Indukčné varné dosky dnes už nie sú exotické, ale fungujú v mnohých kuchyniach. Skutočnosť, že na indukčnom horáku sa teplo vytvára priamo na dne riadu a horák samotný sa nezohrieva o nič viac ako riad, robí takéto kachle bezpečnými, rýchlejšie varia a náklady na energiu sú minimálne v porovnaní s inými spôsobmi ohrevu. Účinnosť indukčného variča je najmenej 90%, plynového - asi 60%, elektrického - asi 50%. Ako sa hovorí, pocítite ten rozdiel!
Slová „kontinuálna indukcia“ v názve však neznamenajú len to indukčné sporáky a varné plochy sa nachádzajú neustále. Vývoj technológií indukčný ohrev viedli k vzniku posledné roky modely, v ktorých riad už nemusí byť umiestnený v presne definovanej zóne ohrevu - jeho hranice sa rozšíria tak, aby pokryli celý povrch. Ako sa to dosiahne a čo ešte dokážu moderné indukčné zariadenia - o tom sa dozviete z našej recenzie.
Indukcia pre každého
Menovať výrobcu je dnes azda ťažké domáce spotrebiče, ktorá nemala vo svojom sortimente indukčnú varnú dosku. V rade BEKO je to model HII 64400 T so štyrmi vykurovacími zónami, každá vybavená funkciou Booster a indikátormi zvyškového tepla.
BEKO HII 64400 T
Model má digitálny displej a časovač. Bezpečnosť užívateľa chráni systém automatického vypnutia, zámok proti náhodnému stlačeniu a ochrana proti pretečeniu tekutiny na sporák.
V roku 2011 sa objavili indukčné varné dosky domácich výrobcov. Penza software EVT vydala model Electronicsdeluxe 595204.00 Evi so štyrmi indukčnými horákmi s celkovým výkonom 7,2 kW, z ktorých každý má funkciu intenzívneho ohrevu Booster.
Elektronika deluxe 595204,00 evy
Model disponuje elektronickým dotykovým ovládaním s funkciou uzamknutia, časovačom, indikátorom zvyškového tepla, ako aj funkciami automatického vypnutia a detekcie panvice.
Kolekcia Hotpoint-Ariston púta pozornosť nový riadok vstavané spotrebiče Luce, ktoré majú samozrejme aj indukčné varné dosky. Tieto modely, ako napríklad KIO632CC, sú vybavené moderná technológia dotykové ovládanie: jasné a dobre čitateľné tlačidlá, jednoduchá a logická grafika poskytujú najpresnejšie a najpohodlnejšie ovládanie každej vykurovacej zóny (všimnite si, že modelový rad Luce obsahuje aj modely s posuvným ovládacím panelom, ktorý umožňuje nastaviť požadovanú teplotu vykurovanie). 
Hotpoint-Ariston KIO632CC
Funkcia Booster vám umožňuje rýchlo zvýšiť teplotu v požadovanej zóne ohrevu (zóna dosiahne maximálna teplota už za štyri minúty, po ktorých sa funkcia automaticky vypne a vráti sa na predtým nastavenú úroveň). Každá varná zóna varných dosiek Luce je vybavená časovačom, ktorý umožňuje nastaviť požadovanú dobu ohrevu (od 1 do 99 minút), po uplynutí ktorej sa varná zóna automaticky vypne.
Je zaujímavé, že prevádzka varnej dosky Luce je selektívna: magnetické pole sa aktivuje iba pri kontakte s kovovým riadom s priemerom väčším ako 11 cm a nezapne sa, keď sú prítomné predmety malá veľkosť, ako sú príbory zabudnuté na povrchu.
Model s tromi varnými zónami je vybavený aj indikátormi zvyškového tepla, funkciami pre automatické vypnutie ohrevných zón a uzamknutie ovládacieho panela, ako aj akustickým signálom, ktorý zaznie v prípade zistenia anomálií v prevádzke varnej dosky.
Dokáže si varná doska zapamätať teplotu ohrevu hrnca alebo panvice, ktorú domáca pani potrebuje? Áno, ak ide o indukčnú plochu Bosch, napríklad model PIB651N14E. Funkcia regulácie konštantnej teploty v ňom umožňuje stlačením snímača zaznamenať bod varu do pamäte a následne túto teplotu udržiavať. Preto obsah riadu „neutečie“ a nevykypí.
Bosch PIB651N14E
Každá vykurovacia zóna má navyše funkciu PowerBoost, ktorá umožňuje dočasne zvýšiť jej výkon o 50 %. A pomocou dotykového ovládania DirectSelect môžete nielen nastaviť úroveň výkonu ktoréhokoľvek z horákov, ale aj aktivovať expanznú zónu oválneho horáka jednoduchým stlačením klávesu.
V rade vstavaných spotrebičov Siemens je nepochybne zaujímavá indukčná sklokeramická varná doska Siemens EH675MV11E, ktorej štyri indukčné varné zóny s rozmermi 19x20 cm je možné spojiť do dvoch flexIndukčných zón.
Siemens EH675MV11E
Model s dotykovým ovládaním touchSlider je vyrobený s ohľadom na všetky moderné požiadavky na efektivitu. Existuje napríklad funkcia PowerManagement, ktorá obmedzuje spotrebu energie na maximálnu úroveň, ktorú si majiteľ nastaví.
Cenová efektívnosť sa prejavuje aj v počte výkonových stupňov pre každý horák: nie je ich viac ani menej, až 17! Presne určte intenzitu ohrevu.
Je 99 minút veľa alebo málo? To úplne stačí na prípravu väčšiny jedál. Časovač vypnutia horáka indukčnej varnej dosky Candy CI 640 C meria až 99 minút, po ktorých zaznie bzučiak. Ak vám však ani hodina a pol nestačí na realizáciu vášho kulinárskeho nápadu, stačí znova zapnúť časovač. Ale vďaka automatickému vypnutiu si už nikdy nebudete musieť pamätať, kedy odídete z domu – je sporák vypnutý?
Candy CI 640 C
Model s dotykovým ovládaním má päť miniatúrnych displejov: ide o nastavovacie senzory pre štyri indukčné horáky (deväť stupňov ohrevu pre každý), ako aj oblasť pre zadávanie časových hodnôt pre časovač a blokovanie ovládania. Všetky varné zóny majú indikátor zvyškového tepla.
Indukcia bez hraníc
Modely s kontinuálnou indukčnou plochou sú dnes zahrnuté v sortimente mnohých popredných výrobcov domácich spotrebičov. Ako prvý to dokázal Electrolux, ktorý uviedol na trh varné dosky so systémom Infinite, ktorých používateľ sa už nemusí starať o umiestnenie riadu do prísne obmedzenej zóny ohrevu: môžete ho umiestniť do ktoréhokoľvek rohu horáka, pretože pokiaľ zakryje kríž vyznačený v strede zóny ohrevu – a pokrm sa bude rovnomerne ohrievať. To vám umožní súčasne variť na panviciach veľký priemer alebo umiestnite oválnu panvicu na dve varné zóny naraz.
Indukčná varná doska EHD68210P je vyrobená v proprietárnom dizajne Bright a má štyri varné zóny bez prísnych obrysov. V každom prípade ich hranice na povrchu skla neuvidíte. Vďaka posuvnému ovládaniu One Touch máte neustály prístup ku každej vykurovacej zóne a ovládate výkon všetkých zón súčasne. Mimochodom, funkcie pauza (Stop&go) a Booster sú k dispozícii pre všetky zóny.
Electrolux EHD68210P
Iné zaujímavá vlastnosť modely - zariadenie Oko Timer, ktoré vám umožňuje spotrebovať elektrickú energiu najefektívnejším spôsobom. V určitom bode, krátko pred časom ukončenia, ktorý nastavíte, vypne napájanie, aby sa zvyškové teplo varnej dosky využilo na varenie v posledných minútach.
Nie je prekvapujúce, že technológia kontinuálnej indukčnej povrchovej úpravy si našla cestu do úplne top segmentu trhu. Značka Gaggenau, ktorú vlastní aj nemecký koncern BSH, zaradila do svojho radu varnú dosku CX 480 s takýmto povrchom poskytujúcim svojim užívateľom neobmedzený komfort pri varení
Model umožňuje ľubovoľne umiestňovať a presúvať po celej ploche riad ľubovoľnej veľkosti a tvaru, a to až so štyrmi hrncami alebo panvicami súčasne. Varná doska automaticky rozpozná prítomnosť riadu a ohrieva len tú časť povrchu, kde je umiestnená. Pri premiestňovaní riadu sa určí jeho nové umiestnenie, kde sa automaticky spustí ohrev.
Tajomstvo je jednoduché: pod sklom je 48 mikroinduktov, tesne usporiadaných do šachovnicového vzoru. Tento dizajn premení plochu varnej dosky na jednu veľkú varnú plochu.
Panel sa ovláda pomocou veľkého dotykového displeja z tekutých kryštálov, ktorý zobrazuje tvar, veľkosť a polohu riadu. Ak chcete vybrať miesto alebo nastaviť intenzitu ohrevu, jednoducho sa dotknite displeja prstom.
Vedeli ste, že história značky De Dietrich siaha niekoľko storočí do minulosti? Všetko to začalo malou vyhňou Jeana Dietricha, ktorá sa neskôr rozrástla na skutočné priemyselné impérium. A mimochodom, pod značkou De Dietrich bola uvedená prvá indukčná varná doska pre súkromné kuchyne.
Dnes je pýchou De Dietrich indukčná varná doska Le Piano DTIMC1000C so šírkou 93 cm Le Piano je výsledkom päťročnej práce vývojového oddelenia De Dietrich, ktorej výsledkom je 10 patentov a nové slovo v kuchyni.
De Dietrich Le Piano DTIMC1000C
A nejde len o prepracovaný dizajn, čisté čierne sklo doplnené o chrómový rám a ani o dotykový displej Touch&Play s rozmermi 320x280 mm, ktorý má 250 000 farieb a odráža umiestnenie riadu na povrchu.
Hlavná vec je úplná sloboda používania celej pracovnej plochy 3240 metrov štvorcových. cm a výkonom 10,8 kW. Na panel, pod sklom ktorého je 36 indukčných cievok, môžete umiestniť riad akéhokoľvek tvaru a veľkosti (až päť kusov) úplne kdekoľvek.
Používateľovi sa ponúkajú tri spôsoby varenia, založené na jeho zvykoch a zručnostiach: Solo, Piano a Expert. V režime Solo je v celom pracovnom priestore zachovaný rovnaký vykurovací výkon. V režime Piano je plocha rozdelená na tri zóny s na rôznych úrovniach kúrenie Nakoniec v režime Expert povrch automaticky rozpozná riad bez ohľadu na to, v ktorej zóne sa nachádza. Vyberiete si výkon a čas varenia a tieto nastavenia budú automaticky sledovať riad, keď ho budete presúvať z jednej zóny do druhej.
Špičkové technológie v kuchyni
Je možné „naučiť“ varnú dosku na interakciu s inými kuchynskými spotrebičmi? V dnešnej dobe to už nie je sci-fi. Možno použiť napríklad model Miele KM 6317 v lokálna sieť Miele@home a má funkciu Conn@ctivity, ktorá zabezpečuje komunikáciu medzi ním a odsávačom pár. Digestor automaticky reaguje na nastavenie varnej dosky a podľa toho prispôsobuje výkon ventilácie a automaticky zapína aj osvetlenie pracovného priestoru.
Miele KM 6317
Čo sa týka vlastnej charakteristiky modelu, jednou z jeho výhod je prítomnosť nielen funkcie Booster na všetkých horákoch, ale aj špeciálnej funkcie TwinBooster na dvoch z nich, ktorá umožňuje v prípade potreby úplne spojiť výkon dvoch horákov v jeden.
Jeden z horákov tohto modelu má obdĺžnikovú expanznú zónu a všetko - automatické varenie, automatické rozpoznanie prítomnosti a veľkosti riadu, funkciu udržiavania tepla a ochranu proti prehriatiu.
Dotykový ovládací panel so samostatnými tlačidlami 0-9 pre každý horák umožňuje aj priamy výber stupňa výkonu od 1 do 9. Individuálne programovanie panelu je možné (napríklad zvukové potvrdenie stlačenia tlačidiel). Nechýba funkcia Stop & Go, budík a automatické vypnutie každého horáka (až 9 hodín).
Indukčná varná doska Whirlpool ACM 751 BA zatiaľ neumožňuje spojiť všetky varné zóny do jednej pracovnom priestore, ale v tomto modeli to môžete urobiť vo dvojici. Stačí aktivovať funkciu Flexibilná zóna a môžete spojiť dve varné zóny, čím vytvoríte plochu na umiestnenie väčšieho riadu.
Whirlpool ACM 751 BA
Model má dotykové ovládanie expanzných zón (deväťpolohový posuvník), ako aj funkciu rýchleho ohrevu Booster na všetkých štyroch horákoch.
Nechýba ani indikácia zvyškového tepla, časovač a detská poistka, ale to hlavné elektronický systém„6. zmysel“, ktorý preberá kontrolu nad prevádzkou zariadenia.
Napríklad, keď voda vrie na panvici, systém automaticky zníži spotrebu energie na úroveň dostatočnú na udržanie varu polievky. Vďaka tomu polievka nevykypí a znížia sa náklady na energiu.
Brúsená predná hrana a bočné profily z nehrdzavejúca oceľ- vďaka tomuto dizajnu vyzerá indukčná varná doska Gorenje IT642AXC po vložení skvele kuchynská doska. Hneď na prednej hrane sa nachádza dotyková ovládacia zóna, ľahkým dotykom môžete aktivovať ktorýkoľvek zo štyroch horákov, nastaviť požadovaný výkon a nastaviť dobu prevádzky (každý z horákov má vlastný časovač). V prípade potreby je možné nastavený režim ohrevu zablokovať (a zaviesť aj detskú poistku pre celé zariadenie).
Gorenje IT642AXC
Model disponuje širokou škálou funkcií: automatické varenie, budík, zvukový signál, pauza (Stop&Go), ohrev a rozmrazovanie mrazených potravín. A samozrejme, všetky horáky rozpoznajú prítomnosť riadu a získajú dodatočný výkon prostredníctvom funkcie PowerBoost.
Varná doska sa automaticky vypne po určitom čase, ako aj pri prehriatí niektorého z horákov a je vybavená systémom indikácie chýb, takže jej používanie je absolútne bezpečné.
kto je novy?
Uplynulý rok sa niesol v znamení objavenia sa nových mien na ruský trh vstavané domáce spotrebiče. Jedným z nich je Foster, európska značka, ktorej rad indukčných varných dosiek predstavuje vynikajúcu kombináciu účinnosti a dizajnu.
Jednou z vlastností indukčných varných dosiek Foster je farebný dotykový panel, ktorý umožňuje jednoduchý výber požadovanej varnej zóny (označenie zón na skle je tiež rôzne farby). Mnoho modelov používa posuvné ovládanie výkonu.
Geometria panelov je rôznorodá: k dispozícii sú možnosti domino 380x520 mm (s jedným a dvoma horákmi), štandardné 590x520 mm (so štyrmi a tromi horákmi), predĺžené 780x370 mm, 800x520 mm a dokonca 1100x350 mm.
Model 73334 200 (séria S4000 line.IS.4) tejto predĺženej konfigurácie má štyri indukčné horáky usporiadané na čiernej sklokeramike. Elektronické ovládanie vám umožňuje individuálne naprogramovať chod každého horáka, zvoliť ktorýkoľvek z deviatich stupňov výkonu a tiež využiť funkcie Powerboost (zvyšovanie výkonu na 10 minút) alebo Go & Stop (pauza).
Foster 73334 200
Okrem, vo všeobecnosti, funkcií automatického rozpoznávania prítomnosti riadu a jeho veľkosti (Pot Detector), ako aj možnosti uzamknutia kontrolnej zóny pred deťmi, ktoré sú typické pre indukčné modely, zaznamenávame také relevantné funkcie z pohľadu úspory energie ako Smart Fan System - ide o automatickú reguláciu úrovne vetrania v závislosti od teploty ohrevu horáka, ako aj automatické vypnutie horáka po troch hodinách prevádzky.
Ďalším objavom roku 2011 je značka Korting. Spoločnosť založená v Nemecku v roku 1889 a široko známa v celej Európe vstúpila na ruský trh so sofistikovanými a vysokokvalitnými domácimi spotrebičmi.
Varné dosky Korting sú vybavené najviac moderné systémy: napríklad pohodlný časovač, ktorý automaticky vypne ohrevnú zónu alebo vás upozorní na koniec určeného časového intervalu. Maximálny komfort ovládania poskytuje dotykový systém Touch Control: jeden dotyk stačí na aktiváciu panelu, výber úrovne výkonu alebo zóny ohrevu. Chyba pri zapnutí je vďaka svetelnej indikácii a premyslenému usporiadaniu dotykových tlačidiel absolútne nemožná. Funkcia uzamknutia zvoleného režimu vám umožňuje uzamknúť zvolenú úroveň výkonu.
Iné užitočná vec- automatické vypnutie. Bezpečnostné zariadenie po určitom čase vypne horák alebo celú varnú dosku, ak od vás neprijme žiadne ďalšie príkazy.
Čierny sklokeramický povrch so skosenými hranami obsahuje displeje pre každú vykurovaciu zónu s kontrolkami zvyškového tepla: tieto kontrolky svietia, kým teplota príslušnej vykurovacej zóny neklesne na 60 °C. Mimochodom, toto teplo sa dá použiť na ohrievanie riadu, keď je sporák už vypnutý, čo vám umožňuje šetriť energiu.
Myslelo sa aj na bezpečnosť: funkcia „Child Protection“ zablokuje celý panel a malý neposedník sa nebude môcť zapnúť na povrchu.
Model Korting HI6400B má štyri indukčné ohrievacie zóny a kombinovaný model HI6203B má dva indukčné horáky a dva horáky Hilight.
Korting HI6400B
Významnou udalosťou roku 2011 bol vstup ďalšej známej európskej značky domácich spotrebičov na ruský trh - Bauknecht. Táto značka, ktorá vychádza z elektromechanickej dielne založenej v roku 1919 Gottlobom Bauknechtom, si už dlho získava rešpekt spotrebiteľov v západnej Európe vďaka použitiu pokročilého vývoja a vysokej kvalite svojich produktov.
Napríklad varné dosky Bauknecht sú vybavené inteligentným senzorom, ktorý umožňuje vysoká presnosť udržiava zvolenú úroveň teploty a zároveň šetrí až 20 % energie. Pomocou zvukového signálu vás prístroj upozorní na dosiahnutie bodu varu a dokonca automaticky vypne horák, ak voda v panvici vykypí. Teraz sa už nemusíte obávať, či je sporák vypnutý alebo nie.
Jediným dotykom môžete naprogramovať časovač vašej indukčnej varnej dosky Bauknecht tak, aby po určitom čase (1-99 minút) vypol horáky. Keď presne viete, koľko času zostáva do konca varenia, môžete počas tejto doby bezpečne robiť iné veci.
Indukčné varné dosky Bauknecht využívajú patentovaný vývoj, ktorý vám umožňuje pracovať viac široký rozsah teploty vykurovania. Pre akýkoľvek kulinársky recept si môžete zvoliť vhodnú teplotu – od veľmi nízkej po najvyššiu: roztopte čokoládu pri 35 °C, hotový pokrm udržujte teplý pri 60-70 °C, varte pri 100 °C.
Po vypnutí sa na varnej doske zobrazí symbol „H“, ktorý upozorňuje, že teplota sklokeramiky je nad 60 °C. Keď teplota klesne na bezpečnú úroveň, indikácia zmizne.
Na sporáku sa varí mäso a zrazu zazvoní telefón? Stačí stlačiť tlačidlo Pause na dotykovom displeji a všetky aktívne zóny ohrevu sa prepnú do režimu udržania tepla až 30 minút. Po opätovnom stlačení tlačidla Pauza sa horáky vrátia na predtým zvolenú úroveň teploty.
Bauknecht ETPI 8640/IN
Veľmi pohodlná je aj posuvná technológia použitá napríklad v modeli ETPI 8640/IN: na výber požadovanej teploty stačí posúvať prst po stupnici dotykového displeja a zvoliť požadovaná úroveň výkon z deviatich možných.
V kompaktnom formáte
V roku 2011 produkty ochranná známka„Darina“ bola doplnená o takýto produkt - elektrický indukčný varič XR 20/A8. Novinka z Čajkovského závodu na plynové zariadenia má digitálny displej, dotykový elektronické ovládanie, prednastavený časovač, prúdový chránič. Existuje sedem prevádzkových režimov - „Polievka“, „Dusenie“, „Vriaca voda“, „Mlieko“, „Garbecue“, „Vyprážanie“ a „Univerzálny režim“. Maximálny príkon zariadenia je 2000 W, rozmery (ŠxHxV) - 28x35x5 cm, hmotnosť - nie viac ako 2 kg.
"Darina" XR 20/A
Zariadenie podobného formátu uviedla na ruský trh v roku 2011 spoločnosť ZEPTER International. Pri kompaktných rozmeroch (39,5x33,5x7,4 cm) a nízkej hmotnosti je účinnosť nového indukčného variča TF-993 90-93%. Vysoká rýchlosť procesu varenia na indukčnej varnej doske vám umožní ušetriť všetko prospešné vlastnosti produkty, ich prirodzenú chuť, živiny a vitamíny.
Rozsah prevádzkového výkonu sporáka je od 300 W do 2000 W, časovač umožňuje nastavenie času až 9 hodín 59 minút, indukčná doska s rozmermi 25 x 25 cm sa nahreje na teplotu 60 ° C - 240 ° C. Výrobca uvádza, že nové indukčné zariadenie je možné použiť na varenie viacerých jedál súčasne, ak používate systém ZEPTER (panvice sú umiestnené na sebe v tvare pyramídy), a každý z nich budú uvarené rovnomerne.
ZEPTER TF-993
Jednou z vlajkových lodí modelového radu iPlate je indukčný obklad T-24. Popravený v moderný dizajn, tento model s jedným horákom s priemerom 27 cm má dotykový ovládací panel a veľký štvormiestny displej a jeho telo zo špeciálneho plastu nemení farbu ani po dlhých rokoch používania. Pracovná plocha je pokrytá súvislou doskou sklokeramiky vysoká hustota a kvôli absencii spojov, prasklín alebo hrán nemôže kvapalina, ktorá sa na ňu vyliala, preniknúť dovnútra.
iPlate T-24
Plynulé digitálne ovládanie vám umožňuje zvoliť si ktorúkoľvek z deviatich úrovní výkonu (od 200 do 2000 W) a meniť teplotu vykurovacej zóny od 70 do 280 °C. Dlaždica má časovač, tri úrovne ochrany a detskú poistku, vďaka čomu je manipulácia s ňou pohodlná a bezpečná.
Priestor pre dizajnéra
Kto vlastne povedal, že sklokeramická varná doska musí byť čierna? Tento stereotyp je zničený v kolekcii, ktorú vytvoril svetoznámy dizajnér Karim Rashid. Maestro z New Yorku je právom považovaný za kráľa farieb a v spolupráci so spoločnosťou Gorenje sa mu podarilo zrealizovať svoj sen – priniesť dizajn do jednoduchých každodenných predmetov, akými sú domáce spotrebiče, syntetizovať svoje fantázie so špičkovými technológiami.
Indukčná varná doska Gorenje IT641KR (ako ste už určite uhádli, písmená KR v jej názve znamenajú Karima Rashida) má na domáce spotrebiče nezvyčajnú farbu – bielu. Dotykovo ovládaný spotrebič má štyri indukčné horáky, naznačené zložitými zakrivenými čiarami na skle.
Gorenje IT641KR
Medzi funkcie modelu patrí automatické varenie (každý z horákov má vlastný časovač), funkcie zvýšenia výkonu (PowerBoost), pauza (Stop&Go), ohrev, rozmrazovanie mrazených potravín. Nechýba detská poistka a uzamknutie nastavených režimov, ochranné vypnutie a ochrana proti prehriatiu, ako aj budík a zvukový signál.
Keď sa majster dizajnu ujme úlohy rozvoja štýlu domácich spotrebičov, dôjde k stretnutiu umenia a technológie. Toto sa stalo s nová kolekcia Talianska spoločnosť SMEG, ktorú navrhol Marc Newson, známy ako autor štýlu „biomorfizmus“. Krásne a ergonomické predmety od spoločnosti Newson sa vyznačujú hladkými líniami, použitím špičkových materiálov a rôznymi farbami.
To všetko plne platí pre nové indukčné povrchy SMEG. Tu sa nástrojom v rukách majstra stala takzvaná sítotlač (známa aj ako sieťotlač, z latinského sericus – hodváb a grécky graphein – písať). Ide o sieťotlač pomocou tenkej hodvábnej sieťky napustenej hydroizolačnou látkou na miestach, ktoré by nemali prepúšťať farbu na povrch (v tomto prípade na sklenený povrch).
Varná doska SI955DO so šírkou 90 cm má zlatú sieťotlač na čiernej sklokeramike Suprema, ktorá označuje zónu dotykového ovládania pre päť indukčných varných dosiek, z ktorých každú môžete jednoducho nastaviť na ktorúkoľvek z 15 dostupných úrovní výkonu. Najvýkonnejší je centrálny horák (2,8 kW av režime booster - až 4,6 kW), ktorého priemer sa pohybuje od 100 do 280 mm.
Model disponuje štyrmi nezávislými časovačmi s automatickým vypnutím, detskou poistkou, indikáciou výkonu, času varenia, zvyškového tepla a samozrejme dokáže automaticky určiť priemer riadu.
Mimochodom, poznamenávame, že varná doska SMEG so šírkou 90 cm je k dispozícii aj v „horizontálnej“ verzii s hĺbkou iba 35 cm s tromi varnými zónami umiestnenými v jednom rade.
Ak je Marc Newson náchylný na koloristické experimenty a vytvára modely pre SMEG so seriografiou v sivej, zlatej a tehlovo červenej farbe, potom sa dizajnéri novej indukčnej varnej dosky Hansa INARI BHI69307 jednoznačne inšpirovali „Čiernym námestím“ Kazimira Malevicha. Model je vyrobený z úplne čierneho skla bez určených vykurovacích zón, čo vytvára ilúziu voľného priestoru.
Hansa INARI BHI69307
Jedinečnosť tejto varnej dosky je zaujímavé riešenie: na skle v oblasti dotykového ovládania sú priehlbiny pre prsty, vďaka ktorým sa ovládanie stáva skutočne intuitívnym, doslova - aj so zatvorenými očami. Malé trojuholníky, lakonické symboly - to je všetko! Ak chcete zmeniť prevádzkové nastavenia, dotknite sa touchpadu rukou.
Model má štyri indukčné varné zóny o veľkosti 18 cm a 22 cm s funkciou Booster. Ďalšou užitočnou funkciou je funkcia „Bridge“, ktorá umožňuje spojiť dve vykurovacie zóny do jednej veľkej zóny. Aktivuje sa súčasným stlačením dvoch dotykových displejov na ľavej a pravej strane.
Funkcia udržiavania teploty umožňuje udržiavať jedlo po uvarení teplé, čím šetrí energiu. Model navyše dokáže rozpoznať prítomnosť riadu a jeho veľkosť, má indikátor zvyškového tepla, detskú poistku, funkciu Stop’n go pauza, štyri časovače pre každú zónu, ako aj nezávislý minútový časovač.
Keď sa povie značka domácich spotrebičov Zigmund&Shtain, mnohým sa zrejme vybavia varné dosky s originálnym vzorom na sklokeramike – „Egypt“ alebo „Coins“. Teraz sa v rade tohto výrobcu objavila indukčná varná doska CIS 016.60 BX so šírkou 60 cm A aj keď má sklo tohto modelu klasickú čiernu farbu, aj bez umeleckých „zvončekov a píšťaliek“ dokáže vyhrať. sympatie hostesky: predná ovládacia zóna umožňuje nastaviť prevádzkový výkon indukčných horákov dotykom prsta (dva z nich, každý s priemerom 200 mm, majú výkon až 2300 W a ďalšie dva, s priemerom 160 mm, majú výkon až 1400 W). Horáky sú vybavené indikátormi zvyškového tepla a ako sa na indukčné ohrievacie zóny patrí, dokážu „rozpoznať“ prítomnosť riadu a prispôsobiť sa jeho priemeru (tzv. „autofocus“). Nechýba ani časovač s automatickým vypnutím, funkcia rýchleho ohrevu, ochrana proti deťom, prehriatiu a pretečeniu tekutiny.
Zigmund&Shtain CIS 016.60 BX
Zabudnite na indukciu a dedukciu... poďme vyrábať“ – tak zaznelo v dlhoročnej repríze Arkadyho Raikina. Dnes už vtip veľkého satirika nie je aktuálny: pri premýšľaní nad vybavením kuchyne by ste nikdy nemali zabudnúť na indukčné varné dosky!
Patentový úrad
Ako premeniť bežnú indukčnú varnú dosku na zónu, kde nie je pevné spojenie riadu s ohrievacími zónami? Riešenie je zrejmé: pod sklo treba umiestniť čo najviac indukčných cievok, ktorých elektromagnetické pole vytvára pole odozvy na dne taniera. Čo sa nám však zdá samozrejmé, v skutočnosti si vyžaduje mnoho rokov tvrdej práce inžinierov. Preto sa modely s neobmedzenou indukčnou zónou ohrevu objavili na trhu až v posledných rokoch.
Výkres z európskeho patentu EP 2 328 384 Al získaného spoločnosťou Electrolux
Mohli sme sa pozrieť „pod sklo“. medzinárodná výstava IFA 2011, ktorá sa konala v septembri minulého roka v Berlíne: v stánku BSH predviedli „vario-indukčnú“ varnú dosku so štyrmi špirálkami, ktoré spolu tvoria veľkú obdĺžnikovú vykurovaciu zónu.
Sada indukčných cievok pod sklenenú varnú dosku Bosch
Prečítajte si viac o tejto téme v časopise Consumers Compass
Funkcia „Booster“ na varnej doske je dodatočným zdrojom energie, ktorý poskytuje okamžitý ohrev jedla na najvyššie teploty. je v tom indukčný panel umožňuje uvariť vodu takmer 3x rýchlejšie, v porovnaní so sklokeramickými alebo klasickými elektrickými plochami. Vďaka krátkodobému pôsobeniu vysokých teplôt sú zachované prospešné látky hotové jedlo.
Vlastnosti aktivácie funkcie
Uvažovaná funkcia zvyšuje výkon a podporuje zahrievanie viac produktov. Funkcia Booster sa používa súčasne len na jednom z horákov: na ľavom alebo pravom. Zapína sa stlačením určitých tlačidiel na ovládacom paneli kachlí.
Vyriešili sme otázku, čo to je, funkcia „Booster“ na varnej doske. Stojí za to vedieť, že funguje v nešpecifikovanom režime alebo keď sa po určitom čase automaticky zapne. Úloha sa preruší, ak sa nádoba na určitý čas odstráni z povrchu varnej dosky, a obnoví sa, keď sa nádoba po troch minútach vráti späť na varnú dosku.
DÔLEŽITÉ! Zvýšenie výkonu jedného horáka sa dosiahne jeho spustením na inom vykurovacom telese.
Prezentovaný program je schopný fungovať počas určitého obdobia. Po uplynutí prideleného obdobia sa výkon vykurovacieho telesa opäť zvýši na nominálnu hodnotu.
Hlavné výhody funkcie: ovládanie, intenzívne zahrievanie
Medzi hlavné výhody indukčných sporákov v porovnaní s klasickými patrí fakt, že dokážu po určitú dobu (cca 10 minút) „presunúť“ výkon z jedného horáka na druhý. Všetky moderné majú túto vlastnosť. varné dosky. Nazýva sa aj funkcia zosilnenia ohrevu.
REFERENCIA!Úroveň výkonu sa zobrazuje a upravuje na ovládacom paneli. A slúži na to, aby bolo možné upraviť kvalitu a rýchlosť varenia určitých jedál.
Výkon závislej varnej platne sa zníži a na displeji sa zobrazí režim, v ktorom pokračuje v prevádzke. Zobrazuje sa tam indikátor výkonu hlavného vykurovacieho telesa. Intenzívne vykurovanie je regulované tromi časovými systémami (v závislosti od výrobcu sa ich počet môže líšiť):
- časovač hodín a minút;
- Zastavte po určenom čase;
- Zvukový signál včas.
O koľko sa zvýši vykurovanie?
Keď je zapnutá funkcia Booster, kachle pracujú s takmer 15-krát vyšším výkonom.
DÔLEŽITÉ! Aby sa výkon prenášal z jedného horáka na susedný, sú kombinované v pároch, takže je ich vždy párny počet.
Tieto páry majú hlavný horák a pomocný horák. Štandardne sa obom dodáva okolo 3,6 kW. V štandardnom režime spotrebuje hlavný horák až 3 kW. Pri zapnutej funkcii Booster si hlavný odoberie 0,6 kW z pomocného a zvýši svoj výkon na 3,6 kW. Niekoľko indukčných výrobcov pece na varenie mať túto funkciu. Dáva 0,8 kW, v závislosti vykurovacie teleso pri 1,4 kW pokračuje v práci na zvyšných 0,6 kW.
Indukčné varné dosky v sebe spájajú všetko, čo ich plynovým a elektrickým kolegom chýbalo. Táto technika je funkčná, bezpečná a ako stvorená špeciálne pre vás. Pôsobivé ako vzhľad, ako aj schopnosti indukčných panelov.
Chcete sa dozvedieť viac o funkciách tejto technológie? Potom venujte tri minúty nášmu článku a pochopíte, prečo potrebujete indukčnú varnú dosku.
Funkcia Booster: keď chcete variť rýchlejšie
Indukčné varné dosky môžu mať jeden alebo viac horákov s touto funkciou. V podstate ide o vysokovýkonné horáky. Používajú sa na krátkodobé (niekoľko minút), ale rýchle zahriatie. V porovnaní s bežným ohrevom sa rýchlosť ohrevu pri zapnutí Booster zvýši o 30 %. Toto je užitočná funkcia pre:
- ohrievanie oleja alebo pripraveného jedla na panvici;
- varenie mlieka alebo ohrev čaju/vody;
- vyprážanie zeleniny a iných produktov.
Napaľovač s funkciou Booster šetrí váš čas a umožňuje vám získať rýchle výsledky bez straty kvality!
Funkcia „Bridge“: jeden horák je dobrý, dva sú lepšie
Táto funkcia umožňuje skombinovať dva horáky pre spoločnú súčasnú prevádzku. Výhrevná plocha aj výkon horákov sú dvojnásobné. Táto funkcia je jednoducho potrebná, ak potrebujete:
- varte jedlo vo väčšej nádobe;
- použite panvicu alebo panvicu na pečenie;
- opečieme na veľkej panvici.
Funkcia pauzy: čas na prestávku
Táto funkcia uvedie varné zóny na určitý čas do pohotovostného režimu. Horáky sa nevypínajú, ale pokračujú v prevádzke na minimálny výkon a udržiavajú určitú teplotu. Výhodou tejto funkcie je, že indukčná varná doska si zapamätá nastavenia pri ukončení pohotovostného režimu. "Pauza" - pohodlné riešenie v prípadoch, keď:
- musíte sa na chvíľu rozptýliť a odísť z kuchyne;
- utrite povrch z rozliatej kvapaliny;
- Udržujte teplotu vareného jedla.
Funkcia „Návrat“: varenie s uloženými parametrami
Hlavnou úlohou tejto funkcie je návrat k predchádzajúcim uloženým nastaveniam po vypnutí sporáka. Ak ste zvyknutí na varenie s určitým výkonom, teplotou a časom časovača, určite by ste si túto funkciu mali aktivovať. Pomôže:
- rýchlo pripravte horáky;
- nestrácajte čas nastavovaním režimov;
- pripravte známe jedlá „ako minule“.
Funkcia mosta
Funkcie "Bridge", "Pauza", "Návrat"
Funkcia „ochrana proti prehriatiu“: varenie bez „prekvapení“
Táto funkcia je zodpovedná za automatické vypnutie indukčnej varnej dosky, keď dosiahne kritickú hodnotu vysoká teplota. Mechanizmus sa spustí, ak sa po určitú dobu nikto nedotkne panelu. Pomocou tejto funkcie:
- pripraviť vysokokvalitné jedlo;
- udržiavajte varnú dosku čistú;
- odstránenie nepríjemných pachov v kuchyni.
Funkcia rozpoznávania: pracovať bez chýb
Indukčné varné dosky dokážu rozpoznať, aký druh riadu používate na varenie jedla. Určujú nielen materiál, ale aj priemer. A je to nielen pohodlné, ale aj bezpečné. Ak namiesto náčinia hodíte lyžicu alebo rýchlo vyberiete panvicu, horák sa okamžite automaticky vypne. Táto funkcia je užitočná, ak:
- úspora energie;
- vlastnú bezpečnosť;
- maximálna účinnosť.
Je čas na kvalitný upgrade vašej kuchyne. Je čas využiť všetky výhody indukčných varných dosiek!
Funkcia booster na varnej doske je určená na rýchle zvýšenie teploty a varenie jedla. Spôsob použitia funkcie booster závisí predovšetkým od receptu. V niektorých prípadoch to môže byť mimoriadne užitočné, zatiaľ čo v iných situáciách to kvalite pokrmu naopak škodí. Napríklad „zosilňovač“ na indukčnom paneli vám umožňuje uvariť vodu asi 3-krát rýchlejšie ako v normálnom režime. K zvýšeniu teploty však dochádza na veľmi krátky čas, čo eliminuje možné negatívne účinky.
Vlastnosti funkcie Booster
Funkcia krátkodobo zvýši výkon kachlí. Produkty sa v porovnaní so štandardným režimom zahrievajú oveľa rýchlejšie. Je možné aktivovať iba jednu varnú dosku. Na aktiváciu funkcie sa zvyčajne poskytuje samostatný kľúč. Na niektorých zariadeniach je možné zapnúť niekoľko stlačení kláves v každom konkrétnom prípade, musíte postupovať podľa pokynov;
Funkcia môže zostať aktívna po určitú dobu alebo kým nenastane konkrétna udalosť. Napríklad vylepšený ohrev sa vypne, keď z varnej dosky vyberiete riad. Zvyčajne, ak sa panvica vráti na povrch do troch minút, režim Booster bude pokračovať.
Venujte pozornosť! Pri zvýšení výkonu na jednom horáku sa indikátor na ostatných automaticky zníži.
Režim môže byť aktívny po určitú dobu. Po uplynutí zadaného času sa panel automaticky prepne do pôvodného režimu.
Hlavnou výhodou režimu je, že po určitú dobu (asi 10 minút) môže jeden z horákov pracovať so zvýšeným výkonom. Zvyšok pracuje pri zníženom výkone. To vám umožní dosiahnuť najvyšší možný výkon na jednom z horákov pre rýchle varenie.
Venujte pozornosť! Hodnota výkonu sa zobrazuje a upravuje na ovládacom paneli. Parameter sa musí flexibilne upraviť v súlade s receptom a výrobkami používanými na varenie.
Výkon zostávajúcich horákov sa zníži a pre každý z nich sa zobrazí aktuálna hodnota tohto parametra. Panel zobrazuje aj informácie o horáku pracujúcom v režime „booster“. Časovače režimu prevádzky možno nastaviť v rôznych rozsahoch (v závislosti od výrobcu a modelu). Väčšina modelov dokáže signalizovať moment zastavenia a umožňuje vám upraviť prevádzkový režim až na sekundy.
Koľko sily sa zvyšuje
Vo väčšine varných dosiek sa v režime „booster“ výkon zvýši približne 1,5-krát. Na tento účel sú horáky vo vnútri zariadenia spojené do párov. Každý povrch s touto funkciou má teda dvojicu horákov. Každý pár pozostáva z hlavného a prídavného horáka.
V štandardnom režime pracujú s kombinovaným výkonom približne 3,6 kW. Prídavný horák môže dodávať hlavnému horáku asi 0,8 kW. Jeden bude teda pracovať s výkonom 1 kW a druhý s výkonom 2,6 kW. Vďaka tomu sa dosiahne zvýšený výkon v režime „Booster“.
Ale vyššie uvedené čísla sú čisto približné. Špecifické ukazovatele sú individuálne pre každý jednotlivý model. Aktuálne údaje nájdete v technický pas pre každú varnú dosku. Mali by ste tiež pochopiť, že výkon na horák nemôže prekročiť celkový výkon celého panelu
Ešte pred pár desaťročiami si nebolo možné predstaviť, že by na jednej časti zapnutého horáka kachlí mohol byť surové vajce, a na druhej strane - vyprážané vajcia (obr. 1). Takéto triky mohli predviesť iba iluzionisti. Vzhľad elektrické sporáky s princípom indukčného ohrevu je neuveriteľne zrejmé...
Ryža. 1. Úžasné vlastnosti indukčná varná doska
Ďakujem Faraday
Fenomén elektromagnetickej indukcie objavil Michael Faraday v roku 1831. Pravdepodobne prvé experimenty brilantného Angličana, ktoré demonštrovali výskyt indukovaného prúdu vo vodiči umiestnenom vedľa iného prúdového vodiča, bez priameho kontaktu medzi nimi, „cez vzduch,“ zdal sa tiež mnohým cirkusový trik . Trvalo by desaťročia, kým by elektromagnetická indukcia naplno fungovala v transformátoroch a elektromotoroch a stala sa základom sveta elektriny.
Prvú indukčnú varnú dosku navrhla spoločnosť AEG už v roku 1987, ale najprv nenašla široké uplatnenie, a to kvôli vysokým nákladom a kvôli opatrnému postoju spotrebiteľov k novému princípu ohrevu. Šírenie indukčných kuchynských spotrebičov prešlo profesionálnymi kanálmi: predstavila sa reštaurácia vysoké nároky na kvalitu a rýchlosť varenia a náklady na nákup takéhoto drahého zariadenia tu boli opodstatnené.
A náklady boli skutočne značné: prvé indukčné varné dosky boli niekoľkonásobne drahšie ako sklokeramické, napriek tomu, že používali rovnaké sklo. Následne však boli indukčné spotrebiče výrazne vylepšené a dnes je ich cena len o málo vyššia ako cena sklokeramických varných dosiek.
Indukčné panely robia svoje prvé úspešné kroky na ruskom trhu a vstupujú do sortimentu takmer všetkých popredných výrobcov vstavaných kuchynských spotrebičov.
Energia zo spodnej časti riadu
IN sklokeramické varné dosky pri klasickom horáku (špirálový, páskový alebo halogénový) sa teplo šíri nasledovne: najprv sa zohreje výhrevné teleso horáka, potom výhrevná zóna sklokeramického povlaku sporáka a dno riadu sa ohrieva od povrchu skla (obr. 2a). Technológia indukčného ohrevu sa líši v tom, že teplo vzniká na samom dne nádoby (obr. 2b). Odkiaľ pochádza?
Ryža. 2. Rozdiel medzi konvenčnými (a) a indukčnými (b) spôsobmi ohrevu
Pod skleneným krytom platne je medená cievka, cez ktorú preteká vysokofrekvenčný elektrický prúd (obr. 3). Podľa zákonov objavených Faradayom magnetické pole tohto prúdu, prenikajúce dnom misky, v nej indukuje - uhádli ste - elektrické prúdy. Dno panvice nie je dlhý drôt, ale kotúč, takže prúdy v ňom sa pohybujú v kruhu a netečú „v rade“. Tieto vírivé elektrické prúdy rotujúce na dne panvice ohrievajú dno a s ním aj jedlo (obr. 4).
Ryža. 3. Indukčná varná doska
Ryža. 4. Princíp indukčného ohrevu
Je len jedna podmienka, ktorú treba doslova dôsledne dodržiavať: aby indukčná varná doska fungovala, musí byť dno riadu vyrobené z materiálu s jasne definovanými feromagnetickými vlastnosťami. Každý z nás testoval materiály na prítomnosť takýchto vlastností v detstve, keď sme dostali do rúk magnet: na niektoré predmety sa neprilepil, ale na iné sa prilepil veľmi ľahko: boli to feromagnetické materiály. Pri veľkom zväčšení bolo možné v časti takéhoto materiálu vidieť oblasti prirodzenej magnetizácie (domény). V striedavom magnetickom poli sa často mení smer magnetizácie týchto oblastí, vďaka čomu sa na dne riadu uvoľňuje teplo: energia magnetické pole prejde do termického (obr. 5).
Ryža. 5. Štruktúra domény feromagnetického dna riadu
V tomto prípade nedochádza k prenosu tepla cez sklokeramiku. Ak pohár zostane na konci varenia teplý, je to len preto, že bolo zohriate zo spodnej časti panvice, a nie naopak. Zaujímavý experiment môžete urobiť tak, že medzi pohár a riad vložíte list papiera: praženica sa smaží, ale papier sa nepripáli (obr. 6). Najokázalejšia verzia tohto experimentu, ktorú predvádzajú niektorí demonštranti spotrebičov, sa vykonáva s bankovka. Skúste to sami!
Ryža. 6. Experimentujte s listom papiera
Aký druh riadu je vhodný pre indukčný sporák? Prirodzene len ten, ktorého dno má feromagnetické vlastnosti, napr.
— nerezový riad s feromagnetickým dnom;
— hliníkový riad s feromagnetickým dnom;
- liatinový riad.
Ale riad z medi, hliníka, žiaruvzdorného skla a iných nemagnetických materiálov je pre takýto sporák zbytočný.
Výhody indukcie
Vďaka najkratšej ceste premeny elektrickej energie na teplo majú indukčné sporáky oproti svojim konkurentom množstvo výhod: rýchlo sa zohrejú a spotrebujú menej energie.
Indukčné sporáky dokážu veci, ktoré bežné sporáky nedokážu. Napríklad na krátky čas (zvyčajne do 10 minút) „preneste“ výkon jedného horáka na susedný. Všetky moderné indukčné sporáky sú vybavené touto funkciou nazývanou „Booster“. Nazýva sa aj funkcia intenzívneho ohrevu.
Aby si horáky mohli „zdieľať“ výkon, sú zoskupené do párov (mimochodom, preto neexistujú indukčné varné dosky s 3 alebo 5 horákmi). Každý pár má vedúceho, takzvaný hlavný horák, a podriadený, závislý horák. Pre dva z nich je pridelený výkon 3600 W. V nominálnom režime spotrebuje hlavný horák 3000 W. Ak však domáca pani zapne funkciu „Booster“, horák dočasne odoberie zo závislého horáka ďalších 600 W a vyprodukuje všetkých 3600 W celkového výkonu. Na obr. 7, takouto dvojicou sú najmä predný ľavý (hlavný) a zadný pravý (závislý) horák.
Ryža. 7. Funkcia Booster (AEG-Electrolux)
Indukčné varné dosky od mnohých výrobcov (napríklad AEG-Electrolux) sú vybavené pomerne výkonnými horákmi, takže závislý horák, ktorý pracoval povedzme s výkonom 1400 W, môže svojmu hlavnému partnerovi poskytnúť 800 W, a medzitým pokračujte v práci na zvyšných 600 W.
Ďalším príkladom výkonnej indukčnej varnej dosky je variopanel VI 411 od Gaggenau (obr. 8). Tento produkt formátu „domino“ má iba jeden horák, ale nepotrebuje režim „Booster“: samotný horák bez akéhokoľvek partnera produkuje výkon až 3500 W, čo vám umožňuje používať čínsku panvicu WOK na to, čo, ako viete, vyžaduje silné teplo. To je to, čo dokáže indukcia! Výmena vysokovýkonného plynového horáka nie je žiadna sranda.
Ryža. 8. Vario panel VI 411 (Gaggenau)
Indukčné varné dosky sú schopné rozpoznať prítomnosť riadu s feromagnetickým dnom na povrchu: bez takéhoto riadu sa jednoducho nezapne. Na to, aby sa horák zapol, zvyčajne potrebujete pokryť riadom aspoň 70 % jeho plochy a nie je dôležitá ani tak plocha prekrytia, ale množstvo feromagnetického materiálu nad horákom. Napríklad na varných doskách Teka sa kontrolka „U“ rozsvieti, ak má riad nainštalovaný na varnej doske priemer menší ako 80 mm (obr. 9).
Ryža. 9. Indikátor hrnca (Teka)
Indukčné panely môžu dokonca nastaviť priemer zóny generovania vírivých prúdov. Panelové snímače „prispôsobia“ priemer varnej zóny priemeru riadu, ak je v medziach akceptovateľných pre daný horák (obr. 10).
Ryža. 10. Automatické prispôsobenie horáka priemeru riadu (Teka)