Ryža vermicelli- neoddeliteľný prvok čínskeho rýchleho občerstvenia, ktorý, podobne ako mnoho iných vecí, vymyslela táto národnosť dávno pred vznikom západných analógov. Na rozdiel od nich je čínska verzia oveľa zdravšia. Ryžové rezančeky teda obsahujú trikrát menej kalórií ako rezančeky vyrobené z pšeničnej múky.
Budete potrebovať
- Na ryžové rezance s kuracím mäsom:
- 300 g ryžových rezancov;
- 500 g kuracieho filé;
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa;
- 50 g olivového oleja;
- 50 g sójovej omáčky.
- Na ryžové rezance so zeleninou:
- 500 g vermicelli;
- 4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- 2 cibule;
- 2 sladká paprika;
- 2 mrkvy;
- 1/4 hlávky kapusty;
- 4 polievkové lyžice. sójová omáčka.
- čierne korenie.
- Na thajskú ryžovú vermicelli polievku:
- 1 kg čerstvých rýb;
- 250 g vermicelli;
- 2 cibule;
- 4 strúčiky cesnaku;
- koreň zázvoru (4 cm);
- 150 g konzervovaného bambusu;
- 0,5 kokosového mlieka;
- 2 čili papričky;
- kôra z 1 citróna;
- 2 polievkové lyžice. ryžový škrob;
- 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
- mletá kurkuma
- soľ.
Inštrukcie
1. Varte vodu rýchlosťou 1 liter na 100 g vermicelli, spustite do vriacej vody vermicelli. Vodu opäť privedieme do varu, povaríme vermicelli nie viac ako päť minút, potom sceďte do cedníka a opláchnite studenou vodou.
2. Ryža vermicelli s kuracím mäsom Cibuľu nakrájajte na kolieska, mrkvu nakrájajte na veľké prúžky, opečte na olivovom alebo inom oleji bez zápachu. Kuracie filé nakrájajte na malé plátky alebo veľké prúžky, pridajte k opraženej cibuľke a mrkve. Všetko spolu orestujeme, potom pridáme zvyšok oleja a sójovú omáčku. Rezance zmiešame s opraženou zmesou a podávame buď studené alebo teplé.
3. Ryža vermicelli so zeleninou Var vermicelli a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. zeleninový olej. Zeleninu umyte a ošúpte, cibuľu nakrájajte na veľké kocky, papriku zbavte semienok, nakrájajte na veľké kocky, mrkvu nastrúhajte na obrovskom strúhadle, kapustu nakrájajte na veľké pásiky. V hlbokej panvici zohrejte 3 polievkové lyžice. zeleninový olej.
4. Cibuľu smažte na vysokej teplote 2 minúty, potom pridajte korenie, mrkvu, kapustu, premiešajte a smažte ďalšie dve minúty. Pridajte na panvicu vermicelli, soľ, korenie a dusíme rovnako dlho, na záver pridáme sójovú omáčku.
5. Thajská ryžová polievka vermicelli u Rybu očistite, vypitvajte, opláchnite studenou vodou, odrežte hlavu, chvost, plutvy, nakrájajte na filety, mäso odložte, všetko ostatné dajte do hrnca a zalejte 3 litrami studenej vody. Dáme na oheň, privedieme do varu, zbavíme peny, znížime oheň, osolíme, pridáme citrónovú kôru a na miernom ohni bez pokrievky dusíme štyridsať minút. Hotový vývar precedíme.
6. Chilli papričku umyjeme, zbavíme semienok, jeden struk nakrájame na tenké pásiky. Nakrájajte cibuľu a cesnak, ošúpte a nakrájajte zázvor na tenké plátky. Z dózy s bambusovou konzervou scedíme vodu, nakrájame na 2 cm plátky, rybie filé nakrájame na 2 cm kocky, v miske zmiešame 1 ČL. l. ryžový škrob s kurkumou a soľou, plátky zrolujte v zmesi.
7. V hlbokej panvici s hrubým dnom zohrejte rastlinný olej, smažte pripravený zázvor, cibuľu a cesnak štyri minúty. Vložte plátky ryby do panvice a smažte na vysokej teplote 3 minúty za stáleho miešania.
8. Na oheň dáme 1 liter precedeného vývaru, pridáme kokosové mlieko, pridáme 1 čili struk a bambus, privedieme do varu a povaríme päť minút. Potom chilli papričky vyberte z panvice a pridajte nadrobno nakrájané chilli papričky. Zmiešajte zvyšný vývar s 1 polievkovou lyžičkou. l. ryžový škrob, nalejte do vriaceho vývaru, znova priveďte do varu.
9. Ryžu varte oddelene vermicelli, poukladáme na taniere, do tanierov vložíme rybu a zeleninu, zalejeme horúcim vývarom a ihneď podávame.
Na východe s ryžou vermicelli Je s tým spojených množstvo rituálov a presvedčení. Odporúča sa s ním konzumovať pokrmy, ak máte nadváhu a známky poklesu postavy, pretože... verí sa, že rozptyľujú škodlivú energiu. Japonci veria, že jedenie ryžových rezancov predlžuje život a prináša blaženosť.
Budete potrebovať
- Pre recept “Ryžové vermicelli v ananásovej krevetovej omáčke”:
- 100 g ryžových rezancov;
- 2 polievkové lyžice. zeleninový olej;
- 200 g lúpaných kreviet;
- 200 g konzervovaného ananásu;
- 100 g póru;
- 2 polievkové lyžice. rajčinová pasta;
- 50 g koriandra;
- 2 polievkové lyžice. sójová omáčka;
- 1 štipka mletého čierneho korenia;
- 1 štipka mletej chilli papričky;
- soľ podľa chuti;
- 100 ml konzervovanej ananásovej šťavy;
- 1/2 ks. vápno
- Pre recept „Šalát s kuracím mäsom a ryžovými rezancami“:
- 170 g ryžových rezancov;
- 450 g kuracieho filé;
- 230 g póru;
- 3 kusy mrkvy;
- 120 g špenátu;
- 1 polievková lyžica. arašidové maslo;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 lyžička zázvor;
- 1/2 lyžičky. čili paprička;
- 1 1/2 lyžice. sójová omáčka;
- soľ podľa chuti.
- Pre recept na ryžové vermicelli a hovädziu polievku:
- 500 g hovädzieho mäsa;
- 700 g húb;
- 200 g ryžových rezancov;
- 3 polievkové lyžice. sójová omáčka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 lyžička Sahara;
- 1 zväzok petržlenu;
- chilli paprička podľa chuti;
- 50 g masla;
- 8 pohárov vody;
- zelené cibule;
- sezam;
- soľ.
Inštrukcie
1. Ryžové rezance v ananásovo-krevetovej omáčke Nalejte rastlinný olej do panvice. Pór nakrájajte na tenké kolieska, vložte do panvice a smažte asi 3 minúty. Ananás nakrájame na malé kocky a pridáme do panvice. Pridajte aj dva druhy korenia, soľ, limetkovú šťavu, sójovú omáčku. Dusíme 2 minúty. Pridajte paradajkovú pastu, varte 2 minúty. Pridajte krevety a varte ďalšie 2-3 minúty. Pridajte koriandr a odstráňte z tepla.
2. Rozohrejte olej na vyprážanie. Vermicelli rozlomte na polovicu a po malých častiach ich na niekoľko sekúnd kvapkajte do horúceho oleja. Mal by zbelieť a napučiavať. Pomocou štrbinovej lyžice vyberte rezančeky, vložte do cedníka alebo sitka, aby mohol zvyšný olej odtiecť, a pridajte soľ.
3. Šalát s kuracím mäsom a ryžovými rezancami Dvojlitrový hrniec naplňte do polovice vodou, pridajte soľ. Zakryte pokrievkou, položte na strednú teplotu a počkajte, kým voda zovrie. Potom zdvihnite veko a vyberte panvicu z ohňa. Vložte ryžové rezance do panvice, premiešajte a prikryte pokrievkou. Po 3 minútach vermicelli sceďte do cedníka a opláchnite teplou vodou. Položte rezance na uterák a nechajte uschnúť.
4. Kuracie filé uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Pór umyjeme a nakrájame na plátky. Mrkvu nakrájame na plátky. Špenát na šalát umyjeme a nasekáme.
5. Olej zohrejte v hrnci na strednom ohni 3 minúty. Pór a mrkvu nasypeme do hrnca a opekáme na vriacom oleji 2 minúty. Pridajte kuracie mäso, korenie, cesnak a zázvor, smažte 3-4 minúty. Pridáme sójovú omáčku a špenát a opekáme ďalšie 2-3 minúty na vriacom oleji. Pridajte vermicelli, premiešajte. Podávame teplé alebo studené, ozdobené bylinkami.
6. Polievka s ryžovými rezancami a hovädzím mäsom Hovädzie mäso nakrájame na tenké kúsky. Zmiešame sójovú omáčku, nasekanú petržlenovú vňať, cukor a čili papričku, v zmesi marinujeme hovädzie mäso 1 hodinu. Nakrájajte huby, opečte na masle, pridajte pohár vody a varte 10 minút.
7. Varte vodu, pridajte hovädzie mäso s marinádou, priveďte do varu. Pridajte huby spolu s pustenou šťavou, osoľte a varte ďalších 10 minút. Uvarte ryžové rezance a vložte do misiek, nalejte do polievky, posypte zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami.
Video k téme
Poznámka!
V predaji sú 3 druhy ryžových rezancov: viac tenkých rezancov - funchoza, lokshina a primitívne rezance - vermicelli. Počet minút varenia závisí od hrúbky rezancov. vyprážané ryžové rezance so sójovou parou a kuracími prsiami. Ako variť ryžové rezance Ryžové rezance namočte na 5-20 minút do teplej vody, kým nebudú mäkké.
Užitočné rady
Kuracie prsia nakrájame na pásiky a za občasného miešania rýchlo opečieme. Preložíme na tanier, prikryjeme pokrievkou. Do oleja, na ktorom sa vyprážalo kura, pridáme na kocky nakrájanú zeleninu (okrem kapusty) a za častého miešania niekoľko minút povaríme s trochou kuracieho vývaru. Keď je zelenina pripravená, pridajte kuracie mäso. Ryžové rezance zalejte vriacou vodou a nechajte 3 minúty odstáť. Vodu scedíme a rezance preložíme na panvicu s kuracím mäsom a zeleninou. Všetko rýchlo premiešame, dochutíme korením a sójovou omáčkou. Miska je pripravená.
Existuje pomerne veľa receptov na prípravu ryžovej polievky. Každá gazdinka má svoje. Ryžová polievka je skvelá, pretože môže byť dobrým výživným aj diétnym jedlom. Jeho príprava nevyžaduje veľa úsilia. Polievka aktivuje trávenie, prospieva kĺbom, pôsobí močopudne. Na jeho prípravu je lepšie použiť strednozrnnú ryžu.
Budete potrebovať
- ryža (75 g);
- zemiaky (5 ks);
- mrkva (1 ks);
- cibuľa (1 ks);
- maslo (30 g);
- petržlen (10 g);
- voda (80 ml).
- Jedlá:
- hrniec;
- panvicu.
Inštrukcie
1. Roztrieďte a opláchnite ryžu. Namočte do studenej vody na 30-60 minút.
2. Naplňte panvicu vodou. Vodu osoľte.
3. Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nakrájame na kocky.
4. Potom ošúpeme mrkvu a cibuľu.
5. Nakrájajte ich na pásiky. Nasekajte petržlenovú vňať.
6. Vyberte panvicu a dajte ju na oheň. Vložte do masla.
7. Mrkvu, cibuľu a petržlen opečte do zlatista.
8. Zemiaky vložte do osolenej horúcej vody a varte ich do polovice.
9. Potom pridajte namočenú ryžu a pasivovanú zeleninu. Priviesť do varu. Ryžová polievka je pripravená!
Video k téme
Poznámka!
Petržlenovú vňať umyte nie v studenej, ale v teplej vode - bude voňavejšia. Mladé zemiaky sa ľahko ošúpu, ak ich nakrátko vložíte najprv do horúcej a potom do studenej vody.
Užitočné rady
Aby ryžová polievka mala príjemnú sladkú nôtu, spolu so všetkou zeleninou môžete pridať sladkú papriku nakrájanú na tenké prúžky.
Koreň zázvoru je korenistá aromatická rastlina široko používaná pri varení. Ak s ním varíte vývary a polievky, dodá im očividnú pikantnú chuť, klasickú pre orientálne jedlá. Zázvorové nálevy a odvary, známejšie ako čaje, sú známymi liekmi na prechladnutie, pomáhajú pri nevoľnosti a niektorých gastrointestinálnych problémoch.
Budete potrebovať
- Čínsky kurací vývar
- - 1,5 kg kuracieho mäsa;
- - 10 pohárov studenej vody;
- - 5 centimetrov čerstvého koreňa zázvoru;
- - 1 zväzok čerstvej zelenej cibule;
- - 1 polievková lyžica čínskeho ryžového vína;
- - 1 polievková lyžica sójovej omáčky;
- - Mleté čierne korenie.
- Kórejský zázvorový čaj
- - 1 veľký koreň zázvoru;
- - 500 ml vody;
- - 1 pomaranč;
- - 2 ázijské hrušky;
- - 1/2 šálky cukru.
Inštrukcie
1. V Číne sa veľa polievok pripravuje z morských plodov, zeleniny, kuracieho mäsa atď. – pripravené na báze kuracieho vývaru. V niektorých preložených receptoch sa môžete stretnúť s výrazom „čínsky kurací vývar“. To je neuveriteľné bez koreňa zázvoru. Okrem toho pre neho určite berie staré kura, nie každé, ale iba rám, krídla a krk.
2. Kuracie mäso opláchnite pod tečúcou vodou a vložte do hrnca. Zázvor ošúpeme a nakrájame na kúsky. Zelenú cibuľu nakrájajte na plátky, nakrájajte ich mierne šikmo. Môžete to urobiť nie nožom, ale nožnicami. Naplňte kurča vodou, pridajte zázvor, cibuľu a pridajte víno. Priveďte do varu, pravidelne odstraňujte penu, znížte oheň, nalejte sójovú omáčku, ochuťte korením a varte ďalšie 2 hodiny. Vývar preceďte a použite podľa pokynov v receptoch. Tento vývar si môžete pripraviť na budúce použitie; zostane chutne zmrazený. Ak k tomu pridáte vločky červenej papriky, cesnak a trochu sezamového oleja, získate dobrý liek na prechladnutie.
3. Kórejský zázvorový čaj sa pije v zime aj v lete. V horúcom počasí vychladená krásne uhasí smäd, v chladnom, voňavá a spaľujúca, zahreje. Ak ho robíte v zime, keď sú ázijské hrušky ťažko dostupné, nahraďte ich lyžičkou škorice, žeruchy a pár lyžicami medu.
4. Ošúpte a nakrájajte koreň zázvoru. Mali by ste mať 3/4 šálky kúskov zázvoru. Pomaranč pomocou jemného strúhadla zbavíme kôry, ošúpeme a nasekáme. Hrušku tiež ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Do hrnca nalejte vodu, pridajte zázvor a pomarančovú kôru a priveďte do varu. Znížte teplotu na minimum a varte asi 15 minút. Odstavte z ohňa, pridajte cukor, pridajte plátky hrušiek a plátky pomaranča, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Prikryjeme pokrievkou a necháme asi 1 hodinu odstáť. Podávajte vychladené alebo teplé, ak chcete.
Video k téme
Japonci používajú sóju omáčka ako soľ. Správne uvarené omáčka obsahuje morskú soľ a je veľmi vhodný. Takže baktérie mliečneho kvasenia omáčka a zlepšiť funkciu žalúdka.
Budete potrebovať
- Na prípravu domácej sójovej omáčky:
- 100-120 g sójových bôbov;
- 2 polievkové lyžice. maslo;
- 50 ml vyčíreného kuracieho vývaru;
- 1 polievková lyžica. pšeničná múka;
- morská soľ podľa chuti.
- Pre recept „Šalát z mladej kapusty so sójovou omáčkou“:
- 1 hlava mladej kapusty;
- 1 čerstvá uhorka;
- 1 šarlátová sladká paprika;
- 1 žltá sladká paprika;
- 2 polievkové lyžice. čistá sójová omáčka;
- 1 polievková lyžica. ryžový ocot;
- 2 polievkové lyžice. sezamový olej;
- Mleté čierne korenie.
Inštrukcie
1. Metóda domáceho varenia sójových bôbov omáčka aSójové bôby uvarte v hrnci s trochou vriacej vody. Precedíme cez cedník, sójové bôby preložíme do železnej misy a roztlačíme naberačkou. Fazuľu spojte so zvyšnými ingredienciami a dôkladne premiešajte. Položte na sporák a priveďte do varu. Takto varené omáčka pripravený jesť.
2. Priemyselný spôsob prípravy sójových bôbov omáčka Sójové bôby sa očistia a uvaria. Výsledná hmota sa položí na umyté podložky v malých hrudkách. Po určitom čase kaša splesnivie. Teraz je potrebné rozdrviť na malé plátky a nechať ďalšie dva mesiace. Po 2 mesiacoch by sa mal proces fermentácie zastaviť. Výsledné sójové hrudky sa umiestnia do nádob so slanou vodou. V priebehu roka sa táto kvapalina filtruje, zahusťuje a stáva sa viskóznou.
3. Na zvýraznenie a zvýraznenie chuťových a aromatických vlastností pokrmu možno použiť sójovú omáčku. Pridáva sa napríklad do rôznych šalátov, zeleninových prívarkov, rýb a mäsa. Ja sám omáčka Má pikantnú arómu a štipľavú chuť a dokáže si dlho zachovať svoju chuť. Špeciálne podmienky skladovania pre sóju omáčka ale nevyžaduje sa.
4. Šalát z mladej kapusty so sójou omáčka Uhorku a papriku umyjeme. Uhorku nakrájajte na prúžky a papriku na tenké polkrúžky. Vopred odstráňte jadrovník z papriky. Opláchnite kapustu a nakrájajte na 4 časti, nakrájajte na tenké kúsky. Posypeme soľou a zľahka potrieme rukami. Toto všetko zmiešame v miske. Šalát ochutíme sójovou zmesou omáčka ach, ocot a sezamový olej. Pred podávaním dochutíme čiernym korením.
Ryžové rezance boli vynájdené pred niekoľkými storočiami v Číne. Obľúbený je aj medzi Európanmi. Ak chcete pripraviť chutné jedlo z tejto zložky doma, musíte vedieť, ako variť ryžové rezance.
Budete potrebovať
- - 100 gramov ryžových rezancov;
- - 300 g kuracieho filé;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- – trochu bielej kapusty.
- Na omáčku:
- - 10 ml sójovej omáčky;
- - 50 g paradajkovej pasty;
- - kúsok zázvoru;
- - šťava z jedného citróna;
- - 3 čajové lyžičky cukru;
- - trochu čili papričky.
Inštrukcie
1. Z tohto ázijského produktu sa pripravuje množstvo chutných jedál. Ak si chcete urobiť večer ázijskej kuchyne doma s ryžovými rezancami, výber bude obrovský. Niektorí ľudia majú radi polievku s týmto produktom. Iní ho milujú ako prílohu k rybám, zelenine a mäsu. Ešte iní neodmietnu exotický šalát s touto ingredienciou.
2. Pre všetky tieto druhy jedál sú ryžové rezance varené určitým spôsobom. Ak si chcete naliať misku voňavej ázijskej polievky, najprv si namočte rezance do vody. Mala by v nej ležať 5 minút. Až neskôr ju prevarte a vložte do vriaceho vývaru na 3 minúty.
3. Na prípravu šalátov nie je potrebné namáčanie. Jedlé cereálne nite ihneď vložte do vriacej vody a varte v nej produkt 3 minúty. Potom opláchnite studenou vodou.
4. Z ryžových rezancov sa vyrábajú nielen kulinárske, ale aj cukrárske jedlá. Ak chcete pripraviť dezert, potom pripravte rezance špeciálnym spôsobom - vložte ich na 20 sekúnd do vriacej vody a ihneď vyberte. Urobte to isté s tenkými odrodami. Hotové rezance vložte do cedníka. Potom prebytočná tekutina odtečie a rezance nestratia svoj tvar.
5. To je dôležité najmä pre funchezu – dlhý druh ryžových rezancov. Zaobchádzajte s ním veľmi opatrne, inak sa prúžky môžu zlomiť. Namočte ho na 5 minút do horúcej vody a potom ho vložte do studenej vody na 30 minút, potom vodu opatrne vypustite.
6. Ak pripravujete mi-zábavu na omáčku alebo polievku, tak ju do týchto jedál pridajte po studenej vode a dajte na oheň. Akonáhle tekutina vrie, okamžite vypnite oheň a podávajte horúce jedlo na stôl.
7. Studená funcheza očarujúco harmonizuje s pikantnými a zeleninovými omáčkami. Táto kvalita sa zohľadňuje pri vytváraní šalátov. Ale mi-fung je skvelý nielen v jedlách na občerstvenie. Surový produkt opečte na krásnu prílohu. Môžete ho použiť aj do šalátov.
8. Ako príklad môžeme hovoriť o príprave „ryžových rezancov s kuracím mäsom v omáčke“. Pretože sa rezance uvaria veľmi rýchlo, pripravte si najskôr omáčku. Paradajkovú pastu vložte na panvicu, trochu ju zohrejte a pridajte sójovú omáčku a cukor. Pridajte zázvor a čili, rozdrvené pomocou mixéra, rovnakým spôsobom ako citrónovú šťavu. Všetko to varte na panvici 2 minúty a potom vychladnite.
9. Kuracie filé nasekáme nadrobno a opečieme na inej panvici. Potom pridajte jemne nasekanú kapustu a udržiavajte na ohni, kým sa neuvarí. Zostáva len naliať omáčku a premiešať.
10. Ryžové rezance vložte do vriacej a mierne osolenej vody, vypnite oheň a nechajte ich vo vriacej vode 3 minúty. Potom scedíme v cedníku a prepláchneme studenou vodou. Potom pridajte ku kurčaťu s omáčkou a minútu smažte. Miska je pripravená.
Video k téme
Poznámka!
Neodporúča sa variť funchezu (mi-fun), pretože sa môže takmer úplne rozpustiť vo vriacej vode.
Užitočné rady
Z ryžových rezancov pripravte omáčky, polievky, prílohy a slané jedlá.
Video k téme
Ryžové rezance k nám prichádzajú z juhovýchodnej kuchyne. Nazýva sa to funchoza. Existujú však aj iné zvuky, podstata je rovnaká. Na rozdiel od bežných rezancov vyrobených z pšeničnej múky nie je zvykom podávať a jesť bez nejakých omáčok alebo prísad. Ryžové rezance sú veľmi sýte, ale aj nevýrazné a bez chuti. Preto sa podáva s doplnkovými produktmi. Dokonale sa hodí k výrobkom, ktoré majú svoju špecifickú silnú arómu, ako sú napríklad údené ryby.
Teraz sa pozrime, ako variť ryžové rezance. Nalejte vodu do panvice. A dajte to na oheň, kým to nezovrie. Vody by malo byť toľko, aby rezance plávali a nezlepili sa.
Rezance nasypeme do vriacej vody a premiešame lyžičkou. Varte asi tri minúty, dlhšie to nemôžete robiť, inak sa zmení na kašu. Potom dáme do cedníka alebo sitka a zalejeme vriacou vodou. Varené rezance majú sivú farbu a stávajú sa priehľadnými.
Tradične sa pripravuje so sójovou štipľavou omáčkou, ale odporúčam ju pripraviť s pikantnou paradajkovou omáčkou alebo paradajkovým pretlakom. Na omáčku opečte na rastlinnom oleji jemne nakrájanú cibuľu, pridajte strúhané paradajky alebo paradajkový pretlak zriedený prevarenou vodou, lyžicu adjiky, jemne nastrúhaný cesnak a jemne nasekané bylinky.
Pridať komentár Zrušiť odpoveď
Navigácia príspevku
Video recept ako uvariť ryžové rezance krok za krokom
Pripravili sme pre vás aj video, aby ste plne pochopili proces varenia krok za krokom.
Pri pohľade na tipy, ako uvariť ryžové rezance, si toto jedlo môžete ľahko pripraviť doma so všetkými potrebnými ingredienciami.
Ešte chutnejšie recepty.
Ryžové rezance je obľúbený ázijský výrobok z ryžovej múky. Tento kulinársky produkt je obzvlášť žiadaný v Číne a Japonsku. Pozostáva z podlhovastých nití so šírkou od dvoch milimetrov do troch centimetrov a dĺžkou do päťdesiat centimetrov. Tieto lahodné rezance majú bielo-sivý odtieň (pozri fotografiu), chutnú hustú textúru a jemnú ryžovú chuť. Vrcholom tohto produktu je, že jeho vôňa obsahuje príjemné orieškové a fazuľové tóny.
Kvôli podobnému vzhľadu sa ryžové rezance často zamieňajú s funchózou. Ide však o dva rozdielne produkty. Hlavným rozdielom je, že pravá sklenená funchóza je vyrobená výlučne zo strukovín, vďaka čomu zostáva transparentná aj počas tepelného spracovania.
Rezance obsahujú iba dve zložky: ryžovú múku a vodu. Na ich základe sa vyrobí husté cesto, z ktorého sa následne pomocou špeciálneho kombajnu formujú dlhé pásy. Veľmi zriedkavo je kukuričný škrob súčasťou zloženia takého produktu kvôli elasticite. Pri príprave tohto produktu sa soľ vôbec nepoužíva.
Dnes je tento produkt rozdelený do nasledujúcich typov:
- gotiao – dlhé a tenké pásiky cesta;
- minxian - najtenšie rezance vyrobené zo slaného cesta;
- shahefen - na rozdiel od gotiao má tento výrobok tvar veľkých, širokých pásikov;
- lifen - hrubé rezance s okrúhlym tvarom a priesvitnou textúrou;
- Ryžové rezance sú krátka a tenká slamka okrúhleho tvaru.
Zaujímavosťou je, že v Ázii je zvykom vyrábať tento produkt čo najdlhšie. Obyvatelia tejto krajiny totiž tvrdohlavo veria nasledujúcemu japonskému prísloviu: „Čím dlhší reťazec rezancov, tým dlhší život jedlíka!
Ako vyberať a skladovať ryžové rezance?
Ak chcete vybrať dobré rezance z ryžovej múky, najprv venujte pozornosť ich vzhľadu. Vysokokvalitný výrobok musí mať priesvitnú štruktúru a predĺžený tvar. Vlákna takýchto rezancov sa od seba vždy dobre oddelia. Majte na pamäti, že tento výrobok sa môže zlepiť iba vtedy, ak je vyrobený nesprávne alebo ak sú porušené podmienky skladovania.
Ryžové rezance by ste mali vyradiť, ak v ich farbe spozorujete podozrivé zakalené odtiene. Jeho farba by mala byť svetlá a jednotná. Neodporúča sa ani kupovať produkty rýchleho občerstvenia. Patria sem čínske rezance Big Bon a vietnamské rezance Viphon.
Medzi výrobcami vysokokvalitných ryžových produktov vynikajú iba dve populárne spoločnosti: „Rollton“ a „Sen Soy“.
Pred zakúpením tohto produktu skontrolujte stav balenia. Musí byť neporušené a zapečatené. Venujte pozornosť aj etikete produktu. Musí obsahovať informácie o dátume výroby a dátume spotreby produktu.
Ryžové rezance je potrebné skladovať na suchom a dobre vetranom mieste, pretože majú tendenciu rýchlo absorbovať vlhkosť a cudzie arómy. Čas použiteľnosti takéhoto výrobku je až dva roky.
Ako to urobiť doma?
Takéto nezvyčajné rezance si môžete vyrobiť vlastnými rukami buď z ryžovej múky zakúpenej v obchode, alebo z domácej. V druhom prípade budete potrebovať bielu ryžu s krátkymi zrnami. Pred mletím pomocou mixéra alebo kuchynského robota je potrebné obilniny dôkladne opláchnuť a vysušiť. Po rozomletí môže byť domáca múka použitá na určený účel.
Na výrobu rezancov doma vezmite pol kilogramu ryžovej múky, trochu hrubej soli a tri kuracie vajcia.. Prvú zložku vložte do hlbokej nádoby, potom do nej urobte malú jamku, rozbite do nej vajcia a pridajte soľ. Výslednú zmes vymiesime na tuhé cesto, ktoré prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme pol hodiny lúhovať. Po uplynutí určeného času položte ryžové cesto posypané múkou na kuchynský stôl a rozvaľkajte na čo najtenšiu vrstvu. Nedotýkajte sa výsledného listu dvadsať minút, potom ho nakrájajte na dlhé a tenké prúžky. Hotový ryžový výrobok nechajte na pracovnej doske úplne vyschnúť a potom ho použite na určený účel.
Môžete tiež vyrobiť farebné ryžové rezance, napríklad červené, čierne alebo žlté. K tomu potrebujete iba prírodné potravinárske farbivo. Mali by sa použiť priamo pri miesení cesta so zvyškom ingrediencií. A ak do cesta pridáte kryštálový cukor, získate sladké rezance, ktoré deťom veľmi chutia.
Použitie pri varení
Pri varení sú ryžové rezance široko používané v čínskej, japonskej a thajskej kuchyni. Na základe tohto produktu sa pripravujú polievky, rôzne hlavné jedlá, ako aj všetky druhy šalátov a teplých predjedál. Na zlepšenie chuti sa tento produkt často kombinuje s inými prísadami. Zvyčajne zahŕňajú údené alebo varené kuracie mäso, ako aj morské plody, zeleninu a oveľa viac. Tieto rezance sa hodia najmä ku krevetám, takže tieto dve ingrediencie dnes nájdeme v mnohých jedlách.
Existuje mnoho spôsobov, ako použiť opísaný produkt v kulinárskej oblasti. Môže sa použiť ako doplnková prísada a ako samostatné hlavné jedlo. V druhom prípade môže byť výrobok vyprážaný, pečený v rúre alebo jednoducho varený. Tak či onak, rezance sú neuveriteľne chutné, sýte a chutné.
Pri príprave tohto produktu musíte starostlivo sledovať čas varenia. Faktom je, že takýto výrobok sa rýchlo uvarí, v dôsledku čoho sa zmení na kašu. Niektorí kuchári radšej rezance nevaria, ale namočia ich na tridsať minút do vriacej vody. Tento spôsob prípravy tohto produktu je tiež povolený.
Ryžové rezance sa navyše perfektne hodia k nasledujúcim ingredienciám:
- nakladané a vyprážané huby;
- mrkva;
- mäso;
- olivový olej;
- horúca čili omáčka;
- rôzne koreniny;
- reďkovka;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava;
- čerstvá uhorka;
- sójová omáčka;
- parmezán
V tabuľke nižšie sa podelíme o vynikajúce recepty s použitím takýchto rezancov . Odporúčame tiež pozrieť si video nižšie, ktoré popisuje, ako pripraviť tento produkt v pomalom hrnci.
|
názov |
|
|
Kórejské ryžové rezance |
Jedno balenie priesvitných ryžových rezancov zalejte vriacou vodou a odstavte, kým nezmäknú. Potom produkt opláchnite studenou vodou a pridajte nastrúhanú uhorku. Výslednú zmes ochutíme olivovým olejom (1 ČL), cesnakom pretlačeným lisom (2 strúčiky), citrónovou šťavou (0,5 ČL), soľou a korením (podľa chuti). Ak chcete, môžete do misky pridať špeciálny šalátový dresing. Takto pripravené rezance vyzerajú veľmi nezvyčajne a atraktívne! |
|
Ázijské ryžové rezance so zeleninou |
Na prípravu tohto ázijského jedla budete potrebovať 150 g ryžových rezancov natural. Musí byť varené a nezabudnite ho opláchnuť studenou vodou. Ďalej si musíte pripraviť omáčku z ryžového octu (1 polievková lyžica), sójovej omáčky (6 polievkových lyžíc), trstinového cukru (1 polievková lyžica) a ustricovej omáčky (2 polievkové lyžice). Uvedené zložky sa musia zmiešať a doplniť škrobom (2 ČL). Potom vyberte hlbokú panvicu a zohrejte v nej rastlinný a sezamový olej (3 a 2 polievkové lyžice). Nakrájaný koreň zázvoru (10 cm) a prelisovaný cesnak (3 strúčiky) smažte v horúcej olejovej kvapaline tridsať minút. Potom na panvicu nalejte vopred pripravenú omáčku a keď zovrie, pridajte do nej sladkú a štipľavú papriku. Nasleduje ich nakrájané šampiňóny (250 g) a polovica čerstvej cukety. Zmes dobre premiešame a pridáme sezamové semienka (2 polievkové lyžice). Potom do zmesi pridáme uvarené rezance a všetko päť minút podusíme. Pred podávaním ozdobte ázijské jedlo čerstvým koriandrom. |
|
ryžové rezance s krevetami a mušľami |
Dvesto gramov ryžových rezancov zalejte mierne teplou vodou na pätnásť minút a potom ich na tridsať sekúnd namočte do vriacej vody. Medzitým uvaríme v osolenej vode mušle (300 g) a krevety (9 ks). Uvarené morské plody ochlaďte a nalejte veľa čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy (podľa chuti). V samostatnej panvici rozohrejte trochu olivového oleja a potom na ňom opečte dva strúčiky cesnaku. Keď je olejová tekutina úplne aromatická po cesnaku, pridajte sójovú omáčku (70 ml), citrónom ochutené krevety a mušle a varené rezance. Nádobu dobre premiešajte a držte v ohni dve minúty. Dobrú chuť! |
Diétne ryžové rezance môžu byť kvôli nízkemu obsahu kalórií zaradené do jedálnička na chudnutie. Ak používate tento produkt v kombinácii so zeleninou alebo morskými plodmi pri dodržiavaní diéty, prvý výsledok bude viditeľný už za týždeň.
Výhody a škody
Vďaka svojej vysokej nutričnej hodnote sú rezance vyrobené z ryžovej múky natural pre človeka neskutočne prospešné. Tento ázijský produkt pozostáva zo sedemdesiatich piatich percent škrobu, ktorý vďaka svojim obalovým vlastnostiam rýchlo zasýti telo. Tento produkt obsahuje aj nasledujúce látky:
- vitamíny (B, E a PP);
- nasýtené mastné kyseliny;
- minerály (Mn, Ca, P, Cu atď.);
- aminokyseliny (arginín, tyronizín, izoleucín atď.).
Výhoda ázijských rezancov spočíva v tom, že vôbec neobsahujú soľ. To umožňuje jeho použitie pri ochoreniach obličiek, srdca a ciev.
Tento užitočný produkt pomáha obnoviť bunky a nervový systém. Vďaka obsahu vitamínu B rezance čistia cievne steny, posilňujú pamäť a tiež spomaľujú proces starnutia.
Pre nízky obsah vlákniny je tento produkt odporúčaný na pravidelnú konzumáciu deťom a starším ľuďom.
O nebezpečenstve takýchto rezancov sa nevie takmer nič. Faktom však je, že tento produkt sa neodporúča pri chronickej zápche, keďže surovinou na jeho výrobu je ryža, ktorá má fixačný účinok.
Ryžové rezance sú obľúbeným produktom ázijskej kuchyne, na základe ktorého sa dnes pripravuje veľa originálnych jedál, ktoré sa vyznačujú atraktívnym vzhľadom a neporovnateľnou chuťou!
Ako variť ryžové rezance je zvyčajne napísané na obale. Ak sa ale zrazu stane, že sa obal stratí alebo na ňom nie je nič napísané, naše tipy vám pomôžu uvariť tieto ryžové rezance. Vo všeobecnosti ho nemusíte variť, ale jednoducho namočiť a ako správne namočiť závisí od hrúbky rezancov, ako aj od toho, na aké jedlo ich použijete.
Aké druhy ryžových rezancov existujú?
Čo sú ryžové rezance? Ide o cestoviny vyrobené z ryžovej múky. Zvyčajne sú priesvitné a pri testovaní na zube vyzerajú trochu ako guma. Rezance prichádzajú v rôznych hrúbkach a tvaroch, od tenkých a veľmi dlhých až po ploché a dosť hrubé, ako špagety. Do teplých jedál sa hodia skôr hrubé rezance. Tieto ryžové cestoviny sa uvaria veľmi rýchlo, ak ich náhle prevaríte, môže sa z nich stať niečo nevábne ako chuťovo, tak aj na pohľad.
Existujú aj veľmi tenké ryžové rezance nazývané funcheza. Na rozdiel od našich vermicelli je dlhá, preto je dôležité ju pred varením nepolámať. Najčastejšie sa z neho pripravujú studené jedlá – zeleninové šaláty s pikantnými omáčkami. Vôbec nie je rozvarená, len namočená. Ak používate horúcu vodu, stačí 5 minút a ak je studená - pol hodiny. Po uplynutí tejto doby stačí vypustiť vodu a ihneď vložiť funchezu do hotového jedla.
Metódy a pravidlá prípravy ryžových rezancov
- Ak robíte polievku s ryžovými rezancami, musíte ich na 5 minút namočiť a potom ich pridať do polievky na samom konci varenia, aby sa tam rezance varili asi 3 minúty. To platí pre hrubé rezance, v žiadnom prípade nie funcheza (jednoducho sa všetky rozpustia; ako ich uvariť, je napísané vyššie).
- Ak chcete dať ryžové rezance do šalátu, môžete ich vložiť na 3 minúty do vriacej vody a potom opláchnuť studenou vodou.
- Ak varíte vo woku, budete musieť rezance namočiť asi 8 minút a potom ich opláchnuť v studenej vode. A potom ho môžete zmiešať s čímkoľvek - mäsom, rybou alebo zeleninou a spolu asi minútu držať na ohni.
Ak neviete, ako variť ryžové rezance alebo pochybujete o svojom úspechu, môžete vyskúšať túto metódu. Vložte len trochu rezancov do vriacej vody a všimnite si čas, ktorý trvá, kým budú pripravené. Môžete ho ochutnať na zube alebo rozdeliť lyžičkou, aby ste určili pripravenosť. Rezance sa považujú za hotové, ak sú mäkké.
Ryžové rezance sú veľmi obľúbeným produktom v ázijských krajinách, no v Rusku sú čoraz rozšírenejšie. Dôvodom je rýchlosť prípravy a všestrannosť produktu. Práve preto, že ryžové rezance sú takmer úplne bez chuti, hodia sa k rôznym surovinám. Rezance môžeme podávať teplé aj vychladené, v každom prípade sa stanú dobrým a chutným jedlom, samozrejme, ak budú správne pripravené.
Za pozornosť však stojí fakt, že ryžové rezance sa pripravujú úplne iným spôsobom ako známe pšeničné rezance. Výrobok pozostáva z ryžovej múky a pozostáva z tenkých dlhých pásikov.
Varenie rezancov trvá minimum času, ale prekročenie času varenia zmení produkt na lepkavú hmotu, a preto je mimoriadne dôležité poznať všetky zložitosti prípravy rezancov, aby ste neskôr neboli sklamaní.
Čo to je?
Ryžové rezance, ako už názov napovedá, sú vyrobené z ryžovej múky, ale inak sa proces ich výroby nelíši od známych pšeničných rezancov. Cesto sa vyrába z ryžovej múky a vody, potom sa rozvaľká na veľmi tenkú priehľadnú vrstvu a potom sa nakrája na úzke prúžky.
V závislosti od typu rezancov môžu byť pásiky širšie alebo tenšie, alebo môžu mať dokonca zaoblený tvar, ako bežné rezance vo forme slamiek. Do cesta sa dá pridať aj soľ, ale klasické ryžové rezance sa pripravujú bez pridania soli.
Existuje aj druh rezancov nazývaný funchóza, mnohí si ju mylne mýlia s ryžovými rezancami, hoci funchóza pozostáva zo škrobu z fazule mungo, menej často kukuričného a zemiakového škrobu. Vzhľadom na to, že fazuľový škrob sa pri výrobe často nahrádza kukuričným alebo zemiakovým škrobom, prirodzene sa stráca všetka užitočnosť produktu. Funchoza možno nazvať aj sklenenými rezancami, pretože po uvarení sa stáva polopriehľadnou.
Aby sa rezance pri varení doma nezlepili, musíte brať do úvahy všetky odporúčania na varenie.
Ako dlho trvá varenie?
Samotné ryžové rezance sa dajú uvariť doslova za pár minút, zvyčajne to trvá asi 7-15 minút – v závislosti od druhu rezancov. Je zrejmé, že tenké rezance sa uvaria oveľa rýchlejšie ako hrubé rezance.
Ryžové rezance sa často kombinujú s inými potravinami alebo sa jednoducho pridávajú s niektorými prísadami, napríklad so zeleninou alebo mäsom. V tomto prípade sa doba varenia prirodzene zvýši.
Ako správne variť?
Existuje niekoľko spôsobov prípravy ryžových rezancov, z ktorých každá je relevantná pre konkrétne jedlo. Ak sa rezance použijú v horúcom jedle, podstúpia činnosti, ako je vyprážanie alebo varenie, a samotný proces varenia sa bude trochu líšiť od spôsobu, keď sa podáva okamžite alebo v studenej miske.
Príprava
Najprv je potrebné produkt preniesť do veľkej nádoby, napríklad do panvice alebo misky. Stojí za zmienku, že rezance sú mimoriadne krehké, takže tento postup by sa mal vykonávať opatrne.
Ďalej by ste mali zvážiť typ jedla, v ktorom budú rezance použité - od toho závisia ďalšie akcie. Ak sa pridá do polievky, vypráža sa alebo sa používa v akomkoľvek horúcom jedle, potom by sa mal naliať teplou vodou na 7-10 minút, kým sa rezance nezačnú oddeľovať. Teplá voda spôsobí, že výrobok je zvonku varený, ale v strede je nedovarený. Vďaka tomu pri následných akciách s rezancami nevykypí.
Ak rezance po uvarení následne neprejdú tepelnou úpravou, to znamená, že sa budú podávať ihneď po uvarení alebo sa pridajú do nejakej studenej misky, napríklad do šalátu, potom by sa rezance mali zaliať vriacou vodou. za rovnakých 7-10 minút do úplného varenia.
Čo robiť s prepečenými rezancami
Ak je výrobok prepečený, je možné ho vrátiť do normálneho stavu. Mali by ste sa pokúsiť vysušiť rezance vypustením vody pomocou cedníka a potom ich položiť na nejaký povrch a nechať ich pol hodiny, kým nevyschnú.
Ak sú však rezance prepečené, situácia sa už bohužiaľ napraviť nedá.
Výroba vlastných ryžových rezancov
Výroba ryžových rezancov doma má mnoho výhod:
- konzistenciu cesta si môžete zvoliť sami;
- pridajte potrebné množstvo soli;
- vyberte si akýkoľvek tvar a hrúbku pre budúce rezance.
Tento proces však zaberie oveľa viac času ako príprava produktu z obchodu.
Mali by ste začať prípravou ryžovej múky; na to potrebujete mlyn. Môžete použiť obyčajnú bielu leštenú alebo dusenú ryžu, ale je vhodné získať čo najjemnejšie mletie. Na získanie múky nepoužívajte dusenú ryžu s veľkým množstvom škrobu. Ak nie je možné mlieť ryžu, vždy si môžete kúpiť hotovú ryžovú múku.
Na prípravu cesta budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- ryžová múka - 500 g;
- vajcia - 3 ks;
- soľ.
Príprava
- Vajcia rozšľaháme mixérom, pridáme trochu soli a potom ich nalejeme na tanier s múkou. Potom začnite miesiť cesto, v prípade potreby pridajte trochu vody. Cesto by malo byť mäkké a elastické. Ak sa cesto láme, pridajte trochu kukuričného škrobu, ale nie viac ako polievkovú lyžicu.
- Z hotového cesta odštipnite malý kúsok a potom ho začnite vyvaľkať. Toto sa musí robiť čo najjemnejšie, kým sa neobjaví priehľadnosť.
- Výslednú vrstvu cesta z oboch strán pomúčte a nechajte pol hodiny sušiť. Potom cesto nakrájajte na tenké prúžky. Hotové rezance skladujte na suchom mieste a vo vzduchotesnej nádobe, ale buďte opatrní, pretože po vysušení rezance budú extrémne krehké.
Recepty
"Pekinský štýl"
Stojí za zmienku, že nemusíte dodržiavať zoznam produktov uvedený v recepte, ale do misky zahrnúť všetky ingrediencie, ktoré sa vám páčia.
Spôsob a algoritmus prípravy.
- Nakrájajte uhorku, cibuľu a papriku. Rozpálime panvicu s olejom a zeleninu opekáme 7-10 minút.
- Potom nalejte sójovú omáčku do tej istej panvice a pridajte rezance, nechajte na ohni ešte nejaký čas, potom bude jedlo pripravené.
S chobotnicou
Rovnako ako predchádzajúce jedlo, ani toto nezaberie veľa času na prípravu, no zároveň sa ukáže byť výživné a hlavne zdravé.
Produkty, ktoré budete potrebovať:
- pár chobotníc – 250 g;
- maslo;
- cibuľa - 1 ks;
- sladká paprika - 1 ks;
- sójová omáčka.
Spôsob a fázy procesu prípravy.
- Sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.
- Cibuľa by mala byť nakrájaná čo najjemnejšie.
- Chobotnice je potrebné rozrezať na polovicu a potom nastrúhať na malé plátky.
- Panvicu rozohrejeme, pridáme olej, po uvarení pridáme cibuľu, potom korenie. Za stáleho miešania smažíme 5 minút.
- Nakrájanú chobotnicu dáme na panvicu a pridáme sójovú omáčku. Tento proces bude trvať 10 minút.
- Potom všetky produkty spojte a premiešajte. Jedlo sa môže podávať v akejkoľvek forme: horúce aj chladené.
S kuracím mäsom a zeleninou
Toto jedlo má množstvo výhod: dá sa rýchlo pripraviť doma, je zdravé vďaka zelenine a kalorické vďaka kuraciemu mäsu a vyzerá chutne a môže sa pochváliť vynikajúcou chuťou.
- Kuracie filé by sa mali umyť, odstrániť z kože a kostí a potom nakrájať na malé plátky. Ďalej by ste mali zahriať panvicu, naliať na ňu trochu rastlinného oleja a počkať, kým sa uvarí. Potom nalejte nakrájané kuracie mäso do panvice. Smažte za občasného miešania do zlatista.
- Papriku ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Smažte na maximálnej teplote doslova jednu minútu. Paprika vďaka tomu zostane zvnútra chrumkavá a zvonka získa zlatistý odtieň.
- Nakrájajte uhorku a mrkvu na tenké prúžky a potom ich opečte na tej istej panvici. V prípade potreby pridajte trochu oleja, ale nepreháňajte to, zelenina by mala byť vyprážaná.
- Po minúte pridajte do panvice predtým pripravené papriky a kuracie mäso. Pridáme k nim ryžové rezance, nasleduje sójová omáčka, pre pikantnosť všetko posypeme mletým korením a za stáleho miešania povaríme ešte 5 minút, prípadne dosolíme.
- Odstráňte misku zo sporáka a ozdobte bylinkami a podávajte.
So štipľavou paprikou
Proces varenia.
- Pripravte si ryžové rezance, opláchnite studenou vodou. Potom nechajte rezance na chvíľu, aby sa trochu vysušili.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame pozdĺžne na tenké plátky. Papriku zbavte jadierok a nakrájajte na plátky.
- Chilli papričku by ste mali rozrezať na polovicu a odstrániť semená pomocou priečok, ak nie je potrebné pripravovať pikantné jedlo, inak ho nechajte. Papriku nakrájame na malé kúsky.
- Zmiešajte papriku a cibuľu. Zeleninu položte na rozpálenú panvicu s olejom. Varte na vysokej teplote, pravidelne miešajte 2-3 minúty. Potom pridajte korenie a kukuričné zrná, trochu vody. Po uvarení pridáme rezance, necháme chvíľu na ohni a potom podávame.
Ryžová rezancová polievka
Toto jedlo je predstaviteľom ázijskej kuchyne, svoju zvláštnosť mu dodáva sójová omáčka a samotné ryžové rezance. Približná doba varenia je 40 minút.
Požadované ingrediencie:
- cesnak;
- škrob - 1/2 lyžičky;
- Cibuľa;
- sójová omáčka;
- zeleň;
- kurací vývar - 1 l;
- maslo - 50 g;
- Paprika.
Proces varenia.
- Cibuľu a potom papriku nakrájame na tenké plátky, zelenú cibuľku nakrájame nadrobno. Cibuľu vhoďte na rozohriatu panvicu s maslom, pridajte k nej cesnak a zelenú cibuľku a potom pridajte papriku. Varte za občasného miešania 3-5 minút.
- Do opraženej zeleniny nalejeme kurací vývar, potom pridáme trochu sójovej omáčky a poukladáme ryžové rezance. Počkajte, kým zovrie.
- Podávať by sa malo po ozdobení bylinkami.
Recept na ryžové rezance od Ilya Lazersona je v ďalšom videu.