Peal kaasaegsed köögid Näete mitmesuguseid kasulikke seadmeid, mis aitavad teil kiiresti ja maitsvalt süüa teha. Teistest tervislikku toitu valmistavatest multifunktsionaalsetest seadmetest võib esile tõsta õhkfritüüri. Mitte igaüks ei tea, milleks see seade on mõeldud. Et vastata küsimusele: konvektsioonahi, mis see on, vaatame selle struktuuri ja funktsioone.
Õhkgrill on seade, mis on mõeldud toidu valmistamiseks ja töötlemiseks. Lisaks erinevate roogade otsesele valmistamisele saab seda kasutada sulatamiseks, soojendamiseks, konserveerimiseks jne. Sellises seadmes nagu õhufritüür on tööpõhimõte kuuma õhu puhumine toidu kohale. Seda nimetatakse ka konvektsioonahjuks. See seade koosneb pealt kaanega kaetud klaaskausist, mis sisaldab küttekeha ja ventilaatorit.
Pärast seadme sisselülitamist hakkab kütteelement soojenema kuni soovitud väärtus temperatuuri. Selles saab toitu küpsetada temperatuuril 60–260 kraadi Celsiuse järgi. Kuumutatud õhk jaotatakse anumasse ventilaatori abil. Ümmargune vorm reservuaar soodustab ühtlane liikumine kuumad massid, mille tõttu kuumutatakse tooteid võrdselt igast küljest.
Õhkfritüüri eripära seisneb selles, et see võimaldab valmistada toitu ilma õlisid kasutamata, mis tähendab, et saadav toit on tervislik ja toitev. Seadme komplekt sisaldab tavaliselt mitut resti, võrgust küpsetusplaati, vardasid ja tange toidu eemaldamiseks.
Kala ja liha küpsetatakse restidel, küpsetusplaati kasutatakse köögiviljade hautamiseks ja küpsetamiseks jne. Seadme tööpõhimõte võimaldab küpsetada selles mitu rooga korraga. Kuna paak on klaasist, saate toiduvalmistamise protsessi jälgida. Seadmel on mitu küpsetusrežiimi ja konkreetne funktsioonide komplekt.
Seadme funktsioonid
Seda seadet võib pidada universaalseks, kuna selles saate valmistada peaaegu igat tüüpi toite. Need võivad olla esimene ja teine roog, küpsetised, magustoidud ja palju muud. Õhkgrillil on nii laiad võimalused, et sellega saab korraga asendada mitut seadet. Sellega saate:
- praadige, küpsetage ja hautage mis tahes toitu;
- keeta putru ja suppe;
- aurutatud toit;
- valmistada kebabi;
- küpsetada kulinaariatooteid;
- toota kuum- ja külmsuitsutamist;
- valmistada fermenteeritud piimatooteid (jogurt, keefir jne);
- kuivatatud puuviljad, seened, marjad jne;
- hapukurk, konserv;
- soojendage ja sulatage toitu;
- tee marjadest moosi ja tarretist;
- valmistada punši, hõõgveini ja muid sarnaseid jooke.
Õhkfritüüril võib olla standardkomplekt võimeid või olla multifunktsionaalne. Hea funktsionaalsusega seadmed töötavad kolme peal erinevad kiirused, millega on tagatud erinevate protsesside täitmine. Sõltuvalt sellest, millist rooga soovite valmistada, määratakse soovitud temperatuur.
Erinevatel seadmemudelitel on erinevad võimalused. Kasulikuks peetakse järgmisi õhufritüüri funktsioone:
- temperatuuri hoidmine, et roog oleks kuum;
- automaatne küte
- isepuhastuv funktsioon;
- helisignaaliga taimer;
- hiline algus, mis võimaldab roogi ettenähtud ajal valmistada.
Valikukriteeriumid
Õhufritüüri ostmisel peate tähelepanu pöörama mitmele olulised punktid. Üks neist on kausi maht. Mida ruumikam see on, seda rohkem tooteid saate korraga sinna panna. See on oluline, kuna see seade võimaldab valmistada mitu rooga korraga.
Mõnel mudelil on võimalus vajadusel paagi mahtu suurendada. Näiteks purkide steriliseerimisel, terve linnuliha röstimisel jne. Selleks peaks komplektis olema ka suurendav rõngas.
Kui plaanite kebabi grillida, veenduge, et teie komplektis oleks ka vardas. Samuti kasulik seade Valmistoidu haaramiseks tulevad spetsiaalsed tangid.
Eemaldatava traadi olemasolu muudab seadme puhastamise lihtsaks. Samuti on seda mugavam hoida. Kontrollige, et kaitsevõre oleks kergesti eemaldatav. Siis on teil seda lihtne eemaldada ja seadmest eraldi pesta.
Pöörake tähelepanu kütteelemendi tüübile. Metallist kütteelemendid peavad vastu umbes 10 aastat, halogeentoru aga umbes kolm aastat.
Seadme eelised
Õhkfritüüri eeliste loetelu on lihtsalt tohutu. Selle laiad võimalused võimaldavad paljudel tarbijatel seda konkreetset tüüpi kodumasinate kasuks valida.
Üks peamisi eeliseid on selle mitmekülgsus. See seade on võimeline asendama mitut toodete töötlemise seadet korraga. Te ei pea ostma eraldi ahju, mikrolaineahju, suitsuahju, jogurtivalmistajat jne. Üks seade, mis ei võta palju ruumi, täidab kõigi nende seadmete funktsioone.
Teine oluline eelis on tervisliku toidu valmistamine. Praadimine, hautamine ja küpsetamine toimub ilma õli kasutamata. Seadme töömeetod – kokkupuude kuuma õhuga – võimaldab säilitada kõik toodetes leiduvad vitamiinid. Toit osutub väga maitsvaks ja tervislikuks.
Küpsetusprotsess on oluliselt lihtsustatud, kuna pole vaja vaheldumisi laadida erinevad koostisosad kaussi, segage jne. Kõik komponendid lisatakse korraga ja küpsetamise lõpus on valmis roog.
Säästab aega pesemisel suured hulgad riistad, mis pärast toidu muul viisil valmistamist tavaliselt üle jäävad. Siin on toiduvalmistamiseks vaja ainult õhufritüüri ennast. Lisaks saate säästa aega toiduvalmistamise enda jaoks, kuna saate korraga valmistada mitu rooga.
Õhkfritüür võimaldab teil kodus valmistada toite, mille olete varem poest ostnud. Näiteks kuum- ja külmsuitsukala, hapendatud piimatooted jne See võimaldab oluliselt vähendada kogu pere toidukulusid. See seade on mobiilne, saate selle kaasa võtta suvilasse, et seal erinevaid roogasid valmistada. erinevaid roogasid.
Selle seadme ülalkirjeldatud funktsioonide põhjal võime järeldada, et see on kasulik koduseks kasutamiseks. See kaasaegne seade uus põlvkond, ökonoomne ja energiasäästlik.
Osta see köögitehnika säästab oluliselt teie aega ja säästa raha tänu madalale energiatarbimisele. Õhkgrill on ainulaadne seade oma funktsioonide tõttu. See võib hõlpsasti asendada teie rösterit, aurutit, ahju, grilli. Saate valmistada roogasid ilma õli ja liigse rasvata.
See on tõesti väga funktsionaalne seade. Selles saab keeta putru, praadida kana ja liha, isegi küpsetamine ja besee valmistamine pole probleem. Tänu taimeri funktsioonile saate säästa aega: lihtsalt lisage toit ja määrake küpsetusaeg. Aurutamine teeb teie unistuse tervislikust toitumisest teoks.
Kuidas õhufritüüri kasutada?
Nüüd, kui olete veendunud, et selline varustus kodus peab olema, on aeg õppida seda kasutama. Siin on põhijuhised õhufritüüri õigeks kasutamiseks:
- Enne toiduvalmistamist tuleks seadet soojendada;
- Enne õhufritüüri kasutamist tuleb toit restidele asetada. Ärge pange kõike konteineri põhja;
- küpsetamise ajal püüdke seadet mitte puudutada, et vältida põletusi;
- Järgmine näpunäide õhufritüüri kasutamise kohta puudutab kaant. Pärast küpsetamist eemaldage kaas ja asetage see kuumale restile, kuna töötamise ajal kuumeneb mitte ainult seadme anum, vaid ka kaas ise;
- nagu tavalistes roogades küpsetades, ärge kallutage oma nägu seadme kohale, muidu võite auru tõttu kõrvetada;
- Peale klaasnõude ja metalli ei tohi mahutisse midagi panna.
Nüüd natuke kasulikke näpunäiteid, kuidas kasutada õhufritüüri vahetult küpsetusprotsessi ajal. Väärib märkimist, et kõik õhufritüüri retseptid on mõeldud kõige rohkem lühikest aega. Kui soovid rohkem praetud rooga, tasuks küpsetusprotsessi veidi pikendada. Restide kasutamisel küpsevad peal olevad toidud kiiremini. Kui valmistad auruga või vees, vala toidule keev vesi ja kata pann kaanega. Toitude valmistamiseks pottides kasutage fooliumi või 
spetsiaalsed korgid. Pudru valmistamiseks valatakse teravili külma piimaga ja anumat ei kaeta kaanega.
Milliseid nõusid peaksin õhufritüüris kasutama?
Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada kõrge soojusjuhtivusega kööginõusid. Kasutada võib mittenakkuva põhjaga alumiiniumnõusid; Võib kasutada ka keraamilisi nõusid, kuid küpsetusaeg pikeneb oluliselt, kuid toit tuleb väga maitsev. Seega, mida õhemad on keedunõu seinad ja kõrgem soojusjuhtivus, seda kiiremini valmib toit.
Mis võib sind üllatada? kaasaegsed naised kes soovivad tunda progressi hingust mitte ainult tööl, vaid ka tööl oma köök? Täna pakutakse neile üht huvitavat uuendust - õhufritüüri, mille kasutusjuhised võivad tuua täieliku rõõmu. Miks? Sest selle kodumasina võimalused on nii ainulaadsed, et muudavad ja kaunistavad iga koduperenaise elu.
Selle multifunktsionaalse kodumasina ajalugu köögiseade ulatub tagasi eelmise sajandi 80. aastatesse ja on seotud USA-ga. See oli selles riigis, et seade toiduvalmistamiseks maitsvad road grill, mida saab nautida mitte ainult suveaeg. Kui kasutate seda sorti konvektsioonahi, siis saad oma lähedastele rõõmustada igal aastaajal. Väljatöötamisel võeti arvesse selliseid olulisi tegureid nagu aja kokkuhoid toiduvalmistamisel, samuti põhimõtete järgimine tervisliku toitumise. Sellega peaks lõplik toiduaine sisaldama minimaalset rasvasisaldust.
Kuidas õhufritüür töötab
Õhkfritüüri töö põhineb õhuvoolude konvektsiooni põhimõttel. Need on moodustatud klaaskolvis ja pärinevad elektrikerisest. Kütteelement või halogeensoojendi on seotud õhu soojendamisega kõrgele temperatuurile. Õhkfritüüri kaane sisse ehitatud ventilaator annab kuuma õhumassid liikumine. Selle tulemusena toimub pidev õhuringlus kogu klaaskolvi mahus.
Ülevalt alla ja vastupidises suunas liikuvad voolud soojendavad kausis olevaid tooteid ja küpseta need soovitud olekusse. Olenevalt küpsetusrežiimist muutuvad indikaatorid nagu õhuvoolude temperatuur ja nende intensiivsus. Vajadusel saab temperatuuri tõsta 260 kraadini. Tänu sisseehitatud termostaadile jälgitakse konvektsioonahju sisetemperatuuri. Seda reguleerib kontroller, mis lülitab küttekeha perioodiliselt sisse ja välja.
Kõik need maitsvad toidud valmivad õhufritüüris.
Seadme multifunktsionaalsus
Õhkfritüüri funktsioonid rõõmustavad teid oma mitmekesisusega. Tootjad väidavad, et seda saab kasutada:
- keetke suppi ja keetke putru;
- grillides, küpseta või prae linnuliha, kala, liha ilma õli kasutamata;
- hautage ja küpsetage köögivilju nõude abil või restidel;
- suitsu kala ja liha kuumalt ja külmalt;
- küpsetada pärmi, lehttainast, biskviittainast, besee- ja muid küpsetisi;
- valmistada aururoogasid ja praadida šašlõki;
- küpseta nagu fritüür;
- kuivatatud seened, puuviljad, köögiviljad, marjad, maitsetaimed;
- konserveerida ja marineerida köögi- ja puuvilju;
- valmistada kodujuust ja jogurt;
- külmutatud toiduainete sulatamine;
- soojendage toitu;
- valmistada hõõgveini;
- tõsta pärmitainas;
- keeda moosi ja marmelaadi.
Pikaajaline protseduur, näiteks õhufritüüris steriliseerimine, võtab poole vähem aega ja vaeva.
Tähtis! Tasub meeles pidada, et õhufritüür ei suuda mõnda täielikult asendada Seadmed. Nende hulka kuuluvad pliit, ahi, röster, röster, suitsuahi, kuivatuskapp, fritüür, kebabimasin, sterilisaator, topeltboiler, mikrolaineahi jne.
Kalakonservide küpsetamine õhufritüüris
Toiduvalmistamine ilma riistadeta
Õhkfritüüris küpsetamise eeliseks on see, et pole vaja kasutada riistu. Saate ka ilma selleta hakkama ja kasutada kaubamärgiga komplekti, mis koosneb restidest, aurutist, varrastest ja linnuliharöstist. Millal peate oma lemmikborši keetma või nautima kodujuustu pajaroog, siis sobib see selleks otstarbeks enamik nõud, mida igal koduperenaisel on. Ainus, millest pole kasu, on see, mis on valmistatud puidust ja plastist või millel on plastosad.
Selleks, et selle praktilise seadmega suhtlemine oleks teie jaoks nauditav, oleks soovitatav järgida mõnda nõuannet nõude kasutamise kohta. Need on koostatud seadme kasutajate aastatepikkuse kogemuse põhjal.
- Parim variant oleks kõrge soojusjuhtivusega õhufritüüri nõud. See hõlmab mittenakkuvaid kööginõusid (Tefal, Kalitva jne), alumiiniumist ja toidusilikoonist valmistatud kööginõusid (Horse, Proflex, Milleforme), õhukeseseinalisi kuumakindlast klaasist kööginõusid, õhukese seinaga keraamilisi kööginõusid ja kööginõusid klaaskeraamika (“Vitroflam”).
- Lisateabe saamiseks kohene toiduvalmistamine toit nõuab õhukese seinaga nõusid. Hea variant, näiteks tulevad keraamilised nõud kodumaised tootjad või Pobeda tehase kuumakindlast klaasist valmistatud nõud, mis asub Tatarstanis.
- Nõud peavad olema teatud läbimõõduga. Sel juhul on parem, kui see ei ületa 24 cm kuum õhk suudab küpsetusnõu ümber vabalt ringelda ja nõusid ühtlaselt igast küljest soojendada (see on eriti oluline küpsetamisel).
- Kui kasutate portsjonitega nõusid, valmib toit palju kiiremini. Näiteks kui paned toidu 3 0,5-liitrisesse potti, valmib roog 30-40 minutiga. Samas kui paned need 1,5 liitrisesse pannile, saad valmis supp pärast 1 tunni möödumist. Sellel toiduvalmistamismeetodil on veel üks eelis. Teil on võimalus valmistada korraga erinevaid roogasid, arvestades iga pereliikme maitset.
Õhkfritüüris võib temperatuur ulatuda 260 kraadini, küpsetada saab šašlõkki, grilli, saiakesi ja köögivilju
Purkide steriliseerimine õhkfritüüris
Ostes ühe köögitehnika lihtsustab oluliselt protsessi, mis on seotud talveks kodus valmistatud köögiviljade ja puuviljadega. Purkide steriliseerimine õhufritüüris taandub siin meeldivaks ja lihtsaks protsessiks. Lõppude lõpuks, kui kasutada vana ja tõestatud meetodit, kui purgid steriliseeritakse auru kohal, on selle tegemine tülikas ja aeganõudev. Kaasaegsed köögiseadmed võimaldavad asju teistmoodi teha. Õhkfritüüri töö taandub sisu ühtlasele kuumutamisele. Samamoodi saab soojendada purke, nii tühje kui täis.
Steriliseerimise ajal tühjad purgid need asetatakse alumisele võrele, millele saate vabalt asetada 3–5 pooleliitrist või liitrist anumat. Steriliseerimisrežiimis on temperatuur 150 kraadi piires. Protsessi lõpuleviimiseks kulub 15 minutit. Purgid võivad olla kuivad või sisaldada väikest kogust vett. Sel juhul toimub auruga steriliseerimine. Pärast selle protsessi lõppu asetatakse tooted steriliseeritud purkidesse ja suletakse kaanega.
Teil võib tekkida küsimus, kuidas steriliseerida purke õhufritüüris, kui need on juba keedetud köögiviljade, puuviljade ja salatitega täidetud. Neid saab panna pestud purkidesse ja täita siirupi, soolvee, mahla, õliga jne. Vedelik peaks purgi sisu täielikult katma. Purgid asetatakse pöördõhuga ahju ja steriliseeritakse temperatuuril 150 kraadi. Steriliseerimisaeg on igal üksikjuhul erinev - kõik sõltub retseptist. Eeliseks on see, et see protsess väheneb ligikaudu 30%. Kui tavaliselt keedad moosi 40 minutit, siis õhkfritüüris valmib see 25 minutiga.
Purke pole vaja keeta, kõrvetada end keeva vee ja auruga - konvektsioonahi steriliseerib end kuuma õhuga
Ettevaatusabinõud seadme kasutamisel
Õhkfritüüri kasutamisel peaksite pöörama tähelepanu mõningatele ettevaatusabinõudele ja töötingimustele:
- Esmakordsel sisselülitamisel võib ilmuda suitsu ja lõhna. Need on tingitud asjaolust, et tehase määrdeaine põleb läbi. Seadet tasub mitu minutit veega lasta, lülitades sisse automaatpuhastusrežiimi.
- Seade tuleb asetada kuumakindlale pinnale.
- Õhkfritüüri tuleb eelsoojendada ja pärast väljalülitamist see mõnda aega jahtub.
- Ärge puudutage seadet märjad käed(eriti töökorras) ja kastke see vette.
- Pärast töö lõpetamist tuleb see vooluvõrgust lahti ühendada ja lapsi ei tohi selle lähedusse lasta.
Lugege hoolikalt õhufritüüris küpsetamise juhiseid.
See on lihtsalt imeline, et tootjad kodumajapidamises kasutatavad elektriseadmedära märgi aega, vaid pidage sammu tehniline progress! Täna on meil võimalus oma elu paremaks muuta, kasutades sellist multifunktsionaalset köögitehnikat nagu õhufritüür. Head isu!
Armastajatele maitsev liha või tervisliku toitumise austajatele on konvektsioonahi kasulik (vaadake, kuidas seda valida). Lisaks on sellel tohutu eelis – selles saab valmistada mitu rooga korraga, eeldusel, et lõhnad üksteist ei sega. Lisateavet selle köögiseadme kohta leiate allpool.
Mida saab õhufritüüris küpsetada?
Õhkfritüüris saate küpsetada kõike – esimestest roogadest magustoitudeni. Hautage, küpsetage, kuivatage köögivilju – selle seadmega saab kõike teha, aga ka küpsetada pirukaid, bageleid ja pitsat, keeta moosi otse purkides, kuivatada puuvilju, ürte ja seeni ning hautada toite.
Muidugi võime sajaprotsendilise kindlusega väita, et lihahõrgutiste armastajad naudivad sellest valmistatud roogasid. Siit saate kõige õrnemat kanaliha, šašlõki, kuldse koorikuga kotlette, suitsukala, fooliumis küpsetatud liha. Ja see kõik on ette valmistatud minimaalne kogusõli, kuid pange tähele, et tooted tuleb käsitsi teisele poole pöörata.
Milliseid nõusid peaksin õhufritüüris kasutama?
Paljud selle seadme omanikud valivad nõusid konteinerite põhjal mikrolaineahi, kuid õhkfritüüris ulatub temperatuur 280 °C-ni, seega on madala kuumakindlusega anuma kasutamine keelatud. Täielikult kõrvaldada plastik ja puidust nõud.
Kööginõude valimisel mängib võrdselt olulist rolli see, millist rooga kavatsete valmistada:
- Lihaga köögiviljade küpsetamiseks või supi valmistamiseks vajate keraamilisi potte.
- Liha praadimiseks valitakse klaasanumad.
- Küpsetamiseks pagaritooted metallist küpsetusplaadid või -plaadid mittenakkuva kate või tavalise ahju jaoks tavalised.
Erinevalt mikrolaineahjudest on lubatud kasutada alumiiniumist kööginõusid, sh fooliumi-, metalli-, savi- ja kvaliteetseid silikoonnõusid.
Niisiis, pärast õhufritüüri ostmist peate ostma nõud, järgides kolme soovitust:
- Enne konteinerite ostmist pöörake kindlasti tähelepanu kuumakindlusele ja soojusjuhtivusele. Nõud peavad olema valmistatud materjalidest, mis peavad vastu kõrged temperatuurid. Alumiiniumil ja kuumakindlal klaasil on kõrgeim soojusjuhtivus, seetõttu valmib toit sellistes nõudes palju kiiremini. Kui aga hautate või küpsetate toitu savipottides, peate olema kannatlik, kuna toiduvalmistamine võtab materjali madala soojusjuhtivuse tõttu üsna palju aega.
- Suur tähtsus on ka nõude seinte paksusega. Kui soovid saada kuldpruuni koorikuga praetükke, küpseta neid õhukeseseinalises anumas. Rohkem mahlased toidud saadakse paksuseinalises anumas, kuid nende ettevalmistamine võtab rohkem aega.
- Anumate läbimõõt ei tohi ületada 25 cm, vastasel juhul levivad seadme sees olevad soojusvood ebaühtlaselt, mis avaldab negatiivset mõju nõude valmisolekule. See on kas ala- või üleküpsetatud.
Lihatoitude valmistamine õhkfritüüris
Kotlettide, küpsetatud liha, ribide, pihvide või karbonaadi valmistamiseks vajate reste, küpsetusplaate, vardasid ja fooliumi.
Šašlõkk
Liha marineeritakse esmalt teie lemmikretsepti järgi. Peaasi on liha tükkideks lõigata, et need saaks varrastele panna. Niipea kui liha on marineeritud, keeratakse see varrastele ja asetatakse elektriseadmesse, kus temperatuur seatakse 230 °C peale ja ventilaator lülitatakse sisse keskmisel kiirusel.
Kuldse kooriku moodustamiseks tuleb kebabi iga 20 minuti järel ümber pöörata.
Kebabi keetmist õhufritüüris demonstreeritakse videos:
Kotletid
Krõbeda kuldse koorikuga mahlased pehmed kotletid saadakse elektriseadmes. Kotlettide küpsetamisel aseta elektriseadme kaussi kandik, millele voolab kotlettide liigne rasv.
Vormitud toortooted asetatakse eelnevalt määritud restile. taimeõli ja asetatakse elektriseadme keskele. Seadke taimer 30 minutiks ja küpsetage temperatuuril 230 °C.
Fooliumis küpsetatud sealiha
Olles valmistanud lihatüki (kummi see soola ja vürtsidega, tee mitu lõiget), keera see fooliumisse ja küpseta pöördõhuga ahjus 230 °C juures. 15 minuti pärast muutke temperatuuri seadistust, vähendades temperatuuri 170 °C-ni, ja jätkake küpsetamist veel pool tundi.
Õhufritüüris sealiha retsept on esitatud videos:
Kuidas küpsetada kana õhufritüüris?
Peate valima terve 1300–1700 g kaaluva kanarümba, mis valmistatakse järgmiselt:
- Kana ühtlase küpsemise tagamiseks tehke rinnale mitu lõiget.
- Seadme soojenemise ajal hõõruge kana soola, pipra ja vürtsidega. See roog vajab teie äranägemisel minimaalset kogust maitseaineid.
- Alusele, kus rümp küpsetatakse, võite lisada heledat õlut, et liha oleks pehmem ja mahlakam.
- Kana asetatakse rinnaga ülespoole keskmisele restile ja küpsetatakse 250°C ja suurel kiirusel.
- 10 minutit enne lõppu vähenda ventilaatori kiirust keskmisele.
Kokku kulub roa valmistamiseks umbes 35–45 minutit. Roa valmisoleku indikaator on läbipaistev vedelik, mis kanast välja voolab pärast torke. terav nuga või hambaork - kui roosakas vedelik lekib, siis küpseta rümpa veel paar minutit. Kana pole vaja keerata.
Kuldse koorikuga kana saab valmistada retsepti järgi alates järgmine video:
Õhufritüüris saate valmistada suurepäraseid tiibu ka videost pärit retsepti järgi:
Kuidas küpsetada kala õhufritüüris?
Õhkfritüüris kala praetakse restil, küpsetatakse fooliumis või küpsetatakse taignas.
Kala fooliumis
Fooliumis küpsetamiseks valige mitte väga rasvased kalad. Kalafilee marineeritakse või hõõrutakse vürtsidega, asetatakse fooliumisse ja kaetakse ümbrikuga. Tõsta ülemisele restile ja küpseta 200 °C juures umbes 20 minutit.
Õhkfritüüris saab küpsetada punaseid kalaprae köögiviljadega vastavalt lihtne retsept videost:
Praetud kala
Praetud kala valmistamiseks lõika see 5 cm viiludeks ja puista peale maitseaineid. Ülemine grill määritakse taimeõliga ja sellele asetatakse kalatükid. Seadke taimer 200 °C peale ja prae 20–30 minutit.
Kuldpruuni kooriku moodustamiseks pööratakse kala regulaarselt ümber.
Kala taignas
Katke õhufritüüri kauss fooliumitükiga. Kala kastetakse taignasse ja asetatakse keskmisele restile. Küpseta 25 minutit kl keskmine kiirus fänn Esmalt küpseta 15 minutit 260 °C juures, seejärel jätka küpsetamist 235 °C juures.
Nagu eespool mainitud, võite küpsetada õhufritüüris. Nii saate näiteks maitsvat süüa teha kalapirukas vastavalt video juhistele:
Kuidas küpsetada kartuleid õhufritüüris?
Armastajad praekartulid Nad ei pea oma tervise pärast muretsema – seda küpsetatakse konvektsioonahjus minimaalse koguse taimeõliga, millel on kasulik mõju vere kolesteroolitasemele. Lisaks on erinevaid maitsvad retseptid:
- Maa stiil. Kartulid kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Asetage sügavasse anumasse, soola, pipart ja puistake küüslauguga - segage kõik hästi, jätke 5 minutiks. Määri rest taimeõliga ja aseta sellele kartulid. Küpseta 25 minutit 250 °C juures.
- Küpsetatud. Noored kartulid pestakse põhjalikult ja lõigatakse 2 või 4 osaks. Leota seda 15 minutit soolalahuses. Tõsta kartulid restile, piserda need üle taimeõliga ja küpseta 220°C juures umbes 30 minutit.
- Praetud. Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Segage sügavas anumas taimeõli, vürtsid, vürtsid, sool ja lisa tükeldatud kartul. Jäta kõik 20 minutiks seisma, et juurviljatükid marineeruks. Seejärel asetage need fritüüri alumisele restile ja küpsetage 35 minutit temperatuuril 200 °C ja ventilaatori keskmise kiirusega.
- "vormiriietuses". See on üks kõige enam kiired viisid lisandi valmistamine. Peske kartulid põhjalikult, tehke igasse kartulisse mitu torke ja asetage kogu kartul sügavasse kaussi. Piserdage seda vürtside, taimeõli ja soolaga, jätke 30 minutiks. Seejärel asetage restile ja küpsetage suurel õhukiirusel ja temperatuuril 260 °C.
friikartulid võib olla kasulik, kui küpsetada õhufritüüris selle retsepti järgi:
- Kartulid pestakse, kooritakse ja lõigatakse ühtlasteks ribadeks, kuivatatakse majapidamispaber või puuvillane salvrätik.
- Sügavas nõus segage kartulid soola ja vürtsidega, seejärel lisage taimeõli (1 kg mugulate jaoks piisab 3 supilusikatäit) ja segage uuesti hästi.
- Valige õhufritüüris funktsioon “Soojendus” ja soojendage seadet 6 minutit.
- Aseta kartulid võrguga küpsetusplaadile ja aseta keskmisele restile. Küpseta rooga umbes 20 minutit (aeg varieerub olenevalt mugulaplokkide paksusest) temperatuuril 235 °C ja ventilaatori keskmisel kiirusel.
Niipea kui kartulid on pruunistunud, on roog valmis.
Õhkfritüüris saab kartuleid küpsetada peekoniga, nagu on näidatud videos, kus räägitakse ka seadme võimalustest:
Kuidas küpsetada kupatyt õhufritüüris?
Lisaks tavapärastele roogadele serveeritakse ka erinevad köögid rahu. Näiteks kupaty. See on Gruusia liharoog, mis on valmistatud rasvasest hakklihast, millele on lisatud küüslauku ja suures koguses vürtse - piment, granaatõunaseemned, lodjamarjad, koriander, köömned ja tüümian. Nad topivad selle soolestikku ja vormivad sellest vorstid.
Selleks, et kupaty saaks mahlane ja kerge, isuäratava ja krõbeda koorikuga, ei küpseta neid kergesti õhufritüüris (sel juhul võivad need osutuda kuivaks), vaid pigem praetakse ja hautatakse pottides.
Toorvorstid praetakse esmalt keskmisel restil, mis on eelnevalt taimeõliga määritud, suurel kiirusel ja temperatuuril 250 °C. Nende lõhkemise vältimiseks tehakse otstesse väikesed torked, et aur välja lasta. Olenevalt praadimisastmest kulub selleks 15–20 minutit. Niipea kui vorstid on pruunistunud, pannakse need potti, lisatakse hakitud küüslauk, tomatipasta, sool ja vürtsid oma maitse järgi. Ja jätkake küpsetamist samadel tingimustel veel 15 minutit.
Videost näed, kuidas maitsvaid kupaate õhufritüüris praetakse:
Õhufritüüri köögivilja retsept
Õhkfritüüris maitsva köögiviljaroa valmistamiseks on palju võimalusi. Näiteks baklažaani ja suvikõrvitsa armastajad saavad valida järgmise retsepti:
- Pese suvikõrvits ja baklažaan ning lõika 0,3 cm paksusteks rõngasteks.
- Valmista vürtsikas kaste – sega 3-4 tl. oliiviõli ja 1 tl. palsamiäädikas, pigista välja üks küüslauguküüs, lisa Itaalia ürdid, sool ja pipar ning sega läbi.
- Pane tükeldatud köögiviljad kaussi ja lisa kirsstomatid, vala juurde kaste ja sega läbi.
- Vooderda õhufritüüri ülemine rest fooliumiga ja aseta kihiti pooled köögiviljad.
- Sulgege õhkfritüüri kaas, seadke temperatuur 230 °C peale ja küpsetage 20 minutit.
- Ava seadme kaas, keera köögiviljad ümber, küpseta veel 10 minutit ja eemalda.
- Samamoodi valmista köögiviljade teine osa.
Keedetud köögivilju võib serveerida hakitud ürtidega.
Selleks, et fritüüris küpsetamine oleks nauding, peate järgima mitmeid reegleid:
- Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb seade soojendada.
- Tooted asetatakse riiulitele, mitte ei visata põhja hunnikusse.
- Järgige ettevaatusabinõusid – põletuste vältimiseks ärge puudutage töötava seadme klaasanumat.
- Välja võttes valmistoidudÄrge vaadake fritüüri sisse, muidu võite auruga silmi põletada.
Video: kuidas õhufritüüri valida ja kasutada?
Jelena Malõševa ja tema kolleegid aitavad teil valida konvektsioonahju ja räägivad teile, kuidas seadet õigesti kasutada:
Õhufritüür kl õige kasutamine ning temperatuurirežiimi ja retsepti järgimine aitab sadu ette valmistada tervislikud toidud, sest need on valmistatud praktiliselt ilma õlita. Ja aurutatud köögiviljad säilitavad rohkem vitamiine. Kui järgite tervislikku ja õige toitumine, siis vajate lihtsalt seda elektriseadet.
Kokkupuutel
Küpsetusprotsess võtab palju aega ja vaeva. Seetõttu on uute arenduste juurutamine köögitehnika vallas alati teretulnud. Mugavad, funktsionaalsed seadmed on kindlalt sisse kinnitatud Igapäevane elu, vabastades Lisaaeg teha muid kasulikke tegevusi.
Üks nendest tehnoloogilised lahendused on õhufritüür. See seade saab asendada mikrolaineahi, auruti, fritüür, ahi ja gaasiahi. Pealegi on kõik tooted valmistatud ilma õlita, mis muudab toidu tervislikuks, vähendab selle kalorisisaldust, mitte koormamata organismi. Õhkfritüüri eripäraks on selle energiatõhusus võrreldes ahju või mikrolaineahjuga.
Õhkfritüüri kasutamise reeglid
Õhkfritüüris küpsetamiseks pole vaja kulinaarset talenti. Sellise seadme kasutamine on üsna lihtne, protsess on nauditav. Töötamise ajal ei ole vaja seadet pistikupesast lahti ühendada. Õhufritüür lülitub ise välja pärast määratud aja möödumist.
Ettevalmistus kasutamiseks
Enne toiduvalmistamise alustamist peate hoolikalt lugege kasutusjuhendit kasutamiseks, mis on komplektiga kaasas vene keeles. Kasutusjuhend, lisaks tehnilised omadused, sisaldab ka kasutatava mudeli kõigi saadaolevate töörežiimide kirjeldust ja üldisi näpunäiteid.
Samuti peate veenduma järgmistes punktides:
- seade on võrku ühendatud;
- õhufritüür on piisavalt soe;
- kaas sobib tihedalt;
- Kasutatavad nõud vastavad tugevuse ja töötemperatuuri kriteeriumidele.
Tähtis! Tuleb meeles pidada, et kausi kuumutamistemperatuur on kõrge, nii et kõik manipulatsioonid sellega on võimalikud pärast selle täielikku jahtumist. Seadme eemaldatav kaas tuleb asetada kuumakindlale pinnale.
Enne toidu laadimise alustamist peate õhufritüüri umbes 6-10 minutit soojendama. See võimaldab teil roogi kohe küpsetama hakata. Ärge asetage toitu nõude põhjale, muidu tekib põletus. Soovitatav kasuta reste. See tagab ka kuuma õhu vaba ringluse, mis võimaldab toidul ühtlaselt küpseda nii ülalt kui ka all.
Materjal, millest anumad on valmistatud, peab taluma temperatuuri vähemalt 450°C. Madala kvaliteediga kööginõude kasutamine kahjustab neid kiiresti. Seetõttu tasub tähelepanu pöörata spetsiaalsetele kolbidele. Soovitatav on mitut tüüpi kööginõusid:
- keraamiline (pikem küpsetusaeg, kuid maitsvam toit);
- valmistatud kuumakindlast klaasist;
- mittenakkuva põhjakattega alumiiniumist.
Nõuanne! Nõude mahtu saab varieerida. Tasub arvestada: mida õhemad on seinad, seda kiiremini toit valmib.
Palju kaasaegsed mudelid varustatud isepuhastuv funktsioon. Sellise võimaluse olemasolu sellise tehnika kasutamisel võimaldab teil kiiresti eemaldada rasvased ladestused, pehmendada kuivatatud toidu jääke, säästes aega pesemisel.
Tähtis! Kuna kaas on varustatud kütteelement, siis mõjutab vee sissepääs selle jõudlust negatiivselt. Seetõttu on soovitatav pesta nõudepesumasinas ainult anumat, kuhu roog valmistati, ja pühkida kaant lihtsalt niiske lapiga.
Seade tuleb pärast täielikku kuivamist ladustamiseks ära panna. See hoiab ära välimuse ebameeldiv lõhn või isegi hallitust.
Õhkfritüür võimaldab küpsetada mitut tüüpi toitu korraga. See saavutatakse läbi kasutades väikeseid mahuteid, potid või vormid. Selle seadme kausi maht on suur, nii et see mahutab mitu väikest anumat.
Väikesed anumad õigesti paigutades suure konteineri sisse, saate tagada ideaalse närbumisprotsess. Toidud tulevad mahlased ning lisarestide kasutamine võimaldab palju kiiremini ja kuldpruuni koorikuga liha või kala küpsetada.
Kasutatakse suppide, puljongite või putrude keetmiseks portsjonitega potid. Soovitused on järgmised:
- maitseained tuleks toidule kohe lisada;
- Pärast toiduvalmistamist on vajalik toidu soolamine.
Kasutusjuhend sisaldab tõestatud retseptid populaarsed toidud. Need sisaldavad ka nõuandeid teatud tüüpi toodete temperatuuritingimuste ja küpsetusaegade kohta.
Toitude küpsetamise ja praadimise nüansid
Prae või küpseta Toit tuleks asetada restile, mis asetatakse õhkfritüüri põhjale. Vastasel juhul ei pääse õhk toidu alla ja selle tulemusena on see poolküpsenud.
Enne köögiviljade laadimist peavad need olema pesta ja kuivatada ja pange see lihtsalt toiduvalmistamiseks pikali. Temperatuur– alates 205°C. Küpsetusaeg on vähem kui pool tundi.
Tähtis! Kui teil on vaja hautada või küpsetada suur tükk liha või tervet linnuliha, on soovitatav kasutada fooliumi. See meetod aitab säilitada kogu sisalduva mahla või marinaadi ning küpsetada roogi kiiremini ja ühtlasemalt.
Küpsetada võib ka fooliumis kala ja köögiviljad, kuid küpsetusprotsessi lõpus tuleks foolium avada, et tekiks koorik. Sel juhul on soovitav sisse lülitada madala ventilaatori režiim, et mitte väga kuivi nõusid saada. Temperatuur peaks olema umbes 235 °C. Valmimisaeg - 60-80 minutit.
Liha ja kala suitsetamine
Mõned mudelid, näiteks Hotter ja Redmond, on varustatud suitsetamisfunktsiooniga, mis annab lisafunktsioonid kulinaarseteks katseteks. Hea tulemuse saamiseks tuleks liha või kala esmalt marineerida. See võimaldab tooteid piisava tasemega küllastada vürtsid ja sool mis kiirendab toiduvalmistamist.
Suitsetamisel kasutage spetsiaalset aurutit (restialus). saepuru välja panema, mida selle käigus pritsitakse veega. Sellist saepuru (viljapuudelt) müüakse kala ja liha jaoks eraldi erineva suurusega pakendites.
Kandikule vee lisamine võimaldab saada mahlaseid ja suitsutatud kala- või lihatükke. Lisaniiskus puudub võib olla väga kuivatav Ma lähen.
Nõuanne! Asjatundjad ütlevad, et õhufritüüri ei ole vaja palju saepuru panna, piisab 150 grammist. Kuna saepuru on spetsiaalses salves, on seda pärast viimistlemist lihtne koguda ja ära visata.
Meistriklassid
Paljude kulinaarsete naudingute hulgas on teatud segment roogasid, mida saab õhufritüüriga eriti maitsvalt valmistada.
Šašlik kebab õhugrillil
Šašlaki keetmine toimub mitmes etapis:
- järgneb liha lõika keskmisteks tükkideks;
- marineerida kõigi vürtsidega;
- lase tõmmata umbes kolm tundi;
- seejärel õhufritüüri rest on laotud, ja selle peale on varrastele nööritud liha;
- kaas peab olema tihedalt suletud;
- Lülitage funktsioon "Liha" sisse ja oodake, kuni roog on valmis.
Marinaade võid kasutada oma äranägemise ja maitse järgi. Kogu protsessi kirjeldatakse üksikasjalikult allolevas videos.
Friikartulid ja vorstid peekoniga
Teine populaarne retsept on vorstid + friikartulid, mille saab kiiresti valmis ka ilma õlita. Protsess käib järgmiselt:
- esmalt nõutud toitu valmistama, kartulite ja peekoni tükeldamine;
- Soovitatav on esmalt laadida kartulid alumisele astmele ja ühendada õhufritüür;
- Kartulite podisemise ajal tuleks ette valmistada vorstid, mis tuleb hiljem grillile panna;
- pärast vorstide laadimist toimub kõigi toodete praadimine üheaegselt.
Õhufritüüri pitsa
Õhkfritüüriga saab küpsetada, ja pitsa pole erand. Teil on vaja ainult toodete komplekti:
- vorstid või liha;
- seened;
- köögiviljad;
- rohelus.
Täidis valmistatakse viiludeks. Juust riivitakse ja rohelised hakitakse peeneks. Saate lisada täidise viimistletud alusel või enda sõtkutud taignale. Asetamine toimub restile ja seatakse küpsetusrežiim. 15 minuti pärast on maitsev pitsa valmis ja ürtidega üle puistatud. Kogu protsessi kirjeldatakse üksikasjalikult järgmises videos.
Järeldus
Õhkfritüür on suurepärane alternatiiv pottidele ja pannidele. Temast saab asendamatu abiline köögis, hõlbustab toidu valmistamise protsessi. Lai funktsionaalsust Seadmed võimaldavad peaaegu kogu toiduvalmistamise protsessi automaatselt läbi viia. See seade sobib toidu valmistamiseks, küpsetamiseks, hautamiseks ja suitsetamiseks. See võimaldab küpsetada kebabi ilma tuld süütamata.
Parimad õhufritid
Õhufritüür Philips HD9220 Viva Collection Yandexi turul
Õhufritüür ENDEVER AF-117 Yandexi turul
Mitme ahjuga Kitfort KT-2208 Yandexi turul
Õhufritüür GFgril GFA-2600 Yandexi turul
Õhufritüür Zigmund & Shtain ZAF-900 Yandexi turul