Víkendový večer... Hneď si spomeniem na rodinný čajový večierok a na stole vo váze je domáci krehké pečivo. Chrumkavé a drobivé, krémové a jemné – jeho chuť pohladí dušu každého. Najväčšími fanúšikmi domácich koláčikov sú samozrejme deti. Recepty na krehké pečivo sa líšia veľké množstvo možnosti varenia, náplne, konfigurácie. Na rozdiel od iných druhov cesta môžete z krehkého cesta vykrajovať postavičky všetkého druhu – hviezdičky, kvety, zvieratká a iné. Radosť detí je zaručená. Pozrime sa na najčastejšie recepty, podľa ktorých sa doma pečú sušienky.
Recepty na domáce sušienky sú veľmi rozmanité, ale existujú všeobecné zásady, po ktorom bude príprava pečiva veľmi rýchla, bez námahy a výsledok bude bezchybný. Aby boli pieskové výrobky krehké, jemné a drobivé, musíte pri výbere výrobkov dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Múku by ste mali preosiať. Pomôže to obohatiť ho kyslíkom a zbaviť sa nečistôt. Na tento typ cesta je lepšie použiť múku so slabým alebo stredným lepkom. Niekedy sa do nej namiesto časti múky pridáva škrob.
- Ako základ tuku použite maslo. V recepte je maslo niekedy nahradené margarínom, ale ak vezmete do úvahy jeho poškodenie tela, je lepšie použiť maslo.
- Vajcia sú spojovacím článkom, a ak do nich zašľaháte vajcia s jasným žĺtkom, cesto bude zlaté.
- Pečenie sa pripravuje s cukrom, niekedy sa namiesto neho používa práškový cukor. V tomto prípade sa konzistencia cesta zmení, sušienky budú jemnejšie.
- Niekedy sa do cesta pridáva majonéza alebo kyslá smotana ako tuk. Majonéza potrebuje tuk, 67% tuku alebo viac. V tomto prípade nie je potrebné dávať do cesta soľ.
- Orechy sa v ceste nevyžadujú, ale dodávajú cestu osobitnú chuť a pikantnosť. Sušienky s prídavkom mandlí, predtým rozdrvené v mixéri, sa ukážu ako veľmi chutné.
- Na zlepšenie arómy pečiva sa používa vanilka a ak chcete, môžete pridať džem, tvaroh, sušené ovocie, kôru, kokosové vločky a kvapky čokolády.
Prehodnotili sme pravidlá prípravy potravinárske výrobky na skúšku. Existujú aj technologické podmienky, ktoré je potrebné dodržať bez ohľadu na to, aký recept použijete na prípravu cesta:
- Pokúste sa čo najpresnejšie dodržiavať recept. Ak je to možné, radšej všetky produkty odvážte, prípadne použite odmerky.
- Všetky výrobky sa musia skladovať v chladničke, odstrániť bezprostredne pred miesením cesta. Kuchynské náčinie určené na miesenie je lepšie chladiť. Kuchyňa by mala byť v pohode.
- Suché zložky cesta (múka, cukor, soľ, orechy) sa pred začatím práce zmiešajú.
- Musíte miesiť veľmi energicky, aby sa cesto nestihlo zohriať.
- Potom cesto zabalíme do igelitu a odložíme do chladu aspoň na pol hodiny, najlepšie na hodinu. Na rýchle vychladnutie rozdeľte veľkú hrudku cesta na kúsky.
Tradičné
Tento recept neobsahuje žiadne zbytočné prísady a môže sa podávať teplý. Zoberme si potrebné produkty.
Ingrediencie:
- 3 šálky pšeničnej múky;
- 100-150 gramov cukru alebo práškového cukru;
- 300 gramov maslo, môže byť nahradený margarínom;
- 2-3 vajcia, treba brať do úvahy ich veľkosť;
- balíček prášku do pečiva alebo pol lyžičky sódy bikarbóny, hasenej octom alebo kyselina citrónová.
Pustíme sa do pečenia. Spôsob varenia:
- Zmiešame suché ingrediencie a múku. Pridajte kryštálový cukor a sódu.
- Do vymiešanej hmoty pridajte maslo, ktoré ste predtým rozdrvili, a zašľahajte vajcia.
- Kým sa rúra zahrieva, nakrájame cesto. Formujeme z neho malé koláčiky, ktoré ukladáme na plech pokrytý pergamenom.
- Dáme do rúry, kým nám upečené nezhnedne.
Zlato
Môžete sa tiež pokúsiť pripraviť krehký výrobok, chutný a aromatický, s ľahkým medovým tónom. Sada produktov na krehké medovníčky je celkom tradičná, všetky ich máte doma.
Ingrediencie:
- 1,5-2 polievkové lyžice tekutého medu;
- 2-3 šálky múky;
- 100-150 gramov masla alebo margarínu;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- soľ;
- 2-3 lyžice práškového cukru.
Spôsob varenia:
- Rozdrvte maslo alebo margarín. Môžete ho nasekať nožom alebo nastrúhať. Nezabudnite maslo najskôr zmraziť, nebudete mať problémy s jeho rozdrvením.
- Do strúhaného masla vložte vajcia a med a pridajte soľ. Do našej zmesi vmiešame práškový cukor. Môžete použiť prášok do pečiva aj sódu bikarbónu. Všetko je dôkladné a
- miešať veľmi rýchlo. Ak budete krehké cesto miesiť príliš dlho, bude tuhé.
- Z cesta urobíme niekoľko hrudiek, aby rýchlejšie vychladli v chladničke. Odložíme do chladu na 40-60 minút.
- Rozvaľkajte naše vychladnuté kúsky. Podľa nášho uváženia dávame našim cookies akýkoľvek tvar. Môžete ho jednoducho nakrájať na kosoštvorce, vykrajovať pohárom kruhy, použiť špeciálne kučeravé tvary - hviezdičky, zvieratká, kvety.
- Naše sušienky vložíme na vymastený plech do rúry a pečieme asi 15-20 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.
- Po vychladnutí môžeme sušienky posypať zmesou práškového cukru, kakaa a kokosu.
Pôst so škoricou
Pre pravoslávnych kresťanov, ktorí dodržiavajú tradíciu pôstu, existuje veľmi dobrý recept Pôstne koláčiky. Môžete si pripraviť krehké sušienky so škoricou a zázvorom. Na jeho prípravu si vezmite nasledujúcu sadu produktov.
Ingrediencie na škoricové sušienky:
- 2-2,5 šálky celozrnnej pšeničnej múky;
- 120 gramov rafinovaného rastlinného oleja;
- 100-120 gramov cukru;
- 1-2 banány;
- hrsť pomarančovej kôry;
- 0,5 lyžice sódy s octom;
- 15 gramov mletej škorice;
- 20 gramov nasekaného zázvoru;
- trochu soli.
Spôsob varenia
- Banán je potrebné olúpať a roztlačiť vidličkou.
- Musí sa pridať granulovaný cukor rastlinný olej, dôkladne premiešame metličkou alebo mixérom.
- Opatrne preosejeme múku a pridáme k maslu, pridáme banánové pyré, kôru, soľ a korenie. Vymiesime nie príliš tuhé cesto.
- Teplo v rúre dajte na 200 stupňov. Na plech položte pergamenový papier alebo ho namažte olejom.
- Z cesta tvarujte malé guľôčky, mierne ich sploštte a dajte im požadovaný tvar.
- Výrobky vložte do rúry na 10 minút.
Krehké pečivo a tvaroh
Krehké pečivo chutí lahodne, ale je dosť kalorické. V menšej miere majú túto nevýhodu tvarohové sušienky a o výhodách tvarohu sa netreba baviť. Mimochodom, krehké cesto s tvarohom sa dá použiť na pečivo aj koláče. Je vhodné ho kombinovať so všetkými druhmi ovocných plniek a krému.
Ingrediencie na sušienky:
- 500 gramov múky, jednu štvrtinu možno nahradiť škrobom, aby ste získali drobivejšie cesto;
- 200 gramov masla, môžete použiť margarín alebo nátierku;
- 2-3 vajcia;
- 100-150 gramov bežného tvarohu;
- 1 šálka granulovaného cukru;
- 0,5 lyžičky soli;
- 0,5 čajovej lyžičky sódy;
- balíček vanilínu.
Začnime vytvárať našu aromatickú pochúťku. Spôsob varenia:
- Múka sa musí zmiešať s práškom do pečiva, potrieť maslom, kým sa nezískajú omrvinky. Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je jednoducho ručne. Nemali by ste pridávať všetku múku naraz; existuje riziko, že cesto bude veľmi tuhé. Koniec koncov, kvalita múky, veľkosť vajec a vlhkosť tvarohu sú vždy iné. Uistite sa, že vaše cesto zostáva pružné.
- Zmiešajte vajcia, cukor a soľ do jednej hmoty. Skontrolujte, či sa zrnká cukru rozpustili.
- Do vaječnej zmesi pridáme tvaroh a mixérom vymiešame dohladka.
- Skombinujte všetky produkty, rýchlo premiešajte, vytvorte guľu. Ak je cesto mierne mokré, pridajte niekoľko lyžíc múky.
- Rozvaľkajte na plát s hrúbkou 5 - 7 mm, nakrájajte na kosoštvorce, vytlačte kolieska pohárom, použite kučeravé zárezy - zapojte fantáziu a ozdobte sušienky podľa svojho vkusu.
- Cookies sa musia piecť pri teplote 200-200 stupňov, ale čas závisí od hrúbky rolky. Priemerná doba pečenia je 15-20 minút, niekedy stačí 10 minút.
S tvarohovou náplňou
Pozrime sa, ako inak môžete pripraviť sušienky s tvarohom v tomto prípade, tvaroh bude náplňou pre náš dezert.
Ingrediencie na krehké cesto s tvarohovou náplňou:
- pšeničná múka - 350 - 400 gramov;
- cukor - 100 gramov;
- vajcia - 1 kus;
- maslo (alebo margarín) - 200 gramov;
- prášok do pečiva na cesto - 1 zarovnaná lyžička.
Ingrediencie na náplň:
- tvaroh (najlepšie domáci) - 300 gramov;
- granulovaný cukor alebo práškový cukor - 100 gramov;
- vajcia - 1 kus.
Spôsob varenia:
- Zmiešame múku, cukor, prášok do pečiva, nasekané maslo. Všetko rýchlo nasekáme nožom na malé strúhanky. Túto strúhanku zrolujte do gule.
- Z tejto gule oddelíme približne tretinu.
- Do vymastenej formy dáme väčší kus cesta, zarovnáme a zľahka pritlačíme.
- Na náplň kombinujte tvaroh, vajcia a cukor, šľahajte mixérom do hladkej, homogénnej hmoty.
- Našu náplň prenesieme na cesto.
- Zvyšné omrvinky nalejte na vrch;
- Vložte do rúry na 40 minút pri teplote 200 stupňov.
- Naše pečivo vychladíme, nakrájame na kosoštvorce a trojuholníky a podávame.
Krehké sušienky s tvarohom sú presne to, čo spojí celú rodinu pri večernom čaji.
Pamätáte si chuť kurabye z detstva? Lahodné kypré sušienky, ktoré sa roztopia v ústach a zanechajú len nevýslovnú sladkosť!
Dnes, keď majú gazdinky prístup k rôznym zariadeniam, alebo obľúbené sušienky už veľa ľudí neprekvapia, ale jednoduché sušienky, recepty z margarínu alebo masla, stále stoja za vyskúšanie! A najlepšie je začať s najbežnejším receptom.
Najjednoduchší recept na krehké pečivo
Príprava akéhokoľvek pečiva začína s dobrú náladu! A sušienky podľa receptov našich babičiek sú pripravené tak jednoducho, že dostanete len tie najpríjemnejšie emócie.
Mimochodom, taký jednoduché recepty Domáce sušienky sú celkom vhodné na varenie s deťmi, samozrejme, pod dohľadom dospelých. Takže chutné sušienky, recept pre kuchárov začiatočníkov. Čo potrebujete:
- 200 gr. maslový margarín;
- 2 polievkové lyžice. múka bez šmýkačky;
- 1/2 lyžice. Sahara;
- 1/2 lyžičky. sóda alebo 5 g. prášok do pečiva.
Ide o obyčajné krehké sušienky, jednoduchý recept možno obmieňať hrozienkami, orechmi alebo semiačkami s cukrom. A teraz sušienky, jednoduchý recept:
1. Nastrúhajte margarín na hrubom strúhadle do hlbokej misky;
2. Pridajte všetku múku, polovicu množstva cukru a sódu alebo prášok do pečiva uhasený kyselinou citrónovou (neuhaste);
3. Rukami zmes vymiešame na mrveničku, potom na hutné, ale nie tesné cesto;
4. Cesto, z ktorého budú jednoduché, chutné sušienky, vložte na 15 minút do chladničky;
5. Zapnite rúru na 180 C;
6. Vyberte cesto, rozvaľkajte ho a vykrajujte sušienky pomocou formičiek;
7. Kúsky položte na plech, posypte zvyšným cukrom a vložte do rúry na 20 minút.
Lahodné sušienky sú pripravené! Pre znalcov supersladkostí vám poradíme pokryť cukrové sušienky, ktorých recept poznáte, džemom alebo džemom. Dobrú chuť!
Krehké sušienky na margaríne s aromatickou tvarohovou náplňou
Ak máte len 15 minút času a vaši hostia už chcú piť čaj, mali by ste pripraviť rýchle a chutné sušienky.
Tento rastlinný recept na margarín je ideálny pre tých, ktorí milujú rýchle občerstvenie. Voňavé domáce koláčiky krehké pečivo - jednoduché recepty dostupné každému kuchárovi, ale tu sú potrebné ingrediencie:
- 100 - 150 gr. margarín;
- 100 gr. mäkký syr;
- 70 gr. tvrdý syr;
- 1,5 lyžice. múka;
- 3 polievkové lyžice. l. voda;
- 4 polievkové lyžice. l. varené kurča, nakrájané na kúsky;
- 5 gr. prášok do pečiva;
- Soľ, korenie - podľa chuti.
Veľmi originálne margarínové sušienky, ktorých recepty s fotografiami ozdobia váš blog, ideálne na raňajky, popoludňajší čaj alebo aj bežnú večeru. Výživný, jemný, nevyžaduje veľa času. A teraz recept na krehké pečivo s margarínom, príprava:
1. Nastrúhajte margarín a zmiešajte s mäkkým syrom;
2. Pridajte vodu a tvrdý syr, strúhaný jemnými alebo strednými krokmi;
3. Pridáme všetku múku, prášok do pečiva a ihneď vymiesime na nie tuhé, ale pomerne husté cesto;
4. Odstráňte cesto na sušienky s náplňou, ktorého recept s fotografiou sa každému bude páčiť v chlade 15-20 minút;
5. Zapnite rúru na 150 C;
6. Cesto vyberieme, rozvaľkáme na veľmi husté, preložíme na polovicu a znova rozvaľkáme;
7. Rozložte všetku náplň, znova zrolujte vrstvu a mierne ju zrolujte;
8. Teraz môžete pomocou pohára vykrajovať sušienky. Recepty s fotografiami nevyžadujú kučeravé rezy, môžete ich jednoducho rezať nožom;
9. Pečte asi 30 minút a pre zlatistú kôrku môžete domáce sušienky, recept s margarínom, potrieť rozšľahaným vajíčkom.
Naozaj nezvyčajné sušienky. Recepty s fotografiami na margaríne sú rôzne, ale skúste túto možnosť. Tento recept na sušienky doma osloví všetkých mužov a deti, pretože má lahodnú náplň! Domáce sušienky, recept s margarínom, nie sú jedinou pochúťkou, ktorá ozdobí váš čajový stôl.
Domáce krehké pečivo s džemom
Recept na domáce sušienky je ideálnou príležitosťou na experimentovanie.
Ak napríklad nemáte doma dezert, sušienky na minútu, recept s fotkou, ktorý ste mohli vidieť na webových stránkach, je to veľmi rýchle a chutné! Ako pripraviť minútkové sušienky s džemom, prísady:
- 1 polievková lyžica. džem alebo džem bez semien;
- 200 gr. sladké smotanové maslo;
- 1/2 lyžice. kyslá smotana;
- 1,5 – 2 lyžice. múka;
- Práškový cukor, vanilín - podľa chuti.
Lahodné sušienky s džemom sú úžasné pečivo, ktoré privedie každého k stolu. Pri príprave cesta však vezmite 2-3 porcie naraz a pamätajte na množstvo prísad, pretože recept na sušienky s džemom budete musieť opakovať viackrát, pochúťka sa stane obľúbeným dezertom vašej rodiny. Ako pripraviť krátke sušienky na minútu s náplňou:
1. Roztopte maslo a zmiešajte s kyslou smotanou a vanilkou;
2. Pridajte 2/3 lyžice. múku, premiešajte a položte cesto na stôl posypaný múkou;
3. Rukami, pridajte všetku múku, vymiesime cesto na hladké a homogénne cesto, zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 25-30 minút;
4. Hneď ako uplynie čas, zapnite rúru na 180 C, pripravte si plech, na ktorom budete piecť krehké koláčiky rýchla oprava;
5. Rýchlo rozvaľkajte vrstvu cesta, nakrájajte na štvorce, na každý kúsok dajte plnku, zrolujte a položte na plech;
6. Príprava tohto receptu na sušienky s džemom trvá asi 15-20 minút.
Zostáva len vybrať sušienky s náplňou z rúry, posypať práškom, aby sa vytvorili chutné cukrovinky a podávať!
Ako pripraviť sušienky cez mlynček na mäso
Samozrejme, staré mlynčeky na mäso sa už nepoužívajú, sú odložené vo vzdialenej skrini alebo dokonca vyhodené.
Ale ak máte doma viac ako len kuchynský robot, mali by ste si pripraviť cukrové sušienky cez mlynček na mäso, poskytneme vám recept krok za krokom s fotografiami. Na začiatok ingrediencie:
- 3 kuracie žĺtky;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 1 lyžička. prášok do pečiva;
- 1 polievková lyžica. múka (možno trochu viac);
- 100 gr. sladké smotanové maslo;
- Štipka soli, práškový cukor alebo cukor na posypanie.
Často sa hovorí, že sušienky cez mlynček na mäso sú receptom pre mladých kuchárov. A skutočne, keď ste sa naučili vyrábať sušienky, pochopíte, aké jednoduché, rýchle a absolútne nevyžaduje drahé produkty. A pochúťku môžete podávať buď posypaním cukrom, aby ste získali cukrovinky, alebo práškom zmiešaným s kakaom alebo suchou čokoládou z vrecka. Ako teda pripraviť chutné sušienky pomocou mlynčeka na mäso:
1. Cukor zmiešame so žĺtkami a práškom do pečiva, hmotu vyšľaháme do biela;
2. Zapnite rúru na 220 C;
3. Pridajte vanilkový cukor alebo škoricu;
4. Maslo zmäknite a pridajte k žĺtkom s cukrom;
5. Pridajte múku, soľ a veľmi dobre premiešajte cesto;
6. A hneď, bez kysnutia, otočte cesto cez mlynček na mäso;
7. Výsledné stuhy položte na plech na pečenie pokrytý pergamenom;
8. Kúsky rýchlo vložte do rúry a pečte asi 15-20 minút.
Tu sú niektoré jednoduché sušienky. Recepty s fotografiami sú veľmi rozmanité, ale ak chcete získať cukrovinky, musíte upečené pečivo ihneď po vybratí bohato posypať kryštálovým cukrom a vložiť do rúry na ďalšie 2 minúty. Potom zrnká cukru skaramelizujú a získa sa dokonalé krehké pečivo. Recept s fotografiami už poznáte krok za krokom, takže je čas variť!
Drobivé sušienky s orechmi
Chutné recepty na sušienky s fotografiami obsahujúcimi orechy doslova lákajú svojimi vôňami a vzhľadom.
Prečo neskúsiť pripraviť drobivé sušienky s orechmi doma, najmä preto, že nie sú potrebné žiadne špeciálne zručnosti. Ponúkame vám možnosť nielen s orechmi, ale aj s kondenzovaným mliekom. Čo budete potrebovať:
- 200 gr. prémiový margarín (nie je potrebný olej);
- 3 malé alebo 2 veľké kuracie žĺtky;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 10 gr. prášok do pečiva alebo 1 lyžička. sóda, hasená;
- 3 polievkové lyžice. múka s malou šmýkačkou;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka, je lepšie ho variť sami;
- 1 polievková lyžica. vlašské orechy, lieskové orechy alebo akékoľvek iné lúpané jadrá;
- Trochu tmavej čokolády (ak chcete).
Fotografie sušienok s orechmi môžete vidieť na ktorejkoľvek webovej stránke, ale tu je návod, ako pripraviť drobivé sušienky:
1. Zapnite rúru na 180 C;
2. Ponorený margarín pomelieme so žĺtkami a cukrom do biela;
3. Pridáme prášok do pečiva, múku a vymiesime cesto;
4. Celú vrstvu cesta rozdelíme na polovicu a na štvorce. Pridajte a rozdeľte orechy do jednej polovice a pečte asi 15 minút;
5. Druhú polovicu cesta tiež rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a upečieme. Potom na každý položte lyžicu vareného kondenzovaného mlieka, čokoládu a prilepte orechovými sušienkami (orechy zvonku);
6. Upečené necháme chvíľu postáť a môžeme podávať.
Neuveriteľne chutné drobivé sušienky s orieškami sú hotové. Je čas pozvať všetkých na čaj a užívať si zaslúžené komplimenty. Dobrú chuť.
Dobrý deň milí čitatelia. Pravdepodobne existuje len veľmi málo ľudí, ktorí nemajú radi sušienky a koláče. Nie som pre mňa výnimkou, ani sušienkové cesto nie je také chutné ako krehké pečivo. Krémová, chrumkavá, drobivá chuť koláčikov nenechá nikoho ľahostajným. Deti milujú najmä koláčiky z krehkého cesta. Keď som bol malý, mama často piekla krehké koláčiky. Bolo to tak chutné! Receptov na krehké cesto je veľa, vyskúšala som ich. rôzne recepty. Každý recept je zaujímavý a originálny. Príprava cesta je veľmi jednoduchá, rýchla a jednoduchá a výsledok vždy poteší. Koláče a koláče z krehkého cesta milujú všetci, deti aj dospelí.
Možno nie každý vie, ako pripraviť krehké cesto na sušienky alebo koláč. Recepty cesta sú veľmi odlišné, ale význam je rovnaký, je to veľmi chutné. Dnes sa podelím o osvedčené recepty a tajomstvá.
Tajomstvo výroby krehkého cesta
Na prípravu krehkého cesta sa používa cukor, múka, maslo, kyslá smotana, majonéza, vajce a vanilka.
Tajomstvo č.1 Je povinné, aby sa krehké cesto po uvarení vložilo do chladničky aspoň na 20 minút, ale čas sa môže predĺžiť až na 1 hodinu. Aby ste cesto rýchlo vychladili, vložte ho do mrazničky.
Tajomstvo č.2 Neodporúča sa miesiť cesto dlho; niekedy ho stačí zhromaždiť do gule a vložiť do chladničky. Ak budete cesto miesiť dlho, upečené môže byť skôr tvrdé ako drobivé a jemné.
Upečené hotový výrobok veľmi rýchlo, hlavnou vecou je sledovať pripravenosť a zabrániť spáleniu.
Tajomstvo č.3 Plech na pečenie, na ktorom sa pečú sušienky alebo koláč, môže byť v niektorých receptoch vymazaný maslom alebo margarínom, je tiež posypaný múkou. Ale môžete to prikryť pergamenom a to bude úplne stačiť.
Tajomstvo č.4 Ak cesto na sušienky rozvaľkáte na tenko, sušienky sa môžu v rúre pripáliť alebo vysušiť.
Tajomstvo č.5 Pri pečení jedného veľkého koláča ho po celom povrchu popicháme vidličkou.
Teraz pre ingrediencie na prípravu cesta.
Olej. Môžete použiť maslo alebo margarín, sušienky chutia lepšie s maslom. V niektorých receptoch je potrebné maslo nastrúhať alebo nakrájať na kocky a použiť studené, v iných zase pri izbovej teplote.
V niektorých receptoch sa maslo kombinuje s múkou, kým sa nevytvoria omrvinky, a možno sa vyšľahá do nadýchanej peny.
kyslá smotana. Majonéza. Niekedy sa na prípravu krehkého cesta používa majonéza alebo kyslá smotana. Kyslú smotanu si môžete kúpiť v obchode alebo použiť domácu. Čo sa týka majonézy, je lepšie kupovať majonézu s obsahom tuku aspoň 67%.
Cukor. Cukor sa používa na výrobu sušienok, niekedy je cukor v recepte nahradený práškovým cukrom. Práškový cukor robí sušienky jemnejšími.
Vajcia. Žĺtky. Toto je spojovací článok. Môžete použiť vajcia z obchodu. A ak chcete pripraviť krehké cesto so žĺtkami, potom je vhodné použiť domáce vajcia. Tieto vajcia majú oranžové žĺtky a cesto má veľmi krásnu farbu.
Soľ. Soľ je nevyhnutnou súčasťou receptov, ale je možné, že cesto sa dá pripraviť aj bez soli. Ide len o to, že soľ znižuje chuť cukru a robí chuť koláčikov jasnejšou.
Soda. Prášok do pečiva. Prášok do pečiva sa pridáva do cesta na pečivo, môžete použiť sódu, ale nezabudnite ju uhasiť octom.
Múka. Na výrobu sušienok sa v niektorých receptoch používa múka, do cesta na pečivo sa môže pridať škrob.
Mleté orechy. Orechy sa pridávajú podľa chuti a podľa želania, ale nie je to vôbec potrebné, orechy dodávajú cestu len pikantnosť, je to vynikajúce. Obzvlášť zaujímavá chuť koláčikov s použitím mandlí. Mandle sa po odstránení šupky rozomelú na prach pomocou mixéra.
Vanilkový. Vanilka nie je podstatnou súčasťou krehkého cesta, ale je žiaduca. Pretože vanilka dáva pečivu jedinečnú vôňu. Neodporúčam používať iné koreniny, pretože môžete pokaziť chuť krehkého cesta. Cesto je jedinečné v tom, že má krémovú vôňu a chuť s ľahkými tónmi vanilky.
Ďalšie komponenty pre test. Môžete použiť kakao, v tom prípade dostanete čokoládové krehké cesto. Môžete pridať aj kvapky čokolády, použiť džem, marmeládu, tvaroh (na plnenie), sušené ovocie, citrónovú alebo pomarančovú kôru.
Jednoduchý recept na cesto z krehkého cesta
Ingrediencie na cesto:
- 2 vajcia
- 250 gramov masla
- 1 šálka cukru
- 3 šálky múky
- 1 balíček vanilkového cukru
- 0,5 lyžičky prášku do pečiva
1. Vajcia a cukor vyšľaháme do biela, ihneď pridáme vanilkový cukor. Do tejto zmesi pridáme zmäknuté maslo.
Ak chcete, môžete do cesta pridať nasekané orechy pre pikantnú chuť. Niekedy pridávam 100 gramov mandlí alebo vlašských orechov. Oriešky rozdrvím mixérom na prach.
2. Zmiešame múku a prášok do pečiva.
3. Maslo, vajcia, cukor, múku spojíme a vymiesime cesto.
4. Po posypaní stola múkou miesime cesto na stole. Cesto miesime, kým nebude elastické a hladké.
5. Po zabalení do celofánovej fólie vložte cesto na 40 minút do chladničky.
6. Vyberte cesto z chladničky. Rozdelíme na niekoľko častí, každú časť vyvaľkáme a formičkami vykrajujeme srdiečka, hviezdičky, kruhy a pod.
7. Pečieme 20 minút vo vyhriatej rúre. Rúra je vyhriata na 180 stupňov.
Recept na krehké cesto na sušienky Kurabye
Ingrediencie:
- 180 gramov masla (maslo by malo byť mäkké)
- 75 gramov práškového cukru (najlepšie práškového cukru, nie cukru)
- 1 vaječný bielok
- balíček vanilkového cukru (môžete použiť len vanilkový)
- jedna štipka soli
- 220 gramov preosiatej múky
Tieto sušienky sú vynikajúce s džemom vo vnútri. Cookies poukladáme na plech pomocou cukrárskeho vrecka. A do stredu dáme trochu džemu. Džem môžete nahradiť čokoládovými kvapkami alebo marmeládou. Už som to pripravil. Je to veľmi jednoduché na prípravu.
1. Po príprave ingrediencií začneme variť. Pomocou mixéra vyšľaháme zmäknuté maslo s práškovým cukrom, vanilkou a soľou. Pridajte proteín. Výsledkom je homogénna, hladká hmota.
2. Teraz pridajte múku a vymiešajte cesto. Je veľmi vhodné to urobiť špachtľou alebo lyžičkou. Po častiach pridávame múku. Zložte cesto do gule. Cesto sa ukázalo ako hladké, mäkké, jemné, aromatické.
3. Cesto vložíme do vrecka s dýzou a na plech ukladáme sušienky v určitej vzdialenosti od seba. Do stredu položte džem.
4. Pečieme v rúre 10 minút. Koláčiky sa pečú veľmi rýchlo, preto je dôležité, aby sa nepripálili.
Čokoládové krehké cesto. Jednoduchý recept s kakaom
Ingrediencie:
- 1 vajce
- 80 gramov cukru
- 125 gramov masla
- 225 gramov múky
- 25 gramov kakaového prášku (veľmi sa mi páči kakao so zlatou nálepkou)
Zmiešajte múku a kakao.
1. Zmiešajte cukor a maslo. Spojíme s kakaom a múkou. Zmes pomelieme na strúhanku a pridáme 1 vajce. Z cesta vytvarujeme guľu a vymiesime.
2. Pred prípravou čokoládových sušienok z krehkého cesta alebo koláča ich vložte na 20-30 minút do chladničky.
Z cesta na sušienky môžete vykrajovať kosoštvorce, štvorce, srdiečka alebo ich môžete uvariť, čo je tiež celkom zaujímavé.
Ako pripraviť chutné krehké cesto. Recepty na koláče
Okrem koláčikov milujeme aj koláče z krehkého cesta. Môžu byť pripravené s tvarohom, bobuľami, džemom a inými náplňami. Ak ste tieto koláče ešte neskúšali, vrelo odporúčam, sú vynikajúce.
Ingrediencie:
- 200 gramov múky
- 150 gramov masla
- 100 gramov cukru
- 1 malé vajce
- 1 lyžička prášku do pečiva
Súhlasím, ingrediencie sú celkom jednoduché a fotografie a recept krok za krokom uľahčí prípravu krehkého cesta.
1. Na prípravu cesta zmiešame múku s práškom do pečiva, pridáme na kocky nakrájané alebo nastrúhané studené maslo.
2. Rozdrvte všetky drobky, musíte to urobiť rukami. Do výslednej hmoty pridajte cukor a vajce a vypracujte cesto.
Výsledkom je veľmi elastické cesto s krémovou arómou a ak do cesta pridáte vanilku, získate krémovú vanilkovú arómu.
3. Cesto vložte na 30 minút do chladničky. Stačí zabaliť cesto do celofánovej fólie alebo ho vložiť do celofánového vrecka.
Po pol hodine môžete začať pripravovať koláč z krehkého cesta.
Koláč sa zvyčajne pripravuje na jarnej panvici alebo na panvici. Pečiem na jarnej panvici. Opakujem, môžete použiť akékoľvek plnky.
Rád varím s tvarohom alebo džemom, ako aj s čerstvými bobuľami a ovocím.
Časť cesta si môžete nechať na ozdobenie koláča navrchu. Z cesta môžete urobiť pásiky a vyložiť ich tak, aby sa na povrchu koláča vytvorili kosoštvorce, alebo môžete cesto nastrúhať.
Toto už bude strúhaný koláč. Mimochodom, mám recept na cesto na strúhaný koláč.
Ako pripraviť krehké cesto na strúhaný koláč
Ingrediencie na cesto:
- 300 gramov masla (môže byť nahradené margarínom)
- 1 vajce
- 1 polievková lyžica. Sahara
- 1 čajová lyžička sódy, uhaste 9% octom
- 4 šálky múky
- štipka soli
Tento koláč je veľmi jednoduchý na prípravu. Prvýkrát, keď som u kamarátky vyskúšala strúhaný koláč, koláč sa mi páčil, tak som si hneď skopírovala recept z jej kuchárskej knihy. Tento recept je pre veľký list, na veľká rodina. A tiež sa dá pripraviť, keď čakáte hostí. Na čaj, kávu, kompót, veľmi chutné.
1. Zmäknutý margarín alebo maslo zmiešame s vajcom a cukrom. Čajovú lyžičku sódy uhasíme octom a pridáme do cesta, nezabudnite na soľ.
3. Ihneď dáme 1/4 cesta do mrazničky a zvyšok cesta na 20 minút do chladničky.
4. Plech na pečenie vymastíme margarínom, vysypeme múkou a prikryjeme pergamenom. Vyberte cesto z chladničky. Cesto rozložíme na plech.
5. Na vrch natrieme džem alebo lekvár. Ak chcete, posypte orechmi a hrozienkami.
6. Cesto vyberieme z mrazničky a nastrúhame na vrch koláča na hrubom strúhadle.
7. Koláč sa pečie 20-25 minút. Sledujte pripravenosť koláča.
Recepty na krehké cesto sú veľmi jednoduché, myslím, že každý si nájde recept, ktorý mu chutí. Okrem toho existuje pomerne veľa receptov na krehké cesto. Tu je ďalší recept na krehké cesto s majonézou.
Krehké cesto s majonézou
Ingrediencie:
- 200 gramov masla
- 200 gramov majonézy
- 200 gramov cukru
- 1 vajce
- 400 gramov múky
- Uhaste 0,5 čajovej lyžičky sódy 9% octom
- vanilkový cukor
1. Pred prípravou cookies vyberte všetky ingrediencie z chladničky, mali by mať izbovú teplotu.
2. Zmiešajte majonézu, cukor, maslo, vajce v hlbokej nádobe. Môžete to urobiť pomocou lyžice alebo šľahať mixérom. Pridajte hasenú sódu.
3. Postupne po malých častiach pridávame múku. Nalejte pol pohára múky preosiatej cez sito a premiešajte s hlavnou hmotou.
4. Vymiesime cesto a dáme do chladničky, nezabudnime cesto zabaliť do celofánovej fólie.
5. Cesto určite vložte na hodinu do chladničky. Vykrajovaním formujeme sušienky s majonézou rôzne postavy. Krehké cesto môžete vyvaľkať na guľky o veľkosti orech a vyrovnajte ich vidličkou. Vznikne tak veľmi krásny vzor.
6. Pečieme krehké sušienky s majonézou 15 minút pri 180 stupňoch. Sušienky sú malé, jemné, drobivé, chrumkavé.
Krehké cesto so žĺtkami - recept
Ingrediencie na cesto:
- 200 gramov masla
- 3-4 žĺtky
- 150-200 gramov práškového cukru
- 1 lyžička prášku do pečiva
- štipka soli
- 2 šálky múky
1. Všetky produkty by mali mať izbovú teplotu. Na prípravu cesta musíte mixérom vyšľahať mäkké maslo s práškovým cukrom. Do zmesi pridáme žĺtky a šľaháme do nadýchanej hmoty.
2. Postupne pridávame preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva. Lyžicou alebo vareškou vymiešame cesto. Cesto nemiesime dlho, inak budú sušienky tuhé. Cesto vložte do potravinovej fólie a ochlaďte.
3. Cesto vložte na 40 minút do chladničky. Z cesta tvarujte sušienky a ukladajte na plech. Cesto sa pečie 10 minút pri 180 stupňoch. Sušienky sú veľmi maličké, preto po upečení vyberte sušienky z plechu a nechajte ich vychladnúť.
Dúfam, že vám recepty pomôžu pripraviť lahodné krehké cesto na sušienky alebo koláče.
Produkty:
- Maslo - 200 gr.
- Cukor - 200 gr.
- Vajcia - 2 ks.
- Vanilín - 2 g.
- Sóda - 1 lyžička.
- Múka - 2,5 šálky
Ľudia sú stvorenia, ktoré milujú jesť chutné jedlo, napriek tomu, aký je produkt nezdravý, niekedy naozaj chcete niečo sladké. Takže niekedy naozaj chceme chrumkavé sladké sušienky, ktorých recept zdieľam v tomto článku. V tomto recepte je jedna nuansa: pre deti je lepšie pripravovať sušienky s maslom a nie margarínom.
Pre deti do 3 rokov je predsa len lepšie pripravovať napríklad diétnejšie koláčiky a keď vyrastú, môžete ich občas rozmaznávať sušienkami.
Recept na cesto na sušienky:
1. Zmiešajte dve vajcia s pohárom cukru.
2. Pridajte 200 gramov mäkkého masla a premiešajte. Aby bolo maslo rýchlejšie mäkšie, môžete použiť mikrovlnnú rúru (časovač na 10 sekúnd)
3. Lyžičku sódy rozpustite v octe a pridajte do cesta. Zmiešajte.
4. Preosejte 2 šálky múky a začnite miesiť cesto. Ak počas miesenia vidíte, že je málo múky, pridajte viac.
5. Nakoniec by vám malo vzniknúť také krehké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Drží tvar, no zároveň je mäkký a ľahko sa z neho odtrhne kúsok.
6. Hotové krehké cesto vložte do plastového vrecka a vložte na 20 minút do chladničky.
Príprava krehkých koláčikov:
7. Po 20 minútach musíte cesto vybrať z chladničky a opatrne ho rozvinúť do vrstvy na pomúčenej doske. Cesto vyvaľkám na hrúbku 0,5-0,7 cm rôzne postavy alebo len nakrájame na štvorce. Alebo môžete urobiť úhľadné okrúhle sušienky bez foriem pomocou pohára. Zo zvyšného cesta opäť vytvarujte guľu, rozvaľkajte a vykrajujte sušienky.
Pamätáte si chuť sušienok z detstva? Áno, ten istý kurabye alebo „minúta“ od najbližšej pekárne alebo lahôdok na ďalšej ulici. Spomínate s nostalgiou a nestrácate nádej, že nájdete tajomstvo tohto lahodne chrumkavého pečiva? Náš recept na krehké sušienky teda určite oceníte.
Ingrediencie
- 180 g zmäknutého masla
- 225 g prémiovej pšeničnej múky
- 1 vaječný bielok
- 75 g práškového cukru s vanilkovou príchuťou (na prípravu vezmite 60 g bežného cukru a 1 polievkovú lyžicu vanilky)
- 1 lyžička prášku do pečiva
- štipka soli
- 1 polievková lyžica. lyžica práškového cukru na ozdobu
Ako pripraviť krehké sušienky
Maslo vyšľaháme mixérom, kým nebude nadýchané. Pridáme práškový cukor a soľ a všetko opäť vyšľaháme.
Do maslovej zmesi pridáme bielok a opäť šľaháme asi minútu.
Múku preosiatu cez sito zmiešame s práškom do pečiva a premiešame. Do maslovej zmesi po malých častiach pridávame múku s práškom do pečiva a mixérom na najnižších otáčkach vymiešame do hladka. Mali by ste mať husté, mierne lepivé cesto.
Plech vystelieme papierom na pečenie. Pripraveným cestom naplňte cukrárske vrecko a pomocou drážkovanej trysky napichnite na plech podlhovasté cik-cak sušienky.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov a koláčiky pečieme 12-15 minút do zlatista. Ak sa vrch dobre neprepečie, 2 minúty pred koncom pečenia zapnite režim konvekcie.
Hotové sušienky vychladíme a posypeme práškovým cukrom. Podávame s aromatickou bylinkový čaj alebo prírodná káva so smotanou. Pre deti môžete ponúknuť bobuľový kompót alebo pohár čerstvého mlieka so sušienkami.