Hyvin usein kotiäidit valittavat, että paprikat ovat nykyään erittäin kalliita. Mutta eikö hän ole rahansa arvoinen? Mehukas, lihainen, makea ja herkullinen. Sitä on saatavilla eri väreissä ja se on yleisesti saatavilla ympäri vuoden! Tänään valmistamme salaatin: kiinankaalia, paprikaa, joista kotitaloudesi varmasti pitää.
Siitä tulee epätavallista lähinnä vain grillatun juuston takia. Loppujen lopuksi harvoissa paikoissa olet kokeillut tätä tuotetta millään muulla tavalla kuin sen "tuoreessa", alkuperäisessä muodossaan.
Ostoslista:
- 200 grammaa kirsikkatomaatteja;
- 100 grammaa Adyghe-juustoa;
- 1 keltainen paprika;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 30 grammaa kiinankaalia;
- 1/2 nippu tuoretta tilliä;
- 15 grammaa voita;
- 30 ml auringonkukkaöljyä.
kiinankaali salaatti, paprika:
- Pese tomaatit, paprikat, kaali ja tilli. Kuivaa kaikki.
- Hienonna tilli ja hienonna kaali terävällä veitsellä.
- Poista tomaateista kannat ja leikkaa ne puoliksi.
- Poista pippurista siemenet ja kannat. Leikkaa massa pieniksi paloiksi.
- Yhdistä isolla vadilla kaalinlehdet, tomaatit, paprikat ja tilli. Mausta vihannekset ja yrtit oliiviöljyllä, mausta mausteilla ja sekoita.
- Leikkaa juusto noin kahden mm paksuisiksi viipaleiksi.
- Kuumenna paistinpannu ja lisää siihen voita. Lähetä sinne noin viisi grammaa suosikkikuivia mausteitasi/yrttejäsi.
- Purista pannulle valkosipulinkynsi. Mutta se on puhdistettava kuorista etukäteen.
- Paista valkosipulia mausteilla 30 sekuntia. Tämä on välttämätöntä, jotta kaikki yrtit ja valkosipuli antavat arominsa ja makunsa.
- Puolen minuutin kuluttua laita juustopalat pannulle. Paista niitä neljä minuuttia kummaltakin puolelta. Kullanruskean kuoren pitäisi muodostua.
- Laita valmis juusto salaatin keskelle ja tarjoile.
Vinkki: Voit käyttää grillijuustona myös muunlaisia juustoja. Esimerkiksi cheddar tai mozzarella. Näitä kahta tyyppiä käytetään useimmiten silloin, kun tarvitaan "joustavaa" juustoa. Mutta sitten täällä on vähän valkosipulia ja mausteita. Juusto on "käärittävä" leivitykseen (jauhot + munat + keksejä), muuten se leviää koko pannulle.
Kiinankaali- ja paprikasalaatti
Paistetut vihannekset eivät sisällä yhtä paljon hyödyllisiä komponentteja kuin tuoreet, mutta ne ovat tässä muodossa paljon terveellisempiä kuin paistetut tai keitetyt. Siksi vihannesten paahtaminen ei ole niin huono vaihtoehto.
Ostoslista:
- 1 pieni kesäkurpitsa;
- 1 punainen paprika;
- 6 kirsikkatomaattia;
- 1 pieni pää kiinankaalia;
- 150 grammaa fetajuustoa;
- 30 ml oliiviöljyä;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 5 ml balsamiviinietikkaa;
- 2 grammaa kuivattua basilikaa;
- 2 grammaa kuivattuja italialaisia yrttejä;
- 2 grammaa jauhettua mustapippuria.
Salaatin meteli kiinankaalin kanssa:
- Pese ja kuivaa paprikat.
- Seuraavaksi sinun täytyy paistaa sitä uunissa kymmenen minuuttia, mutta ripottele se ensin pienellä määrällä öljyä.
- Kymmenen minuutin kuluttua poista paprika ja jäähdytä. Kuori jäähtyneet vihannekset ja poista siemenlaatikko.
- Leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.
- Pese kiinankaalin lehdet ja revi ne pieniksi paloiksi.
- Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se kuorineen suikaleiksi. Paista grillissä viisi minuuttia, mutta ilman öljyä.
- Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa jokainen tomaatti neljään osaan.
- Leikkaa feta kuutioiksi tai murskaa käsin.
- Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi.
- Yhdistä oliiviöljy, balsamiviinietikka, basilika, pippuri ja italialaiset yrtit. Sekoita kaikki hyvin, mausta suolalla.
- Aseta kaalinlehdet, paprikat, tomaatit ja kesäkurpitsat suurelle litteälle lautaselle. Valuta kastike kaiken päälle ja asettele fetajuusto kauniisti.
Tärkeää: voit lisätä salaattiin myös kesäkurpitsaa, parsaa, sipulia, munakoisoa, perunaa, porkkanaa, fenkolia ja niin edelleen. Tomaatteja voi muuten myös grillata. Ja myös uusista kulinaarisista innovaatioista voit tehdä seuraavaa: kääri mikä tahansa grillattava tuote, kääri se pekoninauhaan ja paista sellaisenaan. Pekonista tulee hieman rasvaa ja kasvis on jo mehukas ja savuisen makuinen. Siitä tulee paljon maukkaampaa, mutta myös vähän kaloreita.
kiinankaali-pippurisalaatti
Tästä tulee hieman maukkaampi kuin edellisistä, koska se sisältää ainakin jonkin verran lihaa. Kyllä, puhumme kinkusta. Lisäksi pähkinät ovat myös täyttävämpiä kuin pelkät vihannekset. Ja jos lisäät munia, voit olla varma, että tämä ruokalaji ei jätä sinua nälkäiseksi.
Ostoslista:
- 200 grammaa kinkkua;
- 100 grammaa raejuustoa;
- 2 lehteä kiinankaalia;
- 1 pieni punainen paprika;
- 1 pieni keltainen paprika;
- 1 tuore kurkku;
- 2 marinoitua kurkkua;
- 2 kananmunaa;
- 50 grammaa pinjansiemeniä;
- 1 pieni päärynä;
- 1/2 sitruunaa;
- 2 keitettyä kanankeltuaista;
- 40-60 ml oliiviöljyä.
Salaatti kiinankaalilla ja pippurilla:
- Poista kinkku pakkauksesta ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
- Pilko raejuusto pieniksi paloiksi.
- Pese molemmat paprikat ja poista siemenet ja varret. Leikkaa paprikat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi tai pieniksi kuutioiksi.
- Pese kurkku ja kuivaa se. Jos kuori on katkera, poista se kasviskuorimalla.
- Leikkaa kurkku puolirenkaiksi/pilleiksi/kuutioiksi.
- Leikkaa marinoidut kurkut kuutioiksi.
- Pese kaalinlehdet ja leikkaa ne hienoksi.
- Pese munat ja laita ne kattilaan, jossa on vettä. Keitä, kunnes keltuainen on kiinteää. Tämä on noin viisitoista minuuttia ensimmäisten kuplien hetkestä.
- Jäähdytä valmiit munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Paista pinjansiemeniä kullanruskeiksi kuivalla paistinpannulla.
- Pese ja kuori päärynä. Jauha massa kuutioiksi.
- Sekoita kastiketta varten oliiviöljy ja sitruunamehu. Jauha keitetyt keltuaiset ja lisää ne nestemäiseen seokseen.
- Yhdistä kinkku, paprikat, tuoreet ja suolakurkut, munat, kaalinlehdet, pähkinät, päärynä. Mausta kaikki salaatin ainekset kastikkeella ja sekoita.
- Ripottele astia raejuustolla. Ruokalaji on valmis tarjottavaksi.
Salaatti kiinankaalilla ja oliiveilla
Tämä muistuttaa sinua välittömästi tavallisesta kreikasta. Aivan oikein, ne ovat hyvin samankaltaisia, mutta tähän lisäsimme paprikaa. Olet myös täällä, se lisätään, mutta suunnilleen yhtä usein kuin anjovis.
Ostoslista:
- 500 grammaa tomaatteja;
- 2-3 lehteä kiinankaalia;
- 350 grammaa paprikaa;
- 400 grammaa tuoreita kurkkuja;
- 150 grammaa punasipulia;
- 200 grammaa juustoa;
- 150 grammaa kivettömiä oliiveja;
- 30 ml sitruunamehua;
- 75 ml oliiviöljyä.
Salaatti kiinankaalilla ja oliiveilla:
- Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa suuriksi paloiksi.
- Pese ja kuivaa kurkut. Leikkaa jokainen pituussuunnassa ja sitten puolirenkaiksi. Kuori tarvittaessa (kokeile pala etukäteen tarkistaaksesi, onko iho katkera).
- Pese paprikat ja kuivaa. Poista ne siemenistä ja varresta. Leikkaa paprikan hedelmäliha suikaleiksi.
- Kuori sipuli ja leikkaa kanta pois. Pese sipulin pää, jotta leikkauksesta vapautuva mehu ei kirvele silmiäsi kypsennyksen aikana.
- Leikkaa juusto kuutioiksi. Jos haluat salaatin lähempänä alkuperäistä, leikkaa kreikkalainen juusto 4-5 mm paksuisiksi viipaleiksi.
- Pese kaalinlehdet ja revi pieniksi paloiksi. Niiden tulee olla käteviä käyttää.
- Yhdistä oliiviöljy ja sitruunamehu, mausta pippurilla ja suolalla.
- Kaada tomaatit, kurkut, sipulit, paprikat ja hienonnettu salaatti salaattikulhoon.
- Mausta salaatti öljystä ja sitruunamehulla tehdyllä kastikkeella. Sekoita kaikki hyvin.
- Koristele salaatti oliiveilla ja juustokuutioilla.
Tärkeää: salaatti voidaan koristella myös oliiveilla mustien oliivien sijaan. Oliivit ovat suolaisempia ja salaatti niiden kanssa on mausteisempaa. Bryndzan voi myös korvata fetalla tai muulla suolaisella juustolla. Voit pukea salaatin vain oliiviöljyllä (versio klassikosta).
Avokadon ja tofun kanssa
Hienoin salaatti tässä viiden parhaan joukossa. Avokadoa, tofujuustoa ja pestokastiketta (etenkin venäläinen versio) ei usein löydy kotimenulta. Kokeile tehdä tämä salaatti juuri nyt, etkä koskaan pysty isännöimään perhejuhlia ilman sitä.
Ostoslista:
- 400 grammaa tuoreita kurkkuja;
- 400 grammaa tofujuustoa;
- 1 kypsä avokado;
- 400 grammaa marinoituja kirsikkatomaatteja;
- 250 ml venäläistä pestoa (resepti mukana);
- 1 iso patonki;
- 1/2 kuppia oliiviöljyä;
- 2 lehteä kiinankaalia.
Salaatin valmistus:
- Leikkaa tofujuusto kuutioiksi.
- Pese kurkut, kuivaa ne, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
- Kuori avokado terävällä veitsellä tai kasvisten kuorintakoneella. Leikkaa hedelmät neljään osaan ja paista pannulla.
- Leikkaa paistetut avokadopalat kuutioiksi.
- Revi kaalinlehdet pieniksi paloiksi.
- Valuta marinadi tomaateista ja yhdistä ne kurkkuihin, tofuun, kaalinlehtiin ja avokadoon.
- Lisää pesto ja sekoita varovasti.
- Jaa patonki neljään osaan ja kuivaa uunissa. Voit raastaa hieman öljyä ja valkosipulia.
- Revi kuivattu patonki pieniksi paloiksi ja tarjoa salaatin kanssa.
Kuinka valmistaa kastike kiinankaali-salaattiin?
- 50 grammaa saksanpähkinöitä;
- 25 grammaa tuoretta persiljaa ilman oksia;
- 30 grammaa tuoretta pinaattia;
- 1 kuppi oliiviöljyä;
- 10 ml valkoviinietikkaa;
- 5 ml limetin mehua.
Peston valmistus venäjäksi:
- Sekoita kaikki salaatin ainekset tehosekoittimessa, mausta suolalla. Sakeuden tulee olla viherpalojen kanssa, ei täysin homogeeninen.
Tärkeää: jos pidät tavallisesta pestosta venäläisen peston sijaan, tarvitset: pinjansiemeniä, oliiviöljyä, basilikan lehtiä, valkosipulia ja parmesaania. Jälleen kaikki valmistetaan tehosekoittimen kulhossa. Hyvää ruokahalua!
Kaikki salaattireseptit paprika- ja kiinankaali- (Peking) -kaalilla osoittautuvat joka tapauksessa tuoreiksi. Näissä resepteissä on vähän lihaa ja runsaasti kasviksia, joten ne sopivat myös kasvissyöjille ja paikoin sopivat myös vegaaneille (niille, jotka eivät käytä eläintuotteita). Tallenna nämä ainutlaatuiset muistiinpanot ja ota ne usein esiin valmistaaksesi itsellesi ja läheisillesi.
Salaatti kaalilla ja paprikalla on yksi yleisimmistä "kulinaarisista" yhdistelmistä. Ja tämä on varsin järkevää: kaalia ja paprikaa löytyy tuoreista ympäri vuoden moderneista supermarketeista. Jokainen näistä ainesosista on kuuluisa hyödyllisten aineiden tarjonnastaan, ja niiden "tapaaminen" mielenkiintoisissa salaateissa antaa keholle mahdollisuuden kokea hyödyllisten vitamiinien ja mikroelementtien juhlan. Jos lisäät näihin vihanneksiin tuoreita tomaatteja tai kurkkuja, ruoasta tulee uskomattoman terveellinen. Niitä suositellaan käytettäväksi myös niille, jotka haluavat seurata kehonsa keveyttä ja kauneutta.
Kaalisalaatti paprikalla. Ruoanvalmistus
Jos paprikan kanssa kaikki on enemmän tai vähemmän selvää, voit valita eri värejä, joiden avulla voit leikkiä salaattikoristeella, niin kaalin kanssa valikoima on rikkaampi. Nykyään kaalivalikoima on kauppojen hyllyillä niin suuri, että puolueellisinkin maistaja pystyy valmistamaan unelmansa salaatin. Kaali- ja paprikasalaatit maustetaan kasvi- tai oliiviöljyllä. Jos kaalin lehdet ovat hieman kovia, voit lisätä astiaan lusikallisen etikkaa.
Salaattireseptejä kaalilla ja paprikalla
Resepti 1. Salaatti kaalilla, paprikalla ja tomaateilla
Laihduttaminen ja oikean ravinnon noudattaminen ei tarkoita, että vietät paljon aikaa keittiössä löytääksesi juuri sen ruokalajin, joka ei ole vain terveellinen, vaan myös maukas. Lisäksi monet ovat jostain syystä varmoja siitä, että terveelliset salaatit eivät aina ole maukkaita ja täyttäviä. Tämä on väärin.
Tarvittavat ainesosat:
300 g - kiinankaali;
1 hyppysellinen sokeria, suolaa ja pippuria;
3 kpl. - tomaatit;
1 rkl. l. - sitruunamehua.
2 kpl. - paprika;
3 rkl. l. – kasvu öljy;
1 nippu tilliä ja persiljaa.
Keittomenetelmä:
Kun valmistellaan salaatteja kiinankaalilla, monet ihmiset, jotka ovat saavuttaneet tuotteen pohjan, leikkaavat sen pois eivätkä käytä sitä. Mutta salaatinlehtien alaosat ovat myös mehukkaita ja terveellisiä, mikä antaa ruoalle pikantiteettia ja rapeita. Joten kiinankaali leikataan nauhoiksi, tomaatit keskikokoisiksi paloiksi, älä leikkaa niitä liian hienoksi. Paprika, keltainen ja vihreä, leikattu nauhoiksi. Laita vihannekset salaattikulhoon. Sekoita öljy erikseen mausteiden ja sitruunamehun kanssa; mausta salaatti tuloksena olevalla koostumuksella. Jäljelle jää vain lisätä pilkotut kasvikset vihanneksiin ja sekoittaa.
Resepti 2. Salaatti paprikalla ja valkokaalilla
Lähes kaikki kaali- ja paprika-salaatit valmistetaan saman tyypin mukaan - vihannekset pilkotaan, kastike valmistetaan erikseen, jolla maustetaan salaattiin sisältyvät ainesosat.
Tarvittavat ainesosat:
350 g - kaali;
1 tl. - sitruunamehua;
1 KPL. - tomaatti;
3 kpl. - paprika;
1 tl. - kuuma chilikastike;
1 tl. – makea sinappi;
1 hyppysellinen suolaa ja mustapippuria kutakin;
1 KPL. - sipuli;
Joukko vihreitä;
4 rkl. l. – kasvu öljy.
Keittomenetelmä:
Ensinnäkin käsitellään kastiketta, koska tässä tapauksessa se määrittää koko salaatin maun. Joten laita sinappi syvälle lautaselle kasviöljyn kanssa, jonka jälkeen lisää chilikastiketta, suolaa ja mustapippuria. Vatkaa kastike kevyesti, lisää sitruunamehu ja sekoita kastike uudelleen voimakkaasti.
Aloitetaan vihanneksista. Kaali hienonnetaan hienoksi. Tarvitsemme kolme paprikaa, joten niiden on oltava erivärisiä. Paprika leikataan kolmeen viipaleeseen, joista jokainen leikataan sitten suikaleiksi. Leikkaa mehukas sipuli puolirenkaiksi ja sekoita kaalin kanssa. Tomaattia käytetään koristeluun, joten leikkaa se neljään osaan. Mausta kaali pippurikastikkeella, koristele tomaateilla ja yrteillä.
Resepti 3. "Freshness" salaatti kaalista ja paprikasta
Kesällä, kun tuoreet vihannekset ovat ravintoainerikkaimpia, on tarpeen valmistaa joka päivä maukkaita ja mielenkiintoisia tarvikkeita, jotta keho voi nauttia ja rikastua talvikaudelle. Nauti joka päivä terveellisillä salaateilla, joiden maku on unohtumaton.
Tarvittavat ainesosat:
500 g - kaali;
2 kpl. – kurkut;
1 nippu tuoretta sipulia;
3 kpl. - bulgarialainen pippuri;
5 rkl. l. – kasvu öljy.
Keittomenetelmä:
Hienonna kaali. Seuraavaksi maustamme mausteilla, voit ottaa tavallista arsenaalia - suolaa ja mustapippuria, ripottele kevyesti pilkottua kaalia etikalla, murskaa ja anna olla noin 20 minuuttia.Sillä välin käsitellään kurkut ja paprikat, leikkaa nämä vihannekset nauhat. Tuore sipuli hienonnetaan hienoksi. Määritetty aika on kulunut, yhdistä kaikki ainekset ja lisää öljy. Tämä salaatti erottuu paitsi sen keveydestä ja mausta, myös kauniista kirkkaasta ulkonäöstä.
Kaalisalaatti paprikalla - salaisuuksia ja hyödyllisiä vinkkejä parhailta kokeilta
Huolimatta siitä, että voit löytää tuoretta kaalia milloin tahansa vuoden aikana, jopa talvella, tässä tapauksessa on parempi käyttää tuoretta kiinankaalia; monet ihmiset haluavat käyttää kotitekoisia valmisteita ja valmistaa salaatteja hapankaalista paprikalla. Tämä on myös varsin mielenkiintoinen ja rikas yhdistelmä. Totta, tällaiset ruoat valmistetaan parhaiten perhejuhliin. Kaali pippurin kanssa luo monivitamiiniyhdistelmän, joka täydentää viikon vitamiinivarantoja, joita kehon toiminta edellyttää. Tuloksena ei vilustumista, vaan mielen keveyttä ja hyvää terveyttä.
Tutustuin kiinankaaliin ensimmäisen kerran 90-luvun lopulla, kun lähdimme perheeni kanssa Prahaan kiertueelle, jolloin meillä ei ollut jälkeäkään sellaisista tuotteista. Supermarketin vihannestiskin edessä seisoessani en ymmärtänyt mitä se oli, salaattia vai kaalia, varsinkin kun nimi oli tšekin kielellä... Oikeastaan 70-luvun loppuun asti kiinankaali, tai miten se on kiinalainen salaatti oli melko niukka hyödyke ei vain täällä, vaan kaikkialla Euroopassa ja jopa Amerikassa, koska se tuotiin pääasiassa kotimaasta - Kiinasta, jossa sitä on viljelty noin 6. vuosisadalta lähtien. Vasta suhteellisen hiljattain se on lakannut olemasta harvinaisuus kaupoissa. Tämä johtuu ennen kaikkea uusien lajikkeiden kehittämisestä, jotka mahdollistavat sen menestyksellisen kasvattamisen Euroopan ilmastossa. Kasvattajien työn tulokset ovat ilmeiset - kiinankaalia voi nyt ostaa jokaisesta supermarketista mihin aikaan vuodesta tahansa.
MITÄ JA KENELLE PEKING ON HYÖDYLLINEN?
Miksi kiinankaali on niin hyödyllistä, miksi sitä arvostetaan, mikä on syy kiinankaalin huimaavaan menestykseen ympäri maailmaa? Ensinnäkin on syytä huomata, että se sisältää useita kertoja enemmän C-vitamiinia kuin salaatinlehdet. Paljon karoteenia ja B-vitamiineja sekä kaliumia, kalsiumia, fosforia ja magnesiumia. Mutta kaloreita on hyvin vähän (16 kcal per 100 g), joten sitä voi turvallisesti suositella terveellisen ruokavalion kannattajille. Peking sisältyy lähes kaikkiin laihdutusdieeteihin.
Kiinankaali on yksi vihreiden vihannesten johtajista C-vitamiinipitoisuuden suhteen - 27 mg / 100 g! Lisäksi se on erittäin tärkeä sydänpotilaiden ja verenpainepotilaiden ruokavaliossa suurten kaliummäärien vuoksi.
MITÄ NE ON KYPSENNYT PEKINGISTA?
Kiinankaalin lehtiä käytetään useimmiten erilaisten salaattien valmistukseen, mutta on myös muita reseptejä. Esimerkiksi niistä tulee erittäin maukkaita ja herkkiä. Ja Aasiassa he haluavat fermentoida Pekinkaa.
Tarkkaan ottaen kiinankaali on jossain tavallisen valkokaalin ja salaattien välimaastossa. Kaali on joillekin hieman sitkeää, salaatit eivät välttämättä sovi kaikille hintansa vuoksi (etenkin talvella!) - tässä kiinankaali on hyödyllinen. Pehmeä, rapea, sopii hyvin muiden vihannesten sekä siipikarjan, äyriäisten ja juuston kanssa.
TANKKEISTA
Olen kerännyt ehkä suosituimmat kiinankaalisalaattien reseptit. Tietenkin on olemassa erilaisia täyttöjä niille. Mutta koska tätä kaalia pidetään kiinalaisena, ei ole haittaa tuntea klassinen kiinalainen kastike siihen. Joten huomioi: kiinankaalilla on hienoa parantaa salaattien makua lisäämällä kastikkeeseen soijakastiketta ja pari tippaa omenaviinietikkaa, ja valmiit salaatit maistuvat parhaiten valkoisissa tai läpinäkyvissä astioissa. Tämä saa ne näyttämään kirkkaammilta ja herkullisemmilta.
Tuon huomionne mielenkiintoisen kokoelman ALKAEN 20 REseptistä(teksteissä ja valokuvissa), jotka auttavat monipuolistamaan arki- ja juhlamenuasi.
Kiinankaali salaatti omenalla
Erittäin mielenkiintoinen ja terveellinen salaatti, jota voidaan valmistaa ympäri vuoden.Ainesosat:
purkitettu maissi 250 g
Kiinankaali 1 kpl
omena 3 kpl
salaattikurkku 1 kpl
kova juusto 200 g
suola
tankkausta varten:
ranskalainen sinappi 1 tl
oliiviöljyä 1 rkl
etikka 1 rkl
kevyt majoneesi 5 rkl
Leikkaa puhtaat kiinankaalin lehdet suikaleiksi, lisää hienonnetut omenat, kurkku, siivilöity maissi ja hienoksi raastettu juusto. Sekoitetaan kaikki.
Sekoita kastike: yhdistä sinappi etikkaan, öljyyn ja majoneesiin.
Kaada kastike salaatin päälle ja lisää suolaa maun mukaan.
Laita jääkaappiin 20-30 minuutiksi.
Tarjoiluvaihtoehtoja on kaksi: sellaisenaan tai lisukkeen kanssa. Keitetty riisi on erinomainen.
Salaatti pekinkalla, kalmarilla, saksanpähkinöillä, appelsiinilla, kastike balsamiviinietikalla.
Kiinalainen kaali salaatti raputikuilla
Käytännöllinen resepti perheen illalliseen.
Ainesosat:
Kiinankaali 1 kpl
raputikut 100g
keitetyt munat 2 kpl
kurkku 1 kpl
majoneesi
suola
Viipaloi kiinankaali ohuiksi viipaleiksi, leikkaa kurkku ja munat kuutioiksi ja jäähdytetyt raputikut ohuiksi viipaleiksi.
Sekoita ainekset salaattikulhossa, mausta majoneesilla.
Lisää suolaa maun mukaan.
Koristeena laita päälle oksa tuoreita yrttejä.
Ruokaa voi muunnella lisäämällä puristettua maissia.
Ainesosat: pekinka, tomaatit, krutonkeja, katkarapuja.
Kiinankaali salaatti maissin kanssa
Tavallisista raaka-aineista valmistettu salaatti, yksinkertainen, mehukas, vitamiinirikas ja erittäin maukas.
Ainesosat:
Kiinankaali 1 kpl
keitetyt munat 2 kpl
kurkut 2 kpl
maissi 150 g
vihreä sipuli
pippuria, suolaa
oliiviöljyä 2 rkl
Kuori ja leikkaa munat kuutioiksi, kurkut puolirenkaiksi ja hienonna kiinankaali.
Hienonna vihreä sipuli hienoksi.
Sekoita kaikki sopivassa astiassa lisäämällä maissia.
Mausta oliiviöljyllä ja jauhetulla pippurilla.
Suolaa maun mukaan. Kevyt vitamiinisalaatti on valmis!
Yksinkertainen salaatti, jossa on 2 erilaista kaalia ja selleriä, oliiviöljyllä ja sitruunamehulla.
Salaatti kiinankaalia, kananrintaa ja ananasta
Erinomainen salaatti sekä maultaan että ulkonäöltään. Siitä tulee helposti valikon pääruoka.
Ainesosat:
kananrintaa 2 kpl
oliiviöljy
tuoretta ananasta
kiinankaali 100g
jäävuorisalaatti 100g
tammenlehtisalaatti 100g
kevyt majoneesi 100 g
smetana 50 g
Dijon-sinappi 1 rkl
tuoretta tilliä
suola
punainen paprika
Ripottele kananrintaa suolalla ja paista oliiviöljyssä molemmin puolin kypsäksi. Kun se jäähtyy, leikkaa viipaleiksi.
Kuori ananas ja leikkaa myös viipaleiksi.
Sekoita majoneesi sinapin, smetanan, hienonnetun tillin kanssa. Lisää jauhettua punapippuria ja suolaa maun mukaan. Salaattikastike on valmis.
Paloittelemme Pekingin ja jäävuoren ja revimme tammenlehtisalaattia käsillämme. Kaada joukkoon kastike ja sekoita.
Tarjoile annoksina: laita ensin salaattiseos valkoiselle lautaselle ja päälle paistettua kananrintaa ja tuoretta ananasta.
Koristele lautasen reuna pisaroilla balsamiviinietikkaa.
Ainekset: kaali, ohuiksi viipaloitu keitetty liha, kurkut, juusto.
Pikasalaatti kiinankaalilla ja ananaksella
Poikkeuksellisen kevyt, raikas kesäinen salaatti, joka valmistuu myös erittäin nopeasti.Ainesosat:
Kiinankaali 1 pää
ananas omassa mehussaan 1 kpl
Hienonna pekinka ja laita se salaattivuokaan.
Lisätään ananas. Leikkaa tarvittaessa pienemmiksi paloiksi.
Mausta purkista tulevalla mehulla ja sekoita.
Tarjoile jäähdytettynä.
Tämä salaatti täydentää täydellisesti grillattua lihaa.
Kiinalainen kaali salaatti makkaralla
Hämmästyttävän yksinkertainen resepti, mutta tästä huolimatta maku on erinomainen.
Ainesosat:
Kiinankaali 1 kpl
savustettu makkara 200g
vihreät herneet 200 g
valkosipuli 1-2 kynttä
majoneesi
vehreys
suola
Leikkaa kaali tai revi se käsin suuriksi paloiksi.
Leikkaa makkara (mieluiten savustettu tai kuivattu) ohuemmiksi suikaleiksi.
Hienonna vihreät. Kaikki mitä löydät - tilli, persilja, vihreä sipuli sopivat.
Laita kaikki ainekset sopivaan kulhoon, lisää herneet ja murskaa pari valkosipulinkynttä valkosipulinkynnellä.
Jäljelle jää vain mausta salaatti majoneesilla, sekoita hyvin ja lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan. Kaikki on valmista!
Ainekset sisältävät savustettua kalaa ja punaista paprikaa.
Kiinalainen kaali salaatti savustetun kanan kanssa
Savustettu kana on hyvää sellaisenaan, mutta yhdessä kiinankaalin kanssa se on yksinkertaisesti herkullista!
Ainesosat:
kiinankaali 1/2 kpl
savustettua kanaa (rinta tai koivet) 200g
2 tomaattia
valkoisia krutonkeja 40 g
oliiviöljyä 2 rkl
sitruuna 1/2 kpl
Dijon- tai ranskalainen sinappi 1 tl
suola
Aloitetaan Peking-salaatin valmistus valmistamalla ainekset.
Hienonna kaali karkeaksi.
Leikkaa kananrinta tai koipi pitkittäisiksi paloiksi.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Salaattiin kannattaa valita vahvoja, ja jos mahdollista, on vielä parempi ostaa kirsikkatomaatteja, leikkaa ne vain puoliksi.
Sekoita ainekset sopivassa astiassa. Salaatin pohja on valmis, laatua heikentämättä säilyy jääkaapissa jopa kaksi päivää.
Nyt on salaattikastikkeen vuoro: vatkaa sinappi haarukalla tai vispilällä oliiviöljyn ja puolikkaan sitruunan mehun kanssa.
Jäljelle jää vain lisäämällä kastike pohjaan, sekoittamalla ja lisäämällä suolaa.
Lisää keksejä astiaan ennen tarjoilua, jotta ne eivät kastu etukäteen.
Oliiviöljypohjainen kastike voidaan korvata tavallisella majoneesilla tai sen seoksella hapankerman kanssa. Upea salaatti savustetun kanan ja krutonkien kera on valmis!
Ainesosat: kiinankaali, broilerin filee, mandariinit
Salaatti kiinankaalilla ja pippurilla
Tämä kevyt, vitamiinirikas salaatti on erittäin suosittu kiinankaalin kotimaassa - Kiinassa.
Ainesosat:
kiinankaali 1/2 kpl
paprika 2 kpl
omenat 2 kpl
oliiviöljyä 3 rkl
Omenaviinietikka
mausteet, suola
Hienonna kiinankaali, leikkaa paprikat ja kiinteät, mehukkaat omenat suikaleiksi.
Sekoita öljyä ja omenaviinietikkaa käyttämällä salaattikastiketta.
Sekoita kaikki salaatin ainekset ja lisää kastike.
Lisäämme mausteita, kuten suolaa, oman maun ja halun mukaan.
Peking, broilerin filee, viiriäisen munia, kaki, balsamicoa ja ranskalaista sinappia.
Lohi- ja kiinankaalisalaatti
Loistava salaatti juhlapöytään yleensä päättyy ensin...Ainesosat:
jäähdytetty lohi 2 pihviä
kiinankaali 1/2 kpl
kivettömiä oliiveja 100 g
tomaatit 1-2 kpl
1 valkoinen tai punasipuli
pieni oliivi
2-3 rkl
sitruuna 1/2 kpl
suola pippuri
provence-yrtit tai oregano
Paista lohipihvit pannulla pienessä määrässä kasviöljyä kypsäksi, mutta kuivumatta, poista luut ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.
Leikkaa oliivit renkaiksi, sipulit puolirenkaiksi, tomaatit kuutioiksi ja hienonna kaali karkeaksi.
Sekoita kala ja kasvikset.
Nyt kastike: purista puolikkaan sitruunan mehu oliiviöljyyn, lisää Provencen yrttejä tai oreganoa.
Lisää kastike lohen ja kasvisten seokseen. Suolaa ja lisää pippuria oman maun mukaan.
Haluttaessa salaattikastikkeesta voi tehdä mausteisemman lisäämällä siihen hieman soijakastiketta.
Tarjoile leveällä vadilla ja koristele reuna balsamiviinietikalla.
Kiinalainen kaali salaatti kalmarilla
Ainesosat:
kalmari (säilyke) 200g
kiinankaali 200g
salaattikurkku 2 kpl
tomaatti 2 kpl
tilli
puolikas sitruuna mehuksi
oliiviöljyä 2-3 rkl
Leikkaamme lähtötuotteet: tomaatit kuutioiksi, kurkut puolirenkaiksi, hienonna punajuuri.
Yhdistetään kaikki lisäämällä hienonnettua tilliä ja kalmaripaloja.
Purista sitruunasta mehu ja sekoita se oliiviöljyn kanssa - täyte on valmis, ja käytämme sitä salaatin meikkimiseen.
Tarvittaessa lisää suolaa.
Salaatti kiinankaalilla ja avokadolla
Ainesosat:
kiinankaali 200g
avokado 1 kpl
omena 1 kpl
oliiviöljyä 2 rkl
sitruunamehu 1-2 rkl
valkoinen salaattisipuli 1 kpl
Leikkaa kiinankaali ohuiksi nauhoiksi.
Kuori avokado ja leikkaa hedelmäliha pieniksi viipaleiksi. Ripottele heti päälle sitruunamehua, jotta se ei tummu.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
Leikkaa vahva, mehukas omena (mieluiten hapan) pieniksi suikaleiksi.
Sekoita kaikki, mausta öljyllä ja jäljellä olevalla sitruunamehulla.
Tarjoile salaatinlehdillä vuoratulla vadilla.
Kuten näette, kiinankaali sopii hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Minulle hän on kuin viisasten kivi alkemistille, jokaisesta reseptistä, johon hän osallistuu, tulee kulinaarinen mestariteos. Rakastan! Pientä mielikuvitusta näyttämällä ja tässä esitettyjä reseptejä käyttämällä voit helposti keksiä jotain omaa ja tehdä kymmenestä suosikkisalaatistasi sata uutta, vain hieman muuttamalla ainesosia.
Pese kiinankaali, kuivaa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Huomio!
Varmistaaksesi salaatin maun moitteettoman, ole varovainen valitessasi kiinankaalia ostaessasi.
Vihannesten on osoitettava ostajalle poikkeuksellista tuoreutta: lehtien tulee olla runsas sävy, ilman merkkejä letargiasta tai kuihtumisesta. Huomaa, että mitä vaaleammat vihanneksen lehdet, sitä mehukkaampi kiinankaali. Vihreät lehdet ovat kuituisempia.
Kosketukselle kaalin pään tulee olla joustava, kohtalaisen tiheä eikä kovin löysä. Jos mahdollista, valitse keskikokoinen vihannes. Suurella kaalilla on yleensä kellertävä sävy, mikä osoittaa, että kaali on ylikypsä ja lehtien mehukkuus on vähäistä.
Kieltäytyä ostamasta, jos näet lehdissä merkkejä limasta ja mätänemisestä. Tällainen tuote ei ole vain mauton, vaan myös vaarallinen terveydelle.
Pese kanafilee, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Pehmeyden lisäämiseksi voit vatkaa fileen kevyesti vasaralla tai lävistää sen mureuttimella.
Kuori paprikatanko varresta, poista siemenvarret siemenillä, leikkaa pituussuunnassa 2 osaan ja hienonna sitten kumpikin puolisko poikittain.
Paprikat säilyttävät täyden vitamiinipitoisuutensa viikon ajan sadonkorjuun jälkeen. Tämän ajanjakson jälkeen vihannesten vitamiinipitoisuus laskee 50%. Jos haluat määrittää, kuinka kauan sitten hedelmät on korjattu, kiinnitä huomiota paloon: sen tulee olla vihreä, joustava eikä kuihtunut. Pippurilla ei saa olla mustia pisteitä tai merkkejä mätänemisestä.
Pese vihreät sipulit ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. 
Laita broilerin filee paistinpannulle kuumennetussa öljyssä ja paista kunnes se on vaaleanruskea ja jäähdytä. 
Yhdistä filee, kaali, sipuli ja pippuri, ripottele päälle pippuria, suolaa maun mukaan ja mausta jäljellä olevalla öljyllä. 
Sekoita kiinankaalisalaattia pippurilla, kunnes kaikki ainekset ovat jakautuneet tasaisesti. 
Tarjoilun yhteydessä voit koristella salaatin yrteillä. Jos maustasi puuttuu hieman happamuutta, ripottele salaatti sitruunamehulla. Voit täydentää ruokaa kotitekoisilla ruiskeksillä. 