Ostamme usein supermarketeista erilaisia leivonnaisia, koska niiden valikoima kiehtoo meitä. Mutta melko helposti ja nopeasti voit tehdä lehtitaikinoita raejuustolla valmiista lehtitaikinasta itse. Tätä varten sinun on vain kyettävä käärimään kauniisti erilaisia lehtitaikinatuotteita, ja sinun on myös ostettava tuoretta, herkullista raejuustoa. Voit myös valmistaa tällaisia leivonnaisia kotitekoisesta raejuustosta. Periaatteessa lehtitaikina itsessään synnyttää luovuutta ja sen avulla voit valmistaa monenlaisia leivonnaisia erilaisilla täytteillä. Suosittelen sämpylöiden tekemistä kirjekuorien muodossa raejuustolla ja sokerilla täytetystä lehtitaikinasta. Se on maukasta ja terveellistä. Koska jotkut ihmiset eivät syö raejuustoa sen puhtaassa muodossa, he syövät sen tässä muodossa räjähdysmäisesti!
Ainesosat
- - lehtitaikina ilman hiivaa 500 g
- - mureneva raejuusto 300 g
- - rakesokeri 100 g
- - muna 1 kpl
- - kasviöljy 30 g
Valmistautuminen
Voit valmistaa lehtitaikinakuoria raejuustolla, sinun on valmistettava lehtitaikina ilman hiivaa tai ostettava se pakastettuna. Valmistaaksesi raejuustoa sisältävää lehtitaikinaa pakastelehtitaikinosta, sinun tarvitsee vain sulattaa taikina ja kaulia se kerrokseksi. Se rullataan yleensä sentin paksuiseksi. Sitten kaulittu taikinakerros on leikattava keskikokoisiksi neliöiksi. Sen jälkeen jokainen lehtitaikina raejuustolla taitetaan kirjekuoreen. Tätä varten sinun on ensin jaettava taikinan neliö visuaalisesti kahtia kahteen kolmioon ja tehtävä pieniä leikkauksia toiselle puolelle veitsellä. Laita raejuustotäyte lehtitaikinapullan toiselle puolelle raejuustolla, ripottele päälle sokeria ja peitä taikinan leikkauspuoli.
Lehtitaikinapullien täytteen sokerilla ja raejuustolla voi esisekoittaa, lisätä hieman vanilliinia ja jos raejuusto on hieman kuivaa, niin tähän täytteeseen pitää vatkata yksi muna. Kirjekuoret, joissa on raejuustoa, jotka on valmistettu lehtitaikinasta ilman hiivataikinaa, tulee puristaa tiukasti reunoilta ja puristaa haarukan piikkiin kauneuden vuoksi. Kaikki raejuustolla varustetusta lehtitaikinasta tai muuten täytteestä tehdyt leivonnaiset on voideltava pinnalle vatkatulla munalla ja laitettava uuniin. Sinun täytyy paistaa lehtitaikinasta valmistettuja raejuustopullia uunissa noin kaksikymmentä minuuttia sadan kahdeksankymmenen asteen lämpötilassa. Koska taikina, josta valmistimme raejuustolla tehdyt lehtitaikinat, on hiivaton, voi muokatut raejuustolehtiset voi laittaa heti uuniin sen sijaan, että odotat kohoamista. Tarjottaessa kuumat lehtitaikinasta tehdyt pullat ilman hiivaa voidaan vielä ripotella tomusokeria.
Jos olet kiinnostunut opetella tekemään lehtitaikinaa ilman hiivaa valmistaaksesi sen itse, alla oleva video näyttää kaiken yksityiskohtaisesti. Lehtitaikinaresepti kotona on hyvin yksinkertainen ja sen voi valmistaa 5 minuutissa.
Jatkan vaihtoehtojen jakamista yksinkertaisimmista ja herkullisimmista leivonnaisista. Tänään listalla: lehtitaikina raejuustolla valmiista lehtitaikinasta. Resepti vaiheittaisilla valokuvilla ja tekstiohjeilla on hyödyllinen niille, jotka eivät ole vielä täysin oppineet ja arvostaneet kaikkia lehtitaikinan mahdollisuuksia. Joten esimerkiksi hiivatonta lehtitaikinaa voidaan käyttää paitsi välipalakuvioihin. Siitä saa upeita lehtitaikinoita makealla juustomassalla. Herkullisen kerroksinen ja rapea pohja sopii täydellisesti herkimmän juustomassatäytteen kanssa. Ja tällaisten pullistumien muodostaminen vie korkeintaan 10 minuuttia.
Ainekset:
- lehtitaikina (hiivaton) - 500 g (1 pakkaus),
- raejuusto - 360 g (2 pakkausta),
- smetana 10% - 3 rkl. l.,
- muna - 2 kpl,
- rusinat - 100-130 g,
- sokeri - 3-4 rkl. l.,
- vanilliini (valinnainen) - 0,5 pakkausta,
- unikonsiemeniä (tai muita täytteitä) – 1-2 rkl. l.
Kuinka tehdä lehtitaikina raejuustolla valmiista lehtitaikinasta
Ensin sulatetaan valmis lehtitaikina: ota se pakastimesta, poista pakkaus, erota taikinakerrokset toisistaan ja ripottele työtaso jauhoilla, levitä ne sille. Ripottelemme myös kerrosten päälle kevyesti jauhoja ja peitämme kelmulla tai tavallisella muovipussilla, jotta taikina ei kuivu. Jos laitat taikinan lämpimään paikkaan, 20-30 minuutin kuluttua se on valmis jatkotyöskentelyyn.
Sillä välin voit valmistaa täytteen. Tätä varten laita raejuusto kulhoon ja vaivaa sitä hieman murtaen suurimmat raejuustopalat. Jos sinulla on karkeajyväistä raejuustoa, on parempi vatkaa se tehosekoittimella ennen rusinoiden lisäämistä - silloin täyte on helpompi ja tasaisemmin taikinan päälle.
Lisää seuraavaksi taikinaan 1 muna ja jätä toinen voitelemaan lehtitaikinaa ennen paistamista.
Sen jälkeen vanilja, sokeri ja smetana. Voit käyttää minkä tahansa rasvapitoisuuden smetanaa, tärkeintä on antaa täytteelle haluttu konsistenssi.
Sekoita seos huolellisesti. Se on keskipaksua - se ei leviä edes taikinaa taitettaessa, mutta samalla se leviää helposti taikinan päälle. Muuten, valmis (kaupasta ostettu) makea rahkamassa sopii varsin hyvin täytteeksi.
Valitsin yksinkertaisimman tavan muodostaa lehtitaikinoita - sämpylöitä. Kauli taikinakerros ohuemmiksi, ripottele sitä (tarvittaessa) pienellä määrällä jauhoja.
Levitä sitten täyte taikinaan tasaisena kerroksena jättäen kerroksen reunat koskemattomiksi koko kehän ympäri; 0,5-0,7 mm riittää.
Kääri täytteinen kerros rullaksi. Taikinaa ei tarvitse rullata tiukasti, se ottaa rullan muodon melko helposti, täyte ei leviä ollenkaan eikä ryömi pois kerroksesta.
Käännä rullasaumapuoli alaspäin ja leikkaa se pieniksi rulliksi. Pyyhi veitsi jokaisen leikkauksen jälkeen kostealla sienellä (kankaalla) vapauttaen se siihen tarttuneesta täytteestä - näin saat täydellisen tasaisen leikkauksen lehtitaikinat.
Aseta muodostuneet lehtitaikinat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Voitele ne vatatulla kananmunalla ja ripottele päälle unikonsiemeniä (seesaminsiemeniä, sokeria, kanelia - kaikki toiveesi ja maun mukaan).
Paista lehtitaikinat esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa kypsiksi. Minulla kestää noin 20 minuuttia paistamiseen.
Ota valmiit leivonnaiset ulos, jäähdytä hieman ja nauti kokeilemisesta!
Tarjoamme sinulle valmistaa aromaattisia lehtitaikinoita raejuustolla kotijuhliin. Voit valmistaa ne nopeasti käyttämällä lehtitaikinaa tai hiivatonta lehtitaikinaa, joita myydään pakastettuna missä tahansa supermarketissa. Lehtitaikinasta valmistettu leivonnainen on erittäin maukasta, rakenteeltaan kerroksellinen ja rapea kuori. Jos aika sallii, voit valmistaa kotitekoista lehtitaikinaa. Kotitekoiset lehtileivonnaiset raejuustolla sopivat paitsi kotiteen juomiseen. Ne koristavat minkä tahansa juhlapöydän, voit ottaa ne mukaasi piknikille, tien päälle, töihin ja lapsille kouluun.
Ainesosat
- Lehtitaikina hiiva- 300 g
- Raejuusto - 250 g
- Rusinat - 70 g
- Smetana - 60 g
- Sokeri - maun mukaan
- Vaniljasokeri - maun mukaan
- Kananmuna - 1 kpl.
- Pellavansiemenet - 2 tl.
Tiedot
Makeita leivonnaisiaAnnokset - 3
Kypsennysaika - 1 tunti 0 minuuttia
Lehtileivonnaiset raejuustolla: kuinka kokata
Poista taikina pakkauksesta. Se on yleensä suorakaiteen muotoinen. Laita jauhoilla ripatulle laudalle. Peitä pinta liinalla, jotta taikina ei kuivu. Jätä se hetkeksi. Heti kun taikinasta tulee pehmeää, aloita työstäminen.
Valmistele sillä välin rahkatäyte. Lisää kulhoon rasvaton raejuusto ja smetana.
Lisää pestyt ja kuivatut rusinat. Sekoita niin, että rusinat jakautuvat tasaisesti koko rahkamassaan.
Lisää sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan. Sekoita.
Kauli sulatettu lehtitaikina ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Pyyhi levy tarvittaessa jauhoilla.
Aseta juustomassa kerroksen päälle. Levitä koko kerrokseen, älä ulotu yhteen reunaan suuremmalla sivulla.
Kääri se varovasti rullalle. Leikkaa paloiksi terävällä veitsellä.
Laita uunivuokaan pergamentin päälle. Vatkaa kananmuna. Voitele lehtitaikina sillä ja ripottele pellavan- tai seesaminsiemenillä.
Paistetut lehtileivonnaiset ovat erittäin suosittuja ja kannattavia kotiäitien keskuudessa. Ne voidaan tarjoilla ensiruoaksi, teeksi, mehuksi tai vaikka tien päälle tai töihin. Ne voidaan syödä joko lämpimänä tai kylmänä, kaikki riippuu käytetystä täytteestä. Yksi suosituimmista vaihtoehdoista on raejuusto Se voi olla suolaista, makeaa, kuumaa, mausteista, se sekoitetaan erilaisiin ainesosiin ja valmistetaan yksinkertaisesti upeita lehtileivonnaisia.
Lehtileivonnaiset raejuustolla - yleiset valmistusperiaatteet
Helpoin lehtitaikinaresepti on matka lähimpään kauppaan. Sieltä voit ostaa tarvittavan määrän hiivaa tai happamatonta taikinaa. Seuraavaksi se sulatetaan huoneenlämmössä; mikroaaltouunin käyttöä ei suositella. Taikina rullataan yleensä levyksi, se on asetettava pöydälle ja kaulittava hieman haluttuun paksuuteen. Mutta jos haluat tehdä taikinan itse, on parempi valmistaa se tämän reseptin mukaan.
Täytteen raejuusto jauhetaan, vatkataan, sekoitetaan. Sitten siihen lisätään makeita tai suolaisia lisäaineita valitusta puffausvaihtoehdosta riippuen.
Mitä täytteessä on:
Kuivatut hedelmät, hedelmät, marjat;
Vihreät, sipulit, valkosipulit;
Vanilja, kaneli;
Sokeri, hunaja, muut makeutusaineet.
Muodostuneet lehtitaikinat voidellaan ja paistetaan. Tai paista pannulla. Ennen paistamista voit ripotella tuotteet unikonsiemenillä, seesaminsiemenillä ja pähkinöillä. Uunissa juustomassat kypsennetään 200 asteessa, ellei reseptissä ole eri lämpötilaa mainittu. Paista pannulla kuumassa öljyssä.
Jos täytteeksi tarkoitettu raejuusto on kuivaa, voit aina laimentaa sen smetalla. Voit myös lisätä vähän öljyä vähärasvaiseen tuotteeseen, jolloin täytteestä tulee pehmeämpi.
Unohditko voidella lehtitaikinasi ennen paistamista? Se on helppo korjata! Paistamisen jälkeen makeat tuotteet voidaan päällystää hunajalla tai yksinkertaisesti ripotella jauheella. Suolatut lehtitaikinat voidellaan voilla.
Tuliko juustomassasta nestettä? Voit lisätä siihen kuivattuja hedelmiä, kuten rusinoita. Ajan myötä se imee osan kosteudesta. Jos raejuusto itsessään on heikko, se asetetaan sideharsopussiin ja ripustetaan. Ylimääräinen hera valuu varmasti pois.
On erittäin tärkeää laittaa lehtitaikinatuotteet valmiiksi esilämmitettyyn uuniin. Muuten ne kuivuvat ja murenevat.
Kuinka tehdä piirakoita raejuustolla
Koska lehtitaikina on melko kuivaa, on suositeltavaa kostuttaa reunat ennen liimaamista. Käytä vettä, maitoa tai kananmunaa.
Millaisia piirakoita voit tehdä:
Kolmion muotoinen. Kerros leikataan neliöiksi.
Neliö. Taikina leikataan suorakulmioiksi tai asetetaan kaksi neliötä päällekkäin.
Suorakulmainen. Kerros leikataan neliöiksi tai suorakulmioiksi.
Kirjekuoret. Taikina leikataan neliöiksi.
1. Lehtitaikinacroissantit raejuustolla
Näiden valmiista lehtitaikinasta valmistettujen croissanttien etuna on, että ne ovat nopeat ja helppo valmistaa. Ja rahkatäyte tekee ranskalaisista suosikkileivonnaisista miellyttävämpiä ja terveellisempiä.
Ainesosat
- Lehtitaikina ilman hiivaa - 500 g
- Muna - 1 kpl.
- Sokeri - 50 g
- Jauhot - kasteluun
- Raejuusto - 400 g
- Voi - pannun voitelemiseen
Keittomenetelmä
Ripottele pöytä jauhoilla, aseta sen päälle lehtitaikinalevy ja leikkaa se pitkiksi suikaleiksi, jotka ovat kämmenen leveä. Leikkaa ne sitten kolmioiksi. Laita täyte jokaisen kolmion pohjalle ja pyörittele rullaksi, voitele pinta vatkatulla munalla. Laita uuni päälle ja esilämmitä uuni hyvin 220 asteeseen. Aseta croissantit voideltuun uunipellille tai leivinpaperille. Paista 15-25 minuuttia.
2. Lehtitaikinasta tehdyt juustokakut raejuustolla
Voit tehdä lehtitaikinasta juustokakkuja valitsemalla monenlaisia muotoja. Tarjoan vaihtoehdon kuinka tehdä lehtitaikinasta juustokakkuja raejuustolla alkuperäisten timanttien muodossa.
Ainekset:
- Lehtitaikina ilman hiivaa - 400 grammaa
- Raejuusto - 250 grammaa
- Munat - 2 kpl
- Sokeri - 4 rkl. lusikat
Valmistautuminen:
Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet. Suosittelen käyttämään hiivatonta taikinaa, niin juustokakut ovat erittäin rapeita ja maukkaita.Valmista juustomassa täyte. Sekoita raejuusto, 1 muna ja sokeri. Muussaa seos hyvin haarukalla tasaiseksi tai käytä tehosekoitinta.
Sulata taikina, kauli se. Leikkaa 10 x 10 cm neliöiksi.Taita neliö kolmioksi ja tee leikkaukset kuvan osoittamalla tavalla.Taita taikina takaisin neliöiksi.Kääri taikina kuvan osoittamalla tavalla.Laita 1 rkl keskelle. lusikallinen rahka täytettä.Voitele taikina vatkatulla munalla ja laita kuumaan uuniin 20-25 minuutiksi. Lehtitaikinajuustokakut raejuustolla ovat valmiita.
3. Makeat lehtitaikinapiirakkaat juustolla ja marjoilla
Ainekset:
- . 0,5 kg lehtitaikinaa;
- . 250 grammaa tuorejuustoa;
- . kaksi ruokalusikallista rakeistettua sokeria;
- . kivettömiä kirsikoita tai mansikoita;
- . puoli lasillista tomusokeria;
- . 50 ml kermaa;
- . vaniljaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Vaahdota kuorrutetta varten kerma tomusokerin ja vaniljan kanssa pienessä astiassa, laita jääkaappiin jäähtymään. Kuumenna uuni 200 asteeseen, sulata taikina. Muussaa tuorejuusto haarukalla, vatkaa kidesokerin kanssa. Leikkaa sulatettu taikina samankokoisiksi neliöiksi. Laita jokaisen neliömäisen lusikan keskelle makeutettua juustoa, laita päälle kolme kirsikkaa. Yhdistä kaikki neliön päät keskellä. Paista lehtitaikinat juuston ja marjojen kanssa kullanruskeiksi 10-15 minuuttia. Ennen tarjoilua kaada tuoksuva kuorrute leivonnaisten päälle.
4. Kotitekoiset lehtitaikinat juustomassatäytteellä ja rusinoilla
lehtitaikina ilman hiivaa 400 g
raejuusto 400 g
munat 1 kpl.
sokeri 3-4 rkl.
smetana 1-2 rkl.
vanilliini 1/3 tl.
hienosokeri
seesami
rusina
Valmistautuminen:
Sekoita raejuusto kananmunan, smetanan, vaniljan kanssa pussista. Lisää valmiiksi höyrytetyt ja kuivatut kivettomat rusinat Sulata valmis lehtitaikina ilman hiivaa, leikkaa puoliksi. Kauli jokainen osa suorakaiteen muotoiseksi, voitele puolet juustomassatäytteestä, älä ulotu reunoille. Kääri rulliksi, kääri kapeasta reunasta, nipistele, käännä sauma alaspäin ja leikkaa 3-4 senttimetrin paksuisiksi paloiksi.
Aseta molemmat sämpylät leivinpaperilla vuoratulle uunipellille, voitele hieman vatkatulla raa'alla munalla ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Paista lehtitaikina juustotäytteellä 200 asteessa valmiiksi, pitäisi saada kullanruskea kuori. Jäähdytä valmiit leivonnaiset ja ripottele päälle tomusokeria.
5. Lehtileivonnaiset raejuustolla nyytien muodossa
Ainekset:
Testiä varten
- Voi - 100 g
- kananmuna - 1 kpl.
- Sitruunamehu - 1/2 tl.
- Suola - 1/4 tl.
- Vehnäjauho/jauho (200 ml lasi) - 1,5 kuppia.
- Vesi - 1/3 kuppia.
Täytettä varten
- Raejuusto (Voit tarvita hieman vähemmän täytettä, eli 150-200 g) - 200 g
- Munankeltuainen - 1 kpl.
- Sokeri - maun mukaan
Piirakkaiden voitelemiseen ennen paistamista
- kananmuna - 1 kpl.
- Hienosokeri
Valmistautuminen:
Lisää kulhoon paloiksi leikattu kylmä voi (100 g), lisää jauhot (1,5 kuppia). Haluan huomauttaa, että saatat tarvita hieman enemmän jauhoja. Jauhojen laatu vaihtelee. Taikinan tulee olla pehmeää, mureaa ja taipuisaa.
Pilko voi ja jauhot keskikokoisiksi muruiksi. Lisää muna (1 kpl) lasiin, lisää kylmää keitettyä vettä (1/3 kuppia), lisää 1/2 tl sitruunamehua, lisää 1/4 tl suolaa. Vatkaa seos haarukalla. Lisää kulhoon vatkattu munaseos voi-jauhomurujen kanssa. Vaihda taikina. Kääri taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Hiero raejuusto (200 g) metalliseulan läpi, lisää munankeltuainen, lisää sokeria maun mukaan. Sekoita raejuusto tasaiseksi. Sivele pöydän pinta jauhoilla ja levitä jäähtynyt taikina. Kauli taikina 3-5 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikkaa ympyrä, jonka halkaisija on 9-11 cm. Aseta juustomassa täyte. Yhdistä reunat ja laita piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Piirakoiden saanto - 10-11 kpl Voitele piirakat vatkatulla munalla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180-190 asteeseen. Paista kypsäksi. Ripottele valmiit jäähtyneet piirakat tomusokerilla.
6. Lehtitaikinasta valmistetut ananaskirjekuoret
Ainekset:
- Raejuusto 400 g
- Munat 2 kpl.
- Purkki ananassäilykkeitä 290 g
- Sokeri 3-5 rkl.
- Lehtitaikina 500 gr
Valmistautuminen:
Valmista täyte: vatkaa munat sokerin kanssa (sokerin määrä on sinun päätettävissäsi - 5 ruokalusikallista sokeria sain erittäin makean täytteen). Lisää munaseos raejuuston joukkoon ja sekoita hyvin. Leikkaa ananas pieniksi kuutioiksi ja valuta ylimääräinen mehu hyvin pois. Lisää ananas raejuuston joukkoon ja sekoita. Täyte on valmis! Laita 1 kasollinen ruokalusikallinen täytettä neliön keskelle, purista neliön vastakkaiset kulmat kirjekuoreksi. Jos näet, että täyte saattaa vuotaa nurkasta, purista kulmaa. Pistele kirjekuoret haarukalla. Voitele leivinpelti öljyllä ja aseta kirjekuoret sinne, anna niiden seistä 20-30 minuuttia. 4) Paista noin 20 minuuttia 190-200 0C.
7. Makeat lehtitaikinat raejuustolla ja vaniljalla
Muunnos yksinkertaisimmista ja nopeimmista lehtitaikinoista raejuustolla, johon käytetään valmista vaniljamassaa. Lisää makua lisäämällä täytteeseen vaniljasokeria.
Ainesosat
- . 0,5 kg taikinaa;
- . 0,6 kg raejuustoa;
- . 1 paketti vaniljasokeria;
- . kananmuna;
- . lusikka maitoa.
Valmistautuminen
Kauli taikina, leikkaa suorakaiteen muotoisiksi paloiksi Vatkaa reseptin kananmunan valkuainen, sekoita rahkamassa ja vanilja, sekoita.
Yhdistä keltuainen lusikalliseen maitoa, voit ottaa vettä. Lisää muutama jyvä sokeria, pieni ripaus ja sekoita. Laita täyte taikinan päälle ja taita suorakulmiot puoliksi. Voitele taikinan reunat vedellä tai keitetyllä munalla varmistaaksesi tahmeuden. Teemme päälle useita syviä leikkauksia. Laita lehtitaikinat voideltuun uunipellille, peitä munaseoksella ja paista.
8. Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja omenalla
Muunnelma upeasta lehtitaikinapiirakasta rahka-omenatäytteellä. Valmistukseen käytämme keskikokoista 500 gramman pakkausta. Kakku on viisaampaa tehdä neliön tai suorakaiteen muotoiseksi, jotta siitä ei jää roskia.
Ainesosat
- . taikina;
- . 0,5 kg raejuustoa;
- . 2 omenaa;
- . 1 paketti vaniljaa;
- . 0,2 kg sokeria;
- . 2 munaa.
Valmistautuminen
Jauha raejuusto sokerin ja vaniljan kanssa, lisää yksi kokonainen muna ja yksi valkuainen. Laita toistaiseksi toinen keltuainen lautaselle ja jätä pintakäsittelyyn. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi, sekoita raejuuston kanssa. Kauli taikina, leikkaa kahteen kerrokseen. Rullaamme jokaisen reunat ohuemmiksi. Siirrämme piirakan pohjan uunipellille, levittelemme täyte niin, että ne eivät ulotu ohuisiin reunoihin. Toiseen taikinapalaan teemme välittömästi useita viiltoja, jotta höyry pääsee poistumaan. Siirrä piirakkaan. Kierrämme ohuet reunat yhteen ja kostutamme ne vedellä. Se vahvistaa liitosta, eikä tuote hajoa paistamisen aikana. Voitele pinta ja ulottuvat reunat keltuaisella ja paista.
9. Lehtitaikinakolmiot raejuustolla ja rusinoilla
Muunnelma upeista lehtitaikinakolmioista raejuustolla, johon on lisätty myös höyrytettyjä rusinoita. Maun mukaan täytettä voidaan täydentää pienillä sokeroiduilla hedelmillä.
Ainesosat
- . 0,5 kg taikinaa;
- . 0,4 kg raejuustoa;
- . 80 grammaa rusinoita;
- . sokeri, muna.
Valmistautuminen
Kaada kuumaa vettä, mutta ei kiehuvaa vettä, rusinoiden päälle. Pidä rypäleet vedessä, kunnes ne jäähtyvät, heitä ne siivilä.Sekoita raejuusto sokeriin maun mukaan. Lisää rusinoita, voit lisätä vaniljaa, heitä joukkoon sokeroituja hedelmiä. Sekoita. Kauli taikina, leikkaa 15 senttimetrin neliöiksi. Vatkaa muna, voitele tulevien liitoskohtien kohdat. Levitä täyte toiselle puolelle, jaa kerros visuaalisesti vinosti.Kääri kolmio rullalle, purista saumat. Voidaan puristaa haarukan piikkien avulla lisäämään vahvuutta.
Paista kullanruskeiksi; valmiit kolmiot voidaan ripotella jauheella.
10. Lehtileivonnaiset raejuustolla ja banaanilla
Uskomattoman aromaattinen leivontavaihtoehto, joka vaatii kypsän banaanin. Tämän reseptin mukaiset juustomassat paistetaan uunissa.
Ainesosat
- . 1 kerros taikinaa;
- . 1 banaani;
- . 300 grammaa raejuustoa;
- . 60 grammaa sokeria;
- . vanilja, kananmuna.
Valmistautuminen
Kuori pehmeä banaani, muussaa se haarukalla ja yhdistä raejuustoon. Sokeri, mausta vaniljalla, sekoita täyte. Kauli taikinakerros kevyesti pöydälle Levitä juustomassa täytteellä 3 senttiä taaksepäin vastakkaisesta reunasta. Voitele tämä taikinaliuska vedellä ja anna sen liota hetki.
Rullaamme rullalle, ei tarvitse tehdä liian tiukasti, anna lehtitaikinan olla hieman tyhjää ja löysää. Leikkaa viiden sentin paloiksi. Laita valmiille levylle, tee sauma pohjaan Harjaa rullat munalla, paista 12 minuuttia 200 asteessa. Ota se tarvittaessa pois aikaisemmin tai säilytä vähän pidempään, kaikki riippuu tuloksena olevasta telojen paksuudesta.
11. Lehtitaikinapiirakka raejuustolla ja persikoilla
Versio erittäin kauniista lehtitaikinapiirakasta säilykepersikoilla. Jos sinulla ei ole persikoita, voit ottaa kirsikoita, kirsikoita ja aprikooseja kompotista.
Ainesosat
- . 0,3 kg raejuustoa;
- . 0,2 kg persikoita;
- . 4 ruokalusikallista sokeria;
- . 1 ripaus vaniljaa;
- . 500 grammaa taikinaa;
- . kananmuna.
Valmistautuminen
Leikkaa persikat siisteiksi suikaleiksi ja jätämme sivuun.Vatkaa valkuaiset vaniljalla kuohkeaksi, mikseri on helpoin ja nopein tapa tehdä tämä. Jauha reseptin mukainen raejuusto, makeuta, lisää valkuaiset. Sekoita. Asettele sulatettu taikina pöydälle, rullaa sitä hieman kaulimella ja leikkaa kolmas osa irti. Aseta iso pala uunipellille. Levitä rahkatäyte.
Asettele persikat päälle tasaiseksi kerrokseksi Ota kolmasosa taikinasta ja tee veitsellä pieniä, mutta läpimeneviä viiltoja ruutukuvioin. Venytämme kappaletta, se näyttää verkosta. Laitamme sen piirakan päälle yhdistäen yläosan reunat pohjaan. Ota sivellin, kostuta se munassa ja levitä piirakan koko pinnalle. Jäljelle jää vain paistaminen ja jäähdyttäminen.
Valmistautuminen:
Sekoita raejuusto munanvalkuaiseen. Kauli taikina ja leikkaa 8 neliöön, leikkaa jokainen neliö kulmista keskelle. Laita ruutuille 1 rkl raejuustoa ja 1 tl aprikoosihilloa. Muotoile varovasti kirjekuori.Aseta kirjekuoret leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia.
13.Puff bageleja juustomassatäytteellä
Ainekset:
- Lehtitaikina (ostettu tai kotitekoinen) - 350 g.
Rasvainen raejuusto- 200 g (vähintään 9 %)
Kananmuna- 1 kpl (vaahdotettu, leivonnaisten voitelemiseen)
Sokeri- 50 g (täytteeksi ja kasteluun)
Rusina- 40 g (täytteeksi)
Valmistautuminen:
Valmista täyte: hiero raejuusto siivilän läpi Liota rusinat kiehuvassa vedessä.
Lisää pehmeitä rusinoita raejuuston joukkoon Lisää puolet koko sokerista raejuustoon. Kauli taikina, leikkaa se kolmioiksi. Laita jokaiseen kolmioon lusikallinen raejuustoa rusinoilla. Rullaa bageli, kasta se sokeriin ja laita se pellille sokeriton puoli. Sivele bagel keltuaisella.
Paista bageleja enintään 20 minuuttia kullanruskeiksi, uunin lämpötila saa olla enintään 190-200 astetta.
14. Lehtileivonnaiset raejuustolla ja kurpitsalla
Yhdistä raejuusto, rusinat, kurpitsa sokerin kanssa, sekoita hyvin Leikkaa taikina yhtä suureksi osaksi, kauli taikina neliömäiseksi, levitä täyte ja taita halutessasi kirjekuoreksi, suorakaiteen tai kolmion muotoiseksi. Tiivistä taikina reunoilta. Paista uunissa 180-200 asteessa 15-20 minuuttia. Ennen paistamista taikinan voi halutessaan voidella keltuaisella, makealla vedellä tai voitelematta millään.Jäähdytä valmiit leivonnaiset, ripottele päälle tomusokeria ja kanelia. Erinomaiset leivonnaiset ovat valmiita teetä varten.
Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu
Kun et tiedä mitä valmistaa iltateetä varten, kirjoita resepti valmiista lehtitaikinasta, joka on täytetty juustolla ja rusinoilla, erinomaisia leivonnaisia. Valmiit raejuustopuvut osoittautuvat erittäin pehmeiksi, koska itse taikina on erittäin miellyttävä ja yleensä helppo työstää. Ja tämä täyte ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä, koska raejuusto sisältää paljon kalsiumia, joka on niin välttämätöntä kehollemme ja erityisesti lapsillemme.
Raejuustotäytteen valmistukseen voit käyttää mitä tahansa raejuustoa - kotitekoisella raejuustolla ei tietenkään ole kilpailua, mutta kaupasta ostettu raejuusto tekee myös herkullisen täytteen. Lisäämme raejuustoon höyrytettyjä rusinoita, sokeria, voit lisätä myös vanilliinia mausteeksi, kahviuutetta ja hienonnettuja pähkinöitä. Täällä voit itse keksiä, mitä laitat, perustuen mieltymyksiisi ja mitä sinulla on tällä hetkellä käsilläsi.
Täytteeksi kannattaa ostaa isoja, kivettömiä rusinoita, kuten rusinoita, muuten leivonnaiset rapistuvat ja niistä joudut myöhemmin poistamaan siemenet.
Pidän yleensä tästä ajatuksesta - työskennellä valmiin taikinan kanssa huolimatta siitä, että osaan ja rakastan kokata, mutta valitettavasti aika ei aina riitä kaikkeen. Mutta töissä meidän on saatava kaikki ajoissa valmiiksi, myös kotitalous ja lapset, ja tässä kaikessa unohdamme usein itsemme. Mutta tarvitsemme myös aikaa vierailla kauneushoitolassa, tavata ystävää kahvikupin ääressä, ostaa itsellemme toinen pusero ja vain vaeltaa puistossa nauttien kauniista luonnosta ja hyvästä tuulesta.
Siksi levytaikina on kuin hengenpelastaja keittiössäni. Ilman paljon vaivaa tai aikaa voit aina valmistaa jotain herkullista illalliseksi.
Ainekset:
- levytaikina - 500 g,
- raejuusto - 300 g,
- makeat rusinat (siementtömät) - 50 g,
- rakesokeri - 2 rkl. l.,
- kananmunat - 2 kpl.
Resepti kuvilla askel askeleelta:
Huuhtele rusinat lämpimällä vedellä, kaada sitten kiehuvaa vettä niiden päälle ja anna hautua puoli tuntia. Kaada sitten vesi pois ja anna rusinoiden kuivua. 
Jauha raejuusto sokerilla ja yhdellä kananmunalla, lisää rusinat ja täytteemme on valmis. 
Sulata taikina, jotta voit työskennellä sen kanssa. Levitä kerrokseksi ja rullaa sitä hieman kaulimella.
Seuraavaksi leikkaa taikina neliöiksi terävällä veitsellä. 
Aseta juustomassatäyte puoleen jokaisesta taikinaneliöstä ja leikkaa toiselle useita pieniä viiltoja.
Peitä nyt täyte taikinalla ja taita neliöt puoliksi. Saamme suorakulmion. Painele taikinan reunat varovasti haarukalla kolmelta sivulta.
Voitele lehtitaikinat munalla ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.
Paista lehtitaikinoita 200 asteessa 15-20 minuuttia. 
Suosittelen myös ottamaan selvää ruoanlaitosta