Tinktuurat valmistetaan erilaisista yrteistä, lehdistä, kukista, juurista ja muista komponenteista. Kotitekoiset tinktuurit ovat makeita, katkeria, jälkiruoka, puolimakeita. Tinktuurat valmistetaan yleensä vodkan kanssa.

Valituista raaka-aineista riippuen tinktuureilla on eri värejä. Jotta tinktuura voidaan valmistaa oikein, sinun on tiedettävä joitain temppuja.

"Ja minä olin siellä juomassa hunajaolutta..."

Näin slaavien kansantarinat päättyvät. Legendan mukaan alkoholia ja vodkaa eivät he keksineet ... tulisen päihdyttävän juoman väitetään tulevan idästä. Mutta hunaja, johon sananlasku viittaa, on alkujaan venäläinen juoma ruhtinaallisten juhlien ajoista lähtien. Se perustuu todella luonnolliseen hunajaan, mansikoihin ja kirsikoihin sekä luumuihin. Käymismenetelmällä (johon käytettiin humalaa ja ohraa tai ruisleipää) ja kahden viikon infuusiomenetelmällä saatiin kuuluisa juoma. No, tutut nimet "Mead", "Hrenovukha", "Pertsovka" puhuvat puolestaan.

Esimerkiksi, "Vittu" tehdä erittäin yksinkertainen. Laita piparjuuri lihamyllyn läpi. 3 rkl. lusikat tästä massasta kaada 0,5 litraa vodkaa, lisää 3 rkl. lusikat hunajaa. Vaadi 3 päivää pimeässä paikassa välillä ravistaen. Valuta neste, jättäen sakka ja säilytä tinktuura pimeässä paikassa tiiviisti suljettuna.

Valkosipuli, piparjuuri, kuuma paprika eri suhteissa, alkoholilla tai vodkalla infusoituna, ovat lääke liiallisen kolesterolin torjunnassa, niillä on antiseptisiä ominaisuuksia. Sellainen tinktuurat hoitaa verisuonten, mahan, suoliston sairaudet, vastustaa vilustumista, parantaa immuniteettia.

Venäjällä valmistettiin pitkään alkoholitinktuuraa "ulkomaisista" tuotteista, jotka tuolloin olivat punainen ja mustapippuri, kumina, neilikka, sitruuna, aprikoosi. Kansanlääketieteessä käytetään tuttuja ruusunmarjoja, tilliä, katajaa, saksanpähkinöitä, koivun silmuja, tammen tammena, calamusta ja jopa käpyjä ja neulasia.
Lääkeyrttien kokoelmasta valmistetaan myös alkoholitinktuureja terveydellisiin tarkoituksiin. Kuivatut, harvemmin tuoreet lehmuskukat, kamomilla, mäkikuisma, kehäkuisma, emäkuisma, minttu, valeriaani, kultaiset viikset ja muut täytetään vodkalla tai alkoholilla ja infusoidaan. Huomaa, että lääkevalmisteet valmistetaan myös syötävästä alkoholista.

Tässä resepti alkoholipitoinen tinktuura , joka on yleinen lääke kehon puhdistamiseen myrkkyistä. Jauha 200 g valkosipulia, lisää alkoholia (200 g) ja jätä 14 päivää pimeään paikkaan. Siivilöi sitten, lisää 2 rkl. lusikat hunajaa ja 30 ml apteekin alkoholipitoista propoliksen tinktuuraa. Vaadi 3 päivää. Sellainen tinktuura on lääke ja otetaan annosteltuna 1-25 tippaa erityisohjelman mukaisesti.

Ruoanlaittoon tinktuurat käytetään vodkaa, jonka vahvuus on 40 °, johon on infusoitu erilaisia ​​yrttejä ja juuria, marjoja ja siemeniä.Käytössä tuoreita yrttejä ja lehtiä vodkaa vaaditaan 2-7 päivää (tyypistä riippuen) ja marjoissa, siemenissä ja juurissa- 4-6 viikkoa, herkkiä marjoja (mansikat, vadelmat, karhunvatukat)- enintään 2 viikkoa.

MITÄ TULISI TIETÄÄ:

Yksi asia kannattaa ymmärtää etukäteen: tinktuurakulttuuri on loputon yrityksen ja erehdyksen ketju. On olemassa monia klassisia reseptejä tai yksinkertaisesti taattuja onnistuneita yhdistelmiä, mutta jotkut niistä osoittautuvat suoraan sanoen pilaantuneiksi, ja muissa tapauksissa, päinvastoin, ne saavat lisämakubonuksia. Kaikki riippuu tinktuuran yhteensopivuudesta, ainesosien joukosta ja säilytysolosuhteista - jokainen näistä kohdista takaa sinulle paljon sudenkuoppia ja koko maailmankaikkeuden kokeilua varten.

Helpoin tapa on kokeilla maun yksinkertaisimpia juomia. Itse asiassa voit vaatia yksinkertaista alkoholia - tällaisten juomien käsittely on paljon helpompaa, mutta paljon vähemmän mielenkiintoista. Monimutkaisemmat väkevät alkoholijuomat ovat toinen asia: gin, grappa, jopa rommi, bourbon ja viski.

Tällaisille juomille sinun on valittava huolellisesti pari. Pääsääntö on, että sinun on joko täydennettävä tai keskeytettävä kokonaan alkoholin alkuperäinen maku pääainesosalla. Esimerkiksi katajaginiä (vaikka se näyttää yksinkertaiselta ja läpinäkyvältä) ei ole niin helppo hillitä - tätä varten käytetään useimmiten makeita marjoja: herukoita, vadelmia ja muita.

Kokeiden aloittamiseen on parempi käyttää tunnettuja yhdistelmiä, joista tulee lähtökohtasi: giniä vadelmilla, punaisilla tai mustaherukoilla; bourbon kirsikoilla; luumu calvados; rommi kirsikoilla tai vadelmilla; scotch on aprikoosi (jopa parempi kuivatut aprikoosit); konjakki kirsikan tai makean kirsikan päällä.

Toinen tärkeä kysymys kuinka monta marjaa tai hedelmää purkkiin laitetaan. Sanotaan vaikka heti: tuotetta ei kannata sääliä: mitä enemmän marjoja on, sitä kirkkaampi ja täyteläisempi loppujuoma on. On myös tärkeää ymmärtää tämä sääntö: mitä enemmän marjoja, sitä enemmän mehua vapautuu tinktuuraan ja sitä enemmän alkoholia putoaa asteittain, mikä ei yleensä ole kovin hyvä asia - tässä on löydettävä tasapaino ja parempi omia, oman maun mukaan.

SÄILYTYS:

Tinktuuran säilyttämiseksi sinun on ensin hankittava oikea kapasiteetti: ei liian kapeita lasisäiliöitä, joissa on suljettu kansi ja jotka ovat aina läpinäkyviä - prosessin seuraamiseksi. Toinen tärkeä asia, jota sinun on ehdottomasti varattava, on kärsivällisyytesi. Toistuva kannen avaaminen "testausta" tai "nuuskaamista varten" voi johtaa tuhoisiin seurauksiin.

”Kun ryhdyin valmistamaan ensimmäistä tällaista tinktuuriani - silloin se oli giniä vadelmilla - se kiehtoi minua niin paljon, että esittelin sitä mielelläni kaikille ystävilleni, avasin tölkin ja annoin haistaa. Ajan myötä pintaan kelluneet marjat alkoivat tämän takia homehtua (ja tämä vaikka ginissä oli 57 astetta). Muista siis - sen avaaminen turhaan on vasta-aiheista. Ja nousevien marjojen kanssa voit taistella erikoispainojen ja chintin avulla." -VYACHESLAV LANKIN Herkkuravintolan baaripäällikkö

Taikapurkki on helpompaa ja parasta säilyttää normaalissa huoneenlämmössä - jätä loput vaihtoehdot kokeilualueelle. Mutta lämpötilajärjestelmän merkitys yleensä on melko yksinkertainen: lämpötilan nousu lisää diffuusionopeutta, joten tinktuura valmistetaan nopeammin. Mutta ei aina, se on hänelle parempi.

Yksi vielä tärkeä yksityiskohta säilytystilasta- valonsäteet. Jos jätät säiliön pimeään kaappiin, tinktuura on väriltään tummempi ja näyttää paksummalta. Tämä on klassinen versio. Mutta voit mennä pidemmälle ja laittaa sen aurinkoon (esimerkiksi huvilan katolle) - väri haalistuu, se tulee ruosteisemmaksi ja vaaleammaksi, ja itse tinktuura, vaikka se kuulostaa kuinka oudolta, saada savustetun maun ja tuoksun.

Voit avata juoman kahden viikon infuusion jälkeen. Vasta sen jälkeen on järkevää maistaa ja haistaa tinktuuraa. Ja sitten, jos käytät mehukkaita marjoja tai hedelmiä. Kestää paljon kauemmin vaatia kiinteitä, kuivattuja ainesosia tai siemeniä ja siemeniä.

Helpoin tapa määrittää kypsyysaste on visuaalisesti - kun alkoholin ja marjojen väri sekoittuu ja purkin sisältö on lähes 100 prosenttia tasainen, voit lopettaa infuusion. Poikkeuksen muodostavat henkilökohtainen kokemuksesi tai hedelmien ja marjojen sisältämät siemenet, joiden tiukkuuden lisäämiseksi voit edelleen vaatia ja odottaa pitkään haluttua tulosta.

Viimeinen vaihe ennen käytön aloittamista- hedelmien erottaminen alkoholista. Siivilöi ensin kaikki hienon siivilän läpi, kaada sinne alkoholiin liotetut marjat ja jätä se sinne 20-30 minuutiksi. Kysymys jää, puristaako marjoja vai ei. Kaikki täällä on myös melko yksinkertaista - voit puristaa kaikkea paitsi marjoja, jotka ovat veljiä kuoressa (kuten herukat ja vadelmat) - silloin näitä pieniä jäämiä ei voi siivilöidä. Ja loput on kaikki - tinktuura on valmis.

HUOMIOON:

Kaataminen vaadi pulloissa, jotka on täytetty marjoilla kaulaan asti ja sidottu kankaalla (korkkien sijaan). Ravista pulloja säännöllisesti (2-3 päivän kuluttua).

Kypsytyksen jälkeen likööriin lisätään sokerisiirappia tai sokeria maun mukaan. Siivilöi infuusiot ja liköörit suodatinpaperin tai vanun läpi vääntämättä niitä ja säilytä tummissa tiiviisti suljetuissa pulloissa viileässä paikassa.

Liköörit ne valmistetaan samalla tavalla kuin liköörit, mutta tavanomaisen sijaan ne ottavat vodkaa, jonka vahvuus on yli 50 °, tai alkoholia tai alkoholin ja 40 ° vodkan seosta (1 litrassa likööriä - 3/4 vodkaa ja 1/4 alkoholista). Jos liköörit osoittautuvat sameiksi, ne kirkastetaan munanvalkuaisella (1/2 litraa likööriä - 1 proteiini). Vatkaa proteiini vaaleaksi vaahdoksi ja jatka vatkaamista, kaada likööri joukkoon, laita se lämpimään paikkaan ja valkoisten hiutaleiden muodostumisen jälkeen suodata vanun läpi.

Älä sekoita likööriä likööriin - nämä ovat kaksi erilaista juomaluokkaa. Jälkimmäiset saadaan useimmiten käymällä (tai päinvastoin yksinkertaisesti sekoittamalla alkoholia hedelmäjuomaan, jos puhumme teollisista määristä). Ne erottuvat myös alkoholipitoisuuden tasosta - enintään 20%.

TIEDOKSESI:

Eräänlainen alkoholi, joka on lähellä tinktuureja - katkera... Se sisältää katkeria, joitain liköörejä ja harvinaisia ​​vermutteja.

Suuri kirja alkoholijuomien välipaloja. Mestarikurssi hyvään juhlaan

Tinktuura vodkaan "Erofeich" tai "VODKA EROFEE"

Ainekset: 3 litraa vodkaa. 2 kourallista yrtti centaury, mäkikuisma, lääkekirje, vuorikiipeilijä, koiruoho. 25 g timjamia, salviaa, aleksandrianinlehteä kutakin. 50 g kutakin tilliä, anis, Bogorodskaya ruoho, puutarhan kynnyksellä siemeniä, katajanmarjoja, sikuria, kamomillakukkia ja pionin kukkia. 100 g galangal-juuria ja sitruunanjuurta.

Valmistautuminen:
Leikkaa kaikki kasvit, kaada viiden litran purkkiin ja kaada vodkaa. Korkki purkki, laita lämpimään paikkaan 1 päiväksi ja siivilöi. Ota muutama tippa ennen ateriaa lisäämällä lasilliseen vodkaa. Asiantuntijat väittävät, että tällä tinktuuralla on lukuisia lääkinnällisiä ominaisuuksia.
Historiallinen tosiasia: tsaarin parturi paransi kreivi A.G. Orlovin vakavasta vilustumisesta hänen kanssaan vuonna 1768.

Tinktuura "Aromaattinen"

Ainekset: 50 g sitruunan kuorta, 1 muskottipähkinä, 10 kpl. neilikka, 1 litra vodkaa.

Valmistautuminen:
Kaada vodkaa kuivan sitruunankuoren, muskottipähkinän ja neilikan päälle ja anna seistä 1 kuukausi. Siivilöi ja pullota.

Tinktuura "Parantuminen"

Ainekset: 10 g anista, 10 g kamomillaa, 10 g tilliä, 1 litra vodkaa.

Valmistautuminen:
Kaada anis, kamomilla ja tilli vodkaan ja anna seistä 5 viikkoa, siivilöi ja pullota.

Kirsikka tinktuura

Ainekset: 1/2 l vodkaa, 1/2 kg kirsikoita, 2 rkl. lusikat hunajaa.

Valmistautuminen:
Kaada kirsikka ja hunaja vodkan kanssa. Tyhjennä tinktuura 3-5 päivän kuluttua, kaada pulloihin ja korkki.

Piparjuuri tinktuura

Ainekset: 1/2 l vodkaa, 4 rkl. ruokalusikallinen hienonnettua piparjuurijuurta.
Valmistautuminen:
Kaada hienonnettu piparjuuri vodkaan ja anna seistä 1-2 päivää. Tyhjennä sitten vodka, siivilöi, kaada pulloon ja korkki.

Porkkana tinktuura

Ainekset: 1/2 litraa vodkaa, 1/2 kuppia kuivattuja porkkanoita.

Valmistautuminen:
Kaada kuivatut porkkanat vodkaan ja anna seistä vuorokausi, siivilöi ja pulloihin kaada tiiviisti.

Yrttitinktuura

Ainekset: 1 litra vodkaa, 1 tl jauhettua pippuria, 1 tl maustepippuria, 1 tl kuminansiemeniä, muutama mintunlehti, persilja, lehmuskukkia, 5 viburnum marjaa, 5 katajanmarjaa, oksa ruea.

Valmistautuminen:
Kaada kaikki komponentit vodkalla, anna seistä 5-7 päivää, siivilöi ja pullota.

Pihlajan tinktuura

Ainekset: 1 kg marjoja, 1 litra vodkaa, vaniljasokeria.

Valmistautuminen:
Huuhtele pihlaja, kuivaa, kaada puhtaalla paperilla päällystetylle pellille ja kuivaa uunissa varmistaen, että marjat eivät pala. Kaada 1/3 kuivattujen marjojen tilavuudesta pulloihin, lisää vodka ja laita lämpimään paikkaan 3 viikoksi. Siivilöi sitten tinktuura ja kaada puhtaisiin pulloihin. Ripottele jokaiseen joukkoon hieman vaniljasokeria.

Ryabinovka(pihlaja konjakin päällä)

Huuhtele pihlajanmarjat (kerätty ensimmäisen pakkasen jälkeen) kylmässä vedessä, poista varret ja kaada pulloihin 2/3 niiden korkeudesta.
Kaada konjakki ja anna seistä noin 3 viikkoa pimeässä paikassa. Siivilöi sitten tinktuura ja säilytä tiiviisti suljetuissa pulloissa.

Metsästysjuoma

Ainekset: 1/2 litraa vodkaa, 5-6 katajanmarjaa (tuore tai kuiva), 1 rkl. lusikallinen valkosipulimehua, pippuria ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Sekoita kaikki ainekset ja anna seistä 1 päivä, siivilöi ja pullota.

Puolukka tinktuura

Ainekset: 2 kg puolukoita, 1 litra vodkaa, 200 ml karpalomehua, 200 g sokeria, 200 ml vettä.

Valmistautuminen:
Kaada kypsät puolukat pulloon, kaada vodka ja anna seistä 2 kuukautta lämpimässä paikassa. Siivilöi, sävy karpalomehulla, sekoita sokerisiirappiin ja pullota.

Ruusunmarjan tinktuura

Ainekset: 1 litra vodkaa, 80 g ruusunmarjan kukkia, 100 g hunajaa.

Valmistautuminen:
Keitä villiruusun kukat hunajan kanssa, jäähdytä, siivilöi ja kaada vodkaa. Vaadi viikon ajan.

Tinktuura vaaleanpunainen

Ainekset: 100 g ruusun terälehtiä, 200 g sokeria, 100 ml vettä, 1 litra vodkaa.
Valmistautuminen:
Keitä ruusun terälehdet sokerisiirappissa, lisää vodka ja anna hautua 2-3 viikkoa. Siivilöi ja pullota.

Anisette

Ainekset: vodka - 2,5 l, tavallinen anis - 4 g, tähtianis - 0,2 g, kumina - 0,3 g, korianteri - 0,15 g, tilli - 0,4 g

Valmistautuminen: komponentit kaadetaan vodkalla ja säilytetään 2 viikkoa. Tinktuura on vahvaa ja katkeraa.

Kotitekoinen tinktuura koivun silmuille

Ainekset: vodka - puoli litraa, koivun silmut - 50 gr, 1 tl hunajaa

Valmistautuminen: munuaisia ​​infusoidaan vodkassa kymmenen päivää, minkä jälkeen lisätään mehiläishunajaa.

Puolukkatinktuura (resepti 2)

Ainekset: vodka - 2 l, konjakki - 150 ml, puolukka - 4 kg, kirsikka - 500 g, sokerisiirappi - 2,5 l, sitruunahappo.

Valmistautuminen: kaada puolukat ja kirsikat pulloon, kaada päälle konjakki ja vodka. Vaadi viikon ajan. Lisää sitten siirappi ja happo. Tässä reseptissä kotitekoinen tinktuura on hapanimelä ja kauniin punertavanruskea.

Kotitekoinen karhunvatukkatinktuura

Ainekset: alkoholisoitu karhunvatuomehu 2,5 kg marjoista - 2 l, sokerisiirappi - 1,5 l, vanilliini - 0,05 g, sitruunahappo - 3 g, vesi.

Valmistautuminen: mehu makeutetaan siirapilla ja lisätään vanilliinia ja sitruunahappoa. Laimenna vedellä maun mukaan. Se ei ole kovin vahva, mutta aromaattinen juoma.

Tinktuura haponpuun lehdillä

Ainekset: vodka - 1 l, barberry lehdet - 200 gr

Valmistautuminen: lehdet murskataan ja kaadetaan pulloihin vodkan kanssa. Pidän huoneenlämmössä viikon. Viikon kuluttua tinktuura suodatetaan ja kaadetaan. Kulutetaan pieninä määrinä lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Tinktuura hunajalla ja väliseinät saksanpähkinöistä

Ainekset: vodka - 1 l, hunaja - 2 ruokalusikallista, pähkinälevyt - 0,5 kg, vesi - 0,5 l

Valmistautuminen: väliseinät vaaditaan vodkassa 3 päivää, sitten lisätään vettä ja hunajaa.

Tinktuura mintun, aniksen ja pähkinöiden kanssa

Ainekset: vodka - 2 l, minttu - 40 g, anis - 40 g, pähkinät - 40 g.
Valmistautuminen: yrtit ja pähkinät laitetaan vodkaan ja säilytetään kahdeksi viikoksi lämpimässä paikassa. Sitten se suodatetaan ja kulutetaan.

Pippurin tinktuura

Ainekset: vodka - 2 l, pippuri - 70 g, sokeri - 200 g, vesi - 3 lasia.

Valmistautuminen: pippuri kaadetaan vodkaan ja pidetään lämpimässä paikassa 2 viikkoa. Suodata sitten ja lisää siirappi. Tinktuuran tulee seistä vielä 3-4 viikkoa.

Koiruohon tinktuura

Ainekset: vodka - 0,5 l, koiruoho - 2,5 g, sokeri - 10 g.

Valmistautuminen: Kuivattu koiruoho laitetaan vodkaan ja säilytetään 2 viikkoa. Sitten se suodatetaan, lisätään sokeria, joka on aiemmin liuotettu pieneen määrään vettä.

Kotitekoinen propoliksen tinktuura

Ainekset: vodka - 1 l, propolis - 200 gr, koivunmahla.

Valmistautuminen: propolis murskataan ja kaadetaan pulloon, kaadetaan vodkan kanssa. Ravista hyvin ja anna vaikuttaa 3 päivää välillä ravistaen. Lisää halutessasi koivunmahlaa.

Tinktuura kuminansiemenillä

Ainekset: vodka - 1 l, kumina - 800 g, sokeri, vesi - 3 l.

Valmistautuminen: kuminat seisovat vedessä, kuminaveteen lisätään vodkaa ja sokeria.

Kotitekoinen konjakki - 1. vaihtoehto

Ainekset: 3 litraa vodkaa, 1 rkl. lusikallinen korkeimman luokan teetä, 3 rkl. rkl sokeria, 5 kpl. laakerinlehtiä, 5 kpl. maustepippuri, 5 kpl. mustapippuria, 1 pala kuumaa chiliä, 1 rkl. lusikallinen minttua tai sitruunamelissaa, vanilliinia veitsen kärjessä.

Valmistautuminen:
Sekoita kaikki komponentit, kaada vodkaa ja pidä pimeässä paikassa 10 päivää. Siivilöi sitten juoma ja pullo.

Kotitekoinen konjakki - 2. vaihtoehto

Ainekset: 3 litraa vodkaa, 2 rkl. lusikat tammenkuorta, ripaus teetä, 1-2 pippuria, 2 kpl. laakerinlehteä, ripaus mäkikuismaa, sitruunamelissaa ja rakuunaa, 2 siivua kuivia sitruunankuoria, vanilliinia veitsen kärjessä, 10-15 kpl. saksanpähkinä väliseinät.

Valmistautuminen:
Laita pähkinäseinäkkeet vodkaan ja anna hautua 3 päivää. Siivilöi infuusio, lisää kaikki ainekset ja säilytä pimeässä. Siivilöi sitten juoma ja pullo.

Alkoholismin vaiheet: Testaa itsesi riippuvuuden varalta

SUOSITTUJA REseptejä:

Tinktuura "Okhotnichya"

Vodka- 1 l

Katajan marjat- 40 g

Jauhettu mustapippuri- 2 g

tillin siemenet-50 g

Suola- 10 g

Piparjuuri- 40 g

Gin mustaherukan päällä

Gin- 750 ml

Sitruunan kuori- 5 g

Mustaherukka- 1 kg

Hienosokeri- 30 g

Bourbon kirsikan päällä

Bourbon- 700 ml

Kirsikka (voi olla kivellä)- 1,2 kg

Hienosokeri- 20 g

Scotch on kvitteni

skotti- 750 ml

Kvitteni- 1 kg

Sokeri- 100 g

Tinktuura "44"

Calvados- 1 l

Kahvi- 44 siementä

Neilikka- 44 silmua

Rafinoitu sokeri- 44 kappaletta

Oranssi- 1 KPL.

2. Ennen kuin laitat marjat tinktuuraan, ne tulee pakastaa - jää tuhoaa rakenteen ja luovuttaa mehuja ja muita elementtejä nopeammin.

3. On olemassa mielipide, että tinktuuran valmius tulisi määrittää pintaan kelluneiden marjojen perusteella. Itse asiassa näin ei ole. Joka tapauksessa tätä opinnäytetyötä ei tule käyttää.

4. Toinen yleinen mielipide: marjojen siemenistä vapautuu haitallisia happoja infuusion aikana. Tämä on totta, mutta sinun ei pitäisi pelätä niitä - annokset ovat liian pieniä aiheuttamaan haittaa henkilölle.

5. Paahdettaessa hedelmien luonnolliset sokerit karamellisoituvat. Tätä vaikutusta voidaan käyttää taitavasti - paista esimerkiksi ananasviipaleet pannulla ja vasta sitten lisää ne tinktuuraan. Siksi sinun ei tarvitse laittaa sokeria sinne, ja karamelli lisää kylläisyyttä värimaailmaan.

Ensin ilmestyi tinktuurat, jotka valmistettiin alkoholilla, vodkalla ja myöhemmin konjakilla. Sitten - balsamit, jotka eroavat tinktuureista suhteellisen tiheyden ja komponenttien valikoiman suhteen. Tinktuurat ja balsamit ovat tulleet nykymaailmaan muinaisista ajoista lähtien.

Huolimatta siitä, että ne on valmistettu alkoholijuomien perusteella, balsamit ja tinktuurat ovat lääkevalmisteita. On mahdotonta sanoa varmasti, mikä maa tai kuka tarkalleen keksi ne ensin. Mutta todennäköisimmin yhdestä itäisistä maista tuli näiden lääkejuomien syntymäpaikka.

Venäjällä tinktuurit ilmestyivät noin 1000-luvulla jKr. e.

Erofei-niminen mies yritti käyttää vanhaa itämaista reseptiä vahvan alkoholijuoman valmistukseen. Hän vaati vodkaa minttua, anista ja murskattuja pähkinöitä. Kaikki tuotteet, jotka muodostavat tulevan tinktuuran, hän kaadi pulloon ja asetti lämpimään paikkaan. Alus seisoi lämpimässä huoneessa takan lähellä yli 12 päivää. Kun Erofei päätti nähdä, mitä hän tarkalleen teki, hän löysi upouuden juoman.

Nyt voimme varmuudella sanoa, että se oli tinktuura. Erofein valmistamaa juomaa myytiin laajasti ihmisten keskuudessa, ja hänelle annettiin lempinimi "keksijän" kunniaksi - "Erofei vodka" tai "Erofeich" vodka (resepti yllä)

Konjakin valmistus on melko monimutkainen ja pitkä prosessi, jonka ensisijainen (lähde) "materiaali" on nuoret kuivat viinit, enimmäkseen valkoviinit. Viini tislataan kerran ja kypsytetään sitten tammitynnyreissä.

Venäjällä vodka on pitkään ollut olennainen ominaisuus minkä tahansa aterian, samoin kuin kalastuksen, metsästyksen, uimisen ja kaikkien muiden "jännittävien" ajanvietehetkien osana.

Galileo. Sima

Vanha slaavilainen juoma - sima. Mikä tämä juoma on, miten ja mistä se on valmistettu?

Sinisilmäiset juojat ovat sitkeämpiä kuin ruskeasilmäiset

Alkoholismin haitallinen rooli erilaisissa akuuteissa ja kroonisissa sairauksissa

ensisijaiset tietolähteet:

Moonshinerien joukossa monet vastustavat nopeita haudutuksia uskoen, että alkoholin todellinen maku ja runsas aromaattinen kimppu paljastuvat vasta useiden kuukausien seisomisen jälkeen. Jos vieraiden täytyy kuitenkin ilmestyä jonakin näistä päivistä, eikä varastoissa ole mitään valmiina, on vain yksi pelastus - nopean tinktuuran valmistus vodkaan. Nykyään löydät valtavan valikoiman tällaisia ​​juomia, mukaan lukien piparjuuri, sitruunavodka ja yrttialkoholi. Nopeat alkoholireseptit ovat melko yksinkertaisia, joten niitä voivat käyttää niin kokeneet kuin aloittelevatkin kuutamolaiset.

Pieniä temppuja

On olemassa muutamia temppuja, joiden avulla voit valmistaa kotitekoisia tinktuureja hetkessä, mukaan lukien:

Kauniin ja epätavallisen vodkatinktuuran sävyn saamiseksi voit vaatia sitä erilaisilla luonnollisilla väriaineilla. Esimerkiksi juoman sininen väri saadaan ruiskukista, auringonkukansiemenet antavat violetin sävyn ja sahrami keltaisen värin.

Nopeat kotitekoiset alkoholireseptit

Katso mielenkiintoisia reseptejä pikainfuusioille ja ilahduta läheisiäsi epätavallisella, mutta samalla yksinkertaisella alkoholilla.

Resepti numero 1. Nopea pyöritys

Yksi yksinkertaisimmista juomavaihtoehdoista on karpalolikööri. Voit keittää sen
12-15 tunnissa. Juoma on helppo juotava, sen maku on pehmeä, happamuutta tuova. Tinktuuraa varten tarvitset:

• vodka - 0,5 l;
• karpalot - 150-200 gr .;
• sokeri tai hunaja - valinnainen.

Karpalot on ensin valutettava kiehuvalla vedellä. Tätä varten se taitetaan astiaan, kaadetaan kuumalla vedellä ja pidetään siinä noin 3 minuuttia. Kun marjat ovat valmiita, neste valutetaan niistä, hierotaan puisella laastilla ja kaadetaan sitten alkoholilla.

12 tunnin kuluttua tinktuura johdetaan suodattimen läpi, siihen lisätään sokeria tai hunajaa, sekoitetaan huolellisesti ja laitetaan kattilaan alhaisella lämmöllä. Liuos kiehautetaan, poistetaan liedeltä, jäähdytetään ja tarjoillaan.

Tämän juoman tekeneiden ihmisten arvostelujen mukaan optimaalinen sokerimäärä on 2 rkl. l.

Resepti numero 2. Minttu kuutamo

Moonshine-tuoksujuoma voidaan valmistaa 2-3 päivässä. Tarvitset vain 1 litran alkoholia ja 2 jälkiruokalusikkaa kuivaa minttua. Yrtti kaadetaan kuutamolla ja infusoidaan pari päivää pimeässä paikassa. Tuloksena oleva neste on suodatettava huolellisesti (ensin juustokankaan läpi ja sitten puuvillan läpi). Halutessasi voit lisätä hieman hunajaa, sekoita hyvin ja odota toinen päivä.

Nopea mintun kuupaiste juo hyvin, ja koostumuksessa oleva yrtti aiheuttaa vatsassa epätavallisen vilunväristyksen käytön jälkeen.

Resepti numero 3. Limonovka

Vodkaliköörien joukossa ylpeä paikka on sitrushedelmillä infusoidulla alkoholilla.
Juoma on virkistävä, maukas ja uskomattoman aromaattinen. Vodka-tinktuura vaatii sinulta seuraavat ainesosat:

• vodka - 3 l;
• sitruunan kuori 6 hedelmällä;
• sokeri - 0,8 kg;
• vesi - 1,5 l.

Kuori leikataan varovasti sitruunoista, leikataan ohuiksi nauhoiksi tai hierotaan raastimella ja kaadetaan vodkan kanssa päivän ajan. Sen jälkeen valmistetaan sokerisiirappi. Vesi kaadetaan kattilaan, makeutusaine kaadetaan sinne, laitetaan alhaiselle lämmölle ja kiehautetaan jatkuvasti sekoittaen. Siirapille muodostunut vaahto poistetaan. On parempi keittää liuos kahdesti ja sitten jäähdyttää huoneenlämpötilaan.

Sen jälkeen molemmat nesteet (siirappi ja kuorituote) yhdistetään emali- tai lasiastiaan, sekoitetaan hyvin ja annetaan asettua hieman. Juoma pullotetaan ja säilytetään jääkaapissa pitkäaikaista säilytystä varten.

Älä huoli, jos limonadi on hieman sameaa heti kypsennyksen jälkeen. Vain parissa päivässä kaikki sedimentti katoaa, ja saat tuoksuvan läpinäkyvän alkoholin, jossa on kellertävä sävy.

Resepti numero 4. Kotitekoinen pikakonjakki

Voit valmistaa konjakin alkuperäisen reseptin mukaan vain 2 viikossa. Juomalle tarvitset:

• vodka tai laimennettu alkoholi - 3 l;
• neilikka - 6-8 kukintaa;
• rakeistettu sokeri - 7 tl;
• muskottipähkinä ja kaneli (jauhe) - ½ tl kutakin;
• vanilja - ¼ tl;
• kahvi (mieluiten pika) - 1 rkl. l.;
• sitruunahappo - 1 tl

Alkoholi kaadetaan lasiastiaan, loput aineosat lisätään siihen, kaikki sekoitetaan perusteellisesti, peitetään kannella ja jätetään 2 viikkoa poissa auringonvalon ulottuvilta. Ajan myötä konjakkiinfuusio alkoholilla suodatetaan ja pullotetaan. Juoma sopii sekä pääruokiin että makeisiin.

Resepti numero 5. Piparjuuri

Mausteisten päihdyttävien juomien ystäville voidaan neuvoa keittämään piparjuurta. Tinktuuraa varten tarvitset:

• piparjuuri - 5 juurta;
• punainen paprika (kuivattu) - 10 kpl;
• hunaja - 2-3 rkl. l.;
• vodka - 3 litraa.

On parempi valita keskikokoiset paprikat, muuten juoma on liian mausteinen.

Paprika ja piparjuuri leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan pulloon, lisätään hunajaa ja kaadetaan vodkaan. Vaadi seosta 7 päivää viileässä paikassa. Ravista säiliötä säännöllisesti. Kun juoma on valmis, se suodatetaan, pullotetaan ja laitetaan jääkaappiin. Jäähdytä piparjuuri hieman ennen käyttöä.

Kotitekoiset liköörit ja liköörit ovat loistava tapa käyttää puutarhalahjoja, marjoja ja hedelmiä ja ilahduttaa vieraita epätavallisilla kotitekoisilla alkoholimauilla. Mitä eroa on likööreillä ja likööreillä, ja kuinka tehdä kotitekoista likööriä vodkan kanssa? Yksinkertaiset liköörireseptit auttavat sinua hallitsemaan alkoholijuomien valmistuksen kotona.

Mitä eroa on likööreillä ja tinktuureilla? Ensi silmäyksellä vastaus tähän kysymykseen ei ole täysin ilmeinen. Koska juoman valmistuksen ydin molemmissa tapauksissa on sama - varmistaa, että vahva alkoholi imee ja imee siihen lisättyjen ainesosien maun ja parantavat ominaisuudet.

Ensinnäkin nämä juomat eroavat vahvuudeltaan. Jos täyte tehdään yleensä korkeintaan 25 astetta, tinktuura on paljon vahvempi. Luultavasti tästä syystä he jakoivat miehen ja naisen juoman kunnian.

Toiseksi, liköörit valmistetaan marjoista ja makeista hedelmistä ja aina sokeria lisäämällä. Tinktuura on kuiva alkoholi, joka perustuu useimmiten lääkeyrtteihin ja mausteisiin. Tämä johtuu historiallisesti: jos liköörit syntyivät heti pöytäkoristeena, niin tinktuurat olivat aluksi lääke.

Jos lisäät suuren määrän sokeria molempiin valmiisiin juomiin, tinktuura muuttuu balsamiksi ja likööri likööriksi. Ja ehkä tärkein. Valmistusprosessin lopussa likööri, toisin kuin tinktuura, on välttämättä alttiina auringolle - kaataakseen. Siitä sen nimi.

Kotitekoiset tinktuurit

Joten tinktuura on alkoholijuoma, joka on saatu yhdistämällä vahvaa alkoholia (vodkaa, kuutamosta tai alkoholia) tuoksuviin lääkeyrtteihin, mausteisiin tai hedelmiin. Sen valmistustekniikka on melko yksinkertainen: valittuja raaka-aineita vaaditaan, kunnes kaikki eteeriset öljyt ja biologisesti aktiiviset aineet vapautuvat siitä ja siirtyvät nesteeseen.

Asiaan ryhtyessäsi älä unohda, että alkoholin ja kaikkien muiden komponenttien liitossa jälkimmäisillä on keskeinen rooli. Ja pohja, jonka on tietysti oltava hyvälaatuista, tarvitaan vain niiden maun, värin ja hajun säilyttämiseksi.

Tinktuura, toisin kuin ehkä kaikki muu alkoholi, tuli pöydillemme lääkäreiden käsistä. Uskotaan, että menetelmä vodkan lisäämiseksi lääkeyrtteillä keksittiin useita vuosituhansia eKr. - todennäköisesti Kiinassa. Totta, muinaiset kreikkalaiset tiesivät tämän juoman ainutlaatuisista ominaisuuksista. Mutta tietenkään ei ollut kysymys tämän tuotteen massasta ja hillittömästä kulutuksesta muinaisina aikoina. Tinktuurat määräsivät yksinomaan lääkärit ja hyvin pieninä annoksina.

Venäjällä tinktuurit yleistyivät 1400-luvun jälkeen. Uskotaan, että niitä käytti jo kärsimyksen hoidossa Sergius Radonezhista, joka arvosti erityisesti emojuuri-infuusiota sen rauhoittavien ominaisuuksien vuoksi. Ja Dmitri Donskoy, jonka pyhimys paransi kronikoiden mukaan, ei koskaan lähtenyt sotilaalliseen kampanjaan ilman hänen ihmelääkeään.

Jonkin aikaa parantavien juomien reseptejä pidettiin tiukasti salassa, ja parantajat välittivät niitä kädestä käteen.

Mutta pian kuolevaiset maistivat lääkettä - ja alkoivat valmistaa sitä itse. Joten pullot, joissa oli hajuisia nesteitä, siirtyivät vähitellen senkkiin ja kellareihin, ja "paranemisen" tarvetta käytettiin laajalti oikeuttamaan halu ohittaa lasi tai kaksi ennen illallista.

Tästä se hauskuus alkoi. Yksinkertainen tuotantomenetelmä ja rajaton kokeilukenttä ovat tuottaneet uskomattomia tuloksia. Kodissa lisääntyi ennennäkemättömien väristen nesteiden säiliöt: sininen, vihreä, punainen, oranssi ja violetti. Mausteinen ja karvas, hapokas ja tuoksuva - tinktuurat nauttivat nyt melkein yleismaailmallisesta rakkaudesta. Ehkä muita useammin käytettiin pihlajapuun, koiruohon ja katajan nuoria versoja. Ja ilman legendaarista anista näytti jo täysin mahdottomalta istua ruokailemaan.

Ihmeellisen väkevän juoman ympärillä kuhisee monia legendoja. Uteliaisimmat niistä liittyvät kuuluisien "erofeich"-tinktuuroiden syntymiseen, joiden reseptit ovat edelleen täynnä Internet-sivustoja ja keittokirjoja. On olemassa versio, että todellinen Erofeich asui 1700-luvulla ja oli parturi, joka vietti useita vuosia Kiinassa osana Venäjän lähetystyötä. Siellä utelias parturi väitettiin oppineen itämaisia ​​lääketieteellisiä temppuja, ja palattuaan kotimaahansa hän paransi vakavasti sairaan kreivi Orlovin ginseng-infuusiolla. Tästä hän sai myöhemmin oikeuden valmistaa ja myydä alkoholijuomiaan, kansan lempinimeltään "erofeichi".

1700-1800-luvuilla, kun itämaisia ​​mausteita ja mausteita tuli saataville, tinktuurit loistivat uusilla väreillä. Sitrushedelmät lisäsivät myös tuoretta juomaan: monet ihmiset rakastavat edelleen sitruunankuorilla tehtyä infuusiota. Ajan myötä oli tapana lisätä aromaattista nestettä teehen ja kahviin. Ja itse tinktuurit, joilla oli perinteisesti paksu ja rikas maku, alkoivat menettää voimaa. Esimerkiksi niin sanottua hedelmäjuomaa lisättiin nyt usein valmiiseen juomaan, minkä ansiosta siitä tuli makeampaa ja kevyempää.

Nykyään kiinnostus tinktuureja kohtaan on jälleen palannut. Harvinaisen tislaamon valikoimassa ei ole kahta tai kolmea tätä juomaa. Supermarketista saadun tinktuuran laatua tuskin voi kuitenkaan verrata hyvistä raaka-aineista omin käsin tehtyyn tinktuuraan.

Kaataminen kotona

Toisin kuin liköörit, liköörien löytäminen supermarkettien hyllyiltä on paljon vaikeampaa. Massamarkkinoilla on monenlaisia ​​liköörejä - myöhäinen muunnelma tämän juoman teemasta, jolla on enemmän rikkautta, makeutta ja paksuutta. Mutta itse liköörit ovat lähes yksinomaan kotitekoisia tuotteita, joista tuli laajalle levinneitä ja suosittuja ihmisten keskuudessa 1600-luvulla, jolloin tuli muotia pitää ensimmäiset baarit taloissa osoittaen mestarin vieraanvaraisuutta.

Kotitekoiset liköörit valmistetaan yleensä marjojen ja hedelmien, mehujen ja valmiiden infuusioiden perusteella, käyttämällä usein mausteita ja mausteita mausteena - kanelia, neilikkaa, kardemummaa tai vaniljaa. Perustana voit ottaa mitä tahansa alkoholia, jonka vahvuus on yli 40% - vodkaa, alkoholia tai kuutamosta.

Keski-Venäjällä perinteisiä liköörien valmistusmarjoja ovat kirsikat, herukat, luumut ja pihlaja. Siperia ja Kaukoitä ovat kuuluisia merkkien puolukkaliköörien erinomaisesta laadusta. Mansikoista valmistetuissa juomissa on unohtumaton maku ja tuoksu, ja lakat ja dogwoods ovat ripauksen eksotiikkaa.

Kaataminen valmistetaan kahdessa vaiheessa - ensinnäkin suurella sokerimäärällä peitetyt marjat tai hedelmät antavat nesteelle maun ja aromin. Ja sitten laskeutunut ja siivilöity seos altistetaan auringolle, mikä tuo juoman haluttuun kuntoon.

Liköörin valmistusaika vaihtelee tapauskohtaisesti - muutamasta viikosta kuuteen kuukauteen. Tämä johtuu suurelta osin valittujen raaka-aineiden säilyvyydestä. Esimerkiksi herkästi pilaantuvat mansikat tai vadelmat sopivat aikaisin kypsyvien liköörien valmistukseen. Mutta jos olet valmis käyttämään tahdonvoimaa odottaessasi valmista tuotetta, voit valita päärynöiden tai omenoiden.

Mitä tahansa "täyteainetta" pidätkin, kannattaa muistaa, että marjoja ja hedelmiä ei tarvitse kuoria siemenistä ja kuorista - ne sisältävät tanniineja ja aromaattisia aineita, jotka ovat suurelta osin vastuussa työsi tuloksista.

Analogisesti liköörien kanssa valmistetaan paksumpia, rikkaampia ja makeampia juomia - liköörejä. Ne perustuvat alkoholiin, jonka vahvuus on yli 50 astetta. Likööreillä on yleensä monimutkaisempi ja omituisempi maku. Ja kirjaimellisesti kaikki sopii niiden tuotantoon: lintukirsikoista ja raparpereista mustikoihin, tyrniin, kakiin ja mandariineihin.

Kaatamalla "juhlallista"

Suzdal, Vladimirin alue

Ainekset:

• vodka - 0,5 l
• sokeri - 300 g
• mustaherukka - 200 g
• punaherukka - 200 g
• karpalot - 200 g
• mandariini - 40 g (puolet kuorineen)
• kaneli - 6 g (2 tikkua)

1. Kuivaa marjat. Laita kaikki ainekset pulloon.
2. Kaada marjat ja mausteet vodkaan, sulje astia ja jätä kuukaudeksi aurinkoiseen paikkaan. Esimerkiksi ikkunalaudalla talon eteläpuolella.
3. Siivilöi valmis juoma, purista marjat ja kaada puhtaaseen astiaan.

Katkaista!

Ainekset:

• vodka - 300 g
• sokeri - 200 g
• tuoreet kirsikat - 100 g
• luumut - 100 g
• barberry - 3 g (rkl)
• tähtianis - 2 g (2 tähteä)
• neilikka - 1 g (15 kpl)

1. Laita marjat pulloon ja lisää mausteet.
2. Lisää sokeri ja kaada vodkan päälle ja anna hautua 2 viikkoa.
3. Siivilöi juoma ja valuta puhtaaseen pulloon.

Nimi annettiin syystä. Juomaa on helppo juoda, mutta korkean sokeripitoisuuden vuoksi alkoholi imeytyy nopeasti verenkiertoon ja alkaa todella pian "kompastua".

Ainekset:

• vodka - 0,5 l
• vesi - 0,5 l
• sokeri - 250 g
• karpalot tai puolukat - 500 g

1. Kaada karpalot tai puolukat vedellä ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Heitä se takaisin juustokankaalle ja purista mehu veteen, jossa marja keitettiin.
3. Kääri massa juustokankaaseen ja poista.
4. Lisää sokeria tuloksena olevaan veden ja marjojen infuusioon, sekoita hyvin ja kiehauta, saat heikon siirapin koostumuksen.
5. Kaada vodka siirappiin, anna kiehua ja ota heti pois liedeltä ja jäähdytä.
6. Säilytämme kylmässä pimeässä paikassa, kaadettuna juoman konsistenssi on samanlainen kuin likööri, maku on voimakas, marjainen.

Igor Kekhter

Osta tämä kirja

Kommentoi artikkelia "Kuinka valmistaa likööriä kotona: 3 yksinkertaista reseptiä"

Kuinka valmistaa likööriä kotona: 3 helppoa reseptiä. Vodkan päälle kaataminen, liköörien reseptit. Mitä eroa on liköörillä ja tinktuuralla. Mitä eroa on likööreillä ja likööreillä, ja kuinka tehdä kotitekoista likööriä vodkan kanssa? Vodkaa ja välipalaa.

Kuinka valmistaa likööriä kotona: 3 helppoa reseptiä. Joten tinktuura on alkoholijuoma, joka saadaan yhdistämällä vahvaa alkoholia (vodkaa, kuutamosta tai alkoholia) tuoksuviin lääkeyrtteihin, mausteisiin tai hedelmiin.

Etsin liköörireseptiä :)). Opettele kokkaamaan!. Ruoanlaitto. Reseptit, apu ja Kun viimeistä marjaa on haudutettu kaksi viikkoa, likööri erotetaan hedelmistä ...

Keskustelu

isä teki tämän - hän kaatoi kirsikat pulloihin, peitti ne sokerilla, käymisen päätyttyä kiinnitettiin alkoholilla.

Join kerran likööriä 5 eri marjoista, kaikki laitetaan kypsyessään, noin kahden viikon tai vähintään 10 päivän välein. 1 kg mansikoita, 1 kg sokeria, litra vodkaa, haudutettuna 2 viikkoa, sitten 1 kg vadelmia, 1 kg sokeria, litra vodkaa, haudutettuna 2 viikkoa, sitten sama kirsikka, mustaherukka ja aprikoosi . Kun viimeistä marjaa on haudutettu kahden viikon ajan, likööri erotetaan hedelmästä, suodatetaan ja annetaan seistä pari kuukautta. Tuloksena on erittäin runsas hedelmäinen maku.

Sokerilla raastettua, fermentoitua vadelmaa. ... Minun on vaikea valita osio. Ruoanlaitto. Reseptejä, ruoanlaittoapua ja -neuvoja, lomamenu ja vastaanotto...

Kuinka valmistaa likööriä kotona: 3 helppoa reseptiä. Tämä johtuu historiallisesti: jos liköörit syntyivät heti pöytäkoristeena, niin tinktuurat olivat aluksi lääke. Jos lisäät suuren määrän sokeria molempiin valmiisiin juomiin, tinktuura ...

01/05/2018 13:15:53, Nadia K.

Otin balsamit, liköörit, viini ei katsonut etikettiä. Pääasia on niiden tuotanto. Kaikki on herkullista. Viinit ovat erittäin suosittuja. Tavallinen, hedelmä ja marja. Kuten kauhassa olivat. Ihmiset tulevat rikkaita, viileitä, ottavat nämä halvat viinit lahjaksi.

01/05/2018 12:11:52, lara69

Kuinka valmistaa likööriä kotona: 3 helppoa reseptiä. Yksinkertaiset liköörireseptit auttavat sinua hallitsemaan alkoholijuomien valmistuksen kotona.

Paras kotitekoinen viiniresepti osoitteesta>. Helpoin tapa on tehdä kotitekoista karhunvatukkaviiniä noudattaen seuraavaa tekniikkaa.Ajattelen, että voin yrittää tehdä likööriä... Tinktuurassa pitoisuus on luultavasti erittäin vahva, siellä ei keitä mitään, mutta ...

kirsikkalikööriä. Opettele kokkaamaan!. Ruoanlaitto. Ruoanlaittoreseptejä, Ruoanlaitto-ohjeita ja -vinkkejä, Lomamenu ja jaa suosikkikirsikan kivettömiä liköörireseptejäsi! Tuona vuonna otin sen Internetiin, siitä tuli hieno, mutta nyt en näe sitä reseptiä.

Keskustelu

Raportti: Kaadoin sen vodkalla, laitoin sen pimeään paikkaan. Aviomies - muistilappu jääkaapin päälle ravistaaksesi sitä kun asumme 2 viikkoa mökillä :)

Ja teen sen vähän eri tavalla. resepti annettiin täällä konferenssissa monta vuotta sitten.
Kaataminen
Puoli tölkkiä (3l) marjoja + lasillinen sokeria = kaada 1,5 litraa vodkaa. Laita pimeään paikkaan ja unohda nämä purkit 2,5 kuukaudeksi.
Pidän siitä kovasti, eikä sen valmistaminen ole hankalaa))

Piirakan täyte viburnumilla .. Leivonta. Ruoanlaitto. Reseptejä, ruoanlaittoapua ja -neuvoja, lomamenut ja vieraanvaraisuus, ruokavalinnat.

Keskustelu

minä raportoin.
Pakastamisen jälkeen viburnumin maku ei muuttunut. Karvana se maistuu kitkerältä.
Neljän tunnin painekattilassa se muuttui kauhean ruskeaksi. Katkeruus oli poissa, mutta luu pysyi kovana sellaisena kuin se oli. Ja viburnumin maku oli poissa. Marjan konsistenssi siirapissa.
Hieroin sen kaiken siivilän läpi. Siitä tuli hyytelöä. Nestemäinen. Tärkkelyksellä oli tietysti mahdollista sakeuttaa, mutta tärkkelyspiirakka ei tehnyt minuun vaikutusta :)). Roskakorista löytyi Just Add Water -sarjan piirakan unikkotäyte.
Taikina saksalaisista resepteistä:
400g jauhoja, pussi kuivahiivaa, 50g sokeria, ripaus suolaa, sitruunankuori, 50g voita, 250 ml maitoa, 1 muna.
Lämmin maito, pehmeä voi, sekoita muna, lisää jauhot hiivan ja sokerin kanssa, vaivaa taikina, anna kohota 30 minuuttia.
Tein suljetun piirakan tällä viburnum-unikon täytteellä.
Mies sanoi: älä ole järkyttynyt, minä tuon sinulle lisää. Ahaa :))
Yleensä pääkysymys: kuinka luita pehmentää, jäi auki.

Mash, olen katsonut toista päivää)) Etkö pysty suuntautumaan uudelleen? ei toimi?))
Hän HAJUA)))

Onko he? alusta alkaen - miksi se kaikki on täytetty jollain nesteellä? miten se pestään ja onko se tarpeellista? jauhaa sokerilla ja vain nukahtaa? kokki? Ole hyvä ja opeta minulle kuinka tehdä liotettuja puolukoita, tai äärimmäisissä tapauksissa ruoanlaittoa - ei vain ylikypsennettynä, vaan ikään kuin hillokkeena - mitä...

Keskustelu

On! Rakastan lakkoja. Sinun ei tarvitse jauhaa. Voit käyttää vain sokeria. (Tukehdun nyt sylkeen)

Jos se on jo täysin kypsä, sillä on oikeus olla vetistä.
En pidä hänestä, mutta näin, että tunnissa korjattu kypsä antaa mehua.

Kuinka valmistaa likööriä kotona: 3 helppoa reseptiä. Kotitekoiset liköörit ja liköörit ovat loistava tapa käyttää puutarhalahjoja, marjoja ja hedelmiä ja ilahduttaa vieraita epätavallisilla kotitekoisilla alkoholimauilla. Mitä eroa tinktuuroilla ja likööreillä on ja miten ...

Keskustelu

Keitetty riisi haudutetun kalan kera, keitetyt kasvikset, keitetty vähärasvainen liha. Söin hunajaa tyhjään vatsaan aamulla, noin 15 minuuttia ennen aamiaista - se peittää haavat hyvin, mutta se ei ole tarpeeksi miellyttävä. Toinen kuorimattoman kauran infuusio, kaada kiehuvaa vettä termospulloon yön yli, juo se myös ennen ateriaa.

Ja millainen uusgastriitti? Nuo. korkea vai matala happamuus? Tämä on välttämätöntä :)

Haluatko tehdä pihlajaviiniä? Kerro minulle reseptit pihlakasviinin valmistamiseksi, jotka olet testannut. Luin netistä, että pihlaja pitää pakastaa 10-12 tuntia katkeruuden poistamiseksi. Kerro minulle kuinka tehdä likööri ...

Keskustelu

Punainen pihlaja korjataan yleensä lokakuun alussa, tai pikemminkin ensimmäisen pakkasen jälkeen. Karvaus jättää sen.Yleensä isoäitini teki aina punaisesta pihlajasta likööriä ja keitti hilloa omenoiden kanssa.
Ja viini valmistetaan yleensä mustasta pihlajasta.

Reseptejä, ruoanlaittoapua ja -neuvoja, lomamenut ja vieraanvaraisuus, ruokavalinnat. 5 välipalaideaa: yksinkertaisia ​​reseptejä lasten kanssa.

Keskustelu

1) Haudutettu kaali: paista hieman sipulia ja porkkanaa (valinnainen), lisää kaali - hauduta tätä kaikkea puolikypsiksi. Lisää makkarapaloja kuten "Odessa" tai mitä tahansa muuta maun mukaan (tai lihaa keitosta), lisää tomaattipyree + suola, lavrushka lopussa.
2) Lazy kaalikääryleitä (kaalikyljyksiä lihan ja riisin kera).
3) Kasvispilafi (riisi + paistettu sipuli porkkanoilla, rusinoita, kuivattuja aprikooseja).
4) Monipuolista riisi (lisäkkeenä): keitä se liemikuutiolla; muhennos paistetulla sipulilla ja porkkanoilla; sekoita hienonnetun tavallisen munakkaan kanssa valkosipulilla (eteläaasialainen versio) ...
5) Keitä haudutettua keittoa, kalasäilykkeitä. Kasviskeitto, borssi.
6) Suola itse kaali.
7) Riisivuoka (keitä riisi puolikypsäksi vedessä. Kaada vesi pois. Lisää maito, munat, hieman margariinia + sokeria, vanilliinia maun mukaan ja valinnaisesti). Laita uunivuokaan ja paista. Tarjoile alkuperäisessä hyytelön kanssa, mutta voit myös tarjoilla smetanan kanssa ja niin edelleen. Herkullista ja kylmää.

Erittäin budjettivaihtoehto kalkkunan koivelle, meillä on 110 ruplaa markkinoilla. kg. (ei höyryävä totuus, mutta mitä tehdä), täytän nämä koivet kuten keitettyä porsaanlihaa (valkosipulia, mausteita, porkkanaa) ja hihaan uunissa. Jopa minun nirso syö. Se on mahdollista sekä kylmänä että kuumana. Toinen budjettivaihtoehto kalmarikoletteille. On olemassa sellaisia ​​terveellisiä kuorittuja kalmareita (maksaa noin 140-150 ruplaa. Kg) - niitä ei voi keittää, ne ovat karkeita, mutta sulata, jauha, lisää muna, jauhot, valkosipuli tai sipuli (mitä haluat, minä en t laita mitään), pyöritä jauhoissa tai korppujauhoissa ja paista nopeasti erittäin maukasta. Kiinnitän huomionne, suuria ruhoja tarvitaan - ne ovat lihaisempia. Kuten alla jo mainittiin, kaikki jauheliharuoat hankitaan budjetilla - siilit, kaalirullat.

Kulinaarisia reseptejä, apua ja neuvoja ruoanlaitossa, juhlamenu ja vastaanotto Kefirin käyttö. Yksinkertaisin kerma - 1 rkl. smetana ja sokeri (unohdin kuinka paljon, näyttää siltä ...

Keskustelu

pannukakut. soodaa hieman yli puoli teelusikallista 300 g:aa kohden, anna seistä kefirissä 15-20 minuuttia. raejuustoa, sokeria maun mukaan (IMHO, enintään 2 ruokalusikallista, mutta kuten haluat), jauhoja paksuksi ... paksuksi :) smetana. ja paista kannen alla. saadaan pyshechkiä, 2-3 cm paksu :))

Mannapiirakka.
1 lasillinen kefiiriä, 1 lasillinen mannasuurimoa, 100g. margariini/voita, 1 kuppi sokeria, 1 muna, leivinjauhe. Ei näyttänyt unohtaneen mitään. Voin selventää vasta huomenna.
Ruoanlaitto. Sekoita muna + sokeri, sitten mannasuurimot ja kefir ja jäähdytä 3 tuntia. Lisää sitten pehmennetty voi ja leivinjauhe. Sekoita kaikki ja voideltuun muotoon ripottelen myös korppujauhoja tai samaa mannasuurimoa, paista uunissa. Pidän siitä erittäin paljon kotona. Uunini on tyhmä, Joskus piirakan pohja ei ole kovin kova - lautaselle käännettynä se näyttää pinnalta kuin kerma.

Valmistus: Kiehauta vesi avoimien marjojen ja lehtien kanssa. Anna jäähtyä 30 minuuttia avaamattomana (kannen alla), laita se sitten lusikalle, lisää nesteeseen sokeri ja keitä vielä 10 minuuttia. (En keitä, vaan kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut). Lisää lim. happoa ja vodkaa. Kaikki on syötävää. Mutta se on parempi ottaa jäähdytettynä.
Hyvää ruokahalua:))

Kotitekoisen juoman laatu riippuu suoraan veden puhtaudesta ja pehmeydestä. On suositeltavaa käyttää pullotettua, esimerkiksi vauvanruokasarjasta - silloin pohjaa ei tarvitse puhdistaa lisää. Alkoholi on kuitenkin valmisteltava.

Kaada puhdistusta varten puhtaaseen lasipurkkiin ja lisää jauhemaista apteekin aktiivihiiltä (15 tablettia per 3 l). Sekoita säiliön sisältö ja anna seistä. Kaada alkoholi päivän kuluttua puhtaaseen astiaan silitetyn sideharson tai valkoisen flanellin läpi.

Lisää puhdistettu alkoholi veteen pieninä annoksina. Käytä juoman halutun vahvuuden saavuttamiseksi. Jos sinulla ei ole erityistä mittauslaitetta, noudata yleisiä mittasuhteita: 2 osaa alkoholia ja 3 osaa vettä.

Vodkan ei tarvitse olla 40 % ABV. Venäjän federaation valtionstandardin mukaan tämän juoman alkoholipitoisuus voi olla 40 (Euroopan maissa - 37,5 %) - 56%.

Vodkaan pehmeyden lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä sokerisiirappia, joka on valmistettava yhtä suuresta määrästä vettä ja rakesokeria. Lisää 1 tl siirappia 1 litraan kotitekoista vodkaa, sulje astiat tiukasti alkoholijuomalla ja anna seistä vähintään vuorokausi. Jäähdytä vodka ennen juomista.

Alkoholin tinktuura

Kotitekoisia alkoholitinktuureja kutsutaan yleensä vahvuudeksi 18-60%. Hedelmät, marjat, mausteet, mausteet ja muut lisäaineet ovat usein kylmänä laimennettuja vedellä (kotitekoinen vahvuus 45-50%).

Ihana tuoksu, saat sen. Jauha lasillinen puhtaita marjoja samalla määrällä kidesokeria, kaada 0,5 litraa kotitekoista vodkaa ja jätä 2 viikosta kuukauteen. Ikääntymisen jälkeen se voidaan haluttaessa laimentaa puhtaalla vedellä haluttuun vahvuuteen:

30-60% - katkera tai puolimakea juoma;
- 18-25%, sokeripitoisuus enintään 30 g puolikaslasia kohden - makea likööri.

Jos 0,5 kupissa tinktuuraa on 30–40 g sokeria, sitä pidetään jo liköörinä; vielä makeampia juomia (noin 50 g sokeria puolessa kupissa) kutsutaan likööriksi.

Jää vielä siivilöidä valmis juoma ja laittaa kylmään.

Kotitekoista viinaa

Liköörit perustuvat yleensä tuoreisiin hedelmä- ja marjamehuihin, jotka on väkevöity puhdistetulla alkoholilla ja makeutettu. Vaihtoehtoisesti voit infusoida hedelmiä. Voit lisätä erilaisia ​​aromaattisia esansseja makusi mukaan.

Tuoreista mansikoista saadaan erittäin tuoksuva likööri. Kaada 1 kg marjoja 1 litralla vodkaa ja säilytä lämpimässä paikassa suljetussa astiassa puoli kuukautta. Siivilöi juoma sen jälkeen juustokankaan läpi. Keitä siirappi 0,5 litrasta vettä ja 1 kg sokeria, jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Sekoita mansikka-infuusio ja aseta se pimeään paikkaan viikoksi.

Kotitekoisille likööreille tyypillisen aromin antavat kuminansiemenet, minttu, ruusunmarjat, meirami, kuori ja muut lisäaineet. Esanssit alkoholijuomaan voidaan valmistaa etukäteen kuivaamalla kasvit. Jauha ne jauheeksi, täytä suurella alkoholipitoisuudella (vähintään 75% -90%) suhteessa 1:10 ja anna seistä viikko. Käyttämällä erilaisia ​​esansseja, mausteita, yrttejä, marjoja ja hedelmiä voit luoda omia reseptejäsi.

Aiheeseen liittyvä artikkeli

Lähteet:

• kotitekoinen hillotinktuura
• Tinktuurat, liköörit, vodkat

Kotitekoisia alkoholitinktuureja käytetään monien sairauksien hoitoon sekä hankausta varten. Valmistukseensa he käyttävät tavallista lääketieteellistä alkoholia, jota voi ostaa apteekista, ja lääkekasveja. Tinktuureja käytetään adjuvanttina sairauksien hoidossa lääkkeiden käytön aikana.

Ohjeet

Kaada 40-70 % hankausalkoholia leveään purkkiin tai pulloon ja lisää lääkeyrttejä. Kaada mukavuussyistä ensin yrttejä ja sitten alkoholia. Jos käytät purkkia, taita yrtit juustokankaaseen ja sido ne solmuun ja aseta ne sitten astiaan.

Tinktuura valmistetaan 7-10 päivää. Ravista säiliötä ajoittain, jos ei, niin saavutettuasi tietyn pitoisuuden alemmissa kerroksissa alkoholia lääkeinfuusio, rikastus alkoholia lopeta yrtit. Säilytä tinktuurasäiliö pimeässä, tilavassa paikassa kansi tiiviisti suljettuna.

Lähteet:

• mitä voi tehdä alkoholista

Laadukas vodka on kaupassa melko kallista, mutta voit puhdistaa itsenäisesti alkoholituotteen, jonka laatua epäilet. Tämä voidaan tehdä eri tavoin, esimerkiksi hiilellä. Lisäksi vodkan puhdistamiseen on useita "hiilen" vaihtoehtoja.

Tarvitset

• Vodka, aktiivihiili, side- tai paperilautasliinat, valinnainen hiilivesisuodatin, rusinoita, kolmivärinen violetti juuri.

Ohjeet

Kauppojen hyllyt ovat täynnä erilaisia ​​alkoholijuomia, mutta kaikki tämä ei ole mitään verrattuna luonnolliseen kotitekoiseen tinktuuraan. Etuna ei ole vain tämän tuotteen alhaiset kustannukset, vaan myös koostumus. Samalla alkoholipitoisia yrttitinktuureja käytetään sekä juhlapöydän juomana että lääkinnällisiin tarkoituksiin, sillä vitamiinit ja ravintoaineet säilyvät ja vaikuttavat kehollesi positiivisesti.

Mikä on yrttitinktuura

Kuten kaikki muutkin hedelmä- tai marjaliköörit, yrttilikööri on tuote, jossa alkoholia sekoitetaan erilaisiin yrtteihin tai mausteisiin, jotka antavat juomalle tietyn värin ja maun. Koska koostumukseen voidaan sisällyttää monenlaisia ​​​​kasveja, mukaan lukien lääkekasvit, tällaisesta juomasta tulee todellinen vitamiinivarasto, ja siksi sitä käytetään sekä monien sairauksien hoitoon että ehkäisyyn.

Tinktuuratyypit

Yrttitinktuurat voivat olla jälkiruokaa tai katkeria, lääkkeitä, joilla on rauhoittava vaikutus. Jokainen laji määräytyy makukriteerien ja sen vaikutuksen mukaan. Lääkejuomia ei käytetä hoitotarkoituksiin, vaan ennaltaehkäisyyn. Jälkiruokaliköörit sopivat alkupalojen aperitiiviksi. Jokainen laji on joka tapauksessa luonnontuote, jonka voit tehdä itse kotona.

Yrttejä tinktuuroihin

Monet kasvit sisältyvät herkullisten ja terveellisten infuusioiden ainesosien luetteloon, paitsi niiden hedelmien, myös kuoren, marjojen siemenet, lehdet. Monet niistä sekoitetaan keskenään, toiset voivat toimia pääkomponenttina ja antaa juomalle tietyn maun ja aromin. Mitä yrttejä ja kasveja juoman valmistukseen käytetään:

• koivun lehdet;
• tammen kuori;
• ginseng;
• mäkikuisma;
• kardemumma;
• piparjuuri juuri;
• makea apila;
• Laakerinlehti;
• verenjuuri;
• sitruuna;
• Lehmus;
• nokkonen;
• oregano;
• pippuri;
• propolis;
• Pihlaja;
• herukka;
• kumina;
• timjami.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Jotta likööri olisi erinomainen, sinun tulee noudattaa sääntöjä ja suosituksia sen valmistuksen aikana. Lisäksi on tärkeää valita maalla kasvatetut kasvit, puutarhaolosuhteet ja laadukas alkoholipohja. Vain tällä tavalla tinktuura on maukasta eikä vahingoita kehoasi. Kun olet valmistanut juoman, sinun on säilytettävä se oikein - pimeissä, viileissä paikoissa, yksinomaan lasipulloissa.

Erittäin tärkeä tekijä on pitoaika, joka vaikuttaa myös juoman vahvuuteen. Jotta maku olisi rikas ja intensiivinen ja väri olisi kaunis, ne vaativat kuukaudesta kahteen, joskus enemmän. Tässä tapauksessa säilytykseen valitaan tumma paikka ilman suoria säteitä. Paljon riippuu edelleen valitusta raaka-aineesta: kaikki ainesosat eivät vapauta välittömästi eteerisiä öljyjä ja hyödyllisiä komponentteja. Mistä yrttitinktuurat on valmistettu:

• yrtit;
• luut;
• mausteet;
• kokonaisia ​​hedelmiä.

Tinktuura reseptit

Varastossasi olevien ainesosien perusteella voit tehdä erittäin maukkaan tinktuuran jonkin alla olevista resepteistä. Huomioi, että käytetyn alkoholin on oltava korkealaatuista, olipa kyseessä puhdas alkoholi, moonshine tai vodka. Muutama yksinkertainen resepti auttaa sinua hallitsemaan terveellisten ja herkullisten tinktuuroiden valmistamisen kotona.

Erofeichin klassinen resepti

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Erofeichin resepti on yksi perinteisten tinktuuroiden tyypeistä. Vuosien mittaan todistetusti ja monien valmistamien juomien juominen lääketieteellisiin tarkoituksiin ja sairauksien ehkäisyyn. Tämä yrttivodka sisältää laajan valikoiman yrttejä, jotka on sekoitettu keskenään. Valmiin tuotteen väri on erittäin kaunis, konjakki.

Ainekset:

• vodka - 1 l;
• anis - 0,5 g;
• kardemumma - 0,5 g;
• orapihlaja kukka - 2 kpl;
• päärynäkukka - 2 kpl;
• omenakukka - 2 kpl;
• mansikan lehdet - 2 g;
• timjami - 2 g;
• siankärsämö - 2 g;
• sitruunamelissa - 2 g;
• koiruoho - 2 g;
• salvia - 2 g;
• Zorya-ruoho - 2 g;
• mäkikuisma - 2 g;
• oregano - 2 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki yrtit ja kukat keskenään, jauha murskaksi.
2. Kaada lasipurkkiin.
3. Kaada sekaan vodkaa.
4. Sulje suljetulla kannella, laita pimeään paikkaan.
5. Vaadi 60 päivää, välillä ravistaen sisältöä.
6. Siivilöi infuusio. On parasta ja kätevintä suodattaa juustokankaan läpi.
7. Kaada lasipulloihin.
8. Tinktuura Erofeich tarjoillaan jäähdytettynä.

Piparjuuri tinktuura

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkoholijuoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tavallinen piparjuuri on tehokas lääke moniin vaivoihin. Sitä juodaan sydän- ja verisuonijärjestelmän, maha-suolikanavan ongelmiin rauhoittavana lääkkeenä ennen nukkumaanmenoa. Voit valmistaa sen tuoreista tai kuivatuista juurista, piparjuuren lehdistä. Voit tehdä mausta pehmeämmän ja miellyttävämmän lisäämällä lisäaineita: hunajaa, sitruunaa, kanelia.

Ainekset:

• piparjuuri - 300 g;
• vodka - 1 l;
• hunaja - 2 rkl. l.;
• sitruuna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele juuri, kuori, leikkaa pieniksi nauhoiksi.
2. Purista sitruunamehu pois.
3. Sekoita piparjuuri hunajaan, lisää sitruunamehu.
4. Laita seos lasipulloon ja kaada päälle vodkaa.
5. Sinetöidä.
6. Poista tinktuura pimeässä paikassa 1-2 kuukaudeksi.
7. Ravista sisältöä 3-4 päivän välein.

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkoholijuoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Yksi suosituimmista juomista Neuvostoliiton ajoilta. Yksi kulaus tätä terävää tinktuuraa virkisti välittömästi, paransi mielialaa ja lämmitti. Sen koostumuksessa on todella vain polttavia ainesosia: yli 10 erilaista komponenttia sekoitetaan yhteen pulloon ja luovat ainutlaatuisen metsästysliköörin maun.

Ainekset:

• alkoholi 70% - 200 ml;
• kuivattu sitruunankuori - 3 g;
• kuivattu appelsiinin kuori - 3 g;
• inkivääri (tuore, raastettu) - 2 g;
• kahvi (pavut) - 2 g;
• galangal-juuri (cinquefoil) - 1 g;
• enkelijuuri - 1 g;
• neilikka - 1 g;
• tähtianis - 1 g;
• mustapippuri (jauhettu) - 0,3 g;
• punainen paprika (jauhettu) - 0,2 g;
• kataja - 0,2 g

Keittomenetelmä:

1. Laita kaikki ainekset lasipurkkiin.
2. Täytä alkoholilla.
3. Sulje säiliö tiiviisti, aseta se pimeään paikkaan.
4. Siivilöi tinktuura 2 viikon kuluttua ja aloita sekoittaminen.

Koiruoholla

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkoholijuoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Monet ihmiset tuntevat jo sellaisen alkoholijuoman kuin absintti. Sillä on erittäin kaunis vihreä väri, korkea aste. Sen luomisen pääainesosa on tavallinen koiruoho. Kansanlääketieteessä tällaista tinktuuraa käytetään monissa tapauksissa: kovaan juomiseen, unettomuuteen, vaikeaan yskään ja muihin. Ruoanlaitto vie vähän aikaa, ja siitä on paljon hyötyä.

Ainekset:

• koiruohon ilmaosa - 4 rkl. l.;
• vodka - 1 l;
• sitruunamehu - 3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele koiruoho huolellisesti, laita lasipurkkiin.
2. Lisää sitruunamehua saadaksesi miellyttävän hapan maun.
3. Kaada sekaan vodkaa.
4. Sulje purkki ja säilytä pimeässä, lämpimässä paikassa.
5. Vaadi 1 kuukaudesta alkaen.
6. Valmius voidaan määrittää aromin ja vastaavan maun perusteella.

Provencen

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Käyttötarkoitus: alkoholijuoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Tämä juoma ilmestyi Provencen avaruusalueille, joissa ei ole niin paljon satoa, mutta kukkulat ja pellot ovat täynnä erilaisia ​​tuoksuvia yrttejä. Tämän yrttikokoelman kukkahunajan onnistuneen suhteen ansiosta saat yksinkertaisesti hämmästyttävän yrttitinktuuran, jota on erittäin miellyttävä juoda hyvässä seurassa tai käyttää joidenkin cocktailien alkoholikomponenttina.

Ainekset:

• vodka - 750 ml;
• fenkolin siemenet - 60 g;
• laventelin oksia - 3 rkl l.;
• rosmariini - 3 rkl l.;
• yhden appelsiinin kuori (kuiva);
• vaniljasokeri - 0,5 tl;
• kukkahunaja - 100 ml;
• siirappi - 50-100 ml.

Keittomenetelmä:

1. Lisää kaikki komponentit.
2. Kaada vodka, sekoita.
3. Sulje purkki ja poista 4-5 päivää pimeässä paikassa.
4. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen siivilöi neste juustokankaan läpi ja kaada lasipulloihin.
5. Anna vaikuttaa vielä 2 viikkoa.
6. Tinktuuran säilyvyysaika on enintään vuosi.

Anisova

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkoholijuoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Et koskaan sekoita tätä tinktuuraa mihinkään, koska sillä on niin voimakas tuoksu ja maku, että se yksinkertaisesti syö muistisi ikuisesti. Anis-infuusio on lähes vanhin alkoholijuoman resepti. Lisäksi ruoanlaittoprosessi on erittäin yksinkertainen ja nopea. Pääasia, että kaikki tarvittavat ainekset ja laadukas vodka on käsillä.

Ainekset:

• aniksen siemenet - 1 tl;
• tähtianis - 5 g;
• kumina - 1 tl;
• vodka - 500 ml;
• sokeri - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Laita kaikki ainekset, paitsi sokeri, lasipurkkiin.
2. Kaada päälle vodka ja sekoita.
3. Aseta säiliö pimeään paikkaan.
4. Siivilöi juoma 14 päivän kuluttua juustokankaan läpi. Sinun ei tarvitse puristaa.
5. Lisää sokeri ja poista uudelleen pari viikkoa.

Mintulla, aniksella ja pähkinöillä

• Aika: 30 minuuttia.
• Annokset per astia: 10 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 180 kcal / 100 g.
• Käyttötarkoitus: alkoholijuoma.
• Keittiö: venäläinen.
• Vaikeusaste: keskitaso.

Mikään ei ole helpompaa kuin saada erittäin miellyttävä aromaattinen tinktuura vain kolmesta ainesosasta. Sen maku on erittäin runsas aniksen ansiosta ja kiinteyttävä ja virkistävä mintun ansiosta. Pähkinät lisäävät myös omia vivahteitaan ja antavat tinktuuralle erityisen jälkimaun. Sen voi turvallisesti tarjoilla jäähdytettynä juhlapöytään.

Ainekset:

• minttu - 40 g;
• anis - 40 g;
• pähkinät - 40 g;
• vodka - 1 l.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kaikki ainekset ja lisää vodka. Komponentit voivat aluksi kellua, mutta myöhemmin ne painavat ja vajoavat pohjaan.
2. Poista purkki pimeässä paikassa ja jätä 1 kuukausi.
3. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen siivilöi.
4. Tuote on käyttövalmis.

Kuinka juoda

Riippuen siitä, millaista tinktuuraa teet, on olemassa myös erityisiä tapoja juoda se. Jos olet valmistanut itsellesi vahvan lääkeinfuusion, sinun on käytettävä sitä vain pieninä annoksina. Juo jälkiruokalikööriä lasista, laimenna mehuilla tai millä tahansa. Joten kuinka juoda yrtti-infuusiota oikein:

• teelusikallisesta;
• liuotetaan pieni määrä lasilliseen vettä, mehua;
• erityisissä kapseleissa;
• voit juoda infuusiota ennen ateriaa enintään 3 kertaa päivässä;
• pöytätyyppejä tinktuuroita kulutetaan puhtaassa muodossa minkä tahansa sitrushedelmän siivulla tai mehulla laimennettuna cocktailina;
• juo rauhoittavia tinktuureja puoli tuntia ennen nukkumaanmenoa.

Video