Millä paprikat täytetään. Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat: ruoanlaittoreseptejä

Kesä on luultavasti parasta aikaa valmistaa herkullisia ruokia tuoreista vihanneksista. Jos olet amatööripuutarhuri tai jopa ammattilainen, vihannekset kypsyvät kasvihuoneissa ja sängyissä, ja jos olet kaupunkilainen, myymälöissä olevat vihannekset tulevat halvemmaksi ja ilahduttavat sinua valtavalla valikoimalla. Kun sielusi pyytää lisää vihanneksia, haluat tehdä niistä lämpimiä ruokia. Tällä hetkellä klassisen reseptin mukaan lihalla ja vihanneksilla täytetyistä paprikoista tulee todellinen kulinaarinen loma koko perheelle.

Mene puutarhaan tai torille, tule takaisin värikkäiden kypsien paprikoiden kera ja valmistetaan yhdessä herkullinen lounas. Perheessäni melkein kaikki pitävät lihatäytteisistä paprikoista ja pitävät parempana haudutettua versiota, jolloin täytetyt vihannekset keitetään pitkään tuoksuvassa tomaatti-smetanaliemessä.

Mutta päätin esitellä sinulle useita tapoja valmistaa tämä ruokalaji. Loppujen lopuksi jokaisella on lopulta oma suosikkireseptinsä.

Kuinka valmistaa lihalla ja riisillä täytettyjä paprikaa

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, eikä sinun tarvitse vapauttaa useita tunteja aikaasi. Käytä hyvin vähän aikaa vihannesten ja jauhelihan valmistukseen ja seuraa niiden kiehumista valmiiksi.

Paprikan valmistamiseksi tarvitset:

sekoitettu jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 500-600 grammaa,
makeat paprikat - 6-8 kpl (koosta riippuen pienet saattavat tarvita enemmän),
riisi - 0,5 kuppia,
valkosipuli - 2 kpl,
porkkanat - 2 kpl,
tomaattipasta - 2 ruokalusikallista (tai tuoreita tomaatteja - 3-4 kpl),
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Aloita valmistamalla jauheliha paprikan täyttämiseksi. Paras valinta tähän ruokaan on ns. kotitekoinen jauheliha, joka koostuu puoliksi tai puoliksi sian- ja naudanlihasta. Voit ottaa kaupasta ostetun valmiin jauhelihan tai jauhaa sen itse.

Omin käsin valmistamasi jauheliha on varmasti maukkaampaa, koska tiedät varmasti, että sinne laitettiin vain lihaa.

2. Pese paprika ja poista siemenet keskeltä. Tämä on erittäin kätevää tehdä leikkaamalla yläosa pois ja poistamalla ydin lusikalla. Huuhtele sisäpuoli vedellä, jotta siemeniä ei jää jäljelle.

3. Huuhtele riisi huolellisesti ja keitä puolikypsäksi. Riisi kypsyy yhdessä jauhelihan kanssa pippurin sisällä, kunnes se on täysin pehmeää. Riisi voidaan keittää jopa kylmässä vedessä ja poistaa, kun yksittäinen jyvä on vain hieman kova keskeltä.

Riisi auttaa jauhelihaa pysymään hyvin koossa eikä putoa pippurista.

4. Hienonna sipuli hienoksi. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista niitä sitten kevyesti pannulla kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä ja vain hieman kullanruskeita.

5. Sekoita keskenään jauheliha, riisi ja puolet paistetusta sipulista ja porkkanasta. Tätä varten ota erillinen kulho. Kun sekoitat, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Jätä toinen puolikas sipulista ja porkkanoista pannulle.

6. Jos et käytä tomaattipastaa, vaan tuoreita tomaatteja, ne on myös valmistettava. Poista iho niistä. Tämä on erittäin helppo tehdä, jos poltat ne kiehuvalla vedellä. Raasta sitten massa tai jauha se tehosekoittimessa. Tee itse tomaattisose.

7. Hauduta jäljellä olevien sipulien ja porkkanoiden toinen puolikas tomaattisoseen tai tomaattipyreen kanssa. Jos sinulla on tomaattipyreetä, sekoita se vihannesten kanssa ja kirjaimellisesti minuutin paistamisen jälkeen lisää hieman vettä luodaksesi eräänlaisen kastikkeen. Haudutettaessa lisää hieman suolaa, sillä tomaatit antavat makean maun.

8. Ota valmiit paprikat ja täytä ne. Jauhetta voi levittää lusikalla ja puristaa sitten tiukasti niin, että se täyttää jokaisen pippurin kokonaan.

Jos jauhelihaa on jäljellä, se ei ole iso asia. Mulle käy joskus näin ja teen useita pieniä lihapullia, jotka sitten haudutan yhdessä paprikan kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta.

9. Laita lihalla ja riisillä täytetyt paprikat isoon kattilaan. Ihannetapauksessa, jos kaikki mahtuu yhteen kulhoon ja niin, että pippurin avoin osa on suunnattu ylöspäin. Mutta se ei ole pelottavaa, jos voit keittää ne vain kyljellään. Kokemukseni mukaan jauheliha ei ole koskaan pudonnut paprikoista.

Kun paprikat on laitettu, peitä se päälle tomaateissa haudutetuilla sipulilla ja porkkanoilla, jotka odottelivat siipissä paistinpannussa. Kaada päälle vettä ja hauduta kannen alla noin 40 minuuttia, kunnes pippuri on valmis.

Jos pippuri on erittäin suuri, voit keittää jopa 60 minuuttia, mutta ei enempää.

Valmiit paprikat tarjoillaan kuumana ja smetanan kera. Hyvää ruokahalua!

Lihalla ja riisillä täytetyt paprikat smetanakastikkeessa

Kerron teille smetanakastikkeessa täytetyn paprikan reseptin, joka on voittanut perheeni suurimman rakkauden. Ehkä koko pointti on se, kuinka smetana ja tomaatti kastikkeeseen sekoitettuna saavat uskomattoman herkullisen liikkeen ja täydentävät makeaa paprikaa, ja lopputuloksena on yksinkertaisesti upea ruokalaji. Muista kokeilla valmistaa molempia vaihtoehtoja ja päättää kumpi maistuu sinulle paremmalta.

Tämän reseptin koko salaisuus on, että täytetyt paprikat on haudutettava kastikkeessa, ei tavallisessa vedessä. Sekoita tätä varten smetana ja tomaattipyre suhteessa noin 3:1 ja laimenna sitten vedellä tarvittavaan määrään. Muistutan, että tätä kastiketta pitäisi olla juuri sen verran, että paprikat peittyvät pannulla vähintään kahdella kolmasosalla. Tässä tapauksessa paprikat haudutetaan täydellisesti.

Tomaattipastan sijaan voit käyttää tehosekoittimessa hienonnettuja tuoreita tomaatteja tai vaikka klassista ketsuppia ilman lisäaineita. Tein sen Heintz ketsuppilla ja siitä tuli herkullista.

Katsotaan nyt videoresepti täytettyjen paprikoiden valmistukseen smetanakastikkeessa.

Lihalla ja riisillä täytetty paprika uunissa

Täytettyjen paprikoiden valmistukseen on toinenkin vaihtoehto, joka on myös aivan ihana ja eroaa hieman maultaan siinä, että paprikaa ei keiteta ja hauduta, vaan paistetaan. Samaan aikaan ne ovat melko kuivia ja ilman ylimääräistä nestettä kastikkeen muodossa. Ne voidaan jopa paistaa juustokuoren alla, mikä tekee ruoasta vain maukkaamman.

Valmistaaksesi tarvitset:

jauheliha (voidaan sekoittaa) - 500-600 grammaa,
paprika - 6-8 kpl,
riisi - 100 grammaa,
sipuli - 1 kpl,
juusto - 150 grammaa,
suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista ensin jauheliha. Huuhtele huolellisesti ja keitä riisi puolikypsiksi.

2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Sekoita sitten keskenään jauheliha, riisi ja sipuli. Mausta täyteseos suolalla ja pippurilla.

3. Pese ja poista siemenet paprikan sisältä. Leikkaa se pituussuunnassa kahteen osaan tehdäksesi jonkinlaisia veneitä. Tämä tekee niistä kätevät paistaa, koska voit laittaa ne leveään uunivuokaan tai uunipellille. Täytetyt paprikat eivät hajoa.

4. Täytä kukin paprikapuolikas jauhelihalla. Paina se hyvin alas ja tasoita. Jauheliha ei ole liian murenevaa; tällä kypsennysmenetelmällä riisi pitää sen täydellisesti koossa.

5. Laita paprikat uuniin ja paista noin 20 minuuttia 180-200 asteen lämmössä. Raasta tässä vaiheessa juusto. Lihalla ja riisillä täytettyjen paprikoiden ripottelemiseen sopii mikä tahansa valitsemasi kova juusto, pääasia, että se sulaa hyvin ja muodostaa herkullisen kullanruskean kuoren.

6. Ota paprika 20 minuutin kuluttua uunista ja ripottele päälle juustoraastetta. Anna juuston paistua ja ruoka on valmis.

No, vihdoin on syksy! Rakastan tätä vuodenaikaa - antelias, rikas, värikäs ja uskomattoman kaunis. Markkinoille meno nyt on täydellinen nautinto: kaikki on kirkasta, maukasta, aromaattista. Kiiltävät paprikat tuovat erityistä iloa - näyttää siltä, että ne eivät ole todellisia, ja haluat ehdottomasti koskettaa niitä vakuuttuaksesi tämän kauneuden todellisuudesta. Ei ole yllättävää, etten voi auttaa itseäni ja kantaa kiloa kilolta kotiin. Kannen sitä, ja sitten hämmentyneenä katson uutta löydettyä rikkautta ja mietin, mitä voin tehdä, jotta ilo ei väisty melankoliaa. Eniten muuten rakastan täytettyjä paprikaa. Oi, kuinka herkullista se on! Muuten, haluaisitko tietää kuinka täyttää paprikat jotta näyttäisi siltä, että illallisen on valmistanut tunnetuin kokki?

Sweet Bulgarian on vihannes, jolla on "harmaat hiukset": sen historia ulottuu yli 9 000 vuoden taakse. Muinaisina aikoina sitä käytettiin lääkkeenä huimaukseen, anemiaan, pahoinvointiin ja astmaan.

Jos olet kyllästynyt tavanomaisiin illallisvaihtoehtoihisi, lue Miten paprikat täytetään?- Löydät todennäköisesti jotain uutta ja mielenkiintoista itsellesi.

10 ideaa paprikan täyttämiseen

1. Genren klassikot - lihan täyte. Yksinkertaista, tuttua ja loputtoman herkullista. Älä vain unohda lisätä riisiä, porkkanoita ja sipulia, kun olet innostunut.

2. Mutta jos laitamme sen genren klassikoihin pekoni(tai jopa korvaa liha sillä), siitä tulee erittäin odottamatonta ja maukasta. Muuten, budjettipekoni sopii myös.

3. Vihanneksia, enemmän vihanneksia- ja sinulla on kasvisten aromaattinen onnellisuus. Selleri, persilja, kukkakaali, kesäkurpitsa, munakoiso - melkein kaikki menee pippurin kanssa!

4. A sieniä? Oletko unohtanut ne? Ja turhaan, koska tämä on erittäin arvokas täyte täytetyille paprikoille, eikä vain herkkusienet, vaan myös kaikki luonnonvaraiset sienet sopivat.

5. Ja tässä on täydellinen yllätys sinulle - täytetyt paprikat fetajuusto! Muussaa haarukalla, sekoita parin kananmunan kanssa, lisää tillimeri - ja paista. Gastronominen ekstaasi on taattu sinulle.

6. Haluatko vielä lihaa? Mutta yritä lisätä se jauhelihaan rusinat, kuivatut aprikoosit, luumut, kourallinen saksanpähkinöitä ja paljon, paljon mausteita. Tuloksena on herkullinen vaihtoehto itämaisilla vivahteilla.

7. Entä jos se ei ole riisiä? A bulgur? Tai edes linssejä? Pavut? Kokeile ja etsi ihanteellinen tuoteyhdistelmäsi, älä pelkää ja ota riskejä: kaikki kokeilut ovat varmasti herkullisia.

8. Kokeile pasta et halua? Se kuulostaa hyvin oudolta ja epätavalliselta, mutta penne kanan kanssa paprikalla on kauden hitti, usko minua. Ja tarkista.

9. Se muuten sopii mainiosti myös kanan kanssa. peruna- Tässä on toinen idea, jota sinun tulee ehdottomasti kokeilla. Edullinen ja tyydyttävä.

10. Ja kyllä, kalastaa. Miksi ei? Tonnikalasäilyke riisin kanssa maistuu hyvältä makeiden paprikan täytteeksi.

5 vinkkiä herkullisten paprikoiden täyttämiseen:

1. Jotta se olisi todella maukasta, älä ole ahne ostaessasi pippuria: ota paksuin, rasvaisin: se antaa täytteelle epämaisen tuoksun ja maun. Ohutseinäiset paprikat eivät todellakaan sovellu täytteeksi!

2. Älä myöskään unohda, että kaikkien paprikoiden kypsentämiseen menee yhtä paljon aikaa - sekä näiden pienten että jättimäisten, joten on parempi sekoittaa pannulle suhteellisen samankokoisia paprikaa.

3. Liha - se on tietysti maukasta ja tyydyttävää, mutta jos et lisää kasviksia jauhelihaan (ainakin vähän porkkanaa ja vähän sipulia), nainka on tiheä ja kuiva.

4. Kastike on avain minkä tahansa ruuan menestykseen. Sekoita smetana, valkosipuli, vähän sitruunamehua, paljon yrttejä ja vähän maustetta - ja siinä kaikki, et tule pettymään pippuriin!

5. Ja talvi on edessä. Millä täytät paprikat? Tai pikemminkin ei edes mitä, mutta mitä? Jotta et menetä itseltäsi suosikkiherkkuasi, kuori pippuri varresta ja pakasta se kokonaisena - se säilyy täydellisesti ja voit nauttia kesän aromeista koko talven.

Täytetyistä paprikoista eivät pidä vain ne ihmiset, jotka eivät yksinkertaisesti voi sietää tämän vihanneksen hajua ja makua. Loput syövät tätä ruokaa suurella mielenkiinnolla. Se valmistetaan yleensä täytteellä a la kaalirullia: lihaa, riisiä, sipulia. Kaikki eivät kuitenkaan pidä lihakomponentista. Joskus syystä tai toisesta joidenkin ihmisten on osattava valmistaa kasvisversio tällaisesta ruoasta. No, halu on luonnollinen, varsinkin kun otetaan huomioon terveellisen elämäntavan popularisointi. Siksi kerromme sinulle nyt yksityiskohtaisesti, kuinka tehdä tällaisia täytettyjä paprikaa. Resepti (voit itse valmistaa tällaisen ruuan ilman lihaa) ja useampi kuin yksi, esitetään sinulle alla.

Joten aloitetaan. Ilman lihaa?

Yleiset periaatteet

Älä usko, että ilman lihaa täytetyt paprikat eivät ole yhtä maukkaita. Ei lainkaan. Päinvastoin. Silti riisi- ja lihatäytteestä, olipa se kuinka hyvä tahansa, myös tylsää. Ja harvat ihmiset muuten tietävät, että tämä vihannes voidaan täyttää muilla ainesosilla. Vihannekset (riisin kanssa tai ilman), sienet, tattari, pasta, juusto, katkaravut ja raejuusto sopivat täydellisesti näihin tarkoituksiin. Samoin kaikki eivät ole tietoisia siitä, että ilman lihaa täytettyjä paprikaa ei voi vain hauduttaa, vaan myös kypsentää uunissa, hitaassa keittimessä tai grillissä. Ja vaikka haudutat sen, se ei ole vain niin, vaan kasviskastikkeessa, tomaattimehussa, smetana.

Ruoanvalmistus

Täyte, jota varten voi olla melko vaihtelevaa, kuten huomasimme, ei ole vaikea valmistaa. Tämä vihannes näyttää olevan luotu täytettäväksi erilaisilla ainesosilla. Riittää, kun leikkaat pohjan hännällä, poistat väliseinät siemenillä - ja kiitos, säiliö mille tahansa täytteelle on valmis. Muuten, leikkaamalla pohja pois, voit saada hieman enemmän massaa ja päätyä kauniiseen kanteen, jolla voit peittää täytteen. Mitä tulee väriin, kokoon, lajikkeeseen ja kypsyyteen, mikä tahansa näyte voidaan täyttää.

Juuri sitä me nyt teemme.

ei lihaa, klassikko. Ainesosat

Tämän kasvisruoan valmistamiseksi kotiäidin on varastoitava seuraavat tuotteet: kymmenen makeaa paprikaa, lasillinen riisiä, yksi iso sipuli, porkkana, ruokalusikallinen tomaattipastaa. Sarja, kuten näet, on enemmän kuin yksinkertainen. Ainoa asia, johon kannattaa kiinnittää huomiota, on se, että riisin tulee olla pyöreää. Se on tahmeampaa, minkä ansiosta täyte pitää muotonsa paremmin.

Kuinka kokata

Pese ensin riisi huolellisesti, useammin kuin kerran. Kaada sitten kiehuvaan veteen (lasillinen viljaa - kaksi lasillista vettä). Ei tarvitse sekoittaa. Kypsennä kymmenen minuuttia keskilämmöllä ja pidä sitten alimmalla lämmöllä kannen alla vielä viisi minuuttia. Laita se pois päältä. Anna jäähtyä. Paprikan keittäminen. Miten - edellä kuvattu. Paistamme raastettua porkkanaa ja satunnaisesti hienonnettua sipulia kasviöljyssä. Sekoita se riisin, pippurin ja suolan kanssa. Ja sitten täytämme paprikat. Niitä ei tarvitse yrittää tiivistää niin paljon kuin mahdollista. Tämä voi saada paprikat halkeamaan, jolloin ruoasta tulee ruma. Sitten peitämme ne kansilla alhaalta pyrstöllä (voit halutessasi ohittaa tämän vaiheen). Laita kattilaan, lisää tomaattipyreeseen sekoitettu vesi (se ei saa päästä paprikan päälle), keitä miedolla lämmöllä noin neljäkymmentä minuuttia. Voit tarjoilla smetanan tai majoneesin kanssa.

Tämä oli yksinkertaisin resepti, jota useimmat kotiäidit käyttävät. Mutta hän ei ole kaukana ainoasta. Seuraavaksi tarkastellaan bulgarialaisen ruoanlaittoa kreikaksi. Kotona tätä ruokaa kutsutaan nimellä "Gemista".

Kreikkalainen versio täytteestä

Keitä ensin lasillinen riisiä ja valmista kymmenen paprikaa samalla tavalla kuin edellä. Paloittelemme kaksi munakoisoa hienoksi, suolaamme ne hyvin ja annamme olla noin kaksikymmentä minuuttia. Tämän menettelyn ansiosta pääsemme eroon katkeruudesta. Periaatteessa kuori voidaan poistaa. Sitten voit ohittaa kuvatun vaiheen. Kuori ja pese kaksi porkkanaa ja yksi kesäkurpitsa. Leikkaa hienoksi ja lisää niihin kolmesataa grammaa hienonnettuja herkkusieniä. Ja sitten laitamme kaikki paistinpannulle kuumalla oliiviöljyllä ja paistamme viisi minuuttia. Lisää sitten munakoisot. Jos jätit ne kuoren kanssa ja pidit ne suolassa, muista huuhdella palat juoksevan veden alla. Paista kaikkia vihanneksia vielä 15 minuuttia, lisää sitten keitetty ja pesty riisi ja sekoita. Maista, lisää suolaa ja pippuria, sekoita uudelleen ja sammuta lämpö muutaman minuutin kuluttua. Anna täytteen jäähtyä ja alamme täyttää sitä itse. Raasta toinen porkkana ja hienonna viisi tomaattia. Paista kaikkea oliiviöljyssä viisi minuuttia. Kahteen lasilliseen vettä (välttämättä kuumaa) liuotetaan kolme ruokalusikallista misopastaa ja yksi tavallista tomaattipastaa. Sekoita ja kaada saatu seos vihannesten joukkoon. Lisää ruokalusikallinen sokeria, suolaa ja pippuria, hauduta viisi minuuttia, ei enempää. Sitten täytämme paprikat jäähtyneillä vihanneksilla ja sienillä, laitamme ne kattilaan, kaada tuloksena oleva täyte ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin neljäkymmentä minuuttia. Emme tarjoile sitä heti, vaan anna annoksen olla vielä puoli tuntia. Sitten voit kutsua perheesi pöytään.

Paprikat + sienet + pasta

"Täytetyt paprikat ilman lihaa - ei hätää! Mutta sienien ja pastan täyttäminen siihen on yksinkertaisesti jumalanpilkkaa! - Juuri tätä monet voivat huudahtaa. Ja he herättävät huudon täysin turhaan. Tällainen ainutlaatuinen täyte sopii hyvin pippurin makuun ja tekee ruoasta erittäin alkuperäisen. Mutta mikä tässä on periaatteessa yllättävää. Muista sama pasta (meidän mielestämme - banaali pasta), johon italialaiset lisäävät melkein kaiken, mitä näkevät. Mukaan lukien paprikat ja sienet. Joten jos ajattelet sitä, sinun ei tarvitse olla närkästynyt, vaan juosta nopeasti liesille. Valmista täytetyt paprikat ilman lihaa täysin eri muodossa.

Kuinka tehdä se?

Keitä 150 g spiraaleja (tämä pasta on parasta ottaa) tilaan, jota Italiassa kutsutaan al denteksi. Ja jos mielestämme, niin niin, että ne eivät muutu puuroksi, vaan ovat hieman kovia. Raastamme kaksi porkkanaa, pilkomme saman määrän tomaatteja ja sipulia mielivaltaisesti mutta hienoksi ja lähetämme kaikki paistamaan paistinpannulla. Lisää noin viiden minuutin kuluttua vihannesten joukkoon 300 g keitettyjä herkkusieniä. Leikkaamme myös sienet hienoksi. Keitä noin 15 minuuttia, kaada sitten kaksi ruokalusikallista soijakastiketta, sekoita, sammuta lämpö ja lisää pasta. Vatkaa kaksi munaa ja lisää niihin juustoraastetta (200 g riittää). Pippuria ja suolaa. Sekoita. Täytämme asianmukaisesti valmistetut paprikat saadulla jauhelihalla, lisäämme vesi, johon on sekoitettu viisi ruokalusikallista tomaattipastaa, lisää viisi mustapippuria ja laakerinlehti. Hauduta uunissa neljäkymmentä minuuttia. Kannen alla ehdottomasti. Ja sitten vielä puoli tuntia ilman häntä.

ja voita

Kolmesataa grammaa sieniä (kaikkia - tuoreita, mutta keitettyjä tai purkitettuja) on hienonnettava hienoksi. Lisää sitten niihin kolme raastettua perunaa. Periaatteessa voit halutessasi lisätä myös sipulia. Koko tuloksena oleva massa on suolattava ja pipputettava, sekoitettava ja täytettävä sitten paprikoilla. Ja sulje pinta tiukasti tomaattiympyrällä. Laita kaikki tämä kauneus tiiviisti kattilaan, lisää vesi, johon on sekoitettu kolme ruokalusikallista tomaattipyreetä, ja hauduta sitten tunti alimmalla lämmöllä.

Täytetty maissilla

Kun kyse on sellaisesta ruoasta, kuten vihanneksilla täytetty paprika ilman lihaa, ei jää muuta kuin hämmästymään kulinaaristen asiantuntijoiden mielikuvitusta ja olemassa olevien täytteiden runsautta. Kuten seuraavan reseptin tapauksessa. Jos haluat valmistaa vihanneksilla täytettyjä paprikaa, ota tavallinen maissipurkki, valuta neste ja laita jyvät paistinpannulle, jossa on lämmitetty oliiviöljy. Lisää niihin kolme hienoksi pilkottua tomaattia, lisää suolaa ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Halkaise paprikat pituussuunnassa, poista siemenet ja kalvot, aseta foliolla vuoratulle pellille ja laita uuniin kahdeksikymmeneksi minuutiksi korkeintaan 150 asteen lämpötilaan. Sitten otamme ne pois, annamme jäähtyä ja täytämme sitten maissi- ja tomaattitäytteellä lisättyään joukko hienonnettuja yrttejä ja sata grammaa juustoraastetta. Paista vielä puoli tuntia.

Muutama sana ruokavaliosta

Yleisesti ottaen melkein kaikki yllä ehdotetut vaihtoehdot (paitsi äärimmäinen pastan ja pippurin kanssa perunoiden ja sienten kanssa) ovat määritelmän mukaan ruokavaliollisia. Paitsi yksi asia. Kypsennysprosessiin kuuluu vihannesten paistaminen öljyssä ja smetana. Siksi kaikkien niiden, jotka laskevat jokaisen kalorin, tulisi yksinkertaisesti ohittaa paistovaihe ja korvata smetana vähärasvaisella makeuttamattomalla jogurtilla. Ja on suositeltavaa ottaa ruskeaa riisiä tavallisen riisin sijaan. Siinä kaikki tiede on. Tai voit keksiä oman versionsi. Sen helpottamiseksi alla on esimerkki tällaisesta ruoasta.

Dieettiset täytetyt paprikat. Resepti ilman lihaa, papujen kanssa

Keitä kolmesataa grammaa papuja puolikypsiksi. Tee sama lasillisen ruskeaa riisiä kanssa. Jäähdytä molemmat ainekset, sekoita, lisää raastettu porkkana ja hienonnettu sipuli. Lisää suolaa. Täytä paprikat ja keitä kattilassa puoli tuntia. Voit tarjoilla sen maun parantamiseksi soijakastikkeen kanssa.

Aihioiden tekeminen

Ja nyt muutama sana kaalilla täytetyn paprikan valmistamisesta talveksi. On syytä huomata, että reseptejä on monia, mutta esittelemme yksinkertaisimmat, mutta eivät vähemmän suosittuja. Annamme kaikki ainekset perustuen 10 kappaleeseen melko suuria paprikaa.

Jauha kolmesataa grammaa kaalia, yksi nippu vihreää sipulia ja kymmenen basilikan oksaa. Teemme marinadin lasista valkoviiniä, puolesta lasista viinietikkaa, sadasta grammasta sokeria, kahdesta ruokalusikallisesta currya ja kuminaa sekä puolestatoista ruokalusikallista suolaa. Eli yksinkertaisesti sekoitamme kaikki, kaada se kattilaan ja kiehauta. Poista paprikoista kannat, kuori ne ja laita marinaadiin. Jätä miedolla lämmöllä tasan kolme minuuttia. Sitten otamme vihannekset pois ja laitamme kaali niiden tilalle. Pidä yksi minuutti. Ota kulho, laita siihen siivilä ja heitä kaali pois. Kun se on valunut, sekoita siihen yrttejä, täytä paprikat, laita tiiviisti kolmen litran steriloituun purkkiin ja kaada marinadi kulhosta. Lisää päälle keitettyä vettä, valuta kaikki suolavesi, kiehauta, kaada takaisin purkkiin ja rullaa. Mahtava talvinen välipala on valmis!

Johtopäätös

Yritimme kertoa sinulle yksityiskohtaisesti, kuinka voit valmistaa täytettyjä paprikaa ilman lihaa. Tämän vihanneksen täytteet, kuten olemme nähneet, voivat olla täysin erilaisia. Ja tarjoamamme vaihtoehdot ovat pisara saatavilla olevien reseptien meressä. Ja jos ajattelet, että voit luoda omasi myös olemassa olevien keittomenetelmien perusteella, voimme tehdä seuraavan johtopäätöksen: täytetty paprika voi olla myös ilman lihaa varsin maukasta ja melko täyttävää ruokaa!

Hieman myöhemmin kirjoitin myös. Tämä oli mielenkiintoinen resepti, jossa käytettiin monia aineksia. Kun katsoin niitä uudelleen, tajusin, että jotain puuttui. Ja tulin siihen tulokseen, että reseptejä ei ollut tarpeeksi.

Kyllä kyllä! Reseptit ovat yksinkertaisia ja omaperäisiä, ja niissä on vähän ainesosia, mutta myös paljon. Koska täytetyille paprikoille on paljon reseptejä. Runoilijaa vertaillen, tarvitsemme lisää reseptejä, hyviä ja erilaisia.

Kuinka keittää täytetyt paprikat. Vaiheittaiset reseptit paprikan keittämiseen jauhelihan ja riisin kanssa

Alla tarkastellaan useita reseptejä täytetyille paprikoille eri ainesosilla ja erilaisilla valmistusmenetelmillä. Näissä resepteissä ei ole mitään erityisen monimutkaista. Joten lue, katso ja valmistaudu huolellisesti. Tulet onnistumaan.

Keskipitkä paprika - 8-10 kpl.
Keskikokoiset porkkanat - 2 kpl.
Suuret sipulit - 3-4 kpl.
Naudan- ja sianliha - noin 1,2 kg. Kaikki yhteensä
Riisi - 2 rkl.
Mustapippurit (hiontana huhmareessa) - 20-25 kpl. maku
Keskikokoinen tomaatti - 1 kpl.
Keskipitkä kuuma paprika - 1 kpl. (maku)
Valkosipuli - 5 neilikkaa
Kasviöljy paistamiseen
Tilliä ja persiljaa

Valmistautuminen:

1. Leikkaa paprikan kanta irti ja poista siemenet suonineen. Poistamme loput siemenet vedellä, kun pesemme paprikat.

2. Leikkaa porkkanat keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Pilko pari sipulia karkeaksi lihamyllyä varten ja leikkaa yksi sipuli keskikokoisiksi kuutioiksi.

4. Meillä on kahdenlaisia lihaa: naudan- ja sianlihaa. Leikkaa se suuriksi paloiksi lihamyllyä varten. Valmistamme jauhelihaa. Emme tarvitse niin paljon jauhelihaa. Käytämme niin paljon kuin tarvitsemme ja pakastamme loput jauhelihasta.

5. Miksi en kirjoittanut tarkkaa jauhelihan määrää, koska se riippuu monesta tekijästä, millaisia paprikaa sinulla on, kuinka paljon muita ainesosia lisäät jauhelihaan. En esimerkiksi pidä riisistä, joten lisäämme sitä vähän.

6. Joten, olemme valmistaneet jauhelihan, sekoita se välittömästi huolellisesti. Ja erotamme tarpeettoman osan toiseen kulhoon. Laitoimme sen pakastimeen. (Erottelemme silmällä. Jätimme noin 400 grammaa.)

Jos et osaa päättää, täytä yksi paprika ja laske kuinka monta ruokalusikallista jauhelihaa se sisältää. Huomaa, että riisiä tulee lisää. Sitten kaikki on yksinkertaista, kerro lusikoiden määrä paprikoiden määrällä ja varaa saatu määrä lusikoita paprikoille. Jäädytämme loput.

7. Anna riisin kypsyä sillä välin. Lisää pari ruokalusikallista riisiä kiehuvaan veteen ja keitä 7 minuuttia.

Valmistele jauheliha kokonaan

8. Laita valmistettu sipuli lihamyllyn läpi ja lisää jäljellä olevaan jauhelihaan. Sekoita.

9. Suola, lisää riisi sen jälkeen, kun vesi on valutettu pois. Kaada pippurit huhmareeseen ja jauha survimella. Jos sinulla ei ole laastia, voit peittää sen jollakin päällä ja murskata vasaralla hienoksi.

Miksi teemme näin? Tämä pippuri antaa voimakkaamman aromin ja kaikesta tulee maukkaampaa. Minä jopa pippurin mieluummin keittoa joko myllystä tai murskaa herneet huhmareessa. Kokeile sitä. Tunnet eron välittömästi. Sekoita kaikki hyvin.

10. Kaada kasviöljy kattilaan, lämmitä se ja lisää kuutioiksi leikattu sipuli. Voit paistaa myös syvässä paistinpannussa riippuen siitä, mikä on sinulle sopivampaa ja mitä sinulla on.

11. Heti kun sipuli on muuttunut läpinäkyväksi, lisää siihen hienonnettu porkkana. Hienonna tässä vaiheessa kuuma paprika ja valkosipuli hienoksi. Ole varovainen! Paprika voi olla hyvin kuumaa. Lisää makusi mukaan. Lähetämme kuumat paprikat sipuliin ja porkkanoihin.

12. Laita tomaatti syvään kuppiin ja kaada sen päälle kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan. Tämän jälkeen kuorimme ihon helposti, leikkaamme sen paloiksi ja paistamme muiden vihannesten kanssa. Suola ja sekoita.

Paprikan täyttö

13. Kun kaikki paprikat on täytetty, laita ne kattilaan paistamaan seisten, täytepuoli ylöspäin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle juuri paprikan yläreunan alapuolella.

14. Jatka kiehumista. Sulje kansi ja vähennä lämpöä. Paprikoiden täytyy istua ja kiehua. Anna niiden seistä noin 35 minuuttia.Jos sinulla on suuria paprikat, odota vähän kauemmin.

15. Määrätty aika on kulunut, avaa kansi, lisää hienonnettu valkosipuli sekä hienonnettu tilli ja persilja. Lisää kaikki mieleiseksesi. Lisäsimme kaikkea kohtuudella.

16. Testaa suolaa, sulje ja anna seistä vielä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Sammuta tuli. Anna hautua 20 minuuttia.

OK, nyt kaikki on ohi. Täytetyt paprikamme ovat valmiita tarjottavaksi.

Tarjoile smetanan ja yrttien kanssa, jos se ei riitä jollekin.

Hyvää ruokahalua!

Resepti täytetyille paprikoille uunissa

Ainekset:

Paprika - 5-6 kpl.
Jauheliha - 400 g.
Keitetty riisi - 5 rkl.
Sipulit - 1 kpl.
Suola pippuri

Kastike:

Sipuli - 1 kpl.
Porkkanat - 1 kpl.
Tomaatti - 1-2 kpl.
Smetana - 2-3 rkl.
Vesi - 1 lasi
Suola pippuri

Valmistautuminen:

1. Kauneuden vuoksi ota punainen paprika. Pese kaikki vihannekset. Siivoamme sen, mikä on tarpeellista.

2. Leikkaa paprikat pituussuunnassa puoliksi ja poista siemenet ja suonet. Voit jättää varren ja hännän. Tarvitsemme puolikkaita veneitä.

3. Leikkaa yksi sipuli kuutioiksi. Raasta porkkanat keskipitkällä tai karkealla raastimella. Laita sipuli paistinpannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen raastettu porkkana.

4. Kun porkkanat ovat pehmenneet, lisää niihin kuutioidut tomaatit noin 5-7 minuutin kuluttua.

5. Valmista sillä välin täyte. Lisää jauhelihaan 5 ruokalusikallista puolikypsää riisiä. Riisiä keitetään kiehuvassa vedessä 7 minuuttia. Raasta sipuli hienolla raastimella ja lisää jauhelihan joukkoon. Suola, pippuri ja sekoita jauheliha hyvin.

6. Vihannekset paistetaan. Lisää niihin pari ruokalusikallista smetanaa. Lisää hieman vettä ja suolaa. Sekoita kaikki ja anna kiehua.

7. Aseta folio uunipellin pohjalle, voitele se kasviöljyllä ja kaada joukkoon hieman mehua paististamme. Lisää puoli lasillista vettä.

8. Täytä paprikat (puolikkaat) jauhelihalla. Jos jauhelihasi on liian paksua, voit laimentaa sen vedellä, mieluiten maidolla tai vielä paremmalla kermalla. Paprika on pehmeämpi ja mureampi.

9. Täytä kaikki paprikat tällä tavalla ja aseta ne uunipellille. Aseta paisti kummallekin puolikkaalle ja kaada mehu sen alta. Kaada puoli lasillista vettä paistinpannulle, huuhtele pannu ja kaada tämä vesi paprikoiden joukkoon.

9. Osoittautuu, että paprikat ovat puoliksi täytetty kastikkeella. Laita ne uuniin 40-45 minuutiksi.