มันฝรั่งสีม่วง: คุณสมบัติที่มีประโยชน์ มันฝรั่งสีม่วงซุปเปอร์เพื่อสุขภาพ

ชื่อวาไรตี้	ยิปซี
ลักษณะทั่วไป	มันฝรั่งคัดเกรดยอดนิยม ผิวสีม่วง เนื้อนุ่ม
ระยะสุก	70-90 วัน
ปริมาณแป้ง	12-14%
มวลของหัวที่วางตลาด	100-130 กรัม
จำนวนหัวในพุ่มไม้	6-14
ผลผลิต	มากถึง 250 คิว/เฮกตาร์
คุณภาพของผู้บริโภค	รสชาติเยี่ยมและปริมาณธาตุสูง
รักษาคุณภาพ	92%
สีผิว	สีม่วง
สีเนื้อ	สีขาวหรือครีมอาจมีเส้นสีม่วง
ภูมิภาคที่กำลังเติบโตที่ต้องการ	โซนทวีปและเขตอบอุ่น
ต้านทานโรค	ทนต่อมันฝรั่ง เทาเน่า
คุณสมบัติที่กำลังเติบโต	ต้องการดินที่มีคุณค่าทางโภชนาการและคงที่
ผู้ริเริ่ม	ไม่ทราบชื่อผู้เพาะพันธุ์และปีที่เก็บเกี่ยวครั้งแรก

ลักษณะสำคัญของพันธุ์มันฝรั่ง "ยิปซี":

• หัวมีขนาดใหญ่น้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 130 กรัม
• รูปร่างกลมรี;
• หัวมีความเรียบร้อยเรียบไม่มีกระแทกและร่อง
• เปลือกเป็นสีน้ำเงินอมม่วง, โมโนโฟนิก, บาง, มันวาว;
• ocelli ผิวเผิน เล็ก น้อย ไม่มีสี;
• เนื้อที่ตัดเป็นสีขาวหรือครีม
• ปริมาณแป้งมีค่าเฉลี่ยตั้งแต่ 12 ถึง 14%;
• มีโปรตีน วิตามิน ไอโอดีน และธาตุอื่นๆ ที่มีคุณค่าสูง

มันฝรั่งหลากหลาย "ยิปซี" หมายถึงหรือขึ้นอยู่กับ เขตภูมิอากาศ. วาไรตี้ได้ชื่อมาจาก สีม่วงเดิม. เนื้อสีขาวนุ่มสร้างความแตกต่างที่สวยงามและทำให้หัวเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ผลผลิตดีถึง 250 เซ็นต์ต่อเฮกตาร์

ในตารางด้านล่างเราได้รวบรวมบางส่วน ลักษณะสำคัญ หลากหลายพันธุ์มันฝรั่งเพื่อให้คุณสามารถเปรียบเทียบกับพวกยิปซี:

ชื่อวาไรตี้	ผลผลิต (c/ha)	รักษาคุณภาพ (%)
ยิปซี	มากถึง 250	92
	96-168	92
	90-160	96
	90-116	97
	100-200	95
	100-130	96
	60-100	97
	120-150	95
	110-140	85-90

อย่างไรก็ตามหัวไม่มีน้ำหนักเท่ากันมันฝรั่งขนาดใหญ่และมโนสาเร่ที่ไม่ขายไม่ออกถูกมัดไว้ใต้พุ่มไม้เดียว ลักษณะและคุณภาพของรากพืชได้รับอิทธิพลอย่างมากจากความอุดมสมบูรณ์ของดิน อุณหภูมิอากาศ และการรดน้ำ

ในตารางด้านล่าง คุณจะพบข้อมูลเกี่ยวกับมวลของหัวในมันฝรั่งพันธุ์อื่นๆ:

ลักษณะเฉพาะของความหลากหลายคือเปลือกบางและบอบบางมาก มันซับซ้อนในการทำความสะอาดทางกล หัวจะเสียหายอย่างรวดเร็วเมื่อเก็บเกี่ยวโดยเครื่องผสม. ซึ่งลดคุณค่าของความหลากหลายสำหรับฟาร์มขนาดใหญ่ แต่ในทุ่งเล็กๆ มันฝรั่งจะเติบโตและเก็บเกี่ยวโดยไม่มีปัญหา ทำให้เกษตรกรและชาวสวนมือสมัครเล่นมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม มันฝรั่งที่ยังไม่บุบสลายนั้นดีเยี่ยม ไม่เหี่ยวหรือแห้ง ไม่รองรับการลากยาวได้ดี

พุ่มไม่สูงเกินไป กระทัดรัด ไม่แผ่กิ่งก้าน. การก่อตัวของมวลสีเขียวมีค่าเฉลี่ย ใบมีขนาดกลาง สีเขียวเข้ม มีขอบหยักเล็กน้อยและมีเส้นลายที่ชัดเจน ลำต้นมีสีเข้มมีโทนสีน้ำเงิน เก็บดอกไม้ขนาดใหญ่สีฟ้าสดใสในกลีบดอกเล็ก ๆ ผลเบอร์รี่มักผูกมัด ระบบรากพัฒนาอย่างดี

พืช ทนทานต่ออันตรายมากมาย:, ธรรมดา, เทาเน่า, ไวรัสต่างๆ:,. ต้านทานได้ดี แพ้ได้.

เนื้อมีความนุ่มละเอียดอ่อนมีรสชาติเข้มข้นไม่เป็นน้ำ ผิวบางและอ่อนนุ่มอุดมไปด้วยไอโอดีนและวิตามิน เนื้อสีขาวหรือครีมจะไม่เข้มขึ้นเมื่อหั่น เมื่อสุก มันฝรั่งจะคงไว้ซึ่งเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน แต่ไม่ต้มให้นิ่ม เหมาะสำหรับการอบ เตรียมเครื่องเคียง หรือสลัดที่สวยงาม

นี่คือภาพถ่ายเพิ่มเติมของมันฝรั่งยิปซี:

ต้นทาง

"ยิปซี" เป็นการเลือกพื้นบ้านที่หลากหลายซึ่งเป็นต้นแบบของลูกผสมที่มีชื่อเสียงของดัตช์แบล็กบารอนและ ความหลากหลายไม่รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐมันฝรั่งมีการกระจายอย่างกว้างขวาง ไม่เหมาะสำหรับการเพาะปลูกอุตสาหกรรมเพราะมันทรมานมากเมื่อ การทำความสะอาดเครื่องกล. ส่วนใหญ่มักจะปลูกในฟาร์มขนาดเล็กเช่นเดียวกับในแปลงย่อยส่วนบุคคล

เป็นที่นิยมปลูกมันฝรั่ง "ยิปซี" ในภูมิภาคที่มีภูมิอากาศแบบอบอุ่นหรือแบบทวีป

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อดีหลักของความหลากหลาย ได้แก่ :

• คุณสมบัติรสชาติสูงของหัว;
• การเจริญเติบโตในช่วงต้น
• ผลผลิตที่ดี
• เปลือกสีฟ้าม่วงผิดปกติ
• ความต้านทานต่อโรคที่สำคัญ

แทบไม่มีข้อบกพร่องในความหลากหลาย คุณสมบัติที่สามารถพิจารณาได้ ข้อกำหนดด้านโภชนาการของดินและความชื้นปานกลาง.

อีกหนึ่งปัญหา - ผิวบางเกินไปซึ่งอำนวยความสะดวกในการตัดหัว แต่ไม่รวมถึงการใช้เครื่องเกี่ยวนวด

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

สามารถใช้ควบคุมวัชพืชได้

หนึ่งสัปดาห์ก่อนเริ่มการเก็บเกี่ยวขอแนะนำให้ตัดยอดทั้งหมดออกซึ่งจะช่วยให้หัวมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นและสะสมสารที่มีประโยชน์ไว้ด้วย มันฝรั่งจะต้องไม่ได้รับอนุญาตให้นอนบนพื้น มันจะดีกว่าที่จะลบออกก่อนหน้านี้เล็กน้อยวิธีนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงโรคต่างๆ (เช่น)

โรคและแมลงศัตรูพืช

วาไรตี้ "ยิปซี" อ่อนไหวต่อใครหลายคน โรคอันตราย: มันฝรั่ง ไวรัสทั่วไป ต่างๆ ต้านทานเพียงพอ ไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากโรคโคนเน่าสีเทา สำหรับการป้องกันจำเป็นต้องปลูกพืชหัวก่อนปลูกและไถพรวนดินด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อ

แนะนำให้เปลี่ยนพื้นที่ปลูกทุกๆ 2-3 ปีเพื่อป้องกันโรคที่ไม่พึงประสงค์และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของพืช

รุ่นก่อนในอุดมคติสำหรับมันฝรั่งคือ phacelia หัวไชเท้าน้ำมันหรือ พืชผลเหล่านี้จะทำให้ดินอิ่มตัวด้วยธาตุที่มีประโยชน์ ป้องกันการเกิดการติดเชื้อตามแบบฉบับของ nightshade

เช่นเดียวกับพันธุ์ที่มีผิวสีฟ้า "ยิปซี" มักถูกโจมตีโดยด้วงคลิกตัวใดตัวหนึ่ง คนแรกทำให้ยอดเสีย, ตัวอ่อนของตัวที่สอง () โจมตีหัว, เคลื่อนไหวในพวกมันและลด คุณสมบัติทางการค้าพืชราก

การไถพรวนก่อนปลูกรวมถึงพุ่มไม้จะช่วยกำจัดแมลงศัตรูพืช สมัครได้ การเตรียมทางชีวภาพปลอดสารพิษมีความจำเป็นอย่างยิ่งในระหว่างการก่อตัวของหัว มักแนะนำให้ใช้เพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีขึ้น

"ยิปซี" เป็นพันธุ์ที่น่าสนใจและมีแนวโน้มว่าจะปลูกได้ดีที่สุดในฟาร์มหรือในแปลงย่อยส่วนบุคคล

ที่ การดูแลที่เหมาะสมหัวจะออกมาสวยงามมากพวกมันจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ไม่เสื่อมสภาพ สามารถเก็บได้ทุกปีที่ไซต์ของคุณเอง

จนถึงปัจจุบัน พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้ผสมพันธุ์มันฝรั่งไปแล้วประมาณ 4,000 สายพันธุ์ และงานนี้ยังคงดำเนินต่อไป ในการเลือกมันฝรั่งที่เหมาะสมสำหรับการปลูกคุณต้องรู้ว่าคุณสมบัติหลักของพันธุ์ต่างกันอย่างไร ประการแรก พิจารณาลักษณะสามประการ: วัตถุประสงค์ (วัตถุประสงค์ของการเพาะปลูก) สีของเปลือกและเนื้อ และระยะเวลาในการสุก เราจะตรวจสอบแต่ละตัวเลือก

มันฝรั่งทุกชนิดแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่ตามเงื่อนไข:

• ในประเทศ (ซึ่งมักจะรวมถึงไม่เพียง แต่รัสเซีย แต่ยังรวมถึงเบลารุสและยูเครน);
• นำเข้า (ส่วนใหญ่มักเป็นพันธุ์ดัตช์และเยอรมันน้อยกว่า)

ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่ทางตอนใต้และที่ราบกว้างใหญ่ มันฝรั่งที่โตเร็วมาก ต้นและต้นปานกลางจะเติบโตได้ดีกว่า ซึ่งจะมีเวลาสุกก่อนที่อากาศจะร้อนเกินไป จากการเลือกต่างประเทศที่หลากหลายขอแนะนำให้เลือกเฉพาะรายการที่รวมอยู่ใน " ทะเบียนของรัฐความสำเร็จในการคัดเลือกได้รับการอนุมัติให้ใช้” ในภูมิภาคใดภูมิภาคหนึ่ง

ประเภทของมันฝรั่งตามวัตถุประสงค์

ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ของการปลูกมันฝรั่งพันธุ์ต่าง ๆ คือ:

• โรงอาหาร - ไม่เกิน 18% แป้ง (บางครั้งมากถึง 20%) มันฝรั่งพันธุ์เหล่านี้ใช้เป็นอาหาร หัวผักกาดอร่อยมากมีวิตามินซีเบต้าแคโรทีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมาย
• ทางเทคนิค - ออกแบบมาสำหรับการผลิตแป้งและแอลกอฮอล์ ในมันฝรั่ง - แป้งมากกว่า 16% และโปรตีนน้อย
• อาหารสัตว์ - มีแป้งและโปรตีนสูงนั่นคือสารที่มีส่วนช่วยให้สัตว์เลี้ยงเติบโตอย่างรวดเร็ว
• สากล - หัวรสชาติดีมีแป้ง 16 ถึง 18% วิตามินและแร่ธาตุมากมาย

• เอ - มันฝรั่งสำหรับสลัดและ okroshka หัวไม่ต้มอ่อนเนื้อมีความหนาแน่นและเป็นน้ำไม่มีอาหาร
• B - มันฝรั่งสำหรับต้ม (เหมาะสำหรับซุป) และทอด หัวที่มีความหนาแน่นปานกลางและเป็นน้ำมีกากอาหารเล็กน้อยต้มอย่างอ่อนมาก
• C - มันฝรั่งต้มสุกซึ่งมักจะเสิร์ฟทั้งแบบบดหรือทอด ความสม่ำเสมอของหัวอ่อนเนื้อเป็นอาหารปานกลางและมีน้ำเล็กน้อย
• D - มันฝรั่งต้มแรงมาก ใช้สำหรับอบและบด ไม่เหมาะสำหรับการทอด ความสม่ำเสมอของหัวจะอ่อนนุ่มเนื้อเป็นแป้งและไม่มีน้ำ

การจำแนกมันฝรั่งตามสีของผิวหนังและเนื้อ

เนื้อของมันฝรั่งอาจเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเปลือกอาจเป็นสีขาวเหลืองแดงหรือม่วงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เหลืองเยื่อกระดาษบ่งชี้ว่ามีปริมาณเบต้าแคโรทีนสูงในหัว สีแดงของเปลือกได้รับจากแอนโธไซยานิน - สารไบโอฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ยิ่งเปลือกหัวมีสีเข้มขึ้นเท่าใดก็ยิ่งมีแอนโธไซยานินมากขึ้นเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ใน วัตถุประสงค์ทางการแพทย์แนะนำให้ใช้น้ำมันฝรั่งสีชมพู

พันธุ์ Morning Rose แบบเก่า (เป็นที่รักของชาวสวนชาวอเมริกันจำนวนมาก) มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดี บนพื้นฐานของมันโดยเฉพาะสำหรับภูมิภาคที่แห้งแล้งและบริภาษโดยเฉลี่ย พันธุ์ต้นไครเมียเพิ่มขึ้นและกุหลาบแดง

ใน เมื่อเร็ว ๆ นี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทั่วโลกกำลังทำงานเพื่อพัฒนาพันธุ์มันฝรั่งที่มีเนื้อสีแดงและสีม่วง นี่ไม่ใช่ความตั้งใจ: แน่นอนว่าหัวดังกล่าวดูงดงาม แต่แอนโธไซยานินที่มีเนื้อหาสูงทำให้มันฝรั่งนั้นขาดไม่ได้ ผลิตภัณฑ์อาหารโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด

พันธุ์ที่มีเนื้อแดงมีประโยชน์มากที่สุด

นอกจากนี้ มันฝรั่งพันธุ์ต่างๆ ที่มีเนื้อสียังทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยได้เป็นอย่างดี ดังนั้นพันธุ์ต้นที่มีเนื้อของหัวแดงแครนเบอร์รี่ Cranberry Red และ Huckleberry จึงถูกแบ่งเขตสำหรับอลาสก้า ในที่ราบสูงของเปรู โดดเด่นด้วย ความชื้นสูง,เติบโตหลากหลายด้วยเนื้อสีม่วงเข้ม ม่วงเปรู.

การจำแนกมันฝรั่งตามอายุ

ระยะสุกของมันฝรั่งคือช่วงเวลาตั้งแต่การปรากฏตัวของหน่อแรกจนถึงช่วงเวลาที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวได้

เมื่อครบกำหนดมันฝรั่งจะจำแนกได้ดังนี้:

• เร็วยิ่งระยะเวลาสุก - 35-50 วัน ข้อได้เปรียบหลักคือความเป็นไปได้ที่จะได้รับพืชผลสองชนิดต่อฤดูกาล
• ต้น - 50-65 วัน;
• ต้นปานกลาง - 65-80 วัน;
• กลางฤดู - 80-95 วัน;
• ปานกลางถึงปลาย - 95-110 วัน;
• ล่าช้า - 110-120 วันขึ้นไป

มันฝรั่งประเภทโต๊ะที่นิยมมากที่สุด

ชาวสวนที่มีประสบการณ์แนะนำให้ปลูกมันฝรั่งหลายพันธุ์ในพื้นที่เดียวด้วย เงื่อนไขที่แตกต่างกันการเจริญเติบโต เนื่องจากระยะของพืชพรรณของพืชพันธุ์ต่าง ๆ ไม่ตรงกัน พุ่มไม้จึงไม่ไวต่อโรคใบไหม้และโรคอื่น ๆ

มันฝรั่งรูปทรงต่างๆและประเภทต่างๆ

พันธุ์ต้นสุด (ต้นพิเศษ):

• เอเรียล - มันฝรั่งดัตช์มีผิวสีขาวและเนื้อสีเหลืองที่ไม่ดำหลังปรุง หัวมีขนาดใหญ่เก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ ปริมาณแป้ง - 18.7% ผลผลิต - 280-450 กก. ต่อร้อยตารางเมตร พันธุ์นี้ต้านทานต่อไส้เดือนฝอย มะเร็ง และโรคไวรัส
• อิมพาลาเป็นมันฝรั่งที่ผ่านการคัดสรรของชาวดัตช์ที่มีผิวและเนื้อสีเหลืองมีปริมาณแป้ง - 14.6% ความหลากหลายสามารถทนต่อโรคราน้ำค้างและตกสะเก็ด ระยะเวลาการสุกคือ 70 วัน แต่หัวสามารถขุดได้ในวันที่ 45;
• Veneta เป็นพันธุ์เยอรมัน ระยะเวลาสุก 60-70 วัน แต่หัวอ่อนสามารถขุดได้ในวันที่ 45 ผลผลิต - มากถึง 300 กก. ต่อร้อยตารางเมตร หัว - เล็ก (70-100 กรัม) อร่อยมากเหมาะสำหรับการทอดปริมาณแป้ง - 13-15% พันธุ์นี้ทนแล้ง
• Lazurite เป็นพันธุ์เบลารุสที่ทนต่อไส้เดือนฝอย ผลผลิต - มากถึง 259 กก. ต่อร้อยตารางเมตร หัวที่มีผิวสีเหลืองและเนื้อสีขาวปริมาณแป้ง - 13-15.7% ระยะเวลาการทำให้สุกคือ 55 วัน แต่คุณสามารถขุดหัวได้ในวันที่ 45

พันธุ์ต้น (สุกเร็ว):

• Zhukovsky ต้น - มันฝรั่งสีชมพูกับเนื้อสีขาว น้ำหนักของหัวมากถึง 170 กรัมเมื่อต้มมันฝรั่งจะไม่มืดและไม่ต้มให้นิ่มเหมาะสำหรับการทอดและการผลิตมันฝรั่งทอด ปริมาณแป้งในหัวสูงถึง 15% ผลผลิตคือ 320-380 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร ความหลากหลายสามารถทนต่อความแห้งแล้งและอุณหภูมิต่ำหัวได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงฤดูใบไม้ผลิ
• หัวหน้าคือมันฝรั่งที่มีผิวสีเหลืองและเนื้อสีขาว น้ำหนักเฉลี่ยหัว - มากถึง 120 กรัมปริมาณแป้ง - 12% พุ่มไม้มีความอ่อนไหวต่อไส้เดือนฝอย แต่ต้านทานต่อมะเร็ง ผลผลิต - มากถึง 339 กก. ต่อร้อยตารางเมตร

พันธุ์กลางฤดู:

• สีแดง Scarlet - ดัตช์วาไรตี้. หัว - มีผิวสีชมพูและเนื้อครีม น้ำหนัก - 80-120 กรัมปริมาณแป้ง - 11-15% ผลผลิต - มากถึง 450 กก. ต่อร้อย
• Ryabinushka - มันฝรั่งสีชมพูกับเนื้อครีมปริมาณแป้ง - 11.9-15% ความหลากหลายไม่ได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอยทนต่อมะเร็ง แต่อ่อนแอต่อโรคราน้ำค้าง ผลผลิต - มากถึง 396 กก. ต่อร้อยตารางเมตร

พันธุ์กลางฤดู:

• ฮันนิบาล (ซิเนกลัซกาอันโด่งดัง) เป็นพันธุ์ไม้ในประเทศที่หลากหลาย โดยได้รับการอบรมทันทีหลังมหาสงครามแห่งความรักชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแปลงในครัวเรือน ความหลากหลายได้มาจากการผสมข้ามพันธุ์ของมันฝรั่งที่ปลูกและป่า ดังนั้นจึงทนทานต่อสภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวย น้ำหนักของหัวคือ 150-200 กรัมเปลือกเป็นสีเทาปกคลุมด้วยจุดสีม่วงขนาดเล็ก หัวมีวิตามินบีจำนวนมากปริมาณแป้ง 15.5% มันฝรั่งต้มได้ดีเหมาะสำหรับการบด แต่ยังเหมาะสำหรับการทอด ความหลากหลายไม่รวมอยู่ในทะเบียนเนื่องจากในสภาพของฟาร์มขนาดใหญ่ซึ่งแตกต่างจากสนามหลังบ้านมันฝรั่งนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ไม่ดี
• Dubrava เป็นมันฝรั่งสีเหลืองที่มีเนื้อครีม หัวมีขนาดใหญ่มากมีน้ำหนักตั้งแต่ 100 ถึง 200 กรัมปริมาณแป้งอยู่ที่ 11 ถึง 15% ให้ผลผลิตสูงถึง 325 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร

พันธุ์กลางถึงปลาย:

• Lasunok เป็นอาหารเบลารุสที่หลากหลาย หัวมีสีเหลืองเนื้อครีมขนาดใหญ่มาก (มากถึง 200 กรัม) ผลผลิต - 500-600 กก. ต่อร้อยตารางเมตร แต่มันฝรั่งจะถูกเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิสูงถึง +4 ° C เท่านั้นโดยที่ความร้อนน้อยที่สุดพวกมันก็เริ่มงอก
• Asterix เป็นมันฝรั่งสีแดงที่มีเนื้อครีม ผลผลิตสูงถึง 300 กก. ต่อร้อยตารางเมตร ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคต่างๆ
  พันธุ์ปลาย:
• Zhuravinka เป็นมันฝรั่งสีแดงที่มีเนื้อสีเหลือง น้ำหนักหัว - มากถึง 140 กรัมปริมาณแป้ง - 14-19% ผลผลิต - มากถึง 242 กิโลกรัมต่อร้อยตารางเมตร
• Zdabytak เป็นอาหารเบลารุสที่หลากหลาย หัวมีสีชมพูเนื้อขาว พันธุ์ต้านทานต่อ การติดเชื้อไวรัส. ผลผลิต - มากถึง 700 กก. ต่อร้อยตารางเมตร

ใน ปีที่แล้วบนเตียงของชาวสวนที่กระตือรือร้นไม่ปรากฏพันธุ์ มันฝรั่งธรรมดาด้วยเนื้อสี - ม่วง, น้ำเงิน, แดง ความจริงก็คือการเลือกที่ทันสมัยมีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างอาหารมันฝรั่งการใช้ซึ่งช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีและเพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรค เป็นแบบนั้น คุณสมบัติการรักษาและมีมันฝรั่งที่มีเนื้อสี

ประโยชน์ของมันฝรั่งเนื้อสี

• มีคุณสมบัติในการสะสมไนเตรตที่เป็นอันตรายน้อยกว่า
• ไม่ด้อยกว่ามันฝรั่งธรรมดาในแง่ของโปรตีนและแป้ง
• หัวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งชะลอกระบวนการชรา
• ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด โดยเฉพาะ C, E และแคโรทีนอยด์จำนวนหนึ่ง การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าการบริโภคมันฝรั่งสีม่วงทุกวันช่วยเพิ่มการมองเห็น เสริมสร้างผนังหลอดเลือดและลดความเสี่ยงของหลอดเลือด

การอ้างอิงของเรา
สีของเนื้อมันฝรั่งพันธุ์ใหม่ไม่ได้เป็นผลมาจากพันธุวิศวกรรมอย่างที่หลายคนคิดผิด แต่เป็นสีธรรมชาติของเม็ดสีที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์มันฝรั่งป่า ที่น่าสนใจคือมันฝรั่ง Nigrum สีน้ำเงินป่ายังคงเติบโตในเปรู

คอลเลกชันของพันธุ์

แปลกใหม่- นี่คือมันฝรั่งเนื้อสีน้ำเงินที่พบได้บ่อยที่สุดใน CIS เติบโตในฮอลแลนด์เมื่อ 30 กว่าปีที่แล้ว หัวมีขนาดใหญ่ยาวเล็กน้อยผิวหนังเป็นสีม่วง สีของเนื้อเป็นลายหินอ่อน มีจุดสีขาวบนพื้นหลังสีม่วง เนื่องจากมีความทนทานต่อโรคสูง แปลกใหม่จึงหยั่งรากลึกในสวนในสภาพอากาศของเรา

เอมิเลีย หรือ เรด เอ็มมา(โรตี เอ็มม่า). หัวเป็นวงรียาวขนาดกลาง เปลือกเป็นสีแดงเรียบเป็นข้าวเหนียว เนื้อมีสีแดงอมชมพูมีรสชาติที่ถูกใจเหมาะสำหรับสลัด, น้ำซุปข้นและชิ้นต้ม ผลผลิตมีค่าเฉลี่ยหัวมีขนาดเล็ก (สัญลักษณ์ของความหลากหลายของนิ้ว)

เนื้อแดงยูเครนกลางดึก พันธุ์ที่ให้ผลผลิตสูง, พุ่มไม้ทรงพลังสูงถึง 70 ซม. รสชาติของหัวสูง

ม่วง. หลากหลายฤดูกาลคัดเลือกของสถาบัน เอ.จี.ลก. พืชนั้นสั้นกะทัดรัด หัวมีลักษณะกลมรี ขนาดกลาง เปลือกและเนื้อมีสีม่วง การรักษาคุณภาพของหัวเป็นสิ่งที่ดี ความหลากหลายค่อนข้างต้านทานต่อมะเร็งมันฝรั่งและตกสะเก็ด

Polissya ต้นบลู(พลรินทร์). ความหลากหลายได้มาจากการหว่านเมล็ดของพันธุ์แปลกใหม่และเลือกต้นกล้าที่ดีที่สุด หัวมีขนาดใหญ่แม้จะอยู่ในพุ่มไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดมาก ความหลากหลายนั้นให้ผลตอบแทนสูง

สีม่วงหล่อ(เพลิสสีม่วง). พันธุ์อเมริกากลางต้นใหม่ หัวมีลักษณะกลม ยาว มีผิวสีม่วงเข้ม เนื้อมีสีม่วง นุ่มมาก เหมาะสำหรับคั้นน้ำสมุนไพร พุ่มแผ่กว้าง สูง 70-80 ซม. มีใบสีเขียวเข้ม ความหลากหลายที่ให้ผลตอบแทนสูงเป็นหนึ่งในความนิยมมากที่สุด

โรบิน. ได้มาจากเมล็ดพันธ์ฮักเคิลเบอร์รี่ (บลูเบอร์รี่) หัวจะยาว ผิวเป็นสีแดงเข้ม เรียบมาก พุ่มเป็นหมอบ แผ่กิ่งก้านสาขา สูงได้ถึง 50 ซม. พันธุ์นี้มี ทั้งสายคุณสมบัติ. ประการแรก เขาสืบทอดคุณภาพการรักษาสูงจากพ่อแม่ของเขา ความแตกต่างอีกอย่างคือมาก วันแรกสุกแม้ในมันฝรั่งอ่อนเนื้อไม่ได้ล้าหลังในการพัฒนาและได้รับสีแดงเข้มที่อุดมไปด้วยซึ่งจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการอบร้อน

คุณสมบัติที่กำลังเติบโต

มันฝรั่งสีต้องการสภาพการเจริญเติบโตมากกว่ามันฝรั่งธรรมดา หัวเหมาะสำหรับปลูกซึ่งมีตาที่พัฒนาแล้วพร้อมถั่วงอก (สูงถึง 10 มม.)

วัสดุปลูกที่งอกให้ต้นกล้าที่รวดเร็วและสม่ำเสมอรวมถึงการสร้างหัวในช่วงต้นรวมถึงการสูญเสียเล็กน้อยในกรณีที่พืชเสียหายจากไฟทอปธอรา

ความได้เปรียบในอัตราการเจริญเติบโตของหัวงอกยังคงมีความเสียหายต่อพืชเพียงครั้งเดียวจากน้ำค้างแข็งซ้ำ ๆ แต่สำหรับมันฝรั่งที่มีเนื้อสีน้ำค้างแข็งตอนปลายเป็นอันตราย: การสูญเสียผลผลิตอาจสูง

การงอก

มันฝรั่งทุกชนิดงอกใน กล่องพลาสติก(ตัวละ 8-10 กก.) 4-6 สัปดาห์ก่อนขึ้นเครื่อง สองสามวันแรกในบ้านกับ วัสดุปลูกรักษาอุณหภูมิไว้ที่ 10-15°C และหลังจากการปรากฏตัวของถั่วงอกแรก ให้ลดเหลือ 5-7°C ในขั้นตอนนี้พืชหัวต้องการแสงเพื่อป้องกันการก่อตัวของหน่อยาวดังนั้นภาชนะที่มีหัวจึงถูกทิ้งไว้ในห้องที่มีแสงสว่าง ถั่วงอกควรมีความหนาแน่นและมีสีเฉพาะ

หากการปลูกล่าช้าเนื่องจากสภาพอากาศ อุณหภูมิจะลดลงมากยิ่งขึ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ต้นกล้าโตมากเกินไป

ลงจอดในที่โล่ง

ก่อนปลูกในที่โล่ง มันฝรั่งจะได้รับการบำบัดด้วย PhytoDoctor วิธีการทางการเกษตรนี้ช่วยปรับปรุงคุณภาพการงอกของหัวและความแข็งแรงของการเจริญเติบโตของต้นกล้าอย่างมีนัยสำคัญ ปัจจัยทางธรรมชาติ. วันที่ปลูกจะถูกกำหนดโดยอุณหภูมิของดิน: จำเป็นที่ความลึก 10 ซม. มันอุ่นได้ถึง 6-8 ° C (โดยปกติจะเกิดขึ้นในทศวรรษที่สามของเดือนเมษายน) เราปลูกเฉพาะหัวที่แข็งแรง ขนาดกลาง(น้ำหนัก 40-80 กรัม) ความลึกของการปลูก - 7-10 ซม. เราทำแถวจากเหนือจรดใต้เพื่อให้ใบและลำต้นได้รับแสงเพียงพอตลอดทั้งวัน

รดน้ำ.

มันฝรั่งที่มีเนื้อสีค่อนข้างชอบความชื้น ดังนั้นในช่วงเวลาที่แห้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะมีการให้น้ำเพิ่มเติม

คำแนะนำของเรา:

ให้ความสำคัญกับพันธุ์มันฝรั่งที่มีหัวสีสุกเร็วและปานกลาง พวกเขาให้เสมอ การเก็บเกี่ยวที่ดี. พันธุ์ปลายไม่เหมาะสำหรับทุกภูมิภาค

ในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะยุโรป มันฝรั่งที่มีเนื้อสีได้รับความนิยมอย่างมาก ที่นั่นเขาหยุดเป็นคนแปลกใหม่มานานแล้ว ใช้ในการผลิตชิปสีที่ผิดปกติ และน้ำผลไม้ที่ใช้ในการปรุงอาหารเป็นสีย้อมธรรมชาติ มันฝรั่งบดสียังดูดั้งเดิม - แดง, น้ำเงิน, ม่วง จานเดียวกันนี้ปรุงจากมันฝรั่งสีเหมือนจานปกติ มันฝรั่งลูกเล็กจากสวนเหมาะสำหรับการต้ม นึ่ง ทอด และตุ๋น สำหรับสลัด เป็นการดีกว่าที่จะต้มมันฝรั่งในเปลือก เฟรนช์ฟรายส์สีน้ำเงินหรือแดงนั้นงดงามมาก

ถ้าคุณลองมันฝรั่งนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง คุณจะต้องการปลูกมันในสวนของคุณอย่างแน่นอน รู้สึกอิสระที่จะทดลองเพื่อน!

Olga และ Alexander SHAPARENKO, จาก. Elizavetovka ภูมิภาค Dnepropetrovsk

©นิตยสาร "Ogorodnik"

ในป่า มันฝรั่งเป็นไม้ยืนต้นในตระกูล nightshade ซึ่งมีต้นกำเนิดมาจาก อเมริกาใต้. เพื่อประโยชน์ของหัวมันฝรั่งได้รับการปลูกฝังมานานกว่าสองและครึ่งพันปี และนักปรับปรุงพันธุ์และนักชีววิทยาสมัยใหม่ก็กำลังทำงานกับพันธุ์ใหม่อย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย

รุ่นก่อนของมันฝรั่งที่ปลูกทุกชนิด

ในฐานะที่เป็นพืชผลทางการเกษตร มันฝรั่งจะปลูกเป็นพืชประจำปี และมันฝรั่งที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดสองประเภทได้แพร่หลายไปทั่วโลก:

• มันฝรั่งหัวใต้ดินหรือมันฝรั่งชิลี มีถิ่นกำเนิดในเปรูและโบลิเวีย แพร่หลายใน 130 เขตอบอุ่นของโลก การแพร่กระจายของมันฝรั่งประเภทนี้เริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 16 และเมื่อถึงศตวรรษที่ 19 วัฒนธรรมก็กลายเป็นมวลชนและกลายเป็นอันดับที่ห้าในการจัดอันดับพืชผลทางการเกษตร
• มันฝรั่งแอนเดียนซึ่งเดิมปลูกในทวีปอเมริกาใต้เนื่องจากความแตกต่างกันมี สำคัญเมื่อสร้างพันธุ์และลูกผสมที่ทันสมัยมากมาย

หัวที่ปลูกมันฝรั่งเริ่มก่อตัวด้วยการปรากฏตัวของตาแรกบนพุ่มไม้ จากมุมมองทางชีววิทยา หัวเป็นเหง้าที่มีการเจริญเติบโตมากเกินไป ซึ่งจะกลายเป็นแหล่งกักเก็บสารอาหาร

การจำแนกมันฝรั่งตามวัตถุประสงค์

ทุกวันนี้ขึ้นอยู่กับเนื้อหาของน้ำตาล วิตามิน โปรตีน และแป้งในหัวมันฝรั่ง พันธุ์แบ่งออกเป็นสี่กลุ่ม

• มันฝรั่งโต๊ะเป็นผักที่ครองตำแหน่งแรกในอาหารของหลายประเทศ หัวของพันธุ์เหล่านี้มีขนาดใหญ่หรือขนาดกลาง มีลักษณะกลม ผิวบาง และตาไม่ลึกเกินไป เมื่อสร้างพันธุ์ตาราง ความสนใจเป็นพิเศษให้ความสนใจกับเนื้อหาของวิตามินซีและแป้งในหัวซึ่งไม่ควรเกิน 12-18%
• มันฝรั่งทางเทคนิคเป็นวัตถุดิบสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์และแป้งดังนั้นเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของส่วนประกอบนี้มากกว่า 16% ในพันธุ์ดังกล่าวยินดีต้อนรับเท่านั้น แต่มันฝรั่งทางเทคนิคมีโปรตีนต่ำ
• มันฝรั่งอาหารสัตว์ผลิตหัวที่อุดมด้วยแป้งขนาดใหญ่และมีโปรตีน เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้ความสำคัญของมันฝรั่งในฐานะพืชอาหารสัตว์ได้เติบโตขึ้น พันธุ์ที่สูงจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง
• พันธุ์สากลสามารถรวมคุณสมบัติของกลุ่มที่ระบุไว้ทั้งหมด

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา กระท่อมฤดูร้อนและไร่มันฝรั่งในไร่ ทุกคนเคยชินกับความจริงที่ว่าหัวสีภายนอกอาจเป็นสีขาวเกือบ และสีน้ำตาลเหลือง ชมพูหรือเกือบม่วง แต่เมื่อตัดแล้วมันฝรั่งยังคงเป็นสีขาวหรือสีเหลืองเล็กน้อย

ทำไมมันฝรั่งสีม่วงและสีแดงจึงมีสีผิดปกติ?

แต่วันนี้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์เสนอมันฝรั่งประเภทแปลก ๆ ที่มีเยื่อกระดาษหลากสีสำหรับปลูก โทนสีที่น่าตื่นตาตื่นใจของมันฝรั่งนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางชีวเคมี หรือมากกว่านั้นคือ แอนโธไซยานินและแคโรทีนอยด์ หากหัวที่มีเนื้อสีขาวแบบดั้งเดิมมีโพรวิตามินเอไม่เกิน 100 มก. ต่อมันฝรั่ง 100 กรัม พันธุ์ที่มีแกนสีเหลืองของสารนี้มีอยู่แล้วสองเท่า และยิ่งสีของหัวสว่างขึ้นเท่าใดความเข้มข้นของโปรวิตามินเอก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้นในมันฝรั่งสีส้มและสีแดงมีเนื้อหาถึง 500-2000 มก.

ความเข้มข้นของแอนโธไซยานินซึ่งให้สีม่วง ม่วงหรือม่วงแก่เนื้อและเปลือกในหัวสีสดใสนั้นสูงกว่าในพันธุ์โต๊ะสีอ่อนถึงสองโหล มันฝรั่งสีม่วงหรือสีน้ำเงินสามารถมีแอนโธไซยานินได้ 9 ถึง 40 มก. ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ความเข้มข้นของสีย้อมธรรมชาติและแคโรทีนจะสูงขึ้นเมื่ออยู่ใกล้เปลือก แต่ภายในเนื้อกระดาษ สารเหล่านี้สามารถกระจายได้ไม่เท่ากัน ซึ่งทำให้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พืชที่มีหัวที่แตกต่างกันทั้งภายนอกและภายใน

นอกจากนี้ มันฝรั่งสีแดง น้ำเงิน หรือม่วงยังมีสารไบโอฟลาโวนอยด์มากเป็นสองเท่าของพันธุ์เนื้ออ่อนแบบดั้งเดิม แต่มีแป้งในหัวสีน้อยกว่ามาก จึงสามารถนำไปใช้เป็นอาหารและ โภชนาการทางการแพทย์และบางครั้งก็ดิบ การเลือกอย่างกระตือรือร้นของพันธุ์สีใหม่ทั้งหมดและความนิยมที่เพิ่มขึ้นในหมู่ชาวสวนทำให้เราพูดได้ว่าไม่ใช่ทั้งหมด ด้านที่เป็นประโยชน์มันฝรั่งได้รับการศึกษาและใช้งาน การศึกษาที่ดำเนินการโดยนักชีววิทยาและแพทย์ในเกาหลีและสหรัฐอเมริกาได้แสดงให้เห็นว่าการนำหัวสีม่วงและสีแดงมาสู่อาหารช่วยให้ร่างกายต้านทานโรคหลอดเลือดแข็งและมะเร็งได้

สารในองค์ประกอบของมันฝรั่งสีแดงและสีม่วงมีผลดีต่อสภาพของอวัยวะที่มองเห็นและหลอดเลือด ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และช่วยต่อสู้กับโรคหัวใจ

มันฝรั่งสีแดงและสีน้ำเงินจากพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ CIS

การผสมพันธุ์ของพันธุ์ที่ผลิตหัวที่มีเนื้อสีนั้นไม่เพียงดำเนินการโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวตะวันตกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงนักวิทยาศาสตร์จากเบลารุสและรัสเซียด้วย พนักงานของสถาบันวิจัยการปลูกพืชแห่งสหพันธรัฐรัสเซียได้รับลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงของมันฝรั่งสีม่วงและแดงซึ่งประสบความสำเร็จในการแบ่งเขต เลนกลางประเทศ.

แต่มันฝรั่งสีแรกในรัสเซียได้มาในภูมิภาคทอมสค์ ตั้งแต่ปี 2550 มีการสร้างมันฝรั่งสีส้มม่วงชมพูและน้ำเงินมากมายที่นี่ นักวิทยาศาสตร์ไซบีเรียได้แบ่งเขตและผลิตจำนวนมากสำหรับหลาย ๆ คน มุมมองที่น่าสนใจมันฝรั่งที่มีแคโรทีนและแอนโธไซยานินสูง

ขอบคุณวัสดุเมล็ดที่ได้รับจากศูนย์มันฝรั่งเปรู สถาบันวิจัยการปลูกพืช Vavilov เช่นเดียวกับจากศูนย์วิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกาและเยอรมนี นักวิจัยชาวเบลารุสที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาขั้นสูงสามารถสร้างลูกผสมมากกว่าเจ็ดสิบตัวที่ไม่ด้อยกว่าในด้านความสว่างเมื่อเทียบกับคู่หูในโลกของพวกเขา

มันฝรั่งที่มีประโยชน์ตามเงื่อนไข

ความต้องการมันฝรั่งสีสดใสซึ่งส่วนใหญ่มักจะได้จากการข้ามพันธุ์และการคัดเลือกอย่างระมัดระวังนั้นเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในโลกซึ่งอำนวยความสะดวกด้วยความอยากรู้ของชาวสวนและแสดงออก คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หัวดังกล่าว นักชีววิทยาด้านการวิจัยไม่ได้จำกัดอยู่เพียงการคัดเลือกดังกล่าว

หนึ่งใน บริษัทที่ใหญ่ที่สุดนักพันธุศาสตร์พืช ซึ่งมีพื้นฐานจากมันฝรั่งผิวสีน้ำตาลแดงที่พบได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกา ได้มีการสร้างพันธุ์ Russet Burbank New Leaf ที่ดัดแปลงพันธุกรรม

• ภายนอกมันฝรั่งดังกล่าวแตกต่างจากสีเหลืองหรือสีขาวทั่วไปเล็กน้อย
• มันมีเนื้อร่วนสีเหลืองและเปลือกหนาเหมือนหนัง
• เมื่อโตขึ้น รายการวาไรตี้โชว์ ผลผลิตสูงและต้านทานโรคและความเสียหายจากด้วงมันฝรั่งโคโลราโด
• มีการใช้โดยเครือข่ายอาหารจานด่วนที่ใหญ่ที่สุดในโลก
• พันธุ์นี้ซึ่งเด่นในด้านการปลูกในสหรัฐอเมริกาและออสเตรเลีย ใช้เป็นอาหารและมันฝรั่งอาหารสัตว์

แต่จากผลการศึกษาที่จัดทำโดยแพทย์ชาวรัสเซียในปี 2552 พืชเกษตรที่ดัดแปลงพันธุกรรม ซึ่งรวมถึงมันฝรั่งประเภทเดียวกัน จึงไม่ได้รับการยอมรับว่าเป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ ในสัตว์ทดลองที่กินหัวดังกล่าว ตรวจพบการเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยา อวัยวะภายในดังนั้น มันฝรั่งดัดแปลงพันธุกรรมจึงไม่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายและเพาะปลูกในรัสเซีย

ไม่ว่าหัวสีจะเป็นที่นิยมแค่ไหน แต่ก็มีมันฝรั่งชนิดหนึ่งที่มีสีผิดปกติที่ทำร้ายคนเท่านั้น นี่คือมันฝรั่งสีเขียวที่รู้จักกันดีในหมู่ชาวสวน ซึ่งกลายเป็นมันฝรั่งชนิดนี้หลังจากอยู่ในที่แสงเป็นเวลานาน

ภายใต้การกระทำของแสงในหัวโซลานีนธรรมชาติเริ่มสะสม ดังนั้นพืชจึงปกป้องหัวจากการสัมผัส สิ่งแวดล้อมและโรคภัยต่างๆ แต่โซลานีนไม่มีประโยชน์สำหรับมนุษย์เลย

มันเทศกินได้ มันเทศ

หากมันฝรั่งแท้เป็นผักที่เกี่ยวข้องกับ nightshade, พริกและสำหรับมันเทศซึ่งให้หัวแป้งขนาดใหญ่, bindweeds ป่าและผักบุ้งจะเป็นญาติที่ใกล้ที่สุด

มันเทศที่ปลูกในหลายประเทศในเอเชีย แอฟริกา และสหรัฐอเมริกา มันเทศมีคุณค่าทางโภชนาการสูงและ คุณสมบัติที่มีประโยชน์. นี่คือวัฒนธรรมด้านอาหารที่เป็นที่ต้องการของผู้คนทั่วโลก ซึ่งมีถิ่นกำเนิดในพื้นที่ภูเขาของโคลอมเบียและเปรู เช่นเดียวกับมันฝรั่งทั่วไป มันเทศอาจไม่ผลิตหัวที่มีสีต่างกันมากนัก ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

เป็นเวลานาน พันธุ์ที่รู้จักอุดมด้วยแคโรทีนมากจนหัวส้มมีประโยชน์เหนือแครอท ปลูกมันเทศสำเร็จด้วย จำนวนมากของสารแอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติคล้ายกับมันฝรั่งสีม่วงทั่วไป แต่ในแง่ของเนื้อหาของแคลเซียม คาร์โบไฮเดรต และธาตุเหล็ก มันฝรั่งนั้นด้อยกว่ามันเทศ ซึ่งยิ่งไปกว่านั้น มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าหนึ่งเท่าครึ่ง

• ในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มันเทศปลูกเป็นพืชยืนต้น ซึ่งในกรณีนี้หัวจะมีน้ำหนักถึง 10 กิโลกรัม
• ในสภาพอากาศที่อบอุ่นในพืชผลประจำปีคุณสามารถปลูกพันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดซึ่งหัวมีน้ำหนักประมาณ 3 กิโลกรัม ในรัสเซีย มีประสบการณ์ที่ประสบความสำเร็จในการปลูกมันเทศที่มีระยะเวลาปลูกนานถึง 110 วัน

ในโลกนี้ มันเทศที่มีผลดกหลายพันธุ์ได้รับการอบรม ไม่เพียงแต่ในเวลาที่สุก สีของเนื้อและเปลือกของหัวเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย แม้ว่ามันเทศบางจานจะมีรสหวาน แต่อาหารอื่นๆ ก็แยกไม่ออกจากมันฝรั่งแบบดั้งเดิม มีพันธุ์ที่มีรสครีมและถั่ว

พันธุ์มันฝรั่ง - วิดีโอ

มันฝรั่งพันธุ์ดีขนาดกลางถึงต้นที่มีเนื้อสีแดง เพาะพันธุ์เมื่อต้นศตวรรษที่ 21 ในประเทศเยอรมนี หัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้านั่งอย่างแน่นหนาบนรากซึ่งทำให้ง่ายต่อการขุดมันฝรั่ง พุ่มแผ่กิ่งก้านสาขาช่อดอกเบา ๆ สีชมพู. รักษาสีได้เต็มที่ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ความหลากหลายมีประสิทธิผล

มันฝรั่งเนื้อแดง - Red Wonder

มันฝรั่งที่มีเนื้อสีแดงให้ผลผลิตมาก หัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีตาหดหู่ พุ่มตั้งตรงช่อดอกมีสีชมพูเล็กน้อย หนึ่งในพันธุ์ที่ฉันชอบ - สำหรับการจัดเรียงหัวไม่โอ้อวดและกะทัดรัด

มันม่วง - คองโกสีม่วง

ในหลายประเทศ ความหลากหลายนี้ยังเป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อ: Black Russian, Davis Purple, Eureka Purple, Fenton Blue, Purple Marker, Purple Mountain, Blue of Sweden

เรียกอีกอย่างว่า: มันฝรั่งดำ, มันฝรั่งสีน้ำเงิน

ความหลากหลายคือช่วงกลางฤดู เก็บไว้อย่างดี ต้านทานโรค. หัววงรีด้วย พื้นผิวเรียบและตาตื้น

มันฝรั่ง 1 ในร้านอาหารยุโรปอาหารจากมันเสิร์ฟเป็นอาหารอันโอชะ ใช้สำหรับทำบลูชิพ ทอด มันฝรั่งบด ต้มในเครื่องแบบเพื่อรักษาสี

แป้งปานกลาง รสชาติคลาสสิคน่ารับประทานละเอียดอ่อน

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก (แอนโธไซยานิน) ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับ รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่เหมือนมันฝรั่งเนื้อขาวทั่วไป

พันธุ์หายากมาก น่าเก็บสะสม

มันม่วง - Vitelotte

มันฝรั่งหลากสีหลากชนิดที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่าสองร้อยปี พันธุ์ Vitelotte ส่วนใหญ่ปลูกในฝรั่งเศสและถือเป็นมันฝรั่งที่ชื่นชอบของ Alexandre Dumas ชื่ออื่นๆ ได้แก่ ทรัฟเฟิลฝรั่งเศส นิโกร

ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยเนื้อสีม่วงสมบูรณ์โดยไม่มีขอบสีขาวรอบ ๆ รอยตัด หัวเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวมีตาหดหู่ลึก คงสีไว้เมื่อทอด ความหลากหลายสามารถต้มให้นิ่มได้ง่ายและใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำน้ำซุปข้นสีน้ำเงิน (และบางครั้งก็เป็นสีน้ำเงินและสีม่วง)

มันฝรั่งที่มีเนื้อสีม่วง 2 แอนโธไซยานินยังให้สีแก่มันฝรั่งด้วย มีบทความมากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของมัน มันฝรั่ง Vitelotte ถือเป็นอาหารเนื่องจากมีแป้งต่ำ พันธุ์ปลาย.

มันฝรั่งออลบลู ออลบลู

มันฝรั่งชนิดนี้ชื่อหลากหลาย! สีม่วงเข้มสวยงามบนรอยตัด ซึ่งเป็นสถิติสำหรับเนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระในพันธุ์ต่างๆ ที่มีเนื้อสี เมื่อทอดมันจะคงสีไว้อย่างสมบูรณ์และได้รับรสชาติที่น่าหลงใหล เมื่อปรุงสุกในผิวหนังหรือนึ่ง มันจะรักษาสีของมันไว้ ซึ่งจะทำให้คุณเซอร์ไพรส์เพื่อนบ้านและครัวเรือนของคุณด้วยมันฝรั่งบดที่แปลกตา พันธุ์ปลายหัวมน

ไฮแลนด์เบอร์กันดีเรด - มันฝรั่งแดงเบอร์กันดี

หนึ่งในตัวแทนที่มีชื่อเสียงและพิสูจน์แล้วของมันฝรั่งเนื้อแดง ความหลากหลายนี้เป็นชื่อของ Dukes of Burgundy คนหนึ่งซึ่งชอบอาหารโทนสีแดง หัวในส่วนตรงกลางเป็นสีแดงเบอร์กันดี มีวงแหวนสีขาวล้อมรอบ เมื่อปรุงอาหารในเครื่องแบบและสำหรับคู่รัก สีจะคงอยู่ ดูดีมากหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน

อีกหนึ่งตัวแทนที่ยอดเยี่ยมของพันธุ์มันฝรั่งเนื้อสีม่วง พุ่มพันธุ์ Lilac ขนาดเล็ก, ดอกไม้ที่มีโทนสีแดง

หัวมีลักษณะกลม รูปไข่ ตรงกลางมีรัศมีสีขาว พันธุ์ที่มีปริมาณแป้งต่ำ สุกในระยะเวลา 85 ถึง 115 วัน มีคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี

การใช้ความหลากหลายนี้ในอาหารมีส่วนช่วยฟื้นฟูร่างกายโดยรวมและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ความหลากหลายมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยโทนสีอัลมอนด์เล็กน้อย

มันฝรั่งหลากหลาย "บลูดานูบ" - บลูดานูบ

ความหลากหลายมีความทนทานสูงต่อโรคมันฝรั่งส่วนใหญ่ ทั่วโลก มันฝรั่งบลูดานูบปลูกในฟาร์ม ฟาร์มปลอดสารพิษเนื่องจากมีความต้านทานสูงต่อโรคที่พบบ่อยที่สุด โดยไม่ต้องพึ่ง วิธีทางเคมีการป้องกันจากพวกเขา

มีเสถียรภาพ:

ถึงขาดำ (Pectobacterium atrosepticum),

หัวใต้ดินตกสะเก็ด (Polyscytalum pustulans),

ตกสะเก็ดดำ (Rhizoctonia solani),

แป้งมันฝรั่งตกสะเก็ด (Spongospora subterranea),

ไวรัส Y-potato (ไวรัสมันฝรั่ง Y),

fusarium มันฝรั่ง (Fusarium coeruleum) - หัวมันฝรั่งเน่าแห้ง

โมเสกมันฝรั่ง (ไวรัสม้วนใบ),

ไส้เดือนฝอยบางชนิด - ไส้เดือนฝอยมันฝรั่ง (Globodera rostochiensis)

โรคกระดูกพรุน (Polyscytalum pustulans),

จุดสีดำ - แอนแทรคโนสมันฝรั่ง (Colletotrichum coccodes)

นอกจากนี้ยังทนต่อความเสียหายทางกลและการแตกร้าว

แทบไม่เสียหายจากโรคใบไหม้ตอนปลาย (มีเวลาให้พืชผลก่อนกระจายเป็นมวล)

โดย ความอร่อยเขาเป็นหนึ่งในผู้นำด้วย! ผลตอบแทนสูง! หัวที่มีเนื้อเกือบขาวและผิวเรียบสีน้ำเงินเข้ม มีรูปร่างเป็นวงรี วุฒิภาวะปานกลาง เก็บไว้อย่างดี ป้องกันไม่ให้ต้นกล้าเติบโตในฤดูใบไม้ผลิ พุ่มไม้มีพลังป้องกันวัชพืชไม่ให้เติบโต

มันฝรั่งโชว์มาจากสกอตแลนด์ หัวกลมสีแดงมีจุดสีเหลืองครีม อาปาเช่มีชื่อเสียงในด้านเนื้อสัมผัสที่สดใสและกลิ่นเกาลัดที่เข้มข้นเมื่อนำมาใช้ในการปรุงอาหาร พวกเขาปรุงมันสำหรับคู่รักหรืออบโดยไม่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น

มันฝรั่งเนื้อสี - มันฝรั่งโบรา

ตัวแทนอีกพันธุ์หนึ่งที่มีเนื้อสี ความหลากหลายคือช่วงกลางฤดู มันฝรั่งที่ผ่าตรงกลางของสีขาวเหลืองตามปกติตามแนวชายแดน - สีม่วง จะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับ โต๊ะอาหาร, ในรูปแบบของแหวนทอดสับ. ลิ้มรส - ด้วยโทนสีบ๊องเล็กน้อย

นิทรรศการมันฝรั่ง บอนนี่ - บอนนี่ โปเตโต้

มันฝรั่งนิทรรศการที่หลากหลายในช่วงต้น หัวเป็นวงรี สีครีม กะพริบเป็นสีแดงสด ตามีขนาดเล็ก พันธุ์ต้านทานโรคได้ดี