Domáce maslo. Domáce maslo - príprava

23. apríla 2018

Bohužiaľ, moderné maslo Nazvať to užitočným produktom je kus. Faktom je, že trvanlivosť väčšiny zakúpených produktov je od 30 do 70 dní. Prírodné maslo by malo pozostávať buď z hustej smotany alebo kyslej smotany, ktoré majú oveľa kratšiu trvanlivosť. V súlade s tým v kompozícii maslo Existuje veľa chemikálií, ktoré zabraňujú znehodnoteniu produktu. V tomto prípade môže byť dôstojnou alternatívou domáce maslo, ktoré kedysi vedela uvariť každá gazdinka.

Rýchly recept na výrobu domáceho masla

Na prípravu tohto oleja požadovaný:

• mixér,
• sito,
• hlboká miska a lopatka,
• Jediné ingrediencie, ktoré potrebujete, je hustá smotana.

Ako vyrobiť domáce maslo?

1. Pred varením treba smotanu ochladiť asi na 10 stupňov.
2. Potom sa smotana naleje do mixéra pomocou šľahača a veko sa pevne uzavrie. Mixér treba zapnúť na stredne vysoké otáčky a šľahať asi 7-10 minút. Keď smotana začne šľahať do hustej hmoty, pričom sa z nej uvoľní tekutina, rýchlosť možno mierne znížiť.
3. Keď olej prestane vypúšťať kvapalinu, musí sa mixér vypnúť. Ďalej sa olej spolu s kvapalinou prefiltruje cez sito. Výsledná tekutina, cmar, sa dá použiť na prípravu pečiva, palaciniek alebo palaciniek.
4. Potom by sa výsledný olej mal preniesť do hlbokej misky a dôkladne premiešať. Odporúča sa to urobiť pomocou drevenej malty alebo špachtle, potom bude výrobok obzvlášť mäkký.

Pre milencov originálne chute, do domáceho masla môžete pridať strúhané bylinky, potom sa to zmení na akúsi chuťovku.

Pripravené maslo treba skladovať v uzavretej nádobe v chladničke.

Recept na domáce maslo

Predtým, keď ešte neboli mixéry alebo dokonca metly, sa maslo pripravovalo ručne. určite, túto technológiu Varenie si vyžaduje oveľa viac úsilia a času, avšak v tomto prípade je maslo obzvlášť mäkké a jednotné.

Na vytvorenie takéhoto produktu budete potrebovať liter hustej smotany.

1. Aby sa krém lepšie premiešal, mal by stáť hodinu v teplej miestnosti. Ďalej sa krém naleje do hlbokej misy a miesi sa rovnakým spôsobom ako cesto.
2. Po určitom čase nepretržitého intenzívneho miešania krém nadobudne zrnitú konzistenciu. Po určitom čase sa začnú meniť na mastnú hmotu.
3. Keď sa táto hmota stane viac-menej tesnou, olej treba z tekutiny poriadne vytlačiť. Niektorí ho v tomto prípade opláchnu pod studenou vodou.
4. Potom sa olej musí preniesť do uzavretej nádoby a schladiť.

Ako vyrobiť domáce maslo v márnici

V mnohých dedinách na varenie veľká kvantita olejov použite špeciálnu drevenú kanvicu. Tento postup prípravy je veľmi jednoduchý: smotana sa naleje do drevenej nádoby a vyšľahá v drevenej mažiari.

1. Komu domáce maslo ukázalo sa, že je obzvlášť rovnomerné a mäkké, pred použitím oleja útočníka by sa jeho nádoba mala poliať horúca voda. Potom mútiť opláchnite studenou vodou a dôkladne osušte. Táto vlastnosť zabráni vsakovaniu mastnoty do povrchu dreva.
2. Maslo sa naplní smotanou približne do polovice celej kapacity nádoby. Samotný proces šľahania zvyčajne trvá od 40 minút do hodiny.

Chuť domáceho masla vo veľkej miere závisí od intenzity šľahania. Je dôležité si uvedomiť, že ak smotanu vyšľaháte príliš rýchlo, mastné časti výrobku sa premiešajú a nedôjde k zmiešaniu. Ak však maslo nevyšľahate dostatočne rázne, smotana sa nebude môcť rozdeliť na zložky.

3. Po vyšľahaní smotany by sa mala odstrániť odvodená kvapalina a olejová hmota by sa mala dobre vytlačiť. Domáce maslo musí byť pred použitím vychladené.

Prírodné maslo bez pridania rastlinných tukov, emulgátorov a iných prísad je takmer nemožné zohnať. Mnoho ľudí si teraz kladie otázku: „Ako otestovať prirodzenosť masla doma? Ak stále chcete to pravé domáce maslo, môžete si to uvariť sami. Maslo domáce sa bude mierne líšiť od zakúpeného v obchode. Vďaka tomu, že v domácom oleji nie sú žiadne emulgátory, je tvrdší. Tiež v masle môže byť viac vody, keďže doma je ťažké ho úplne odstrániť. O dlhodobé skladovanie, začína chutiť horko, pretože neobsahuje žiadne konzervačné látky. zvyčajne najviac maslo sa skladuje v mrazničke. Na výrobu masla doma potrebujete iba prírodný krém . Pomocou mixéra musíte šľahať smotanu. Budete tiež potrebovať nejaké studená voda na opláchnutie masla z cmaru. Dúfame, že sa vám u nás bude páčiť mliečny výrobok!

Ingrediencie na výrobu domáceho masla

Postupná príprava domáceho masla s fotografiami

Použite maslo na výrobu sendvičov, pridajte do kaše a iných jedál. Dobrú chuť

Vyrobiť si doma maslo nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Kvalita oleja nebude o nič horšia alebo dokonca lepšia ako moderný olej z obchodu. Ako som už spomínal v predchádzajúcom článku o oleji, nie každý olej, ktorý sa predáva v moderných obchodoch, je taký. Tentokrát vám prezradím, aké jednoduché je vyrobiť si domáce maslo z plnotučného mlieka alebo smotany.

Pred mnohými rokmi, keď sme chovali kozy, jedným z produktov, ktoré sme si vyrábali pre seba, bolo maslo. Vyšiel čistý z kozieho mlieka biely, chutné a aromatické.

Recept na výrobu masla je jednoduchý, ale úspech a množstvo masla na výstupe áno vo väčšej miere závisí od kvality surovín - smotany alebo mlieka, z ktorých sa bude smotana zbierať. Po druhé, závisí to od teploty krému a šťastia.

Ako správne zbierať smotanu

Je toľko ľudí, toľko názorov, popíšem metódu, ku ktorej sme dospeli experimentálne. V polovici 90. rokov ešte v obci nebol internet a nebola možnosť vyhľadávať odbornú literatúru. Použili sme tie „nástroje“, ktoré boli po ruke, a tie „recepty“, ktoré fungovali.

V mojom prípade sa mlieko nalialo do sklenenej nádoby a vložilo do chladničky (mali sme trojlitrové fľaše). Zvyčajne po určitom čase (asi 6 hodín) najtučnejšia časť mlieka - smotana - stúpa nahor a je vizuálne jasne viditeľná. Množstvo smotany priamo závisí od obsahu tuku v mlieku. Z troch litrov kozieho mlieka sa zvyčajne získa 0,5 až 0,7 litra smotany. Krém sa dá zbierať niekoľko dní a dobre sa skladuje. Toto vrchná časť Zozbieral som to do samostatnej nádoby (ďalšia trojlitrová fľaša). Áno, trojlitrová fľaša bola v tom čase veľmi obľúbenou nádobou v domácnostiach.

Profesionálnejším prístupom je na tieto účely použiť separátor – špeciálne zariadenie určené na destiláciu mlieka a jeho separáciu na smotanu a odstredené mlieko. V tom čase bola táto vec veľmi drahá, nedostatok a nie každá vidiecka rodina ju mala na svojej farme! Teraz s dostupnosťou všetkých druhov „zlepšovákov“ každodenného života a života je to úplne iná záležitosť.

Krémové maslo

Keď je fľaša do polovice naplnená krémom, môžete začať proces šľahania krému. Krém by mal byť ochladený na približne 8-10 stupňov. Studenšia smotana bude šľahať dlhšie (kým sa nezohreje od tepla rúk).

Je ľahké šľahať. Fľaštičku uzavrite tesným, vzduchotesným viečkom, aby krém neutiekol. Fľašu dôkladne pretrepte, kým sa zrnká mliečneho tuku nespoja na zrnká. Zrnká sa zlepia a postupne sa vytvorí niekoľko veľkých hrudiek, ktoré sa dajú pozbierať (buď rukami alebo hodiť do sitka), vyžmýkať a opláchnuť pod studenou dobre (alebo ešte lepšie ľadovou) vodou.

Zvyšná tekutina zo smotany na šľahanie je tzv cmar. Cmar je vysoko odstredené mlieko. Chutí veľmi dobre, ľahko sa pije, dá sa použiť pri príprave palaciniek, cesta, alebo len tak v horúcom dni.

Šľahanie masla týmto spôsobom je veľmi dobré fyzické cvičenie pre hlavné svalové skupiny paží. Pár epizód vášho obľúbeného televízneho seriálu a maslo je pripravené! Výdaj oleja je malý. Z 1,5-2 litrov smotany vyjde asi 150 gramov masla. Povedať, že maslo bolo chutné, je podhodnotenie! Žiarivo biela, v letnej teplote rýchlo mäkne, má sladkastú chuť a skvelú vôňu!

Kravské maslo má na rozdiel od kozieho bledožltú farbu. Výstup oleja z kravské mlieko o niečo menej kvôli nižšiemu obsahu tuku v kravskom mlieku. Vo všeobecnosti platí, že čím tuhšia smotana, tým väčšia výťažnosť masla.

Teraz, ak chcete získať maslo z plnotučného mlieka, je celkom možné zakúpiť separátor za ekvivalentnú cenu 5-6 kilogramov masla;). A kuchynský robot(približne za rovnakú cenu) vyšľahá maslo zo smotany za 5-7 minút. Ak nemáte kravu alebo kozu, ale chcete vyskúšať skutočné maslo, je celkom možné vyšľahať maslo z vysokotučnej smotany živočíšneho pôvodu zakúpenej v obchode.

Skús to! Je to jednoduché a jedinečne chutné!

A tu je video z “mechanizácie” procesu mútenia masla :)

Na výrobu masla potrebujete iba hustú smotanu (od 33%). Výťažnosť produktu je veľmi malá, napríklad z 1 neúplného pohára smotany získate 25 g masla. Dobre si zvážte, koľko by mal stáť kvalitný olej v obchodoch. Ak je jeho predajná cena nižšia, tak je jasné, že olej obsahuje nejaké prísady, ktoré zväčšujú jeho objem.

Pri výrobe sa maslo vyrába pomocou výkonných šľahacích zariadení doma, môžete použiť mixér. Keďže sú nástavce mixéra malé, je vhodnejšie vyrábať maslo z malých porcií smotany, napríklad pohára. Na šľahanie je lepšie používať úzke riady s vysokými okrajmi.
1. Takže smotanu nalejeme do nádoby a vyšľaháme mixérom pri rýchlosti 2.

2. V prvej fáze šľahania sa smotana zmení na svetlú penu s bublinkami, ktoré sa sypú z lyžice.

4. Hmota postupne hustne a už to nejde tak ľahko, no aj tak opadáva z lyžice, keď ju prevrátite. Zmes treba ešte šľahať.

5. Teraz krém pripomína konzistenciu tvarohu so žltkastým odtieňom.

Predtým, ako bude maslo hotové, musíte zmes ešte trochu poraziť mixérom.
6. Je ľahké si všimnúť, že malé kúsky masla sa prilepia na lopatky mixéra.

7. V tomto čase je už v smotane jasne vidieť maslo a oddelené mlieko, hmota je veľmi striekaná, preto sú vysoké okraje formy veľmi dôležité.

8. Teraz je potrebné dať maslo na sito, aby sa všetko mlieko vyčerpalo. Dá sa použiť na iné účely.

9. Príklad ukazuje, koľko oleja sa tým získa. Príprava tohto množstva oleja netrvala dlhšie ako 10 minút. Teraz ho musíte vložiť do chladničky, aby sa ochladil a stuhol.

Osobne si spojenie „domáce maslo“ spájam s raným detstvom. Pamätám si, ako som ako malá sedela so svojou babičkou v útulnom vchode za drevenou vaničkou s kyslou smotanou. Často sme si s ňou doma robili maslo, potichu sme si spievali staré obľúbené pesničky.

Pre mnohých mojich priateľov táto istá fráza vyvoláva úplne iné asociácie. Keď to počujú, predstavia si jednoduchý zdravý produkt, no prípravu oleja doma porovnávajú s obrovskou bolesťou hlavy. Áno, nie každý chápe, že výroba domáceho oleja je celkom jednoduchá.

Prečo vyrábať domáce maslo?

Výrobu domáceho oleja by mali robiť ľudia, ktorí milujú seba a prírodné produkty. Samozrejme, ak budete jesť kvalitné maslo z obchodu, nič strašné sa nestane. Treba si ale uvedomiť, že tento produkt, na rozdiel od domáceho masla, nie je vyrobený len zo smotany.

Výrobcovia oleja môžu do svojich produktov pridávať farbivá, bakteriálne prípravky, konzervanty, arómy, emulgátory, stabilizátory a pod. nie? Rovnaká vec. A nie je pravda, že zakúpený olej obsahuje iba to, čo sme uviedli. Môže pozostávať z neočakávanejších a nebezpečnejších komponentov. Ešte stále si myslíte, že príprava masla doma je rozmar alebo hlúposť? Sotva. Nuž, potom sa poďme naučiť vyrábať zdravé maslo.

Domáce maslo z nazbieranej smotany v tégliku za 15 minút

Na prípravu asi 80 g úžasne chutného a zdravého domáceho masla budete potrebovať asi 300 – 330 ml smotany. Zoženiete ich z domáceho tučného mlieka. Stačí si vziať malú naberačku alebo mini naberačku a oddeliť smotanu, ktorá je na mlieku. Samozrejme, môžete ich vyberať lyžičkou, ale natiahnete tým proces zberu a našou úlohou je čo najrýchlejšie vyrobiť domáce maslo.

Nazbieranú smotanu nalejte do pollitrovej nádoby. Ak chcete maslo šľahať doma pomocou téglika, potrebujete, aby krém nezaberal viac ako dve tretiny nádoby. Ak teda máte približne 330 ml smotany, 500 ml téglik je ideálnou nádobou na šľahanie domáceho masla. Porazte jeden po druhom veľká kvantita maslo, naberanie veľkého množstva smotany a použitie väčšieho téglika to trochu sťaží a predĺži. Je lepšie zvoliť nádobu s nejakými zvlnenými plochami alebo zárezmi, pretože pri použití nádoby s hladkými stenami riskujete rozbitie nádoby neformovaným olejom. Obzvlášť dobrá je dóza s hermeticky uzavretým vekom.

Vybraný krém teda nalejte do téglika a zatvorte ho viečkom. Vezmite sklenenú nádobu a začnite pretrepávať krém tak, aby narazil buď na dno nádoby, alebo na viečko, ktorým je uzavretý. Po 5-10 minútach si všimnete, že sa na skle začínajú vytvárať malé čiastočky oleja. Nádobu pretrepávajte ďalšie štyri minúty. Ak otvoríte veko a uvidíte už vytvorený kúsok domáceho masla, môžete prestať triasť a začať umývať krémový výrobok.

Najprv vypustite zakalenú tekutinu (cmar) z téglika a potom opláchnite olej pod tečúcou studenou vodou. Domáci olej môžete oplachovať priamo v tégliku, kým z nádobky nevytečie čistá voda. Týmto jednoduchým spôsobom si maslo pripravíte doma za 15 minút.

Pozor: Mlieko, z ktorého odstránite krém, by malo mať izbovú teplotu. Ak smotanu vyšľaháte príliš teplou, maslo môže byť tekuté. Ale práca so studeným produktom bude trvať oveľa dlhšie. Potom môže šľahanie trvať 20-25 minút.

Aby vám domáce maslo dlhšie vydržalo, treba ho jemne osoliť. Potom by sa maslo malo zabaliť do fólie a vložiť do chladničky.

Maslo v tégliku z teplej smotany z obchodu za 4 minúty

Maslo vyšľahajte v tégliku smotany za päť minút alebo aj o niečo rýchlejšie. Ale na to si radšej kúpte hustý krém. Samozrejme, aj veľmi mastnú, ale studenú smotanu bude potrebné šľahať aspoň 15 minút.

Predtým, ako začnete vyrábať domáce maslo, vychladený krém by ste mali nechať asi 10 hodín mimo chladničky, aby sa zohrial rovnomerne a dobre. Potom budete musieť nádobu triasť asi štyri minúty. Keď je olej upchatý, musíte vykonať všetky vyššie uvedené kroky (vypustite cmar, opláchnite, pridajte soľ atď.).

Domáce maslo v modernej ručnej maslovačke za 3 minúty

Nie každému sa chce trepať dózou, ktorá nie je vhodná na mútenie domáceho masla, čo i len tých 5-15 minút. Mnohí jednoducho považujú za nedôstojné variť produkt v nádobe, ktorá nie je určená na tento účel. Ak vás tento proces tiež nezaujíma, môžete si kúpiť modernú ručnú mini-hubu. Aby som bol úprimný, tiež pripomína pohár. Tento druh masla je z oboch strán uzavretý viečkami. Krém sa naleje zo strany, kde sa nachádza silikónové tesnenie s otvormi.

Na prípravu 125 g masla budete potrebovať 220 ml farmárskej smotany. Jednoducho pomaly nalejete smotanu, ktorá presiakne do téglika cez vyššie spomínané otvory a necháte usadiť. Je dobré, ak teplota vzduchu v dome, kde sa krém skladuje, dosiahne 25 °C. Krém by mal stáť v nádobe asi 8 hodín. Potom stačí nádobu tri minúty pretrepávať.

Teraz otvorte veko na tej strane nádoby, ktorá je určená na nalievanie krému. Cez otvory vytlačte niekoľko polievkových lyžíc zvyšnej tekutiny. Potom do nádoby nalejte trochu vody a opláchnite olej. Po vypustení vody otvorte kanvicu zo zadnej strany. Vezmite lyžicu a odstráňte olej.

Pripravené domáce maslo osolíme a vložíme do chladničky vychladnúť. S takýmto špeciálnym zariadením si môžete vyrobiť nie obyčajné domáce maslo, ale s pridaním rôznych prísad. Dievčatá môžu napríklad vyšľahať maslo s medom. Mužom však bude chutiť domáci cesnakový olej.

Vráťme sa v čase alebo varíme v drevenej kanvici

Môžete sa tiež poobzerať po drevenej kanvici. Nielen, že takáto maselnička vyzerá celkom farebne, dá vám aj príležitosť zaspomínať si, ako ste si s babkou vyrábali domáce maslo (no, samozrejme, ak sa vám niečo také v živote stalo).

Drevená miska na maslo sa zvyčajne skladá z mažiara, do ktorého sa naleje kyslá smotana, veka, ktoré zabraňuje vyšplechnutiu šľahača, zatláčadla a akejsi paličky (ktorá sa používa na šľahanie). Táto tyčinka, na konci ktorej je okrúhly kus s otvormi alebo iná figúrka, sa vloží do otvoru na vrchnáku. Po naliatí kyslej smotany do mažiara nasaďte veko s tyčinkou vloženou do otvoru a začnite šľahať maslo.

Pamätajte, že chuchvalec nemôžete naplniť kyslou smotanou až po vrch, inak vytečie a strieka. Je lepšie, ak naplníte maltu do tretiny kyslou smotanou. Domáce maslo šľaháme v mažiari 15-20 minút.

Ak stále vyteká časť kyslej smotany, môžete ju zozbierať a po miernom otvorení plechovky s maslom vrátiť uniknutý produkt na svoje miesto. Keď kyslá smotana prestane vyskakovať a budete počuť šklbanie, môže to znamenať len jedno – maslo je vyšľahané do takej miery, že cmar sa už oddelil. Pracujte ešte niekoľko minút a môžete olej vytiahnuť.

Kuchynský robot namiesto masla

Ak potrebujete súrne získať asi 250 g masla, napríklad na pečenie koláča, a nemáte čas zohriať krém, môžete použiť kuchynský robot. Rýchlo skvapalní aj vychladnutú smotanu na maslo. Mnoho kuchynských robotov má špeciálnu čepeľ na šľahanie masla.

Ak chcete vyrobiť maslo v kuchynskom robote, jednoducho nalejte smotanu do misky stroja a začnite ju šľahať, kým nevyjde cmar. Takmer 250 g domáceho masla sa získa zo 400 ml trhovej smotany. Keď je olej pripravený, nalejte ho do cedníka a opláchnite. Ak ste pri príprave pečiva nespotrebovali všetko maslo, môžete zvyšok zabaliť do pergamenového papiera a dať maslo, ktoré ste si vyrobili sami. prírodný produkt v chladničke.

Výroba masla doma pomocou mixéra

Na prípravu 450 g masla budete potrebovať asi liter nie príliš hustej kyslej smotany. Z mastnejšej kyslej smotany získate asi 600 g domáceho masla. Táto metóda je dobrá, pretože pomocou mixéra, ako aj kuchynského robota, môžete rýchlo vyrobiť maslo z chladeného mliečneho výrobku.

Pred vložením stredne hustej kyslej smotany do chladničky je lepšie ju naliať do misky, v ktorej potom budete šľahať maslo. Najprv sa dajú otáčky mixéra nastaviť vyššie, ale po pár minútach, keď sa kyslá smotana zmení na maslovitú strúhanku, znížte rýchlosť ručného stroja. V opačnom prípade sa všetko začne rozlietať rôznymi smermi.

Maslo šľaháme, kým omrvinky nezačnú plávať v belavej vode. Potom vypustite olej v cedníku, aby ste sa zbavili tekutiny, ale neponáhľajte sa rozdrviť ho na pevnú hrudku. Až po dôkladnom umytí oleja omrvinky pod studená voda Z domáceho masla môžete začať formovať guľky. Kúsky masla zabaľte do potravinovej fólie a vložte mraznička.

Maslo pripravíme v hrnci z mrazenej smotany (bezodpadová výroba)

Nie je potrebné špeciálne šľahať mrazenú smotanu v kuchynskom robote alebo mixéri. Áno, a šľahanie úplne zahustenej smotany pomocou technológie je trochu problematické. To možno vykonať pomocou bežnej polievkovej lyžice.

Na získanie 400 g domáceho mastného masla budete potrebovať pol litra hustej smotany z obchodu, kastról, lyžicu a trochu času. Nalejte smotanu do hrnca a začnite miešať. Po niekoľkých minútach krém ešte viac stuhne a proces miešania bude intenzívnejší. V podstate stačí smotanu opatrne roztlačiť o stenu hrnca.

Táto úloha sa na prvý pohľad zdá byť trochu únavná, pretože neviete, ako dlho budete musieť miesiť hustý krém. Ale keď vidíte, ako cmar začína vyčnievať, uvedomíte si, že do dokončenia procesu zostáva len 5-6 minút. Tejto unikajúcej vody sa musíte zbaviť, ako pri predchádzajúcich spôsoboch prípravy oleja doma. Neponáhľajte sa s nalievaním do drezu, pretože cmar môžete nazbierať do misky a namiesto mlieka uvariť chutné pečivo. Ukazuje sa, že 500 ml hustej smotany vám pri správnom zaobchádzaní poskytne nielen 400 g masla, ale aj 100 ml cmaru na charlotte.

Aby ste sa rýchlo zbavili uvoľnenej tekutiny, mierne nakloňte nádobu pri miesení krému blízko jednej strany hrnca. To umožní cmaru stekať na opačnú stranu panvice bez toho, aby sa zmiešal s maslom. Extrahujte domáci olej pomocou túto metódu, môžete bez toho, aby ste sa niekam ponáhľali, za 10 minút. Keďže je nepravdepodobné, že by ste rýchlo zjedli 400 g mastného masla, bolo by rozumné zmraziť si časť z neho.

Ako tvarovať domáce maslo

Ak chcete získať dokonale hladký kúsok masla krásny tvar, potom budete potrebovať tanier a šikovnosť. Maslo oddelené od cmaru, umyté a vyžmýkané z vody dáme do hlbokého taniera. Kus by mal mať takú veľkosť, aby sa mohol po miske mierne zrolovať. Teraz začnite trochu prilievať olej. Takže sa vyklepete prebytočnej vody a urobte povrch výrobku hladším. Olej treba nielen prehadzovať, ale aj prevaľkať po plechu. Pomocou taniera získate kúsok masla zbavený zvyškov vody s hladkým povrchom a pravidelným oválnym tvarom.

Recepty na výrobu originálneho domáceho masla

Už bolo spomenuté, že si môžete vyrobiť domáce maslo s cesnakom alebo medom. Ale to nie sú všetky produkty, ktoré sa dokonale hodia k maslu. Urobme niečo nezvyčajné a urobme chutné domáce maslo s paprikou a cibuľou pre mužov, s pomarančovou kôrou a brusnicami pre ženy atď.

Domáci olej s paprikou a cibuľou

Polovicu červenej papriky nakrájajte na kúsky a opečte na panvici do mäkka. Potom vložte korenie do kuchynského robota, pridajte 100 g domáceho masla a niekoľko stoniek zelenej cibule. Podľa chuti pridáme soľ a mleté ​​čierne korenie.

Dôkladne pomletú hmotu položte na pergamenový papier alebo fóliu a zrolujte do malej klobásy. Teraz je potrebné náš pôvodný olej ochladiť v mrazničke.

Domáce maslo s brusnicami a kôrou

Na prípravu sladkého domáceho masla budete potrebovať okrem 100 g najčerstvejšieho masla dve polievkové lyžice brusníc, rovnaké množstvo javorového sirupu a veľkú lyžicu pomarančovej kôry.

Vložte maslo a brusnice do kuchynského robota. Pomaranč umyjeme a šupku najemno nastrúhame. Maslo a jahody zalejeme sirupom, pridáme lyžicu kôry a všetky ingrediencie dobre nasekáme. Výsledná hmota, rovnako ako predchádzajúca, je umiestnená vo fólii (papier na pečenie), zvinutá do klobásy a zmrazená.

Domáci olej pre labužníkov

Tento domáci olej si určite obľúbia chlapci aj dievčatá. Najprv musíte získať rovnakých 100 g domáceho masla. Môžete ho získať ktorýmkoľvek zo spomínaných spôsobov (pomocou kuchynského robota, mixéra, ručných šľahačov, dóz, lyžíc s kastrólmi atď.).

Takže na gurmánsky snack si okrem masla treba dať aj parmezán. Na prípravu originálneho masla na chlebíčky stačia štyri polievkové lyžice strúhaného parmezánu. Maslo a parmezán vložte do kuchynského robota a pridajte sušené paradajky (dve polievkové lyžice). Vrcholom sú lístky bazalky. Neberte viac ako päť listov. To je všetko, naše ingrediencie sú pripravené na mletie.

Výsledný gurmánsky snack je tiež potrebné zabaliť do papiera alebo fólie, rovnako ako sladké maslo so sirupom alebo slané s korením.

Domáce bylinkové maslo na mäso a zemiaky

Neviem ako vy, ale niektorí ľudia radi jedia steakové hranolky s bylinkovým maslom. Na prípravu tohto krémového majstrovského diela musíte zmiešať 100 g masla s lyžicou citrónovej šťavy, dvoma štipkami soli, rozmarínom, petržlenovou vňaťou a oreganom (každá 1 polievková lyžica). Maslo podávame vychladené.