Ako otvoriť šampanské, ak je korok zlomený? Aký druh korku je vo fľaši šampanského? Ako správne a bezpečne otvoriť fľašu šampanského.

Určite si každý pamätá príbeh o tom, ako sa počas slávnostnej hostiny pri odzátkovaní šampanského poškodila tapeta, rozbil luster alebo sa niekto z hostí vykúpal v spreji šampanského. Na elimináciu takýchto nedorozumení počas špeciálnych podujatí sú skutočne potrebné určité skúsenosti a znalosť niekoľkých pravidiel, ako otvárať šampanské. Ak správne pristupujete k procesu prípravy fľaše a dodržiavate osvedčené odporúčania, potom otvorte šampanské bez nežiaduce následky zvládne to aj nežnejšie pohlavie.

Správne otváranie šampanského

Mali by ste vedieť, že pravé šampanské sa korokuje výlučne korkom vyrobeným z kôry korkovníka. Plastové zátky sa používajú len na výrobu najlacnejších odrôd šumivých vín. Aby sa šampanské otváralo efektívne a bezpečne, stačí dodržiavať jednoduché pravidlá.

• Pred pokračovaním v odzátkovaní fľaše by sa mal nápoj ochladiť na teplotu 6–8 stupňov. Nemá zmysel ďalej chladiť šampanské, ba ani ho mraziť. To výrazne zhorší chuť a vôňu nápoja. Fľašu môžete ochladiť umiestnením na spodnú policu chladničky alebo umiestnením do špeciálneho vedra naplneného studená voda s kúskami ľadu. Tým sa zníži obsah oxidu uhličitého vo víne a uľahčí sa proces odzátkovania.
• Na vychladenej fľaši v teplej miestnosti sa nevyhnutne vytvorí kondenzácia. Aby sa vám mokrý povrch nevyšmykol z rúk, pevne ho obviažte handričkou tak, aby bol štítok úplne skrytý.
• Fľaša sa pred otvorením nemá pretrepávať. Inak sa nevyhnete silnému výstrelu korku a rozliatiu väčšiny šampanského. Fľaša je umiestnená pod uhlom 40–45 stupňov k vertikálnej ploche a jej hrdlo by malo smerovať v smere, kde nie sú hostia, sklo alebo ľahko rozbitné predmety.
• Na odzátkovanie sektov zapečatených korkom a plastová zátka Existujú metódy, ktoré sa od seba mierne líšia. Šumivé nápoje, ktoré sú uzavreté plastovým korkom, patria medzi najlacnejšie šumivé vína a majú vyšší obsah oxidu uhličitého, preto pri odvíjaní drôtu musíte pevne držať zadnú časť korku prstom a opatrne kontrolovať pohyb korku nahor hrdlo fľaše.
• Šumivé vína sú uzavreté dreveným korkom. vysoká kvalita, ktoré prešli procesom prírodného šampanského. To znamená, že obsahujú podstatne menej oxidu uhličitého. Aby ste sa vyhli streľbe, použite nasledujúcu taktiku. Uchopte zátku ľavou rukou. Pravá ruka držte fľašu za dno, postupne ju posúvajte nadol a otočte ju z korku.

Aby nedošlo k pokazeniu celkovej atmosféry sviatočnej hostiny, je najlepšie odzátkovať fľašu sektu krátko pred začiatkom oslavy. V tomto prípade postupujte podľa všetkých odporúčaní popísaných vyššie.

Šampanské je právom považované za jeden z najobľúbenejších a najvyhľadávanejších nápojov na rozlúčkach so slobodou a na ženských stretnutiach. V takejto situácii nevyhnutne vzniká otázka: ako otvoriť fľašu šampanského bez účasti mužov. Ak sekt otvára dievča, najlepšie je postaviť fľašu kolmo na pevný a stabilný povrch. Ako ukazuje prax, táto metóda je vhodnejšia pre slabšie pohlavie.

Ak po dovolenke alebo večierku zostane vo fľaši šampanské, zákonite vyvstáva otázka, ako ju uzavrieť. Pre zachovanie vône, chuti a sýteného stavu nápoja môžete použiť jednu z troch osvedčených metód.

• Najlepšou možnosťou je použiť plastový korok z lacných odrôd šumivých vín.
• Kúpte si špeciálny korok na uzatváranie šampanského, ktorý sa predáva v špecializovaných predajniach a oddeleniach supermarketov.
• Použite korok vyrobený z kôry balzového stromu, ktorý ste predtým „naostrili“. spodná časť podľa princípu ceruzky.

V situácii, keď sa korok počas procesu otvárania zlomí, môžete použiť bežnú vývrtku na víno. Ak ho nemôžete otvoriť pomocou vývrtky, môžete použiť samoreznú skrutku (dlhú viac ako 100 mm), skrutkovač a kliešte.

Máte sviatky a chcete potešiť svojich hostí sektom alebo šampanským? Aby sa chuť nápoja nepokazila, musíte vedieť, ako správne otvárať šampanské.

Nevyťahujte zástrčku príliš nahlas. Preto pred podávaním musí byť nádoba uchovávaná v chladničke. Nápoj neprechladzujte, môže to nepriaznivo ovplyvniť jeho chuťové vlastnosti. Stačí, aby sekt dve hodiny stál na spodnej poličke chladničky. Krk omotajte obrúskom, zabránite tak jeho skĺznutiu pri otváraní. Teraz odstráňte fóliu a daňový kolok. Opatrne odstráňte drôt. Plynulými rotačnými pohybmi vyberte zástrčku. V dôsledku toho by malo byť počuť slabé prasknutie. V tomto prípade by kvapalina nemala vytekať z nádoby. Otvorenie šampanského bez puknutia zachová chuť nápoja. Chcete upútať pozornosť hostí a urobiť atmosféru skutočne slávnostnou? Potom otvorte šampanské s puknutím. Táto možnosť je vhodná pre svadby. Pretrepte fľašu, ale nepreháňajte to, pretože polovica nápoja môže vytiecť z nádoby spolu s penou. Opatrne otočte nádobu hore dnom a potom späť do pôvodnej polohy. Existuje ďalší spôsob, ako môžete otvoriť šampanské. Táto možnosť je vhodná pre skúsených milovníkov šumivých nápojov. Za týmto účelom odstráňte fóliu a papier. Nezabudnite odstrániť štítok z krku. To sa dá urobiť nožom. Ochlaďte nápoj. Vezmite fľašu doľavá ruka

Ak nemôžete otvoriť nápoj, v žiadnom prípade nepoužívajte vývrtku. Korok môže vyletieť do oka spolu s vývrtkou. Fľašu vždy nakloňte od seba tak, aby sa tekutina nedotkla zátky. S trochou cviku dokážete veľmi obratne otvárať fľaše šampanského a prekvapiť hostí „husárskym spôsobom“.

Každý vie, ako otvoriť fľašu šampanského. Ide predsa o nápoj, bez ktorého sa nezaobíde žiadna dovolenka. Otvoriť fľašu sektu je umenie, ktoré si vyžaduje prípravu a cvik. Oddávna je zaužívané, že víno sa otvára vývrtkou. Odzátkovať šampanské je však jednoduché aj bez pomoci špeciálnych prístrojov – stačí odstrániť fóliu z korku.

Šumivé víno obsahuje viac ako 50 miliónov bublín v dôsledku fermentácie. Toto je presne ono charakteristický znak piť Dôvodom, prečo zátka vyletí vysokou rýchlosťou po odstránení prídržnej uzdy, je to, že je tlačená tlakom. Víno je dôležité správne otvárať, pretože sa môžete zraniť alebo niečo zlomiť a dovolenka bude zničená. Zvážte preto jednoduchú metódu, ktorú môže urobiť každý.

Šumivé víno sa podľa pravidiel pije vychladené a z vysokých pohárov. Fľašu šampanského otvoríte v niekoľkých krokoch:

1. Ochlaďte fľašu.
2. Opatrne rozbaľte fóliu.
3. Skontrolujte integritu drôtenej uzdy.
4. Položte fľašu na bok alebo na stôl pod uhlom 45°.
5. Odstráňte ho a nasmerujte krk smerom k stropu.
6. Opatrne a pomaly odskrutkujte uzáver.

DÔLEŽITÉ! Ak fľašu šampanského ochladíte, tlak vo vnútri sa zníži a namiesto praskania korku sa vytvorí ľahký dym.

Kvalitné šampanské by sa malo otvárať bez praskania, na rozdiel od všetkých prevládajúcich stereotypov. Zástrčka by sa mala otvárať s jemným syčaním.

REFERENCIA! Vytečeniu nápoja z fľaše po otvorení zabránite použitím vychladenej lyžičky.

Navigácia

Poškodené tapety a stropy nie sú také frustrujúce ako postriekané dovolenkové oblečenie. Aj dievča tomu môže zabrániť, ak vie, ako správne otvárať šampanské.

Spôsob, ktorý majú dievčatá k dispozícii, sa len málo líši od štandardného spôsobu otvárania korku:

1. Šampanské ochlaďte na teplotu 6-8 stupňov. Stačí ho vložiť do vedra s ľadom alebo na niekoľko hodín položiť na spodné police chladničky.

1. Pripravte si fľašu - zabaľte ju obrúskom resp papierová utierka aby sa vám nešmýkal v rukách vplyvom kondenzácie. Je zvykom štítok skryť. Fľašu však nemôžete potriasť, inak korok vyskočí.
2. Odstráňte fóliu a drôtenú uzdu, potom fľašu položte vertikálne na tvrdý povrch alebo ju nechajte priamo vo vedre s ľadom. Je dôležité odvíjať drôt veľmi pomaly bez pohybu fľaše.
3. Pomaly otáčajte fľašu a držte korok prstami. Pomôže vám vyhnúť sa bavlne palec- musí byť umiestnený na vrchu zástrčky.
4. Posledným krokom je utrieť dno čistým obrúskom a naliať nápoj do pohárov.

DÔLEŽITÉ! V žiadnom prípade by sa šampanské nemalo zmraziť v mrazničke, chuť sa výrazne pokazí.

Pre dievčatá je ľahšie otvoriť fľašu, ak je na stole. Odporúča sa nenakláňať šampanské, aby nedošlo k poklesu tlaku vo vnútri.

Každý môže otvoriť fľašu, pokiaľ je korok na svojom mieste a nie je nijako poškodený. Dovolenka hrozí zničením, ak sa pokazí alebo sama nevyletí. Toto nepríjemné situácie ktoré sa vyskytujú pri nepohodlnom otváraní. Je úplne jasné, že odstránenie tesne usadeného konektora holými rukami Je to jednoducho nemožné. Po ruke však nie je žiadna vývrtka.

Existuje niekoľko spôsobov, ako otvoriť šampanské v prípade takéhoto problému:

1. Ak je korok drevený, potom ho jednoducho zatlačíte späť do fľaše pomocou rúčky kuchynského noža.
2. Kuchyňa, príp otvárač na konzervy. Zasunutím hrotu do stredu opatrne odskrutkujte zástrčku proti smeru hodinových ručičiek. Fľašu držte, ale nikdy ju netraste.
3. Na úplne rovnaký účel použite samoreznú skrutku:

• zaskrutkujte samoreznú skrutku;
• opatrne vytiahnite kliešťami.

DÔLEŽITÉ! Skrutka musí byť dostatočne dlhá, aby pevne zapadla do dreva.

1. Rozdrvte korok nožom. Posledná metóda je najnepríjemnejšia, pretože víno pokazia piliny. V tomto prípade môžete použiť sitko na čaj na scedenie nápoja do pohárov.

Popísané metódy vám pomôžu otvoriť fľašu doma, a to iba vtedy, ak je korok vyrobený z obyčajného dreva. Niektoré vína sú však zapečatené plastovými analógmi a už nebude možné vyjsť s improvizovanými prostriedkami. V tomto prípade sa odporúča fľašu jednoducho dôkladne pretrepať – tlak vytlačí uzáver.

Skvelá otázka s trikom! Na prvý pohľad to však vyzerá dosť absurdne. Jedným z prvých, ktorí si to priali, bol slávny sovietsky umelec Nikulin. Odvtedy len málo ľudí našlo správnu cestu.

Budete si musieť vziať veľkú injekčnú striekačku s ihlou dostatočne dlhou a silnou, aby ste ju vtlačili do dreveného alebo plastového uzáveru. Plast bude oveľa tenší presne v strede, zatiaľ čo je lepšie prepichnúť drevený korok pozdĺž okraja fľaše - tam, kde tesne prilieha k hrdlu.

Potom je všetko jednoduché: musíte nakloniť fľašu a naplniť injekčnú striekačku a potom uvoľniť jej obsah do pohára. Nie je potrebné odstraňovať ihlu, inak ju budete musieť znova prepichnúť. Takto môžete piť šampanské z uzavretej fľaše bez toho, aby ste ju rozbili.

Po získaní skúseností a praxe sa môžete naučiť, ako správne otvárať šampanské - s miernym šumením pri zachovaní plnej chuti nápoja. Hlavná vec je robiť všetko opatrne. Potom vám dovolenku nepokazí špinavé oblečenie a rozbitý luster. Zažili ste pri otváraní šampanského nejaké vtipné situácie? Napíšte do komentárov!

1. Šampanské ochlaďte na 6–8 °C. Tým sa nielen zlepší chuť nápoja, ale zabráni sa aj jeho rozliatiu, keď korok vyjde von.

2. Ak očakávate, že šampanské otvoríte opatrne a nevystrelíte korok do stropu, radšej ním netraste.

3. Zabaľte fľašu do uteráka alebo obrúska. Musí sa to urobiť tak, aby vám mokrá nádoba nevykĺzla z rúk. A aby korok neodletel neznámym smerom, zakryte si samotný krk uterákom: takto skončí v látkovom vrecku hneď, ako vyjde.

4. Odstráňte fóliu z krku.

5. Fľašu položte pod uhlom 45 stupňov tak, aby sa jej dno opieralo tvrdý povrch, vo vašom žalúdku, stehne alebo vnútorná strana dlane.

6. Odpojte drôt, pričom zástrčku držte prstom, aby sa predčasne neotvorila. Drôt nie je potrebné úplne odstrániť, ale iba uvoľniť.

7. Hladko otočte fľašu (nie korok!), postupne vyťahujte korok.

8. Akonáhle pocítite, že tlak vo vnútri fľaše začne vytláčať korok von, vypáčte ho palec a opatrne ho vytiahnite.

9. Ak narazíte na obzvlášť tvrdohlavú fľašu, môžete skúsiť držať jej hrdlo pod horúcu vodu 3–5 minút. To pomôže presunúť oxid uhličitý vo vnútri nádoby k zátke a vytlačiť ju.

Ako otvárať šampanské vývrtkou

Táto metóda je vhodná, ak je drevená zástrčka zlomená. Ak je neporušený, musíte odrezať jeho hornú časť na úrovni krku. Vývrtka sa zaskrutkuje do zvyškov korku a odstráni sa rovnakým spôsobom ako z bežného. Šampanské zabalené v uteráku zároveň treba držať pevne v ruke, aby sa nevyšmyklo.

Ale je lepšie obrátiť sa na túto možnosť len ako posledná možnosť. Korok je pod tlakom, takže ak ho nedržíte, vyletí spolu s vývrtkou. To znamená, že by ste sa mohli zraniť.

Tento trik nebude fungovať so zlomeným plastovým uzáverom. Budete ho musieť rozobrať a vybrať kúsok po kúsku.

Táto metóda je dosť nebezpečná a je určená pre profesionálov, ktorí chcú prekvapiť verejnosť. Nevýhodou je, že zátka náhle vyletí a môže niekomu ublížiť. A samotný nápoj sa s najväčšou pravdepodobnosťou rozleje. Ale môžete sa vyhnúť trieskam, ak trafíte správny bod: tlak vo fľaši pomôže vytvoriť rovnomernú triesku.

1. V ideálnom prípade si musíte vziať meč alebo šabľu: sú ťažšie ako nôž, takže úder je silnejší. Ale s určitou zručnosťou tento trik zvládnete aj s lyžičkou.

2. Nápoj dôkladne vychlaďte. Odstráňte fóliu a drôt.

3. Do jednej ruky vezmite meč alebo nôž a do druhej fľašu, umiestnite ju pod uhlom 45 stupňov. Fľašu pevne držte. Niektorí ľudia odporúčajú umiestniť palec do priehlbiny na dne.

4. Namierte na vyčnievajúcu časť hrdla fľaše (tzv. peru) tak, aby to meč alebo nôž vyzeralo, že to predstierajú.

5. Prudkým pohybom smerom od seba udrite ostrým koncom čepele do krku.

Pokrok však dospel do bodu, že nás oslobodil od potreby otvárať sa tvrdou manuálnou prácou. Existuje mnoho druhov vývrtiek navrhnutých špeciálne pre šampanské a tu je len niekoľko. Umožnia vám otvoriť fľašu jediným pohybom a sami zachytiť korok.

Takéto zariadenie vám pomôže ľahko vytiahnuť korok a potom ho jednoducho vytiahnete z vývrtky. Stojí to asi 2 500 - 3 000 rubľov.

karafa.fi

A na otvorenie fľaše pomocou tejto vývrtky stačí vytiahnuť rukoväť. Stojí to menej: asi 1 500 rubľov.

fackelmann.de

A pomocou tohto zariadenia musíte zovrieť korok ako kliešťami a potiahnuť ho smerom k sebe. Malý háčik je určený na súčasné odstránenie ochrany drôtu. Cena je približne 800 rubľov.

Šampanské už dlho vstúpilo do našich životov ako atribút dovolenky, zábavy a osláv. Ale to všetko môže ľahko pokaziť nemožnosť otvoriť fľašu šampanského.

A nie je hanba, keď sa dievčatá na rozlúčke so slobodou na seba pozerajú s tichou otázkou: „No, kto nám otvorí,“ a potom donekonečna trápia úbohého korku – veď podľa etikety sa dámy nemajú na otvorenie tohto nápoja.

Ale pokiaľ ide o mužov, a dokonca aj v romantickom alebo superobradovom prostredí, ako je intímne rande vo večerných šatách alebo na narodeniny šéfa, nechcete stratiť tvár a rozliať šumivý nápoj na nové šaty vašej kamarátky, resp. rozbiť z neho korok obľúbený luster šéfovej manželky. Ale môže sa to stať? Áno, ak netušíte, ako otvárať šampanské.

Preto treba trénovať. A predtým, ako to začnete robiť, mali by ste zistiť, ako správne otvárať šampanské bez hluku, bez výstrelu, ticho a pokojne. Vo všeobecnosti, aby sa fľaša šampanského nestala ako sopka chrliaca lávu. A ak si niekto myslí, že natáčanie korku je cool, hneď povieme – nie, nie je to cool. A nie zábavné. A nie podľa etikety.

A aby ste šampanské otvorili krásne a efektívne, to je všetko, čo potrebujete...

1. Fľašu ochlaďte na 6-8°C umiestnením do chladničky alebo špeciálneho vedra na ľad na dve hodiny. Je to potrebné na zníženie množstva oxidu uhličitého, ktorý vzniká pri otváraní. V žiadnom prípade však fľašu netlačte mraznička– to poriadne pokazí jeho chuť. Ako malý tip navyše sa uistite, že nápoj nevypršal!
2. Vopred si pripravte čistý malý uterák alebo obrúsok, pretože fľaša sa po vychladnutí na teplom mieste zakryje potom (kondenzácia) a môže vám vykĺznuť z rúk. Nápoj zabaľte do obrúska a zakryte celý štítok. Urobte to opatrne, bez pretrepávania, inak korok stále vyletí z fľaše.
3. Pri začatí otvárania začnite s fóliou a drôtom, ktoré držia zátku na mieste. Po ich vybratí nakloňte fľašu o 40-45° a jej dno položte napríklad na stôl. Nasmerujte krk na bezpečné miesto, aspoň k stene, ale nie smerom k lustru, rodinnému porcelánu alebo dáme vášho srdca. A potom nikdy nevieš...

Teraz ste pripravení na to najdôležitejšie - pevne upnite korok a začnite otáčať fľašu (nie korok!). Nebuďte amatéri – nenechajte šampanské špliechať a pri odstraňovaní korkovej zátky hlasno puknúť. Pomalá, prstami ovládaná extrakcia len predĺži očakávanie. Pomaly uvoľnite prsty a držte zástrčku na každom milimetri jej posunu.

Ak máte pocit, že tlak plynu teraz vyfúkne zátku, je tu jedna zaujímavým spôsobom opraviť situáciu. Aby ste to urobili, pred chladením nápoja budete musieť ochladiť bežnú lyžicu. Ak teda túto veľmi vychladnutú lyžičku priložíte na hrdlo fľaše, hladina tlaku plynu sa okamžite zníži a môžete pokojne pokračovať v otváraní.

1. Po otvorení fľaše pokračujte - naplňte poháre svojich hostí alebo svojej dámy v rovnakom neunáhlenom, očarujúcom rytme. Týmto spôsobom budete nielen dodržiavať všetky pravidlá etikety, ale aj proces otvárania a pitia šampanského premeníte na akýsi rituál. Mimochodom, podľa pravidiel sa šampanské musí naliať v dvoch fázach a naplniť nie viac ako 2/3 pohára.

Možnosť otvárať šampanské ľahkým puknutím (bez striekania!) poteší hostí napríklad na svadbe alebo výročí. To si ale z vašej strany bude vyžadovať ešte väčšiu zručnosť ako otvorenie bez tlieskania. V tomto prípade budete musieť skutočne zanedbať jedno z hlavných pravidiel a zľahka potriasť fľašou. V tomto prípade zvyšujúci sa tlak násilne vytlačí zástrčku z hrdla a vašou úlohou je najprv ju držať a potom šikovne vybrať bez rozliatia tekutiny.

Ak ste sa už stali profíkom v otváraní šumivých vín a vaši hostia chcú skôr zábavu a vzrušenie ako tradičnú pohodovú ceremóniu, nacvičte si otváranie fľaše trochu šokujúcim, no vzrušujúcim spôsobom – nožom.

1. Ako v klasická verzia, budete musieť vychladnúť šampanské. Tiež sa zbavte fólie a rozmotajte drôt (ale neodstraňujte ho), čím sa úplne vylúči jeho držanie na zástrčke. Fóliu a skrútený drôt môžete nechať len v prípade absolútnej sebadôvery, teda v úplnom úspechu „operácie“.
2. Vyberte si ten správny nôž. Mal by byť dosť veľký, široký a dosť ostrý.
3. Nakloňte šampanské o 40-45°, otočte jeho krk preč od ľudí a cenností - ani vy, ani my nechceme žiadne zranenia alebo straty.
4. Teraz vyberte jeden zo švov na fľaši, pozdĺž ktorého dôjde k otvoreniu. Vezmite nôž špičkou smerom k sebe a tupým koncom smerom ku krku. Prejdite ním niekoľkokrát po vybranom šve, vizuálne vyberte miesto, kde zasiahnete, a zamierte na toto miesto ostrý a silný úder. Ale neudierajte priamo kolmo na krk. Úder by mal byť mierne posuvný, ako pri hobľovaní. Ak to nefunguje prvýkrát, udrite to znova a krk sa pravdepodobne odrazí. Uistite sa, že časť kvapaliny vytečie - zmyje najmenšie častice skla z „rezu“. Aj keď by sa to malo stať samo.

Vo všeobecnosti pri otváraní nožom prakticky neexistujú žiadne fragmenty. Ak sa ale obávate mikroskopických čiastočiek skla, tak po naplnení pohára šampanským pár sekúnd počkajte a aj keby náhodou v pohári niečo bolo, všetko sadne na dno. Po vypustení pohára nechajte dúšok alebo dva na dne a ochránite sa pred zjedením pohára.

Tento spôsob otvárania sa nazýva „husársky“ a určite vyzerá pôsobivo. Spočiatku, na otváranie šampanského husárskou metódou, nebolo potrebné vziať nôž, ale šabľu. No keďže v dnešnej dobe sú problémom šable, nahradil ich kuchynský nôž.

Ale aj keď chcete klasickým spôsobom otvorení, odporúčame ešte cvičiť v „husári“. Môže prísť na záchranu, ak sa zástrčka zlomí. Samozrejme, v prípade prasknutého korku vám môže pomôcť vývrtka, vidlička a pod. Ale môžete to urobiť bez vývrtky. Navyše, husársky spôsob je predsa len estetickejší, navyše náhodne vyletený korok pod vplyvom vývrtky vám nespôsobí zranenie a vaša pani a hostia sa nebudú musieť pozerať, ako si oberáte hrdlo fľaše, vytiahnite kúsky korku zo skla.

Po otvorení 2-3 fliaš šampanského sa z vás možno ešte nestane „profík“, ale po 10. zážitku si to vyberie svoju daň a veci sa odlepia od zeme.