แพนเค้กเวย์มีความฟู สูตรแพนเค้กเวย์กับไข่

• หากคุณต้องการอบแพนเค้กอย่างรวดเร็วก็ควรเตรียมเวย์ด้วยเวลาทำอาหาร: 15 นาที;
• เสิร์ฟ: 28;
• กิโลแคลอรี: 340;
• โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต : 10 กรัม / 15 กรัม / 51 กรัม

แพนเค้กที่อร่อย นุ่มฟู และน่าจดจำจะครองใจทุกคนที่ได้ลิ้มลอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากทำจากเวย์ สูตรอาหารจานนี้ง่ายมากและแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจัดการได้

แพนเค้กแบบไหนที่อร่อยและไม่สมจริงที่สุด? โดยธรรมชาติแล้วพวกที่ทำขึ้นตามสูตรอย่างเคร่งครัดรวมถึงพวกที่มีไส้ด้วย

การทำแพนเค้กโดยใช้เวย์นั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่มือใหม่ก็สามารถทำได้เช่นกัน

จริงๆ แล้ว การทำแพนเค้กหลายๆ ชิ้นเป็นเรื่องง่าย แม้ว่าจะทำด้วยไส้ก็ตาม

มันจะเป็นอย่างไร? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนตัว

สามารถใช้ได้:

1. แยม;
2. เบอร์รี่สด;
3. ผลไม้;
4. ผลไม้หวาน
5. ช็อคโกแลต;
6. ลูกเกด;
7. มันฝรั่ง;
8. กรีนเนอรี่;
9. ไข่ต้ม;
10. เต้าหู้;
11. เนื้อ.

ส่วนน้ำจิ้มก็ควรเลือกหวาน เค็ม หรือเผ็ด ขึ้นอยู่กับไส้

วิธีทำแพนเค้กเวย์ฟูนุ่ม

คุณไม่ควรสับสนระหว่างแพนเค้กและแพนเค้กเลย

อันที่สองนั้นแตกต่าง:

1. ปอม;
2. ขนาดเล็ก;
3. ความเร็วในการเตรียมการ

แพนเค้กเป็นอาหารที่เรียบง่าย น่าพึงพอใจและอร่อยมาโดยตลอด เหมาะสำหรับมื้อเช้า กลางวัน เย็น และแม้แต่ของว่างเท่านั้น สามารถเตรียมได้ด้วยยีสต์ แต่จะทำยีสต์หากฐานเป็นน้ำ หากต้องการเพิ่มความฟูให้กับแพนเค้ก ควรใช้ kefir โยเกิร์ตหรือหางนม ลักษณะเฉพาะของของเหลวเหล่านี้คือมีสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งเมื่อเติมโซดาปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นทันที กล่าวอีกนัยหนึ่ง คาร์บอนไดออกไซด์เริ่มถูกปล่อยออกมา เนื่องจากความงดงามที่จำเป็นอย่างยิ่งปรากฏขึ้น

1. แป้งควรจะหนาเพื่อไม่ให้กระจาย
2. หากจะดำเนินการในเตาอบบนกระดาษ parchment หรือในหม้อหุงข้าวหรือกระทะเทฟลอนแนะนำให้ทำแพนเค้กให้บาง
3. คุณต้องเติมโซดาอย่างแน่นอน ไม่เช่นนั้นความงดงามทั้งหมดจะหายไป

ในตอนท้ายของการเตรียมแป้งควรเติมกรดซิตริก แต่หลังจากส่วนประกอบนี้แป้งจะไม่ถูกเทอีกต่อไปมิฉะนั้นปฏิกิริยาจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและแป้งจะกลายเป็นก้อน

วัตถุดิบ

1. เวย์คุณสามารถใช้นมหรือนมเปรี้ยว – 0.5 ลิตร
2. น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
3. เกลือ – 0.5 ช้อนชา
4. แป้ง – 3.5 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็ค
6. โซดา.
7. ผงน้ำตาล.

การทำเวย์แพนเค้ก: สูตรทีละขั้นตอน

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรแพนเค้กนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีไข่

หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณตัดสินใจทำแพนเค้กคุณควรทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด

สูตรอาหาร:

1. คุณควรเลือกเวย์ที่ไม่เปรี้ยวหรือพูดอีกอย่างคือไม่แก่ เวย์ไม่มีความเป็นกรดมากเกินไปดังนั้นก่อนเติมโซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน
2. ก่อนใช้งาน เซรั่มจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่ผิวหนังสามารถทนได้ ส่วนประกอบต้องไม่เดือด เติมน้ำตาลและเกลือ
3. แป้งจะต้องมีคุณภาพสูงสุดและร่อนผ่านตะแกรง หากแป้งเป็นข้าวสาลีคุณสามารถเพิ่มข้าวไรย์ได้
4. ทุกอย่างผสมโดยใช้ที่ตี เป็นการปัดที่ช่วยให้แป้งเปียกโชกด้วยออกซิเจนซึ่งจะทำให้แพนเค้กโปร่งสบาย
5. การเติมน้ำตาลวานิลลาหรือเพียงแค่วานิลลาก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับจาน ความสอดคล้องของแป้งควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15% จากนั้นจึงเติมโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู นี่จะทำให้แป้งบางลงเล็กน้อย
6. ต้องใส่เนื้อหาของภาชนะ แป้งจะบวมแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและแพนเค้กจะฟูและนุ่มเมื่อทอด
7. ก่อนทอด คุณต้องเทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด และลดไฟลงเหลือครึ่งหนึ่ง วางชามน้ำเย็นที่ใส่น้ำแข็งไว้ใกล้ๆ เพื่อจุ่มช้อนก่อนแป้งแต่ละก้อน
8. ช้อนเปียก ตักแป้งขึ้น แล้วใส่ลงในน้ำมัน แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน วางเค้กไว้ที่จุดหนึ่งโดยไม่ขึ้นรูปตามขอบพวกมันจะกลายเป็นวงรี ทำอาหารทั้งสองด้านจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ตามกฎแล้วการทอดสองสามนาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับแต่ละด้าน ไม่จำเป็นต้องกลัวว่าด้านในของแพนเค้กจะไม่อบเนื่องจากแป้งจะบางแม้ว่าจะฟูก็ตาม แพนเค้กจะขึ้นทันทีหลังจากวางบนกระทะ
9. หลังจากการทอดแล้ว แพนเค้กจะถูกวางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน เพียงซับหรือทิ้งไว้สองสามนาที

ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับชา กาแฟ หรือช็อคโกแลตร้อน และเครื่องดื่มที่คล้ายกัน

เวย์แพนเค้ก (วิดีโอ)

เป็นที่น่าสังเกตว่าเวย์สามารถใช้ทำแพนเค้กได้ทั้งคาวและหวานขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว นอกจากนี้ยังอนุญาตให้เพิ่มไส้ประเภทต่างๆได้หากต้องการ ส่วนการเติมน้ำจิ้มก็ขึ้นอยู่กับว่าจะเค็มหรือหวานครับ อย่างแรกเหมาะสำหรับซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมหรือมายองเนส สำหรับขนมหวาน ทางเลือกของสารเติมแต่งนั้นไม่ จำกัด เพียง - อาจเป็นแยม, แยม, น้ำเชื่อม, นมข้น, แยม, โยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมเวย์: สูตร (ภาพ)

เทเวย์ที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะขนาดเล็ก

ตอนนี้ เติมไข่ แป้ง และน้ำตาลลงไปทีละฟองเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

อย่าลืมเติมโซดาปูนขาวเล็กน้อยลงในแป้ง

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางแพนเค้กลงบนพื้นผิวอย่างระมัดระวัง

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟพร้อมนมข้นได้ อร่อย!

แพนเค้กที่ใช้เวย์นั้นไม่ได้ด้อยกว่าในด้านรสชาติกับผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจากฐานที่แตกต่างกัน แต่มีราคาไม่แพงกว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ มาก และหากคุณมีผลิตภัณฑ์อันทรงคุณค่าเหลืออยู่เล็กน้อยหลังจากทำคอตเทจชีส คุณก็สามารถเริ่มใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างปลอดภัย

วิธีการปรุงแพนเค้กด้วยเวย์?

ในการทำแพนเค้กเวย์แสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์การทำอาหารหลายปีหรือมีส่วนผสมชั้นเลิศใดๆ อยู่ในมือ ในความเป็นจริงในกระบวนการสร้างความละเอียดอ่อนทุกอย่างเรียบง่ายและไม่ซับซ้อนและแม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถรับมือกับมันได้ สิ่งสำคัญที่ต้องจำคือ:

1. ต้องร่อนแป้งก่อนใช้
2. หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์ฟู ให้ใช้โซดา ผงฟู หรือยีสต์
3. ความหวานของขนมจะถูกปรับตามปริมาณน้ำตาลที่แตกต่างกัน
4. แป้งที่เสร็จแล้วควรมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวและค่อยๆ หลุดออกจากช้อน
5. เวย์แพนเค้กทอดในน้ำมันกลั่นซึ่งมีสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แป้งแพนเค้กกับเวย์

สูตรเวย์นั้นเรียบง่ายและเป็นเบื้องต้น สามารถทำได้โดยใส่ไข่หรือไม่ก็ได้ เงื่อนไขหลักในการได้รับความงดงามคือการมีความเปรี้ยวในผลิตภัณฑ์หลัก ถ้าหางนมมีรสหวานโซดาจะต้องดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวเพิ่มเติม ในเวลาเพียง 20 นาทีคุณสามารถจัดจานหวานแสนอร่อยสำหรับสี่คนได้

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 500 มล.;
• แป้ง – 3-3.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. เวย์ถูกให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 60 องศา และมีน้ำตาลสองประเภทและเกลือเล็กน้อยละลายอยู่
2. ร่อนแป้งลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน
3. ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดให้เติมโซดา
4. ตักแป้งเล็กน้อยด้วยช้อนชุบน้ำหมาดๆ ใส่บางส่วนในน้ำมันร้อน และทอดแพนเค้กบนหางนมทั้งสองข้าง

แพนเค้กเวย์ปุยกับไข่

แพนเค้กเวย์อันเขียวชอุ่มซึ่งเป็นสูตรที่จะอธิบายไว้ด้านล่างนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมไข่ซึ่งส่งผลต่อรสชาติเนื้อสัมผัสและรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ พวกเขารักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นปุยด้วยโทนสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์ แต่มีเนื้อหนาแน่นกว่ารูปแบบอื่นที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 500 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 3.5 ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดาดับ - 1 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. น้ำตาลและเกลือละลายในเวย์อุ่นและเติมไข่ที่ตีแล้ว
2. ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปผัดจนก้อนหายไป
3. เพิ่มวานิลลินโซดาดับแล้วผสมแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กกับไข่เวย์ทอดในน้ำมันร้อนแบบดั้งเดิม

แพนเค้กเวย์ปุยไม่มีไข่

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับผลิตภัณฑ์อร่อยสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือรวมไว้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่เข้มงวดก็คือแพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่ ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ได้รับการตกแต่งด้วยการเติมลูกเกดและอบเชยบดซึ่งเปลี่ยนลักษณะรสชาติของอาหารเพิ่มคุณค่าและเติมวิตามินและองค์ประกอบใหม่

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 500 มล.;
• แป้ง – 3-3.5 ถ้วย;
• อบเชย - ½ช้อนชา;
• ลูกเกด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งและโรยด้วยแป้ง
2. เวย์อุ่นผสมกับโซดาดับ น้ำตาล อบเชยและเกลือ
3. ใส่แป้งลงไปผัดจนเนียนใส่ลูกเกด
4. แพนเค้กทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน

แพนเค้กเขียวชอุ่มที่ทำจากเวย์และยีสต์

พวกเขามักจะกลายเป็นเวย์ที่ฟูและมีรูพรุนเสมอ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวของการเตรียมคือกระบวนการที่ยาวนานกว่าในการสร้างแป้งซึ่งต้องมีการพิสูจน์ฐานด้วยความร้อนเพิ่มเติมเพื่อให้สุกและยีสต์เปิดใช้งาน โดยรวมแล้วจะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการเตรียมขนม 4-5 ที่ โดยจะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมอาหาร

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 500 มล.;
• แป้ง – 3.5 ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. ตั้งเวย์ให้ร้อน ละลายน้ำตาลและเกลือลงไป ใส่วานิลลินและยีสต์ลงไป
2. ใส่ไข่ที่ตีแล้ว เนยละลาย และแป้งร่อนลงไป
3. ทิ้งภาชนะที่มีแป้งคลุมด้วยผ้าไว้ในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยคนหนึ่งครั้งในระหว่างกระบวนการ
4. หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว อย่าคนฐานและเริ่มทอดผลิตภัณฑ์ โดยใช้ช้อนชุบแป้งเล็กน้อย แล้ววางส่วนต่างๆ ในน้ำมันที่อุ่น

แพนเค้กกับแอปเปิ้ลกับเวย์ - สูตร

คุณสามารถเติมความสดชื่นให้กับรสชาติของของหวานที่คุณชื่นชอบได้โดยการเตรียมเวย์แพนเค้กด้วยการเติมแอปเปิ้ล ผลไม้จะถูกคว้านด้วยเมล็ดขูดหรือสับละเอียดแล้วผสมลงในแป้งในขั้นตอนสุดท้ายของการสร้างฐาน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 500 มล.;
• แป้ง – 3-3.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์;
• อบเชยหรือวานิลลิน - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. น้ำตาลและเกลือละลายในเวย์อุ่นและเติมอบเชยหรือวานิลลิน
2. เทแป้งโซดาที่หั่นแล้วผสมและเพิ่มส่วนผสมแอปเปิ้ล
3. แพนเค้กเวย์กับแอปเปิ้ลมักจะอบในกระทะที่ทาน้ำมัน

เวย์แพนเค้กไม่มีโซดา

คุณสามารถทำด้วยเวย์โดยไม่ต้องเติมผงฟูและโซดาหลายชนิด ในกรณีนี้ การสร้างการทดสอบจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า ความลับของความสำเร็จคือการแปรรูปไข่ที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมสำหรับสูตรอาหารดังกล่าวซึ่งแบ่งออกเป็นไข่แดงและไข่ขาวแล้วตีแยกกัน

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม – 500 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น
• แป้ง – 3.5 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การตระเตรียม

1. เวย์ถูกให้ความร้อนเล็กน้อย น้ำตาลวานิลลาและเกลือถูกเติมและผสม
2. บดไข่แดงด้วยเครื่องตีจนเป็นสีขาว ผสมลงในแป้งพร้อมกับแป้งที่ร่อนไว้
3. ตีไข่ขาวจนแข็งแล้วเติมลงในส่วนที่ได้ แล้วคนเบาๆ ด้วยช้อน
4. แพนเค้กอบโดยไม่ใช้โซดาโดยใช้เวย์ในน้ำมันร้อน

แพนเค้กกับ kefir และเวย์

ต่อไปคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเวย์แพนเค้กด้วยการเติม kefir ในการออกแบบนี้ผลิตภัณฑ์มีความงดงามและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารอันโอชะได้โดยการเพิ่มอบเชยลูกจันทน์เทศหรือเครื่องเทศอื่น ๆ หรือโดยการเตรียมของหวานโดยเติมแอปเปิ้ลสดหรือลูกเกดขูด

แพนเค้กมักจะเตรียมด้วยเวย์หากมีเหลือหลังจากทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด คุณสามารถซื้อได้ในร้านโดยเฉพาะเนื่องจากแพนเค้กดังกล่าวจะสูงโปร่งและแน่นอนหากใช้แป้งคุณภาพสูง สามารถรับประทานกับชา นมเย็น ในวันที่อบและแม้แต่วันถัดไป

แพนเค้กเวย์ปุยกับไข่

สำหรับเวย์หนึ่งแก้วคุณจะต้องเตรียม:

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
ไข่ที่มีขนาดใหญ่;
น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม
โซดา 3 กรัม
เกลือ 2 กรัม
น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำแพนเค้กเวย์นุ่ม:

1. ผสมน้ำตาลและเกลือกับไข่ เพิ่มแป้งเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ คุณควรจะได้ส่วนผสมกึ่งแห้ง
2. เทโซดาลงในเวย์อุ่นๆ ซึ่งจะสร้างฟองอย่างแรงทันที ดังนั้นจึงต้องถือภาชนะที่มีของเหลวร้อน ๆ ไว้เหนือแป้งโดยตรงเพื่อให้ส่วนที่หกรั่วไหลนำไปใช้ได้และไม่ไปอยู่ที่ไหนสักแห่งบนโต๊ะ
3. ค่อยๆ เทเวย์ของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน นำออกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจนกระทั่งมวลเพิ่มขึ้นและเพิ่มขึ้น
4. ในเวลานี้ให้ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
5. ปั้นแพนเค้กด้วยช้อนแล้วปรุงจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โดยปกติจะใช้เวลาสักครู่
เสิร์ฟขนมอบร้อนกับแยมหรือผลเบอร์รี่สดสำหรับชา

สำคัญ. แพนเค้กถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ไม่ใช่อาหารที่ดีต่อสุขภาพที่สุด คุณสามารถขจัดน้ำมันส่วนเกินออกได้โดยวางกระดาษเช็ดปากไว้บนจาน

ขนมอบยีสต์

สินค้า:

แป้งและเวย์หนึ่งแก้ว
ไข่;
1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
เกลือบนปลายมีด
น้ำมันดอกทานตะวัน.

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. เทเวย์ที่อุณหภูมิห้องลงในภาชนะทรงลึก เทยีสต์และน้ำตาลลงไปแล้วคนส่วนผสมจนส่วนผสมละลายหมด
2. เทแป้งลงไปครึ่งหนึ่ง คนให้เข้ากัน และพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและมีรูและฟองอากาศเต็ม ให้เทแป้งและเกลือที่เหลือลงไป ทำส่วนผสมให้เข้ากันแล้วตีไข่ลงไป เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
4. กระจายแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วปั้นอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ถูกปิดด้วยรู หลังจากนั้นคุณสามารถพลิกกลับและทอดจนสุกประมาณหนึ่งนาที
การเสิร์ฟขนมอบจะอร่อยที่สุดเมื่อใช้ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

คำแนะนำ. ควรร่อนแป้งเสมอ สิ่งนี้จะทำให้ออกซิเจนอิ่มตัวและทำให้แพนเค้กฟูยิ่งขึ้น เวย์ไม่ได้รับความร้อนมากเกินไปเพื่อป้องกันไม่ให้ไข่จับตัวเป็นก้อน

ไม่มีไข่เพิ่ม

ส่วนประกอบ:

แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
เวย์หนึ่งแก้ว;
น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อน;
น้ำตาลปกติหนึ่งช้อนโต๊ะ
โซดาเล็กน้อย;
โซดา 2 กรัม
น้ำมัน.

เวย์แพนเค้กไม่มีไข่:

1. ตั้งเวย์ให้ร้อนสูงมาก มันควรจะร้อนมากแต่ไม่เดือด ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัดจนละลาย
2. ใส่แป้งทีละน้อยแล้วคนตลอดเวลา - จากนั้นจะไม่มีก้อน เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมกระจายทั่วถึง
3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนสูงสุด ใช้ช้อนขนาดใหญ่เทแป้งลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางจนด้านหนึ่งและอีกด้านเป็นสีน้ำตาล
เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

เวย์แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

เวย์ 0.5 ลิตร
แป้ง 3 ถ้วย;
ช้อนน้ำตาล
1 ไข่และ 1 แอปเปิ้ล;
อย่างละ 1 ช้อนชา เกลือและโซดา

วิธีทำแพนเค้กกับแอปเปิ้ล:

1. ตั้งเวย์ให้ร้อนเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลและเกลือขณะให้ความร้อน หลังจากยกออกจากเตาแล้ว ให้ตีไข่ลงในของเหลวอุ่นๆ ทันที และทำให้ส่วนผสมเกิดฟอง
2. ส่งแอปเปิ้ลผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วเติมลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลา ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้เทโซดาเล็กน้อยลงไปแล้วคนอีกครั้งจนเกิดฟอง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนสูงสุดวางแพนเค้กแล้วปิดฝา ทอดแต่ละด้านประมาณสามนาทีด้วยไฟอ่อน
ก่อนเสิร์ฟ ให้วางเนยไว้บนแพนเค้กแต่ละชิ้น

ทำอาหารด้วยคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

เวย์เวย์ 3/4 ถ้วย;
2 ไข่;
คอทเทจชีส 0.2 กก.
10 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
3 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองน้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ ล. ผิวส้ม;
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
1 ช้อนชา โซดา;
น้ำมันพืช.

แพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส:

1. รวมไข่กับเกลือและน้ำตาลโฟมด้วยเครื่องผสม ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมคอทเทจชีสและหางนม
2. ผสมเนื้อหาของทั้งสองจานและผสมให้เข้ากัน
3. ถูเปลือกส้มให้เป็นแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว
4. นวดแป้งที่มีความหนาปานกลางแล้ววางไว้ใต้ฝาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

หลังจากนี้ ไม่ควรคนส่วนผสมอีกต่อไปหากคุณต้องการให้แพนเค้กดูสูง

5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนและปรุงขนมอบใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อน แต่ละฝ่ายจะใช้เวลาอย่างน้อยสองนาที
แน่นอนว่าแพนเค้กควรเสิร์ฟทันทีเมื่อพร้อม โดยให้ชามใส่แยมหรือครีมเปรี้ยวแก่ผู้รับประทาน และที่ดียิ่งขึ้น - กับทั้งสองอย่าง!

วิธีการปรุงอาหารด้วย kefir

สินค้า:

kefir และเวย์หนึ่งแก้ว
3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
1 ช้อนชา โซดา;
วานิลลินหนึ่งซอง;
3 วิ ล. ซาฮารา;
น้ำมันพืช.

เราจะเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ ด้วยเวย์และเคเฟอร์ดังนี้:

1. โยนโซดาลงใน kefir คนจนละลายแล้วพักไว้ 10 นาที
2. ตั้งเวย์ให้ร้อนแล้วผสมกับน้ำตาลจนเนียน
3. เท kefir ที่เตรียมไว้ลงในเวย์ของเหลวแล้วคนให้เข้ากัน
4. ใส่แป้งและวานิลลินนวดเป็นแป้งเนื้อเดียวกันที่มีความหนาปานกลาง ควรเลื่อนออกจากช้อนด้วยความยากลำบาก
5. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นกลับด้านและทอดในลักษณะเดียวกัน

ด้านที่ 2 ใช้เวลาน้อยกว่าเล็กน้อยจึงไม่ควรห่างจากเตามากนัก

ของหวานควรเสิร์ฟทันทีพร้อมนมเย็นหรือชาหวานร้อน

แพนเค้กเวย์อร่อยไม่มีโซดา

ส่วนประกอบ:

เวย์ไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
แป้งพรีเมี่ยม 3.5 ถ้วย;
2 ไข่;
น้ำตาล 3 ช้อน;
แพ็คเกจน้ำตาลวานิลลา
เกลือหนึ่งหยิบมือ;
น้ำมันพืช.

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้โซดา:

1. ผัดและละลายเกลือและน้ำตาลวานิลลาในเวย์อุ่น
2. ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมสักสองสามนาทีแล้วเติมลงในส่วนผสมของเหลว จากนั้นจึงเติมแป้งทีละน้อย คนตลอดเวลา
3. ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาลและค่อยๆ เทลงในแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมอย่างระมัดระวังด้วยช้อน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่แพนเค้กลงไปด้วยช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งนาทีครึ่งทั้งสองด้าน
เสิร์ฟร้อนกับนมข้นหรือแยม
การเตรียมแพนเค้กใช้เวลาไม่นานและคุณสามารถหาส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารที่บ้านได้เสมอ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาวิธีที่ง่ายกว่านี้ในการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมอบสดใหม่ และไม่มีเหตุผลที่จะต้องทำเพราะมันอร่อยมาก!

วิธีดั้งเดิมในการเตรียมอาหารทุกประเภทบ่งบอกถึงปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับทุกคน ดังนั้นสำหรับผู้ที่ไม่ชอบอาหารที่มีไขมันเป็นพิเศษฉันขอเสนอสูตรแพนเค้กเวย์
เนื้อหาสูตร:

สูตรอาหารวันนี้สำหรับขนมอบแสนอร่อยสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติหรือการอดอาหารแบบไม่เข้มงวดคือแพนเค้กเวย์ นี่เป็นสูตรอาหารที่ประหยัด ประหยัด และเรียบง่ายที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ถ้าคุณมีเวย์เหลืออยู่และไม่รู้ว่าจะใช้ที่ไหน จากนั้นให้แน่ใจว่าได้อบแพนเค้กที่นุ่มและฟู เพื่อให้แน่ใจว่ามีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม อย่าลืมเติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้ง มันทำปฏิกิริยากับเวย์ซึ่งกระตุ้นให้แป้งหลุดออกอย่างทรงพลัง ปฏิกิริยานี้จะให้ผลลัพธ์สูงสุด จากนั้นทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงทอดแพนเค้กได้

หากคุณไม่เชื่อว่าแพนเค้กจากเวย์มีรสชาติอร่อยมาก ฉันขอแนะนำให้ลองทำอาหารจานนี้ ฉันรับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง

คุณสามารถสกัดหางนมจากคอตเทจชีสที่เป็นน้ำได้โดยใส่ในผ้าขาวบางแล้วบีบด้วยมือ คุณยังสามารถทำคอทเทจชีสจากนมได้จากนั้นก็จะมีเวย์จำนวนมากซึ่งคุณเก็บไว้ในตู้เย็นและใช้ตามต้องการ โดยวิธีการนี้สามารถแช่แข็งและละลายน้ำแข็งได้ตามต้องการ และถ้าคุณไม่อยากทำเซรั่มเองก็สามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 193 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 15 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เซรั่ม - 250 มล
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมแพนเค้กด้วยเวย์และยีสต์ทีละขั้นตอน:

1. เทเวย์ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 35 องศา ลงในชาม โดยให้อุ่นในไมโครเวฟ บนเตา หรือนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

2. เทน้ำตาลและยีสต์แห้งลงในชามแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

3. จากนั้นร่อนแป้งครึ่งหนึ่งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้มีออกซิเจนมากขึ้น

4. นวดแป้งอีกครั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

5. ฟองและรูควรเกิดขึ้นบนพื้นผิวของแป้งและควรเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย

6. เมื่อถึงจุดนี้ ให้เติมแป้งที่เหลือและเกลือเล็กน้อย

7. นวดแป้งโดยใช้ที่ตีเพื่อไม่ให้มีก้อนเดียวแล้วตีไข่ซึ่งผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง

8. จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไป

9. และผสมอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งจะเป็นของเหลวเล็กน้อยดังนั้นแพนเค้กจะไม่ฟูเกินไป แต่จะนุ่มและนุ่มมาก ถ้าคุณชอบแพนเค้กที่ฟูมาก ให้เพิ่มแป้งเป็นสองเท่าเพื่อให้แป้งมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวมาก แต่โปรดจำไว้ว่าแพนเค้กจะมีความหนาแน่นมาก

10. วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมันพืช ตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนโต๊ะตักแป้งออกแล้วเทลงในกระทะ เปิดไฟปานกลางแล้วทอดแพนเค้กจนมีรูเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว

ในการเตรียมแพนเค้กที่มีเวย์โดยไม่มีไข่คุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามที่ระบุไว้ในรายการ

การนวดแป้งจะใช้เวลาไม่กี่นาที ดังนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟอ่อนทันทีเพื่อให้มีเวลาอุ่นให้ทั่ว (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับกระทะทอดเหล็กหล่อเนื่องจากใช้เวลานานมากในการ อุ่น).

ความลับหลักของแพนเค้กเวย์ปุยคือเวย์ควรมีรสเปรี้ยว (ยิ่งเปรี้ยวยิ่งดีเพราะจะทำปฏิกิริยากับโซดาได้ดีกว่า) และอุ่น ดังนั้นจึงต้องใส่เวย์ในไมโครเวฟเป็นเวลาหนึ่งนาทีเพื่อให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย ก่อนหน้านี้คุณควรชิมเวย์และหากยังไม่เปรี้ยวพอให้เติม 0.5 ช้อนโต๊ะลงไป ล. น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)

เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในเวย์อุ่น ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย แต่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่ต้องสังเกตการวัดเนื่องจากยิ่งมีน้ำตาลในแป้งมากเท่าใดก็จะยิ่งเป็นสีน้ำตาลในกระทะเร็วขึ้น แต่ในขณะเดียวกันด้านในของแพนเค้กก็อาจยังคงอยู่ ดิบดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไป

คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย

และเพิ่มแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะเรียบและหนาโดยไม่มีก้อนเดียว

เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - โซดา

และคนแป้งอีกครั้งให้ทั่วถึงที่สุด การทำเช่นนี้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง เนื่องจากโซดาควรกระจายอย่างสม่ำเสมอในแป้ง

แป้งพร้อมกระทะร้อนคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตักแป้งบางส่วนออก พยายามปั้นแพนเค้กที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ทอดเท่ากัน ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับด้านแล้วทอดจนสุกเต็มที่