Vzduchová fritéza s teplovzdušným vyprážaním. Fritézy v celej ich rozmanitosti

Nové, takmer kozmické technológie vstúpili do všetkých sfér života. moderný človek vrátane kuchyne. Medzi najnovšie inovácie patrí vzduchová fritéza. Toto zariadenie dokáže potešiť každého, dokonca aj zarytých prívržencov pravice, Zdravé stravovanie. Súčasný všeobecný názor, že jedlo vyprážané na oleji je nezdravé, moderné kuchynské spotrebiče možno ľahko zmeniť.

Umožňuje variť takmer akékoľvek jedlo prakticky bez oleja. S jeho pomocou pripravíte také obľúbené jedlá, akými sú hranolky tak, aby si zachovali „rovnakú chuť“, no zároveň boli zdravé. Najmä ak hovoríme o o leteckej technike.

Ako funguje vzduchová fritéza bez oleja?

Je to v skutočnosti obyčajná panvica, do ktorej sa štedro nalieva zeleninový olej zemiak. Aby bol chutný a výživný, možno budete potrebovať 2 alebo 2,5 litra oleja. Okrem toho, že je ťažké to nazvať zdravým jedlom, často ani zanietení fanúšikovia nebudú môcť takto uvariť hranolky. Po každom vyprážaní je potrebné takéto staré fritézy dôkladne vyčistiť, čo je pomerne náročný a únavný proces.

Dnes sa doba takýchto kuchynských elektrospotrebičov chýli ku koncu, ak sa tak ešte nestalo. Nahradené Nová technológia, čo umožňuje dosiahnuť tradičné chuťové vlastnosti používa najviac. Na kilogram zemiakov teraz nepotrebujete 2 litre, ale lyžicu slnečnicového oleja.

Otázku „čo je to fritéza“ často kladú ženy v domácnosti, ktoré sú zvyknuté na to, že nie je možné variť hranolky doma „ako v McDonald’s“, a preto ich potrebujú. Avšak nie je. Princíp fungovania dnešnej fritézy je podobný tradičnému, ale má svoje vlastné rozdiely. Rovnako ako v zastaraných modeloch sú tu výrobky umiestnené na špeciálnom mriežkovom koši. Kapacita na litre ale v nových modeloch nie je. Teraz, aby ste získali plnohodnotné hranolky, stačí 10-15 gramov oleja na kilogram produktu. Predmetom správne podmienky: teplota a čas varenia (regulujú sa rovnako jednoducho ako v mikrovlnnej rúre), jedlo bude chutné a zdravé.

Kulinárski odborníci odporúčajú Prevádzková teplota od 80 do 200 stupňov po dobu nie dlhšiu ako 30 minút. Vnútri zariadenia pracuje ventilátor, nútený horúci vzduch fúkajte na pripravované jedlo zo všetkých strán a rovnomerne ho opečte. Odtiaľ pochádza názov fritézy s predponou „aero“. V zariadeniach fungujúcich na princípe fritézy sa pripravované jedlo dodatočne dopeká grilom umiestneným nad grilovacím košom.

Nielen hranolky

Prirodzene, moderné kuchynské spotrebiče dokážu pripraviť širokú škálu jedál. Bez škodlivého množstva oleja sa dajú ľahko spracovať akékoľvek ryby, mäso, hydina a zelenina. S určitou úrovňou skúseností môžete dokonca variť dezerty.

Zoznam iba najobľúbenejších receptov medzi fanúšikmi aero techniky tak obsahuje až 20 pozícií. A to nie sú len zemiaky pečené s kuracím mäsom alebo mäsom. Skúsení kuchári používajú vzduchovú fritézu na prípravu čipsov alebo čipsov pre seba a svoje rodiny, pečú tvarohové koláče a pečú plnenú papriku. Existuje dokonca aj recept na julienne zo zeleniny a klobás. Existujú aj recepty ako:

Kuracie prsia na slanine,
mäsové guľky,
Halušky v omáčke,
Krevety s chobotnicou,
Tvarohové a jogurtové muffiny,
Lístkové cesto s hrudí a syrom.

To je možné vďaka tomu, že všetko moderné modely Táto technika vám umožňuje variť niekoľko produktov súčasne - v rôznych sekciách celková kapacita fritézy. Musíte len pamätať na to, že časy varenia pre rôzne produkty sa musia zhodovať.

Ktorý model by ste si mali vybrať?

Najpopulárnejším modelom súčasnosti je . Vďaka technológii Rapid Air umožňuje varenie bez akéhokoľvek oleja, čo je dôležité pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Navyše takéto kuchynské spotrebiče umožňuje obzvlášť pohodlné varenie z polotovarov. Vzduchový filter zabudovaný v modeli navyše neumožňuje únik pachov a pary zo zariadenia.

Čo sa týka pre a proti rôzne modely, tak hlavná nevýhoda je, že je celkom vysoká cena. Na druhej strane vzduchovú fritézu možno použiť nielen v tradičná kuchyňa, ale aj na dači alebo pri návšteve, ak plánujete mať bohato prestretý stôl.

Niekedy sa majitelia sťažujú, že takéto zariadenie je hlučné, ale súhlasia s tým, že klady prevažujú nad nevýhodami.

Máte radi rýchle občerstvenie: hranolky, kuracie nugetky, vyprážané krídelká? Nie je žiadnym tajomstvom, že tieto produkty sú veľmi škodlivé, karcinogénne, spôsobujú obezitu, rakovinu atď. A to všetko je „vďaka“ produktu, na ktorom sa to všetko vypráža: rastlinnému oleju. Jeho obsah kalórií je 900 kcal na 100 g. To je 1/3 dennej potreby dospelého ľudského tela! Nehovoriac o tom, že rastlinný olej pri vyprážaní uvoľňuje zdraviu škodlivé látky: akrylamid, akroleín, voľné radikály a polyméry mastných kyselín, heterocyklické amíny atď. Koľko oleja zjete s porciou hranolčekov a krídel - 100, 150 g?

Teraz si predstavte, že všetko, čo máte tak radi, sa dá pripraviť bez oleja, panvice alebo fritézy as minimom námahy a času! Nemôžeš? Takže predtým som to nedokázal.

A potom som na AliExpress (Tmall) natrafil na túto multi-rúru, ktorá spája všetky výhody vzduchovej fritézy, fritézy a konvekčnej rúry: Vzduchová fritéza ZAF-900 .

Tmall – Toto obchodná platforma, ktorú vlastní Alibaba Group, ktorá vlastní aj online trhovisko AliExpress. Pre ruského spotrebiteľa sa líšia skrátka tým, že sklady Tmall sa nachádzajú v Rusku (pre AliExpress - v Číne) a všetky produkty v tomto obrovskom obchode sú testované na kvalitu a majú certifikát euroázijskej zhody EAC.

Vďaka tejto fritéze sa vaše obľúbené jedlá stanú nielen chutnými, ale aj zdravými. Chlapci, toto je naozaj skvelá vec. Ako skúseného amatérskeho kuchára som bol prekvapený, aké jednoduché môže byť varenie. Ľudia, ktorí vynašli túto multifunkčnú rúru, si zaslúžia pomník!

Jedinečný inovatívna technológia umožňuje smažiť, piecť zeleninu, mäso a ryby, alebo pripravovať pečivo len s jednou lyžicou oleja alebo úplne bez neho: smaženie vo vzduchovej fritéze prebieha prúdom horúceho vzduchu, ktorý vytvára silné ohrievacie teleso a cirkuluje pod vplyvom ventilátora, ktorý zaisťuje rovnomerné vyprážanie produktov na každej strane a na vonkajšej strane vytvára zlatistú chrumkavú kôrku. Pripravte sa chutné jedlá s lahodnou chrumkavou kôrkou to bolo také jednoduché!

Zdravá alternatíva fritézy - pre tých, ktorí sa zaujímajú o správnu výživu, ale radi jedia chutné jedlo. Vzduchová fritéza ZAF-900 je skutočný nález! Umožňuje vám variť zdravé chrumkavé hranolky bez prebytočného tuku a kalórií!

Vážení čitatelia! Toto nie je reklama! Už čoskoro na vašom kanáli YouTube Ukážem vám, ako to funguje a čo dokáže. A samozrejme sa s vami podelím o veľa receptov.

Dokonca aj jedlo chutilo inak! Prirodzenejšie. Ako milovníkovi vyprážaných zemiakov s takmer štyridsaťročnou praxou sa mi teraz zdajú byť nechutné.

Môžete v nej piecť zemiaky, jablká, mäso, ryby, zeleninu, piecť muffiny. Žiadna rúra nedokáže uvariť výrobok tak rýchlo.

Jeho cena je porovnateľná s priemerná cena mikrovlnky – 4800 rubľov a s oficiálnou ruskou zárukou. Jeho vzhľad na trhu je porovnateľný so vzhľadom multivariek vo svojej dobe!

Dám to nižšie technické údaje prevzaté z oficiálnej webovej stránky výrobcu:

Menovité napätie 220-240V, 50/60 Hz
rozmery 27×34,5×32,5 cm
Dĺžka kábla 1,2 m
Hmotnosť 4,35 kg
Výkon, W 1300

Objem, l 2,6

Elektronické ovládanie

LED displej, dotykový

Časovač 60 minút

Teplota varenia, °C 80-200

Čierna farba

Materiál puzdra: vysokopevnostný plast

Materiál odnímateľnej misy: oceľ

Nepriľnavý povlak sú tam misky

Sú tam pogumované nožičky

Záruka, 1 rok

Krajina pôvodu Čína

Za túto cenu si toto zariadenie v Rusku nekúpite. Cena začína na 6900 rubľov, čo je o 2000 drahšie. Výber je teda na vás. Ak si ho však kúpite, určite neoľutujete.

Dobrú chuť! Nezabudnite sa prihlásiť na odber kanála YouTube: Recept pre mužov . Nájdete tam veľa zaujímavé recepty a čoskoro aj recenzie užitočných vecí. Tiež recepty na varenie v tejto vzduchovej fritéze.

Ešte pred firemnou dovolenkou mi Philips predstavil svoju fritézu na testovaciu jazdu. Samozrejme, nie pre moje osobné potešenie, ale pre sebecké účely. Mozes ma povazovat za skorumpovaneho, ale ja som suhlasil, hlavne ze Marianna Orlinkova z Gastronomu uz nie raz ospevovala. Hneď poviem, že keby mi ho Philips nedal, v živote by som si ho nekúpil. V takýchto veciach som mimoriadne skeptický. Zástupca firmy bol upozornený, že na svoj blog budem písať, ale na Prakuking iba vtedy, ak sa mi táto vec bude naozaj páčiť. Bál som sa. Nevedel som, čo robiť, ak by sa to ukázalo ako vzácna a nezaujímavá vec.

Všetko dopadlo dobre. Vzduchová fritéza zaujala v mojej kuchyni sebavedomé miesto. Objavil som možnosť variť veľa vysokokalorických jedál bez oleja. Byvolie krídelká, rôzne fašírky atď. a tak ďalej. Všetko dopadne výborne.
Stručne o tom, čo je vzduchová fritéza, tu je niekoľko informácií z webovej stránky:

Patentovaná technológia Rapid Air Fryer produkuje lahodné, chrumkavé hranolky s o 80 % menej tuku ako bežná vzduchová fritéza! Jedinečná kombinácia rýchlo cirkulujúceho horúceho vzduchu a vstavaného ohrevného telesa vám umožní smažiť lahodné predjedlá, kuracie mäso, mäso a oveľa jednoduchšie. Ohrev vzduchom produkuje menej pary a nepríjemné pachy ako pri bežnom vyprážaní a riad sa ľahšie čistí a používa!

Phillips predovšetkým trvá na tom, že vzduchová fritéza produkuje skvelé hranolky. Len si predstavte, jesť hranolky bez svrbiaceho pocitu viny a zreteľného pocitu, že vám pred očami rastie zadok.

Dokážete pripraviť skutočné hranolky vo vzduchovej fritéze?

Prvá otázka, ktorú som si položil, bola, čo sú skutočné hranolky?

Týchto slov sa nebojím, štandardne som bral hranolky z McDonaldu. Nie, McDonald's mi za tento príspevok nedal vedro zemiakov. A keby som to dal, odmietol by som, keďže držím diétu. Ale musíte uznať, že ich hranolky sú celkom dobré!
Potom ma napadlo, ako robí McDonald's hranolky?

Kvôli nedostatku času a lenivosti (text je veľmi veľký) nebudem prekladať všetko.

Ale poviem vám, že autor sa rozhodol odhaliť tajomstvo McDonald’s.
Na začiatok identifikoval 4 charakteristiky ideálnych hranolčekov.
1. Kôrka by mala byť veľmi chrumkavá, ale nie tvrdá.
2. Vnútro zemiaku by nemalo byť prázdne, malo by byť mäkké a vzdušné a mať výraznú zemiakovú chuť.
3. Zemiaky by mali mať rovnomernú zlatistú farbu.
4. Zemiaky by mali zostať chutné a chrumkavé aspoň tak dlho, ako je potrebné ich zjesť.
Po stanovení kritérií išiel do McDonald's kúpiť porciu surových mrazených hranolčekov. Rozprávanie o jeho tehotnej, a teda malej krajine, manželke mu nepomohlo.

Potom požiadal o pomoc na svojom Facebooku.

Jeho vynaliezavejší čitateľ prišiel s neuveriteľným príbehom, ktorého podstatu som úplne nepochopil, no Harold McGee sa v ňom jednoznačne objavil. A on to dokázal!

Po preskúmaní zemiakov si náš hrdina všimol, že ich povrch bol hladký, ale zároveň boli na nich viditeľné malé bubliny, čo naznačuje, že už boli raz vyprážané. Veľkosť zemiaka sa ukázala byť presne 1/4 palca, čo je 2,5 cm: 4 = 63 mm.

Možno problém vyriešil výskumník? Ukázalo sa, že nie. Porcia zemiakov vyprážaných v bežnom arašidové maslo, túto hypotézu vyvrátil. Dostal rovnaké zemiaky.

Celé to bolo v tom, že McDonald's používa tradičnú dvojitú metódu, ale nie tradične. Zemiaky sa zvyčajne vyprážajú v oleji pri pomerne nízkej teplote (asi 140 - 160 stupňov) a potom pri vyššej teplote (190 - 200 stupňov). Táto postupnosť pomáha dosiahnuť chrumkavú kôrku. Faktom je, že časť vody v zemiakoch je ukrytá hlbšie ako druhá. Na jeho vytlačenie treba viac energie. Pri prvom vyprážaní sa zo zemiakov vyparí časť vody, vďaka čomu olej zaujme svoje miesto a dostane sa do priameho kontaktu s bunkami zemiakov. Zároveň zostáva voda, ktorá je ukrytá hlbšie. Čoskoro sa jednotlivé molekuly škrobu uvoľnia z väčších granúl pôsobením horúceho oleja. Tieto molekuly prichádzajú do kontaktu s molekulami vody, hydratujú a vytvárajú gél, čím posilňujú štruktúru buniek okolo neho. Čím ďalej olej preniká do zemiaka, tým je vrstva buniek obohatených škrobom hrubšia a vonkajšia strana zemiaka je hustejšia.

McDonald's najskôr uvarí zemiaky vo vriacej vode. krátky čas, kvapká do horúceho oleja na 50 sekúnd, zamrzne a potom padá späť do veľmi horúceho oleja na 3-4 minúty.
Prečo sa to všetko robí?

Varenie v horúca voda umožňuje dosiahnuť svetlozlatú farbu namiesto tmavohnedej a tiež pomáha zemiakom zachovať si pevnosť a celistvosť pri následnom vyprážaní v horúcom oleji. Ponorením takmer uvarených zemiakov do oleja potrebujete menej času na vytvorenie kôrky, čo znamená, že zemiaky sa menej pripaľujú.

Vlhkosť v zemiakoch sa mení na ľad, alebo skôr ostré, zubaté ľadové kryštáliky. Tieto kryštály narúšajú bunkovú štruktúru zemiaku, čo spôsobuje, že vlhkosť zo zemiaka ľahšie uniká a mení sa na paru. Prečo je to potrebné? Na rýchle vytvorenie krásnej kôrky. To znamená, že vám to umožňuje zlepšiť výsledok dosiahnutý dvojitou metódou. Zároveň, ako poznamenala Katya v tomto príspevku, vzhľadom na to, že zemiaky sú veľmi vychladnuté, vonkajšia vrstva nie je prepečená, vnútorná sa zahrieva správnu teplotu, zemiaky sú chrumkavé a zachovávajú si túto chrumkavosť po dlhú dobu.
Za tým všetkým je zložitejší chemický proces, ako som tu opísal. Ale nemám silu to všetko prekladať. Zvedavý a tí, ktorí poznajú jazyk prečítajte si to sami. Leniví a ignoranti sa majú o čo snažiť.

Tu je recept:

1 kg zemiakov (asi 4 veľké zemiaky)
2 polievkové lyžice. ocot
2 litre rastlinného oleja
soľ
1. Zemiaky ošúpeme. Odrežte zaoblené časti na všetkých stranách tak, aby ste dostali obdĺžnikový blok. Nakrájajte ho na pásiky s hrúbkou 0,6 cm a potom každý pás narežte na tyčinky s hrúbkou 0,6 cm.
2. Vložte zemiaky do misky s studená voda po dobu 30 minút.
3. Vložte zemiaky do hrnca, pridajte ocot, 1 polievkovú lyžičku. soľ a 2 litre vody.
4. Na silnom ohni priveďte vodu do varu. Varte 10 minút. Zemiaky by mali zmäknúť, ale nemali by sa rozpadnúť.
5. Vypustite všetku vodu, zemiaky položte na papierové utierky a nechajte 5-10 minút sušiť.
6. V tomto čase zohrejte olej v liatinovej panvici alebo fritéze na 200 gr.
7. Pomocou dierovanej lyžice vložte 1/3 zemiakov do oleja. Teplota klesne na 180. Varte 1 minútu, občas jemne premiešajte dierovanou lyžicou. Preniesť na papierové uteráky.
8. Opakujte so zvyšnými zemiakmi v 2 prídavkoch, zakaždým znova zahrejte olej na 200 g.
9. Zemiaky necháme vychladnúť na izbovú teplotu, asi 30 minút.
10. Najlepšie výsledky dosiahnete zmrazením zemiakov na jeden deň alebo až dva mesiace.
11. Ak mrazíte zemiaky, použite nový olej. Zahrejte olej na 200 gr. na vysokej teplote.
12. Ponorte do 1/2 porcie zemiakov a smažte 3-4 minúty, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé. Nastavte teplotu tak, aby teplomer ukazoval 180 stupňov.
13. Zemiaky preložíme na papierové utierky a ihneď dochutíme soľou.
14. Aby prvá várka zemiakov zostala teplá, uložte ich na plech na pečenie pri teplote 100 stupňov. rúra.

Pýtate sa, čo s tým má spoločné fritéza?

A to aj napriek tomu, že som s jeho pomocou uskutočnil dva experimenty.

Raz som uvaril zemiaky tradičným dvojitým spôsobom, rozdelil som ich na dve porcie.
Jedna porcia bola vyprážaná na oleji, druhá vo vzduchovej fritéze.

Nakrájané zemiaky sa namočili na pol hodiny do vody a vysušili sa.

Niektoré zemiaky (pre vzduchovú fritézu) boli zmiešané s lyžičkou oleja. Na 1 kg zemiakov je podľa výrobcu potrebná 1 polievková lyžica oleja.

Olej a fritézu som predhriala na 140 stupňov.

Jednu porciu zemiakov som opražila 3 minúty na oleji.

Ďalšia vo vzduchovej fritéze, čím sa čas predĺži na 10 minút. Výrobca odporúča 15-20 minút na hranolky. Predpokladám, že horúci vzduch nevedie teplo tak rýchlo ako olej.

Prenesené na papierovú utierku.

Olej a fritézu rozohrejeme na 190 stupňov, zemiaky opekáme na oleji 1 minútu, vo vzduchovej fritéze 5 minút.

Závery: zemiaky opečené na oleji dopadli oveľa viac ako hranolky a pravdupovediac, chutili lepšie.
Takto uvarené zemiaky vo vzduchovej fritéze boli tiež chutné, ale kým na koncoch chrumkavé, v strede zostali úplne mäkké.

Len zemiaky som opäť nechal vo fritéze o niečo dlhšie, ale s ohľadom na to, že už boli uvarené.

Zemiaky som zmrazil v dvoch vreciach, označil som ich.

Po troch dňoch som to vyprážal znova.

Výsledky boli pre mňa neočakávané.

Hranolky vyprážané na oleji boli podobné ako v McDonalde, ale nie úplne rovnaké. A veľmi tučný. Presne tak, ako to cítite v ústach. Stred bol takmer prázdny.
Ale zemiaky zo vzduchovej fritézy sa ukázali ako veľmi chutné. Rovnomerne chrumkavé, nemastné, s jemným stredom.
Ale chutí inak. Je to iné ako v McDonald’s, ale vzhľadom na obsah kalórií právom uprednostním zemiaky z fritézy a teraz sa pokúsim uvariť hranolky pre svoje dieťa iba ja.

O odrode zemiakov. Samozrejme je to dôležité. V našich reáliách sa mi podarilo kúpiť len francúzske zemiaky určené na vyprážanie v Azbuka Vkusa.

Navyše, druhú várku zemiakov by bolo lepšie vyprážať v hlbokom pekáči, ktorý udrží olej na presnej teplote. Mal som tance s tamburínami a teplomerom.

Čo hovorí môj experiment? Nič. Aby ste dospeli k jasným záverom, musíte pripraviť stovky porcií rôzne odrody zemiaky rôzne cesty, zmena času smaženia, varu atď.

Podľa navrhovaného druhého spôsobu sa však zemiaky chuťou veľmi podobajú zemiakom z McDonald's.
Tieto zemiaky nemôžete variť vo vzduchovej fritéze, bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíte.
Ale chutné smažené zemiaky dostaneš sa do toho. A čo je obzvlášť dôležité, bude obsahovať oveľa menej kalórií a tuku.

Veľmi sa teším na vaše postrehy, nápady, domnienky. Najmä o tom, prečo sa stred vyprážaných zemiakov ukázal prázdny. Preexponovali ste to?

Máte radi hranolky? Ja áno. Pre svoju jedinečnú vôňu a chrumkavú kôrku. Hodnotenie najlepších fritéz pre domácnosť vám pomôže vybrať si nepostrádateľného kuchynského pomocníka a uvariť nielen chutné vyprážané zemiaky bez oleja, ale mnoho ďalších zdravých jedál.

Vzduchové fritézy sa objavili na trhu s výrobkami nie tak dávno, ale sú žiadané a obľúbené vďaka svojej schopnosti pripravovať všetky druhy zdravých potravín. Hlavnou výhodou je minimálna spotreba tuku pri tepelnej úprave. Výsledkom je, že chutné jedlo nie je plné kalórií navyše.

Domáce spotrebiče sa neustále modernizujú. Okrem hlavných možností sú progresívne jednotky schopné rozmrazovať jedlo a pripravovať polotovary.

Vzduchová fritéza - domácnosť elektrický spotrebič, ktorý slúži na varenie jedla vďaka cirkulácii prúdu horúceho vzduchu. Ide o sklenenú misu na stojane s uzamykateľným vekom, vo vnútri ktorej je ventilátor a výhrevné teleso. Na vonkajšej strane je ovládací panel.

Vzduchová fritéza má podobné možnosti ako vzduchová fritéza: má tiež vykurovacie teleso a ventilátor. Konvekcia pomáha rovnomerne ohrievať pripravované jedlo. Vnútro je iné a podobné fritéze: teflónová sieťka a podnos namiesto teflónovej panvice a roštu.

V zariadeniach je možné pripraviť takmer rovnaký zoznam jedál: vyprážané, dusené, pečené. Pri vzduchovej fritéze ďalšie možnosti: sterilizuje poháre, pripravuje kašu. Obe domáce jednotky odvádzajú skvelú prácu pri varení diétne jedlo, pri vyprážaní je potrebné veľmi málo oleja. Bezpečné pre zdravie.

Hlavné charakteristické vlastnosti vzduchovej fritézy:

nižšia spotreba energie v porovnaní s konvekčnou rúrou;
skrátenie času varenia takmer jeden a pol krát.

Ako si vybrať fritézu

Fritéza je multifunkčná domáce prístroje, ktorej hlavnou výhodou je nízky čas potrebný na varenie a zachovanie nutričných kvalít kulinárskych produktov. Aké kritériá výberu by ste mali venovať pozornosť?

Funkčné

Kryt zariadenia obsahuje ventilátor a vykurovacie teleso, ktorého odporúčaný výkon je od 800 do 2000 W. Do domácej kuchyne je vhodný prístroj s výkonom až 1400 W.
Odnímateľná misa je určená na jedlo. Vykurovacie teleso sa zahrieva a stúpa na pracovná oblasť teplota. V komore je stála cirkulácia vzduchu pre zlepšenie účinku tepla.

Konvekcia horúceho vzduchu ovplyvňuje:

vyprážanie;
grilovanie;
pečenie;
obaľované jedlá;
Hranolky.

Objem misky ovplyvňuje spotrebu oleja a zemiakov, ako aj úrodu dokončený produkt. Pre priemernú rodinu je vhodná vzorka s objemom 1,5 - 2 litre.

Kapacita udáva hmotnosť zemiakov, ktoré sa zmestia do misky: minimálne - 250 g, maximálne - 1,5 kg. Fritéza s objemom 1,5 - 2 litre pojme 1 - 1,2 kg produktu.

Nehrdzavejúca oceľ a plast sú materiály na výrobu puzdra, ktoré je vybavené tepelnou izoláciou proti prehrievaniu zariadenia. Plastové vzorky sa vyznačujú ľahkosťou. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sú štýlové a odolné.

Termostat je zodpovedný za stabilnú teplotu vo vykurovacom telese. Skrat je príčinou požiaru pri absencii termostatu.

Kontrola

Mechanické, elektronické. Elektronické vzorky sú vybavené obrazovkou, ktorá zobrazuje informácie o režimoch a procesoch. Ľahko sa používajú, ale ceny sú vyššie.

Časovač

Spravidla sa nastavuje na 30 alebo 60 minút. Zaznie signál po uplynutí nastaveného času.

Doplnková možnosť – priehľadná prehliadacie oknočo vám umožní sledovať priebeh varenia. Špeciálne modely sú dodávané vzduchové filtre, ktoré slúžia na pohlcovanie pachov pri varení v domácnosti.

Teplota

dostupné z domáce prístroje schopnosť regulovať režim tepelného spracovania. Priraďte dôležitosť minimálnym a maximálnym teplotným prahom:

minimálna hodnota sa pohybuje od 60° do 120°. Na sušenie zeleniny a ovocia a sušenie vzoriek s minimálna teplota 60°;
maximálne teplo sa pohybuje medzi 200 - 240°. Nevyhnutné na pečenie múčnych výrobkov.

Vybavenie

Sada obsahuje vyberateľné misky s objemom 3 litre. Vyrábajú sa príklady s väčšou kapacitou, ale vyznačujú sa veľkými rozmermi a zvýšenou spotrebou energie. Aby sa miska nepripálila, má vzduchová fritéza nepriľnavú vrstvu. Súprava obsahuje:

plech na pečenie výrobkov z múky;
grilovací rošt;
košík na varenie hranolčekov;
kovové špízy na zeleninu a ryby, mäso.

Ako to funguje

Základné princípy a postupy:

pripojte elektrický spotrebič k sieti;
je umiestnená mriežka s výrobkami, začína sa proces tepelného spracovania;
Výrobky majú chrumkavú kôrku a zachovávajú si svoje prospešné a výživné vlastnosti;
po vyprážaní sa kôš s výrobkami vyberie z podnosu;
vypnite kuchynský spotrebič.

Táto technika zjednodušuje kulinársky proces a umožňuje vám pripraviť chutné a zdravé jedlo.

Ktorú spoločnosť je lepšie kúpiť?

Existujú rôzne fritézy. Výrazné vlastnosti- rozmery a tvar. Existujú tradičné alebo stolové modely a existujú modely zabudované do nábytku.

Vyrábajú ich výrobné spoločnosti, ktoré sa špecializujú na vybavenie domácností: Tefal a Philips, Magnit a Saturn, Endever a Hilton, Royalty line a Adler, Prinsess a Irit. Zo sortimentu produktov sa vyberie model na základe ceny, farby, kapacity a výkonu. Zapnuté cenovej politiky ovplyvňuje kvalitu textúry aj popularitu ochranná známka. Populárne modely Tefal sú samozrejme drahé, zatiaľ čo Saturn je lacný. Aké vybavenie je lepšie kúpiť? Pri výbere produktov sa zamerajte na funkčnosť modelu.

Cena rozpočtových vzoriek je nepopierateľnou výhodou. Je však voľba za účelom šetrenia vždy opodstatnená? Nevýhody lacných jednotiek:

ťažké rozobrať na čistenie. Olej sa dostane dovnútra prvkov, čo sťažuje údržbu zariadenia;
Jednovrstvové filtre majú nízku kvalitu a neplnia dobre svoje funkcie. V dôsledku toho je v kuchyni dym a nepríjemný zápach;
Nerovnomerné vyprážanie hranolčekov v dôsledku chýbajúcej funkcie „studeného dna“.

Hodnotenie kvalitných vzduchových fritéz 2019

Na základe sympatií zákazníkov, osobná skúsenosť používanie domácich spotrebičov, popularita modelov. Hlavné ukazovatele, pozitívne a negatívne stránky vzduchová fritéza, udáva, koľko zariadenie stojí. Tieto informácie vám pomôžu pri vedomom výbere produktu.

10. Kitfort KT – 1621

Charakteristika:

Výkon 1800 W;
Objem 3 l;
Kryt na konzole;
Mechanické ovládanie;
časovač;
Regulácia teploty.

Výhody:

používa sa ako rúra a gril, panvica a výrobca pizze;
vynikajúci vzhľad;
jednoduchosť prevádzky;
multifunkčné.

nedostatky:

zložky nie sú rozložené v dvoch vrstvách.

Priemerná cena - 6 890 rubľov.

9. Magnit RAF-1001

Charakteristika:

Výkon 1300 W;
Kapacita 800 g;
Plastové puzdro;
Mechanické ovládanie;
časovač;
Filter;
Teplota pečenia od 80° do 190°.

Výhody:

ochrana proti prehriatiu;
nepriľnavý povrch odnímateľnej misy.

nedostatky:

nedostatok systému na vypúšťanie oleja;
žiadna odnímateľná misa;
žiadne okno na pozeranie.

Priemerná cena - 4 320 rubľov.

8. GFgril GFA – 3500

Charakteristika:

Výkon 1500 W;
Objem 3,2 l;
Plastové puzdro;
Elektronické ovládanie;
časovač;
Regulátor vykurovania;
Filter;
Odnímateľná miska.

Výhody:

kompaktnosť;
nie je hlučný;
ľahko sa čistí.

nedostatky:

pretrvávajúci priemyselný zápach.

Priemerná cena - 7 698 rubľov.

7. Philips HD 9240

Charakteristika:

Výkon 2100 W;
Kapacita 1,2 kg;
Plastové telo nehrdzavejúca oceľ;
Elektronické ovládanie;
Obsahuje nádobu na prípravu produktov, odmerku.

Výhody:

rýchlosť prípravy;
Nádoby sa dajú ľahko vybrať a umyť;
kompaktnosť modelu;
nahrádza rúru;
schopnosť súčasne variť rôzne jedlá pri inštalácii separátora do misy.

nedostatky:

malý objem ôk na plnenie výrobkov;
pomalá produkcia potravín.

Priemerná cena - 19 000 rubľov.

6. Kromax AF-120

Charakteristika:

Výkon 1500 W;
Kapacita 1 kg;
Objem 2,35 l;
Plastové puzdro;
Elektronické ovládanie;
časovač;
Filter;
Vybavenie: Odnímateľná miska.

Výhody:

kompaktný;
Stojan je vhodný do umývačky riadu.

nedostatky:

neúspešné recepty na veku;
experimenty s teplotou opekania.

Priemerná cena je 10 390 rubľov.

Charakteristika:

Výkon 1450 W;
Kapacita 1,5 kg;
Objem 8 l;
Plastové puzdro;
Elektronické ovládanie;
časovač;
Zobraziť okno;
Zahŕňa miešaciu lopatku, kliešte a mriežky.

Výhody:

multifunkčnosť;
Na držiaku je priehľadný kryt.

nedostatky:

žiadny filter;
nie je vhodný na vypúšťanie oleja.

Priemerná cena - 6190 rub.

4.TefalActiFry 2v1

Charakteristika:

Výkon 1500 W;
Kapacita 1,5 kg;
Plastové puzdro;
Elektronické ovládanie;
časovač;
Priehľadný kryt;
2 panvice 1500-2000 g a 500 g.

Výhody:

súčasná príprava dvoch jedál;
automatizácia procesu vyprážania;
pripravuje mäsové jedlá a dezerty.

nedostatky:

ohrev krytu v hornej časti.

Priemerná cena je 14 990 RUB.

3. Hilton FR 3701

Charakteristika:

Výkon 1200 W;
Kapacita 1000 g;
Objem 3 l;
Plastové puzdro;
Elektronické ovládanie;
Displej;
Zobraziť okno;
Vyberateľná nádoba s nepriľnavou vrstvou odolnou voči opotrebovaniu.

Výhody:

multifunkčnosť;
jednoduchosť prevádzky;
snímač otvárania veka;
odnímateľná rukoväť, aby sa zabránilo prehriatiu.

nedostatky:

nezistené.

Priemerná cena: 2023 rub.

2. Philips HD 9235

Charakteristika:

Výkon 1425 W;
Kapacita 800 g;
Objem 3 l;
Plastové puzdro;
Elektronické ovládanie;
časovač;
Filter;
Obsahuje špízy a spodný gril.

Výhody:

jednoduché použitie;
Vhodné na prípravu rôznych jedál.

nedostatky:

nepohodlné na starostlivosť;
malá kapacita misy;
zahrievanie počas prevádzky.

Priemerná cena - 29 990 rubľov.

1. Tefal FZ 707267 ActiFry

Moderná, ekonomická vzduchová fritéza dokáže variť hranolky takmer bez oleja. Najnovšie technológie umožňujú pripraviť výživné jedlá v krátkom čase. Pomáha pri tom špeciálna stierka, ktorá ingrediencie premieša a olej rovnomerne rozdelí. Dizajn veka zaisťuje odvod prebytočnej pary.

Charakteristika:

Výkon 1400 W;
Kapacita 1 kg;
Objem 0,02 l;
Kryt nehrdzavejúca oceľ, plast;
Elektronické ovládanie;
časovač;
Nepriľnavý keramický povlak;
Vrátane odmernej lyžice.

Výhody:

neprítomnosť kondenzácie vody;
nie je potrebné predhrievanie;
multifunkčné zariadenie;
rýchle vyprážanie zeleniny a mäsa;
ľahko sa čistí.

nedostatky:

nepohodlné na umývanie;
plast nízkej kvality;
nedostatok náhradných dielov na voľný predaj;
zhoršenie chuti po niekoľkých hodinách skladovania.

Priemerná cena - 21 999 rubľov.
Vzduchová fritéza Tefal FZ 707267 ActiFry v akcii:

Ktorá vzduchová fritéza sa vám páčila?

Možnosti hlasovania sú obmedzené, pretože vo vašom prehliadači je zakázaný JavaScript.

Tefal FZ 707267 ActiFry 8%, 9 hlasov

11.09.2017

Čo môžete variť vo vzduchovej fritéze?

Odpoveď bude dlhá. Niečo, čo sa zvyčajne varilo v rúre alebo v bežnej fritéze. Jedlo zo vzduchovej fritézy však bude chutnejšie a zdravšie vďaka nižšiemu obsahu tuku. Zoznam jedál, ktoré sa dajú ľahko variť vo fritéze, je pôsobivý:

zemiaky vo vidieckom štýle;
Hranolky;
zemiakové karbonátky;
syrové guľôčky;
pečený zemiak;
mäsové guľky;
huby;
rybie a mäsové karbonátky;
vyprážaný tuniak;
pečené krevety;
klobásy v ceste;
nugety;
pečené kuracie krídelká.

Toto nie je úplný zoznam možností fritézy.

Recepty

Pikantné vidiecke hranolky

Komponenty:

zemiaky - 800 g;
chilli paprička - 2 ks;
mleté čierne korenie - 1 lyžička;
olivový olej – 1 polievková lyžica. l.;
kari korenie - 1 lyžička.

Príprava:

Vzduchovú fritézu zohrejte na 180°.
Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na plátky hrubé 1,5 cm.
Umyte, vysušte, odstráňte nadmerná vlhkosť, osušte obrúskom.
Chilli rozdrvíme v mažiari, zmiešame s olejom, korením a kari korením. Zmesou posypte kúsky zemiakov.
Vložte do košíka a vložte do vzduchovej fritézy. Na časovači nastavte čas varenia na 20 minút. Pečieme do zlatista.
Pred podávaním posypte misku soľou.