วิธีทำเส้นก๋วยจั๊บที่บ้าน.

เส้นหมี่ – หลักการทำอาหารทั่วไป

เราชอบผลิตภัณฑ์จากแป้งเนื่องจากมีความหนาแน่นและความเต็มอิ่ม ตลอดจนรสชาติที่อร่อย ขนมปัง และเป็นกลาง มีใครไม่ชอบพาสต้า มักกะโรนี หรือบะหมี่บ้างไหม? กฎข้อเดียวที่ควรพิจารณาหากคุณต้องการผอมและไม่เพิ่มน้ำหนักจากคาร์โบไฮเดรตก็คือควรบริโภคในตอนเช้าหรือมื้อเที่ยงให้ดีที่สุด

เส้นก๋วยเตี๋ยวก็ไม่มีข้อยกเว้น จานนี้สนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สินค้านี้มีถิ่นกำเนิดในภาคตะวันออกซึ่งมีชื่อเสียงในด้านการปลูกข้าว เป็นผู้อพยพชาวจีนที่ "ปล่อย" เขาสู่โลก ก่อนมหาสงครามแห่งความรักชาติ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่รู้จักมากนักในที่ใด เนื่องจากบะหมี่เป็นอาหารสำหรับคนยากจน ในการผลิตใช้ข้าวหักและข้าวเล็กขายไม่ได้ราคาจึงต่ำ แต่บะหมี่หยั่งรากและเป็นที่ชื่นชอบของคนหลายเชื้อชาติ และปัจจุบันบะหมี่กลายเป็นสินค้ายอดนิยม

เส้นบะหมี่ยังคงใช้แป้งข้าวเจ้า ด้วยเหตุนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวจึงไม่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร คุณสามารถเตรียมบะหมี่ได้ด้วยตัวเอง กระบวนการนี้ง่ายมาก เส้นหมี่เข้ากันได้ดีกับผักและอาหารทะเล

ก๋วยจั๊บ - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

หากคุณตัดสินใจทำบะหมี่เอง คุณจะต้องใช้ไข่และแป้งข้าวเจ้า สัดส่วนของส่วนผสมควรเป็นดังนี้ - สำหรับแป้งทุกครึ่งกิโลกรัมให้ใช้ไข่สามฟองและน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ อย่างไรก็ตามในระหว่างกระบวนการรีดคุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องจักรพิเศษ - แป้งจะต้องรีดออกมาบางมากจนกลายเป็นโปร่งแสง

หากคุณมีเส้นบะหมี่อยู่แล้ว ให้ระมัดระวังในการเตรียมเส้น เพราะถ้าคุณให้ร้อนเกินความจำเป็น เส้นเหล่านั้นจะกลายเป็นเละเทะเหนียวเหนอะหนะ ทำตามคำแนะนำเหล่านี้: วางบะหมี่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำซึ่งมีอุณหภูมิไม่ควรเกิน 80 องศา ปิดฝาทิ้งไว้และสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถเพิ่มผักทอด เนื้อสับ และอาหารทะเลลงในบะหมี่ต้มได้

สูตรก๋วยเตี๋ยวข้าว:

สูตรที่ 1: เส้นหมี่โฮมเมด

หากคุณเป็นคนหนึ่งที่ชอบทำทุกอย่างด้วยมือของตัวเอง สูตรการทำเส้นหมี่นี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ปฏิบัติตามสัดส่วนที่ระบุอย่างเคร่งครัดไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่บางพอ หากแป้งไม่สามารถรีดออกมาและแตกได้ แสดงว่าไข่ไม่สดเลย คุณสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้โดยเติมแป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งข้าวเจ้า – 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมผสมไข่และเกลือ
2. วางกองแป้งข้าวเจ้าลงบนโต๊ะแล้วเจาะรูตรงกลาง เทไข่ที่ตีแล้วลงไปแล้วเริ่มนวดแป้ง หากจำเป็นให้เติมน้ำ แป้งควรจะนุ่มและยืดหยุ่นมาก
3. นำชิ้นส่วนขนาดเท่าไข่ไก่ออกจากก้อนแป้ง แผ่ออกมาจนบางมากจนเกือบจะโปร่งใส ควรใช้เครื่องพิเศษ
4. โรยชั้นผลลัพธ์ด้วยแป้งข้าวเจ้าทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยบนพื้นผิวอุ่น ๆ ให้แห้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. ตัดแป้งเป็นเส้นให้บางที่สุด ใส่ในถุงแห้ง

สูตรที่ 2: เส้นหมี่ปักกิ่ง

จานนี้เป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนจีนเพราะพวกเขามักกินเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำสลัดนี้ คุณจะต้องมีแครอท แตงกวา และเครื่องเทศ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 300 กรัม
• แครอท – 1 ชิ้น
• แตงกวา – 1 ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมน้ำดอง - ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำส้มสายชูและน้ำตาล
2. ขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดเกาหลีแล้วเทน้ำดองลงไปเป็นเวลา 15 นาที
3. เทน้ำร้อนลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
4. ตัดแตงกวาสดเป็นเส้นบาง ๆ
5. ผสมบะหมี่อุ่นกับแครอท น้ำดองและแตงกวา สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น

สูตรที่ 3: เส้นหมี่กับกุ้ง

จานนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณและพาคุณไปสู่ตะวันออก ส่วนฐานเป็นเส้นหมี่ปรุงรสด้วยน้ำดองสูตรดั้งเดิมและกุ้งทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 400 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบด – ½ช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา
• กุ้ง – 300 กรัม
• เนย

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยแช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 10 นาที
2. ในขณะที่บะหมี่กำลังสุก คุณต้องทอดกุ้งก่อน นำเปลือกออกจากพวกมันวางเนื้อในกระทะร้อนซึ่งก้นทาด้วยเนย ทอดประมาณ 8-10 นาทีด้วยไฟแรง กุ้งควรมีสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย
3. ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำดอง - น้ำ ซีอิ๊ว ขิง น้ำตาล และน้ำมะนาว
4. ระบายเส้นบะหมี่ในกระชอน วางบนจาน ราดซอสและโรยหน้าด้วยกุ้ง

สูตรที่ 4: เส้นหมี่ใส่ไข่เจียว ปูอัด และแตงกวาสด

จานนี้ยืมมาจากอาหารจีนด้วย ในเวอร์ชั่นออริจินัลจะใส่เนื้อปูลงไปในเส้นครับ แต่ถ้ายากก็ใช้ปูอัดก็ได้ครับ จานนี้ใช้เวลาเตรียม 15 นาที และควรเสิร์ฟแบบเย็นที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 300 กรัม
• ไข่ไก่
• นม – 50 มล
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แตงกวาสด
• ปูอัด – 200 กรัม
• ซีอิ๊ว
• งาดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ปล่อยให้บะหมี่ต้ม (เติมน้ำร้อนลงในผลิตภัณฑ์)
2. ผสมไข่ นม และแป้งด้วยเครื่องผสม ใส่เกลือ อบไข่เจียวในกระทะร้อนทอดทั้งสองด้าน คุณควรจะได้แพนเค้กหนาๆ
3. ทำให้ไข่เจียวเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
4. ปอกเปลือกแตงกวาออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ
5. ปูอัดยังต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
6. รวมเส้นบะหมี่ แตงกวา ไข่เจียว และปู ราดด้วยซีอิ๊วขาว และโรยหน้าด้วยงา

สูตรที่ 5: เส้นหมี่กับพริกไทยและปลาหมึกยักษ์

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ ที่มีเส้นก๋วยเตี๋ยว ตัวเลือกนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรืออุ่น คุณสามารถเปลี่ยนอาหารจานนี้ได้โดยการเพิ่มหอยแมลงภู่ กุ้ง หรือปลาหมึก นอกเหนือจากปลาหมึกยักษ์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 300 กรัม
• เนื้อปลาหมึกหนุ่ม – 300 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เนย
• หัวหอม – ½ชิ้น
• ซีอิ๊ว
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. คว้านพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. สับหัวหอมให้ละเอียดที่สุด
3. ล้างปลาหมึกและหั่นเป็นสองส่วน
4. ขั้นแรกใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่ร้อน แล้วจึงใส่พริกไทยลงไป ผัดผักกวน 5 นาที.
5. วางปลาหมึกยักษ์ลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เทซีอิ๊วขาวผสมกับน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงไป ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวประมาณ 7 นาที
6. ปล่อยให้เส้นก๋วยเตี๋ยวต้ม. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำในกระชอน วางบนจาน แล้วใส่ปลาหมึกยักษ์และผักลงไป

สูตรที่ 6: เส้นหมี่ในไข่เจียว

จานนี้เป็นไอเดียอาหารเช้าที่ดีหากคุณเบื่อหน่ายกับไข่และซีเรียลแบบเดิมๆ คุณจะต้องชอบไข่เจียวที่ได้แรงบันดาลใจมาจากญี่ปุ่นนี้อย่างแน่นอน มันอิ่มและอร่อยแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 180 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผักกาดขาวปลี – 100 กรัม
• แครอทสด – ½ชิ้น
• นม – 60 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊ว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มบะหมี่.
2. สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอท
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดผักในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที ใส่บะหมี่ลงไป โรยส่วนผสมด้วยซีอิ๊วขาวแล้วเคี่ยวต่อใต้ฝาปิดเป็นเวลา 3 นาที
4. รวมไข่ นม แป้ง และเกลือด้วยเครื่องผสม เทส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันสะอาด หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้วางส่วนผสมของผักและเส้นบะหมี่ลงบนครึ่งหนึ่งของไข่เจียว จากนั้นใช้ไม้พายยกขอบที่สองของไข่เจียวขึ้นแล้วปิดไส้ด้วย
5. ปล่อยให้ไข่เจียวอบเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

1. ในร้านคุณจะพบกับข้าวที่เรียกว่า "ฟุนโชสะ" ทางที่ดีควรเตรียมตามสูตรที่ให้ไว้ด้านหลังบรรจุภัณฑ์
2. หากคุณต้องการทอดส่วนผสมด้วยซีอิ๊ว ควรซื้อพร้อมฉลาก "การทอด" บนบรรจุภัณฑ์ มิฉะนั้นซอสจะไหม้
3. บะหมี่ประเภทหนึ่งคือกระดาษข้าว โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือแป้งแบบเดียวกับที่ใช้ตัดบะหมี่ ต้องเตรียมโดยแช่ในน้ำร้อนประมาณ 15 วินาที ผลิตภัณฑ์นี้สามารถใช้ทำโรลและแพนเค้กหวานพร้อมไส้ผลไม้ คุณสามารถทำกระดาษข้าวได้ด้วยตัวเอง โดยตัดแป้งเป็นชั้นบางๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมหลังจากที่แห้งแล้ว

เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นจุดเด่นของอาหารตะวันออก เป็นกับข้าวที่เหมาะสมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาซึ่งสามารถเป็นส่วนประกอบของสลัดซุปและแม้แต่ไส้ขนมอบได้ การทำบะหมี่นั้นง่ายและรวดเร็ว: ไม่ต้องปรุงและนึ่งด้วยน้ำเดือดอย่างน่าอัศจรรย์ จุดสำคัญ: ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน

วิธีทำเส้นก๋วยจั๊บ

ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองใช้แป้งสามารถลองทำแป้งข้าวเจ้าที่บ้านได้ ลดความซับซ้อนการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวคุณสามารถใช้เครื่องทำพาสต้าได้ แต่ถึงแม้จะไม่มีอุปกรณ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ คุณก็ยังได้ "สปาเก็ตตี้" เส้นเล็กที่อร่อย คุณสามารถซื้อแป้งสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แต่ถ้าคุณมีโรงสีที่บ้านให้ลองทำจากซีเรียล เปิดโหมดการบดละเอียด บดข้าว 400 กรัม แล้วได้แป้งสีขาวเหมือนหิมะ

สำหรับแป้งทุกๆ 110 กรัม ให้นำไข่ใบใหญ่หนึ่งฟองแล้วนวดให้เป็นแป้งที่ยืดหยุ่นและแน่น ถ้าเป็นไปได้ แผ่ชั้นทินเนอร์ออก - ส่งผ่านลูกกลิ้งของเครื่องทำพาสต้าแล้วตัดเส้นบะหมี่ให้บางที่สุด สามารถทำได้ด้วยตนเองดังนี้: ม้วนเลเยอร์เป็นม้วนแล้วตัดแถบแคบมากออกจากขอบ ตากบะหมี่บนเคาน์เตอร์ให้แห้งก่อนปรุงอาหาร

ปรุงนานแค่ไหน

เส้นที่ตัดจากแป้งข้าวทำเองควรปรุงแบบเดียวกับที่คุณปรุงพาสต้า: ต้มในน้ำปริมาณมากประมาณห้านาที มันเป็นเรื่องที่แตกต่างกันหากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ในร้านค้า ก่อน,วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยวที่บ้านอ่านคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วปฏิบัติตาม ผู้ผลิตแนะนำให้ต้มน้ำปริมาณมาก (ประมาณสองลิตร) ยกออกจากเตา เติมเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ลงในน้ำเดือดและปิดฝาไว้ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างบะหมี่ด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการบวม

ปริมาณแคลอรี่

พาสต้าข้าวเป็นกับข้าวคาร์โบไฮเดรตที่สมบูรณ์และน่าพึงพอใจซึ่งสร้างพื้นหลังที่เป็นกลางให้กับอาหารตะวันออกหลักปริมาณแคลอรี่ของเส้นก๋วยเตี๋ยว– 109 กิโลแคลอรี อัตราส่วนโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต (BJU) คือ 1:0.2:27.7% เชื่อกันว่าชื่อที่สองของสปาเก็ตตี้ข้าวคือ ฟุนโชซ่า นี่เป็นสิ่งที่ผิด funchose วุ้นเส้นแก้วแม้ว่าจะคล้ายกับข้าว แต่ทำจากสารแป้งของพืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์มีแคลอรี่มากกว่าสามเท่าซึ่งมักมีการโต้แย้งถึงประโยชน์ของมัน เพื่อประโยชน์ของการยอมรับโดยทั่วไป เส้นก๋วยเตี๋ยวที่นี่มักจะเรียกว่า funchose

สูตรก๋วยเตี๋ยวข้าว

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้ทุกที่ในอาหารตะวันออก เอเชียจานก๋วยเตี๋ยวจะร้อนหรือเย็นก็ได้ โดยใส่ลงในซุป สลัด และปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ผัก และอาหารทะเล สูตรอาหารที่น่าทึ่งสิบสูตรจะช่วยให้คุณมองประเพณีการทำอาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่นจากมุมที่แตกต่างกัน ปรับให้เข้ากับสภาพท้องถิ่น ในขณะเดียวกันก็รักษาเสน่ห์โรแมนติกของเอเชียไว้

กับไก่และผัก

• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ประเภทอาหาร: เอเชีย

เอเซีย สลัดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและไก่ดีเป็นอาหารเช้า เนื้อไก่ทอดและ funchose เสริมซึ่งกันและกันทำให้สลัดน่าพึงพอใจผักและสมุนไพรจะช่วยให้วันเริ่มต้นอย่างแข็งแกร่งและเติมเต็มร่างกายด้วยวิตามิน ในการแต่งสลัด ให้ใช้ส่วนผสมของน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศ ซึ่งเป็นซอสแบบตะวันออกแบบดั้งเดิม สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้เนื้อแห้งเมื่อทอดเพื่อให้เนื้อนุ่ม

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 600 กรัม;
• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น;
• ผักกาดหอม – 4 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• หัวหอม (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1/2 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยผสม

วิธีทำอาหาร:

1. ในน้ำมันอุ่น (ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ) ให้ผัดกลีบกระเทียมโดยแบ่งเป็นหลายส่วน เอากระเทียมออกแล้วใส่อกไก่ที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงไปในน้ำมัน ทอดจนสุก
2. ต้ม funchose แล้วล้างออกด้วยน้ำ
3. หั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสี่ส่วนใช้มือสับผักกาดหอมแล้วฉีกเป็นชิ้น ๆ
4. ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วปรุงรส
5. ในการทำน้ำสลัด ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดกระเทียมลงไป ควรใช้น้ำมันและควรทิ้งกระเทียม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน พริกไทย เกลือ ลงในภาชนะที่มีฝาปิด (ขวด โหล) ผสมซอสด้วยการเขย่า ปรุงรสจานที่เสร็จแล้วด้วย สามารถเสิร์ฟร้อนได้

สลัด

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า สลัดสำหรับอาหารจานหลัก
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถึง ยำหมี่จีนมันไม่เพียงแต่มีรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานด้วย นึ่ง funchose อย่างถูกต้อง อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ด้ายบางๆ ติดกัน เนื่องจากสลัดประกอบด้วยซีอิ๊ว จึงไม่จำเป็นต้องใช้เกลือ หรือใช้พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ มากเกินไป เพลิดเพลินกับรสชาติของผักธรรมชาติในกรอบแบบตะวันออก: ความสนุกและน้ำสลัดแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมจะเติมเต็มเช้าของคุณด้วยลวดลายแบบตะวันออก

วัตถุดิบ:

• ฟุนโชส – 100 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• พริกหวาน – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัม);
• ถั่วเขียว – 70 กรัม;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, โหระพา) - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันมะกอก – 30-50 มล.
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมจาน ให้ต้มเส้นบะหมี่ให้นิ่มก่อน ตัดเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ: ชิ้นจะยาวหรือไม่ยาวมากก็ได้
2. ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่บะหมี่แล้วผัดเล็กน้อย
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีต (ต้องปอกเปลือก) และพริก
4. ขูดแตงกวาบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
5. ผสมส่วนผสมสลัดแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว

Funchoza กับกุ้ง

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 344 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเช้า กลางวัน
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อาหารไทยที่เอาใจคนรักอาหารทะเล -เส้นหมี่กุ้ง. สามารถเสิร์ฟเย็นหรืออุ่นได้ตามที่คุณต้องการ หากต้องการสัมผัสถึงจิตวิญญาณแห่งตะวันออก คุณจะต้องมีผัก วุ้นเส้น และกุ้งทอด โปรดครอบครัวของคุณเตรียมอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำกับครอบครัวแล้วคุณจะมีเหตุผลที่จะพูดคุยกับลูก ๆ ของคุณเกี่ยวกับประเทศที่ห่างไกลและวางแผนการเดินทางร่วมกัน

วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 200 กรัม;
• กุ้ง – 350 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักกาดขาวปลี (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสเทอริยากิ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมขนมจีน. ระหว่างที่สุกก็ดูแลไข่ด้วย
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ เทไข่ที่ตีช้าๆ ลงไปผัด คนให้เข้ากัน เมื่อไข่คนพร้อมแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ใช้น้ำมันสองช้อนชาทอดหัวหอม แครอท กระเทียม หั่นเป็นเส้นบางๆ เพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอยและทอดต่ออีกไม่กี่นาที
4. แยกกันทอดกุ้งจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ใส่ซอสและน้ำตาล แล้วเคี่ยวต่อไปอีกสองนาที

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 146 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าคอร์สที่สอง
• ประเภทอาหาร: ไทย.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ผัดไทยเป็นอาหารจานอร่อยจากประเทศไทยซึ่งมีพื้นฐานมาจากความสนุกที่ดีต่อสุขภาพ มีการเพิ่มส่วนผสมเนื้อสัตว์หรือปลา สมุนไพร ผัก และถั่วลิสงต่างๆ ลงไป สูตรผัดไทยมีมากมายพอๆ กับเชฟไทย แต่หลักการทำก็เหมือนกัน ด้านล่างนี้เราจะนำเสนออาหารจานนี้ในรูปแบบที่ง่ายที่สุดซึ่งสามารถปรับให้เข้ากับสภาพและผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นได้อย่างง่ายดาย ลองปรุงดูแล้ว.ก๋วยเตี๋ยวไก่จะกลายเป็นอาหารจานโปรดของครอบครัวคุณ

วัตถุดิบ:

• ฟุนโชส – 200 กรัม;
• ถั่วงอกถั่วเหลือง – 150 กรัม;
• เนื้อไก่ – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำปลา – 1 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ถั่วลิสงคั่ว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• พริก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแช่ไว้โดยใช้ซีอิ๊วเป็นน้ำดอง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
2. ปรุงฟุนโชซ่าในน้ำเดือด แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้มันติดกัน
3. ผัดกระเทียมสับในน้ำมัน ใส่พริก วางชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
4. ใส่เส้นหมี่ลงในไก่ทอดแล้วทอดต่อไปอีกสองสามนาที
5. ใส่ถั่วงอกลงในกระทะ ใส่ถั่วเหลืองและน้ำปลา หลังจากผ่านไปสามนาที ก็สามารถยกจานออกจากเตาได้
6. โรยด้วยถั่วลิสงคั่วเมื่อเสิร์ฟ

พร้อมอาหารทะเล

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับสี่
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 289 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายแสดงเส้นหมี่ทะเล, ทำให้เกิดการวิจารณ์มากมาย อาหารแปลกใหม่เป็นที่นิยมอย่างมากและถือเป็นอาหาร "ร้านอาหาร" แต่แม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมปลาหมึกยักษ์กุ้งและหอยแมลงภู่ได้ สูตรนี้ง่ายและหาส่วนผสมได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยอาหารอีสานที่บ้าน

วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 200 กรัม;
• อาหารทะเล (กุ้ง, ปลาหมึกยักษ์, หอยแมลงภู่หรือส่วนผสม) – 300 กรัม
• แครอท (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างอาหารทะเล ปอกเปลือกแล้วหมักทิ้งไว้ในน้ำดองประมาณครึ่งชั่วโมง สำหรับน้ำดอง ให้ผสมน้ำมะนาวและซีอิ๊วขาว
2. ต้มบะหมี่แล้วล้างออก
3. หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชจนแครอทพร้อม
4. เพิ่มอาหารทะเลลงในผัก ทอดต่ออีกประมาณ 7 นาที
5. ผสมเนื้อหาในกระทะกับ funchose แล้วนำไปตั้งไฟอีกสองสามนาที เสิร์ฟอุ่นๆ

ด้วยผัก

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อเย็นอาหารเช้าลดน้ำหนัก
• ประเภทอาหาร: ญี่ปุ่น
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือไม่กินโปรตีนจากสัตว์สูตรในส่วนนี้จะเจอจริง เตรียมไว้ทางนี้.เส้นหมี่กับผัก– อาหารแคลอรี่ต่ำส่งเสริมการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ คุณสามารถเพิ่มผักได้ทุกชนิดแทนที่ด้วยผักอื่น

วัตถุดิบ:

• ฟุนโชส – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 ชิ้น;
• บวบ – 1/2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1/3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและสับโดยใช้เครื่องขูดแครอทเกาหลี คุณควรจบลงด้วย “พาสต้า” ผักที่บางและยาว ตัดต้นหอมด้วยมีดตามหัวหอมแล้วส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
2. ผัดผักในน้ำมัน หลังจากสามถึงห้านาทีเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยว ก่อนความพร้อม 5-10 นาที ใส่กระเทียมบดและซีอิ๊วขาว
3. ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยว ให้ปรุงบะหมี่แล้วล้างออก
4. ใส่น้ำตาล เกลือ แป้ง ลงในผัก (โรยทีละน้อย) ผัดส่วนผสมผักและเพิ่มลงในบะหมี่ ใช้ส้อมหรือไม้พายเพื่อให้ผักกระจายตัวใน funchose อย่างสม่ำเสมอ

ในภาษาจีน

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า อาหารสำหรับเด็ก และอาหารควบคุมน้ำหนัก
• ประเภทอาหาร: จีน
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ก่อน, วิธีทำเส้นหมี่แบบจีน,เลือกผัก ในจานคุณสามารถใช้หัวหอม, แครอท, กะหล่ำปลีประเภทต่าง ๆ, บวบ, ถั่วเขียว, ถั่วงอกถั่วเหลือง - อะไรก็ได้ที่คุณชอบ ส่วนผสมที่จำเป็นคือกระเทียมและซีอิ๊ว ซึ่งเป็นน้ำสลัดแบบจีนโบราณ ควรหั่นผักเป็นเส้นยาวบางๆ จะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 200 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• บรอกโคลี (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก (เล็ก) – 1 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย และหั่นผักที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ
2. ทอดส่วนผสมผักในน้ำมันประมาณ 5-7 นาทีเคี่ยวใต้ฝาจนกะหล่ำปลีพร้อม
3. ชง funchose อย่าลืมล้างด้วยน้ำเย็น
4. ผสมผักกับพาสต้าใส่ซอสเคี่ยวประมาณสองนาที

สลัดกับ funchose และหมู

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที (ไม่รวมเวลาหมัก)
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าคอร์สที่สอง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สดใสน่ารับประทานและน่าพึงพอใจเส้นหมี่หมู- อาหารจานโปรดของชาวตะวันออกหลายคน: ญี่ปุ่น ไทย เกาหลี จีน เนื้อทอดหมักมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นจนอธิบายไม่ได้ พาสต้าแป้งข้าวเจ้าทำหน้าที่เป็นพื้นหลังที่ยอดเยี่ยม ผักสดทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตะวันออก ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู เมนูนี้จะบอกคุณเกี่ยวกับเอเชียมากกว่ารายการทีวีใดๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 300 กรัม;
• ฟุนโชส – 250 กรัม;
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• น้ำส้มสายชูข้าว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำตาล

วิธีทำอาหาร:

• หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ (เช่น สโตกานอฟเนื้อ) เทน้ำดองลงไปแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง สำหรับน้ำดองให้ใช้ซอสครึ่งหนึ่งแล้วเติมเครื่องเทศลงไป
• หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ วางแถบผักไว้ในชามเดียวแล้วกดเบาๆ เพื่อปล่อยน้ำออกมา
• ชง funchose ล้างและผสมกับผัก
• ทอดเนื้อด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทน้ำดองลงไปแล้วทอดต่อไปอีก 5 นาที
• ใส่หมูที่แช่เย็นลงในสลัดพร้อมกับของเหลวที่เหลือ ปรุงรสจานด้วยน้ำส้มสายชูข้าว และใส่เครื่องเทศ

พร้อมซีอิ๊ว

• เวลาทำอาหาร: 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: สำหรับสองคน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 129 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอย่างเร่งด่วน
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ข้อได้เปรียบหลักของบะหมี่จีนคือความสามารถในการเปลี่ยนให้เป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องปรุงFunchoza กับซอสถั่วเหลืองสามารถช่วยชีวิตได้ถ้าคุณต้องการเตรียมอาหารอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับสูตรนี้ได้ ในขณะที่บะหมี่กำลังนึ่งอยู่ ก็เตรียมน้ำสลัดอย่างรวดเร็ว ใช้เวลาเตรียมไม่เกิน 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 250 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสพริก – 1/3 ช้อนชา;
• เขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. นึ่งบะหมี่ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
2. ผัดกระเทียมบดในน้ำมันสักครู่ เพิ่มซีอิ๊วและพริกแล้วนำไปต้ม
3. ใส่ funchose ที่เตรียมไว้ลงในซอส คนให้เข้ากัน และตั้งไฟไว้ไม่เกินหนึ่งนาที
4. เมื่อเสิร์ฟให้โรยจานด้วยสมุนไพร

ซุป

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6.
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าคอร์สที่สอง
• ประเภทอาหาร: เอเชีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

สูตรแปลกใหม่ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับซุปกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและกุ้งกับกะทิ อาหารที่ได้รับการยกย่องจากชาวไทยและนักท่องเที่ยวที่มารับประทาน เตรียมต้มยำหรือต้มข่าสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู ลิ้มรสชาติใหม่ๆ ที่น่าสนใจ และสัมผัสบรรยากาศความสนุกแบบไทยแลนด์ ทำตามสูตรเพื่อให้แน่ใจว่าซุปจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• เส้นก๋วยเตี๋ยว – 100 กรัม;
• กะทิ – 500 มล.;
• กุ้งปอกเปลือก – 0.5 กก.
• ขิง – 2 ซม.
• แครอท – 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวสองลูก
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือพริก

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นหนา ผัดขิง แครอท หัวหอม เทกะทิลงบนผัก เติมน้ำ (0.7 ลิตร)
2. คนแป้งในน้ำหนึ่งแก้วแล้วใส่ลงในกระทะคนให้เข้ากัน
3. ใส่เส้นหมี่ ต้มประมาณ 5 นาที
4. เพิ่มกุ้งและนำไปต้ม ปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เส้นหมี่– ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในอาหารเอเชีย เป็นกับข้าวเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา และอาหารทะเล สามารถเพิ่มผักใด ๆ ลงในสลัดด้วย funchose ส่วนผสมหลักของจานอาจเป็นเนื้อสัตว์ (ไก่ หมู) ปลาทะเล หรืออาหารทะเล (หอยแมลงภู่ กุ้ง ปลาหมึก เนื้อปู) ต้องใช้ซีอิ๊วและกระเทียม สลัดฟุงโชสเสิร์ฟบนจานแบนและรับประทานด้วยตะเกียบ

วีดีโอ

เส้นหมี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของเอเชียที่ทำจากแป้งข้าวเจ้า ผลิตภัณฑ์ทำอาหารนี้เป็นที่ต้องการโดยเฉพาะในจีนและญี่ปุ่น ประกอบด้วยด้ายรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีความกว้างตั้งแต่สองมิลลิเมตรถึงสามเซนติเมตรและยาวได้ถึงห้าสิบเซนติเมตร เส้นบะหมี่แสนอร่อยเหล่านี้มีโทนสีขาวเทา (ดูรูป) เนื้อสัมผัสหนาแน่นน่ารับประทาน และรสชาติข้าวจางๆ จุดเด่นของผลิตภัณฑ์นี้คือกลิ่นหอมประกอบด้วยกลิ่นถั่วและถั่วที่น่าพึงพอใจ

เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกัน เส้นก๋วยเตี๋ยวจึงมักสับสนกับฟุนโชส อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นสองผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน ข้อแตกต่างที่สำคัญคือ funchose แก้วจริงทำจากพืชตระกูลถั่วโดยเฉพาะเนื่องจากยังคงความโปร่งใสแม้ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน

เส้นบะหมี่ประกอบด้วยส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น คือ แป้งข้าวเจ้าและน้ำ บนพื้นฐานของพวกเขาทำแป้งหนาทึบจากนั้นจึงสร้างแถบยาวโดยใช้ส่วนผสมพิเศษ ไม่ค่อยมีแป้งข้าวโพดรวมอยู่ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อความยืดหยุ่นไม่ใช้เกลือเลยในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้

วันนี้ผลิตภัณฑ์นี้แบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• gotiao - แป้งที่ยาวและบาง
• minxian - เส้นบะหมี่ที่บางที่สุดที่ทำจากแป้งเค็ม
• Shahefen - แตกต่างจาก gotiao ผลิตภัณฑ์นี้มีรูปร่างเป็นแถบกว้างขนาดใหญ่
• lifen - เส้นบะหมี่หนาที่มีรูปร่างกลมและเนื้อโปร่งแสง
• เส้นหมี่เป็นฟางกลมสั้นและบาง

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือในเอเชียเป็นเรื่องปกติที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ยาวที่สุดเท่าที่จะทำได้เนื่องจากผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้เชื่อสุภาษิตญี่ปุ่นอย่างหัวแข็งว่า “ยิ่งเส้นบะหมี่ยาวเท่าไร ผู้กินก็จะอายุยืนยาวเท่านั้น!”

วิธีการเลือกและจัดเก็บเส้นก๋วยเตี๋ยว?

ในการเลือกเส้นแป้งข้าวเจ้าที่ดี ควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ภายนอกก่อน สินค้าคุณภาพสูงต้องมีเนื้อสัมผัสโปร่งแสงและมีรูปร่างยาว เส้นบะหมี่ดังกล่าวจะแยกออกจากกันเสมอ โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถเกาะติดกันได้เฉพาะในกรณีที่ผลิตไม่ถูกต้องหรือหากสภาพการเก็บรักษาถูกละเมิด

คุณควรทิ้งเส้นก๋วยเตี๋ยวหากสังเกตเห็นสีขุ่นที่น่าสงสัย สีของมันควรจะสว่างและสม่ำเสมอ ไม่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนด้วย เหล่านี้รวมถึงบะหมี่จีนบิ๊กโบนและบะหมี่วิพลเวียดนาม

ในบรรดาผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ข้าวคุณภาพสูง มีเพียงสองบริษัทที่ได้รับความนิยมเท่านั้นที่โดดเด่น ได้แก่ “โรลตัน” และ “เสนซอย”

โปรดตรวจสอบสภาพบรรจุภัณฑ์ก่อนซื้อผลิตภัณฑ์นี้ มันจะต้องไม่บุบสลายและปิดผนึก ใส่ใจกับฉลากผลิตภัณฑ์ด้วย จะต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับวันที่ผลิตและวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์

จำเป็นต้องเก็บเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เนื่องจากเส้นก๋วยเตี๋ยวมักจะดูดซับความชื้นและกลิ่นแปลกปลอมได้อย่างรวดเร็ว อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวนานถึงสองปี

ทำอย่างไรที่บ้าน?

คุณสามารถทำเส้นบะหมี่ที่แปลกตาด้วยมือของคุณเองได้จากแป้งข้าวเจ้าที่ซื้อจากร้านหรือแบบโฮมเมด ในกรณีหลัง คุณจะต้องใช้ข้าวขาวเมล็ดสั้น ก่อนที่จะบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ต้องล้างซีเรียลและทำให้แห้งก่อน หลังจากการบดแล้วสามารถใช้แป้งโฮมเมดได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

ในการทำบะหมี่ที่บ้าน ให้ใช้แป้งข้าวเจ้าครึ่งกิโลกรัม เกลือหยาบเล็กน้อย และไข่ไก่สามฟอง. วางส่วนประกอบแรกลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นเจาะรูเล็กๆ ลงไป ตอกไข่ลงไปแล้วเติมเกลือ นวดส่วนผสมที่ได้ให้เป็นแป้งแข็งแล้วคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป หลังจากเวลาที่กำหนด วางแป้งข้าวเจ้าลงบนโต๊ะในครัว โรยด้วยแป้ง แล้วคลึงให้เป็นชั้นบางที่สุด อย่าสัมผัสใบไม้ที่เกิดเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นจึงตัดเป็นเส้นยาวและบาง วางผลิตภัณฑ์ข้าวที่เสร็จแล้วไว้บนเคาน์เตอร์ให้แห้งสนิท จากนั้นนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

คุณยังสามารถทำเส้นก๋วยเตี๋ยวหลากสี เช่น แดง ดำ หรือเหลืองได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้สีผสมอาหารจากธรรมชาติเท่านั้น ควรใช้โดยตรงเมื่อนวดแป้งกับส่วนผสมที่เหลือ และถ้าคุณเติมน้ำตาลทรายลงในแป้ง คุณจะได้บะหมี่หวานที่เด็กๆ ชอบกันมาก.

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหาร เส้นหมี่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารจีน ญี่ปุ่น และไทย จากผลิตภัณฑ์นี้จะมีการเตรียมซุปอาหารจานหลักต่างๆ รวมถึงสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆทุกชนิด เพื่อปรับปรุงรสชาติ ผลิตภัณฑ์นี้มักใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยไก่รมควันหรือไก่ต้ม อาหารทะเล ผัก และอื่นๆ อีกมากมาย เส้นนี้เข้ากันได้ดีกับกุ้งเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงพบส่วนผสมทั้งสองนี้ในอาหารหลายจานในปัจจุบัน

มีหลายวิธีในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ในสาขาการทำอาหาร สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมและเป็นอาหารจานหลักอิสระได้ ในกรณีหลังนี้ผลิตภัณฑ์สามารถทอด อบในเตาอบ หรือต้มก็ได้ ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งบะหมี่ก็อร่อยน่ารับประทานและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ คุณต้องตรวจสอบเวลาในการปรุงอาหารอย่างระมัดระวัง ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเดือดอย่างรวดเร็วซึ่งส่งผลให้กลายเป็นโจ๊ก พ่อครัวบางคนไม่ชอบปรุงบะหมี่ แต่ต้องแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบนาทีอนุญาตให้ใช้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ได้เช่นกัน

นอกจากนี้เส้นก๋วยเตี๋ยวยังเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เห็ดดองและทอด
• แครอท;
• เนื้อ;
• น้ำมันมะกอก;
• ซอสพริกร้อน
• เครื่องเทศต่างๆ
• หัวไชเท้า;
• น้ำมะนาวคั้นสด
• แตงกวาสด
• ซีอิ๊ว;
• เนยแข็งพามิแสน

ในตารางด้านล่างเราจะแบ่งปันสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เส้นบะหมี่ดังกล่าว . เราขอแนะนำให้ดูวิดีโอด้านล่างซึ่งอธิบายวิธีเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ในหม้อหุงช้า

ชื่อ
เส้นหมี่เกาหลี	เทน้ำเดือดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวโปร่งแสงหนึ่งห่อแล้วพักไว้จนนิ่ม หลังจากนั้นให้ล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเย็นแล้วใส่แตงกวาขูด ปรุงรสส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำมันมะกอก (1 ช้อนชา) กระเทียมบีบผ่านการกด (2 กลีบ) รวมถึงน้ำมะนาว (0.5 ช้อนโต๊ะ) เกลือและพริกไทย (เพื่อลิ้มรส) หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำสลัดพิเศษลงในจานได้ บะหมี่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้ดูแปลกตาและน่าดึงดูดมาก!
เส้นหมี่เอเชียกับผัก	หากต้องการทำอาหารเอเชียนี้ คุณจะต้องใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวธรรมชาติ 150 กรัม ต้องต้มและล้างด้วยน้ำเย็น ต่อไปคุณต้องเตรียมซอสจากน้ำส้มสายชูข้าว (1 ช้อนโต๊ะ) ซีอิ๊วขาว (6 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลทราย (1 ช้อนโต๊ะ) และซอสหอยนางรม (2 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมที่ระบุไว้จะต้องผสมและเสริมด้วยแป้ง (2 ช้อนชา) หลังจากนั้นให้นำกระทะก้นลึกใส่ผักและน้ำมันงาลงไปให้ร้อน (3 และ 2 ช้อนโต๊ะตามลำดับ) ทอดรากขิงสับ (10 ซม.) และกระเทียมบีบ (3 กลีบ) ในน้ำมันร้อนเป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นเทซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะและเมื่อเดือดให้ใส่พริกไทยหวานและเผ็ดลงไป ตามด้วยแชมเปญสับ (250 กรัม) และบวบสดครึ่งหนึ่ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วใส่เมล็ดงา (2 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นใส่บะหมี่ต้มสุกลงในส่วนผสมและเคี่ยวทุกอย่างเป็นเวลาห้านาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งอาหารเอเชียด้วยผักชีสด
เส้นหมี่กุ้งและหอยแมลงภู่	เทเส้นก๋วยเตี๋ยวสองร้อยกรัมด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยเป็นเวลาสิบห้านาที จากนั้นแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลาสามสิบวินาที ในขณะเดียวกันต้มหอยแมลงภู่ (300 กรัม) และกุ้ง (9 ชิ้น) ในน้ำเกลือ ทำให้อาหารทะเลต้มเย็นลงและเทน้ำมะนาวคั้นสดปริมาณมาก (ตามชอบ) ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแยกต่างหาก จากนั้นทอดกระเทียมสองกลีบลงไป เมื่อน้ำมันมีกลิ่นหอมกับกระเทียมแล้ว ให้เติมซีอิ๊วขาว (70 มล.) กุ้งและหอยแมลงภู่ปรุงรสมะนาว และบะหมี่ต้มสุก ผสมจานให้เข้ากันแล้วตั้งไฟไว้สองนาที อร่อย!

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ จึงสามารถรวมเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ในเมนูสำหรับการลดน้ำหนักได้ หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์นี้ร่วมกับผักหรืออาหารทะเลขณะควบคุมอาหาร ผลลัพธ์แรกจะปรากฏให้เห็นในเวลาเพียงหนึ่งสัปดาห์

ประโยชน์และโทษ

เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง เส้นที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าธรรมชาติจึงมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์ในเอเชียนี้ประกอบด้วยแป้งเจ็ดสิบห้าเปอร์เซ็นต์ซึ่งด้วยคุณสมบัติที่ห่อหุ้มทำให้ร่างกายอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยสารต่อไปนี้ด้วย:

• วิตามิน (B, E และ PP);
• กรดไขมันอิ่มตัว
• แร่ธาตุ (Mn, Ca, P, Cu ฯลฯ );
• กรดอะมิโน (อาร์จินีน, ไทโรนิซีน, ไอโซลิวซีน ฯลฯ )

ประโยชน์ของบะหมี่เอเชียก็คือไม่มีเกลือเลย ทำให้สามารถใช้รักษาโรคไต หัวใจ และหลอดเลือดได้

ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ช่วยฟื้นฟูเซลล์และระบบประสาท ด้วยปริมาณวิตามินบี บะหมี่จึงช่วยทำความสะอาดผนังหลอดเลือด เสริมสร้างความจำ และชะลอกระบวนการชรา

เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยต่ำ จึงแนะนำให้เด็กและผู้สูงอายุบริโภคเป็นประจำ

แทบไม่มีใครรู้เกี่ยวกับอันตรายของบะหมี่ชนิดนี้เลย อย่างไรก็ตาม เป็นความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำให้ใช้กับอาการท้องผูกเรื้อรัง เนื่องจากวัตถุดิบในการผลิตคือข้าวซึ่งมีผลในการตรึง

เส้นหมี่เป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในอาหารเอเชียโดยในปัจจุบันมีการเตรียมอาหารต้นตำรับมากมายโดดเด่นด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!

เส้นก๋วยเตี๋ยวหรือ funchose เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเอเชียที่แยกกันไม่ออก ประกอบด้วยแถบสีขาวโปร่งแสงหรือด้านยาวที่มีความกว้างต่างกัน (ตั้งแต่ 2 มม. ถึง 3 ซม.) Funchoza ค่อนข้างอิ่มแต่รสชาติจืดชืด ดังนั้นจึงไม่ได้เสิร์ฟเป็นจานแยก แต่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัดต่างๆ เท่านั้น เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเด่นชัด คุณสามารถกินได้ทั้งอาหารเย็นและร้อน เส้นก๋วยเตี๋ยว.

สูตรอาหาร: วิธีทำเส้นก๋วยเตี๋ยว - funchoza

ดังนั้น, วิธีการปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยว?

• ขั้นแรก แช่บะหมี่ในน้ำอุ่นประมาณ 5-6 นาที
• ขณะที่บะหมี่กำลังบวมคุณควรต้มน้ำ ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อให้บะหมี่ลอยอยู่ในนั้นได้อย่างอิสระ
• วางบะหมี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากันหลังจากเดือดไม่เกิน 3 นาที
• วางบะหมี่ที่สุกแล้วลงในตะแกรงแล้วเทน้ำเย็นลงไป
• วางบะหมี่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเทลงบนซีอิ๊ว เสิร์ฟเป็นกับข้าวสำหรับปลาหรือเนื้อสัตว์

ต่อไปนี้เป็นสูตรการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวกับไก่และผัก:

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟุนโชซา;
• 2 แครอท
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• บวบขนาดเล็ก
• พริกหลายสี
• หัวหอมใหญ่;
• เนื้อไก่จากสามอก
• น้ำมันพืช;
• ซีอิ๊ว;
• พริกไทยดำ (บด);
• น้ำตาล.

ปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวอย่างถูกต้อง - funchoza

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามันคงรูปร่างไว้ ควรหั่นบวบเป็นชิ้นบางๆ จะดีกว่า

ทอดผักแต่ละอย่างแยกกันในกระทะจนนิ่มใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย

หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ หนาไม่เกิน ½ ซม. ใส่ในชาม เท 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะผสมซีอิ๊วขาวและน้ำมันพืชแล้วพักไว้ 15 นาที ทอดเนื้อหมักในกระทะจนกรอบโรยด้วยน้ำตาลและพริกไทย

แยกเส้นก๋วยเตี๋ยวออกจากกัน สะเด็ดน้ำแล้วย้ายไปชามอื่น เพิ่มผักและไก่ทอดทั้งหมดลงในบะหมี่แล้วคนให้เข้ากัน จานนี้ควรรับประทานร้อนเท่านั้น

ตอนนี้คุณรู้เคล็ดลับการทำ funchose และคำถาม “ วิธีทำเส้นหมี่ที่ถูกต้องและอร่อย? จะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ

อร่อย! 🙂

วางเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุง

วิธีทำเส้นก๋วยจั๊บ

1. เทน้ำลงในกระทะนำไปตั้งไฟให้เดือดใส่เกลือ
2. ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
3. หลังจากหุงเสร็จ ให้ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
4.ก๋วยจั๊บพร้อม

วิธีทำเส้นก๋วยจั๊บให้อร่อย

ราคาเส้นก๋วยเตี๋ยว (มกราคม 2019, มอสโก) - จาก 200 รูเบิล ครึ่งกิโลกรัม

ปริมาณแคลอรี่ - 345 แคลอรี่

เส้นก๋วยเตี๋ยวแห้งมีอายุ 1-2 ปี เส้นบะหมี่ต้มแล้วต้องบริโภคให้หมดภายใน 1 วัน

เส้นหมี่พร้อมเก็บได้ไม่เกิน 5 วัน

เส้นก๋วยเตี๋ยวเหมาะที่จะเสิร์ฟเป็นกับข้าวกับซีอิ๊ว

บะหมี่ข้าวมักสับสนกับ funchose เนื่องจากมีลักษณะคล้ายคลึงกัน แต่บะหมี่ข้าวมีความแตกต่าง: ทำจากข้าวและมีสีทึบ (หลังปรุง - สีขาวบริสุทธิ์) ในขณะที่ funchose เรียกว่า "บะหมี่แก้ว" เนื่องจากความโปร่งใส .

เส้นหมี่นั้นแทบไม่มีรสชาติของตัวเองเลย ดังนั้นเส้นหมี่จึงต้องต้มเพื่อใส่ในซุปและอาหารจานหลัก ในการเตรียมเส้นก๋วยเตี๋ยวที่มีรสชาติน่ารับประทาน คุณสามารถปรุงเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำซุปเนื้อพร้อมเครื่องเทศและเสิร์ฟพร้อมซอส

สูตรข้าวต้มกุ้ง

สินค้า
เส้นก๋วยเตี๋ยว - 100 กรัม
พริกหวาน - 1 ชิ้น
หัวหอม - 2 หัว
กุ้งไม่ปอกเปลือก - 500 กรัม
น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
พริกแดง - 1 ช้อนชากอง
กระเทียม - 2 กลีบ
ผักชี - 25 กรัม

วิธีทำเส้นหมี่ใส่กุ้ง
1. ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
2.ต้มและปอกเปลือกกุ้ง
3. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น
4. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
5. ล้างผักชี ปล่อยให้แห้งประมาณ 5 นาทีแล้วสับ
6. ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมสับละเอียดหรือเสียดสี
7. ในกระทะ ผสมซีอิ๊วขาว ผงพริกแดง ผักชี กระเทียม น้ำมันเล็กน้อย และน้ำมะนาว อุ่นด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที
8. เส้นหมี่ หากเป็นเส้นยาว ให้สับหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ จากนั้นใส่กุ้ง หัวหอม พริกหยวก และซอสลงไป