Millega paprikat toppida. Liha ja riisiga täidetud paprika: toiduvalmistamise retseptid

Suvi on ilmselt parim aeg värsketest köögiviljadest maitsvate roogade valmistamiseks. Kui olete harrastusaednik või isegi professionaal, küpsevad köögiviljad kasvuhoonetes ja peenardes ning kui olete linnainimene, muutuvad köögiviljad kauplustes odavamaks ja rõõmustavad teid tohutu mitmekesisusega. Kui hing nõuab juurvilju juurde, siis tekib tahtmine neist sooje roogasid teha. Sel hetkel saab klassikalise retsepti järgi liha ja köögiviljadega täidetud paprikatest tõeline kulinaarne puhkus kogu perele.

Minge aeda või turule, tulge tagasi värviliste küpsete paprikatega ja valmistame koos oma maitsva lõuna. Minu peres armastavad peaaegu kõik lihatäidisega paprikat ja eelistavad hautatud varianti, mil täidetud juurvilju keedetakse kaua lõhnavas tomati-hapukoore puljongis.

Kuid otsustasin teile tutvustada mitmeid selle roa valmistamise viise. Lõppude lõpuks on kõigil lõpuks oma lemmikretsept.

Kuidas valmistada liha ja riisiga täidetud paprikat

See on väga lihtne retsept ja te ei pea mitu tundi oma aega vabastama. Kulutage väga vähe aega köögiviljade ja hakkliha ettevalmistamisele ning seejärel vaadake, kuidas need valmis keevad.

Paprika valmistamiseks vajate:

segatud hakkliha (sealiha ja veiseliha) - 500-600 grammi,
magus paprika - 6-8 tükki (olenevalt suurusest, väikestel võib vaja minna rohkem),
riis - 0,5 tassi,
valge sibul - 2 tk,
porgandid - 2 tükki,
tomatipasta - 2 supilusikatäit (või värsked tomatid - 3-4 tükki),
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Alustage paprikate täitmiseks jahvatatud liha ettevalmistamisega. Selle roa jaoks on parim valik nn kodune hakkliha, mis koosneb pooleldi sea- ja veiselihast. Võid võtta poest ostetud valmis hakkliha või ise jahvatada.

Oma kätega valmistatav hakkliha tuleb kindlasti maitsvam, sest tead kindlalt, et sinna pandi ainult liha.

2. Pese paprika ja eemalda keskelt seemned. Seda on väga mugav teha nii, et lõikad pealt ära ja eemaldad lusikaga südamiku. Loputage seest veega, et seemneid ei jääks.

3. Loputage riis põhjalikult ja keetke poolküpseks. Riis küpseb koos hakklihaga paprika sees, kuni see on täiesti pehme. Riisi saab keeta isegi külmas vees ja eemaldada, kui tera on keskelt veidi kõva.

Riis aitab hakklihal hästi koos püsida ja pipra seest välja ei pudene.

4. Haki sibul peeneks. Riivi porgandid jämedale riivile. Seejärel prae neid kergelt pannil taimeõlis, kuni need muutuvad pehmeks ja veidi kuldseks.

5. Sega omavahel hakkliha, riis ja pooled praetud sibulad ja porgandid. Selleks võtke eraldi kauss. Segamise ajal lisage maitse järgi soola ja pipart. Jäta pannile teine pool sibulatest ja porganditest.

6. Kui sa ei kasuta mitte tomatipastat, vaid värskeid tomateid, siis tuleb needki valmis teha. Eemaldage neilt nahk. Seda on väga lihtne teha, kui neid keeva veega kõrvetada. Seejärel riivige viljaliha või jahvatage see segistis. Valmistage ise tomatipüree.

7. Hauta teine pool meile jäänud sibulatest ja porganditest koos tomatipüree või tomatipastaga. Kui teil on tomatipastat, segage see köögiviljadega ja sõna otseses mõttes pärast minutilist praadimist lisage veidi vett, et tekiks omamoodi kaste. Hautamisel lisa veidi soola, sest tomatid annavad magusa maitse.

8. Võtke valmis paprikad ja täitke need. Hakkliha võib peale kanda lusikaga ja seejärel tugevasti kokku suruda, nii et see täidaks täielikult iga paprika.

Kui hakkliha alles jääb, pole sellest suurt midagi. Minuga juhtub vahel nii ja valmistan mitu väikest lihapalli, mille siis koos paprikaga haudun. See osutub väga maitsvaks.

9. Aseta liha ja riisiga täidetud paprikad suurde kastrulisse. Ideaalis, kui mahutad kõik ühte kaussi ja nii, et paprika lahtine osa on suunatud ülespoole. Kuid see pole hirmutav, kui saate neid küpsetada ainult küljelt. Minu kogemuse järgi pole hakkliha paprikatest kordagi välja kukkunud.

Kui oled paprika pannud, kata see pealt tomatis hautatud sibulate ja porganditega, mis pannil tiibades ootasid. Vala peale vesi ja hauta kaane all umbes 40 minutit, kuni pipar on valmis.

Kui pipar on väga suur, võite küpsetada kuni 60 minutit, kuid mitte rohkem.

Valmis paprikat serveeritakse kuumalt ja hapukoorega. Head isu!

Täidetud paprika liha ja riisiga hapukoorekastmes

Jagan teiega hapukoorekastmes täidetud paprika retsepti, mis on võitnud minu peres suurima armastuse. Võib-olla on asi selles, kuidas kastmesse segatud hapukoor ja tomat uskumatult maitsvalt mõjuvad ja magusat paprikat täiendavad ning tulemuseks on lihtsalt võrratu roog. Proovige kindlasti valmistada mõlemat võimalust ja otsustage, kumb teile rohkem maitseb.

Selle retsepti kogu saladus seisneb selles, et täidisega paprikat tuleb hautada kastmes, mitte tavalises vees. Selleks sega hapukoor ja tomatipasta vahekorras ligikaudu 3:1 ning seejärel lahjenda veega vajaliku koguseni. Tuletan meelde, et seda kastet peaks olema täpselt nii palju, et kataks pannil olevad paprikad vähemalt kahe kolmandiku võrra. Sel juhul hautuvad paprikad suurepäraselt.

Tomatipasta asemel võid kasutada blenderis hakitud värskeid tomateid või lausa klassikalist ilma lisanditeta ketšupit. Tegin Heintzi ketšupiga ja sai imemaitsev.

Vaatame nüüd videoretsepti hapukoorekastmes täidetud paprikate valmistamiseks.

Liha ja riisiga täidetud paprikad ahjus

Täidetud paprikate valmistamiseks on veel üks võimalus, mis on samuti üsna imeline ja erineb maitselt veidi selle poolest, et paprikat ei keedeta ja hautatakse, vaid küpsetatakse. Samas on need üsna kuivad ja ilma liigse vedelikuta kastme kujul. Neid saab küpsetada isegi juustukooriku all, mis muudab roa ainult maitsvamaks.

Valmistamiseks vajate:

hakkliha (saab segada) - 500-600 grammi,
paprika - 6-8 tükki,
riis - 100 grammi,
sibul - 1 tk,
juust - 150 grammi,
soola ja pipart maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt valmista hakkliha. Loputage hoolikalt ja küpsetage riisi pooleldi valmis.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks. Seejärel sega omavahel hakkliha, riis ja sibul. Maitsesta täidisegu soola ja pipraga.

3. Pese ja eemalda paprika seest seemned. Lõika see pikuti kaheks pooleks, et tekiks mingisugused paadid. Nii on neid mugav küpsetada, sest võid panna laiale ahjuvormi või ahjuplaadile. Täidetud paprika ei vaju kokku.

4. Täida iga paprika pool hakklihaga. Vajutage see hästi alla ja siluge. Hakkliha ei jää liiga murenev, selle küpsetusmeetodiga hoiab riis seda suurepäraselt koos.

5. Pane paprikad ahju ja küpseta neid umbes 20 minutit 180-200 kraadi juures. Sel ajal riivi juust. Liha ja riisiga täidetud paprikate puistamiseks sobib ükskõik milline kõva juust omal valikul, peaasi, et see hästi sulaks ja isuäratava kuldpruuni kooriku moodustaks.

6. Kahekümne minuti pärast võta pipar ahjust välja ja puista peale riivjuust. Lase juustul küpseda ja roog ongi valmis.

No lõpuks on käes sügis! Mulle meeldib see aastaaeg – helde, rikkalik, värviline ja uskumatult ilus. Praegu turule minek on täielik nauding: kõik on särav, maitsev, aromaatne. Erilist rõõmu pakuvad läikivad paprikad – tundub, et need pole tõelised ja sa tahad neid kindlasti puudutada, et veenduda selle ilu tõelisuses. Pole üllatav, et ma ei saa ennast tagasi hoida ja kilode kaupa koju tassida. Ma kannan seda ja siis vaatan segaduses vastleitud rikkust ja mõtlen, mida teha, et rõõm ei annaks teed melanhooliale. Üle kõige, muide, armastan ma täidetud paprikat. Oooo, kui maitsev see on! Muide, kas sa tahaksid teada kuidas paprikat täita et jääks mulje, nagu oleks õhtusöögi valmistanud kuulsaim kokk?

Sweet Bulgarian on "hallide juustega" köögivili: selle ajalugu ulatub enam kui 9000 aasta taha. Iidsetel aegadel kasutati seda pearingluse, aneemia, iivelduse ja astma ravimina.

Kui olete tavapärastest õhtusöögivalikutest tüdinud, lugege Kuidas saab paprikat täita?- tõenäoliselt leiate enda jaoks midagi uut ja huvitavat.

10 ideed paprikate täitmiseks

1. Žanri klassika - liha täidis. Lihtne, tuttav ja lõputult maitsev. Ärge unustage lisamast riisi, porgandit ja sibulat, kui tunnete end ära.

2. Aga kui paneme selle žanri klassikasse peekon(või isegi asendada liha sellega), osutub see väga ootamatuks ja maitsvaks. Muide, sobib ka eelarvepeekon.

3. Köögiviljad, rohkem köögivilju- ja teil on taimne aromaatne õnn. Seller, petersell, lillkapsas, suvikõrvits, baklažaan - peaaegu kõik sobib pipraga!

4. A seened? Kas olete need unustanud? Ja asjata, sest see on täidetud paprika jaoks väga väärt täidis ja sobivad mitte ainult šampinjonid, vaid ka kõik metsaseened.

5. Ja siin on teile täielik üllatus – täidetud paprika feta juust! Püreesta kahvliga, sega paari munaga, lisa tilli meri – ja küpseta. Gastronoomiline ekstaas on teile garanteeritud.

6. Kas sa ikka tahad liha? Kuid proovige seda lisada hakklihale rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid, peotäis kreeka pähkleid ja palju-palju vürtse. Tulemuseks on idamaiste nootidega maitsev variant.

7. Mis siis, kui see pole riis? A bulgur? Või isegi läätsed? Oad? Proovige ja otsige oma ideaalne tootekombinatsioon, ärge kartke ja võtke riske: kõik katsetused on kindlasti maitsvad.

8. Proovi pasta sa ei taha? Kõlab väga kummaliselt ja ebatavaliselt, aga penne kanaga paprika sees on hooaja hitt, uskuge mind. Ja kontrollida.

9. Muide, see sobib suurepäraselt ka kanaga. kartul- siin on veel üks idee, mida peaksite kindlasti proovima. Taskukohane ja rahuldav.

10. Ja jah, kala. Miks mitte? Tuunikalakonserv riisiga maitseb suurepäraselt magusate paprikate täidisena.

5 näpunäidet maitsvate paprikate täitmiseks:

1. Et see oleks tõeliselt maitsev, ärge olge pipra ostmisel ahne: võtke kõige paksem, rasvasem: see annab täidisele ebamaise aroomi ja maitse. Õhukese seinaga paprika ei sobi absoluutselt täidiseks!

2. Ja ärge unustage, et kõigi paprikate küpsetamine võtab ühepalju aega - nii need väikesed kui ka hiiglaslikud, seega on parem pannile segada suhteliselt ühesuurused paprikad.

3. Liha - see on muidugi maitsev ja rahuldav, aga kui hakklihale juurvilju ei lisa (vähemalt natuke porgandit ja veidi sibulat), tuleb nainka tihe ja kuiv.

4. Kaste on iga roa õnnestumise võti. Sega hapukoor, küüslauk, veidi sidrunimahla, palju ürte ja veidi vürtsi – ja ongi kõik, pipraga ei pea pettuma!

5. Ja talv on ees. Millega paprikaid topid? Või õigemini isegi mitte mida, vaid mida? Et mitte oma lemmikmaitsest ilma jätta, koorige pipar varre küljest ja sügavkülma tervelt – see säilib suurepäraselt ja suve aroome saate nautida terve talve.

Täidisega paprika ei meeldi ainult neile inimestele, kes lihtsalt ei talu selle köögivilja lõhna ja maitset. Ülejäänud söövad seda rooga suure rõõmuga. Tavaliselt valmistatakse seda täidisega a la kapsarullid: liha, riis, sibul. Kuid mitte kõigile ei meeldi lihakomponent. Mõnikord peavad mõned inimesed ühel või teisel põhjusel teadma, kuidas sellisest roast taimetoidu varianti valmistada. Noh, soov on loomulik, eriti kui arvestada tervisliku eluviisi populariseerimist. Seetõttu räägime teile nüüd üksikasjalikult, kuidas selliseid täidetud paprikaid valmistada. Retsept (tegelikult saate sellist rooga valmistada ka ilma lihata) ja rohkem kui üks, esitatakse teile allpool.

Nii et alustame. Ilma lihata?

Üldised põhimõtted

Ärge arvake, et ilma lihata täidetud paprika ei ole nii maitsev. Üldse mitte. Vastupidi. Ometi muutub ka riisi- ja lihatäidis, ükskõik kui hea see ka poleks. Ja vähesed inimesed, muide, teavad, et seda köögivilja saab täita muude koostisosadega. Sellisteks eesmärkideks sobivad suurepäraselt köögiviljad (riisiga või ilma), seened, tatar, pasta, juust, krevetid ja kodujuust. Samuti ei tea kõik, et ilma lihata täidetud paprikat ei saa mitte ainult hautada, vaid ka küpsetada ahjus, aeglases pliidis või grillis. Ja isegi kui hautate, pole see lihtsalt nii, vaid köögiviljakastmes, tomatimahlas, hapukoores.

Toidu valmistamine

Täidisega täidis, mille jaoks võib olla üsna mitmekesine, nagu teada saime, pole keeruline valmistada. Tundub, et see köögivili on loodud selleks, et täita erinevaid koostisosi. Piisab, kui lõigata sabaga põhi ära, võtta seemnetega vaheseinad välja - ja palun, mis tahes täidise konteiner on valmis. Muide, põhja ära lõigates saad veidi rohkem viljaliha kinni püüda ja tulemuseks on ilus kaas, millega saab siis täidise katta. Mis puudutab värvi, suurust, sorti, küpsust, siis võib täita mis tahes isendit.

Mida me praegu täpselt teeme.

ilma lihata, klassikaline. Koostisained

Selle taimetoidu valmistamiseks peab perenaine varuma järgmisi tooteid: kümme magusat paprikat, klaas riisi, üks suur sibul, porgand, supilusikatäis tomatipastat. Komplekt, nagu näete, on rohkem kui lihtne. Ainus asi, millele tasub tähelepanu pöörata, on see, et riis peab olema ümar. See on kleepuvam, tänu millele hoiab täidis paremini vormi.

Kuidas süüa teha

Kõigepealt peske riis põhjalikult, rohkem kui üks kord. Seejärel valage keevasse vette (klaas teravilja - kaks klaasi vett). Ei ole vaja segada. Keeda kümme minutit keskmisel kuumusel, seejärel hoia madalaimal kuumusel veel viis minutit kaane all. Lülita see välja. Jäta jahtuma. Paprika keetmine. Kuidas - ülalpool kirjeldatud. Prae taimeõlis riivitud porgandit ja juhuslikult hakitud sibulat. Sega see riisi, pipra ja soolaga. Ja siis täidame tema paprikad. Pole vaja püüda neid nii palju kui võimalik tihendada. See võib põhjustada paprika lõhkemist, mille tulemuseks on inetu roog. Seejärel katame need altpoolt sabaga kaantega (soovi korral võid selle sammu vahele jätta). Aseta kastrulisse, lisa tomatipastaga segatud vesi (see ei tohiks ulatuda paprika ülaosale), hauta tasasel tulel umbes nelikümmend minutit. Serveerida võib hapukoore või majoneesiga.

See oli kõige lihtsam retsept, mida enamik meie koduperenaistest kasutab. Kuid ta pole kaugeltki ainus. Järgmisena vaatame, kuidas kreeka keeles bulgaaria keelt valmistada. Kodus kannab see roog nime “Gemista”.

Kreeka versioon täidisest

Esmalt keeda klaas riisi ja valmista kümme paprikat samamoodi nagu ülal. Hakime kaks baklažaani peeneks, soolame hästi ja jätame nii umbes kahekümneks minutiks seisma. Tänu sellele protseduurile vabaneme kibedusest. Põhimõtteliselt saab koore eemaldada. Seejärel võite kirjeldatud sammu vahele jätta. Koori ja pese kaks porgandit ja üks suvikõrvits. Haki peeneks ja lisa neile kolmsada grammi tükeldatud šampinjone. Ja siis paneme kõik kuuma oliiviõliga pannile ja prae viis minutit. Seejärel lisa baklažaanid. Kui jätsite need koos koorega ja hoidsite neid soolas, peate meeles pidama, et loputage tükid jooksva vee all. Prae kõiki köögivilju veel 15 minutit, seejärel lisa keedetud ja pestud riis ning sega läbi. Maitse, lisa soola ja pipart, sega uuesti läbi ja paari minuti pärast keera kuumus maha. Lase täidisel jahtuda ja hakkame ise täitma. Riivi teine porgand ja haki viis tomatit peeneks. Prae kõike oliiviõlis viis minutit. Kahes klaasis vees (tingimata kuumas) lahustage kolm supilusikatäit misopastat ja üks tavalist tomatipastat. Sega läbi ja vala saadud segu köögiviljade hulka. Lisa supilusikatäis suhkrut, soola ja pipart, hauta viis minutit, mitte rohkem. Seejärel täidame paprikad jahtunud köögiviljade ja seentega, paneme need kastrulisse, valame saadud täidisega ja keedame madalal kuumusel kaane all umbes nelikümmend minutit. Me ei serveeri seda kohe, laseme roal veel pool tundi seista. Noh, siis saate oma pere laua taha kutsuda.

Paprika + seened + pasta

“Täidetud paprika ilma lihata - see on kõik korras! Aga seente ja pasta sisse toppimine on lihtsalt jumalateotus!” - just seda võivad paljud hüüda. Ja nad tõstavad täiesti asjata kisa. Selline ainulaadne täidis sobib hästi pipra maitsega ja muudab roa väga originaalseks. Aga põhimõtteliselt, mis siin suures plaanis üllatavat. Pidage meeles sama pasta (meie arvates - banaalne pasta), millele itaallased lisavad peaaegu kõike, mida nad näevad. Kaasa arvatud paprika ja seened. Seega, kui järele mõelda, siis siin ei ole vaja nördima hakata, vaid kiiresti pliidi juurde joosta. Täidetud paprikate valmistamiseks ilma lihata täiesti erineval kujul.

Kuidas seda teha?

Keeda 150 g spiraale (kõige parem on võtta seda tüüpi makarone) olekusse, mida Itaalias nimetatakse al denteks. Ja kui meie mõistes, siis nii, et need ei läheks pudruks, vaid oleksid veidi kõvad. Riivime kaks porgandit, tükeldame meelevaldselt, kuid peeneks sama palju tomateid ja sibulaid ning saadame kõik praepannile praadima. Umbes viie minuti pärast lisa köögiviljadele 300 g keedetud šampinjone. Lõikasime ka seened peeneks. Keeda umbes 15 minutit, seejärel vala sisse kaks supilusikatäit sojakastet, sega, keera kuumus maha, lisa pasta. Klopi lahti kaks muna ja lisa neile riivjuust (piisab 200 g). Pipar ja sool. Sega. Saadud hakklihaga täidame vastavalt ettevalmistatud paprikad, lisame viie supilusikatäie tomatipastaga segatud vee, lisame viis musta pipratera ja loorberilehte. Hauta ahjus nelikümmend minutit. Kindlasti kaane all. Ja siis veel pool tundi ilma temata.

ja võid

Kolmsada grammi seeni (kõik - värsked, kuid keedetud või konserveeritud) tuleb peeneks hakkida. Seejärel lisa neile kolm riivitud kartulit. Põhimõtteliselt võib soovi korral lisada ka sibulat. Kogu saadud mass tuleb soola ja pipraga, segada ja seejärel täita paprikatega. Ja sulgege pealmine osa tihedalt tomatiringiga. Aseta kogu see ilu tihedalt kastrulisse, lisa vesi, milles on segatud kolm supilusikatäit tomatipastat, ja hauta siis tund aega madalaimal tulel.

Täidisega mais

Kui rääkida sellisest roast nagu köögiviljadega täidetud paprika ilma lihata, siis jääb üle vaid imestada kulinaarspetsialistide fantaasia ja olemasolevate täidiste rohkusega. Nagu ka järgmise retsepti puhul. Köögiviljadega täidetud paprikate valmistamiseks võtke tavaline purk maisi, tühjendage vedelik ja asetage terad kuumutatud oliiviõliga pannile. Lisage neile kolm peeneks hakitud tomatit, lisage soola ja praege, kuni kogu vedelik on aurustunud. Lõika paprikad pikuti pooleks, eemalda seemned ja membraanid, aseta fooliumiga kaetud ahjuplaadile ja pane paarikümneks minutiks ahju, mille temperatuur ei ületa 150 kraadi. Seejärel võtame need välja, laseme jahtuda ja täidame seejärel maisi-tomatitäidisega, lisades hunniku hakitud ürte ja sada grammi riivjuustu. Küpseta veel pool tundi.

Paar sõna toitumisest

Üldiselt on peaaegu kõik ülal pakutud variandid (välja arvatud äärmuslikud pasta ja kartuli ja seentega pipraga) definitsiooni järgi dieedilised. Välja arvatud üks asi. Küpsetusprotsess hõlmab köögiviljade praadimist õlis ja hapukoore kasutamist. Seetõttu peaksid kõik need, kes loevad iga kalorit, lihtsalt hautamisetapi vahele jätma ja asendama hapukoore madala rasvasisaldusega magustamata jogurtiga. Ja tavalise riisi asemel on soovitatav võtta pruuni riisi. See on kõik teadus. Või võite välja mõelda oma versiooni. Selle lihtsamaks muutmiseks on allpool näide sellisest roast.

Dieet täidisega paprika. Retsept ilma lihata, ubadega

Keeda kolmsada grammi mis tahes ube, kuni need on pooleks keedetud. Tehke sama klaasi pruuni riisiga. Jahuta mõlemad koostisosad, sega läbi, lisa riivitud porgand ja hakitud sibul. Lisa soola. Täida paprikad ja küpseta kahekordses katlas pool tundi. Maitse parandamiseks võid serveerida sojakastmega.

Toorikute valmistamine

Ja nüüd paar sõna selle kohta, kuidas valmistada talveks kapsaga täidetud paprikat. Väärib märkimist, et retsepte on palju, kuid me esitame kõige lihtsamad, kuid mitte vähem populaarsed. Anname kõik koostisosad 10 tüki üsna suure paprika põhjal.

Jahvata kolmsada grammi kapsast, üks hunnik rohelist sibulat ja kümme basiilikuoksa. Marinaadi valmistame klaasist valgest veinist, poolest klaasist veiniäädikast, sajast grammist suhkrust, kahest supilusikatäit karrist ja köömnetest ning poolteisest supilusikatäit soolast. See tähendab, et me lihtsalt segame kõik läbi, valame kastrulisse ja kuumutame keemiseni. Eemaldage paprikatelt varred, koorige need ja asetage marinaadi. Jäta madalale kuumusele täpselt kolm minutit. Seejärel võtame köögiviljad välja ja paneme nende asemele kapsa. Hoidke üks minut. Võtke kauss, asetage sellele kurn ja visake kapsas ära. Kui see on nõrgunud, sega ürtidega, topi paprika sisse, pane tihedalt kolmeliitrisesse steriliseeritud purki ja vala kausist marinaad. Valage peale keedetud vesi, tühjendage kogu soolvesi, laske keema tõusta, valage tagasi purki ja keerake rulli. Suurepärane talvine suupiste on valmis!

Järeldus

Püüdsime teile üksikasjalikult rääkida, kuidas saate küpsetada täidetud paprikat ilma lihata. Selle köögivilja täidised, nagu nägime, võivad olla täiesti erinevad. Ja meie pakutud valikud on tilk saadaolevate retseptide meres. Ja kui arvestada, et olemasolevate toiduvalmistamisviiside põhjal saab ka ise luua, siis võime teha järgmise järelduse: ka ilma lihata võib täidetud paprika olla päris maitsev ja parajalt kõhtutäitev roog!

Veidi hiljem kirjutasin ka. See oli huvitav retsept, mis sisaldas palju koostisosi. Neid uuesti läbi vaadates sain aru, et midagi on puudu. Ja jõudsin järeldusele, et pole piisavalt... retsepte.

Jah Jah! Retseptid on lihtsad ja originaalsed, nii minimaalse koostisega kui ka palju. Sest täidetud paprikate retsepte on palju. Kui luuletajat parafraseerida, vajame rohkem retsepte, häid ja erinevaid.

Kuidas valmistada täidetud paprikat. Samm-sammult retseptid paprikate valmistamiseks hakkliha ja riisiga

Allpool vaatleme mitmeid erinevate koostisosade ja erinevate toiduvalmistamismeetoditega täidetud paprikate retsepte. Nendes retseptides pole midagi eriti keerulist. Nii et lugege, vaadake ja valmistuge hoolikalt. See õnnestub.

Menüü:

Liha ja riisiga täidetud paprika retsept koos fotoga

Koostis:

Keskmine magus pipar - 8-10 tk.
Keskmine porgand - 2 tk.
Suured sibulad - 3-4 tk.
Veise- ja sealiha - umbes 1,2 kg. Kokku
Riis - 2 spl.
Musta pipraterad (mördis jahvatamiseks) - 20-25 tk. maitse
Keskmine tomat - 1 tk.
Keskmine kuum pipar - 1 tk. (maitse)
Küüslauk - 5 nelki
Taimeõli praadimiseks
Till ja petersell

Ettevalmistus:

1. Lõika paprikal vars välja ja eemalda seemned koos soontega. Paprikate pesemisel eemaldame ülejäänud seemned veega.

2. Lõika porgandid keskmisteks kuubikuteks.

3. Haki paar sibulat hakklihamasina jaoks jämedalt ja lõika üks sibul keskmisteks kuubikuteks.

4. Meil on kahte tüüpi liha: veise- ja sealiha. Lõika see lihaveski jaoks suurteks tükkideks. Valmistame hakkliha. Meil pole nii palju hakkliha vaja. Kasutame nii palju kui vaja ja külmutame ülejäänud hakkliha.

5. Miks ma ei pannud kirja täpset hakkliha kogust, sest see sõltub paljudest teguritest, millist paprikat sul on, kui palju muid koostisaineid hakklihale lisad. Näiteks mulle ei meeldi väga riis, nii et lisame seda natuke.

6. Niisiis, oleme valmistanud hakkliha, segage see kohe põhjalikult. Ja eraldame mittevajaliku osa teise kaussi. Panime sügavkülma. (Eraldame silma järgi. Jätsime umbes 400 grammi.)

Kui te ei suuda otsustada, täitke üks paprika ja loendage, mitu supilusikatäit hakkliha see sisaldab. Pange tähele, et riisi on rohkem. Siis on kõik lihtne, korrutage lusikate arv paprikate arvuga ja pange saadud arv lusikaid paprikate jaoks kõrvale. Ülejäänud külmutame.

7. Vahepeal lase riisil küpseda. Lisa paar supilusikatäit riisi keevasse vette ja keeda 7 minutit.

Valmista hakkliha täielikult ette

8. Aja ettevalmistatud sibul läbi hakklihamasina ja lisa ülejäänud hakklihale. Sega.

9. Soola, lisa riis pärast vee väljalaskmist. Valage pipraterad uhmrisse ja jahvatage nuiaga. Kui sul pole mörti, võid selle millegi pealt katta ja haamriga peeneks purustada.

Miks me seda teeme? See pipar annab tugevama aroomi ja kõik osutub maitsvamaks. Suppi eelistan isegi pipardada kas veskist või purustada herned uhmris. Proovi. Te tunnete vahet kohe. Sega kõik hästi läbi.

10. Valage taimeõli katlasse, soojendage seda ja lisage sibul, mille me lõikame kuubikuteks. Võid praadida ka sügaval pannil, olenevalt sellest, mis sulle mugavam on ja mis sul on.

11. Niipea, kui sibul on muutunud läbipaistvaks, lisage sellele tükeldatud porgand. Sel ajal haki terav pipar ja küüslauk peeneks. Ole ettevaatlik! Pipar võib olla väga kuum. Lisa vastavalt oma maitsele. Saadame kuumad paprikad sibulale ja porgandile.

12. Asetage tomat sügavasse tassi ja valage see paariks minutiks keeva veega üle. Pärast seda koorime kergesti naha, lõikame tükkideks ja praeme koos teiste köögiviljadega. Soola ja sega.

Paprikate täidis

13. Kui kõik paprikad on täidetud, asetage need seistes katlasse praadima, täidisega pool ülespoole, ja valage paprikate ülemisest servast alla keeva veega.

14. Jätkake keetmist. Sulgege kaas ja vähendage kuumust madalaks. Paprikad peavad istuma ja keema. Laske neil seista umbes 35 minutit.Kui teil on suured paprikad, oodake veidi kauem.

15. Määratud aeg on möödas, ava kaas, lisa hakitud küüslauk, samuti hakitud till ja petersell. Lisage kõike oma maitse järgi. Lisasime kõike mõõdukalt.

16. Testige soola olemasolu, sulgege ja laske veel 5 minutit madalal kuumusel seista. Lülitage tuli välja. Laske 20 minutit tõmmata.

OK, nüüd on kõik läbi. Meie täidetud paprikad on serveerimiseks valmis.

Serveeri hapukoore ja ürtidega, kui sellest kellelegi ei piisa.

Head isu!

Retsept täidisega paprika jaoks ahjus

Koostis:

Paprika - 5-6 tk.
Hakkliha - 400 g.
Keedetud riis - 5 spl.
Sibul - 1 tk.
Sool pipar

Kaste:

Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Tomat - 1-2 tk.
Hapukoor - 2-3 spl.
Vesi - 1 klaas
Sool pipar

Ettevalmistus:

1. Ilu jaoks võta punane pipar. Pese kõik köögiviljad. Koristame, mida vaja.

2. Lõika paprika pikuti pooleks ning eemalda seemned ja sooned. Võite jätta varre ja sabad. Vajame pooltest valmistatud paate.

3. Lõika üks sibul kuubikuteks. Riivi porgandid keskmisele või jämedale riivile. Pange sibul kuumutatud taimeõliga pannile. Niipea, kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage sellele riivitud porgand.

4. Kui porgandid muutuvad pehmeks, lisa neile umbes 5-7 minuti pärast tükeldatud tomatid.

5. Vahepeal valmista täidis. Lisa hakklihale 5 spl poolküpseks keedetud riisi. Riisi keedetakse keevas vees 7 minutit. Riivi sibul peenele riivile ja lisa hakklihale. Soola, pipar ja sega hakkliha korralikult läbi.

6. Köögiviljad on praetud. Lisa neile paar supilusikatäit hapukoort. Lisa veidi vett ja soola. Sega kõik läbi ja jäta podisema.

7. Asetage foolium küpsetusplaadi põhjale, määrige see taimeõliga ja valage meie praast veidi mahla. Lisa pool klaasi vett.

8. Täida paprika laevukesed (pooled) hakklihaga. Kui teie hakkliha on liiga paks, võite seda lahjendada veega, eelistatavalt piimaga või veel parem koorega. Paprika on pehmem ja õrnem.

9. Täida kõik paprikad niimoodi ja aseta küpsetusplaadile. Aseta mõlemale poolele praad ja vala selle alt mahl. Valage pannile pool klaasi vett, loputage pann ja valage see vesi paprikatele.

9. Selgub, et paprika on poolenisti kastmega täidetud. Pange need 40-45 minutiks ahju.