Посадка цветной капусты рассадой в открытый грунт. Как вырастить цветную капусту — самая теплолюбивая капризуля

Уроженка далеких теплых краев, цветная капуста буквально нашла вторую родину в нашем отечестве. Во всяком случае, отлично тут прижилась и обрела популярность. Наш климат весьма отличается от средиземноморского, но овощ давно перестал быть экзотикой. Сегодня каждый среднестатистический дачник уверен, что знает до тонкостей, как вырастить цветную капусту. Но все ли так просто?

Симпатии наших дачников к этому симпатичному на вид однолетнему растению семейства крестоцветных очень понятны. Она чрезвычайно полезна. В ней в два раза больше белков, чем в капусте белокочанной и в три раза больше витамина С. Этот овощ содержит множество необходимых для здоровья веществ. Тут и натрий, и калий, и кальций, и железо, и фосфор, и магний. Все, кто борется с лишним весом, должны обязательно иметь в рационе блюда из цветной капусты. В ней содержится тартроновая кислота – враг жировых отложений. Кроме того, чудо-овощ отлично выводит из организма холестерин, укрепляет сосуды и служит средством профилактики онкологических заболеваний у женщин.

Ну а уточнять, как хороша цветная капуста в кулинарии, пожалуй, и не стоит. Это все знают. Десятки вкуснейших блюд готовятся с ее участием. Она прекрасна и в виде консервации на зиму.

Безусловно, говорит в пользу цветной капусты и ее неприхотливость в выращивании, вопреки вполне аристократическому прошлому. Да-да! «Кудрявая» капуста на заре своей известности в России, в XVII-XVIII веке, была блюдом членов царской фамилии и особо приближенных к императору. И тогда, вообразите, семена для рассады за бешеные деньги привозили из дальней дали, с Мальты.

В наши дни цветная капуста на грядках ведет себя вполне демократично. Из запросов у нее – плодородная почва да достаточная влажность. Впрочем, давайте обо всем по порядку, начиная с самого первого этапа, подготовки к посадке. Ведь когда знакомишься с новой овощной культурой, мелочей не бывает.

Видео “Выращивание”

Из видео Вы узнаете, как выращивать цветную капусту.

Подготовка материала для посадки

Если у вас уже есть опыт выращивания капусты белокочанной, можете брать его на вооружение. Он применим на всех стадиях выращивания и ухода культуры, начиная с подготовки рассады.

Будущая грядка должна отвечать двум основным требованиям: быть открытой и хорошо освещенной. Почва желательная нейтральная, богатая перегноем. В качестве предшественников приветствуются бобовые, корнеплоды, лук, огурцы (лучше ранние сорта). После того как урожай этих растений собран, нужно:

• обработать почву мотыгой (достаточная глубина 6-10 см);
• перекопать;
• внести навоз или компост (7-8 кг на 1 кв. м);
• перед посадкой внести минеральные удобрения;
• еще раз перекопать.

Самые предусмотрительные овощеводы проводят тестирование, выращивая пробную партию семян на влажной ткани. Это делается, чтобы увидеть, какова их способность к прорастанию. Качественные семена должны прорасти через 5 дней.

Рассаду выращиваем в ящиках (2-3 г семян на один ящик). Но прежде чем сеять, с семенами нужно проделать одну процедуру: засыпать их в марлевый мешочек и замочить на 12 часов в воде комнатной температуры.

Есть другой способ: замочить семена в горячей воде максимум на 15 минут, а потом сразу же переместить в холодную. Такие контрастные ванночки заметно повысят устойчивость растения.

Опытные овощеводы рекомендуют еще на сутки «утопить» семена в растворе любых минеральных удобрений. Затем тщательно промыть, слегка просушить и некоторое время подержать в очень прохладном месте, с температурой не выше +1-2 градусов. Утверждают, что это укрепляет иммунитет цветной капусты к распространенным заболеваниям.

Если вы выбрали ранний сорт, уже 5-10 марта пора сеять семена. Время для поздних сортов – вторая декада марта.

Перед посевом почву в рассадных ящиках надо увлажнить. Семена нет необходимости закладывать слишком глубоко, 1 см будет достаточно. А сверху, заделав семена грунтом, присыпьте песочком. Это укрепит здоровье будущей рассады, в дальнейшем уход за цветной капустой для вас облегчится.

• до появления всходов рассадочные ящики с семенами держат в температуре +20-25 градусов;
• появились всходы – снижаем температуру до +10;
• следим, чтобы и дальше температура не поднималась выше +20 градусов;
• пикировка выполняется через 2 недели после появления всходов;
• начало мая – время высадки в открытый грунт.

Размещение ростков в открытом грунте

Ранние сорта высаживаются в открытый грунт в первой декаде мая, более поздние – во второй. Имеет смысл ориентироваться не столько по календарю, сколько по погоде. Даже если подошли сроки, а за бортом не выше +15 градусов – высадка переносится. Все-таки со средиземноморским происхождением цветной капусты стоит считаться и не помещать ее в экстремальные условия.

Конечно, вы еще осенью выбрали грядку, где у вас будет она расти. Цветная капуста при выращивании в открытом грунте предполагает значительное расстояние между растениями. Высадив рассаду на расстоянии примерно 25 см, вы создадите росткам благоприятные условия и не заставите их бороться за питательные вещества. Междурядья желательны не менее полуметра.

Лунка готовится следующим образом. В каждую из них нужно бросить щепотку золы и потом хорошо смешать ее с грунтом. Далее заливаем воду (1 л) и помещаем в лунку рассаду.

Как ухаживать за рассадой? Прореживать, регулярно (раз в неделю) поливать и рыхлить почву после каждого полива – как и после дождя. Для защиты от вредителей эффективным средством является древесная зола. Можно вместо нее использовать для опудривания табак.

Годится и опрыскивание не химией, а самыми что ни на есть органическими растворами: например, отваром луковой шелухи или помидорных стеблей.

Цветная капуста благосклонно принимает удобрения. Подкармливайте ее ежемесячно разведенным птичьим пометом или навозом.

Отдельного внимания требуют междурядья. Они нуждаются в обработке и рыхлении.

И еще важный момент: вы ведь привыкли считать, что «кудри» цветной капусты должны быть белыми? Знайте, что они будут такими только в результате ваших усилий: растение нужно защитить от солнца, заломив два верхних листа. Без такого «зонтика» вы получите темную капусту.

Настало время сбора урожая. В среднестатистических цифрах он таков: не менее 2 кг с 1 кв. м грядки.

Опытные овощеводы определяют спелость вилка на глазок. Для начинающих – цветная капуста созревает на 90-120 день. То есть к календарному концу лета можно собирать урожай. Кочаны срезаются вместе с 3-4 листьями.

Прекрасная цветная капуста, столь популярная у населения всей планеты, в дикой природе не растет. Считается, что она была подарена миру жителями Сирии, поэтому долгое время называлась «сирийской капустой». Ибн Сина рекомендовал употреблять необыкновенный овощ в качестве источника витаминов в зимний период. Культура является достаточно капризной и требовательной, особенно сильно любящей влагу.

Выращивание и уход за цветной капустой в открытом грунте требуют знания определённых технологий и особенностей культивирования, благодаря которым собирают богатый урожай.

Выращивание рассады

Цветная капуста наравне с другими садовыми культурами культивируется с помощью рассады или посева семян в открытый грунт. Второй способ практически не пользуется популярностью, поскольку благодаря выращиванию рассады уменьшается срок последующего созревания, завязи становятся крупными и крепкими.

Когда сеять семена?

Сроки высевания зависят от региона выращивания и количества дней, необходимых для полного созревания культуры. Чтобы полностью созрели сорта раннего срока должно пройти сто дней с момента посева.

Среднеспелые разновидности наливаются соком спустя сто тридцать дней с момента погружения семян в грунт, а поздним сортам для этого необходимо сто пятьдесят дней. При определении срока посева семян необходимо отталкиваться от этих фактов.

В условиях средней полосы рассада ранних сортов должна высаживаться в открытый грунт в конце апреля или в начале мая, имея к этому моменту возраст в шестьдесят дней. Разновидности среднего срока перемещаются в сад в возрасте сорока дней, происходит это в период с середины мая по середину июня. Поздним разновидностям достаточно достичь тридцати пяти дней, чтобы быть пересаженными в открытый грунт в середине июля.

Условия успешного выращивания рассады

Чтобы правильно вырастить несколько капризную цветную капусту, нужны обширные знания техники и особенностей культивирования. Необходимо правильно подобрать ёмкость, грунт, обеспечить необходимые условия для активного роста и развития рассады.

Выбор емкости

Сеять семена на рассаду можно в большие ящики, в отдельные емкости или в торфяные горшочки. Опытные садоводы предпочитают выбирать для посева отдельные маленькие ящички, в которые высаживают по одному семечку. Этот способ помогает избежать последующей пикировки, которая может серьезно травмировать корневую систему саженцев цветной капусты.

Для этой цели отлично подойдут торфяные горшочки, сделанные из экологически чистого материала. При переносе в грунт рассаду даже не нужно вынимать из стаканчика, она сажается в ямку прямо в емкости. Торфяной горшочек за короткий промежуток времени разложится и дополнительно подкормит почву, а корни смогут свободно проникнуть сквозь его стенки и уйти в почву.

Подготовка почвы

Почву для семян готовят самостоятельно, чтобы она была максимально комфортной для растений. Смешивают три части садовой земли, по одной части песка и торфа. Полученную смесь обязательно обеззараживают, поскольку цветная капуста уязвима перед заболеваниями грибкового типа.

Очистить земляную смесь можно и другими способами, например, пролить кипятком с добавлением раствора марганцовки или же прокалить в духовке при высокой температуре.

Если земля с садового участка не удобрялась, к почве добавляют 60 граммов суперфосфата, 30 граммов хлористого кальция и стакан древесной золы. Подрастающая рассада нуждается в достаточном количестве калия, азота, фосфора и кальция. Приготовленная самостоятельно почвенная смесь обеспечит молодую цветную капусту всеми необходимыми веществами.

Пользуются популярностью еще два рецепта приготовления грунта для семян. Смешивают четыре части низинного торфа, часть коровяка и полторы части перепревших опилок.

Подойдет почва, составленная из десяти частей перегноя, части низинного торфа и части песка. В смесь добавляют немного древесной золы и перемешивают все до образования однородной массы. Если возможность составить собственный субстрат отсутствует, можно использовать покупную смесь, предназначенную специально для садовых культур.

Подготовка семян

Перед посевом необходимо провести подготовку посадочного материала. Семена цветной капусты подвергаются многоэтапной обработке.

Для начала их держат завернутыми в тканевую салфетку на протяжении пятнадцати минут в термосе с горячей водой, имеющей температуру в пятьдесят градусов, а затем на минуту помещают в холодную воду.

На следующем этапе семена замачиваются в растворе микроэлементов на двенадцать часов либо в раствор марганцовки, после чего они хорошо промываются и помещаются в холодильник на один день. Затем подсушенные семена можно сеять в подготовленный грунт.

Как высевать?

Процесс высевания цветной капусты предполагает следующие этапы:

1. Общие ящики или индивидуальные горшочки заполняются подготовленным питательным грунтом полностью. От края оставляют свободного пространства в 1,5 сантиметра.
2. Почву немного уплотняют, утрамбовывая.
3. Если посадка происходит в общую емкость, размечают грядочки, используя деревянную палочку. С расстоянием в три сантиметра проделывают неглубокие канавки (пол сантиметра), в которые высевают семена с расстоянием в полтора сантиметра. Если осуществлять более тесную посадку, пикировать растения с нежной корневой системой будет очень трудно.
4. Почву увлажняют из пульверизатора.
5. Емкость накрывают стеклом, пленкой или пакетом, чтобы создать условия теплицы.
6. Сеянцы помещают в теплое место до появления первых всходов.

Уход

На протяжении выращивания рассады необходимо поддерживать оптимальную температуру в 20 градусов тепла. Если соблюдать температурный режим, всходы покажутся через четыре – пять дней.

Как только появились всходы, необходимо срочно снизить этот показатель до шести градусов, чтобы предотвратить быстрое вытягивание рассады, которая имеет к этому большую склонность. Через пять дней режим снова меняют, повышая температуру до пятнадцати градусов, чтобы маленькие растения легче акклиматизировались.

Уход за рассадой включает в себя процедуры полива и подкормки. В первые дни, пока рассада еще очень маленькая, лучше увлажнять землю с помощью пульверизатора, чтобы почва не размылась.

Росткам цветной капусты угрожает опасная болезнь под названием «Черная ножка». Садоводы прибегают к профилактическим мерам, чтобы заболевание не нанесло вред молодым растениям. В воду для полива подмешивают фунгициды, например, «Фитоспорин» или «Бактофит».

Нельзя заливать грунт во избежание развития грибковых заболеваниях, особенно это опасно во время содержания при низких температурах. Поникшие ростки необходимо срочно удалить из почвы вместе с землей, а оставшуюся рассаду опрыскать специальными средствами, сократив впоследствии поливы. Помогает при таких ситуациях присыпание земли и ростков древесной золой.

Через десять дней после посева рассада цветной капусты будет готова к пикировке, если она высевалась в большой общий ящик. Перед началом пикировки растения хорошо поливают, чтобы было удобнее доставать их из земли. Пересаженную цветную капусту обильно поливают и убирают на несколько дней в затемненное место, защищенное от попадания прямых солнечных лучей.

После пикировки рассаду продолжают регулярно поливать и опрыскивать. Не забывают о подкормках, которые добавляются в несколько этапов. Первый раз растения удобряют после появления первых двух настоящих листьев с помощью готовых комплексных удобрений путем опрыскивания из пульверизатора.

Вторую подкормку проводят для профилактики болезней, используя 1,15 граммов медного купороса и 0,2 грамма борной кислоты. Третья и последняя подкормка осуществляется перед закаливанием рассады. В десяти литрах воды разводят столовую ложку сульфата калия и столовую ложку мочевины. На каждый росток расходуют по двести миллилитров удобрения.

Рассада готова к высадке в открытый грунт примерно через 50 дней после высевания семян. Готовые подращённые растения должны обладать пятью настоящими листьями и качественной, хорошо развитой корневой системой. Перед посадкой проводят закаливание цветной капусты.

Саженцы необходимо приучить к холоду, солнцу и перепаду температур. Для этого за несколько дней до высаживания ростки выносят на улицу на несколько часов, постепенно увеличивая время. Также, их можно оставлять перед открытым балконом. Рекомендуется на несколько последних дней перенести их полностью в парник, не убирая холодными ночами пленку.

Посадка рассады в открытый грунт

Когда наступит время пересадки в открытый грунт, подросшая рассада должна быть здоровой, крепкой и сильной.

Сроки посадки

Саженцы ранних сортов, семена которых были посеяны в конце зимы или начале весны, необходимо посадить в сад в промежуток с 25 апреля по 15 мая. Ростки, относящиеся к среднеспелым сортам, которые сеялись в период со второй половины апреля по вторую половину мая, будут полностью готовы к переносу в открытый грунт с 20 мая по 15 июня.

Разновидности позднего созревания перемещаются в открытый грунт спустя тридцать дней, прошедших со дня посева семян.

Для культивирования в закрытом грунте хорошо подходит цветная капуста раннеспелых сортов. Не так давно качественные сорта были доступны только для выращивания в южных регионах, однако сейчас такие разновидности можно возделывать практически в любых районах страны.

Большей популярностью пользуется цветная капуста среднего срока созревания. Если сеять семена на рассаду, можно собрать ранний урожай. Разновидности с поздним сроком созревания чаще всего не успевают смотреть при выращивании в холодных регионах.

Нельзя сажать цветную капусту раньше, чем пропадет вероятность возвращения зимних заморозков. Цветная капуста любит более тёплые условия в сравнении с белокочанной, поэтому можно получить серьезные повреждения в результате весенних заморозков.

Кустики нельзя долго держать дома, поскольку после появления седьмого или восьмого листа на растении уже начинают формироваться головки. Если произвести пересадку в открытый грунт в это время, весь процесс созревания и вегетации нарушится.

Подготовка грунта

Для саженцев цветной капусты подбирают подходящий участок с хорошим освещением, достаточным доступом солнечного света. Кислотность почвы должна находиться на нейтральном уровне, от 6,7 до 7,4 pH.

Подбирают участок, соблюдая принципы севооборота. Для цветной капусты подойдет почва, на которой раньше росли лук, морковь, картофель, чеснок, зерновые, бобовые или сидераты. После редьки, свеклы, редиса и томата цветную капусту можно сажать только по прошествии четырех лет.

Спустя две недели в почву добавляют подкормку: на каждый квадратный метр вносят пять килограммов органических удобрений, добавляя 30 граммов калийных и фосфорных подкормок. Как только в землю были добавлены удобрения, ее перекапывают на глубину штыка лопаты, одновременно известкуя, если земля обладает кислой реакцией.

С наступлением весны в каждую выкопанную для саженца лунку добавляют по ведру перегноя или компоста, по два стакана древесной золы, по две столовых ложки суперфосфата и одну чайную ложку мочевины. Все добавки хорошо перемешиваются с плодородным слоем почвы. Весной почву повторно не перекапывают, поскольку посадить ростки нужно в уплотненную землю.

Если в осеннее время участок перекопать не удалось, процедуру проводят весной, но перед посадкой почву немного утрамбовывают. Это правило обязательно к соблюдению, потому что влияет на характеристики капустных головок, они становятся более плотными и вкусными.

Как сажать?

Лучше всего выращивать рассаду в торфяных горшочках, чтобы ее было легче высаживать в открытый грунт, не повреждая слабую корневую систему.

Посадка производится в следующей последовательности:

1. В подготовленной почве делают грядки с расстоянием в семьдесят сантиметров, на которых выкапывают посадочные ямки, соблюдая между ними расстояние в тридцать сантиметров. Если сажаются поздние сорта, промежуток можно немного уменьшить, но делать посадку слишком густой категорически нельзя.
2. Если саженец растет в обычном горшочке, земля в нем обильно поливается и саженец извлекается вместе с землей.
3. Сеянец помещается в грунт и присыпается землей до первых листочков. Если растение культивировалось в торфяном горшочке, то извлекать его не нужно. Горшок помещается в лунку и также засыпается почвой.
4. Ямка обильно поливается.

Уход

Уход заключается в следующем:

1. Высаженную рассаду цветной капусты на несколько дней прикрывают пленкой от воздействия прямых солнечных лучей, чтобы дать ей возможность адаптироваться. На протяжении двух или трех дней саженцы будут приживаться в тени. Спустя две недели их начинают окучивать.
2. Цветная капуста правильно и активно развивается при температуре от 16 до 25 градусов.
3. В период жаркого лета за растениями тщательно следят. Если грунт быстро пересыхает, его чаще поливают. Также, кустики прячут от знойного солнца в тени. Если проигнорировать эту рекомендацию, головки могут начать цвести не вовремя и в итоге потемнеют.
4. Через три недели после пересаживания в открытый грунт молодую капусту удобряют коровяком, разведенным в воде, или древесной золой. Первая подкормка может состоять из специализированных минеральных удобрений. Не рекомендуется вносить удобрения с большим содержанием азота, потому что повышенная кислотность грунта отрицательно сказывается на развитии корней и последующем цветении.

Профилактика болезней

Самыми популярным и безопасным способом защиты культуры от вредителей является посыпание растений табаком или древесной золой. Можно опрыскивать кустики настоем лопухов, лука или томатной ботвы. Более сильную защиту оказывают химикаты, однако, их применение не совсем экологично.

В качестве профилактики между рядами цветной капусты можно высадить бархатцы и укроп, которые отпугивают вредителей. Помогут и кусты скошенной крапивы, положенные между рядами и непосредственно рядом с кустиками.

Сбор и хранение урожая

Собирают головки цветной капусты после достижения полной зрелости, которая определяется по следующим признакам:

• диаметр головок варьируется от восьми до двенадцати сантиметров;
• весят головки от 300 до 1200 граммов.

Перезревшие овощи лишаются полезных свойств и приятных вкусовых качеств, поэтому медлить с уборкой нельзя. Капусту аккуратно срезают вместе с двумя или четырьмя листочками.

Нельзя оставлять собранные головки под солнечными лучами, иначе они станут желтыми. Хранить цветную капусту можно в погребе или подвале, уложив рядами в ящики из пластика и накрыв их пленкой. Срок хранения составляет два месяца.

Цветная капуста – известный и полезный овощ на столах российских жителей, поэтому он пользуется большой популярностью при выращивании в садах и на огородах.

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. К таким относится цветная капуста, поэтому многие садоводы практикуют выращивание овоща на своих приусадебных участках в открытом грунте. При должном уходе это не составляет труда.

При соблюдении правильной схемы посадки, садить цветную капусту можно на даче и в Подмосковье. Сеять семена на рассаду необходимо в домашних условиях, соблюдая пошаговую инструкцию по уходу и подкормкам для гарантии всходов.

Что представляет собой цветная капуста

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см .

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет , поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

При расположении грядки в тени молодые побеги становятся уязвимыми перед болезнями и вредителями.

Съедобной частью цветной капусты являются цветковые кисти

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты , культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

• кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
• витамин С способствует укреплению иммунитета;
• калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
• магний и железо улучшают кровоток в тканях;
• витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Цветная капуста входит в состав многих диетических блюд

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов , настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Как вырастить цветную капусту из семян на участке

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами . Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Время посева в домашних условиях

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля .

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Семена цветной капусты

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

Температурный режим до появления всходов должен быть в пределах 18-20 градусов.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Рассада цветной капусты

Пикировка

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы . Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

Посадка рассады в открытый грунт - схема и агротехника

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая . За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Ранние сорта можно высадить в грунт в конце апреля-начале мая

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Интервал между растениями в ряду зависит от выбранного сорта, в среднем составляет 35 см. Ширина междурядья – не менее 50 см.

Рассада заглубляется в почву до первых листов , после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Секреты ухода и выращивания

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю .

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л . Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю , но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

Особенности рыхления и прополка

С момента высадки саженцев и до вызревания головок проводится не менее 4-6 прополок.

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой . Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой

Подкормка

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза . Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения .

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Обработка

В период созревания культуры важно проводить профилактику от болезней и насекомых.

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака , опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов .

В качестве профилактики болезней и вредителей можно использовать опудривание золой

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале .

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

• слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
• чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
• мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
• кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
• перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

• крестоцветные блошки;
• капустная муха;
• стеблевый скрытнохоботник;
• бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

• Энтобактерин-3;
• Актеллик;
• Актара;
• Искра М и др.

От личинок и гусениц поможет препарат Искра М

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

Мероприятия включают:

• тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
• удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
• обеззараживание почвы и семян;
• опрыскивание биологическими растворами;
• опыление грядок древесной золой.

Сбор и хранение урожая - пошаговая инструкция

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам . Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Ранние сорта вызревают к концу июня – началу июля

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

• диаметр головки достигает 10-12 см ;
• соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
• плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

• головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов ;
• очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
• промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки .

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.

Среди всех видов капусты наиболее ценной по диетическим и вкусовым качествам является цветная. Белков в ней в 1,5–2 раза больше, чем в белокочанной, много витаминов и микроэлементов. Сложный химический состав делает этот овощ незаменимым в рационе. Не удивительно, что огородники всё больше внимания обращают на цветную капусту и выращивают её на своих участках. Но ухаживают за ней, как за белокочанной. Однако качественные и насыщенные полезными веществами головки вырастают только при особой агротехнике.

Какая цветная капуста будет урожайной в вашем регионе

Сорта и гибриды цветной капусты, как и любой другой культуры, группируются по срокам созревания на:

• ранние - 3–4 месяца от всходов до сбора урожая;
• средние - 4–5 месяцев;
• поздние - от 6 месяцев.

Капусту для выращивания в своём регионе выбирайте по сроку созревания

Ранние сорта можно сеять сразу в грунт, а средние и поздние выращивать через рассаду. Конечно, есть зависимость от климатических условий в вашем регионе. Например, позднеспелую капусту даже через рассаду не получится вырастить в условиях средней полосы и в регионах с коротким летом. Причина не только в том, что культуре не хватит дней с оптимальной температурой, но и в её реакции на долготу дня.

Никогда не понимала своих земляков-огородников из Сибири, которые сеют капусту в марте или даже в феврале. Это же не экзотическое растение, ради которого стоит установить фитолампу и постоянно следить за долготой дня. А ещё ведь и температура нужна соответствующая. Знаю таких, видела результаты их трудов. Не было у них цветной капусты вообще. Высаживали какие-то жалкие вытянувшиеся былинки, которые окончательно погибали, наверное, оттого что срок вегетации их подошёл к концу, а генеративные органы так и не заложились. Зачем тратить столько усилий и получать нулевые результаты, когда есть не менее урожайные ранние и средние сорта, которые можно сеять, как и положено в нашем климате, в апреле-мае?

Видео: обзор сортов цветной капусты

Крупные и плотные головки цветная капуста формирует при температуре от 15оC до 20оC. Световой день при этом должен составлять 13–15 часов. При 25оC и выше, а также при длинном дне (в июне-июле) соцветия закладываются мелкие и рыхлые. Как и у редиса, наблюдается цветушность. Значит, цветную капусту нужно высаживать как можно раньше весной, чтобы она успела завязать до июня кочаны, или в конце лета, но при условии, что осень в вашем регионе длинная и тёплая.

Закалённая рассада цветной капусты переносит весенние заморозки до -5–7оC, незакалённая гибнет при -1оC. Образовавшимся соцветиям вредят осенние низкие температуры до -2–3оC. Подмороженные бутоны после оттаивания начнут гнить.

Зная эти тонкости, можно сделать выводы:

• в регионах экстремального земледелия (Сибири, некоторых районах Урала, на севере РФ) гарантированно можно получить один летний урожай ранней капусты, выращенной через рассаду;
• в средней полосе России и Белоруссии ранняя капуста способна дать два урожая за сезон. Подходят для выращивания через рассаду ранние и среднеспелые сорта;
• на юге России, в Молдове, Казахстане, на Украине среднюю и раннюю капусту сеют в открытый грунт, а позднюю - на рассаду в теплицу или парник. В этих регионах успевают собрать даже три урожая ранней цветной капусты, выращенной через рассаду.

Успех выращивания этой культуры на 80% зависит от правильного выбора сорта. Вы должны сопоставить срок созревания с продолжительностью благоприятного периода для роста цветной капусты именно в вашем регионе. Остальные 20% - это грамотный уход.

Подготовка грядки для цветной капусты

Место для грядки выбирайте солнечное, защищённое от сильных ветров, но хорошо проветриваемое. При этом почва не должна сильно иссушаться, цветная капуста не любит суховеев. Застой воды тоже не допускается. Культура хорошо растёт на суглинистых грунтах с большим слоем гумуса.

Гумус - это продукт разложения органических остатков, переработки их бактериями и дождевыми червями, то есть обычный перегной или компост

Чтобы выяснить размер грядки, держите в голове схему: для ранней капусты - 30х60 см, для средней и поздней увеличьте расстояние между растениями ещё минимум на 10 см. Определившись с границами, внесите на каждый 1 м2 ведро перегноя и 1 ст. л. нитрофоски.

Перегной и любая органика имеют для цветной капусты огромное значение. При их разложении выделяется углекислый газ, благотворно влияющий на развитие кочана-головки.

Этапы посадки рассады или семян цветной капусты в открытый грунт:

Если вы покупаете рассаду цветной капусты, то обращайте внимание не только на характеристики и название сорта, но и на состояние растений. Они должны быть приземистыми, иметь 4–6 листочков и толстые стебельки.

Здоровая рассада имеет крепкие стебли и 4–6 листочков

Как ухаживать за цветной капустой в открытом грунте

Цветная капуста требует больше заботы, чем белокочанная. Сорняки и вредители легко могут заглушить нежные розетки. Чтобы образовалась головка, куст должен хорошо вырасти и состоять из 15–20 крупных листьев. Для этого необходимо много питания с микроэлементами, почву нужно содержать постоянно влажной и рыхлой. Если 3–4 дня простоит жара без поливов, или вы не внесёте удобрения, содержащие бор и молибден, то на хороший урожай можете не рассчитывать.

Видео: азы выращивания цветной капусты

Защита от вредителей

Стоит только появиться на грядке рассаде или первым всходам из семян, как на них тут же селятся крестоцветные блошки. Это мелкие насекомые, но живут они большими колониями, поэтому способны всего за день превратить вашу капусту в решето или вообще её уничтожить. В борьбе с такими агрессивными вредителями хорошо помогает обычная древесная зола.

В первый же день появления цветной капусты в открытом грунте опудрите её по влажным листьям золой. Когда защитный слой смоет дождём или сдует ветром, обновите его. Поступайте так, пока кусты не подрастут, а нижние листья не загрубеют. Такие растения блошек уже не интересуют.

Используйте только свежую золу, взятую из костра или мангала, не побывавшего под дождём.

От гусениц помогает обычная сухая горчица. Всыпьте 200 г порошка в 10 л нагретой на солнце воды, дайте настояться 5–10 минут и опрыскивайте по листьям с гусеницами. Можно просто собрать их вручную.

Гусениц можно собрать вручную или опрыскивать раствором горчицы

Слизни не проберутся к капусте, если вокруг каждого куста или всей грядки установить барьер из хвойного опада, извести, золы, горчицы, перца и других едких и колючих материалов, которые не могут преодолеть голые моллюски. Конечно, после каждого дождя преграды из всевозможных порошков придётся обновлять.

Вместо хвои можно использовать измельчённую яичную скорлупу.

Нашествие слизней предовратят барьеры около капусты

Считается, что мульча из хвои, шишек, сосновой коры подкисляет почву. Но это происходит только через несколько лет. Проблема в другом: толстый слой такой мульчи не пропускает свет и воздух. Кроме того, хвойные растительные остатки содержат смолы, выделяют фунгициды, эти вещества действуют угнетающе на полезные бактерии, микроорганизмы, насекомых, а также на культурные растения. Поэтому не злоупотребляйте хвоей, не используйте её в качестве мульчи под капусту. Насыпьте лишь тонким слоем вокруг каждого кочана или по периметру грядки.

Поливы и подкормки

Цветную капусту нужно поливать так, чтобы земля под ней была постоянно влажной на глубину 30 см. Заливать нельзя, в слишком сыром грунте нет кислорода, корни не дышат, растение погибает. Под один куст необходимо вылить 2–3 л воды. Содержите грядки под мульчей, тогда земля будет пересыхать гораздо медленнее. В жаркие дни (выше 25оC) устраивайте дождевание.

Дождевание в жаркие дни поможет снизить температуру на капустной грядке до оптимальной

За период вегетации достаточно двух подкормок, но они должны содержать все макро- и микроэлементы:

1. Через 2 недели после высадки в грунт (если сеяли семенами, то в фазе нарастания 5–6 листочка) подкормите настоем коровяка (1:10), птичьего помёта (1:20) или сорных трав (1:5). На ведро такого удобрения добавьте по 1 ст. л. суперфосфата и сульфата калия.
2. Когда начнут расти головки, используйте ту же органику, но теперь добавьте 1 ст. л. нитрофоски на 10 л настоя.

Расход подкормки - 1 л под куст. Вносите её всегда по влажной земле. Если вы правильно поливаете и подкармливаете капусту, стоит благоприятная погода, но растение всё равно медленно наращивает листья, то можно сделать дополнительную подкормку через 10–14 дней после предыдущей.

Рыхление и окучивание

Мульча хорошо защищает землю от иссушения, но быстро перегнивает и требует регулярного обновления

Постоянно укрываю грядки срезанной травой, собираю её за забором охапками и даже ломаю молодые, ещё зелёные, ветки густорастущего там декоративного рябинника. Выращиваю сидераты. Однако этого на все посадки не хватает. Мульча быстро усыхает, и земля снова оголяется. А уже через 3–4 недели от неё не остаётся и следа, она либо перегнивает в сырую погоду, либо на жаре превращается в труху и разносится ветром. Материал для новой мульчи нарастает медленнее, чем расходуется старая. Поэтому землю всё равно приходится рыхлить.

Рыхлите землю под цветной капустой после каждого полива или подкормки, как только увидите, что на почве начинает образовываться корка. Делайте это аккуратно, на глубину не более 3–5 см, чтобы не повредить поверхностные корешки. Попутно избавляйтесь от сорняков и подокучивайте ещё влажным грунтом кусты. Важно при этом не засыпать сердечки розеток, где находится точка роста.

Окучивайте капусту только влажной и рыхлой землёй

Притенение головок

Кочанчики цветной капусты, выросшие размером с грецкий орех, нуждаются в защите от солнца. При ярком освещении они будут рыхлыми и быстро зацветут. Не нужно срезать нижние листья и укладывать поверх головок или надламывать ближайшие и ими укрывать. В этом случае листья либо лягут плотно, соцветия не будут проветриваться и загниют, либо засохнут и их унесёт ветром. Лучше создайте живую ажурную тень с доступом воздуха и рассеянным светом. Поднимите, не срывая, над соцветием 2–3 прилегающих листа и соедините их верхушки прищепкой, лёгким зажимом или свяжите, не стягивая, шпагатом. Получится естественный купол.

Для притенения головки соедините листья над ней с помощью лёгких прищепок

Сбор и хранение урожая, применение в кулинарии

Головки цветной капусты собирайте по мере созревания, когда они вырастут до характерных для сорта размеров. Если вы не планируете немедленно использовать капусту в пищу, то срезайте кочаны вместе с 3–4 прилегающими листьями и укладывайте в ящики, корзины или коробки срезами вверх. Так кочаны окажутся как бы в природной упаковке, не повредятся во время транспортировки, и на них не попадёт грязь.

Для транспортировки цветную капусту срезайте с несколькими листьями, они защитят кочаны от грязи и повреждений

Цветная капуста свежей хранится недолго, быстро теряет свои полезные качества, становится вялой, а на свету ещё и желтеет. В холодильнике соцветия, завёрнутые в пищевую плёнку, могут пролежать неделю. Но перед этим их нужно очистить от листьев и грязи, разобрать на соцветия, промыть и обсушить. На зиму цветную капусту замораживают и консервируют.

Видео: рецепт цветной капусты в кляре

Из свежих кочанов готовят салаты, украшают ими блюда из мяса. Особенно вкусна цветная капуста, сваренная в минеральной воде. А супы из молодых соцветий и сочных цветоносов не уступают в питательности и вкусу куриному бульону.

Правильно выбранный сорт, подходящий для выращивания в конкретном регионе - залог хорошего урожая цветной капусты. При этом не упустите такой важный фактор, как урожайность. Выращивание хотя и имеет особенности, но в основном состоит из классических приёмов: регулярные поливы, комплексные подкормки и рыхления, притенение головок. Обязательно с первых дней высадки защищайте капусту от вредителей.

Мои увлечения: растениеводство, ЗОЖ, тибетская медицина, домашнее виноделие. По образованию товаровед. Оцените статью:

Цветная капуста – богатейший источник белков, витаминов и полезных микроэлементов. Практически каждый человек, владеющий собственным дачным участком или огородом, выращивает цветную капусту. И сегодня мы научим вас, как это делать правильно, чтобы в итоге получать богатый, здоровый и вкусный урожай.

Как вырастить цветную капусту

Какой сорт выбрать?

Нижеперечисленные сорта подходят для выращивания как в климатических условиях, к примеру, Подмосковья, так и на территориях Сибири и Урала. Для удобства классифицируем сорта в соответствии с показателями скорости их роста и созревания.

1. Скороспелые. Мовир 74, Ранняя Грибовская 1355.
2. Среднеранние. Среднеспелый Фаргот, Пионер и др.

   Цветная капуста Пионер

3. Позднеспелые. К примеру, Скайвокер F.

Важное примечание! Цветная капуста не очень хорошо себя чувствует при температуре более +25 градусов. Жителям жарких регионов рекомендуется отдавать предпочтение сортам Колеман и Амейзинг – они нормально переносят подобные условия.

Амейзинг F1, гибрид голландской селекции, с головками массой до 1,8 кг, высокоурожайный

Где садить цветную капусту?

Выбираем теплый и солнечный участок – в тени мы получим лишь множество листьев без полноценно сформированной головки. Капусте нравится влажные почва и воздух. Лучший вариант – супесчаный и суглинистый грунт с нейтральным pH (в пределах 6,8-7,2) и богатым содержанием перегноя.

Определяем лучший тип почвы для высадки цветной капусты

Цветную капусту можно садить на участках, которые ранее использовались для выращивания бобовых, огурцов, моркови, а также зерновых, лука и картофеля. Территории, на которых до этого произрастали репа и редька, помидоры, редис, свекла, а также капуста, можно использовать для выращивания цветной капусты лишь по прошествии 4 лет после сбора последнего урожая перечисленных культур.

В предварительной подготовке нуждаются как семена, так и грунт.

Семена цветной капусты

Семена предварительно опускаем в подогретую примерно до 50 градусов воду и держим там 15 минут. После этого отправляем их в прохладную воду примерно на 1,5 минуты. Далее нам нужно будет в течение 12 часов выдержать семена в растворе с содержанием микроэлементов (покупаем в специализированном магазине), после этого тщательно промыть их водой и примерно на сутки отправить в холодильник.

Замачивание семян

На фото - посев семян цветной капусты на рассаду

Участок на огороде начинаем готовить к будущей посадке цветной капусты еще с осенних месяцев, посредством внесения известкующих веществ. По весне вносим органические удобрения в количестве 1 ведра на квадратный метр. В каждую подготовленную лунку добавляем смесь из пары больших ложек суперфосфата, маленькой ложки мочевины и пары стаканов древесной золы.

Выращиваем домашнюю рассаду

Рассаду будем растить в смеси, состоящей из одинаковых долей песка, торфа и дерновой земли. Такие компоненты как перегной и земля с огорода не подойдут – высок риск заражения растений черной ножкой.

Для посева ранних сортов выбираем день в промежутке между 5 и 10 марта, поздних – 10-20 марта. При желании можно высеивать семена прямо в грунт под пленку – это делаем в апреле.

Посев семян капусты в грунт

Мы же предлагаем повысить шансы на получение здорового и крепкого урожая, предварительно вырастив рассаду в ящиках, а затем перенеся ее в грунт.

Порядок выращивания рассады

Традиционно используются ящики высотой порядка 100 мм, шириной около 300 мм и полуметровой длины. Для удобства продольную стенку ящика делают отъемной.

Деревянный ящик для рассады

По дну ящика раскладываем камни небольшого размера для обеспечения дренажа.

Для дренажа можно использовать керамзит

Заполняем емкость грунтовой смесью. Выравниваем ее, слегка увлажняем и немного уплотняем. Размечаем на поверхности грунта бороздки глубиной порядка 5 мм, выдерживая между ними 3-сантиметровый шаг. В ряду между семенами обеспечиваем примерно 10-миллиметровое расстояние. Засыпаем семена грунтовой смесью и немного ее уплотняем.

Посев семян в рассадные ящики

После посева поддерживаем в помещении с будущей рассадой примерно +20-25-градусную температуру. Когда появятся всходы, уменьшаем температуру приблизительно до +10 градусов. Спустя неделю такого режима, днем температуру поддерживаем на уровне +15-17 градусов, ночью - +9-10 градусов. Теплее не надо – головки сформируются слишком рано.

Поливаем умеренно. Избыточное увлажнение спровоцирует развитие черной ножки, слишком скудный же полив приведет к формированию карликовых головок.

Умеренный полив

Двухнедельная рассада проходит стадию пикировки, т.е. рассаживания по отдельным емкостям. Иногда это делают уже на 9-10 день, перенося рассаду в стаканчики размерами порядка 8х8 см.

Пикировка рассады

Рекомендованный уровень заглубления сеянцев – до семядольных листьев. В течение 3 суток после пикировки, поддерживаем температуру на уровне порядка +19-20 градусов, затем уменьшаем ее до +16-17 градусов днем и порядка +9-10 градусов в ночное время.

Ранние сорта пересаживаются в огород в первые дни мая, а поздние – в течение 2-3 недель этого же месяца. Примерно за 2 недели до пересадки, рассаду начинают постепенно приучать к температурным перепадам, ветру и солнцу, т.е. закаляют.

Стандартная схема такова.

1. В течение первых 4-5 суток после посева (т.е. до возникновения первых всходов) грунт сбрызгивается водой. Очень удобно делать это при помощи пульверизатора. Контейнер с будущей рассадой на протяжении этого периода находится в помещении с температурой на уровне +18-20 градусов.

   Опрыскивание рассады

2. После возникновения первых всходов, домашняя рассада переносится в комнату с температурой до +8-10 градусов. В более теплых условиях она слишком вытянется.
3. По прошествии 9-14 дней, рассада пересаживается в отдельные емкости. Рекомендации по правильному проведению данного этапа приводились ранее.

   Пример высаживания рассады по отдельным стаканчикам

4. После прорастания настоящих листков в количестве двух штук, проводится некорневая подкормка формирующейся рассады цветной капусты. Смесь для осуществления подкормки готовим так: разводим половину маленькой ложки удобрений с содержанием комплекса микроэлементов в литре прохладной чистой воды. Смесь используем для опрыскивания. Второй раз подкармливаем перед началом закаливания смесью из 0,15 г молибденово-кислого аммония, 0,2 г борной кислоты, а также 0,15 г медного купороса на литр чистой воды. Заключительная некорневая подкормка осуществляется, когда кочан капусты вырастает до габаритов грецкого ореха. В этот раз опрыскивание делается раствором такого состава: 10 литров воды, большая ложка сульфата калия и аналогичное количество мочевины. Каждое растение опрыскивается стаканом подобной смеси.

   Подкормка рассады. Листовое опрыскивание

5. За 5-7 суток до пересадки рассады в землю, полив прекращаем. За пару часов до высадки как следует поливаем рассаду чистой водой комнатной температуры.

   Поливаем рассаду под корень

Высадка в землю

Оптимальные сроки высадки домашней рассады в грунт упоминались ранее, но некоторые хозяева делают это намного раньше – уже в первые недели апреля. В данный период по ночам температура воздуха все еще может опускаться ниже 0. Для обеспечения защиты рассады, она укрывается кусками полиэтиленовой пленки, уложенной на небольшие дуги.

Для 1 растения ранних сортов нужен участок размерами 0,4х0,5 м, среднеспелых – 0,5х0,5 м, поздних – 0,6х0,6 м. Рассада заглубляется до уровня первых настоящих листков. В течение первых 2-3 суток после высадки, домашняя рассада должна быть тщательно затенена.

Правила высаживания капусты в грунт

Поливаем раз в 5-7 дней, умеренно. Полив лучше всего проводить по методу дождевания. Чтобы уменьшить частоту поливов, посадки следует промульчировать органическими удобрениями в соответствии с инструкцией.

После поливов рыхлим грунт примерно на 7-8 см в глубину. Первое окучивание проводим через 3 недели после высадки капусты. Второе – спустя еще 10 суток. Некоторые хозяева проводят первое окучивание по прошествии 2 недель после высадки рассады, второе – через такое же время. Как показывает практика, оба способа дают одинаково хорошие результаты.

Цветная капуста, рассада

Спустя 3 недели после высадки, вносим подкормку в виде жидкого коровяка или другого подходящего состава (уточняем в специализированном магазине в соответствии с сортом выращиваемой капусты). Для опудривания почвы и капусты можно использовать древесную золу в количестве одного стакана на каждый метр квадратный. Подобная обработка позволит избавиться от вредителей и одновременно выступит в качестве подкормки.

Выращивание цветной капусты в теплице

Вредители цветной капусты и борьба с ними

Уход за цветной капустой

Регулярно осматривайте стебли капусты на предмет наличия мелких белых яиц капустной мухи. Собирайте таковые и уничтожайте. Если поражено много стеблей, проведите 1-3 полива инсектицидом. Раствор льется под корень, в обработке всего растения нет необходимости.

Инсектициды

Листья молодой капусты могут быть поражены яйцами капустной моли. Вылупившиеся вскоре из них гусеницы будут представлять большую опасность для всего урожая. Ситуация спасается лишь обработкой всего растения при помощи инсектицидов в соответствии с инструкцией к выбранному средству.

Капустный вредитель

Важно! Обработка химикатами не проводится, если уже начали завязываться головки.

Для обработки капусты подходят не только химические яды, но и средства на основе растительных компонентов.

Против гусениц белянки, моли и совки хорошо подходит настой молочая. Заливаем килограмм его корней и листьев примерно 4 литрами воды, ставим на слабый огонь, доводим до кипения и кипятим порядка 3 часов. Затем процеживаем отвар и добавляем к нему воду в таком количестве, чтобы суммарный объем увеличился приблизительно в 3 раза. Используем для полива пораженных растений.

Против тех же вредителей неплохо помогает лопух. Заполняем ведро лопухом примерно на треть высоты и заливаем воду до краев емкости. Оставляем на 3 дня. Процеживаем настой и используем его для еженедельного опрыскивания растений.

Используем листья лопуха для борьбы с вредителями

И на последок полезное примечание: не тратьте время и силы на попытки вырастить капусту на кислой почве – ничего хорошего из этого не выйдет. Известкуйте грунт и работайте над нормализацией его показателей pH.

Известкование почвы

Видео – Как вырастить цветную капусту на огороде

Цветная капуста – настоящий кладезь витаминов и микроэлементов: железа, магния, кальция и фосфора. Это один из любимых продуктов приверженцев правильного питания и незаменимый помощник в похудении. Попробуйте вырастить этот овощ в своем огороде!

Этот вид капусты мы называем цветной не из-за расцветки, а потому что ее кочан состоит из небольших соцветий, которые употребляют в пищу. Крупнейшие производители цветной капусты – США, Франция, Италия, Индия и Китай, но и в нашем климате можно успешно выращивать этот вкусный и полезный овощ.

Когда сеять цветную капусту на рассаду?

Основной метод выращивания цветной капусты – рассадный, поскольку это растение довольно капризное и более требовательное, чем его "родственница" – капуста белокочанная. Сроки посева семян цветной капусты определяют исходя из сорта растения.

Подготовка семян

Опытные овощеводы начинают подготовку семян цветной капусты на рассаду с закалки по следующему алгоритму:

• замочите семена на 15 минут в горячей воде (до 50⁰С);
• остудите в холодной воде;
• на сутки замочите посевной материал в питательном растворе минерального удобрения, например, нитрофоски (1 ч.л. на 1 л воды);
• промойте и просушите семена;
• на 2-4 дня положите семена в прохладное место (до 2⁰С, например, на нижнюю полку холодильника).

Семена можно подготовить к посеву и прогреванием. Для этого опустите их в термос с горячей (50-55⁰С) водой на 2 часа, а затем подсушите.

После этой процедуры семена можно сеять в горшочки по несколько штук, поскольку пикировку цветная капуста переносит с трудом. Если планируете сеять семена в один ящик, то выберите тару поглубже и располагайте семена не густо, чтобы при пересадке в грунт не повредить корни.

Посев капусты на рассаду

На дно горшочка поместите дренаж, после чего засыпьте грунт нейтральной реакции. Такой грунт продают в магазинах, но при желании можно приготовить его самостоятельно: смешайте 1 часть низинного торфа, 1 часть песка и 10 частей перегноя или же 4 части низинного торфа, 2 части прелых опилок и 1 часть коровяка.

Перед тем, как сеять семена, прокалите субстрат в духовке в течение 5 минут при температуре 60-80⁰С (не более!). Это очистит грунт от вредных микроорганизмов и повысит болезнеустойчивость растений.

Семена высеивают в стаканчики или торфяные горшочки, заглубляя на 0,5 см и уплотняя грунт, а затем мульчируют тонким слоем песка.

Уход за рассадой цветной капусты

Оптимальная температура для появления всходов – 18-20⁰С, затем после появления всходов (обычно это 7-10-й день после посева) ее снижают до 6-8⁰С, переставив рассаду ближе к источнику света. Спустя неделю температурный режим меняют на 15-18⁰С днем и 8-10⁰С – ночью. При появлении 2 настоящих листочков рассаду цветной капусты переваливают в емкость большего размера.

Не рекомендуется пикировать рассаду цветной капусты, но если вы все-таки решились на пикировку, то высевайте семена в ряды: делайте борозды на расстоянии 3 см друг от друга, а семена выкладывайте с интервалом 1 см.

Если семена высеяны в общий ящик, то проводить пикировку нужно через 2 недели после появления всходов, после чего сеянцам обеспечивают 21⁰С в помещении, пока они не приживутся. Затем поддерживают температуру в 17⁰С днем и 9⁰С ночью.

Рассаду цветной капусты поливают нечасто (1 раз в неделю), но обильно, и после каждого полива помещение проветривают. Рыхлить грунт не стоит – корни цветной капусты расположены близко к поверхности.

Чем подкормить рассаду цветной капусты?

Когда у сеянцев появится 2-3 настоящих листочка, опрыскайте их раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды). После появления 4 листков разведите 5 г молибденовокислого аммония в ведре (10 л) воды и снова проведите внекорневую подкормку рассады.

Высадка цветной капусты в грунт

На 45-50 сутки рассада цветной капусты готова к высадке в грунт, обычно к этому времени у сеянцев уже есть по 4-5 листков. За две недели до высадки начните закалять рассаду, вынося ее в более прохладное помещение и оставляя там на некоторое время.

Хорошие предшественники цветной капусты: корнеплоды, бобовые, лук, ранние сорта огурца. Плохие: томат, свекла, редис, редька и все виды капусты.

Почву под цветную капусту готовят осенью: перекапывают, вносят навоз или компост (7-8 кг на 1 кв.м). Весной землю удобряют минеральными удобрениями: на 1 кв.м – 30 г аммиачной селитры, 20 г хлорида калия и 50 г суперфосфата, после чего почву снова перекапывают, разбивая комки.

Сроки высадки рассады цветной капусты в грунт зависят от сорта (смотрите таблицу выше), главное, чтобы миновала угроза заморозков. Место для посадки лучше выбрать солнечное, почва должна быть нейтральной кислотности (pH 6,7-7,4).

Схема высадки цветной капусты: 60-70×25-30 см. В каждую лунку насыпьте по щепотке золы, перемешивая с землей, затем пролейте водой (1 л на лунку). Саженец заглубляйте до первого настоящего листка. Если высадка проходит в апреле-мае, накройте грядку на несколько дней спанбондом или пленкой.

Обязательная процедура для цветной капусты – притенение. В июне-июле скрепите 2-3 листа из розетки над каждой образовавшейся головкой. Также можно надломить крупный лист и использовать его для создания тени.

Уход за цветной капустой

Несмотря на то, что цветная капуста не слишком адаптирована к выращиванию в средней полосе, уход за ней мало чем отличается от ухода за белокочанной капустой: регулярные поливы, рыхление, окучивание, подкормки и обработка от болезней.

Поливают цветную капусту 1 раз в неделю (первое время после высадки – дважды в неделю) из расчета 6-10 л на 1 кв.м. После полива или дождя почву осторожно рыхлят на глубину 8 см, удаляя сорняки. Необходимо регулярно окучивать цветную капусту, чтобы усилить рост корней.

Подкармливают капусту трижды за сезон: в первый раз на 10-й день после высадки, затем с интервалом 2 недели. Подкормку вносят под корень из расчета 5 л удобрения на 1 кв.м. Состав первой подкормки: 0,5 л жидкого коровяка, 10 л воды и 1 ст.л. комплексного минерального удобрения. Вторая: в 10 л воды добавляют 40 г суперфосфата, 30 г аммиачной селитры, по 2 г борной кислоты и хлористого калия. Третья подкормка: в соотношении 1:8 коровяк разводят водой и на 10 л такого раствора берут 20 г хлористого кальция, по 30 г суперфосфата и аммиачной селитры.

Болезни цветной капусты

Если следовать всем правилам выращивания цветной капусты, то вероятность того, что растение может заболеть или стать жертвой вредителей, крайне мала. Но – предупрежден, значит, вооружен, а потому предлагаем ознакомиться с основными проблемами здоровья капусты.

Болезни и вредители	Признаки поражения	Профилактика	Методы борьбы и лечения
Кила	Наросты и вздутия на корнях	Корневая подкормка раствором доломитовой муки (1 стакан на 10 л воды)	Внесение золы в грунт на протяжении всего периода вегетации
Кольцевая пятнистость	Черные точки на листьях и стеблях с образованием окружностей вокруг	Обеззараживание грунта и семян перед посевом	Обработка фунгицидами. После уборки урожая нужно удалить все остатки растения
Слизистый бактериоз (мокрая гниль)	Мелкие водянистые пятна темного цвета на головках и черные продолговатые – на стеблях	Весенняя обработка 0,4%-ной суспензией коллоидной серы	Вырезание пятен с захватом здорового участка; уничтожение сильно пораженных растений
Фузариоз	Желто-зеленая расцветка листьев, появление темного крапа, потемнение жилок	Добавление Фитоспорина-М в воду для полива растения	Обработка Фундазолом
Черная ножка	Почернение корневой шейки	Дезинфекция почвы раствором формалина, обработка семян раствором марганцовки	Уничтожение больных растений
Пероноспороз (ложная мучнистая роса)	Вдавленные пятна на листках, белесый налет с нижней стороны листа	Обеззараживание грунта и семян	Обработка фунгицидом (0,05%-ной суспензией препарата Ридомил Голд)

Против вредителей цветной капусты (капустной совки, гусениц капустной белянки) нужно использовать инсектициды, например, Энтеробактерин. Также можно применить для опрыскивания народное средство – настой листьев лопуха (ведро на 1/3 наполнить листьями лопуха, залить водой и настаивать сутки).

Как хранить цветную капусту?

Обычно урожай цветной капусты собирают в середине августа, когда головки достигли диаметра 8 см. Их нужно срезать с 3-4 кроющими листьями на 2 см ниже последнего листа.

Хранят цветную капусту в прохладном темном месте с хорошей вентиляцией и невысокой влажностью. Лучше всего подвешивать ее за кочерыжку так, чтобы головки не касались друг друга. Также можно удалить листья, завернуть головки в пищевую пленку или бумагу и убрать в холодильник.

Лучший способ хранения цветной капусты – заморозка. Прежде чем отправить капусту в морозильную камеру, головки нужно обсушить и разрезать на небольшие кусочки или разделить на соцветия.

Не стоит бояться выращивать этот, на первый взгляд, довольно прихотливый овощ на своем участке. Если как следует позаботиться о растении, впоследствии можно прекрасно разнообразить домашнее меню интересными блюдами из цветной капусты.

В условиях нашего климата некоторые огородные грядки начинаются с выращивания на подоконнике. Только таким способом удается получить полноценный урожай теплолюбивых овощей. Поэтому стоит подробнее ознакомиться с правилами, условиями, а также сроками, когда проводится посадка цветной капусты на рассаду.

Все сорта цветной капусты имеют однолетний цикл развития. В год посадки образуется головка, состоящая из множества плотно прижатых друг другу коротеньких побегов, заканчивающихся зачатками соцветий. В дальнейшем из расстающейся головки выпускаются длинные стебельки, на конце которых формируется кисти с желтыми цветками. Именно эти цветы и образуют впоследствии стручки с семенами. В нашем умеренно-континентальном климате средний срок созревания головки от момента всходов до технической спелости составляет от трех до четырех месяцев, а для вызревания семян понадобится более полугода. Исходя из этого становится понятна необходимость и рациональность рассадного способа выращивания, ведь цветная капуста в отличие от традиционных сортов белокочанной плохо переносит понижение температур. Даже снижение до 10 °C отрицательно скажутся на урожайности, особенно в период формирование головки. Но в тоже время и жаркая погода нежелательна, если температура поднимется выше 26 °C, то рост и развитие головок замедляется и страдает их качество.

Все сорта цветной капусты имеют однолетний цикл развития

Таким образом, результаты труда огородников в большей мере зависят от температурного режима. Все остальные условия для успешного выращивания цветной капусты на рассаду можно создать самостоятельно – оптимизировать уровень влажности, улучшить качество и изменить тип почвы, обеспечить удобрениями и защитить культуру от болезней и вредителей.

Календарный план работ выращивания рассады

Семена цветной капусты всходят довольно быстро, да и период формирования растения недолгий, по сравнения с другими теплолюбивыми культурами. Поэтому торопиться с высеванием рассады не стоит, ведь переросшие, вытянувшиеся кустики менее перспективны в своем развитии, да и урожайность их ниже.

Чтобы точнее определить оптимальное время посадки, стоит ознакомиться с сортовыми особенностями приобретенных семян и учесть погодные условия вашего региона.

Видео про уход за цветной капустой

Сроки высева семян в зависимости от сортов:

Название сорта и гибриды	Период созревания	Сроки посева семян на рассаду	Возраст рассады	Сроки высадки в открытый грунт
Скороспелые сорта: Опал,Ранняя Грибовская 1355,Снежинка, Сноу болл 123 и др.	80-110 дн.	с середины по конец марта	25-45 дней	с начала апреля до начала мая
Ранние сорта и гибриды: Наутиус F1, Мовир 74, Экспресс МС и др.	115-125 дн.	с начала марта по начало апреля	35-50 дней	с середины апреля до середины мая
Среднеспелые: Отечественная, Белая красавица, Флора Бланка, Яко и другие	126-135 дн.	с первой декады апреля по первую декаду мая	35-40 дней	с 20-х чисел мая до середины июня
Поздние сорта и гибриды: Кортес F1, Консиста, Америго F1, Адлерская зимняя, Сочинская и другие	145-170 дн.	с конца мая до середины июня	30-35 дней	с конца июня до середины июля

Важно: даже высевая семена ранних сортов в несколько этапов, замечено, что наилучший урожай дает рассада, высаженная в возрасте 20-25 дней.

Но и запаздывать с высадкой поздних сортов нельзя (если вы только не проживаете в южном курортном климате), а то благополучно сформировавшиеся головки могут быть повреждены первыми осенними заморозками.

Итак, принимая во внимание приведенные выше рекомендации, можно составить примерный график работ.

Пока работы на огороде нет по погодным причинам, можно заняться подготовкой емкости и почвы на рассаду. Если вы предпочитаете готовить грунт самостоятельно, то возьмите:

• 2 части перегноя;
• 2 части огородной земли;
• 1 часть крупного песка (если земля с вашего участка глинистая);
• 1 часть сухого некислого торфа;
• лопаточка для рассады;
• емкость для посева;
• распылитель;
• фунгициды.

Все составляющие почвы тщательно перемешиваются и дезинфицируются. Для этого нужно хорошенько прогреть почву в духовом шкафу или микроволновке, но это хоть и достаточно эффективный и быстрый процесс обеззараживания, но многих он останавливает из-за выделения характерного запаха. Поэтому просто пролить почву раствором марганцовки или использоваться препараты фунгицидов. Провести дезинфекцию нужно для того, чтобы снизить вероятность распространения грибковых инфекций, которые часто поражают рассаду и нередко приводят к ее гибели.

Готовые емкости наполненные почвой накрывают полиэтиленовой пленкой и оставляют до момента посева.

Всходы появляются сравнительно быстро и тут важно не пропустить момент, чтобы вовремя снизить температуру до 10-12°C

Первыми высевают ранние сорта уже после 8-10 марта, но опираться на эти сроки можно, если позволяют ваши климатические условия, ведь к моменту высадки рассада должна быть в возрасте около 30-ти дней. Поэтому если есть уверенность, что к середине апреля уже сойдет снег и земля погреется - начинайте посевы, если нет, то лучше отложить на недельку.

Опытные огородники советуют не высевать все семена с пакетика сразу, лучше сделать это в два-три этапы с перерывом в 3-4 дня. Подрастая вместе, рассада одного сорта будет несколько отличаться по срокам созревания, что дает возможность сэкономить на приобретении разных семян, но при этом продлить период созревания урожая.

Всходы появляются сравнительно быстро и тут важно не пропустить момент, чтобы вовремя снизить температуру до 10-12°C и поставить ящички на подоконник для максимальной освещенности. Эти мероприятия помогут предупредить вытягивание рассады, но для дальнейшего формирования кустиков спустя 5 дней температурный режим устанавливают на оптимальных показателях в 13-15°C.

Через пару недель после появления всходов рассада готова к пикировке. За день до этого перенесете рассаду в тепло примерно 21-23°C, а после пересадки верните ей первоначальную прохладу. Это поможет молодым кустикам легче пережить пикировку и быстрее восстановиться на новом месте.

Этот месяц уже начинает баловать нас первыми солнечными деньками, и тут уже можно заняться подготовкой теплицы или парников. Выращивать рассаду на подоконниках может особенно важно для северных регионов или для получения максимально ранней продукции. В большинстве же случаев гораздо лучшие результаты показывает посев семян в закрытом грунте. Даже если у вас нет стационарной теплицы, для рассады капусты вполне подойдет наскоро собранный парничок под плотной пленкой (150 мкр) или белым нетканым агроволокном в два сложения.

В теплице или парнике почва прогревается намного быстрее, особенно если место отведено с южной стороны участка и максимально освещается солнцем. Поэтому уже к 12-14 апреля можно начинать массовые посевы. Удобство этого способа заключается еще и том, что параллельно с цветной капустой можно высевать и семена и других сортов – белокочанной, брокколи, кольраби или пекинской, ведь условия выращивания рассады практически не отличаются.

Всходы появляются на 5-8 день и с этого момента нужно контролировать температуру в теплице

Итак, для первой апрельской высевки подходят цветная капуста ранних и средних сроков созревания. Посевы лучше проводить рядками, по сортам, чтобы впоследствии было удобнее проводить высаживание подрастающей рассады. Всходы появляются на 5-8 день и с этого момента нужно контролировать температуру в теплице. Успех урожая в виде крупной и плотной головки начинается именно в возрасте рассады, а температура выше 14°C способствует ее преждевременному, но, как правило, бесперспективному формированию. Поэтому необходимо регулярное проветривание грядок закрытого грунта в дневные часы с целью снижение температуры. На ночь же следует обязательно закрывать посевы, чтобы возможные заморозки не нанесли вреда.

Майский уход за капустой

Первые числа мая для большинства огородников средней полосы - это официальное начало огородных работ, ведь уже и солнышко припекает, и земля прогрелась. Пришла пора высаживать подросшую рассаду ранних сортов цветной капусты. Схема посадки может быть рядками или в шахматном порядке, главное соблюдать расстояние между растениями в 60-70см, а также не забывать и о щедром поливе луночек и желательном мульчировании грядок.

Видео про выращивание цветной капусты

Также в мае высеваются сорта цветной капусты поздних сроков созревания и теперь это можно делать в открытом грунте.

Параллельно с работами по уходу за грядками, продолжается высадка рассады следующих этапов посева. Чтобы не запутаться в сроках и сортах, время высадки на постоянное место можно определить по самому растению – возраст в фазе 4-6 листа будет оптимальным по приживаемости и вегетационному периоду.

Параллельно с работами по уходу за грядками, продолжается высадка рассады следующих этапов посева

При посадках в конце месяца урожай следует ожидать не раньше конца сентября, поэтому более поздние сроки высадки нерациональны для российского климата средней полосы.

Цветная капуста – это культура, развивающееся в течение однолетнего цикла. Уже в год высадки формируется головка, содержащая прижатые друг к другу короткие побеги. На их концах находятся соцветия. Затем из головки вырастают стебли, на их конце образуются цветки. И уже на них появляются стручки, содержащие семена.

В средней полосе России, при умеренном климате созревание головки происходит через три или четыре месяца (зависит от сорта растения) после полных всходов. Семена можно получить не ранее, чем через 6 месяцев. Цветная капуста, по сравнению с белокочанными видами тяжело переносит пониженные температуры. Формирование головки резко замедляется уже при +10˚С.

Отрицательно сказывается на результате выращивания и превышение температуры +26˚С – резко тормозится развитие головки, ухудшается качество продукции.

Селекционерами создано большое количество сортов и гибридов цветной капусты. Различные виды и сорта подходят для приготовления разных блюд. Это – один из важных критериев при выборе сорта для посадки на своём участке.

Современные сорта цветной капусты дают хорошие урожаи в разных климатических условиях. Необходимо верно оценить возможности выращивания сорта в своём регионе.

Для правильного развития растение нуждается в необходимом количестве тепла.

Климат Подмосковья и в южных регионах сильно различается. В северных областях и Сибири вырастить цветную капусту в открытом грунте, без применения укрытий будет затруднительно.

Параметры, на которые необходимо обратить внимание при выборе сорта:

1. Сорта и гибриды создаются селекционерами для конкретных условий выращивания. Растения проходят испытания и рекомендованы к посадке в конкретных регионах. Необходимо выбирать сорт для своей полосы произрастания;
2. При покупке иностранных сортов и гибридов производителем должны быть указаны рекомендованные температурные режимы в процессе вегетации;
3. Различные сорта предназначены для выращивания на разных видах почв. Здесь стоит обратить внимание на соответствие заявленных параметров состава и кислотности грунта, в котором растение предполагается выращивать;
4. Ответственные производители предлагают гибриды, устойчивые к наиболее распространенным болезням и вредителям. Принимая во внимание этот параметр, можно будет сократить количество опрыскиваний химическими препаратами, следовательно, получить безопасную для употребления в пищу продукцию;
5. Следует выбирать сорта, подходящие по размерам кочана и его плотности. Это позволит использовать при приготовлении всё растение, без дополнительного ненужного хранения остатков в холодильнике, влекущего за собой снижение содержания витаминов и питательных веществ;
6. Обязательно обращают внимание на такой параметр, как продолжительность светового дня для конкретного сорта. Чем южнее регион посадки, тем короче там световой день в летний период;
7. Приобретая гибриды, стоит помнить, что полученные от них семена для дальнейшего использования непригодны. Предсказать урожай растений, выращенных из семян, полученных от гибридов, невозможно;
8. Если для посадки выбираются незнакомые сорта, правильно будет вырастить цветную капусту нескольких сортов. В последующие годы выбор делается в пользу сортов, наиболее урожайных и меньше подверженных влиянию заболеваний и вредителей;
9. Сорта с разными сроками созревания позволят получать урожай в течение всего сезона без перерывов.

Выбрать сорт исходя из всех приведённых выше особенностей возможно только в специализированных магазинах. Там же нередко можно приобрести семена в так называемой «полупрофессиональной» упаковке. Она выполнена из нескольких слоёв бумаги и металлической фольги, что предотвращает чрезмерное усыхание семян, защищает их от солнечного света, продлевает сроки хранения. На такие семена есть полное описание, с представлением всех важных характеристик.

Важный параметр сортов и гибридов сроки их созревания. Различают:

• Скороспелые сорта со сроком созревания 80-110 дней;
• Ранние – 115-125 дней;
• Среднеспелые – 126-135;
• Поздние – 145-170.

Ранние сорта цветной капусты

Цветная капуста ранних сортов даёт урожай на 60-100 день.

Сугроб . Срок созревания 90-100 суток. Масса до 1200 гр. Головки некрупные, снежно–белого цвета. Отлично подходит для заморозки.

Аметист . Время роста 80 дней после посадки в грунт. Масса достигает 1 кг. Плоды выровненные, слегка фиолетового цвета.

Малиба . Сорт сверхранний — 55-65 суток до достижения спелости. Головки молочно-белого цвета, масса до 5 кг.

Средние сорта цветной капусты

Срок выращивания этих сортов 100-135 суток.

Яко . Масса твёрдой по плотности головки -850 гр. Выращивают второй волной посадки летом и осенью.

Лиловый шар . Сорт устойчивый к заморозкам. Головка лилового цвета до 1,5 кг, хорошо хранится.

Астерикс F1 . Гибрид, устойчивый к мучнистой росе, холодному и влажному климату. Головки массой до 1 кг, белого цвета, скрыты укрывающими листьями.

Поздние сорта цветной капусты

Цветная капуста поздних сортов бывает готова к уборке после 160 дней выращивания.

Осенний гигант . Растёт 200-220 дней. Белые плотные головки достигают массы 2,5 кг.

Регент . Сорт хорошо переносит заморозки осенью. Головки некрупные от 550 до 800 гр.

Америго F1 . Гибрид повышенной урожайности. Требователен к плодородию почвы. Головки самоукрываемые, достигают массы до 3 кг.

Выращивание рассады

Лучший урожай получают при использовании рассады 25 дневного возраста. Это правило действует для всех сортов. Семена растения имеют неплохую всхожесть и силу роста.

Не стоит затягивать с посевом поздних сортов. Наступление холодной погоды может произойти раньше обычного. Если пропустить срок посадки, можно остаться без урожая. Посадка переросших растений влечёт снижение урожая.

Семена цветной капусты и их подготовка к посадке

За 10 дней до дня посева семена проверяют на всхожесть, для этого небольшое количество пробуют прорастить в тёплом месте на влажной ткани. Приемлемый уровень всхожести 70%.

Использовать семена с плохой всхожестью, высеивая их с «запасом» — невыгодная идея для огородника. Из некачественных семян получится аналогичный урожай.

Перед посевом семена цветной капусты проходят подготовку, которые включают в себя несколько этапов:

1. Калибровка;
2. Прогрев;
3. Замачивание в питательном растворе;
4. Стратификация.

Калибровка заключается в сортировке семян по размеру. В одной ёмкости сеют одноразмерные семена. Это позволит получить дружные одновременные всходы. Пикировать и высаживать в грунт удобнее ростки одинакового размера.

Семена замачивают на 15-20 мин в горячей на ощупь воде. Её оптимальная температура составляет 50˚С. Процедура поможет избавиться от спор грибковых заболеваний. Промывая семена в холодной проточной воде их охлаждают.

Следующий этап замачивание в питательной среде. Готовые составы приобретают в садоводческих магазинах либо готовят самостоятельно. Можно, например, 1 чайную ложку нитрофоски развести в одном литре воды. Неплохо отзываются растения на обработку стимуляторами роста.

Затем семена вновь промывают и просушивают на сухой салфетке или полотенце.

Заканчивается подготовка семян стратификацией – охлаждением посадочного материала (температура около 2˚С). Можно разместить семена на нижней полке холодильника. Время охлаждения 3-4 дня.

Семена готовы к посадке.

Сроки посева семян на рассаду

Срок посева зависит от сортовых особенностей растения и предполагаемого времени высадки рассады на постоянное место.

В эти сроки для проращивания используют ранние сорта.

Прорастание семян начинается при температурах +2 — +5ºС, поэтому поздние сорта для рассады сеют в грунт. Посев можно проводить уже в апреле. В таком случае грядку с посадками накрывают толстой полиэтиленовой плёнкой.

Желательно высеивать цветную капусту в разные сроки, с перерывом в 3-4 дня. Это даст возможность распределить свои силы и рабочее время при высадке растений на постоянное место.

Подготовка грунта

Грунт для посадки готовят с осени. Для этого 3 части торфа смешивают с одной частью перегноя.

Второй вариант состоит из равных частей дерновой земли, перегноя и торфа.

При составлении грунтовых смесей для рассады можно использовать только низинный вид торфа. Его кислотно-щелочные характеристики лучше всего удовлетворяют требованиям для посева всех видов семян.

Одно ведро смеси заправляют суперфосфатом – 30 г, 15 г сульфата калия и 5 г борной кислоты. Недостаток минеральных веществ негативно отразится на молодых растениях.

Для посева цветной капусты используют также готовые покупные грунты.

Покупка готового грунта не гарантирует его безопасность от заражения грибковыми заболеваниями. Обязательная процедура подготовки любого грунта – дезинфекция.

Дезинфекцию можно провести поливая землю слабым раствором марганцовки.

Другой способ – прокаливание грунта в духовом шкафу. Подходит он не всем – при прокаливании выделяется специфический запах.

Наиболее действенный способ применение фунгицидов.

Грибковые заболевания – главный враг любого молодого растения.

После проведения всех процедур ёмкости накрывают полиэтиленовой плёнкой и хранят в тёмном прохладном месте.

Уход за рассадой

Уход за рассадой цветной капусты заключается в правильном и своевременном выполнении агротехнических мероприятий:

• полив;
• подкормка;
• закаливание.

Обильный полив приводит к заболеванию рассады растений чёрной ножкой.

Поливают молодые ростки водой, нагретой до комнатной температуры. Делают это регулярно. Признаком необходимости полива может служить подсыхание почвы. Обычно, при соблюдении температурных условий, делают это 1 раз в 2 -3 дня. Уменьшают поливы за одну неделю до срока посадки растений в открытую землю. За два часа до начала высадки производят обильный полив.

Поливы производят утром, чтобы к вечеру, когда температура воздуха обычно снижается, поверхность земли слегка подсыхала.

Недостаток влаги в грунте приводит к образованию на её поверхности корки. Земля, сжимаясь, сдавливает побеги, затрудняя питание зелёной части. На стебле образуются ранки и повреждения, через которые возможно проникновение болезней.

Первую подкормку производят, когда растение находится в стадии 2-х настоящих листьев.

Раствор готовят самостоятельно. Для этого в тёплой воде растворяются комплексные удобрения или таблетированые микроэлементы. Правильная дозировка указана производителем на упаковке препарата.

Возможны два варианта подкормки. В первом случае растения опрыскивают приготовленной смесью из пульверизатора.

При втором способе подкормку совмещают с очередным поливом. Производят эти манипуляции также в утренние часы.

Вторую подкормку совмещают с началом процесса закаливания. В состав смеси допускается внести по одной столовой ложке мочевины и сульфата калия на ведро воды. Готовят раствор из расчёта 200 гр на одно растение при методе полива. При опрыскивании растение обильно смачивают, распыляя готовый состав опрыскивателем.

За 7-10 дней до высадки рассады производят её закаливание. Для этого ящики днём выносят на балкон. Если растения выращивают в теплице достаточно приоткрытой двери.

Пикировка цветной капусты

Рассада цветной капусты растёт быстро и пикировку проводят на 15 день после появления всходов.

За один день до пересадки ёмкости вносят в тёплое помещение с температурой 20-25˚С.

Корневая система сеянцев хрупкая, поэтому при пикировке соблюдают предельную осторожность. Растения с повреждёнными корнями приживаются плохо.

Пересаживать молодые растения лучше всего в индивидуальные торфяные горшочки. Это убережёт корни растения при последующей высадке на постоянное место.

Можно использовать другие подходящие ёмкости, но лучше, чтобы у них была гладкая внутренняя стенка. Ком земли будет легче извлечь, не повредив корни.

После пикировки горшочки с рассадой возвращают в прохладное место, где капуста росла до того. Охлаждение способствует лучшей приживаемости растений.

Посадка рассады в открытый грунт

Первые посадки рассады в открытый грунт начинают в первых числах мая. Первыми высаживают ранние сорта. В 20 числах месяца сеют семена поздних сортов.

Главное условие начала работ превышение среднесуточных дневных температур +15˚С. Семена прорастают при +2˚С и возвращение заморозков приводит к гибели растений. Цветная капуста в отличие от белокочанной пониженных температур не переносит.

Ещё одним последствием ранних посадок может стать то, что растения в течение 30 дней после высадки могут пустить стрелки. От таких посадок урожай головок получить не удастся.

Если ожидается понижение температуры необходимо грядки накрыть полиэтиленовой плёнкой или другим защитным материалом.

Подготовка грядки под цветную капусту

Лучшие урожаи получают на лёгких, насыщенных питательными веществами грунтах. Большое значение имеет способность земли удерживать влагу. Грядку для растений начинают готовить осенью. Землю глубоко перекапывают, добавляя при этом на 1 кв. метр до 10 кг перепревшего навоза или компоста. Землю после вскапывания не рыхлят. Это улучшает промерзание и соответственно гибель некоторого количества зимующих в земле вредителей.

Минеральные удобрения вносят также осенью. За зиму они успевают раствориться и впитаться в грунт.

В это время на 1 кв. м вносят:

• суперфосфата около 100 гр;
• калийных удобрений 120 гр.

При желании огородника отказаться от минеральных удобрений, вместо них можно внести древесную золу. Желательно для её получения использовать берёзовые дрова. Зола из хвойных пород менее богата питательными веществами.

«Кочан» у цветной капусты хорошо формируется при наличии в составе почвы химического элемента – бора. Внесение этого элемента в почву обязательно.

Если грядка была правильно подготовлена осенью, весной производят повторную перекопку и хорошо рыхлят землю.

В тех случаях, когда не удалось подготовить грядку осенью, производят подготовку земли весной. В таких случаях навоз в землю не вносится. Свежая органика будет способствовать росту зелёной массы.

Изменяется весь состав «весенних» удобрений. Необходимо удобрить почву следующими веществами в граммах в пересчёте на 10 квадратных метров грядки:

• перегной – 5000;
• мочевина – 100;
• двойной суперфосфат – 100;
• борная кислота – 2;
• сернокислый магний – 30;
• древесной золы — 1500.

Как посадить цветную капусту

Высаживают рассаду в заранее подготовленные борозды. После засыпки почвы над уровнем земли сразу должны быть расположен первый ряд листьев.

Борозды перед посадкой хорошо проливают водой.

Лучше сажать рассаду в пасмурную погоду или вечером. Это убережёт нежные растения от ожогов и быстрого высыхания.

Если стало известно о предстоящем снижении температуры воздуха, посадки накрывают укрывным материалом.

Схемы посадки капустной рассады

Конкретные расстояния между растениями выбирают исходя из высаживаемого сорта. Этот параметр производитель всегда указывает на упаковке.

Правило здесь общее – чем крупнее предполагается получить плоды, тем дальше друг от друга располагают саженцы.

Загущенные посадки приводят к застою воздуха между растениями. Цветная капуста подвержена грибковым заболеваниям, и застой воздуха главная причина их возникновения. При разреженных посадках не сомкнутся рядки – это тоже плохо. На солнечном свету в этом случае будут развиваться сорняки. Борьба с сорной растительностью процесс хлопотный и затратный по времени.

В стандарте расстояние между растениями составляет 40-50 см. Между рядками 50-70 см.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В тёплых регионах применяют безрассадный метод выращивания цветной капусты.

Семена высеивают с первых чисел мая до середины июля. При этом надо учитывать пригодность сорта к выращиванию в климатических условиях региона посадки.

Семена заранее готовят также, как и перед посевом рассады: прогревают, обеззараживают, проводят стратификацию.

Прорастание семян начнётся при температурах от +2 до +5˚С

С появлением настоящих листьев растения прореживают. Оставляют самые здоровые, а расстояния между ними в 20 см. в дальнейшем проводят повторное прореживание, чтобы получилась схема посадки 40х50-70см.

Уход за цветной капустой на грядке

Цветная капуста свето- и теплолюбивая культура. Качество урожая и его количество, выращенного в условиях средней полосы, напрямую связано с правильным уходом.

Основные агротехнические приёмы для цветной капусты:

1. Полив;
2. Прополка с рыхлением и окучиванием;
3. Подкормка;
4. Профилактика болезней;
5. Борьба с вредителями.

Поливы и подкормки

Цветная капуста, при выращивании в грунте, нуждается в регулярном поливе. После высадки поливы проводят через 2-3 дня. Расход воды составляет 7-8 литров на 1 м². В дальнейшем орошение проводят один раз в 7-10 дней, постепенно увеличивая расход воды. Во влажную погоду поливы прекращают. Учитывая поверхностное расположение корней глубоко землю проливать не следует. Чрезмерное увлажнение почвы приводит к возникновению грибковых заболеваний.

В течение периода выращивания капусту подкармливают 3-4 раза. Первый раз это делают спустя 2 недели после посадки растений на постоянное место. Лучшим природным удобрением может служить раствор коровяка. 5-6 кг навоза заливают одним ведром воды и дают настояться 3-4 дня. Пол-литра этого состава разбавляют в 10 литрах воды. Полив производят под корень. На одно растение расходуют 500 гр раствора.

Через 10 дней после первой производят повторное внесение питательных веществ. Расход тот же.

Третья и четвертая подкормки производятся с интервалом 10 дней, применяя 2 ст. ложки нитрофоски на ведро воды. Вносят 6-8 литров на 1 м².

Рыхление

Интенсивные поливы вызывают образование на поверхности земли жёсткой корки. Она ухудшает проникновение в почву кислорода, необходимого для питания растения. Вносимые под растение питательные вещества должны быть доставлены к корням. Поэтому рыхление – обязательное условие успешного выращивания цветной капусты.

Первый раз рыхлят почву через 4-5 дней после посадки растения на постоянное место. Растения к этому сроку должны показывать первые признаки приживаемости: рассада принимает вертикальное положение, листья распрямляются. Глубина обработки составляет 5-6 см.

У цветной капусты большая часть корней находится близко к поверхности почвы. Ближе 10 см от стебля операцию рыхления не проводят – это может повредить корни капусты. При дальнейших обработках «запретная» зона составляет 10-12 см.

Второе рыхление проводят через 15 дней после первого. Одновременно удаляют подросшие сорняки — они к этому времени достигают высоты 3 см. Лучше их выдёргивать вместе с корнями. При обработке почвы производят первое окучивание кустиков, это также убережёт поверхностные корни растения. Высота холмика земли составляет 5-6 см.

В засушливую погоду глубину рыхления уменьшают до 3-4 см. Крупные комья земли повреждают корни растения.

В дальнейшем рыхление производят после каждого полива, чтобы предотвратить образование корки и роста сорняков. Рыхление продолжают пока не сомкнутся рядки.

Уход перед сбором урожая

Головки капусты должны быть белого цвета. Солнечный свет делает капусту зеленой. Чтобы не допустить этого, с началом формирования головок их укрывают от солнечного света.

Есть два способа это сделать.

Первый – не самый распространённый. Головки растений укутывают непрозрачным укрывным материалом или тряпками. Метод трудоёмкий и затратный.

Во втором случае головки укрывают листьями самого растения. Их сводят над головкой и закрепляют, например, прищепками. Сделать это нужно, как только на головку стал поступать солнечный свет.

За неделю до сбора урожая прекращают полив растений – повышенное содержание влаги в капусте не способствует долгому хранению.

Уборка и хранение цветной капусты

Уборку цветной капусты начинают после достижения головками стадии технической спелости. Определить её можно по достижению размеров и массы головок, которые предусмотрены для каждого конкретного сорта.

Как ориентир можно взять сроки созревания:

• Для ранних сортов – 60-100 дней;
• Среднеспелые – 100-135;
• Поздние сорта – свыше 135 дней.

У оставленного на грядке овоща быстро теряются вкусовые свойства и полезные качества. Срезают головки с нижними листьями. Урожай немедленно убирают с солнечного света. В противном случае головки быстро пожелтеют.

Сохраняют капусту в тёмном прохладном месте, в ящиках, которые накрывают полиэтиленовой плёнкой. Срок хранения достигает 2-х месяцев.

В случае отсутствия погреба, промытые головки замораживают на срок до одного года.

При другом способе хранения капусту выкапывают вместе с корнями. Обрезают верхушечные листья и подвешивают на некотором расстоянии друг от друга на срок до одного месяца.

Поздние сорта, недозревшие на грядке, доращивают в подвалах. Выкапывая растение вместе с комом земли. Капусту размещают в ящиках с землёй, расположенных в подвалах. Уровень земли в ящиках покрывает корни до нижних листьев. При температуре от 0 до 4ºC капуста постепенно дозревает. При достаточной вентиляции урожай хранится всю зиму.

Вредители и болезни цветной капусты

Климатические условия нашей страны способствуют заражению цветной капусты различными заболеваниями. Растения плохо переносят резкую смену ночной и дневной температуры, повышенную влажность почвы.

Болезни цветной капусты

1. Альтернариоз – проявляется в появлении чёрных или тёмных, коричневых пятен, покрывающих листья. Развивается заболевание во влажных условиях окружающей среды при температуре выше 30ºC. Часто заражёнными бывают семена. Необходима их обработка антигрибковыми препаратами.
2. Кила. Внешний признак – вздутия и наросты на корнях, которые приводят к гниению корней. Недостаток влаги и питания губит растение. Кила сохраняется в почве более 5 лет. Посадка цветной капусты в местах, где ранее обнаружилось заболевание, обязательно приведёт к поражению нового урожая. Соблюдение севооборота – важное мероприятие для профилактики болезни.
3. Кольцевая пятнистость определяется по чёрным точкам на стеблях и листьях растения. В дальнейшем точки разрастаются в концентрические круги (отсюда название заболевания). Развивается при прохладной и влажной погоде. Для предупреждения строго регулируют количество и обильность поливов. При уборке предшественников тщательно удаляют органические остатки.
4. Мокрая гниль. К возникновению болезни приводит чрезмерный полив. На головках появляются водянистые пятна, а на стеблях растений черные участки. Зелёная часть начинает гнить, чернеть. Причина болезни – влажная погода и повреждения зелёных частей растения. Профилактика – пролив почвы и опрыскивание капусты коллоидной серой.
5. Фузариоз — листья растения приобретают жёлтую окраску с одной или обеих сторон. Появляются темные пятна, листья опадают, головка деформируется. Растения обрабатывают антибактериальными препаратами.
6. Чёрная ножка поражает рассаду растения при повышенной влажности и низкой температуре. Поражённые растения незамедлительно удаляются и уничтожаются. Лечению болезнь не поддаётся.
7. Ложная мучнистая роса. Со стороны нижних частей листьев появляется белесый налёт, а на внутренней их части образуются вдавленные пятна. Первые признаки служат сигналом для обработки растения фунгицидами.
8. Мозаика. Через 30 дней после посадки в открытый грунт жилки растений приобретают светлую окраску, а листья морщинятся, медленно отмирают, высыхают и опадают. Обычно распространяют заболевание сосущие насекомые, разносчики вирусных болезней.

Вредители цветной капусты

Все крестоцветные растения имеют схожих вредителей.

• Крестоцветные блошки – маленькие жучки, поедающие молодые всходы и листья взрослой капусты. Из «народных» способов борьбы популярными являются посадки рядом с капустой чеснока или помидоров.
• Яйца, отложенные капустной мухой, развиваются в верхних слоях почвы. Проникая в корневую систему, разрушают растение. Профилактика заключается в поливе грунта вокруг растения специальными химическими средствами. Полезно посадить рядом с грядкой капусты сельдерей.
• Капустная тля – сосущее насекомое, одновременно заносит в растения вирусные заболевания. Для борьбы используют инсектициды.
• Капустная белянка, совка и моль опасны своими гусеницами, которые питаются листьями растения. Уничтожают кладки яиц или самих гусениц биологическими препаратами.

Как видно требования к выращиванию цветной капусты не сложные. Любой огородник с самым малым опытом легко сможет получить на своём участке достойный урожай – вкусный, полезный, долго хранящийся.