4. júna 2016
Ahojte všetci! Nemali by sme robiť tie najchutnejšie sušienky na svete, konkrétne krehké sušienky. Mnoho ľudí túto kulinársku prácu veľmi miluje. Ale bohužiaľ, málokto vie, aké ľahké je pripraviť si ho doma.
Existuje nejaký nepochopiteľný stereotyp, s ktorým sa pripravuje cesto na takéto sušienky veľké problémy a vyžaduje neskutočné úsilie. V skutočnosti je to také ľahké a jednoduché, že pri čítaní tohto receptu jednoducho nebudete veriť vlastným očiam. Nehádam sa, možno sa vám nepodarí upiecť niečo, čo stojí za to na prvýkrát, ale možno sa vám to podarí, všetko závisí od správny výber produkty a náladu a telo.
IN sovietskej éryškoly mali robotnícke hodiny a počas týchto hodín sa dievčatá učili pekárskemu umeniu. Možno to je dôvod, prečo mnohí, ktorí študovali podľa rady, vedia, že sušienky môžete upiecť len za dve pracovné lekcie, čo je len 90 minút.
No a teraz prejdeme k príprave tých správnych produktov na prípravu nášho dnešného majstrovského diela. A tak budete potrebovať:
Jedno kuracie vajce.
200 gramov dobrého masla.
2,5 šálky vybranej prémiovej múky.
1 šálka bieleho cukru.
1/3 lyžičky jedlej sódy alebo prášku do pečiva.
1/3 lyžičky soli.
A tu by som vám chcel povedať jeden veľmi veľké tajomstvo pri príprave sušienok. Hlavným a kľúčovým slovom je ropa. Používajte len kvalitný olej na pečenie – to je najviac hlavné tajomstvo. A áno, skôr ako začnete variť, musíte nechať olej pár hodín pri izbovej teplote. Keď maslo vyzerá viac ako krém ako maslo, potom môžete začať pripravovať cesto.
Teraz, keď je maslo hotové, môžete doň pridať soľ, cukor, sódu a vajíčko. Všetko rozmixujte do hladka. Ďalším krokom je pridanie múky a vymiesenie cesta ručne, čím sa uvoľní teplo vašich jemných rúk. Môžete sa, samozrejme, uchýliť k pomoci bezduchým kuchynské roboty kto bude aj miesiť cesto, ale to bude úplne iný príbeh. 
A tak je cesto hotové. Takto sa dá povedať, keď sa vám nič nelepí na ruky, keď sa dotknete hrudky cesta. Teraz to už určite môžeme povedať krehké cesto pripravený. IN originálny recept Je vhodné dať ho na pol hodiny do chladničky. Ale preto majú pravidlá, aby ich porušili. Mnoho ľudí nedáva cesto do chladničky, ale okamžite ho začnem vaľkať.
Cesto je potrebné vyvaľkať na hrúbku približne 3-5 mm. A môžete začať tvarovať cookies pomocou formičiek.
Vykrajovanie koláčikov z krehkého cesta je potešením
Plech vopred vymastíme olejom alebo vystelieme papierom na pečenie. Výsledné kúsky položte na plech na pečenie a vložte horúcu rúru na 15-20 minút. Pečieme pri 180 stupňoch Fahrenheita.
Ako vyrobiť originálne cookies
Teraz, keď už poznáte klasickú verziu, dovoľte mi dať vám pár tipov, ako spestriť spomínaný recept. Do cesta môžete pridať orechy alebo ošúpané semienka. Makové alebo sezamové semienka.
Ak vám to nestačí, pridajte do cesta trochu sušeného ovocia. Sušené slivky, sušené marhule, kivi, alebo len kandizované ovocie.
Ako ozdobiť vianočný stromček s koláčikmi
Ak čítate tento recept pred novým rokom, tak mám pre vás skvelý nápad. Pred vložením koláčikov do rúry urobte do koláčikov malé otvory, aby ste mohli po upečení prevliecť cez tento otvor šnúrku a potom koláčik zavesiť na vianočný stromček. 
Deťom a mačkám sa tieto jedlé dekorácie veľmi páčia. . Hostia, ktorí k vám prídu, budú veľmi prekvapení takými originálnymi ozdobami vianočného stromčeka.
To je všetko, podeľte sa o svoje recepty v komentároch.
Dobrú chuť všetkým!!!
Kalórie: Neuvedené
Čas varenia: 30 min
Dnes tu máme veľmi jednoduchý recept na krehké cesto na sušienky, s ktorým začínajú svoje experimenty v sladkom pečení začínajúci kuchári. Existuje niekoľko tipov, ktoré si myslím, že budú užitočné pre neskúsených kuchárov. Po prvé, ak máte radi drobivé, nie veľmi sladké sušienky, tak zvýšte množstvo masla, znížte cukor a môžete pridať ďalší žĺtok. Po druhé, ak potrebujete silný koláčik, napríklad na nanášanie glazúry, musíte pridať viac cukru, dodá to pečivu pevnosť. Po tretie, sledujte rúru na tenké krehké pečivo, ktoré nemožno ignorovať, pretože pečenie bude trvať len 7-8 minút.
Príprava zaberie 30 minút, z uvedených surovín získate 500 g.
Z tohto cesta môžete vyrábať nielen sušienky, ale aj lahodný koláč s náplňou napr.
- maslo - 120 g;
- granulovaný cukor - 90 g;
- pšeničná múka - 240 g;
- vajcia - 1 ks;
- soľ.
Recept s fotografiami krok za krokom:
Zmäknuté maslo a štipku jemnej kuchynskej soli bez prísad pomelieme s kryštálovým cukrom. Na tieto účely vám odporúčam použiť mixér, ktorý je oveľa účinnejší ako metla alebo vidlička. 
Rozdeľte do samostatnej misky surové vajce, oddeľte žĺtok v tomto recepte nie je potrebný. Pridajte žĺtok do masla a cukru, vymiešajte do hladka. 
Do misky preosejte pšeničnú múku, aby ste sa zbavili hrudiek a cudzích inklúzií, ktoré sa v múke občas objavia aj dnes. 
Zmiešame preosiatu múku a zmes masla, cukru a žĺtka. 
Rýchlo vymiesime cesto. Aby boli sušienky drobivé, cesto sa nedá miesiť dlho, stačí 3 minúty, aby sa hmota stala homogénnou a hladkou. 
Hmotu pozbierame do žemle a dáme do misky. Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte na 20 minút do chladničky. 
Za 20 minút je všetko pripravené a môžete piecť.
Podľa vlastného uváženia môžete dosku a valček posypať múkou alebo namazať rastlinným olejom. Cesto by sa malo rozvaľkať na vrstvu asi 4 milimetre alebo tenšiu. Sušienky nakrájajte nožom alebo vykrajujte kučeravými vykrajovačmi. 
Teplota pečenia je približne 160-170 stupňov Celzia.
Mimochodom, toto cesto môže byť zmrazené a môže byť dlho uložené v mrazničke.
A môžete z toho urobiť zaujímavú postavu
Domáce pečenie sa líši nielen spôsobom prípravy, ale aj vysokým obsahom užitočných vitamínov a mikroelementov. Koniec koncov, aj výrobky na krehké pečivo sa dajú vybrať čerstvejšie a príbuzní a priatelia budú vždy spokojní s horúcimi alebo teplými upečenými koláčikmi z krehkého cesta.
Klasické cesto
Jednoduchosť, ľahkosť, minimálna sada suroviny na prípravu cesta sú skvelé na pečenie domácich sušienok.
Správne miesenie takéhoto cesta umožňuje predĺžiť jeho trvanlivosť. mraznička do 3 mesiacov, čo je vhodné na prípravu jemného, vzdušného lahodného dezertu „rozplývajúceho sa v ústach“ na víkendy a sviatky – stačí rozmraziť pri izbovej teplote a sušienky môžete začať pripravovať vo vhodnom čase.
Pred začatím varenia by ste mali maslo udržiavať pri izbovej teplote, aby zmäklo, nie tekuté, alebo dôkladne zmrznúť, a potom ho nastrúhajte do hlbokej nádoby. Pridajte k nej cukor a soľ a dobre šľahajte metličkou, kým sa zrnká úplne nerozpustia.
Potom do zmesi zašľaháme vajíčko a opäť dôkladne premiešame. Preosejte múku a pridajte k zvyšku produktov spolu so sódou bikarbónou.
Cesto vymiesime rýchlo, aby sa nestihlo príliš zohriať, pretože upečené potom stvrdne a skrehne.
Konzistencia krehkého cesta by mala byť jemná, nelepiť sa na ruky a mať matnú citrónovú farbu.
Treba ho vložiť na hodinu do chladničky a až potom môžete začať piecť koláčiky, čo pri teplote 190° trvá približne pätnásť minút. V tomto prípade by vyvalená vrstva na dezert nemala byť hrubšia ako osem milimetrov.
Recept na jednoduché krehké cesto bez vajec
Existuje veľa možností na výrobu krehkého cesta, vrátane jeho vytvorenia bez použitia vajec a živočíšnych tukov. Sušienky sa môžu podávať s džemom, zaváraninami, čajom a kompótom. Ukazuje sa, že je mäkký, chudý a pomerne nízkokalorický v porovnaní s inými druhmi dezertov. Na prípravu budete potrebovať:
- múka - 2,5 šálky;
- deodorizovaný rastlinný olej - 200 ml;
- cukor - 150 g;
- voda - 200 ml;
- soľ - 3 g.
Čas prípravy cesta, okrem prípravy jedla, je jedna hodina a energetická hodnota 100 gramov sa bude rovnať 390 kcal.
Po prvé, budete musieť veľmi vychladnúť vodu - mala by byť ľadová, ale nie zamrznutá. Nalejte do nej olej, pridajte cukor, soľ a pomocou mixéra šľahajte
získanie bielej farby touto hmotou.
Múka by sa mala preosiať a pridaním častí do olejovej tekutiny vymiesiť pomerne tuhé, nelepivé cesto, ktoré by malo byť matné. Pred varením je lepšie nechať v chladničke jednu hodinu, aby sa vrstva pri rozvaľkaní stala plastickejšou.
Ak je to možné, v recepte je lepšie nahradiť rastlinný olej maslom (200 g) a namiesto vody použiť kyslú smotanu (120 g). Cesto bude jednoduchšie vyvaľkať na tenko, zníži sa spotreba múky, vďaka čomu bude pečivo bez vajec mäkšie a čerstvé koláčiky nebudú také mastné.
Rýchle domáce cesto na sušienky s džemom
Hlavným pravidlom pri vytváraní krehkého cesta samozrejme je, že všetky nádoby používané na varenie musia byť studené, rovnako ako samotné výrobky.
Vždy však existuje výnimka z pravidla, a ak je čas na prípravu sušienok s džemom obmedzený, môžete použiť recept, ktorý vyžaduje:
Celkovo bude proces prípravy cesta trvať štyridsať minút a sušienky sa pečú v rúre dvadsať minút. Kalorický obsah sto gramov tohto polotovaru z múky je 450 kcal.
Vybraná múka sa musí pred miesením preosiať cez sito. Vaječné žĺtky oddelíme a vyšľaháme metličkou. Do misy nasypeme múku, v strede urobíme jamku, do ktorej pridáme kryštálový cukor, mäkký rozdrvený margarín, žĺtky a škoricu. Zmes vo vnútri dobre premiešame a rýchlo vymiesime cesto. Umiestnite ho do chladničky na tridsať minút.
Cookies sa dajú robiť niekoľkými spôsobmi, ale pre rýchle pečenie rozdeľte cesto na malé guľôčky. Je potrebné ich stlačiť, vytvoriť plochý koláč a v strede vytlačiť spodkom pohára malé priehlbiny, posypať ich orechmi a dať do nich pol lyžičky džemu.
Koláčiky sa upečú za pätnásť minút v rúre predhriatej na 220°. Na vrch každého posypte práškovým cukrom a nechajte vychladnúť priamo na plechu, aby sa nepolámal.
Ako pripraviť cesto na sušienky do foriem
Vzhľadom na to, že na vytvorenie krehkého cesta je potrebných len veľmi málo produktov, ktoré sú v kuchyni vždy dostupné, tento typ dezert je najdostupnejší, najznámejší a najobľúbenejší. Cookies sa môžu jesť s džemom, džemom, kyslou smotanou a smotanou. Na prípravu cesta na formičky budete potrebovať:
- múka - 3 šálky;
- kuracie vajce - 1 ks;
- granulovaný cukor - 180 g;
- margarín - 250 g;
- sóda - ½ lyžičky.
Vytvorenie cesta na sušienky bude trvať štyridsať minút a sto gramov bude obsahovať 457 kilokalórií.
Do samostatnej nádoby nasypte kryštálový cukor, zašľahajte vajíčko a všetko dôkladne šľahajte, kým sa všetky sladké zrná úplne nerozpustia. Margarín by mal byť dobre zmäkčený a až potom pridaný do vaječnej hmoty, ktorá by sa mala miešať, kým nebude pripomínať tvaroh.
Až potom pridajte preosiatu múku a sódu. Cesto rýchlo vymiesime, aby sa nestihlo zohriať, zvinieme do gule, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pol hodiny do chladničky.
Po uplynutí tejto doby sa cesto rozdelí na časti a rozvaľká na vrstvu s hrúbkou štyri milimetre (maximálne 8 mm). Ak chcete urobiť krásne sušienky, mali by ste si vziať formy a urobiť polotovary, ktoré sa pečú dvadsať minút pri teplote 180 °.
Krehké cesto cez mlynček na mäso pre chutné sušienky
Mnoho ľudí si z detstva pamätá, ako sa na stole často podávali krásne sušienky, vyrobené v originálnom, veľmi zaujímavom tvare, ktorý im bol daný pomocou mlynčeka na mäso. Recept na prípravu tohto cesta je veľmi jednoduchý. Na prípravu takého ľahkého, ale strašne chutného dezertu budete potrebovať:
- 3 žĺtky z vajec;
- 180 g cukru;
- 120 ml nízkotučnej kyslej smotany;
- 3 polievkové lyžice. múka;
- 120 g margarínu (masla);
- 10 g sódy;
- 3 g soli.
Čas strávený vytvorením polotovaru na sušienky bude štyridsaťpäť minút, zatiaľ čo sušienky sa pečú dvadsať, zatiaľ čo nutričnú hodnotu Sto gramov cesta je 350 kcal.
Žĺtky budete musieť rozdrviť s cukrom a margarínom do hladka. Do výslednej hmoty nalejte kyslú smotanu, pridajte sódu a všetko dôkladne premiešajte. Múku treba pridávať postupne, pričom treba sledovať konzistenciu cesta, ktoré by malo byť husté a nelepiť sa na ruky.
Cesto na sušienky bude potrebné rozdeliť na niekoľko častí a vložiť do chladničky na tridsať minút. Po uplynutí tejto doby vyberte časti polotovaru a otočte ich v mlynčeku na mäso, nakrájajte ich nožom a vytvorte sušienky požadovanej veľkosti (5-8 cm). Vo vyhriatej rúre ich bude potrebné piecť na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 180°.
Krehké sušienky by mali byť veľmi jemné, mäkké, chutné a aromatické. Pri vytváraní polotovaru pre tento dezert existuje niekoľko tipov:
- Na cesto by ste nemali šetriť maslom alebo margarínom - od toho závisí jemnosť sladkého jedla;
- Na samom začiatku varenia je potrebné drobky veľmi dobre trieť rukami - cesto bude mať nevyhnutne drobivú štruktúru;
- Pred pečením by mali byť výrobky prepichnuté vidličkou alebo špáradlom, aby boli sušienky dobre upečené;
- Plech na pečenie, papier, misku na pečenie netreba dodatočne mastiť olejom;
- Krehké pečivo sa kombinuje s ovocím, bobuľami, tvarohom, karamelom a orechmi na plnenie sušienok;
- Rýchle miesenie robí cesto menej tvrdým a pevným;
- Pred začatím procesu pečenia by mala byť rúra predhriata.
Po niekoľkých experimentoch pri vytváraní krehkého cesta na sušienky, ktoré pozostáva z pridávania aromatických a zdravých vedľajších ingrediencií (škorica, vanilka, prášok, tvaroh, džem, džem), budete môcť pohostiť svojich hostí, rodinu a priateľov úžasne chutnými domácimi cookies.
V týchto receptoch poukážeme na základné pravidlá prípravy chutných sušienok s margarínom, maslom na formičky, ako aj na to, ako vyrobiť domáce sušienky s džemom a strúhankou v rúre. Už z názvu je jasné, aká je štruktúra sladkého pečiva - je piesčité, drobivé a veľmi jednoduché na prípravu.
Existuje veľké množstvo receptov na výrobu sušienok. Tento článok obsahuje niekoľko najjednoduchších a najchutnejších možností, ktoré zvládne aj školák alebo začínajúci kuchár. Podľa receptov a odporúčaní môžete rýchlo upiecť aromatické domáce koláče, ktoré sa pri zahryznutí rozplývajú v ústach.
Pri miesení krehkého cesta dodržujte pomer tuku a múky. Ak dáte menej margarínu alebo masla, ako je uvedené množstvo, cesto bude tuhé a sušienky sa nebudú drobiť.
Horoskop na každý deň
pred 1 hodinou
Najpopulárnejšie sú margarínové sušienky; je jemné, príjemné na chuť a v tomto recepte vám povieme, ako pripraviť to najlepšie krehké cesto na domáce pečenie.
Tieto suroviny stačia na pečenie na veľkom plechu.
- múka: 3 šálky;
- margarín na pečenie: 180 gramov;
- kuracie vajcia: 2 kusy;
- cukor: 200 gramov;
- prášok do pečiva: 2 gramy;
- vanilín: pol lyžičky.
Domáce sušienky, recept s margarínom:
Aby boli výrobky po rezaní hladké a krásne, použite špeciálne vykrajovátka na sušienky.
- Margarín nakrájajte na kúsky a zmiešajte s cukrom v sklenenej nádobe vhodnej do mikrovlnnej rúry.
- Položte panvicu na oheň a roztopte. Miešajte, pridajte prášok do pečiva, mierne vychladnite.
- Pridajte vajcia, šľahajte do hladka.
- Do výslednej zmesi preosejte pohár múky.
- Pridajte vanilku, miešajte do hladka.
- Zvyšnú múku opäť preosejeme a vymiesime cesto, ktoré bude mäkké, ale drobivé.
- Keď krehké cesto vychladne, oddeľte z neho kúsok a položte ho na list pergamenu a prikryte ho druhým listom.
- Cesto rozvaľkajte medzi pergamenom do vrstvy. Potom vyberte jeden plát a vyrežte ho vykrajovačkou alebo pohárom. To isté urobte so zvyškom cesta.
- Kúsky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry a pečte koláče maximálne 15 minút.
Na ozdobenie hotových margarínových sušienok pre tento recept môžete použiť kúsky marmelády, rozpustenú čokoládu alebo polevu.
Pre rovnomernejšie pečenie koláčikov treba krehké cesto vyvaľkať na tenšie, ideálna hrúbka je aspoň 5 mm, maximálne 10 mm.
Domáce sušienky s maslom
Niet pochýb o tom, že kvalita sušienok závisí výlučne od kvality masla a nielen od kvality masla – čím je kyslá smotana hustejšia a mastnejšia, tým je pečivo jemnejšie a tým viac sa drobí.
- biela múka: 500 gramov;
- kyslá smotana: 100 gramov;
- kuracie vajcia: 2 kusy;
- maslo: 100 gramov;
- cukor: pol pohára;
- prášok do pečiva: 1 vrchovatá polievková lyžica;
- vanilín: 2 lyžičky.
Domáce sušienky, recept na maslo(pre formy):
Najjednoduchšie na prípravu sú sušienky s maslom; Odporúčame pripraviť cesto pomocou tohto jednoduchý recept, ak chcete získať chutné domáce pečivo.
- V miske zmiešame vajíčka a vanilku.
- Pridajte mäkké maslo, kyslú smotanu, premiešajte.
- V samostatnej miske zmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.
- Vymiesime cesto, prenesieme na potravinovú fóliu a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
- Krehké cesto vyberte z chladničky, rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu a vykrajujte vykrajovačkami.
- Sušienky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 15 minút.
Vychladnuté koláčiky posypte práškom alebo posypte fondánom.
Aby bolo krehké cesto čo najdrobivejšie, je potrebné nahradiť cukor práškom a zvýšiť množstvo masla alebo margarínu.
Pomrvené sušienky s džemom
Z detstva si všetci pamätáme diamanty a štvorčeky krehkého cesta, pokryté džemom a strúhankou. Tie detské domáce koláčiky sú obľúbené dodnes a každý rok pribúda množstvo receptov rôzne variácie len rastie.
- múka: 3 šálky;
- margarín: 200 gramov;
- kuracie vajcia: 2 kusy;
- cukor: pol pohára;
- jedlá sóda: 0,5 lyžičky;
- soľ: 0,5 lyžičky;
- hustý džem (kandizovaný) alebo marmeláda;
- škrob: 1 polievková lyžica.
Krehké sušienky s džemom, recept:
Toto je dôležité! Namiesto margarínu môžete použiť maslo. Všetky výrobky (vrátane margarínu) musia byť pred pečením vybraté z chladničky a mali by mať izbovú teplotu.
Ponúkame na prípravu lahodných sušienok s džemom podľa klasický recept s lahodnými krehkými strúhankami a problém s likvidáciou minuloročného džemu sa vyrieši sám.
- Do misky mixéra vložte margarín, cukor, soľ, sódu a vajcia nakrájané na kúsky. Miešajte do hladka; nie je potrebné žiadne špeciálne šľahanie.
- Teraz zostáva len pridať do obsahu preosiatu múku. Netreba to pridávať naraz, ale po častiach (výhodnejšie je pridať polovicu alebo celý pohár naraz).
- Cesto by malo byť mäkké a maslové. Rozdeľte na dve časti: jedna je o niečo väčšia ako druhá, obe zrolujte do gule.
- Menšiu časť krehkého cesta zabaľte do potravinovej fólie a vložte do mrazničky.
- Zapnuté doska na krájanie Rozložte kúsok pergamenu, ktorý zodpovedá veľkosti plechu na pečenie, a priamo na ňom rozvaľkajte druhú guľu cesta do obdĺžnika. Plát cesta preložíme na plech.
- Množstvo džemu alebo lekváru závisí od jeho hrúbky, treba ho dať toľko, aby z koláča nestieklo. Takže zmiešajte asi 5-6 polievkových lyžíc džemu so škrobom v samostatnej miske.
- Džemovú plnku rovnomerne rozotrieme po povrchu kôrky.
- Vyberte druhú guľu krehkého cesta z mrazničky a podržte veľké strúhadlo na koláči, nastrúhajte naň cesto a naplňte ním celý povrch koláča.
- Plech s koláčom vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 20-25 minút do zlatista.
- Po 5 minútach celý koláč nakrájajte na rovnaké obdĺžniky, preložte do misky a uvarte čaj.
Najúspešnejší a chutná možnosť plnky do sušienok s džemom sú džem alebo džem vyrobený z ríbezlí, čerešní alebo marhúľ.
Ak ste vo varení nováčik alebo dávate prednosť rýchlemu pečeniu, tento jednoduchý recept na sušienky vám pomôže ideálna možnosť. Po vymiesení sa krehké cesto nemusí chladiť, môžete okamžite začať vyvaľkať a piecť.
- múka: 2 šálky;
- kefír: pol pohára;
- kuracie vajcia: 1 ks;
- cukor: pol pohára;
- rastlinný olej: 0,5 šálky;
- sóda: pol čajovej lyžičky;
- soľ: štipka.
Krehké sušienky, jednoduchý recept doma:
Ak kefír nie je k dispozícii, poslúži fermentované pečené mlieko alebo domáci jogurt, no majte na pamäti, že náhrady ovplyvňujú klasickú chuť krehkého pečiva, respektíve jeho vrstvenie, drobivosť a jemnosť.
- Múku zmiešame so soľou a maslom, premiešame.
- Rozdrvte hmotu, mali by ste dostať omrvinky.
- Do cesta pridajte cukor, vajce, kefír zmiešaný so sódou.
- Vymiesime tuhé krehké cesto.
- Cesto rozvaľkajte na stole alebo doske na veľkú vrstvu.
- Vykrajovačkami vykrajujte tvary sušienok.
- Uložíme na plech a posypeme cukrom.
- Vložíme do rúry vyhriatej na 180°C a pečieme 15 minút. Mierne vychladnúť na plechu a preniesť na tanier.
Jednoduché krehké sušienky sú hotové - sú veľmi chutné a mäkké a pri zahryznutí sa príjemne drobia.
Teraz poznáte 4 recepty na výrobu domácich sušienok, aj keď vo varení je ich oveľa viac.
Ovládnite recepty, varte doma s potešením, píšte recenzie a želania, tešíme sa na komunikáciu s vami na webovej stránke Razgadamus.ru!
Mnoho ľudí pozná tieto jemné, voňavé a drobivé koláčiky už od detstva. Tento typ pečenia je dnes stále populárny. Príprava jedla si vyžaduje minimum voľného času a kulinárske zručnosti a výsledkom je jednoducho „lízanie prstov“. Nižšie sú popísané jednoduché recepty krehké sušienky.
Príprava krehkých koláčikov
Pečenie z krehkého cesta je chutná pochúťka nenáročná na prípravu, ktorú milujú dospelí aj deti. Tento dezert vyžaduje malú finančnú a časovú investíciu, vďaka čomu je veľmi populárny už mnoho rokov. Krehké sušienky možno skladovať dlhšie ako iné možnosti pečenia, keď trochu vyschnú, stanú sa chutnejšími. Je ich veľa rôznymi spôsobmi dezertné kreácie, najznámejšie sú uvedené nižšie.
Hlavnými produktmi pre krehké jedlo sú: múka, cukor, vajcia, margarín, sóda. Existuje veľa interpretácií klasického receptu: dezert s tvarohom alebo džemom (džem), s orechmi, kakaom. Do cesta môžete pridať maslo, kyslú smotanu atď Pôstny recept bez vajec a s rastlinným olejom. Toto jedlo je určite chutnejšie ako cukrovinky z obchodu. Ako pripraviť krehké sušienky?
Recept na domáce krehké pečivo
Najmä pre tých, ktorí práve začínajú chápať kulinárske podnikanie, existuje jednoduchá a rýchly recept chutné krehké sušienky. Základ na tento dezert nemusíte uchovávať v chlade, môžete ho hneď vyvaľkať a upiecť.
- múka - 400 gramov;
- kefír - 100 ml;
- cukor - pol pohára;
- vajcia - 1 kus;
- rastlinný olej- 100 ml;
- jedlá sóda - ½ čajovej lyžičky;
- soľ - na špičke noža.
- V hlbokej nádobe zmiešajte múku, maslo a soľ.
- Hmota sa rozomelie na strúhanku.
- Potom pridajte vajce (bielok a žĺtok), kefír, kryštálový cukor a sódu. Strmé cesto sa miesi.
- Na stole posypanom múkou sa vyvaľká veľká vrstva, z ktorej sa vykrajujú rôzne tvary (ako na fotografii).
- Prípravky sa položia na plech a posypú trochou cukru.
- Sladkosti na čaj sa pečú 15 minút pri 180 stupňoch.
Domáce sušienky - recept s margarínom
Klasický spôsob výroby sušienok s margarínom vám umožňuje piecť roztopené v ústach, lahodný dezert. Pokrm môžete ozdobiť čokoládou, práškovým cukrom, polevou alebo marmeládou.
- múka - 600 g;
- margarín - 180 g;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - na špičke čajovej lyžičky;
- vanilín - ½ lyžičky.
- V miske alebo menšom hrnci zmiešame margarín nakrájaný na kocky a kryštálový cukor.
- Výsledná hmota sa umiestni do vodného kúpeľa a roztopí sa. Pridajte k nej prášok do pečiva, všetko premiešajte a mierne vychladnite.
- Pridáme vajcia a cesto vyšľaháme do hladka.
- Do zostávajúcich produktov sa postupne pridáva múka a vanilín.
- Hmota sa miesi, kým nie je mäkká a drobivá.
- Potom sa vyvaľká a vyreže sa z neho budúci dezert (pomocou pohára, pohára alebo foriem).
- Figúrky sú položené na plechu na pečenie alebo v hlbokej panvici. Spodná časť formy je pokrytá papierom na pečenie.
- Podľa tradičnej receptúry sa miska vloží do rúry alebo elektrickej rúry na 20 minút (teplota pečenia 160-180 stupňov).
Krehké sušienky s džemom
Domáce sladkosti sa pripravujú veľmi jednoducho, keď ich máte po ruke recept krok za krokom sušienky s džemom. Tento druh dezertov nenechá nikoho ľahostajným. V tomto prípade marhuľový resp čerešňový džem(džem).
- margarín - 200 g;
- cukor - 100 g;
- múka - 3 lyžice;
- vajcia - 2 ks;
- soľ - pár štipiek;
- škrob - polievková lyžica. l.;
- hustý džem alebo džem - podľa chuti;
- sóda - ½ lyžičky.
- Pomocou šľahača, mixéra alebo mixéra sa z cukru, kúskov margarínu, vajec, sódy a soli vytvorí homogénna hmota.
- Potom sa zavedie múka. Je lepšie ho pridávať po častiach a postupne miešať ingrediencie.
- Vymiesi sa jemné maslové cesto, ktoré sa rozdelí na dva kusy (väčší a menší).
- Menšia časť je zabalená do potravinovej fólie a umiestnená do mrazničky.
- Zvyšok cesta sa rozvaľká na pergamen (režte podľa rozmerov pekáča).
- Výsledná vrstva sa rozloží na plech spolu s papierom. Navrchu sa potrie lekvárom zmiešaným so škrobom.
- Zmrazená časť cesta sa nastrúha na hrubom strúhadle cez náplň. Krásne sa rozloží po povrchu (ako na fotke).
- Koláč sa vloží do rúry zohriatej na 180 °C. Čas varenia: 25 minút.
- Koláč je nakrájaný na kúsky. Pochúťka je pripravená.
Krehké sušienky s kyslou smotanou
Ďalšou dobrou možnosťou na prípravu pochúťky na čaj je recept na lahodné sušienky s kyslou smotanou. Toto jedlo je veľmi jemné, aromatické a drobivé. Ak chcete vytvoriť dezert, musíte zásobiť malým množstvom dostupných produktov.
- múka - 300 g;
- cukor - 180 g;
- kyslá smotana - 100 g;
- sóda - 0,5 lyžičky;
- vajce;
- maslo - 1 lyžička.
- Múka sa naleje do hlbokej misy. Zmiešame s cukrom a dobre premiešame.
- K tomu sa pridá maslo a kyslá smotana.
- Vymiesi sa vláčne cesto, z ktorého je buchta.
- Zmes je pokrytá obrúskom alebo uterákom a vložená do chladničky na pol hodiny.
- Potom sa vyvaľká na hrúbku asi 2 cm.
- Potrieme rozšľahaným žĺtkom a pečieme 15 minút pri 180 stupňoch.
Krehké sušienky s maslom
Ak pripravíte sušienky s maslom, nebudú o nič menej chutné ako sladkosti vyrobené podľa klasického receptu. Hlavná vec je dodržiavať proporcie a činnosti, ktoré sú popísané v schéme varenia.
- kyslá smotana - pol pohára;
- maslo - 100 g;
- múka - pol kilogramu;
- cukor - 100 g;
- vajcia - 2 ks;
- prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžička.
- V hlbokej nádobe dobre premiešajte maslo, kyslú smotanu a vajcia.
- Samostatne zmiešajte prášok do pečiva a preosiatu múku.
- Potom sa všetky produkty zmiešajú. Vypracuje sa z nich drobivé jemné cesto, ktoré sa na dve hodiny odloží na chladné miesto.
- Potom sa cesto rozvaľká na obdĺžnikovú vrstvu. Na ňom sú vyrezané tvarované sušienky (foto).
- Miska na pečenie je pokrytá špeciálnym papierom, na ktorom je položená budúca sladkosť.
- Varenie trvá 15-20 minút (teplota rúry 180°C).
Krehké sušienky vyrobené z rastlinného oleja bez vajec
Nasledujúci spôsob prípravy sladkostí nevyžaduje použitie živočíšnych tukov a vajec. Sušienky z rastlinného oleja Minutka sú chudé, nízkokalorické, ale veľmi chutné. Toto rýchly dezert odporúčané v jedálnom lístku Dukanovej diéty, takže sa netreba báť kíl navyše.
- rafinovaný rastlinný olej - 220 ml;
- cukor - 150 g;
- studená (najlepšie ľadová) voda – 220 ml;
- múka - 500 g;
- soľ - štipka;
- škorica - podľa chuti.
- Veľmi studenej vody olej sa vyleje a pridá sa soľ.
- Tieto výrobky sa šľahajú pomocou mixéra alebo mixéra, kým sa hmota nestane svetlou farbou.
- Do výslednej zmesi sa naleje múka a miesi sa nelepivé plastové cesto.
- Z vyvaľkaného cesta sa vykrajujú sušienky.
- Rúra je predhriata na 200°C.
- Dezert sa pečie 15 minút.
Krehké sušienky s tvarohom
Dobrým spôsobom, ako pripraviť pohostenie pre hostí, sú sušienky s tvarohom. Tento typ pečenia je chutnejší, šťavnatejší a drobivejší. Okrem toho sú fermentované mliečne výrobky veľmi zdravé.
- domáci tučný tvaroh – 300 g;
- múka - 350 g;
- kyslá smotana - 1 pohár;
- mäkký margarín - 250 g;
- cukor - 60 g;
- orechy - podľa chuti.
- Preosiata múka sa naleje do misy. K tomu sa pridá margarín nakrájaný na veľké kocky. Výrobky sa nasekajú nožom, kým sa nedosiahne drobivá konzistencia.
- Tvaroh prechádza cez mlynček na mäso. Nalejte do múky a margarínu. Položí sa tam kyslá smotana a pridá sa cukor.
- Zložky sa dobre premiešajú, umiestnia sa do vrecka a chladia sa 30 minút.
- Cesto sa vyvaľká, preloží na plát, znova rozvaľká a preloží. Opakujte tieto kroky 4-krát.
- Cookies sú vyrezané a umiestnené na plechu na pečenie. Posypané nasekanými orechmi.
- Sladké pečieme 40 minút.
Ako pripraviť cesto na sušienky - tajomstvá varenia
Pred prípravou koláčikov z krehkého cesta sa oplatí dozvedieť sa o niekoľkých zaujímavých tajomstvách známych vo varení:
- Všetky ingrediencie na cesto musia byť teplé, pretože prášok do pečiva nebude „reagovať“ so studenými ingredienciami.
- Margarín a maslo by mali byť mäkké, ale nie tekuté. V opačnom prípade bude sladké jedlo príliš tvrdé.
- Aby boli sušienky drobivé a chutné, zmes na pečenie sa musí rýchlo miesiť, inak prášok do pečiva stratí svoje funkcie.
- Do cesta je lepšie kúpiť plnotučnú kyslú smotanu (aspoň 20 percent).
- Prášok do pečiva sa skôr zmieša s múkou, než sa naleje do tekutých prísad.
- Musíte použiť iba kvalitný margarín. Ak je ťažké ho nájsť, je lepšie nahradiť túto zložku rafinovanou. slnečnicový olej, ktorého výšku treba znížiť o štvrtinu.