Kana-seenepiruka valmistamiseks kasutatakse tavaliselt šampinjone või puravikke. Mugavam on kasutada kanarinda või -fileed. Jalad tuleb luudest eemaldada. See rammus roog sobib nii lõuna- kui õhtusöögiks.
Põhikomponendid:
- 2 tassi jahu;
- 2 muna;
- 100 g pehmet võid;
- 75 ml külma vett;
- pool tl soola.
Sisemiste jaoks:
- 0,3 kg kondita kana ja seeni;
- pool sibulat;
- pipar ja sool.
Täitmiseks:
- 160 ml 20% koort;
- 2 muna;
- sulatatud juust.
Toiduvalmistamise juhised:
- Ühendage või ja munad, valage vesi, lisage jahu ja sool, sõtke tainas. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Keeda kanaliha ja eralda kiududeks. Lõika sibul ja seened väikesteks kuubikuteks ning prae koos. Kõige lõpus lisa sool ja pipar, viska liha pannile, sega läbi ja lülita pliit välja.
- Määri ahjuvorm võiga, rulli tainas eraldi lahti ja aseta äärtest kõrgemale. Aseta täidis ühtlaselt.
- Klopi lahti munad, vala juurde koor ja riivi juust. Sega kõik läbi ja vala segu pirukale.
- Kuumuta ahi C-ni, aseta põhi 40 minutiks.
- Jahuta valmis pirukas ja serveeri.
Pannkoogi retsept
Pannkoogi koostisosad:
- pool kilo jahu;
- klaas keefirit;
- 3 kana muna;
- pool tl. sool ja sooda;
- 45 ml päevalilleõli.
Täitmiseks:
- pool kilo kanarinda;
- pool kilo värskeid seeni;
- klaas majoneesi;
- 1 sibul;
- 45 ml oliiviõli;
- rohelised, loorberileht;
- sool ja pipar.
Kana ja seentega pannkoogipiruka valmistamise meetod:
- Kõigepealt valmistavad nad täidise, kuna protsess on pikk. Haki seened ja köögiviljad peeneks. Prae sibul kergelt läbi, lisa seened ja veidi vett. Hautis. Lisa sool ja hauta, kuni vesi aurustub. Sega seened ja pooled ürdid.
- Aseta liha vette ja keeda, loputa kraani all ja tõsta tagasi pliidile. Kui keeb, lisa soola ja viska sisse loorberileht. Küpseta pehmeks, seejärel eralda kiududeks. Sega rohelised, majonees ja kana.
- Pannkookide taigna valmistamine. Vahusta munad soolaga, vala keefir ja taimeõli. Sõeluge jahu ja valage õhukese joana vedelasse massi, segage hoolikalt. Lahustage sooda klaasis keevas vees ja segage tainaga.
- Jätke 15 minutiks ja võite hakata pannkooke praadima. Tee seda keskmisel kuumusel ja aseta laiale taldrikule hunnikusse.
- Kuumuta pirukavorm ja määri. Asetage üks pannkook keskele ja 4 äärte ümber nii, et need ripuksid osaliselt välja.
- Esimene kiht on pool kanatäidisest, kata see ühe pannkoogiga. Aseta peale pool seenetäidisest. Korrake sama ülejäänud täidisega.
- Viimasena kata pirukas üleulatuvate pannkookide äärtega. Kui sellest ei piisa, et see täielikult katta, asetage peale teine pannkook.
- Kuumuta ahi C-ni, küpseta veerand tundi.
- Kata valmis pirukas vormiga ja keera terava liigutusega ümber. Enne serveerimist kaunista pannkoogipirukas ürtidega.
Lehttaignast aeglases pliidis
Millest tainast valmistada:
- 3 muna;
- klaas keefirit;
- ¾ tassi jahu;
- 5 g soola;
- 10 g küpsetuspulbrit;
Täidise jaoks läheb vaja:
- 200 g vorstijuustu ja šampinjone;
- 300 g kondita kana;
- pool klaasi riisi;
- 1 porgand ja sibul;
- 250 g külmutatud ube ja brokolit;
- päevalilleõli praadimiseks;
- rohelised sibulad.
Kuidas teha kihilist kooki:
- Keeda riis ja tõsta kõrvale jahtuma.
- Lõika liha ja sibul kuubikuteks ning porgand ribadeks. Prae sibul ja kana, mõne minuti pärast viska pannile porgandid, lisa soola ja prae veel paar minutit.
- Riivi juust jämedalt ja tükelda seened. Enne külmutamist haki brokkoli peeneks.
- Sega omavahel munad ja keefir, eraldi jahu, küpsetuspulber ja sool. Vala kuivmass vedelale alusele ja sega korralikult läbi. Tainas peaks olema keskmise paksusega, nagu pannkoogid.
- Asetage kaussi pärgamendileht. Kihtide moodustamine: seened, vorstijuust, riis, liha, külmutatud tükeldatud köögiviljad. Jaotage kõik kihid laiali ja vajutage kergelt. Vala tainas täidisele ja tee pealt sile.
- Seadke tunniks režiim "Küpsetamine" või "Pajaroog". Kui pirukas on valmis, jäta see mõneks ajaks avatud kaanega aeglasesse pliidi sisse ja keera mõne aja pärast taldrikule ümber. Pärgamenti on lihtne maha koorida.
- Enne serveerimist puista peale hakitud roheline sibul.
Tarretatud pirukas kana ja seentega
Komponendid:
- klaas keefirit ja jahu;
- 3 sibulat ja muna;
- 50 g võid;
- 0,3 kg kanaliha ja šampinjone;
- näputäis pipart, soodat ja soola.
Küpsetusmeetod:
- Tükelda kana ja prae, lisa lõpus sool ja pipar. Eraldi prae sibularõngad, tükelda seened ja lisa sibulale. Hauta veel 5 minutit.
- Sega keefir ja munad, lisa sool, jahu ja sooda. Sega ühtlaseks.
- Laota kolmandik tainast õhukese kihina ahjuplaadile. Sega kana ja seenetäidis ning tõsta tainale.
- Vala ülejäänud segu pirukale ja aseta pooleks tunniks C ahju.
- Enne serveerimist jahuta valmis pirukas.
Lisa küpsetistele juustu
Tainas:
- klaas piima ja võid;
- 4 tassi jahu;
- 3 g soola;
- 2 g sooda.
Täitmine:
- sibula pea;
- 0,2 kg seeni;
- 200 g Adyghe ja kõva juustu;
- 0,3 kg kanarind;
- 3 g soola.
Väline osa:
- 1 muna;
- supilusikatäis seesamiseemneid.
Küpsetusprotsess:
- Sulata või, lase jahtuda, sega toatemperatuuril piimaga. Lisa aeglaselt jahu, sool ja sooda.
- Sõtku tainast nii, et see ei kleepuks, vaid jääks pehme ja võine. Mässi kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi.
- Prae peeneks hakitud sibul, mõne aja pärast lisa jämedalt hakitud seened. Lisa veidi soola.
- Lõika Adyghe juust ja kanarind keskmise suurusega kuubikuteks. Suru juust läbi peene riivi.
- Võta tainas välja ja jaga kaheks ebavõrdseks osaks. Rullige suurem osa lahti ja jagage vormi, tehes kõrged servad. Lõika üleliigne osa ära.
- Asetage täidis suvalises järjekorras, valage kõigi toodete peale riivjuust.
- Rulli lahti teine taignatükk ja aseta peale. Lõika üleliigne ära, pigista servad kokku. Klopi lahti muna ja pintselda pirukas, puista peale seesamiseemneid.
- Kuumuta ahi temperatuurini C. Küpseta umbes 50 minutit. Valmis pirukas on krõbeda kuldpruuni koorikuga.
- Serveeri nii kuumalt kui külmalt.
Lisatud kartulitega
Koostisained taigna jaoks:
- pool klaasi piima;
- klaas jahu;
- 10 g pärmi;
- 3 g suhkrut;
- muna;
- supilusikatäis päevalilleõli;
- näputäis soola.
Sisemuse jaoks:
- 300 g porcini seeni;
- 350 g kartulit;
- 1 kana rinnatükk;
- 1 sibul;
- 150 g kõva juustu;
- majonees.
Kuidas süüa teha:
- Lahustage suhkur ja pärm piimas. Jäta 15 minutiks, kuni tainas kerkib.
- Klopi munad eraldi soolaga lahti ja lisa õli. Sega segu taignaga. Lisa jahu ja sõtku tainas. Kata ja hoia 30 minutit soojas.
- Haki rinnatükk peeneks, prae ja lisa soola. Keeda kartulid poolküpseks ja lõika ratasteks.
- Lõika seened viiludeks, sibul poolrõngasteks, riivi juust jämedale riivile.
- Tõsta tainas võiga määritud vormi ja vormi küljed. Määrige majoneesiga ja laotage kihid: seened, liha, sibul, kartul. Pipar peal ja määri uuesti majoneesiga. Puista peale riivjuust.
- Küpseta pool tundi temperatuuril C. Serveeri kohe peale valmimist.
"Quiche" keetmine
Millest tainast valmistada:
- klaas jahu;
- 150 g võid;
- 1 muna;
- näputäis soola.
Täitmine:
- 0,3 kg kanaliha ja seeni;
- 1 sibul;
- 1 g soola.
Täida:
- klaas madala rasvasisaldusega koort;
- 2 muna;
- 100 g kõva juustu;
- hunnik rohelust.
Küpsetusmeetod:
- Sega sool ja jahu, tükelda külmutatud või tükkideks ja lisa jahule. Jahvata kätega, kuni tekib puru, klopi sisse muna ja sõtku tainas. Aseta pooleks tunniks külmkappi.
- Pese liha, eemalda rasv ja lõika väikesteks tükkideks. Keeda see kastrulis.
- Haki sibul ja prae kuldpruuniks. Lõika seened plastikust tükkideks ja küpseta sibulaga. 8 minuti pärast lisage liha, segage ja eemaldage pliidilt.
- Rulli tainas lahti ja aseta vormidesse. Kasutage kahvlit, et teha palju auke. Aseta tühi tainas 10 minutiks C juures ahju.
- Segage või ja munad, ärge tehke homogeenset konsistentsi. Vala vesi, lisa sool ja jahu, valmista tainas. Pane kilekotti ja tõsta pooleks tunniks külmkappi.
- Keeda filee täielikult küpseks, jahuta ja tükelda. Haki sibul ja seened peeneks.
- Prae sibul, lisa seened ja prae. Lisa sool ja kana.
- Riivi juust peeneks. Klopi munad kergelt lahti ja sega koorega. Sega kõik hästi läbi.
- Määri tainas laiali ja vormi kõrged servad. Aseta täidis ja kata täidisega.
- Kuumuta ahi C-ni, küpseta 40 minutit.
- Serveeri kuumalt.
Paljud retseptid võimaldavad teil kana ja seentega täidetud pirukat sageli ilma kordamiseta valmistada. Seda rooga saab kasutada puhkusevõimalusena.
Kui te pole veel kana-seenepirukat proovinud, siis soovitame seda kohe teha. Lõppude lõpuks osutub esitatud roog mitte ainult väga mahlakaks ja maitsvaks, vaid ka üsna täidlaseks ja toitvaks.
Täna räägime teile, kuidas valmistada pärmitaignast kana ja seentega pirukat, ning kirjeldame ka Laurentiani küpsetiste üksikasjalikku retsepti.
Pärmipõhjast maitsva piruka valmistamine
Esitletud kana-seenepirukas on üsna lihtne valmistada. See nõuab järgmiste toodete ettevalmistamist:
- kõrge rasvasisaldusega piim - 600 ml;
- looduslik või - 100 g;
- aktiivne kiiretoimeline pärm - väike lusikas;
- kõrgekvaliteediline nisujahu - alates 600 g;
- granuleeritud suhkur - suur lusikas;
- jahvatatud pipar, peen laua- või meresool - kasutage maitse järgi;
- šampinjonid - umbes 400 g;
- keskmine kana muna - 1 tk;
- kanarind - umbes 400 g;
- desodoreeritud õli - 45 ml.
Taigna valmistamine
Enne kana-seenepiruka ahjus küpsetamist tuleks käsnapõhi korralikult läbi segada. Selleks peate granuleeritud suhkru ja pärmi (aktiivne, kiiretoimeline) põhjalikult lahustama soojas piimas, jättes need umbes ¼ tunniks üksi. Järgmisena peate toodetele lisama eelnevalt lahtiklopitud muna, soola, toidurasva (pehmendatud) ja kõrgekvaliteedilist jahu (hele). Tulemuseks peaks olema pehme tainas, mis tuleb kinni katta ja umbes 1,4 tundi soojas toas hoida. Aeg-ajalt tuleb alust kätega sõtkuda.
Täidise valmistamine
Kuni käsntainas jõuab, peaksite alustama ülejäänud komponentide ettevalmistamist. Selleks tuleb loputada (kana)rinnad ja šampinjonid ning seejärel lõigata neilt üleliigsed elemendid ja tükeldada kuubikuteks. Järgmisena peate töödeldud tooted pannile panema ja praadima desodoreeritud õlis umbes pool tundi. Sel juhul tuleb seeni ja liha maitsestada pipra ja soolaga.
Nõu vormimine
Kana-seenepiruka vormimiseks jaga kerkinud pärmitaigen kaheks osaks. Üks pool tuleb suureks kihiks rullida ja ahjuplaadile asetada. Järgmisena peate pärmipõhjale panema kogu praetud seente ja kanarindade täidise. Lõpuks kata toit teise lahtirullitud taignalehega ja näpista ääred korralikult kinni.
Küpseta ahjus
Pärast koogi vormimist tuleb see panna ahju (ahju) ja küpsetada tund aega temperatuuril 210 kraadi. Pärast määratud aja möödumist peaks roog muutuma kohevaks, ilusaks ja väga maitsvaks. See tuleb välja võtta, tükkideks lõigata ja koos magusa teega leibkonnale esitada.
Kuidas muidu saab esitletud pirukat valmistada? Selliseks küpsetamiseks sobib ka lehttainas (kana ja seened on täidises). Te ei pea seda alust ise sõtkuma. Seda saab hõlpsasti poest osta.
Laurenti piruka valmistamine kana ja seentega kodus
Laurenti pirukas on südamlik ja väga maitsev prantsuse roog, mis ühendab suurepäraselt kana ja seened, aga ka õrna ja pehme taigna. Selle küpsetamise jaoks vajame:
- kõrgekvaliteediline nisujahu - umbes 250 g;
- pehme või - umbes 130 g;
- keskmine maamuna - 3 tk. (1 - tainas, 2 - täidises);
- filtreeritud vesi - 3 suurt lusikat;
- kõrge rasvasisaldusega koor - 150 ml;
- seened (parem on osta värskeid šampinjone) - umbes 200 g;
- värske kanarind - 300 g;
- küpsetuspulber - väike lusikas;
- mis tahes kõva juust - 200 g;
- magus salat sibul - 1 pea;
- soola ja Herbes de Provence'i segu – kasuta vastavalt soovile.
Aluse sõtkumine
Selliste küpsetiste valmistamiseks peate segama pehme või lahtiklopitud muna, soola, filtreeritud vee, küpsetuspulbri ja kõrgekvaliteedilise jahuga. Pärast koostisainete segamist peaks saama parajalt pehme taigna, mis tuleb kilesse mähkida ja 30 minutiks külmkappi seista.
Täidise valmistamine
Aromaatse täidise valmistamiseks keeda kanarinnad eelnevalt soolaga maitsestatud vees ja jahuta seejärel, eemalda luud ja nahk. Tulevikus tuleb valge liha kuubikuteks hakkida.
Seente ja sibulate osas tuleks need noaga peeneks hakkida, desodoreeritud õliga pannile panna ja põhjalikult praadida, lisades soola ja muid vürtse.
Kui šampinjonid on peaaegu valmis, lisa neile tükeldatud kana ja prae uuesti korralikult läbi.
Tarretatud kastme valmistamine
Laurenti piruka valmistamiseks kasuta kindlasti maitsvat kreemjat kastet. Selle loomiseks peate munad segistisse purustama, lisama neile riivjuustu ja valama paksu koorega. Pärast seda tuleb kõik nimetatud tooted suurel kiirusel vahustada.
Moodustamisprotsess
Enne kui küpsetate aeglases pliidis kana ja seentega pirukat, peaksite selle kaunilt kaunistama. Selleks tuleb tainas külmkapist välja võtta ja kihiks (soovitavalt ümmarguseks) rullida. Järgmisena tuleb käsna alus asetada seadme kaussi nii, et see moodustaks 4-5 sentimeetri kõrgused küljed. Pärast seda tuleb tainale jaotada liha- ja seenetäidis ning valada see kohe kreemja kastmega.
Küpsetamise protsess
Pärast vormimist tuleb Laurent'i kook katta ja küpsetada küpsetus- või küpsetusprogrammis. Reeglina kulub sellise roa valmistamiseks umbes 50-65 minutit. Sel juhul peaks kook täielikult tarduma, muutuma kuldpruuniks ja väga maitsvaks.
Prantsuse roa serveerimine
Pärast programmi lõppu tuleb multikooker avada ja hoida selles asendis, kuni kook on osaliselt jahtunud. Järgmisena peate selle ettevaatlikult konteinerist eemaldama ja asetama suurele taldrikule. Pärast küpsetise tükkideks lõikamist tuleb see koos magusa ja kange teega majapidamisse serveerida.
Maitsev ja mahlane pirukas kana ja seentega on suurepärane võimalus pereõhtusöögiks või soojaks eelroaks külalistele. Roa valmistamine ei võta palju aega ega nõua kalleid tooteid ning retseptide mitmekesisus võimaldab igaühel valida oma küpsetustüübi.
Pirukas seente ja kanaga keefiril
Kanapirukas seentega saab keefiriga kiiresti ja maitsvalt valmis. Magustamata taigna alusena võid kasutada ka hapukoore ja keefiri või keefiri võrdset segu 2 spl. l. majonees.
Ühend
- 1 klaas (kuhjaga) esmaklassilist jahu;
- 2 klaasi keefirit;
- 2–3 kanamuna (olenevalt nende suurusest);
- 1 tl. söögisoodat (või pakk küpsetuspulbrit);
- 0,3 kg. kanafilee;
- 2 sibulat;
- 0,2 kg. värsked seened;
- õli - praadimiseks.
Ettevalmistus
Serveerida võib veidi jahtunud viilutatud pirukat.
Kurnik
Klassikaline kuninglik kurnik on kinnine mitmekihiline erinevate täidistega pannkoogipirukas.
Originaalne küpsetamine iidsete retseptide järgi nõuab palju aega, sest perenaisel on vaja valmistada pannkoogi ja pärmitaigna.
Kaasaegne elutempo teeb toiduvalmistamise protsessis omad kohandused, mis viib retseptide kohandamiseni (maitseomadusi kahjustamata), võimaldades kulinaarseid manipuleerimisi palju kiiremini lõpule viia.
Ühend
- 1 spl. keefir;
- 200 g võid;
- 0,6 kg nisujahu;
- 1/3 tl. sool;
- 1/3 tl. sooda;
- 1/2 tl. Sahara;
- 0,4 kg kanafilee;
- 4 kartulit;
- 2 keskmist sibulat;
- ¼ tl. jahvatatud pipar;
- 1 munakollane.
Ettevalmistus
Niipea, kui koorik on pruunistunud, on roog valmis.
Kartulipirukas kana ja seentega
Õrn kanaliha koos kartulite, aromaatsete seente ja küpsetatud juustuga on suurepärane pühaderoog või mitmekesistab teie igapäevamenüüd.
Ühend
Kartulipiruka jaoks peate valmistama:
- 250 g keedetud kanafilee;
- 0,3 kg. austrite seened (või šampinjonid);
- 1 suur sibul;
- 0,4 kg. keedetud kartulid;
- 2-3 kanamuna;
- 1 tass (kuhjaga) jahu;
- 1 tass 10% koort;
- 70 g lehmavõid;
- 70 g kõva juustu;
- sool ja pipar - valikuline.
Ettevalmistus
Selline küpsetis sobib eriti hästi puljongiga.
Lehttaignast valmistatud kanapirukas seentega
Avatud kihiline pirukas kanahakkliha ja seentega on tõeline pääste ootamatute külaliste puhul.
Ühend
- 400 g külmutatud lehttainast;
- 2 kanarinda;
- 1 suur sibul;
- 100 g kõva juustu;
- 200 g värskeid seeni;
- 2 spl. l. hapukoor;
- 2 kanamuna;
- vürtsid - teie äranägemisel.
Ettevalmistus
- Jahvatage kana käsitsi hakklihaks (mitte väga peeneks), segage see vürtsidega. Jäta tõmbama.
- Tükelda kooritud seened ja prae taimeõlis. Lisa hakitud sibul ja küpseta umbes 5 minutit.
- Lisa kanahakkliha ja sega läbi. Lisa munade, soola ja pipraga segatud hapukoor.
- Riivi juust peeneks ja vala pannile. Lülitage pliit välja.
- Rulli sulatatud tainas vastavalt juhendile lahti.
- Määri küpsetusplaat õliga, kata paisukihiga ja vormi küljed.
- Aseta valmis täidis.
- Kata pealmise taignakihiga (piruka võid jätta katmata), lõika see risti, et õhk välja pääseks ja pintselda pind munakollasega.
- Küpseta pool tundi 200 kraadi juures.
Valmis pirukas lase 10 minutit jahtuda ning alles siis lõika ning serveeri.
Tarretatud kanapirukas seentega
Kana ja seentega tarretatud piruka valmistamisega saab hakkama isegi algaja koduperenaine. Lisaks jääb roog maitsev ka jahtunult, mistõttu on seda mugav tööle või kooli kaasa võtta.
Ühend
Testi jaoks:
- 1 tass (kuhjaga) nisujahu;
- 3 kana muna;
- 2 tl. küpsetuspulber;
- 400 g 20% hapukoort;
- sool - noa otsas.
Täitmiseks:
- 300 g keedetud kanafilee;
- 300 g värskeid või marineeritud šampinjone;
- 1-3 sibulat (perenaise soovil);
- 1 hunnik rohelisi;
- ½ tl. jahvatatud must pipar;
- 200 g riivitud kõva juustu.
Ettevalmistus
Kontrolli piruka valmisolekut puutikuga.
Mõne lihtsa saladuse järgimine muudab teie küpsetised veelgi maitsvamaks:
- Et täidisekook küpsemise ajal pragunema ei läheks, on soovitav see protsessi keskel mitmest kohast vardaga läbi torgata.
- Täidisele mahlasuse lisamiseks võite kanale ja seentele lisada porgandeid, rohelisi, baklažaani või kapsast.
- Teine võimalus mahlase piruka valmistamiseks on kasutada suures koguses sibulat (rohelist või sibulat). Siiski tasub meeles pidada, et praadimise käigus eralduva liigse mahla tõttu võib roog jääda küpsetamata.
- Maitse tugevdamiseks on soovitatav küpsetamisel kurnikusse valada veidi puljongit. Valmis pirukat on hea ka määrida võiga.
- Metsseened lisavad küpsetistele erilise ainulaadse aroomi. Selle toote kasutamisel täidises tuleb seda kuumtöödelda.
- Kui keefirit veidi kuumutada ja jahu põhjalikult läbi sõeluda, saad koheva pärmivaba taigna.
Samm-sammult juhiste ja näpunäidete järgimine aitab valmistada ainulaadse roa, mida maitstes küsivad lähedased kindlasti rohkem.
Head isu!
Valmista piruka täidis: keeda kanarind eelnevalt soolaga maitsestatud vees küpseks. Sulata seened ja nõruta liigne vedelik välja. Koori sibul. Pese ja kuivata tomatid.
Lõika sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis pehmeks, seejärel lisa seened ja prae kõike koos 10 minutit.
Tainas jääb pehme ja sellega on mõnus töötada. Vormi tainast pall, mässi kilesse ja pane 30 minutiks külmkappi.
Määri ahjupann (mul on 24 cm läbimõõduga madalate külgedega pann) taimeõliga. Rulli tainas taignarulliga lahti, aseta vormi ja vormi küljed.
Lõika kanarind tükkideks või rebi kiududeks. Aseta tainale kanatükid, seejärel lisa seened ja sibul. Riivi juust jämedale riivile. Määri pirukatäidisele 1/2 riivjuustust.
Valmista täidis: sega muna, koor, sool. Klopi kõik kahvli või vispliga kergelt läbi.
Aseta pirukas ahju ja küpseta umbes 35 minutit. Pirukas peaks olema kaetud lõhnava kuldpruuni juustukoorikuga. Jahutage valmis pirukas koos kana, seente ja juustuga veidi pannil, seejärel eemaldage ja serveerige.
Head isu!
Siia on kogutud parimad kana- ja seenepirukate retseptid. Seenepirukate retseptidest leiate neid alati. Meil on ka paarkümmend seente ja kartuliga pirukate retsepti.
Kanapirukas riisi ja seentega
Rulli lehttaigen 4–5 mm paksuseks kihiks ja lõika sellest välja 2 lamedat kooki. Aseta pannkook väiksema läbimõõduga vormileivale. Aseta pannkoogile erinevad hakklihad, võileib need pannkookidega. Pintselda põhja koogi servad munaga, kata teise koogiga, suru ääred tihedalt kinni, aga ära. Vaja läheb: lehttainast - 500 g, muna määrimiseks - 1/2 tk., pannkookide jaoks: jahu - 40 g, suhkrut - 2 g, muna - 1/2 tk., piima - 100 g, sulatatud võid - 2 g, sool, kana - 450 g, riis - 60 g, keedetud munad - 2 tk., sool, või.
Pidulik pirukas kana ja seentega
1. Lõika kanaliha tükkideks. 2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. 3. Prae sibulat õlis kuldpruuniks. 4. Sulata kastrulis ülejäänud või, lisa jahu, hauta kreemjaks. 5. Jahuta jahusegu veidi ja lahjenda. Te vajate: lehttainast - 1 kg, keedetud kanaliha - 400 g, sibulat - 1 pea, seeni - 200 g, võid - 2 spl. lusikad, nisujahu - 1 spl. lusikas, kanapuljong - 1/4 tassi, koor - 1/4 tassi, munakollased - 2 tk, jahvatatud must pipar.
Kana ja seenepirukas
Täidis osutus julienne sarnaseks. Tükelda kanarind ja aseta pannile. Seejärel haki sibul peeneks ja lisa kanale. Lõika seened kuubikuteks ja lisa mõne aja pärast kana ja sibulale. Oodake, kuni vedelik aurustub, seejärel valage koor. Vaja läheb: lehttainast, kanarinda, šampinjone, koort, vürtse, soola, ürte, sibulat
Laurentiani pirukas kana, seente ja brokoliga
Toodete komplekt 1. Sega või munaga. Massi homogeensust pole vaja saavutada 2. Lisa vesi 3. Lisa jahu ja sool, sõtku tainas. Mässi tainas toidukilesse ja pane 30 minutiks külmkappi 4. Valmista täidis. Keeda kanafilee ja jahuta. 5. Vaja läheb: KOOSTISOSAD: tainas: 50g. või, 1 muna, 3 spl. külm vesi, 200 g. jahu, 0,5 tl. sool, täidis: 300g. kanafilee, 400g. seened, 200 g. brokkoli, 100 g. sibul, taimeõli, sool, täidis: 200 ml. koor 25%, 150 g juustu, 2 muna, 1 tl. m.
Pirukas kana ja seentega pottides
Leota kuivatatud seeni 300 ml kuumas vees pehmeks. Lõika taignast 4 ringi, veidi suuremad kui teie küpsetuspotid. Sulata pannil või ja prae kana valmis. Eemalda pannilt Lisa hakitud sibul ja kuumuta pannil. Vaja läheb: Lehttaigna pärm - 250 g, või, kanarind - 2 tk, sibul - 1 pea, kuivatatud seened, värsked seened - 200-300 g, nisujahu - 2 spl, piim, köömne lehed, munakollane - 1 tükk, Rohelised herned - 50 g, Sool, pipar.
Avatud pirukas kana ja seentega
Sega kõik taigna koostisosad, rulli palliks ja pane külmkappi. Vahepeal valmista täidis. Tükelda seened ja sibul, tee sama kanaga, prae kõik läbi. lisa sool ja maitseained. Sega hapukoor munadega ja lisa kõik, mis on praetud. Vaja läheb: Tainast: 250-300 g jahu, 100 g nõrutatud võid (sulata), 1 muna, soola maitse järgi, Täidis: Seeni (võib kasutada konserveeritud šampinjone), Sibulat, Kanafilee (1 rinnatükk), 250 g haput koor (20%), 3 muna, riivjuust, rohelised
Laurenti pirukas kana ja seentega
Sega või (ära sulata) munaga (pole vaja homogeenset massi saavutada) Lisa vesi Lisa jahu ja sool, sõtku tainas Mässi tainas kotti, pane 30 minutiks külmkappi. Valmistame täidise. Keeda kanafilee pehmeks (küpseta umbes 20 minutit lk. Vaja läheb: tainast: 50 g võid (või margariini), 1 muna, 3 sl külma vett, 200 g jahu, 0,5 tl soola, täidis: 300 g kanafileed , 400 g seeni, 200 g sibulat, sool, taimeõli, kate: 200 ml koort (20-33%), 150 g juustu, 2 muna, sool, pipar
Pirukas kana, seente ja juustuga
Vala pool jahust kaussi. Kõige peale riivi jämedale riivile jahutatud või. Vala peale teine osa jahust. Sõtku kõike kätega ühtlaseks, lisa umbes 250 ml. õlut. Sõtku elastseks tainaks, kui tainas jääb käte külge. Vaja läheb: Tainas: Või - 200 g, Hele õlu - 250 ml, Jahu - 3,5 - 4 spl. (klaas = 200 ml), Täidis: Kana rinnatükk või viljaliha koibadest - u. 300 g, austri seened - 400 g, sibul - 1 tk, tomatid - 5-7 tk, juust - 150 g, ketšup valikuline - 2 spl.
Kartulipirukas kanaga
1. Sega margariin, hapukoor ja pool teelusikatäit soola ühtlaseks massiks, lisa muna. Lisa vähehaaval sõelutud jahu. Sega tainas. See on väga paindlik, ärge muretsege selle rasvasisalduse pärast. Parem on jätta tainas 5 tunniks külmkappi.Kui. Vaja läheb: 1 kana (või 3-4 rinda), 500 g seeni, 1 sibul, sool, pipar, basiilik, pune, 500 g jahu, 5 keskmist kartulit, 1 muna, sool, 250 g hapukoort, 250 g margariini
Kanapirukas seentega
Kuumuta ahi 190ºC-ni. Koori sibul ja haki peeneks. Lõika porru hele osa õhukesteks rõngasteks. Koori küüslauk ja tükelda jämedalt. Kuumuta sügaval ja raskel pannil 1 spl. lusikatäis oliiviõli ja võid, lisa mõlemat tüüpi sibul, küüslauk. Vaja läheb: 3-4 lehte filotainast (või külmutatud pärmivaba lehttainast), 2 kanafileed, 250 g väikseid šampinjone (või kukeseeni või muid väikseid seeni), 2 porrulauku, 1 sibul, peotäis hakitud estragon, 1 küüslauguküüs, 225 ml kanapuljongit, 150.