Sherbet nyumbani kulingana na mapishi na picha. Mapishi ya Sherbet nyumbani na picha Sherbet na karanga nyumbani

Ikiwa unaamua kuwapendeza wapendwa wako na tamu tamu kwa chai, basi sio lazima kabisa kununua dessert iliyotengenezwa tayari. Sherbet ya kujifanya imeandaliwa kwa urahisi sana na haraka haraka.

Kausha karanga kwenye skillet kavu au karatasi ya kuoka kwa dakika 5-7. Moto lazima uwe chini, vinginevyo kujaza kwa dessert kunaweza kuwaka.
Hamisha karanga zilizopozwa kwenye begi na uziponde na pini inayozunguka.
Mimina sukari, kakao na unga wa maziwa kwenye sufuria au sufuria. Mimina ndani ya maji na koroga viungo.
Weka sahani na "unga" kwenye jiko juu ya moto wa wastani. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kisha punguza moto hadi chini na upike msingi wa sherbet kwa dakika 8 zaidi. Masi tamu lazima ichochewe kila wakati, vinginevyo itashika kwenye kuta za sahani.
Ondoa sufuria kutoka jiko na wacha yaliyomo yapumzike kwa dakika 5-7. Baada ya hapo ongeza siagi na karanga, koroga viungo tena.
Hamisha misa inayosababishwa kwenye chombo cha plastiki, usawazisha uso wa dessert ya baadaye. Wakati mchanganyiko umepoza, uweke kwenye jokofu kwa masaa 7-8. Baada ya hapo, kutibu kunaweza kukatwa vipande kadhaa na kutumiwa.

Je! Ni kalori ngapi katika sorbet ya karanga? Tiba iliyoandaliwa kulingana na mapishi yetu ina kutoka 430 - 450 kcal kwa g 100 ya bidhaa. Hii ni karibu 1/5 ya thamani ya kila siku, kwa hivyo ladha haifai kutumiwa kupita kiasi.

Sherbet na karanga, biskuti na maziwa yaliyofupishwa

Damu hii tamu itafurahiwa na watoto na watu wazima. Mchanganyiko wa karanga ya karanga ni rahisi kukumbuka. Inajumuisha maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha, biskuti yoyote laini, siagi na karanga. Kila kingo ina uzito wa 100g.

Kuandaa matibabu ni rahisi sana:

Punga maziwa yaliyofupishwa na siagi na blender.
Chop kuki na karanga na kisu.
Changanya vyakula vilivyotayarishwa, vifungeni kwenye sausage na uifungeni kwa kufunika plastiki.
Tuma workpiece kwenye freezer mara moja.

Kabla ya kutumikia, kata matibabu kwenye vipande vya upana wa 1 cm.Itumie na chai au kahawa. Ni bora kuhifadhi kutibu kwenye jokofu. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza matunda yoyote kavu kwenye mapishi.

Faida za sorbet ya karanga hutegemea muundo wa dessert. Ikiwa haina sukari, vihifadhi na rangi, basi tiba kama hiyo inaweza kupendekezwa salama hata kwa watoto.

Kitamu hiki kilikuwa moja wapo ya kupendwa kwangu katika utoto, kwa kweli, basi haikununuliwa mara nyingi kwangu, lakini niliipenda sana. Nadhani wengi wenu pia mlimpenda, na bado mnampenda. Halafu sikufikiria hata kuwa ni rahisi sana kuipika nyumbani.

Sherbet na karanga ni kitamu sana, haswa ikiwa unaifanya mwenyewe, unaweza kuipika sio tu na karanga, bali pia na zabibu, unaweza kuota na kuongeza viongeza vyako mwenyewe, badilisha ladha, na kadhalika, lakini kwanza fanya kwanza .

CHERBET.

Tunahitaji kiwango cha chini cha viungo:

Glasi moja ya maziwa (ikiwezekana imetengenezwa nyumbani au yaliyomo kwenye mafuta zaidi).
Glasi tatu na nusu za sukari.
Kioo cha karanga.
Gramu themanini za siagi.

Mchakato wa kupikia:

Tunachukua sufuria ndogo, mimina glasi ya maziwa ndani yake, ongeza glasi tatu za sukari, changanya kila kitu, na uweke kwenye moto mdogo. Kisha, ukichochea kila wakati, pika kwa dakika thelathini.

Ikiwa karanga hazijachomwa, lazima zikaangwa kwenye sufuria ili wapate rangi ya dhahabu na maganda yakaanguka.

Mimina caramel iliyoandaliwa kwenye sufuria, ambapo tulichemsha maziwa na sukari, changanya kila kitu vizuri, na upike, tukichochea mara kwa mara juu ya moto wa wastani kwa saa moja, mwisho wa kupikia ongeza siagi na changanya vizuri.

Halafu tunachukua fomu yoyote ambayo sherbet yetu itaimarisha, kuipaka fomu hiyo na karatasi ya ngozi, kusambaza karanga zilizokaangwa sawasawa na umbo, na kuzijaza kwa uangalifu na mchanganyiko wetu wa kuchemsha.

Wacha umati upoze kidogo, kisha upeleke kwenye jokofu ili uimarishe kabisa. Kisha uondoe kwa makini sherbet iliyohifadhiwa tayari kutoka kwenye ukungu, kata vipande vipande, na ufurahie chai yako.

Kichocheo kingine cha sherbet ya nyumbani lakini na viungo tofauti na njia tofauti ya kupikia, angalia hapa chini, lakini ni kichocheo kipi unachopenda zaidi, chagua mwenyewe.

Sherbet ni kitoweo cha mashariki kinachopendwa na wengi. Utamu huu ni sawa na laini, pipi inayoyeyuka mdomoni mwako na viongeza kama vile: karanga, viungo, matunda yaliyokaushwa, kakao au chokoleti.

Inaweza kununuliwa katika duka kubwa au idara ya keki. Unaweza pia kuandaa hii dessert nzuri mwenyewe, ukitumia bidhaa asili na zenye ubora.

Njia ya kuipika ni rahisi sana na itachukua muda kidogo, na matokeo yake kwa njia ya ladha tamu zaidi ya kupendeza itakufurahisha. Sherbet katika fomu hii inageuka kuwa kitamu sana, na moja ya faida ni kwamba unaweza kutumia viongeza tofauti: (karanga, matunda yaliyokaushwa, matunda yaliyopikwa), ukizingatia upendeleo wako.

Kichocheo cha kawaida cha karanga ya karanga

Ili kuitayarisha, utahitaji viungo vifuatavyo: maziwa (glasi 2-3); mchanga wa sukari (glasi 3); karanga (gramu 200); siagi (gramu 50).

Hatua za kazi:

1. Mimina maziwa kwenye chombo (sufuria, ladle) na weka moto mdogo.
2. Mimina glasi tatu za sukari ndani ya maziwa na changanya vizuri. Koroga maziwa kila wakati ili isiwake au ikimbie. Endelea kwenye jiko mpaka mchanganyiko wa sukari na maziwa uanze kunenepa na kupata rangi ya hudhurungi.
3. Kisha ongeza mafuta laini (ondoa mafuta kutoka kwenye jokofu kabla) na uchanganye vizuri.

4. Baada ya mchanganyiko kuwa msimamo thabiti, zima moto na ongeza karanga zilizooka hapo. Unaweza kununua tayari au kaanga nyumbani. Kwa hili, karanga mbichi lazima zimwaga kwenye sufuria safi, kavu na kukaanga juu ya moto mdogo, kama dakika 15, huku bila kusahau kuchochea kila wakati. Utayari unaweza kuchunguzwa na maganda - wakati kavu na nyufa kwa urahisi, hii inaonyesha kuwa iko tayari.

5. Mimina mchanganyiko kwa uangalifu kwenye ukungu na jokofu kwa masaa 4. Wakati huu, misa inapaswa kuwa imara zaidi.

6. Kabla ya kutumikia bidhaa kwenye meza, lazima ikatwe kwa sehemu. Unaweza kuinyunyiza sukari ya icing.

Badala ya karanga, unaweza kuongeza mlozi, karanga, plommon, apricots kavu au zabibu kwa yummy yetu.

Katika msimu wa joto, sherbet inaweza kufanywa kwa kutumia matunda na matunda anuwai anuwai: jordgubbar, jordgubbar, squash, cherries, currants, na zingine. Dessert kama hiyo ya majira ya joto inafanana na barafu na siku za moto hufurahisha sana na inatia nguvu.

Mapishi na berry sorbet mapishi

Kwa matibabu kama haya ya kiangazi, utahitaji vifaa kama vile:

matunda au matunda, inaweza kuwa sehemu moja au kadhaa (glasi 3);
maziwa (glasi 1);
sukari (glasi 1);
cream au nene sour cream (vijiko 1-2);
asali (kijiko 1 bila slaidi);
juisi ya limao moja ya kati.

Jinsi ya kufanya hivyo?

1. Weka matunda au matunda kwenye sufuria na mimina glasi ya sukari iliyokatwa.
2. Kwenye moto mdogo, chemsha mchanganyiko, ukikumbuka kuchochea mara kwa mara. Kisha ondoa kutoka jiko na uburudike.
3. Misa ambayo imeibuka ni muhimu koroga hadi laini kutumia blender, mixer au processor ya chakula.
4. Baada ya mchanganyiko wa matunda, matunda na sukari kung'olewa, ongeza maji ya limao, cream au mafuta ya siki, asali na maziwa na changanya vizuri.
5. Mimina bidhaa inayosababishwa kwenye chombo na weka kwenye freezer y kwa masaa 10-12. Baada ya kuwa ngumu vizuri, weka kwenye bakuli. Unaweza kupamba na jani la mnanaa lenye harufu nzuri.

Kama tunavyoona, kupika sherbet mwenyewe sio kazi ngumu sana. Haina tu sifa bora za ladha, lakini wakati huo huo ni utamu wa kiafya... Matunda, ambayo hufanya msingi wa tunda la matunda, hujaza mwili na vitamini na madini muhimu. Bidhaa hiyo, ambayo ina maziwa, ina kalsiamu, vitamini D, na vitamini B.Matunda kavu na karanga zilizo kwenye kichocheo zina athari nzuri kwa utendaji wa mwili.

Sherbet anapendwa na meno mengi matamu. Ladha yake nzuri ni ya kipekee na haifai kuchanganyikiwa na ladha nyingine yoyote. Utamu wa Mashariki unaweza kununuliwa katika duka la pipi, lakini mashaka yatateleza juu ya asili ya muundo. Jinsi ya kutengeneza sherbet ya kupendeza nyumbani imeelezewa kwa undani katika kifungu chetu.

Sherher ya kawaida ya mashariki

Ikiwa unataka kutibu wapendwa wako na utamu halisi wa mashariki, basi hakikisha kuwapika sherbet kulingana na mapishi ya kawaida.

Viunga vinavyohitajika:

maziwa 2.5% mafuta - 1 lita.
mchanga wa sukari - 2 tbsp .;
karanga zilizooka - 150 g;
siagi - 50 g.

Sherbet haihitaji kuoka katika oveni, kwa hivyo, inawezesha sana mchakato wa utayarishaji wake, ambao hata mama wa nyumbani wa novice wanaweza kushughulikia.

Hatua ya 1 - mimina maziwa kwenye sufuria na kuiweka kwenye moto wa kati (ni muhimu kwamba maziwa ni safi, hairuhusiwi kupika sherbet kwenye maziwa, ambayo ilikunjana wakati wa kuchemsha);
Hatua ya 2 - mara tu maziwa yanapochemka, ongeza sukari na siagi kwa sehemu, ukichochea mara kwa mara;
Hatua ya 3 - punguza moto na endelea kupika sukari ya sukari hadi inageuka kuwa kahawia;
Hatua 4 - chini ya sahani ya kuoka (unaweza pia kutumia sahani kubwa ya kina au tray yenye kingo pana) sawasawa kusambaza karanga zilizooka (karanga lazima zifunzwe kabisa);
Hatua 5 - mimina karanga na siki na uache ipoe;
Hatua ya 6 - baada ya kupoza, hamisha sherbet iliyokamilishwa kwenye jokofu hadi iwe ngumu (takriban masaa 4-5).

Kabla ya kutumikia, kata sehemu hiyo kwa sehemu.

Mapishi ya sherbet yenye afya

Sherbet sio tu tamu lakini pia ni tiba nzuri sana. Inashauriwa kuitumia wakati wa shughuli kali za kiakili, kwa mfano, wakati wa kuandaa mitihani. Ili kutengeneza sherbet kama hiyo utahitaji:

walnuts - 50 g;
korosho - 50 g;
karanga - 50 g .;
apricots kavu - 100 g;
cherries (safi au kavu) - 50 g;
limao - 1 pc .;
asali - kijiko 1;
maziwa - 0.5 l .;
cream ya sour (na asilimia kubwa ya mafuta) - 1 tbsp;
sukari - 1 tbsp.

Kufanya sherbet yenye afya sio ngumu kabisa; wakati wa kupika hautachukua zaidi ya dakika 30.

Hatua ya 1 - kata laini cherries (ikiwa kuna mbegu zinahitaji kuondolewa, matunda yaliyooza na yaliyoharibiwa hayawezi kutumiwa kuandaa sahani ya mashariki);
Hatua ya 2 - kaanga karanga zote kwenye sufuria bila kuongeza mafuta ya mboga;
Hatua ya 3 - mimina sukari kwenye sufuria, ongeza karanga na cherries, pika juu ya moto mdogo;
Hatua ya 4 - punguza juisi ya limau 1 ndani ya maziwa, ongeza cream ya siki na asali, changanya;
Hatua ya 5 - ongeza syrup ya sukari na karanga kwenye mchanganyiko unaosababishwa;
Hatua ya 6 - mimina sherbet ndani ya bakuli au kwenye bakuli ya kuoka, tuma kwa freezer mara moja.

Sherbet kwa chai

Ikiwa unapenda sausage tamu tamu, basi hakika utapenda kichocheo hiki cha sherbet. Wapendwa wako hakika watauliza upike tena.

Viunga vinavyohitajika:

maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha - 150 g;
karanga (iliyooka na kung'olewa) - 200 g;
Vidakuzi vya Yubile - 100 g;
siagi - 50 g.

Sherbet hii haiitaji matibabu yoyote ya joto hata. Wakati wa kupikia hautakuwa zaidi ya dakika 20.

Hatua ya 1 - kubomoa kuki vipande vidogo (lakini sio kwa hali mbaya);
Hatua ya 2 - changanya maziwa yaliyofupishwa na siagi, piga vizuri na blender;
Hatua ya 3 - tuma karanga na kuki kwa misa inayosababishwa;
Hatua ya 4 - songa sherbet kwenye filamu ya chakula, tengeneza sausage;
Hatua ya 5 - weka kwenye freezer kwa masaa 12.

Sherbet hii hutumiwa kama dessert, inakwenda vizuri na chai au maziwa ya joto.

Lishe ya chakula

Hata watu wanaofuata takwimu zao na kufuata lishe bora wanaweza kufurahiya ladha ya utamu wa mashariki.

Viunga vinavyohitajika:

ndizi - 1 pc. ukubwa wa kati;
cherries safi au waliohifadhiwa - 150 g;
mtindi usio na mafuta - 200 g;
sukari ya vanilla - 2 g.

Hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kuandaa dessert ya lishe.

Hatua ya 1 - kata ndizi, piga cherries, saga kwenye blender;
Hatua ya 2 - mimina mtindi juu ya molekuli ya matunda na beri, ongeza sukari ya vanilla na changanya;
Hatua ya 3 - mimina sherbet ndani ya bakuli na upeleke kwa freezer kwa masaa 3-4.

Unaweza pia kutumia matunda, prunes na matunda yaliyopandwa kutengeneza sorbet.

Kimsingi, utamu unaojulikana kwetu kama "sherbet" ni wa kikundi cha dessert za mashariki. Lakini je! Kila kitu ni wazi na rahisi na mapishi? Inapaswa kuwa alisema kuwa sherbet Mashariki inaweza kuwa tofauti - kinywaji laini kioevu kulingana na juisi na kuongeza asali au sukari na bidhaa maridadi ya kukumbusha inayokumbusha pipi laini. Tutazungumza juu ya chaguo la pili. Utamu huu ni fudge laini laini na kuongeza ya karanga, matunda yaliyokaushwa na vitu vingine vyema. Kijadi, imeandaliwa kwa njia ya slab ya mstatili, kwa kutumikia, hukatwa vipande vipande. Aina maarufu zaidi ni karanga ya karanga. Kichocheo hiki kitakuwa rahisi kurudia nyumbani, ingawa kinatofautiana kidogo na njia ya maandalizi ya kawaida katika nchi za mashariki.

Kwa njia, nakala sahihi zaidi ya jina la Kiarabu la dessert ni "sherbet". Walakini, kwa sababu ya upendeleo wa hotuba ya Kirusi, neno lenye herufi "u" hutumiwa kwa muda mrefu. Utamu huu hauhusiani na juisi ya matunda iliyohifadhiwa - sorbet.

Viungo gani vinahitajika:

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza sherbet ya nyumbani na karanga zilizooka:

Ni bora kuandaa msingi wa dessert kutoka kwa bidhaa yenye maziwa yenye mafuta mengi. Cream au maziwa yote yatafanya kazi, lakini sio maziwa ya skim. Kulingana na yaliyomo kwenye msingi wa mafuta, ni muhimu kuongeza au kupunguza kiwango cha mafuta kilichoongezwa kwenye sorbet. Ya juu ya yaliyomo kwenye mafuta ya dessert, itaimarisha kwa kasi zaidi. Mimina cream kwenye sufuria ya kina (sufuria) na chini nene. Weka karibu 150 g ya sukari. Ongeza iliyobaki kwa cream.
Koroga. Weka kwenye moto mdogo. Koroga kila wakati. Mchanganyiko unapochemka, punguza kiwango cha joto. Kupika na chemsha polepole, inayoendelea.
Wakati molekuli yenye kuchemsha ikichemka, andaa caramel. Itampa sorbet ladha ya caramel na rangi tajiri. Nilipika caramel kavu, hakuna kioevu kilichoongezwa. Hamisha sukari kwenye skillet yenye unene-chini (au sahani nyingine pana). Weka moto wastani. Baada ya dakika chache, sukari iliyokatwa itaanza kuyeyuka na kubadilisha rangi. Wakati caramel inaunda katikati ya skillet, na kuna sukari ambayo haijayeyuka pembeni, toa skillet kutoka jiko na kutikisa. Kuchochea na kijiko au spatula haipendekezi. Unapaswa kupata rangi ya kahawia ya kina. Ikiwa caramel inawaka, sherbet itachukua ladha kali. Kwa hivyo, dhibiti kivuli kwa kuondoa sufuria mara kwa mara. Haifai kwa caramel kuchemsha sana - itageuka kuwa tofauti.
Mwisho wa kupikia, ongeza maji ya limao au asidi kidogo. Koroga haraka. Ondoa kutoka kwa moto mara moja. Asidi iliyoongezwa itaweka uthabiti wa kioevu.
Mimina misa ya caramel juu ya cream. Kwa sababu ya tofauti ya joto (sukari iliyoyeyuka ni moto zaidi), caramel itang'aa na kuangazia sehemu. Jaribu kumwaga kwa uangalifu, usijichome. Koroga hadi laini. Chemsha kwa dakika 20-25 hadi unene. Ondoa kutoka kwenye oveni. Ongeza kipande cha siagi. Koroga.
Karanga za kaanga kwenye sufuria kavu ya kukaanga (oveni, microwave). Baridi kidogo. Chambua. Pamoja na au badala ya karanga, unaweza kuongeza walnuts, karanga za pine, korosho, mlozi. Pia, sherbet ya kupendeza hupatikana na matunda yaliyokaushwa (kabla ya kulainisha na maji ya moto na, ikiwa ni lazima, ukate), marmalade, matunda yaliyopikwa.
Changanya na msingi wa cream ya caramel. Chukua sura ya sauti inayofaa. Weka chini na karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta. Mimina uchawi. Bamba juu. Acha ugumu kwa masaa machache kwenye joto la kawaida. Kwa maandishi: Unaweza kufunika juu ya sherbet na glaze ya chokoleti. Chukua cream g 100 g, 3 tbsp kila moja. l. poda ya kakao na sukari. Changanya kwenye sufuria. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwenye jiko mpaka sukari itayeyuka. Ongeza siagi 50 g isiyosafishwa. Koroga hadi itayeyuka. Glaze itageuka kuwa sare, yenye kung'aa. Tumia kwa sorbet iliyoponywa kidogo. Subiri dessert ili kuimarisha kabisa.
Kata utamu uliomalizika au uivunje katika sehemu. Kutumikia na chai. Kitamu sana!