Praženie arašidov v mikrovlnnej rúre nie je vôbec ťažké, no ako sa ukazuje, veľa ľudí netuší, ako na to. Ale to nie je len jednoduché, ale aj veľmi pohodlné - orechy sa vyprážajú rovnomerne a veľmi rýchlo!
- Arašidový
- Mikrovlnný riad
- Lyžica
- Asi desať minút
Ošúpte a roztriedte arašidy, odstráňte pokazené vzorky. Opláchnite vo vode a osušte, rozložte na uterák. Vložte požadované množstvo orechov do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Arašidy môžete jednoducho položiť na plech, ale potom bude nepohodlné ich miešať.
Do arašidov nie je potrebné pridávať soľ, keďže obsahujú sódu a po uvarení budú orechy mierne slané. Ak pripravujete solené orechy na pivo, budete musieť pridať soľ.
Existuje niekoľko spôsobov, ako variť pražené arašidy v mikrovlnnej rúre. Najbežnejší je nasledujúci: mikrovlnná rúra sa zapne na 20-30 sekundové intervaly na plný výkon a v intervaloch medzi zapnutím sa lyžičkou miešajú arašidy. Predídete tak pripáleniu a orechy sa upečú rovnomerne.
Čas potrebný na varenie závisí od výkonu mikrovlnnej rúry a počtu orechov. Napríklad varenie 200 gramov arašidov v mikrovlnnej rúre s výkonom 750 W bude trvať približne 3-4 minúty. Presný čas pre konkrétny model rúry je možné určiť iba experimentálne, takže najskôr budete musieť mať proces varenia pod neustálou kontrolou, aby sa orechy nepripálili.
Pripravenosť sa dá určiť podľa farby - dobre pražené arašidy získajú tmavohnedú farbu. Upozorňujeme, že horké orechy sa zdajú byť nedovarené, preto ich treba pred vyskúšaním mierne ochladiť. Je dosť ťažké smažiť veľké množstvo orechov naraz, je lepšie ich variť v malých dávkach.
Hotové arašidy hneď nevyberajte, mali by ste ich nechať ešte desať minút postáť vo vypnutej rúre, vďaka čomu budú chutnejšie. Potom treba orechy vybrať z rúry a olúpať, čo sa dá urobiť jednoduchým trením medzi dlaňami. Ak sa šupky zle šúpu, znamená to, že arašidy sú nedovarené. V takom prípade ho musíte znova na krátky čas vložiť do mikrovlnnej rúry. S čerstvo praženými arašidmi by sa nemalo manipulovať holými rukami, orechy sú husté a dlho chladnú, čo môže spôsobiť popáleniny.
Video recept ako smažiť arašidy v mikrovlnnej rúre krok za krokom
Pripravili sme pre vás aj video, aby ste plne pochopili proces varenia krok za krokom.
Ošúpeme arašidy a smažíme na miernom ohni bez oleja. Znakom, že vyprážané arašidy sú hotové, je jemné praskanie.
Ako upiecť arašidy
Ako smažiť arašidy na panvici
1. Olúpané arašidy dáme na 2 minúty vyhrievanú panvicu, podľa chuti pridáme soľ alebo cukor. Nie je potrebné mazať povrch panvice rastlinným olejom.
2. Arašidy smažte na strednom ohni 10-12 minút za občasného miešania, aby sa arašidy nepripálili.
3. Počkajte na praskanie a vypnite horák.
4. Opečené arašidy ihneď preložíme z panvice na tanier.
Ako upiecť arašidy v mikrovlnnej rúre
1. Položte arašidy v jednej vrstve na tanier, posypte soľou a vložte do mikrovlnnej rúry nastavenej na 800 W.
2. Nastavte čas prevádzky mikrovlnnej rúry na 2 minúty. Kliknite na "Štart".
3. Miešajte a potom znova 2 minúty. Znova miešajte - a znova 2 minúty.
4. Poslednýkrát miešame – a ďalšie 2 minúty pri rovnakom výkone.
Ako upiecť lúpané arašidy v rúre
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, plech prikryjeme potravinovou fóliou.
2. Na plech poukladáme olúpané arašidy, posypeme ich soľou, korením alebo cukrom.
3. Arašidy pražíme v rúre 15 minút.
Ako upiecť nelúpané arašidy v rúre
1. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
2. Plech na pečenie prikryjeme fóliou a navrch poukladáme v jednej vrstve neošúpané arašidy.
3. Vložte plech na pečenie do rúry a orechy pečte 15-20 minút.
Ako smažiť arašidy v pomalom hrnci
1. Do multivarky nalejte jeden pohár lúpaných arašidov, v prípade potreby pridajte soľ - vrstva arašidov by nemala byť hrubá.
2. Zatvorte veko multivarky a zapnite režim „Pečenie“ na 30 minút. Dno misy nenatierajte olejom. Hotové arašidy položte na tanier.
Ako upiecť arašidy v fritéze
1. Do fritézy nalejte rastlinný olej a nastavte teplotu na 180 stupňov.
2. Nalejte olúpané arašidy a smažte ich 5 minút, nezabudnite neustále miešať.
3. Pred podávaním poukladáme arašidy na papierové utierky, aby odsal prebytočný tuk.
Fkusnofacts
Množstvo antioxidanty v pražených arašidoch nie je koncentrácia týchto prírodných látok nižšia ani v malinách alebo černiciach. Antioxidanty spomaľujú starnutie živých buniek v ľudskom tele. Pri pražení si arašidy zachovávajú vitamín E, ktorý je zodpovedný za zlepšenie cievneho tonusu, krvného obehu, zníženie hladiny cukru v krvi a prevenciu predčasného starnutia.
Mali by sa konzumovať pražené arašidy s mierou. Orech obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá pôsobí dráždivo na sliznicu tráviaceho traktu. Neodporúča sa používať prípravok na diabetes mellitus a žalúdočné a črevné vredy.
- Čas použiteľnosti Nelúpané arašidy majú trvanlivosť 1 rok, orech treba skladovať na suchom a dobre vetranom mieste. Na skladovanie lúpaných orechov sa odporúča použiť vzduchotesnú nádobu, lúpané arašidy v nej môžete skladovať v chladničke alebo mrazničke, v tejto forme bude orech použiteľný 3 mesiace.
Arašidy majú ostatné mená: podzemný arašid alebo podzemnica olejná. V skutočnosti arašidy nie sú orech, sú to strukoviny.
- Vlasť arašidov Južná Amerika bola prvýkrát objavená v Peru, dávno predtým, ako Kolumbus objavil kontinent. Neskôr španielski dobyvatelia priniesli orech do Európy, kde ho dokonca šľachta používala namiesto kávy. V 15. a 16. storočí sa arašidy začali rýchlo rozširovať do celého sveta: boli privezené do Afriky, Severnej Ameriky, Indie a na Filipíny. Na území bývalého ZSSR rastú arašidy v niektorých regiónoch Zakaukazska a Strednej Ázie.
- Obsah kalórií arašidov je 552 kcal na 100 gramov surových orechov a 626 kcal na pražené.
- cena surové arašidy v škrupine - od 300 rubľov/1 kilogram (priemer v Moskve k júnu 2016).
- Horká chuť pražené arašidy naznačujú, že výrobok sa pokazil.
Ako upiecť arašidy v mikrovlnke, aby boli chutné? Tento rýchly arašidový recept je ideálny pre milovníkov pivného občerstvenia alebo pre každého, kto má rád chuť pražených arašidov. V závislosti od toho, či máte radi jeho pôvodnú chuť alebo ho radšej konzumujete nasolený, budete si musieť kúpiť surové orechy v červenej šupke alebo už olúpané. Pred varením by sa olúpané orechy mali opláchnuť vodou a vysušiť.
Ako upiecť arašidy v mikrovlnnej rúre
Vezmite plytkú nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry, nasypte do nej orechy tak, aby ležali približne v jednej vrstve a vložte ich do rúry na dve minúty na maximálny výkon. Keďže výkon nie je pre každého rovnaký, pokračujte v zapínaní mikrovlnnej rúry na pol minúty, medzitým miešajte arašidy a kontrolujte, či sú hotové. Tak malý interval bol zvolený, aby sa nezmeškal okamih, keď orech začne horieť. Málokto má rád spálenú chuť arašidov. Neskôr nájdete optimálny čas varenia.
To je všetko, chutné občerstvenie je pripravené. Teraz viete, ako variť arašidy v mikrovlnnej rúre, bežať a dostať nejaké pivo!
Tí, ktorí milujú domáce občerstvenie, si často kladú otázku „ako smažiť arašidy na panvici? Náklady na orechy v obchode sú relatívne nízke, ale okrem samotných arašidov môžu obsahovať úplne zbytočné prísady. Preto je lepšie vyskúšať si pochúťku pripraviť doma.
Ako smažiť arašidy na panvici?
Praženie na panvici je najrýchlejší spôsob spracovania orechov. Na 1 kilogram arašidov budete potrebovať 100 gramov slnečnicového alebo olivového oleja. Proces varenia je veľmi jednoduchý:
- Nalejte olej do hustej panvice s vysokými stenami.
- Položte na silný oheň (alebo na elektrický sporák predhriaty na maximálnu teplotu) asi minútu.
- Pridajte orechy a znížte oheň takmer na minimum (horúci olej si dlho drží teplotu, takže pri vysokej teplote sa obsah panvice jednoducho pripáli).
- Smažte za stáleho miešania asi 5 minút.
Arašidy by mali stmavnúť a po miernom stlačení sa ľahko rozdelia na dve polovice. Aby ste sa ubezpečili, vyskúšajte jeden oriešok, aby ste sa uistili, že je pripravený. Potom opatrne vypustite horúci olej. Tí, ktorí nevedia, ako smažiť arašidy na panvici so soľou, by mali urobiť všetky vyššie uvedené kroky. Soľ sa pridáva do horúcich arašidov, ale po vypustení oleja.
Samotné praženie zvýrazňuje chuť arašidov. Ale pre ďalšie ochutenie môžete pridať soľ s korením a sušenými bylinkami.
Keďže arašidy nemôžete vyprážať na panvici bez oleja, ľudia, ktorí si sledujú hladinu cholesterolu, by mali venovať pozornosť iným spôsobom varenia.
Praženie arašidov v mikrovlnnej rúre
Samozrejme, aby ste získali orechy „ako z balíčka“, musíte ich opražiť na panvici. Ak však nechcete tráviť veľa času prípravou občerstvenia, mali by ste sa naučiť, ako smažiť arašidy v mikrovlnnej rúre. Hneď je potrebné poznamenať, že orechy nebudú voňavé, ale proces praženia bude trvať minimálne.
Budete potrebovať:
- surové lúpané arašidy: 500 gramov,
- soľ podľa chuti,
- lyžica rastlinného oleja.
Vložte orechy do hlbokej panvice vhodnej do mikrovlnnej rúry. Posypeme soľou, pokvapkáme olejom a dôkladne premiešame. Zapnite rúru na 1100 W. Celkový čas varenia 7 minút. Ale asi 5 minút po začiatku procesu varenia je potrebné obsah panvice premiešať, aby ste získali jednotnejšiu chuť.
Pri pečení arašidov v mikrovlnnej rúre používajte nádoby s vrchnákom. Orechy majú tendenciu sa rozlietať. Arašidy v škrupine by sa vôbec nemali vkladať do mikrovlnky.
Stojí za to pripraviť sa na to, že horúce arašidy z mikrovlnky nebudú mať charakteristickú praženú chuť a vôňu. Horké orechy sa môžu zdať dokonca vlhké. V skutočnosti však na úplné tepelné spracovanie produktu stačí sedem minút.
Ako variť arašidy v rúre?
Rúra je výborným riešením pre tých, ktorí nemajú radi mastné pochutiny z panvice a chuť orechov z mikrovlnky sa im zdá príliš nevýrazná. Pred vyprážaním arašidov v rúre musíte pripraviť 500 gramov orechov, fólie alebo naolejovaného pergamenu.
- Sporák zohrejeme na 180 C.
- Rozložte orechy v jednej vrstve na fóliu alebo pergamen.
- Pridajte soľ.
- Vložte do rúry na 20 minút.
Rúra je riešením aj pre tých, ktorí nevedia, ako upiecť arašidy v škrupinách. Koniec koncov, pri vyprážaní na panvici sa škrupiny jednoducho stanú mastnými a orechy zvnútra zostanú surové. Predĺženie času vyprážania spôsobí pripálenie oleja. Ale pečenie v rúre bude vyžadovať veľa času, ale arašidy budú aromatické, nebudú vôbec mastné a tiež sa budú dať ľahko lúpať.
Pražené arašidy: výhody a škody
Mnoho ľudí nazýva arašidy orechom a pripisuje im zodpovedajúce prospešné vlastnosti. Ale v skutočnosti sú arašidy strukoviny. V súlade s tým je jeho účinok na telo podobný účinku jedenia hrachu, fazule a šošovice.
Kalorický obsah pražených arašidov je 627 kcal na 100 g Arašidy obsahujú užitočné minerály, antioxidanty a vitamíny, ktoré sú nevyhnutné pre optimálnu funkciu imunity. Vzhľadom na to, že arašidy obsahujú veľké množstvo mononenasýtených mastných kyselín (najmä olejovej), môžu ich konzumovať aj ľudia s vysokou hladinou cholesterolu.
Arašidy normalizujú cholesterol iba vtedy, ak sú pražené bez oleja.
Napriek ich vysokému obsahu kalórií môžu pražené orechy konzumovať aj ľudia so stredomorskou stravou. Správny súbor potravín pomôže predchádzať koronárnej chorobe srdca a zníži riziko mŕtvice. Vyprážaný snack môžete dať aj deťom. Jadrá podzemnice olejnej sú predsa vynikajúcim zdrojom bielkovín a aminokyselín potrebných pre rast a vývoj detského organizmu.
Pražené arašidy, ktorých výhody a škody boli vedecky dokázané, sa odporúčajú na prevenciu rakoviny. Arašidy obsahujú vysoké koncentrácie polyfenolových antioxidantov, najmä kyseliny p-kumarovej. Táto zlúčenina pomáha znižovať riziko rakoviny žalúdka tým, že obmedzuje tvorbu karcinogénnych nitrozamínov. A ďalší polyfenolový antioxidant (resveratrol) zabraňuje degeneratívnym nervovým ochoreniam, Alzheimerovej chorobe, vírusovým a plesňovým infekciám. Resveratrol môže tiež znížiť riziko mŕtvice zmenou molekulárnych mechanizmov v krvných cievach. Zníženie náchylnosti kapilár na poškodenie sa dosiahne znížením aktivity angiotenzínu, systémového hormónu zodpovedného za zvýšenie krvného tlaku.
Samozrejme, prospešné vlastnosti priamo závisia od spôsobu praženia arašidov. Ak použijete ako pomocnú zložku olivový olej, potom porcia pražených orechov obohatí telo o vitamín E. Vitamín E je silný antioxidant, ktorý pomáha udržiavať celistvosť slizníc a pokožky a zároveň chráni telo pred škodlivými voľnými radikálov.
100-gramová porcia pražených orechov zabezpečí 85 % dennej potreby kyseliny nikotínovej.
Ako každý iný produkt, aj arašidy majú svoje kontraindikácie. Najmä malým deťom sa neodporúča podávať orechy, pretože existuje vysoké riziko vzniku závažnej alergickej reakcie. Individuálna intolerancia sa vzťahuje na surové aj pražené arašidy. Preto pred vyprážaním arašidov na panvici musíte skontrolovať alergie. V prípade individuálnej neznášanlivosti sa niekoľko minút po zjedení orechov objavia nasledovné príznaky:
- zvracať,
- ostrá bolesť v bruchu,
- opuch úst a hrdla,
- namáhavé dýchanie,
- pocit zovretia hrudníka.
Ak sa objavia vyššie uvedené príznaky, musíte urýchlene zavolať sanitku, inak môže byť konzumácia občerstvenia smrteľná.
Ale aj keď človek nemá individuálnu neznášanlivosť, mal by si dávať pozor na nekvalitný výrobok. Surové arašidy sa ťažko skladujú, pretože sú veľmi náchylné na plesne, najmä Aspergillus flavus. Táto huba produkuje aflatoxín: silný a nebezpečný karcinogén, ktorý môže spôsobiť cirhózu pečene a rakovinu. Ak viete, ako správne pražiť arašidy, môžete mierne znížiť hladinu toxínov. Tepelná úprava však nezabezpečí úplnú ochranu pred aflatoxínom. Preto pred nákupom surového produktu musíte orechy ovoňať a dokonca aj ochutnať. Infikované arašidy budú mať špecifickú horkú chuť.
Takže vedecký výskum na otázku "sú pražené arašidy zdravé?" Odpovedajú jednoznačným „áno“. Navyše, tepelná úprava orechov len zvyšuje biologickú dostupnosť vyššie uvedených antioxidantov.
Arašidy sa často nazývajú orech, ale sú klasifikované ako strukoviny. To vysvetľuje vysokú nutričnú hodnotu „arašidov“. Mnohí z nás ich radi jedia, no nie každý vie, ako smažiť arašidy v mikrovlnke. Proces varenia nezaberie veľa času, existujú však pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať.
Ak sa rozhodnete sami otestovať, či môžete smažiť arašidy v mikrovlnnej rúre, potom budete potrebovať riad a arašidy. Celý proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz:
- Arašidy by sa mali umyť a vysušiť na papierovom obrúsku alebo utierke. Je lepšie odstrániť šupky z fazule, pretože sa môžu počas procesu varenia rozptýliť po celej mikrovlnnej rúre.
- Na vyprážanie si musíte vziať veľký plochý tanier vhodný na použitie v mikrovlnných rúrach.
- Arašidy by mali byť v miske rozdelené v rovnomernej vrstve.
- Čas varenia: 4 minúty.
Takto vyzerajú pokyny krok za krokom „Ako variť arašidy v mikrovlnnej rúre“.
Tajomstvo varenia arašidov v mikrovlnnej rúre
Pri hľadaní najlepšieho receptu sa veľmi často obraciame o pomoc na internet. Ľudia, ktorí chcú zistiť, či je možné vyprážať arašidy v mikrovlnnej rúre, študujú rôzne stránky a čítajú recenzie iných používateľov internetu na špeciálnych fórach. Mnohí z nich tvrdia, že mikrovlnka je na to úplne nevhodná a ako dôkaz uvádzajú vlastné negatívne skúsenosti.
Aby ste sa vyhli takýmto chybám, musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
- Misky určené na varenie arašidov môžu byť pokryté papierom. Obrúsok absorbuje tuk, ktorý sa uvoľňuje pri vyprážaní arašidov. Orechy budú menej mastné;
- Aby sa arašidy dobre upiekli, mali by byť rozložené v tenkej vrstve – takto sa opražia rovnomerne a orechy v strede nezostanú surové. Ak chcete variť veľa arašidov, je lepšie ich opražiť v dávkach;
- Čas varenia arašidov je 4 minúty, ale tento čas by ste nemali nastavovať hneď. Ak smažíte arašidy v mikrovlnnej rúre prvýkrát, potom každú minútu skontrolujte ich pripravenosť a nezabudnite orechy premiešať;
- Je dôležité zvoliť správny režim mikrovlnnej rúry. Moderné modely môžu mať špeciálne funkcie, ale staršie mikrovlnky vyžadujú výkon 750 wattov.
Mnoho receptov, ktoré vám povedia, ako vyprážať arašidy v mikrovlnnej rúre, naznačuje pridanie soli alebo rastlinného oleja. Ak chcete pripraviť solené arašidy, je lepšie najprv rozpustiť soľ vo vode. Pred vložením do mikrovlnnej rúry nasypte výsledný soľný roztok na arašidy. Môžete použiť aj rôzne koreniny, ktoré dodajú arašidom pikantnosť a vôňu.
Teraz viete, ako upiecť arašidy v mikrovlnnej rúre a môžete si vychutnať lahodné a aromatické orechy! Majte však na pamäti, že v tejto forme má táto pochúťka, ktorú mnohí milujú, vysoký obsah kalórií. Preto je pre tých, ktorí si strážia váhu, lepšie dopriať si pražené arašidy len z času na čas.
Ako smažiť arašidy v mikrovlnnej rúre: Video