- Kui teil on vaja kiiresti pannkooke küpsetada, tuleks need valmistada vadakust Küpsetusaeg: 15 minutit;
- Portsjonid: 28;
- Kcal: 340;
- Valgud / Rasvad / Süsivesikud: 10 g / 15 g / 51 g.
Maitsvad, kohevad ja unustamatud pannkoogid võidavad iga proovija südame, eriti kui need on valmistatud vadakuga. Selle roa retsept on väga lihtne ja isegi algaja koduperenaine saab sellega hakkama.
Millised pannkoogid võivad olla maitsvad ja kõige ebareaalsemad? Loomulikult need, mis on valmistatud rangelt retsepti järgi, samuti need, mis sisaldavad täidist.
Vadakust pannkookide valmistamine on üsna lihtne ja isegi algajad saavad sellega suurepäraselt hakkama.
Tegelikult on paljude pannkookide valmistamine lihtne, isegi kui need on valmistatud täidisega.
Milline see võiks olla? Kõik sõltub isiklikust maitsest ja eelistustest.
Võib kasutada:
- Moos;
- Värsked marjad;
- Puuviljad;
- Sukaad puuviljad;
- Šokolaad;
- Rosin;
- Kartul;
- rohelus;
- Keedetud muna;
- Tofu;
- Liha.
Kastme osas tuleks olenevalt täidisest valida magus või soolane või vürtsikas.
Kuidas valmistada kohevaid vadakupannkooke
Pannkooke ja pannkooke ei tohiks üldse segi ajada.
Teised on erinevad:
- Pomp;
- Väike suurus;
- Valmistamise kiirus.
Pannkoogid on alati olnud lihtne, rahuldav ja maitsev roog. Need võivad sobida hommiku-, lõuna-, õhtusöögiks ja isegi lihtsalt vahepalaks. Neid saab valmistada pärmiga, kuid pärmi valmistatakse siis, kui alus on vesi. Pannkookidele kohevuse lisamiseks on kõige parem kasutada keefirit, jogurtit või vadakut. Nende vedelike eripära on see, et neil on happeline keskkond, kus sooda lisamisel algab kohe reaktsioon. Teisisõnu hakkab eralduma süsihappegaasi, mille tõttu ilmub see väga vajalik hiilgus.
- Tainas peaks olema paks, et see laiali ei läheks.
- Kui küpsetamine toimub ahjus pärgamendil või multikookeris või teflonpannil, on soovitatav pannkoogid õhukeseks muuta.
- Kindlasti tuleb lisada soodat, muidu läheb kogu hiilgus ära.
Sidrunhapet tasub lisada taigna valmistamise lõpus, kuid pärast seda komponenti jahu enam sisse ei valata, vastasel juhul on reaktsioon täiesti erinev ja jahu muutub tükkideks.
Koostisained
- Vadak, võid kasutada piima või kohupiima – 0,5 l.
- Suhkur - 3 spl. l.
- Sool - 0,5 tl.
- Jahu - 3,5 spl.
- Vanillisuhkur - 1 pakk.
- Sooda.
- Tuhksuhkur.
Vadakupannkookide valmistamine: retsept samm-sammult
Väärib märkimist, et see pannkoogiretsept on valmistatud ilma munadeta.
Kui otsustate pannkooke teha esimest korda, on parem retsepti rangelt järgida.
Retsept:
- Peaksite valima vadaku, mis pole hapu ega teisisõnu vana. Vadakul ei ole liiga palju happesust ja seetõttu kustutatakse see enne sooda lisamist kõigepealt äädika abil.
- Enne kasutamist soojendatakse seerum nahale talutava temperatuurini. Kompositsioon ei tohi keeda. Lisatakse suhkur ja sool.
- Jahu peab olema kõrgeima kvaliteediga ja läbi sõela sõelutud. Kui jahu on nisu, võite lisada rukist.
- Kõik segatakse vispliga. See on vispli, mis aitab tainast hapnikuga küllastada, mis muudab pannkoogid õhuliseks.
- Vanillisuhkru või lihtsalt vanilje lisamine lisab roale maitset. Taigna konsistents peaks olema sarnane hapukoorele, mille rasvasisaldus on 15%. Järgmisena lisatakse äädikaga kustutatud sooda. Nii jääb tainas veidi õhemaks.
- Mahuti sisu tuleb infundeerida. Jahu paisub, tainas on hapnikuga küllastunud ning pannkoogid on praadimisel kohevad ja pehmed.
- Enne praadimist valage pannile õli, soojendage see maksimaalselt ja vähendage kuumust pooleni. Enne iga taignapartii asetage lähedale kauss külma, eelistatavalt jääkülma veega, et kasta lusikas.
- Lusikas tehakse märjaks, tainas võetakse kühvliga kokku ja asetatakse õlisse. Tainas peaks olema homogeenne. Asetage koogid ühte kohta, ilma neid servi moodustamata, need muutuvad ise ovaalseks. Küpsetamine toimub mõlemalt poolt, kuni moodustub kuldpruun koorik. Reeglina piisab paariminutilisest praadimisest mõlemale poolele. Pole vaja karta, et pannkoogid seest ära ei küpseks, kuna tainas on õhuke, ehkki kohev. Pannkoogid kerkivad kohe peale pannile panemist.
- Pärast praadimist asetatakse pannkoogid liigse rasva eemaldamiseks paberrätikule. Lihtsalt pühkige või jätke paariks minutiks seisma.
Soovitatav on serveerida pannkooke kuumalt ning tee, kohvi või kuuma šokolaadi jms jookidega.
Vadaku pannkoogid (video)
Tasub teada, et vadakust saab vastavalt isiklikele eelistustele valmistada nii magusaid kui soolaseid pannkooke. Lisaks on soovi korral lubatud lisada erinevat tüüpi täidiseid. Mis puutub kastme lisamisse, siis jällegi oleneb, kas need on soolased või magusad. Esimene sobib hapukoore-, küüslaugu- või majoneesikastmeks. Maiustuste puhul on lisaainete valik lihtsalt piiramatu – selleks võivad olla moos, hoidised, siirup, kondenspiim, moos, jogurt jms tooted.
Lopsakad pannkoogid vadakuga: retsept (foto)
Valage toatemperatuuril vadak väikesesse anumasse.
Nüüd lisa ükshaaval maitse järgi munad, jahu ja suhkur. Sega kõik korralikult läbi
Kindlasti lisa tainasse veidi kustutamata laimi soodat
Kuumuta praepann päevalilleõliga ja aseta pannkoogid ettevaatlikult pinnale
Prae pannkoogid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Maitsvaid ja aromaatseid pannkooke võib serveerida kondenspiimaga. Head isu!
Vadakupõhised pannkoogid ei jää maitse poolest alla erineval alusel valmistatud toodetele, kuid on palju soodsamad kui ükski neist. Ja kui pärast kodujuustu valmistamist jääb vähegi väärtuslikku toodet järele, võite seda julgelt tõhusalt kasutama hakata.
Kuidas valmistada pannkooke vadakuga?
Maitsvate vadakupannkookide valmistamiseks ei pea teil olema pikaajalist kulinaarset kogemust ega käepärast mingeid suurepäraseid koostisosi. Tegelikult on delikatessi loomise protsessis kõik lihtne ja lihtne ning isegi köögis olev algaja saab sellega hakkama. Peamine asi, mida meeles pidada, on järgmine:
- Enne kasutamist tuleb jahu sõeluda.
- Toodete kohevaks muutmiseks kasuta soodat, küpsetuspulbrit või pärmi.
- Magustoidu magusust reguleerib suhkru kogust varieerides.
- Valmis tainas peaks olema paksu hapukoore paksune ja aeglaselt lusika küljest lahti kukkuma.
- Vadakupannkoogid praetakse rafineeritud õlis, pruunistades mõlemalt poolt.
Pannkoogitainas vadakuga
Vadaku retsept on lihtne ja elementaarne. Seda saab realiseerida munade lisamisega või ilma. Hiilguse saamise peamine tingimus on hapukuse olemasolu põhitootes. Kui vadak on magus, tuleb soodat lisaks kustutada äädika või sidrunimahlaga. Vaid 20 minutiga saate korraldada maitsva magusa roa neljale.
Koostis:
- seerum - 500 ml;
- jahu - 3-3,5 tassi;
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- sool - näputäis;
- sooda - 1 tl ilma slaidita;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Vadak kuumutatakse 60 kraadini ja selles lahustatakse kahte sorti suhkrut ja näpuotsaga soola.
- Sõelu segusse jahu ja sega vispliga ühtlaseks massiks.
- Sõtkumise viimases etapis lisage sooda.
- Kühveldage niisutatud lusikaga veidi tainast välja, asetage portsjonid kuuma õli sisse ja pruunistage pannkoogid vadaku peal mõlemalt poolt.
Kohevad vadakupannkoogid munaga
Lopsakad vadakupannkoogid, mille retsepti kirjeldatakse allpool, valmistatakse munade lisamisega, mis mõjutab toodete maitset, tekstuuri ja välimust. Nad säilitavad suurepäraselt oma kuju, on kohevad ja meeldiva kollaka varjundiga, kuid neil on tihedam viljaliha kui alternatiivsed munata variandid.
Koostis:
- seerum - 500 ml;
- muna - 1 tk;
- jahu - 3,5 tassi;
- vanilliin - 1 näputäis;
- suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- sool - näputäis;
- karastatud sooda - 1 tl ilma slaidita;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Suhkur ja sool lahustatakse soojas vadakus ning lisatakse lahtiklopitud muna.
- Lisa sõelutud jahu ja sega, kuni tükid kaovad.
- Lisa vanilliin, karastatud sooda ja sega tainas uuesti läbi.
- Vadamunaga pannkoogid praetakse traditsioonilisel viisil kuumas õlis.
Kohevad vadakupannkoogid ilma munadeta
Teine võimalus taimetoitlastele maitsvate toodete jaoks või mitte-rangete toodete hulka kuulumiseks on vadakupannkoogid ilma munadeta. Sel juhul on tooted kaunistatud rosinate ja jahvatatud kaneeli lisamisega, mis muudab roa maitseomadusi, rikastades neid ja täites neid uute vitamiinide ja elementidega.
Koostis:
- seerum - 500 ml;
- jahu - 3-3,5 tassi;
- kaneel - ½ teelusikatäit;
- rosinad - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 2-3 spl. lusikad;
- sool - näputäis;
- sooda - 1 tl ilma slaidita;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Pese rosinad, vala 5 minutit keeva veega, seejärel kurna, kuivata ja puista üle jahuga.
- Soe vadak segatakse karastatud sooda, suhkru, kaneeli ja soolaga.
- Lisa jahu, sega ühtlaseks, lisa rosinad.
- Pannkoogid praetakse õliga määritud pannil.
Vadaku ja pärmiga valmistatud lopsakad pannkoogid
Need osutuvad vadakuga alati kohevaks ja poorseks. Ainus nüanss valmistamisel on pikem taigna valmistamise protsess, mis nõuab põhja täiendavat kerkimist kuumas, võimaldades sellel küpseda ja pärmil aktiveeruda. Kokku kulub 4-5 portsjoni maiuse valmistamiseks poolteist tundi, millest 1 tund lähenemiseks.
Koostis:
- seerum - 500 ml;
- jahu - 3,5 tassi;
- kuivpärm - 2 teelusikatäit;
- vanilliin - 1 näputäis;
- suhkur - 3-4 spl. lusikad;
- muna - 1 tk;
- sool - näputäis;
- või - 20 g;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Kuumuta vadak, lahusta selles suhkur ja sool, lisa vanilliin ja pärm.
- Sega juurde lahtiklopitud muna, sulatatud või ja sõelutud jahu.
- Jätke anum koos taignaga riidega kaetult tunniks ajaks sooja kohta seisma, korra protsessi käigus segades.
- Peale kerkimist ära põhja sega ja hakka tooteid praadima, võttes niisutatud lusikaga veidi tainast välja ja asetades portsjonid kuumutatud õlisse.
Pannkoogid õuntega vadakul - retsept
Saate värskendada oma lemmikmagustoidu maitset, valmistades õunte lisamisega vadakupannkooke. Viljadest puhastatakse südamik seemnetega, riivitakse või hakitakse peeneks ja segatakse aluse loomise viimases etapis tainasse. Soovi korral võid maitse andmiseks lisada veidi jahvatatud kaneeli või vanilli.
Koostis:
- seerum - 500 ml;
- jahu - 3-3,5 tassi;
- õun - 1 tk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sool - näputäis;
- sooda - 1 tl ilma slaidita;
- kaneel või vanilliin - maitse järgi;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Suhkur ja sool lahustatakse soojas vadakus ning lisatakse kaneeli või vanilliini.
- Vala sisse jahu, kustutatud sooda, sega läbi ja lisa õunasegu.
- Vadakupannkooke õuntega küpsetatakse traditsiooniliselt õliga määritud pannil.
Vadaku pannkoogid ilma soodata
Saate seda teha vadakuga, lisamata erinevat tüüpi küpsetuspulbrit ja soodat. Sel juhul võtab testi loomine veidi kauem aega, kuid tulemus on seda väärt. Edu saladus on munade ebatraditsioonilises töötlemises selliste retseptide jaoks, mis jagatakse munakollasteks ja valgeteks ning klopitakse eraldi.
Koostis:
- seerum - 500 ml;
- munad - 2 tk.
- jahu - 3,5 tassi;
- vanillisuhkur - 1 kotike;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- sool - näputäis;
- õli praadimiseks.
Ettevalmistus
- Vadakut kuumutatakse veidi, lisatakse vanillisuhkur ja sool ning segatakse.
- Jahvata munakollased mikseriga valgeks, sega koos sõelutud jahuga tainasse.
- Vahusta valged kõvaks vahuks ja lisa lusikaga õrnalt segades osade kaupa saadud põhjale.
- Pannkoogid küpsetatakse ilma soodata, kasutades vadakut kuumas õlis.
Pannkoogid keefiri ja vadakuga
Järgmisena saate teada, kuidas valmistada vadakupannkooke keefiri lisamisega. Selles disainis on tooted veelgi uhkemad ja õrnemad. Soovi korral võib hõrgutise maitset rikastada kaneeli, muskaatpähkel või muude vürtside lisamisega või magustoidu valmistamisel, millele on lisatud riivitud värskeid õunu või rosinaid.
Pannkoogid valmistatakse tavaliselt vadakuga, kui pärast koduse kodujuustu valmistamist jääb järele. Saate seda osta ka spetsiaalselt poest, kuna sellised pannkoogid osutuvad kõrgeks, õhuliseks ja kindlasti kõrgekvaliteedilise jahu kasutamisel. Neid võib süüa teega, külma piimaga, küpsetamise päeval ja isegi järgmisel päeval.
Kohevad vadakupannkoogid munaga
Klaasi vadaku jaoks peate valmistama ka:
poolteist tassi jahu;
suur muna;
60 g granuleeritud suhkrut;
3 g sooda;
2 g soola;
õli praadimiseks.
Kuidas valmistada kohevaid vadakupannkooke:
1. Sega suhkur ja sool munaga. Lisage veidi jahu ja segage hoolikalt, lisades järk-järgult ülejäänud segu. Peaksite saama poolkuiva segu.
2. Vala sooda sooja vadaku hulka, mis peaks kohe tugevalt vahutama. Seetõttu tuleb anumat säriseva vedelikuga hoida otse taigna kohal, et mahaloksunud osa kasutusse läheks ega satuks kuskile lauale.
3. Valage vadakuvedelik järk-järgult jahusegusse ja sõtke homogeenseks tainaks. Eemaldage see umbes veerand tundi, kuni mass tõuseb ja suureneb.
4. Sel ajal kuumutage pannil õli.
5. Vormi lusikaga pannkoogid ja küpseta neid mõlemalt poolt kuldpruuniks. See võtab tavaliselt minuti.
Serveeri kuumad küpsetised moosi või värskete marjadega tee kõrvale.
Tähtis. Pannkoogid, kuigi maitsvad, pole just kõige tervislikum roog. Liigse õli saad neilt eemaldada, kui asetad taldrikule pabersalvrätiku.
Pärmiga küpsetised
Tooted:
Klaas jahu ja vadakut;
muna;
1 tl. kuivpärm;
3 spl. l. Sahara;
sool noa otsas;
päevalilleõli.
Samm-sammult juhised:
1. Valage toatemperatuuril vadak sügavasse anumasse. Vala sinna pärm ja suhkur ning sega segu seni, kuni koostisosad on lahustunud.
2. Vala pool jahust, sega ja jäta pooleks tunniks kõrvale.
3. Kui tainas on veidi kerkinud ning aukude ja mullidega kaetud, vala sinna ülejäänud jahu ja sool. Tee ühtlane segu ja klopi sisse muna. Valage veidi õli ja segage hoolikalt.
4. Jaotage pannkoogid kuuma õliga pannil supilusikatäie abil, vormides need ettevaatlikult. Küpseta, kuni tooted on aukudega kaetud. Pärast seda võite need ümber pöörata ja umbes minut aega praadida.
Küpsetiste serveerimine maitseb kõige paremini hapukoore või kondenspiimaga.
Nõuanne. Jahu tuleks alati sõeluda. See küllastab selle hapnikuga ja muudab pannkoogid veelgi kohevamaks. Vadakut ei kuumutata liiga palju, et munad selles tarduma ei läheks.
Pole lisatud mune
Komponendid:
poolteist tassi jahu;
klaas vadakut;
2 supilusikatäit vanillisuhkrut;
lusikatäis tavalist suhkrut;
näputäis soodat;
2 g sooda;
õli.
Vadakupannkoogid ilma munadeta:
1. Kuumuta vadak väga kõrgeks. See peaks muutuma väga kuumaks, kuid mitte keema. Lisa suhkur ja sool ning sega kuni lahustumiseni.
2. Lisa vähehaaval jahu ja sega kogu aeg – siis ei jää tükke. Lisa tainale söögisoodat ja sega, kuni ained on ühtlaselt jaotunud.
3. Kuumuta õli pannil maksimaalselt. Vala tainas suure lusikaga sinna ja küpseta mõõdukal kuumusel, kuni see on ühelt ja teiselt poolt pruunistunud.
Serveeri pannkoogid kuumalt koos mee või siirupiga.
Vadaku pannkoogid õuntega
Koostis:
0,5 l vadak;
3 tassi jahu;
lusikatäis suhkrut.
1 muna ja 1 õun;
1 tl iga sool ja sooda.
Kuidas õuntega pannkooke teha:
1. Kuumuta vadakut veidi ning lisa kuumutades suhkur ja sool. Peale pliidilt võtmist klopi muna kohe sooja vedeliku hulka ja vahusta segu.
2. Lase õun läbi peene riivi ja lisa segule. Sega hästi.
3. Lisa kogu aeg segades aeglaselt jahu. Jätke valmis tainas veerand tunniks seisma.
4. Pärast seda valage sinna näputäis soodat ja segage uuesti, kuni ilmuvad mullid.
5. Kuumuta õli maksimaalselt, laota pannkoogid välja ja kata kaanega. Prae madalal kuumusel mõlemalt poolt umbes kolm minutit.
Enne serveerimist aseta iga pannkoogiportsjoni peale tükk võid.
Kodujuustuga keetmine
Koostis:
¾ tassi vadakut;
2 muna;
0,2 kg kodujuustu;
10 spl. l. jahu;
3 spl. l. kuhjaga granuleeritud suhkrut;
1 spl. l. tsitrusviljade koor;
näputäis soola;
1 tl. sooda;
taimeõli.
Maitsvad pannkoogid kodujuustuga:
1. Sega munad soola ja suhkruga, vahusta mikseriga. Eraldi konteineris segage kodujuust ja vadak.
2. Sega mõlema plaadi sisu ja tee ühtlane segu.
3. Hõõru tsitruseliste koor jahuks ja vala vedelasse segusse.
4. Sõtku keskmise paksusega tainas ja pane pooleks tunniks kaane alla seisma.
Pärast seda ei tohiks kompositsiooni enam segada, kui soovite, et pannkoogid tuleksid kõrged.
5. Kuumuta õli ja küpseta küpsetised kaane all madalal kuumusel. Mõlemal poolel kulub vähemalt kaks minutit.
Pannkoogid tuleks loomulikult kohe valmides serveerida, pakkudes sööjatele kausid moosi või hapukoorega. Ja veel parem – mõlemaga!
Kuidas keefiriga süüa teha
Tooted:
Klaas keefirit ja vadakut;
3 spl. jahu;
1 tl. sooda;
pakk vanilliini;
3 s. l. Sahara;
taimeõli.
Valmistame kohevad pannkoogid vadaku ja keefiriga järgmiselt:
1. Viska sooda keefirisse, sega kuni lahustumiseni ja pane 10 minutiks kõrvale.
2. Kuumuta vadak ja sega suhkruga ühtlaseks massiks.
3. Valage valmistatud keefir vadakuvedeliku hulka ja segage.
4. Lisa jahu ja vanilliin, sõtku keskmise paksusega homogeenseks tainaks. See peaks vaevaliselt lusika küljest lahti libisema.
5. Kuumuta pann ja prae pannkoogid keskmisel kuumusel pruuniks, seejärel keera ümber ja prae samamoodi.
Teine pool võtab veidi vähem aega, nii et ärge minge pliidist kaugele.
Magustoitu tuleks serveerida kohe koos külma piima või kuuma magusa teega.
Maitsvad vadakupannkoogid ilma soodata
Komponendid:
0,5 l madala rasvasisaldusega vadakut;
3,5 tassi esmaklassilist jahu;
2 muna;
3 supilusikatäit suhkrut;
pakend vaniljesuhkrut;
näputäis soola;
taimeõli.
Kuidas teha pannkooke ilma soodata:
1. Segage ja lahustage soojas vadakus sool ja vanillisuhkur.
2. Vahusta munakollased paar minutit mikseriga ja lisa vedelale segule. Seejärel lisa pidevalt segades vähehaaval jahu.
3. Vahusta valged suhkruga ja vala ettevaatlikult aeglaselt tainasse. Sega hoolikalt lusikaga.
4. Kuumuta pannil õli ja aseta supilusikaga sinna pannkoogid. Küpseta mõõdukal kuumusel mõlemalt poolt umbes poolteist minutit.
Serveeri kuumalt kondenspiima või moosiga.
Pannkookide valmistamine ei võta palju aega ja retseptide koostisained leiate alati kodust. Seetõttu on raske leida lihtsamat viisi, kuidas oma peret värskete küpsetistega rõõmustada. Ja pole põhjust, sest see on nii maitsev!
Traditsioonilised meetodid igasuguste roogade valmistamiseks eeldavad kõrget kalorisisaldust, mis pole kõigile vastuvõetav. Seetõttu pakun neile, kes eelistavad mitte eriti rasvaseid toite, vadakupannkookide retsepti.
Retsepti sisu:
Taimetoitlastele mõeldud maitsvate küpsetiste või mitte range paastumise tänane retsept on vadakupannkoogid. See on ökonoomne, eelarvesõbralik ja lihtne retsept, mis on uskumatult maitsev. Seda rooga saab valmistada, kui teil on vadakut alles ja te ei tea, kus seda kasutada. Seejärel küpseta kindlasti pehmed ja kohevad pannkoogid. Pehme tekstuuri tagamiseks lisage tainale kindlasti söögisoodat. See reageerib vadakuga, mis kutsub esile taigna võimsa lõdvenemise. See reaktsioon annab maksimaalse tulemuse. Seejärel jätke valmis tainas 15 minutiks sooja kohta ja alles pärast seda saate pannkooke praadida.
Kui te ei usu, et vadakupannkoogid väga maitsvad välja tulevad, siis soovitan tungivalt proovida seda rooga valmistada. Kinnitan teile, et te ei pea pettuma.
Vesisest kodujuustust saad vadaku välja tõmmata, kui asetad selle marli sisse ja pigistad seda kätega. Kodujuustu võid teha ka piimast, siis tuleb palju vadakut, mille hoiad külmikus ja kasutad vastavalt vajadusele. Muide, seda saab vajadusel külmutada ja sulatada. Ja kui te ei soovi seerumit ise valmistada, saate selle osta supermarketist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 193 kcal.
- Portsjonite arv - 15 tk.
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Seerum - 250 ml
- Jahu - 200 g
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Kuivpärm - 1 tl.
- Suhkur - 3 spl.
- Sool - näputäis
Vadaku ja pärmiga pannkookide samm-sammult valmistamine:
1. Valage toatemperatuuril, umbes 35-kraadine vadak kaussi. Selleks soojendage seda mikrolaineahjus, pliidil või eemaldage see eelnevalt külmkapist.
2. Valage suhkur ja kuivpärm kaussi ning segage, kuni see on täielikult lahustunud.
3. Järgmiseks sõelu pool jahust läbi peene sõela, et see hapnikuga rikastuks.
4. Sõtku tainas uuesti läbi ja jäta pooleks tunniks seisma.
5. Taigna pinnale peaksid tekkima mullid ja augud ning selle maht peaks veidi suurenema.
6. Sel hetkel lisa ülejäänud jahu ja näpuotsaga soola.
7. Sõtku tainas vispliga nii, et tükki ei jääks, ja klopi sisse muna, mis on ettevaatlikult sisse segatud.
8. Seejärel valage taimeõli.
9. Ja segage uuesti. Taigna konsistents jääb kergelt vedel, nii et pannkoogid ei jää liiga kohevad, kuid on väga õrnad ja pehmed. Kui eelistad väga kohevaid pannkooke, siis kahekordista jahu, et tainas oleks nagu väga paks hapukoor. Kuid siis pidage meeles, et pannkoogid tulevad väga tihedad.
10. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja soojendage. Kasutage supilusikatäit taigna väljavõtmiseks ja valage see pannile. Lülitage keskmine kuumus sisse ja prae pannkooke, kuni pinnale tekivad väikesed augud.
Pannkookide valmistamiseks vadakuga ilma munadeta peate valmistama kõik vajalikud koostisosad, mis on loendis märgitud.
Taigna sõtkumine võtab sõna otseses mõttes paar minutit, seega peate panni viivitamatult madalale kuumusele panema, et sellel oleks aega põhjalikult soojeneda (see on eriti oluline malmist praepannide puhul, kuna nende küpsetamine võtab palju aega. soojendada).
Kohevate vadakupannkookide peamine saladus on see, et vadak peaks olema hapu (mida hapum, seda parem, kuna see reageerib paremini soodaga) ja soe. Seetõttu tuleb vadak panna üheks minutiks mikrolaineahju, et see veidi soojeneks. Enne seda tuleks vadakut maitsta ja kui see pole piisavalt hapu, siis lisada sellele 0,5 spl. l. äädikas (eelistatavalt õunasiidri äädikas).
Lisa soojale vadakule näpuotsatäis soola ja suhkrut. Suhkru kogust võib veidi varieerida, kuid ülimalt oluline on jälgida mõõtu, sest mida rohkem on tainas suhkrut, seda kiiremini see pannil pruunistub, kuid samas võib pannkookide sisemus alles jääda. toorelt, nii et ärge sellega üle pingutage.
Segage segu, kuni suhkur lahustub.
Ja lisa jahu.
Sega kõik hästi läbi. Tainas peaks olema ühtlane ja paks, ilma ühegi tükita.
Lisage ülejäänud koostisosa - sooda.
Ja segage tainas uuesti nii põhjalikult kui võimalik. Äärmiselt oluline on seda teha võimalikult tõhusalt, kuna sooda peaks jaotuma taignas ühtlaselt.
Tainas on valmis, pann kuumenenud, võite hakata pannkooke praadima.
Valage pannile väike kogus taimeõli ja lusikaga tainast välja. Proovige vormida ühesuurused pannkoogid, et kõik praadiksid võrdselt. Pruunista pannkoogid esmalt ühelt poolt, seejärel keera ettevaatlikult teisele poole ja prae täielikult küpseks.