เขียงไม้สำหรับห้องครัว เขียง

ในครัวของเราควรมีเขียงกี่ชิ้นรูปร่างขนาดและวัสดุอะไร? ในการเลือกสรรที่หลากหลายสิ่งสำคัญคือต้องทราบความแตกต่างบางประการ ...

ห้องครัวต้องมีอย่างน้อย 4 กระดาน

สำหรับอาหารแต่ละประเภทคุณต้องมีเขียงส่วนตัว ตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยจำนวนขั้นต่ำที่อนุญาตคือ 12 กระดาน แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะเห็นด้วยกับการมีคลังแสงที่กว้างขวางเช่นนี้ที่บ้านดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองไว้ที่สี่ตัว: หนึ่งสำหรับอาหารที่มีกลิ่นแรงเช่นปลาชิ้นที่สองสำหรับเนื้อดิบและสัตว์ปีกส่วนที่สามสำหรับขนมปัง อย่างที่สี่สำหรับอย่างอื่น (ผักชีสไส้กรอกและอื่น ๆ ) พลาสติกที่ปลอดภัยและดูแลรักษาง่ายดีกว่าสำหรับอาหารดิบและเนื้อสัตว์ไม้เหมาะสำหรับอาหารแปรรูปด้วยความร้อน เพื่อให้ครอบครัวที่เหลือไม่สับสนกับบอร์ดปล่อยให้พวกเขามีสีหรือขนาดแตกต่างกันเล็กน้อย คุณยังสามารถหาบอร์ดลดราคาซึ่งแต่ละชุดมีตราพิเศษที่แสดงภาพปลามะเขือเทศและอื่น ๆ

รูปทรงที่สะดวกที่สุดคือรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

แม้ว่าปัจจุบันเขียงจะมีรูปร่างแบบใดก็ตามเชฟมืออาชีพไม่แนะนำให้ไล่ตามสิ่งแปลกใหม่ สะดวกที่สุดในการใช้งานคือรูปทรงสี่เหลี่ยมคลาสสิก ส่วนที่เหลือเหมาะกับการเสิร์ฟมากกว่า

เพื่อคืนความสดชื่นให้กับกระดานหลังจากตัดปลาขอแนะนำให้ขูดด้วยมะนาวครึ่งลูกทิ้งไว้สองสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำและผงซักฟอก

ขนาดที่สบายที่สุด - ปานกลาง

สำหรับปลาและเนื้อสัตว์ขนาดของกระดานควรมีอย่างน้อย 30 x 50 ซม. สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ - 20 x 30 ซม. ผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กเกินไปจะหลุดออกในระหว่างขั้นตอนการตัดและชิ้นงานที่มีขนาดใหญ่เกินไปจะไม่สะดวกในการล้างและ เก็บ.

สีที่เหมาะสมที่สุดคือสีขาวสีเทาสีน้ำตาลสีดำ

เฉพาะสีดังกล่าวเท่านั้นที่จะช่วยให้คุณประเมินเฉดสีตามธรรมชาติของผลิตภัณฑ์บนการตัดได้และดังนั้นเพื่อดูข้อบกพร่องที่เป็นไปได้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะละทิ้งสีสันสดใสและภาพพิมพ์ที่เป็นภาพวาดชิ้นเอกของโลก

ความหนาของบอร์ด - ขึ้นอยู่กับน้ำหนักบรรทุก

หากบอร์ดธรรมดาที่มีความหนา 5-10 มม. เหมาะสำหรับการตัดในชีวิตประจำวันจำเป็นต้องใช้บอร์ดที่หนาขึ้น (จาก 3 ซม.) สำหรับน้ำหนักบรรทุกที่เพิ่มขึ้น (จาก 3 ซม.)

ต้นไม้
แม้ว่าไม้จะถือเป็นวัสดุที่ถูกสุขอนามัยน้อยที่สุด แต่ก็ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์

กระดานราคาถูกและเกรดต่ำที่สุดทำจากไม้เนื้ออ่อน - ไม้สนหรือไม้เบิร์ช ตัวอย่างที่ปลอดภัยและสะดวกยิ่งขึ้นจากสายพันธุ์แข็ง - โอ๊คเฮเวียอะคาเซียบีชและไม้ไผ่ แม้ว่าจะมีราคาแพงกว่ามาก แต่ก็ไม่ดูดซับกลิ่นและความชื้นและไม่ทำให้มีดทื่อ ราคาแพงที่สุดคือกระดานไม้โอ๊ค

แต่ก่อนที่คุณจะจ่าย 400-600 รูเบิลสำหรับกระดานไม้เนื้อแข็งให้ดูว่าทำจากไม้ชิ้นเดียวหรือจากไม้ที่ติดกาว ตัวเลือกที่สองน่าแปลกใจกว่า บอร์ดดังกล่าวมีความไวต่อการเสียรูปจากน้ำน้อยกว่าซึ่งหมายความว่าจะใช้งานได้นานขึ้น

หลังการใช้งานแต่ละครั้งกระดานไม้จะถูกล้างด้วยมือด้วยผงซักฟอกใต้น้ำร้อน หลังจากนั้นจะถูกทำให้แห้งในสถานะแขวนลอย ต้นไม้ไม่“ เป็นมิตร” กับเครื่องล้างจานและจากการ“ ซักผ้า” อัตโนมัติเช่นนี้กลายเป็นสิ่งที่ใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว

พลาสติก (โพลีโพรพีลีน)
วัสดุนี้เป็นที่ชื่นชอบของพ่อครัวโดยเฉพาะ - มีน้ำหนักเบาแข็งแรงและปลอดภัยกว่าไม้และอยู่ได้นาน และนอกจากนี้ยังไม่กลัวน้ำและสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้กับชิ้นงานที่ได้รับการรับรองคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งราคานี้เทียบได้กับราคาของไม้กระดานที่ดี (จาก 400 รูเบิล) กระดานพลาสติกที่ดีมีพื้นผิวขรุขระซึ่งมีดไม่ทื่อและอาหารไม่ลื่นและมีร่องสำหรับระบายน้ำเสมอ

จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พลาสติกราคาถูกซึ่งเป็นองค์ประกอบทางเคมีที่คุณไม่มีทางรู้ - มันถูกปกคลุมไปด้วยบาดแผลอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงมีความเสี่ยงอย่างมากที่อนุภาคจะเข้าไปในอาหาร

กระจก
หากคุณไม่อายกับการเจียรโลหะบนกระจกแสดงว่ากระดานแก้วเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรุ่นการออกแบบที่สว่างที่สุดมักทำจากวัสดุนี้และมีราคาอยู่ระหว่าง 200-300 รูเบิล แก้วถือเป็นวัสดุที่ถูกสุขอนามัยมากที่สุด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะยอมหลับตากับข้อเสียของกระดานเช่นการเจียรโลหะความจำเป็นในการลับมีดบ่อยๆและการจับผลิตภัณฑ์ที่มักจะ "หลุด" จากพื้นผิวเรียบ

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจจะตกแต่งห้องครัวด้วยกระดานกระจกคำแนะนำ: เลือกรุ่นที่ทำจากแก้วทนความร้อนพร้อมขายางเพื่อให้พอดีกับโต๊ะ คุณยังสามารถใช้บอร์ดนี้เป็นแท่นวางแบบร้อน

การบำรุงรักษาแผงครัว

ควรล้างกระดานพลาสติกและแก้วด้วยน้ำร้อนจากนั้นเช็ดและเช็ดให้แห้ง กลิ่นตกค้างใด ๆ สามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

กระดานไม้เปลี่ยนสีเมื่อสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ระบายสี ในบางครั้งพวกเขาควรขูดด้วยมีดและลวกด้วยน้ำเดือดเป็นระยะ การเช็ดกระดานด้วยน้ำมะนาวเป็นครั้งคราวจะไม่เจ็บ บอร์ดไม้อัดควรล้างด้วยน้ำร้อนและผึ่งให้แห้งเหมือนพลาสติก

อย่าแช่บอร์ดครัวล่วงหน้าก่อนซัก ไม่ควรวางไม้กระดานในตู้อบแห้ง

บอร์ดควรจัดเก็บแยกจากกันติดตั้งในเซลล์จัดเก็บหรือแขวนไว้

ทุกวันเมื่อเตรียมอาหารเราตัดอาหารและทำโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ปัจจุบันผู้ผลิตเสนอเขียงประเภทต่างๆให้เราโดยมีขนาดรูปร่างและวัสดุที่แตกต่างกันไป มาดูกันดีกว่าว่าจะเลือกแบบไหนและทำไมถึงเลือก เขียง ในครัวผิด

ประเภทของเขียง

หลายคนมักใช้ไม้กระดานโดยไม่คิดถึงข้อดีของมัน สำหรับบางคนดูเหมือนว่าพลาสติกจะสะดวกกว่าในขณะที่บางคนชอบไม้ไผ่ กระดานห้องครัวสามารถเป็นแก้วซิลิโคนและแม้แต่หิน

ในการตรวจสอบของเราเราตัดสินใจที่จะพิจารณาข้อดีข้อเสียของวัสดุที่ใช้ทำเขียงสำหรับห้องครัว

กระดานไม้ - เครื่องบรรณาการแก่ประเพณี

เมื่อไม่นานมานี้กระดานไม้ไม่มีคู่แข่ง แต่วันนี้แม้จะมีตัวเลือกมากมาย แต่ก็ยังคงเป็นที่นิยมมากที่สุด

แม้แต่พ่อครัวมืออาชีพก็เต็มใจที่จะใช้มัน แต่ชอบที่ทำจากวัสดุคุณภาพสูงสุด - hevea และ oak เขียงดังกล่าวมีความเสถียรมากขึ้นทนต่ออิทธิพลทางกลต่างๆไม่ถูกคุกคามจากการหลุดลอกแทบจะไม่สะสมความชื้นและไม่ดูดซับกลิ่น

เขียงสามารถทำจากบีชโอ๊คอะคาเซียเบิร์ชและสน ไม่ใช่เรื่องแปลกที่จะรู้ว่าเบิร์ชและไม้สนนั้นมีอายุสั้นที่สุดเนื่องจากเป็นไม้เนื้ออ่อน ไม่สามารถหลีกเลี่ยงรอยขีดข่วนบนพื้นผิวได้และความชื้นอาจทำให้เครื่องใช้ในครัวเหล่านี้บวมและแตกได้

ปรากฎว่าจะดีกว่าถ้ากระดานห้องครัวติดกาวจากหลายชั้นไม่ใช่จากไม้เนื้อแข็ง - สิ่งนี้หนักกว่ามากไม่สะดวกที่จะใช้

เขียงไม่ควรกว้างเกินไปมิฉะนั้นความชื้นอาจบิดงอได้

ในแง่ของสุขอนามัยไม้นั้นด้อยกว่าวัสดุอื่น ๆ โดยธรรมชาติเป็นสารดูดซับที่ดีดังนั้นจึงดูดซับความชื้นและกลิ่นได้ดีมาก

ต้องล้างเขียงดังกล่าวด้วยน้ำร้อนหลังการใช้งานจากนั้นควรเช็ดให้แห้งและเก็บไว้แขวน

ไม้ไผ่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม

ทุกวันนี้เขียงไม้ไผ่มีความต้องการค่อนข้างมาก นี่ไม่ใช่ต้นไม้อย่างที่บางคนคิด แต่เป็นสมุนไพรธัญพืช และในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติที่ยอดเยี่ยม - เขียงไม้ไผ่มีความทนทานไม่ขัดผิวไม่ดูดซับกลิ่นและความชื้น

นอกจากนี้วัสดุดังกล่าวยังเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมแทบจะไม่เห็นรอยขีดข่วนจากใบมีดเลยเหมาะกับมีดทุกประเภทและทำความสะอาดง่าย

แต่ - เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีและมีแบรนด์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเพราะคุณอาจได้ของปลอมราคาถูกในการผลิตซึ่งใช้กาวที่มีฟอร์มาลดีไฮด์ และนี่ก็ยังห่างไกลจากความปลอดภัย

เขียงพลาสติก

ทำไมเขียงพลาสติกถึงสะดวก? ประการแรกมันมีน้ำหนักเบาทำความสะอาดง่ายและไม่เหมือนไม้ที่ทำจากไม้คือไม่มีส่วนในการแพร่พันธุ์ของจุลินทรีย์ นั่นคือจากมุมมองของสุขอนามัยวัสดุดังกล่าวเป็นที่ต้องการมากกว่า

พลาสติกไม่ดูดซับกลิ่นและมีความแข็งแรงเพียงพอ แต่มีคุณภาพสูงเท่านั้นซึ่งปลอดภัยต่อการใช้งาน ตัวเลือกงบประมาณไม่รับประกันสิ่งนี้อนุภาคขนาดเล็กของวัสดุดังกล่าวสามารถเข้าไปในอาหารได้เมื่อตัดผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่เป็นที่ต้องการเลย

เขียงพลาสติกคุณภาพดีเหมาะสำหรับมีดทุกชนิดรวมถึงเซรามิก

รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างน่าสนใจและมีความหลากหลาย คุณสามารถเลือกบอร์ดสีและการออกแบบใดก็ได้

เขียงแก้ว

บอร์ดดังกล่าวถือว่าถูกสุขอนามัยทำความสะอาดง่ายไม่กลัวกลิ่นหรือความชื้น แต่บางทีคุณสมบัติเหล่านี้อาจไม่ครอบคลุมข้อเสียของวัสดุดังกล่าว - มีเพียงไม่กี่คนที่ไม่รำคาญกับเสียงเจียรในระหว่างการตัดกระดานครัวที่ทำจากแก้วมีน้ำหนักมาก แต่เปราะบางยิ่งไปกว่านั้นมีดทื่ออย่างรวดเร็วในระหว่างการตัดดังกล่าว พื้นผิว

การใช้ผลิตภัณฑ์แก้วที่ดีที่สุดคือการตกแต่ง บอร์ดดังกล่าวจะรับมือกับงานตกแต่งภายในได้อย่างสมบูรณ์แบบ - คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่สวยงามสำหรับการออกแบบห้องครัวของคุณ

กระดานครัวทำจากหินเซรามิกโลหะ นอกจากนี้ยังเหมาะที่สุดสำหรับการตกแต่งและสำหรับการจัดโต๊ะ - เสิร์ฟอาหารที่แตกต่างกัน

แผงครัวซิลิโคน

แฟน ๆ ของใหม่อาจสนใจแผงครัวซิลิโคน แต่มันไม่ใช่เขียง แต่เป็นพรมที่สามารถม้วนเก็บได้ในรูปแบบกะทัดรัด

ข้อดีของเครื่องใช้ในครัวคืออะไร - แผ่นซิลิโคนมีน้ำหนักเบาทำความสะอาดง่ายอาหารไม่ลื่นและมีดไม่หมองคล้ำ โดยทั่วไปสิ่งที่ใช้ได้จริง

คุณต้องการเขียงกี่อัน?

ตั้งแต่สมัยโซเวียตมาตรฐานสุขาภิบาลมีผลบังคับใช้ตามที่ควรมี 12 เขียงและแต่ละอันมีเครื่องหมายของตัวเอง ตัวอย่างเช่น "X" - ขนมปัง "G" - การทำอาหาร "CP" - ปลาดิบ แต่ข้อกำหนดเหล่านี้ใช้กับสถานประกอบการจัดเลี้ยงไม่น่าจะใช้กับการทำอาหารที่บ้าน

คุณเห็นด้วยหรือไม่ที่จะมีบอร์ดครัวที่บ้านมากถึง 12 แผงซึ่งมักจะอยู่ในห้องที่ค่อนข้างคับแคบ? ไม่น่าเป็นไปได้ไม่มีที่เก็บและคุณสามารถหาซื้อได้ด้วยจำนวนที่น้อยกว่ามาก แน่นอนถ้าคุณปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยขั้นพื้นฐาน

ควรมีเขียงแยกต่างหากสำหรับเนื้อดิบและสัตว์ปีกและอีกอันสำหรับปลาดิบ ขอแนะนำให้มีจานที่คุณจะหั่นผักและผลไม้ขนมปังก็ถูกตัดบนจานพิเศษ ชีสไส้กรอกและอาหารปรุงสุกมีกระดานของตัวเอง

ปรากฎว่าต้องใช้ 5 ชิ้นในฟาร์มอย่างน้อย 4 จริงผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่าด้วยความพร้อมของผงซักฟอกที่ทันสมัยคุณสามารถทำได้โดยใช้เวลาน้อยลง

ตัดสินใจด้วยตัวเองตามสะดวกกว่าสำหรับคุณ ถึงกระนั้นตัวเลือกนี้ดูเหมือนจะดีกว่าจากมุมมองของการสุขาภิบาลเมื่อผลิตภัณฑ์ดิบและปรุงสุกไม่ได้ถูกตัดออกจากกันแม้ว่าจะล้างผิวให้สะอาดก็ตาม

รูปร่างและการออกแบบเขียง

เขียงอาจเป็นทรงกลมรีหรือมีรูปร่างเหมือนเดิมเช่นปลาหรือลูกแพร์ แต่ถึงกระนั้นสิ่งที่สะดวกที่สุดคือแอตทริบิวต์ครัวสี่เหลี่ยม มักมีที่จับที่สะดวกสบาย

ขนาดที่ใหญ่ขึ้นเหมาะสำหรับการตัดเนื้อสัตว์และปลา ขนมปังชีสไส้กรอกมะนาวสำหรับการดื่มชานั้นค่อนข้างสะดวกสบายในการตัดบนกระดานขนาดเล็ก

เขียง DIY เป็นของขวัญที่ดีหากมีการตกแต่งด้วยลวดลายการแกะสลักการเผาไหม้ จริงอยู่ในชีวิตประจำวันจะดีกว่าที่จะไม่ใช้มันโดยเฉพาะอย่างยิ่งทาสีเพื่อหลีกเลี่ยงการทาสี ให้สิ่งนั้นเป็นของตกแต่งห้องครัวของคุณ

วันนี้เขียงด้วยความพยายามของผู้ผลิตที่สร้างสรรค์สามารถเป็นอุปกรณ์ครัวที่แท้จริงได้ ตัวอย่างเช่นถ้ารวมกับน้ำหนัก และสิ่งที่สะดวกมาก - พวกเขาตัดผลิตภัณฑ์และชั่งน้ำหนักทันที

มีบอร์ดรุ่นหนึ่งซึ่งมีพื้นผิวขัดแตะที่ถอดออกได้ - เศษขนมปังตกอยู่ในช่องพิเศษ แต่ด้วยตะแกรงทำให้สะดวกในการล้างอาหาร

อุปกรณ์เสริมสำหรับสับที่ยืดหยุ่นและพับเก็บได้นั้นใช้งานได้จริงมากเช่นกันพวกเขาช่วยเทชิ้นลงในกระทะหรือภาชนะอื่น ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนใดชิ้นหนึ่งพลาดเป้า

วิธีเลือกเขียง - ดูวิดีโอนี้:

เอาไปทำเองบอกเพื่อน!

อ่านเพิ่มเติมในเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

เขียงที่เหมาะสมทำให้งานครัวของคุณง่ายขึ้นมาก ปัจจุบันผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีให้เลือกมากมายและหลากหลายรวมถึงวัสดุด้วย ในบรรดากระดานทำจากไม้และพลาสติก แต่นอกจากพวกเขาแล้วยังมีอุปกรณ์ไม้ไผ่เหล็กหินอ่อนแก้ว คุณสมบัติของพวกเขาคืออะไรเขียงใดที่ทนทานและเหมาะกับห้องครัวมากที่สุด?

คำตอบ:

บอร์ดที่ทันสมัย

แผ่นไม้

ไม้มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย - นี่คือข้อได้เปรียบหลัก นอกจากนี้รอยขีดข่วนที่เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนการตัดยังสามารถ "ขัน" ได้ในระดับหนึ่ง ข้อเสียของกระดานไม้คือการดูดซับกลิ่นความยากในการรักษาความสะอาดและความต้านทานต่ออุณหภูมิสูงต่ำ

ขอแนะนำให้เลือกบอร์ดจากไม้เนื้อแข็งคุณภาพดี: โอ๊ค, แอช, ลูกแพร์, อะคาเซีย, เชอร์รี่ ไม้บีชฮอร์นบีมและต้นยูนั้นยากกว่า ไม่มีเท่ากับต้นดำและต้นกุ่ยแอคมะพร้าว คุณไม่ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำจากไม้เนื้ออ่อนเช่นแอสเพนต้นสนซีดาร์วิลโลว์ต้นไม้ชนิดหนึ่งต้นไม้ชนิดหนึ่งเบิร์ชไม้สน ไม้เนื้อแข็งปานกลาง (วอลนัทสนดำเอล์มลินเดน) ดีกว่า แต่ไม่ดีเท่าไม้แข็ง

กระดานพลาสติก

ที่นิยมรองลงมาคือกระดานพลาสติก (โดยปกติจะเป็นโพลีเอทิลีน) ข้อดีคือง่ายต่อการบำรุงรักษาทนต่ออุณหภูมิที่รุนแรงและการดูดซับกลิ่น ข้อเสียของกระดานพลาสติก ได้แก่ การขาดคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียความสามารถในการรักษารอยแตกและรอยขีดข่วนด้วยตนเอง

คุณควรซื้อเขียงพลาสติกหลาย ๆ อันพร้อมกันและใช้กับกลุ่มอาหารต่างๆเช่นบางชนิดสำหรับเนื้อสัตว์อื่น ๆ สำหรับผักและผลไม้เป็นต้น

กระดานกระจก

เขียงแก้วมีราคาไม่แพงและทำความสะอาดง่าย อย่างไรก็ตามเมื่อตัดผักและอาหารแข็งอนุภาคแก้วเล็ก ๆ อาจก่อตัวขึ้นจากการสัมผัสอย่างรุนแรงของปลายมีดกับพื้นผิว นอกจากนี้ใบมีดคมที่เลื่อนไปบนกระดานกระจกไม่ใช่ตัวเลือกที่สะดวกและปลอดภัยที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและไม่สามารถสร้างใหม่ได้

แผ่นหินอ่อน

แผ่นหินอ่อนมีข้อเสียและข้อดีเช่นเดียวกับแผ่นกระจก ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง แต่ไม่สามารถกู้คืนได้ด้วยตัวเอง แต่เขียงหินอ่อนนั้นดีมากสำหรับการเสิร์ฟอาหาร (เช่น) การจัดโต๊ะ เมื่อซื้อสิ่งนี้คุณควรซื้อมีดเซรามิกทันทีซึ่งจะช่วยชดเชยข้อบกพร่องของวัสดุได้บ้าง

กระดานสแตนเลส

มันง่ายมากที่จะรักษาความสะอาดไม่สร้างปัญหาใด ๆ ในระหว่างการใช้งาน อย่างไรก็ตามมันมีรอยขีดข่วนอย่างรวดเร็ว อุปกรณ์ไม่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและความสามารถในการรักษาตัวเอง

กระดานไม้ไผ่

เขียงไม้ไผ่ให้ความรู้สึกเหมือนทำจากไม้ แต่สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย: พวกมันทำจากหญ้าที่ถูกบีบอัดภายใต้ความกดดันสูง ไม้ไผ่มีความแข็งเหมือนไม้เนื้อแข็ง การจัดเรียงตามขวางของเส้นใยหมายความว่าของเหลวที่เกิดจากการตัดจะไม่ถูกดูดซึมเข้าไปในวัสดุ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีราคาไม่แพงซึ่งชดเชยการเสื่อมสภาพที่ค่อนข้างรวดเร็ว ไม้ไผ่แห้งเร็วกว่าไม้มีข้อดี แต่ไม่มีข้อเสีย

เขียงใดดีที่สุด?

เมื่อสรุปข้างต้นเราสามารถสรุปได้ว่ากระดานที่ทำจากไม้เนื้อแข็งและไม้ไผ่เหมาะที่สุดสำหรับห้องครัว สามารถใช้ตัดอาหารประเภทต่างๆ พวกเขาทำงานได้ดีในการเป็นที่ตั้งสำหรับเครื่องครัวที่ร้อนและปกป้องเฟอร์นิเจอร์จากความเสียหาย

ปัจจุบันแผ่นไม้แบบดั้งเดิมมีจำหน่ายในรูปทรงและประเภทต่างๆ มีการทำรูมือจับร่องเพื่อความสะดวกในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์บางชนิดมีขาเพิ่มเติม

เพื่อให้สิ่งที่ทำจากไม้หรือไม้ไผ่สามารถใช้งานได้นานที่สุดจำเป็นต้องมี "การบำรุงรักษา" ชนิดหนึ่ง

วิธีดูแลรักษาไม้และแผ่นไม้ไผ่

ก่อนใช้งานครั้งแรกขอแนะนำให้ถูน้ำมันพืชลงในกระดาน ควรทำอย่างน้อยสองครั้งหลังจากรอจนกว่าสารจะดูดซึมได้ดีหลังการรักษาครั้งแรก (หลังจากนั้นประมาณ 12-24 ชั่วโมง) บอร์ดนี้สามารถใช้ได้ในวันที่สอง โดยวิธีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้เพื่อให้บริการได้นาน

คุณสามารถแช่บอร์ดด้วยน้ำมันพืชทุกๆ 1-2 เดือน ทางเลือกที่ดีคือน้ำมันมะพร้าวซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย แต่ควรผสมกับของเหลวมากกว่า

ข้อเสียของกระดานไม้คือทิ้งไว้ในน้ำหรือชุบน้ำให้ชุ่มจะสูญเสียคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย นอกจากนี้ไม่ควรแช่แผ่นไม้หรือไม้ไผ่เนื่องจากดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็วและเมื่อแห้งก็จะแตกได้ง่าย ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำความสะอาดทันทีหลังใช้งานหลังจากล้างแล้วให้วางในแนวตั้งเพื่อให้น้ำสามารถระบายออกได้จากนั้นแนะนำให้เช็ดให้แห้ง

หลังการใช้งานทุกครั้งให้ล้างบอร์ดด้วยมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อให้สะอาดยิ่งขึ้น ที่ดีที่สุดคือไม่ควรใช้ผงซักฟอกเช่นจานในการล้าง

เมื่อตัดผักและผลไม้ที่มีน้ำมากให้เช็ดส่วนที่เกินออกด้วยผ้ากระดาษเพื่อให้ปริมาณน้อยที่สุดถูกดูดซึมเข้าสู่กระดาน

ควรเก็บเครื่องใช้ในครัวเหล่านี้ให้ห่างจากแหล่งความร้อน (เตาหม้อน้ำ)

แผ่นไม้ดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว แต่ผลกระทบนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการโรยเบกกิ้งโซดาลงบนพื้นผิวเป็นครั้งคราว

ในการกำจัดกลิ่นและคราบคุณสามารถโรยเกลือหยาบบนกระดานที่ล้างแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน เกลือฆ่าเชื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบกำจัด "กลิ่น" และสิ่งสกปรกทำให้ไม้เบาลงเล็กน้อยและในขณะเดียวกันก็ทำให้ด้านในแห้ง ในวันถัดไปเกลือจะต้องล้างออกและกระดานแห้ง สำหรับคราบที่ "ติดยาก" สามารถแช่น้ำและน้ำส้มสายชูข้ามคืนได้ หลังจากการอบแห้งในทั้งสองกรณีผลิตภัณฑ์จะถูกชุบอีกครั้ง

ดังนั้นเพื่อสรุป:

• เช็ดกระดานด้วยน้ำมันพืชเดือนละครั้งและก่อนการใช้งานครั้งแรกและหลังการแปรรูปทุกครั้ง (เช่นเกลือ)
• หลังการใช้งานให้ล้างออกด้วยมะนาวน้ำส้มสายชูหรือเบกกิ้งโซดาไม่มีผงซักฟอกเช็ดให้แห้ง
• อย่าให้ใกล้แหล่งความร้อนยืนตัวตรง
• โรยเบกกิ้งโซดาลงบนพื้นผิวเป็นระยะเพื่อกำจัดกลิ่น
• เกลือหยาบขจัดทั้งกลิ่นและคราบ การแช่ในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูจะได้ผลดียิ่งขึ้น

หากคุณไม่เคยซื้อเขียงมาก่อนเป็นไปได้ว่าคนในครอบครัวของคุณสามารถจับไม้ได้อย่างดีเยี่ยมและกระดานครัวที่ทำด้วยตัวเองก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคุณ ในขณะเดียวกันนี่คือความร่วมมือที่มีการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในช่วงเวลามาก

โดยธรรมชาติแล้วกระดานภายในบ้านมีหลายรูปทรงทั้งแบบตกแต่งและกึ่งตกแต่งมีหรือไม่มีลวดลาย

วัสดุสำหรับทำกระดานห้องครัว

• ต้นไม้:

1. ต้นสน,
2. ไม้เรียว,
3. กระถิน
4. ไม้ไผ่,
5. เฮเวีย

• ร็อค;
• พลาสติก;
• เซรามิกแก้ว
• ซิลิโคน

ตอนนี้เรามาดูวัสดุทุกประเภทอย่างรวดเร็ว

ต้นไม้

เขียงไม้ในครัวน่าจะเป็นที่นิยมมากที่สุด บ่อยครั้งในร้านค้าคุณสามารถพบบีชหรือไม้สน แต่พวกมันดูดซับความชื้นได้มากแตกและมีเศษอาหารตกค้างสะสมอยู่ในเศษและช่อง ดังนั้นจึงควรใช้ไม้สนและไม้บีชสำหรับหั่นขนมปังและผลิตภัณฑ์แห้ง

ไม้ไผ่และ hevea ถือเป็นวัสดุที่ไร้ที่ติ:

• มีความแข็งแรงสูง
• อย่าบวมในน้ำและไม่ดูดซับความชื้น
• ล้างให้สะอาด
• อย่ามีดทื่อ
• ไม่ดูดซับกลิ่น

บอร์ดดังกล่าวเป็นที่ต้องการของมืออาชีพ! สำหรับธรรมชาติจาก hevea และไม้ไผ่ราคาค่อนข้างสูงและจากไม้โอ๊คและอะคาเซีย - สูงกว่า แต่คุณสามารถจ่ายเงินมากเกินไปเพื่อคุณภาพ

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการกระดานที่ดีให้ใส่ใจกับด้านข้าง ภาพวาดควรมองเห็นได้ชัดเจนบนกระดานทึบ ยิ่งความกว้างมากเท่าไรก็ควรมีความหนามากขึ้นเพื่อไม่ให้ความชื้นเสียรูปทรง

ร็อค

เขียงที่ทำจากหินหินอ่อนหรือหินแกรนิตดูสวยงามมาก และนอกจากนี้หินอ่อนยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย กระดานหินมีประโยชน์สำหรับการทำงานกับแป้งมันออกมาบางแม้และเย็น

เมื่อซื้อโปรดจำไว้ว่าหินเป็นวัสดุที่ระบายอากาศได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องได้รับการทำความสะอาดและขัดเงาอย่างต่อเนื่อง

ไม่จำเป็นต้องทำให้ร้อนบนหินอ่อนเขาไม่ชอบกรดด้วย ถ้าคุณทำงานกับแป้งมากดังนั้นกระดานครัวหินอ่อนในห้องครัวของคุณจะไม่สามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดาย

อุปกรณ์เสริมดังกล่าวมีความทนทานและด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถใช้งานได้นานกว่าหนึ่งสิบปี

พลาสติก

พลาสติกคุณภาพ:

• ทนความร้อน
• ถูกสุขอนามัย
• ทนทาน
• ทนต่อความชื้น

นอกจากนี้พลาสติกยังช่วยให้ผู้ผลิตสามารถจินตนาการได้ด้วย:

• แบบฟอร์ม,
• สี,
• ออกแบบ

แต่คำจำกัดความทั้งหมดนี้ใช้กับสิ่งที่มีคุณภาพ พลาสติกราคาถูกสกปรกรอยขีดข่วนและสูญเสียความน่าดึงดูดอย่างรวดเร็ว

บันทึก! เมื่อซื้อเขียงในครัวพลาสติกให้เน้นที่สี: สีย้อมที่สดใสมักมีสารพิษ

แต่จำไว้ว่าคุณไม่สามารถหั่นเนื้อขนมปังและผักบนกระดานเดียวกันได้! ฉันแน่ใจว่าหลังจากอ่านบทความนี้แล้วคุณจะตัดสินใจเลือกได้ดีที่สุดและวิดีโอที่แนบมาจะแสดงภาพข้อมูลที่ได้รับ

ก่อนที่คุณจะซื้อเขียงไม้สำหรับห้องครัวคุณต้องตรวจสอบคุณภาพของวัสดุ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ผู้ผลิตจึงชอบใช้ไม้เนื้อแข็งซึ่ง ได้แก่ ไม้โอ๊คบีชไม้ไผ่เป็นต้น อุปกรณ์ที่ทำจากวัตถุดิบนี้มีความทนทานและเชื่อถือได้ เป็นตัวบ่งชี้ความแข็งที่อนุญาตให้ใช้ประโยชน์ได้นานกว่าหนึ่งปี

อีกเวอร์ชันหนึ่งคือ hevea, acacia และ birch อย่างไรก็ตามมีความนุ่มและมีความหนืดมากกว่าดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับการใช้งานถาวร หากไม่ได้ใช้รายการตามวัตถุประสงค์ แต่เป็นเพียงการตกแต่งเพื่อการตกแต่งควรใส่ใจกับไม้ซีดาร์แอสเพนหรือไม้สน เป็นวัตถุดิบที่มีรูปลักษณ์ที่น่าสนใจและโครงสร้างเส้นใยที่สวยงาม รูปลักษณ์ที่โดดเด่นยังมีรูปทรงกลมสี่เหลี่ยมวงรีรูปทรงเรขาคณิตที่ซับซ้อนทั้งใหญ่และเล็ก

เพื่อให้มั่นใจในสุขอนามัยในการปรุงอาหารผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้มีกระดานหลายประเภทในครัว ได้แก่ สำหรับเนื้อสัตว์ปลาผักอาหารสำเร็จรูป (ต้มทอด) ขนมปัง

ข้อดีของอุปกรณ์:

• การปรากฏตัวของพันธุ์ไม้ที่ทนต่อความชื้น
• ความสะอาดของระบบนิเวศ
• ไม่มีเอฟเฟกต์การเลื่อนเนื่องจากพื้นผิวด้านบน
• ด้วยการใช้งานมีดไม่หมองคล้ำเป็นเวลานานและไม่มีร่องรอยของบาดแผลบนพื้นผิวการทำงาน

ข้อเสียที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์:

• ฐานดูดซับกลิ่นและรสชาติได้ง่ายจึงทำให้พื้นผิวไม่สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็ว
• เนื่องจากการแสวงหาผลประโยชน์หินที่อ่อนนุ่มสามารถแยกตัวออกมาแตกตัวได้อย่างรวดเร็วซึ่งแบคทีเรียที่เป็นอันตรายสามารถเกาะตัวได้

ร้านค้าออนไลน์ของเขียงไม้เชิญชวนให้ลูกค้าประเมินผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง ที่นี่คุณสามารถเลือกซื้ออุปกรณ์เสริมไม่เพียง แต่สำหรับใช้ส่วนตัวเท่านั้น แต่ยังสามารถเลือกของขวัญให้เพื่อนของคุณได้อีกด้วย ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะชื่นชอบการออกแบบดั้งเดิมและการนำเสนอที่ใช้งานได้จริง สินค้ามีราคาไม่แพงเนื่องจากใช้วัสดุธรรมชาติในการผลิต และข้อเท็จจริงนี้ยังเป็นข้อได้เปรียบทางการแข่งขันที่สำคัญ

เป็นสิ่งสำคัญมากที่อุปกรณ์ที่เลือกจะเข้ากับการตกแต่งภายในห้องให้มากที่สุดและไม่โดดเด่นเมื่อเทียบกับพื้นหลังทั่วไปของเครื่องใช้ในครัว การผสมผสานสไตล์ทำให้เกิดความสุขทางสายตาและสุนทรียภาพ