Sageli ostame supermarketitest erinevaid küpsetisi, sest nende mitmekesisus köidab meid. Kuid üsna lihtsalt ja kiiresti saab valmis lehttaignast kodujuustuga lehtküpsetisi ise teha. Selleks tuleb lihtsalt osata erinevaid lehttaignatooteid ilusti pakkida, lisaks on vaja osta värsket maitsvat kodujuustu. Selliseid küpsetisi saate valmistada ka kodusest kodujuustust. Põhimõtteliselt tekitab lehttaigen ise loovust ja sellest saab valmistada väga erinevaid ja erineva täidisega küpsetisi. Soovitan teha kodujuustu ja suhkruga täidetud lehttaignast ümbrikukujulised kuklid. See on maitsev ja tervislik. Kuna mõned inimesed ei söö kodujuustu puhtal kujul, söövad nad seda sellisel kujul pauguga!
Koostisained
- - lehttainas ilma pärmita 500 g
- - murenev kodujuust 300 g
- - granuleeritud suhkur 100 g
- - muna 1 tk
- - taimeõli 30 g
Ettevalmistus
Kodujuustuga lehttaigna ümbrike valmistamiseks peate valmistama lehttaigna ilma pärmita või ostma selle külmutatult. Külmutatud lehttaignast kodujuustuga lehttaigna valmistamiseks tuleb tainas vaid sulatada ja kihiks rullida. Tavaliselt rullitakse see ühe sentimeetri paksuseks lahti. Seejärel tuleb lahtirullitud taignakiht lõigata keskmise suurusega ruutudeks. Pärast seda volditakse iga kodujuustuga lehttainas ümbrikusse. Selleks tuleb esmalt taignaruut visuaalselt pooleks jagada kaheks kolmnurgaks ja teha noaga ühel küljel väikesed sisselõiked. Aseta toorjuustutäidis lehttaigna kukli teisele poolele koos toorjuustuga, puista peale suhkur ja kata taigna lõikepoolega.
Suhkru ja toorjuustuga lehttaigna kuklite täidise võib eelnevalt segada, lisada veidi vanilliini ja kui kodujuust on veidi kuiv, siis tuleb selle täidise sisse lüüa üks muna. Ilma pärmitaignata lehttaignast kodujuustuga ümbrikud tuleb äärtest tihedalt kinni suruda ja ilu huvides kahvli piidega vajutada. Kõik kodujuustuga lehttaignast valmistatud küpsetised või mõni muu täidis tuleb pealt lahtiklopitud munaga üle määrida ja seejärel ahju panna. Lehttainast kodujuustukukleid tuleb küpsetada ahjus umbes kakskümmend minutit temperatuuril sada kaheksakümmend kraadi. Kuna tainas, millest valmistasime kodujuustuga lehtküpsetisi, on pärmivaba, võib vormitud kodujuustuga lehttaignad kohe ahju panna, mitte oodata kerkimist. Serveerimisel võib ilma pärmita lehttaignast valmistatud kuumad kuklid veel tuhksuhkruga üle puistata.
Kui olete huvitatud lehttaigna valmistamisest ilma pärmita, et seda ise valmistada, siis allolev video näitab kõike üksikasjalikult. Koduse lehttaigna retsept on väga lihtne ja valmib 5 minutiga.
Jätkan valikute jagamist kõige lihtsamate ja maitsvamate küpsetiste jaoks. Täna menüüs: lehttainas kodujuustuga valmis lehttaignast. Retsept koos samm-sammult fotode ja tekstijuhistega on kasulik neile, kes pole veel kõiki lehttaigna võimalusi täielikult õppinud ja hinnanud. Nii et näiteks pärmivaba lehttainast saab kasutada mitte ainult suupistete jaoks. Sellest saab imelisi lehtküpsetisi magusa kohupiimatäidisega. Mõnusalt kihiline ja krõbe põhi sobib suurepäraselt kõige õrnema kohupiimatäidisega. Ja selliste punnide moodustamiseks kulub mitte rohkem kui 10 minutit.
Koostis:
- lehttainas (pärmivaba) - 500 g (1 pakend),
- kodujuust - 360 g (2 pakki),
- hapukoor 10% - 3 spl. l.,
- muna - 2 tk.,
- rosinad - 100-130 g,
- suhkur - 3-4 spl. l.,
- vanilliin (valikuline) - 0,5 pakki,
- mooniseemned (või muu kate) – 1-2 spl. l.
Kuidas valmistada lehttaignast kodujuustuga lehttainast
Esmalt sulatame valmis lehttaigna üles: võtame sügavkülmast välja, eemaldame pakend, eraldame taignakihid üksteisest ning puistame tööpind jahuga üle, laotame sellele. Samuti puistame kihtide pealt kergelt jahu ja katame toidukilega või tavalise kilekotiga, et tainas ära ei kuivaks. Kui paned taigna sooja kohta, on see 20-30 minuti pärast valmis edasiseks tööks.
Vahepeal võid valmistada täidise. Selleks pane kodujuust kaussi ja sõtku seda veidi, purustades suurimad kodujuustu tükid. Kui sul on jämedateraline toorjuust, siis parem enne rosinate lisamist blenderiga läbi kloppida - siis on täidis lihtsam ja ühtlasemalt taignale asetatud.
Järgmisena lisa tainale 1 muna, jättes teise enne küpsetamist lehttaigna määrima.
Järgnevad vanill, suhkur ja hapukoor. Võite kasutada mis tahes rasvasisaldusega hapukoort, peamine on anda täidisele soovitud konsistents.
Segage segu hoolikalt. See on keskmise paksusega - ei lähe laiali ka tainast voltides, kuid samas jaotub kergesti üle taigna. Muide, valmis (poest ostetud) magus kohupiimamass sobib täidiseks üsna hästi.
Valisin lehttaignate vormimiseks kõige lihtsama meetodi - rullid. Rulli taignakiht õhemaks, puista (vajadusel) väikese koguse jahuga üle.
Seejärel kandke täidis taignale ühtlase kihina, jättes kihi servad kogu perimeetri ulatuses terveks, 0,5-0,7 mm on täiesti piisav.
Rulli kiht koos täidisega rulli. Tainast ei pea tihedalt rullima, see võtab üsna kergelt rulli kuju, täidis ei lähe üldse laiali ja ei rooma kihist välja.
Pöörake rulliõmbluspool allapoole ja lõigake väikesteks rullideks. Pärast iga lõiget pühkige nuga niiske käsnaga (lapiga), vabastades selle külge kleepunud täidisest - nii saate täiesti ühtlase lõikega lehttaignad.
Tõsta vormitud lehttaignad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri neid lahtiklopitud munaga ja puista peale mooniseemneid (seesamiseemned, suhkur, kaneel – kõike vastavalt soovile ja maitsele).
Küpseta lehttaignaid 180 kraadini eelsoojendatud ahjus küpseks. Küpsetamiseks kulub mul umbes 20 minutit.
Võtke valmis küpsetised välja, jahutage veidi ja nautige nende proovimist!
Pakume Teile kodujuustuga aromaatseid lehtküpsetisi valmistada koduseks teeõhtuks. Nende kiireks valmistamiseks kasutage lehttainast või pärmita lehttainast, mida müüakse külmutatult igas supermarketis. Lehttaignast valmistatud küpsetis on väga maitsev, kihilise struktuuri ja krõbeda koorikuga. Kui aega lubab, võid valmistada isetehtud lehttaigna. Kodujuustuga kodujuustuga lehttaignad sobivad mitte ainult isetehtud tee kõrvale. Need kaunistavad iga pühadelauda, võite neid kaasa võtta piknikule, teele, tööle ja lastele kooli.
Koostisained
- Lehttaina pärm- 300 g
- Kodujuust - 250 g
- Rosinad - 70 g
- Hapukoor - 60 g
- Suhkur - maitse järgi
- Vanillsuhkur - maitse järgi
- Kana muna - 1 tk.
- Linaseemned - 2 tl.
Teave
Magusad küpsetisedPortsjonid - 3
Küpsetusaeg - 1 tund 0 minutit
Lehttandikud kodujuustuga: kuidas süüa teha
Eemaldage tainas pakendist. Tavaliselt on see ristkülikukujuline. Aseta jahuga ülepuistatud lauale. Kata pealt rätikuga, et tainas ära ei kuivaks. Jätke see mõneks ajaks. Niipea, kui tainas muutub pehmeks, alustage tööd.
Vahepeal valmista kohupiimatäidis. Lisa kaussi suvalise rasvasisaldusega kodujuust ja hapukoor.
Lisa pestud ja kuivatatud rosinad. Sega nii, et rosinad jaotuksid ühtlaselt kogu kohupiimamassis.
Lisa maitse järgi suhkur ja vanillisuhkur. Segage.
Rulli sulatatud lehttainas õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks. Vajadusel puista plaat jahuga üle.
Aseta kihile kohupiimatäidis. Jaotage üle kogu kihi, mitte ulatudes suurema külje ühe servani.
Keerake see ettevaatlikult rulli. Lõika terava noaga portsjoniteks.
Aseta küpsetuspannile pärgamendile. Klopi lahti kanamuna. Pintselda sellega lehttainast ja puista üle lina- või seesamiseemnetega.
Küpsetatud lehttaignad on koduperenaiste seas väga populaarsed ja tulusad.Võib pakkuda esmaroana, tee,mahlana või kaasa teele või tööle.Süüa võib nii soojalt kui külmalt,kõik oleneb kasutatavast täidisest. Üks populaarsemaid variante on kodujuust See võib olla soolane, magus, tuline, vürtsikas, seda segatakse mitmesuguste koostisosadega ja valmivad lihtsalt hämmastavad lehttaignad.
Lehttaignad kodujuustuga - valmistamise üldpõhimõtted
Lihtsaim lehttaigna retsept on sõit lähimasse poodi. Sealt saate osta vajaliku koguse pärmi või hapnemata tainast. Seejärel sulatatakse see toatemperatuuril; mikrolaineahju kasutamine pole soovitatav. Tainas rullitakse tavaliselt plaadiks, see tuleb lauale laduda ja veidi soovitud paksuseks rullida.Aga kui sulle meeldib tainast ise teha, siis on parem valmistada selle retsepti järgi.
Täidise kodujuust jahvatatakse, klopitakse läbi, segatakse. Seejärel lisatakse sellele olenevalt valitud pahvivalikust kas magusaid või soolaseid lisandeid.
Mis on täidises:
Kuivatatud puuviljad, puuviljad, marjad;
Rohelised, sibul, küüslauk;
Vanill, kaneel;
Suhkur, mesi, muud magusained.
Moodustunud lehttaignad määritakse ja küpsetatakse. Või praadida pannil. Enne küpsetamist võid tooteid puistata mooniseemnete, seesamiseemnete ja pähklitega. Ahjus valmivad kohupiimapahvlid 200 kraadi juures, kui retseptis pole märgitud teistsugust temperatuuri. Prae pannil kuumas õlis.
Kui täidiseks mõeldud kodujuust on kuiv, võid seda alati hapukoorega lahjendada. Väherasvasele tootele võid lisada ka veidi õli, mis muudab täidise õrnemaks.
Unustasite lehttaignaid enne küpsetamist määrida? Seda on lihtne parandada! Pärast küpsetamist võib magusaid tooteid katta meega või lihtsalt puistata pulbriga. Soolatud lehttaignad määritakse õliga.
Kas kohupiimatäidis sai vedel? Sellele võib lisada kuivatatud puuvilju, näiteks rosinaid. Aja jooksul imab see osa niiskusest. Kui kodujuust ise on nõrk, asetatakse see marli kotti ja riputatakse. Liigne vadak voolab kindlasti ära.
Väga oluline on asetada lehttaignatooted juba eelsoojendatud ahju. Vastasel juhul kuivavad ja murenevad.
Kuidas teha pirukaid kodujuustuga
Kuna lehttainas on üsna kuiv, on soovitav servad enne liimimist niisutada. Kasutage vett, piima või muna.
Milliseid pirukaid saab valmistada:
Kolmnurkne. Kiht lõigatakse ruutudeks.
Ruut. Tainas lõigatakse ristkülikuteks või asetatakse kaks ruutu üksteise peale.
Ristkülikukujuline. Kiht lõigatakse ruutudeks või ristkülikuteks.
Ümbrikud. Tainas lõigatakse ruutudeks.
1.Lehttaigna sarvesaiad kodujuustuga
Nende valmis lehttaignast valmistatud sarvesaiade eeliseks on nende kiire ja lihtne valmistamine. Ja kohupiimatäidis muudab prantslaste lemmikküpsetise rahuldavamaks ja tervislikumaks.
Koostisained
- Lehttaignas ilma pärmita - 500 g
- Muna - 1 tk.
- Suhkur - 50 g
- Jahu - puistamiseks
- Kodujuust - 400 g
- Või - panni määrimiseks
Küpsetusmeetod
Puista laud jahuga üle, aseta sellele lehttaignaleht ja lõika see peopesa laiuseks pikkadeks ribadeks. Seejärel lõigake need kolmnurkadeks. Aseta iga kolmnurga põhjale täidis ja rulli need rullideks, pintselda pealt lahtiklopitud munaga. Lülita sisse ja eelsoojenda ahi korralikult 220 kraadini Aseta sarvesaiad võiga määritud ahjuplaadile või küpsetuspaberile Küpseta 15-25 minutit.
2. Lehttaignast valmistatud juustukoogid kodujuustuga
Lehttainast juustukookide valmistamiseks saate valida väga erinevaid kujundeid. Pakun välja variandi, kuidas teha lehttaignast toorjuustuga juustukooke originaalteemantide kujul.
Koostis:
- Lehttaignas ilma pärmita - 400 grammi
- Kodujuust - 250 grammi
- Munad - 2 tükki
- Suhkur - 4 spl. lusikad
Ettevalmistus:
Valmistage ette kõik vajalikud tooted. Soovitan kasutada pärmivaba tainast, siis tulevad juustukoogid väga krõbedad ja maitsvad.Valmista kohupiimatäidis. Sega kodujuust, 1 muna ja suhkur. Püreesta segu kahvliga korralikult ühtlaseks massiks või kasuta blenderit.
Sulata tainas, rulli lahti. Lõika 10 x 10 cm ruutudeks.Voldi ruut kolmnurgaks ja tehke lõiked, nagu fotol näidatud.Voldi tainas tagasi ruudukujuliseks.Mähi tainas nagu fotol näidatud.Asetage keskele 1 spl. lusikas kohupiimatäidist.Määri tainas lahtiklopitud munaga ja pane 20-25 minutiks kuuma ahju. Lehttaigna juustukoogid kodujuustuga on valmis.
3.Magusad lehttaignapirukad juustu ja marjadega
Koostis:
- . 0,5 kg lehttainast;
- . 250 grammi toorjuustu;
- . kaks supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- . kivideta kirsid või maasikad;
- . pool klaasi tuhksuhkrut;
- . 50 ml koort;
- . vanilje maitse järgi.
Küpsetusmeetod:
Glasuuri jaoks vahusta väikeses anumas koor tuhksuhkru ja vaniljega, pane külmkappi jahtuma Kuumuta ahi 200 kraadini, sulata tainas Püreesta toorjuust kahvliga, vahusta granuleeritud suhkruga rulli. sulatatud tainas välja, lõika ühesuurusteks ruutudeks.Pane iga kandilise lusika keskele magustatud juustu, aseta peale kolm kirsi. Ühendage kõik ruudu otsad keskel. Küpseta lehtküpsetisi juustu ja marjadega kuldpruuniks 10-15 minutit Enne serveerimist vala küpsetistele lõhnav glasuur.
4.Kohupiimatäidise ja rosinatega isetehtud lehttaignad
lehttainas ilma pärmita 400 g
kodujuust 400 g
munad 1 tk.
suhkur 3-4 spl.
hapukoor 1-2 spl.
vanilliin 1/3 tl.
tuhksuhkur
seesam
rosin
Ettevalmistus:
Sega kodujuust muna, hapukoore, kotikese vanilliga. Lisa eelnevalt aurutatud ja kuivatatud seemneteta rosinad.Sulata valmis lehttaigen ilma pärmita, lõika pooleks. Rulli iga osa ristkülikuks, määri poole koguse kohupiimatäidisega, ära ulatu äärteni. Rulli rullid, keera kitsast servast peale, näpi, keera õmblusega allapoole ja lõika kolme-nelja sentimeetri paksusteks tükkideks.
Aseta mõlemad rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pintselda veidi lahtiklopitud toores munaga ja puista üle seesamiseemnetega. Küpseta kohupiimatäidisega lehttainast 200 kraadi juures valmis, peaks saama kuldse kooriku. Jahuta valmis küpsetised ja puista üle tuhksuhkruga.
5. Lehttaignad kodujuustuga pelmeenide kujul
Koostis:
Testi jaoks
- Või - 100 g
- Kana muna - 1 tk.
- Sidrunimahl - 1/2 tl.
- Sool - 1/4 tl.
- Nisujahu/Jahu (200 ml klaas) - 1,5 tassi.
- Vesi - 1/3 tassi.
Täitmiseks
- Kodujuust (Võib vajada veidi vähem täidist, st 150-200 g) - 200 g
- Munakollane - 1 tk.
- Suhkur - maitse järgi
Pirukate määrimiseks enne küpsetamist
- Kana muna - 1 tk.
- Tuhksuhkur
Ettevalmistus:
Lisa kaussi tükkideks lõigatud külm või (100 g), lisa jahu (1,5 tassi). Tahaksin märkida, et jahu võib vaja minna veidi rohkem. Jahu kvaliteet on erinev. Tainas peaks olema pehme, pehme ja painduv.
Haki või ja jahu keskmise suurusega puruks. Lisa klaasi muna (1 tk), lisa külm keedetud vesi (1/3 tassi), lisa 1/2 tl sidrunimahla, lisa 1/4 tl soola. Vahusta segu kahvliga. Lisa kaussi lahtiklopitud munasegu koos või-jahupuruga. Asendage tainas. Mähi tainas toidukilesse ja aseta 20-30 minutiks külmkappi.
Hõõru kodujuust (200 g) läbi metallsõela, lisa munakollane, lisa maitse järgi suhkrut. Sega kodujuust ühtlaseks. Puista laua pind jahuga üle ja laota välja jahtunud tainas. Rulli tainas 3-5 mm paksuseks kihiks, lõika pungi abil välja 9-11 cm läbimõõduga ring. Aseta kohupiimatäidis. Ühendage servad. Asetage pirukad küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Pirukate saagikus - 10-11 tk Pintselda pirukad lahtiklopitud munaga ja pane 180-190C-ni eelsoojendatud ahju. Küpseta valmis.Valminud jahtunud pirukad puista üle tuhksuhkruga.
6. Lehttainast valmistatud kohupiimaümbrikud ananassiga
Koostis:
- Kodujuust 400g
- Munad 2 tk.
- Konservananassi purk 290 g
- Suhkur 3-5 spl.
- Lehttaigna 500 gr
Ettevalmistus:
Valmista täidis: klopi munad suhkruga lahti (suhkru kogus on enda otsustada - 5 spl suhkrust sain väga magusa täidise). Lisa munasegu toorjuustule ja sega korralikult läbi. Lõika ananassid väikesteks kuubikuteks ja nõruta liigne mahl hästi välja. Lisa ananassid kodujuustule ja sega läbi. Täidis on valmis! Aseta ruudu keskele 1 kuhjaga supilusikatäis täidist, näpi ruudu vastasnurgad kokku, et moodustuks ümbrik. Kui näete, et täidis võib nurgast välja lekkida, pigistage nurka. Torka ümbrikud kahvliga läbi. Määri küpsetusplaat õliga ja aseta ümbrikud sinna, lase 20-30 minutit seista. 4) Küpseta umbes 20 minutit 190-200 0C juures.
7. Magusad lehttaignad kodujuustu ja vaniljega
Variant kõige lihtsamatest ja kiirematest lehtküpsetistest kodujuustuga, mille jaoks kasutatakse valmis vaniljemassi. Suurema maitse saamiseks võid täidisele lisada rohkem vanillisuhkrut.
Koostisained
- . 0,5 kg tainast;
- . 0,6 kg kodujuustu;
- . 1 pakk vanillisuhkrut;
- . muna;
- . lusikatäis piima.
Ettevalmistus
Rulli tainas lahti, lõika ristkülikukujulisteks tükkideks Klopi lahti retseptimuna valge, sega kokku püreestatud kohupiimamassi ja vanilliga, sega.
Ühendage munakollane lusikatäie piimaga, võite võtta vett. Lisa paar tera suhkrut, väike näpuotsatäis ja sega. Aseta täidis tainale ja murra ristkülikud pooleks. Kleepuvuse tagamiseks pintselda taigna servad vee või keedetud munaga üle. Peal teeme mitu sügavat sisselõiget. Tõsta lehttaignad võiga määritud ahjuplaadile, kata munaseguga ja küpseta.
8.Lehttaignapirukas kodujuustu ja õunaga
Variant võrratust lehttaignapirukast kohupiima-õunatäidisega. Valmistamiseks kasutame keskmist pakendit 500 grammi. Targem on tort teha ruudu- või ristkülikukujuliselt, et ei jääks praaki.
Koostisained
- . tainas;
- . 0,5 kg kodujuustu;
- . 2 õuna;
- . 1 pakk vanilli;
- . 0,2 kg suhkrut;
- . 2 muna.
Ettevalmistus
Jahvata toorjuust suhkru ja vaniljega Lisa üks terve muna ja üks valge. Praegu aseta taldrikule teine munakollane ja jäta pinnaviimistluseks. Koori õunad, lõika kuubikuteks, sega kodujuustuga Rulli tainas lahti, lõika kaheks kihiks. Rullime igaühe servad kokku, et need muutuksid õhemaks.Viime piruka põhja küpsetusplaadile, laotame täidise välja, mitte jõudma õhukeste servadeni. Teisele taignatükile teeme kohe mitu lõiget, et aur välja pääseks. Tõsta pirukale. Keerame õhukesed servad kokku ja niisutame eelnevalt veega. See annab ühendusele tugevuse ja toode ei purune küpsetamise ajal. Määri pealt ja ligipääsetavad küljed munakollasega ning küpseta.
9.Lehttaigna kolmnurgad kodujuustu ja rosinatega
Variant vapustavatest kolmnurkadest lehttaignast kodujuustuga, millele on lisatud ka aurutatud rosinaid. Maitse järgi võib täidist täiendada väikeste suhkrustatud puuviljadega.
Koostisained
- . 0,5 kg tainast;
- . 0,4 kg kodujuustu;
- . 80 grammi rosinaid;
- . suhkur, muna.
Ettevalmistus
Vala rosinatele kuum vesi, kuid mitte keev vesi. Hoia viinamarju vees kuni jahtumiseni,viska kurn.Kohujuust sega kokku suhkruga,kogus maitse järgi. Lisa rosinad, võid lisada vanilli, viska sisse mõned suhkrustatud puuviljad. Segage. Rulli tainas lahti, lõika 15-sentimeetristeks ruutudeks Klopi muna lahti, määri tulevaste vuukide kohad. Määri ühele poole täidis, jaga kiht visuaalselt diagonaalis.Kolmnurk rulli kokku, näpi vuugid kokku. Tugevuse suurendamiseks saab vajutada kahvli piidega.
Küpseta kuldpruuniks, valmis kolmnurgad võib puistata pulbriga.
10.Lehtsaiad kodujuustu ja banaaniga
Uskumatult aromaatne küpsetamisvõimalus, mis nõuab küpset banaani. Selle retsepti järgi valmistatud kohupiimapahvlid küpsetatakse ahjus.
Koostisained
- . 1 kiht tainast;
- . 1 banaan;
- . 300 grammi kodujuustu;
- . 60 grammi suhkrut;
- . vanill, muna.
Ettevalmistus
Puhastage pehme banaan, purustage see kahvliga ja ühendage see kodujuustuga. Suhkur, maitsesta vaniljega, sega täidisega.Rullita taignakiht lauale kergelt lahti.Laota kohupiimatäidis laiali, astudes vastasservast kolm sentimeetrit tagasi. Pintselda see taignariba veega ja lase veidi aega tõmmata.
Rullime rulli, ei pea liiga tihedalt tegema, lehttaigen laseme veidi tühjaks ja lahtiseks Lõika viiesentimeetristeks tükkideks. Aseta ettevalmistatud lehele, tee põhja õmblus Pintselda rullid munaga, küpseta 12 minutit 200 kraadi juures. Vajadusel võta varem välja või hoia veidi kauem, kõik oleneb sellest, millise paksusega rullid on.
11.Lehttaignapirukas kodujuustu ja virsikutega
Väga ilusa lehttaignapiruka versioon konservvirsikutega. Kui teil pole virsikuid, võite kompotist võtta kirsse, kirsse ja aprikoose.
Koostisained
- . 0,3 kg kodujuustu;
- . 0,2 kg virsikuid;
- . 4 supilusikatäit suhkrut;
- . 1 näputäis vanilli;
- . 500 grammi tainast;
- . muna.
Ettevalmistus
Virsikud lõikame parajateks ribadeks ja jätame kõrvale.Munavalged vahustame vaniljega kohevaks, mikseriga on seda kõige lihtsam ja kiirem teha.Jahvatage retseptiga kodujuust, magustage, lisage valged. Sega.Laota sulatatud tainas lauale,rulli taignarulliga veidi kokku ja lõika kolmas osa ära.Laota suur tükk ahjuplaadile.Laota peale kohupiimatäidis.
Aseta virsikud ühtlase kihina peale.Võta kolmandik tainast ja tee noaga malemustris väikesed, kuid läbivad lõiked. Venitame tükki, see näeb välja nagu võrk. Panime selle pirukale, ühendades ülaosa servad põhjaga. Võtke pintsel, niisutage seda munas ja ajage üle kogu piruka pinna. Jääb vaid küpsetada ja jahutada.
Ettevalmistus:
Sega kodujuust munavalgega Rulli tainas lahti ja lõika 8 ruuduks, lõika iga ruut nurkadest keskele. Aseta ruutudele 1 spl kodujuustu ja 1 tl aprikoosimoosi. Vormige ettevaatlikult ümbrik.Aseta ümbrikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200°C-ni eelsoojendatud ahjus 15 minutit.
13.Puff bagelid kohupiimatäidisega
Koostis:
- Lehttaignas (ostetud või omatehtud) - 350 g.
Rasvane kodujuust- 200 g (vähemalt 9%)
Muna- 1 tk (vahustatud, küpsetiste määrimiseks)
Suhkur- 50 g (täidiseks ja piserdamiseks)
Rosin- 40 g (täidiseks)
Ettevalmistus:
Valmista täidis: hõõru kodujuust läbi sõela.Leota rosinaid keevas vees.
Lisa kodujuustule pehmed rosinad Lisa kodujuustule pool kogu suhkrust Rulli tainas lahti, lõika kolmnurkadeks Igasse kolmnurka pane lusikatäis kodujuustu rosinatega Rulli bagel kokku, kasta suhkrusse ja aseta see ahjuplaadile ilma suhkruta küljega Pintselda bagel munakollasega.
Küpseta bageleid mitte üle 20 minuti, kuni need on kuldpruunid.Ahju temperatuur ei tohiks olla üle 190-200 kraadi.
14.Lehtsaiad kodujuustu ja kõrvitsaga
Kombineeri toorjuust, rosinad, kõrvits suhkruga, sega hästi.Lõika tainas võrdseteks osadeks, rulli ruudukujuliseks, laota peale täidis ja voldi vastavalt soovile ümbrikuks, ristkülikuks või kolmnurgaks. Sulgege tainas servade ümber. Küpseta ahjus 180-200 kraadi juures 15-20 minutit. Enne küpsetamist võib taigna soovi korral määrida lahtiklopitud munakollase, magusa veega või mitte millegagi määrida.Valmis küpsetised jahutada, puistata üle tuhksuhkru ja kaneeliga. Suurepärased küpsetised on tee jaoks valmis.
Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud
Kui sa ei tea, mida õhtuseks teeks valmistada, kirjuta üles kohupiima ja rosinatega täidetud valmis lehttaignast valmistatud suurepäraste küpsetiste retsept. Valmis kodujuustupahvad osutuvad väga pehmeks, kuna tainas ise on väga meeldiv ja sellega on üldiselt lihtne töötada. Ja see täidis pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik, sest kodujuust sisaldab palju kaltsiumi, mis on meie kehale ja eriti meie lastele nii vajalik.
Kodujuustutäidise valmistamiseks võid kasutada mistahes kodujuustu – loomulikult pole kodusel kodujuustul konkurentsi, kuid maitsva kõhutäie saab ka poest ostetud kodujuust. Kodujuustule lisame aurutatud rosinaid, suhkrut, maitsestamiseks võib lisada ka vanilliini, kohviekstrakti, peeneks hakitud pähkleid. Siin mõtled ise välja, mida sisse panna, lähtudes oma eelistustest ja sellest, mis sul parasjagu käepärast on.
Täidise jaoks on kõige parem osta suuri seemneteta rosinaid, näiteks rosinaid, sest vastasel juhul krõmpsuvad teie küpsetised ja hiljem peate neilt seemned eemaldama.
Mulle üldiselt meeldib see idee - töötada valmis taignaga, hoolimata sellest, et ma oskan ja armastan süüa teha, kuid kahjuks ei ole alati kõige jaoks piisavalt aega. Kuid tööl on meil vaja kõik õigeks ajaks tehtud saada, ka majapidamine ja lapsed ning kõige selle juures unustame sageli iseennast. Aga vajame aega ka ilusalongi külastamiseks, sõbraga kohvitassi taga kohtumiseks, endale veel ühe pluusi ostmiseks ja lihtsalt pargis tiirutamiseks, nautides kaunist loodust ja head tuju.
Seetõttu on lehttainas minu köögis just nagu elupäästja. Ilma suurema vaeva ja ajata saab alati õhtusöögiks midagi maitsvat valmistada.
Koostis:
- lehttainas - 500 g,
- kodujuust - 300 g,
- magusad rosinad (seemneteta) - 50 g,
- granuleeritud suhkur - 2 spl. l.,
- kanamunad - 2 tk.
Retsept koos fotodega samm-sammult:
Loputame rosinad soojas vees, seejärel valame need peale keeva veega ja jätame pooleks tunniks auruma. Seejärel tühjendage vesi ja laske rosinatel kuivada. 
Jahvatage kodujuust suhkru ja ühe kanamunaga, lisage rosinad ja meie täidis on valmis. 
Sulatage tainas, et saaksite sellega töötada. Laota see kihiks ja rulli taignarulliga veidi lahti.
Järgmisena lõika terava noaga tainas ruutudeks. 
Aseta kohupiimatäidis poolele igast taignaruudust ja tee teisele mitu väikest sisselõiget.
Nüüd kata täidis taignaga, voldi ruudud pooleks. Saame ristküliku. Suru kahvli abil ettevaatlikult kolmest küljest taigna servad kinni.
Määri lehttaignad lahtiklopitud munaga ja aseta paberiga kaetud ahjuplaadile.
Küpseta lehtküpsetisi 15-20 minutit 200 kraadi juures. 
Samuti soovitan teil uurida, kuidas süüa teha