ทุกคนรู้จักสลัดกะหล่ำปลีมานานแล้วมีตัวเลือกมากมายจนบางครั้งคุณอาจหลงทาง อาหารชนิดนี้มักเสิร์ฟในมื้อกลางวันและมื้อเย็น เนื่องจากมีทั้งรสชาติที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย บางครั้งคุณไม่ต้องการปรุงสลัดกะหล่ำปลีซ้ำ ๆ มากจนคุณมองหาสิ่งใหม่และไม่รู้จัก ฉันพบการผสมผสานใหม่สำหรับตัวเองและจะแบ่งปันกับคุณโดยเร็วที่สุด วันนี้ฉันจะเตรียมสลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและแครอท สูตรง่ายมาก ฉันจะบอกหลักการในการเตรียมและคุณสามารถทำซ้ำทุกอย่างได้เช่นกัน
สินค้าที่ต้องการ:
- 1 แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว
- กะหล่ำปลีสด 300 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- ½ ช้อนชา ล. น้ำตาลทราย,
- ½ ช้อนชา ล. เกลือ,
- น้ำมันมะกอกไม่ขัดสี 30 กรัม
วิธีทำสลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแอปเปิ้ล
กะหล่ำปลีฝอย: เพื่อความสะดวกให้ตัดก้านออกทันทีคุณสามารถล้างเล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีสะอาดหรือแค่เอาใบด้านบนออก ฉันวางกะหล่ำปลีเป็นมุมแล้วใช้มีดคมๆ ในระนาบเดียวกันเพื่อสับกะหล่ำปลีเป็นเส้น
บดส่วนผสมอื่นๆ: ขูดแครอทเป็นชิ้นยาวบนเครื่องขูดหยาบ แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ ฉันไม่ได้ปอกแอปเปิ้ล ฉันแค่สับมันแล้วใส่ลงในสลัด
ฉันใส่ส่วนผสมลงในชาม: กะหล่ำปลี, แครอทและแอปเปิ้ล กะหล่ำปลีและแครอทสดเป็นส่วนผสมที่ทุกคนชื่นชอบและรู้จักกันดี แต่คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มแอปเปิ้ลเล็กน้อยลงไปแล้วสลัดก็จะเปลี่ยนไปและอร่อยขึ้นร้อยเท่า Cabbage and Sour Apple เป็นเรื่องราวที่ยอดเยี่ยมในทุกแง่มุม สลัดธรรมดา ๆ กลายเป็นอาหารจานดั้งเดิมและที่นี่เราได้เปลี่ยนมันด้วยวิธีง่ายๆ
ปรุงรสสลัดด้วยเกลือ, น้ำตาล, ผัดเล็กน้อย, ใส่น้ำมันและคนให้เข้ากันสองสามครั้งเพื่อรวมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและผสมเครื่องเทศ หากคุณไม่เสิร์ฟสลัดทันที คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยได้ กรดยังช่วยป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาลเหมือนที่มักเกิดขึ้น โดยหลักการแล้ว กะหล่ำปลีชอบกรด ดังนั้นน้ำมะนาวจึงเหมาะสมเสมอ เนื่องจากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว จึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชู
ปล่อยให้สลัดแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที สลัดออกมาเขียวชอุ่ม สว่างและโปร่งสบาย สลัดที่สวยงามจะช่วยยกระดับอารมณ์และความอยากอาหารของคุณ โต๊ะอาหารเย็นพร้อมสลัดนี้จะเปลี่ยนไปทันที นี่คือวิธีที่เราเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างแท้จริงจากส่วนผสมง่ายๆ เจริญอาหาร!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมกะหล่ำปลี
กำจัดใบและใบเหี่ยวที่เริ่มมีจุดด่างดำออกจากกะหล่ำปลี ล้างส่วนที่เหลือด้วยน้ำอุ่น ถอดก้านออกเนื่องจากมีรสขมและไม่เหมาะที่จะรับประทาน วางใบฉ่ำสีเขียวและสีขาวที่เหลือไว้บนเขียง ใช้มือกดให้แน่นแล้วตัดเป็นเส้นบางๆขั้นตอนที่ 2: เตรียมแครอท
ปอกแครอทด้วยมีดพิเศษ จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ล้างรากพืชด้วยน้ำอุ่น ล้างสิ่งสกปรกและดินที่เกาะอยู่ออกไป ขูดแครอทที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้บนเครื่องขูดขนาดกลาง
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลเช่นเดียวกับแครอทสามารถปอกเปลือกก่อนแล้วจึงสับบนเครื่องขูดขนาดกลางโดยไม่ลืมที่จะเอาแกนออกด้วยเมล็ด หรือคุณไม่จำเป็นต้องปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นเส้นโดยใช้มีด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความปรารถนาของคุณ
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมมะนาว
ล้างมะนาว แบ่งออกเป็นสองซีก แล้วใช้อุปกรณ์ง่ายๆ บีบน้ำออกจากมะนาวลงในชาม ในเวลาเดียวกันให้เอาเมล็ดและเนื้อชิ้นใหญ่ออกทันทีเพื่อไม่ให้เข้าไปในสลัด
ขั้นตอนที่ 5: ผสมกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และสลัดแครอท
เริ่มผสมสลัดกับกะหล่ำปลี เทลงในจานลึก เติมเกลือ แล้วเขย่าด้วยมือ หากคุณปรุงโดยใช้กะหล่ำปลีอ่อน คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ จากนั้นใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วเทน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นเทแครอทลงไป เติมเกลืออีกครั้งหากเห็นว่าเหมาะสม และผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายปรุงรสจานด้วยน้ำมันพืช เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถปล่อยให้สลัดที่ทำเสร็จแล้วนั่งได้สักพักที่อุณหภูมิห้อง แต่ฉันชอบเสิร์ฟทันที
ขั้นตอนที่ 6: เสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลี แอปเปิ้ล และแครอท
เสิร์ฟสลัดกะหล่ำปลีแอปเปิ้ลและแครอทเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา จะอร่อยเป็นพิเศษหากรับประทานกับสัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์ทอดบนตะแกรงหรือไฟแบบเปิด เพื่อความสวยงามคุณสามารถตกแต่งจานเสร็จด้วยชิ้นแอปเปิ้ล ก้านสมุนไพรหรือขนหัวหอม ที่เหลือก็แค่เพลิดเพลินกับสลัดที่เบา ๆ ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติดี
อร่อย!
คุณยังสามารถใช้โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนสเป็นน้ำสลัดได้
น้ำมะนาวสามารถแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูได้ แต่ในกรณีนี้ สลัดนี้จะเป็นอันตรายต่อกระเพาะของคุณมากกว่า
แม่บ้านบางคนเตรียมสลัดนี้ด้วยลูกเกดโดยไม่ใส่เกลือเพราะจานนี้ออกจะหวาน ดังนั้นในกรณีนี้ควรเลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีรสเปรี้ยวจะดีกว่า
หากสลัดของคุณมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย
ในที่สุดฤดูใบไม้ผลิก็มาถึง ดวงอาทิตย์ส่องแสง นกร้อง และได้ยินเสียงเด็ก ๆ ร่าเริงจากหน้าต่างที่เปิดอยู่ เมื่อใกล้ค่ำห้องก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของบาร์บีคิว ฉันและเพื่อนๆ มักจะออกไปสัมผัสธรรมชาติ ทอดน่องไก่หรือปลา แค่นี้ก็ไม่อิ่มแล้ว เลยเตรียมสลัดอร่อยๆ ทุกครั้งเลย ฉันพบสูตรอาหารในนิตยสารการทำอาหารเป็นหลัก บางครั้งฉันปรับปรุงมันก็อร่อยมาก เมื่อไม่นานมานี้ เพื่อนร่วมงานเลี้ยงฉันด้วยสลัดกะหล่ำปลี แครอท และแอปเปิ้ล แม้จะมีส่วนผสมที่แปลก แต่รสชาติของมันทำให้ฉันประหลาดใจ และฉันก็ตัดสินใจว่าจะเตรียมมันไว้สำหรับการ "พบปะสังสรรค์" ครั้งต่อไปอย่างแน่นอน ไม่มีอะไรยากในการสร้างอาหารจานนี้ใช้เวลาเตรียมห้านาทีและกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและแปลกตา ทุกคนจะชอบสลัดกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ลและแครอทโดยไม่มีข้อยกเว้น ดังนั้นโปรดจดสูตรของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนและอย่าลืมปรุง!
วัตถุดิบ:
- 2 แครอท
- กะหล่ำปลีอ่อนครึ่งหัว
- แอปเปิ้ล 1 ผล
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส,
- น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
ดังนั้นให้ล้างและปอกเปลือกผัก
บนเขียง ให้หั่นกะหล่ำปลีอ่อนด้วยมีดธรรมดาหรือมีดพิเศษ ตอนนี้อร่อยที่สุดแล้ว ฉ่ำ กรอบ และมีกลิ่นหอม 
ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษ ฉันมีเครื่องขูดแครอทเกาหลีตัวใหม่ เธอถูได้อย่างสมบูรณ์แบบ 
ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนออก ตัดแอปเปิ้ลเป็นเส้น 
ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามขนาดใหญ่แล้วเติมเกลือและน้ำตาลทันที 
หลังจากนั้นให้เทน้ำส้มสายชูลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีมาก 
ทิ้งสลัดสดไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ผักทั้งหมดชุ่มฉ่ำ
จากนั้นใส่สลัดลงในชาม ตกแต่งด้วยก้านพาร์สลีย์ด้านบนแล้วเสิร์ฟ
ผู้ที่ชอบสลัดที่ไม่ใส่มายองเนสหรือผู้ที่ไม่ทานอาหารแคลอรี่สูงสามารถรับประทานสลัดนี้ได้ 
มันยังคงอร่อยมาก
วันนี้ฉันแนะนำให้เพื่อนเตรียมสลัดคลีนซิ่งมาด้วย จะช่วยเราแก้ปัญหาน้ำหนักเกินได้ ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ในนี้มีเส้นใยค่อนข้างมาก เป็นไฟเบอร์ที่ช่วยขจัดสารพิษและคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย อย่างไรก็ตาม peristalsis และจุลินทรีย์ในลำไส้ก็ดีขึ้นเช่นกันและกระบวนการย่อยอาหารก็จะทำให้เป็นปกติ ดังนั้นคุณไม่เพียงแต่แก้ปัญหาเรื่องน้ำหนักส่วนเกินเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นอีกด้วย อย่าลืมลองทำกะหล่ำปลี แครอท และสลัดแอปเปิ้ลเพื่อลดน้ำหนัก หากคุณต้องการผอมให้เพิ่มอาหารจานนี้ลงในเมนูของคุณเป็นระยะ
วัตถุดิบ
เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีขาว - ใช้ 1/4 ของกะหล่ำปลีหัวขนาดกลาง
- แอปเปิ้ล – 1 สีเขียวและใหญ่
- แครอท - ผักรากใหญ่หนึ่งอัน
- เมล็ดทานตะวัน - ช้อนใหญ่หนึ่งช้อนปอกเปลือก
การทำอาหาร
- มาเริ่มกันเลย! เริ่มจากกะหล่ำปลีกันก่อน ฉีกเป็นชิ้นบาง ๆ หากคุณใช้กะหล่ำปลีพันธุ์ต้น เราก็จะไม่ทำอะไรอย่างอื่นกับมัน หากกะหล่ำปลีเป็นพันธุ์ปลายคุณจะต้องบดด้วยมือเล็กน้อย หลังจากนี้จะนุ่มนวลขึ้น
- จากนั้นเราก็ปอกเปลือกแครอทและแอปเปิ้ลแล้วส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ โดยวิธีการที่ฉันปอกแอปเปิ้ลอยู่เสมอคุณสามารถทำมันตามรสนิยมของคุณ
- จากนั้นรวมส่วนประกอบสลัดทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมและโรยเมล็ดพืชไว้ด้านบน
- โดยทั่วไปนั่นคือทั้งหมด สลัดออกมาสวยงามและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม เมล็ดทานตะวันมีวิตามินอีจำนวนมากซึ่งเป็นประโยชน์ต่อความงามของผู้หญิง
ป.ล. ฉันเกือบลืมไปแล้ว พยายามอย่าเติมเกลือลงในสลัดของคุณ สลัดมีรสหวานและเกลือจะทำให้รสชาตินี้เสีย
ทานให้อร่อย!
ลองดูสูตรสลัดวิตามินง่ายๆ อีกสูตรหนึ่ง
สลัดกะหล่ำปลีและแครอทเตรียมง่ายทุกวัน การเตรียมของว่างจากผักราคาไม่แพงเหล่านี้มีหลากหลายรูปแบบ ซึ่งทุกคนจะพบตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวเองและจะไม่มีวันเบื่อ ที่นี่คุณจะได้พบกับสูตรอาหารยอดนิยมและตัวเลือกการทำอาหารแปลกใหม่มากมาย
สลัด “วิตามิน” ที่ทำจากกะหล่ำปลีและแครอทเสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน และน่าแปลกใจที่เด็กๆ สามารถรับประทานได้โดยไม่ทิ้งร่องรอย แต่มักจะเป็นเรื่องยากมากที่จะให้คนกินน้อยกินผักสด การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเรื่องง่ายสิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนของกะหล่ำปลีและแครอท ถ้าคุณใส่รากผักมากเกินไป ขนมก็จะหวานเกินไป และถ้าคุณไม่รายงาน มันก็จะจืดเกินไป
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลี (สีขาว) - 500 กรัม
- แครอทหวานสีแดง - 300 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
- เกลือน้ำตาล - เหน็บแนม
เด็กๆ จะได้รับประทาน “สลัดวิตามิน” โดยไม่ทิ้งร่องรอยหากคุณใช้แครอทที่มีรสหวานหลากหลายชนิดในการเตรียม
สับผักให้ละเอียดแล้วบดด้วยเกลือและน้ำตาลด้วยมือ เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำผลไม้ให้ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช เพียงเท่านี้สลัดวิตามินของเราก็พร้อมแล้ว สำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มแครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สักหยด สลัดจะมีรสชาติดีขึ้นหากแช่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง วิธีนี้ผักจะปล่อยรสชาติของกันและกัน
ด้วยหัวบีท
เรานำเสนอสูตรที่ผิดปกติสำหรับสลัดที่สดชื่น: กรุบกรอบ, มะรุมรสเล็กน้อย, รสหวานอมเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - มันจะไม่ทำให้แขกเฉยเมยและจะเสริมซุปไก่รสจืด
เราจะต้อง:
- บีทรูทหวานขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- กะหล่ำปลี - ส้อมไตรมาส (หรือส้อมปักกิ่ง);
- แอปเปิ้ลแดง;
- กานพลูของกระเทียม;
- แครอทหนึ่งอันใหญ่และหวาน
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- น้ำตาลเล็กน้อย
- รากมะรุมหรือขวดเครื่องเทศที่เตรียมไว้
- ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
ผักสามชนิด ยกเว้นกะหล่ำปลี บนเครื่องขูดละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด Berner ได้ตามที่คุณต้องการ ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ฉีกกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อให้น้ำออกมา (ผักกาดขาวนุ่มและไม่จำเป็นต้องบด)
ผสมผักและแอปเปิ้ล เตรียมน้ำสลัด - ผสมครีมเปรี้ยวกับมะรุมแล้วเติมเกลือ ปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมะรุมแล้วปล่อยให้ต้ม
ของว่างสามารถตกแต่งด้วยถั่วสน - มันจะเป็นตัวเลือกที่ทันสมัยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี
สลัดฤดูหนาว: กะหล่ำปลีพร้อมแครอทและน้ำส้มสายชู
กะหล่ำปลีกับแครอทและสลัดน้ำส้มสายชูเก็บไว้ในตู้เย็นได้ดี ตัวเลือกสลัดนี้จะมีประโยชน์มากหลังเลิกงานในวันธรรมดา เมื่อคุณต้องการของว่างเบาๆ กับอาหารจานร้อน แต่ไม่มีเวลาพอที่จะหั่นผัก
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- ผักกาดขาว 2 กิโลกรัม
- 4 แครอท
- หัวหอม;
- กระเทียม - 5 กลีบ;
- น้ำส้มสายชู 50 มล. 9%;
- น้ำมันพืช 80 มล.
- พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, ใบกระวาน;
- น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
หากคุณเพิ่มหัวบีทที่หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ พริกขี้หนูและคเมลี - ซูเนลีเล็กน้อยลงในสลัดคุณจะได้กะหล่ำปลีเวอร์ชันจอร์เจียนที่อร่อยเป็นพิเศษ - สดใสและรื่นเริง
- หั่นผักเป็นชิ้นใหญ่ (กะหล่ำปลีเป็นก้อน, แครอทเป็นวงกลม, หัวหอมเป็นครึ่งวง, และกระเทียมเป็น 3 ส่วนสำหรับแต่ละกานพลู)
- เราใส่ผักลงในขวดขนาดสามลิตร
- เตรียมน้ำเกลือในกระทะ: ต้มน้ำครึ่งลิตรใส่เครื่องเทศ, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ลิ้มรสน้ำดอง หากต้องการ ให้เติมเกลือและน้ำตาลหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลี ปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งวันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีจะชันและกรอบ น้ำดองจะแทรกซึมเข้าไปในแต่ละชิ้นด้วยกลิ่นหอมเผ็ดและอาหารจานนี้จะอร่อยมาก!
ด้วยพริกหยวก
สลัดพริกหยวกเป็นเครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับทุกคนที่กำลังลดน้ำหนัก อดอาหาร หรือเพียงสำหรับผู้ชื่นชอบของว่างสดใหม่ ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาทำอาหารหรือใช้เงินทุนพิเศษ พริกหยวกมีราคาไม่แพงตามฤดูกาล และคุณสามารถเลือกพันธุ์ที่คุณชื่นชอบได้เสมอ
สำหรับสลัดเราจะต้อง:
- ผักกาดขาว 500 กรัม
- แครอท 200 กรัม
- พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่
- ผักใบเขียว - พวงใหญ่
- เกลือ, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
สลัดจะออกมาสวยงามถ้าคุณใช้พริกหยวกสองสายพันธุ์: สีเหลืองและสีแดง, สีแดงและสีเขียว (ผลไม้อย่างละครึ่งผล)
เราสับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วตัดพริกเป็นครึ่งวงที่สวยงามเหมือนกัน บดกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที รวมทุกอย่างเข้ากับพริกไทยและสมุนไพรสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช และปรุงรสด้วยเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในสลัดได้ จากนั้นมันจะเผ็ดและฉุน สลัดเสิร์ฟแช่เย็นและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว - อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวอยู่ได้ไม่นาน
สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแอปเปิ้ล
หากคุณสั่งอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยม "Cole Slow" (ชื่อแปลจากภาษาอังกฤษว่า "สลัดกะหล่ำปลี") ในร้านอาหาร คุณจะได้รับสลัดที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยมในพื้นที่ของเราซึ่งทำจากกะหล่ำปลีสดและแครอทพร้อมการเติม แอปเปิ้ล. การเตรียมนั้นง่าย แต่ชาร์จพลังงานวิตามินให้กับคุณอย่างแท้จริง
สำหรับสลัดเราจะเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- ผักกาดขาว 500 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 200 กรัม (พันธุ์สีแดง)
- โยเกิร์ตและมายองเนส - ละ 30 มล.
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาก้านและเมล็ดออก หั่นกะหล่ำปลี แครอท แอปเปิ้ลเป็นเส้นบางๆ แล้วผสม เตรียมน้ำสลัด - ผสมโยเกิร์ตธรรมชาติกับมายองเนส เติมเกลือเล็กน้อย เติมพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย แต่งสลัด พักให้เย็นและเสิร์ฟ
ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะเป็นระดับประถมศึกษา แต่เชฟได้เรียนรู้ที่จะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้ เจมี่ โอลิเวอร์ เชฟชื่อดังมักจะเตรียมหัวหอมแดง ผักชีฝรั่ง และสับส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นหัวหอม) ในเครื่องเตรียมอาหารเสมอ หลอดจะบางซึ่งทำให้รสชาติของสลัดเข้มข้นยิ่งขึ้น น้ำมะนาวและมัสตาร์ดอังกฤษช่วยเพิ่มกลิ่นอายให้กับอาหารจานนี้ คื่นฉ่ายก้านใบก็เหมาะสมในรูปแบบ Cole Slaw แต่ก็ไม่เหมาะสำหรับทุกคน
วิธีทำอาหารด้วยมายองเนส
ทุกคนชื่นชอบมายองเนสเนื่องจากมีกลิ่นน้ำส้มสายชู - มัสตาร์ดและมีปริมาณไขมันซึ่งทำให้ทุกจานน่าพึงพอใจ ในฤดูหนาวเมื่อมีวิตามินไม่เพียงพอ แต่จิตวิญญาณต้องการของว่างมากมายคุณสามารถเตรียมสลัดรุ่นที่น่าสนใจพร้อมกะหล่ำปลีและน้ำสลัดมายองเนส
เราจะต้อง:
- ผักกาดขาวหรือจีน 300 กรัม
- แตงกวาสด 200 กรัม
- แครอท 300 กรัม
- พวงเขียวขจีขนาดใหญ่
ควรใช้มายองเนสคุณภาพสูงและมีไขมันสูง ตามที่นักโภชนาการกล่าวว่าซอสจะไม่มีแป้งที่เป็นอันตรายและรสชาติจะได้รับประโยชน์เท่านั้น
เราหั่นผักเป็นเส้นผสมโรยด้วยสมุนไพรสดและปรุงรสด้วยมายองเนส ปล่อยให้สลัดชงแล้วกินกับมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเพิ่มปูอัดลงในจานและรับตัวเลือกใหม่ที่น่าสนใจสำหรับการเสิร์ฟในช่วงวันหยุด
กะหล่ำปลีเกาหลีและสลัดแครอท
หลายคนถูกล่อลวงด้วยสลัดเกาหลี - พวกเขากวักมือเรียกด้วยกลิ่นหอม! แต่ไม่ใช่ทุกคนพร้อมที่จะเสี่ยงและซื้อของว่างที่เตรียมไว้ในสภาวะที่ไม่รู้จักและอาจเป็นไปได้โดยไม่ปฏิบัติตามกฎสุขอนามัย จะเสี่ยงสุขภาพไปทำไม ในเมื่อทำขนมกินเองได้ง่ายๆ?
สำหรับสลัดเกาหลีเราจะเตรียม:
- กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
- แครอท 400 กรัม
- กระเทียมหลายกลีบ
- แพ็คเกจเครื่องเทศ "สำหรับแครอทเกาหลี" - 1 ชิ้น;
- น้ำมัน - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำตาลเกลือเพื่อลิ้มรส
ปรับปริมาณเครื่องเทศและน้ำส้มสายชูตามที่คุณต้องการ ถ้าชอบเผ็ดก็เติมเครื่องเทศอีกนิดหน่อย
- หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ เราแนะนำให้สับกะหล่ำปลีและแครอทบนเครื่องขูดแบบพิเศษเพื่อให้ได้เส้นบางและยาว คุณสามารถใช้ที่ปอกผักได้ - มีดนี้มักจะเหมาะกับแครอทเกาหลี
- บดผักที่เตรียมไว้เบา ๆ ด้วยมือของคุณแล้วเติมเกลือ - นี่จะทำให้สลัดคั้นน้ำมากขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้น เพียงไม่กี่วินาทีก็เพียงพอแล้ว
- เพิ่มเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู
- เรากำลังเตรียมการแต่งตัว ในการทำเช่นนี้ให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อนจนมีควันเล็กน้อย
- เทน้ำมันเดือดลงบนผักแล้วคนด้วยช้อน
แทนที่จะใช้น้ำมันดอกทานตะวันทั่วไป ให้ใช้น้ำมันงา - สลัดจะได้รสชาติถั่วเล็กน้อย
ตอนนี้คุณต้องใส่สลัดด้วยการกดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง - ควรต้ม เมื่อคุณนำจานออกจากตู้เย็น คุณจะต้องประหลาดใจมากกับความหอมและรสชาติของเวอร์ชั่นเกาหลีของคุณ!
ด้วยกระเทียม
กะหล่ำปลีและผักปรุงรสด้วยกระเทียมมีรสชาติเผ็ดร้อนและเป็นต้นฉบับ อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าอาหารเรียกน้ำย่อยกลายเป็น "งานเลี้ยงและความสงบสุข" ซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและวันหยุดทุกวัน เราเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจด้วยเฟต้าชีสและแตงกวาสด ผู้ทานมังสวิรัติจะชื่นชอบตัวเลือกนี้อย่างแน่นอน
มาเตรียมตัวกัน:
- ผักกาดขาวปลี - ส้อมเล็ก ๆ
- 2 แครอท
- แตงกวายาว
- กระเทียม 3 กลีบ (เป็นไปได้น้อยกว่า);
- เฟต้าชีสห่อเล็ก (หรือซอฟต์ชีสเซอร์เบีย) - 100-200 กรัม
ฉีกกะหล่ำปลีและแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ (จะดีกว่าถ้าคุณโกนหนวดให้บางและยาว) ตัดเฟต้าเป็นก้อน บีบกระเทียมลงในผัก ใส่ชีส และผสมทุกอย่าง คุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกเพียงหยดเดียว แต่โดยหลักการแล้ว Feta จะกระจายตัวและกลายเป็นซอสชีสข้น สลัดกระเทียมแช่เย็นก็อร่อย ควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ
สูตร “เหมือนอยู่ในโรงอาหาร”
สลัดกะหล่ำปลีในโรงอาหารมีราคาเพนนี แต่ต้องระวังว่าจะขายหมดเร็วแค่ไหน เราจะสอนเคล็ดลับการทำอาหารเรียกน้ำย่อยกะหล่ำปลีที่เชฟจะไม่บอกคุณ
เราจะต้อง:
- กะหล่ำปลีสี่ส้อม
- แครอทหวาน - 3 ชิ้น;
- น้ำตาล - กำมือหนึ่ง;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 100 มล.
- น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
คุณต้องการเพียงกะหล่ำปลีหนาแน่นพันธุ์ฤดูหนาวเช่น "สลาวา" ควรทิ้งพันธุ์หลวมไว้สำหรับตุ๋นหรือทอด
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดแครอท
- เพิ่มเกลือแล้วนวดทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ผักชุ่มฉ่ำ
- ใส่น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชูเล็กน้อย น้ำส้มสายชูไม่ควรจับได้มากนัก ทำให้สลัดมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย หากคุณรู้สึกว่าใช้ส่วนผสมนี้มากเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยหรือสับผักเพิ่มอีกเล็กน้อย ไม่เช่นนั้นรสชาติจะ "ท่วมท้น"
- สลัดผสมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ
มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่ง ในโรงอาหารพวกเขาปรุงอาหารในปริมาณมากและสิ่งนี้ช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยชงได้ดียิ่งขึ้น เข้มข้นขึ้น และชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
เราเสิร์ฟสลัดพร้อมเนื้อสัตว์และปลา - เหมาะสำหรับเป็นกับข้าวอิสระ เป็นเรื่องง่ายที่จะเพิ่มถั่วเขียวลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมกับไข่ต้ม รับอาหารเช้าแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพ
กะหล่ำปลีมีราคาไม่แพงเกือบตลอดทั้งปี ในพื้นที่ของเราซึ่งมีผักสดขายได้เพียงไม่กี่เดือนในฤดูร้อน จะช่วยป้องกันไม่ให้คุณขาดวิตามิน นอกจากนี้กะหล่ำปลียังเข้ากันได้อย่างลงตัวกับส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ชีส เห็ด และแม้แต่ผลไม้ คุณจึงสามารถรับประทานได้ไม่รู้จบโดยไม่เบื่อเลย ลองคิดสลัดกะหล่ำปลีรูปแบบต่างๆ ของคุณเองและปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยคุณประโยชน์เหล่านี้