Leto nám dáva úžasnú príležitosť na zlepšenie zdravia nášho tela. V teplých letných mesiacoch si totiž môžeme nielen pochutnať na lahodných záhradných plodoch, ale aj nasýtiť sa množstvom vitamínov v nich obsiahnutých. Aby vitamíny nevyšli nazmar, ale zozbierané potešilo nás najcennejšími užitočnými látkami po celý rok, môžete bobule nielen zmraziť na budúce použitie, ale tiež z nich pripraviť úžasné dezerty - džem, marmeláda, zaváraniny, želé. Červené ríbezle, ako žiadne iné bobule, sú vhodné pre takéto kulinárske špeciality. Červené ríbezle sú pre vysoký obsah pektínu ideálne na výrobu želé. Prítomnosť tohto prírodného zahusťovadla umožňuje zaobísť sa prípravkom bez akýchkoľvek ďalších gélujúcich zložiek.
Existuje mnoho spôsobov, ako vyrobiť želé z ríbezlí. Niektoré z nich zahŕňajú použitie tepelného spracovania, niektoré nie. Pre tých, ktorí si chcú pripraviť želé z červených ríbezlí na zimu, môžeme ponúknuť nasledujúci jednoduchý recept.
Počet komponentov odobratých pre tento recept sa vypočíta tak, aby sa získal hotový výrobok s objemom jeden a pol litra.
Ingrediencie:
— červené ríbezle (1 kg);
- granulovaný cukor (1 kg);
- voda (200 ml).
Príprava
- Zrelé bobule je potrebné triediť, zbaviť sa prebytočných zvyškov a stoniek, opláchnuť a nechať vodu trochu odtiecť.
- Pripravené bobule vložte do vhodnej nádoby. Môže to byť umývadlo alebo široká panvica - v takejto nádobe bude pohodlnejšie a rýchlejšie variť želé.
- Nalejte ríbezle správne množstvo vodou a položte na sporák. Bobule by sa mali zahrievať, kým šupka nezačne praskať a nevyteká šťava.
- Vytečená šťava sa musí prefiltrovať. Zvyšné bobule vložte do sitka a vytlačte, dôkladne ich pretrite drevenou špachtľou. Výsledný koláč by sa nemal vyhadzovať - môže slúžiť ako vynikajúci zdroj pre lahodný bobuľový kompót.
- Precedenú šťavu zmiešame s kryštálovým cukrom a dáme na sporák. Želé by sa malo variť na miernom ohni za stáleho miešania. Hotový výrobok by mala zmenšiť objem aspoň o tretinu a dobre zhustnúť.
- Hotové želé vložte za horúca do sterilizovaných pohárov a zrolujte. Potom ho otočte, aby ste skontrolovali tesnosť a uchovávajte zabalený asi deň. Potom ho odstráňte vhodné miesto na uskladnenie. Toto ríbezľové želé môže ľahko stáť pri izbovej teplote.
Jednoduchý recept bez pridania vody
Niektoré ženy v domácnosti radšej nepridávajú vodu počas varenia želé, pretože... Predpokladá sa, že prítomnosť vody znižuje želírovacie vlastnosti bobúľ. Tento recept nezahŕňa použitie vody počas varenia.
Ingrediencie:
— červené ríbezle (1 kg);
- granulovaný cukor (1 kg).
Príprava
- Umyté a mierne sušené bobule vložte do pripravenej nádoby. Pridajte tam granulovaný cukor a potom všetko dôkladne premiešajte.
- Ríbezle pokryté cukrom necháme za občasného premiešania odležať drevená lyžica kým nebude kryštálový cukor vlhký.
- Sladkokyslú zmes položte na sporák a za stáleho miešania varte na silnom ohni asi 8 minút.
- Po varení musíte bobuľovú hmotu vložiť do cedníka a opatrne ju utrieť. Všetka vylisovaná šťava by mala odtiecť do čistej panvice.
- Hotové želé nalejte horúce do sterilizovaných pohárov a nechajte bez uzáveru, kým úplne nevychladne. Môže to trvať niekoľko hodín. Potom je potrebné poháre uzavrieť viečkami a uložiť.
Jednoduchý recept bez varenia
Zvlášť užitočné je želé pripravené bez varenia. Koniec koncov, zachováva si maximálne množstvo vitamínov, na ktoré je toto nádherné bobule bohaté.
Ingrediencie:
— červené ríbezle (2 kg);
- granulovaný cukor (1 kg).
Príprava
- Roztrieďte bobule, odstráňte stonky, opláchnite a osušte. Potom pretrite ríbezle cez sito a rozdrvte ich dreveným drvičom. Aby ste ušetrili čas a námahu, môžete použiť kuchynský robot alebo mixér, najskôr nasekať a potom prejsť hmotu bobúľ cez sito.
- Do výslednej vylisovanej šťavy pridajte cukor a dôkladne premiešajte. Musíte miešať aspoň 5-10 minút, kým sa všetok granulovaný cukor úplne nerozpustí.
- Výslednú hmotu cukru a bobúľ nalejte do sterilizovaných pohárov a uzavrite ich viečkami. Ak chcete uložiť toto želé na zimu, musíte ho vložiť do chladničky.
Suroviny na výrobu ríbezľového želé musia byť čerstvé a vysokej kvality. Bobule musia byť celé a nepoškodené. Je vhodné odstrániť stonky a konáre.
Kvalita produktu závisí od pomeru bobuľovej šťavy a cukru. Menej cukru dáva kyslú chuť a riedku konzistenciu. Navyše v dôsledku nedostatku cukru môže produkt časom kvasiť.
Červené ríbezle obsahujú veľa rôznych prírodných kyselín, preto sa pri výrobe želé neodporúča používať hliníkový riad. To platí nielen pre panvicu na varenie, ale aj pre lyžicu, ktorá sa používa na miešanie bobuľovej hmoty. Je lepšie brať riad z nehrdzavejúcej ocele, keramiky a plastu. Obe smaltované nádoby a drevené výrobky(na miešanie).
Ak chcete dosiahnuť úplne priehľadný produkt, môžete použiť hustú tkaninu na napnutie šťavy z ríbezlí. Malá časť bobuľovej hmoty sa položí na handričku a potom sa vytlačí.
Želé pripravené pomocou tepelné spracovanie bobule môžu byť skladované bez chladenia, pri izbovej teplote. Jedinou podmienkou je tesnosť pohárov. Želé pripravené bez varenia sa musí skladovať na chladnom mieste.
Zaváracie poháre je lepšie skladovať a pripravovať si ich vopred, pretože uvarené želé je potrebné zlievať za horúca, kým nevychladne a zhustne. V pohároch by mala vychladnúť. Želé bez tepelnej úpravy by sa tiež nemalo vkladať do chladničky narýchlo. Odporúča sa ponechať ho asi deň pri izbovej teplote, aby stuhol, a potom ho umiestniť na chladné miesto.
Príprava ríbezľového želé na zimu je skvelou príležitosťou vychutnať si lahodný bobuľový dezert po celý rok. Želé sa môže podávať s palacinkami a palacinkami, pridávať do zmrzliny a tiež jesť jednoducho po lyžičkách so šálkou čerstvého aromatického čaju.
Ak máte veľa bielych ríbezlí, pridajte ich k červeným v pomere 1:1 Želé nebude veľmi svetlé, ale o nič menej chutné.
Príprava
Bobule dobre opláchnite. Nemusíte ich očistiť od vetvičiek, pretože hmota bobúľ sa rozomelie cez sito.
K ríbezliam pridajte cukor a dôkladne premiešajte 5–8 minút. Cukor by sa mal prakticky rozpustiť v bobuľovej šťave a samotná hmota by mala byť kašovitá.
Preneste zmes bobuľového cukru do vysokého hrnca a umiestnite na vysoký oheň. Zmes neustále miešame.
Varenie želé z určeného množstva ingrediencií bude trvať asi 8–10 minút.
Je však jednoduchšie určiť pripravenosť podľa vzhľad. Potom možno prípravu rozdeliť do niekoľkých etáp.
Potom bude peny oveľa viac. Bobuľovú hmotu intenzívne premiešajte, inak utečie.
Postupne sa pena začne usadzovať a na povrchu samotnej zmesi sa objavia bubliny. Potom musíte želé variť ešte asi 3 minúty.
Do čistej nádoby vložte sito a nalejte do neho uvarenú bobuľovú zmes. Rozdrvte ho lyžičkou tak, aby v sitku zostal iba „koláč“.
Kým je želé ešte tekuté, nalejte do pohárov a bez uzavretia ich nechajte cez noc pri izbovej teplote. Počas tejto doby želé stvrdne.
eatsmarter.com Ingrediencie
- 2 kg červených ríbezlí;
- 1,8 kg cukru.
Červené ríbezle je možné nahradiť bielymi, potom bude želé svetložlté.
Príprava
Umyte bobule a odstráňte stopky. Prejdite ríbezle cez mlynček na mäso alebo nakrájajte mixérom. Potom bobuľovú hmotu pretrite cez sito.
Do výslednej šťavy nalejte cukor a dôkladne premiešajte 10 minút. Bobuľovú hmotu nechajte ďalších 15–20 minút, občas premiešajte. Cukor by sa mal úplne rozpustiť a zmes by mala začať hustnúť.
Rozdeľte želé medzi poháre, zatvorte viečka a vložte do chladničky. Za deň stvrdne a časom zhustne.
| Podobné články | Šťava z červených ríbezlí obsahuje veľké množstvoželírujúce činidlá. Krásne, pestrofarebné želé pochádza zo surovej šťavy z červených ríbezlí. Naneste tenký pohár kryštálového cukru na fazetový pohár šťavy z červených ríbezlí a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Hmota sa naleje do malých nádob, prikryje sa pergamenovým papierom a zviaže sa. Je tiež možné vyrobiť želé zo šťavy z bielych ríbezlí. | Ak poháre umiestnite na chladné miesto, želé rýchlejšie vytečie. Toto želé vydrží až do jari. | Umyte a vyberte bobule. Mash, pridajte trochu vody. Dajte na oheň, miešajte. Po varení udržiavajte na miernom ohni 15-20 minút. V pohode. Pretrite cez sitko alebo vytlačte šťavu v gáze. Šťavu povarte v pomere s cukrom 1/1 15-20 minút. Nalejte do pohárov. |
Hotový džem nalejte do pohárov a zrolujte
Výhody džemu z červených ríbezlí
1 kg cukru;
- Želé z červených ríbezlí je obľúbeným jedlom mnohých detí i dospelých. Môžete si ho vychutnať len tak alebo použiť pri kulinárskych experimentoch. Napríklad existuje viac ako jeden recept na výrobu cukroviniek, suflé a krémov, koktailov a zmrzliny, ovocných šalátov a ovocných nápojov, ktoré obsahujú želírovaný džem. Komu zimný čas doplňte zásoby vitamínov pomocou tých látok, ktoré sú starostlivo uložené v bobuliach, želé z červených ríbezlí sa podáva spolu s knedľami a tvarohom, palacinkami a kastrólmi, kašami a palacinkami. Je pekné, že obsah kalórií v pochúťke je nízky, takže nepoškodí vašu postavu.
- Musíte ho skladovať ako vždy v chlade. Aby džem vyzeral ako na reklamnej fotke, vrchnák je ozdobený uviazaným farebným obrúskom.
- Aby želé stuhlo, prikryje sa uterákom. Potom je najlepšie prikryť pergamenovým papierom a previazať šnúrkou. Najskôr sa namočí iba papier. Tým sa zabráni tvorbe kondenzátu. A bude to krásne, presne ako na fotkách v kulinárskych časopisoch. Želé je pripravené!
- "Ešte chvíľu" - chutná možnosť príprava, ale želé nie je v žiadnom prípade nižšie ako to. Varenie je tiež jednoduché a fotografie s hotovým želé sú pôsobivé - jedlo vyzerá viac než chutne.
- 0,3-1 hodina
- Ešte viac ochutené želé získané zmiešaním šťavy z malín, červených, bielych a čiernych ríbezlí. Na 3 diely šťavy z červených a bielych ríbezlí potrebujete 1 diel šťavy z čiernych ríbezlí a 1 diel malinovej šťavy.
Želé sa pripravuje z ríbezľovej šťavy (z 1,5 kg bobúľ sa získa približne 1,2 litra šťavy). Pridá sa cukor a varí sa 3 minúty, potom sa naleje do pohárov a zvinie sa. Na 1,5 kg ríbezlí je potrebných asi 1 kg cukru.
Používajte smaltovaný riad a nekovové sito!
Ako si vybrať bobule pre džem z červených ríbezlí
Tento postup varenia sa musí opakovať trikrát. Potom môžu byť polotovary rýchlo odoslané do pohárov a zvinuté. Džem zabaľte, kým úplne nevychladne, a potom ho vložte do špajze alebo na iné skladovacie miesto.
1 kg ríbezlí;
Na prípravu dezertu môžete použiť recept, podľa ktorého sa pochúťka pripravuje bez rozvarenia červených ríbezlí. Pri výbere tejto technológie sa v produkte zachová viac živín. Je pravda, že stojí za to skladovať obrobok na chladnom mieste.
Minutka džem: ako pripraviť
Na 1 liter ríbezľovej šťavy vezmite 600 g cukru, 4 veľké banány.
- Bobule musia byť celé, bez prezretých sudov. Ríbezle sú rozdrvené v mixéri, kým nezískate bobuľové pyré. Táto hmota sa rozloží do nádoby, do ktorej sa potom naleje cukor (pomer 1: 1) a premieša sa lyžicou. Nechajte zmes pôsobiť pol hodiny. Potom sa džem, ktorý sa nemusel variť, vloží do sterilizovaných pohárov.
- Ingrediencie:
- Čierne ríbezle možno považovať za užitočnejšie, ale to neznamená, že zloženie červenej bobule nie je porovnateľné s čiernym. Je tiež bohatý na vitamíny a mikroelementy, takže prípravy na varenie na zimu sú nevyhnutnosťou!
3-4 porcie
Ak poháre umiestnite na chladné miesto, želé rýchlejšie vytečie. Toto želé vydrží až do jari.
Ak chcete pridať špeciálne odtiene chuti, môžete do ríbezľovej šťavy pred varením pridať korenie: škoricu, klinčeky. Aby sa pevné častice korenia nedostali do želé, sceďte ho pred nalievaním do pohárov.
šťava + cukor varíme 5 minút
Ako vyrobiť lahodné želé z červených ríbezlí
Päťminútový džem je neoceniteľným zdrojom užitočné mikroelementy a vitamíny a je to veľmi chutné. Vďaka tomu, že červené ríbezle obsahujú veľa želírujúcich látok, budú svojou konzistenciou pripomínať želé a kalorický obsah vám umožní konzumovať pochúťku aj počas diéty.
0,5 litra vody.
- Ak chcete vyskúšať tento recept, musíte si vziať nasledujúce zložky:
- Šťava sa zapáli, pridá sa cukor.
bobule;
- Tu môže byť len jedna rada - sú vhodné na džem veľkoplodé odrody bobule Potom bude zdravá pochúťka skutočne optimálna v konzistencii, bude jednoduchšia na prípravu a chuť bude výrazná.
- 284 kcal
- Včera som varila červené ríbezle. Myslím, že tento recept bude fungovať aj na biele. Len tá biela skončí s horšou farbou. Ak je to možné, pridajte trochu červenej alebo trochu malín.
- * 1 kg červených ríbezlí
- Želé z červených ríbezlí je jediné želé, ktoré sa pripravuje „surovou“ metódou. Bez vody a bez tepelnej úpravy. Zakryte voskovým papierom a uložte do chladničky.
- Niektoré gazdinky sa pri prvom testovaní receptu obávajú, či pochúťka nestvrdne. Môžete ich upokojiť - aj keď v prvých hodinách po príprave zostane v pohári niečo ako šťava, s najväčšou pravdepodobnosťou v ňom už po dni bude tá želaná hmota. V niektorých prípadoch však proces gélovania trvá ešte dlhšie a polotovary získajú svoju konečnú podobu do týždňa.
Začneme prácu spracovaním bobúľ. Je potrebné ho umyť, vysušiť a odstrániť z konárov. Potom zmiešajte červené ríbezle s vodou a zapálte. Hneď ako sa objavia prvé príznaky varu, okamžite vypnite sporák.
4/5 šálky šťavy z červených ríbezlí;
Želé z červených ríbezlí (video)
Džem bez varenia: jemnosť prípravy
Banánové pyré musíte vložiť do vriacej šťavy, všetko povariť aspoň pol hodiny a potom vložiť do pohárov.
Zatvorte nylonovými viečkami a vložte do chladničky.
cukor.
Džem z červených ríbezlí bez varenia (video)
Príprava džemu z červených ríbezlí s pomarančmi
- Nízka obtiažnosť
- Džem z červených ríbezlí
- * 500 g cukru
- Nie je potrebné ho variť. Bobule pomeliem cez mlynček na mäso. Vytlačím šťavu. Na 1 liter šťavy 800 gramov kryštálového cukru. Tento pomer vytvára veľmi dobré želé. Dôkladne premiešajte, kým sa piesok nerozpustí a ihneď ho vložte do sterilizovaných pohárov, stuhne a nedostane sa dovnútra vzduch. A ak už vyskladáte želé, tak určite bude problém so vzduchovými bublinami. Ukladám do chladničky vrchnú časť želé môžeme jemne poprášiť horčicovým práškom, zabráni sa tak vzniku plesní. Častý návštevník tepelne neupravených bobúľ.
- Niektorí šéfkuchári sa domnievajú, že gélový džem by sa mal získavať zo šťavy z červených ríbezlí počas procesu prekladania do pohárov.
- Pridajte cukor do homogénnej hmoty a priveďte do varu
- 1 vrchovatý pohár cukru.
Stačí sa pozrieť na fotku takejto pochúťky a budete ju chcieť vyskúšať. Na 3 kg ríbezlí musíte vziať 1 kg pomarančov. Vezmite 3 kilá cukru, vrecko vanilky nebude zbytočné.
Recept na džem z červených ríbezlí s banánom
- Množstvo nie je konkrétne uvedené - ide o individuálnu voľbu, hlavným bodom je, že cukor sa odoberá v rovnakom pomere k ríbezľovej šťave, ktorá sa má vytlačiť.
- Bobule sa musia dôkladne umyť, odstrániť z kefiek a vysušiť.
- Džem z červených ríbezlí Džem z červených ríbezlí má skvelú chuť a je to zdravý produkt. V chladnom období je tento čaj ťažko nahraditeľný: napríklad sa považuje za dobré prírodné antipyretikum. Ale aj v teplom počasí lahodný džem príde vhod - táto pochúťka sa hodí k zmrzline. A tieto bobule vyzerajú na fotografii veľmi krásne, čo znamená, že džem môžete darovať priateľom ako domáci darček.
Červené ríbezle - 1 kg
Bobule umyte a dobre roztlačte dreveným tĺčikom cez sito. Vložte do hrnca a priveďte do varu na strednom ohni. Varte asi 5 minút, potom všetko vložte do cedníka. Vyjadrite šťavu. Výslednú šťavu nalejte do hrnca, pridajte cukor, priveďte do varu a varte 10 minút. Ihneď nalejte do pripravených pohárov a uzavrite. Zabaľte to a vložte tmavé miesto až do úplného vychladnutia.
SUROVÉ ŽELÉ Z REDRIBEZEL. Vytlačte šťavu z červených ríbezlí a zmiešajte s cukrom (1 liter šťavy - 1 kg cukru, miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do sterilizovaných pohárov, uzatvorte plastové viečka. Skladujte na chladnom mieste.
Za týmto účelom musí byť hmota varená, kým nebude hustá a viskózna a na stenách misky sa nevytvorí ružový povlak. Ak sa takéto znamenie zistí, výsledkom bude zaručene gélový džem.
Pravidlá skladovania džemu
Máme červený roztok, ktorý treba prefiltrovať. Uvarené bobule pomelieme tak, aby sa cenná zvyšná šťava dostala do hmoty. Po vychladnutí tekutinu prefiltrujte a spojte s cukrom. Zmes priveďte do varu, varte pol hodiny a stále miešajte
Bobule sa musia umyť a oddeliť od konárov
To je celý recept!
Bobule prechádzajú cez mlynček na mäso. Pomaranče nakrájané na kúsky sú tiež rozdrvené cez mlynček na mäso. Samozrejme je vhodné semienka odstrániť. Pomaranče nešúpte!
Podrobné pokyny na džem z červených ríbezlí nižšie:
Červené ríbezle (video)
DachaDecor.ru
Želé z červených ríbezlí bez varenia - rýchly recept
Vlastnosti studenej prípravy svetlej a zdravej pochúťky
Uvarenie pochúťky “Minutka” nie je náročné – zvládnu ju aj začiatočníci. Na prípravu tejto aromatickej pochúťky, ako na fotografii, budeme potrebovať:
Tu je dôležitý spôsob prípravy. Takzvaný raw džem je naozaj užitočný a používa sa ako pri liečbe, tak aj pri prevencii chorôb dýchacieho traktu. Navyše bezchybný vitamínové zloženie ríbezle to robí efektívne prírodný liek pri liečbe takých ochorení, ako sú:
Granulovaný cukor - 1 kg
- Želé z bielych ríbezlí
- Z ríbezlí vytlačíme šťavu, podľa chuti pridáme cukor. Želatínu rozpustíme vo vode a zmiešame s ríbezľovou šťavou. Vložte do chladničky a počkajte, kým sa vytvorí želé (zvyčajne 3-4 hodiny, v závislosti od množstva použitej želatíny).
Na záver vezmite do úvahy ešte jeden tip. Pomocou akéhokoľvek receptu na varenie by ste mali variť prípravky z červených ríbezlí v nízkej miske. Ideálny nagélovaný džem alebo raw želé sa bude robiť v širokej panve - tekutina sa z neho rýchlejšie vyvarí a hmota stuhne.
Teraz môžete želé naliať do sterilizovaných pohárov. Do polotovarov pod vekom vložte lyžicu cukru a zrolujte ich. Poháre odložíme do špajze a v zime pokrm používame na ozdobenie stola. Krásne želé bude vynikajúcou pochúťkou a jej nízky obsah kalórií bude kľúčom ku krásnej postave.
Varenie začína prípravou bobúľ. Ako hovorí recept, je potrebné ich umyť a vysušiť, potom odtrhnúť konáre bez toho, aby ste ich rozdrvili. Potom sa musia červené ríbezle rozmixovať na pyré bez použitia kovových predmetov. Potom hmotu pretlačte cez sito alebo niekoľko vrstiev gázy. Takto získame prírodnú čerstvú šťavu. Podľa tohto receptu sa dá variť aj džem z červených ríbezlí v pomalom hrnci. Zvyčajne sa pripravuje režimom „polievka“ alebo „dusenie“. Rozdrvené ingrediencie sa zmiešajú.
Prvou fázou prípravy želé je umytie ríbezlí a ich vloženie do cedníka.
1 kg bobúľ;
Horúci spôsob výroby domáceho želé
hypertenzia;
- Voda - 1 pohár
- Starý recept na želé z bielych ríbezlí.
- Bobule sme zvyčajne pomleli cez mlynček na mäso so špeciálom. predpona....
Ja robím toto:
Ak si chcete pripraviť domáce prípravky a stráviť pri tom minimum času, môžete použiť rýchly recept. V podstate nám vznikne päťminútový gélový džem. Bude to nemenej chutné a veľmi zdravé.
Teraz môžete šťavu kombinovať s cukrom, kým sa cukor nerozpustí
Pozývame vás tiež, aby ste sa oboznámili s receptami na výrobu aromatického jahodového džemu.
Rýchlo a jednoducho: gélový džem za päť minút
Pridá sa cukor, ktorý by sa mal všetko rozpustiť
Bobule je potrebné zahriať. Dá sa to urobiť nasledovne: buď ho zohrejte v dvojitom kotli, alebo ho vložte v ohňovzdornej nádobe do vyhriatej rúry asi na desať minút.
1 pohár čistej vody;
- anémia;
- Umyté červené ríbezle nasypte do hrnca, pridajte 1 pohár vody a priveďte do varu.
Bobule pomelieme, vytlačíme šťavu, zapálime, zohrejeme, ale neprivedieme do varu, zbavíme usadeniny, ktorá bude plávať na vrchu, precedíme. Na pohár šťavy vezmite 2 poháre cukru a dobre prevarte. Ak sa želé z bielych ríbezlí pripravuje na zdobenie koláčov, vezmite si pohár cukru na pohár a varte do mäkka.
Do výslednej hmoty (bez semienok) pridajte cukor v pomere 1:!,5
Vezmite 150 g červených ríbezlí, 0,5 šálky cukru, 1 polievkovú lyžičku. lyžica želatíny, 1,5 šálky vody
Upozorňujeme, že päťminútový džem sa nevarí päť minút. Bude to trvať trochu viac času a obsah kalórií v miske bude 295 kcal. Táto pochúťka bude pripravená rýchlejšie a jednoduchšie ako bežné želé z červených ríbezlí.
Tajomstvo úspešnej prípravy od šikovných kuchárov
Na urýchlenie procesu vám recept umožňuje trochu zahriať hmotu. Nedá sa však uvariť a nesmie sa privádzať do horúceho stavu.
Bez ohľadu na to, ako musíte variť bobule, akú metódu a technológiu, správne skladovanie nemenej dôležité.
Zmes sa umiestni na oheň a privedie sa do varu obvyklým spôsobom
Teraz jemný proces - musíte vytlačiť šťavu. Babičkina metóda – sitko alebo gáza. Dnes stále viac ľudí používa odšťavovač, ale veľa fotografií z kulinárskych publikácií demonštruje práve tento spôsob výroby želé.
ProRecepty.com
Ako vyrobiť želé z červených ríbezlí?
Amália Zolotniková
1,5 kg cukru (piesku).
hnačka;
Pretrieme cez sitko.
Želé z červených a bielych ríbezlí
časť šťavy a 1,5 dielu cukru privedieme do varu a chladnutím všetko samo zgélizuje...
Alexander Nikišin
Želatínu musíte naliať do studenej (dobre, možno izbovej) vody na 30 minút. Červené ríbezle pretrieme, prepláchneme teplou prevarenou vodou, vytrasieme a pretrieme cez sitko. Nalejte zvyšný koláč na sito horúcu vodu a varíme 10 minút. Pripravený odvar z červených ríbezlí precedíme, rozpustíme v ňom cukor a zohrejeme do varu. Odstráňte penu z povrchu sirupu a pridajte do nej pripravenú napučanú želatínu. Dôkladne premiešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Prilejeme vopred vytlačenú šťavu z červených ríbezlí, precedíme, nalejeme do formičiek a necháme vychladnúť v chladničke
Irena
Pozrime sa na recept, aby sme zistili, aké prísady potrebujeme na jeden kilogram zrelých červených ríbezlí;
Nechajte šťavu sotva horúcu a kuchár ju musí premiešať, aby sa cukor rozpustil.
Irina Raspopová
Predpokladá sa, že džem možno skladovať v suchej miestnosti dva roky. Ak fermentoval, znamená to, že počas procesu varenia došlo k chybám alebo sa nádoba ukázala ako nesterilná.
Tatiana Egorová
Keď džem z červených ríbezlí dosiahne bod varu, varíme ho 15 minút.
Petrovej
Ďalej musíte do vylisovanej šťavy pridať cukor a počkať, kým sa zmes vylúhuje. Bude to trvať niekoľko hodín, nie minútu, ako v predchádzajúcom recepte. Buďte preto trpezliví, výsledky stoja za to. Ak vyšlo jeden a pol litra šťavy, potom do želé pôjde podobné množstvo cukru. Presne liter! Treba merať podľa objemu, nie podľa hmotnosti.
Lyubasha
Najprv sa sirup uvarí z vody a cukru – minúta sa v tomto ohľade nelíši od tradičného džemu. Pripravené (vybrané čisté bobule) sa posielajú do vriaceho sirupu a po varení by sa hmota mala variť najviac päť minút. V skutočnosti preto dostal svoje meno - len minútu.
Alena Popová
gastritída;
Povedzte mi, ako správne variť želé z červených ríbezlí, aby nebolo tekuté
Elena Vershinina
Do výslednej šťavy pridajte cukor a varte na strednom ohni. Priveďte päť minút do varu ako džem, okamžite zgélovatie
Na recept budete potrebovať:
na liter šťavy z červených ríbezlí - 600 g. Sahara. pridať 3 doplnky. varíme vždy 15 minút.
Victor
Do formičiek môžete vopred vložiť celé červené ríbezle alebo iné ovocie či bobule podľa chuti. Môžete použiť čerstvé alebo konzervované ovocie alebo bobule
Tatyana Dyachkova
1,5 kg cukru;
Keď je sirup pripravený, proces varenia je takmer u konca. Zostáva len naliať do sterilizovaných pohárov a zakryť polyetylénové strechy. Takto pripravené želé z červených ríbezlí možno uchovať až do jari, ak ho vložíte do chladničky alebo odnesiete do pivnice.
Potom sa pridá vanilín.
Šťava sa naleje do nádoby, kde budeme variť želé. Oheň je udržiavaný na nízkej úrovni. Želé miešame, kým sa cukor nerozpustí. Trvá to minútu alebo dve.
ateroskleróza;
Horúce želé nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte, otočte a zabaľte do prikrývky, kým úplne nevychladne.
Fanúšikovia želé, alebo želé, si zrejme nájdu pár pre seba chutné recepty z tohto článku, pretože dnes sa učíme, ako vyrobiť ríbezľové želé.
Získanie ríbezlí počas sezóny nie je obzvlášť ťažké, pretože veľa ľudí bude mať vo svojom dači určite pár kríkov tohto bobule. A aj keď nemáte to šťastie a nájdete čerstvé bobule, príležitosť vychutnať si ríbezľový dezert vás neminie, pretože želé sa dá ľahko pripraviť z mrazeného ovocia.
No prejdime k receptom.
Želé z červených ríbezlí bez želatíny
Ingrediencie:
- červené ríbezle – 750 g;
- cukor - 500 g.
Príprava
Na strednom plameni zohrejeme 70 ml vody a pridáme umyté ríbezle. Čakáme, kým všetky bobule začnú prasknúť a dať šťavu, a pomôžeme im s tým drevenou špachtľou. Uvoľnenú šťavu prevaríme.
Do obsahu panvice pridajte kryštálový cukor, premiešajte a nechajte dusiť ďalšie 3-4 minúty.
Budúce ríbezľové želé precedíme cez gázu a nalejeme do pohárov, zakryjeme nylonový obal alebo pergamenový papier a necháme stuhnúť v chladničke.
Ríbezľové želé so želatínou
Nevšednú chuť dodáte jedlu s malým množstvom alkoholu: stolové víno, kvalitné portské víno, či ríbezľový likér to spraví skvele.
Ingrediencie:
- ríbezle – 500 g;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica;
- želatína - 15 g;
- portské víno - 150 g;
- krém - 150 ml.
Príprava
Pred prípravou ríbezľového želé pridajte 5 lyžíc želatíny. studená voda, alebo mlieko a necháme napučať.
Ríbezle umyjeme a dáme do hrnca s pohárom vody a 2/3 šálky práškového cukru. Zmes privedieme do varu a sirup precedíme cez sitko.
Na prípravu želatínovej zmesi na želé z červených ríbezlí je potrebné v hrnci zmiešať portské víno, namočenú želatínu a 2/3 šálky vody. Zmes varíme na miernom ohni, kým sa želatína úplne nerozpustí, a potom zmiešame s ríbezľovým sirupom. Nalejte želé do foriem a vložte do chladničky na 5-6 hodín.
Zo zostávajúcich bobúľ môžete pripraviť pyré, poraziť ich v mixéri spolu so zvyšným práškovým cukrom a smotanou. Podávajte želé ozdobené čerstvým ovocím, lístkami mäty a ríbezľovým pyré.
Recept na želé z mrazených ríbezlí
Ingrediencie:
- ríbezle - 200 g;
- cukor - 200 g;
- želatína (granule) - 1 polievková lyžica. lyžica;
- voda - 500 ml.
Príprava
Namočte želatínu do pohára vody na 1 hodinu. Hneď ako želatína napučí, rozpustíme ju vo vodnom kúpeli.
Mrazené ríbezle spolu s cukrom povaríme vo vriacej vode 1 minútu. Za stáleho miešania nalejte želatínovú zmes do bobuľového sirupu. Želé základ precedíme cez gázu a nalejeme do formičiek. Dáme stuhnúť do chladničky na niekoľko hodín.
Ríbezľové želé bez varenia
Ríbezle sú rekordérom v obsahu vitamínu C a v tomto parametri predčia aj citrusy! Preto, aby ste nestratili cenné zásoby vitamínov,
Ríbezľové želé odporúčame pripraviť bez tepelnej úpravy. - v našich zemepisných šírkach pomerne vzácny produkt v porovnaní s čiernym príbuzným, ale z hľadiska obsahu vitamínov a mikroelementov nie je v žiadnom prípade horší. Z hľadiska koncentrácie vitamínu C patrí táto bobuľka suverénne medzi trojicu najlepších, takže ak potrebujete vy alebo vaši blízki posilniť imunitný systém, má zmysel pripraviť si ju na zimu. Najlepšia možnosť v tomto prípade - želé z červených ríbezlí bez varenia. Nenudí tak rýchlo ako tradičný džem, deťom veľmi chutí a úplne zachováva vitamíny, ktoré sa tepelnou úpravou ničia.
Čerstvé želé z červených ríbezlí bez varenia
Nie každý sa rád trápi s únavným postupom prípravy džemu, ale v tomto recepte to nebudete potrebovať. Pre príliš zaneprázdnené gazdinky je to jedinečná príležitosť pripraviť si úžasnú a zdravú pochúťku, ktorá vám aj vo veľkých mrazoch bude pripomínať teplý letný čas.
Ingrediencie:
- červené ríbezle - 1 kg;
- granulovaný cukor - 2 kg.
Príprava
Očistite bobule od listov a konárov, potom ich dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Keď sú úplne suché, pridajte ríbezle do mixéra a nakrájajte. Potom do zmesi pridajte cukor v pomere 1: 1 a dobre premiešajte. Zmes necháme chvíľu odstáť, potom postupne pridávame zvyšný kryštálový cukor, pričom všetko dobre vytrieme maškrtou do hladka. Zmes vložíme na tri hodiny do chladničky, zmes opäť rozšľaháme v mixéri, vložíme do misy, zatvoríme a preložíme na chladné miesto. Tento recept na želé z červených ríbezlí bez varenia je prístupný aj začínajúcim ženám v domácnosti. Koniec koncov, nebude to vyžadovať veľa času ani úsilia.
Želé vyrobené z čerstvej šťavy z červených ríbezlí bez varenia
Tento prípravok si určite obľúbite, ak oceníte želé so šťavnatou bohatou chuťou, ktorá zanecháva príjemný osviežujúci pocit. Môže sa konzumovať samostatne alebo podávať s akýmikoľvek nápojmi: čaj, káva, nápoje z bobuľového ovocia.
Ingrediencie:
- cukor - 1 šálka s vrchnou časťou;
- šťava z červených ríbezlí - 4/5 šálky.
Príprava
Umyte a osušte bobule, potom ich vyberte z konárov, dávajte pozor, aby ste ich nerozdrvili. Potom musíte ríbezle premeniť na pyré pomocou dreveného drviča (lyžica ako kovový predmet, nemožno použiť, pretože zhorší chuť pokrmu). Vytlačte výslednú hmotu pomocou sita alebo dvojitej vrstvy gázy, aby ste získali prírodnú bobuľovú šťavu. Zmiešajte ho s cukrom, kým sa úplne nerozpustí. Ak chcete proces urýchliť, zmes trochu zohrejte, ale nepriveďte ju do varu.
Keď už nezostanú prakticky žiadne zrnká cukru, nalejte sirup do vopred sterilizovaných pohárov, ktoré sú zakryté plastovými viečkami. Vo forme takejto želé na zimu budú červené ríbezle dokonale zachované až do jari bez varenia. Stačí ho umiestniť do pivnice alebo na policu chladničky.
Výroba želé z červených ríbezlí a citrónu bez varenia
Citrón dodá želé pikantnú kyslastú chuť. Okrem toho sa tento prípravok stane silným liekom proti zákernej nádche a chrípke vďaka obsahu nadbytočného vitamínu C.