимает немного больше времени, чем на обычной плите;
• маленькая чаша вмещает малое количество продуктов, а большую чашу не очень удобно мыть.

Цена на технику варьируется в зависимости от выбранной модели: от простого бюджетного варианта до высокой стоимости. Стоит обратить внимание, что в процессе работы устройств чаша также нагревается и прикасаться к ней можно только с помощью прихваток.

Какая фирма лучше, и какую модель все же купить, каждый потребитель определяет для себя по необходимому функционалу и собственным финансовым возможностям. Среди бюджетных моделей (стоят до 10000 рублей) можно отметить продукцию, например, Smile, Unit, Homus, VES. Одним из лидирующих производителей по итогам 2017 года по отзывам потребителей является компания PHILIPS. Эта фирма выпускает качественную кухонную бытовую технику в сравнительно широком ценовом диапазоне.

Самые надежные аэрогрили

Аэрофритюрница Philips HD9220 Viva Collection на Яндекс Маркете

Аэрофритюрница ENDEVER AF-117 на Яндекс Маркете

Мультипечь Kitfort KT-2208 на Яндекс Маркете

Аэрогриль GFgril GFA-2600 на Яндекс Маркете

Аэрофритюрница Zigmund & Shtain ZAF-900 на Яндекс Маркете

Аэрогриль появился на рынке бытовых приборов около 30 лет назад. Он разрабатывался как альтернатива .

Название «аэрогриль» родилось в России в дистрибьюторской компании «Hotter» и закрепилось на рынке электробытовых приборов за печью этого типа.

Аэрогрили относятся к конвекционным печам, в которых пища готовится за счет обработки горячими потоками воздуха.

Делятся на:

• бытовые;
• профессиональные.

Отличаются:

• внутренним объемом камеры;
• мощностью;
• функциональностью.

Конструкция включает:

• круглую колбу (в большинстве моделей стеклянную);
• подставку (в большинстве моделей пластиковую);
• крышку с вмонтированным нагревательным элементом и вентилятором;
• регулятор температуры воздушных потоков (60-260°С);
• регулятор скорости воздушных потоков (конвекции);
• насадку для увеличения объема (расширительное кольцо 1-2 штуки).

В качестве нагревательного элемента используется:

• Металлический ТЭН – более мощный нагревательный элемент, в процессе эксплуатации может подвергаться окислению и коррозии, имеет высокую механическую прочность, не нуждается в перерывах для охлаждения.
• Галогенный нагреватель (галогенная стеклокерамическая лампа) – считается экологичным вариантом, не окисляется, но имеет меньший рабочий ресурс.
• Карбоновый нагреватель (инфракрасный на основе углеродных нитей) – относится к высокотехнологичным продуктам, имеет высокий коэффициент преобразования энергии и длительный срок службы.

Нагреваемый до выбранной температуры воздух циркулирует с помощью вентилятора по всему объему аэрогриля, равномерно обрабатывая продукты, находящиеся на решетке. Приготовление пищи в аэрогриле приравнивается к приготовлению блюд в русской печи.

Основное назначение аэрогриля – приготовление различных блюд. Помимо этого имеет следующие полезные функции:

• размораживание;
• подогрев;
• выпечка;
• запекание (гриль);
• стерилизация посуды и заготовок (консервации на зиму);
• сушка ягод и грибов;
• приготовление диетических блюд;
• томление и пастеризация;
• копчение.

Достоинства аэрогриля:

• приготовление до 3-х блюд одновременно при использовании разных емкостей за 30-40 минут;
• приготовление пищи без использования масел и жиров;
• отсутствие запахов при приготовлении пищи;
• процесс не требует участия пользователя, прибор сам готовит блюдо согласно выбранной программе;
• использование любой термостойкой посуды (желательно тонкостенной).

Минусы:

• увеличенное энергопотребление;
• удлиненный по времени процесс приготовления пищи в сравнении с или ;
• необходимость ограждения от детей из-за сильного нагрева колбы;
• небольшой объем бытовых моделей, в частности для выпечки и запекания, в сравнении с обычным ;
• не может заменить всю бытовую технику, заявленную производителями, в частности, полноценную , кроме моделей с пароувлажнением.

Как выбрать аэрогриль

Перед выбором аэрогриля определите:

• какие блюда планируется готовить;
• нужны ли дополнительные функции;
• планируемую мощность прибора и энергопотребление.

• Объем колбы – производитель указывает 2 цифры – основной и увеличенный с помощью специальной насадки-кольца. Все модели делят на три группы: маленькие (8-12л), средние (10-14л), большие (12-16л).
• Мощность (энергопотребление) – от нее зависит возможность приготовления отдельных блюд, а также стоимость приготовляемого блюда. Колеблется от 800 до 1700 Вт.

• Регулятор скорости вентилятора – при его наличии достигается оптимальное значение энергопотребления. Хорошая модель предлагает выбор скорости обдува (обычно 2-3 значения).
• Нагревательный элемент – галогенный считается экологичным.

В большинстве бытовых моделей устанавливается именно он, однако проверенные временем ТЭНы, срок службы которых в несколько раз выше галогенных (8-10 лет против 2-3 лет), широко используются производителями в бытовых и профессиональных конвекционных печах.

• Конструкция крышки – может быть откидной или съемной, первая более мобильная, экономит место.

Модели с откидной крышкой более легкие, их удобнее мыть вручную, не прибегая к функции самоочистки, плюс безопасность (отпадает необходимость снимать горячую крышку вручную).

• Тип управления – механический и электронный, их надежность зависит от качества модели и производителя. Электронный запрограммирован на большее число функций, механический считается традиционно более надежным.
• Таймер – все приборы имеют эту функцию, в более дорогих моделях увеличен период отсрочки (от начала программирования до включения аэрогриля в работу). Бюджетные модели запрограммированы на 1 час отсрочки.
• Комплектация – все модели оснащаются стандартным набором решеток, дополнительно в комплект входят шпажки (шампура) для запекания мяса и овощей, щипцы, решетки разной высоты, противни для домашней выпечки, щипцы.

Лучшие аэрогрили без чаши

• Hotter (1300Вт, Великобритания);
• Redmond RAG-2410 (800Вт, CША-Китай);
• Redmond RAG-242 (800Вт, США-Китай).

Отличаются от других видов отсутствием чаши. Представляют собой функциональную крышку, которую можно использовать с любой емкостью соответствующего диаметра. Это может быть:

• чаша от мультиварки;
• любая емкость из керамики, металла, жаропрочного стекла.

Конструкция крышки:

• нагревательное устройство;
• вентилятор;
• ручка с замком безопасности;
• механические регуляторы времени и температуры;
• шнур для подключения к электросети (1,5-1,8 м).

Дополнительно комплектуются:

• подставкой под крышку;
• высокой и низкой решеткой;
• щипцами для извлечения решеток;
• силиконовым ковриком.

Характеристики:

• мощность – 800-1300 Вт;
• нагреватель – металлический ТЭН повышенной надежности или галогенная лампа;
• диаметр крышки – 22,5-31 см;
• механическое или электронное управление;
• температурный диапазон – 0-250°С;
• временной (время приготовления блюд) – 0-120 минут;
• время отсрочки старта приготовления – 1-4 часа;
• стабильная работа при перепадах напряжения.

Плюсы:

• быстрый нагрев;
• компактность (требует меньше места для хранения, чем обычный аэрогриль);
• использование любой имеющейся в доме подходящей по диаметру емкости;
• длительный срок эксплуатации (до 10лет);
• имеет функции самоочистки и размораживания.

Минусы:

• при неправильно выбранном температурном режиме возможно пересушивание блюда;
• требуется подбор емкости точно по диаметру крышки, чтобы обеспечить полную герметичность;
• в процессе работы емкость необходимо ставить на деревянную или металлическую подставку во избежание деформации столешницы (или другой поверхности) из-за высокой температуры.

Лучшие галогеновые аэрогрили

• Supra AGS-1241 (1300 Вт, 12 л, Япония);
• GorenjeHOK1400W (1400 Вт, 12 л, Словения);
• UnitUCO-2700X (1300 Вт, 12 л, Австрия);
• MysteryMCO-1505 (1300 Вт, 12 л, США-Китай).

Нагревательным элементом является галогеновая лампа, представляющая трубку из стеклокерамики, создающую инфракрасный тепловой поток.

Характеристики:

• мощность – 1200-1400 Вт;
• объем колбы – 7-12 л;
• рабочий диапазон – 60-250°С;
• тип крышки – съемная или на кронштейне;
• отсрочка старта – 2-6 часов;
• дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, работа при перепадах напряжения;
• вес – 4-7 кг;
• длина кабеля – 1,2-1,8 м.

Комплектуются решетками разной высоты, шампурами, противнем, щипцами для извлечения решеток, подставкой, увеличивающим объем металлическим кольцом

Плюсы:

• более быстрый нагрев (излучают тепло сразу же после включения) и остывание;
• по весу легче аэрогриля с ТЭНом;
• не боится действия агрессивных сред;
• более точная настройка температуры;
• излучает яркий мягкий свет, легче наблюдать за рабочим процессом.

Минусы:

• низкая ударопрочность (хрупкость);
• боится резких перепадов температур (сгорает);
• меньший срок службы.

Лучшие газовые аэрогрили

• Unox XBC 615 EG (Италия);
• Technoinox GFP05M (Италия);
• Zanolli Planet 8/MC Gas (Италия).

Профессиональный тип , используемый для быстрой выпечки хлебо-булочных изделий в кулинарном производстве, гастрономическом (приготовление на гриле), ресторанах и кондитерских.

Работают на:

• природном газе;
• пропане.

По способу установки делятся на:

• настольные;
• напольные.

Конструкция включает:

• камеру из нержавеющей стали;
• стеклянной дверцы с двойным стеклом с воздушной прослойкой;
• теплообменник;
• трубчатую горелку или змеевик с отверстиями сверху;
• вентилятор;
• электронную или механическую систему управления;
• систему программирования функций.

Дополнительные функции:

• автоматический реверс вентилятора;
• пароувлажнение;
• комбинированный режим (конвекция + пароувлажнение);
• регенерация – размораживание и разогрев блюд, вакуумная обработка, пастеризация;
• предварительный прогрев;
• температурный щуп для контроля температуры внутри блюд в процессе приготовления.

Характеристики:

• объем камеры – 1,2-1,5 м³;
• рабочая температура – 30-300°С;
• мощность двигателя вентилятора – 180-560 Вт;
• таймер – 0-120 минут;
• количество уровней – 6-10;
• расстояние между уровнями – 60-90 мм;
• панель управления – электронная, механическая, комбинированная (электромеханическая);
• регулируемые функции – температура, тепловая мощность, испарение, время выпечки, подсветка.

Плюсы:

Значительное сокращение времени приготовления при более низких температурах, чем в электрических моделях;

• одновременное приготовление блюд из различных продуктов без смешения запахов;
• высокое качество готового продукта.

Минусы:

• нагрев наружных поверхностей;
• высокая стоимость.

Лучшие аэрогрили для разогрева пищи

• Hotter HX-1057 Elite Orange (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
• Unit UCO-921 (1300 Вт, 12 л, Австрия);
• VES AX 730 (1350 Вт, 12 л, Китай).

Отдельного вида для разогрева не существует. Разогреть готовую пищу можно в любом аэрогриле – профессиональном и бытовом. Это может быть модель с разным типом нагревательного элемента:

• галогенным;
• ТЭНовым;
• карбоновым.

Аэрогрили оснащаются низкими и высокими решетками, на которые устанавливаются продукты для разогрева.

Разогреваемая пища помещается:

• в специальные емкости;
• размещается непосредственно на решетке.

Модели с электронным управлением имеют функцию «предварительного нагрева», который используется для прогрева колбы перед началом первичной эксплуатации.

А в дальнейшем – для разогрева готовой пищи и перед некоторыми видами кулинарной обработки (перед выпечкой, запеканием).

Характеристики:

• объем –10-13 л;
• мощность – 1300-1400 Вт;
• рабочий диапазон температур – 65-250°С;
• дополнительные функции – предварительный нагрев, самоочистка, автоотключение.

Плюсы:

• быстрый разогрев готовой пищи;
• позволяет восстановить румяную корочку, особенно при разогреве кулинарной выпечки.

Минусы:

• дольше по времени, чем в ;
• пища лучше греется на высокой решетке ближе к вентилятору;
• ограниченный объем подогреваемой пищи в аэрогрилях с маленькой чашей.

Лучшие профессиональные аэрогрили

• WiesheuIS600 (электрическая, 18,4 кВт, 8 уровней, Германия);
• SmegAlfa 341 XM (электрическая, 16 кВт, 10 уровней, Италия);
• SinmagSM 710 EE (электрическая, 19 кВт, 10 уровней, Китай).

Отличаются от бытовых аэрогрилей:

• габаритными размерами;
• высокой производительностью;
• функциональностью;
• мощностью.

Предназначены для использования на предприятиях общественного питания, торговых площадях магазинов для приготовления и разогрева различных блюд из теста, рыбы, мяса.

В конструкцию профессиональных моделей входят:

• корпус из нержавеющей стали;
• нагревательный элемент (в основном ТЭНы);
• система из двух вентиляторов с функцией синхронного изменения направления движения потока воздуха;
• дверцы с двойным или тройным остеклением из закаленного стекла с воздушной прослойкой;
• электронная (самый богатый функционал), механическая или электромеханическая система управления;
• подсветка (галогеновой лампой) для осуществления визуального контроля.

Дополнительно комплектуются:

• грилем для запекания мяса;
• функцией парообразования;
• функцией предварительного нагрева;
• системой поэтапного приготовления блюд (3-4 этапа);
• функцией измерения разницы температуры внутри и снаружи продукта;
• системой автоматический очистки;
• системой охлаждения внешних поверхностей.

Профессиональные аэрогрили заменяют:

• плиту;
• духовку;
• жарочный шкаф;
• фритюрницу;
• сковороду.

По типу нагрева бывают:

• электрические – нагревательным элементом является ТЭН (трубчатый электрический нагреватель), который отличается надежностью и долговечностью;
• газовые – работают на природном газе или пропане.

В электрических воздух нагревается ТЭНом, в газовых – с помощью газовой горелки. С помощью системы из двух вентиляторов, работающих в разном направлении, горячий воздух равномерно распределяется по аэрогрилю.

Изменение направления вращения вентиляторов (реверс) происходит автоматически.

По объему камеры (вместительности):

• маленькие – вмещают 2-6 противней;
• средние – 6-12;
• большие – 12-20.

Небольшие профессиональные аэрогрили можно использовать в домашних условиях для приготовления разных блюд.

Характеристики:

• мощность – 10-18 кВт;
• объем (вместительность) камеры – 8-12 уровней;
• расстояние между уровнями (противнями) – 60-80 мм;
• диапазон рабочей температуры – 50-300°С;
• диапазон таймера – 0-120 минут;
• отсрочка старта приготовления – до 6-10 часов;
• количество скоростей вентилятора – 2-3.

Плюсы:

• существенно ускоряется процесс выпечки;
• равномерность пропекания;
• высокое качество приготовляемых блюд;
• выпечка без использования жиров и масел;
• максимальное сохранение полезных свойств ингредиентов (витаминов и микроэлементов) из-за сокращения времени приготовления.

Минусы:

• высокая стоимость;
• значительное энергопотребление у электрических моделей;
• нагревание внешних поверхностей.

Лучшие аэрогрили с теновым нагревателем

• Hotter HX-1037 Classic Black (1300 Вт, 10 л, Великобритания);
• Delta DL – 6003B (1400 Вт, 12 л, Россия).
• Vitesse VS-400 (1200 Вт, 12 л, Франция);

Модели с металлическим трубчатым электронагревателем в виде спирали. Принцип работы аэрогриля не отличается от галогенового. ТЭНовый нагреватель находится в крышке, которая может быть съемной или откидной на кронштейне.

Теплый воздух образуется при нагревании металлической оболочки, подхватывается вентилятором и разноситься по всему объему колбы.

Характеристики:

• объем – 10-12 л (при наличии расширительного кольца 16-18 л);
• мощность – 1200-1400 Вт;
• отсрочка старта – 1-2 часа;
• таймер – до 10 часов (в режиме приготовления йогуртов – до 24 часов);
• рабочий диапазон температур – 50-250°С;
• вес – 10-12 кг с колбой;
• управление – механическое или электронное;
• дополнительные функции – самоочистка, автоотключение, блокировка панели управления (защита от детей), защитный кожух от перегрева, до 3 скоростей конвекции.

Модели с электронным управлением более функциональны, имеют до 20 программ приготовления различных блюд.

Плюсы:

• длительный рабочий ресурс;
• механическая прочность;
• работают без перерывов для остывания;
• не пересушивают продукты;
• меньшая стоимость в сравнении с другими видами.

Минусы:

• более тяжелые по весу, чем галогеновые и карбоновые;
• в условиях агрессивной среды могут окисляться (ржаветь);
• низкое сопротивление изоляции (вероятность электропробоя).

Лучшие универсальные аэрогрили

• RedmondRAG-241
• (700-800 Вт, 22,5 см, галогенный, Китай);
• Hotter (1300 Вт, 31 см, ТЭН, Великобритания).

Представляет собой многофункциональную крышку, которая может использоваться с универсального объема колбой, подходящей по диаметру.

Внутри крышки находятся:

• нагревательный элемент (галогенный или ТЭНовый);
• вентилятор.

Сверху крышки:

• панель управления (механическая или электронная);
• эргономичная ручка с замком безопасности.

Характеристики:

• диаметр крышки – 22,5-31 см;
• мощность – 700-800 Вт;
• тип нагревателя – галогенный или ТЭНовый;
• диапазон рабочих температур – 60-250°С;
• диапазон времени приготовления блюд – 5-60 минут;
• длина шнура – 1,5-1,8м.

Дополнительная комплектация:

• решетки разной высоты;
• щипцы.

Основные функции универсального аэрогриля:

• гриль;
• выпечка;
• подогрев пищи;
• стерилизация.

Дополнительные функции:

• разморозка продуктов;
• самоочистка;
• автоматическое отключение прибора от электросети во время поднятия ручки;
• работа при перепадах напряжения.

Производители аэрогрилей предлагают отдельно чаши определенного диаметра разного объема из металла с антипригарным покрытием (например, daikin) или из жаростойкого закаленного стекла.

Плюсы:

• использование любой жаростойкой посуды, подходящей по диаметру крышки;
• приготовление одновременно двух блюд при использовании решеток разной высоты;
• ускорение выпечки в 2-3 раза;
• приготовление блюд без использования жиров и масел, что способствует снижению калорийности пищи.

Минусы:

• посуда должна точно соответствовать диаметру крышки, чтобы не было доступа воздуха в емкость;
• значительное энергопотребление.

Лучшие аэрогрили со вспрыскиваем пара

• Hotter HX-2098 Fitness (бытовой, 1400 Вт, Великобритания);
• Apach A5/4 RUD (пароконвекционная, профессиональная, 2600 Вт, Италия);
• SmegAlfa 43 GH (пароконвекционная, профессиональная, 3000 Вт, Италия);
• UnoxXFT 135 (профессиональная с пароувлажнением, 3000 Вт, Италия).

Функция устанавливается в бытовых и профессиональных аэрогрилях.

Работают в двух режимах:

• конвекция;
• конвекция с паром.

В зависимости от модели и производителя парообразование происходит двумя основными способами:

• Инжекторным. Вода впрыскивается на нагревательный элемент и вместе с потоком воздуха в виде пара перемещается по объему камеры.
• Бойлерным. В конструкцию аэрогриля входит теплообменник (парогенератор), в котором путем нагрева воды теплоносителем образуется пар.

Аэрогрили 5 поколения представляют собой полноценное сочетание:

• пароварки;
• гриля;
• печи.

Для различных этапов приготовления блюд можно задавать различные параметры:

• температуры;
• влажности;
• скорости воздушного потока (конвекции).

Впрыск пара производится:

• автоматически;
• вручную.

Характеристики:

• мощность – 1150-1400 Вт;
• регулировка температуры – 40-260°С;
• скорость конвекции – 1-3;
• таймер – до 10 часов.

Дополнительные функции:

• отсрочка старта приготовления;
• автоматическое отключение;
• защита внешних нагревающихся поверхностей (термозащитный прозрачный кожух);
• функция генерации пара внутри гриля;
• поэтапное программирование параметров приготовления блюда;
• электронные программы приготовления готовых блюд (до 200 у профессиональных моделей).

Некоторые профессиональные модели напрямую подключаются к водопроводу.

Плюсы:

• полноценное приготовление диетических блюд, как в пароварке;
• выбор режима обработки паром (до максимальной влажности сухого воздуха внутри колбы);
• блюда получаются нежнее, вкуснее и выглядят естественнее;
• идеально подходят для подогрева блюд;
• при повторном разогреве не пересыхают, не пригорают.

Минусы :

• значительное энергопотребление;
• высокая стоимость.