สูตรตุรกีสำหรับทารก สิ่งที่ต้องปรุงกับเนื้อไก่งวงสำหรับเด็ก? ซุปครีมกับไก่งวงและผัก

คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าต้องใส่อาหารเสริมอย่างถูกต้องในอาหารของลูก หากเกิดข้อผิดพลาดเขาอาจปฏิเสธผลิตภัณฑ์ดังกล่าวตลอดไปหรือสิบปีข้างหน้า ตุรกีเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญสำหรับเด็กทารก มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎและคำแนะนำทั้งหมดเพื่อให้เนื้อสัตว์ชนิดนี้กลายเป็นอาหารโปรดของเขา

ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กทารก

ผู้ปกครองตระหนักดีว่าประโยชน์ของเนื้อไก่งวงสำหรับทารกนั้นดีมาก ประการแรกประกอบด้วยโปรตีน นี่เป็นวัสดุที่สำคัญที่สุดในการสร้างเนื้อเยื่อในร่างกายของเด็ก เนื่องจากมีลักษณะที่ย่อยง่าย สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่พบในเนื้อไก่งวงจึงมีประโยชน์ การมองเห็น, ระบบประสาทที่มั่นคง, การสร้างเม็ดเลือดที่ดี, ระบบกล้ามเนื้อและกระดูกที่เชื่อถือได้และอีกมากมายขึ้นอยู่กับการแนะนำอาหารเสริมที่เหมาะสมในเวลาที่เหมาะสม ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ในกรณีนี้คือเนื้อสัตว์เป็นอาหาร

ประโยชน์ของเนื้อไก่งวงสำหรับเด็กทารกสามารถดูได้จากส่วนประกอบหลักที่มีอยู่ในนั้น:

• เหล็ก.
• ฟอสฟอรัส.
• แมกนีเซียม.
• วิตามินเอและอี
• โซเดียม.
• แคลเซียม.

เมื่อเทียบกับเนื้อวัว ปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์จะมากกว่าสองเท่า แคลเซียมมีอยู่มากมายซึ่งเป็นประโยชน์ต่อข้อต่อและกระดูกอย่างไม่ต้องสงสัย ในแง่ของระดับธาตุเหล็ก เนื้อไก่งวงมีมากกว่าเนื้อสัตว์ทุกประเภทรวมกัน คอเลสเตอรอลจำนวนเล็กน้อยมีผลดีต่อตับและไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ

วิธีปรุงไก่งวงสำหรับเด็กทารก

ในกรณีนี้ คุณสามารถทดลองได้ไม่รู้จบ แต่เมื่อคิดถึงวิธีปรุงไก่งวงให้ลูกน้อย คุณต้องจำไว้ว่าอาหารเสริมบดเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด แม้ว่าเด็กๆ จะชอบดื่มน้ำซุปเหมือนกัน มันค่อนข้างง่ายในการเตรียม คุณควรเตรียมเนื้อก่อน: เอาฟิล์ม, ผิวหนัง, กระดูกอ่อนออก วางชิ้นเล็กๆ ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น นำไปต้มและเคี่ยวประมาณห้านาที สิ่งสำคัญคือต้องกำจัดไขมันและสารที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกมา หลังจากล้างเนื้อแล้วให้เทน้ำกรองเย็นแล้วปรุงจนสุกเต็มที่ เพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นคุณต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง น้ำซุปนี้เหมาะสำหรับดื่มแบบขวด มันจะเตือนลูกน้อยของคุณถึงน้ำ แต่ประโยชน์ที่จะปฏิเสธไม่ได้

ผลพลอยได้ของตุรกีอาจจะดี แต่เด็กควรบริโภคไม่ช้ากว่าหนึ่งปีครึ่ง ถึงเวลานั้น คุณควรจำกัดตัวเองให้รับประทานน้ำซุปข้น น้ำซุป และซุป

วิธีปรุงไก่งวงสำหรับเด็กทารก

ต้องจำไว้ว่าเนื้อสัตว์ที่ล้างและปรุงสุกอย่างดีมีประโยชน์มากกว่าและเป็นอันตรายน้อยกว่า ดังนั้นหากคุณต้องการทราบวิธีปรุงไก่งวงให้ลูกน้อยควรปฏิบัติตามกฎคำเตือน เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารที่เป็นอันตรายซึ่งไม่น่าจะอยู่ในเนื้อสัตว์นี้เข้าสู่ร่างกายของเด็กจึงควรเตรียมเนื้อสัตว์ให้ดี ในขั้นแรกขอแนะนำให้ใช้เนื้อสันนอกโดยเฉพาะ ล้างเนื้อให้สะอาดเอาส่วนเกินออกเทน้ำเย็นแล้วต้ม สะเด็ดน้ำ ล้างออกอีกครั้งแล้วเติมน้ำ นำไปต้มและปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 7 นาที สะเด็ดน้ำแล้วล้างออกอีกครั้ง เทน้ำลงไปจนครอบคลุมพื้นผิวของเนื้อสัตว์ นำไปต้มและปรุงด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หลังจากล้างและต้มอย่างละเอียดแล้วโถจะมีเฉพาะสารที่มีประโยชน์เท่านั้น

นานแค่ไหนที่จะปรุงไก่งวงให้ลูกน้อย

ปัญหานี้ได้รับการแก้ไขเป็นรายบุคคลในแต่ละกรณีเฉพาะ การปรุงไก่งวงให้ลูกน้อยใช้เวลานานแค่ไหนนั้นขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีกที่ขายในร้านค้ามักจะปรุงสุกไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และสำหรับสัตว์เลี้ยง เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งก็ไม่เพียงพอ เนื่องจากเส้นใยมีความหนาแน่นมากขึ้นเนื่องจากอาหารที่เหมาะสมและเป็นธรรมชาติตลอดจนความเป็นไปได้ในการเคลื่อนไหวอย่างอิสระ ตัวเลือกที่ดีที่สุดในทั้งสองกรณีคือปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เนื้อดังกล่าวบดได้ง่าย

ไก่งวงสำหรับทารก: สูตรอาหาร

ในกรณีนี้แม่จะเป็นผู้ตัดสินใจว่าไก่งวงชนิดใดสำหรับทารก สูตรอาหารแต่ละจานค่อนข้างง่าย มันฝรั่งบด ซุป น้ำซุป ลูกชิ้น และอื่นๆ อีกมากมายจะทำให้เด็กพอใจก็ต่อเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น แม้ว่าในกรณีนี้ ความสำเร็จก็ไม่ได้คาดหวังเสมอไป และผู้เป็นแม่ก็อาจจบลงด้วยการสวม "มาส์ก" บนใบหน้า

ซุปตุรกีสำหรับเด็กทารก

ในกรณีนี้จำเป็นต้องจำไว้ว่าอาหารจานนี้ไม่ใช่อาหารเสริมมื้อแรก แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ซุปไก่งวงสำหรับเด็กทารกก็หนักนิดหน่อย ดังนั้นจึงควรรวมไว้ในอาหารไม่เกินอายุ 10-12 เดือน ขณะนี้ปริมาณเอ็นไซม์เพียงพอที่จะแปรรูปผลิตภัณฑ์

ทำความสะอาดและล้างให้สะอาด ต้มเนื้อสองสามครั้งปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่ไก่งวงเกือบพร้อมแล้ว คุณต้องใส่แครอท มันฝรั่ง บรอกโคลี บวบ และดอกกะหล่ำลงในน้ำซุป ต้มต่อไปอีกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาและให้เย็นเล็กน้อย ใส่ซุปหนึ่งทัพพีลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน ซุปไก่งวงสำหรับทารกควรมีผักและเนื้อสัตว์ในปริมาณเท่ากัน ลูกของคุณจะชอบอาหารอันโอชะนี้ตั้งแต่ช้อนแรก

การทำน้ำซุปข้นไก่งวงสำหรับเด็กทารกนั้นง่ายมาก ในการทำเช่นนี้ควรต้มนกให้เดือดในหลายน้ำ ทำให้เนื้อเย็นลงและสับสองสามครั้ง หลังจากเตรียมการแล้วเท่านั้นจึงจะสามารถใส่ในเครื่องปั่นและนำไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ เพิ่มน้ำซุปผักเล็กน้อยลงในน้ำซุปข้นแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไฟและต้ม หากทารกกินนมแม่ก็สามารถเจือจางด้วยนมแม่ได้ ไม่ควรเติมน้ำซุปไก่งวงในตอนแรกเพราะอาจจะทำให้ร่างกายลำบากได้

ไก่งวงเป็นอาหารในอุดมคติสำหรับทารกเพื่อช่วยให้เขาเติบโตและพัฒนา คุณจำเป็นต้องเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง จากนั้นสิ่งมีชีวิตที่มีเสน่ห์จะได้ลิ้มลองอาหารจานโปรดของคุณอย่างเพลิดเพลิน

ลักษณะเฉพาะ: เนื้อสัตว์แคลอรี่ต่ำที่แนะนำเป็นอาหารเสริมมื้อแรก

เนื้อไก่งวงเป็นเนื้อไก่งวง ไก่งวงมาจากซีกโลกตะวันตกซึ่งเป็นสัตว์ปีกเพียงชนิดเดียวของชาวแอซเท็ก ปัจจุบันมีความสำคัญทางเศรษฐกิจค่อนข้างมากสำหรับมนุษย์ โดยส่วนใหญ่เป็นแหล่งโปรตีน เนื้อไก่งวงคุณภาพสูงสุดได้มาจากสหรัฐอเมริกา

ใน 100 กรัม เนื้อไก่งวงมีพลังงาน 174 กิโลแคลอรี

องค์ประกอบและคุณสมบัติทางโภชนาการของเนื้อไก่งวง

• น้ำ - 74.07 ก
• โปรตีน - 17.07 ก
• ไขมัน - 1.66 ก
• คาร์โบไฮเดรต - 3.71 กรัม
• ไฟเบอร์ - 0.5 ก
• คอเลสเตอรอล - 74 กรัม
• แอช - 2.99 ก

เนื้อไก่งวงมีความอ่อนโยนด้วยโทนสีชมพูครีม กลายเป็นสีแดงที่เข้มข้นยิ่งขึ้น และไม่มีไขมันเลย อกไก่งวงซึ่งมักเรียกกันว่า "เนื้อขาว" มีสีอ่อนกว่าและแห้งเล็กน้อยหลังปรุงอาหาร เมื่อเปรียบเทียบกับส่วนอื่น ๆ โดยมีสีที่เข้มข้นและความชุ่มฉ่ำ และถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับโภชนาการด้านการรักษาและอาหาร

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่งวง

ไก่งวงเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ มีแคลอรี่ต่ำ มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ ย่อยง่ายเนื่องจากมีไขมันที่ไม่ละลายน้ำในปริมาณต่ำ การย่อยได้ของโปรตีนคือ 95% ให้ความรู้สึกอิ่มอย่างรวดเร็ว ไก่งวงมีรสชาติเข้มข้นกว่าไก่

ตุรกีอุดมไปด้วยโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุ ไก่งวงเท่านั้นที่มีฟอสฟอรัสในปริมาณที่มีนัยสำคัญเช่นเดียวกับปลา ไก่งวงหนึ่งมื้อช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินบี 3 ในแต่ละวัน การขาดวิตามินนี้ทำให้เกิดการขาดวิตามิน การหยุดชะงักของเปลือกสมอง ความผิดปกติทางประสาทและจิตใจ และระดับสติปัญญาโดยทั่วไปลดลง

เนื้อไก่งวงแทบไม่เคยทำให้เกิดอาการแพ้เลย เหมาะสำหรับเป็นอาหารทารก เนื่องจากการย่อยง่าย เนื้อของนกชนิดนี้จึงอาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สำหรับการให้อาหารทารกครั้งแรก

ข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

ไม่มีข้อห้ามพิเศษในการกินเนื้อนกตัวนี้ อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ที่มีโปรตีนจำนวนมาก ควรจำกัดอาหารของผู้ที่เป็นโรคไตวาย โรคเกาต์ และโรคนิ่วในทางเดินปัสสาวะ เนื่องจากไก่งวงมีโซเดียมจำนวนมาก ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงและผู้ที่จำกัดปริมาณเกลือจึงจำเป็นต้องใส่เกลือผลิตภัณฑ์นี้น้อยเกินไปเมื่อปรุงอาหาร

เนื้อไก่งวงในอาหารสำหรับเด็ก

ตั้งแต่ 7-8 เดือนเป็นต้นไป กุมารแพทย์แนะนำให้นำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารของทารก ตุรกีเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแนะนำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นครั้งแรก ร่างกายดูดซึมได้ง่าย จึงสามารถให้ได้แม้กระทั่งเด็กเล็กที่ยังมีระบบย่อยอาหารไม่สมบูรณ์

ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของไก่งวงคือไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นจึงสามารถรวมไว้ในอาหารของเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ได้อย่างปลอดภัย

ขั้นแรก ให้ทารกได้รับเนื้อบดที่ปลายช้อนชา และขนาดเสิร์ฟจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น เมื่ออายุ 9 เดือน ทารกควรได้รับน้ำซุปเนื้อ 20-40 กรัมต่อวัน ที่ 10 เดือน - 40-50 กรัม ที่ 11 เดือน - 50-60 กรัม ที่ 12 เดือน - 60-70 กรัม

เมื่ออายุ 8-9 เดือนเด็กสามารถเสนอลูกชิ้นลูกชิ้นนึ่งหนึ่งปี จำเป็นต้องเปลี่ยนมาใช้อาหารจานเนื้อที่มีความสม่ำเสมอมากขึ้นเมื่อทักษะการเคี้ยวของเด็กได้รับการพัฒนาอย่างดีและฟันคุด
เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารจานเนื้อคือผักสดที่อุดมไปด้วยวิตามินซี

การเตรียมการและความสม่ำเสมอ

อาหารเสริมเนื้อสัตว์ชนิดแรกควรอยู่ในรูปของน้ำซุปข้น ในบรรดาวิธีการรักษาความร้อนของเนื้อไก่งวงสำหรับอาหารสำหรับเด็ก มีวิธีสามวิธีที่ดีกว่า: การอบ การตุ๋น และการนึ่ง เพื่อให้อาหารของลูกคุณมีความหลากหลาย ขอแนะนำให้สลับอาหารเหล่านี้

สูตรตุรกีสำหรับเด็ก

ไก่งวงและมันฝรั่งเสียบไม้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 1 กก
• มันฝรั่ง - 7-10 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ซีอิ๊ว
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวง (ชิ้น) - 1 -1.5 ซม. เกลือและพริกไทย
2. ตัดหัวหอมเป็นวง
3. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้วหมักในซีอิ๊วขาวเป็นเวลา 30 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
4. นำเนื้อเสียบไม้และเส้นเกลียว มันฝรั่ง และหัวหอมมาวางบนนั้น
5. วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเคบับของเราลงไป
6. จากนั้นใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ไก่งวงทอด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 1 กก
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 4 ฟัน
• เต็มแข็ง (ขูด) - 100 กรัม
• ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย - 100 กรัม + สำหรับทาแผ่นอบ

การตระเตรียม:

1. ส่งเนื้อไก่งวงผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม กระเทียม และขนมปังที่แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำ
2. เพิ่มชีสเกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ
3. เราสร้างลูกบอลจากเนื้อสับแล้วปั้นเป็นเค้กแบน ๆ บนมือของเราใส่เนยลงไปจากนั้นปิดขอบอย่างระมัดระวังแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. วางกระดาษรองอบบนถาดอบแล้วทาด้วยเนย
5. วางชิ้นเนื้อบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที
6. ปล่อยให้ชิ้นเนื้อเย็นลงเล็กน้อยแล้ววางลงบนจานอย่างระมัดระวัง

ไก่งวงอบในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่งวง - 700 กรัม
• Kefir - 300 มล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม (10%) - 100-150 มล
• ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด
• โหระพา

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่งวงเป็นชิ้น ๆ เท kefir แล้วหมักทิ้งไว้ 5-7 ชั่วโมง
2. เมื่อหมักไก่งวงแล้วคุณจะต้องเอาออกจาก kefir แล้วตากให้แห้ง
3. จากนั้นควรวางเนื้อในจานอบเค็มโรยด้วยลูกจันทน์เทศเทครีมแล้วโรยด้วยใบโหระพาแห้งด้านบน
4. วางไก่งวงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

อร่อย!

ต้องมีเนื้อสัตว์อยู่ในอาหารของเด็ก เติมเต็มร่างกายด้วยโปรตีนที่จำเป็นและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ คืนความแข็งแรง และปรับปรุงโทนสี เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน อาหารประเภทเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์และเนื้อเยื่อ การทำงานของสมอง และปรับปรุงความอยากอาหาร นำเนื้อสัตว์เข้าสู่อาหารเสริมสำหรับทารกอายุ 8 เดือน เด็กที่กินอาหารเทียมหรือผสมจะได้รับผลิตภัณฑ์นี้โดยเร็วที่สุดหกเดือน

อาหารที่ดีที่สุดสำหรับเด็กคือไก่งวงบด เป็นครั้งแรก ให้น้ำซุปข้นเนื้อ 10 มล. แก่ลูกน้อยของคุณเพื่อลองดูปฏิกิริยาเป็นเวลาสองวัน หากคุณสังเกตเห็นปัญหาเกี่ยวกับการย่อยอาหาร การเคลื่อนไหวของลำไส้ หรือปฏิกิริยาเชิงลบอื่นๆ ให้เลื่อนการให้ยาและปรึกษาแพทย์ คุณสามารถลองอีกครั้งได้ไม่เกินหนึ่งเดือน

หากไม่มีปฏิกิริยาเชิงลบ คุณสามารถแนะนำอาหารไก่งวงในอาหารของทารกต่อไปได้ ค่อยๆเพิ่มปริมาณเป็น 100-120 มล. ให้เนื้อสัตว์ในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ดูดซึมและย่อยในร่างกายของทารกได้ง่ายขึ้น แต่ละครั้งจะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมส่วนใหม่เพื่อให้อาหารรักษาวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุด หากจำเป็น สามารถเก็บเนื้อบดที่เตรียมไว้หรืออาหารจานอื่นสำหรับทารกไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน

ให้อาหารอุ่นแก่ลูกน้อยของคุณ อาหารที่ร้อนสามารถเผาผลาญหลอดอาหารที่ละเอียดอ่อนได้ และอาหารจานเย็นจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไปครึ่งหนึ่ง หลังจากน้ำซุปข้นแล้ว คุณสามารถแนะนำอาหารจานอื่นๆ ได้ เช่น เนื้อทอดและลูกชิ้น ซุปน้ำซุปและไก่งวง สตูว์และสลัด

วิธีปรุงไก่งวงสำหรับเด็ก

ควรเสิร์ฟไก่งวงสำหรับเด็กตุ๋นต้มอบหรือนึ่ง งดอาหารทอดออกจากอาหาร เนื่องจากย่อยยาก มักจะรบกวนการย่อยอาหาร และทำให้น้ำหนักเกิน นอกจากนี้ไม่ควรใช้เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสร้อนในการปรุงอาหาร ควรหลีกเลี่ยงเกลือและพริกไทยสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี หลังจากผ่านไป 10-12 เดือน อาหารสามารถใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยได้

ให้ความสำคัญกับเนื้อสด เนื้อไก่งวง และอก คุณยังสามารถใช้เนื้อสัตว์ปีกสับแบบโฮมเมดเพื่อทำชิ้นเนื้อหรือลูกชิ้นได้ด้วย โดยวิธีการเริ่มต้นด้วยลูกชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าเพราะเคี้ยวง่ายกว่า มีทบอลไก่งวงสำหรับเด็กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปข้นผัก ข้าว พาสต้า บักวีต หรือใส่ในซุป

เริ่มให้อาหารเสริมด้วยน้ำซุปข้น ในการเตรียมน้ำซุปข้น ให้ต้มเนื้อแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยแล้วเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หากจำเป็นให้เจือจางน้ำซุปข้นด้วยน้ำ, น้ำซุปผัก, นมแม่หรือสูตร

หลายคนสนใจว่าไก่งวงจะปรุงให้เด็กนานแค่ไหน ตามกฎแล้วเวลาในการปรุงอาหารจะใช้เวลา 1.5-2 ชั่วโมง สำหรับเด็ก ให้ปรุงเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อน จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่ จากนั้นปรุงต่ออีก 1.5 ชั่วโมง ก็เพียงพอที่จะปรุงเนื้อเป็นเวลา 30-40 นาทีหลังจากสะเด็ดน้ำ น้ำซุปเนื้อจะดีกว่าเนื่องจากส่งผลเสียต่อการย่อยอาหารของเด็กและทำให้เยื่อเมือกของลำไส้และกระเพาะอาหารระคายเคือง หากคุณกำลังเตรียมซุปไก่งวงสำหรับเด็ก ให้ต้มเนื้อแยกกัน สับแล้วเติมลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้พร้อมผัก

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ให้อาหารเด็กสำเร็จรูปหรือเนื้อกระป๋องแก่เด็กเนื่องจากมีสารปรุงแต่งต่างๆ ไม่แนะนำให้ปรุงเครื่องในแม้ว่าลิ้นและตับจะมีประโยชน์มากเนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก อย่างไรก็ตามพวกมันสะสมสารพิษดังนั้นจึงควรรวมผลพลอยได้ไว้ในอาหารหลังจากผ่านไปสามปี

สูตรอาหารตุรกีสำหรับเด็กทารก

น้ำซุปข้นเนื้อสำหรับการให้อาหารครั้งแรก นึ่งและในหม้อหุงช้า

• เนื้อไก่งวงหรืออก – 100 กรัม
• น้ำ นมแม่ หรือสูตร – 100 มล.

ล้างเนื้อให้ดีแล้วปรุงหรือนึ่งบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นเทน้ำต้มสุก นม หรือส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปครึ่งแก้ว คุณสามารถส่งผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง หลังจากที่ทารกคุ้นเคยกับอาหารจานใหม่แล้ว คุณสามารถเจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำซุปผักได้ จากนั้นเติมน้ำมันพืชสองหรือสามหยดและเกลือเล็กน้อยลงในจาน

น้ำซุปข้นไก่งวงยังทำง่ายในหม้อหุงช้าอีกด้วย วางเนื้อที่เตรียมไว้บนตะแกรง เทน้ำหนึ่งลิตรลงในชาม หรือคุณสามารถเตรียมอาหารจานอื่น เช่น ซุปสำหรับทั้งครอบครัว ปรุงในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นจานก็เจือจางด้วย ค่อยๆ ผสมน้ำซุปข้นกับส่วนผสมอื่นๆ สามารถให้น้ำซุปข้นเนื้อกับ (บวบ, มันฝรั่ง, บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ, แครอทและสมุนไพร)

ซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี

• เนื้อไก่งวง – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• บะหมี่โฮมเมด – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว;
• ผักโขมสับเพื่อลิ้มรส

ปรุงไก่งวงแยกกันและสะเด็ดน้ำน้ำซุป ในการเตรียมบะหมี่โฮมเมด ให้ตอกไข่ 2 ฟอง เทน้ำ 30 มล. แล้วเติมแป้ง 1 แก้ว นวดแป้งม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดบะหมี่ออก ใส่หัวหอมและผักโขมสับลงในน้ำเดือด สับมันฝรั่งแล้วใส่ลงในซุป หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่บะหมี่ลงไปและปรุงจนลอย เอาหัวหอมออก

ไก่งวงและลูกชิ้น

• เนื้อไก่งวงหรืออก – 700 กรัม
• ไข่นกกระทา – 4 ชิ้น;
• ขนมปังแช่น้ำกร่อย – 100 กรัม

เทน้ำเย็นลงบนไก่งวงแล้วทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำเป็นระยะ จากนั้นบิดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ อย่าใส่เกลือหรือพริกไทย สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1.5-2 ปี คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือกระเทียมบดลงในเนื้อสับได้ ตอกไข่เป็นเนื้อสับแล้วใส่ขนมปังที่แช่ไว้ลงไป อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้ข้าวบาร์เลย์หนาหรือโจ๊กข้าวโอ๊ตแทนขนมปังได้ ส่วนผสมไม่ควรหยดออกจากช้อน

ผสมมวลที่ได้ให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหรือผักสับเพิ่มเติมได้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ส่วนผสมแต่ละอย่างในอาหารของทารกแล้ว! ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและลูกชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการแล้วนึ่งเป็นเวลา 40 นาที

ลูกชิ้นไก่งวงสำหรับเด็ก

• อกไก่งวงหรือเนื้อ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

เนื้อไก่งวงตุ๋นสำหรับเด็กอายุ 1.5-3 ปี

• เนื้อไก่งวง – 300 กรัม;
• แอปเปิ้ลเขียว – ผลไม้ขนาดกลาง 2 ผล;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ

สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่หัวหอม เจือกระเทียมแล้วใส่ลงในกระทะ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อ เกลือส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเทลงในแก้วน้ำ เคี่ยวโดยปิดฝาไว้ 15 นาที เติมน้ำหากจำเป็น

สลัดสำหรับเด็กอายุ 1.5-2 ปี

• ดอกกะหล่ำ – 150 กรัม;
• เนื้อไก่งวง – 150 กรัม;
• แครอท – 150 กรัม;
• ถั่วเขียวสด – 50 กรัม

ผู้ปกครองที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของคนรุ่นใหม่มักจะพยายามผสมผสานคุณประโยชน์ รสชาติ และความสวยงามไว้ในขนมเดียว สูตรอาหารไก่งวงสำหรับเด็กของเราจะช่วยให้คุณรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย: อาหารเหล่านี้ดีต่อสุขภาพเพราะแทบไม่มีไขมันที่เป็นอันตราย ท้ายที่สุดแล้วเนื้อสัตว์สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแค่ทอดหรือต้มเท่านั้น แต่ยังมีวิธีเตรียมที่น่าสนใจอีกมากมาย

เราจะบอกวิธีเตรียมอาหารไก่งวงสำหรับเด็กแสนอร่อยซึ่งไม่เพียงแต่สมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวของคุณเท่านั้นที่จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน แต่พวกเขาจะดึงดูดผู้ใหญ่ด้วย เนื้อไม่ติดมันนี้จะดึงดูดทั้งหญิงสาวที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ชายที่ต้องการสร้างมวลกล้ามเนื้อ กล่าวอีกนัยหนึ่งนี่ไม่ใช่นกที่เรียบง่าย แต่เป็นนกสีทองที่จะช่วยให้คุณทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ

3 เหตุผลหลักในการพูดว่า "ใช่!" เนื้อไก่งวง

• ตุรกีอุดมไปด้วยวิตามิน A และ E ซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อผิวหนังและเส้นผมของเรา
• เนื้อของนกชนิดนี้ง่ายกว่าและเร็วกว่าเนื้อวัว หมู และไก่มาก และร่างกายของเราก็จะดูดซึมเข้าไปด้วย
• ผลิตภัณฑ์นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นจึงกำหนดให้ผู้ป่วยที่เป็นโรคโลหิตจางรับประทานเพิ่มขึ้น

เราหวังว่าเราจะช่วยให้คุณเชื่อมั่นว่าเนื้อไก่งวงสมควรที่จะรวมอยู่ในเมนูของลูกของคุณและทั้งครอบครัวโดยรวม ทีนี้เรามาดูวิธีการปรุงไก่งวงที่แปลกและดั้งเดิมกันดีกว่า!

พาสต้ากับซอส? ไม่ไม่และอีกครั้งหนึ่งไม่! สูตรอาหารไก่งวงสำหรับเด็กของเราจะให้ร้อยคะแนนล่วงหน้ากับสูตรธรรมดา ๆ ที่มีรสชาติเหมือนโรงอาหารของโรงเรียน! ดูแลลูกน้อยของคุณและคนในครอบครัวด้วยอาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกที่จะพาคุณไปยังชานเมืองโรม

พาสต้าตุรกี “Viva Italia!”

วัตถุดิบ

• ไก่งวง (เนื้อ) – 450 กรัม + -
• มะเขือยาว - ผลไม้ 1 ผล + -
• — 200 ก + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - หนึ่งในสามของช้อนชา + -
• — 150 ก + -
• — หนึ่งในสี่ของผลไม้ + -
• พาสต้าเกลียว— 350 ก + -

การตระเตรียม

1. วางพาสต้าของเราลงในกระทะที่มีของเหลวเค็มเดือดแล้วปรุงโดยคนเป็นครั้งคราว ชาวอิตาเลียนชอบปรุงพาสต้าเพียงเล็กน้อยจนกระทั่งพาสต้านิ่มลง พวกเขาเรียกสถานะนี้ว่าอัลเดนเต้ หากคุณต้องการให้ได้ผลเช่นเดียวกัน ให้สะเด็ดน้ำออกสักสองสามนาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จะพร้อม

2. หั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและบีบน้ำมะนาวลงในส่วนผสมนี้ ปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เนื้อหมักเล็กน้อย

3. สับมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยเอาเปลือกออกก่อน

4. หั่นเห็ดออกเป็นหลายส่วนแล้วใส่ลงในชิ้นมะเขือยาว

5. ทอดเนื้อให้ละเอียดในกระทะที่มีน้ำมัน

6. ใส่ส่วนผสมผักลงในไก่งวงในกระทะแล้วทอดจนมะเขือยาวและแชมปิญองนิ่ม

7. เทครีมลงในกระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวจนทุกอย่างข้น

8. เพิ่มเกลียวลงในกระทะ ผัดและเก็บจานไว้บนไฟอีกสองสามนาที

พร้อม! คุณได้สร้างจานไก่งวงทารกที่อร่อยผิดปกติซึ่งลูกของคุณจะต้องชอบและจะกลายเป็นหนึ่งในขนมที่เขาโปรดปราน!

*คำแนะนำจากแม่ครัว
หากไม่มีครีมสามารถเปลี่ยนเป็นนมสดในปริมาณเท่าเดิมได้ แต่อย่าลืมใส่แป้งสาลีหนึ่งหรือสองช้อนลงในกระทะเพื่อไม่ให้อาหารเหลวเกินไป
ทางที่ดีควรเสิร์ฟพาสต้าตามสูตรของเราโดยโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา ฯลฯ

Cutlets “ Kolobok ด้วยความลับ”

วัตถุดิบ

• ขนมปังโฮลวีต - 100 กรัม + -
• ไก่งวงสับ - 0.5 กก + -
• - ครึ่งช้อนชา + -
• คอทเทจชีสสด – 250 กรัม + -
• เกล็ดขนมปัง- 4 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง + -
• — 120 มล + -

• 3. สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับคอทเทจชีสจนเนียน หากทำได้ยาก ให้ใช้เครื่องปั่น

  4. ตอนนี้เราสร้าง "ลูกบอล" ของเรา: นำเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ มาคลุกเป็นเค้กอวบอ้วน วางก้อนคอทเทจชีสที่มีขนาดเล็กลงประมาณสามเท่าแล้วม้วนด้วยเนื้อสับทุกด้านให้เป็นวงกลม

  5. ม้วนแต่ละลูกเข้าด้วยกันและวางในกระทะ ทอดขนมปังทาน้ำมันให้ทั่วทุกด้าน วางลูกบอลที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษซึ่งจะดูดซับไขมันส่วนเกิน

  "ขนมหวาน" ที่ได้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารมื้อใหญ่และกับข้าวได้ - เด็กจะชอบในรูปแบบใดก็ได้ “ Koloboks with Secrets” จะน่าสนใจเป็นพิเศษสำหรับผู้เข้าร่วมตัวน้อยในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ใครจะไม่อยากเห็นว่า "ความลับ" อยู่ในลูกชิ้นคืออะไร?

  อาหารไก่งวงสำหรับเด็กเหล่านี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ซ้ำซากและน่าเบื่อที่ต้องถูกบังคับให้เด็กอย่างแท้จริง แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานที่สุดสำหรับนักชิมตัวน้อย

  ขนมของเรามีแนวโน้มที่จะกลายเป็นที่ชื่นชอบไม่เพียงแต่ในหมู่คนรุ่นใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสมาชิกในครอบครัวที่เป็นผู้ใหญ่ด้วย

เวลาในการปรุงเนื้อไก่งวงขึ้นอยู่กับส่วนของร่างกายและปริมาณของนก มีบทบาทสำคัญในการเล่นจานที่วางแผนไว้ว่าจะเตรียมจากมัน เนื้อสัตว์ปรุงสุกเป็นเวลานานที่สุดสำหรับน้ำซุปและเนื้อเยลลี่ ในกรณีนี้ เวลาปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดคืออย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง

เวลาทำอาหารไก่งวงในกระทะธรรมดา :

• ควรปรุงเนื้อปลาโดยเฉลี่ย 30-40 นาที
• ไก่งวงทั้งตัวขึ้นอยู่กับขนาดของมันปรุงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
• เนื้อสัตว์ปีกแต่ละชิ้นปรุงสุกภายใน 40 นาที

คุณสามารถลดเวลาในการปรุงเนื้อไก่งวงได้โดยใช้หม้อนึ่งหรือหม้อหุงช้า กรณีแรกจะใช้เวลา 40 นาที กรณีที่สอง – 30 นาที ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู เนื้อจะถูกปรุงในโหมด "ทำอาหาร" โดยตั้งเวลาไว้ 45 นาที

ใช้วิธีการพิเศษในการเตรียมเนื้อไก่งวงต้มสำหรับเด็ก- ขั้นแรกผลิตภัณฑ์จะถูกปรุงเป็นเวลา 30 นาทีจากนั้นน้ำจะถูกระบายออกจนหมดและแทนที่ด้วยของเหลวใหม่หลังจากนั้นจะต้องปรุงเนื้ออีกหนึ่งชั่วโมง วิธีนี้เหมาะสำหรับทารกแรกเกิด เด็กเล็ก และสำหรับโภชนาการอาหารด้วย ส่วนของร่างกายนก (เนื้อ น่อง น่อง ต้นขา ฯลฯ) ไม่สำคัญในกรณีนี้

วิธีการปรุงเนื้อไก่งวง

คุณสามารถเตรียมอาหารตุรกีได้จำนวนมาก ขอแนะนำให้ต้มเนื้อก่อนจนสุกเกือบทุกครั้ง เพื่อให้ไก่งวงลดน้ำหนักน้อยลงและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้แนะนำให้เทน้ำเดือดลงบนซากหรือแต่ละส่วนก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ความแตกต่างนี้จะช่วยปิดรูขุมขนของเนื้อสัตว์และกักเก็บน้ำไว้

• เพื่อให้เนื้อไก่งวงนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้นแนะนำให้เติมนมเล็กน้อยลงในน้ำในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
• เมื่อตัดซากไก่งวงเป็นชิ้น ๆ แนะนำให้หั่นเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช (ไม่เช่นนั้นอาจเหนียวหลังปรุงอาหาร)
• เพื่อว่าหลังปรุงไก่งวงจะได้ไม่อ้วนเกินไป หนังและไขมันจะถูกเอาออกจากเนื้อก่อนปรุง
• หากใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อเตรียมเนื้อเยลลี่หรือซุปเข้มข้นควรเลือกชิ้นเนื้อที่มีไขมันและผิวหนังในปริมาณสูงสุด
• หากคุณวางแผนที่จะเตรียมอาหารจานแรกจากไก่งวงก็ควรวางเนื้อในน้ำเย็น
• หากหลังจากปรุงอาหารแล้วจะใช้ไก่งวงในการเตรียมอาหารจานที่สองแนะนำให้วางเนื้อในน้ำเดือด

ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสัตว์สำหรับปรุงและขั้นตอนการปรุง :

• ก่อนเริ่มกระบวนการปรุงอาหารต้องล้างซากไก่งวงหรือชิ้นส่วนแต่ละส่วนให้สะอาดที่สุด
• ขึ้นอยู่กับการใช้งานต่อไป เนื้อจะถูกแช่ในน้ำเย็นหรือน้ำเดือด
• เพื่อเพิ่มรสชาติแนะนำให้ใส่หัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อ
• ในระหว่างการปรุงอาหารอาจเกิดฟองลักษณะเฉพาะซึ่งต้องนำออกจากน้ำซุปเป็นประจำ
• ไก่งวงควรปรุงด้วยไฟแรงเป็นเวลา 20 นาที และปรุงด้วยไฟอ่อนในส่วนที่สองของการปรุงอาหาร
• ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารควรปรุงไก่งวงในกระทะที่ไม่มีฝาปิดและใกล้กับความพร้อมมากขึ้นอย่าลืมปิดภาชนะเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นและเนื้อชุ่มฉ่ำ
• คุณสามารถตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไก่งวงพร้อมใช้มีดหรือส้อม (หากเจาะเนื้อได้ง่ายด้วยของมีคม แสดงว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว)
• ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ควรแช่เนื้อไก่งวงให้มิดในน้ำ หากจำเป็น ให้เติมของเหลว
• หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนการทำอาหารไม่แนะนำให้นำเนื้อไก่งวงออกจากกระทะทันที แต่ควรเคี่ยวในน้ำซุปประมาณ 10-15 นาที

เนื้อไก่งวงจะต้องใส่เกลือระหว่างการปรุงอาหาร- เกลือป้องกันการถ่ายโอนสารที่เป็นประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ลงสู่น้ำ ต้องใส่เกลือผลิตภัณฑ์ก่อนเริ่มกระบวนการปรุงอาหาร วางเนื้อในน้ำเค็มแล้ว หากไก่งวงแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้ละลายน้ำแข็งก่อนนำไปปรุงอาหาร ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง

สิ่งที่น่าสนใจบนอินเทอร์เน็ต

ปรุงไก่งวงสำหรับเด็กนานแค่ไหน สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

นอกจากนี้เรายังได้เตรียมวิดีโอเพื่อให้คุณเข้าใจกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอนอย่างครบถ้วน