Nie je presne známe, kde sa mäsové holuby objavili. Historici hovoria, že prvé zmienky o priemyselnom chove týchto vtákov sú v egyptských rukopisoch. V súčasnosti sa v západnej Európe a USA rozbehol chov holubárskej hydiny. U nás je viac rozvinutý dekoratívny a poštový smer, napriek tomu máme čoraz častejšie nadšencov, ktorí sú pripravení zaoberať sa týmto perspektívnym odvetvím.
talianskych gigantov
Takmer najväčšími vtákmi v tomto smere sú rímske holuby. Ak veríte legendám a historickým popisom, ktoré prežili dodnes, títo obri sa začali cielene množiť ešte v časoch Rímskej ríše. Vtedy to bola lahôdka dostupná len najvyššej šľachte.
Pri správnej starostlivosti môžu dospelí muži získať až 1,3 kg živej hmotnosti, u žien tento údaj nepresahuje 1,1 kg.
Za stáročnú históriu chovu získali „Rimania“ nielen solídnu hmotnosť, ale aj najlepšiu imunitu medzi veľkými vtákmi. Väčšina chorôb holubov tieto obry obchádza. Dĺžka ich tela od špičky zobáka po chvost kolíše okolo pol metra. S touto hmotnosťou a veľkosťou letové vlastnosti týchto holubov zanechávajú veľa požiadaviek.
Veľké rozmery opäť určujú osobitný prístup k dizajnu holubníka. Vstupné okno s odpichovým otvorom (pristávacia a vzletová plošina) je teda inštalované vo výške 0,2 - 0,5 m, nie viac. Navyše tieto vtáky potrebujú vhodnú veľkosť hniezda 30x30 cm.Povaha "Rimanov" je škaredá, sú veľmi bojovní. Plodnosť týchto holubov je podpriemerná a čo je najhoršie, vtáky môžu byť obézne.
King je pýchou amerických chovateľov holubov
Kráľovské holuby sú považované za pýchu amerických chovateľov. V dôsledku usilovnej práce hydinárov koncom 19. storočia (1890) sa do holubárskej komunity dostali vtáky priemyselného mäsového kinga. Ako väčšina vtákov tohto smeru, ich farba môže byť dosť rôznorodá.
Hoci dodnes nebola zdokumentovaná závislosť chuti hydinového mäsa od farby operenia, Američania naďalej tvrdia, že biele holuby tohto plemena sú najchutnejšie. Nezávislí odborníci z Európy sa domnievajú, že nejde o nič iné ako o reklamný trik.
Dospelí samci plemena King dorastajú do 900 g, hmotnosť samíc nepresahuje 700 g Toto plemeno je ľahko rozpoznateľné podľa mohutného tela a široko rozmiestnených nôh. Hlava vtákov je veľká, krk je krátky a silný, čo vyvoláva dojem, že vôbec neexistuje.
Krátky vysoký chvost tvorí s hlavou takmer pravidelný polkruh. Plodnosť je považovaná za zvláštnu pýchu plemena, jeden pár zo 7 znášok dokáže odchovať až 18 holubov ročne. Okrem toho mladý rast pomerne rýchlo získava porážkovú hmotnosť, za mesiac aktívneho kŕmenia dorastá holub na 650 g.
Texasania: vysoká plodnosť a učenlivá povaha
Toto hovädzie plemeno bolo vyvinuté v polovici 20. storočia v štáte Texas, odtiaľ pochádza aj samotný názov. Mnohí bádatelia sú toho názoru, že Texasania sú len variantom spomínaného kráľovského plemena. Skutočne, z hľadiska hmotnosti a reprodukčných schopností sú mnohé mäsové holuby v Amerike podobné.
Hmotnosť samcov texanov teda kolíše v rozmedzí 800-950 g, samice sú o 200 g ľahšie. Chov a chov týchto vtákov sa považuje za jeden z najziskovejších podnikov. Toto plemeno sa vyznačuje učenlivou povahou a veľmi vysokou plodnosťou. V priemere sa páru vyliahne 19-22 kurčiat ročne.
Výnimočnosť Texasanov je aj v tom, že patria k autosex plemenu, ktoré je medzi holubmi mimoriadne zriedkavé. Zjednodušene povedané, samčekov od samíc možno ľahko rozlíšiť hneď po narodení a ďalej počas života.
Najmä novovyliahnuté samce sú buď plešaté, alebo s veľmi krátkym páperím, „chlapci“ majú svetlý zobák. Zatiaľ čo "dievčatá" sa vyznačujú pomerne dlhým a hustým páperím so žltkastým nádychom a na zobáku je jasne viditeľná hnedá škvrna. Dospelí samci sú bieli s potrhanými krkmi a prsiami, zatiaľ čo samice sú farebné.
Brawler Strassers
Plemeno holubov Strasser je pôvodne považované za nemecké. Ale teraz v západnej Európe existuje niekoľko poddruhov. Na produkciu mäsa sa využívajú najmä české, rakúske a nemecké pobočky.
Existujú holuby plemena Strasser ruskej chovateľskej školy, ale tieto vtáky nepatria k mäsu, ale k dekoratívnym druhom a vo všeobecnosti v rozľahlosti našej vlasti sa mäsové holuby nikdy nepestovali v priemyselnom meradle. .
Muži tohto plemena vážia 700-800 g, hmotnosť samíc sotva dosahuje 600 g Experimenty s krížením strassers boli zastavené v polovici minulého storočia. Hydinári prišli na to, že čistokrvné holuby v porovnaní s kríženými vykazujú rádovo lepšie výsledky. Takže na niektorých elitných nemeckých farmách dorastajú strassery do hmotnosti 1,2 kg.
Plodnosť plemena je pomerne vysoká - až 7 mláďat ročne. Existuje však jedna vlastnosť - na reprodukciu sa berú samice vo veku najmenej 5 až 7 rokov. Verí sa, že produkujú oveľa zdravšie potomstvo, pretože sa vekom stávajú menej bojazlivými. Pokiaľ ide o nedostatky, Strassers sú veľmi bojovné a lietajú dosť zle.
Západoeurópska rodina
Okrem spomínaných medzinárodných rekordérov s veľmi vysokou populáciou po celom svete existujú aj uznávané mäsové plemená holubov, ktoré sa zatiaľ nechvália veľkým počtom.
Plemeno s názvom "Poľský rys" sa vyznačuje dobrou produktivitou, až 8 mláďat za rok. Ale zároveň porážková hmotnosť holubov nie je veľká - až 700 g Poľskí chovatelia sú hrdí na to, že ich holuby sú schopné hľadať potravu samy. Aj keď je to dosť pochybná výhoda, pretože v tomto prípade sa výrazne zvýši pravdepodobnosť náhodnej smrti alebo otravy. Holuby spoznáte podľa vlnitého ornamentu na krídlach.
Maďarské mäsové obry patria do rodiny kurčiat. Maďari majú pomerne pestré a bohaté operenie a čo je najdôležitejšie, majú dobrú váhu. Samec môže za pár mesiacov pribrať 1,2 kg a samica 1 kg. Starostlivosť o tieto holuby nie je o nič náročnejšia ako starostlivosť o bežné kurčatá.
Carnot holuby sú považované za pýchu francúzskeho hydinárskeho priemyslu. Jatočná hmotnosť tu nepresahuje 650 g, ale tieto holuby sa dokonale rozmnožujú a priberajú. Keďže plemeno bolo chované výlučne na mäso, nachádza sa len v klietkach alebo voliérach.
Strava vtákov idúcich na mäso
Aby mäsové holuby rýchlo pribrali a nepribrali, potrebujú vyváženú stravu a správnu výživu.
Často nie sú problémy s režimom, zvyčajne sa takéto holuby kŕmia 4x denne, v pravidelných intervaloch v dávke 40-60 g na 1 vtáka. Výber kŕmnej základne je však chúlostivá záležitosť, najmä Zväz mäsových holubov odporúča tento pomer:
- obilniny tvoria 50-70% - jačmeň, kukurica, pšenica, dusený ovos;
- strukoviny tvoria 20-40% - fazuľa, vika, hrach (zelený a žltý), šošovica;
- zelenina 10-25% - celý rad šalátov plus kapusta, ďatelina, naklíčený ovos a jačmeň;
- olejnaté semená 1-5% - slnečnicové semená, ľan, aníz a repka;
- minerálne prísady 1-5% - strúhané škrupiny, soľ, drevené uhlie, krieda, vaječná škrupina;
- vitamíny 1-5% - rybí olej (v čistej forme) a vitamínový komplex (kŕmna zmes pre hydinu);
- koreňová zelenina 1 - 5% - zemiaky a mrkva.
Spôsoby kŕmenia
V súčasnosti v chove holubárskej hydiny existujú 2 spôsoby kŕmenia vtákov - intenzívne a extenzívne. Prvý z nich poskytuje vynikajúce výsledky. Priemerne do porážkovej hmotnosti dorastie holub za 30-40 dní, no nie je vhodný pre každého chovateľa.
Vtáky sú zavreté v tmavej miestnosti a kŕmené 4x denne ručne cez špeciálnu striekačku. Priamo do zobáka sa zároveň pumpuje kašovitá vyvážená zmes v tekutej forme. Súhlasíte, nie je to najhumánnejší spôsob.
Extenzívny spôsob je oveľa humánnejší. Vtáky sú chované v špeciálnych holubníkoch s možnosťou vstupu do otvoreného výbehu. Lietajúce plemená môžu byť dokonca vypustené na voľné prechádzky. Mäsové vtáky však zriedkavo majú dobré letové vlastnosti, takže väčšinu času sedia vo voliére a aktívne jedia. Váha sa tu priberá za 2-3 mesiace, no na druhej strane je trápenie s takýmto obsahom oveľa menšie.
Ak bola táto recenzia pre vás užitočná, dajte jej like, zdieľajte článok so svojimi priateľmi.
Vyjadrite svoj názor v komentároch.
Tiež by vás mohlo zaujímať
Obsah:
Holuby neboli skrotené len preto, aby sa používali ako prostriedok komunikácie. Spočiatku boli chované kvôli ich lahodnému a jemnému mäsu. Boli chované nové plemená týchto vtákov, ktoré sa vyznačovali vytrvalosťou, skorou zrelosťou, mohli rýchlo priberať na váhe a chovať veľké potomstvo. Celkovo je známych viac ako 35 plemien holubov s mäsovou produktivitou. Ale nie všetky vtáky z týchto druhov spĺňajú všetky vyššie uvedené požiadavky.
Rozvoj chovu holubov
Chov holubov nie je spôsob zarábania peňazí. Amatéri to najčastejšie robia vo svojom voľnom čase. Ak sa do procesu zapojíte vážne, potom môžete na predaj dodať diétne mäso. Pri intenzívnom výkrme mladé kurčatá priberú za mesiac a pol na 700 – 800 g. Po ošklbaní a vypitvaní jatočného tela takéhoto holuba môže byť jeho hmotnosť 400 – 450 g. Ale podobný výsledok možno získať aj z určitého mäsa plemien holubov.
Holuby boli chované na pobreží Stredozemného mora. V Grécku, starovekom Ríme a Egypte bolo mäso týchto vtákov súčasťou stravy rôznych spoločenských vrstiev. Ale v Európe a Spojených štátoch začali chovať holuby na mäso až začiatkom minulého storočia.
Ich mäso bolo považované za pochúťku. V niektorých krajinách sa začalo pracovať na zlepšení kvality mäsa z holubov. A v Spojených štátoch niektorí farmári chovali na svojich farmách desaťtisíce hovädzích holubov a tento trend začal vytvárať príjmy. A v budúcnosti sa chov mäsových plemien holubov začal zaoberať v mnohých európskych krajinách: vo Francúzsku, Taliansku, Maďarsku, Nemecku a niektorých ďalších.
Na farmách, kde sa chovajú mäsové odrody holubov s vysokým sklonom k rozmnožovaniu, možno od jedného páru vtákov ročne získať až 13-17 mláďat. Keď chovatelia vynaložia na kŕmenie asi 6 kg krmiva, po 30 dňoch dostanú až 1,5 kg chutného diétneho mäsa. Okrem toho tieto druhy holubov dospievajú skoro: po šiestich mesiacoch už kurčatá sexuálne dospievajú a sú schopné sami produkovať potomstvo. Vo všeobecnosti možno z jedného páru holubov pri správnom kŕmení a starostlivosti získať 8–9 kg mäsa ročne.
Pri pestovaní týchto druhov holubov je kladený hlavný dôraz na vysokú stráviteľnosť krmiva vtákmi, nenáročnosť na obsah, pokojnú povahu, kvalitu peria, ktoré sa aj predáva.
Kvalita holubieho mäsa
Mäso týchto vtákov je s jemnou vlákninou, obsahuje veľké množstvo bielkovín a chutí lepšie ako kuracie. Jeho chuť a vzhľad sú podobné mäsu z diviny.
Mäsové holuby sa líšia hmotnosťou dospelých vtákov. Navyše, najlepšie z hľadiska mäsových ukazovateľov boli uznané samce kráľovskej odrody. Ale asi po 4,5-5 týždňoch mnohé plemená hovädzieho dobytka schudnú. Stáva sa to preto, že v tomto veku vylietajú zo svojich hniezd a začínajú nezávislý život.
Hlavné plemená mäsových holubov
Najpopulárnejšie medzi chovateľmi sú tieto mäsové plemená holubov:
- kráľ;
- karnot;
- monden;
- Rímske holuby;
- Strasser;
- texaský;
- pranchen canyk.
Okrem základných informácií o každom z týchto plemien by chovatelia mali vedieť, ako ich chovať a kŕmiť. Najprv by ste však mali povedať viac o týchto plemenách hovädzieho dobytka.
Strasser
Tento druh je považovaný za jeden z najlepších medzi chovateľmi. "Predkovia" týchto holubov sú české, rakúske a germánske plemená holubov. Práve krížením týchto vtákov boli strassery vyšľachtené. Ich hlavné vlastnosti:
- vysoká dekoratívnosť jednotlivcov;
- veľká telesná hmotnosť;
- vysoko kvalitné mäso;
- plodnosť (z jedného páru možno získať 6–7 znášok ročne).
Nasledujúce vlastnosti sa považujú za štandard plemena:
- squat telo;
- hrudník je široký, zaoblený;
- Dlhý krk;
- chvost a krídla sú stredné;
- končatiny sú malé a holé.
Chrbát a chvost môžu byť čierne, šedé alebo plavé, zatiaľ čo hrudník a brucho môžu byť biele. Hmotnosť dospelých samcov dosahuje 700 - 800 g, samíc - 550 - 600 g Skorá dospelosť kurčiat je vysoká - vo veku jedného mesiaca môže vážiť až 600 g Medzi hlavné nevýhody strasers patrí silná bojazlivosť a agresivita - vtáky môžu často bojovať. Dospelí nelietajú veľmi dobre.
Kráľ
Toto plemeno bolo vyšľachtené koncom minulého storočia v Spojených štátoch amerických a na jeho šľachtení pracujú chovatelia už viac ako tucet rokov. Charakteristické črty tohto druhu holubov zahŕňajú:
- končatiny sú dlhé, pokryté perím, široko rozmiestnené;
- telo je masívne;
- hrudník je vysoko zdvihnutý, hlboko nasadený;
- chvost je výrazne skrátený, zdvihnutý nahor.
Farby peria týchto vtákov môžu byť červené, čierne, šedo-šedé, béžové, žlté. Najcennejšie sú však snehovo biele predstavitelia tohto plemena. Dospelí "chlapci" vážia až 850-900 g, "dievčatá" - 550-600 g. Ale jednotliví muži môžu zvýšiť živú hmotnosť o viac ako kilogram. Vo veku jedného mesiaca mláďatá vážia 600–650 g. Matky tohto druhu sa vyznačujú vysokým pudom liahnutia, od páru týchto vtákov možno získať 7–8 mláďat ročne.
Texasania
Vtáky s vysokou produktivitou sú texaské holuby. Toto plemeno vyšľachtili chovatelia zo štátu Texas v polovici minulého storočia. Hmotnosť dospelého môže dosiahnuť 900 g Hlavným rozdielom medzi touto odrodou a inými mäsovými plemenami je dobre vyvinutá sekundárna sexuálna charakteristika. A čo je najdôležitejšie, chovatelia určujú pohlavie novonarodených kurčiat ihneď po ich vyliahnutí z vajec. Chlapci majú svetlý zobák a páperie je veľmi krátke (alebo možno vôbec nie), dievčatá pri narodení majú veľmi dlhé páperie, žlté, na zobáku sa objavuje hnedá škvrna.
Dospelí sa tiež navzájom líšia. Perie samcov je biele a krk a hruď môžu byť hnedé alebo žlté. Alebo môže byť farba čisto biela a na krku a hrudi sú zreteľne viditeľné farebné škvrny. Samice majú tmavšiu farbu, béžové krídla, sivé alebo modré prsia.
Hlavné výhody tohto plemena:
- skorá zrelosť;
- rýchly prírastok hmotnosti;
- pokojný charakter;
- vysoká plodnosť - v jednom páre sa ročne objaví 15–16 kurčiat.
Rímski obri
Už podľa názvu plemena je jasné, že sa objavilo v Taliansku. Farba peria týchto vtákov môže byť modrá s popolovým odtieňom, červená, čierna, plavá s hnedým odtieňom, biela. Ich telo je mäsité, squat, pretiahnuté. Na dĺžku tieto holuby dorastajú do 50 cm a živá hmotnosť dospelých je 1,2–1,4 kg, takže lietajú veľmi zle.
Chovatelia pri chove rímskych obrov by nemali vybavovať holubník vyšší ako 1,5–2 metre od zeme. Hniezda pre tieto vtáky by však mali mať tieto rozmery: 30 cm na dĺžku a šírku a 10 cm do hĺbky.
Toto plemeno sa nemôže pochváliť plodnosťou, pretože vtáky sú neaktívne, náchylné na obezitu. Holuby však majú aj plusy - sú veľmi dôverčivé a majú tiež vysokú odolnosť voči väčšine chorôb.
Carnot
Toto plemeno bolo vyvinuté vo Francúzsku. V tom čase boli vtáky chované v klietkach pod holým nebom, takže toto plemeno je možné chovať iba v takýchto podmienkach a nie je schopné hľadať potravu. Hmotnosť dospelých nie je väčšia ako 600 - 650 g, ale ich produktivita a skorá zrelosť sú oveľa vyššie ako u iných predstaviteľov kmeňa mäsových holubov. Carnov hrudník príliš vyčnieva dopredu, krk je príliš hrubý a hlava je miniatúrna. Preto sa tieto vtáky nelíšia v špeciálnej kráse. Ich zobák je dlhý, mierne ohnutý nadol, ružovej farby, chvost je krátky, krídla sú slabo vyvinuté. Perie je žlté, biele alebo čierne. Nohy rovnakej farby ako telo, holé.
Hydinová farma je veľkou pomocou pre rodinný rozpočet. Medzi mnohými typmi fariem je veľmi populárny chov holubov. Predpokladá sa, že takéto vtáky sa chovajú ako hobby alebo na športové účely. Mäso z holubov sa však považuje za hodnotný diétny produkt. V tele sa ľahko vstrebáva a je vhodný aj pre bábätká. Milovníci hydiny by mali venovať pozornosť mäsovým holubom. Tento článok poskytuje informácie pre začínajúcich chovateľov holubov, ktorí sa rozhodli začať chovať vtáky na predaj.
kde začať?
Najprv musíte získať viac informácií o vtákoch, pretože chov holubov má svoje vlastné nuansy, ktoré by sa mali brať do úvahy. Niektoré elitné plemená sa svojimi zvykmi a životnými podmienkami výrazne líšia od bežných holubov. Venujme pozornosť všeobecným charakteristikám vtákov:
- Holub je nezávislý vták, miluje lietanie a v lete je schopný zabezpečiť si potravu.
- Nenáročnosť mäsových plemien zbavuje hydinára zbytočných problémov pri zariaďovaní domova.
- Tráviaci systém holubov je usporiadaný tak, že ich žľazy nachádzajúce sa v oblasti strumy sú schopné vylučovať takzvané vtáčie mlieko, ktorým vtáky kŕmia kurčatá. Je zaujímavé, že túto vlastnosť nemajú len samice, ale aj samci.
- Jednotlivci sa vyznačujú vernosťou voči sebe, preto vytvárajú monogamné páry. Vták neopustí svojho partnera až do okamihu jeho smrti.
Jedinci, ktorí sú zdrojmi diétneho mäsa, potrebujú samostatné párovacie boxy a kompetentný prístup ku kŕmeniu. V tomto ohľade musí začiatočník čeliť množstvu povinných úloh:
- Pripravte miestnosť a zásobte materiálom na dizajn budúcich krabičiek.
- Vyberte si správne plemeno, pretože od toho bude závisieť kvalita mäsového výrobku a získaný príjem.
- Starostlivosť o mladé zvieratá, ako aj ich kŕmenie berte vážne.
- Pošlite holuby na zabitie včas.
Druhy hornín
Je ich pomerne dosť, no na pestovanie na mäso je vhodných len niekoľko jednotlivých plemien. Medzi nimi sú gigantické, kuracie a mäsové. Každý z nich má svoje vlastné charakteristiky. Obrovské vtáky nemôžu lietať a sú ťažké. Druhy kurčiat sú svojou štruktúrou veľmi podobné bežným kurčatám. Majú široké krátke telo a malý chvost. Mäsové vtáky sú typické vtáky tejto čeľade, len o niečo väčšie. Očakáva sa, že holuby na mäso budú mať tieto vlastnosti:
- rýchly rozvoj a rast;
- dobrá plodnosť;
- vysoká odolnosť;
- sklon k zrýchlenému výkrmu.
Možno vám popis mäsových holubov uvedený v našom článku pomôže urobiť správnu voľbu. Pred nákupom produktívnych vtákov však musíte pripraviť pohodlný domov pre ich pobyt.
Usporiadanie priestorov
Na chov mäsových holubov sa používajú špeciálne škôlky, prístavby alebo podkrovné miestnosti. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na dizajn holubníka. Hlavná vec je, že v zime nie je mínusová teplota a miestnosť je vybavená vetraním a elektrickým osvetlením. Pri výstavbe je potrebné vziať do úvahy, že na 1 m 2 nie je možné usadiť viac ako 3 páry vzácnych jedincov.
Holuby sú čistotné vtáky, preto by ste sa mali starať o podstielku. Na tieto účely používajte slamu, piliny alebo hobliny. Je potrebné ich meniť v závislosti od stupňa znečistenia. Generálne čistenie priestorov sa vykonáva dvakrát ročne.
Je povinné mať v nej nainštalovanú voliéru s kŕmidlami a napájačkami.
Je vhodné, aby v miestnosti bolo dosť miesta na umiestnenie boxov na párenie holubov. Malo by ich byť viac ako samotných párov, aby si každý z nich mohol samostatne nájsť hniezdo, ktoré sa mu páči, a zapamätať si ho. Po dokončení procesu párenia môžu byť boxy použité na hniezdenie vtákov.
Kŕmenie
Hoci chov a starostlivosť o mäsové holuby nie je veľký problém, stále majú svoje vlastné stravovacie preferencie. Aby vtáky dostali maximálne množstvo hodnotnej potravy, potrebujú zabezpečiť neustále kŕmenie a nastaviť správnu rovnováhu. V zásade sa holuby kŕmia ovosom, prosom, hrachom, kukuricou, jačmeňom a zemiakmi, pretože obsahujú potrebné látky užitočné pre vtáky. Na zabezpečenie holubov proti obezite by malo byť krmivo neustále obohacované vitamínom E. Na 1 kg objemu krmiva stačí pridať len 10 mg doplnkovej látky.
Zabitie
Chovatelia hydiny, ktorí chovajú holuby na mäso, majú vždy záujem poslať vtáky rýchlo na porážku. Mladé mäso nepochybne vyniká jemnou štruktúrou a výbornou chuťou. Mäsové plemená holubov sú v tomto ohľade najziskovejšími jedincami. Môžu potešiť chovateľa hydiny spätným rázom po ich prvých letoch. Pri správnej údržbe a starostlivosti vo veku jedného mesiaca bude vták pripravený na porážku.
Kŕmenie by sa malo zastaviť 24 hodín pred zabitím, aby sa uľahčilo pitvanie. Zlepší to aj chuť mäsa. Skúsení chovatelia holubov odporúčajú kŕmiť holuby bylinkami za niekoľko dní, aby produkt získal pikantnú chuť.
Celková doba chovu vtákov závisí najmä od ich druhu. Elitní jedinci rastú rôznymi spôsobmi a majú individuálnu veľkosť a hmotnosť. Začnime teda našu recenziu mäsových plemien obrovskými holubmi.
Rímsky gigant
Obrovský vták dosahuje hmotnosť od 1,3 do 1,5 kg. Jednotlivci sú neaktívni, neusilujú sa o lety. Telo je mohutné, veľké, podlhovasté (celková dĺžka do 50 cm). Rozmanitosť farieb je pôsobivá. Obri sú biele, čierne, šedo-modré, červené, plavé a s hnedastým nádychom. Podľa veľkosti a zvykov potrebujú vtáky nízku voliéru a veľké hniezda. Vďaka svojej prirodzenej pomalosti majú predispozíciu k obezite. Vtáky sú vysoko odolné voči infekciám. Svojou povahou sú príliš dôverčiví, preto by mali byť chránené pred predátormi.
Kráľ
Zástupcovia kuracích plemien chovaných v Amerike. Výhodou kráľovských holubov je ich produktivita a pôsobivá hmotnosť. Na rozdiel od iných hovädzích holubov rastú pomalšie. Doba uchovávania týchto jedincov je najmenej 45 dní. V tomto období vtáky vážia takmer 800 g. Králi milujú slobodu, preto je potrebné ich pravidelne vypúšťať z klietky a priestor na ich údržbu by mal byť vybudovaný priestrannejší. Rýchlosť ich hromadného prírastku bude závisieť od chôdze vtákov.
Samica je schopná reprodukovať až 17 kurčiat ročne. Keďže holuby milujú voľne sa túlať a žijú vo veľkých budovách, sú vhodnejšie pre veľké farmy. Ak sa však pre vtáky vytvoria optimálne podmienky, bude možné získať značné príjmy z predaja hodnotného diétneho mäsa.
Carnot
Chov mäsových plemien holubov tohto druhu sa začal v čase napredovania mechanizovaného chovu holubov. Chov plemena Carnot zahŕňal chov vtákov vo voliére. Z tohto dôvodu nie sú holuby prispôsobené na to, aby si sami hľadali potravu. Karnaugh sa ľahšie udržiava v automatizovaných miestnostiach. Nemusia byť priestranné, pretože holuby reagujú na zhlukovanie normálne. Jednotlivci sú malí, ale produktívni a veľmi rýchlo získavajú určitú hmotnosť (nie viac ako 600 g). Perie je rôzne: čierne, žlté, biele. Na nohách nie sú žiadne perá.
Nevýhodou plemena je, že holuby majú neopísateľný vzhľad a neprimeranú štruktúru. Majú príliš vypuklý hrudník a zhrubnutý krk. Na pozadí zaobleného tela vyzerá hlava príliš malá. Zároveň je potrebné poznamenať, že tieto vlastnosti sa neodrážajú v hodnote dietetického produktu. Ich mäso je šťavnaté a skôr jemné.
Modena
Charakteristickým znakom tohto plemena je jeho bohaté operenie. Všeobecné pozadie celého tela vtáka vrhá rôzne farby a krídla môžu mať inú farbu. Každé jednotlivé krídlové pero je lemované kontrastným obrysom. Existujú dve odrody: nemecká a anglická Modena. Prvý je stredne veľký, nepestuje sa na kulinárske účely. Angličtina je známa svojimi veľkými rozmermi a chovaná na produkciu mäsa. Maximálna hmotnosť dospelého holuba dosahuje 900 g Článok poskytuje fotografie mäsových holubov. Na nich môžete vidieť vonkajšie rozdiely vtákov.
Texasania
Docela skladacie vtáky silnej konštitúcie, so širokým chrbtom a vzpriameným krkom. Pevne priliehajúce krídla sa skladajú v strede chvosta. Hlava je malá, hrudník je konvexný, chvost je mierne zdvihnutý. Reprodukčná schopnosť je dobre vyvinutá. Samica je schopná za dobrých podmienok vyliahnuť viac ako 20 kurčiat. Texasania majú pokojnú povahu a sú vyberaví v jedle. Rastú rýchlo, priemerná hmotnosť dospelého vtáka je 750 g. Keďže vtáky nie sú mimoriadne náročné na životné podmienky, sú vhodné pre zaneprázdnených ľudí, ktorí sa chovu vtákov nemôžu venovať príliš veľa.
Strassers
Vták má pevný vzhľad. Má okrúhlu, hrdo vystupujúcu hruď, veľkú hlavu a čelo. Široký, krátky chrbát, úplne pokrytý krídlami. Farba sa pohybuje od bielej a šedej až po čiernobielu. Nohy postavené široko od seba, bez peria, červené. Holuby sú považované za najmäsitejšie plemeno. Hmotnosť samca môže dosiahnuť až 900 g a samice - až 700 - 800 g samíc.Strassery nie sú lietajúce vtáky, sú násilné a často sa hádajú. Ukazovatele plodnosti a produktivity sa u nich prejavujú vo väčšej miere čistokrvným chovom.
Záver
Ako vidíte, chov, starostlivosť a údržba mäsových holubov nie je taký náročný proces. Výber vtákov nie je obmedzený na vyššie uvedený zoznam. V skutočnosti je ich oveľa viac. Hydinári rozlišujú niektoré z najlepších odrôd. Patria sem: škovránok kuborgský, maďarské obry, poľské rysy a niektoré kurčatá. Ak máte radi tento druh aktivity, vyberte si správne plemeno a získajte zdravý produkt.
Okrem vyššie opísaných plemien domácich holubov existujú aj tie, ktoré majú ekonomicky užitočné vlastnosti. Toto sú mäsové holuby. Vyrábajú jemné, šťavnaté a výživné gurmánske mäso. Obsahuje asi 22% bielkovín a 9-20% tuku. Holubie mäso je ľahko stráviteľné a lekári ho odporúčajú ako diétny produkt. V jatočnom tele je 00% mäsa na prsiach, 20% na chrbte a krídlach, 15% na nohách a 5% na vnútorných orgánoch.
V niektorých krajinách - Francúzsko, USA, Taliansko a i. Chov mäsových holubov sa presúva na priemyselný základ; na veľkochovoch je kŕmenie a napájanie holubov mechanizované. V socialistických krajinách Európy naberá citeľný rozvoj aj chov mäsových holubov. Je postavená na vedeckom základe a primeranej výrobnej základni. Napríklad v Maďarsku sa mäsové holuby chovajú na družstevných farmách a vedľajších pozemkoch. Maďarsko už dlhé roky vyváža holubie mäso. Vták sa chová hlavne vo voliérach. V priemyselnom chove je tento spôsob cenovo výhodnejší ako voľné hľadanie potravy. Na farmách s touto metódou sa chová 80 - 100 tisíc holubov. Spolu s priemyselnými farmami existujú špecializované chovné farmy na chov čistokrvnej hydiny.
U nás je chov mäsových holubov stále slabo rozvinutý. V niektorých regiónoch Ukrajiny a na juhu európskej časti krajiny však stále existujú určité skúsenosti s používaním holubov na mäso. Kolektívna farma "bolševik" Belgorod-Dnestrovský okres v regióne Odessa teda obsahuje viac ako 1 000 holubov rodičovského kŕdľa na farme. Farma prináša JZD značné príjmy predajom mäsa a predajom mäsových holubov populácii chovných vtákov, po ktorých je veľký dopyt.
V našej krajine sa chovajú tieto mäsové plemená vtákov: králi, strasseri a rímski.
Kráľ- veľké holuby s vysokou plodnosťou. Živá hmotnosť dospelých vtákov - v priemere 850 - 910 G hmotnosť jednotlivých jedincov dosahuje 1300 - 1400 G, mladé zvieratá vo veku 30 - 40 dní - 690 - 720 G... Holuby tohto plemena majú husté perie, krátke a masívne telo s hlbokým zaobleným kýlom a veľmi širokým hrudníkom. Z páru holubov sa ročne získa 12 - 15 kurčiat s celkovou živou hmotnosťou 8 - 10 kg.
Strasserské holuby sú o niečo horšie ako knihy so stovkou živej hmotnosti, ale prevyšujú ich v plodnosti, a preto sú považované za jedno z najlepších mäsových plemien. Dobre sa kŕmia a ich mäso je vynikajúcej kvality. Živá hmotnosť dospelých vtákov - v priemere asi 800 G, mladé zvieratá vo veku 4 týždňov - 670 - 700 G.
Rímske holuby nelíšia sa vysokou plodnosťou. Z jedného páru sa ročne vyliahne až 6 - 8 mláďat. Pri inkubácii samica niekedy rozdrví vajíčka, takže sa často umiestňujú pod holuby iných plemien. Živá hmotnosť dospelých vtákov - v priemere 700 - 750 G hmotnosť jednotlivých mužov dosahuje 1200, žien - 900 - 1000 G... Hmotnosť mladých zvierat vo veku 4 týždňov - 620 - 650 G... Farba peria je šedá, hnedá, plavá; Existujú aj červené, čierne a pestré vtáky. Používa sa na kríženie s inými plemenami.
Mäsové plemená holubov predčasne dospievajú: mláďatá, vyliahnuté v marci, v septembri - októbri, už rodia. V priemere jeden pár holubov dokáže zniesť 9 znášok a nakŕmiť až 18 kurčiat s celkovou hmotnosťou 8,5 za rok. kg obchodovateľné produkty. V prvých rokoch života reprodukčná schopnosť holubov rastie, potom postupne klesá a v 5. roku prudko klesá.
Obdobie vývoja embrya mäsových plemien holubov je 18 - 19 dní, v chladnej miestnosti - 20 - 22 dní. Keď kurčatá dosiahnu 2 až 3 týždne veku, samica začne ďalší cyklus znášky. Na tento účel je v klietke zavesené druhé hniezdo, kde kladie vajíčka a začína ich inkubovať. Samec v tomto čase pokračuje v kŕmení kurčiat. Vo veku 5 týždňov kurčatá už samy klujú zmes zŕn, ale rodičia ich nejaký čas kŕmia. Vo veku 6 - 7 týždňov sú náhradné mláďatá oddelené od rodičov, pretože im to bráni v kŕmení ďalšej znášky.
Holuby určené na chov na mäso by mali mať najvyššiu produktivitu, preto sa pri formovaní chovného stáda venuje osobitná pozornosť intenzite rastu a schopnosti rozmnožovania. Pri pestovaní mäsových plemien má navyše veľký význam vysoká stráviteľnosť krmiva, nenáročnosť na chovné podmienky, pokojné správanie, mierumilovnosť ako aj kvalita operenia, keďže perie je aj komerčný produkt.
Hlavným znakom, ktorý určuje produktivitu, je intenzita chovu mäsových holubov. Súvisí nielen s dedičnosťou vtákov, ale aj s mnohými ďalšími faktormi (podmienky chovu, kŕmenia, starostlivosti) a posudzuje sa podľa nasledujúcich ukazovateľov: počet znášok, percento vyliahnutí kurčiat, celková hmotnosť chovaných a zabitých vtákov.
Plodnosť vajec a liahnutie kurčiat závisí od ročného obdobia – v zime môže byť u holubov až 80 % vajec neoplodnených. Preto je produkcia počas roka rozdelená nasledovne: na jar av lete - 65%, na jeseň - 25% a v zime - nie viac ako 18%. Produkcia bude zisková, ak percento vyliahnutí kurčiat bude najmenej 75 a smrť mladých zvierat nie je väčšia ako 5%.
Rýchlosť rastu kurčiat do značnej miery závisí od intenzity ich kŕmenia rodičmi. V čase porážky musia mať mladé zvieratá hmotnosť najmenej 600 kusov G... Telesná hmotnosť samcov a samíc je približne rovnaká a výťažnosť predajného mäsa by mala byť aspoň 70 %.
Spotreba krmiva na 1 kg hmotnosť vtáka kolíše v závislosti od reprodukčných schopností páru holubov a spôsobu ich chovu. Pri priemyselnom hľadaní potravy pripadá na jeden pár v priemere 6 - 7 kg zrná, za predpokladu, že za rok vypestujú 12 - 15 kurčiat. Preto čím viac kurčiat je chovaných, tým nižšie sú náklady na krmivo na jednotku rastu. Keďže náklady na krmivo tvoria asi 80 % všetkých nákladov, úspora krmiva výrazne znižuje výrobné náklady a zvyšuje príjmy farmy.
Pri priemyselnom spôsobe chovu mäsových holubov sa chovajú na špeciálnych farmách, kde je interiér rozdelený murovanými priečkami na boxy, ktorých počet závisí od počtu generačných zvierat. Každá škatuľka je zase rozdelená kovovou sieťkou na dve časti, v ktorých sú nainštalované 2-, 3-, 4- alebo 5-vrstvové článkové batérie, každá s 24-40 článkami. Jeden pár holubov spravidla predstavuje 0,3 - 0,4 m 2 poschodia. V blízkosti každej časti mimo areálu sú pripevnené výbehy prekryté jemnou sieťovinou, aby sa do nich nedostali vrabce a iné drobné vtáky, ktoré požierajú potravu a môžu zaniesť infekciu do množiarní holubov. Holuby vstupujú do voliéry cez šachty. Pletivo krytu je upevnené na kovovom ráme inštalovanom na betónovom základe s výškou najmenej 10 - 12 cm aby sa tam nedostali hlodavce alebo dravé zvieratá.
Takéto farmy boli postavené na kolektívnej farme "boľševik" v Odeskej oblasti, kde skúmajú vhodnosť rôznych typov klietkových batérií na chov mäsových plemien holubov, určujú optimálnu veľkosť klietok, tvar hniezda, jeho umiestnenie. a parametre ostatných zariadení.
Existuje aj metóda „voľného“ zháňania potravy, kedy sa holuby držia voľne a potravu si dostávajú na lúkach a poliach. Takmer celé leto vtáky zbierajú semená buriny a potom kultivované rastliny, ktoré spadli na zem, čím oslobodili majiteľa od hlavných nákladov na nákup krmiva. Tento spôsob kŕmenia je obzvlášť výhodný po zbere úrody, pretože holuby zbierajú obilné zrná, ktoré zostali na poliach, a tým ich čistia od zdochlín. Pri tomto spôsobe chovu je tiež veľmi výhodné chovať na mäso plemenné holuby, ktoré sú viac prispôsobené na vlastný zber potravy ako mäsové holuby. Šedošedé a outbredné domáce holuby sú však relatívne malé; (ich jatočná hmotnosť je 280 - 300 G). Ak sa krížia outbredné holuby s holubmi mäsových plemien, potom môžete získať krížence so živou hmotnosťou 500 - 600 G... Tieto hybridy sú dobre prispôsobené miestnym podmienkam, aktívne sa živia na poliach a lúkach, životaschopné.
Výkrm holubov. Na mäso môžete kŕmiť nielen kurčatá mäsových holubov, ale aj iné vyradené počas chovu. Špeciálne spôsoby kŕmenia vám umožňujú získať viac mäsa a zlepšiť jeho kvalitu. Holubie mäso z hľadiska obsahu stráviteľných bielkovín v ňom prevyšuje mäso inej hydiny: holubie obsahuje bielkoviny 22,1%, morky - 21,5, kurčatá - 19,3, husi - 16,1 a kačice - 17,8%.
Najlepšie je kŕmiť kurčatá vo veku 19 až 20 dní, ale mláďatá možno použiť aj v neskoršom veku. Mäso starých holubov je tvrdé a málo využiteľné na jedlo. Holuby určené na výkrm sa umiestnia do klietky alebo koša a držia sa v polotme. Do koša sa vkladá mäkká podstielka (seno, slama), ktorú je potrebné častejšie meniť, aby bola zachovaná stála čistota. Musíte ich kŕmiť 3 - 5 krát denne po dobu 10 - 14 dní. Po každom kŕmení by ste mali dať teplú vodu po pridaní malého množstva mlieka alebo odstredeného mlieka. Ako krmivo sa používa proso, ryža, kukurica, chlieb alebo hrášok, ktoré sú vopred namočené vo vode. Výsledky kŕmenia sú lepšie, ak sa kukurica, ryža a hrášok uvaria. Pred zabitím sa do krmiva pridáva kôpor, aníz alebo rasca, ktoré zlepšujú chuť mäsa.
Postup kŕmenia je nasledovný: po opatrnom otvorení zobáka holuba do neho vložia uvarenú potravu; ešte lepšie je vstrekovať krmivo pomocou veľkej injekčnej striekačky s predĺženou gumenou hadičkou priamo do plodiny, pričom pomaly stláčame piest injekčnej striekačky. Ak sa kŕmi namočeným obilím, vstrekuje sa priamo do otvoreného zobáka kuriatka, kým sa ústa úplne nenaplnia. Keď prehltne porciu jedla, rovnakým spôsobom dostane ďalšiu a tak sa kŕmi, kým sa struma úplne nenasýti. Stupeň naplnenia strumy sa dá určiť hmatom. Ďalšie kŕmenie by sa malo vykonať iba vtedy, keď je plodina prázdna. Holuby sa pravidelne vážia, aby sa určila účinnosť kŕmenia.
Kvalita holubieho mäsa závisí nielen od správneho kŕmenia hydiny, ale aj od spôsobu zabíjania, čistenia, pitvania a tiež od spôsobu úpravy.
Porážka vykŕmených holubov. Deň pred zabitím sa holuby nekŕmia, pretože jatočné telá s prázdnym žalúdkom sa ľahšie vypitvajú a mäso je kvalitnejšie. Porážku možno vykonať rovnakým spôsobom ako inú hydinu.
Telá holubov sa ošklbávajú jedným z dvoch spôsobov: nasucho alebo oparením. Najlepšie je suché trhanie, mäso má lepšiu chuť a perie sa dá použiť na vypchávanie vankúšov. Korpus sa položí na veľký list papiera, aby sa chmýří a perie nerozleteli. Najprv sa z chvosta a krídel odstránia veľké perie a ťahajú sa v smere rastu. Menšie pierka sa trhajú v opačnom smere ako ich rast. Začnú sa trhať z krku, potom z hrudníka, chrbta a nôh. Jatočné telo sa má ošklbať, kým je ešte teplé, pričom kožu držte a sťahujte prstami ľavej ruky. Ak je korpus vychladnutý, bude sa ľahšie trhať, keď ste ho predtým na 1 - 2 minúty ponorili do horúcej vody. Po vytrhnutí sa musí spáliť nad ohňom, ktorý nedáva sadze. Pred spievaním sa povrch ošklbaného korpusu potrie otrubami alebo nekvalitnou múkou: v tomto prípade sa zvyšné chumáčiky lepšie spaľujú a koža menej dymí. Potom sa kostra umyje najprv teplou vodou, potom studenou vodou, vysuší sa a odstráni sa konope z peria.
Pred vypitvaním sa jatočné telá odrežú hlavu, nohy až po predkolenie a krídla až po prvý záhyb. Potom sa urobí rez od hrdla až po kloaku, odstráni sa struma, hrtan, pažerák a iné nejedlé vnútornosti. Žlčník musí byť okamžite odstránený, inak bude mäso nepoužiteľné.
Ak sa holuby podávajú nerozrezané, sú vypitvané cez krk bez rezania brucha. Koža krku sa zo strany chrbta pozdĺžne rozreže, nožom sa vytiahne a odreže krčná časť stavca a cez krk sa vyberú vnútornosti.
Vypitvaný korpus sa 2x umyje v studenej vode, oplachovanie by však nemalo byť príliš dlhé, pretože sa tým vyplavia živiny a minerály.