แพนเค้กกับคอทเทจชีส - ตัวเลือกไส้ สูตรทีละขั้นตอนในการทำแพนเค้กกับคอทเทจชีส แพนเค้กกับคอทเทจชีสที่อร่อยที่สุด

มีการคิดค้นไส้นมเปรี้ยวที่หลากหลายสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก ปรุงอาหารกับเรา - หรือใช้สูตรอาหารของเราเป็นพื้นฐานในการสร้างสรรค์!

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่แดง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วมากและไม่มีไข่ บดคอทเทจชีสกับไข่แดง, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส, ใส่เกลือและครีมเปรี้ยว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมดหรือเติมน้ำตาลผงลงไป

สูตรที่ 2: ไส้แพนเค้กจากคอทเทจชีสที่ไม่มีไข่และลูกเกด

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กและแพนเค้กที่ไม่มีไข่ตามสูตรนี้มีความนุ่มมีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย!

• คอทเทจชีส (ควรทำเองมีไขมันปานกลาง) – 500 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. (รสชาติ);
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัมหรือวานิลลิน - ที่ปลายมีด
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• ลูกเกดดำ – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir – 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. (ขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส)

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กแยกกัน จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องผสมให้เข้ากัน

ล้างมะนาวให้ดี แล้วลวกด้วยน้ำเดือด จำเป็นต้องทำเช่นนี้เพราะเราต้องการส่วนบนของผลไม้ซึ่งโดยปกติจะจับด้วยมือของเรา เสร็จแล้ว? เช็ดมะนาวให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหมาด และเอาความเอร็ดอร่อยออก ด้วยเครื่องขูดแบบธรรมดาหรือแบบพิเศษโดยไม่จับส่วนสีขาว คุณสามารถใช้ส้มแทนมะนาวได้ มันก็จะอร่อยไปด้วย

ล้างจุดเล็ก ๆ ทั้งหมดออกจากลูกเกด โดยปกติแล้วจะมีองุ่นแห้งอยู่เป็นจำนวนมาก แค่ทำให้โกรธด้วยน้ำเดือด ปล่อยให้ลูกเกดนั่งอยู่จนกระทั่งน้ำเย็นลงจนเป็นอุ่น 10-15 นาที

คอทเทจชีสหากมีเม็ดหยาบ ให้ผ่านตะแกรงโลหะหรือเครื่องบดเนื้อ หรือคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือ kefir แล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น เป็นที่พึงประสงค์ว่าคอทเทจชีสมีปริมาณไขมันปานกลางและมีคุณภาพสูงมาก เพราะนี่คือส่วนผสมหลักของไส้แพนเค้กของเรา ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเพิกเฉยต่อ "มวลนมเปรี้ยว" และ "ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว"

เพิ่มน้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลผง สูตรอธิบายปริมาณโดยประมาณโดยเน้นที่รสชาติและความเป็นกรดของคอทเทจชีสที่คุณใช้ในการเตรียมไส้จะดีกว่า

เพื่อให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองหรือวานิลลินเล็กน้อย อย่าเพิ่งปะปนกันล่ะ ควรเพิ่มวานิลลินเพียงเล็กน้อย
เพิ่มลูกเกดและผิวเลมอนลงในส่วนผสมชีสกระท่อมที่อ่อนโยน ฉันชอบกลิ่นซิตรัสในไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้ก พาย หรือชีสเค้ก ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับมันเช่นกัน ผสมไส้

เพียงเท่านี้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กก็พร้อมแล้ว คุณสามารถเติมแพนเค้ก ม้วนมันแล้วลอง!

สูตรที่ 3: ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยลูกเกดและแอปริคอตแห้ง

เป็นเวอร์ชั่นไส้หวานที่เด็กๆได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน คุณสามารถใช้ผลไม้หวานได้หลายชนิด เช่นเดียวกับถั่วหรือช็อกโกแลตขูด เป็นต้น ดูสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้ให้ละเอียดยิ่งขึ้น!

• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• ลูกเกด - 50-70 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แพนเค้ก - 10-12 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม

1. ขั้นแรกคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามลึกแล้วบดด้วยส้อมเพื่อไม่ให้มีก้อน คุณยังสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูปได้


2. ควรเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดก่อนประมาณ 3-5 นาทีแล้วจึงเช็ดให้แห้ง สูตรการทำไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กนี้ใช้ลูกเกด 2 ประเภท - สีอ่อนและสีเข้ม


3. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่คอทเทจชีส ตีไข่ 1 ฟองแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำตาลผงและผสมให้เข้ากัน เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเล็กน้อยได้ หากไส้มีน้ำมูกไหลให้เติมแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ


4. นั่นคือทั้งหมดคอทเทจชีสที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจ แต่อร่อยมากสำหรับแพนเค้กที่บ้านก็พร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ไส้เล็กน้อยลงบนแพนเค้ก


5. ห่ออย่างระมัดระวังในซองเพื่อให้แพนเค้กปิดสนิท


6. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน วางแพนเค้กยัดไส้ (ขอบลง) แล้วทอดทั้งสองด้านจนเปลือกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

สูตรที่ 4: เติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กด้วยเนย

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• เนย (ละลาย) - 1 ช้อนชา

สำหรับการเติมตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น
ผสมกับน้ำตาลทราย 50 กรัม ไข่ 1 ฟอง 1 ช้อนชา ละลายเนยแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่นจนเนียน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยได้ ไส้กลายเป็นครีม แต่มันไม่ไหลออกจากแพนเค้กเลย

วางไส้ไว้ด้านทอด

พับขอบด้านล่างของแพนเค้กทับไส้

พับขอบซ้ายและขวาไปทางตรงกลาง

ตอนนี้ม้วนแพนเค้กไปทางด้านบน คุณจะได้ซองกึ่งสำเร็จรูปทรงสี่เหลี่ยมเรียบร้อยซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งได้

ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้วเสิร์ฟ

สูตรที่ 5: ไส้แพนเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและกีวีแสนอร่อย

การผสมผสานระหว่างความหวานของไส้นมเปรี้ยวและความเปรี้ยวของกีวีจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติที่มหัศจรรย์และกลิ่นวานิลลาจะเติมเต็มจานด้วยกลิ่นหอมของวานิลลา

• คอทเทจชีส (มีไขมันปานกลาง, สด, โฮมเมดโดยเฉพาะ) - 150 กรัม
• นมข้น - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว (20%) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สาระสำคัญของวานิลลา - 1 หยด;
• กีวี - 1 ชิ้น

สิ่งแรกที่คุณควรทำเมื่อเริ่มทำอาหารคือผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในภาชนะขนาดเล็กที่สะดวก เพิ่มนมข้นและครีมเปรี้ยว การเลือกผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดจะต้องได้รับการดูแลอย่างระมัดระวังเนื่องจากรสชาติโดยรวมของไส้และประโยชน์ของอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับรสชาติและองค์ประกอบตามธรรมชาติ เป็นการดีถ้าคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์โฮมเมดได้

ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล นมข้น และครีมเปรี้ยวจนเนียน เติมกลิ่นวานิลลาเพื่อความหอม ในไส้นมเปรี้ยวที่ทำจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดจะรู้สึกถึงความหยาบได้ดี ดังนั้นหากคุณไม่ชอบรสชาตินี้คุณสามารถตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ฉันชอบโครงสร้างที่เป็นเม็ดหยาบของไส้นมเปรี้ยว และแค่ผสมไส้ให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น

ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามภาพ โดยหลักการแล้วนอกจากกีวีแล้ว คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ แต่รสชาติของกีวีนั้นเน้นย้ำถึงรสชาติของไส้นมเปรี้ยวอย่างละเอียดที่สุดและพวกมันก็เสริมสีกันอย่างลงตัว

เมื่อไส้นมเปรี้ยวพร้อมกีวีจะถูกสับสิ่งที่เหลืออยู่คือการห่อทุกอย่างในแพนเค้ก สำหรับการเติมนี้ฉันอบบ่อยที่สุด
คุณสามารถห่อไส้ได้หลายวิธี แต่ครอบครัวของฉันชอบมันมากที่สุดเมื่อฉันทำโรล ในการทำเช่นนี้ เพียงวางไส้นมเปรี้ยวลงบนแพนเค้กตรงกลาง โรยกีวีเป็นชิ้นด้านบนแล้วม้วนขึ้นเพื่อให้ไส้อยู่ตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กนี้จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงหรือผงโกโก้หรือเทนมข้น คุณสามารถตกแต่งจานด้วยกีวีได้

สูตรที่ 6: วิธีทำไส้แพนเค้กจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

• คอทเทจชีส 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 3 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เนย 50 กรัม

1. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเป็นครีม
3. ละลายเนยในกระทะ ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟแรง คนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 7-10 นาที จนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มมาก
4. เย็นและผสมกับครีมเปรี้ยว
5. เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กอุ่น ๆ

สูตรที่ 7: วิธีเตรียมคอทเทจชีสและไส้เซโมลินาสำหรับแพนเค้ก

• คอทเทจชีสไขมัน 400 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. semolina
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม 20%

1. สำหรับไส้ ใส่คอทเทจชีสลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เซโมลินา และน้ำตาลวานิลลา แล้วบดให้เนียน
2. วาง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแพนเค้ก ล. ไส้ ห่อและเสิร์ฟทันที

สูตรที่ 8: คอทเทจชีส โยเกิร์ต และไส้ราสเบอร์รี่

เพิ่มโยเกิร์ตและราสเบอร์รี่ลงในไส้นมเปรี้ยวแบบคลาสสิกมันจะอร่อยมาก

• คอทเทจชีส 250 ก
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 100 มล.
• น้ำตาลทรายป่น 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ราสเบอร์รี่ - กำมือ

มาเตรียมไส้กัน ใส่คอทเทจชีส โยเกิร์ต และน้ำตาลผงลงในชาม ผสมทุกอย่าง

ทาส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแพนเค้ก วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนแล้วห่อแพนเค้กในหลอด

https://vpuzo.com/

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

ไม่ช้าก็เร็วแม่บ้านทุกคนต้องการที่จะกระจายอาหารของครอบครัวด้วยสิ่งที่อร่อยและแพนเค้กสุดโปรดของเราจะรับมือกับงานนี้ได้อย่างปัง เรายินดีที่จะเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนโดยไม่มีวิดีโอ แต่มีรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการเตรียมแพนเค้กโฮมเมดที่อร่อยที่สุดในกระทะในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าโดยใช้ไส้ต่างๆกับคอทเทจชีส ที่นี่คุณจะได้เรียนรู้ตัวเลือกต่างๆ มากมายสำหรับการเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมของเรา ซึ่งยังคงมีความเกี่ยวข้องอยู่เสมอทั้งในเมนูประจำวันและในงานเลี้ยงตามเทศกาล

อาหารเช้าเป็นมื้อหลักของวัน เพราะประสิทธิภาพการทำงานตลอดทั้งวันขึ้นอยู่กับปริมาณพลังงานที่เราชาร์จใหม่ในตอนเช้า และอารมณ์จะสดใสขึ้นเสมอเมื่ออิ่มท้อง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่อร่อยมาก แต่ยังน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อเพราะ 100 กรัมของขนมนี้มี 203 กิโลแคลอรี ฉันกินบลิ๊งค์พวกนี้ไป 2-3 อันแล้วฉันก็พร้อมที่จะย้ายภูเขาแล้ว และสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งก็คือส่วนแบ่งพลังงานที่สูงของแพนเค้กดังกล่าวนั้นถูกจัดสรรให้กับโปรตีน

พ่อครัวทุกคนสามารถเข้าถึงแพนเค้กกับคอทเทจชีสได้เพราะอาหารจานนี้อาจเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด แม่บ้านคนใดสามารถรับมือกับงานนี้ที่บ้านได้หากปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารและสูตรอาหาร

โดยทั่วไปอุตสาหกรรมการทำอาหารไม่ได้นำเสนอข้อกำหนดเฉพาะใด ๆ สำหรับคุณภาพของแพนเค้กกับคอทเทจชีสเนื่องจากทั้งแพนเค้กและไส้สามารถมีตัวเลือกการเตรียมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงและทุกคนก็มีรสนิยมที่แตกต่างกัน บางคนชอบแพนเค้กหนาๆ ที่มีไส้หวานมาก ในขณะที่บางคนถึงกับฝันถึงไส้เค้กแบนบางๆ และคอทเทจชีสเค็ม

แต่ไม่ว่าเราจะหลงใหลในด้านการทำอาหารประการแรกเราควรเรียนรู้วิธีการนวดแป้งสำหรับแพนเค้กอย่างถูกต้องและทำไส้นมเปรี้ยวหลากหลายประเภทเพื่อที่ว่าถ้าเราทำให้ทั้งครอบครัวพอใจ

แป้งสำหรับแพนเค้กกับคอทเทจชีส

สูตรแพนเค้กประเภทใดที่ไม่ได้ถูกคิดค้นขึ้นในประวัติศาสตร์ที่มีอายุหลายศตวรรษของการดำรงอยู่ของพวกเขา อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกตัวเลือกที่มีอยู่จะเหมาะสำหรับการ "บรรจุ" ในการเริ่มต้นควรชี้แจงว่าแพนเค้กที่มีการเติมคอทเทจชีสเป็นไส้ต้องเป็นไปตามข้อกำหนดหลายประการ

แพนเค้กดังกล่าวควรจะค่อนข้างบางยืดหยุ่นและมีรสชาติที่เป็นกลางเนื่องจากไส้นมเปรี้ยวอาจมีทั้งรสหวานและเค็ม

ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดในกรณีนี้คือแพนเค้กที่ทำจากนมหรือน้ำ แม้ว่าเค้ก kefir ที่มีกลิ่นหอมของครีมเปรี้ยวจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับคอทเทจชีส

บนเว็บไซต์ Your Povarenok มีการนำเสนอสูตรภาพถ่ายต่างๆสำหรับแพนเค้กในหลากหลายรูปแบบและคุณสามารถทำความคุ้นเคยกับสูตรเหล่านี้ได้ที่นี่

และเพื่อเป็นโบนัส เราต้องการเสนอสูตรที่ดีเยี่ยมในการเตรียมและอบแพนเค้กคอทเทจชีส รสชาติและกลิ่นหอมอันแสนอร่อยของขนมอบนี้ทำให้คุณหลงใหลในทันทีและได้รับการทดสอบหลายครั้ง

ไส้นมเปรี้ยวและกระเทียมสำหรับแพนเค้กนมเปรี้ยว

• คอทเทจชีส – 0.25 กก.
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม

ตีคอทเทจชีสให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมและผสมกับมายองเนสเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกกระเทียมแล้วกดให้สะอาด ล้างผักชีลาวแล้วสับให้ละเอียด จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ด้วยการกรอกนี้คุณจะได้รับม้วนของว่างแสนอร่อย

ไส้นมเปรี้ยวและผักสำหรับแพนเค้กบาง ๆ

• มวลนมเปรี้ยวไม่หวาน – 200 กรัม
• พริกหยวก – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชี - 1 พวง;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผงพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เราทำความสะอาดพริกไทยจากเมล็ดและก้านแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ แตงกวาดองสามลูกบนเครื่องขูด

ล้างผักชีฝรั่งให้แห้งแล้วสับละเอียดจากนั้นผสมกับกระเทียมที่ผ่านการกด

เพิ่มเกลือพริกไทยลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วผสมกับผักและสมุนไพร

สอดไส้คอทเทจชีสและแซลมอน

• มวลไม่หวาน (คอทเทจชีส) – 1 แพ็ค;
• ครีมชีส – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

วิธีเตรียมคอทเทจชีสไส้ปลาแซลมอน

หั่นเนื้อปลาแซลมอนเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับผักชีลาวให้ละเอียดมาก ผสมนมเปรี้ยวกับชีส, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปลาและสมุนไพร

แพนเค้กหวานที่มีไส้นมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไส้ที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กคือผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้ายอดนิยมซึ่งมีสารตัวเติมอะโรมาติกหลายชนิดซึ่งนิยมเรียกว่ามวลนมเปรี้ยว

ด้วยแอปริคอตแห้งและช็อคโกแลตชิปลูกเกดและผลเบอร์รี่แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวเป็นจุดอ่อนหลักของผู้ที่มีฟันหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากความอร่อยทั้งหมดนี้ปรุงรสด้วยกล้วยช็อคโกแลตคาราเมลหรือน้ำเชื่อมครีม

แต่เนื่องจากนมเปรี้ยวที่ซื้อในร้านใช้รสชาติเทียมมากขึ้น เราจึงไม่มีทางเลือกนอกจากต้องเตรียมไส้นมเปรี้ยวด้วยมือของเราเองที่บ้านโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจาก Povarenok

ไส้หวานคลาสสิค

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส - ½กก.
• ครีมเปรี้ยว 20-30% - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงไก่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา – ¼ ช้อนชา;

บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงละเอียดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลาและไข่แดง

ละลายเนยในอ่างน้ำแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยวซึ่งเราตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม

นมเปรี้ยวเติมแอปริคอท

• คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำ – 200 กรัม
• แยมแอปริคอท (แยม) – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• นมข้น – 2 ช้อนโต๊ะ;

เตรียมไส้สำหรับแพนเค้ก

ใส่คอทเทจชีสลงในชามเครื่องปั่นโดยที่เราใส่แยมแอปริคอทและนมข้นด้วยจากนั้นก็ตีให้เข้ากันจนเนียน

เติม "ความอร่อย"

• มวลนมเปรี้ยว 9% - 1 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• ลูกเกดขาว – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;

การเตรียมไส้ลูกเกดสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสทีละขั้นตอน

ล้างลูกเกดให้สะอาดในน้ำเย็น จากนั้นลวกด้วยน้ำเดือดและแช่ไว้ประมาณ 15 นาที

แบ่งคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายจนผลึกน้ำตาลละลาย

ตอนนี้เพิ่มลูกเกดลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ไส้กล้วย

• มวลนมเปรี้ยว – 1 แพ็ค;
• น้ำตาลทรายแดง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
• ครีมเปรี้ยวหรือนมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กล้วย – 1-2 ชิ้น;

เตรียมนมเปรี้ยวไส้กล้วย

ปอกกล้วยแล้วบดด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลาด้วยส้อมจนกลายเป็นเนื้อครีม ตีมวลนมเปรี้ยวแยกกันพร้อมกับนมข้นหรือครีมเปรี้ยวจนเนียน

ผสมกล้วยและนมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน

ไส้เชอร์รี่

• คอทเทจชีสขนาดเล็ก – 0.3 กก.
• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เชอร์รี่แช่แข็ง (กระป๋อง) หลุม – 1 ถ้วย;
• ช่อดอกกานพลู – 3 ชิ้น;
• คอนยัคหรือเหล้า - 2 ช้อนโต๊ะ;

เตรียมไส้สำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

1. คอทเทจชีสต้องถูผ่านตะแกรงแข็งเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่นุ่มนวลเหมือนนมเปรี้ยว
2. ตอนนี้เรามาเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับเชอร์รี่กันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้เทคอนยัคลงในภาชนะเคลือบฟันผสมกับน้ำตาลผงใส่กานพลูและมวลทั้งหมดคนให้เข้ากันเป็นประจำนำไปต้ม
3. เทเชอร์รี่ลงในส่วนผสมที่ได้และปรุงเป็นเวลา 2 นาทีหากคุณใช้ผลเบอร์รี่กระป๋องสำหรับสูตร และ 5 นาทีหากคุณต้องจัดการกับผลิตภัณฑ์แช่แข็ง

หลังจากเวลาที่กำหนดให้นำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้วรวมกับมวลนมเปรี้ยวและตอนนี้ก็สามารถเติมแพนเค้กได้แล้ว และก่อนเสิร์ฟควรโรยหลอดแพนเค้กด้วยผง

ไส้งาดำ

• คอทเทจชีส 18% - 5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย – 30-50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• ดอกป๊อปปี้ – 2-3 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมไส้นมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวจนเนียนและเป็นครีม จากนั้นใส่น้ำตาลและเมล็ดงาดำ นวดส่วนผสมของนมเปรี้ยวและเมล็ดงาดำให้เข้ากัน

วิธีปรุงแพนเค้กกับคอทเทจชีสในกระทะ

ที่ร้านค้าปลีกใด ๆ เราสามารถหาแพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมไส้ต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดายซึ่งการเตรียมประกอบด้วยการทอดเป็นเวลาห้านาทีในกระทะ

นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจสำหรับทั้งครอบครัว แต่บ่อยครั้งที่คุณแม่หลายคนมีข้อสงสัยเกี่ยวกับไส้คอทเทจชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตามสถิติ การเติมนมเปรี้ยวเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาหารเป็นพิษ

นั่นคือเหตุผลที่เพื่อปกป้องครอบครัวของคุณจากผลกระทบด้านลบที่อาจเกิดขึ้นคุณควรใช้สูตรภาพถ่ายในการเตรียมแพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีส

แป้งแพนเค้ก

คุณสามารถทำแป้งอะไรก็ได้แม่บ้านทุกคนอาจมีสูตรเฉพาะของตัวเอง แต่ก็ควรจำไว้ว่าแพนเค้กสำหรับไส้จะต้องค่อนข้างบางและยืดหยุ่นวิธีแก้ปัญหาที่ดีในกรณีนี้คือแพนเค้กที่ทำจากชูส์เพสตรี้หรือแป้งซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถหาได้ที่นี่

ไส้แพนเค้ก

คุณสามารถเตรียมหวานและเค็มได้ แต่ที่นิยมมากที่สุดยังคงเป็นมวลนมเปรี้ยวคลาสสิกที่มีวานิลลาและน้ำตาลตลอดจนการเติมแอปริคอตแห้งลูกเกดและลูกพรุน

หากคุณไม่ใช่แฟนของขนมหวานการเติมสมุนไพรด้วยนมเปรี้ยวจะเป็นทางออกที่ดี

ห่อแพนเค้กสำหรับทอด

ในการทอดแพนเค้กในกระทะคุณสามารถใช้วิธีการรีดเค้กแบนพร้อมไส้ได้หลายวิธี วิธีการที่เป็นประโยชน์มากที่สุดยังคงเป็นวิธีการพับโดยใช้ซองจดหมายและมัด

ในกรณีแรกเพียงปิดไส้ที่อยู่ตรงกลางด้วยขอบว่างของแพนเค้กแล้วทอดขนมที่เสร็จแล้วทั้งสองด้าน

วิธีที่สองคุณต้องวางไส้โดยถอยห่างจากขอบแพนเค้กเล็กน้อยปิดด้วยขอบด้านข้างและด้านบนจากนั้นม้วนบรรจุภัณฑ์ขึ้นไปจนสุดแล้วทอดในน้ำมัน

เราเสนอตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายสำหรับการพับแพนเค้กในบทความชื่อเดียวกัน

หลอดแพนเค้กที่ทอดในน้ำมันและถุงที่มีไส้จะดูเป็นต้นฉบับบนโต๊ะ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

Multicooker เป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเรียนที่อาศัยอยู่ในหอพักและบางครั้งก็ไม่มีโอกาสหันไปใช้วิธีการอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมในกระทะ และวันนี้ฉันจะเล่าวิธีทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสในหน่วยนี้

คุณสามารถทำแป้งสำหรับแพนเค้กได้ตามต้องการ แม้จะใส่เคเฟอร์ ผสมกับน้ำ คอตเทจชีส หรือแม้แต่อาหาร Dukan's ก็ตาม คุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรแพนเค้กทุกประเภทได้จากเว็บไซต์ของเรา

ควรอบแพนเค้กในหม้อหุงข้าวทั้งสองด้านโดยใช้โหมด "อบ" หรือ "ทอด" ขึ้นอยู่กับรุ่นของหม้อหุงข้าวของคุณ อย่าลืมทาน้ำมันหรือจาระบีที่ก้นชามด้วย

ในขณะที่แพนเค้กกำลังเย็นตัว ให้เตรียมไส้คอทเทจชีส ไม่ว่าจะเป็นแบบหวานหรือเค็ม คุณสามารถสำรวจตัวเลือกการเติมต่างๆ ด้านบนได้ในโพสต์นี้

เติมแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยการกรอกรูปซองจดหมาย ทำอย่างไร?

• วาง 1.5 ช้อนโต๊ะบนสเปรดแพนเค้กที่อยู่ตรงกลาง เติมและทับขอบทั้งหมดของแพนเค้กไว้ด้านบนของคอทเทจชีสเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส
• หรือจะทำแพ็คเกจแพนเค้กก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ถอยห่างจากขอบด้านหนึ่งของแพนเค้ก 4 ซม. แล้ววางไส้ (1.5 ช้อนโต๊ะ) ต่อไปเราซ้อนทับขอบของคอทเทจชีสแล้วพับขอบด้านข้างของแพนเค้กลงไปแล้วม้วนแพนเค้กด้วยไส้จนสุด

ตอนนี้ต้องทอดแพนเค้กที่เต็มไปจนมีเปลือกที่น่ารับประทาน ในการดำเนินการนี้ ให้ตั้งโปรแกรม "การอบ" หรือ "การทอด" ใส่น้ำมันลงในชาม และทันทีที่น้ำมันเริ่มส่งเสียงดัง ให้ใส่แพนเค้กลงไปแล้วทอดทั้งสองด้าน

คุณยังสามารถเคี่ยวแพนเค้กในโหมด "ตุ๋น" หรือ "ให้ความร้อน" ในเนยหรือแม้แต่ในครีมเปรี้ยว (ไข่ + ครีมเปรี้ยว + น้ำตาล) เป็นเวลา 20 นาที

แพนเค้กกับคอทเทจชีส สูตรในเตาอบ

แพนเค้กกับคอทเทจชีสที่ปรุงในเตาอบจะมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและสิ่งที่สำคัญอย่างยิ่งคือมีวิธีทำอาหารในเตาอบหลายวิธี

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมแพนเค้กด้วยตัวเองและ Povarenok มีสูตรอาหารต่าง ๆ ในหัวข้อนี้ซึ่งมีรายละเอียดทั้งหมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอจะบอกวิธีทำแป้งและอบขนมปังแผ่นสลาฟแบบดั้งเดิมด้วยมือของคุณเอง .

สำหรับการเติมด้านบนเราได้ให้ตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการเติมนมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กซึ่งสามารถ "บรรจุ" ลงในแฟลตเบรดได้หลายวิธี: ม้วน, หลอด, ถุง, พัสดุ, ซองจดหมาย

การเตรียมแพนเค้กเพิ่มเติมพร้อมไส้นมเปรี้ยวในเตาอบมีหลายตัวเลือก:

1. บนถาดอบที่ทาน้ำมันให้วางแพนเค้กที่บรรจุและพับไว้เป็นชั้นหนึ่ง จากนั้นทาเนยที่ละลายแล้วให้ทั่วแล้ววางแพนเค้กชั้นที่สองซึ่งควรปรุงรสด้วยเนยด้วย อบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10 นาที;
2. วางถุงแพนเค้กบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ทาน้ำมันแล้วอบที่ 200 o C เป็นเวลา 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
3. วางหลอดหรือม้วนแพนเค้ก (เช่นม้วนกะหล่ำปลี) โดยไส้ในชั้นในจานอบเทซอสที่ทำจากไข่ครีมเปรี้ยวและหากไส้ในแพนเค้กมีรสหวานให้เติมน้ำตาลลงในซอส ถ้า ไส้มีรสเค็มแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ อบที่ 190 o C เป็นเวลา 30 นาที
4. วางม้วนแพนเค้กกับกระเทียมและนมเปรี้ยวในจานอบโรยด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบประมาณ 5-10 นาทีที่ 170 o C จนกระทั่งชีสละลาย

พายแพนเค้ก “หอยทาก” ที่ผิดปกติกับคอทเทจชีส

มันเกิดขึ้นที่แม้แต่คนรักแพนเค้กที่ทุ่มเทที่สุดก็ยังเบื่อของหวานนี้ในรูปแบบคลาสสิกและวิญญาณของพวกเขาต้องการขนมปังและละครสัตว์ ได้แก่ แพนเค้กในรูปแบบที่พิเศษที่สุดและรสชาติที่อร่อย

หากเกิดสถานการณ์ที่คล้ายกันและคำถาม“ วิธีปรุงแพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสด้วยวิธีดั้งเดิม” กลายเป็นความหลงใหลดังนั้นสูตรพายหอยทากจากแพนเค้กของเราจะกลายเป็นสิ่งที่แม่บ้านทุกคนพบเห็นได้อย่างแท้จริง จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและมีพาย "ala ชีสเค้กในภาษารัสเซีย" ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเพียงพอสำหรับทั้งครอบครัว

วัตถุดิบ

• มวลนมเปรี้ยว 18% - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ป๊อปปี้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ;
• น้ำตาลทรายแดง – 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
• นม (kefir) – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 2/3 ถ้วย;
• เกลือ – 1 หยิก;

การเตรียมพายแพนเค้กคอทเทจชีสดั้งเดิมทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นเราต้องทอดแพนเค้ก ในพายนี้ไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในสูตรแพนเค้กที่คุณเลือก ฉันตัดสินใจใช้วิธีการนวดแป้งกับนมที่ง่ายที่สุด แพนเค้กที่ทำจากองค์ประกอบนี้จะบางและยืดหยุ่นซึ่งเหมาะสำหรับการเติมและรีด

อย่างไรก็ตาม เว็บไซต์ “Your Cook” นำเสนอสูตรแพนเค้กที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม ซึ่งคุณสามารถพบได้ที่นี่:

ดังนั้น ไข่ 2 ฟอง และ 1.5 ช้อนโต๊ะ ตีน้ำตาลโดยใช้ที่ตีจนเป็นฟองใส่นมเกลือและแป้งนวดทุกอย่างจนเนียนจากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปแล้วปล่อยให้แป้งนั่งประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็เริ่มอบแพนเค้ก

เมื่อแพนเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว พักไว้ให้เย็นในขณะที่เราเตรียมไส้ โดยทั่วไปคุณสามารถใช้ไส้นมเปรี้ยวหวาน ๆ ได้ที่นี่ แต่ฉันตัดสินใจที่จะหันไปใช้นมเปรี้ยวสองก้อนที่แตกต่างกัน: ด้วยลูกเกดและเมล็ดฝิ่นเพื่อความคิดริเริ่มที่มากขึ้น

เตรียมได้ง่ายกว่า:

• วาง 3 ช้อนโต๊ะในชามแยกต่างหาก มวลนมเปรี้ยว 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายหลังจากนั้นใส่ลูกเกดที่ล้างและต้มแล้วลงในชามใบหนึ่งและใส่เมล็ดงาดำลงไปอีกใบ
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเราจะมีไส้ที่แตกต่างกัน 2 แบบสำหรับทำแพนเค้ก

ตอนนี้มาเติมแพนเค้กกัน วางแถบไส้ไว้บนขอบของแพนเค้กที่ทาแล้วม้วนเป็นหลอด เราทำสิ่งนี้กับแพนเค้กทั้งหมดจนไส้หมด

• ในจานอบที่ทาน้ำมัน ให้วางท่อแพนเค้กเป็นรูปหอยทากเพื่อให้เต็มพื้นที่ด้านล่างทั้งหมด
• มาเตรียมน้ำเกรวี่กัน ตีไข่ 2 ฟองกับน้ำตาลที่เหลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาลวานิลลา และครีมเปรี้ยว (3 ช้อนโต๊ะ) จนกระทั่งของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน
• หลังจากนั้น เทน้ำเกรวี่ลงบนแพนเค้ก โดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของพาย

ควรอบพายเป็นเวลา 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 190-200 o C กลิ่นหอมของขนมนี้มีเพียงหนึ่งเดียวเหมือนกับชีสเค้กในตำนาน ลองมันคุณจะไม่เสียใจมัน

ถ้าคุณเบื่อแพนเค้กกับคอทเทจชีสแล้วและคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยแพนเค้กจากต่างประเทศสูตรของเราจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

คุณเบื่อกับแพนเค้กธรรมดา ๆ และต้องการความหลากหลายบ้างไหม? ถ้าอย่างนั้นคุณก็มาถูกที่แล้ว! เรานำเสนอสูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ - แพนเค้กกับคอทเทจชีส ดูเหมือนว่ามีอะไรผิดปกติที่นี่? แต่แพนเค้กปกติในสูตรของเรากลายเป็นของขบเคี้ยวช็อคโกแลตหวานหรือชีสเค็มโดยยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสนุ่ม ๆ พร้อมไส้ต่างๆหรืออบในเตาอบด้วยเนย ลองดูว่าแพนเค้กมีความหลากหลายแค่ไหนแล้วคุณจะอดใจไม่ไหวที่จะจดสูตร!

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเตรียมง่ายมาก คุณจะใช้หรือไม่ใช้ลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ ก็ได้ แพนเค้กที่พร้อมสามารถแช่แข็งได้ แพนเค้กแช่แข็งสามารถอุ่นได้อย่างรวดเร็วในไมโครเวฟ แต่จะอร่อยกว่าถ้าคุณนำออกจากช่องแช่แข็งเมื่อสองชั่วโมงก่อนแล้วจึงนำไปอุ่นในกระทะ อย่าลืมใช้เนยสักชิ้นอย่าใช้น้ำมันพืชจะดีกว่า

ไส้นมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้จากคอทเทจชีสที่ซื้อในร้านและโฮมเมดปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญ จะดีกว่าถ้าส่งคอทเทจชีสแห้งหรือเม็ดเล็กผ่านตะแกรงแล้วเติมครีมเปรี้ยว เพิ่มน้ำตาลลงในไส้เพื่อลิ้มรส เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวนมข้นหรือแยม

นอกจากนี้ยังสะดวกในการเตรียมไส้จากคอทเทจชีสแช่แข็ง ฉันมักจะแช่แข็งคอทเทจชีสไขมันเต็มแบบโฮมเมดที่เหลือ แล้วใช้ทำชีสเค้ก แพนเค้ก หรือเกี๊ยวขี้เกียจ

ในสูตรพื้นฐานแรก เราขอแนะนำให้คุณเตรียมแพนเค้กแผ่นบางที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด

ข้อมูลรสชาติแพนเค้ก

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• นม (ปริมาณไขมันใด ๆ ) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำอุ่น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – เหน็บแนม
• สำหรับการกรอก:
• คอทเทจชีส (มีไขมัน) – 500 กรัม
• น้ำตาลทราย – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกดสีเหลือง – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ในการทอดคุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้ก

เทน้ำลงในชาม ใส่น้ำตาลและเกลือ ร่อนแป้งสาลีลงในชามนี้โดยตรง

ตีด้วยมือจนได้แป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

แยกนมให้ร้อนแล้วเทลงในแป้ง

อย่าลืมเพิ่มน้ำมันพืช คุณสามารถรับประทานผักอะไรก็ได้ เช่น ทานตะวัน มะกอก หรืออื่นๆ ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงปิดฝาหรือจาน ในช่วงเวลานี้แป้งสาลีจะแสดงคุณสมบัติการยึดเกาะที่ดีที่สุด นี่เป็นสิ่งจำเป็นสองเท่าเพราะไม่มีไข่อยู่ในแป้ง

เคลือบกระทะแพนเค้กด้วยน้ำมันพืชและให้ความร้อนได้ดี อนุญาตให้ใช้น้ำมันหมูเค็ม (หรือรมควัน) แทนเนยได้

เทแป้งส่วนหนึ่งลงในกระทะแล้วอบแพนเค้กชิ้นแรก หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับ และหลังจากนั้นหนึ่งนาทีก็เอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วออก ด้วยวิธีนี้เราใช้แป้งจนหมด ตอนนี้เราคลุมแพนเค้กด้วยจานเพื่อไม่ให้มีเวลาเย็นลง เมื่อเย็นพวกเขาจะสูญเสียความยืดหยุ่นเล็กน้อยและมันจะเป็นปัญหาในการห่อไส้เหล่านั้น

สำหรับการเติมนมเปรี้ยวเราใช้ลูกเกดสีเหลืองไร้เมล็ด เราล้างมันแล้วเติมน้ำเดือดลงในถ้วย

หากคอทเทจชีสมีลักษณะหยาบ ให้ถูผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น เทน้ำตาลและวานิลลาธรรมดาลงไป เพิ่มครีม คุณไม่จำเป็นต้องเติมครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสที่เนื้อนุ่ม

นำลูกเกดออกจากน้ำหวานแล้วใส่คอทเทจชีส ผสมไส้ให้เข้ากัน

เปิดแพนเค้ก. วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแพนเค้กด้านบน (เช่น หนึ่งช้อนชาหรือช้อนโต๊ะ)

ปิดขอบของแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสและปิดบางส่วนไว้

ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้ววางลงบนจานอีกใบ โดยคว่ำด้านตะเข็บลง เรายัดแพนเค้กทั้งหมดด้วยวิธีนี้ โดยทำได้มากกว่า 40 ชิ้นเล็กน้อย

หากคุณมีปอเปี๊ยะเกินความจำเป็นเล็กน้อย คุณสามารถแช่แข็งไว้ได้ ในการทำเช่นนี้ ให้วางกระดาษรองอบบางๆ ลงบนถาด จาน หรือเขียง วางแพนเค้กยัดไส้แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

เครือข่ายทีเซอร์

การแช่แข็งแพนเค้ก

เมื่อแช่แข็งได้ดีแล้ว ให้ใส่ในถุงพลาสติกหรือในภาชนะพิเศษสำหรับแช่แข็งอาหาร เก็บในช่องแช่แข็งได้ประมาณหนึ่งเดือน วิธีนี้เป็นวิธีที่สะดวกมากเพราะสามารถเก็บแพนเค้กไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 4 ถึง 8 องศาได้ไม่เกินสองวัน

และตอนนี้ เมื่อคุณต้องการปรนเปรอตัวเองด้วยแพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีส คุณไม่จำเป็นต้องทำแป้งและอบอีกต่อไป เพียงนำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งออกมาแล้วตั้งให้ร้อนในกระทะพร้อมน้ำมันหยดหนึ่ง คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟได้

การเสิร์ฟแพนเค้กพร้อมไส้นมเปรี้ยวจะอร่อยกับนมหนึ่งแก้วหรือครีมเปรี้ยวหนึ่งชาม

Nalistniki กับนมเปรี้ยวในเตาอบ

นี่คือหม้อปรุงอาหารชนิดหนึ่งที่ทำจากแพนเค้กยัดไส้ มันดูน่ารับประทานมากกว่า ตัวเลือกในการเตรียมแพนเค้กธรรมดานี้ช่วยให้คุณสร้างอาหารที่แขกของคุณจะรับประทานอย่างมีความสุขในงานเฉลิมฉลองของครอบครัว!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ครีม (ไขมัน 10%) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เซโมลินาแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โป๊ยกั๊กบด - ไม่จำเป็น;
• เบกกิ้งโซดา – 1/3 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสเม็ด – 400 กรัม;
• ครีม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทราย – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณจะต้องใช้น้ำมันพืชเล็กน้อยในการทอดและเนย 50 กรัมสำหรับการอบ

สูตรอาหาร:

1. เพิ่มไข่ เกลือ และน้ำตาลลงในครีม (หรือนม) ตีเล็กน้อยจนเนียน
2. อย่าลืมร่อนแป้ง
3. ใส่แป้งเซโมลินาและโซดาลงในส่วนผสมไข่ตีอีกครั้งแล้วเทน้ำมันพืชลงไป หากต้องการให้เพิ่มโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในแป้ง ปล่อยแป้งทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
4. ผสมคอทเทจชีสกับครีมและน้ำตาล บดให้เป็นก้อนเนื้อนุ่ม
5. เราอบแพนเค้กบาง ๆ ในน้ำมันพืชในกระทะแล้วยัดไส้ด้วยไส้ วิธีการบิดไม่สำคัญที่นี่ - ม้วนหรือซองจดหมาย
6. ละลายเนยแยกกัน
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนถาดอบแล้วทาเนยเหลวให้ทั่ว อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
8. เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้โดยตรงในกระทะโรยด้วยน้ำตาลผง

แพนเค้กช็อคโกแลตยัดไส้คอทเทจชีสและแอปริคอตแห้ง

แพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสและแอปริคอตแห้งเป็นเมนูที่อร่อยสำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน แทนที่จะใส่โกโก้คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตแท้ลงในแป้งโดยละลายด้วยเนยในอ่างน้ำ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• นม – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เบกกิ้งโซดา – 0.5 ช้อนชา;
• โกโก้ไม่หวาน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง (เกรดพรีเมี่ยม) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปริคอตแห้งไม่มีเมล็ด – 50 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผสมนมอุ่นกับน้ำ ใส่ไข่และน้ำตาล โซดา และโกโก้
2. ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วร่อนแป้งลงในชาม ตีอีกครั้ง
3. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม
4. ล้างแอปริคอตแห้งให้ดีในน้ำร้อนและทำให้แห้ง บดเป็นน้ำซุปข้นหรือสับละเอียดด้วยมีด
5. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเหล็กผสมกับแอปริคอตแห้งและน้ำผึ้ง ไส้แพนเค้กออกมาแล้ว
6. ใช้ทัพพีเทแป้งช็อกโกแลตหนึ่งส่วน (50-60 มล.) ลงในกระทะที่ร้อนพร้อมน้ำมัน เราอบแพนเค้กทั้งหมด
7. เราอัดจาระบีแต่ละแพนเค้กโดยไส้ตามเส้นรอบวงทั้งหมดโดยเว้นขอบว่างไว้ 1-2 ซม. ม้วนแพนเค้กเป็นม้วน
8. หากต้องการเพื่อให้ดูน่ารับประทาน ให้ตัดแพนเค้กลงครึ่งหนึ่งโดยผ่าเฉียงเพื่อให้มองเห็นไส้ได้

ทานแพนเค้กกับคอทเทจชีสและชีสแข็ง

แพนเค้กมีทั้งของว่างคาวและหวาน เราได้เตรียมหนึ่งในสูตรอาหารเหล่านี้ไว้สำหรับคุณ เติมสะระแหน่แห้งลงในแป้งเพื่อปรับแต่งรสชาติของจานได้ตามต้องการ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• Kefir (ryazhenka หรือโยเกิร์ตไม่หวาน) – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี (เกรดพรีเมี่ยม) – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• สะระแหน่แห้ง - ไม่จำเป็น;
• เบกกิ้งโซดา - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืช – 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ฮาร์ดชีส – 30 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

1. สำหรับแป้งให้เทน้ำลงใน kefir เพิ่มไข่แดงและเนยผสม หากต้องการ ให้โรยผงสะระแหน่แห้ง 1-2 หยิบมือลงในแป้ง
2. ร่อนโซดากับแป้งสาลีแล้วเติมส่วนผสม kefir ตีเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. บดชีสแล้วผสมกับคอทเทจชีสและเกลือ ชีสแข็งตามปกติในสูตรสามารถแทนที่ด้วยชีสนมเปรี้ยวที่มีรสเค็ม
4. เราอบแพนเค้กทีละครั้งในกระทะและทาจาระบีแต่ละไส้ด้วย ม้วนมันขึ้นมา

ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนสำหรับแพนเค้กด้วยวานิลลา

แพนเค้กวานิลลาหวาน เสิร์ฟพร้อมครีมและแยมเบอร์รี่หรือผลไม้ และแทนที่จะใช้ผงวานิลลา ก็สามารถใช้ฝักวานิลลาธรรมชาติในสูตรได้ - มีเพียงเมล็ดเล็ก ๆ เท่านั้นที่ถูกนำออกมา

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• น้ำต้มสุก – 100 มล.
• นม – 100 มล.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ครีม (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 10%) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลผง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 กรัม;
• คอทเทจชีส – 350 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลผง วานิลลา และครีม แต่ถ้าคอทเทจชีสเหลวไปหน่อยเราไม่ใส่ครีมค่ะ หากต้องการผสมส่วนประกอบให้ใช้เครื่องปั่นดังนั้นไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กจะนุ่มและนุ่มขึ้น
2. เทน้ำและนมลงในชาม
3. ใส่น้ำตาล ไข่ และผงฟู ตีและเพิ่มแป้งในเวลาเดียวกัน
4. ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ให้เติมน้ำมันและผสม
5. เราอบแพนเค้กในกระทะร้อน
6. จากนั้นใส่แถบไส้แต่ละอันแล้วม้วนขึ้น
7. ตัดแพนเค้กแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟพร้อมผลเบอร์รี่

แพนเค้กกับคอทเทจชีสอบในเตาอบ

แพนเค้กอบยัดไส้ในซอสหวานกับแอปริคอตแห้งจะกลายเป็นของหวานขึ้นชื่อของคุณ และไม่เพียงแต่จะทำให้ฟันหวานของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่เล็กเท่านั้น สำหรับสูตรนี้ไม่เพียงแต่มีครีมบาง ๆ เท่านั้น แต่ยังเหมาะกับแพนเค้ก kefir ที่หนาอีกด้วย

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ครีม – 50 มล.;
• น้ำ – 50 มล.;
• ไข่ขาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส;
• ผงฟูสำหรับคลายแป้ง – 1 ช้อนชา;
• แป้งสาลี – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• ไข่แดง – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำผึ้งดอกไม้ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับซอส:
• ครีม (ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไม่หวาน) – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งสาลี (หรือแป้งข้าวโพด) – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปริคอตแห้งไม่มีเมล็ด – 100 กรัม
• สูตรนี้ต้องใช้เนยเล็กน้อย - ประมาณ 10 กรัม

สูตรอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ให้ผสมน้ำกับครีมและไข่ขาว เพิ่มน้ำตาลและน้ำมันพืช หากต้องการให้บด 1 ช้อนชา ผิวส้ม (หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ) แล้วเติมลงในมวลครีม
2. ขั้นตอนต่อไปคือการรวมส่วนผสมกับแป้งสาลีและผงฟู ตีจนเนียน แป้งพร้อม - อบแพนเค้กบาง ๆ จากนั้นตามปกติในกระทะที่มีเนย
3. จากนั้นสำหรับการเติมให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและน้ำผึ้งให้ละเอียด
4. เรากระจายไส้บนแพนเค้กแต่ละอันในรูปแบบของแถบตามเส้นผ่านศูนย์กลางเต็มของเส้นรอบวง ม้วนมันขึ้นมา
5. ทาจานอบเล็กๆ ด้วยเนยนุ่มๆ แล้ววางแพนเค้กที่รีดไว้แล้วให้ชิดกัน
6. ล้างแอปริคอตแห้งในน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย เราใช้ทั้งหมดหรือตัดเป็นเส้น
7. ผสมไข่ ครีม และแป้ง เพิ่มน้ำตาลและแอปริคอตแห้ง เทส่วนผสมนี้ลงบนแพนเค้ก
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบร้อนที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียส เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ตัวเลือกการเติม

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในไส้นมเปรี้ยวได้

ตัวอย่างเช่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็น:

• ผลไม้ (ลูกพีชสับ กล้วยบด แอปเปิ้ลขูด หรือลูกแพร์) รวมถึงผลไม้รสเปรี้ยว
• ผลเบอร์รี่หรือน้ำซุปข้นจากพวกเขา
• แยมผิวส้มหั่นเป็นชิ้น ๆ
• ไข่แดงดิบสำหรับตัวเลือกที่หวานและต้มสำหรับแพนเค้กเผ็ด
• ช็อคโกแลตสับ (ขม, นมหรือขาว);
• ผลไม้แห้ง (ทั้งหมดหรือสับ แต่ไม่มีเมล็ด)
• ถั่วสับ (เช่น วอลนัท, พีแคนหรืออัลมอนด์);
• เครื่องเทศ (กระวาน, อบเชย, โป๊ยกั๊ก, ยี่หร่า, ขิง, ขมิ้น, หญ้าฝรั่น)

ตัวเลือกไส้คอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กของว่างที่ไม่หวาน:

• สมุนไพรรสเผ็ดและเกลือสับละเอียดเพื่อลิ้มรส
• สับชีสแข็งหรืออ่อน

การเพิ่มชีสยังสามารถทำให้ไส้แต่ละชิ้น:

• มีรสเปรี้ยว - "Rossiysky", "Poshekhonsky", "Cheddar" ชีส;
• ด้วยรสเผ็ด - "Pecorino", "Roquefort", "Camembert";
• ด้วยรสหวาน - Emmental, Mascarpone, Brie

จะเพิ่มอะไรลงในแป้งแพนเค้ก?

เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของจานมักจะเติมเซโมลินาแห้งหรือแป้งซีเรียลลงในแป้งแพนเค้ก อนุญาตให้ใช้เกล็ดข้าวโอ๊ตขนาดเล็กได้

ในสูตรแพนเค้กไม่เพียง แต่ไส้ที่เป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแป้งด้วย ลองเพิ่มสิ่งนี้ลงไป:

• แครอทฟักทองหรือบวบหนึ่งชิ้นสับบนเครื่องขูดละเอียด
• น้ำซุปรสกล้วย;
• เมล็ดงา;
• เกล็ดมะพร้าว.

วิธีห่อแพนเค้กด้วยไส้นมเปรี้ยว

มีหลายวิธีในการห่อไส้ในแพนเค้กหนึ่งในนั้นคือม้วน นั่นคือทาแพนเค้กแล้วขันให้แน่น ม้วน.

วิธีที่สองคือใช้ซองจดหมาย:

1. วางแพนเค้กลงบนจาน
2. ที่ขอบด้านบนถอยออกไปเล็กน้อยจัดวางไส้เล็กน้อย - สร้างสี่เหลี่ยมตามเงื่อนไข
3. ปิดด้านบนและทั้งสองด้าน

1. เราเริ่มห่อมันลงในซองจดหมาย - จากนั้นเราก็ห่อไปทางด้านล่าง

1. ดังนั้นเราจึงไปที่ด้านล่างสุด

ตัวเลือกที่สามคือการทาจาระบีบนพื้นผิวทั้งหมดของแพนเค้กด้วยไส้แล้วพับครึ่งแล้วพับอีกครั้ง มันกลายเป็นสามเหลี่ยม

เพียงวางไส้ตรงกลางแพนเค้กแล้วห่อทั้งสองด้าน ตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ทำแพนเค้ก

ใช้แพนเค้กแผ่นบาง 10-15 แผ่น เกลี่ยนมเปรี้ยวให้ทั่วแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วโรยหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลตขูด

สำหรับการเสิร์ฟในช่วงเทศกาล คุณสามารถทำแพนเค้กโรลยัดไส้คอทเทจชีส เชอร์รี่ และเมล็ดป๊อปปี้ได้ เราทำให้มันเหมือนม้วน บนแพนเค้ก ให้วางแถบไส้นมเปรี้ยว แถบเชอร์รี่ และแถบไส้เมล็ดฝิ่นลงบนแพนเค้ก ม้วนขึ้นแล้วตัดด้วยมีดบาง ๆ

วิธีการส่ง?

แพนเค้กยัดไส้คอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น เมื่อส่ง ให้ใช้เคล็ดลับข้อใดข้อหนึ่งต่อไปนี้:

• ใช้แยมผลไม้หรือเบอร์รี่เป็นซอส

• เทด้วยช็อคโกแลตเคลือบโฮมเมด (ส่วนผสมคัสตาร์ดของชิ้นช็อคโกแลต เนย นม และวานิลลิน) หรือครีมหวานอื่น ๆ
• โรยผลิตภัณฑ์ตามที่คุณต้องการด้วยน้ำตาลผงกลีบอัลมอนด์หรือเกล็ดมะพร้าว
• เสิร์ฟชามครีมเปรี้ยวพร้อมกับแพนเค้กเพื่อที่คุณจะได้จุ่มลงไปได้

แพนเค้กเป็นอาหารสากลที่สามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์ แทบจะเอาออกจากกระทะ หรือใช้ไส้ก็ได้ มันอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมเพราะอาหารจานนี้น่าพอใจและคุณสามารถเพิ่มรสชาติใดก็ได้ แพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นที่นิยมมาก

คอทเทจชีสต้องรวมอยู่ในอาหารของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ อุดมไปด้วยโปรตีนช่วยให้ร่างกายทำงานและพัฒนาอย่างเหมาะสม โปรตีนจำนวนมากไม่อนุญาตให้ย่อยผลิตภัณฑ์นี้อย่างรวดเร็วดังนั้นหลังจากรับประทานอาหารเช้าพร้อมแพนเค้กกับคอทเทจชีสคุณจะไม่รู้สึกหิวจนกว่าจะถึงมื้อเที่ยง

แพนเค้กกับคอทเทจชีสเป็นของหวานหรืออาหารจานหลักหรือไม่? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณเตรียมคอทเทจชีสอย่างไร

แพนเค้กกับคอทเทจชีส - เตรียมอาหารและเครื่องใช้

คุณควรซื้อคอทเทจชีสชนิดใด ไม่มีคำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ปัจจุบันโรงรีดนมเกือบทั้งหมดเติมนมผงลงในผลิตภัณฑ์ของตนอย่างไม่เห็นแก่ตัว สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป แต่จะทำให้ไม่มีประโยชน์ คอทเทจชีสแบบโฮมเมดไม่ได้เตรียมอย่างถูกต้องเสมอไปตามมาตรฐานด้านสุขอนามัยทั้งหมด อย่างไรก็ตาม เมื่อซื้อคอทเทจชีสที่ตลาดครั้งหนึ่งและเชื่อว่ามันอร่อย หลายคนกลายเป็น "แฟน" โดยเฉพาะคอทเทจชีสแบบโฮมเมด "คุณยาย"

คอทเทจชีสที่ "ถูกต้อง" ควรมีลักษณะอย่างไร? ก่อนอื่นมันควรจะร่วน หากมวลเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวแสดงว่ามีการเติมผงถั่วเหลืองลงในองค์ประกอบซึ่งทำให้คอทเทจชีสเข้มข้น แต่ "ไม่จริง"

ไม่มีกฎทั่วไปเกี่ยวกับสี หากคอทเทจชีสทำจากนมอบก็จะมีโทนสีเหลือง คอทเทจชีสที่มีไขมันเต็มจะมีสีครีม ในขณะที่คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำจะมีสีเกือบเป็นสีขาว

สูตรแพนเค้กกับคอทเทจชีส:

สูตรที่ 1: แพนเค้กกับคอทเทจชีส

เมนูหวานอร่อย! ขั้นแรกทอดแพนเค้กจากนั้นในขณะที่เย็นเตรียมไส้นมเปรี้ยว สูตรนี้ใช้ลูกเกดในการเติม แต่คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งสับ ลูกพรุน หรือผลไม้หวานก็ได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม 250 มล
• น้ำเปล่าสำหรับแพนเค้ก 250 มล
• แป้ง 2 ถ้วย
• ไข่2ชิ้น
• น้ำตาล
• น้ำมันดอกทานตะวัน (สำหรับแป้งและทากระทะ)

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• วนิลา
• น้ำตาล
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทอดแพนเค้ก อุ่นนมและน้ำอย่าให้มากเกินไป อุณหภูมิสูงสุด 40 องศา ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือในชามลึก อย่าเติมน้ำตาลมากนักเพราะจานที่เสร็จแล้วจะเกือบจะเป็นก้อนเพราะน้ำตาลก็จะมีอยู่ในไส้ด้วย เพิ่มแป้งและนมครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่ หลังจากกวนแล้ว ให้เทน้ำและแป้งที่เหลือลงในชาม แป้งควรจะออกมาโดยไม่มีก้อนแป้ง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะแล้วคุณสามารถเริ่มทอดแพนเค้กได้
2. มาเตรียมไส้กัน เตรียมลูกเกด. ในการทำเช่นนี้คุณต้องเติมน้ำร้อนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นสองสามครั้ง ผสมคอทเทจชีส ลูกเกด น้ำตาล วานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น ไส้ที่ได้ควรมีลักษณะเป็นครีมข้น
3. กระจายแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยไส้แล้วห่อเป็นม้วน
4. ก่อนเสิร์ฟ ให้แพนเค้กเย็นลงด้วยคอทเทจชีสแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตรที่ 2: แพนเค้กกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

เตรียมแพนเค้กแบบไม่หวานกับคอทเทจชีส คุณสมบัติพิเศษของพวกเขาจะอยู่ในสูตรของแพนเค้กเองเพราะเราจะทอดแพนเค้กด้วย kefir และองค์ประกอบของไส้ก็จะพิเศษเช่นกัน เราจะผสมคอทเทจชีสสำหรับแพนเค้กกับหัวหอมสีเขียวและผักชีลาวสับ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• Kefir 1 แก้ว
• น้ำแร่สำหรับแพนเค้ก 1 แก้ว
• ไข่2ชิ้น
• แป้ง 2 ถ้วย
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ + เบกกิ้งโซดา ครึ่งช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ต้นหอมหนุ่ม
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน ผสมไข่, kefir, แป้ง, เกลือ, น้ำตาลลงในชามด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เพิ่มแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งคนให้เข้ากัน
2. เพิ่มโซดาที่ละลายในน้ำส้มสายชูแป้งที่เหลือและน้ำลงในแป้งผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้งและพักแป้งไว้ประมาณห้านาทีก่อนทอด ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 30-40 วินาที
3. เตรียมไส้. ในการทำเช่นนี้ให้สับผักที่ล้างแล้วอย่างประณีต ใส่คอทเทจชีส สมุนไพร เกลือ และครีมเปรี้ยวลงในชามเครื่องปั่นแล้วผสม
4. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยคอทเทจชีสแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 3: แพนเค้กกับคอทเทจชีส “เค้กแพนเค้ก”

แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟในรูปแบบของเค้กทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจ อาหารอันโอชะนี้จะกลายเป็นความนุ่มและอร่อยมาก แต่ควรกินในช่วงครึ่งแรกของวันจะดีกว่าเนื่องจากมีแคลอรี่สูงในจาน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ไข่2ชิ้น
• นม 400 มล
• น้ำตาล
• น้ำมันพืช

สำหรับไส้ครีม:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• กล้วย 1 ชิ้น
• น้ำตาล
• วนิลา
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็น "ชั้นเค้ก" ของเค้ก ดังนั้นจึงต้องมีความแข็งแรงเพียงพอ ไม่ฉีกขาด แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งสบายและอ่อนนุ่ม
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาที
3. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 40 องศา แบ่งออกเป็นสองส่วน เทส่วนแรกลงในชามลึก ใส่ไข่แดง เกลือ น้ำตาล แล้วเติมแป้งลงไปคนให้เข้ากัน
4. ตีไข่ขาวแช่เย็นในเครื่องปั่น โดยเติมเกลือเล็กน้อยลงไป ใส่นมที่เหลือและวิปปิ้งไข่ขาวลงในแป้ง ผัดใส่น้ำมันพืชแล้วเริ่มทำแพนเค้ก พยายามทำให้มันมีรูปร่างกลม
5. มาเตรียมไส้ครีมสำหรับเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีส, กล้วย, น้ำตาล, วานิลลาและครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น
6. แพนเค้กที่เย็นแล้วสามารถทาด้วยครีมเปรี้ยวได้เช่นเดียวกับการทาเค้กด้วยครีม
7. ก่อนเสิร์ฟ ให้นำ “เค้ก” ไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่ 4: แพนเค้กกับคอทเทจชีสและปลาแซลมอน

จานนี้คู่ควรกับเมนูของร้าน! น่าพึงพอใจและน่าพึงพอใจมากในแบบของตัวเองเพราะใต้เปลือกแพนเค้กจะมีไส้ครีมปลาแดงแสนอร่อย แพนเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือเป็นส่วนหนึ่งของโต๊ะรื่นเริงได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• น้ำบริสุทธิ์สำหรับแพนเค้ก 400 มล
• ไข่2ชิ้น
• โซดาครึ่งช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 150 กรัม
• ปลาแดงเค็มเล็กน้อย 150 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นให้อุ่นน้ำเล็กน้อยสูงถึง 40 องศาอย่างแท้จริง
2. ผสมแป้ง ตีไข่ในชาม เติมน้ำครึ่งหนึ่ง เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงในแป้งเป็นเส้นบางๆ คนเร็วๆ เพื่อไม่ให้มีก้อนแป้งเหลืออยู่ ใส่โซดาที่ร่อนแล้วและน้ำส่วนที่สองลงในแป้ง คนให้เข้ากันอีกครั้ง และพักแป้งไว้ประมาณ 5 นาทีก่อนทอดแพนเค้ก เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก
3. มาเตรียมไส้กัน หลังจากแยกผิวหนังและกระดูกออกแล้ว ให้ใช้มีดหั่นปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมคอทเทจชีสในเครื่องปั่นกับผักชีฝรั่งสับครีมเปรี้ยวและเกลือ ผสมครีมนมเปรี้ยวและปลาด้วยช้อน
4. ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีมแล้วม้วนขึ้น

สูตรที่ 5: แพนเค้กกับคอทเทจชีสข้าวโพด

แพนเค้กกับคอทเทจชีสข้าวโพดจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เราจะใช้แป้งข้าวโพดครึ่งหนึ่งและแป้งสาลีครึ่งหนึ่งในสูตรแพนเค้ก หากคุณต้องการได้แพนเค้กแบบบาง ให้ใช้ไข่ 1 ฟองในการเตรียมแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับแพนเค้ก:

• แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
• แป้งสาลี 1 ถ้วย
• นม 400 มล
• ไข่2ชิ้น
• ผงฟู ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล
• น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา
• น้ำตาล
• นมข้น

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมแพนเค้กกัน อุ่นนมจนถึงอุณหภูมิห้อง
2. เติมแป้งข้าวโพดหนึ่งแก้วด้วยนมครึ่งหนึ่งแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาห้านาที
3. ในชามลึกแยกต่างหาก ผสมไข่ นมที่เหลือ น้ำตาล เกลือ ใส่แป้งสาลีเป็นเส้นบางๆ เพิ่มแป้งข้าวโพดและผงฟูลงในแป้งผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ก่อนที่จะทอดแพนเค้กให้เทน้ำมันพืชสักสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้ง
4. มาเตรียมไส้กัน ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล วานิลลา และครีมเปรี้ยวลงในเครื่องปั่น
5. ทาแพนเค้กที่เย็นแล้วด้วยไส้แล้วม้วนขึ้น โรยแพนเค้กเสร็จแล้วด้วยคอทเทจชีสกับนมข้นก่อนเสิร์ฟ

• คอทเทจชีสตัวไหนให้เลือกสำหรับไส้ - มีไขมันหรือไม่? หากคุณทอดแพนเค้กโดยใช้ไข่เล็กน้อยหรือใช้น้ำให้ซื้อคอทเทจชีสที่มีไขมัน 10% แต่ถ้าแพนเค้กไส้ออกมาก็ควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ

• วิธีการผสมไส้นมเปรี้ยวอย่างถูกต้อง? วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน

• หากคุณกำลังทำแพนเค้กของหวานด้วยคอทเทจชีสอย่าใส่น้ำตาลจำนวนมากลงในแป้งแพนเค้กเพื่อไม่ให้จานหวานเกินไป

ยินดีต้อนรับสู่ห้องครัวของบล็อกของเราเพื่อน ๆ ! เราไม่ควรทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสเหรอ? Maslenitsa หรือไม่มี Maslenitsa - คุณมักจะอยากดื่มด่ำกับของอร่อยเช่นนี้! ว้าว ยังไงล่ะ - ฉันเกือบจะพูดเป็นสัมผัสเพื่อรอชิม และฉันคิดว่าคุณกำลังถูมืออย่างมีความสุข

สวมผ้ากันเปื้อน พับแขนเสื้อแล้วเริ่มทำงานด้วยกัน เรามีมันมากมาย เป็นความคิดที่ดีที่จะทบทวนสูตรการทำชิ้นบาง ๆ และจำสูตรดั้งเดิมสำหรับการเติมนมเปรี้ยว

ฉันยังอยากเชิญคุณให้สร้างสรรค์และทำแพนเค้กแสนอร่อยด้วยนมเปรี้ยวหวานและไส้ผลไม้ และเตรียม nalystnyky ของยูเครนด้วยคอทเทจชีส คุณเห็นด้วยหรือไม่? แล้วไปร้องเพลงได้เลย! นี่คือสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่ดีที่สุด 4 อันดับแรกพร้อมรูปถ่ายแพนเค้กกับคอทเทจชีส! คุณเคยลองแพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีสแล้วหรือยัง? เลขที่? วันนี้เรากำลังปิดช่องว่างแพนเค้กนี้ แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง ประการแรกคลาสสิก

หอมหวานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นหอมของวัยเด็ก สั้น ๆ คุณสามารถจินตนาการถึงแพนเค้กกับคอทเทจชีสตามสูตรคลาสสิก

มารวบรวมชุดอาหารสำหรับแพนเค้กที่บางที่สุดกันดีกว่า

• นม – 0.5 ลิตร
• ไข่ – 3 – 4 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• แป้ง – 170 – 180 กรัม
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา (อาจจะน้อยไปสักหน่อย)
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย กรัม 70 สำหรับการปิ้ง.

เพื่อการเติมความอร่อย

• คอทเทจชีส 9 เปอร์เซ็นต์ – ​​200 กรัม
• น้ำตาล – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลาหรือวานิลลา) เพื่อลิ้มรส
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา

หากคุณซื้อนมเปรี้ยวแบบแห้งเล็กน้อย คุณควรใส่ไข่แดงหรือไข่ทั้งฟองลงไป ความสม่ำเสมอของการเติมจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ฉันแนะนำให้เตรียมส่วนผสมสำหรับเสิร์ฟด้วย ในความคิดของฉัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือครีมเปรี้ยว มันจะไม่ทำให้เสียแพนเค้ก - ความงดงามของนมเปรี้ยวและแยม, น้ำผึ้ง, ผลเบอร์รี่สด คุณชอบภาพนี้อย่างไร? ว้าวนั่นคือทั้งหมด!

แม้ว่าความลับหลักของแพนเค้กแสนอร่อยกับคอทเทจชีสจะอยู่ในไส้ แต่กระบวนการต้องเริ่มต้นด้วยการนวดแป้งแพนเค้ก ท้ายที่สุดแล้วก็ต้องยืนพักผ่อน แป้งจะแบ่งปันกลูเตนอย่างสุดซึ้ง ส่วนผสมจะผสานเข้าด้วยกัน แพนเค้กจะนุ่มและยืดหยุ่นและไม่ฉีกขาดระหว่างการอบ ในขณะที่แป้งกำลังผสมอยู่ คุณจะต้องเตรียมไส้

วิธีอบแพนเค้กบาง ๆ ด้วยนม

1. ตอกไข่ลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมจนเนียน

   

2. เทนมลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน

   

3. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมด้วยช้อนก่อนแล้วจึงตีด้วยเครื่องผสมจนก้อนทั้งหมดแตกออกจากกันและแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน

   

4. เทนมที่เหลือลงไปคนให้เข้ากัน แป้งสำหรับแพนเค้กแบบบางควรเป็นของเหลวซึ่งชวนให้นึกถึงครีมหนักที่มีความสม่ำเสมอ หากแป้งมีความหนาด้วยเหตุผลบางประการคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำได้มากขึ้น
5. พักไว้สักระยะหนึ่ง ขั้นต่ำ – 15 นาที

   

6. ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืชแล้วคนให้เข้ากัน

   

7. อบในกระทะที่อุ่นด้วยบ่อ (!) หากจำเป็นให้ทาน้ำมันพืชก่อนทอดแพนเค้กชิ้นแรก

ฉันอธิบายการเตรียมแพนเค้กค่อนข้างกระชับ แต่นี่เป็นเพียงการประหยัดเวลาเท่านั้น คุณสามารถดูกระบวนการนี้โดยละเอียดเพิ่มเติมได้ที่นี่

วิธีเตรียมไส้แพนเค้กด้วยคอทเทจชีส?

ก่อนกระบวนการรับผิดชอบนี้ ฉันต้องการทราบบางประเด็น

• ไส้นมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กควรจะนุ่มมากจนแทบจะละลายในปากของคุณ หากผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวของคุณแห้งเล็กน้อย คุณต้องบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง หรือผ่านเครื่องบดเนื้อ บางครั้งคุณต้องทำเช่นนี้สองครั้ง อย่าละเลยขั้นตอนนี้แพนเค้กที่ทำจากนมและคอทเทจชีสจะอร่อยกว่ามาก
• เพื่อให้ไส้โปร่งคุณสามารถตีนมเปรี้ยวด้วยเครื่องปั่น
• หากคอทเทจชีสชื้นคุณต้องห่อด้วยผ้ากอซแล้วบีบความชื้นส่วนเกินออก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้แล้ว

ตอนนี้คุณสามารถสร้างแพนเค้กได้ หากคุณต้องการทำให้มันจิ๋ว แพนเค้กจะต้องหั่นเป็น 4 ส่วน ใส่ไส้แต่ละช้อนชาลงไปแล้วม้วนแพนเค้ก ซึ่งสามารถทำได้ด้วยซองจดหมายหรือหลอด ทอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในเนยแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว แยม หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดนึ่งลงในไส้แพนเค้กคลาสสิกกับคอทเทจชีส มันจะดีมากเช่นกัน

สูตรแพนเค้กนมกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

ตามที่สัญญาไว้ เรามาเบี่ยงเบนไปจากคลาสสิกกันสักหน่อย เจือจางไอดีลหวานของนมเปรี้ยวที่เติมแอปเปิ้ลเปรี้ยว ลองจินตนาการดูว่ามันจะอร่อยแค่ไหน? เลียนิ้วของคุณ!

มาอบแพนเค้กบาง ๆ ตามสูตรแรกกัน คุณสามารถใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากันได้อย่างปลอดภัย

และสำหรับการกรอกเราจะเตรียม:

• คอทเทจชีสไขมัน 200 กรัม
• เนย 10 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลครึ่งแก้วสองร้อยกรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวปอกเปลือกครึ่งลูก

อย่าปล่อยให้ปริมาณน้ำตาลทำให้คุณกลัว ขั้นแรกเราเติมแอปเปิ้ลเปรี้ยวลงในไส้ ประการที่สองคุณสามารถค่อยๆเติมน้ำตาลเพื่อให้ได้ความหวานตามที่ต้องการ

วิธีทำไส้

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ละลายเนยในกระทะก้นหนา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟอยู่ในระดับปานกลาง

   

3. วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

   

4. เติมน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ

   

5. เพิ่มน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่นี่แล้วผสมทุกอย่าง

   

6. ต้มแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที ปรับเวลาตรงจุด เตาของแต่ละคนไม่เหมือนกัน หน้าที่ของเราคือเคี่ยวแอปเปิ้ลในน้ำตาลละลาย ชิ้นส่วนควรจะนิ่มลง แต่ยังคงสภาพเดิม

   

7. เมื่อน้ำเชื่อมแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว พักให้เย็น
8. บดนมเปรี้ยวให้ละเอียด

   

9. เติมน้ำตาลที่เหลือลงไป

   

10. เพิ่มครีมที่นี่และผสมทุกอย่างให้ละเอียด

    

11. เพิ่มแอปเปิ้ลเย็นแล้วคนให้เข้ากัน

    

12. เติมแพนเค้กทอดในเนย

    

ลองใช้ครีมเปรี้ยว แล้วอร่อยมั้ย?

แพนเค้กที่มีไส้นมเปรี้ยวและแอปเปิ้ลจะน่าสนใจมากด้วยอบเชยและถั่วสับจำนวนเล็กน้อย ลองมัน!

ไส้นมเปรี้ยวสามารถเตรียมได้ด้วยกล้วย ลูกแพร์ และเชอร์รี่ เลือกอาหารเสริมที่เหมาะกับรสนิยมของคุณแล้วเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก!

วิธีการปรุง nalystniki ยูเครน (แพนเค้ก) กับคอทเทจชีส

สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับคำว่า nalistniki โปรดอย่าตกใจ นี่เป็นแพนเค้กแบบเดียวกัน แต่ยังคงอบในเตาอบเท่านั้น ลองสูตรนี้ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เรามาดูวิธีการเตรียมตัวที่บ้านกันดีกว่า

มาเตรียมส่วนผสมสำหรับแพนเค้กกัน

• ไข่ – 5 ชิ้น
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ มีเนินดิน
• นม - ครึ่งลิตร
• น้ำมันพืช 50 มล. (สำหรับทากระทะ)
• เนย กรัม 50.

ฉันดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแพนเค้กไม่ได้เตรียมด้วยแป้ง แต่ใช้แป้ง พวกมันบางมากและไม่แตกเมื่ออบ

เพื่อการเติมที่ละเอียดอ่อน

• คอทเทจชีสไขมัน – 0.5 กก
• น้ำตาล -3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ซองน้ำตาลวานิลลา
• ลูกเกด 50 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม (สำหรับการอบ).

การเตรียมแพนเค้กแบบบางสำหรับแพนเค้ก

ทำการเติมและขึ้นรูปแพนเค้ก

แพนเค้กมีความนุ่มจนคุณสามารถรับประทานด้วยปากได้เลย! คุณสามารถอบในชั้นเดียวได้ ขึ้นอยู่กับชนิดของแม่พิมพ์ที่คุณมี แต่นี่เป็นรายละเอียดซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ

แพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส

และตอนนี้เราจะตอบคำถามว่าทำแพนเค้กกับคอทเทจชีสได้อย่างไรไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของดั้งเดิมอีกด้วย เพื่อความสนใจของคุณ - สุดยอดของความเชี่ยวชาญด้านแพนเค้ก ไม่มีวิธีอื่นใดที่จะอธิบายแพนเค้กช็อคโกแลตที่มีไส้นมเปรี้ยวแสนอร่อย

มาเตรียมแป้งแพนเค้กกัน

• นม – 500 มล
• แป้ง – 8 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยสไลด์
• โกโก้ - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 5 ชิ้น
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช 50 มล.

สำหรับการเติมนมเปรี้ยว

• คอทเทจชีส – 350 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สิ่งที่ฉันต้องการจะพูดเกี่ยวกับครีมเปรี้ยว กำหนดปริมาณตามปริมาณไขมันของคอทเทจชีส ถ้าแห้งนิดหน่อยก็เติมเพิ่มอีกนิดหน่อย สิ่งสำคัญคือไส้มีความหนืดตามที่ต้องการ ค่อยๆ เติมน้ำตาล ชิมไส้ แล้วคุณจะบรรลุผลตามที่ต้องการ

และตอนนี้เรากำลังปิดช่องว่างอีกหนึ่งช่อง มาเรียนรู้วิธีทำแป้งแพนเค้กโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารกันดีกว่า และฉันจะบอกคุณว่ามันง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแพนเค้กลงในชามเครื่องเตรียมอาหาร แล้วเปิดเครื่อง มันจะทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบและเราจะได้แป้งแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม โดยไม่มีก้อนเนื้อแม้แต่ก้อนเดียว ความงามและนั่นคือทั้งหมด!

เราจะเตรียมไส้ที่นุ่มและโปร่งสบายโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเดียวกัน

สิ่งที่เราต้องทำคือทอดแพนเค้กแล้วเติมลงไป ลองทำวิธีนี้ดู ทาชั้นไส้ให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก จากนั้นมาม้วนกัน เมื่อเสิร์ฟให้ตัดแพนเค้กออกเป็นสองซีก มีประสิทธิภาพ? ยังไงก็ได้! นมเปรี้ยวสีขาวราวกับหิมะสอดไส้ในอ้อมกอดของแพนเค้กช็อคโกแลต และอร่อยแค่ไหนจนบรรยายออกมาเป็นคำพูดไม่ได้!

อร่อย!

ตอนนี้คุณสามารถถอดผ้ากันเปื้อน เพลิดเพลินกับแพนเค้กที่เตรียมไว้ และพูดคุยเกี่ยวกับสูตรอาหารได้แล้ว คุณชอบพวกเขาไหม?

ฉันอยากจะพูดอย่างอื่น โอ้ใช่ มาเยี่ยมเราบ่อยขึ้นและพาเพื่อนของคุณมาด้วย พบกันในห้องครัวที่อบอุ่นและมีอัธยาศัยดีของเรา!