พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส พายราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส ราสเบอร์รี่และพายคอทเทจชีส

การอบด้วยคอทเทจชีสเป็นสถานที่พิเศษในบ้านที่มีเด็กเล็ก ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและไม่สามารถทดแทนได้นี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายที่กำลังเติบโต แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะยินยอมที่จะรับประทานมันในรูปแบบที่บริสุทธิ์ เป็นการดีที่เมื่อถูกความร้อนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองเตรียมพายคอทเทจชีสเค้กและชีสเค้กได้อย่างปลอดภัย

คอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้หลายชนิดซึ่งให้รสชาติและกลิ่นหอมเพิ่มเติม ในช่วงฤดูร้อนเมื่อราสเบอร์รี่สุกอย่าลืมปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพายที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส

เคล็ดลับการทำพายราสเบอร์รี่คอทเทจชีสแสนอร่อย

สำหรับพายวิธีที่ดีที่สุดคือใช้ราสเบอร์รี่สด แต่ราสเบอร์รี่แช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน แต่ต้องค่อยๆละลายน้ำแข็งจนถึงอุณหภูมิห้อง

หากคุณทำเค้กโดยใช้นมข้น กลิ่นหอมของน้ำนมจะปรากฏขึ้น ซึ่งสามารถกลบกลิ่นราสเบอร์รี่ได้

เพื่อให้แป้งมีน้ำหนักเบาและโปร่งขึ้น คุณสามารถใช้น้ำมันพืชแทนเนยได้

เนื่องจากราสเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ที่ละเอียดอ่อนและพิถีพิถันมาก จึงควรล้างทันทีก่อนปรุงอาหารและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน ควรละลายผลเบอร์รี่แช่แข็งที่อุณหภูมิห้องเท่านั้น ไม่เช่นนั้นความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่อาจเสียหายได้

เมื่ออบไม่จำเป็นต้องผสมราสเบอร์รี่กับแป้งควรวางในชั้นที่เรียบร้อยดีกว่ามิฉะนั้นพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้และแป้งทั้งหมดจะเปลี่ยนสี

วิธีทำพายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดสำหรับพายราสเบอร์รี่คอตเทจชีส ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงและผลลัพธ์ก็อร่อย ราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสเข้ากันได้ดีกับของหวานและไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย

สำหรับพายหกเสิร์ฟเราจะต้อง:

• คอทเทจชีสสามร้อยกรัม (ควรสดแบบโฮมเมด)
• ราสเบอร์รี่สามร้อยกรัม (สดหรือแช่แข็ง)
• แป้งสามร้อยกรัม
• ไข่สามฟอง
• นมสองร้อยมิลลิลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าสิบมิลลิลิตร (บริสุทธิ์ดีไม่มีกลิ่น)
• น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• โซดาหนึ่งช้อนเล็ก
• ผงฟูช้อนเล็ก

ขั้นตอนการเตรียมพายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีส:

1. ใช้ที่ตีไข่ตีไข่กับน้ำตาลจนเนียน
2. เพิ่มคอทเทจชีส (คุณสามารถบดผ่านตะแกรง), น้ำตาลวานิลลา และตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ค่อยๆเติมนมลงไปคนต่อไป
4. ร่อนแป้งผสมกับโซดา ผงฟู และเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป
5. เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันและคนให้เข้ากัน คุณควรมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว
6. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งหรือเซโมลินา
7. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ วางราสเบอร์รี่ไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง จากนั้นเทแป้งที่เหลือออกแล้วตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่ที่เหลือด้านบน
8. เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วอบพายบนชั้นกลางเป็นเวลาสี่สิบห้านาที
9. พายจะต้องเย็นลงย้ายจากแม่พิมพ์ไปยังจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 0 นาที

พายที่อร่อยและมีกลิ่นหอมนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี ทุกคนจะชอบเพราะมันผสมผสานผลเบอร์รี่และคอทเทจชีสเข้าด้วยกันอย่างลงตัว งานเลี้ยงน้ำชาธรรมดาๆ ก็จะกลายเป็นงานรื่นเริง!

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ขนมอบที่มีราสเบอร์รี่จะสดใสและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ ในการอบราสเบอร์รี่คอทเทจชีสแสนอร่อย คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็ได้ ดังนั้นคุณสามารถใช้สูตรพายนี้ได้ตลอดเวลาของปี อย่าลืมทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอม!

วัตถุดิบ:

• เนย - 75 กรัม
• แป้งสาลี - 170 กรัม
• คอทเทจชีส – 300 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 150-200 กรัม
• น้ำตาล - 40-50 กรัม
• น้ำตาลผง - 50 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น (ไข่ 1 ฟองและไข่แดง 2 ฟอง)
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• เกลือละเอียด - 1 หยิก

จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

วิธีทำพายราสเบอร์รี่กับคอทเทจชีส

มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ผสมเนยเย็น เกลือ น้ำตาล และไข่แดงลงในภาชนะทรงลึก

เพิ่มแป้งและนวดแป้ง ในระหว่างขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นได้ 1-2 ช้อนโต๊ะ

แป้งควรจะเรียบและไม่ควรติดมือ

ทาน้ำมันบนจานอบเบา ๆ แล้วใส่แป้งลงไป โดยปั้นเป็นด้านล่างและด้านข้าง วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ผสมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาลผง และน้ำตาลวานิลลา หากคุณมีคอทเทจชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อนโต๊ะ ไส้นมเปรี้ยวสามารถตีด้วยเครื่องปั่น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

- ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม
- แป้ง – 200 กรัม
- คอทเทจชีส – 200 กรัม
- น้ำตาล – 120 กรัม
- นม – 100 มล.
- ไข่ – 2 ชิ้น,
- น้ำมัน 50 มล./70 กรัม
- วานิลลิน – 1 ช้อนชา
- ผงฟู – 1 ช้อนชา
- เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เปิดเตาอบ (180C)
ตอกไข่ไก่ (สีเหลืองและสีขาวเข้าด้วยกัน) ลงในชามผสม แล้วเทน้ำตาลทรายลงไป




ตีด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 5 นาที จนน้ำตาลละลาย มวลจะเบาและโปร่งสบาย




เพิ่มคอทเทจชีสลงในส่วนผสมไข่ หากคุณต้องการได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเมล็ดพืช ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ฉันทิ้งคอทเทจชีสไว้เหมือนเดิม ผสมส่วนผสมใหม่ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 1 นาที






เทนมลงไปแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสม




ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา) เทลงในชามในส่วนเล็ก ๆ ใช้ไม้พายคนตลอดเวลาแทนที่จะใช้เครื่องผสม




แป้งนมเปรี้ยวสำเร็จรูปสำหรับพายราสเบอร์รี่มีความคงตัวของครีมเปรี้ยวกับธัญพืช ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบน้ำมันลงในแป้ง: เนยละลาย 70 กรัมหรือน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 50 มล. ทางเลือกเป็นของคุณ ผสมเนยลงในแป้งด้วยไม้พาย






วางกระทะสปริงฟอร์มไว้ในเสื้อเชิ้ต: ทาเนยและโรยด้วยแป้ง




ใส่แป้งนมเปรี้ยวครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอโดยเขย่าจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง




กระจายราสเบอร์รี่ลงบนแป้งชั้นแรกแบบสุ่ม ตามที่แสดงไปแล้ว จำนวนผลเบอร์รี่ควรน้อย ไม่เช่นนั้นราสเบอร์รี่ทั้งหมดจะเลื่อนลงมาระหว่างการอบ




แป้งชั้นที่สองและราสเบอร์รี่อีกบางส่วนอยู่ด้านบน ไม่จำเป็นต้องฝังผลเบอร์รี่ลงในแป้ง






อบในเตาอบอุ่นประมาณ 45-50 นาทีที่ 180C จนแห้ง พายที่เสร็จแล้วกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสจะเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ แต่เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิห้องก็จะจางหายไปเล็กน้อย - นี่ไม่สำคัญ




ปล่อยขนมอบออกจากพิมพ์ พักให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง แล้วตกแต่งด้วยราสเบอร์รี่สด มิ้นต์และเลมอนบาล์มเหมาะเป็นผักใบเขียว




พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสหั่นเป็นชิ้นได้ง่าย แป้งมีเนื้อสัมผัสที่ชุ่มชื้น แต่ในระหว่างการอบ ผลเบอร์รี่ของฉันเลื่อนไปที่ด้านล่างของพาย สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติ แต่อย่างใด - มันยังอร่อยมาก!
เสิร์ฟพายราสเบอร์รี่อะโรมาติกหนึ่งชิ้นพร้อมนมหรือเคเฟอร์หนึ่งแก้ว ดีต่อสุขภาพ อร่อยและสวยงาม ปรุงและกินเพื่อสุขภาพของคุณ!
ต่อไปนี้เป็นวิธีเตรียมตัว

แป้ง ร่อนแป้งลงในชามใส่น้ำตาลเกลือและเนยหั่นเป็นก้อน ถูอย่างรวดเร็วด้วยปลายนิ้วของคุณจนร่วน จากนั้นจึงเติมไข่แดงและน้ำลงไป นวดแป้งอย่างรวดเร็ว ปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

การกรอก. ผสมคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่แดง แป้งข้าวโพด (หรือแป้ง) ผิวมะนาวครึ่งลูก และเนยละลาย ตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ตีไข่ขาวให้ตั้งยอด ค่อยๆ พับผ้าขาว (ใช้ซิลิโคนหรือไม้พาย) ลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว คนเบาๆ ไส้ของคุณพร้อมแล้ว!

แผ่แป้งออกแล้ววางลงในถาดที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง (ทาเนยและโรยแป้งเล็กน้อย) ทำด้านข้าง. อบฐานโดยใช้วิธี "ตาบอด" ปิดฐานด้วยกระดาษรองอบ วางถั่ว (ถั่ว ฯลฯ) ไว้ด้านบน แล้วอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา อบเป็นเวลา 20 นาที

เมื่อฐานของคุณอบแล้ว ให้วางไส้นมเปรี้ยวลงไป เกลี่ยให้เรียบแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 175 องศา

ไส้ 2. ใส่ผลเบอร์รี่สดและน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ลิ้มรสน้ำตาลและเพิ่มรสชาติของคุณ ในตอนท้ายใส่แป้งลงไปผัดรอจนข้นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที ตอนนี้ปิดและปล่อยให้เย็น

เมื่อพายเย็นลง ให้นำออกจากพิมพ์แล้วเทซอสเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงไป ก่อนตัดควรนำออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้เย็นสนิท (เช่นเดียวกับชีสเค้ก 2 ชั่วโมง) โรยหน้าด้วยผลเบอร์รี่สดและเสิร์ฟ!

ราสเบอร์รี่เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เมื่อผสมกับคอทเทจชีสและแป้งบางๆ ทำให้เกิดเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยม พายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะประทับใจ คุณสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังในหม้อหุงช้าด้วย ทั้งสองตัวเลือกมีรสชาติอร่อยและเข้มข้น นอกจากนี้คุณยังสามารถเลือกสูตรอาหารที่เหมาะกับครอบครัวได้อีกด้วย และส่วนผสมที่ผสมผสานรสชาติและคุณประโยชน์

พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่

เพื่อเตรียมพายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีสองร้อยกรัม
• น้ำตาลและเนยหนึ่งร้อยกรัม
• ไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา

สำหรับการกรอกคุณควรกันไว้ด้วย:

• คอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ห้าร้อยกรัม
• ครีมและน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณต้องเลือกครีมเปรี้ยวไขมันยี่สิบเปอร์เซ็นต์สำหรับไส้ นอกจากนี้ยังควรซื้อคอทเทจชีสเก้าเปอร์เซ็นต์ด้วย รุ่นไขมันต่ำจะไม่ทำงาน

พายทำอาหารกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ในเตาอบ

ต้องร่อนแป้งผ่านตะแกรงพร้อมกับผงฟู วางเนยเย็นที่นี่ สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆผสมกับแป้ง คุณจะได้รับเศษเนยดังกล่าว

ในชามแยกต่างหาก บดไข่และน้ำตาลทราย เพิ่มลงในแป้ง ตอนนี้คลุกแป้งให้แน่น ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วต้องห่อด้วยโฟมอาหาร ชิ้นงานนี้ควรนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการทำไส้ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง สิ่งนี้ช่วยให้คุณได้ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลทั้งสองชนิด ตีส่วนผสมไส้นี้โดยใช้เครื่องปั่น

เมื่อแป้งเย็นลงพอแล้วจึงวางลงบนจานอบ ตัวจานเองก็ทาน้ำมันโดยไม่ลืมด้านข้าง ตอนนี้วางมวลนมเปรี้ยวไว้บนแป้งและวางผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน พายพร้อมคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ใช้เวลาเตรียมมากกว่าครึ่งชั่วโมง เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยอบเชย

พายนมเปรี้ยวกับราสเบอร์รี่: รายการส่วนผสม

ในการเตรียมพายละเอียดอ่อนพร้อมเบอร์รี่และคอทเทจชีสคุณต้องมี:

• คอทเทจชีสและราสเบอร์รี่สองร้อยกรัม
• นมและน้ำตาลทรายหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• ไข่คู่หนึ่ง;
• แป้งสาลีชั้นหนึ่ง 220 กรัม
• เนยห้าสิบกรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาและโซดาในปริมาณเท่ากัน
• วานิลลินและเกลือเล็กน้อย

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรพายกับราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสนี้ไม่มีแคลอรี่สูงเท่ากับขนมอบที่ซื้อจากร้าน เพียง 240 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปร้อยกรัม

การเตรียมขนมนมเปรี้ยว

ตอกไข่สองฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลและวานิลลินทั้งหมดลงไป ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเกิดฟองบนพื้นผิว จากนั้นจึงเติมคอทเทจชีสลงในส่วนผสม หากหยาบพอเป็นเมล็ดก็สามารถผ่านตะแกรงได้ นี่จะทำให้จานสุดท้ายมีความนุ่มมากขึ้น ตอนนี้คุณสามารถเทนมลงไปได้ ต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อยสองเปอร์เซ็นต์

ผสมแป้ง เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟูในชามแยกกัน แล้วกรองผ่านตะแกรง ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมจำนวนมากลงในคอทเทจชีสและไข่ในส่วนต่างๆ ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ตอนนี้เทน้ำมันแล้วผสมอีกครั้ง

ในเตาอบเตรียมพายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่สำหรับสิ่งนี้เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้ด้านบนและราสเบอร์รี่จะถูกคลุมด้วยแป้งที่เหลือ คุณสามารถทิ้งผลเบอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งด้านบนของขนมได้ อบจานเป็นเวลาห้าสิบนาที อุณหภูมิไม่สูงมากแค่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาเท่านั้น

สูตร Multicooker: ส่วนผสม

ขนมนี้ดูอ่อนโยนมาก พายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า - จานสำหรับคนขี้เกียจ เมื่ออบคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบเค้ก Multicooker จะทำทุกอย่างเอง

สำหรับของหวานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
• นมหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรซึ่งเป็นคอทเทจชีสในปริมาณเท่ากัน
• ไข่คู่หนึ่ง;
• ราสเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• เกลือแกงเล็กน้อย
• ผงฟูสองสามช้อนชา
• น้ำมันพืชห้าสิบมิลลิลิตร
• ผงสำหรับตกแต่งหากต้องการ

ทำพายในหม้อหุงช้า

เทไข่สองฟองลงในชามลึกแล้วเติมน้ำตาล ปัดส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย คอทเทจชีสและนมจะถูกเติมเข้าไปในมวลที่เกิดขึ้น อีกครั้งคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันสม่ำเสมอ เกลือผงฟูและแป้งจะถูกส่งมาที่นี่ในส่วนเล็ก ๆ โดยกวน ในที่สุดก็เติมน้ำมัน

แป้งจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยว ชามหลายหม้อหุงทาด้วยน้ำมันและเทแป้งที่เตรียมไว้ด้านบน ตอนนี้วางผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว คุณยังสามารถใช้ราสเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับสูตรราสเบอร์รี่และคอทเทจชีสพายนี้ได้ พายเตรียมโดยใช้โปรแกรม "อบ" การปรุงอาหารอาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของขนมด้วยการจับคู่ เมื่อเสิร์ฟพายสามารถตกแต่งด้วยผงได้

พายกับคอทเทจชีสและราสเบอร์รี่เป็นของหวานที่ดีสำหรับชาหรือกาแฟ ผลเบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและคอทเทจชีสช่วยให้แป้งมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อน เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่สดไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในพายด้วย ดังนั้นแม้ในฤดูหนาวคุณก็สามารถได้รับอาหารอันโอชะในฤดูร้อนเช่นนี้