น้ำมันพืชที่กินได้ น้ำมันพืช - ประเภทของอาหารธรรมชาติประโยชน์และโทษคุณสมบัติอื่น ๆ องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ตลอดจนความแตกต่างของการผลิต

เพื่อโภชนาการที่ดีบุคคลต้องการน้ำมันพืช นี่คือแหล่งที่มาและวิธีการที่จำเป็นสำหรับร่างกายในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน น้ำมันพืชแตกต่างกันในองค์ประกอบของวัตถุดิบในระดับของการทำให้บริสุทธิ์และในลักษณะของกระบวนการทางเทคโนโลยี ก่อนอื่นคุณต้องเข้าใจการจำแนกประเภท ในบทความนี้เราจะพิจารณาประเภทหลักของน้ำมันพืชและการใช้งาน ที่นี่เราจะสังเกตคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

การจำแนกประเภทของน้ำมันพืช

ต้นกำเนิดถูกจำแนกตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. โดยความสม่ำเสมอ: ของแข็งและของเหลว ของแข็งประกอบด้วยไขมันอิ่มตัว ซึ่งรวมถึง (โกโก้และมะพร้าว) และมีประโยชน์น้อย (ปาล์ม) ของเหลวประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (มะกอกงาถั่วลิสงอะโวคาโดเฮเซลนัท) และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (ดอกทานตะวัน ฯลฯ )
2. น้ำมันสกัดเย็น (มีประโยชน์มากที่สุด) มีความโดดเด่นด้วยวิธีการสกัด ร้อน (วัตถุดิบถูกทำให้ร้อนก่อนที่จะกดซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันกลายเป็นของเหลวมากขึ้นและผลิตภัณฑ์ถูกสกัดในปริมาณที่มากขึ้น) ได้มาจากวิธีการสกัด (วัตถุดิบถูกประมวลผลด้วยตัวทำละลายพิเศษก่อนกด)
3. ประเภทของน้ำมันพืชโดยวิธีการทำให้บริสุทธิ์:

• ไม่ผ่านการกลั่น - ได้มาจากการทำความสะอาดเชิงกลหยาบ น้ำมันดังกล่าวมีกลิ่นเด่นชัดถือเป็นประโยชน์สูงสุดสำหรับร่างกายและอาจมีลักษณะตะกอนที่ด้านล่างของขวด
• ไฮเดรต - ทำความสะอาดโดยการฉีดพ่นด้วยน้ำร้อนมีความโปร่งใสมากขึ้นไม่มีกลิ่นเด่นชัดและไม่ก่อตัวเป็นตะกอน
• กลั่น - น้ำมันที่ผ่านกระบวนการเพิ่มเติมหลังจากการทำความสะอาดเครื่องจักรโดยมีรสชาติและกลิ่นที่อ่อนแอ
• กำจัดกลิ่น - ได้มาจากการบำบัดด้วยไอน้ำร้อนภายใต้สุญญากาศพวกมันแทบไม่มีสีไม่มีรสและไม่มีกลิ่น

น้ำมันพืชสำหรับอาหาร

น้ำมันพืชใช้กันอย่างแพร่หลายในทุกด้านของชีวิตมนุษย์ ส่วนใหญ่เป็นประโยชน์มาก น้ำมันพืชบางประเภทใช้ในการผลิตเครื่องสำอางแชมพูมาสก์ผม ฯลฯ บางชนิดใช้เป็นยาในยาแผนโบราณมากกว่า น้ำมันพืชเกือบทุกชนิดเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ พวกมันนำประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกาย

ในบรรดาประเภทที่มีอยู่ทั้งหมดน้ำมันพืชที่มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับอาหารนั้นมีความโดดเด่น ซึ่งรวมถึงกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (มะกอกงาถั่วลิสงเรพซีดอะโวคาโดและเฮเซลนัท) ไขมันเหล่านี้ถือว่าดีต่อสุขภาพเพราะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

หนึ่งในน้ำมันที่แพร่หลายที่สุดซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างกว้างขวางในทุกประเทศทั่วโลกคือน้ำมันดอกทานตะวัน

ประโยชน์และโทษของน้ำมันดอกทานตะวัน

ดอกทานตะวันเป็นที่แพร่หลายและต้องการมากที่สุดทั่วโลก สกัดจากเมล็ดทานตะวัน oilseed นอกจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันดอกทานตะวันแล้วราคายังต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ ซึ่งทำให้ราคาไม่แพงมาก เพียง 65-80 รูเบิลต่อลิตร

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นแหล่งของกรดไลโนเลอิกวิตามินที่สำคัญและไขมันไม่อิ่มตัวทั้งชนิดรวมทั้งโอเมก้า -6 การใช้เป็นประจำช่วยปรับการทำงานของระบบต่างๆของร่างกายให้เป็นปกติช่วยเพิ่มคุณภาพของผิวหนังและเส้นผม

น้ำมันดอกทานตะวันซึ่งเป็นราคาที่กำหนดไว้ในระดับต่ำสุดระดับหนึ่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารในการผลิตมายองเนสซอสอื่น ๆ ขนมอบ ฯลฯ

ไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในปริมาณที่มากเกินไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคถุงน้ำดี ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนซึ่งก่อตัวเป็นอนุมูลอิสระเมื่อถูกความร้อนซึ่งเป็นสารที่เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์

น้ำมันมะกอก: มีประโยชน์ต่อร่างกาย

มะกอกได้มาจากมะกอกดำหรือมะกอกเขียวของยุโรป ในการผลิตจะใช้วิธีการปั่นและระดับการทำให้บริสุทธิ์ที่หลากหลาย น้ำมันพืชที่พบมากที่สุด ได้แก่ :

• การกดครั้งแรกที่ไม่ผ่านการกลั่น - ได้มาจากการกดวัตถุดิบเชิงกล ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุดเหมาะสำหรับใส่สลัดและปรับปรุงคุณภาพและรสชาติของอาหารสำเร็จรูป
• การกดครั้งที่สองที่ผ่านการกลั่น - ได้มาจากการกดวัตถุดิบที่เหลืออยู่หลังจากการกดครั้งแรก ในระหว่างกระบวนการผลิตจะมีการเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มากถึง 20% ดังนั้นจึงมีประโยชน์มากนอกจากนี้ยังไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งในระหว่างการทอดเช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันมะกอกมีคุณสมบัติและลักษณะดังต่อไปนี้

• มีกรดโอเลอิกเป็นสองเท่าของดอกทานตะวัน
• ลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือด
• ใช้เพื่อป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
• จำเป็นสำหรับการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมัน
• ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและโอเมก้า 6 ในปริมาณเล็กน้อย

ประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันข้าวโพด

ข้าวโพดได้มาจากจมูกของข้าวโพด ในแง่ของคุณสมบัติที่มีประโยชน์นั้นเหนือกว่าน้ำมันพืชประเภทต่างๆเช่นดอกทานตะวันและมะกอกบริสุทธิ์

ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากจมูกข้าวโพดมีประโยชน์ดังนี้

• เป็นแหล่งของกรดไขมัน (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัว);
• ปรับปรุงการทำงานของสมอง
• ทำให้ระบบต่อมไร้ท่อมีเสถียรภาพ
• ส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลออกจากเลือด

น้ำมันถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองผลิตจากเมล็ดของพืชที่มีชื่อเดียวกัน เป็นที่แพร่หลายในประเทศแถบเอเชียซึ่งเนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์จึงถือว่าเป็นหนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด ใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะน้ำสลัดและในการจัดทำหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง

ประโยชน์ต่อร่างกายเกิดจากองค์ประกอบ ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่จำเป็น (กรดไลโนเลอิค, โอเลอิก, ปาล์มิติก, สเตียริก), เลซิติน, โอเมก้า 3 และโอเมก้า -6 รวมทั้งวิตามินอีเคและโคลีน แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อเสริมภูมิคุ้มกันและเร่งการเผาผลาญ

เช่นน้ำมันลินสีดที่ดีต่อสุขภาพ

Flaxseed ได้จากการสกัดเย็นจากเมล็ดแฟลกซ์ ด้วยวิธีการทำให้บริสุทธิ์นี้จึงยังคงคุณสมบัติและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในวัตถุดิบ Flaxseed และน้ำมันพืชบางชนิดจัดเป็นยาอายุวัฒนะที่มีคุณค่าทางชีวภาพสูงสุด ถือเป็นผู้บันทึกปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3

นอกจากนี้น้ำมันลินสีดยังมีคุณสมบัติที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:

• ลดระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือด
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• ปกป้องเซลล์ประสาทจากการถูกทำลาย
• เพิ่มการทำงานของสมอง

น้ำมันงาและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

งาผลิตโดยการสกัดเย็นของเมล็ดงาคั่วหรือดิบ ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์จะมีสีเข้มและมีรสชาติบ๊องๆและอย่างที่สองจะมีสีและกลิ่นที่เด่นชัดน้อยกว่า

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันงา:

• เป็นเจ้าของบันทึกในน้ำมันประเภทอื่น ๆ ในแง่ของปริมาณแคลเซียม
• ทำให้ระบบต่อมไร้ท่อและระบบสืบพันธุ์เพศหญิงมีเสถียรภาพ
• มีสควาลีนสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อสภาวะที่ไม่พึงประสงค์และทำความสะอาดเลือดจากสารพิษและผลิตภัณฑ์ที่สลายตัว
• ช่วยขจัดคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ป้องกันการสะสมในหลอดเลือด

ผลิตภัณฑ์นี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารเอเชียและอินเดียสำหรับหมักอาหารและสลัดน้ำสลัด

น้ำมันเรพซีด: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

เรพซีดได้มาจากเมล็ดของพืชที่เรียกว่า "เรพซีด" ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแปรรูปเมล็ดพืชนิยมใช้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ ในรูปแบบที่ไม่ได้รับการขัดเกลามีการรบกวนพัฒนาการของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งการชะลอการเริ่มเจริญพันธุ์ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้กินน้ำมันเรพซีดที่ผ่านการกลั่นแล้วเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามมีอยู่อย่างครบถ้วนในองค์ประกอบ ประโยชน์ต่อร่างกายมีดังนี้:

• องค์ประกอบทางชีวเคมีดีกว่าน้ำมันมะกอก
• มีวิตามินอีจำนวนมากกรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนและไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• ปรับการทำงานของระบบต่างๆของร่างกายให้เป็นปกติ

ห้ามใช้น้ำมันเรพซีดที่ไม่ผ่านการกลั่นซึ่งก่อให้เกิดการสะสมของสารพิษในร่างกาย

น้ำมันมัสตาร์ดและประโยชน์ต่อร่างกาย

มัสตาร์ดสกัดจากเมล็ดของพืชที่มีชื่อเดียวกัน เป็นครั้งแรกที่ได้รับน้ำมันดังกล่าวในศตวรรษที่ 8 แต่ในรัสเซียได้รับความนิยมในรัชสมัยของ Catherine II ผลิตภัณฑ์มีสีทองกลิ่นหอมและมีส่วนประกอบของวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำมันมัสตาร์ดประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวรวมทั้งโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 และไฟโตไซด์ซึ่งต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียในช่วงที่เป็นหวัด

น้ำมันมัสตาร์ดมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบทำหน้าที่เป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดทำให้บริสุทธิ์

น้ำมันปาล์ม: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตราย

ปาล์มสกัดจากเนื้อผลของผลพิเศษเชื่อกันว่าทำอันตรายต่อร่างกายเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำมันนี้ประกอบด้วยไขมันอิ่มตัวจำนวนมากอันเป็นผลมาจากการเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องจะเปลี่ยนเป็นเนยเทียมและเมื่อรับประทานเข้าไปจะถูกดูดซึมได้ไม่ดีทำให้เกิดอาการปวดท้อง การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในปริมาณมากอาจนำไปสู่การรบกวนอย่างรุนแรงในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดซึ่งน้ำมันพืชชนิดอื่น ๆ สำหรับอาหารไม่ได้นำมา

คุณสมบัติเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ ได้แก่ คุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระความสามารถในการปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผม

ทฤษฎีเล็กน้อย

น้ำมันพืชอยู่ในกลุ่มไขมันที่กินได้ กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ในน้ำมันพืชมีผลต่อปริมาณคอเลสเตอรอลกระตุ้นการเกิดออกซิเดชั่นและการขับออกจากร่างกายเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดกระตุ้นเอ็นไซม์ของระบบทางเดินอาหารและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อและรังสี คุณค่าทางโภชนาการของน้ำมันพืชเกิดจากปริมาณไขมันสูง (70-80%) การดูดซึมในระดับสูงเช่นเดียวกับกรดไขมันไม่อิ่มตัวและวิตามินที่ละลายในไขมัน A, E มีคุณค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ วัตถุดิบในการผลิตน้ำมันพืช ได้แก่ เมล็ดพืชน้ำมันถั่วเหลืองผลไม้บางชนิด
การบริโภคน้ำมันอย่างเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญในการป้องกันหลอดเลือดและโรคที่เกี่ยวข้อง สารที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันช่วยให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลเป็นปกติ
วิตามินอีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันป้องกันความชราและหลอดเลือดส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์และต่อมไร้ท่อและการทำงานของกล้ามเนื้อ ส่งเสริมการดูดซึมของไขมันวิตามิน A และ D มีส่วนร่วมในการเผาผลาญโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความจำเนื่องจากช่วยปกป้องเซลล์สมองจากอนุมูลอิสระ
น้ำมันทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยมมีรสชาติที่น่าจดจำและพิเศษเฉพาะของน้ำมันแต่ละชนิดคุณสมบัติในการทำอาหาร

มีสองวิธีในการรับน้ำมัน:

กด - การสกัดน้ำมันเชิงกลจากวัตถุดิบบด
มันอาจจะเย็นหรือร้อนนั่นคือการอุ่นเมล็ดก่อน น้ำมันสกัดเย็นมีประโยชน์มากที่สุดมีกลิ่นเด่นชัด แต่ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน
การสกัด - การสกัดน้ำมันจากวัตถุดิบโดยใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ ประหยัดกว่าเนื่องจากสามารถกู้คืนน้ำมันได้สูงสุด

น้ำมันที่ได้รับไม่ทางใดก็ทางหนึ่งจะต้องถูกกรอง - กลายเป็นน้ำมันดิบ จากนั้นจึงให้ความชุ่มชื้น (บำบัดด้วยน้ำร้อนและทำให้เป็นกลาง) หลังจากการดำเนินการดังกล่าวจะได้น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นมีคุณค่าทางชีวภาพต่ำกว่าน้ำมันดิบเล็กน้อย แต่มีอายุการเก็บรักษานานกว่า

น้ำมันจะถูกแยกออกตามวิธีการทำให้บริสุทธิ์:

สาก - บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกเชิงกลโดยการกรองหรือการตกตะกอนเท่านั้น
น้ำมันดังกล่าวมีสีเข้มข้นมีรสชาติและกลิ่นที่เด่นชัดของเมล็ดพืชที่ได้รับ
น้ำมันดังกล่าวอาจมีตะกอนซึ่งอนุญาตให้มีความขุ่นเล็กน้อยได้
ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ทางชีวภาพทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในน้ำมันนี้
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นประกอบด้วยเลซิตินซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมองอย่างมีนัยสำคัญ
ไม่แนะนำให้ทอดในน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากสารประกอบที่เป็นพิษจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิสูง
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นใด ๆ จะกลัวแสงแดด ดังนั้นควรเก็บไว้ในตู้ให้ห่างจากแหล่งความร้อน (ไม่ใช่ในตู้เย็น) อนุญาตให้ใช้กากตะกอนตามธรรมชาติในน้ำมันธรรมชาติ

ไฮเดรต - น้ำมันบริสุทธิ์ด้วยน้ำร้อน (70 องศา) ส่งผ่านในสถานะพ่นผ่านน้ำมันร้อน (60 องศา)
น้ำมันดังกล่าวตรงกันข้ามกับน้ำมันกลั่นมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่ามีสีเข้มน้อยกว่าไม่มีความขุ่นและตะกอน

กลั่น - ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรกทางกลและทำให้เป็นกลางเช่นการบำบัดด้วยด่าง
น้ำมันนี้โปร่งใสไม่มีตะกอนตะกอน มีสีที่มีความเข้มต่ำ แต่ในขณะเดียวกันก็มีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัด

ดับกลิ่น - อบด้วยไอน้ำร้อนแห้งที่อุณหภูมิ 170-230 องศาในสุญญากาศ
น้ำมันมีความโปร่งใสไม่มีตะกอนมีสีอ่อนมีรสและกลิ่นอ่อน ๆ
เป็นแหล่งหลักของกรดไลโนเลนิกและวิตามินอี

เก็บน้ำมันพืชที่บรรจุไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิไม่เกิน 18 องศา
กลั่น 4 เดือน (ไม่รวมน้ำมันถั่วเหลือง - 45 วัน) น้ำมันไม่ผ่านการกลั่น - 2 เดือน

ประเภทของน้ำมันพืช

ผู้ที่จำร้านค้าในยุคแปดสิบได้จะยืนยันว่าเคาน์เตอร์ที่มีน้ำมันพืชหลายชนิดได้เปลี่ยนไปมากตั้งแต่นั้นมา ใช่ในความเป็นจริงชุดข้อมูลเชิงปริมาณเพิ่มขึ้นสิบเท่า
ก่อนหน้านี้ในการรวบรวมน้ำมันทั้งหมดในห้องครัวที่บ้านธรรมดาคุณต้องวิ่งผ่านร้านค้าในเมืองหลวงให้ดีและสิ่งนี้ไม่ได้รับประกันความสำเร็จอย่างสมบูรณ์
ตอนนี้คุณสามารถหาน้ำมันพืชได้เกือบทุกประเภทในร้านค้าขนาดใหญ่

น้ำมันพืชที่ใช้มากที่สุด ได้แก่ มะกอก, ดอกทานตะวัน, ข้าวโพด, ถั่วเหลือง, เรพซีด, ลินสีด.

แต่น้ำมันมีหลายประเภท:

]เนยถั่ว
- จากเมล็ดองุ่น
- จากหลุมเชอร์รี่
- เนยถั่ว (จากวอลนัท)
- น้ำมันมัสตาร์ด
- น้ำมันจมูกข้าวสาลี
- เนยโกโก้
- น้ำมันซีดาร์
- น้ำมันมะพร้าว
- น้ำมันกัญชา
- น้ำมันข้าวโพด
- น้ำมันงา
- น้ำมันลินสีด
น้ำมันอัลมอนด์
- น้ำมันทะเล buckthorn
- น้ำมันมะกอก
- น้ำมันปาล์ม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
- น้ำมันเรพซีด
- จากรำข้าว
- น้ำมันคาเมลิน่า
- น้ำมันถั่วเหลือง
- จากเมล็ดฟักทอง
- น้ำมันเมล็ดฝ้าย

ในการพูดคุยเกี่ยวกับน้ำมันพืชคุณจะต้องมีมากกว่าหนึ่งปริมาตรดังนั้นคุณจะต้องอาศัยน้ำมันที่ใช้บ่อยที่สุดบางประเภท

น้ำมันดอกทานตะวัน

มีรสชาติสูงและเหนือกว่าน้ำมันพืชอื่น ๆ ในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการและการย่อยได้
น้ำมันใช้สำหรับอาหารโดยตรงเช่นเดียวกับการผลิตผักกระป๋องและปลามาการีนมายองเนสขนม
ความสามารถในการย่อยได้ของน้ำมันดอกทานตะวันคือ 95-98 เปอร์เซ็นต์
ปริมาณวิตามินอีทั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวันอยู่ระหว่าง 440 ถึง 1520 มก. / กก. เนย 100 กรัมมีไขมัน 99.9 กรัมและ 898/899 กิโลแคลอรี
น้ำมันดอกทานตะวันประมาณ 25-30 กรัมให้ความต้องการประจำวันของผู้ใหญ่สำหรับสารเหล่านี้
สารที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันช่วยให้การเผาผลาญคอเลสเตอรอลเป็นปกติ น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินอีมากกว่าน้ำมันมะกอก 12 เท่า

เบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นแหล่งของวิตามินเอมีหน้าที่ในการเจริญเติบโตของร่างกายและการมองเห็น
Beta-systerol ขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลเข้าสู่ระบบทางเดินอาหาร
กรดไลโนเลอิกสร้างวิตามินเอฟซึ่งควบคุมการเผาผลาญไขมันและระดับคอเลสเตอรอลในเลือดรวมทั้งเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและภูมิคุ้มกันต่อโรคติดเชื้อต่างๆ นอกจากนี้วิตามิน F ที่มีอยู่ในน้ำมันดอกทานตะวันยังมีความจำเป็นต่อร่างกายเนื่องจากการขาดสารนี้ส่งผลเสียต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหารสถานะของหลอดเลือด

น้ำมันกลั่นอุดมไปด้วยวิตามิน E และ F
น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่นนอกเหนือจากสีและรสชาติที่เด่นชัดแล้วยังอิ่มตัวด้วยสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและวิตามินของกลุ่ม A และ D
น้ำมันดอกทานตะวันที่ผ่านการกลั่นจะไม่มีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กเช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการกลั่น แต่มีข้อดีหลายประการ เหมาะสำหรับทำอาหารทอดอบเพราะไม่ไหม้และไม่มีกลิ่น เป็นที่ต้องการในอาหารลดน้ำหนัก

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอก 40 กรัมต่อวันสามารถครอบคลุมความต้องการไขมันของร่างกายในแต่ละวันโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนักเพิ่ม!

น้ำมันมะกอกมีลักษณะเป็นกลีเซอไรด์ของกรดโอเลอิกสูง (ประมาณ 80%) และกลีเซอไรด์กรดไลโนเลอิกต่ำ (ประมาณ 7%) และกลีเซอไรด์กรดอิ่มตัว (ประมาณ 10%)
องค์ประกอบของกรดไขมันของน้ำมันอาจแตกต่างกันไปในช่วงที่ค่อนข้างกว้างขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ ไอโอดีนเบอร์ 75-88 จุดเทจาก -2 ถึง -6 ° C

น้ำมันมะกอกถูกร่างกายดูดซึมได้เกือบ 100%

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ถือว่าดีที่สุด
ฉลากระบุว่า: Olio d "oliva l" extravergine.
ในน้ำมันมะกอกนี้ความเป็นกรดไม่เกิน 1% ยิ่งน้ำมันมะกอกมีความเป็นกรดต่ำคุณภาพก็จะยิ่งสูงขึ้น
จะดียิ่งขึ้นถ้ามีการระบุว่าน้ำมันมะกอกทำโดยการกดเย็น - spremuta เฟรดโด.
ความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกธรรมดากับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์คือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - Olio d "oliva l" extravergine ได้มาจากผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากต้นโดยเฉพาะและต้องทำการกดภายในสองสามชั่วโมงมิฉะนั้นจะมีปริมาณสูงมาก ความเป็นกรดของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

มะกอกที่ตกลงพื้นใช้เป็นวัตถุดิบในการทำน้ำมันตะเกียงซึ่งไม่เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากมีความเป็นกรดและสิ่งสกปรกสูงมากดังนั้นจึงได้รับการกลั่นในขั้นตอนพิเศษ
เมื่อน้ำมันผ่านกระบวนการกลั่นจนหมดแล้วจะมีการเติมน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ลงไปเล็กน้อยและบริโภคในอาหารที่เรียกว่า "น้ำมันมะกอก"
น้ำมันคุณภาพต่ำ - "pomas" ทำจากส่วนผสมของน้ำมันเมล็ดมะกอกและน้ำมันบริสุทธิ์พิเศษ
คุณภาพสูงสุดถือเป็นน้ำมันมะกอกของกรีก

น้ำมันมะกอกไม่ได้ปรับปรุงคุณภาพเมื่อเวลาผ่านไปยิ่งเก็บไว้นานก็ยิ่งสูญเสียรสชาติ

อาหารผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกถือเป็นค็อกเทลต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้คุณเป็นหนุ่มสาว
โพลีฟีนอลที่พบในน้ำมันมะกอกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทรงพลัง
สารต้านอนุมูลอิสระยับยั้งการพัฒนาของอนุมูลอิสระในร่างกายและป้องกันการแก่ของเซลล์

น้ำมันมะกอกมีผลดีต่อการย่อยอาหารและป้องกันแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างดีเยี่ยม
ใบมะกอกและผลไม้มีโอเลโรพีนซึ่งเป็นสารลดความดัน
คุณสมบัติต้านการอักเสบของน้ำมันมะกอกยังเป็นที่รู้จัก
คุณค่าของน้ำมันมะกอกเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี: ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเกือบทั้งหมดที่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล

การศึกษาล่าสุดยังเผยให้เห็นถึงผลกระตุ้นภูมิคุ้มกันของผลิตภัณฑ์นี้

น้ำมันมะกอกแท้ค่อนข้างง่ายที่จะแยกความแตกต่างจากของปลอม
จำเป็นต้องวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ในน้ำมันธรรมชาติสะเก็ดสีขาวจะเกิดขึ้นในความเย็นซึ่งจะหายไปอีกครั้งที่อุณหภูมิห้อง เนื่องจากปริมาณไขมันแข็งในน้ำมันมะกอกมีอยู่ในระดับหนึ่งซึ่งจะแข็งตัวเมื่อทำให้เย็นลงและทำให้เกิดตะกอนที่เป็นของแข็งเหล่านี้
น้ำมันไม่กลัวการแช่แข็ง - ยังคงคุณสมบัติไว้อย่างเต็มที่เมื่อละลายน้ำแข็ง

ควรใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารในการอบ แต่ไม่แนะนำให้ทอด

น้ำมันถั่วเหลือง

น้ำมันถั่วเหลืองได้มาจากถั่วเหลือง
ปริมาณกรดไขมันเฉลี่ยในน้ำมันถั่วเหลือง (เป็นเปอร์เซ็นต์): 51-57 ไลโนเลอิก; 23-29 โอเลอิก; 4.5-7.3 สเตียริก; 3-6 ไลโนเลนิก; 2.5-6.0 ปาล์มิติ; 0.9-2.5 อาราคิดิก; มากถึง 0.1 hexadecene; 0.1-0.4 ไมริสติก

น้ำมันถั่วเหลืองมีวิตามิน E1 (โทโคฟีรอ) มากเป็นประวัติการณ์ มีวิตามินนี้ 114 มก. ต่อน้ำมัน 100 กรัม ในน้ำมันดอกทานตะวันในปริมาณเดียวกันโทโคฟีรอเพียง 67 มก. ในน้ำมันมะกอก - 13 มก. นอกจากนี้โทโคฟีรอลยังช่วยต่อสู้กับความเครียดป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

การบริโภคน้ำมันถั่วเหลืองในอาหารเป็นประจำจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดช่วยเพิ่มการเผาผลาญและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
และน้ำมันนี้ยังถือเป็นเจ้าของสถิติในบรรดาน้ำมันพืชอื่น ๆ ในแง่ของจำนวนของธาตุ (มีมากกว่า 30 ชนิดในนั้น) ประกอบด้วยกรดไขมันที่สำคัญซึ่งมีกรดไลโนเลอิกค่อนข้างมากซึ่งยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง
นอกจากนี้ยังคืนคุณสมบัติการปกป้องและการกักเก็บความชุ่มชื้นของผิวชะลอความแก่
น้ำมันถั่วเหลืองมีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงและร่างกายดูดซึมได้ถึง 98%

น้ำมันถั่วเหลืองดิบมีสีน้ำตาลปนเขียวในขณะที่น้ำมันถั่วเหลืองกลั่นจะมีสีเหลืองอ่อน
น้ำมันถั่วเหลืองที่มีความบริสุทธิ์ต่ำมักมีอายุการเก็บที่ จำกัด มากและมีรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์
น้ำมันที่ผ่านการกลั่นอย่างดีเป็นของเหลวที่ไม่มีสีไม่มีรสและไม่มีกลิ่นโดยมีความสม่ำเสมอของน้ำมันโดยเฉพาะ
ส่วนประกอบที่มีคุณค่าที่สกัดจากเมล็ดถั่วเหลืองร่วมกับน้ำมันไขมันคือเลซิตินซึ่งแยกออกเพื่อใช้ในอุตสาหกรรมขนมและยา
ส่วนใหญ่ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเนยเทียม

เฉพาะน้ำมันถั่วเหลืองกลั่นเท่านั้นที่เหมาะสำหรับอาหารใช้ในลักษณะเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน
ใช้ปรุงอาหารผักได้ดีกว่าเนื้อสัตว์
มักใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นพื้นฐานเป็นน้ำสลัดซอสและสำหรับการผลิตน้ำมันถั่วเหลืองเติมไฮโดรเจน

น้ำมันข้าวโพด

น้ำมันข้าวโพดได้มาจากจมูกข้าวโพด
องค์ประกอบทางเคมีของน้ำมันข้าวโพดคล้ายกับน้ำมันดอกทานตะวัน
ประกอบด้วยกรด (เป็นเปอร์เซ็นต์): 2.5-4.5 สเตียริก, 8-11 ปาล์มิติก, 0.1-1.7 ไมริสติก, 0.4 อาราคิดิก, 0.2 ลิกโนไซด์, 30-49 โอเลอิก, 40-56 ไลโนเลอิก , 0.2-1.6 เฮกซะดีซีน.
จุดเทอยู่ระหว่าง -10 ถึง -20 องศาไอโอดีนคือ 111-133

มีสีเหลืองทองใสไม่มีกลิ่น

เชื่อกันว่าน้ำมันข้าวโพดเป็นน้ำมันที่มีประโยชน์และคุ้นเคยกับเรามากที่สุด

น้ำมันข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน E, B1, B2, PP, K3, provitamins A ซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่กำหนดคุณสมบัติในการรับประทานอาหาร
กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในน้ำมันข้าวโพดช่วยเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคติดเชื้อและส่งเสริมการกำจัดคอเลสเตอรอลส่วนเกินออกจากร่างกายมีฤทธิ์ต้านการกระสับกระส่ายและต้านการอักเสบและช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
เนื่องจากคุณค่าทางโภชนาการน้ำมันข้าวโพดจึงถูกนำมาใช้กับผิวที่ระคายเคืองและมีริ้วรอยเพื่อสร้างใหม่

ในการปรุงอาหารน้ำมันข้าวโพดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดตุ๋นและทอดเนื่องจากไม่ก่อให้เกิดสารก่อมะเร็งไม่ก่อให้เกิดฟองหรือไหม้
เหมาะสำหรับการเตรียมซอสแป้งผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต่างๆ
เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์น้ำมันข้าวโพดจึงถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการผลิตผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารเด็ก

น้ำมันองุ่น

น้ำมันองุ่นมีสีเหลืองอ่อนและมีสีเขียวรสชาติเป็นที่น่าพอใจตามแบบฉบับของน้ำมันพืชโดยไม่มีสิ่งตกค้างจากต่างประเทศ
ความหนาแน่นสัมพัทธ์คือ 0.920-0.956 จุดเทคือ 13-17C หมายเลขไอโอดีนคือ 94-143
น้ำมันองุ่นอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโดยเฉพาะกรดไลโนเลอิกสูงถึง 76% มีฤทธิ์ป้องกันตับ มีผลดีต่อไต ประกอบด้วยวิตามินอี - น้ำมันองุ่นหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอที่จะครอบคลุมความต้องการประจำวันของวิตามินนี้ในร่างกายมนุษย์

กิจกรรมทางชีวภาพที่สูงของน้ำมันองุ่นเกิดจากสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ซับซ้อนซึ่งโปรแอนโธไซยานิดินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเสื่อมของเซลล์นั้นมีอยู่ตรงกลาง
หากไม่ใช่น้ำมันองุ่นที่มีราคาสูงก็สามารถใช้ทอดได้ - น้ำมันดอกทานตะวันจะเริ่มมีควันและเผาที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ แต่น้ำมันองุ่น - เมื่อให้ความร้อนถึง 210 องศาจะไม่เปลี่ยนสีกลิ่นหรือรสชาติ
ในการปรุงอาหารจะใช้น้ำมันองุ่นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีน้ำหนักเบาในการหมักน้ำสลัดมายองเนสขนมอบและใช้แทนเนยถั่ว
ขอแนะนำให้ใส่น้ำมันเมล็ดองุ่นเมื่อถนอมผัก แต่น้ำมันองุ่นเหมาะสำหรับหมักเนื้อสัตว์และปลา
และมันจะให้สีที่น่าอัศจรรย์แก่มันฝรั่งทอด - เพียงแค่ใส่องุ่น 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันเมล็ดฟักทอง

ในโลกสมัยใหม่น้ำมันเมล็ดฟักทองได้สูญเสียตำแหน่งซึ่งใช้เวลาหลายปี - ในออสเตรียซึ่งเป็นแหล่งผลิตน้ำมันเมล็ดฟักทองที่ดีที่สุดในยุคกลางราคาของผลิตภัณฑ์นี้เท่ากับทองคำแท้
มีราชโองการห้ามใช้น้ำมันเมล็ดฟักทองเป็นอาหารต้องใช้เป็นยาเท่านั้น!
น้ำมันเมล็ดฟักทองยังถือเป็นหนึ่งในน้ำมันที่แพงที่สุดรองจากน้ำมันจากถั่วไพน์
ถ้าเราพูดถึงประโยชน์ของน้ำมันเมล็ดฟักทองก็เป็นไปไม่ได้ที่จะประเมินคุณสมบัติของมันสูงเกินไป - น้ำมันนี้เรียกว่ายาครอบจักรวาลเชิงป้องกัน ข้อห้ามในการบริโภคน้ำมันเมล็ดฟักทองอาจเป็นการแพ้ของแต่ละบุคคล

น้ำมันเมล็ดฟักทองมีโทนสีเขียวและขึ้นอยู่กับความหลากหลายมีกลิ่นบ๊องหรือกลิ่นหอมของเมล็ดฟักทองคั่ว

ส่วนประกอบของน้ำมันเมล็ดฟักทองประกอบด้วยวิตามิน A, E, B1, B2, C, P, F; ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวมากกว่า 90% กรดไลโนเลอิก 45 ถึง 60% และกรดไลโนเลนิกมากถึง 15% เท่านั้นที่อุดมไปด้วยกรดไขมันมีส่วนประกอบเฉพาะของฟอสโฟลิปิดที่จำเป็นจากพืช มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมาก: แคโรทีนอยด์โทโคฟีรอล

น้ำมันเมล็ดฟักทองไม่ทนต่อความร้อนดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในขวดที่ปิดสนิทในที่มืดและเย็น
น้ำมันเมล็ดฟักทองทนความร้อนไม่ได้!
ดังนั้นจึงถูกเพิ่มลงในอาหารจานเย็นโดยเฉพาะ
จุดประสงค์หลักของน้ำมันในการปรุงอาหารคือการปรุงสลัดอาหารจานหลักและการหมักแบบเย็น

สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 10 เดือนที่อุณหภูมิ +15 องศาเซลเซียส

น้ำมันลินสีด

ในบรรดาน้ำมันพืชน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์เป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในแง่ของคุณค่าทางชีวภาพเนื่องจากมีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงกว่าน้ำมันปลาถึง 2 เท่าและเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติที่เหมาะสำหรับการป้องกันและรักษาหลอดเลือดโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคอื่น ๆ อีกมากมายที่เกี่ยวข้องกับการไหลเวียนของเลือดบกพร่อง การเกิดลิ่มเลือดเช่นเดียวกับมะเร็งของการแปลต่างๆ

การใช้น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ในการปรุงอาหารนั้นค่อนข้างกว้าง - มันให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของ vinaigrettes โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับกะหล่ำปลีดอง เพิ่มสำหรับเครื่องปรุงในโจ๊กนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล

ไม่ได้รับความร้อนเป็นเวลานาน!
คุณต้องเก็บน้ำมันลินสีดไว้ในที่แห้งและเย็นที่อุณหภูมิไม่เกิน 20 ° C ไม่เกิน 8 เดือน
เก็บหีบห่อที่เปิดไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 2-6 ° C โดยปิดฝาให้สนิทไม่เกิน 1 เดือน

น้ำมันบานไม่รู้โรย

บานไม่รู้โรยเป็นสมุนไพรประจำปีที่มีใบกว้างสูง 3-4 เมตรมีช่อดอกที่สวยงามหลายช่อที่มีเมล็ด
พืชไม้ประดับและสมุนไพรที่งดงามนี้เป็นผู้บันทึกปริมาณโปรตีนอย่างแท้จริง

ในรัสเซียพืชชนิดนี้ไม่ค่อยเป็นที่รู้จัก แต่ในยุโรปและเอเชียได้แพร่หลายในแวดวงของชาวสวนในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา

น้ำมันบานไม่รู้โรยทำมาจากเมล็ดของช่อดอกของพืช
ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 67% (โอเมก้า - 6) เลซิตินสควาลีนจำนวนมากซึ่งเป็นไฮโดรคาร์บอนเหลวไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (C30H50) - เนื้อหาในน้ำมันผักโขมคือ 8%
สารประกอบที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้เนื้อเยื่อและอวัยวะในร่างกายของเราอิ่มตัวด้วยออกซิเจน นอกจากนี้เมล็ดผักโขมยังมีโทโคฟีรอล (วิตามินอี) จำนวนมากซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยที่มีค่าที่สุดในคุณสมบัติในการรักษานั้นเหนือกว่าทะเล buckthorn มาก - ในการแพทย์พื้นบ้านใช้สำหรับแผลไหม้ผื่นคันกลากฝีแผลในกระเพาะอาหารเพื่อการรักษาที่รวดเร็วที่สุด
นอกจากนี้ยังช่วยปกป้องผิวจากแสงแดดโดยตรงและเป็นส่วนหนึ่งของครีมต่อต้านริ้วรอย

น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฮอร์โมนขจัดความผิดปกติของการเผาผลาญ การใช้น้ำมันเป็นประจำจะช่วยขจัดสารพิษสารกัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกายปรับปรุงโรคโลหิตจางทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารและการทำงานอื่น ๆ ของร่างกายเป็นปกติ
ในการปรุงอาหารการใช้น้ำมันนี้ไม่ใช่เรื่องปกติทั่วไปมักใช้ใบอ่อนและยอดของผักโขมเป็นอาหาร - รับประทานดิบในสลัดลวกต้มผัดตุ๋น
แต่ถ้าคุณเพิ่มสลัดผักที่ปรุงรสด้วยน้ำมันผักโขมลงในอาหารของคุณหรือเติมน้ำมันนี้ลงในขนมอบโฮมเมดโดยเฉพาะขนมปังแพนเค้กชีสเค้กคุณจะไม่เพียง แต่รู้สึกถึงรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณดีขึ้นด้วยสารที่มีประโยชน์

น้ำมันเครื่องมีหลายประเภทและการเลือกใช้ให้เหมาะสมอาจเป็นเรื่องยาก แต่สำหรับเครื่องยนต์สันดาปภายในเฉพาะจำเป็นต้องใช้น้ำมันรถยนต์ที่ตรงตามข้อกำหนดของผู้ผลิตรถยนต์ เราจะพูดถึงพารามิเตอร์ที่มีผลต่อการจัดประเภทด้านล่าง

การจัดหมวดหมู่

ความแตกต่างตามขอบเขต

การจำแนกตามขอบเขตที่ระบุไว้ข้างต้นมี 3 ประเภท (ดีเซลเบนซินเทอร์โบชาร์จเจอร์)

อย่างไรก็ตามแนวโน้มล่าสุดได้นำไปสู่การเกิดกลุ่มย่อยของน้ำมันที่เป็นกรรมสิทธิ์ เนื่องจากการผลิตเครื่องยนต์เทอร์โบชาร์จจำนวนมาก (เบนซินดีเซล)

การจำแนกประเภทของน้ำมันเครื่องนี้แยกความแตกต่างระหว่างสูตรที่ใช้สารเติมแต่งต่างๆ พวกเขาสร้างเงื่อนไขสำหรับการทำงานอย่างมีประสิทธิภาพของน้ำมันในเครื่องยนต์ด้วยเชื้อเพลิงบางประเภท สารเติมแต่งเหล่านี้ป้องกันการหนาขึ้นและการเกิดฟองขององค์ประกอบของน้ำมันในเครื่องยนต์เทอร์โบ ตัวบ่งชี้ที่เกี่ยวข้องระบุไว้ในข้อบังคับของมาตรฐาน API สากล (พัฒนาโดย American Petroleum Institute ในปี 1947)

ตัวอักษรละตินสองตัวหลังชื่อมาตรฐานระบุน้ำมันสำหรับมอเตอร์บางประเภท:

• ตัวอักษร S (“ บริการ”) - เครื่องยนต์เบนซิน
• С ("เชิงพาณิชย์") - ดีเซล

ตัวอักษรตัวที่สองหลังจากข้อมูลรับผิดชอบการมีอยู่ของกังหันและยังระบุระยะเวลาการผลิตของหน่วยกำลัง - สำหรับพวกเขาน้ำมันมีไว้

แม้ในน้ำมันดีเซลจะมีหมายเลข 2 หรือ 4 ซึ่งแสดงถึงเครื่องยนต์สอง / สี่จังหวะ

น้ำมันเครื่องสากลใช้สำหรับน้ำมันเบนซินและดีเซล - การจำแนกประเภทในสถานการณ์นี้มีสองมาตรฐาน ตัวอย่าง: SF / CC, SG / CD และอื่น ๆ

คำอธิบาย API (น้ำมันเบนซิน)

การจำแนกประเภท API พร้อมคำอธิบายเล็กน้อย:

เครื่องยนต์รถเบนซิน:

• SC - การพัฒนารถยนต์ (เครื่องยนต์) จนถึงปีพ. ศ. 2507
• SD - จนถึงปี 1964-68;
• SE - จนถึงปี 2512-2572
• SF - จนถึงปี 1973-88;
• SG - จนถึงปี 1989-94 (สภาวะการใช้งานที่รุนแรง);
• SH - ถึง 1995-96 (สภาวะการใช้งานที่รุนแรง);
• SJ - จนถึงปี 1997-2000 (คุณสมบัติการประหยัดพลังงานที่ทันสมัย);
• SL - จนถึงปี 2544-03 (อายุการใช้งานยาวนาน);
• SM - เครื่องจักร (มอเตอร์) ตั้งแต่ปี 2547
• SL +: เพิ่มความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชั่น

ก่อนที่จะเทน้ำมันยี่ห้ออื่นลงในเครื่องยนต์คุณควรทราบ: ตัวบ่งชี้ API จะใช้ทีละน้อยเท่านั้น ไม่แนะนำให้เปลี่ยนคลาสที่สูงกว่าสองระดับ

ตัวอย่าง: ก่อนหน้านี้ใช้น้ำมันเครื่อง SH จากนั้นยี่ห้อถัดไปจะเป็น SJ เนื่องจากองค์ประกอบของน้ำมันในระดับที่สูงกว่านั้นอุดมไปด้วยสารเติมแต่งทั้งหมดของสารก่อนหน้า

คำอธิบาย API (ดีเซล)

การจำแนกประเภทสำหรับโรงไฟฟ้าดีเซล:

• CB - เครื่องจักร (มอเตอร์) ที่ออกแบบก่อนปี 2504 (ความเข้มข้นของกำมะถันสูง)
• CC - จนถึงปี 1983 (สภาพการใช้งานที่รุนแรง);
• ซีดี - ก่อนปี 1990 (น้ำมันเชื้อเพลิงมี H2SO4 จำนวนมากสภาวะการทำงานที่รุนแรง);
• CE - ก่อนปี 1990 (เทอร์โบชาร์จเจอร์);
• CF - สูงถึง / จาก 90, (เทอร์โบชาร์จเจอร์);
• CG-4 - ถึง / จาก '94 (องคาพยพ);
• CH-4 - จนถึง / จาก 98 (มาตรฐานระดับสูงสำหรับการปล่อยสารอันตรายสู่ชั้นบรรยากาศสำหรับตลาดสหรัฐฯ);
• CI-4 - รถยนต์ (หน่วยกำลัง) พร้อมเทอร์โบชาร์จพร้อมวาล์ว EGR
• CI-4 + (บวก) - เหมือนกับก่อนหน้านี้ (+ การปรับให้เข้ากับมาตรฐานสิ่งแวดล้อมระดับสูงของสหรัฐอเมริกา)

การจัดกลุ่มตามคุณสมบัติความหนืด / อุณหภูมิ

ในขณะนี้มาตรฐานประเภท SAE สากลใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับสูตรน้ำมันส่วนใหญ่ SAE ควบคุมความหนาของน้ำมันซึ่งมีผลต่อการเลือกใช้น้ำมันเครื่อง

น้ำมันเครื่องส่วนใหญ่มีคุณสมบัติสากล: การใช้งานในช่วงฤดูร้อนและฤดูหนาว น้ำมันชนิดนี้ (มาตรฐาน SAE) มีการกำหนด: number-Latin letter-number

ตัวอย่าง: องค์ประกอบของน้ำมัน 10W-40

W - การปรับตัวให้เข้ากับอุณหภูมิต่ำ (ฤดูหนาว)

10 - อุณหภูมิติดลบมากซึ่งรับประกันว่าน้ำมันจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ในรูปแบบเดิม

40 - อุณหภูมิบวกสูงสุดซึ่งรับประกันการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ขององค์ประกอบน้ำมัน

ตัวเลขเหล่านี้เป็นตัวบ่งชี้ความหนืด: อุณหภูมิต่ำ / สูง

หากน้ำมันมีไว้สำหรับการใช้งานในช่วงฤดูร้อนจะมีเครื่องหมาย“ SAE 30” ตัวเลขคือการกำหนดระบบอุณหภูมิสูงสุดที่อนุญาตซึ่งมีการรับประกันการรักษาคุณสมบัติ

ความหนืด (อุณหภูมิติดลบ)

ขีด จำกัด อุณหภูมิมีดังนี้:

• 0W - น้ำมันเครื่องทำงานที่อุณหภูมิต่ำถึง -35 องศาเซลเซียส
• 5W - สูงถึง -30o C;
• 10W - สูงถึง -25o C;
• 15W - สูงถึง -20o C;
• 20W - สูงถึง -15o C

ความหนืด (อุณหภูมิสูง)

ขอบเขตมีดังนี้:

• 30 - ใช้น้ำมันได้ถึง + 25 / 30o C;
• 40 - สูงถึง + 40o C;
• 50 - สูงถึง + 50o C;
• 60 - มากกว่า 50o C

สรุป: ตัวเลขต่ำสุดสอดคล้องกับน้ำมันเหลว สูงสุด - หนา ควรใช้น้ำมันเครื่อง 10W-30 ที่อุณหภูมิ -20 / + 25 องศา

มาตรฐาน ACEA

การจำแนกประเภทนี้พบได้ทั่วไปในยุโรป ตัวย่อย่อมาจากชื่อโครงสร้างองค์กรของ European Association of Automobile Manufacturers มาตรฐานนี้เปิดตัวในปีพ. ศ. 2539

ACEA ย่อมาจากมาตรฐานยูโรสำหรับการวิจัยทางกายภาพและทางเคมี อย่างไรก็ตามตั้งแต่วันที่ 01/03/1998 การจัดประเภทได้รับการแก้ไขซึ่งเป็นผลมาจากการกำหนดบรรทัดฐานอื่น ๆ ซึ่งมีผลตั้งแต่วันที่ 01/03/00 โดยใช้ชื่อเต็มคือ ACEA-98

มาตรฐานยุโรปมีความคล้ายคลึงกันอย่างมากกับมาตรฐานสากล - API อย่างไรก็ตาม ACEA มีความต้องการมากกว่าในหลาย ๆ พารามิเตอร์:

• เครื่องยนต์เบนซิน / ดีเซลถูกกำหนดโดยสัญลักษณ์ตัวอักษร - A หรือ B คลาส A หมายถึงสามองศาการใช้งานคลาส B - สี่
• รถบรรทุก (โรงไฟฟ้าดีเซล) และการทำงานในสภาวะที่เลวร้ายจะมีตัวอักษร“ E” กำกับอยู่ สี่องศาของการใช้งาน

ค่าตัวเลขตามตัวอักษรบ่งบอกถึงข้อกำหนดของมาตรฐาน: ตัวเลขที่สูงขึ้นสอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดมากขึ้น

ทั้งหมด: น้ำมันเครื่อง A3 / B3 ของมาตรฐาน ACEA มีคุณสมบัติใกล้เคียงพารามิเตอร์ SL / CF (API) อย่างไรก็ตามการจำแนกประเภทของยุโรปหมายถึงการใช้น้ำมันประเภทพิเศษ เหตุผลก็คือการผลิตจำนวนมากในโลกเก่าของรถยนต์ที่มีเครื่องยนต์เทอร์โบชาร์จขนาดเล็กซึ่งอยู่ภายใต้ภาระงานสูง นอกเหนือจากฟังก์ชั่นหลักองค์ประกอบของน้ำมันรถยนต์ดังกล่าวควรปกป้ององค์ประกอบของเครื่องยนต์สันดาปภายในเช่นเดียวกับระดับความหนืดขั้นต่ำเพื่อที่จะ:

• การลดการสูญเสียพลังงานเนื่องจากแรงเสียดทาน
• การปรับปรุงประสิทธิภาพด้านสิ่งแวดล้อม

ด้วยเหตุนี้น้ำมันเครื่องประเภท A5 / B5 (ACEA) จึงเป็นที่นิยมสำหรับพารามิเตอร์หลายตัวบน SM / CI-4 (API)

เปลี่ยนองค์ประกอบ

การจัดหมวดหมู่ ACEA อาจได้รับการปฏิรูปตามยี่ห้อรถยนต์ที่เฉพาะเจาะจง เนื่องจากเทคโนโลยีต่างๆที่ใช้ในเครื่องยนต์ของผู้ผลิตรถยนต์ในยุโรป

ดังนั้นสำหรับหน่วยพลังงานบางประเภทที่พัฒนาโดยผู้ผลิตรถยนต์จึงจำเป็นต้องใช้ข้อกำหนดที่แม่นยำยิ่งขึ้นที่การจำแนกประเภทมีให้

ตัวอย่าง: รถยนต์นั่งที่มีระบบขับเคลื่อนที่ทันสมัย \u200b\u200b(BMW, VW Group) ติดตั้งระบบอิเล็กทรอนิกส์ขั้นสูง เป็นไปตามมาตรฐาน ACEA และต้องมีส่วนประกอบของน้ำมันพิเศษ

กลุ่มรถบรรทุก (โรงไฟฟ้าดีเซล) มีผู้นำในรูปแบบของ Scania, MAN, Volvo - รถยนต์เหล่านี้ยังได้มาตรฐานและกำหนดมาตรฐานสำหรับน้ำมันที่ดีที่สุดรถระดับชั้นยอดมักนำโดย Mercedes-Benz

มาตรฐาน ISLAC

ผู้ผลิตรถยนต์อเมริกันร่วมกับญี่ปุ่นมีมาตรฐานและการจำแนกประเภทของตนเอง - ISLAC เกือบจะเหมือนกับ API สากลดังนั้นคุณสามารถเลือกทั้งสองอย่างได้

เครื่องหมายเครื่องยนต์เบนซิน:

• GL-2 (ISLAC) \u003d SJ (API);
• GL-3 (ISLAC) \u003d SL (API) ตามลำดับและอื่น ๆ

กลุ่ม JASO DX-1 ได้รับการจัดสรรแยกต่างหาก - เป็นรถยนต์ญี่ปุ่นที่มีโรงไฟฟ้ากังหันที่ตรงตามมาตรฐาน ISLAC การทำเครื่องหมายนี้ยังเหมาะสำหรับเครื่องยนต์ที่มีเทอร์โบชาร์จเจอร์ที่มีการปล่อยมลพิษสูงในปัจจุบัน

มาตรฐาน GOST

การจำแนกประเภท GOST ถูกใช้ในสหภาพโซเวียตเช่นเดียวกับในประเทศพันธมิตรที่ใช้อุปกรณ์แบบโซเวียต มาตรฐานระบุคุณสมบัติความหนืด / อุณหภูมิขอบเขตการใช้งาน การจำแนกประเภท API ภายใน GOST ระบุด้วยตัวอักษรรัสเซีย ตัวอักษรเฉพาะมีหน้าที่สำหรับคลาสและประเภทของหน่วยพลังงานที่เฉพาะเจาะจง

เช่นเดียวกันกับ SAE แทนตัวอักษร“ W” (ฤดูหนาว) เท่านั้นที่เขียน“ Z” ของรัสเซีย

เราเลือกอย่างชาญฉลาด

ในการเลือกน้ำมันเครื่องอย่างถูกต้องนอกเหนือจากเกณฑ์การทำเครื่องหมาย / อุณหภูมิสำหรับการทำงานของรถยนต์แล้วคุณต้องปฏิบัติตามเกณฑ์เพิ่มเติม:

• สำหรับเครื่องยนต์ใหม่ที่ใช้งานไม่ได้หนึ่งในสี่ของทรัพยากรที่ประกาศไว้จำเป็นต้องเลือกน้ำมัน 5W30 / 10W30 (SAE)
• เครื่องยนต์ที่มีอายุการใช้งานเฉลี่ย (25-75%) มีความภักดีมากกว่า สำหรับมันคุณสามารถเลือกน้ำมันเครื่องประเภท 15W40 / 5W30 / 10W30 - การทำงานในช่วงฤดูหนาว การใช้งานสากล: 5W40;
• ทรัพยากรที่ใช้ไป - 75% ขึ้นไป ขอแนะนำให้เลือก 15W40 / 20W40 (SAE) - ฤดูร้อน การทำงานในช่วงฤดูหนาว: 5W40 / SAE 10W40 (SAE) สากล: 5W40 (SAE)

และโปรดจำไว้ว่า: เทน้ำมันลงในเครื่องยนต์จากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้เท่านั้น - วิธีนี้เครื่องยนต์จะอยู่ได้นานและไม่ก่อให้เกิดปัญหา

ทุกคนรู้ดีว่าคุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียไปด้วยเนยได้ แต่ไม่มีความเห็นตรงกันว่าผลิตภัณฑ์ใดดีกว่า ส่วนใหญ่ความชอบในรสชาติมักจะโน้มเอียงไปทางที่อยู่ แต่หลายคนระวังเรื่องคอเลสเตอรอลและอันตรายอื่น ๆ จากสารที่มาจากสัตว์ ลองหาว่าน้ำมันพืชชนิดใดดีกว่าที่จะไม่ทำให้โจ๊กเสียถ้ามีเกือบสี่โหล

น้ำมันพืชใด ๆ มาจากพืช - เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ แต่เกี่ยวกับส่วนต่างๆของพืชที่นำมาสกัดไม่ใช่ทุกอย่างจะเรียบง่าย

สามารถหาได้จากเมล็ดและจากเนื้อของผลไม้และจากเมล็ดและจากเมล็ดถั่วและจากรากและจากส่วนอื่น ๆ เมื่อเป็นเมล็ดพืชน้ำมัน

นี่เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด

ยิ่งไปกว่านั้นไม่เพียง แต่เมล็ดพืชน้ำมันเช่นดอกทานตะวันเท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ แต่ยังรวมถึงเมล็ดพืชที่มีความเกี่ยวข้องกับน้ำมันไม่ดีอีกด้วยเช่นเมล็ดชาแครอทหรือเมล็ดฝ้าย

จากเมล็ดพืชน้ำมันที่เพาะปลูกเพื่อให้ได้เมล็ดเท่านั้นจากนั้นไขมันพืชจะถูกสกัดออกมาที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ:

• ดอกทานตะวัน;
• ข่มขืน;
• ข่มขืน;
• ดอกคำฝอย;
• โรงงานน้ำมันละหุ่ง
• เห็ด;
• เพอริลล่า;
• lallemantia

ประเภทที่พบมากขึ้นนี้แตกต่างจากชนิดก่อนหน้านี้ไม่เพียง แต่ในความสม่ำเสมอของของเหลวเท่านั้น แต่ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวด้วย

นอกจากนี้มะกอกและถั่วลิสงยังมีกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดไม่อิ่มตัวพบได้ในไขมันพืชจากพืชต่อไปนี้:

• ดอกทานตะวัน;
• เรพซีด;
• งา;
• ฝ้าย;
• ข้าวโพด.

โดยความสามารถในการสร้างฟิล์มเมื่อแห้ง

องค์ประกอบทางเคมีของไขมันพืชยังส่งผลต่อคุณสมบัติของมันเช่นความสามารถในการทำให้แห้งเมื่อนำไปใช้กับพื้นผิวใด ๆ การสร้างฟิล์มหรือการคงอยู่ในสถานะของเหลวโดยไม่ต้องสร้างฟิล์ม

การทำให้แห้ง

สายพันธุ์การอบแห้งซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกลีเซอไรด์ของกรดไลโนเลนิกที่มีพันธะคู่สามพันธะและสร้างฟิล์มหนาแน่น ได้แก่ น้ำมันพืชที่ได้จาก:

• งาดำ;
• พริมโรสเย็น
• เพอริลล่า;
• กัญชา.

น้ำมันประเภทนี้มีความโดดเด่นด้วยการมีกลีเซอไรด์แบบเดียวกับรุ่นก่อนหน้า แต่มีพันธะคู่เพียงสองพันธะและสามารถสร้างฟิล์มที่อ่อนนุ่มได้
ทำจากเมล็ด:

• ดอกทานตะวัน;
• งา;
• ข้าวโพด;
• มัสตาร์ด;
• ฝ้าย;
• ดอกคำฝอย;
• เมล็ดองุ่น

สายพันธุ์นี้ไม่สร้างฟิล์มใด ๆ และมีกลีเซอไรด์ของกรดไฮดรอกโซอิกและโอเลอิกที่มีพันธะคู่เดียว มาจาก:

• ถั่ว;
• มะกอก;
• ลูกพีช;
• อัลมอนด์;
• เฮเซลนัท;
• อาโวคาโด;
• แอปริคอท

ทำมาจากอะไรและมีอะไรบ้าง

เนื่องจากวัตถุดิบที่ได้รับไขมันพืชมีความหลากหลายองค์ประกอบทางเคมีคุณสมบัติและการใช้งานจึงมีความหลากหลายเช่นกัน

โดยทั่วไปน้ำมันพืชจะได้รับจาก:

• ดอกทานตะวัน;
• มะกอก;
• อาร์แกน;
• เมล็ดองุ่น
• เมล็ดมัสตาร์ด;
• กัญชา;
• ข้าวโพด;
• งา;
• แฟลกซ์;
• ทะเล buckthorn;
• ถั่ว;
• น้ำมันปาล์ม;
• จมูกข้าวสาลี
• เรพซีด;
• เห็ด;
• ผ้าฝ้าย.

น้ำมันพืชที่แพร่หลายและเป็นที่ต้องการมากที่สุดนี้มีคุณค่าซึ่งมากกว่าน้ำมันมะกอกของคู่แข่งหลักสิบเท่า นอกจากนี้ยังอิ่มตัวมีองค์ประกอบและ

ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 และสารอื่น ๆ ที่มีคุณค่าสำหรับร่างกายมนุษย์
ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบสืบพันธุ์ปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและยังช่วยให้เส้นผมและผิวหนังดูมีสุขภาพดี

ไม่ผ่านการกลั่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มสลัดและอาหารอื่น ๆ และการกลั่นนั้นใช้ในการทอดและตุ๋นในการอบ มายองเนสมาการีนอาหารกระป๋องและซอสปรุงสำเร็จบนพื้นฐานของมัน

ส่วนประกอบหลักของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่มีชื่อเสียงนี้ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมันกรดโอเลอิกในปริมาณที่เป็นของแข็งกรดไม่อิ่มตัวและอื่น ๆ อีกมากมายซึ่งมีส่วนช่วยต่อสุขภาพของมนุษย์
ประโยชน์ของน้ำมันมะกอก:

• เป็นวิธีป้องกันโรคที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ทำความสะอาดหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
• ทำให้ระบบย่อยอาหารเป็นปกติดูดซึมได้ดีกว่าไขมันพืชอื่น ๆ
• ต่อสู้กับน้ำหนักเกินได้อย่างมีประสิทธิภาพ

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อเพิ่มรสชาติของสลัดซอสและอาหารอื่น ๆ เนื่องจากไม่ปล่อยสารพิษและสารก่อมะเร็งเมื่อถูกความร้อนจึงเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดในการทอด มีการใช้อย่างแข็งขันในด้านเครื่องสำอางและเภสัชวิทยา

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นนี้ประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 6 และโอเมก้า 9 ในปริมาณที่เป็นของแข็งวิตามินชุดใหญ่โพลีฟีนอลสเตียรินและโทโคฟีรอล

ช่วยให้สามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบและต่อต้านอาการแพ้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ แนะนำให้ใช้น้ำมันสำหรับ:

• ความดันโลหิตสูง
• การเกิดลิ่มเลือด
• เส้นเลือดขอด,
• หลอดเลือด,
• โรคหัวใจขาดเลือด.

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านเครื่องสำอางและเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณกรดไลโนเลอิคสูงเป็นพิเศษในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งสูงถึง 76% นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีจำนวนมากเช่นเดียวกับวิตามินบีไมโครและมาโครองค์ประกอบไฟโตไซด์สารต้านอนุมูลอิสระเช่นโปรแอนโทไซยานิดินซึ่งช่วยยับยั้งการเสื่อมของเซลล์

มีผลดีต่อการทำงานของตับไตและระบบหัวใจและหลอดเลือด

น้ำมันองุ่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดเนื่องจากแม้ในอุณหภูมิสูงจะไม่เปลี่ยนรสชาติหรือกลิ่นและไม่ปล่อยสารพิษ เป็นที่นิยมมากในการใช้เป็นสารเติมแต่งในบ้าน

ไขมันพืชทั้งหมดนี้มีระดับความเป็นกรดต่ำที่สุด อุดมไปด้วยวิตามินอีเช่นเดียวกับ A, D, K, PP และตัวแทนเกือบทั้งหมดของกลุ่ม B

น้ำมันมัสตาร์ดเนื่องจากมี phytoncides เป็นสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่แท้จริง นอกจากนี้ยังทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารมีเสถียรภาพและทำให้เลือดบริสุทธิ์

มีการใช้อย่างแข็งขันในอุตสาหกรรมการอบ เหมาะสำหรับใส่สลัดช่วยให้คงความสดเป็นเวลานานเช่นเดียวกับการบรรจุกระป๋องแพนเค้กทอดและอื่น ๆ

สามารถจัดหากรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน, สารต้านอนุมูลอิสระ, ไฟโตสเตอรอล, กรดอะมิโน, วิตามิน A, E, K และส่วนประกอบหลายอย่างของกลุ่มวิตามินบีคลอโรฟิลล์

สำคัญ!นักโภชนาการเชื่อว่าผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงควรบริโภคน้ำมันพืชประมาณ 30 กรัมต่อวัน

การบริโภคน้ำมันกัญชา:

• ช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• มีส่วนช่วยในการตั้งครรภ์ตามปกติ
• กระตุ้นการเผาผลาญ
• เปิดใช้งานระบบเม็ดเลือด
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบทางเดินหายใจ

นอกเหนือจากวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคแล้วผลิตภัณฑ์นี้ยังถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านเครื่องสำอางเช่นเพื่อเพิ่มความเงางามและความสวยงามให้กับเส้นผม

ก่อนการถือกำเนิดของน้ำมันดอกทานตะวันน้ำมันกัญชาเป็นน้ำมันที่ใช้กันอย่างแพร่หลายมากที่สุดดังนั้นจึงยังสามารถใช้ในอาหารได้เช่นเดียวกับน้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำมันข้าวโพดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากและมีสารอาหารมากมาย

ประกอบด้วยกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวซึ่งเป็นวิตามินที่ซับซ้อนซึ่ง ได้แก่ E, K3 และโปรวิตามินเอ

ขอบคุณพวกเขาผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติทางยาและอาหารดังต่อไปนี้:

• antispasmodic และ anti-inflammatory action;
• การสร้างการเผาผลาญคอเลสเตอรอล
• มั่นใจในการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทการทำงานของสมอง
• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากความสามารถในการไม่เกิดฟองหรือไหม้ในระหว่างการทอดน้ำมันนี้จึงถูกนำไปใช้ในการปรุง นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารเติมแต่งในสลัดและอาหารอื่น ๆ ในอุตสาหกรรมการอบในการผลิตอาหารทารกและอาหารเสริม

เมื่อเทียบกับไขมันพืชอื่น ๆ มีแคลเซียมสูง แต่สูญเสียไปในแง่ของวิตามินเอและอีประกอบด้วยสควาลีนสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและกรดไขมันโอเมก้า 6

น้ำมันงาสามารถรักษาระบบย่อยอาหารระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทให้อยู่ในสภาวะที่เหมาะสมตลอดจนการทำงานของสมองเพื่อให้แน่ใจว่าระบบสืบพันธุ์และระบบต่อมไร้ท่อของผู้หญิงจะทำงานเป็นปกติ

เธอรู้รึเปล่า?การขุดค้นทางโบราณคดีระบุว่าผู้คนค้นพบวิธีรับน้ำมันจากเมล็ดแฟลกซ์และใช้เป็นอาหารและยาเมื่อหกพันปีก่อน

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมขนมสำหรับการเตรียมอาหารเอเชียและอาหารอินเดีย ไม่เหมาะสำหรับทอด แต่ใช้เป็นอาหารเสริมในสลัดและอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ

เป็นผู้นำในบรรดาพี่น้องพืชอื่น ๆ ที่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวอยู่ในครอบครองเหนือกว่าน้ำมันปลาที่มีชื่อเสียงถึงสองเท่าและยังมีกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่เข้มข้น

มีความสามารถในการ:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอย่างมีประสิทธิภาพ
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• รักษาเสถียรภาพของระบบย่อยอาหาร
• เพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญคอเลสเตอรอล
• ปกป้องเซลล์ประสาทจากการถูกทำลาย
• กระตุ้นการทำงานของสมอง

ไม่เหมาะสำหรับการทอด แต่เหมาะสำหรับไวน์, กะหล่ำปลีดอง, สลัดและอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ รวมถึงการอบ

สีส้มของมันบ่งบอกถึงแคโรทีนอยด์ที่มีความเข้มข้นสูง - โพรวิตามินเอนอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยวิตามินหลายชนิดจากกลุ่ม B วิตามิน C, E และ K ซึ่งประกอบไปด้วยมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กในรูปแบบและอื่น ๆ

ด้วยความช่วยเหลือของน้ำมันนี้ภูมิคุ้มกันจะแข็งแรงขึ้นการแข็งตัวของเลือดดีขึ้นป้องกันโรคกระดูกพรุนและโรคไต

นอกเหนือจากการใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์แล้วยังใช้ในการปรุงอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติของสลัดและอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ ไม่เหมาะสำหรับทอด

หมายถึงน้ำมันพืชทั้งหมดที่ได้จากเมล็ดของถั่วชนิดต่างๆ

มีความโดดเด่นด้วยวิตามินหลากหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูงซึ่งมีกลุ่ม B เกือบทั้งหมดเช่นเดียวกับวิตามิน E, PP, D, F, K, C นอกจากนี้ยังมีมากกว่าหนึ่งโหลและ

การใช้วิธีการรักษานี้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานปัญหาเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์ปอดไตและตับ มันมีประสิทธิภาพมากในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและในการกระตุ้นโทนเสียงของร่างกาย

เนื่องจากราคาค่อนข้างสูงจึงใช้ในการปรุงอาหารน้อย ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เภสัชวิทยาและเครื่องสำอาง

อาหารนี้ซึ่งส่วนใหญ่อิ่มตัวไปด้วยกรดไขมันถือเป็นหนึ่งในไขมันพืชที่ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์มากที่สุด แต่ในปริมาณเล็กน้อยยังคงพบว่ามีวิตามิน A และ E กรดสควาลีนและโอเมก้า 6

มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและสามารถทำให้ผมและผิวหนังแข็งแรง

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร แต่ในครัวที่บ้านสามารถใช้สำหรับทอดเท่านั้น

น้ำมันที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์มีวิตามินที่สำคัญเกือบทั้งหมด

ในกรณีที่มีวิตามินอีจะมีมากกว่าแหล่งธรรมชาติที่เป็นที่รู้จักทั้งหมด 100 กรัมมีโทโคฟีรอลมากถึง 400 มก.

นอกจากนี้ยังประกอบด้วย:

• กรดนิวคลีอิกที่แตกต่างกันประมาณหนึ่งโหล
• กรด erucic, oleic, myristic
• ไกลโคลิปิดและฟอสโฟลิปิด

การใช้งานปกติ:

• ปกป้องระบบหัวใจและหลอดเลือดจากอันตรายของอนุมูลอิสระ
• ต่อสู้กับกระบวนการอักเสบหลายชนิด
• ปรับการทำงานของระบบประสาทให้เหมาะสม
• มีประโยชน์ในการปรับปรุงการมองเห็นเพื่อสุขภาพของข้อต่อกระดูกและฟัน

นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นหนึ่งในสารป้องกันโรคที่ดีที่สุดที่ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมองหลอดเลือดความดันโลหิตสูงหัวใจวายเส้นเลือดขอดภาวะลิ่มเลือดอุดตันโรคริดสีดวงทวารโรคโลหิตจางโรคเบาหวาน

น้ำมันนี้ถูกนำเข้าไปโดยตรงเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาและป้องกันโรคและยังทำหน้าที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทสลัดซีเรียลขนมและเบเกอรี่ได้อย่างดีเยี่ยม

น้ำมันเรพซีดมีลักษณะคล้ายกับน้ำมันมะกอกในสภาพที่เรียกว่า“ มะกอกเหนือ” ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์หลักแสดงในกรดไขมันในรูปของโอเมก้า 3 โอเมก้า 6 และ

ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวอย่างมากด้วยวิตามิน A, B, D และ E รวมทั้งมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็กฟอสโฟลิปิด

ชุดสารอาหารบำบัดนี้:

• ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการเผาผลาญในร่างกายมนุษย์
• ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้งานอยู่
• แสดงออกในการเร่งการรักษาแผลและบาดแผล
• เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในผลิตภัณฑ์อาหารสำหรับเด็ก

นอกเหนือจากทรงกลมเพื่อการรักษาและป้องกันโรคแล้วยังมีมูลค่าสูงในด้านความงามซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของมาสก์หน้าและผม

ในครัวเรือนน้ำมันเรพซีดที่ผ่านการกลั่นแล้วเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดและการตุ๋นในขณะที่น้ำมันเรพซีดที่ไม่ผ่านการกลั่นเป็นส่วนผสมที่ดีสำหรับสลัดและอาหารอื่น

ไม่ได้มาจากเห็ดของคาเมลิน่า แต่มาจากเมล็ดของพืชคาเมลิน่าซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุหลัก ๆ ทุกประเภท (โดยเฉพาะแมกนีเซียม) กรดอะมิโนสารต้านอนุมูลอิสระคลอโรฟิลล์ฟอสโฟลิปิดโอเมก้า 3 และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 รวมทั้งโอเลอิกไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว กรดโอเมก้า 9

น้ำมันนี้สามารถ:

• ปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติ
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• เพิ่มกล้ามเนื้อ
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบสืบพันธุ์

นอกจากนี้ยังเป็นที่ยอมรับในการรักษาบาดแผลที่มีประสิทธิภาพต้านการอักเสบสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย การมีฟอสโฟลิปิดในนั้นมีผลดีต่อการทำงานที่สำคัญของตับ
น้ำมันคาเมลิน่าแสดงให้เห็นถึงด้านที่ดีที่สุดไม่เพียง แต่สำหรับการรักษาโรคและการป้องกันโรคเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการเครื่องสำอางด้วย ใช้สำหรับการฟื้นฟูผิวอโรมาเทอราพีและมาสก์ผม

ในห้องครัวยังเป็นที่ต้องการอย่างมากในฐานะน้ำสลัดสลัดวีนิเกรตกะหล่ำปลีดองและธัญพืชต่างๆ

มันเหนือกว่าน้ำมันอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญในแง่ของประโยชน์เนื่องจากมีชุดวิตามินธาตุที่เป็นเอกลักษณ์กรดไขมันที่สมดุลไฟโตสเตอรอล

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเนื้อหาของโทโคฟีรอลนั่นคือวิตามินอีซึ่งมีมากกว่าน้ำมันดอกทานตะวันเกือบสองเท่าและมากกว่าในน้ำมันมะกอกเกือบสิบเท่า
ความอิ่มตัวของสารอาหารสูงช่วยให้:

• ต่อต้านการเกิดหัวใจวายหัวใจล้มเหลว
• ต่อสู้กับปัญหามะเร็ง
• ปรับระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้เป็นปกติ
• เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานทางเพศของผู้ชาย
• เพื่อสร้างกิจกรรมของระบบทางเดินอาหาร
• กระตุ้นการทำงานของสมอง

มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามซึ่งมีผลดีต่อผิวหนังและเส้นผม

ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ที่ไม่ผ่านการกลั่นจะใช้สำหรับสลัดและอาหารสำเร็จรูปอื่น ๆ ส่วนผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการกลั่นแล้วจะใช้สำหรับทอดและตุ๋นผลิตภัณฑ์สำหรับขนมอบทุกชนิด

ไม่เพียง แต่ประกอบด้วยกรดไขมันที่จำเป็นเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในสัดส่วนที่เหมาะสมเกือบเพื่อปรับปรุงสุขภาพของมนุษย์ นอกจากนี้ยังอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นประกอบด้วยไฟโตสเตอรอล
วิตามินอีที่มีปริมาณสูงช่วยให้น้ำมันนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่ง:

• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบประสาท
• ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
• เพิ่มโทนเสียงทั่วไปของร่างกาย

การปรากฏตัวของกรดไขมันกำหนดความสามารถในการ:

• ต่อสู้กับการอักเสบผิวหนังอักเสบภูมิแพ้
• ช่วยเบาหวาน
• เร่งการรักษาแผลไฟไหม้

การมีไฟโตสเตอรอลช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายยับยั้งการเกิดหลอดเลือดหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับอุตสาหกรรมขนมซึ่งเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ของพิลาฟในเอเชียกลางที่มีชื่อเสียงและใช้ในสาขาเครื่องสำอาง น้ำมันอบแห้งคุณภาพสูงได้มาจากน้ำมันเมล็ดฝ้ายที่ไม่ผ่านการกลั่น

ไม่ว่าอาหารอะไรก็ตามที่ทำจากน้ำมันพืชที่บริโภคได้เมื่อใช้อย่างรอบคอบในปริมาณที่พอเหมาะก็จะมีประโยชน์อย่างมาก มันเสริมสร้างสุขภาพของมนุษย์ทำให้เขาแข็งแรงปรับปรุงรูปลักษณ์ของเขาและเพิ่มสีสันที่สดใสและหาที่เปรียบไม่ได้ให้กับรสชาติอาหาร

เราแต่ละคนมักจะพบกับน้ำมันพืช เราเก็บสิ่งมีชีวิตหนึ่งหรือสองชนิดไว้ที่บ้านโดยจดจำคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่สถิติแสดงให้เห็นว่ามีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามีน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพกี่ชนิดในโลก แต่สามารถใช้ในชีวิตประจำวันโดยใช้คุณสมบัติเชิงบวกสำหรับตัวคุณเอง

และเพื่อให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นเราได้รวบรวมรายชื่อน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพสิบรายการ เราหวังว่าคุณจะได้เรียนรู้มากมายและเลือกสิ่งที่คุณต้องการสำหรับตัวคุณเอง มีความสุขในการอ่าน!

ของขวัญจากเทพเจ้า - นี่คือสิ่งที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์อาหารวิเศษและยาธรรมชาติ แท้จริงแล้วในประเทศที่นิยมใช้น้ำมันมะกอกอย่างต่อเนื่องผู้คนมีความโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีความงามภายนอกและความเยาว์วัย อุดมไปด้วยวิตามิน (A, E, D, K) ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์ คุณสมบัติทั้งหมดนี้ถูกนำมาใช้เป็นเวลานานและประสบความสำเร็จในการฉีดยาต่างๆซึ่งใช้ในการรักษาหลอดเลือดการทำความสะอาดตับการป้องกันโรคเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันจากมะกอกมีประโยชน์ล้ำค่าสำหรับภูมิคุ้มกันเสริมสร้างเนื้อเยื่อระบบโครงร่างกล้ามเนื้อลำไส้และลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง ร่างกายของเราดูดซึมได้เกือบร้อยเปอร์เซ็นต์มีผลในการรักษาช่วยในการต่อต้านน้ำหนักส่วนเกิน - ลดความอยากอาหารปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือด ...

ความหลากหลายที่มีประโยชน์ที่สุดคือน้ำมันสกัดเย็นซึ่งหมายความว่าจะไม่ร้อนเกิน 27 องศา หากคุณเห็นว่าบริสุทธิ์ในจริยธรรมนั่นหมายความว่าน้ำมันนั้นเป็นธรรมชาติคำว่ากลั่น - หมายความว่ากลั่นและถ้าเขียนว่าเป็นน้ำมันกากหมูแสดงว่าเป็นเค้กและแน่นอนว่าตัวเลือกแรกมีคุณภาพสูงสุด อย่าลืมดูวันที่ผลิตเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มีอายุห้าเดือน สำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารถือว่ามีคุณค่าเนื่องจากไม่เปลี่ยนโครงสร้างที่อุณหภูมิสูงจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด และผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถ (และควร!) ใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารต่างๆ

ในประเทศของเราพวกเขารู้จักและชื่นชอบน้ำมัน "ทองคำ" มีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งเป็นสองเท่าของมะกอกและดอกทานตะวัน อย่างที่ทราบกันดีว่าวิตามินอีจำเป็นต่อต่อมไทรอยด์ระบบต่อมไร้ท่อต่อมใต้สมองและต่อมหมวกไต ประกอบด้วยวิตามิน A, C, F, K อุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

น้ำมันนี้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยป้องกันร่างกายจากโรคหัวใจเสริมสร้างผนังหลอดเลือดให้ความยืดหยุ่นและลดคอเลสเตอรอล "ทองคำเหลว" ดังกล่าวควบคุมกระบวนการเผาผลาญและการย่อยอาหารช่วยให้ลำไส้ตับและถุงน้ำดีทำงาน ช่วยให้คุณอ่อนเยาว์เพราะช่วยในการต่อต้านสาเหตุของความชรา - อนุมูลอิสระช่วยเพิ่มเล็บและผิวหนังโครงสร้างของเส้นผม ช่วยรับมือกับความเครียดทำให้การนอนหลับเป็นปกติ ใช้เป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดในหลอดเลือด

น้ำมันนี้ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม ในการปรุงอาหารไม่มีความเท่าเทียมกัน - มีรสชาติที่เป็นกลางไม่สูบบุหรี่ไม่ไหม้และไม่เกิดฟอง และอีกหนึ่งบวก - มันถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

หลายปีที่ผ่านมาน้ำมันชนิดนี้มีส่วนผสมของยาใช้สำหรับการรักษาเท่านั้นและขายในร้านขายยา ชาวยุโรปขนานนามมันว่า“ สีเขียว” หรือ“ สีดำ” เนื่องจากคุณสมบัติที่มีค่ามากและมีสีเข้มผิดปกติอาจเป็นสีน้ำตาลสีแดงเข้มหรือสีเขียวเข้ม สำหรับสิ่งที่ปู่ของเราชอบน้ำมันนี้เพราะขวดเล็ก ๆ เพียงขวดเดียวพวกเขาก็มอบแหวนทองคำให้อย่างง่ายดาย และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้มีมากมายประกอบด้วยสังกะสี (มีมากกว่าอาหารทะเล) ซีลีเนียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กและอื่น ๆ ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและที่สำคัญที่สุดคือวิตามินเอฟโอเมก้า 3 กรดไขมันโอเมก้า 6 ด้วยองค์ประกอบของมันผลิตภัณฑ์ฟักทองนี้ถือได้ว่าเป็นขุมทรัพย์ของสารที่มีประโยชน์อย่างปลอดภัยซึ่งมีการใช้งานที่หลากหลาย: เพิ่มภูมิคุ้มกันมีผลดีต่อลำไส้ช่วยรักษาความอ่อนเยาว์มีฤทธิ์ในการต่อต้านเชื้อราใช้ในการรักษาโรคริดสีดวงทวารเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ฯลฯ เป็นต้น

น้ำมันเมล็ดฟักทองต้องอยู่ในอาหารของผู้ชายเพราะมันมหัศจรรย์มาก! ปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์ส่งผลในเชิงบวกต่อการสร้างและการสร้างอสุจิ ต้องดื่มสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับต่อมลูกหมากไตกระเพาะปัสสาวะ

แต่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันนี้ในการปรุงอาหารจานร้อน - เมื่อถูกความร้อนจะไหม้และมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ รสชาติของมันเป็นที่ประจักษ์ได้ดีที่สุดในสลัดซอสและอาหารเย็นพวกเขาจะได้รับความคิดริเริ่มทันทีและกลายเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง

ได้มาจากเมล็ดอัลมอนด์ (หวานหรือขม) โดยการกดเย็น ใสมีสีเหลืองเล็กน้อยแทบไม่มีกลิ่นและเป็นที่ถูกใจของของเหลวรสชาตินั่นคือน้ำมันอัลมอนด์ เนื่องจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ผลิตภัณฑ์นี้จึงสามารถทำงานได้อย่างมหัศจรรย์โดยจะให้สารต้านอนุมูลอิสระโปรตีนกรดโอเลอิกเกลือแร่และวิตามิน A, E, B น้ำมันดังกล่าวพบว่ามีการใช้อย่างกว้างขวางในยาและอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ไม่ก่อให้เกิดการระคายเคืองมีฤทธิ์ในการฟื้นฟูและผ่อนคลายกระตุ้นการสร้างเซลล์ใหม่ช่วยต่อสู้กับการผลัดเซลล์ผิวและการระคายเคืองบำรุงและให้ความชุ่มชื้น ใช้สำหรับนวดเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือดยับยั้งการแก่ของเซลล์ ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างความแข็งแรง

ในการปรุงอาหารใช้น้ำมันอัลมอนด์เพื่อเสริมอาหารสำเร็จรูปจากปลาสัตว์ปีกข้าวสลัดผักและยังพบได้ในขนมหวานหลายชนิด

เป็นหนึ่งในน้ำมันพืชที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตจากงาดิบหรืองาคั่วโดยใช้วิธีกดเย็นเพียงครั้งเดียว น้ำมันงาธรรมชาติซึ่งหาได้ยากในร้านค้าคุณภาพดีมีกลิ่นหอมเข้มข้นและรสชาติที่ถูกใจ สามารถพบได้ในสูตรอาหารต่างๆ สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาความแตกต่างระหว่างน้ำมันเบาที่ทำจากเมล็ดดิบซึ่งใช้สำหรับซอสสลัดและผักและน้ำมันสีเข้มที่ทำจากเมล็ดทอดซึ่งเหมาะสำหรับข้าวกระทะและก๋วยเตี๋ยว น้ำมันงาที่ไม่ผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่นมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าทางโภชนาการและการรักษา

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายปลอดจากสารพิษสารพิษและสารพิษ น้ำมันงามีแคลเซียมฟอสฟอรัสและไฟโตสเตอรอลซึ่งเป็นสารที่จำเป็นสำหรับกระดูก นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็กแมกนีเซียมสังกะสีวิตามิน A และ E กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีประโยชน์ซึ่งขาดไม่ได้สำหรับการทำงานปกติของร่างกาย น้ำมันงาควบคุมการเผาผลาญและการเผาผลาญไขมัน รักษาข้อต่อได้อย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับการป้องกันและรักษาหลอดเลือดและโรคเบาหวานช่วยเรื่องอ่อนเพลียมีผลดีต่อการทำงานของหัวใจตับถุงน้ำดีและตับอ่อน น้ำมันมหัศจรรย์นี้ช่วยชะลอความแก่ของเซลล์ในร่างกายช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือดขจัดเส้นเลือดจากคราบคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดไปยังทุกส่วนของสมองและช่วยให้ฟื้นตัวได้เร็วขึ้นหลังจากความเครียดทางร่างกายและจิตใจ นอกจากนี้น้ำมันงายังส่งเสริมการดูดซึมวิตามินจากอาหารได้ดีขึ้น

"อาหารอันโอชะของจักรพรรดิ" - นี่คือสิ่งที่เรียกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้เมื่อหลายปีก่อนเนื่องจากแคทเธอรีนที่ 2 ติดยาเสพติดเป็นพิเศษ น้ำมันที่ได้จากการบีบเย็นจะยังคงรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้อย่างสมบูรณ์ มีคุณสมบัติที่หายากและเป็นที่ต้องการ - ความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชั่นและทำให้มั่นใจได้ถึงอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานของผลิตภัณฑ์นี้ น้ำมันมีรสฉุนและเผ็ดซึ่งขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัสตาร์ดและมีกลิ่นเผ็ดเล็กน้อยคล้ายกลิ่นกะหล่ำปลี

ส่วนประกอบที่หลากหลายของผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียง แต่เสริมสร้างสุขภาพและภูมิคุ้มกัน แต่ยังช่วยป้องกันมะเร็งได้อีกด้วย ประกอบด้วย: กรดแอสคอร์บิกเหล็กแคลเซียมคาร์บอนไดซัลไฟด์กรดไขมัน (อิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน) ฯลฯ ประกอบด้วยวิตามิน A, D, E (โทโคฟีรอน), B (B3, B4, B6) จำนวนมาก ด้วยองค์ประกอบนี้จึงมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย เสริมสร้างและสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานปกติลดระดับน้ำตาลในเลือดเสริมสร้างผนังหลอดเลือดแนะนำให้ใช้สำหรับหลอดเลือดความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดหัวใจโรคโลหิตจางภาวะมีบุตรยาก ...

น้ำมันมัสตาร์ดถูกนำมาใช้อย่างแข็งขันในการแพทย์ความงามในบ้านและแน่นอนในการปรุงอาหาร

น้ำมันรำข้าว (ข้าว)

ในประเทศของเราผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและไม่ได้รับความนิยมเลย มันถูกใช้อย่างแข็งขันในดินแดนอาทิตย์อุทัยและไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและเพื่อความงามอีกด้วย

น้ำมันนี้ทำมาจากรำข้าวซึ่งอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชแร่ธาตุวิตามิน B, A, E, PP, กรดไขมันไม่อิ่มตัว คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้มีผลดีต่อร่างกายของเรากล่าวคือชะลอการเกิดริ้วรอยลดคอเลสเตอรอลช่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ

พลังของน้ำมันข้าวเป็นที่คุ้นเคยสำหรับผู้หญิงหลายคนเพราะครีมที่มีส่วนผสมของมันจะทำให้ผิวขาวและเรียบเนียนคืนความมีชีวิตชีวาของเส้นผมและเป็นมาตรการป้องกันผมหงอกก่อนวัยที่ดี ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเพิ่มเข้าไปในผลิตภัณฑ์ดูแลเส้นผมเนื่องจากวิตามินที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยปกป้องสุขภาพของรูขุมขนในระดับเซลล์ คุกกี้ใช้น้ำมันข้าวสำหรับทอดอบและสลัดรสชาติดีทนต่ออุณหภูมิสูงและทำให้อาหารของเราไม่มันเยิ้ม

ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามากซึ่งแข่งขันกับเนื้อสัตว์และชีสได้อย่างง่ายดาย น้ำมัน "มีชีวิต" เป็นที่ชื่นชอบโดยเฉพาะอย่างยิ่งได้มาจากการบีบเย็นดังนั้นคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงถูกเก็บรักษาไว้เป็นน้ำมันนี้ที่สามารถใช้เพื่อปรับปรุงสุขภาพ มีรสนุ่มและกลิ่นหอมสีเหลืองอ่อน คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่สูงเกิดจากไขมันที่ย่อยง่ายประกอบด้วยกรดอะมิโนวิตามินจำนวนมากมาโครและองค์ประกอบขนาดเล็ก (ไอโอดีนทองแดงโพแทสเซียมฟอสฟอรัสโคบอลต์ ฯลฯ ) การใช้น้ำมันนี้ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงหลังการออกแรงหรือเจ็บป่วยทำให้การนอนหลับเป็นปกติลดคอเลสเตอรอลช่วยให้ร่างกายผลิตคอลลาเจนต่อสู้กับภาวะน้ำหนักเกินภาวะซึมเศร้า และเนยถั่วนิยมนำมาใช้ในการรักษากลากหนองแผลเริม ...

แน่นอนในด้านความงามผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้มีช่องเฉพาะของตัวเอง - เป็นส่วนประกอบสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์ดูแลผิว

มีสีโปร่งใสสีเข้มหรือสีทอง สกัดจากเมล็ดแฟลกซ์แห้งโดยการกดอย่างต่อเนื่องในอุปกรณ์พิเศษ น้ำมันนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6
ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากร่างกายมนุษย์ไม่ได้ผลิตขึ้นเองพวกมันสามารถมาพร้อมกับอาหารเท่านั้น กรดไขมันที่เป็นประโยชน์พบได้ในเยื่อหุ้มเซลล์ จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับเซลล์สมองเรตินาและเซลล์สืบพันธุ์เพศชาย - อสุจิ หากไม่มีโอเมก้า 3 และ -6 จะไม่มีการผลิตสารพิเศษที่ช่วยทำให้เลือดบางลงป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและการพัฒนาของหลอดเลือดความดันโลหิตสูง ต้องขอบคุณพวกเขาความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองหัวใจวายตลอดจนระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขากระบวนการเผาผลาญจะถูกทำให้เป็นปกติซึ่งส่งผลให้น้ำหนักส่วนเกินลดลง กรดไขมันช่วยรักษาหลอดเลือดทั้งหมดให้อยู่ในสภาวะปกติปรับปรุงการทำงานของหัวใจและปรับจังหวะการเต้นของหัวใจให้เป็นปกติ ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง น้ำมัน Flaxseed อุดมไปด้วยวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระภายนอก ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีฮอร์โมน "กระโดด" เนื่องจากโอเมก้า 3 ที่มีประโยชน์จะควบคุมระดับฮอร์โมนได้อย่างสมบูรณ์แบบและเพิ่มปริมาณเทสโทสเตอโรนในผู้ชาย โอเมก้า 3 เป็นส่วนหนึ่งของยาซึมเศร้าหลายชนิดเนื่องจากช่วยปรับภูมิหลังทางจิตและอารมณ์ให้เป็นปกติ น้ำมัน Flaxseed มีประโยชน์อย่างมากในการเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย นอกจากนี้ยังต่อสู้กับกระบวนการอักเสบได้สำเร็จ

น้ำมันบานไม่รู้โรยถูกสกัดโดยการกดจากเมล็ดของผักโขมหรือผักโขมซึ่งถือว่าเป็นวัชพืชมานานแล้ว น้ำมันบานไม่รู้โรยมีสีเหลืองทองและมีรสละมุนพร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ น้ำมันพืชชนิดนี้มีกลิ่นหอมที่เกือบจะเป็นกลางโดยมีความอ่อนหวานและเป็นไม้ล้มลุกที่ไม่สร้างความรำคาญและมองเห็นได้เล็กน้อย เราสามารถพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำมันประเภทนี้ได้เป็นเวลานาน หัวหน้าในหมู่พวกเขาเป็นเนื้อหาขององค์ประกอบที่หายาก - สควาลีน ส่วนประกอบนี้ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยออกซิเจน ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยได้อย่างสมบูรณ์แบบ ต้องขอบคุณสควาลีนที่ทำให้ผิวคงความยืดหยุ่นและกระชับคงความชุ่มชื้นในปริมาณที่ต้องการ Squalene มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลฮอร์โมนสเตียรอยด์และวิตามินดีมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านมะเร็งและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้สควาลีนยังสร้างเซลล์ใหม่อย่างสมบูรณ์แบบและลดการอักเสบ

น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยก็เหมือนกับน้ำมันอื่น ๆ ที่มีวิตามินเอและอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ช่วยปกป้องร่างกายจากปัจจัยภายนอกที่ไม่พึงประสงค์ เป็นวิตามินอีที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง การใช้โทนสีของร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เห็นได้ชัดบนผิว - จะกระชับและยืดหยุ่นมากขึ้นริ้วรอยต่างๆจะเรียบเนียน วิตามินอียังช่วยเพิ่มการมองเห็นและช่วยให้ดวงตาทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากสควาลีนและวิตามินอีแล้วน้ำมันประเภทนี้ยังมีสเตอรอลตามธรรมชาติ สารเหล่านี้ช่วยต้านทานความเครียดทางร่างกายและจิตใจได้ดีเยี่ยม

น้ำมันดอกบานไม่รู้โรยอุดมไปด้วยธาตุที่จำเป็นเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมและเหล็กซึ่งช่วยในการทำงานปกติของร่างกายโดยทั่วไปและโดยเฉพาะอย่างยิ่งระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท ถึงกระนั้นน้ำมันเมล็ดผักโขมยังมีกรดอะมิโนที่ช่วยปรับปรุงกระบวนการจดจำสมาธิและยังต่อสู้กับอาการนอนไม่หลับภาวะซึมเศร้าและความเครียด

และแน่นอนโบนัสไป -

น้ำมันที่พบมากที่สุดในประเทศของเราเนื่องจากวัตถุดิบในการผลิตผลิตภัณฑ์นี้ปลูกในหลายภูมิภาคของรัสเซีย เป็นที่ต้องการอย่างมากโดยมักจะวางจำหน่ายในชั้นวางของในราคาที่ค่อนข้างต่ำและมีจำนวนมาก น้ำมันดอกทานตะวันมีหลายประเภทสีกลิ่นและรสชาติต่างกัน น้ำมันที่มีประโยชน์มากที่สุดคือน้ำมันบริสุทธิ์ซึ่งมีปริมาณสารอาหารและประโยชน์สูงสุด แต่มีข้อเสีย - อยู่ได้ไม่นาน น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสลัดและอาหารจานเย็น

น้ำมันดอกทานตะวันมีวิตามินจำนวนมาก (กลุ่ม A, D, E) ซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญแร่ธาตุกระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อและป้องกันการอุดตันของเลือด แต่วิตามินอีน้ำมันดอกทานตะวันมีมากกว่าน้ำมันมะกอกเสียอีก!

นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วน้ำมันนี้ยังมีคุณสมบัติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงามและการแพทย์ เนื่องจากองค์ประกอบของมันทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระปรับปรุงการทำงานของหัวใจและสมองใช้ในการทำความสะอาดร่างกายป้องกันโรคข้ออักเสบหอบหืดมะเร็งลำไส้ ... นี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาไม่แพง แต่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพ