Pannkoogid kodujuustuga - täidise võimalused. Kodujuustuga pannkookide valmistamise samm-sammult retsept Kõige maitsvamad pannkoogid kodujuustuga

Pannkookidele ja pannkookidele on leiutatud väga erinevaid kohupiimatäidiseid. Kokkake koos meiega – või kasutage meie retsepte loovuse aluseks!

• 500 g kodujuustu;
• 2 munakollast;
• 1 spl. hapukoor;
• suhkur ja sool maitse järgi.

See on väga lihtne ja kiire retsept ning see on munavaba. Jahvata kodujuust koos munakollaste, maitse järgi suhkruga, lisa sool ja hapukoor. Veenduge, et suhkur oleks täielikult lahustunud, või tehke täidis tuhksuhkruga.

Retsept 2: Täidis pannkookidele kodujuustust ilma munata rosinatega

Selle retsepti järgi valmistatud pannkookide ja ilma munadeta pannkookide kohupiimatäidis on õrn, aromaatne ja magushapu. Samm-sammult retsept koos fotodega!

• kodujuust (eelistatavalt omatehtud, mõõdukalt rasvane) - 500 g;
• peen suhkur või tuhksuhkur - 3-4 spl. l. (maitse);
• vanillisuhkur - 10 g või vanilliin - noa otsas;
• sidrunikoor - 1 tl;
• tumedad rosinad - 3-4 spl. l.;
• hapukoor või keefir - 2-4 spl. l. (olenevalt kodujuustu niiskusesisaldusest).

Kõigepealt tuleb kõik pannkookide kohupiimatäidise koostisosad eraldi ette valmistada. Ja siis peate need lihtsalt ühendama ja hästi segama.

Pese sidrun hästi. Ja seejärel keeva veega maha keeta. Seda on vaja teha, sest vajame vilja ülemist osa, millest tavaliselt kätega kinni haaratakse. Kas tehtud? Kuivatage sidrun niiskete rätikutega. Ja eemaldage koor. Tavalise või spetsiaalse riiviga, valget osa kinni püüdmata. Sidruni asemel võite kasutada apelsini. See osutub ka maitsvaks.

Peske rosinatelt kõik väikesed täpid. Tavaliselt on neid kuivatatud viinamarjades ohtralt. Tee see lihtsalt keeva veega vihaseks. Laske rosinatel selles seista, kuni vesi jahtub leigeks. 10-15 minutit.

Kodujuust, kui see on teraline, lase läbi metallsõela või hakklihamasina. Või võite lisada hapukoort või keefirit ja seejärel segistiga püreestada. Soovitav on, et kodujuust oleks keskmise rasvasisaldusega ja väga kõrge kvaliteediga. Lõppude lõpuks on see meie pannkoogitäidise peamine koostisosa. Seetõttu on parem ignoreerida “kohupiimamassi” ja “kohupiimatooteid”.

Lisa peen suhkur või tuhksuhkur. Retseptis on kirjas ligikaudne kogus, parem on keskenduda oma maitsele ja täidise valmistamisel kasutatava kodujuustu happesusele.

Lõhnavamaks muutmiseks lisa pakk vanillisuhkrut või veidi vanilliini. Lihtsalt ärge ajage seda segamini. Vanilliini tuleks lisada veidi.
Lisa õrnale toorjuustusegule rosinad ja sidrunikoor. Mulle meeldivad pannkookide, pirukate või juustukookide kohupiimatäidises tsitruselised. Loodan, et ka teile meeldib see. Sega täidis.

See on kõik, pannkookide kohupiimatäidis on valmis. Pannkoogid saab täita, rulli keerata ja proovida!

Retsept 3: Kohupiimatäidis pannkookidele rosinate ja kuivatatud aprikoosidega

See on versioon magusast täidisest, mida lapsed mõnuga söövad. Kasutada võib erinevaid suhkrustatud puuvilju, aga ka näiteks pähkleid või riivitud šokolaadi. Vaadake seda samm-sammult koos fotodega retsepti lähemalt!

• Kodujuust - 250 grammi
• Rosinad - 50-70 grammi
• Kuivatatud aprikoosid - 2 spl. lusikad
• Suhkur - 3-5 spl. lusikad
• Muna - 1 tk
• Pannkoogid - 10-12 tükki
• Või - ​​50 grammi

1. Kõigepealt tuleb kodujuust sügavasse kaussi panna ja kahvliga püreestada, et tükke ei jääks. Võid kasutada ka valmis kohupiimamassi.


2. Parem on kõigepealt valada rosinad 3-5 minutiks keeva veega ja seejärel need korralikult kuivatada. Selles pannkookide kodujuustutäidise valmistamise retseptis kasutatakse kahte tüüpi rosinaid - heledaid ja tumedaid.


3. Lõika kuivatatud aprikoosid väikesteks tükkideks ja lisa kodujuustule. Klopi sisse 1 muna ja sega hoolikalt. Lisa tuhksuhkur ja sega korralikult läbi. Maitse andmiseks võid lisada näiteks näpuotsatäie vanilliini või kaneeli. Kui täidis osutub vedelaks, võid lisada 1 spl tärklist.


4. See on kõik, üllatavalt lihtne, kuid väga maitsev kodujuustu täidis kodus pannkookidele on valmis. Jääb üle vaid väike kogus täidist pannkoogile peale panna.


5. Mähi see ettevaatlikult ümbrikusse nii, et täidis oleks pannkoogiga täielikult kaetud.


6. Asetage või pannile ja soojendage. Aseta täidisega pannkoogid (servad alla) ja prae mõlemalt poolt, kuni tekib isuäratav koorik.

Retsept 4: Kohupiimatäidis pannkookidele võiga

• Kana muna - 1 tk.
• Suhkur - 50 g
• Kodujuust - 300 g
• Või (sulatatud) - 1 tl.

Täidise jaoks klopi toorjuust blenderiga lahti.
Segage see 50 g granuleeritud suhkruga, 1 muna, 1 tl. sulatatud või ja klopi uuesti segistiga ühtlaseks. Soovi korral võid lisada veidi vanilliini. Täidis saab kreemjas, kuid see ei voola pannkookidest üldse välja.

Aseta täidis praetud poolele.

Voldi pannkoogi alumine serv täidise peale.

Voldi vasak ja parem serv keskele.

Nüüd rulli pannkook ülaosa poole. Saate korraliku ristkülikukujulise poolvalmis ümbriku, mida saab hoida külmkapis või sügavkülmas.

Prae pannkoogid mõlemalt poolt ja serveeri.

Retsept 5: Maitsev täidis kodujuustust ja kiivist valmistatud pannkookidele

Kohupiimatäidise magususe ja kiivi meeldiva hapukuse kombinatsioon annab pannkookidele maagilise maitse ning vaniljeessents täiendab rooga meeldiva vanilje aroomiga.

• kodujuust (keskmise rasvasisaldusega, värske, eelistatavalt omatehtud) - 150 grammi;
• kondenspiim - 1 spl. lusikas;
• hapukoor (20%) - 1 spl. lusikas;
• suhkur - 1-2 spl. lusikad;
• vanilje essents - 1 tilk;
• kiivi - 1 tükk.

Esimese asjana tuleks toiduvalmistamist alustades segada kodujuust ja suhkur mugavas väikeses anumas. Lisa kondenspiim ja hapukoor. Kõikide piimatoodete valikusse tuleb suhtuda väga hoolikalt, sest nende maitsest ja looduslikust koostisest sõltub täidise üldine maitse ja roa kasulikkus tervikuna. Hea, kui saad kasutada omatehtud tooteid.

Niisiis, sega kodujuust, suhkur, kondenspiim ja hapukoor ühtlaseks massiks. Lisa aroomi saamiseks vaniljeessentsi. Kodusest teralisest kodujuustust valmistatud kohupiimatäidises on teralisus hästi tunda. Seega, kui sulle see maitse ei meeldi, võid massi blenderiga ühtlaseks kloppida. Mulle meeldib kohupiimatäidise teraline struktuur ja segan täidis lihtsalt hästi läbi ilma blenderit kasutamata.

Koori kiivi ja lõika väikesteks tükkideks nagu fotol. Peale kiivi võite põhimõtteliselt kasutada mis tahes puuvilju. Kuid kiivi maitse rõhutab kõige peenemalt kohupiimatäidise maitset ja nad täiendavad üksteist suurepäraselt värviliselt.

Kui kohupiimatäidis on valmis, hakitakse kiivi, jääb üle vaid kõik pannkookidesse keerata. Selle täidise jaoks küpsetan kõige sagedamini.
Täidist võib pakkida erinevalt, aga minu perele meeldib see kõige rohkem, kui mina rulle valmistan. Selleks pane lihtsalt kohupiimatäidis pannkoogile keskele, puista peale kiivitükke ja rulli kokku nii, et täidis jääb keskele.

Seejärel tuleb see pannkoogirull väikesteks tükkideks lõigata ja serveerida tuhksuhkru või kakaopulbriga üle puistatuna või kondenspiimaga üle valatuna. Roa saab kaunistada kiivitükkidega.

Retsept 6: Kuidas teha pannkoogitäidist õuntest ja kodujuustust

• 100 g kodujuustu
• 50 g hapukoort
• 3 keskmist punast õuna
• 4 spl. l. Sahara
• 50 g võid

1. Koori õunad, eemalda südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Sega kodujuust hapukoorega kreemjaks.
3. Sulata potis või, lisa suhkur ja õunad. Keeda kõrgel kuumusel pidevalt segades 7–10 minutit, kuni õunad on väga pehmed.
4. Jahuta ja sega kohupiimakreemiga.
5. Serveeri soojade pannkookidega.

Retsept 7: Kuidas valmistada kodujuustu ja manna täidist pannkookidele

• 400 g rasvast kodujuustu
• 1 spl. l. manna
• 1 pakk vanillisuhkrut
• 200 g 20% ​​hapukoort

1. Täidise jaoks pane kaussi toorjuust, lisa hapukoor, manna ja vanillisuhkur ning purusta ühtlaseks pastaks.
2. Aseta igale pannkoogile 2 spl. l. täidised, mähkida ja serveeri kohe.

Retsept 8: Kodujuustu, jogurti ja vaarika täidis

Klassikalisele kohupiimatäidisele lisa jogurt ja vaarikad, tuleb väga maitsev.

• Kodujuust 250 g
• Looduslik jogurt - 100 ml.
• tuhksuhkur 1-2 spl. l.
• Vaarikad - peotäis

Valmistame täidise. Aseta kaussi kodujuust, jogurt ja tuhksuhkur. Sega kõik läbi.

Määri magus kohupiimasegu pannkoogile. Aseta peale vaarikad ja keera pannkook torusse.

https://vpuzo.com/

Kõik retseptid on hoolikalt valitud veebisaidi veebisaidi kulinaariaklubi poolt

Varem või hiljem soovib iga perenaine oma pere dieeti millegi maitsvaga mitmekesistada ja meie lemmikpannkoogid saavad selle ülesandega suurepäraselt hakkama. Meil on hea meel pakkuda ilma videota, kuid fotodega samm-sammult retsepti, kuidas valmistada kõige maitsvamaid omatehtud pannkooke pannil, ahjus või aeglases pliidis, kasutades erinevaid kodujuustuga täidiseid. Siit saate teada palju erinevaid võimalusi meie traditsioonilise roa serveerimiseks, mis jääb alati aktuaalseks nii igapäevamenüüs kui ka pidulikul banketil.

Hommikusöök on päeva põhitoidukord, sest kogu päeva produktiivsus sõltub sellest, kui palju energiat me hommikul laadime. Ja täis kõhuga on tuju alati helgem.

Kodujuustuga pannkoogid pole mitte ainult väga maitsev roog, vaid ka uskumatult rahuldavad, sest 100 g seda maiust sisaldab 203 kcal. Sõin 2-3 neid vilksamisi ja olen valmis mägesid liigutama. Ja eriti oluline on see, et lõviosa selliste pannkookide energiasisaldusest eraldatakse valkudele.

Kodujuustuga pannkookide küpsetamine on kättesaadav igale kokale, sest see roog on võib-olla üks lihtsamaid. Iga koduperenaine saab selle ülesandega kodus hakkama, kui järgitakse toiduvalmistamise tehnoloogiat ja retsepti.

Üldiselt ei esita kulinaariatööstus kodujuustuga pannkookide kvaliteedile mingeid konkreetseid nõudeid, kuna nii pannkookidel endal kui ka täidisel võivad olla täiesti erinevad valmistamisvõimalused ja igaühel on erinevad maitse-eelistused. Mõnele meeldivad väga magusa täidisega paksud pannkoogid, teised aga unistavad isegi õhukestest lapikest kookidest ja soolatud kodujuustust täidisena.

Kuid hoolimata sellest, mille vastu me gastronoomilises mõttes kirglikult suhtume, peaksime kõigepealt õppima, kuidas pannkookide jaoks tainast õigesti sõtkuda ja valmistada neile sortimendi kohupiimatäidist, et meeldida kogu perele.

Pannkookide tainas kodujuustuga

Milliseid pannkoogiretsepte pole nende sajanditepikkuse eksisteerimise ajaloo jooksul leiutatud. Kuid mitte iga olemasolev valik ei sobi "täidiseks". Alustuseks tuleks selgitada, et pannkoogid, millele on täidisena lisatud kodujuustu, peavad vastama mitmele nõudele.

Sellised pannkoogid peaksid olema üsna õhukesed, elastsed ja neutraalse maitsega, kuna kohupiimatäidis võib olla nii magus kui ka soolane.

Ideaalne variant oleks sel juhul piima või veega tehtud pannkoogid, kuigi mõnusa hapukoore aroomiga keefiritordid sobivad suurepäraselt kodujuustu põhjaks.

Veebisaidil Your Povarenok on laias valikus erinevaid pannkookide fotoretsepte ja nendega saate siin tutvuda.

Ja boonusena tahame pakkuda suurepärast retsepti, kuidas kodujuustu pannkooke valmistada ja küpsetada. Selle küpsetise hõrk maitse ja aroom võlub teid koheselt ning seda on korduvalt testitud.

Kohupiima-küüslaugutäidis kohupiimapannkookidele

• Kodujuust - 0,25 kg;
• Majonees - 2 spl;
• Küüslauguküünt - 2 tk;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• Sool - maitse järgi;

Ettevalmistus

Vahusta kodujuust mikseriga korralikult läbi ja sega majoneesiga, lisades maitse järgi soola.

Koorige küüslauk ja ajage läbi pressi, peske tilli ja hakkige peeneks, seejärel segage kõik koostisosad ja laske 15 minutit tõmmata.

Selle täidisega saad lihtsalt maitsvad suupisterullid.

Kohupiima- ja köögiviljatäidis õhukeste pannkookide jaoks

• Magustamata kohupiima mass – 200 g;
• Paprika - 1 tk;
• Marineeritud kurk - 2 tk;
• Petersell või koriander - 1 kamp;
• Küüslauk - 1 nelk;
• Sool - maitse järgi;
• Musta pipra pulber - maitse järgi;

Samm-sammult ettevalmistamine

Puhastame pipra seemnetest ja vartest, seejärel tükeldame väga väikesteks kuubikuteks. Kolm marineeritud kurki riivis.

Pese petersell, kuivata ja haki peeneks, seejärel sega läbi pressi lastud küüslauguga.

Lisa kohupiimamassile veidi soola, pipart ning sega köögiviljade ja ürtidega.

Täidis kodujuustu ja lõhega

• Magustamata mass (kodujuust) – 1 pakk;
• Toorjuust - 2-3 spl;
• Kergelt soolatud lõhefilee - 100 g;
• tilli rohelised - 1 kamp;
• Sool - maitse järgi;

Kuidas valmistada kodujuustu täidist lõhega

Lõika lõhefilee väikesteks kuubikuteks, samuti haki till väga peeneks. Sega kohupiimamass juustu, maitse järgi soola, kala ja ürtidega.

Magusatel kohupiimatäidisega pannkookidel on palju fänne nii laste kui ka täiskasvanud gurmaanide seas. Lihtsaim täidis selliste pannkookide jaoks on populaarne poest ostetud toode, millel on palju aromaatseid täiteaineid, mida rahvasuus nimetatakse kohupiimamassiks.

Kuivatatud aprikooside ja šokolaaditükkidega, rosinate ja marjadega on sellise kohupiimatäidisega pannkoogid maiasmokkade peamiseks nõrkuseks, eriti kui kogu see hõrgutis on maitsestatud banaani, šokolaadi, karamelli või kooresiirupiga.

Kuid kuna poest ostetud kohupiimas kasutatakse üha enam kunstlikke maitseid, ei jää meil muud üle, kui valmistada kohupiimatäidis oma kätega kodus, kasutades samm-sammult Povarenoki fotodega retsepti.

Magus klassikaline täidis

Koostisained

• Kodujuust - ½ kg;
• Hapukoor 20-30% - 2-3 spl;
• Kana munakollane - 1 tk;
• Või - ​​50 g;
• granuleeritud suhkur - 3 spl;
• Vanill - ¼ tl;

Jahvata kodujuust läbi peene sõela ning sega hapukoore, suhkru, vanilli ja munakollasega.

Sulata või vesivannil ja lisa ka kohupiimamassile, mille mikseriga korralikult kreemjaks kloppisime.

Kohupiimatäidis aprikoosiga

• rasvane kodujuust - 200 g;
• Aprikoosimoos (moos) - 2-3 spl;
• Kondenspiim - 2 spl;

Pannkookide täidise valmistamine

Aseta kodujuust blenderi kaussi, kuhu lisame ka aprikoosimoosi ja kondenspiima, seejärel klopi mass ühtlaseks.

"Maitsev" täidis

• Kohupiima mass 9% - 1 pakk;
• Hapukoor - 1 spl. liumäega;
• Valged rosinad - 3 spl;
• granuleeritud suhkur - 3 spl;

Kodujuustu pannkookide rosinatäidise samm-sammult valmistamine

Peske rosinad põhjalikult jahedas vees, seejärel keetke keeva veega ja laske 15 minutit tõmmata.

Murra kodujuust mikseriga ja sega hapukoore ja granuleeritud suhkruga kuni suhkrukristallide lahustumiseni.

Nüüd lisa kohupiimasegule rosinad ja sega kõik korralikult läbi.

Banaani täidis

• Kohupiimamass – 1 pakk;
• granuleeritud suhkur - 2 spl;
• Vanillisuhkur - 1 pakk;
• hapukoor või kondenspiim - 2 spl;
• Banaan - 1-2 tk;

Kohupiimatäidise valmistamine banaaniga

Koorige banaanid ja püreestage kahvliga granuleeritud suhkru ja vaniljega, kuni need muutuvad pastaks. Klopi kohupiimamass eraldi koos kondenspiima või hapukoorega ühtlaseks.

Sega banaani- ja kohupiimamass omavahel.

Kirsi täidis

• Väike kodujuust - 0,3 kg;
• tuhksuhkur - 3 spl;
• Külmutatud (konserv)kirsid, kivideta – 1 tass;
• Nelgi õisikud – 3 tk.;
• Konjak või liköör - 2 spl;

Kodujuustu pannkookide täidise valmistamine

1. Kodujuust tuleb hõõruda läbi kõva sõela, et see omandaks pehme kreemja konsistentsi, nagu kohupiimamass.
2. Nüüd valmistame siirupi kirsside jaoks. Selleks vala konjak emailnõusse, sega tuhksuhkruga, lisa nelk ja kogu mass regulaarselt segades lase keema.
3. Vala saadud segusse kirsid ja küpseta 2 minutit, kui kasutad retseptis konserveeritud marju, ja 5 minutit, kui tegemist on külmutatud toodetega.

Pärast ettenähtud aja möödumist eemalda kirsid siirupist ja kombineeri kohupiimamassiga ning nüüd saab pannkoogid täita. Ja enne serveerimist tuleks sellised pannkoogitorud pulbriga üle puistata.

Mooni täidis

• Kodujuust 18% - 5 spl;
• granuleeritud suhkur - 30-50 g;
• Hapukoor - 1-2 spl;
• Mooni moon - 2-3 spl.

Magusa kohupiimatäidise samm-sammult valmistamine

Sega kodujuust hapukoorega ühtlaseks ja kreemjaks, seejärel lisa suhkur ja mooniseemned, sõtkudes kohupiima ja mooniseemne segu ühtlaseks.

Kuidas küpsetada pannkooke kodujuustuga pannil

Igast jaemüügipunktist leiame hõlpsasti müügiks erinevate täidistega valmispannkooke, mille valmistamine seisneb viieminutilises pannil praadimises.

See on suurepärane ja rahuldav hommikusöök kogu perele. Kuid sageli kahtlevad paljud emad kõige populaarsemas täidises - kodujuustu. Statistika järgi on kohupiimatäidised kõige levinum toidumürgituse põhjus.

Seetõttu peaksite oma pere kaitsmiseks võimalike negatiivsete tagajärgede eest kasutama fotoretsepti, kuidas valmistada kodujuustuga täidetud pannkooke.

Pannkoogitainas

Võite teha mis tahes tainast, tõenäoliselt on igal perenaisel oma firma retsept. Kuid tasub meeles pidada, et täidiseks mõeldud pannkoogid peavad olema üsna õhukesed ja painduvad, suurepärane lahendus oleks sel juhul choux-taignast või tärklisest valmistatud pannkoogid, mille retseptid leiad siit.

Pannkoogi täidis

Saab valmistada magusat ja soolast, kuid populaarseim jääb klassikaline kohupiimamass vanilje ja suhkruga, samuti kuivatatud aprikooside, rosinate ja ploomidega.

Kui sa ei ole magusasõber, siis ürtidega kohupiimatäidis on ideaalne lahendus.

Pannkookide pakkimine praadimiseks

Pannkookide praadimiseks pannil võite kasutada mitut täidisega lamedate kookide rullimise meetodit. Kõige praktilisem meetod on voltimismeetod, kasutades ümbrikut ja kimpu.

Esimesel juhul lihtsalt katke keskele laotatud täidis pannkoogi vabade servadega ja seejärel prae valmis magustoitu mõlemalt poolt.

Teine meetod eeldab, et pannkoogi servast veidi tagasi astudes tuleb täidis välja panna, külgmiste äärte ja ülaosaga sulgeda, seejärel pakend lõpuni rullida ja ka õlis praadida.

Pakume samanimelises artiklis veel mitu võimalust pannkookide voltimiseks.

Õlis praetud pannkoogitorud ja täidisega kotid näevad laual originaalsed välja.

Pannkoogid kodujuustuga aeglases pliidis

Multikeetja on paljude koduperenaiste ja eriti ühiselamutes elavate õpilaste jaoks asendamatu abiline, kellel pole mõnikord võimalust kasutada pannkookide pannil küpsetamise traditsioonilist meetodit. Ja täna räägin teile, kuidas selles üksuses kodujuustuga pannkooke valmistada.

Pannkookide jaoks võite teha mis tahes tainast, mida eelistate, isegi keefirist, isegi veega, isegi kodujuustuga või isegi dieeti sisaldava Dukaniga. Kõikvõimalike pannkoogiretseptide kohta leiate lisateavet meie kodulehelt.

Pannkooke tuleks küpsetada multikookeris mõlemalt poolt, kasutades režiimi “küpsetamine” või “praadimine”, olenevalt multikookeri mudelist. Ärge unustage määrida kausi põhja õli või määrdega.

Pannkoogide jahtumise ajal valmista kodujuustutäidis, kas magus või soolane. Selles postituses saate uurida ülaltoodud erinevaid täitmisvõimalusi.

Täida jahtunud pannkoogid ümbrikukujulise täidisega. Kuidas seda teha?

• Aseta keskele laotatud pannkoogile 1,5 spl. täidis ja kata kõik pannkoogi servad kodujuustu peale, moodustades ruudu.
• Või võite teha pannkoogipaki. Selleks astu pannkoogi ühest servast 4 cm tagasi ja laota peale täidis (1,5 spl). Järgmisena katame toorjuustu ääre, voldi sellele peale ka pannkoogi külgmised servad ja seejärel rulli pannkook koos täidisega lõpuni.

Täidisega pannkoogid tuleb nüüd isuäratavaks koorikuks praadida. Selleks seadke programm "küpsetus" või "praadimine", lisage kaussi õli ja niipea, kui õli hakkab särisema, asetage pannkoogid ja prae mõlemalt poolt.

Pannkooke võid hautada ka “hautamise” või “kuumutamise” režiimil võis või isegi hapukoore täidises (muna + hapukoor + suhkur) 20 minutit.

Pannkoogid kodujuustuga, retsept ahjus

Ahjus küpsetatud pannkoogid kodujuustuga saavad uskumatult maitsvad ja eriti oluline on see, et ahjus on sellise maiuse valmistamiseks üsna palju võimalusi.

Esiteks peame pannkoogid ise valmistama ja Povarenokil on sellel teemal mitmesuguseid retsepte, mis koos kõigi üksikasjadega koos fotode ja videotega räägivad teile, kuidas tainast valmistada ja oma kätega traditsioonilisi slaavi lehtleibu küpsetada. .

Mis puutub täidistesse, siis eespool oleme andnud mitmeid võimalusi pannkookide kohupiima täidisteks, mida saab erineval moel vormileibadesse “pakkida”: rullid, torud, kotid, pakid, ümbrikud.

Kohupiimatäidisega pannkookide edasine valmistamine ahjus hõlmab mitmeid võimalusi:

1. Asetage õliga määritud ahjuplaadile ühe kihina täidetud ja volditud pannkoogid, seejärel määrige need rikkalikult sulavõiga ja laotage teine ​​kiht pannkooke, mis tuleks samuti võiga maitsestada. Küpseta 180°C juures 10 minutit;
2. Aseta pannkoogikotid võiga määritud ahjuplaadile, määri õliga ja küpseta 200 o C juures 10-15 minutit kuldpruuniks.
3. Aseta pannkoogitorud või -rullid (nagu kapsarullid) koos täidisega kihiti ahjuvormi, vala peale munast, hapukoorest valmistatud kaste ja kui pannkookide täidis on magus, siis lisa kastmele suhkur, kui täidis on soolane, siis maitsesta kaste maitse järgi soola ja pipraga. Küpseta 190 o C juures 30 minutit.
4. Tõsta pannkoogirullid küüslaugu-kohupiimatäidisega ahjuvormi, puista peale riivjuust ja küpseta ahjus 5-10 minutit 170 o C juures, kuni juust sulab.

Ebatavaline “Tigu” pannkoogipirukas kodujuustuga

Juhtub, et isegi kõige andunumad pannkoogisõbrad tüdinevad sellest magustoidust selle klassikalisel kujul veidi ning nende hing nõuab leiba ja tsirkust, nimelt kõige erakordsemal kujul ja maitsva maitsega pannkooke.

Kui tekib sarnane olukord ja tekib küsimus "kuidas valmistada maitsvaid pannkooke kodujuustuga originaalsel viisil?" sai kinnisideeks, siis saab meie pannkookidest valmistatud teopiruka retseptist iga koduperenaise jaoks tõeline leid. See valmib lihtsalt ja kiiresti ning maitsvaid ja aromaatseid pirukatükikesi “ala juustukook vene keeles” jätkub kogu perele.

Koostisained

• Kohupiima mass 18% - 6 spl;
• Rosinad - 2 spl;
• Mooni - 1,5 spl;
• Hapukoor - 6 spl;
• Vanillisuhkur - 1 pakk;
• granuleeritud suhkur - 6 spl;
• Kana munad - 4 tk;
• piim (keefir) - 1,5 spl;
• nisujahu - 2/3 tassi;
• Sool - 1 näputäis;

Algse kodujuustu pannkoogipiruka samm-sammult valmistamine

Kõigepealt peame pannkoogid praadima. Selle piruka puhul pole põhimõttelist vahet, millise pannkoogiretsepti valid. Otsustasin kasutada kõige lihtsamat meetodit taigna sõtkumiseks piimaga. Sellest koostisest valmistatud pannkoogid tulevad õhukesed ja elastsed, mis sobivad suurepäraselt täidiseks ja rullimiseks.

Muide, veebilehel “Sinu kokk” on lai valik pannkoogiretsepte igale maitsele, mille leiad siit:

Niisiis, 2 muna ja 1,5 spl. vahusta suhkur vispliga vahuks, lisa piim, sool ja jahu, sõtku kõik ühtlaseks, vala seejärel päevalilleõli ja jäta tainas umbes 20 minutiks seisma, pärast mida hakkame pannkooke küpsetama.

Kui kõik pannkoogid on valmis, lase neil täidiste valmistamise ajaks jahtuda. Üldiselt võib siin kasutada mis tahes magusat kohupiimatäidist, kuid otsustasin kasutada kahe erineva kohupiimamassi tandemit: suurema originaalsuse huvides rosinate ja mooniseemnetega.

Neid on lihtsam valmistada:

• Asetage 3 spl eraldi kaussi. kohupiimamass, 1,5 spl. hapukoor ja 1,5 spl. granuleeritud suhkur, misjärel lisa ühte kaussi pestud ja keedetud rosinad ning teise mooniseemned.
• Sega kõik ained kokku ja valmis on 2 erinevat täidist pannkookidele.

Nüüd täidame pannkoogid. Aseta täidiseriba laotatud pannkoogi servale ja rulli toruks. Teeme seda kõigi pannkookidega, kuni täidis on kadunud.

• Aseta võiga määritud ahjuvormi pannkoogitorud teokujuliselt nii, et kogu põhjapind oleks täidetud.
• Valmistame kastme. Vahusta 2 muna ülejäänud suhkruga (1,5 spl), vanillisuhkru ja hapukoorega (3 spl) homogeenseks vedelaks konsistentsiks.
• Pärast seda valage kaste pannkookidele, jaotades selle ühtlaselt kogu piruka pinnale.

Pirukat tuleks küpsetada 20-30 minutit temperatuuril 190-200 o C. Selle magustoidu aroom on üks ja sama, mis legendaarsel juustukoogil. Proovige seda, te ei kahetse.

Noh, kui olete kodujuustuga pannkookidest juba väsinud ja soovite oma peret hellitada originaalsete välismaiste pannkookidega, on meie retseptid teile kasulikud.

Kas olete väsinud tavalistest pannkookidest ja soovite vaheldust? Siis olete jõudnud täpselt õigesse kohta! Pakume ainulaadseid retsepte - pannkoogid kodujuustuga. Näib, et mis siin ebatavalist on? Kuid meie retseptides olevad tavalised pannkoogid muudetakse magusaks šokolaadiks või soolaseks juustu suupisteks, need täidetakse pehme kodujuustuga erinevate täidistega või küpsetatakse ahjus võiga. Proovi, kui mitmekesised on pannkoogid ja sa ei suuda retsepti üles kirjutada!

Kodujuustuga pannkooke on väga lihtne valmistada, rosinaid ja muid kuivatatud puuvilju võib kasutada või mitte. Valmis pannkoogid saab külmutada. Külmutatud pannkoogid saab kiiresti mikrolaineahjus uuesti soojendada, kuid maitsvam on, kui võtate need kaks tundi enne sügavkülmast välja ja seejärel pannil uuesti kuumaks. Kasutage kindlasti tükki võid, taimeõli on parem mitte kasutada.

Kohupiimatäidise saab valmistada nii poe- kui ka kodujuustust, kodujuustu rasvasisaldus ei oma tähtsust. Kuiv või teraline kodujuust on parem läbi sõela ajada ja lisada rikkalik hapukoor. Lisa täidisele maitse järgi suhkrut. Serveeri hapukoore, kondenspiima või moosiga.

Täidist on mugav valmistada ka külmutatud kodujuustust. Tihti külmun koduse täisrasvase kodujuustu ülejäägid ja kasutan juustukookide või pannkookide või laiskpelmeenide valmistamiseks.

Esimeses põhiretseptis soovitame valmistada õhukesed pannkoogid, mis on täidetud kodujuustu ja rosinatega.

Maitseteave Pannkoogid

Koostisained

• Testi jaoks:
• Piim (mis tahes rasvasisaldusega) - 1 spl;
• Soe vesi - 1 spl;
• nisujahu (premium klass) - 1,5 spl;
• taimeõli - 3-4 spl. l.;
• Vanillsuhkur - näputäis;
• granuleeritud suhkur - 1-2 spl. l.;
• Sool - näputäis.
• Täitmiseks:
• Kodujuust (mis tahes rasvasisaldusega) - 500 g;
• granuleeritud suhkur - 2-3 spl. l.;
• Kollased rosinad - 50 g;
• Hapukoor - 1 spl. l.
• Praadimiseks vajate veidi taimeõli.

Kuidas valmistada pannkooke kodujuustutäidisega pannkookidele

Vala vesi kaussi, lisa suhkur ja sool. Sõeluge nisujahu otse sellesse kaussi.

Vahusta käsivispliga pehmeks homogeenseks tainaks.

Kuumuta piim eraldi ja vala tainasse.

Lisage kindlasti taimeõli. Võite võtta mis tahes köögivilja - päevalille, oliivi või muud. Jätke tainas pooleks tunniks lauale, kattes see kaane või plaadiga. Selle aja jooksul on nisujahul kõik oma parimad kleepuvad omadused. See on kahekordselt vajalik, sest taignas pole mune.

Määri pannkoogipann taimeõliga ja kuumuta hästi. Või asemel on lubatud kasutada tükk soolatud (või suitsutatud) seapekki.

Vala osa tainast pannile ja küpseta esimene pannkook. Paari minuti pärast keerake see spaatliga ümber ja minuti pärast eemaldage valmis pannkook. Nii kasutame kogu taigna ära. Nüüd katame pannkoogid taldrikuga, et neil poleks aega jahtuda. Külma käes kaotavad nad pisut oma elastsust ja täidise sisse mähkimine on problemaatiline.

Kohupiimatäidiseks kasutame seemneteta kollaseid rosinaid. Me peseme selle ja täidame selle tassi keeva veega.

Kui kodujuust on teraline, hõõru see läbi sõela või jahvata sumblenderiga. Vala sinna tavaline suhkur ja vanill. Lisa hapukoor. Pehmele õrnale kodujuustule ei pea hapukoort lisama.

Eemalda rosinad magusast veest ja lisa toorjuustule. Sega täidis korralikult läbi.

Ava pannkoogid. Aseta ülemise pannkoogi keskele veidi täidist (näiteks üks teelusikatäis või supilusikatäis).

Kata kodujuust pannkoogi äärtega, kattes osaliselt.

Rulli pannkook kokku ja aseta teisele taldrikule, õmblusega pool allpool. Täidame kõik pannkoogid sel viisil, saades veidi rohkem kui 40 tükki.

Kui sul on kevadrulle veidi rohkem kui vaja, võid need sügavkülmutada. Selleks aseta alusele, taldrikule või lõikelauale tükk õhukest küpsetuspaberit. Aseta sellele täidetud pannkoogid ja pane paariks tunniks sügavkülma.

Teaser võrgustik

Pannkookide külmutamine

Kui need on korralikult külmunud, pange need kilekotti või spetsiaalsesse toiduainete külmutamiseks mõeldud anumasse. Hoida sügavkülmas umbes kuu aega. See on väga mugav meetod, sest pannkoogid säilivad külmkapis temperatuuril 4–8 kraadi mitte rohkem kui kaks päeva.

Ja nüüd, kui soovite lubada endale maitsvaid pannkooke kodujuustuga, ei pea te tainast valmistama ja küpsetama. Lihtsalt võta külmutatud pooltooted välja ja kuumuta neid pannil tilga õliga. Võite kasutada ka mikrolaineahju.

Kohupiimatäidisega pannkookide serveerimine on maitsev koos klaasi piima või kausi hapukoorega.

Nalistniki kohupiimatäidisega ahjus

See on täidisega pannkookidest valmistatud pajaroog. See näeb välja rohkem kui isuäratav. See tavaliste pannkookide valmistamise võimalus võimaldab teil valmistada roogi, mida teie külalised igal perepeol rõõmsalt sisse söövad!

Koostisained taigna jaoks:

• koor (10% rasva) - 1 spl;
• nisujahu - 3 spl. l.;
• Kuiv manna - 3 spl. l.;
• Kana muna - 1 tk;
• Sool - näputäis;
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• Jahvatatud aniis - valikuline;
• Söögisoodat - 1/3 tl;
• Taimeõli - 2 spl. l.

Täitmiseks:

• granuleeritud kodujuust - 400 g;
• koor - 2 spl. l.;
• granuleeritud suhkur - 1-2 spl. l.

Praadimiseks läheb vaja ka veidi taimeõli ja küpsetamiseks 50 g võid.

Retsept:

1. Lisa koorele (või piimale) muna, sool ja suhkur. Vahusta veidi ühtlaseks.
2. Sõelu kindlasti jahu.
3. Lisa munasegule jahu, manna ja sooda, klopi uuesti läbi ja vala sisse taimeõli. Soovi korral lisa tainale näpuotsaga aniisi. Jätke tainas 10-15 minutiks seisma.
4. Sega kodujuust koore ja suhkruga. Jahvata pehmeks massiks.
5. Küpsetame pannil taimeõlis õhukesed pannkoogid ja täidame need täidisega. Keerdumisviis ei oma siin tähtsust - rull või ümbrik.
6. Sulata või eraldi.
7. Asetage valmis pannkoogid ahjuplaadile ja määrige ohtralt vedela võiga. Küpseta ahjus 180 kraadi juures veerand tundi.
8. Serveeri need pannkoogid tuhksuhkruga üle puistatult otse pannil.

Kodujuustu ja kuivatatud aprikoosidega täidetud šokolaadipannkoogid

Šokolaadipannkoogid kodujuustu ja kuivatatud aprikoosidega on maitsev ahvatlus maiasmokale. Kakao asemel võid tainasse lisada ehtsat šokolaadi, mis on sulatatud võitükiga vesivannil.

Koostisained taigna jaoks:

• Piim - 0,5 spl;
• Vesi - 0,5 spl;
• Muna - 1 tk;
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• Söögisoodat - 0,5 tl;
• Magustamata kakao - 1 spl. l.;
• Jahu (premium klass) - 4 spl. l.;
• Taimeõli - 2-3 spl. l.

Täitmiseks:

• Kodujuust - 300 g;
• Looduslik lillemesi - 2 spl. l.;
• Kuivatatud aprikoosid ilma seemneteta - 50 g.

Retsept:

1. Sega soe piim ja vesi. Lisa muna ja suhkur, sooda ja kakao.
2. Klopi kõik vispliga korralikult läbi ja sõelu jahu kaussi. Löö uuesti.
3. Lisage taimeõli ja segage.
4. Pese kuivatatud aprikoosid hästi kuumas vees ja kuivata. Jahvata püreeks või haki noaga peeneks.
5. Jahvatage kodujuust läbi raudsõela, segage kuivatatud aprikooside ja meega. Pannkookide täidis on välja tulnud.
6. Vala vahukulbiga üks portsjon (50-60 ml) šokolaaditainast kuumale õliga praepannile. Küpsetame kõik pannkoogid.
7. Määrime iga pannkoogi kogu ümbermõõdu ulatuses täidisega, jättes 1-2 cm serva tühjaks. Rulli pannkook rulli.
8. Soovi korral lõika isuäratava kujunduse saamiseks pannkook kaldlõikega pooleks, et täidis oleks näha.

Suupistepannkoogid kodujuustu ja kõva juustuga

Pannkooke on nii magusaid kui soolaseid suupisteid. Oleme teile valmistanud ühe neist retseptidest. Soovi korral lisage tainale kuivatatud piparmünt, et muuta roa maitse isikupäraseks.

Koostisained taigna jaoks:

• Keefir (ryazhenka või magustamata jogurt) - 0,5 spl.;
• Vesi - 0,5 spl;
• Nisujahu (premium klass) - 4-5 spl. l.;
• munakollased - 2 tk;
• Kuivatatud piparmünt - valikuline;
• Söögisoodat - näputäis;
• Taimeõli - 1-2 spl. l.

Täitmiseks:

• kõva juust - 30 g;
• Kodujuust - 300 g;
• Sool - maitse järgi.

Retsept:

1. Taigna jaoks vala keefirisse vesi. Lisa munakollased ja või, sega läbi. Soovi korral puista tainasse 1-2 näpuotsaga pulbristatud kuivatatud piparmünti.
2. Sõelu sooda nisujahuga ja lisa keefirisegule. Vahusta, et saada homogeenne tainas.
3. Jahvata juust ja sega kodujuustu ja soolaga. Retseptis tavapärase kõva juustu võib asendada soolase maitsega pehme kohupiimaga.
4. Pannkoogid küpsetame pannil ükshaaval ja määrime iga täidisega. Rulli kokku.

Õrn kohupiimatäidis vaniljega pannkookidele

Magusad vaniljepannkoogid serveeritakse koore ja marja- või puuviljamoosiga. Ja vaniljepulbri asemel võib retseptis kasutada ka naturaalset vanillikauna - sellest võetakse ainult väikesed seemned.

Koostisained taigna jaoks:

• Keedetud vesi - 100 ml;
• Piim - 100 ml;
• Küpsetuspulber - 1 tl;
• Muna - 1 tk;
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l.;
• nisujahu - 4-5 spl. l.;
• päevalilleõli - 2-3 spl. l.

Täitmiseks:

• koor (rasvasisaldus alates 10%) – 2 spl. l.;
• tuhksuhkur - 1 spl. l.;
• vanillisuhkur - 1 g;
• Kodujuust - 350 g.

Retsept:

1. Sega kodujuust tuhksuhkru, vanilje ja koorega. Aga kui kodujuust on veidi vedel, siis koort me ei kasuta. Komponentide segamiseks kasuta blenderit, nii muutub pannkookide kohupiimatäidis õrnemaks ja pehmemaks.
2. Vala kaussi vesi ja piim.
3. Lisa suhkur, muna ja küpsetuspulber. Klopi läbi ja lisa samal ajal jahu.
4. Vahustamise lõpus lisa õli ja sega läbi.
5. Küpsetame pannkoogid kuumal praepannil.
6. Seejärel pane igaühele peale täidiseriba ja keera kokku.
7. Lõika iga pannkook pooleks ja serveeri marjadega.

Ahjus küpsetatud pannkoogid kodujuustuga

Täidisega küpsetatud pannkoogid magusas kastmes kuivatatud aprikoosidega saavad teie tunnusmagustoiduks ja üllatavad oma maitsega mitte ainult väikseid, vaid ka suuri maiasmokaid. Selle retsepti jaoks sobivad mitte ainult õhukesed kreemjad, vaid ka paksud keefiripannkoogid.

Koostisained taigna jaoks:

• koor - 50 ml;
• Vesi - 50 ml;
• Munavalged - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 2 spl. l.;
• Apelsini koor - maitse järgi;
• Küpsetuspulber taigna kobendamiseks - 1 tl;
• nisujahu - 150 g;
• Taimeõli - 3 spl. l.

Täitmiseks:

• munakollased - 2 tk;
• Kodujuust - 500 g;
• Lillemesi - 2 spl. l.
• Kastme jaoks:
• koor (hapukoor või mittemagus jogurt) - 1 spl;
• Suhkur - 3-4 spl. l.;
• Kana muna - 2 tk;
• nisujahu (või maisitärklis) - 2-3 spl. l.;
• Kuivatatud aprikoosid ilma seemneteta - 100 g.
• Retsept nõuab ka veidi võid - umbes 10 g.

Retsept:

1. Taigna jaoks sega vesi koore ja munavalgetega. Lisa suhkur ja taimeõli. Soovi korral jahvatage 1 tl. apelsinikoor (või mõni muu tsitrusvili) ja lisa see kreemjale massile.
2. Järgmine samm on segada segu nisujahu ja küpsetuspulbriga. Vahusta ühtlaseks. Tainas on valmis - küpsetage sellest tavalisel viisil võiga pannil õhukesed pannkoogid.
3. Seejärel sega täidise jaoks kodujuust korralikult läbi munakollaste ja meega.
4. Laotasime täidise igale pannkoogile riba kujul kogu ümbermõõdu ulatuses. Rulli kokku.
5. Määri väike ahjuvorm pehme võiga ja aseta sinna rullitud pannkoogid tihedalt üksteise külge.
6. Pese kuivatatud aprikoosid kuumas vees ja kuivata veidi. Kasutame tervena või lõikame ribadeks.
7. Sega omavahel munad, koor ja jahu. Lisa suhkur ja kuivatatud aprikoosid. Vala see segu pannkookidele.
8. Aseta vorm pooleks tunniks 180-200 kraadisesse kuuma ahju.

Täitmise võimalused

Kohupiimatäidisesse saab lisaks põhiainetele lisada ka täiendavaid.

Näiteks võivad need olla:

• puuviljad (hakitud virsik, purustatud banaan, riivitud õun või pirn), sh tsitrusviljad;
• marjad või püree neist;
• tükkideks lõigatud marmelaad;
• toores munakollane magusaks variandiks ja keedetud soolaste pannkookide jaoks;
• hakitud šokolaad (mõru, piima või valge);
• kuivatatud puuviljad (terved või tükeldatud, kuid ilma seemneteta);
• hakitud pähklid (näiteks kreeka pähklid, pekanipähklid või mandlid);
• vürtsid (kardemon, kaneel, aniis, köömned, ingver, kurkum, safran).

Kodujuustu täidise võimalused mittemagusate suupistepannkookide jaoks:

• peeneks hakitud vürtsikad ürdid ja sool maitse järgi;
• hakitud kõva või pehme juust.

Ka juustu lisamine võib muuta täidise individuaalseks:

• hapu maitsega - "Rossiysky", "Poshekhonsky", "Cheddar" juust;
• vürtsika maitsega - “Pecorino”, “Roquefort”, “Camembert”;
• magusa maitsega - Emmental, Mascarpone, Brie.

Mida pannkoogitainasse lisada?

Roa toiteväärtuse tõstmiseks lisatakse pannkoogitainale sageli kuiva manna- või teraviljajahu. Isegi väikesed kaerahelbed on lubatud.

Pannkoogiretseptides ei saa originaalne olla mitte ainult täidis, vaid ka tainas. Proovige sellele lisada osa sellest:

• tükk porgandit, kõrvitsat või suvikõrvitsat hakitud peenele riivile;
• banaanipüree;
• seesamiseemned;
• kookoshelbed.

Kohupiimatäidisega pannkookide mähkimisvõimalused

Täidise pannkoogi sisse keeramiseks on mitu võimalust, üks neist on rull. See tähendab, määrige pannkook ja pingutage seda rulli.

Teine võimalus on ümbrikuga:

1. asetage pannkook taldrikule;
2. ülemisse serva, pisut tagasi astudes, asetage veidi täidist - moodustage tingimuslik ristkülik;
3. katke see ülaosaga ja mõlemalt küljelt;

1. Me hakkame seda ümbrikusse pakkima - siis keerame selle põhja poole.

1. Nii et me läheme päris põhja.

Kolmas võimalus on määrida kogu pannkoogi pind täidisega ja voltida pooleks ning siis uuesti. Selgub, et see on kolmnurk.

Lihtsalt aseta täidis pannkoogi keskele ja keera see mõlemalt poolt kokku, kaunista vaarikate või muude marjadega.

Tee pannkoogikook

Võta 10-15 õhukest pannkooki, määri igale pannkoogile õhukeselt kohupiimatäidis ja raputa peale riivitud tumedat šokolaadi.

Pidulikuks serveerimiseks võid valmistada kodujuustu, kirsside ja mooniseemnetega täidetud pannkoogirulle. Teeme seda nagu rullides. Aseta pannkoogile õhukeselt kohupiimatäidise riba, kirsiriba ja mooniseemnetäidise riba. Rulli rull kokku ja lõika õhukese noaga.

Kuidas esitada?

Kodujuustutäidisega pannkooke võib serveerida nii soojalt kui külmalt. Esitamisel kasutage ühte järgmistest näpunäidetest.

• kastmena kasutada puuvilja- või marjamoosi;

• vala need omatehtud šokolaadiglasuuriga (šokolaaditükkide, või, piima ja vanilliini vanillikreemi segu) või mõne muu magusa koorega;
• puista tooteid oma maitse järgi tuhksuhkru, mandli kroonlehtede või kookoshelveste kihiga;
• Serveeri koos pannkookidega kauss hapukoort, et saaksid need sinna kasta.

Pannkoogid on universaalne roog, mida võib süüa nii puhtal kujul, vaevu pannilt eemaldatuna kui ka täidisega. Täidistega on see veelgi maitsvam, sest roog osutub rahuldavaks ja sellele saab lisada mis tahes maitset. Väga populaarsed on pannkoogid kodujuustuga.

Kodujuust peab sisalduma nii täiskasvanute kui ka laste toidus. Valgurikas aitab kehal korralikult töötada ja areneda. Suur kogus valku ei võimalda seda toodet kiiresti seedida ja seetõttu ei tunne te pärast kodujuustuga pannkookidega hommikusööki enne lõunat nälga.

Kas pannkoogid kodujuustuga on magustoit või põhiline soolane roog? Kõik oleneb sellest, kuidas täpselt kodujuustu valmistad.

Pannkoogid kodujuustuga - toidu valmistamine ja nõud

Millist kodujuustu tasuks osta? Sellele küsimusele pole selget vastust. Tänapäeval lisavad peaaegu kõik meiereid oma toodetele heldelt piimapulbrit. See ei mõjuta valmistoote maitset, küll aga kaotab selle kasulikkuse. Kodujuustu ei valmistata alati õigesti, järgides kõiki sanitaarstandardeid. Olles aga kord turult kodujuustu ostnud ja veendunud, et see on maitsev, saavad paljud eranditult omatehtud "vanaema" kodujuustu "fännideks".

Milline peaks välja nägema “õige” kodujuust? Esiteks peaks see olema murenev. Kui mass on homogeenne ja kleepuv, näitab see, et kompositsiooni on lisatud sojapulbrit, mis muudab kodujuustu rikkalikuks, kuid "ebareaalseks".

Värvi osas pole üldreeglit. Kui kodujuust on valmistatud küpsetatud piimast, on sellel kollakas toon. Täisrasvane kodujuust on kreemja varjundiga, madala rasvasisaldusega kodujuust on aga peaaegu valge.

Kodujuustuga pannkookide retseptid:

Retsept 1: Pannkoogid kodujuustuga

Maitsev magus roog! Kõigepealt praadige pannkoogid, seejärel, kuni need jahtuvad, valmista kohupiimatäidis. Selles retseptis kasutatakse täidiseks rosinaid, kuid võid lisada ka tükeldatud kuivatatud aprikoose, ploome või suhkrustatud puuvilju.

Nõutavad koostisosad:

Pannkookide jaoks:

• Piim 250 ml
• Vesi pannkookidele 250 ml
• Jahu 2 tassi
• Muna 2 tükki
• Suhkur
• Päevalilleõli (taigna jaoks ja panni määrimiseks)

Täitmiseks:

• Kodujuust 200 grammi
• Vanill
• Suhkur
• Hapukoor 3 spl

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate pannkoogid praadima. Kuumuta piim ja vesi, mitte liiga palju, maksimaalselt 40 kraadini. Sega sügavas kausis muna suhkru ja soolaga. Ärge lisage palju suhkrut, sest valmis roog osutub peaaegu kreemjaks, sest täidis sisaldab ka suhkrut. Lisa munasegule pool jahust ja piimast. Pärast segamist vala kaussi vesi ja ülejäänud jahu. Tainas peaks välja tulema ilma jahutükkideta. Lisa paar supilusikatäit päevalilleõli ja võid hakata pannkooke praadima.
2. Valmistame täidise. Valmistage rosinad. Selleks tuleb see 10 minutiks kuuma veega täita ja seejärel paar korda külma jooksva veega loputada. Sega blenderis kodujuust, rosinad, suhkur, vanill ja hapukoor. Saadud täidis peaks välja nägema paks koor.
3. Määri jahtunud pannkoogid täidisega ja keera rulli.
4. Enne serveerimist jahuta pannkoogid kodujuustuga ja puista üle tuhksuhkruga.

Retsept 2: Pannkoogid kodujuustu ja ürtidega

Valmistame magustamata pannkoogid kodujuustuga. Nende eripära saab olema pannkookide endi retseptis, sest me praeme pannkoogid keefiriga ja ka täidise koostis on eriline. Segame pannkookidele mõeldud kodujuustu rohelise sibula ja hakitud tilliga.

Nõutavad koostisosad:

Pannkookide jaoks:

• Keefir 1 klaas
• Mineraalvesi pannkookidele 1 klaas
• Muna 2 tükki
• Jahu 2 tassi
• Tärklis 2 supilusikatäit
• Äädikas 1 spl + söögisoodat pool tl
• Päevalilleõli

Täitmiseks:

• Kodujuust 200 grammi
• Noor roheline sibul
• Till
• Hapukoor 3 spl

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame pannkoogid. Sega kausis segistiga keskmisel kiirusel muna, keefir, tärklis, sool, suhkur. Lisa tainale pool jahust, sega läbi.
2. Lisa tainale äädikas lahustatud sooda, ülejäänud jahu ja vesi, sega nii, et ei jääks jahutükke ning lase tainal enne praadimist umbes viis minutit seista. Prae pannkooke mõlemalt poolt 30-40 sekundit.
3. Valmista täidis. Selleks haki pestud rohelised peeneks. Pane kodujuust, ürdid, sool ja hapukoor blenderi kaussi ning sega läbi.
4. Määri iga pannkook kodujuustuga ja rulli kokku.

Retsept 3: Pannkoogid kodujuustuga “Pannkoogikook”

Kodujuustuga pannkooke saab serveerida koogi kujul, üllatades sellega oma perekonda ja sõpru. See delikatess osutub väga õrnaks ja maitsvaks, kuid roa kõrge kalorisisalduse tõttu on parem seda süüa päeva esimesel poolel.

Nõutavad koostisosad:

Pannkookide jaoks:

• Nisujahu 2 tassi
• Muna 2 tükki
• Piim 400 ml
• Suhkur
• Taimeõli

Kreemitäidise jaoks:

• Kodujuust 250 grammi
• Banaan 1 tk
• Suhkur
• Vanill
• Hapukoor 100 grammi

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame pannkoogid. Sel juhul toimivad need tordi “koogikihtidena” ja peavad seetõttu olema piisavalt tugevad, mitte rebenenud, kuid samas õhulised ja pehmed.
2. Eralda munavalged munakollastest. Aseta munavalged 5 minutiks külmkappi.
3. Kuumuta piim 40 kraadini. Jagage see kaheks osaks. Valage esimene osa sügavasse kaussi, lisage munakollased, sool, suhkur ja õhukese joana segades jahu.
4. Vahusta jahtunud valged blenderis, lisades neile veidi soola. Lisa taignasse ülejäänud piim ja vahustatud munavalged. Segage, lisage taimeõli ja alustage pannkookide valmistamist. Püüdke hoida neid ümara kujuga.
5. Valmistame koogile kreemitäidise. Selleks sega blenderis kodujuust, banaan, suhkur, vanill ja hapukoor.
6. Jahtunud pannkooke saab määrida kohupiimakreemiga, sarnaselt sellele, kuidas koogid kreemiga määrida.
7. Enne serveerimist aseta “kook” pooleks tunniks külmkappi imbuma.

Retsept 4: Pannkoogid kodujuustu ja lõhega

See roog on restoranimenüüde väärt! Väga toitev ja omamoodi pikantne, sest pannkoogikoore alla jääb maitsev kreemjas täidis punase kalaga. Selliseid kodujuustuga pannkooke saab serveerida kas eraldi roana või piduliku laua osana.

Nõutavad koostisosad:

Pannkookide jaoks:

• Puhastatud vesi pannkookidele 400 ml
• Muna 2 tükki
• Pool tl soodat + 1 spl äädikat
• Nisujahu 400 grammi
• Päevalilleõli

Täitmiseks:

• Kodujuust 150 grammi
• Kergelt soolatud punane kala 150 grammi
• Till
• Hapukoor 2 spl

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame pannkoogid. Selleks soojendage kõigepealt vett veidi, sõna otseses mõttes kuni 40 kraadini.
2. Sega tainas. Klopi muna kaussi, lisa pool vett, sool, sega. Vala õhukese joana tainasse jahu, sega kiiresti läbi, et jahutükke ei jääks. Lisa tainale kustutatud sooda ja teine ​​osa vett, sega uuesti korralikult läbi ja lase enne pannkookide praadimist 5 minutit seista. Vala tainasse 2 spl õli ja hakka pannkooke praadima.
3. Valmistame täidise. Pärast naha ja luude eraldamist lõigake kala noaga väikesteks kuubikuteks. Sega kodujuust blenderis hakitud tilli, hapukoore ja soolaga. Sega lusikaga kohupiimakreem ja kala.
4. Määri jahtunud pannkoogid koorega ja rulli kokku.

Retsept 5: Pannkoogid maisi kodujuustuga

Pannkoogid maisi kodujuustuga osutuvad uskumatult maitsvaks. Pannkoogiretseptis kasutame pool ja pool maisijahu ja pool nisujahu. Kui soovid saada õhukesi pannkooke, siis kasuta taigna valmistamiseks 1 muna.

Nõutavad koostisosad:

Pannkookide jaoks:

• Maisijahu 1 klaas
• Nisujahu 1 klaas
• Piim 400 ml
• Muna 2 tükki
• Küpsetuspulber pool teelusikatäit
• Suhkur
• Taimeõli

Täitmiseks:

• kodujuust 200 grammi
• hapukoor 2 spl
• vanilje
• suhkur
• kondenspiim

Küpsetusmeetod:

1. Valmistame pannkoogid. Soojendage piim toatemperatuurini.
2. Täida klaas maisijahu poole piimaga ja lase viis minutit paisuda.
3. Eraldi sügavas kausis segage muna, ülejäänud piim, suhkur, sool, lisage õhukese joana nisujahu. Lisa tainale maisijahu ja küpsetuspulber, sega kõik korralikult läbi ja jäta tunniks ajaks seisma. Enne pannkookide praadimist valage tainasse paar supilusikatäit taimeõli.
4. Valmistame täidise. Sega blenderis kodujuust, suhkur, vanill ja hapukoor.
5. Määri jahtunud pannkoogid täidisega ja rulli kokku. Valmis pannkoogid piserdage enne serveerimist üle kondenspiimaga kodujuustuga.

• Millist kodujuustu täidiseks valida - rasvast või mitte? Kui praadite pannkooke vähese muna või veega, siis ostke 10% rasvasisaldusega kodujuustu, aga kui pannkoogid osutuvad täidiseks, siis on parem võtta madala rasvasisaldusega kodujuust.

• Kuidas kohupiimatäidist õigesti segada? Õrna kohupiimakreemi saamiseks on kõige parem kasutada blenderit või mikserit.

• Kui teed kodujuustuga magustoidupannkooke, siis ära pane pannkoogitainasse palju suhkrut, et roog liiga magus ei tuleks.

Tere tulemast meie ajaveebi kööki, sõbrad! Kas me ei peaks kodujuustuga pannkooke tegema? Maslenitsa või mitte Maslenitsa – nii maitsvat maiust tahad alati endale lubada! Vau, kuidas – ma peaaegu rääkisin maitsmise ootuses riimis. Ja ma arvan, et hõõrute mõnuga käsi.

Nii et paneme põlled selga, käärime käised üles ja asume koos tööle. Meil on seda palju. Õhukeste valmistamise retsepti tasuks pintseldada ja meenutada klassikalist kohupiimatäidise retsepti.

Samuti tahan teid kutsuda üles olema loominguline ja valmistama maitsvaid pannkooke magusa kohupiima ja puuviljatäidisega ning valmistama Ukraina nalystnyky kodujuustuga. Kas sa nõustud? Siis mine ja laula! Siin on 4 parimat samm-sammult retsepti koos kodujuustuga pannkookide fotodega! Muide, kas olete proovinud šokolaadipannkooke kodujuustuga? Ei? Täna lõpetame selle pannkoogivahe, aga sellest pikemalt hiljem. Esiteks klassika.

Magus, uskumatult maitsev, lapsepõlve aroomiga. Nii lühidalt võite ette kujutada pannkooke kodujuustuga vastavalt klassikalisele retseptile.

Paneme kokku toidukomplekti kõige õhemate pannkookide jaoks

• Piim - 0,5 l.
• Munad - 3-4 tk. olenevalt suurusest
• jahu - 170-180 gr.
• Suhkur - 2 spl.
• Sool - 0,5 tl. (võib-olla natuke vähem)
• Taimeõli - 3 spl.
• Või gr. 70 röstimiseks.

Maitsva täidise jaoks

• Kodujuust 9 protsenti – 200 gr.
• Suhkur - 2-3 spl.
• Vanillisuhkur (või vanilje- või vaniljeessents) maitse järgi
• Näputäis soola
• Hapukoor - 1 tl.

Kui ostsite kergelt kuiva kohupiima, peaksite sellele lisama munakollase või isegi terve muna. Täidise konsistents on siis õrnem.

Serveerimiseks soovitan ka koostisosad ette valmistada. Minu arvates on parim variant hapukoor. See ei riku pannkooki - kohupiima hiilgus ja igasugune moos, mesi, värsked marjad. Kuidas teile see pilt meeldib? Vau, see on kõik!

Kuigi kodujuustuga maitsvate pannkookide peamine saladus peitub täidises, tuleb protsessi alustada pannkoogitaina sõtkumisest. Lõppude lõpuks peab see tingimata seisma ja puhkama. Jahu jagab tänulikult gluteeni, koostisosad sulavad kokku. Pannkoogid tulevad pehmed ja elastsed ning ei rebene küpsetamise ajal. Kuni tainas tõmbab, valmistad täidise.

Kuidas küpsetada õhukesi pannkooke piimaga

1. Murra munad sügavasse kaussi, lisa suhkur ja sool, sega ühtlaseks massiks.

   

2. Valage pool piimast ja segage.

   

3. Lisage sõelutud jahu, segage esmalt lusikaga ja seejärel klopige mikseriga, kuni kõik tükid lagunevad ja tainas muutub homogeenseks.

   

4. Valage ülejäänud piim ja segage. Õhukeste pannkookide tainas peaks olema vedel, konsistentsilt meenutama rasket koort. Kui tainas mingil põhjusel paksuks osutub, võite lisada rohkem piima või vett.
5. Pane mõneks ajaks kõrvale. Minimaalne – 15 min.

   

6. Enne küpsetamist lisage taimeõli ja segage.

   

7. Küpseta hästi (!) kuumutatud praepannil. Vajadusel määrige see enne esimese pannkoogi praadimist taimeõliga.

Pannkookide valmistamist kirjeldasin veidi lühidalt. Kuid see on puhtalt aja säästmiseks. Seda protsessi näete üksikasjalikumalt siit.

Kuidas valmistada täidist kodujuustuga pannkookidele?

Enne seda vastutusrikast protsessi tahaksin märkida mõned punktid.

• Pannkookide kohupiimatäidis peaks olema väga õrn, sõna otseses mõttes suus sulav. Kui teie fermenteeritud piimatoode on veidi kuiv, peate selle põhjalikult jahvatama läbi sõela. Või läbi hakklihamasina. Mõnikord peate seda tegema kaks korda. Ärge jätke seda protseduuri tähelepanuta, piima ja kodujuustuga valmistatud pannkoogid on palju maitsvamad.
• Täidise õhuliseks muutmiseks võid kohupiima blenderiga kloppida.
• Kui kodujuust on niiske, peate selle mähkima marli ja pigistama liigse niiskuse välja.

Nüüd võite hakata küpsetama

Nüüd saate vormida pannkoogid. Kui soovite need miniatuurseks muuta, tuleb pannkoogid lõigata 4 osaks. Aseta igasse sisse teelusikatäis täidist ja keera pannkook kokku. Seda saab teha ümbriku või toruga. Prae valmistoode võis läbi ja serveeri hapukoore, moosiga või millega iganes soovid.

Aidake end oma tervise heaks!

Soovi korral võid klassikaliste kodujuustuga pannkookide täidisesse lisada aurutatud rosinaid. See saab ka suurepärane.

Kodujuustu ja õunaga piimapannkookide retsept

Nüüd, nagu lubatud, kaldume klassikast veidi kõrvale. Lahjendame kohupiimatäidise magusat idülli hapu õunaga. Kas kujutate ette, kui maitsev see saab? Laku sõrmi!

Küpsetame esimese retsepti järgi õhukesed pannkoogid. Võite ohutult kasutada sama kogust koostisosi.

Ja täidise jaoks valmistame:

• Rasvane kodujuust 200 gr.
• Või 10 gr.
• Hapukoor 1-2 spl. l.
• Suhkur pool kakssada grammi klaasi
• Pool kooritud haput õuna.

Ärge laske suhkrukogusel end hirmutada. Kõigepealt lisame täidisele hapu õuna. Noh, teiseks võite suhkrut lisada järk-järgult, saavutades soovitud magususe.

Kuidas täidist valmistada

1. Lõika õun väikesteks tükkideks.
2. Sulata paksupõhjalises kastrulis või. Veenduge, et tuli oleks mõõdukas.

   

3. Asetage õunatükid kastrulisse ja segage.

   

4. Lisa supilusikatäis vett.

   

5. Lisa siia supilusikatäis suhkrut ja sega kõik läbi.

   

6. Hauta õunu 10 minutit. Reguleerige aega kohapeal, igaühe pliit on erinev. Meie ülesandeks on õunad lahustunud suhkrus hautada. Tükid peaksid muutuma pehmeks, kuid jääma puutumata.

   

7. Kui õunasiirup on valmis, lase jahtuda.
8. Püreesta kohupiim korralikult läbi.

   

9. Lisage sellele ülejäänud suhkur.

   

10. Lisa siia hapukoor ja sega kõik korralikult läbi.

    

11. Lisa jahtunud õunad ja sega läbi.

    

12. Täida pannkoogid, prae võis.

    

Proovi seda hapukoorega. Noh, kas see on maitsev?

Kohupiima- ja õunatäidisega pannkoogid on väga huvitavad väikese koguse kaneeli ja hakitud pähklitega. Proovi seda!

Kohupiimatäidise saab valmistada banaanide, pirnide ja kirssidega. Valige oma maitsele vastav toidulisand ja üllatage oma lähedasi!

Kuidas valmistada Ukraina nalystniki (pannkooke) kodujuustuga

Neile, kes sõna nalistniki ei tunne, ärge kartke. Need on samad pannkoogid, ainult et neid küpsetatakse veel ahjus. Proovige seda retsepti. Uskumatult maitsev. Vaatame, kuidas neid kodus valmistada.

Valmistame koostisosad pannkookide jaoks

• Munad - 5 tk.
• Näputäis soola
• Tärklis - 5 spl. kuhjaga
• Piim - pool liitrit
• 50 ml taimeõli (panni määrimiseks)
• Või gr. 50.

Juhin teie tähelepanu asjaolule, et pannkooke valmistatakse mitte jahust, vaid tärklisest. Need osutuvad väga õhukesed ega lagune küpsetamisel laiali.

Õrna täidise jaoks

• Rasvane kodujuust - 0,5 kg
• Suhkur -3-4 spl. l.
• Vanillisuhkru pakk
• Rosinad 50 gr.
• Hapukoor 150 gr. (küpsetamiseks).

Õhukeste pannkookide valmistamine pannkookide jaoks

Täidise valmistamine ja pannkookide vormimine

Pannkoogid tulevad nii õrnad, et võid neid huultega süüa, ausalt! Küpsetada võib ka ühe kihina, olenevalt sellest, mis vorm sul on. Kuid need on detailid; need ei mõjuta maitset.

Šokolaadipannkoogid kodujuustuga

Ja nüüd vastame küsimusele, kuidas teha kodujuustuga pannkooke mitte ainult maitsvaks, vaid ka originaalseks. Teie tähelepanu - pannkoogimeisterlikkuse tipp. Maitsva kohupiimatäidisega šokolaadipannkooke ei saa kuidagi teisiti kirjeldada.

Valmistame ette pannkoogitaina

• piim - 500 ml
• Jahu - 8 spl. l. liumäega
• Kakao - 3-4 spl. l.
• Munad - 5 tk.
• Vanilje maitse järgi
• Taimeõli 50 ml.

Kohupiimatäidise jaoks

• Kodujuust - 350 gr.
• Hapukoor - 1-2 spl. l.
• Suhkur - 3 spl. l.

Mida ma tahtsin öelda hapukoore kohta. Määrake selle kogus kodujuustu rasvasisalduse põhjal. Kui see on veidi kuiv, lisage veidi rohkem. Peaasi, et täidis oleks soovitud viskoosse konsistentsiga. Lisa suhkur järk-järgult, täidist maitstes. Siis saavutate soovitud tulemuse.

Ja nüüd kaotame veel ühe tühimiku. Õpime köögikombaini abil pannkoogitaina valmistamist. Ja ma ütlen teile seda, see on sama lihtne kui pirnide koorimine. Pange kõik pannkookide koostisosad köögikombaini kaussi ja lülitage masin sisse. See saab oma ülesandega suurepäraselt hakkama ja saame suurepärase pannkoogitaina. Ilma ühegi tükita. Ilu ja see on kõik!

Sama köögikombaini abil valmistame täidise – õrna ja õhulise.

Peame vaid pannkoogid praadima ja seejärel täitma. Teeme seda nii. Kanna kiht täidist kogu pannkoogi pinnale. Siis keerame selle kokku. Serveerimisel lõika pannkook kaheks pooleks. Tõhus? Ikka oleks! Lumivalge kohupiimatäidis šokolaadipannkoogi embuses. Ja kui maitsev see on, ma ei oska seda isegi sõnadesse panna!

Head isu!

Nüüd saate põlled seljast võtta, valmistatud pannkooke nautida ja retsepte arutada. Kas need meeldisid teile?

Tahtsin veel midagi öelda. Oh, jah, tulge meile sagedamini külla ja võtke sõbrad kaasa. Kohtumiseni meie hubases ja külalislahkes köögis!