วิธีการแปรรูปไม้สำหรับกระดานในครัว วิธีการรักษาเขียงด้วยน้ำมันและสารตกแต่งอื่นๆ

คุณอาจเคยได้ยินว่าเขียงไม้ควรทาน้ำมัน หรือคุณอาจทำด้วยตัวเองด้วยซ้ำ เหตุใดจึงจำเป็น และน้ำมันใด ๆ ที่เหมาะสมหรือไม่? ที่ง่ายที่สุดและ ตัวเลือกที่ไม่แพง- นี้ น้ำมันวาสลีนซึ่งพบได้ในร้านขายยา - ด้วยเขียงจะได้รับชีวิตที่สอง

ทำไมน้ำมันถึงต้องการ?

• น้ำมันชุ่มชื่น วัสดุธรรมชาติซึ่งมักจะแห้งเมื่อเวลาผ่านไป บอร์ดที่ได้รับการรักษาอย่างสม่ำเสมอมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและยังคงรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย
• น้ำมันสร้างธรรมชาติ ฟิล์มป้องกันบนพื้นผิวไม้ป้องกันการดูดซึมกลิ่นและการแทรกซึมของแบคทีเรียลึกเข้าไปในกระดาน เป็นการดีถ้าตัวผลิตภัณฑ์มีคุณภาพสูงและมีคุณสมบัติเช่นกระดาน Epicurean ที่ไม่ดูดซับของเหลวและกลิ่น
• การประมวลผลอย่างถูกต้องจะช่วยปกป้องพื้นผิวจากจุลินทรีย์และเชื้อรา และจะป้องกันการก่อตัวของเชื้อรา

สิ่งสำคัญ: น้ำมันเขียงไม่ควรเป็นผัก: มันจะเหม็นหืนและทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ กลิ่นถาวร. ต่างจากผัก น้ำมันแร่สำหรับการเคลือบเขียงไม่มีกลิ่น รสชาติเฉพาะ และจะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ตัดมีกลิ่น

จะทาน้ำมันเขียงได้อย่างไร?

ค่อยๆ เทน้ำมันแร่ลงบนพื้นผิวแล้วถูด้วยผ้านุ่มๆ เคลือบกระดานทุกด้านไม่ลืมด้าน อย่ากลัวที่จะเทน้ำมันมากเกินไป ไม้จะใช้เวลามากเท่าที่ต้องการ และส่วนเกินก็จะซึมเข้าไปในเนื้อผ้า

น้ำมันเขียงแร่บริสุทธิ์จะซึมลึกและปิดรูขุมขน ควรทำซ้ำการรักษาดังกล่าวเป็นครั้งคราวอย่างน้อยปีละ 3 ครั้ง

เราสร้างความครอบคลุมที่เชื่อถือได้

หากคุณต้องการสร้างสารเคลือบที่ทนทานมากขึ้นซึ่งจะเติมรอยแตกเล็ก ๆ และรอยตัดที่เห็นได้ชัดเจนคุณสามารถเพิ่มลงในน้ำมันได้ ขี้ผึ้ง. จะปกป้องพื้นผิวจากการสึกหรอ ให้รูปลักษณ์และสัมผัสที่เรียบเนียน และป้องกันความชื้นไม่ให้แทรกซึมเข้าไปภายใน ขี้ผึ้งธรรมชาติมีขายในที่เดียวกับน้ำผึ้งหรือในร้านค้าออนไลน์ของส่วนประกอบสำหรับทำเครื่องสำอางและสบู่ จำเป็นต้องผสมน้ำมันและแว็กซ์ในอัตราส่วน 4 ต่อ 1 โดยทำดังนี้: น้ำมันถูกทำให้ร้อนในอ่างน้ำ เติมแว็กซ์ชิปลงไปแล้วผสมจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อใช้ไมโครเวฟ คุณสามารถใส่ภาชนะที่มีส่วนผสมเป็นเวลา 30-40 วินาทีจนแว็กซ์ละลาย

ในขณะที่สารละลายร้อน จำเป็นต้องเคลือบพื้นผิวทั้งหมดของบอร์ดด้วย เมื่อเย็น ฝาครอบป้องกันจะแข็งแกร่งขึ้นหลังจากการก่อตัวบอร์ดควรขัดด้วยผ้านุ่ม ๆ หากคุณกำลังใช้บอร์ดที่ไม่ผ่านการบำบัดใหม่ ขั้นตอนควรทำซ้ำหลังจาก 6 ชั่วโมง และอย่าลืมต่ออายุการเคลือบเดือนละครั้ง

ขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วเช่นการชุบน้ำมันเขียงจะช่วยยืดอายุการใช้งานได้ยาวนาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากผลิตภัณฑ์มีราคาแพงและมีคุณภาพสูง - การดูแลเป็นสิ่งจำเป็น แน่นอนแม้ในกรณีที่ไม่มีการดูแลใด ๆ คุณสามารถใช้กระดานไม้ได้สำเร็จ แต่แท้จริงแล้วในหนึ่งปีมันจะ "แก่ขึ้น" และสูญเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด

คุณเป็นเจ้าของเขียงไม้ที่สวยงามอย่างภาคภูมิใจ ถึงเวลาเรียนรู้ที่จะดูแลเธอเพื่อยืดอายุของเธอไปอีกหลายปี การดูแลที่เหมาะสมหลังเขียงจะป้องกันไม่ให้เกิดรอยแตก เชื้อรา และเชื้อโรค ไม่ว่าบอร์ดจะใหม่หรือเก่า

เมื่อคุณซื้อเขียงใหม่ให้ดำเนินการทันที พื้นผิวไม้น้ำมันเพื่อป้องกันความชื้น แบคทีเรีย และกลิ่นอาหาร ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นประจำเมื่อน้ำมันแห้ง น้ำมันเติมรูขุมขนของไม้และป้องกันการซึมผ่านของของเหลวและเศษอาหาร

ใช้น้ำมันอะไรได้บ้าง?

น้ำมันที่ตรงตามข้อกำหนดสองข้อนั้นเหมาะสม: ปลอดภัยสำหรับมนุษย์ (สำหรับการกลืนกิน) และความทนทานต่อการเน่าเสียที่อุณหภูมิห้อง โปรดทราบว่า น้ำมันพืช(เช่น ทานตะวันและมะกอก) ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดที่สอง เนื่องจากสิ่งเหล่านี้จะเสื่อมลงเมื่อเวลาผ่านไป โดยไม่คำนึงถึงระดับของการทำให้บริสุทธิ์ เขียงที่แช่ในน้ำมันนี้จะมีกลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันเน่าเสียหลังจากผ่านไป 1-2 ปี เป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดกลิ่นนี้และจะต้องทิ้งกระดาน

น้ำมันแร่

ดีที่สุดสำหรับการป้องกัน น้ำมันแร่ที่คุณสามารถซื้อได้ในร้านของเรา น้ำมันแร่ไม่มีกลิ่นหรือรส ปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน

เช็ดกระดานด้วยน้ำมันแร่แล้วปล่อยให้แช่ จากนั้นนำน้ำมันที่เหลือออกด้วยผ้าแห้งและสะอาด อย่ากลัวที่จะทาน้ำมันมากเกินไป ในกรณีนี้ ยิ่งดี เช็ดกระดานของคุณอย่างน้อยเดือนละครั้ง

ขี้ผึ้ง

ขี้ผึ้งมักถูกเติมลงในน้ำมันแร่เพื่อเพิ่มความหนาแน่น มีการใช้ขี้ผึ้งมาเป็นเวลาหลายศตวรรษเป็นสารเคลือบหลุมร่องฟันเพื่อป้องกันความชื้นจากตะกร้า ผ้า ที่เก็บอาหาร และอื่นๆ ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายตลอดจนการดูแลต้นไม้ แว็กซ์ช่วยเพิ่มความทนทานต่อความชื้น (แต่ยังไม่ทำให้ไม้กันน้ำได้) ช่วยปกป้องเขียงจากการสึกหรอและน้ำ ขี้ผึ้งยังคงอยู่บนพื้นผิว เติมเต็มรูขุมขนและรอยแยก ในขณะที่น้ำมันถูกดูดซึมเข้าไปในเนื้อไม้ และไม่สามารถสร้างฟิล์มป้องกันดังกล่าวได้ ชั้นขี้ผึ้งไม่ให้ความชื้น แบคทีเรีย และอนุภาคสิ่งสกปรกซึมเข้าสู่ผิวไม้ นอกจากนี้หลังจากการแว็กซ์บอร์ดจะเรียบเนียนและน่าสัมผัสได้รับกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์

คุณสามารถซื้อครีมทาบอร์ดที่ประกอบด้วยขี้ผึ้งและน้ำมันแร่ได้ในร้านของเรา มีเนื้อสัมผัสคล้ายกับ เนย. ทาครีมหนึ่งชั้นบนกระดาน ถูด้วยผ้าแห้ง จากนั้นปล่อยให้แห้งสักครู่แล้วจึงขัดกระดานให้เงางาม

วิธีอื่นๆ

สำหรับการป้องกัน คุณสามารถใช้น้ำมันจากพืชหลายชนิดซึ่งมีมาก ราคาสูงแต่ดีต่อสุขภาพแน่นอน มะพร้าวและ น้ำมันลินสีดบรรจุ จำนวนมากของไขมันอิ่มตัวจึงไม่เน่าเสียนานหลายปี ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น แต่ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

การฆ่าเชื้อ

เขียงทั้งหมด จำเป็นต้องทำความสะอาดและฆ่าเชื้อเป็นประจำโดยไม่คำนึงถึงประเภท ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่แนะนำสำหรับการดูแลเขียง

น้ำร้อน+น้ำยาซักผ้า

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่านี่เป็นวิธีการฆ่าเชื้อเขียงที่เหมาะสมที่สุด

สามารถใช้สารซักฟอกที่ใช้สารลดแรงตึงผิวได้ทุกชนิด เช่น น้ำยาล้างจานหรือสบู่เหลว สารฆ่าเชื้อที่ใช้สารลดแรงตึงผิวจะขจัดสิ่งปนเปื้อนไปพร้อมกับแบคทีเรีย และในขณะเดียวกันก็ปลอดภัยสำหรับมนุษย์อย่างแน่นอน ปัจจัยสำคัญคือผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ก่อให้เกิดการกัดกร่อนของโลหะ

ขั้นตอนการทำความสะอาดจะแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับเขียงขนาดใหญ่และขนาดเล็ก หากวางบอร์ดไว้ในอ่างล้างจาน ให้ทำความสะอาดด้วยผงซักฟอกและ น้ำร้อนจากก๊อกแล้วล้างออกและเช็ดให้แห้ง

คุณไม่สามารถใส่กระดานขนาดใหญ่ลงในอ่างแล้วล้างใต้น้ำไหลได้ ดังนั้นจึงต้องทำความสะอาดในลักษณะเดียวกับเช่น โต๊ะอาหาร- ใช้ฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ และผงซักฟอก อย่าลืมเช็ดกระดานให้แห้งในตอนท้าย และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นเหลืออยู่ใต้กระดาน (โดยเฉพาะถ้าไม่มีขา)

ห้ามจุ่มเขียงไม้ในอ่างที่เติมน้ำหรือล้างเข้าไป เครื่องล้างจาน. น้ำจะซึมเข้าไปในรูพรุนของไม้ และหลังจากการอบแห้ง กระดานจะเริ่มแตก ข้อยกเว้นคือกระดานจาก วัสดุคอมโพสิตหรือไม้กันน้ำ (hevea)

น้ำส้มสายชู

หลังการใช้งานสามารถเช็ดเขียงด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะไม่มีสี กรดอะซิติกที่มีอยู่ในน้ำส้มสายชูสำหรับอาหารสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค (E. coli, Salmonella และ Staphylococcus aureus) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ผู้ที่แพ้สารฆ่าเชื้ออื่นๆ อาจชอบใช้น้ำส้มสายชู

น้ำส้มสายชูจะเก็บสะดวกในขวดสเปรย์ วิธีนี้จะช่วยให้คุณทำความสะอาดและฆ่าเชื้อพื้นผิวของบอร์ดได้อย่างง่ายดาย หลังจากแปรรูปบอร์ดแล้ว ปล่อยให้แห้งดี

น่าเสียดายที่กรดอะซิติกทำลายไขมัน รวมทั้งไขมันที่พบในน้ำมันป้องกันบอร์ด ดังนั้นหลังจากใช้น้ำส้มสายชู เราแนะนำให้ทาผิวกระดานใหม่ด้วยน้ำมันแร่หรือครีม

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์

ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์เป็นสารฆ่าแบคทีเรียที่มีประสิทธิภาพบนพื้นผิวเขียง บอร์ดต้องล้างให้สะอาดก่อน (เปอร์ออกไซด์ไม่ได้ผลบนพื้นผิวที่สกปรก) จากนั้นเช็ดด้วยผ้าชุบสารละลายไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ 3% (ถ้าจำเป็น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้)

น้ำยาล้างห้องน้ำ

ที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อ - ที่มีคลอรีน มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดสำหรับห้องน้ำและห้องส้วม รวมทั้งสารฟอกขาว การทำงานกับพวกเขาต้องใช้ความระมัดระวังอย่างยิ่งและอุปกรณ์ป้องกันเนื่องจากไม่ควรให้สัมผัสกับดวงตาและเยื่อเมือก

ระวังให้มาก! สวมถุงมือยางและแว่นตาเมื่อใช้งาน ระบายอากาศได้ดีบังคับเพราะกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

เจือจางสารทำความสะอาดในน้ำ (หนึ่งช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) เพื่อให้น้ำยาฆ่าเชื้อทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ พื้นผิวต้องสะอาด เทสารละลายลงบนกระดาน รอสักครู่ แล้วล้างออกให้สะอาด แล้วผึ่งลมให้แห้งหรือเช็ดด้วยกระดาษชำระ

ห้ามผสมน้ำยาทำความสะอาดที่มีคลอรีนเป็นส่วนประกอบกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ (การผสมกับน้ำส้มสายชูจะทำให้เกิดคลอโรฟอร์มที่เป็นพิษ) พวกมันยังมีฤทธิ์กัดกร่อนสูง ดังนั้นโปรดเก็บมีดของคุณให้ห่าง

• ดับกลิ่นกระเทียม หัวหอม หรือปลา มีสาม วิธีง่ายๆ: มะนาว เกลือหยาบ และโซดา ถูพื้นผิวของกระดานด้วยสิ่งใดสิ่งหนึ่ง รอสักครู่ แปรงสิ่งตกค้าง ล้างและทำให้กระดานแห้ง
• ทำความสะอาดกระดานของคุณอย่างทั่วถึงหลังจากตัดปลา เนื้อ และเกม
• เมื่อไม่ใช้งาน ควรเช็ดกระดานให้แห้ง แบคทีเรียจะตายภายในไม่กี่ชั่วโมงหากไม่มีความชื้น ความชื้นและของเหลวทุกชนิดต้องไม่ปรากฏบนกระดาน เวลานาน. หากกระดานไม่มีขาและคุณเก็บไว้บนเคาน์เตอร์ใน แนวนอนให้ตรวจสอบอยู่เสมอว่าน้ำไม่สะสมอยู่ใต้กระดาน
• อย่าวางเขียงไว้ใกล้แหล่งความร้อน (เตา หม้อน้ำ) เว้นแต่จะติดตั้งฉนวนที่จำเป็น ไม้ ฮาร์ดร็อคอุณหภูมิสูงมีข้อห้าม
• ห้ามเจาะกระดาน เซาะร่อง หรือทำให้พื้นผิวเสียหายโดยไม่ได้ทาสีไม้ใหม่
• อย่าใช้เพียงที่เดียวบนพื้นผิวการตัด กระจายงานให้ทั่วกระดานเพื่อให้สวมใส่ได้สม่ำเสมอ
• อย่าใช้มีดที่แหลมคม - มันสามารถแยกต้นไม้ได้
• ห้ามล้างมีด ส้อม และอุปกรณ์อื่นๆ บนเขียง

วีดีโอ

คำแนะนำ: รักษาเขียงไม้ด้วยน้ำมันแร่

เขียงไม้ออกแบบมาเพื่อสับอาหารได้หลากหลาย: เนื้อสัตว์ ปลา ผัก และอื่นๆ มักใช้ไม้ธรรมชาติที่มีรูพรุนสำหรับการผลิตเขียง พันธุ์ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ เมเปิ้ลน้ำตาล เชอร์รี่ เถ้า และวอลนัทสีดำ น่าเสียดายที่ต้นไม้ประเภทนี้สามารถดูดซับกลิ่นและแบคทีเรียที่อยู่บนผิวของผลิตภัณฑ์ได้ดีมาก หากใช้วัสดุที่เหมาะสมในการแปรรูปเขียงไม้ เช่น น้ำมัน เขียงก็จะได้รับการปกป้องอย่างสมบูรณ์แบบจากจุลินทรีย์และเชื้อราที่หลากหลาย นี่คือหนึ่งในคำแนะนำการดูแลเขียง:

1. ล้างเขียงใต้น้ำไหลหากเคยใช้มาก่อน เช็ดพื้นผิวของเขียงด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้แห้งสนิท

2. เช็ดผ้าเช็ดตัวในครัวด้วยน้ำส้มสายชูสีขาว เช็ดพื้นผิวทั้งหมดของเขียงไม้ด้วยผ้าขนหนูผืนนี้ น้ำส้มสายชูฆ่าเชื้อพื้นผิวเขียงอย่างอ่อนโยนและปลอดภัย หลังจากเช็ดจนทั่วแล้ว ปล่อยให้เขียงแห้งสนิท

3. ใช้น้ำมันแร่ก็ได้ แต่เรียกว่า ฟู้ดเกรด เท่านั้น ห้ามใช้น้ำมันแร่ที่มีขายในร้านขายยา ก่อนแปรรูปบอร์ดด้วยน้ำมันคุณต้องทำให้ร้อน เทผลิตภัณฑ์ 1 ถ้วยตวงแล้วนำเข้าไมโครเวฟ อุ่นน้ำมันแร่ใน เตาอบไมโครเวฟภายใน 10 - 15 วินาที

4. เช็ดมุมของผ้าเช็ดครัวด้วยน้ำมันแร่แล้วเช็ดพื้นผิวของเขียง

5. ให้เวลาเขียงแห้ง ทำซ้ำขั้นตอนในการทำความสะอาดบอร์ดด้วยน้ำมันอีกครั้ง

6. ทำซ้ำขั้นตอนการเคลือบเขียงด้วยน้ำมันแร่ ปล่อยให้กระดานแห้งระหว่างการรักษา เมื่อเขียงไม่ดูดซับน้ำมันแร่แล้ว ให้นำผ้าเช็ดครัวแห้งที่เหลือออก

เขียงไม้เป็นเครื่องมือในครัวที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและสะดวกสบาย...

อย่างไรก็ตาม เธอมีข้อเสียอย่างหนึ่ง - เธอดู "ไม่สามารถแสดงได้" อย่างรวดเร็ว: เธอสกปรกและรอยขีดข่วนจากมีดยังคงอยู่บนพื้นผิวของเธอ

แม้จะมีการใช้เขียงที่ทันสมัยอย่างแพร่หลายซึ่งทำจากซิลิโคน แก้ว และพลาสติกในห้องครัว แต่กระดานไม้ก็จะไม่สูญเสียพื้นดิน แต่ยังคงได้รับความนิยมเช่นเดียวกับเมื่อหลายศตวรรษก่อน

เนื่องจากโครงสร้างไม้เป็นรูพรุน ไม้กระดานหลังจากตัดผลิตภัณฑ์แล้วจะดูดซับน้ำผลไม้ ประเด็นไม่ได้อยู่ที่กลิ่นเพียงอย่างเดียวและไม่มากจนบอร์ดชุบหลังจากหั่นเนื้อหรือปลา

อนุภาคขนาดเล็กของอาหารที่เหลืออยู่บนพื้นผิวของเขียงทำหน้าที่เป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่ดีเยี่ยมสำหรับเชื้อโรคและแบคทีเรีย ซึ่งเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างแท้จริง มีหลายกรณีที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าอาหารเป็นพิษ ซึ่งสาเหตุมาจากการทำความสะอาดเขียงไม้ที่ไม่ดีหลังการใช้งาน

ทำความสะอาดเขียง
วิธีทั่วไปในการทำความสะอาดเขียงไม้คือการล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและน้ำยาล้างจาน

ความสนใจ!ห้ามแช่เขียงไม้ในน้ำหรือแช่ในน้ำ สิ่งนี้จะกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและไม้จะแตกเมื่อแห้ง

ดูเหมือนว่าที่นี่คุณสามารถทำผิด? อย่างไรก็ตาม หลายคนทำผิดพลาดในการเช็ดเขียงให้สะอาดด้วยผ้าเช็ดครัว โดยการถ่ายเทเชื้อโรคและแบคทีเรียจากเขียงไปยังเขียง

เลิกนิสัยไม่ดีนี้ซะ! หลังจากล้างและล้างเขียงให้สะอาดแล้ว ปล่อยให้แห้งโดยตั้งตรงโดยไม่ต้องเช็ดด้วยฟองน้ำล้างจานหรือผ้าเช็ดครัว
หากกระดานต้องแห้งสักครู่ ให้ใช้กระดาษทิชชู่เช็ดออก

ไม้กระดานฆ่าเชื้อ
ที่สุด วิธีที่มีประสิทธิภาพการฆ่าเชื้อ - แช่เขียงในผงซักฟอกที่มีคลอรีน. อย่าหักโหมกับคลอรีนเหลว! สำหรับน้ำ 5 ลิตรผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว
หลังจากผ่านไป 30 นาที ควรถอดบอร์ดออกจากน้ำยาฆ่าเชื้อ ล้างให้สะอาด แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แห้งในแนวตั้ง

คุณสามารถเตรียมสารละลายที่ปลอดภัยกว่าสำหรับการฆ่าเชื้อ ใช้โซดาเมื่อละลายเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชาในน้ำร้อน 0.5 ลิตร เราชุบพื้นผิวของบอร์ดด้วยส่วนผสมที่ได้ หลังจาก 5-10 นาที บอร์ดจะต้องล้างให้สะอาดและปล่อยให้แห้ง

สามารถ ใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์แทนเบกกิ้งโซดาในกรณีนี้ ในการเตรียมน้ำยาซักผ้าสำหรับน้ำ 0.5 ลิตร คุณจะต้องใช้เปอร์ออกไซด์ 2 ช้อนชา

ฆ่าเชื้อ ทำความสะอาด และขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ออกจากพื้นผิวของเขียงได้อย่างสมบูรณ์แบบ มะนาวธรรมดาหรือมากกว่านั้นครึ่งหนึ่ง หลังจากเช็ดกระดานด้วยมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วล้างออกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง
คล้ายกัน น้ำส้มสายชูบนโต๊ะยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย.

ในการฆ่าเชื้อ ให้เช็ดเขียงของคุณหลังจากใช้งานทุกครั้งด้วยน้ำส้มสายชูสีขาว ซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อต้าน E. coli, ซัลโมเนลลา และ staph
นำไปใช้กับ ผ้ากระดาษ. เพื่อความสะดวกในการใช้งาน ให้เก็บขวดสเปรย์ที่เติมน้ำส้มสายชูไว้ในห้องครัว

ไม่ควรใช้เขียงไม้ที่มีรอยขีดข่วนหรือแตกร้าวอีก สิ่งที่ดีที่สุดที่จะทำกับบอร์ดดังกล่าวคือการกำจัดและซื้อบอร์ดใหม่แทน
แต่ถ้าความเสียหายต่อชั้นผิวของกระดานไม่มีนัยสำคัญ กระดานก็ยังให้บริการได้

มะนาวและเกลือเรียบง่ายและ วิธีราคาถูกวิธีทำความสะอาดเขียงไม้

การรักษาความสะอาดเขียงเป็นส่วนสำคัญของการรักษาสุขอนามัยในครัว เนื่องจากกระบวนการทำอาหารทั้งหมดเกิดขึ้นบนเขียง ดังนั้น ด้วยการใช้ไม้กระดานอย่างไม่ถูกสุขลักษณะ จึงมีความเสี่ยงสูงที่จะแพร่ระบาด แบคทีเรียที่เป็นอันตรายเช่น ซัลโมเนลลาหรืออีโคไล แต่ก็ใช่ว่าทุกอย่างจะแย่ไปหมดเพราะว่าด้วยการทำความสะอาดเป็นประจำการติดเชื้อ ผลิตภัณฑ์อาหารและหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายได้ง่าย

เบกกิ้งโซดาและน้ำ. อีกวิธีหนึ่งคือ วิธีกำจัดแบคทีเรียบนกระดานในครัว
ในการกำจัดสิ่งสกปรกบนเขียงไม้ คุณสามารถใช้เครื่องมือที่เรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดในราคาประหยัดสำหรับทุกคน เช่น เบกกิ้งโซดา เจือจาง 1 ช้อนชา โซดาใน 0.5 ลิตร น้ำร้อนและพ่นส่วนผสมที่ได้ให้ทั่วกระดาน ทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วล้างออกให้สะอาด ตามปกติ. คุณสามารถใช้ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์แทนโซดาได้ (สัดส่วนในการเตรียมสารละลายจะใกล้เคียงกับตัวเลือกแรก)

ผงทำความสะอาดไม่ใช่ วิธีที่ดีที่สุด
แม่บ้านบางคนใช้ผงทำความสะอาดต่างๆ ในการทำความสะอาดเขียงไม้ เป็นการดีที่สุดที่จะละเว้นจากการทำเช่นนั้น
แม้จะกำจัดกลิ่นและสารปนเปื้อนต่างๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพจากแทบทุกพื้นผิว ขอแนะนำเป็นอย่างยิ่งว่าอย่าใช้สารดังกล่าวในการทำความสะอาดเครื่องครัว โดยเฉพาะเขียงที่ทำจากไม้ - อนุภาคผงอาจยังคงอยู่บนพื้นผิวของพวกเขาและเมื่อใช้งานต่อไปในที่สุด ในอาหารของคุณ
คงไม่คุ้มที่จะบอกว่าสิ่งนี้เป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

ทำความสะอาดเขียงไม้ของคุณเป็นระยะ
ถูเบา ๆ ด้วยกระดาษทรายละเอียดเพื่อให้พื้นผิวเรียบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีเศษอาหารหรือความหยาบบนพื้นผิว

การคืนค่าเขียง เราจะใช้ กระดาษทราย, เกลือ, มะนาวและน้ำมันดอกทานตะวันอุ่นในอ่างน้ำ

เขียงคือแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรีย ทำอย่างไร?

การทดสอบการรบกวนแบคทีเรียสำหรับเขียง

เลือกเขียงแบบไหน?

ประเด็นสำคัญ:

1. สำหรับ ประเภทต่างๆอาหารต้องใช้เขียงที่แตกต่างกัน วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษเมื่อปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ และคุณไม่จำเป็นต้องล้างกระดานเดิมตลอดเวลาขณะทำอาหาร
2. น้ำร้อนและน้ำยาล้างจานเป็นตัวช่วยที่จำเป็นสำหรับการทำความสะอาดเขียงทุกวัน
3. สัปดาห์ละครั้ง ฆ่าเชื้อเขียงทั้งหมดอย่างทั่วถึง

คำแนะนำ:

1. กลิ่นอาหารบางชนิด เช่น กระเทียม หัวหอม และปลา เป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงได้ยาก จุ่มกระดาษชำระในน้ำมะนาวบริสุทธิ์ หรือใช้มะนาวฝานเป็นแว่นแล้วถูพื้นผิว เขียงจะมีกลิ่นของความสดของมะนาว!
2. ถูกระดานด้วยเกลือหยาบหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อขจัดกลิ่นรุนแรง ทิ้งสารไว้บนกระดานประมาณ 2 - 3 นาที แล้วเช็ดพื้นผิวที่รับการรักษา ล้างเขียงและเช็ดให้แห้ง
3. แบคทีเรียตายโดยไม่มีความชื้น เก็บกระดานไว้ในที่แห้งห่างจากอาหารและสารปนเปื้อนอื่นๆ เก็บกระดานให้ตั้งตรงเมื่อไม่ใช้งาน

การป้องกันการปนเปื้อนของอาหาร

ใครอยากลงด้วยอาหารเป็นพิษ? ติดตามสิ่งเหล่านี้ คำแนะนำง่ายๆเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาดังกล่าว:

• ซื้อแผ่นอะครีลิกแบบแข็งหรือแผ่นยางเนื่องจากถูกสุขอนามัยมากที่สุด (ซึ่งปกติแล้วร้านอาหารมักใช้)
• แผ่นไม้ควรได้รับการฆ่าเชื้ออย่างสม่ำเสมอและรักษาความสะอาดให้มากที่สุด
• สะดวกในการมีกระดานหลายแผ่นสำหรับ ประเภทต่างๆอาหาร. คุณต้องมีอย่างน้อยสองคน: หนึ่งสำหรับ ของสดของคาวและปลาอีกชนิดหนึ่งสำหรับผัก ขนมปัง และอาหารอื่นๆ ที่รับประทานดิบได้
• ซื้อชุดเขียงสีหรือติดป้ายกระดานด้วยตัวเอง เพื่อให้สามารถแยกแยะได้ง่ายขึ้นมากตามวัตถุประสงค์
• ทิ้งเขียงที่มีรอยแตก รอยขีดข่วนขนาดใหญ่หรือคราบสกปรกที่เห็นได้ชัด เช่นเดียวกับเครื่องใช้ในครัวอื่นๆ เขียงมีวันหมดอายุ และจำเป็นต้องกำจัดทิ้งให้ทันเวลาเพื่อรักษาสุขอนามัยและความสะอาดของห้องครัว

เขียงแปรรูป

เขียงไม้ส่วนใหญ่ทำจากไม้เนื้อแข็งเช่นไม้สัก แม้ว่าเขียงไม้ไผ่ก็ค่อนข้างธรรมดาเช่นกัน ไม้ชนิดใดก็ตามจะต้องได้รับการดูแลป้องกันคราบสกปรกและป้องกันกลิ่นอาหารและแบคทีเรียไม่ให้หลงเหลืออยู่บนผิวไม้

ใช้น้ำมันที่สามารถใช้ได้หลายครั้ง เช่น น้ำมันแร่ที่กินได้ปลอดภัยและช่วยเติมเต็มรูขุมขนของเนื้อไม้ได้เป็นอย่างดี อีกชื่อหนึ่งคือพาราฟินเหลว น้ำมันวาสลีนที่รับประทานได้
เช็ดกระดานด้วยน้ำมันแล้วปล่อยให้ซึมเข้าไปในเนื้อไม้ เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าแห้งสะอาด ทำซ้ำขั้นตอนนี้อย่างน้อยเดือนละครั้ง

ความสนใจ!ห้ามใช้น้ำมันพืชบนเขียง น้ำมันดังกล่าวจะเหม็นหืนและทำให้เกิดกลิ่นไม่พึงประสงค์

ทาหลังมิเนอรัลออยล์ ขี้ผึ้งมันจะทำให้พื้นผิวของกระดานกันน้ำซึ่งจะช่วยป้องกันไม้จากการสึกหรอและยืดอายุการใช้งาน ไมโครเวฟในภาชนะที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ ขี้ผึ้ง 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.) กับน้ำมันแร่ 1 ถ้วย (240 มล.) ประมาณ 45 วินาที ใช้แว็กซ์อุ่นบนเขียง
ที่มาจาก www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

เขียงในครัวที่ทำจากไม้มีข้อดีมากกว่าพลาสติกและเซรามิก
ผลิตภัณฑ์ไม่ลื่นบนพื้นผิว ช่วยให้คุณตัดได้อย่างมั่นใจและรวดเร็วยิ่งขึ้น
นอกจากนี้ ไม้หนานอกจากความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังมีชื่อเสียงในด้านความทนทานด้วย ดังนั้นไม้กระดานจึงมีอายุการใช้งานยาวนานกว่าไม้อื่นๆ

แต่เขียงไม้มีข้อเสีย ที่สำคัญคือความสามารถของไม้ในการดูดซับกลิ่นและการเปลี่ยนแปลง รูปร่างที่แย่กว่านั้น เพื่อให้กระดานใช้งานได้นานขึ้นจำเป็นต้องดูแลให้เหมาะสม
ฉันหวังว่าตอนนี้คุณรู้วิธีการทำ :o)....

การบำรุงรักษาเขียงเป็นสิ่งที่คุณต้องการเพื่อให้เขียงไม้ของคุณดูน่าสนใจและปลอดภัยต่อสุขภาพของคุณมาเป็นเวลานาน บอร์ดต้องล้าง ทำความสะอาด แปรรูปเป็นระยะ โดยวิธีพิเศษ. ในบทความฉันจะพูดถึงทุกประเด็นโดยละเอียด

วิธีการล้างเขียง

ไม่ควรล้างเขียงไม้ นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะแช่บอร์ดที่ปนเปื้อนในน้ำเป็นเวลานานเพราะ อาจทำให้ไม้บวมและแตกได้หลังจากการอบแห้ง

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาใดๆ กับเขียง ให้ทำความสะอาดทันทีหลังใช้งาน อย่าให้อาหารวางบนเขียงเป็นเวลานาน คุณสามารถล้าง หรือใช้น้ำยาล้างจาน โดยใช้ผ้าหรือฟองน้ำ อย่าใช้ของแรง ผงซักฟอก.

วิธีทำความสะอาดเขียง

หากเขียงสกปรกมากก็สามารถใช้น้ำส้มสายชูบนโต๊ะธรรมดาเพื่อฆ่าเชื้อได้ คุณควรเช็ดพื้นผิวไม้ด้วยผ้าชุบน้ำส้มสายชูแล้วล้างออก
ได้ผลการฆ่าเชื้อแบบเดียวกันโดยใช้น้ำมะนาว

โดยวิธีการในสถานประกอบการ จัดเลี้ยงตามกฎสุขอนามัยและระบาดวิทยา เขียงหั่นเนื้อจะถูกทำความสะอาดและเติมเกลือเมื่อสิ้นสุดวัน เพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรียก่อโรค ดังนั้นเขียงสามารถทำความสะอาดด้วยเกลือ คุณสามารถรวมการทำความสะอาดกระดานไม้ด้วยมะนาวและเกลือได้สำเร็จตามที่แสดงในวิดีโอ

ทางที่ดีควรละเว้นการทำความสะอาดกระดานด้วยผงทำความสะอาดและน้ำพริกต่างๆ เนื่องจากไม่มีความแน่นอนอย่างสมบูรณ์ว่าผงซักฟอกจะไม่เหลือเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย และจากนั้นจะไม่เข้าไปในผลิตภัณฑ์แปรรูป

วิธีและสิ่งที่ต้องดำเนินการเขียง

เพื่อให้เขียงไม้ดูสวยงาม ไม่ดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ต่างๆ และเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย จะต้องผ่านการบำบัดด้วยน้ำมันแร่และขี้ผึ้ง

ห้ามใช้น้ำมันพืชชุบเขียง เมื่อน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเวลาผ่านไป ก็จะได้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์

คุณสามารถถามฉันว่า: "ฉันจะหาน้ำมันแร่ได้ที่ไหน" คำตอบอยู่ในร้านขายยา

น้ำมันวาสลีนสามัญก็คือน้ำมันแร่นั่นเอง แม้ว่าจะผลิตจากน้ำมัน แต่ก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างสมบูรณ์ ใช้ภายในเป็น ยา. ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแปรรูปเขียง

ในการประมวลผลบอร์ดคุณต้องเตรียมน้ำมันและเศษผ้า เทน้ำมันลงบนกระดานแล้วถูน้ำมันเป็นวงกลมด้วยผ้า อย่ากลัวที่จะเติมน้ำมันเพิ่ม ไม้จะดูดซับได้มากเท่าที่ต้องการ ด้วยวิธีนี้คุณจะปิดหรืออาจกล่าวได้ว่าปิดผนึกรูขุมขนในเนื้อไม้และแบคทีเรียแท่งและสิ่งเลวร้ายอื่น ๆ จะไม่อาละวาดในตัวพวกเขา นอกจากนี้สารเคลือบดังกล่าวจะมีคุณสมบัติกันซึม

แผ่นไม้ใหม่ควรใช้น้ำมันสองครั้งในช่วงเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำมันดูดซึมได้ดี เพียงขจัดน้ำมันส่วนเกินที่ยังไม่ได้ดูดซับด้วยผ้าหรือกระดาษชำระ

สูตรไม่ซับซ้อน คุณต้องใช้แว็กซ์หนึ่งส่วนและน้ำมันวาสลีน 4 ส่วน

อุ่นน้ำมันในอ่างน้ำแล้วละลายเศษแว็กซ์ในนั้น คุณสามารถอุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟเพื่อเร่งกระบวนการ

ก่อนทำหัตถการ คุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย (ถ้าพอดี) จากนั้นคลุมทุกด้านด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยแปรงหรือผ้าสะอาด ปล่อยให้ส่วนผสมแช่และแห้ง

การชุบด้วยส่วนผสมแตกต่างจากการชุบด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียว - ถือว่าทนทานและแข็งแรงกว่า ไม่เพียงแต่สามารถปิดรูขุมขนได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรอยแตกและบาดแผลเล็กๆ ด้วย การประมวลผลแผ่นไม้ดังกล่าวจะต้องทำซ้ำเป็นระยะ - อย่างน้อยทุก ๆ สามเดือน