สูตรดั้งเดิมสำหรับมันฝรั่งฝรั่งเศสพร้อมเนื้อในหม้อหุงช้า เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า - ความสุขที่ไม่ซับซ้อนของเนื้อวัวสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

วันนี้เราจะเตรียมอาหารจานอร่อย - มันฝรั่งฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจอย่างยิ่ง มันฝรั่งครีม เนื้อนุ่ม และเปลือกชีส อะไรจะอร่อยไปกว่านี้? เราจะวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้นๆ ทีละชั้น ปรุงอาหารได้ค่อนข้างเร็วสิ่งสำคัญสำหรับคุณคือการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดและผู้เล่นหลายคนจะจัดการส่วนที่เหลือให้คุณ ฉันเลือกฟังก์ชันการทอด/ตุ๋น เนื่องจากเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับฉัน ความเร็วในการปรุงก็ขึ้นอยู่กับยี่ห้ออุปกรณ์ด้วย ผมมียี่ห้อ Scarlet กำลังไฟ 940W

โดยปกติแล้วมันฝรั่งฝรั่งเศสจะปรุงในเตาอบ แต่จะอร่อยยิ่งขึ้นในหม้อหุงช้า ท้ายที่สุดแล้วมันจะเคี่ยวอย่างสม่ำเสมอและมีซอสครีมไหลออกมา แต่ในเตาอบจะแห้งและทอดมากกว่า หากต้องการปรุงอาหารแทนหมูด้วยเนื้อวัวก็เตรียมเมนูง่ายๆ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น
• หมู – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (มายองเนส) – 6 ช้อนโต๊ะ
• นม – 1 แก้ว
• เกลือ, เครื่องเทศ - สองสามหยิบมือ

วิธีปรุงมันฝรั่งสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

นำหัวหอมใหญ่หรือหัวหอมขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงใหญ่ ให้เปิดช่างในโหมดการทอด\ตุ๋นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง เทน้ำมันพืชลงในชาม เราใส่หัวหอมเพียงบางส่วนเท่านั้น

ต้องหั่นหมูเป็นชิ้นล่วงหน้าแล้วตีเป็นชิ้น ๆ ใส่เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เนื่องจากเราจะต้องวางเลเยอร์ทั้งหมดพร้อมกัน วางเนื้อไว้เพียงครึ่งเดียวเพื่อให้เหลืออีกหนึ่งชั้น

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ กว้าง 0.3 ซม. แล้ววางไว้ แบ่งออกเป็น 2 ส่วน ใส่ส่วนแรกลงบนหมู หล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส ฉันชอบครีมเปรี้ยวเพราะมันดีต่อสุขภาพ เกลืออย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นใส่หัวหอมครึ่งวงที่เหลือทั้งหมด

ใส่หมูสับอีกครั้ง

จากนั้นใส่มันฝรั่งที่เหลือเกลือและทาด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อป้องกันไม่ให้ก้นไหม้และเพื่อให้ได้รสชาติครีมฉันเทนมหนึ่งแก้ว ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์แล้วปรุงจนสุก

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีโรยด้วยชีสขูด ฉันใช้มอสซาเรลลา แต่คุณสามารถเลือกอะไรก็ได้

เสิร์ฟมันฝรั่งร้อนทันทีที่โต๊ะ ไม่ต้องเติมอะไรอีกเพราะจานนี้มีทั้งกับข้าวและเนื้อสัตว์ใส่ได้แต่แตงกวาเปรี้ยวหรือมะเขือเทศเท่านั้น อร่อย!

เคล็ดลับ: วิธีปรุงมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ให้อร่อยในหม้อหุงช้า

• เนื้อสัตว์ที่ดีที่สุดที่จะใช้คือหมูหรือไก่ซึ่งจะนุ่มและฉ่ำมาก
• ควรเสิร์ฟเนื้อเพื่อให้นุ่มขึ้น
• หากคุณไม่มีฟังก์ชั่น “สตูว์” คุณสามารถเลือก “อบ” ได้
• อย่าละเลยเกลือไม่เช่นนั้นจานจะจืดชืด
• เพื่อความเผ็ดและกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มกระเทียมที่บีบแล้วได้
• อย่าลืมเติมของเหลวมันจะทำให้จานชุ่มฉ่ำ แทนที่จะใส่นมคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำหรือครีมได้

แนะนำให้ลองครับอร่อยมาก เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสปรุงกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าฉันมั่นใจว่าทั้งคุณและครอบครัวจะชอบอาหารจานง่ายๆ นี้ สามารถเสิร์ฟเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง เสริมด้วยผักสดหรือผักดองสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นได้

วัตถุดิบ

ในการปรุงเนื้อฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าคุณจะต้อง:

หัวหอม - 2 ชิ้น;

มันฝรั่ง - 500 กรัม;

ครีมเปรี้ยว - 150-200 กรัม

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

เนื้อสัตว์ (หมู, เนื้อลูกวัว) - 300 กรัม

เกลือพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เทน้ำมันพืชลงในชามหลายเมนู หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลางที่ไม่บางเกินไป แล้ววางในชั้นเดียวที่ด้านล่างของชามหลายเมนู ตัดหัวหอมเป็นวงแล้ววางลงบนเนื้อ เกลือและพริกไทยทุกอย่าง

จากนั้นวางมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เป็น 2 ชั้น ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว

โรยชีสขูดด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ตั้งค่าโหมดผู้เล่นหลายคนเป็น "อบ" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ปิดจานไว้อีก 15 นาที

เสิร์ฟเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแสนอร่อยที่ปรุงด้วยมันฝรั่งในหม้อหุงช้า เสิร์ฟร้อนถึงโต๊ะ

ทานให้อร่อย!

ไก่ หมู หรือเนื้อสับที่อบด้วยมันฝรั่งหรือชีส - นี่คือลักษณะของเนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในสูตรอาหารสำรองทองคำที่บ้าน มันอร่อยมาก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม ดูน่ารับประทาน ซึ่งเป็นสาเหตุที่มักเสิร์ฟแม้ที่โต๊ะวันหยุด ด้วยวิธีคลาสสิกเนื้อเตรียมโดยการอบในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้ามันจะได้เนื้อฉ่ำยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องดูภายในเตา ตรวจสอบอุณหภูมิ หรือเติมน้ำอีกด้วย

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศส

ชื่อดั้งเดิมของอาหารจานเนื้อในภาษาฝรั่งเศสคือ "Veau Orloff" ครั้งแรกที่เสิร์ฟในปารีสเพื่อเป็นที่โปรดปรานของจักรพรรดินีแคทเธอรีนผู้ยิ่งใหญ่ เคานต์กริกอรีออร์ลอฟ สูตรคลาสสิกประกอบด้วยเนื้อลูกวัวซึ่งอบด้วยมันฝรั่ง เห็ดทอด และหัวหอมในซอสเบชาเมล โรยชีสขูดด้านบนเพื่อสร้างเปลือก ชื่อเดิมของอาหารจานนี้คือ "เนื้อลูกวัวสไตล์ Orlov" ซึ่งไม่เกี่ยวข้องกับอาหารฝรั่งเศส

สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสสมัยใหม่ในหม้อหุงช้ามีการเปลี่ยนแปลง สำหรับพวกเขา คุณสามารถใช้เนื้อสับแทนเป็นชิ้นๆ แทนที่เนื้อลูกวัวด้วยเนื้อหมูหรือไก่ และแทนที่มันฝรั่งด้วยวงแหวนมะเขือเทศ พวกเขายังทดลองกับซอส โดยเติมครีมเปรี้ยว มายองเนส หรือครีมแทน ในเวอร์ชันคลาสสิกส่วนผสมจะถูกอบในเตาอบ แต่บางโปรแกรมหลายเมนูก็อนุญาตให้คุณเตรียมอาหารจานนี้ได้ วิธีนี้มีข้อดีหลายประการ:

• เนื้อสัตว์และส่วนผสมอื่นๆ ยังคงความชุ่มฉ่ำเนื่องจากการกระจายอุณหภูมิที่สม่ำเสมอ
• อาหารจะถูกปรุงตามระยะเวลาที่กำหนดตามโปรแกรมที่ตั้งไว้ ดังนั้นจึงไม่สามารถปรุงมากเกินไปได้
• คุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการเหมือนเมื่ออบในเตาอบ
• เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าไม่แห้ง แต่ถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทาน

การเตรียมอาหาร

เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องเตรียมส่วนผสมอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างเนื้อด้วยน้ำแล้วซับด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ถัดไปสิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดส่วนผสมจากเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 1 ซม. ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 0.5 ซม. ควรทุบแต่ละชิ้นด้วยค้อนในครัวแล้วหมักด้วยเกลือและเครื่องเทศ ต่อไป กระบวนการทำงานกับจานจะเหมือนกับในกรณีของเตาอบ:

• ชิ้นเนื้อวางอยู่ที่ด้านล่างของชามหม้อหุงอเนกประสงค์
• ส่วนผสมที่เหลือจะถูกวางเป็นชั้น ๆ ตามสูตร
• โรยชีสขูดด้านบน
• เปิดโปรแกรมและรอสัญญาณสิ้นสุด

สูตรเนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

ในการย่างเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในเมนูหลายเมนูจะใช้โหมดต่างๆ จานนี้จะน่ารับประทานมากหากคุณใช้โปรแกรม "อบ" สามารถแทนที่ด้วยโหมด "ทำอาหารหลายอย่าง" ได้ แต่เฉพาะในกรณีที่สูตรอาหารกำหนดไว้เท่านั้น ไม่ว่าในกรณีใด คุณไม่จำเป็นต้องติดตามกระบวนการอบ ความแตกต่างในแบรนด์ของผู้เล่นหลายคนไม่สำคัญ จะอร่อยทั้งใน Redmond หรือ Polaris และใน Panasonic

สูตรคลาสสิกพร้อมชีส

• เวลาทำอาหาร: 5 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 143.3 กิโลแคลอรี
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกในหม้อหุงช้าเกี่ยวข้องกับการใช้เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว ในกรณีหลังจานจะนุ่มและนุ่มเป็นพิเศษ สูตรอาหารสามารถจัดได้ว่าง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ มันฝรั่งถูกใช้เป็น "เสื้อคลุม" ที่ด้านบน เนื้อมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลด้วยซอสที่ทำจากนมสำเร็จรูป เครื่องเทศเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวมันฝรั่ง – 500 กรัม;
• พริกไทย, เกลือ, ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ชีสชิ้น - 300 กรัม;
• เนื้อลูกวัว – 500 กรัม;
• นม – 500 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ – 3 ชิ้น;
• ไวน์ของหวาน - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 4 หัว;
• เนยหนึ่งชิ้น – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้หมักเนื้อวัวกับเนยและไวน์ของหวานแล้วทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
2. ใช้กระทะละลายเนยใส่แป้ง
3. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ยกลงจากเตา อุ่นนมแล้วเทลงในส่วนผสม
4. คนจนเนียน ตั้งไฟอีกครั้งและปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศเล็กน้อย เคี่ยวต่อประมาณ 5 นาที
5. วางชิ้นเนื้อไว้ที่ด้านล่างของภาชนะ
6. โรยหัวหอมที่ด้านบนแล้วเติมเกลือ ถัดไปควรเป็นชั้นของมันฝรั่งแผ่น
7. เทซอสลงบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด
8. เลือกโหมด "อบ" และตั้งเวลา 1 ชั่วโมง

หมูในภาษาฝรั่งเศส

• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 352.5 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณไม่มีเวลาหมักเนื้อ คุณสามารถปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสด้วยมันฝรั่งในหม้อหุงช้าโดยใช้เนื้อหมู มันจะยิ่งอ้วนขึ้น เสริมหมูด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ: มะเขือเทศ, เห็ด, พริกหยวก ตามสูตรคลาสสิกจะเพิ่มเฉพาะมันฝรั่งหัวหอมและชีสเท่านั้น หมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าจะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, เกลือ - ตามรสนิยมของคุณ;
• ฮาร์ดชีสชิ้น - 300 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างหมู ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหั่นเป็นชิ้นไม่หนาเกินไป
2. สับหัวหอมเป็นครึ่งวง
3. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางมาก
4. วางเนื้อหมูลงในชามหลายเมนูเป็นชั้นแรก
5. ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ จากนั้นใส่หัวหอมใหญ่
6. อัดจาระบีแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส คลุมด้วยมันฝรั่งหลายชั้น แล้วทำเป็นตาข่ายมายองเนสอีกครั้ง
7. โรยชีสขูดด้านบน
8. ปรุงเป็นเวลา 60 นาที เลือกโปรแกรมการอบ

กับชิกเก้น

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 112 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับไก่ในหม้อหุงช้าเป็นสูตรที่เร็วยิ่งขึ้น สัตว์ปีกปรุงอาหารได้เร็วกว่ามากเมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัว ไก่จะออกมานุ่มและนุ่มกว่า แต่มีเปลือกชีสสีทองแสนอร่อย ชุดผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายมาก แต่อาหารจานเสร็จก็เหมาะเป็นของว่างสำหรับโต๊ะวันหยุดเช่นกัน ควรใช้เนื้อไก่เพื่อไม่ให้เสียเวลากับการตัดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 4 ชิ้น;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวมันฝรั่ง – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นส่วนเล็ก ๆ ตีและม้วนส่วนผสมของเครื่องเทศด้วยเกลือและพริกไทย
2. กระจายไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. จากนั้นทำมายองเนสเป็นชั้นแล้ววางชิ้นมะเขือเทศไว้ด้านบน
4. โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้งแล้วตามด้วยชีสขูด
5. ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้เป็นเวลา 45 นาที โหมดที่แนะนำคือ "การอบ"

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 389 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้าเป็นรูปแบบหนึ่งของสูตรคลาสสิก หากต้องการสามารถเสริมจานด้วยมะเขือเทศและผักอื่น ๆ ได้ ปรากฎว่าเห็ดอร่อยไม่น้อย ไม่จำเป็นต้องทอดแยกกันในกระทะซึ่งสามารถทำได้โดยตรงในหม้อหุงช้า โหมด "ทอด" หรือ "ตุ๋น" เหมาะสำหรับสิ่งนี้ สูตรนี้ไม่ต้องใช้เห็ด แต่คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• ชีส – ชีสแข็ง 100 กรัม;
• เนื้อหมู – 300 กรัม;
• หัวมันฝรั่ง – 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ
2. ทาด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยน้ำมันพืช
3. วางมันฝรั่งเป็นชั้น
4. ล้างหมู ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วตีให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน
5. วางหมูไว้บนมันฝรั่ง
6. วางหัวหอมในชั้นถัดไป
7. ในตอนท้ายโรยด้วยชีสขูดไว้ล่วงหน้า
8. อบด้วยโปรแกรม Baking นาน 60 นาที

เนื้อฝรั่งเศสกับเห็ด

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 7 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 465 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เห็ดกับชีสและมายองเนสทำให้อาหารจานนี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นอย่ากินเนื้อหมูที่มีไขมันมากเกินไป ไม่เช่นนั้นมันจะหนักเกินไป เมื่อพิจารณาเงื่อนไขนี้ ไม่แนะนำให้ใช้เห็ดพอร์ชินี ตัวเลือกคลาสสิกคือแชมเปญสด มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ มะเขือเทศฝานเป็นชิ้นจะช่วยทำให้จานชุ่มฉ่ำมากขึ้น คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้ามีอยู่ในสูตร

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศต่าง ๆ - ตามรสนิยมของคุณ
• หัวแครอท – 3 ชิ้น;
• มายองเนสช้อนโต๊ะ – 5-6 ชิ้น;
• หัวหอม – 4 ชิ้น;
• ชีสชิ้น - 300 กรัม;
• เนื้อหมู – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. เทเครื่องเทศลงในภาชนะขนาดเล็ก
2. ม้วนชิ้นหมูสับลงไป กองเป็นกองเพื่อแช่ไว้
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดผักทีละชิ้นจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป
4. วางชิ้นหมูไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
5. โรยผักทอดและเห็ดไว้ด้านบน
6. ปิดฝาเครื่อง ตั้งโหมด "อบ" ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

มันฝรั่งกับเนื้อสับ

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 426 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

แทนที่จะใช้เนื้อที่ตีไว้ล่วงหน้า คุณสามารถใช้หมูสับ ไก่ เนื้อวัว หรือส่วนผสมก็ได้ สูตรนี้ง่ายกว่าด้วยซ้ำ เนื้อสับวางเป็นชั้นเท่า ๆ กันหรือเป็นชิ้น ๆ ในกรณีแรก คุณจะได้รับสัดส่วนมากขึ้น ผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกจัดเรียงตามสูตรอีกครั้ง แต่ละอันเคลือบด้วยมายองเนส ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลเกี่ยวกับปริมาณไขมันในจาน

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• หมูหรือเนื้อสับ – 650 กรัม
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ - 4-5 ชิ้น
• หัวมันฝรั่ง – 1 กก.
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - อะไรก็ได้สำหรับการหล่อลื่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและล้างหัวมันฝรั่ง หั่นเป็นวงกลม
2. วางครึ่งหนึ่งไว้ที่ด้านล่างของชามที่ทาน้ำมัน
3. ทำชั้นถัดไปของหัวหอมครึ่งวงแล้ววางเนื้อสับลงไป
4. ปรุงรสด้านบนด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มหัวหอมอีกชั้นหนึ่งแล้วตามด้วยมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. หล่อลื่นอาหารด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีส
6. ปรุงครั้งแรกในโปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นต่ออีก 15 นาทีโดยใช้โหมดการอบ

เนื้อในภาษาฝรั่งเศส

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 386 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรเนื้อฝรั่งเศสคลาสสิกใช้เนื้อลูกวัวและเนื้อวัว อย่างหลังกลับกลายเป็นว่าไม่นุ่มและอ่อนโยนนัก แต่ก็น่ารับประทานมากเช่นกัน สูตรนี้จัดเป็นงบประมาณได้ แต่ก็เหมาะสำหรับช่วงวันหยุดด้วย แม้ว่าชุดส่วนผสมจะเรียบง่ายมากก็ตาม ผู้ชื่นชอบอาหารยุโรปทุกคนจะต้องชื่นชอบอาหารจานนี้ เนื้อไม่แข็งหรือแห้ง

วัตถุดิบ:

• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• เนื้อวัว – 600 กรัม;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ - 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนื้อวัวเป็นชิ้นบางๆ ถูด้วยเครื่องเทศ วางที่ด้านล่างของชาม
2. วางครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน ตามด้วยหัวหอมและชีส
3. ปรุงอาหารโดยเปิดโหมดการอบเป็นเวลา 90 นาที

เนื้อในกระดาษฟอยล์

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 421 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าอบด้วยกระดาษฟอยล์จะได้รสชาติของสตูว์ แต่ไม่มีกลิ่นและไขมันที่เป็นเอกลักษณ์ มันนุ่มและนุ่มกว่าเมื่อเทียบกับการต้มหรือทอด สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการตรวจสอบมุมของฟอยล์ซึ่งควรจะรมควันบนรอยพับเนื่องจากการเผาไหม้ของน้ำเนื้อที่ปล่อยออกมาบางส่วน มันไม่ควรรั่วไหลออกมา ในการทำเช่นนี้บางส่วนจะต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว – 500 กรัม;
• ชีส – 200 กรัม;
• มายองเนสช้อนโต๊ะ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ;
• หัวมันฝรั่ง – 600 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดด้านล่างของชามหลายเมนูด้วยกระดาษฟอยล์และจาระบีด้วยน้ำมัน
2. จัดเรียงส่วนเนื้อ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ
3. จากนั้นกระจายชิ้นมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ
4. สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้ววางต่อไป
5. ทามายองเนสด้านบนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่น
6. ตั้งเวลา 55 นาทีโดยเปิดโหมด "การอบ"

อกไก่กับมะเขือเทศฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 254 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

ตามสูตรนี้จานนี้เตรียมโดยเติมเห็ด แต่คุณสามารถละเว้นได้หากต้องการ รสชาติของส่วนผสมจะยังคงเหมือนเดิม ชุดผลิตภัณฑ์เป็นมาตรฐานสำหรับสูตรเนื้อฝรั่งเศส ไก่เสริมด้วยชีส มะเขือเทศ และสมุนไพรสด ทำให้มีกลิ่นหอมแปลกตา คำแนะนำระบุผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีได้ตามดุลยพินิจของคุณ

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ – 200 กรัม;
• ซีอิ๊วขาวช้อนโต๊ะ – 3 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• มายองเนสช้อนโต๊ะ – 2 ชิ้น;
• ชีส – 50 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดอกตามยาวเพื่อทำสเต็ก 2 อัน ตีแต่ละชิ้น ขั้นแรกห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นใส่ลงในภาชนะที่มีซีอิ๊วขาว และพลิกกลับหลังจากผ่านไป 5 นาที
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ชีสและเห็ดเป็นชิ้น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. วางเต้านมทั้งสองชิ้นลงในชามหลายเมนูแล้วทาด้วยมายองเนส
4. วางมะเขือเทศ 2 ชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางเห็ดแชมปิญอง
5. ปิดฝาเสิร์ฟด้วยชิ้นชีส
6. วางอุปกรณ์ไว้ในโปรแกรม "Multi-cook" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อฝรั่งเศสกับสับปะรด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 512 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน / มื้อเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติแปลกใหม่ จานนี้หวานเล็กน้อยเพราะสับปะรด หมูเข้ากันได้ดีกว่าด้วยเหตุนี้จึงแนะนำให้นำไปทำงาน สับปะรดสามารถเป็นได้ทั้งแบบสดหรือแบบกระป๋อง ควรใช้เป็นชิ้น ๆ เพราะจะต้องตัดวงกลมเพิ่มเติม แม้ว่าหากต้องการก็สามารถวางหมูทั้งตัวได้

วัตถุดิบ:

• ผักชี – 1 หยิก;
• ชีส – 100 กรัม;
• เนื้อหมู – 800 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 200 กรัม
• ช้อนโต๊ะมายองเนส – 4 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. วางหมูสับและโรยหน้าด้วยผักชีที่ด้านล่างของชาม
2. ผสมน้ำสับปะรดกระป๋องกับมายองเนสและชีสขูด
3. วางผลไม้ไว้บนหมูแล้วโรยด้วยสมุนไพร
4. เทลงบนซอส ปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตั้งโหมด "สตูว์"

เพื่อให้เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าน่ารับประทานอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับในการเตรียมเนื้อ เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยให้คุณได้รสชาติที่ยอดเยี่ยม:

• จะตัดเนื้อได้ง่ายกว่าหลังจากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนแข็งเล็กน้อย
• สำหรับสูตรดั้งเดิมคุณควรใช้พาร์เมซานชีสเท่านั้น
• มายองเนสสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
• ส่วนผสมจะชุ่มฉ่ำมากขึ้นหากคุณเลือกเนื้อสัตว์ที่ไม่มีเส้นหรือฟิล์ม

วีดีโอ

แน่นอนว่าคุณแต่ละคนคุ้นเคยกับอาหารประเภทเนื้อฝรั่งเศส ทุกคนรู้ดีว่ามีชีส มะเขือเทศ หัวหอม แครอท และแม้กระทั่งมายองเนสเป็นส่วนผสม และทั้งหมดนี้อยู่บนหมอนเนื้อ ความตะกละไม่ใช่เหรอ?

วันนี้เตรียมตัวลองความคลาสสิก จากนั้นเติมมะเขือเทศ เห็ด และซอสเบชาเมล เราสัญญาว่ามันจะไม่มีใครเทียบได้! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเตรียมจานด้วยมือของคุณเอง

คุณพร้อมหรือยัง? จากนั้นเลื่อนดูด้านล่างเพื่อดูวิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้องและวิธีเลือกชิ้นเนื้อที่เหมาะสมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นนี้

คุณสามารถใช้ประเภทใดก็ได้ในการเตรียมอาหารเช่นเนื้อฝรั่งเศส อาจเป็นไก่ หมู เนื้อวัว เป็ด เนื้อแกะ เกม ห่าน ฯลฯ

มีคนที่สามารถปรุงอาหารจานนี้จากเนื้อสับได้ พวกเขาบอกว่ามันแปลกมากและอร่อยมาก ดังนั้นหากในเวลาว่างคุณมีเวลาและปรารถนาที่จะทดลองเช่นนี้อย่าพลาดโอกาสนี้

ในเวอร์ชันคลาสสิกจานนี้เตรียมจากเนื้อหมู เนื้อไม่ควรมีมันมากเกินไปและไม่ควรแห้ง (คือไม่มีไขมันเลย) หม้อหุงช้าเป็นวิธีที่ดีในการเตรียมอาหารที่สมบูรณ์แบบ คุณจะได้ความสุกเต็มที่และชุ่มฉ่ำด้วยอุณหภูมิที่ถูกต้องและโหมดการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารต้องล้างผลิตภัณฑ์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าแห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร ตามหลักการแล้วนี่คือครึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้เนื้อสุกได้แม่นยำและไม่แห้ง

และจะเลือกชิ้นเนื้อที่ดีได้นั้นจะต้องทำงานกันสักหน่อยก่อน

1. จะดีกว่าถ้าซื้อเนื้อสัตว์ที่ตลาด - ซึ่งคุณสามารถดมกลิ่นสัมผัสได้
2. ก่อนอื่นเมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับสีด้วย หากใช้ไก่ควรเป็นสีชมพูอ่อน เป็ด เนื้อวัว และเนื้อแกะมีสีแดงเข้ม หมูควรเบากว่าเนื้อวัวและเข้มกว่าไก่ - ชมพู
3. หากคุณสัมผัสเนื้อ เนื้อควรจะเกือบแห้งแต่ยังมีความชื้นอยู่เล็กน้อย แต่ไม่ควรมีเมือกอยู่บนพื้นผิว
4. ผลิตภัณฑ์มีสีสม่ำเสมอ โดยไม่มีจุดหรือเปลี่ยนเป็นเฉดสีอื่น เปลือกบาง ๆ เป็นไปได้หากคุณซื้อไม่ใช่ตอนเช้าตรู่ แต่ในช่วงบ่าย
5. ดมผลิตภัณฑ์เพื่อความสดชื่น ไม่สามารถอธิบายเป็นคำพูดได้ แต่เนื้อควรมีกลิ่นหอม หากกลิ่นไม่พึงประสงค์สำหรับคุณ แสดงว่าเนื้อนั้นคงอยู่เป็นเวลานาน
6. อย่าลืมดูสีของไขมันอย่างใกล้ชิด ควรเป็นสีขาวหรือครีม - ไม่มีอีกแล้ว หากไขมันเป็นสีชมพูหรือชมพูแสดงว่ามีการใช้สารเคมีเพื่อ "ทำให้ผลิตภัณฑ์สดชื่น"
7. ความยืดหยุ่นของเนื้อก็มีความสำคัญเช่นกัน เมื่อกดด้วยนิ้ว รูควรจะเรียบออกภายในไม่กี่วินาที สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะบอกเกี่ยวกับความสดของเนื้อเท่านั้น แต่ยังบอกด้วยว่าเนื้อยังไม่ถูกแช่แข็งอีกด้วย

เมื่อรู้เคล็ดลับในการเลือกผลิตภัณฑ์และวิธีเตรียมอย่างถูกต้องแล้ว คุณก็สามารถเริ่มศึกษาสูตรอาหารแล้วเริ่มทำอาหารได้

เนื้อหมูสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิก

เวลาทำอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม

เราไม่เคยลืมความคลาสสิก นั่นคือเหตุผลที่ตอนนี้เราจะเตรียมจานเนื้อหมูร้อนๆ คุณซื้ออาหารเย็นแล้วหรือยัง?

ทำอาหารอย่างไร:

สูตรกับมะเขือเทศและมันฝรั่ง

สูตรนี้ไม่เพียงประกอบด้วยเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีกับข้าวที่เราเลือกมันฝรั่งด้วย พยายามเตรียมอาหารให้ถูกต้องและรับอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันแสนอร่อย

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 164 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร)
2. ผสมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบแล้วม้วนเนื้อลงไป
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงแล้วล้างจนน้ำใสเพื่อเอาแป้งออก
4. ล้างมะเขือเทศหั่นเป็นวง
5. ปอกหัวหอมออกจากส่วนที่เกินแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
6. อัดจารบีชามของเครื่องด้วยน้ำมันแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ตรงนั้น
7. วางหัวหอมครึ่งวงลงบนเนื้อ
8. จัดเรียงมันฝรั่งในชั้นถัดไป ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ
9. จากนั้นกระจายมะเขือเทศออกแล้วเทมายองเนสให้ทั่วส่วนผสมทั้งหมด
10. บดชีสด้วยเครื่องขูด โรยให้ทั่วแล้วเปิดเครื่องอบประมาณห้าสิบนาที
11. หลังจากนั้นให้ตั้งจานทิ้งไว้อีกสิบนาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับสลัดผักสดที่ใส่โยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว มันจะอร่อยและเป็นฤดูร้อน

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสหอมกรุ่นในหม้อหุงช้าพร้อมเห็ด

เห็ดทำให้อาหารจานนี้พิเศษยิ่งขึ้น โดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มเห็ดหลายชนิด เพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ มันจะอร่อย!

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 201 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ ตีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
2. วางไว้ที่ด้านล่างของชาม
3. ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวง
4. วางหัวหอมลงบนเนื้อโดยตรง
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้แล้ววางไว้บนหัวหอม
6. แปรงชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส
7. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้ววางลงบนมายองเนส
8. ล้างมะเขือเทศทำการตัดเป็นรูปกากบาทบนเปลือกด้านหลัง
9. วางผลไม้ในน้ำเดือดไม่เกินหนึ่งนาที
10. นำมะเขือเทศออก เย็นและปอกเปลือก
11. ตัดเป็นวงแล้ววางบนเห็ด
12. ขูดชีสโรยมะเขือเทศแล้วอบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เคล็ดลับ: มะเขือเทศปอกเปลือกเพื่อหลีกเลี่ยงความขมของเปลือกในจานที่เสร็จแล้ว ไม่จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศ นี้จะกระทำตามความประสงค์

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมซอสเบชาเมล

นี่จะเป็นอาหารจานเนื้อชื่อดังที่แปลกตาอย่างแท้จริง ซอสเบชาเมลเป็นหนึ่งในรากฐานของอาหารฝรั่งเศส และถึงเวลาแล้วที่ซอสเบชาเมลจะเข้ามาในครัวของคุณ

นานแค่ไหน - 1 ชั่วโมง 20 นาที

ปริมาณแคลอรี่คืออะไร - 577 แคลอรี่

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. ถูด้วยเกลือและพริกไทยดำ
3. ปอกหัวหอมจากเปลือกและราก ตัดหัวเป็นวง
4. บดชีสโดยใช้เครื่องขูดละเอียด
5. ตั้งน้ำมันมะกอกในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นเนื้อไว้ที่นั่น
6. ทอดแต่ละอันจนเป็นสีเหลืองทอง
7. นำเนื้อออกแล้วใส่เนยลงในชาม
8. เมื่อมันละลายให้ใส่แป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. เทน้ำซุปในหลาย ๆ ขั้นตอนกวนซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
10. นำซอสจนเนียนและลดปริมาณลงครึ่งหนึ่ง
11. เทครีมลงไปแล้วลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งอีกครั้ง โดยคนซอสตลอดเวลา ในที่สุดมันก็ควรจะกลายเป็นเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีไขมันปานกลาง
12. ผสมเนื้อกับหัวหอมด้วยมือแล้วใส่ลงในซอส
13. ขูดชีสแล้วโรยบนจาน
14. อบเนื้อเป็นเวลาสี่สิบนาที

เคล็ดลับ: คุณสามารถเตรียมซอสก่อน จากนั้นจึงค่อยใส่เนื้อ และราดซอสที่เตรียมไว้ลงไป ดูเวลาเพราะตัวเลือกที่สองใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย

เพื่อให้เนื้ออร่อยยิ่งขึ้นหลังปรุง ให้ผสมมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกในสัดส่วนที่เท่ากัน แช่เนื้อในส่วนผสมนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมง จานนี้จะออกมาน่าทึ่ง!

หากคุณต้องการเห็นเปลือกชีสที่นุ่มและมีกลิ่นหอมในจานของคุณ คุณสามารถโรยจานด้วยชีส 15-20 นาทีก่อนที่จะพร้อม

เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกมะเขือเทศมีรสขมในจานที่เสร็จแล้ว เราแนะนำให้ลวกผลไม้แล้วเอาเปลือกออกจากด้านล่างในภายหลัง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างมะเขือเทศผ่าผิวหนังแล้วใส่ในน้ำเดือดไม่เกินหนึ่งนาที จากนั้นทำให้ผลไม้เย็นลงแล้วเอาเปลือกออก

เพื่อให้แน่ใจว่าชีสละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบบนจานเนื้อของคุณ ให้เลือกชีสที่นุ่มที่สุดสำหรับคุณ มันคือมอสซาเรลลาและเชดดาร์ ชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกที่ละลายในไม่กี่นาที

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าเป็นความสุขที่ไม่แพงและไม่ซับซ้อน ถ้าอย่างนั้นทำไมไม่ลองทำอาหารแบบนี้ล่ะ? นี่คือการเสิร์ฟสำหรับครอบครัวใหญ่หรือมื้ออาหารสำหรับสองคนหลายครั้ง อย่าพลาดอาหารอร่อยๆ แบบนี้นะคะ

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสเป็นหนึ่งในไม่กี่จานที่สามารถให้อาหาร สร้างความประหลาดใจ ยั่วยวน และทำให้แขกทุกคนพึงพอใจ ในบทความนี้เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า ตามเนื้อผ้าอาหารจานนี้เตรียมในเตาอบ แต่หม้อหุงข้าวหลายเมนูสามารถประหยัดเวลาได้มากและรับประกันผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จ

ในขั้นต้นจานนี้เตรียมจากเนื้อลูกวัวที่นุ่มที่สุดและจากนั้นก็เริ่มแทนที่ด้วยเนื้อหมูไก่และเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่ราคาไม่แพงมาก สูตรคลาสสิกยังแตกต่างตรงที่ใช้ซอสเบชาเมลอันละเอียดอ่อน เราขอเชิญคุณปรุงเนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าตามสูตรคลาสสิกและเปรียบเทียบว่าแนวคิดสมัยใหม่เกี่ยวกับอาหารจานอร่อยนี้หายไปไกลแค่ไหน

คุณต้องการส่วนผสมอะไรบ้าง:

• เนื้อลูกวัว – 500 กรัม;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• แป้งสาลี – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 2 แก้ว;
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับการทำอาหาร: มีน้อยคนที่รู้ แต่หากต้องการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าหรือในเตาอบ คุณควรหมักในไวน์ก่อน เราขอแนะนำให้คุณเทไวน์แดงหวานลงบนเนื้อ เติมเกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำดองจะแช่เนื้อในสองสามชั่วโมงและผลที่ได้คือมีกลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์และจะละลายบนลิ้นอย่างแท้จริง

หากต้องการปรุงเนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. เนื่องจากหม้อหุงช้าจะทำงานแทนคุณเกือบทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่เตรียมซอสเบชาเมล ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "การอบ" ละลายเนยในชามแล้วเทแป้งลงไป คนและทอดส่วนผสมเบา ๆ จากนั้นเทนมลงไป คนแรง ๆ และทำให้ก้อนแตก เมื่อนมร้อนขึ้นและแป้งเริ่มบวม ให้ปิดหม้อหุงข้าวในขณะที่คนซอสต่อไปอีกนาทีหนึ่ง ในที่สุดก็เพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ซอสเบชาเมลพร้อมแล้ว
2. เทซอสลงในภาชนะแยกต่างหากแล้วล้างชาม
3. ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามแห้งเล็กน้อย แล้ววางชิ้นเนื้อลูกวัวหมักไว้ด้านล่าง
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงแหวนโปร่งแสง วางหัวหอมไว้บนเนื้อ
5. ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 5 มม. แล้ววางบนหัวหอมเป็นชั้นเท่าๆ กัน
6. เกลือส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเติมพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เทซอสเบชาเมลด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด
8. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 60 นาที

จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงชนิดใดก็ได้ แต่มันฝรั่งบดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าด้วยสมุนไพรสดและมะเขือเทศฝานเป็นชิ้น

เนื้อฝรั่งเศสกับเนื้อไก่ในหม้อหุงช้า

หนึ่งในสูตรอาหารที่พบบ่อยที่สุด เนื้อไก่มีราคาไม่แพง ปรุงเร็วมาก และมีแคลอรี่น้อย เมื่อพิจารณาว่าเนื้อสัตว์สไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้านั้นรวมถึงชีสและมายองเนสด้วย จานนี้จึงไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่อย่างน้อยไก่ก็ลดความเสี่ยงที่จะได้รับเซนติเมตรพิเศษด้านข้าง

คุณต้องมีผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทำเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า:

• เนื้อไก่ – 800 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• ชีสแปรรูปที่ไม่มีสารปรุงแต่ง – 100 กรัม
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์: หากคุณต้องการทำให้เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้ามีสารอาหารมากขึ้น เราขอแนะนำให้เปลี่ยนมันฝรั่งเป็นมะเขือเทศสดเป็นชิ้น นี่จะทำให้จานเบาและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

1. ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น เอาฟิล์มและเส้นเลือดออก แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ปิดเนื้อด้วยฟิล์มหรือถุงพลาสติกแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อนในครัว
3. เตรียมน้ำหมักไก่โดยผสมน้ำมันดอกทานตะวัน เกลือ และพริกไทยลงในชามลึก ปล่อยให้ไก่แช่ประมาณ 60-90 นาที
4. ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบ
5. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมกับชีสละลายและมายองเนส
6. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
7. วางหัวหอมที่ด้านล่างของชามหลายเมนู เนื้อไก่ด้านบน ทาจาระบีด้วยส่วนผสมของชีสแปรรูปและมายองเนส แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็งขูด ในสูตรนี้ ชีสแปรรูปจะทำหน้าที่แทนชีสเบชาเมล เราขอแนะนำให้ลองปรุงเนื้อนี้เป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าในสองรูปแบบ: พร้อมชีสและซอสคลาสสิก
8. สิ่งที่เหลืออยู่คือตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 40 นาทีแล้วรอสัญญาณเสียง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสด่วนในหม้อหุงช้า

เราขอเสนอสูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าอีกสูตรหนึ่งให้กับคุณ ซึ่งปรับให้เข้ากับชีวิตที่เร่งรีบในยุคสมัยใหม่ หากคุณไม่มีเวลายืนบนเตา หมักเนื้อ และทำพิธีกรรมในครัวอื่นๆ ให้ใช้สูตรของเรา ในกรณีนี้เราจะเปลี่ยนเนื้อเป็นเนื้อสับเพื่อลดเวลาในการปรุงให้มากที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็นในการปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า:

• เนื้อสับ – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฮาร์ดชีส – 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่เวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับประเภท วิธีปรุงที่เร็วที่สุดคือไก่สับ เราแนะนำให้ผสมไก่สับกับน้ำมันหมูสับเพื่อความชุ่มฉ่ำ

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์เป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด (ควรสับในเครื่องปั่นจะดีกว่า)
2. ผสมหัวหอมกับเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
3. วางเนื้อสับเป็นชั้นเท่าๆ กันที่ด้านล่างของเมนูหลายเมนู
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนเนื้อสับ
5. ผสมครีมกับแป้งใส่เกลือแล้วเกลี่ยบนชั้นมันฝรั่ง
6. จากนั้นวางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
7. ตั้งโปรแกรม "อบ" และปรุงเนื้อแบบฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30-50 นาที ขึ้นอยู่กับเนื้อสับ

จานเวอร์ชันนี้ไม่เลวร้ายไปกว่าเนื้อฝรั่งเศสทั่วไปในหม้อหุงช้าในทางกลับกันการแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จะง่ายกว่าอีกด้วย

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าหรือกราแตงปลา

สูตรเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสที่แปลกตาในหม้อหุงช้าสำหรับผู้ที่ชอบทดลองอาหารอร่อย ชาวฝรั่งเศสเรียกกราแตงว่าอาหารจานใด ๆ ที่คลุมด้วยเปลือกชีสแสนอร่อยและมีมันฝรั่งแผ่นบาง ๆ สำหรับความหลากหลาย ให้เติมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาลงในกราแตง จานนี้ทำหน้าที่เป็น "จุดเริ่มต้น" ของการสร้างสรรค์เนื้อฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงระดับโลก การทำกราแตงปลาในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่เราจะพิสูจน์แล้ว

ส่วนผสมที่คุณต้องใช้ในการปรุงเนื้อฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า:

• เนื้อปลา – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวหรือครีม - 300 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

ส่วนผสมจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับ 3-4 เสิร์ฟ

ในการเตรียมเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า คุณสามารถใช้เนื้อปลาทะเลกระดูกใหญ่ก็ได้

ในการเตรียมกราแตงปลา ให้ทำตามคำแนะนำ:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หนาไม่เกิน 3-5 มม.
2. ทาน้ำมันดอกทานตะวันลงในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นมันฝรั่งไว้ด้านล่าง วางชิ้นส่วนซ้อนทับกันเล็กน้อยเพื่อสร้างชั้นที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ
3. เพิ่มเกลือลงในมันฝรั่ง
4. หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ หนา 1-2 ซม. แล้ววางลงบนมันฝรั่ง
5. อุ่นครีมเล็กน้อยจนอุ่นกว่าอุณหภูมิห้อง
6. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองค่อยๆเติมครีมอุ่นหรือครีมเปรี้ยว ปรุงรสด้วยพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อยเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ ในสูตรนี้ ซอสครีมจะเข้ามาแทนที่เบชาเมลชีสหรือมายองเนส
7. เทซอสลงบนตัวปลาแล้วโรยส่วนผสมด้วยชีสขูด
8. ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

ปลาสุกค่อนข้างเร็ว ดังนั้นสูตรนี้จึงเรียกได้ว่า "รีบ" ก็ได้ กราแตงปลาเข้ากันได้ดีกับข้าวและสลัดผักสด ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเห็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้หมูและเห็ดธรรมดา หากเป็นไปได้ ให้ใช้เห็ดป่าหลายๆ ชนิดเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับจาน เพิ่มเห็ดพอร์ชินีอย่างน้อยสองสามดอก แล้วจานกลิ่นจะเปล่งประกายด้วยเฉดสีใหม่ทันที!

สิ่งที่คุณจะต้องเตรียมเนื้อฝรั่งเศสแบบเห็ดในหม้อหุงช้า:

• เนื้อหมู – 500 กรัม;
• มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น;
• เห็ด – 500 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถหมักหมูในมัสตาร์ดและน้ำมันมะกอกได้สัก 2-3 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณไม่มีเวลา ให้ใช้ค้อนทุบในครัวเบาๆ

วิธีปรุงเนื้อเป็นภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า:

1. ตีหมูด้วยค้อนใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2. วางเนื้อไว้ที่ด้านล่างของชามหลายเมนู
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้ววางลงบนหมู
4. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนหัวหอมโดยให้เหลื่อมกันเล็กน้อย
5. หล่อลื่นชั้นมันฝรั่งด้วยมายองเนส
6. หากคุณใช้แชมเปญ ให้ล้าง หั่นเป็นชิ้นแล้ววางในชั้นถัดไป หากคุณใช้เห็ดป่าที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ให้ต้มหรือทอด แล้วใส่ลงในชามสำหรับทำอาหารหลายเมนู
7. หั่นมะเขือเทศเป็นเส้นตื้นๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป จากนั้นเติมน้ำเย็น วิธีนี้ทำให้คุณสามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว หั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นกลมหนา 5 มม. แล้ววางลงบนเห็ด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออก แต่อาจทำให้เสียความรู้สึกถึงความละเอียดอ่อนของเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าได้
8. โรยส่วนผสมด้วยชีสขูด
9. ตั้ง multicooker ไปที่โปรแกรม "Bake" เป็นเวลา 60 นาที

เนื้อหมูสไตล์ฝรั่งเศส: สูตรที่ 2 วีดีโอ

ทางเลือกอื่นในการปรุงเนื้อสัตว์ในภาษาฝรั่งเศสในหม้อหุงช้าโดยใช้เนื้อหมู คุณสามารถดูรายการส่วนผสมและคำแนะนำทีละขั้นตอนได้โดยดูวิดีโอต่อไปนี้: