Ženy v domácnosti sa veľmi často sťažujú, že paprika je dnes veľmi drahá. Ale nestojí za tie peniaze? Šťavnaté, mäsité, sladké a chutné. Dodáva sa v rôznych farbách a je všeobecne dostupný po celý rok! Dnes si pripravíme šalát: čínska kapusta, paprika, ktorý si bez pochýb obľúbi aj vaša domácnosť.
Nevšedným sa stáva najmä kvôli grilovanému syru. Je predsa len málo miest, kde ste tento produkt vyskúšali inak ako v jeho „čerstvej“, originálnej podobe.
Nákupný zoznam:
- 200 gramov cherry paradajok;
- 100 gramov syra Adyghe;
- 1 žltá paprika;
- 1 strúčik cesnaku;
- 30 gramov čínskej kapusty;
- 1/2 zväzku čerstvého kôpru;
- 15 gramov masla;
- 30 ml slnečnicového oleja.
Čínsky kapustový šalát, paprika:
- Paradajky, papriku, kapustu a kôpor umyjeme. Všetko vysušte.
- Kôpor nasekáme nadrobno a kapustu nasekáme ostrým nožom.
- Z paradajok odstráňte stonky a nakrájajte ich na polovice.
- Odstráňte semená a stonky z papriky. Dužinu nakrájajte na malé kúsky.
- Na veľkom tanieri kombinujte listy kapusty, paradajky, papriku a kôpor. Zeleninu a bylinky ochutíme olivovým olejom, okoreníme a premiešame.
- Syr nakrájajte na plátky hrubé približne dva mm.
- Rozohrejte panvicu a pridajte do nej maslo. Pošlite tam asi päť gramov vašich obľúbených suchých korenín/bylín.
- Do panvice pretlačíme strúčik cesnaku. Ale musí byť vopred očistený od pliev.
- Cesnak s korením smažte tridsať sekúnd. Je to potrebné, aby všetky bylinky a cesnak vydali svoju vôňu a chuť.
- Po pol minúte vložte kúsky syra do panvice. Smažte ich štyri minúty z každej strany. Mala by sa vytvoriť zlatohnedá kôrka.
- Umiestnite pripravený syr do stredu šalátu a podávajte.
Tip: Ako grilovaný syr môžete použiť aj iné druhy syra. Napríklad čedar alebo mozzarella. Tieto dva druhy sa najčastejšie používajú, keď je potrebný „naťahovací“ syr. Ale potom tu bude málo cesnaku a korenia. Syr bude potrebné „zabaliť“ do pečiva (múka + vajcia + sušienky), inak sa rozšíri po celej panvici.
Šalát z čínskej kapusty a papriky
Pečená zelenina neobsahuje toľko užitočných zložiek ako čerstvá, no v tejto podobe je oveľa zdravšia ako vyprážaná či varená. Pečenie zeleniny preto nie je až taká zlá možnosť.
Nákupný zoznam:
- 1 malá cuketa;
- 1 červená paprika;
- 6 cherry paradajok;
- 1 malá hlávka čínskej kapusty;
- 150 gramov syra feta;
- 30 ml olivového oleja;
- 1 strúčik cesnaku;
- 5 ml balzamikového octu;
- 2 gramy sušenej bazalky;
- 2 gramy sušených talianskych bylín;
- 2 gramy mletého čierneho korenia.
Šalátová vrava s čínskou kapustou:
- Papriky umyjeme a osušíme.
- Ďalej ho musíte zapiecť v rúre na desať minút, ale najskôr ho posypte malým množstvom oleja.
- Po desiatich minútach papriku vyberte a ochlaďte. Vychladnutú zeleninu ošúpeme a vyberieme nádobu na semienka.
- Papriku nakrájame na tenké prúžky.
- Listy čínskej kapusty umyjeme a natrháme na malé kúsky.
- Cuketu umyjeme a spolu so šupkou nakrájame na pásiky. Pečieme na grile päť minút, ale bez oleja.
- Paradajky umyte a osušte. Každú paradajku nakrájajte na štvrtiny.
- Fetu nakrájajte na kocky alebo rozdrvte ručne.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom.
- Skombinujte olivový olej, balzamikový ocot, bazalku, korenie a talianske bylinky. Všetko dobre premiešame, dochutíme soľou.
- Na veľký plochý tanier položte kapustné listy, papriku, paradajky a cuketu. Všetko pokvapkáme dresingom a pekne poukladáme syr feta.
Dôležité: do šalátu môžete pridať aj cuketu, špargľu, cibuľu, baklažán, zemiaky, mrkvu, fenikel a pod. Mimochodom, paradajky sa dajú aj grilovať. A tiež z nových kulinárskych noviniek môžete urobiť nasledovné: zabaliť ktorýkoľvek z produktov, ktorý sa chystáte grilovať, zabaliť do prúžku slaniny a takto upiecť. Slanina dá trochu tuku a zelenina už bude šťavnatá a s údenou príchuťou. Bude to oveľa chutnejšie, ale aj o niečo kalorickejšie.
Čínska kapusta a paprikový šalát
Tento bude o niečo chutnejší ako predchádzajúci, pretože obsahuje aspoň nejaké množstvo mäsa. Áno, hovoríme o šunke. Navyše orechy zasýtia viac ako len zelenina. A ak pridáte vajíčka, môžete si byť istí, že toto jedlo vás nenechá hladnými.
Nákupný zoznam:
- 200 gramov šunky;
- 100 gramov tvarohu;
- 2 listy čínskej kapusty;
- 1 malá červená paprika;
- 1 malá žltá paprika;
- 1 čerstvá uhorka;
- 2 nakladané uhorky;
- 2 kuracie vajcia;
- 50 gramov píniových orieškov;
- 1 malá hruška;
- 1/2 citróna;
- 2 varené kuracie žĺtky;
- 40-60 ml olivového oleja.
Šalát s čínskou kapustou a korením:
- Vyberte šunku z obalu a nakrájajte na malé kocky.
- Tvaroh nakrájajte na malé kúsky.
- Umyte obe papriky a odstráňte semená a stonky. Papriku nakrájame a nakrájame na tenké prúžky alebo malé kocky.
- Uhorku umyte a osušte. Ak je šupka horká, odstráňte ju škrabkou na zeleninu.
- Uhorku nakrájajte na polovičné krúžky/slamky/kocky.
- Nakladané uhorky nakrájame na kocky.
- Kapustné listy umyjeme a nasekáme nadrobno.
- Umyte vajcia a vložte ich do hrnca s vodou. Varte, kým žĺtok nie je pevný. To je asi pätnásť minút od okamihu prvých bublín.
- Hotové vajcia ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na kocky.
- Píniové oriešky opražte do zlatista na suchej panvici.
- Hrušku umyte a ošúpte. Dužinu pomelieme na kocky.
- Na dresing zmiešajte olivový olej a citrónovú šťavu. Uvarené žĺtky pomelieme a pridáme k tekutej zmesi.
- Skombinujte šunku, papriku, čerstvé a nakladané uhorky, vajcia, kapustné listy, orechy, hrušku. Všetky ingrediencie šalátu ochutíme omáčkou a premiešame.
- Pokrm posypeme tvarohom. Miska je pripravená na servírovanie.
Šalát s čínskou kapustou a olivami
Táto vám okamžite pripomenie bežnú gréčtinu. To je pravda, sú veľmi podobné, ale tu sme pridali papriku. Aj tu máte pravdu, pridáva sa, ale asi tak často ako ančovičky.
Nákupný zoznam:
- 500 gramov paradajok;
- 2-3 listy čínskej kapusty;
- 350 gramov sladkej papriky;
- 400 gramov čerstvých uhoriek;
- 150 gramov červenej cibule;
- 200 gramov syra;
- 150 gramov vykôstkovaných olív;
- 30 ml citrónovej šťavy;
- 75 ml olivového oleja.
Šalát s čínskou kapustou a olivami:
- Paradajky umyte a osušte. Nakrájajte na veľké kusy.
- Uhorky umyte a osušte. Každý nakrájajte pozdĺžne a potom na polovičné krúžky. V prípade potreby ošúpeme (kúsok vopred vyskúšame, aby sme skontrolovali, či šupka nie je horká).
- Papriky umyjeme a osušíme. Odstráňte ich zo semien a stoniek. Dužinu papriky nakrájame na pásiky.
- Cibuľu ošúpeme a odrežeme stopku. Hlavu cibule umyte, aby vás šťava uvoľnená na reze pri varení neštípala v očiach.
- Syr nakrájame na kocky. Ak chcete šalát bližšie k originálu, potom nakrájajte grécky syr na plátky s hrúbkou 4-5 mm.
- Kapustné listy umyjeme a natrháme na malé kúsky. Mali by byť pohodlné na používanie.
- Zmiešajte olivový olej a citrónovú šťavu, dochuťte korením a soľou.
- Nalejte paradajky, uhorky, cibuľu, papriku a nakrájaný šalát do šalátovej misy.
- Šalát ochutíme omáčkou z oleja a citrónovej šťavy. Všetko dobre premiešame.
- Šalát ozdobíme olivami a kockami syra.
Dôležité: šalát môže byť ozdobený aj olivami namiesto čiernych olív. Olivy sú slanšie a šalát s nimi bude pikantnejší. Bryndza sa dá nahradiť aj fetou alebo iným slaným syrom. Šalát môžete obliecť iba olivovým olejom (verzia klasiky).
S avokádom a tofu
Najvyberanejší šalát v tejto päťke. Nestáva sa často, aby ste v domácom menu našli avokádo, tofu syr a omáčku pesto (najmä ruskú verziu). Skúste si pripraviť tento šalát práve teraz a bez neho už nikdy nebudete môcť organizovať rodinné stretnutia.
Nákupný zoznam:
- 400 gramov čerstvých uhoriek;
- 400 gramov tofu syra;
- 1 zrelé avokádo;
- 400 gramov nakladaných cherry paradajok;
- 250 ml ruského pesta (vrátane receptu);
- 1 veľká bageta;
- 1/2 šálky olivového oleja;
- 2 listy čínskej kapusty.
Príprava šalátu:
- Tofu syr nakrájame na kocky.
- Uhorky umyjeme, osušíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
- Avokádo ošúpeme ostrým nožom alebo škrabkou na zeleninu. Ovocie nakrájame na štyri časti a opečieme na panvici.
- Opečené kúsky avokáda nakrájame na kocky.
- Kapustné listy natrháme na malé kúsky.
- Z paradajok scedíme marinádu a spojíme ich s uhorkami, tofu, kapustovými listami a avokádom.
- Pridajte pesto a jemne premiešajte.
- Bagetu rozdeľte na štyri časti a osušte v rúre. Môžete nastrúhať s trochou oleja a cesnakom.
- Sušenú bagetu natrháme na malé kúsky a podávame so šalátom.
Ako pripraviť dresing na šalát z čínskej kapusty?
- 50 gramov vlašských orechov;
- 25 gramov čerstvej petržlenovej vňate bez vetiev;
- 30 gramov čerstvého špenátu;
- 1 šálka olivového oleja;
- 10 ml bieleho vínneho octu;
- 5 ml limetkovej šťavy.
Príprava pesta v ruštine:
- Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu v mixéri a dochuťte soľou. Konzistencia by mala byť s kúskami zelene, nie úplne homogénna.
Dôležité: ak uprednostňujete bežné pesto pred ruským pestom, potom budete potrebovať: píniové oriešky, olivový olej, lístky bazalky, cesnak a parmezán. Opäť je všetko pripravené v miske mixéra. Dobrú chuť!
Všetky recepty na šalát s paprikou a čínskou (pekingskou) kapustou sú v každom prípade čerstvé. Tieto recepty majú nízky obsah mäsa a vysoký obsah zeleniny, takže sú vhodné aj pre vegetariánov a miestami budú dobré aj pre vegánov (tých, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty). Uložte si tieto jedinečné poznámky a často ich vyberajte, aby ste ich mohli variť pre seba a svojich blízkych.
Šalát s kapustou a paprikou je jednou z najbežnejších „kulinárskych“ kombinácií. A to je celkom rozumné, kapusta a paprika sa dajú nájsť čerstvé po celý rok v moderných supermarketoch. Každá z týchto zložiek je známa svojou zásobou užitočných látok a ich „stretnutie“ v zaujímavých šalátoch umožňuje telu zažiť sviatok užitočných vitamínov a mikroelementov. Ak k tejto zelenine pridáte čerstvé paradajky alebo uhorky, jedlo bude neuveriteľne zdravé. Odporúčajú sa používať aj tým, ktorí radi sledujú ľahkosť a krásu svojho tela.
Kapustový šalát s paprikou. Príprava jedla
Ak je všetko viac-menej jasné s paprikou, môžete si vybrať rôzne farby, ktoré vám umožnia hrať sa na zdobení šalátu, potom s kapustou bude sortiment bohatší. Dnes je rozmanitosť kapusty na pultoch obchodov taká veľká, že aj ten najzaujatejší degustátor dokáže pripraviť šalát svojich snov. Šaláty s kapustou a paprikou dochucujeme rastlinnými alebo olivovými olejmi. Ak sú kapustné listy trochu tvrdé, môžete do misky pridať lyžicu octu.
Recepty na šalát s kapustou a paprikou
Recept 1. Šalát s kapustou, paprikou a paradajkami
Držať sa diéty a dodržiavať správnu výživu neznamená tráviť veľa času v kuchyni, aby ste našli práve to jedlo, ktoré bude nielen zdravé, ale aj chutné. Navyše, z nejakého dôvodu je veľa ľudí presvedčených, že zdravé šaláty nie sú vždy chutné a sýte. Toto je nesprávne.
Požadované ingrediencie:
300 g – čínska kapusta;
1 štipka cukru, soli a korenia;
3 ks. - paradajky;
1 polievková lyžica. l. - citrónová šťava.
2 ks. - paprika;
3 polievkové lyžice. l. – rast olej;
1 zväzok kôpru a petržlenu.
Spôsob varenia:
Pri príprave šalátov s čínskou kapustou mnohí ľudia, ktorí dosiahli spodok produktu, ho odrežú a nepoužívajú. Spodné časti listov šalátu sú však tiež šťavnaté a zdravé, čo dodáva pokrmu pikantnosť a chrumkavosť. Čínska kapusta je teda nakrájaná na prúžky, paradajky na stredné kúsky, nekrájajte ich príliš jemne. Paprika, žltá a zelená, nakrájaná na prúžky. Vložte zeleninu do šalátovej misy. Zvlášť zmiešajte olej s korením a citrónovou šťavou, výslednou konzistenciou šalát ochuťte. Zostáva len pridať nakrájanú zeleninu do zeleniny a premiešať.
Recept 2. Šalát s paprikou a bielou kapustou
Takmer všetky šaláty z kapusty a papriky sa pripravujú podľa rovnakého druhu - zelenina sa nakrája, omáčka sa pripravuje samostatne, čím sa ochutia zložky obsiahnuté v šaláte.
Požadované ingrediencie:
350 g - kapusta;
1 lyžička. - citrónová šťava;
1 PC. - paradajka;
3 ks. - paprika;
1 lyžička. - horúca čili omáčka;
1 lyžička. - sladká horčica;
1 štipka soli a čierneho korenia;
1 PC. - Cibuľa;
hromada zelene;
4 polievkové lyžice. l. – rast oleja.
Spôsob varenia:
Najprv sa poďme zaoberať omáčkou, pretože v tomto prípade určuje chuť celého šalátu. Dajte teda horčicu do hlbokého taniera s rastlinným olejom, potom čili omáčkou, soľou a čiernym korením. Omáčku zľahka prešľaháme, potom pridáme citrónovú šťavu a omáčku opäť intenzívne premiešame.
Začnime so zeleninou. Kapusta je jemne nakrájaná. Budeme potrebovať tri papriky, takže musia byť rôznych farieb. Paprika sa nakrája na tri plátky, z ktorých každý sa potom nakrája na prúžky. Šťavnatú cibuľu nakrájame na pol krúžky a zmiešame s kapustou. Paradajka slúži na ozdobu, preto ju nakrájajte na štvrtiny. Kapustu ochutíme paprikovou omáčkou, ozdobíme paradajkami a bylinkami.
Recept 3. Šalát „čerstvosť“ z kapusty a papriky
V lete, keď je čerstvá zelenina najbohatšia na živiny, si treba každý deň pripraviť chutné a zaujímavé zásoby, aby si telo užilo a obohatilo sa na zimné obdobie. Každý deň sa potešte zdravými šalátmi s nezabudnuteľnou chuťou.
Požadované ingrediencie:
500 g - kapusta;
2 ks. – uhorky;
1 zväzok čerstvej cibule;
3 ks. - bulharčina korenie;
5 polievkových lyžíc. l. – rast oleja.
Spôsob varenia:
Nakrájajte kapustu. Ďalej dochutíme korením, môžete si vziať bežný arzenál - soľ a čierne korenie, jemne nasekanú kapustu pokvapkajte octom, podrvte a nechajte asi 20 minút odstáť. Medzitým sa budeme venovať uhorkám a paprike, túto zeleninu nakrájame na prúžky. Čerstvá cibuľa je jemne nakrájaná. Uplynulý čas, zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte olej. Tento šalát sa vyznačuje nielen svojou ľahkosťou a chuťou, ale aj krásnym jasným vzhľadom.
Kapustový šalát s paprikou - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov
Napriek tomu, že čerstvú kapustu nájdete v každom ročnom období, aj v zime, v tomto prípade je lepšie použiť čerstvú čínsku kapustu, mnohí radšej používajú domáce prípravky a pripravujú šaláty z kyslej kapusty s paprikou. To je tiež celkom zaujímavá a bohatá kombinácia. Je pravda, že takéto jedlá sa najlepšie pripravujú na rodinné oslavy. Kapusta s korením vytvára multivitamínovú kombináciu, ktorá doplní týždennú zásobu vitamínov potrebných pre správne fungovanie organizmu. V dôsledku toho žiadne prechladnutia, ale ľahkosť ducha a dobré zdravie.
S čínskou kapustou som sa prvýkrát zoznámil koncom 90. rokov, keď sme sa s rodinou vybrali na zájazd do Prahy, vtedy sme po takýchto produktoch nemali ani stopy. Stojac pred zeleninovým pultom v supermarkete som nechápal, čo to je, šalát alebo kapusta, hlavne, že názov bol v češtine... Vlastne až do konca 70. rokov čínska kapusta, či akože nazývaný aj čínsky šalát, bol nielen u nás, ale v celej Európe a dokonca aj v Amerike dosť nedostatkovým tovarom, pretože sa dovážal najmä z jej domoviny – Číny, kde sa pestuje približne od 6. storočia. Len pomerne nedávno prestal byť v obchodoch vzácnosťou. Je to spôsobené predovšetkým vývojom nových odrôd, ktoré umožňujú jeho úspešné pestovanie v európskom podnebí. Výsledky práce šľachtiteľov sú zrejmé – čínsku kapustu už dnes možno kúpiť v každom supermarkete v každom ročnom období.
NA ČO A KOMU JE PEKING UŽITOČNÝ?
Prečo je čínska kapusta taká užitočná, prečo sa cení, aký je dôvod závratného úspechu čínskej kapusty po celom svete? V prvom rade stojí za zmienku, že obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínu C ako listy šalátu. Veľa karoténu a vitamínov skupiny B, ako aj draslík, vápnik, fosfor a horčík. Kalórií je ale veľmi málo (16 kcal na 100 g), preto ho možno pokojne odporučiť priaznivcom zdravej výživy. Peking je súčasťou takmer všetkých diét na chudnutie.
Čínska kapusta je jedným z lídrov medzi zelenou zeleninou z hľadiska obsahu vitamínu C – 27 mg na 100 g! Okrem toho je veľmi dôležitý v strave srdcových pacientov a pacientov s hypertenziou kvôli prítomnosti veľkého množstva draslíka.
ČO SA VARÍ Z PEKINGU?
Listy čínskej kapusty sa najčastejšie používajú na prípravu rôznych šalátov, existujú však aj iné recepty. Napríklad sa ukážu veľmi chutné a jemné. A v Ázii radi kvasia Pekinku.
Presne povedané, čínska kapusta je niekde medzi bežnou bielou kapustou a šalátmi. Kapusta je pre niekoho trochu tvrdá, šaláty nemusia svojou cenou (hlavne v zime!) vyhovovať každému – práve tu príde vhod čínska kapusta. Jemné, chrumkavé, hodí sa k ostatnej zelenine, ako aj k hydine, morským plodom a syrom.
O PALIVÁCH
Zozbierala som snáď najobľúbenejšie recepty na šaláty z čínskej kapusty. Samozrejmosťou sú pre nich rôzne náplne. Ale keďže sa táto kapusta považuje za čínsku, nie je na škodu poznať k nej klasickú čínsku dressingovú omáčku. Takže berte na vedomie: chuť šalátov s čínskou kapustou je skvelé vylepšiť pridaním sójovej omáčky a niekoľkých kvapiek jablčného octu do dresingu a hotové šaláty sa najlepšie podávajú v bielych alebo priehľadných jedlách. Vďaka tomu vyzerajú jasnejšie a chutnejšie.
Dávam do pozornosti zbierku zaujímavostí OD 20 RECEPTOV(v textoch a fotografiách), ktoré vám pomôžu spestriť váš každodenný a sviatočný jedálniček.
Šalát z čínskej kapusty s jablkami
Veľmi zaujímavý a zdravý šalát, ktorý sa dá pripraviť po celý rok.Ingrediencie:
konzervovaná kukurica 250 g
Čínska kapusta 1 kus
jablko 3ks
šalátová uhorka 1 kus
tvrdý syr 200 g
soľ
na tankovanie:
Francúzska horčica 1 lyžička
olivový olej 1 polievková lyžica
ocot 1 polievková lyžica
svetlá majonéza 5 lyžíc
Čisté listy čínskej kapusty nakrájame na pásiky, pridáme nakrájané jablká, uhorku, precedenú kukuricu a najemno nastrúhaný syr. Všetko premiešame.
Zmiešame dresing: horčicu zmiešame s octom, olejom a majonézou.
Zálievkou zalejeme šalát a podľa chuti dosolíme.
Vložte do chladničky na 20-30 minút.
Existujú dve možnosti podávania: samostatne alebo s prílohou. Výborná je varená ryža.
Šalát s pekinkou, kalamármi, vlašskými orechmi, pomarančom, dresing s balzamikovým octom.
Čínsky kapustový šalát s krabovými tyčinkami
Praktický recept na rodinnú večeru.
Ingrediencie:
Čínska kapusta 1 kus
krabie tyčinky 100 g
varené vajcia 2 ks
uhorka 1ks
majonéza
soľ
Čínsku kapustu nakrájajte na tenké plátky, uhorku a vajcia nakrájajte na kocky a vychladené krabie tyčinky na tenké plátky.
Zmiešajte ingrediencie v miske na šalát, dochuťte majonézou.
Podľa chuti dosolíme.
Ako ozdobu dáme na vrch vetvičku akýchkoľvek čerstvých byliniek.
Jedlo je možné obmieňať pridaním konzervovanej kukurice.
Zloženie: pekinka, paradajky, krutóny, krevety.
Šalát z čínskej kapusty s kukuricou
Šalát z bežných surovín, jednoduchý, šťavnatý, bohatý na vitamíny a veľmi chutný.
Ingrediencie:
Čínska kapusta 1 kus
varené vajcia 2 ks
uhorky 2 ks
kukurica 150 g
zelená Cibuľa
korenie, soľ
olivový olej 2 lyžice
Vajcia ošúpeme a nakrájame na kocky, uhorky na polkolieska a čínsku kapustu nasekáme.
Jemne nakrájajte zelenú cibuľu.
Všetko premiešajte vo vhodnej nádobe a pridajte kukuricu.
Dochutíme olivovým olejom a mletým korením.
Soľ podľa chuti. Ľahký vitamínový šalát je pripravený!
Jednoduchý šalát z 2 druhov kapusty a zeleru, posypaný olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Šalát s čínskou kapustou, kuracími prsiami a ananásom
Vynikajúci šalát chuťou aj vzhľadom. Ľahko sa stane hlavným jedlom na jedálnom lístku.
Ingrediencie:
kuracie prsia 2 ks
olivový olej
čerstvý ananás
Čínska kapusta 100 g
ľadový šalát 100g
dubový šalát 100 g
majonéza svetlá 100 g
kyslá smotana 50 g
Dijonská horčica 1 polievková lyžica
čerstvý kôpor
soľ
paprika
Kuracie prsia posypte soľou a opečte na olivovom oleji z oboch strán, kým sa neuvaria. Keď vychladne, nakrájame na plátky.
Ananás ošúpeme a tiež nakrájame na plátky.
Zmiešajte majonézu s horčicou, kyslou smotanou, jemne nasekaným kôprom. Pridáme mletú červenú papriku a soľ podľa chuti. Šalátový dresing je pripravený.
Peking a ľadovec nasekáme a listový šalát natrháme rukami. Zalejeme dresingom a premiešame.
Podávame po častiach: šalátovú zmes dáme najskôr na biely tanier a navrch kúsky opečených kuracích pŕs a čerstvý ananás.
Okraj taniera ozdobíme kvapkami balzamikového octu.
Zloženie: kapusta, na tenké plátky nakrájané varené mäso, uhorky, syr.
Rýchly šalát s čínskou kapustou a ananásom
Výnimočne ľahký šalát s osviežujúcou letnou chuťou, ktorý je navyše veľmi rýchly na prípravu.Ingrediencie:
Čínska kapusta 1 hlava
ananás vo vlastnej šťave 1 ks
Nakrájajte pekinku a vložte ju do šalátovej misy.
Pridáme ananás. Ak treba, nakrájajte ho na menšie kúsky.
Dochutíme šťavou z pohára a premiešame.
Podávame vychladené.
Tento šalát skvele doplní grilované mäso.
Čínsky kapustový šalát s klobásou
Úžasne jednoduchý recept, ale napriek tomu je chuť vynikajúca.
Ingrediencie:
Čínska kapusta 1 kus
údená klobása 200 g
zelený hrášok 200 g
cesnak 1-2 strúčiky
majonéza
zeleň
soľ
Kapustu nakrájajte alebo rukami natrhajte na veľké kúsky.
Klobásu (najlepšie údenú alebo sušenú) nakrájame na tenšie pásiky.
Nakrájajte zeleň. Poslúži všetko, čo nájdete – kôpor, petržlen, zelená cibuľka.
Všetky ingrediencie dáme do vhodnej misky, pridáme hrášok a roztlačíme pár strúčikov cesnaku s strúčikom cesnaku.
Zostáva už len dochutiť šalát majonézou, dobre premiešať a prípadne dosoliť podľa chuti. Všetko je pripravené!
Zloženie obsahuje údené ryby a červenú papriku.
Šalát z čínskej kapusty s údeným kuracím mäsom
Údené kura je dobré samo o sebe, ale v kombinácii s čínskou kapustou je jednoducho vynikajúce!
Ingrediencie:
Čínska kapusta 1/2 ks
údené kura (prsia alebo stehno) 200 g
2 paradajky
biele krutóny 40 g
olivový olej 2 lyžice
citrón 1/2 ks
Dijonská alebo francúzska horčica 1 lyžička
soľ
Prípravu pekingského šalátu začnime prípravou ingrediencií.
Kapustu nasekáme nahrubo.
Kuracie prsia alebo stehno nakrájame na podlhovasté kúsky.
Paradajky nakrájame na kocky. Na šalát si musíte vybrať silné, a ak je to možné, je ešte lepšie kúpiť cherry paradajky, stačí ich nakrájať na polovicu.
Zmiešajte ingrediencie vo vhodnej nádobe. Základ šalátu je hotový, bez straty kvality ho možno skladovať v chladničke až dva dni.
Teraz je čas na šalátový dresing: vidličkou alebo metličkou rozšľahajte horčicu s olivovým olejom a šťavou z polovice citróna.
Zálievku stačí pridať do základu, zamiešať a dosoliť.
Pred podávaním pridajte sušienky do jedla, aby sa vopred nerozmočili.
Dresing na báze olivového oleja je možné nahradiť bežnou majonézou alebo jej zmesou s kyslou smotanou. Skvelý šalát s údeným kuracím mäsom a krutónmi je pripravený!
Zloženie: čínska kapusta, kuracie filé, mandarínky
Šalát s čínskou kapustou a korením
Tento ľahký, na vitamíny bohatý šalát je veľmi obľúbený v domovine čínskej kapusty – Číne.
Ingrediencie:
Čínska kapusta 1/2 ks
sladká paprika 2 ks
jablká 2 ks
olivový olej 3 lyžice
Jablčný ocot
korenie, soľ
Čínsku kapustu nasekáme, sladkú papriku a pevné šťavnaté jablká nakrájame na pásiky.
Pomocou oleja a jablčného octu ich zmiešajte na šalátový dresing.
Zmiešajte všetky ingrediencie šalátu, pridajte dresing.
Korenie, rovnako ako soľ, pridávame podľa vlastnej chuti a želania.
Peking, kuracie filé, prepeličie vajcia, žerucha, oblečená s balzamikom a francúzskou horčicou.
Šalát z lososa a čínskej kapusty
Úžasný šalát na sviatočný stôl zvyčajne končí ako prvý...Ingrediencie:
chladený losos 2 steaky
Čínska kapusta 1/2 ks
olivy bez kôstky 100 g
paradajky 1-2 ks
1 biela alebo červená cibuľa
malá oliva
2-3 lyžice
citrón 1/2 ks
soľ korenie
provensálske bylinky alebo oregano
Steaky z lososa opečte na panvici s malým množstvom rastlinného oleja, kým sa neuvaria, ale bez vysušenia, odstráňte kosti a nakrájajte na malé plátky.
Olivy nakrájame na kolieska, cibuľu na polkolieska, paradajky na kocky a kapustu nasekáme nadrobno.
Zmiešajte ryby a zeleninu.
Teraz zálievka: do olivového oleja vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte provensálske bylinky alebo oregano.
Pridajte dresing k zmesi lososa a zeleniny. Soľ a korenie podľa vlastnej chuti.
Ak chcete, šalátový dresing môže byť pikantnejší pridaním trochy sójovej omáčky.
Podávajte na širokom tanieri a okraj ozdobte balzamikovým octom.
Čínsky kapustový šalát s chobotnicou
Ingrediencie:
chobotnice (konzervované) 200 g
Čínska kapusta 200 g
šalátová uhorka 2 ks
paradajka 2 ks
kôpor
pol citróna na šťavu
olivový olej 2-3 lyžice
Nakrájame východiskové produkty: paradajky na kocky, uhorky na pol krúžky, cviklu nakrájame nadrobno.
Všetko spojíme pridaním nasekaného kôpru a kúskov kalamára.
Z citróna vytlačíme šťavu a zmiešame s olivovým olejom - plnka je hotová a použijeme ju na šalát.
V prípade potreby dosolíme.
Šalát s čínskou kapustou a avokádom
Ingrediencie:
Čínska kapusta 200 g
avokádo 1ks
jablko 1ks
olivový olej 2 lyžice
citrónová šťava 1-2 lyžice
biely šalát cibuľa 1 ks
Čínsku kapustu nakrájame na tenké pásiky.
Avokádo ošúpeme a dužinu nakrájame na malé plátky. Ihneď pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavla.
Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.
Silné, šťavnaté jablko (najlepšie kyslé) nakrájame na malé pásiky.
Všetko premiešame, dochutíme olejom a zvyšnou citrónovou šťavou.
Podávame na tanieri vyloženom listami šalátu.
Ako vidíte, čínska kapusta sa hodí k širokej škále jedál. Pre mňa je ako kameň mudrcov pre alchymistu, každý recept s jej účasťou sa zmení na kulinárske majstrovské dielo. Milujem! Ak ukážete trochu fantázie a použijete tu uvedené recepty, môžete ľahko prísť s niečím vlastným a urobiť sto nových z desiatich vašich obľúbených šalátov, a to jednoduchou zmenou prísad.
Čínsku kapustu umyjeme, osušíme a nakrájame na tenké pásiky.
Pozor!
Aby šalát chutil bezchybne, buďte pri nákupe opatrní pri výbere čínskej kapusty.
Zelenina musí kupujúcemu preukázať výnimočnú čerstvosť: listy musia mať bohatý odtieň, bez známok letargie alebo vädnutia. Upozorňujeme, že čím sú listy zeleniny svetlejšie, tým je čínska kapusta šťavnatejšia. Zelené listy sú vláknitejšie.
Na dotyk by mala byť hlávka kapusty elastická, stredne hustá a nie príliš voľná. Ak je to možné, vyberte si stredne veľkú zeleninu. Veľká hlávka kapusty má zvyčajne žltkastý odtieň, čo naznačuje, že kapusta je prezretá a listy majú nízku šťavnatosť.
Odmietnite nákup, ak na listoch vidíte známky hlienu a hniloby. Takýto výrobok bude nielen bez chuti, ale aj nebezpečný pre zdravie.
Kuracie filé umyte, osušte a nakrájajte na malé kúsky. Ak chcete dodať filé dodatočnú jemnosť, môžete filé ľahko poraziť kladivom alebo ho prepichnúť zmäkčovačom.
Lusk sladkej papriky ošúpeme od stopky, zbavíme stopky semien so semiačkami, pozdĺžne rozrežeme na 2 časti a potom každú polovicu priečne nasekáme nadrobno.
Sladká paprika si zachová svoj plný obsah vitamínov ešte týždeň po zbere. Po tomto období sa obsah vitamínov v zelenine zníži o 50 %. Ak chcete zistiť, ako dlho bolo ovocie zozbierané, venujte pozornosť struku: mal by byť zelený, elastický a nie zvädnutý. Paprika by nemala mať čierne škvrny ani známky hniloby.
Umyte zelenú cibuľu a nakrájajte na tenké krúžky. 
Kuracie filé položte na panvicu s rozohriatym olejom a opečte, kým jemne nezhnedne, potom ochlaďte. 
Zmiešajte filé, kapustu, cibuľu a korenie, posypte korením, osoľte podľa chuti a ochuťte zvyšným olejom. 
Šalát z čínskej kapusty miešajte s korením, kým nie sú všetky ingrediencie rovnomerne rozložené. 
Pri podávaní môžete šalát ozdobiť bylinkami. Ak vašej chuti chýba mierna kyslosť, pokvapkajte šalát citrónovou šťavou. Jedlo môžete doplniť domácimi ražnými sušienkami. 