Je, tunahusisha nini na vuli? Na mkali majani ya njano na mashada nyekundu ya viburnum. Matunda ya mmea huu huiva mahali fulani katikati kipindi cha vuli, lakini hukusanywa tu baada ya baridi ya kwanza. Kabla ya baridi, matunda yana ladha ya uchungu kidogo, na baada ya baridi kuwakamata, uchungu huondoka. Ikiwa ulivuna kabla ya baridi, basi kabla ya kupika, weka matunda kwa muda mfupi freezer, uchungu utaondoka na ladha ya kupendeza ya kupendeza itaonekana.
Mara nyingi unaweza kuona matunda haya yenye afya wakati wa baridi; Watu huacha baadhi ya viburnum hasa kwa ndege ili wawe na kitu cha kula wakati wa msimu wa baridi. Lakini watu wengi hupuuza beri hii, wakiamini kuwa haina harufu nzuri sana. Na bure kabisa. Ikiwa unajua ni faida ngapi huleta mmea huu, hakika utaanza kuvuna matunda, na viburnum iliyosafishwa na sukari itaishi milele kwenye jokofu yako.
Viburnum na sukari kwa msimu wa baridi (bila kupika)
Mama wengi wa kisasa wa nyumbani hujaribu kufanya maandalizi ya msimu wa baridi ambayo itahifadhi kiwango cha juu cha faida. Kichocheo chetu cha leo ni muhimu sana, tunatayarisha matunda ya viburnum, kusaga na sukari kwa msimu wa baridi. Katika toleo hili, viburnum itahifadhi kikamilifu mali zake zote.
Hakuna haja ya kusema mengi kwamba viburnum ni muhimu sana; Lakini pia kwa misingi ya viburnum unaweza kufanya sana chai ya ladha na vinywaji vya joto, na kuongeza, kwa mfano, limao, zest ya machungwa, mint kavu au majani ya lemon balm. Kwa hiyo, ikiwa una nia, jiunge nasi, hebu tujaze mapipa yetu na mitungi michache ya maandalizi ya vitamini.
Ladha Info Jam na marmalade
Viungo
- Viburnum - 350 g;
- sukari - 350 g.
Jinsi ya kuandaa viburnum ya ardhi na sukari kwa msimu wa baridi
Mwanzoni mwa vuli, viburnum inauzwa karibu na masoko yote. Kweli, ikiwa beri hii inakua kwenye bustani yako, bora zaidi. Kweli, tunaanza kwa kung'oa misitu na viburnum, au kununua viburnum kwenye soko. Kundi la wastani lina uzito wa takriban gramu 350, kutosha kwa jar 250 ml. Kwa ujumla, tangu viburnum itahifadhiwa kwenye rafu ya jokofu, ni bora kuchagua mitungi ndogo ili yaliyomo yanaweza kutumika ndani ya wiki moja hadi mbili. Suuza matawi ya viburnum yaliyochaguliwa chini ya maji baridi na uwaweke kitambaa cha jikoni, mpe muda wa kukauka kidogo.
Sasa tunaanza kuchukua matawi, matunda ya viburnum yanaweza kukatwa na mkasi, au unaweza kuiondoa kwa mikono yako. mwonekano Berries yoyote itatufaa, kwa sababu tutaiponda hata hivyo. Unaweza kufungia berries zilizochukuliwa ikiwa una viburnum nyingi. Unaweza pia kufanya juisi ya viburnum au compote.
Hebu turudi kwenye mapishi yetu. Peleka viburnum iliyokatwa kwenye chombo kirefu. Tunachukua vyombo vya habari vyovyote ambavyo vitafaa kwa kukanda matunda. Tunaanza kwa makini kukanda viburnum; Tunajaribu kufinya juisi kutoka kwa matunda yote iwezekanavyo.
Pima 2/3 ya sukari iliyokatwa. Mimina sukari kwenye chombo na viburnum ya mint. Tunaacha sukari iliyobaki kando;
Changanya viburnum na sukari ya granulated, ukijaribu kuhakikisha kuwa fuwele za sukari zimepasuka kabisa.
Ingawa hatutakunja mitungi ya viburnum, bado tutatunza utasa, hii itakuwa dhamana yetu ya zaidi. uhifadhi wa muda mrefu nafasi zilizo wazi. Kama ilivyoelezwa hapo juu, ni nzuri sana ikiwa una mitungi ndogo. Tunaosha mitungi yote na soda, sterilize, na pia kusindika vifuniko. Tunahamisha viburnum kwenye mitungi safi, na kuacha nafasi kidogo ya sukari iliyobaki na juisi ya baadaye.
Ongeza sukari iliyobaki.
Tunaweka kifuniko kwenye shingo ya jar, kaza, na kuiweka kwenye rafu ya jokofu au kwenye pishi, kwenye balcony, ambayo ni rahisi zaidi kwako.
Mtandao wa teaser
Viburnum na sukari kwa msimu wa baridi kupitia grinder ya nyama
Kichocheo cha maandalizi haya ni rahisi kama pears za makombora:
- Chambua kwa uangalifu matunda ya viburnum, uwaachie kutoka kwa matawi.
- Weka kwenye colander na suuza vizuri chini ya maji ya bomba, kisha kuruhusu berries kukimbia na kavu kidogo.
- Weka rack nzuri kwenye grinder ya nyama na ukike viburnum kupitia hiyo.
- Kuchanganya molekuli kusababisha na sukari granulated kwa uwiano sawa na kuchanganya vizuri.
- Andaa mitungi ya glasi iliyokauka, weka viburnum na sukari ndani yao, bila kujaza cm 1-1.5 hadi juu.
- Katika kila jar, nyunyiza uso wa viburnum kidogo zaidi na sukari ya granulated na uifunge na kifuniko cha nylon.
- Hifadhi kwenye jokofu.
Jinsi nyingine unaweza kuandaa viburnum na sukari kwa majira ya baridi?
- Ikiwa unafikiri kuwa mawasiliano ya berries ya viburnum na sehemu za chuma za grinder ya nyama sio muhimu sana, unaweza kusaga kwa manually. Weka kwenye bakuli la kina na kuponda kwa kutumia masher ya mbao ya jikoni.
- Ikiwa unataka kupata viburnum isiyo na mbegu na isiyo na ngozi, sugua kupitia ungo mzuri wa plastiki. Lakini kumbuka kwamba ngozi na mbegu zote zina kiasi cha ajabu cha vitu muhimu; Kuwatupa ni hatia.
- Badala ya grinder ya nyama, unaweza kutumia blender kwa urahisi kuandaa maandalizi hayo.
- Na jinsi ya kupendeza maandalizi yatageuka ikiwa unatoa maelezo kidogo ya machungwa. Kwa lita 1 ya misa ya viburnum tamu, ongeza nusu ya machungwa iliyokatwa kupitia grinder ya nyama (pamoja na zest). Koroga, weka kwenye mitungi na uweke kwenye jokofu.
Juisi ya Viburnum bila kupika
Suluhisho bora itakuwa juisi ya viburnum bila matibabu ya joto, hata hivyo, chini ya ushawishi wowote wa joto la juu vipengele vya manufaa kupotea kwa sehemu.
Ili kuandaa juisi, uwiano utakuwa tofauti: kwa kilo 1 ya viburnum utahitaji 200 g ya sukari ya granulated.
Kusaga berries katika bakuli na masher, na kisha itapunguza juisi kupitia cheesecloth. Unapaswa kuwa na mifupa na ngozi tu iliyobaki kwenye kitambaa cha chachi, na massa yote yataingia kwenye bakuli. Ongeza sukari iliyokatwa, changanya vizuri na wacha kusimama kwa muda hadi nafaka za sukari zitafutwa kabisa. Kisha changanya vizuri tena, mimina ndani ya mitungi ya moto, funga vifuniko na uhifadhi kwenye pishi. Ikiwa una nafasi ya kuhifadhi juisi kama hiyo kwenye jokofu, unaweza kufunga mitungi na vifuniko vya nylon.
Ili kuharakisha mchakato wa kuandaa viburnum kulingana na mapishi hii, unaweza kufinya juisi kupitia juicer.
Je, viburnum ni muhimu?
Sifa ya faida ya viburnum na sukari inaweza kuorodheshwa bila mwisho. Matunda yake yana tannins nyingi, vitamini A na C, na pectini, ambayo itasafisha matumbo kwa ufanisi. vitu vyenye madhara. Phytoncides zilizomo katika matunda hukabiliana vizuri na microbes. Berry pia ina shaba, potasiamu, chuma, manganese, magnesiamu, fosforasi na hata iodini. Matunda na majani yote ni chanzo cha asidi ya fomu, asetiki, valeric na oleic.
Ni ngumu hata kutaja chombo ndani mwili wa binadamu, ambayo viburnum haingekuwa na athari yake ya faida:
- Faida yake muhimu zaidi ni katika matibabu na kuzuia kupumua na baridi. Inapunguza kikamilifu kamasi, husaidia katika matibabu ya bronchitis na pneumonia, na ni nzuri kwa kikohozi kikubwa cha muda mrefu.
- Daktari yeyote pamoja dawa Kwa hakika itaagiza viburnum kwa ajili ya matibabu ya koo na koo.
- Kuponya berries nyekundu itasaidia kuondokana na hisia za uchungu ndani ya moyo, itasaidia kupanua mishipa ya damu, kuondoa maumivu ya kichwa mara kwa mara na shinikizo la damu.
- Viburnum itasaidia kusafisha ini na kuboresha utungaji wa damu, kuondokana na mawe madogo katika gall na kibofu cha mkojo(ni wakala mzuri wa choleretic).
- Viburnum ni muhimu hasa kwa matatizo ya njia ya utumbo. Hapa anahusika na magonjwa mengi: maumivu ya tumbo na vidonda, gastritis yenye asidi ya chini na indigestion, kuvimbiwa na. kinyesi kilicholegea, kidonda cha duodenal na hemorrhoids.
- Ni muhimu kuchukua viburnum kwa matatizo ya neva na uchovu.
- Unaweza kutumia dawa hii kutibu magonjwa ya ngozi: eczema na pustules, majipu, vidonda na majeraha.
- Viburnum ni kinga nzuri ya saratani.
Contraindications kwa viburnum
Kuandaa viburnum kwa majira ya baridi na sukari haifai kwa watu wanaosumbuliwa na hypotension. Inapunguza shinikizo la damu, ambayo inaweza kusababisha madhara katika kesi hii.
Wanawake wakati wa ujauzito wanapaswa kushauriana na daktari kabla ya kuchukua dawa hii.
Ikiwa asidi ya juisi ya tumbo imeongezeka, haipaswi kuchukua viburnum na sukari. Tunahitaji pia kuachana na hili matunda yenye afya watu wanaosumbuliwa na magonjwa kama vile arthritis, gout, urolithiasis na ugonjwa wa figo.
Ikiwa mtu ameongezeka kwa damu ya damu na tabia ya thrombosis, viburnum ni kinyume chake.
Viburnum ni muhimu sana kwa miili ya watoto, lakini madaktari bado wanapendekeza kutowapa watoto chini ya umri wa miaka miwili. Baada ya kufikia umri huu, bado usijitekeleze dawa, lakini hakikisha kuwasiliana na daktari wa watoto.
Jinsi ya kuchukua na jinsi ya kuhifadhi?
Kwa kuwa viburnum yetu iliandaliwa na sukari kwa majira ya baridi bila kupika, inaweza kuhifadhiwa tu kwenye jokofu. Inaaminika kuwa maisha yake ya rafu ni siku 90, lakini amini uzoefu wa miaka mingi, inahifadhi kikamilifu mali zake karibu hadi majira ya joto.
Fanya sheria ya kuanza kila asubuhi na kijiko cha mchanganyiko ulioandaliwa, kuosha na kioo 1 cha maji ya moto ya moto. Unaweza kuondokana na mchanganyiko katika maji na kunywa. Ikiwa unafanya hivyo kila siku, basi huwezi kuogopa magonjwa yoyote hapo juu.
Katika kesi ya homa, magonjwa ya virusi, bronchitis, daima kufanya chai kutoka viburnum molekuli na kunywa iwezekanavyo.
Unaweza kuchukua nafasi ya sukari katika mapishi yaliyotolewa na asali, itageuka kuwa na afya zaidi.
Asili imetupa zawadi nzuri ya asili ya kutibu magonjwa mengi. Unachotakiwa kufanya ni kuvuna na kufanya maandalizi. Usikose fursa hii ya kuupa mwili wako afya bora!
Kalina sio tu mmea mzuri na makundi ya berries nyekundu nyekundu, lakini pia chanzo kiasi kikubwa vitu muhimu. Kuna mapishi mengi ya viburnum. Vinywaji, jamu, jeli, na dessert zilizotengenezwa kutoka kwa matunda haya zitabadilisha menyu, kujaza mwili na nishati na kuimarisha mfumo wa kinga.
Mali muhimu na contraindications
Viburnum inaweza kuitwa beri ya kipekee katika muundo na faida zake. Ina kiasi cha kuvutia cha vitamini na madini. Kwa upande wa maudhui ya vitamini C, beri hii nyekundu ni ya juu mara mbili kuliko matunda ya machungwa. Kula viburnum itasaidia na magonjwa kama vile:
Berries zina mali ya antioxidant, huondoa radionuclides hatari, taka na sumu kutoka kwa mwili. Wanaboresha utungaji wa damu na kuimarisha kinga. Viburnum hutumiwa kwa mafanikio katika cosmetology ili kupambana na matangazo ya umri na freckles. KATIKA dawa za watu Wanafanikiwa kutumia sio matunda tu, bali pia maua, majani na hata gome la shrub hii.
Licha ya idadi kubwa ya mali ya manufaa, viburnum pia ina contraindications. Ili usijidhuru, beri hii haipaswi kuliwa na wale wanaougua kuongezeka kwa damu, urolithiasis, hypotension na kuongezeka kwa asidi ya tumbo. Viburnum haipendekezi wakati wa ujauzito.
Kuvuna na kuhifadhi
Wale wanaokua vichaka hivi kwenye viwanja vyao mara nyingi wanashangaa nini cha kufanya na viburnum nyekundu. Unaweza kupata mapishi mengi ya kuandaa berry hii. Ili mali ya manufaa ya viburnum ihifadhiwe kwa muda mrefu iwezekanavyo, matunda yanapaswa kukusanywa vizuri na kuhifadhiwa. Matunda hufikia ukomavu kamili baada ya baridi ya kwanza. Hapo ndipo uchungu wote huwaacha na ladha inakuwa tamu.
Kuvuna hufanyika katika hali ya hewa kavu, kukata mashada na mkasi mkali. Katika kesi hii, brashi lazima iungwa mkono na mikono yako ili matunda yasianguke. Mavuno kuwekwa kwenye safu moja kwenye chombo cha mbao. Kuna njia tatu zinazojulikana za kuhifadhi viburnum: in safi, kufungia na kukausha.
Viburnum berries ni nzuri kwa sababu inaweza kuhifadhiwa safi kwa muda mrefu. Wanaweza kushoto katika chumba cha baridi, kunyongwa mashada kwenye kamba. Chaguo la pili la kuhifadhi ni kwenye jokofu. Brushes huwekwa kwenye sufuria au tray, iliyofunikwa na kifuniko na kuwekwa kwenye rafu ya mboga. Matunda huhifadhiwa hadi miezi sita.
Ili kuhifadhi mavuno hadi mwaka ujao, viburnum inaweza kuwa waliohifadhiwa. Katika kesi hii, ladha ya beri hata inaboresha, na sahani zilizoandaliwa kutoka kwake zitakuwa tastier. Berries huchujwa kutoka kwa mashada na kupangwa kwa uangalifu, na kutupa zilizoharibiwa na ambazo hazijaiva. Kisha viburnum huosha katika maji ya bomba, iliyowekwa kwenye tray au mifuko na kuhifadhiwa. Kuna mapishi mengi ya viburnum iliyoandaliwa kwa njia hii: juisi, mousses, infusions, jam, marshmallows na desserts nyingine.
Viburnum kavu inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi. Makundi yaliyokusanywa huoshwa vizuri, yamewekwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya ngozi, na kuwekwa kwenye oveni kwa masaa 2-3 kwa joto la digrii 60. Matunda yaliyokamilishwa hukatwa na kuwekwa kwenye mifuko ya kitani au mitungi ya glasi. Wanapaswa kuhifadhiwa mahali pa baridi, kavu. Unaweza pia kukausha matunda kwa hewa. Ili kufanya hivyo, funga brashi kwenye kivuli na subiri hadi ikauke. Matunda kama hayo hufanya compotes bora.
Mapishi maarufu
Mama wengi wa nyumbani mara baada ya kuvuna hufanya maandalizi ya msimu wa baridi kutoka kwa matunda. Kuna mapishi mengi ya kutengeneza viburnum. Inazalisha sio tu muhimu na vinywaji ladha, jam, puree, pastille, jelly, lakini pia michuzi kwa kozi kuu, bidhaa za kuoka, nk.
Juisi ya Viburnum
Miongoni mwa mapishi ya kile kinachoweza kufanywa kutoka kwa viburnum, juisi inachukua kiburi cha mahali. Ili kuandaa kilo mbili za matunda utahitaji:
- maji - 0.5 l;
- sukari - 200 g.
Berries huoshwa kabisa na kupangwa. Unaweza kuchukua bidhaa iliyohifadhiwa. Malighafi iliyoandaliwa hutiwa kwenye sufuria, iliyojaa maji, huleta kwa chemsha na kuweka moto mdogo kwa dakika tano.
Kisha berries hupunjwa kupitia tabaka kadhaa za chachi. Mchuzi unaosababishwa huchujwa, sukari huongezwa ndani yake na kupikwa juu ya moto mdogo kwa dakika 15-20. Bila baridi, juisi hutiwa ndani ya vyombo vilivyokatwa na kufunikwa na vifuniko. Hifadhi mahali pa baridi. Badala ya sukari ya granulated, unaweza kuongeza asali kwa kiwango cha vijiko 4 kwa lita moja ya juisi.
Juisi ya Viburnum ni njia bora ya kuimarisha mfumo wa kinga na kujaza vitamini na madini muhimu. Kinywaji hiki huchukuliwa kwa fomu yake safi, kuongezwa kwa divai au chai na kutumika kutengeneza marshmallows, marmalade na jelly.
Kufanya compote
Compote ya Viburnum inapaswa kunywa na watu wazima na watoto katika majira ya baridi na spring. Kinywaji hiki cha uponyaji kitakupa nguvu na kusaidia kujaza upungufu wa vitamini C Watu wanaosumbuliwa na vidonda, gastritis au shinikizo la damu hawapaswi kuitumia. Ikumbukwe kwamba katika kiasi kikubwa Vinywaji vya Viburnum vinaweza kuharibu enamel ya jino. Ili kuandaa compote utahitaji:
- matunda safi - 800 g;
- maji - 2 l;
- sukari - 60 g;
- apples au quince (hiari) - 2 pcs.
Viburnum huchujwa kutoka kwenye kundi, kusafishwa kwa uchafu na matawi, kuosha ndani maji ya joto. Kuleta maji kwa chemsha, ongeza maapulo yaliyokatwa, quince na matunda ya viburnum, na upike kwa dakika tano. Baada ya hayo, ongeza sukari na kuweka kioevu kwenye moto hadi itafutwa kabisa.
Kinywaji kinachoweza kunywa kinaweza kunywa mara moja baada ya baridi kwenye joto la kawaida. Ikiwa compote inahitaji kufungwa kwa majira ya baridi, basi hutiwa moto kwenye mitungi au chupa zilizokatwa na kufunikwa na vifuniko.
Sira ya Viburnum
Berries zilizoandaliwa hutiwa maji kwa maji moto kwa dakika kadhaa, kisha kusuguliwa kupitia ungo. Misa iliyokamilishwa hupikwa kwenye sufuria kwa dakika 10-15, baada ya hapo sukari na viungo muhimu huongezwa.
Ikiwa mchuzi unafanywa kwa majira ya baridi, basi mara baada ya kupika huwekwa kwenye vyombo vya sterilized na kufunikwa na vifuniko.
Viburnum berries ni afya sana, matajiri katika vitamini na mali ya dawa. Viburnum huvunwa baada ya baridi ya kwanza, kwa hiyo kuna uchungu mdogo kushoto, na matunda yanakuwa mkali na laini. Nini cha kupika kutoka viburnum muhimu - endelea kusoma.
Berry - KALINA
Wazee wetu walijua kila kitu kuhusu matunda ya ndani. Kalina alipendwa sana. Asili imewapa viburnum kwa ukarimu na mali ya faida. Viburnum berries ni matajiri katika vitamini na madini. Vitamini C katika viburnum ni mara 1.5 zaidi kuliko katika limau, na chuma ni mara 2 zaidi kuliko katika viuno vya rose.
Kwa njia, viburnum ina vitamini A zaidi kuliko tangerines au machungwa.
Viburnum hutumiwa kutibu magonjwa makubwa. Kila mtu mwenye shinikizo la damu anajua kwamba wa kwanza kwenye orodha ya kusaidia tiba za watu anasimama - viburnum.
Viburnum hutumiwa kutibu gastritis na vidonda, magonjwa ya moyo na mishipa, husaidia kupunguza hatari ya mashambulizi ya moyo na viharusi kwa mara 2-3, hupigana na atherosclerosis, hupunguza cholesterol katika damu, na haraka hupambana na homa na mafua.
Viburnum sio tu matunda ambayo ni muhimu; karibu sehemu zote za mmea hutumiwa kama dawa. Pastes na infusions hufanywa kutoka kwa majani na shina za viburnum kupambana na magonjwa ya vimelea, lichens, nk.. Maua ya Viburnum yaliyotengenezwa kama chai kwa urahisi na haraka kupunguza maumivu ya kichwa na kuondoa spasms.
Cosmetology hutumia viburnum katika creams na lotions kwa ngozi kukomaa, Athari ya kurejesha na kurejesha ya viburnum imethibitishwa kisayansi.
Ndio jinsi viburnum ilivyo! Beri hii inayoonekana rahisi, isiyoonekana na isiyovutia inaweza kujaza karibu vitamini vyote muhimu. kipindi cha vuli-baridi, kutibu magonjwa na kuburudisha mwonekano wako.
Tangu nyakati za kale, jelly na infusions zimetengenezwa kutoka kwa viburnum, pies zimeoka na jam zimefanywa. Ninashauri tujaze vifaa vyetu vya vitamini na kuandaa sahani na viburnum.
Mapishi kutoka kwa KALINA au nini cha kupika kutoka kwa viburnum
Decoction ya Viburnum na asali (kwa homa na kikohozi)
Viungo:
- 1 tbsp. matunda ya viburnum
- 1 lita ya maji
- 3 tbsp. l. asali
Mbinu ya kupikia:
- Suuza berries maji baridi na kavu kwenye kitambaa.
- Weka matunda kwenye sufuria, ongeza maji yanayochemka na upike kwa kama dakika 10.
- Ondoa kutoka kwa moto, baridi hadi joto la kawaida na kuongeza asali.
- Kunywa decoction kama tonic ya jumla, si zaidi ya 2 tbsp. katika siku moja.
Mchuzi wa Viburnum kwa sahani za upande wa nyama na nafaka
Viungo:
- 1 tbsp. puree ya viburnum
- 2 tbsp. l. Sahara
- 2 tbsp. maji
- 1 tsp. wanga
Mbinu ya kupikia:
- Futa wanga katika 0.5 tbsp. maji baridi. Chemsha maji iliyobaki, mimina wanga iliyoyeyuka na sukari, ukichochea kila wakati.
- Kuleta kwa chemsha, mimina katika puree ya viburnum, koroga na uondoe kwenye moto.
- Mimina mchuzi ulioandaliwa kwenye mashua ya mchuzi na utumie na kondoo, nyama ya nguruwe ya mafuta au sahani za upande wa nafaka.
Kidokezo cha upishi: Mchuzi unaweza kufanywa spicier ikiwa, baada ya baridi, unaongeza puree kutoka kwa pods 1-2 za pilipili ya moto ndani yake. Siofaa kuongeza vitunguu au viungo kwa mchuzi wa viburnum. Haitakuwa sahani ya kupendeza.
Pie na viburnum na asali
Viungo:
- keki ya puff
- 500 gr. matunda ya viburnum
- 1 tbsp. Sahara
- 5 tbsp. l. asali
- 1 tbsp. l. wanga
Mbinu ya kupikia:
- Panga na safisha viburnum. Pitisha viburnum kupitia grinder ya nyama au uikate na blender. Changanya na sukari na asali. Ongeza wanga kwa kujaza.
- Defrost unga na kuifungua. Kata unga katika sehemu mbili zisizo sawa. Wengi uhamishe kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
- Weka kujaza viburnum kwenye unga, funika na sehemu ya pili na uimarishe kando.
- Brush keki na kuchapwa yai nyeupe na chomo na toothpick. Oka kwa digrii 200 kwa karibu dakika 30.
Nyama ya nguruwe iliyooka na viburnum
Osha karibu kilo ya nyama ya nguruwe na mafuta vizuri na kavu na leso. Kata nafaka ndani ya steaks na kisha ndani ya cubes. Ongeza chumvi na pilipili kwa ladha.
Weka kwenye sufuria kavu, moto na kaanga katika mafuta yaliyotolewa.
Mwishowe, mimina 1 tbsp. viburnum puree, koroga haraka na utumie mara moja. Nyama haipaswi kukaa kwenye mchuzi, vinginevyo itakuwa chungu kabisa.
Liqueur "Kalina nyekundu"
Viungo:
- 1 tbsp. juisi au ruere ya viburnum
- 150 gr. Sahara
- 1 lita moja ya vodka
- 1 tbsp. maji ya kuchemsha
Mbinu ya kupikia:
- Joto maji, ongeza sukari na koroga hadi kufutwa kabisa.
- Mimina katika juisi ya viburnum au puree. Chuja syrup ya viburnum kupitia cheesecloth. Mimina vodka kwenye syrup iliyochujwa.
- Mimina liqueur ndani chupa ya kioo au chupa yenye kifuniko kikali.
- Ondoa liqueur mahali pa baridi, giza. Katika siku mbili unaweza kujaribu.
- Hifadhi mahali pa baridi kwa hadi miaka 1.5.
Natumaini ulipenda mapishi yangu. Ninatarajia kusikia kutoka kwako katika maoni kwa makala hiyo.
Kuwa na furaha ya kupikia na kuwa na afya!
Daima wako Alena Tereshina.
Viburnum haitumiwi tu kwa compotes na chai. Mama wa nyumbani anapaswa kuzingatia mapishi ya michuzi, vinywaji vya matunda, kujaza kwa bidhaa zilizooka na matunda ya vuli yenye vitamini.
Ikiwa una kichaka cha viburnum kinachokua katika dacha yako au bustani, katika kuanguka huleta mavuno mengi ya berries nyekundu, unataka faida zao zisipoteze.
Viburnum inaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi, kwa mfano, kulingana na mapishi kutoka kwa nakala hii, au unaweza kutengeneza vinywaji vya pombe vya nyumbani, kama ilivyoelezewa kwenye kiunga hapa. Lakini, bado ni faida zaidi kula berries safi. Je, wao ni siki sana kuweza kunyunyizia sukari na kula na kijiko? Tatizo litatatuliwa ikiwa utajifunza kupika nao sahani ladha na vinywaji.
Viburnum kavu na waliohifadhiwa: mali ya manufaa
Kuna idadi kubwa ya njia za kuandaa matunda ya viburnum kwa msimu wa baridi. Mama wengi wa nyumbani husaga na sukari au kutengeneza jam. Kitamu. Lakini workpiece katika kesi hii inageuka kuwa haifai sana:
- kwa sababu sukari ipo kwa wingi.
- Ikiwa matunda yanasindika kwa joto na kuchemshwa, baadhi ya vitu vya kikaboni na misombo ndani yao huharibiwa.
Berries waliohifadhiwa na kavu ya viburnum sio chini ya afya kuliko safi. Zinatumika kwa utayarishaji wa dawa mbadala kwa:
- kuimarisha mfumo wa kinga
- kutibu maambukizi ya virusi
- ondoa kikohozi
- kusafisha mwili kwa kuboresha kazi ya ini
- kuongeza hamu ya kula na kuboresha digestion
- kurekebisha viwango vya homoni
- kuimarisha mishipa ya damu
- kurekebisha viwango vya cholesterol ya damu
- kuacha damu na kuboresha hematopoiesis
kukabiliana na matatizo kama mwanamke - kutibu magonjwa ya ngozi
MUHIMU: Ikiwa sahani au dawa Imeandaliwa kutoka kwa berries kavu ya viburnum, wanahitaji kuchukuliwa kwa kiasi kidogo: si kioo, lakini nusu, kwa mfano.
Viburnum compote: mapishi
Ikiwa mtoto huenda shule ya chekechea au shule na mara nyingi ana mgonjwa, daktari atashauri kuimarisha kinga yake. Katika kuanguka, unaweza kumpika compotes vitamini kutoka viburnum, ambayo ina mengi asidi ascorbic, mara tatu zaidi kuliko katika limau. Ni muhimu kudhibiti utamu wa compote, na pia kuondoa uchungu kutoka kwa berries kabla ya kuitayarisha.
MUHIMU: Ingawa compote ya viburnum ni ya afya sana, haipendekezi kunywa kwa kiasi kikubwa, kwani inaharibu enamel ya jino na huongeza asidi ya tumbo. Ikiwa mtoto au mtu mzima ana gastritis au kidonda, kinywaji kama hicho ni marufuku kabisa kwake.
Viungo:
- 1.5 lita za maji
- 100 g sukari
- 350 g matunda ya viburnum
- apples 3 (hiari)
Compote ya Viburnum.
- Maji hutiwa ndani ya bakuli la enamel na kuletwa kwa chemsha.
- Viburnum huosha. Matawi makubwa tu huondolewa. Wadogo wataingia kwenye compote, pia ni muhimu sana.
- Ikiwa una maapulo, compote itageuka kuwa ya kitamu na yenye afya. Wao hukatwa katika robo na cores huondolewa.
- Maapulo hutiwa ndani ya maji yanayochemka kwanza. Wapike kwa dakika 2-3.
- Ongeza kalinka kwenye compote na upike kwa dakika 5.
- Mwishowe, ongeza sukari na upe dakika 1-2 ili kufuta.
- Kusisitiza compote iliyozimwa chini ya kifuniko, imefungwa. Wakati kinywaji kimepoa, unaweza kumwaga na kunywa.
Juisi ya Viburnum: mapishi
Juisi ya Viburnum imejilimbikizia zaidi kuliko compote. Na tamu zaidi.
Inahitaji:
- 1 lita ya maji
- 800 g viburnum
- 500 g sukari
- Berries huosha na kuondolewa kwenye shina. Tupa matawi yote.
- Ponda matunda kwenye puree.
- Weka puree ya berry kwenye bakuli la enamel na ujaze na maji.
- Mimina sukari ndani ya maji moto, koroga hadi itayeyuka wakati kinywaji cha matunda kikichemka.
- Juisi ya viburnum huchemka kwa dakika 1 tu.
- Kusubiri hadi kinywaji kipoe. Inachujwa kabla ya matumizi.
VIDEO: Juisi ya Viburnum
Viburnum jelly: mapishi
Bibi mara nyingi huharibu wajukuu wao na jelly ya viburnum iliyotengenezwa na wanga. Kinywaji tamu, nene hunywa au kuliwa na kijiko. Ina ladha nzuri na mikate ya nyumbani au biskuti.
- 1 lita ya maji
- 300 g viburnum
- 1.5 tbsp. vijiko vya wanga
- 100 g sukari
- Viburnum huosha na matunda yaliyokaushwa yamekatwa.
- Berries huvunjwa kuwa puree kwa kutumia masher.
- Katika sufuria, mimina puree ya berry na maji baridi.
- Hebu maji yachemke, kupika msingi wa jelly kwa dakika 7-10.
- Chuja decoction ya berries viburnum na kuiweka tena kwenye moto.
- Mimina sukari ndani ya kinywaji na uifuta kabisa.
- Wanga hupunguzwa katika vikombe 0.5 vya maji ya kuchemsha, kilichopozwa, kisha hutiwa kwenye mkondo kwenye kinywaji cha viburnum cha kuchemsha, na kuchochea kuendelea.
- Baada ya dakika 1-2, jelly kalinka hutiwa ndani ya glasi au bakuli. Ni kitamu kula moto au kilichopozwa.
VIDEO: KISSEL KUTOKA KWA KALINA
Viburnum kvass: mapishi
Kvass kutoka kwa matunda ya viburnum na malt na chachu ni rahisi sana kujiandaa.
- rye malt kwa kvass
- matunda ya viburnum
- chachu
- Mchanganyiko wa malighafi kavu na maji huhesabiwa kwa uwiano wa 1 hadi 10, i.e. kwa lita 10 za maji 350 g ya malt, 600 g ya matunda ya viburnum na 30 g ya chachu.
- Berries au keki ya beri huchanganywa na malt na diluted na maji kwa msimamo wa unga mnene.
- Weka mchanganyiko katika oveni kwa masaa 12.
- Kisha kuondokana na mchanganyiko na maji na kuongeza chachu.
- Kvass huchacha kwa masaa mengine 12, baada ya hapo huchujwa na kunywa.
Viburnum kvass: mapishi bila chachu
Baada ya kutengeneza juisi, jamu au jelly kutoka kwa viburnum, keki ya beri inabaki, ambayo haipaswi kutupwa kwa haraka. Itafanya kvass bora!
- Kilo 1 keki ya viburnum
- 1.5 lita za maji
- 100 g sukari
- Malighafi ya Berry huwekwa kwenye sahani za enamel.
- Kuleta maji kwa chemsha, mimina maji ya moto juu ya kunde la beri ili kufunikwa na si zaidi ya 1 cm.
- Baada ya nusu saa, mchanganyiko huoshwa. Ongeza maji iliyobaki kwake.
- Maandalizi ya kvass huchukua masaa 24.
- Kuandaa starter: kuondokana na maji kidogo ya viburnum katika 100 ml ya maji kilichopozwa kuchemsha, kuongeza 1 tbsp. kijiko cha sukari.
- Maandalizi ya kvass huchujwa kupitia colander. Wort hutiwa ndani ya chombo cha plastiki au kioo, chachu na sukari huongezwa ndani yake.
- Funika chombo na kvass na kifuniko, lakini usiifunge kwa ukali.
- Kwa joto la kawaida, kvass inaweza kutayarishwa hadi wiki 1. Tayari siku ya tatu, Bubbles kuonekana juu ya uso wake: vijana viburnum kvass inaweza kuchujwa na kunywa. Katika siku 6-7 kinywaji ni kukomaa. Ikiwa unatayarisha mengi na usinywe mara moja, hifadhi viburnum kvass kwenye jokofu au chumba ambapo joto halizidi digrii 10.
Chai na viburnum: mali ya manufaa, mapishi
Seagulls na viburnum ni kinywaji cha kupendeza cha joto, pamoja na kuthibitishwa kwa kupambana na baridi, diaphoretic, na tonic.
Jitayarishe kwa njia hii:
- Chukua kijiko cha matunda ya viburnum yaliyochaguliwa na uchanganye na kijiko cha sukari kwenye kikombe.
- Ponda matunda kwa kijiko au uma ili kutoa juisi.
Mimina maji yanayochemka kwenye kikombe ili iweze kufunika matunda. Ondoka kwa dakika 5. - Chuja infusion ya beri kwenye kikombe cha chai nyeusi au kijani iliyotengenezwa.
MUHIMU: Ikiwa unywa chai hii na asali, inapaswa kuongezwa kwa kinywaji kilichopozwa tayari.
Mchuzi wa Viburnum kwa nyama: mapishi
Mchuzi wa viburnum tamu na siki huenda vizuri na wengi sahani za nyama. Imetayarishwa kutoka:
- 300 g matunda
- 200 ml ya maji
- 1 kundi la basil
- 1 kundi la bizari
- 3 karafuu vitunguu
- 1 pilipili ndogo ya pilipili
- 2 tbsp. vijiko vya sukari
- chumvi kwenye ncha ya kijiko
- Viburnum huosha na matunda huondolewa kwenye matawi.
- Katika sufuria ya enamel, mimina maji juu ya matunda. Wakati wana chemsha, kumbuka wakati wa kupikia - dakika 5-7.
- Berries ya kuchemsha hupigwa kwa ungo na kuweka tena kwenye moto.
- Pilipili iliyokatwa, vitunguu vilivyochapwa na mimea iliyokatwa huongezwa kwenye msingi wa mchuzi wa kuchemsha.
- Baada ya dakika 5, mchuzi hutiwa chumvi na tamu, na kuchemshwa kwa dakika nyingine 3 hadi zabuni.
Mchuzi wa tamu na viburnum
Unaweza pia kufanya mchuzi wa tamu kwa pancakes au pancakes kutoka kwa matunda ya viburnum.
Kwa ajili yake wanachukua:
- 300 g matunda ya viburnum
- 0.5 tbsp. Sahara
- 400 ml ya maji
- Vijiko 2 vya wanga
- Juisi hupatikana kutoka kwa viburnum.
- Changanya juisi ya berry, 350 ml ya maji na sukari na kuleta kwa chemsha.
- Wanga hupunguzwa katika 50 ml ya maji na kumwaga katika syrup ya berry ya kuchemsha kwenye mkondo mwembamba.
- Mara tu mchuzi unapochemka, uondoe kutoka kwa moto.
Pies na pie na viburnum: kujaza mapishi
Pies na pies na viburnum inaweza kuwa ama tajiri au puff keki au kufanywa kutoka keki fupi. Njia rahisi zaidi ya kuandaa kujaza ni kunyunyiza berries scalded na sukari na kiasi kidogo cha wanga (hivyo kwamba juisi haina kuenea). Unaweza pia kuwachosha, basi kalinka itakuwa tamu na hakika haitakuwa chungu.
- Osha 300 g ya matunda vizuri, ondoa mabichi na matawi.
- Ongeza 100 g ya asali na maji kwa matunda ili waweze kufunikwa kabisa nayo.
- Weka sufuria na kujaza kwenye oveni, ambapo huchemka kwa angalau masaa 3.
MUHIMU: Ili kuhakikisha kuwa ladha ya kujaza kwa mikate na mikate haiwezi kulinganishwa, viburnum imejumuishwa na maapulo na peari.
Viburnum jam: mapishi. Viburnum na jamu ya apple: mapishi
Unaweza pia kuanza kuoka na jam ya viburnum.
- Berries na sukari huchukuliwa kwa mchanganyiko wa 3: 2.
- Berries zilizoosha bila matawi hutiwa ndani ya bakuli ambalo jamu itapikwa. Mimina maji juu ya matunda, itawafunika tu.
- Baada ya kama dakika 10, matunda yatakuwa laini kiasi kwamba yanaweza kusuguliwa kwa urahisi kupitia ungo. Ambayo ndio wanafanya.
- Juisi na massa yaliyopatikana kutoka kwa viburnum yamefunikwa na sukari na kuwekwa kwenye moto mdogo kwa dakika 10 ili jam ichemke.
- Ruhusu jam ili baridi na kurudia utaratibu wa kuchemsha tena.
Ladha zaidi ni jamu ya apple-viburnum, ambayo imeandaliwa kutoka:
- Kilo 1 ya apples
- 1 kg ya sukari
- 300 g viburnum
- Juisi hutiwa nje ya matunda ya viburnum: hutiwa mafuta kwa dakika 2, kusuguliwa kupitia ungo au kupita kupitia juicer.
- Maapulo, kata vipande, bila ngozi na msingi, hunyunyizwa na nusu ya sukari na kuchemshwa hadi laini.
- Kusaga vipande vya apple laini na blender. Ongeza juisi ya viburnum na sukari iliyobaki kwenye puree ya matunda.
- Nina chemsha jamu kwa dakika nyingine 7-10 baada ya kuchemsha.
VIDEO: Viburnum kujaza
Jinsi ya kutengeneza jelly ya viburnum?
Viburnum ni beri yenye vitu vingi vya kutuliza nafsi. Ili kutengeneza jelly kutoka kwake, hauitaji kuongeza gelatin.
- Juisi inaweza kupatikana kutoka kwa matunda kwa kutumia yoyote kwa njia inayofaa.
- Kuchanganya juisi na kiasi sawa cha sukari.
- Chemsha jelly kwa msimamo mnene, usio na mtiririko.
VIDEO: Viburnum jelly
Kujua kuhusu mali ya manufaa ya beri, watu mara nyingi huuliza: nini cha kufanya kutoka kwa viburnum? Hizi ni hasa aina tamu za sahani. Viburnum ina tabia ya uchungu, ambayo hupunguza desserts kutoka kwa kufungwa sana. Jua ni mali gani ya faida ambayo beri ina, jinsi ya kuitayarisha kwa msimu wa baridi, na maelekezo ya kina kuandaa desserts asili na vinywaji.
Jinsi ya kupika viburnum
Berry ya viburnum ni ya jenasi ya mimea ya maua yenye miti, inayosambazwa hasa katika ulimwengu wa kaskazini. Matunda ni nyekundu au nyeusi, mara chache manjano na mbegu moja. Viburnum ina ladha ya uchungu kidogo, ambayo inaweza kuondolewa kwa kufungia au blanching. Watu wengi wanakumbuka ladha isiyo ya kawaida ya beri kutoka utotoni, ambayo hawakuipenda sana. Kuboresha sifa za ladha Bidhaa hiyo inaweza kutumika kufanya sahani mbalimbali za tamu kutoka kwa viburnum.
Thamani ya nishati ya viburnum ni kcal 26 tu kwa gramu 100 za bidhaa. Berry ina mengi virutubisho, ikiwa ni pamoja na vitamini C na P, manganese, carotene, chuma, caprylic, formic, isovaleric, asidi asetiki, 32% Geuza sukari, flavonoids, pectin, viburnin, tanini na tannins. Mbali na vitu hivi, beri ina fosforasi na provitamin A, ambayo ni mpangilio wa ukubwa zaidi kuliko matunda ya machungwa.
Viburnum hurekebisha shinikizo la damu, ina antiseptic, anti-inflammatory, hemostatic, sedative na diuretic mali. Inapunguza viwango vya cholesterol, kuamsha kimetaboliki, normalizes kazi njia ya utumbo. Viburnum safi ni laxative na diaphoretic, pamoja na dawa yenye nguvu ya kichwa. Infusion ya berries imelewa kwa vidonda na maumivu ya moyo. Juisi inachukuliwa wakati kisukari mellitus. Ni kinyume chake kutumia viburnum kwa wanawake wajawazito na watu wenye kuongezeka kwa damu ya damu, kukabiliwa na thrombosis.
Katika kupikia, viburnum hutumiwa katika majimbo tofauti: ni kavu, waliohifadhiwa, kavu, na juisi hupigwa. Inatumika kutengeneza compotes, jam, vinywaji vya matunda, jeli, jeli, marmalade, puree, na kuongezwa kwa michuzi ya nyama na bidhaa mbalimbali za kuoka. Vinywaji vya pombe mara nyingi huandaliwa kulingana na beri hii, na watu wanaofuata maisha ya afya wanaridhika na chai ya viburnum yenye afya na yenye kunukia.
Jinsi ya kuandaa viburnum kwa msimu wa baridi
Msimu wa viburnum huanza mapema Oktoba. Inashauriwa kusubiri hadi baridi ya kwanza kabla ya kuvuna. Ili kutumia beri kwa madhumuni tofauti mwaka mzima, lazima iwe tayari vizuri. Kwa njia hii itahifadhi mali zake zote za manufaa. Zipo njia tofauti Kufanya maandalizi ya viburnum kwa majira ya baridi, rahisi zaidi kati yao ni kufungia na kukausha.
Iliyogandishwa
Njia ya kufungia ni mojawapo ya rahisi zaidi, wakati inahifadhi iwezekanavyo. sifa muhimu matunda. Hatua kwa hatua mapishi Maandalizi ya viburnum waliohifadhiwa kwa msimu wa baridi:
- Osha mashada yote na kavu vizuri.
- Weka kwenye mifuko ya plastiki au vyombo na uifunge vizuri.
- Weka kwenye rafu ya friji.
- Ili kuokoa nafasi katika chumba, huwezi kuweka makundi yote, lakini kupanga berries binafsi katika tabaka.
- Defrost si kwa joto la kawaida, lakini kwenye rafu ya jokofu, kwa njia hii watahifadhi vyema rangi na sura yao.
- Ili kuandaa compotes, si lazima kufuta berries zinaweza kutupwa moja kwa moja kwenye maji ya moto.
Imekauka
Kuna njia kadhaa za kukausha viburnum, moja ambayo ilitumiwa na babu zetu; Hewa safi. Kutumia vyombo vya nyumbani Viburnum kavu imeandaliwa haraka sana kwa msimu wa baridi:
- Chagua zaidi matunda yaliyoiva bila uharibifu unaoonekana.
- Suuza vizuri, ondoa shina, kavu kabisa, na uweke matunda kwenye karatasi au taulo safi ya jikoni.
- Weka tray ya kuoka na karatasi ya kuoka safu nyembamba kupanga berries.
- Preheat tanuri, joto haipaswi kuzidi 60 ° C.
- Weka sufuria katika tanuri, ukiweka mlango wazi kidogo.
- Mara tu matunda yanapokauka, unaweza kuwaondoa.
- Waache baridi, uhamishe kwenye kioo au chombo cha plastiki yenye kifuniko kinachobana.
- Kabla ya matumizi, loweka matunda ndani maji ya moto, unaweza kutumia kukausha kwa compote.
Mapishi ya Viburnum
Watasaidia kuangaza meza ya kawaida na ya sherehe mapishi ya awali kutoka kwa viburnum kwa hafla zote. Hizi ni hasa desserts na vinywaji ambayo si tu kukidhi haja ya pipi, lakini pia kuboresha afya ya mwili. Kuandaa sahani ladha kutoka viburnum, tafadhali rafiki yako na wapendwa, kutunza afya zao, bila kujali wakati wa mwaka na hali ya hewa nje, wao daima kuwa muhimu.
Compote
- Wakati: dakika 30.
- Idadi ya huduma: watu 15.
- Maudhui ya kalori ya sahani: 15 kcal / 100 gramu.
- Vyakula: Kirusi.
- Ugumu: rahisi.
Compote ya viburnum ya ladha ni rahisi sana kuandaa nyumbani kwa wakati wa rekodi. muda mfupi. Kinywaji kinaweza kuliwa kwa joto au baridi, kulingana na wakati wa mwaka. Compote inakwenda vizuri na desserts tamu; Unaweza kutumia safi, waliohifadhiwa au matunda yaliyokaushwa. Asali inaweza kubadilishwa na sukari ya kawaida kwa uwiano sawa.
Viungo:
- viburnum - kilo 1;
- maji - 2 l;
- asali - 50 g.
Mbinu ya kupikia:
- Jinsi ya kuandaa compote ya viburnum: punguza matunda, suuza safi na uondoe shina.
- Weka sufuria ya maji juu ya moto, ongeza matunda;
- Ili kufanya compote kuwa tajiri katika ladha na rangi, ponda matunda kwa kutumia masher ya viazi au uma;
- Ongeza asali kwa ladha.
- Chemsha compote mpaka inunuliwa kivuli kinachohitajika.
- Chuja kinywaji kilichomalizika kutoka kwa keki, mimina ndani ya chombo cha glasi, tuma kwa baridi au kunywa joto.
Sirupu
- Wakati: dakika 20.
- Idadi ya huduma: watu 60.
- Maudhui ya kalori ya sahani: 151 kcal / 100 gramu.
- Kusudi: kwa dessert.
- Vyakula: Kirusi.
- Ugumu: rahisi.
Syrup ya Viburnum ina rangi nyekundu ya kupendeza. Mara nyingi hutumiwa kama mchuzi kwa desserts mbalimbali. Kwa mfano, unaweza kumwaga juu ya pancakes, pancakes, ice cream na mengi zaidi. Ni bora kuandaa syrup kutoka kwa matunda mapya, yaani, katika kuanguka, baada ya baridi ya kwanza. Mavuno ya syrup kutoka kwa mapishi ni ya kutosha muda mrefu, chini ya matumizi ya wastani.
Viungo:
- viburnum - kilo 2;
- sukari - 1 kg.
Mbinu ya kupikia:
- Chambua matunda safi na kavu vizuri.
- Safi na blender au pitia grinder ya nyama na gridi nzuri mara kadhaa.
- Chuja mchanganyiko kupitia ungo ili kuondoa mawe yoyote, kama inavyoonekana kwenye picha.
- Weka mchanganyiko safi wa berry kwenye sufuria kubwa ya kukata au sufuria.
- Weka moto, ongeza sukari na kwa ishara ya kwanza ya kuchemsha, toa kutoka kwa burner.
- Mimina syrup iliyokamilishwa kwenye chupa za glasi safi.
- Hifadhi mahali pa baridi, giza.
Juisi
- Wakati: dakika 40.
- Idadi ya huduma: watu 6.
- Maudhui ya kalori ya sahani: 77 kcal / 100 gramu.
- Kusudi: kwa dessert, vitafunio.
- Vyakula: Kirusi.
- Ugumu: rahisi.
Juisi ya Viburnum inaweza kuwa moja ya chaguzi za kuihifadhi kwa msimu wa baridi. Pia ni bora kuitayarisha kutoka kwa matunda mapya ili kupata faida kubwa. Juisi inageuka kujilimbikizia zaidi katika ladha, tofauti na compote. Ikiwa unaamua kunywa juisi ya viburnum iliyopuliwa hivi karibuni, basi inapaswa kupunguzwa na kaboni safi au maji bado. Haifai sana kuitumia katika fomu iliyojilimbikizia.
Viungo:
- viburnum - kilo 1;
- sukari - 200 g;
- maji - 200 ml.
Mbinu ya kupikia:
- Panga matunda, ondoa matawi na suuza chini ya maji ya bomba.
- Toa juisi kwa kutumia juicer au njia yoyote inayofaa.
- Weka massa yanayotokana kwenye sufuria, ongeza maji na chemsha kwa dakika 5.
- Chuja mchuzi, keki haitahitajika tena.
- Futa sukari kwenye mchuzi wa joto, acha iwe baridi.
- Changanya decoction tamu na juisi safi na chemsha kioevu kusababisha.
- Mimina maji ya moto kwenye chombo cha kuzaa na kuifunga kwa ukali, kama inavyoonekana kwenye picha.
Kvass
- Muda: Siku 1 dakika 20.
- Idadi ya huduma: watu 50.
- Maudhui ya kalori ya sahani: 12 kcal / 100 gramu.
- Kusudi: kwa dessert, vitafunio.
- Vyakula: Kirusi.
- Ugumu: kati.
Wakati wa maandalizi ya viburnum kvass hauchukua zaidi ya nusu saa, lakini kinywaji yenyewe kinaweza kuliwa hakuna mapema kuliko siku moja baadaye. Kwanza, inahitaji kuchemsha katika tanuri, kisha simama ili chachu itawanyike na kufanya kinywaji kidogo cha kaboni kutoka kwa kinywaji cha kawaida. Kichocheo hiki haitumii sukari, unaweza kuiongeza kwa ladha. Inafaa kumbuka kuwa kuongeza sukari kunaweza kuongeza ukuaji wa chachu.
Viungo:
- maji - 10 l;
- Viburnum - 600 g;
- malt ya rye kwa kvass - 350 g;
- chachu - 30 g.
Mbinu ya kupikia:
- Jinsi ya kuandaa viburnum kvass: changanya matunda safi au keki na malt.
- Punguza mchanganyiko kwa kiasi kidogo cha maji kwa msimamo wa unga mnene.
- Weka katika oveni kwa joto la chini kwa masaa 12.
- Baada ya muda uliowekwa, punguza mchanganyiko na maji na kuongeza chachu.
- Weka kioevu ndani mahali pa joto kwa masaa mengine 12.
- Chuja kvass iliyokamilishwa, mimina ndani ya chombo safi na unywe kilichopozwa.
Jam
- Wakati: masaa 19.
- Idadi ya huduma: watu 40.
- Maudhui ya kalori ya sahani: 173 kcal / 100 gramu.
- Kusudi: kwa dessert.
- Vyakula: Kirusi.
- Ugumu: kati.
Kichocheo cha classic cha kutengeneza jam ya beri, katika kesi hii jam ya viburnum. Jam hii inaweza kutumika kama mchuzi kwa pancakes au bidhaa zingine za kuoka. Inaweza pia kupunguzwa maji ya moto na kupata kinywaji cha uponyaji ndani kipindi cha baridi mwaka, au kuongeza kidogo kwa chai ili kubadilisha ladha. Kichocheo hiki kinahusisha kupika, lakini kuna mapishi ya jam "mbichi".
Viungo:
- viburnum - kilo 1;
- sukari - 800 g;
- maji - 200 ml.
Mbinu ya kupikia:
- Safisha viburnum kutoka kwa uchafu, matawi na matunda yaliyoharibiwa.
- Suuza vizuri, uhamishe kwenye chombo pana, kisicho na kina sana ambacho kinaweza kuwashwa.
- Weka moto, ongeza maji kidogo, blanch mpaka matunda ni laini.
- Katika sufuria tofauti, changanya kiasi cha maji na sukari iliyoonyeshwa kwenye mapishi, chemsha hadi sukari itafutwa kabisa.
- Weka matunda laini kwenye syrup ya sukari na chemsha kila kitu kwa karibu nusu saa, ukichochea kila wakati.
- Fanya majipu kadhaa kama hayo na mapumziko ya masaa 6.
- Baada ya kupika kwa kina, chemsha kwa unene uliotaka.
- Weka jamu kwenye mitungi iliyokatwa, funga vizuri, pindua na baridi chini ya kitambaa nene au blanketi.
- Kisha kuhifadhi jam mahali pa giza, baridi.
Bandika
- Muda: dakika 45.
- Idadi ya huduma: watu 10.
- Maudhui ya kalori ya sahani: 195 kcal / 100 gramu.
- Kusudi: kwa dessert.
- Vyakula: Kirusi.
- Ugumu: kati.
Dessert kama pastila haitayarishwi nyumbani mara nyingi, ingawa sio ngumu kutengeneza. Dessert ina maudhui ya kalori ya wastani, kwa hivyo ni bora kupunguza matumizi yake wakati wa mchana. Kutoka kwa safu nyembamba ya marshmallow unaweza kuunda dessert asili iliyogawanywa ambayo itakuwa mapambo halisi meza ya sherehe. Kwa kupikia, unaweza kutumia matunda safi na waliohifadhiwa.
Viungo:
- viburnum - 300 g;
- sukari - 250 g;
- asidi ya citric - 2 g.
Mbinu ya kupikia:
- Jinsi ya kuandaa viburnum marshmallow: futa matunda, ikiwa ni lazima, safi matunda safi ya uchafu, suuza na kavu.
- Pitisha matunda kupitia juicer.
- Mimina juisi ndani ya sufuria, weka moto na chemsha hadi inakuwa puree nene.
- Ongeza sukari asidi ya citric.
- Kupika juu ya moto mdogo, kuchochea mara kwa mara, kwa muda wa dakika 10, mchanganyiko unapaswa kuwa mzito zaidi.
- Funika tray ya kukausha mboga na karatasi ya ngozi na uweke safu nyembamba ya kazi juu ya eneo lote, sawazisha uso na spatula ya silicone, kama inavyoonekana kwenye picha.
- Katika nusu saa pastille itakuwa tayari.
- Inaweza kukunjwa na kuwasilishwa kwa njia ya asili.
- Ikiwa hakuna kukausha, unaweza kufanya marshmallows katika tanuri kufanya hivyo, kueneza mchanganyiko kwenye karatasi ya kuoka na ngozi na kuituma kwa kavu katika tanuri kwa dakika 15-20 kwa joto la chini.
Jam
- Muda: dakika 45.
- Idadi ya huduma: watu 90.
- Maudhui ya kalori ya sahani: 133 kcal / 100 gramu.
- Kusudi: kwa dessert.
- Vyakula: Kirusi.
- Ugumu: kati.
Ikiwa bado unashangaa ni nini kinachoweza kufanywa kutoka kwa viburnum, kisha uandae jamu ya kupendeza kwa msimu wa baridi, na hivyo kutatua shida ya kifungua kinywa na vitafunio. Jamu inaweza kuenea kwenye mkate safi, toast au mkate wote wa nafaka. Inaweza pia kutumika kama kujaza kwa mikate na buns. Ili kupanua maisha ya rafu ya bidhaa, usiingie jamu kwenye chombo kikubwa na ufuate hali ya kuhifadhi.
Viungo:
- viburnum - kilo 3;
- sukari - 1.5 kg;
- maji - 600 ml.
Mbinu ya kupikia:
- Tenganisha berries kutoka kwa matawi, safisha vizuri, na kuiweka kwenye sufuria kubwa ya kutosha au sufuria ya chuma cha pua.
- Mimina maji ili kufunika matunda, karibu glasi kwa kilo ya matunda, tuma kwa moto.
- Chemsha matunda hadi laini, hii itafanya iwe rahisi kusaga.
- Acha mchanganyiko upoe kidogo, kisha saga kupitia colander au itapunguza kwa chachi.
- Mimina maji yanayotokana na massa kwenye sufuria, chemsha, chemsha kwa dakika nyingine 10 na uondoe kutoka kwa moto.
- Acha jam iwe baridi, kisha kurudia utaratibu.
- Weka sufuria juu ya moto kwa mara ya tatu, uiruhusu kuchemsha, kuiweka kwenye chombo cha kioo cha kuzaa na kuifunga kwa ukali.
- Ni bora kutumia mitungi ndogo, si zaidi ya gramu 700, hivyo jamu itaongezeka vizuri.
- Hifadhi kwenye rafu ya jokofu au kwenye basement.
Video