Maapähklite röstimine mikrolaineahjus pole sugugi keeruline, kuid nagu selgub, pole paljudel aimugi, kuidas seda teha. Kuid see pole mitte ainult lihtne, vaid ka väga mugav - pähklid praaditakse ühtlaselt ja väga kiiresti!
- Maapähkel
- Mikrolaineahju kööginõud
- Lusikas
- Umbes kümme minutit aega
Koorige ja sorteerige maapähklid, eemaldades riknenud isendid. Loputage vees ja kuivatage, laotades rätikule. Asetage vajalik kogus pähkleid mikrolaineahjukindlasse kaussi. Maapähklid võid lihtsalt ahjuplaadile asetada, kuid siis on neid ebamugav segada.
Maapähklitele pole vaja lisasoola lisada, kuna need sisaldavad soodat ja pärast keetmist on pähklid kergelt soolased. Kui valmistate õlle jaoks soolapähkleid, peate lisama soola.
Röstitud maapähklite küpsetamiseks mikrolaineahjus on mitu võimalust. Levinuim on järgmine: mikrolaineahi lülitatakse 20-30 sekundiliste intervallidega täisvõimsusel sisse ja sisselülitamiste vaheaegadel segatakse lusikaga maapähklid. See hoiab ära põlemise ja pähklid küpsevad ühtlaselt.
Küpsetamiseks kuluv aeg sõltub mikrolaineahju võimsusest ja pähklite arvust. Näiteks 200 grammi maapähklite küpsetamine 750 W mikrolaineahjus võtab aega umbes 3-4 minutit. Konkreetse ahjumudeli täpset aega saab määrata ainult katseliselt, nii et alguses peate küpsetusprotsessi pidevalt kontrolli all hoidma, et pähklid ei kõrbeks.
Valmisolekut saab määrata värvi järgi - hästi röstitud maapähklid omandavad tumepruuni värvi. Pange tähele, et kuumad pähklid tunduvad alaküpsetatud, mistõttu tuleb neid enne proovimist veidi jahutada. Suurt hulka pähkleid korraga praadida on üsna raske, parem on neid küpsetada väikeste partiidena.
Valmis maapähkleid ei tohi kohe välja võtta, neil tuleks lasta väljalülitatud ahjus veel kümmekond minutit seista, nii muutub need maitsvamaks. Seejärel tuleb pähklid ahjust välja võtta ja koorida, mida saab teha lihtsalt peopesade vahel hõõrudes. Kui kestad ei kooru hästi, tähendab see, et maapähklid on alaküpsenud. Sel juhul peate selle lühikeseks ajaks uuesti mikrolaineahju panema. Värskelt röstitud maapähkleid ei tohi käsitseda palja käega, pähklid on tihedad ja jahtuvad kaua, mis võib põhjustada põletushaavu.
Kuidas praadida maapähkleid mikrolaineahjus samm-sammult videoretsept
Oleme koostanud teile ka video, et mõista samm-sammult toiduvalmistamise protsessi.
Koori maapähklid ja prae madalal kuumusel ilma õlita. Märk, et praetud maapähklid on valmis, on kerge praksumine.
Kuidas maapähkleid röstida
Kuidas praadida maapähkleid pannil
1. Pane kooritud maapähklid 2 minutiks kuumutatud praepannile, lisa maitse järgi soola või suhkrut. Panni pinda pole vaja taimeõliga määrida.
2. Prae maapähkleid aeg-ajalt segades keskmisel kuumusel 10-12 minutit, et maapähklid ära ei kõrbeks.
3. Oodake praksuvat heli ja lülitage põleti välja.
4. Tõsta röstitud maapähklid koheselt pannilt taldrikule.
Kuidas maapähkleid mikrolaineahjus röstida
1. Asetage maapähklid ühe kihina taldrikule, puistake peale soola ja asetage 800 W võimsusele seatud mikrolaineahju.
2. Määrake mikrolaineahju tööajaks 2 minutit. Klõpsake nuppu "Start".
3. Segage ja seejärel uuesti 2 minutit. Segage uuesti - ja veelkord 2 minutit.
4. Sega viimast korda – ja veel 2 minutit samal võimsusel.
Kuidas koorega maapähkleid ahjus röstida
1. Kuumuta ahi 180 kraadini, kata küpsetusplaat toidukilega.
2. Aseta kooritud maapähklid ahjuplaadile, puista peale soola, vürtse või suhkrut.
3. Rösti maapähkleid ahjus 15 minutit.
Kuidas kooreta maapähkleid ahjus röstida
1. Kuumuta ahi 180 kraadini.
2. Kata ahjuplaat fooliumiga ja lao peale ühe kihina koorimata maapähklid.
3. Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage pähkleid 15-20 minutit.
Kuidas praadida maapähkleid aeglases pliidis
1. Vala multikookerisse üks klaas kooritud maapähkleid, soovi korral lisa soola - maapähklikiht ei tohiks olla paks.
2. Sulgege multikeetja kaas ja lülitage 30 minutiks sisse režiim "Küpsetamine". Ärge määrige kausi põhja õliga. Asetage valmis maapähklid taldrikule.
Kuidas maapähkleid fritüüris röstida
1. Valage fritüüri taimeõli ja seadke temperatuur 180 kraadini.
2. Vala sisse kooritud maapähklid ja prae pähkleid 5 minutit, jättes meelde pidevalt segamise.
3. Enne serveerimist asetage maapähklid paberrätikutele, et liigne rasv välja voolaks.
Fkusnofacts
Kogus antioksüdandid röstitud maapähklites ei ole nende looduslike ainete kontsentratsioon vaarikates või murakates madalam. Antioksüdandid aeglustavad inimkeha elusrakkude vananemist. Röstimisel säilib maapähklites E-vitamiin, mis vastutab veresoonte toonuse, vereringe parandamise, veresuhkru taseme langetamise ja enneaegse vananemise ennetamise eest.
Röstitud maapähkleid tuleks tarbida mõõdukalt. Pähkel sisaldab suures koguses kiudaineid, millel on seedetrakti limaskestale ärritav toime. Toodet ei soovitata kasutada suhkurtõve ning mao- ja soolehaavandite korral.
- Säilitusaeg Koorimata maapähklite säilivusaeg on 1 aasta, pähklit tuleks hoida kuivas ja hästi ventileeritavas kohas. Kooritud pähklite säilitamiseks on soovitatav kasutada õhukindlat anumat, selles võib koorega maapähkleid hoida külmkapis või sügavkülmas, sellisel kujul on pähkel kasutuskõlblik 3 kuud.
Maapähklitel on muud nimed: maapähkel või maapähkel. Tegelikult pole maapähklid pähkel, vaid kaunviljad.
- Maapähklite kodumaa Lõuna-Ameerikas avastati see esmakordselt Peruus, ammu enne seda, kui Columbus selle mandri avastas. Hiljem tõid Hispaania vallutajad pähkli Euroopasse, kus aadel kasutas seda isegi kohvi asemel. 15. ja 16. sajandil hakkasid maapähklid kiiresti levima kogu maailmas: neid toodi Aafrikasse, Põhja-Ameerikasse, Indiasse ja Filipiinidele. Endise NSV Liidu territooriumil kasvavad maapähklid mõnes Taga-Kaukaasia ja Kesk-Aasia piirkonnas.
- Kalorite sisaldus maapähklites on 552 kcal 100 grammi toore pähkli kohta ja 626 kcal röstitud pähklite kohta.
- Hind toored koorega maapähklid - alates 300 rubla/1 kilogramm (Moskva keskmine 2016. aasta juuni seisuga).
- Mõru maitse röstitud maapähklid näitavad, et toode on riknenud.
Kuidas maapähkleid mikrolaineahjus röstida, et need oleksid maitsvad? See kiire maapähkliretsept sobib suurepäraselt õllesuupistesõpradele või kõigile, kes naudivad röstitud maapähkli maitset. Sõltuvalt sellest, kas teile meeldib selle algne maitse või eelistate seda süüa soolatult, peate ostma punase koorega või juba kooritud tooreid pähkleid. Enne toiduvalmistamist tuleb kooritud pähkleid veega loputada ja kuivatada.
Kuidas maapähkleid mikrolaineahjus röstida
Võtke madal mikrolaineahjus kasutatav nõu, valage sinna pähklid nii, et need asetseksid umbes ühe kihina, ja asetage need kaheks minutiks maksimaalse võimsusega ahju. Kuna võimsus ei ole kõigile ühesugune, jätkake mikrolaineahju sisselülitamist pool minutit järjest, segades vahepeal maapähkleid ja kontrollides nende valmimist. Selline väike intervall sai valitud, et mitte maha jätta hetke, mil pähkel põlema hakkab. Vähestele inimestele meeldib maapähkli kõrbenud maitse. Hiljem leiate optimaalse küpsetusaja.
See on kõik, maitsev suupiste on valmis. Nüüd teate, kuidas mikrolaineahjus maapähkleid küpsetada, joosta ja õlut võtta!
Need, kes armastavad omatehtud suupisteid, küsivad sageli küsimust "kuidas praadida maapähkleid pannil?" Pähklite maksumus poes on suhteliselt madal, kuid lisaks maapähklitele võivad need sisaldada täiesti ebavajalikke lisandeid. Seetõttu on parem proovida delikatessi kodus valmistada.
Kuidas praadida maapähkleid pannil?
Pannil röstimine on kiireim viis pähklite töötlemiseks. 1 kilogrammi maapähklite jaoks vajate 100 grammi päevalille- või oliiviõli. Küpsetusprotsess on väga lihtne:
- Valage õli paksule kõrgete külgedega pannile.
- Aseta kõrgele tulele (või maksimumtemperatuurini eelkuumutatud elektripliidile) umbes minutiks.
- Lisa pähklid ja alanda kuumus peaaegu miinimumini (kuum õli hoiab oma temperatuuri kaua, nii et kõrgel kuumusel läheb panni sisu lihtsalt kõrbema).
- Prae pidevalt segades umbes 5 minutit.
Maapähklid peaksid tumenema ja kergelt vajutades jagunema kergesti kaheks pooleks. Enda rahustamiseks proovige ühte pähklit ja veenduge, et see on valmis. Seejärel tühjendage kuum õli ettevaatlikult. Need, kes ei tea, kuidas maapähkleid soolaga pannil praadida, peaksid tegema kõik ülaltoodud toimingud. Kuumadele maapähklitele lisatakse soola, kuid pärast seda, kui õli on kurnatud.
Röstimine ise suurendab maapähkli maitset. Kuid täiendavaks maitsestamiseks võite lisada soola koos vürtside ja kuivatatud ürtidega.
Kuna maapähkleid ei saa ilma õlita pannil praadida, peaksid inimesed, kes jälgivad oma kolesteroolitaset, tähelepanu pöörama teistele toiduvalmistamisviisidele.
Maapähklite röstimine mikrolaineahjus
Muidugi tuleb pähklite “nagu pakist” saamiseks need pannil praadida. Kuid kui te ei soovi suupistete valmistamisele palju aega kulutada, peaksite õppima, kuidas praadida maapähkleid mikrolaineahjus. Tuleb kohe märkida, et pähklid ei ole lõhnavad, kuid röstimisprotsess võtab minimaalselt aega.
Sa vajad:
- toored kooritud maapähklid: 500 grammi,
- soola maitse järgi,
- supilusikatäis taimeõli.
Asetage pähklid sügavasse mikrolaineahjukindlasse kastrulisse. Puista peale soola, nirista peale õli ja sega korralikult läbi. Lülitage ahi 1100 W sisse. Kogu küpsetusaeg 7 minutit. Kuid umbes 5 minutit pärast küpsetusprotsessi algust on vaja panni sisu segada, et saada ühtlasem maitse.
Maapähklite röstimisel mikrolaineahjus kasutage kindlasti kaanega anumaid. Pähklid kipuvad laiali lendama. Koorega maapähkleid ei tohi üldse mikrolaineahju panna.
Tasub valmistuda selleks, et mikrolaineahjus küpsetatud kuumadel maapähklitel ei ole iseloomulikku röstitud maitset ja lõhna. Kuumad pähklid võivad tunduda isegi niisked. Kuid tegelikult piisab toote täielikuks kuumtöötlemiseks seitsmest minutist.
Kuidas maapähkleid ahjus küpsetada?
Ahi on suurepärane lahendus neile, kellele ei meeldi praepannilt saadavad rasvased suupisted ning mikrolaineahjust saadud pähklite maitse tundub liiga mahe. Enne maapähklite praadimist ahjus peate valmistama 500 grammi pähkleid, fooliumi või õlitatud pärgamenti.
- Kuumuta pliit 180 C-ni.
- Laota pähklid ühe kihina fooliumile või pärgamendile.
- Lisa soola.
- Aseta 20 minutiks ahju.
Ahi on lahendus ka neile, kes ei tea, kuidas koorega maapähkleid röstida. Pannil praadides lähevad ju koored lihtsalt õliseks ja seestpoolt jäävad pähklid tooreks. Praadimisaja pikendamine põhjustab õli põlemise. Kuid ahjus röstimine nõuab palju aega, kuid maapähklid on aromaatsed, mitte üldse rasvased ja neid on ka lihtne koorida.
Röstitud maapähklid: kasu ja kahju
Paljud inimesed nimetavad maapähkleid pähkliteks ja omistavad neile vastavaid kasulikke omadusi. Kuid tegelikult on maapähklid kaunviljad. Sellest lähtuvalt sarnaneb selle mõju organismile rohkem herneste, ubade ja läätsede söömise mõjule.
Röstitud maapähklite kalorisisaldus on 627 kcal 100 g kohta.Maapähklid sisaldavad kasulikke mineraale, antioksüdante ja vitamiine, mis on hädavajalikud optimaalseks immuunfunktsiooniks. Kuna maapähklid sisaldavad suures koguses monoküllastumata rasvhappeid (eriti oleiinhapet), võivad neid tarbida isegi kõrge kolesteroolitasemega inimesed.
Maapähklid normaliseerivad kolesterooli ainult siis, kui neid röstitakse ilma õlita.
Vaatamata nende kõrgele kalorisisaldusele võivad röstitud pähklid tarbida ka Vahemere dieedil olevad inimesed. Õige toidukomplekt aitab vältida südame isheemiatõbe ja vähendab insuldi riski. Praetud snäkki võid anda ka lastele. Lõppude lõpuks on maapähkli tuumad suurepärane toiduvalkude ja aminohapete allikas, mis on vajalik lapse keha kasvuks ja arenguks.
Vähi profülaktikaks soovitatakse röstitud maapähkleid, mille kasulikkus ja kahju on teaduslikult tõestatud. Maapähklid sisaldavad suures kontsentratsioonis polüfenoolseid antioksüdante, eriti p-kumaarhapet. See ühend aitab vähendada maovähi riski, piirates kantserogeensete nitrosoamiinide teket. Ja teine polüfenoolne antioksüdant (resveratrool) hoiab ära degeneratiivsed närvihaigused, Alzheimeri tõbi, viirus- ja seeninfektsioonid. Resveratrool võib samuti vähendada insuldi riski, muutes veresoonte molekulaarseid mehhanisme. Kapillaaride tundlikkuse vähendamine kahjustustele saavutatakse vererõhu tõstmise eest vastutava süsteemse hormooni angiotensiini aktiivsuse vähendamisega.
Loomulikult sõltuvad kasulikud omadused otseselt maapähkli röstimisest. Kui kasutada abiainena oliiviõli, siis portsjon röstitud pähkleid rikastab organismi E-vitamiiniga. E-vitamiin on võimas antioksüdant, mis aitab säilitada limaskestade ja naha terviklikkust ning kaitseb organismi ka kahjulike vabade ainete eest. radikaalid.
100-grammine portsjon röstitud pähkleid katab 85% päevasest nikotiinhappe vajadusest.
Nagu igal teisel tootel, on ka maapähklitel oma vastunäidustused. Eriti ei soovitata pähkleid anda väikelastele, kuna on suur oht tõsise allergilise reaktsiooni tekkeks. Individuaalne talumatus kehtib nii toorete kui ka röstitud maapähklite puhul. Seetõttu peate enne maapähklite praadimist pannil kontrollima allergiat. Individuaalse talumatuse korral ilmnevad mõni minut pärast pähklite söömist järgmised sümptomid:
- oksendama,
- terav valu kõhus,
- suu ja kõri turse,
- vaevaline hingamine,
- rindkere ahenemise tunne.
Ülaltoodud sümptomite ilmnemisel peate kiiresti kutsuma kiirabi, vastasel juhul võib suupiste söömine lõppeda surmaga.
Kuid isegi kui inimesel puudub individuaalne talumatus, tuleks madala kvaliteediga toote suhtes olla ettevaatlik. Toores maapähkleid on raske säilitada, kuna need on väga vastuvõtlikud hallitusseentele, eriti Aspergillus flavusele. See seen toodab aflatoksiini: võimsat ja ohtlikku kantserogeeni, mis võib põhjustada maksatsirroosi ja vähki. Kui teate, kuidas maapähkleid õigesti röstida, saate toksiinide taset veidi vähendada. Kuid kuumtöötlus ei anna täielikku kaitset aflatoksiini eest. Seetõttu tuleb enne toortoote ostmist pähkleid nuusutada ja isegi maitsta. Nakatunud maapähklitel on spetsiifiline mõru maitse.
Niisiis, teaduslikud uuringud küsimuses "kas röstitud maapähklid on tervislikud?" Nad vastavad ühemõtteliselt "jah". Pealegi suurendab pähklite kuumtöötlemine ainult ülalnimetatud antioksüdantide biosaadavust.
Maapähkleid nimetatakse sageli pähkliteks, kuid need liigitatakse kaunviljadeks. See seletab "maapähklite" kõrget toiteväärtust. Paljud meist söövad neid hea meelega, kuid mitte kõik ei tea, kuidas maapähkleid mikrolaineahjus praadida. Küpsetusprotsess ei võta palju aega, kuid on reegleid, mida tuleb järgida.
Kui otsustate ise katsetada, kas saate maapähkleid mikrolaineahjus praadida, siis vajate nõusid ja maapähkleid. Kogu toiduvalmistamise protsess koosneb mitmest etapist:
- Maapähklid tuleb pesta ja kuivatada pabersalvrätikul või rätikul. Parem on ubadelt kestad eemaldada, kuna need võivad toiduvalmistamise ajal mikrolaineahjus laiali valguda.
- Praadimiseks peate võtma suure lame plaadi, mis sobib kasutamiseks mikrolaineahjus.
- Maapähklid tuleks kausis jaotada ühtlase kihina.
- Küpsetusaeg: 4 minutit.
Nii näevad välja samm-sammult juhised “Kuidas maapähkleid mikrolaineahjus küpsetada”.
Maapähklite mikrolaineahjus küpsetamise saladused
Väga sageli pöördume parima retsepti otsimisel abi saamiseks Interneti poole. Inimesed, kes soovivad teada saada, kas maapähkleid on võimalik mikrolaineahjus praadida, uurivad erinevaid saite ja loevad spetsiaalsetes foorumites teiste Interneti-kasutajate arvustusi. Paljud neist väidavad, et mikrolaineahi on selleks täiesti sobimatu, ja toovad tõestuseks enda negatiivsed kogemused.
Selliste vigade vältimiseks peate järgima järgmisi reegleid:
- Maapähklite keetmiseks mõeldud nõud võib katta paberiga. Salvrätik imab endasse maapähklite praadimisel eralduva rasva. Pähklid on vähem rasvased;
- Et maapähklid hästi röstida, tuleks need õhukese kihina laiali laotada - nii röstivad ühtlaselt ja keskel olevad pähklid ei jää tooreks. Kui soovite küpsetada palju maapähkleid, on parem neid röstida partiidena;
- Maapähklite küpsetusaeg on 4 minutit, kuid te ei tohiks seda aega kohe määrata. Kui praadite maapähkleid mikrolaineahjus esimest korda, kontrollige nende valmisolekut iga minut ja ärge unustage pähkleid segada;
- Oluline on valida õige mikrolaineahju režiim. Kaasaegsetel mudelitel võivad olla erifunktsioonid, kuid vanemad mikrolained vajavad 750 vatti võimsust.
Paljud retseptid, mis räägivad teile, kuidas maapähkleid mikrolaineahjus praadida, soovitavad lisada sellele soola või taimeõli. Kui soovite valmistada soolatud maapähkleid, on parem sool kõigepealt vees lahustada. Enne mikrolaineahju panemist piserdage saadud soolalahust maapähklitele. Võite kasutada ka erinevaid vürtse, mis lisavad maapähklitele pikantsust ja aroomi.
Nüüd teate, kuidas maapähkleid mikrolaineahjus röstida ning saate nautida maitsvaid ja aromaatseid pähkleid! Kuid pidage meeles, et sellisel kujul on see paljude poolt armastatud delikatess kõrge kalorsusega. Seetõttu on nende kehakaalu jälgijatel parem röstitud maapähklitega ainult aeg-ajalt lubada.
Kuidas praadida maapähkleid mikrolaineahjus: video