Mchele wa vermicelli: mapishi bora ya kupikia! Jinsi ya kupika tambi za wali.

Mchele vermicelli- kipengele kisichoweza kutenganishwa cha chakula cha haraka cha Kichina, ambacho, kama vitu vingine vingi, kiligunduliwa na utaifa huu muda mrefu kabla ya asili ya analogi za Magharibi. Tofauti nao, toleo la Kichina ni la afya zaidi. Kwa hivyo, vermicelli ya mchele ina kalori chache mara tatu kuliko vermicelli iliyotengenezwa kutoka kwa unga wa ngano.

Utahitaji

Kwa vermicelli ya mchele na kuku:
300 g ya vermicelli ya mchele;
500 g ya fillet ya kuku;
2 karoti
vitunguu 1;
50 g mafuta ya alizeti;
50 g mchuzi wa soya.
Kwa vermicelli ya mchele na mboga:
500 g vermicelli;
4 tbsp. l. mafuta ya mboga;
2 vitunguu;
2 pilipili tamu;
2 karoti;
1/4 kichwa cha kabichi;
4 tbsp. mchuzi wa soya.
pilipili nyeusi.
Kwa Supu ya Vermicelli ya Wali wa Thai:
Kilo 1 cha samaki safi;
250 g vermicelli;
2 vitunguu;
4 karafuu ya vitunguu;
mizizi ya tangawizi (4 cm);
150 g mianzi ya makopo;
0.5 maziwa ya nazi;
2 pilipili pilipili;
zest ya limao 1;
2 tbsp. wanga wa mchele;
2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
turmeric ya ardhini
chumvi.

Maagizo

1. Chemsha maji kwa kiwango cha lita 1 kwa 100 g ya vermicelli, chini ya maji ya moto vermicelli. Kuleta maji tena kwa chemsha, kupika vermicelli si zaidi ya dakika tano, kisha ukimbie kwenye colander na suuza na maji baridi.

2. Mchele vermicelli na kuku Kata vitunguu ndani ya pete, kata karoti kwenye vipande vikubwa, kaanga kwenye mizeituni au mafuta mengine yoyote yasiyo na harufu. Kata fillet ya kuku katika vipande vidogo au vipande vikubwa, ongeza kwenye vitunguu vya kukaanga na karoti. Kaanga kila kitu pamoja, kisha ongeza mafuta mengine na mchuzi wa soya. Changanya noodles na mchanganyiko wa kukaanga na utumie ama baridi au moto.

3. Mchele vermicelli na mboga Chemsha vermicelli na kuongeza 1 tbsp. l. mafuta ya mboga. Osha na osha mboga, kata vitunguu kwenye cubes kubwa, ondoa mbegu kutoka kwa pilipili, ukate kwenye cubes kubwa, sua karoti kwenye grater kubwa, ukate kabichi kwa vipande vikubwa. Joto 3 tbsp kwenye sufuria ya kukata kirefu. mafuta ya mboga.

4. Kaanga vitunguu juu ya moto mwingi kwa dakika 2, kisha ongeza pilipili, karoti, kabichi, koroga na kaanga kwa dakika nyingine mbili. Ongeza kwenye sufuria vermicelli, chumvi, pilipili na simmer kwa kiasi sawa cha muda, kuongeza mchuzi wa soya mwishoni.

5. Supu ya mchele wa Thai vermicelli yuSafisha samaki, uikate, suuza na maji baridi, kata kichwa, mkia, mapezi, ukate vipande vipande, weka nyama kando, weka kila kitu kwenye sufuria na kumwaga lita 3 za maji baridi. Weka moto, kuleta kwa chemsha, futa povu, kupunguza moto, kuongeza chumvi, kuongeza zest ya limao, na simmer kwa dakika arobaini juu ya moto mdogo bila kifuniko. Chuja mchuzi uliomalizika.

6. Osha pilipili, ondoa mbegu, kata ganda moja kwenye vipande nyembamba. Kata vitunguu na vitunguu, peel na ukate tangawizi kwenye vipande nyembamba. Futa maji kutoka kwenye jar na mianzi ya makopo, uikate vipande vya cm 2. Kata fillet ya samaki kwenye cubes 2 cm, changanya 1 tbsp kwenye bakuli. l. wanga wa mchele na turmeric na chumvi, tembeza vipande kwenye mchanganyiko.

7. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na chini nene, kaanga tangawizi iliyoandaliwa, vitunguu na vitunguu kwa dakika nne. Weka vipande vya samaki kwenye sufuria na kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika 3, ukichochea kila wakati.

8. Weka lita 1 ya mchuzi uliochujwa kwenye moto, ongeza tui la nazi, ongeza ganda 1 la pilipili na mianzi, chemsha na upike kwa dakika tano. Baada ya hayo, ondoa pilipili kutoka kwenye sufuria na kuongeza pilipili iliyokatwa vizuri. Changanya mchuzi uliobaki na 1 tbsp. l. wanga wa mchele, mimina ndani ya mchuzi wa kuchemsha, chemsha tena.

9. Kupika mchele tofauti vermicelli, kuipanga kwenye sahani, kuweka samaki na mboga katika sahani, kumwaga kwenye mchuzi wa moto na kumtumikia mara moja.

Katika Mashariki na mchele vermicelli Kuna mila na imani nyingi zinazohusiana nayo. Inashauriwa kula sahani nayo ikiwa una uzito mkubwa na una dalili za kupungua kwa mwili, kwa sababu ... wanaaminika kusambaza nishati hatari. Wajapani wanaamini kwamba kula wali vermicelli huongeza maisha na huleta furaha.

Utahitaji

Kwa mapishi "Mchele Vermicelli katika Mchuzi wa Shrimp ya Mananasi":
100 g ya vermicelli ya mchele;
2 tbsp. mafuta ya mboga;
200 g shrimp peeled;
200 g mananasi ya makopo;
100 g vitunguu;
2 tbsp. kuweka nyanya;
50 g cilantro;
2 tbsp. mchuzi wa soya;
Kijiko 1 cha pilipili nyeusi ya ardhi;
Kijiko 1 cha pilipili ya ardhini;
chumvi kwa ladha;
100 ml juisi ya mananasi ya makopo;
1/2 pcs. chokaa
Kwa mapishi "Saladi na kuku na vermicelli ya mchele":
170 g mchele wa vermicelli;
450 g fillet ya kuku;
230 g vitunguu;
Vipande 3 vya karoti;
120 g mchicha;
1 tbsp. siagi ya karanga;
1 karafuu ya vitunguu;
1 tsp tangawizi;
1/2 tsp. pilipili pilipili;
1 1/2 tbsp. mchuzi wa soya;
chumvi kwa ladha.
Kwa mapishi ya Mchele Vermicelli na Supu ya Nyama:
500 g nyama ya nguruwe;
700 g uyoga;
200 g ya vermicelli ya mchele;
3 tbsp. mchuzi wa soya;
2 karafuu ya vitunguu;
1 tsp Sahara;
1 kikundi cha parsley;
pilipili pilipili kwa ladha;
50 g siagi;
Glasi 8 za maji;
vitunguu kijani;
ufuta;
chumvi.

Maagizo

1. Mchele wa vermicelli katika mchuzi wa mananasi-shrimp Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria. Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba, weka kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga kwa kama dakika 3. Kata mananasi kwenye cubes ndogo na uiongeze kwenye sufuria. Pia kuongeza aina mbili za pilipili, chumvi, maji ya chokaa, mchuzi wa soya. Chemsha kwa dakika 2. Ongeza nyanya ya nyanya, chemsha kwa dakika 2. Ongeza shrimp na upika kwa dakika nyingine 2-3. Ongeza cilantro na uondoe kutoka kwa moto.

2. Pasha mafuta kwa kukaanga kwa kina. Vunja vermicelli kwa nusu na kuacha sehemu ndogo katika mafuta ya moto kwa sekunde chache. Inapaswa kugeuka nyeupe na kuvimba. Kutumia kijiko kilichofungwa, ondoa vermicelli, weka kwenye colander au ungo ili mafuta iliyobaki yaweze kukimbia, na kuongeza chumvi.

3. Saladi na kuku na mchele vermicelli Jaza sufuria ya lita mbili nusu ya maji, ongeza chumvi. Funika kwa kifuniko, weka juu ya moto wa kati, na usubiri hadi maji yachemke. Baada ya hayo, inua kifuniko na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Weka vermicelli ya mchele kwenye sufuria, koroga, funika na kifuniko. Baada ya dakika 3, futa vermicelli kwenye colander na suuza na maji ya joto. Weka noodles kwenye kitambaa na uwashe kavu.

4. Chemsha fillet ya kuku na ukate vipande vidogo nyembamba. Osha vitunguu na ukate vipande vipande. Kata karoti kwenye vipande. Osha na kukata mchicha kwa saladi.

5. Pasha mafuta kwenye sufuria juu ya moto wa kati kwa dakika 3. Mimina vitunguu na karoti kwenye sufuria na kaanga katika mafuta ya moto kwa dakika 2. Ongeza kuku, pilipili, vitunguu na tangawizi, kaanga kwa dakika 3-4. Ongeza mchuzi wa soya na mchicha na kaanga kwa dakika nyingine 2-3 katika mafuta ya moto. Ongeza vermicelli, koroga. Kutumikia moto au baridi, iliyopambwa na mimea.

6. Supu na vermicelli ya mchele na nyama ya ng'ombe Kata nyama katika vipande nyembamba. Changanya mchuzi wa soya, parsley iliyokatwa, sukari na pilipili, weka nyama ya ng'ombe kwenye mchanganyiko kwa saa 1. Kata uyoga, kaanga katika siagi, ongeza glasi ya maji na upike kwa dakika 10.

7. Chemsha maji, kuongeza nyama ya ng'ombe na marinade, kuleta kwa chemsha. Ongeza uyoga pamoja na juisi iliyotolewa, ongeza chumvi na upike kwa dakika nyingine 10. Chemsha vermicelli ya mchele na uweke kwenye bakuli, mimina kwenye supu, nyunyiza na vitunguu kijani na mbegu za ufuta.

Video kwenye mada

Kumbuka!
Kuna aina 3 za noodles za mchele zinazouzwa: noodles nyembamba zaidi - funchoza, lokshina na noodle za zamani - vermicelli. Idadi ya dakika za kupikia inategemea unene wa noodles. tambi za wali wa kukaanga na mvuke wa soya na matiti ya kuku. Jinsi ya Kupika Tambi za Wali Loweka tambi za wali kwenye maji ya joto kwa dakika 5-20 hadi mie ziwe laini.

Ushauri wa manufaa
Kata kifua cha kuku kwenye vipande na kaanga haraka, ukichochea mara kwa mara. Uhamishe kwenye sahani, funika na kifuniko. Ongeza mboga iliyokatwa (pamoja na kabichi) kwa mafuta ambayo kuku ilikuwa kaanga, na, kuchochea mara kwa mara, kupika kwa dakika kadhaa, na kuongeza mchuzi mdogo wa kuku. Mara mboga ziko tayari, ongeza kuku. Mimina maji ya moto juu ya noodles za mchele na uondoke kwa dakika 3. Mimina maji na uhamishe noodles kwenye sufuria na kuku na mboga. Changanya kila kitu haraka, msimu na pilipili na mchuzi wa soya. Sahani iko tayari.

Kuna mapishi kadhaa ya kutengeneza supu ya mchele. Kila mama wa nyumbani ana yake mwenyewe. Supu ya wali ni nzuri kwa sababu inaweza kuwa sahani nzuri ya lishe na ya lishe. Maandalizi yake hauhitaji jitihada nyingi. Supu huamsha digestion, ni nzuri kwa viungo, na ina athari ya diuretiki. Ili kuitayarisha, ni bora kutumia mchele wa kati.

Utahitaji

mchele (75 g);
viazi (pcs 5);
karoti (1 pc.);
vitunguu (1 pc.);
siagi (30 g);
parsley (10 g);
maji (80 ml).
Vyakula:
sufuria;
sufuria.

Maagizo

1. Panga na suuza mchele. Loweka katika maji baridi kwa dakika 30-60.

2. Jaza sufuria na maji. Chumvi maji.

3. Chambua viazi, suuza na ukate kwenye cubes.

4. Baada ya hayo, onya karoti na vitunguu.

5. Kata vipande vipande. Kata parsley.

6. Toa kikaango na uweke juu ya moto. Weka siagi.

7. Kaanga karoti, vitunguu na parsley hadi hudhurungi ya dhahabu.

8. Weka viazi kwenye maji ya moto yenye chumvi na chemsha hadi nusu kupikwa.

9. Baada ya hayo, ongeza mchele uliowekwa na mboga zilizopitishwa. Kuleta kwa chemsha. Supu ya mchele iko tayari!

Video kwenye mada

Kumbuka!
Osha parsley si katika maji baridi, lakini katika maji ya joto - itakuwa harufu nzuri zaidi Viazi vijana ni rahisi peel ikiwa kwa ufupi kuweka kwanza katika maji ya moto na kisha katika maji baridi.

Ushauri wa manufaa
Ili kutoa supu ya mchele maelezo mazuri ya tamu, pamoja na mboga zote, unaweza kuongeza pilipili tamu, kata vipande nyembamba.

Mizizi ya tangawizi ni mmea wenye harufu nzuri unaotumiwa sana katika kupikia. Ikiwa unapika broths na supu pamoja nayo, itawapa ladha ya wazi ya spicy, classic kwa sahani za mashariki. Uingizaji wa tangawizi na decoctions, inayojulikana zaidi kama chai, ni tiba maarufu kwa homa, kusaidia na kichefuchefu na matatizo fulani ya utumbo.

Utahitaji

Mchuzi wa kuku wa Kichina
- kuku - kilo 1.5;
- vikombe 10 vya maji baridi;
- 5 cm ya mizizi safi ya tangawizi;
- kikundi 1 cha vitunguu safi vya kijani;
- Kijiko 1 cha divai ya Kichina ya mchele;
- kijiko 1 cha mchuzi wa soya;
- pilipili nyeusi ya ardhi.
Chai ya tangawizi ya Kikorea
- mizizi 1 kubwa ya tangawizi;
maji - 500 ml;
- 1 machungwa;
- peari 2 za Asia;
- 1/2 kikombe cha sukari.

Maagizo

1. Huko Uchina, supu nyingi hufanywa kutoka kwa dagaa, mboga mboga, kuku, nk. - iliyoandaliwa kwa msingi wa mchuzi wa kuku. Katika baadhi ya maelekezo yaliyotafsiriwa unaweza kukutana na neno "mchuzi wa kuku wa Kichina". Hii ndio ya kushangaza bila mizizi ya tangawizi. Kwa kuongeza, kwa ajili yake, hakika huchukua kuku wa zamani, sio kila mmoja, lakini tu sura, mbawa, na shingo.

2. Osha kuku chini ya maji ya bomba na uweke kwenye sufuria. Tangawizi peel na kukata vipande vipande. Kata vitunguu vya kijani kwenye vipande, uikate kidogo diagonally. Unaweza kufanya hivyo si kwa kisu, lakini kwa mkasi. Jaza kuku na maji, ongeza tangawizi, vitunguu, na kuongeza divai. Kuleta kwa chemsha, skimming povu mara kwa mara, kupunguza moto, mimina katika mchuzi wa soya, msimu na pilipili na kupika kwa saa 2 nyingine. Chuja mchuzi na utumie kama ilivyoelekezwa kwenye mapishi. Unaweza kutengeneza mchuzi huu kwa matumizi ya baadaye; huhifadhiwa kwa kugandishwa kwa ladha. Ikiwa unaongeza flakes ya pilipili nyekundu, vitunguu na mafuta kidogo ya sesame kwake, utapata dawa nzuri ya homa.

3. Chai ya tangawizi ya Kikorea hunywa wakati wa baridi na majira ya joto. Katika hali ya hewa ya joto, kilichopozwa, huzima kiu vizuri; katika hali ya hewa ya baridi, yenye harufu nzuri na yenye kuungua, ina joto. Ikiwa unaifanya wakati wa baridi, wakati pears za Asia ni vigumu kuja, zibadilishe na kijiko cha mdalasini, persimmons, na vijiko vichache vya asali.

4. Chambua na ukate mzizi wa tangawizi. Unapaswa kuwa na 3/4 kikombe cha vipande vya tangawizi. Kutumia grater nzuri, ondoa zest kutoka kwa machungwa, uikate na uikate. Pia onya peari na ukate sehemu za robo. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza tangawizi na zest ya machungwa na ulete chemsha. Punguza moto kwa kiwango cha chini na upike kwa kama dakika 15. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza sukari, ongeza vipande vya peari na vipande vya machungwa, koroga hadi sukari itapasuka. Funika kwa kifuniko na uondoke kwa karibu saa 1. Kutumikia baridi au joto, ikiwa inataka.

Video kwenye mada

Wajapani hutumia soya mchuzi kama chumvi. Imepikwa kwa usahihi mchuzi ina chumvi bahari na inafaa sana. Kwa hivyo, bakteria ya lactic mchuzi na kuboresha kazi ya tumbo.

Utahitaji

Ili kutengeneza mchuzi wa soya nyumbani:
100-120 g soya;
2 tbsp. siagi;
50 ml ya mchuzi wa kuku uliofafanuliwa;
1 tbsp. unga wa ngano;
chumvi bahari kwa ladha.
Kwa mapishi "saladi ya kabichi mchanga na mchuzi wa soya":
1 kichwa cha kabichi mchanga;
1 tango safi;
1 pilipili tamu nyekundu;
1 pilipili tamu ya njano;
2 tbsp. mchuzi wa soya wazi;
1 tbsp. siki ya mchele;
2 tbsp. mafuta ya sesame;
pilipili nyeusi ya ardhi.

Maagizo

1. Njia ya kupikia soya nyumbani mchuzi aPika soya kwenye sufuria na maji kidogo yanayochemka. Chuja kwa njia ya colander, uhamishe soya kwenye bakuli la chuma na uikate na kijiko. Changanya maharagwe na viungo vilivyobaki na uchanganya vizuri. Weka kwenye jiko na ulete chemsha. Imepikwa kwa njia hii mchuzi tayari kwa kuliwa.

2. Njia ya viwanda ya kuandaa soya mchuzi aSoya husafishwa na kuchemshwa. Misa inayotokana huwekwa kwenye mikeka iliyoosha katika uvimbe mdogo. Baada ya muda, uji utakuwa na ukungu. Sasa inahitaji kusagwa katika vipande vidogo na kushoto kwa miezi miwili. Baada ya miezi 2, mchakato wa fermentation unapaswa kuacha. Vidonge vya soya vinavyotokana huwekwa kwenye vyombo na maji ya chumvi. Kwa kipindi cha mwaka, kioevu hiki kinachujwa, kinaongezeka na kinakuwa na viscous.

3. Mchuzi wa soya unaweza kutumika kusisitiza na kuongeza ladha na mali ya kunukia ya sahani. Kwa mfano, huongezwa kwa saladi mbalimbali, kitoweo cha mboga, samaki na nyama. Mimi mwenyewe mchuzi Ina harufu nzuri na ladha kali na ina uwezo wa kuhifadhi ladha yake kwa muda mrefu. Masharti maalum ya kuhifadhi soya mchuzi lakini haihitajiki.

4. Saladi ya kabichi ya vijana na soya mchuzi Osha tango na pilipili. Kata tango vipande vipande na pilipili kwenye pete nyembamba za nusu. Ondoa msingi kutoka kwa pilipili mapema. Suuza kabichi na ukate sehemu 4, ukate vipande nyembamba. Nyunyiza na chumvi na kusugua kidogo kwa mikono yako. Changanya haya yote kwenye bakuli. Msimu saladi na mchanganyiko wa soya mchuzi ah, siki na mafuta ya ufuta. Msimu na pilipili nyeusi kabla ya kutumikia.

Tambi za wali zilivumbuliwa karne kadhaa zilizopita nchini Uchina. Pia ni maarufu kati ya Wazungu. Ikiwa unataka kuandaa sahani ya kupendeza kutoka kwa kiungo hiki nyumbani, basi unahitaji kujua jinsi ya kupika noodles za mchele.

Utahitaji

- gramu 100 za noodle za mchele;
- 300 g ya fillet ya kuku;
- 3 karafuu za vitunguu;
- kabichi nyeupe kidogo.
Kwa mchuzi:
- 10 ml ya mchuzi wa soya;
- 50 g kuweka nyanya;
- kipande cha tangawizi;
- juisi ya limao moja;
- vijiko 3 vya sukari;
- pilipili kidogo.

Maagizo

1. Sahani nyingi za kupendeza zimeandaliwa kutoka kwa bidhaa hii ya Asia. Ikiwa unataka kufanya jioni ya vyakula vya Asia nyumbani na noodles za mchele, basi uchaguzi utakuwa mkubwa. Watu wengine wanapenda supu na bidhaa hii. Wengine huipenda kama sahani ya kando ya samaki, mboga mboga, na nyama. Bado wengine hawatakataa saladi ya kigeni na kiungo hiki.

2. Kwa aina hizi zote za sahani, noodles za mchele hupikwa kwa njia fulani. Ikiwa unataka kumwaga bakuli la supu yenye harufu nzuri ya Asia, kwanza loweka noodles kwenye maji. Anapaswa kulala ndani yake kwa dakika 5. Baadaye tu chemsha, ukiweka kwenye mchuzi unaochemka kwa dakika 3.

3. Ili kuandaa saladi, kuloweka kabla sio lazima. Mara moja weka nyuzi za nafaka kwenye maji yanayochemka na upike bidhaa hiyo ndani yake kwa dakika 3. Baada ya hayo, suuza na maji baridi.

4. Sio tu ya upishi lakini pia sahani za confectionery zinafanywa kutoka kwa noodles za mchele. Ikiwa unataka kuandaa dessert, kisha uandae noodles kwa njia maalum - ziweke kwa maji ya moto kwa sekunde 20 na uondoe mara moja. Fanya vivyo hivyo na aina nyembamba. Weka noodles zilizokamilishwa kwenye colander. Kisha kioevu kilichozidi kitatoka na noodles hazitapoteza sura yao.

5. Hii ni muhimu hasa kwa funcheza - aina ndefu ya tambi za mchele. Kushughulikia kwa uangalifu sana, vinginevyo vipande vinaweza kuvunja. Loweka kwa muda wa dakika 5 katika maji ya moto, na kisha uiweka kwa maji baridi kwa dakika 30, baada ya hapo ukimbie maji kwa makini.

6. Ikiwa unatayarisha mi-fun kwa mchuzi au supu, kisha uongeze kwenye sahani hizi baada ya maji baridi na kuiweka kwenye moto. Mara tu kioevu kinapochemka, kuzima moto mara moja na kutumikia sahani ya moto kwenye meza.

7. Funcheza baridi hupatana na michuzi yenye viungo na mboga. Ubora huu unazingatiwa wakati wa kuunda saladi. Lakini mi-fung ni nzuri sio tu katika sahani za vitafunio. Kaanga sana bidhaa mbichi kwa sahani nzuri ya upande. Unaweza pia kutumia katika saladi.

8. Kwa mfano, tunaweza kuzungumza juu ya utayarishaji wa "Noodles za Mchele na kuku kwenye mchuzi." Kwa sababu noodles hupika haraka sana, fanya mchuzi kwanza. Weka nyanya ya nyanya kwenye sufuria ya kukata, joto kidogo na kuongeza mchuzi wa soya na sukari. Ongeza tangawizi na pilipili, iliyovunjwa kwa kutumia blender, kwa njia sawa na maji ya limao. Chemsha haya yote kwenye sufuria ya kukaanga kwa dakika 2, na kisha baridi.

9. Kata fillet ya kuku vizuri na kaanga kwenye sufuria nyingine. Baada ya hayo, ongeza kabichi iliyokatwa vizuri na uwashe moto hadi kupikwa. Yote iliyobaki ni kumwaga katika mchuzi na kuchochea.

10. Weka noodles za mchele kwenye maji yanayochemka na yenye chumvi kidogo, zima moto na uwaweke kwenye maji yanayochemka kwa dakika 3. Baada ya hayo, mimina kwenye colander na suuza na maji baridi. Baada ya hayo, ongeza kuku na mchuzi na kaanga kwa dakika. Sahani iko tayari.

Video kwenye mada

Kumbuka!
Haipendekezi kupika funcheza (mi-fun), kwa sababu inaweza kufuta karibu kabisa katika maji ya moto.

Ushauri wa manufaa
Andaa michuzi, supu, sahani za kando, na vyakula vitamu kutoka kwa tambi za wali.

Video kwenye mada

Tambi za wali hutujia kutoka kwa vyakula vya kusini mashariki. Inaitwa funchoza. Hata hivyo, kuna sauti nyingine, kiini ni sawa. Tofauti na noodles za kawaida zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa ngano, sio kawaida kuitumikia na kula bila aina fulani ya michuzi au nyongeza. Noodles za mchele zimejaa sana, lakini pia ni laini na hazina ladha. Ndiyo sababu hutumiwa na bidhaa za ziada. Inakwenda kikamilifu na bidhaa ambazo zina harufu yao maalum, kama vile samaki wa kuvuta sigara.

Sasa hebu tuangalie jinsi ya kupika noodles za mchele. Mimina maji kwenye sufuria. Na kuiweka kwenye moto hadi ichemke. Kuwe na maji ya kutosha ili noodles zielee na zishikamane.

Mimina noodles katika maji ya moto na koroga na kijiko. Kupika kwa muda wa dakika tatu, huwezi kuifanya tena, vinginevyo itageuka kuwa mush. Kisha tunaiweka kwenye colander au sieve na kumwaga maji ya moto juu yake. Tambi zilizopikwa zina rangi ya kijivu na huwa wazi.

Kijadi ni tayari na mchuzi wa soya moto, lakini ninapendekeza kuitayarisha na mchuzi wa nyanya ya spicy au kuweka nyanya. Kwa mchuzi, kaanga vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mafuta ya mboga, ongeza nyanya iliyokunwa au kuweka nyanya iliyochemshwa na maji ya kuchemsha, kijiko cha adjika, vitunguu iliyokatwa vizuri na mimea iliyokatwa vizuri.

Ongeza maoni Ghairi jibu

Urambazaji wa chapisho

Jinsi ya kupika noodles za mchele hatua kwa hatua mapishi ya video

Pia tumekuandalia video ili uelewe kikamilifu mchakato wa kupikia hatua kwa hatua.

Kuangalia vidokezo vya jinsi ya kupika noodles za mchele, unaweza kuandaa sahani hii kwa urahisi nyumbani, ukiwa na viungo vyote muhimu.

Hata mapishi ya ladha zaidi.

Tambi za wali ni bidhaa maarufu ya Asia iliyotengenezwa kwa unga wa mchele. Bidhaa hii ya upishi ni hasa katika mahitaji nchini China na Japan. Inajumuisha nyuzi za mviringo kuanzia milimita mbili hadi sentimita tatu kwa upana na hadi sentimita hamsini kwa urefu. Tambi kama hizo za kupendeza zina tint nyeupe-kijivu (tazama picha), muundo mnene wa kupendeza na ladha dhaifu ya mchele. Jambo kuu la bidhaa hii ni kwamba harufu yake ina maelezo ya kupendeza ya nutty na maharagwe.

Kwa sababu ya kuonekana kwao sawa, noodles za mchele mara nyingi huchanganyikiwa na funchose. Walakini, hizi ni bidhaa mbili tofauti. Tofauti kuu ni kwamba funchose halisi ya glasi imetengenezwa peke kutoka kwa kunde, kwa sababu ambayo inabaki wazi hata wakati wa matibabu ya joto.

Tambi zina viungo viwili tu: unga wa mchele na maji. Kwa msingi wao, unga mnene hufanywa, ambayo vipande virefu baadaye huundwa kwa kutumia mchanganyiko maalum. Mara chache sana, wanga wa mahindi hujumuishwa katika muundo wa bidhaa kama hiyo kwa elasticity. Chumvi haitumiwi kabisa wakati wa kuandaa bidhaa hii.

Leo, bidhaa hii imegawanywa katika aina zifuatazo:

gotiao - vipande vya muda mrefu na nyembamba vya unga;
minxian - noodles nyembamba zaidi zilizotengenezwa kutoka unga wa chumvi;
shahefen - tofauti na gotiao, bidhaa hii ina sura ya vipande vikubwa, pana;
lifen - noodles nene na sura ya pande zote na texture translucent;
Mchele wa vermicelli ni majani mafupi na nyembamba yenye umbo la duara.

Ukweli wa kuvutia ni kwamba katika Asia ni desturi kufanya bidhaa hii iwe ndefu iwezekanavyo. Hii ni kwa sababu wakaaji wa nchi hii kwa ukaidi wanaamini methali ifuatayo ya Kijapani: “Kadiri msururu wa mie ulivyo, ndivyo mlaji anavyoishi maisha marefu!”

Jinsi ya kuchagua na kuhifadhi noodles za mchele?

Ili kuchagua noodles nzuri za unga wa mchele, kwanza makini na muonekano wao. Bidhaa ya hali ya juu lazima iwe na muundo wa uwazi na umbo la kuinuliwa. Nyuzi za noodle kama hizo kila wakati hutengana vizuri kutoka kwa kila mmoja. Kumbuka kwamba bidhaa hii inaweza kushikamana tu ikiwa imetengenezwa vibaya au ikiwa hali ya kuhifadhi imekiukwa.

Unapaswa kutupa noodles za mchele ikiwa unaona vivuli vya mawingu vinavyotiliwa shaka katika rangi yake. Rangi yake inapaswa kuwa nyepesi na sare. Pia haipendekezi kununua bidhaa za chakula cha haraka. Hizi ni pamoja na noodles za Kichina Big Bon na tambi za Viphon za Kivietinamu.

Kati ya watengenezaji wa bidhaa za mchele wa hali ya juu, kampuni mbili tu maarufu zinasimama: "Rollton" na "Sen Soy".

Tafadhali hakikisha uangalie hali ya kifungashio kabla ya kununua bidhaa hii. Ni lazima iwe kamilifu na imefungwa. Pia makini na lebo ya bidhaa. Lazima iwe na habari kuhusu tarehe ya utengenezaji na tarehe ya kumalizika muda wa bidhaa.

Ni muhimu kuhifadhi noodles za mchele kwenye eneo kavu na lenye hewa ya kutosha, kwani huwa na unyevu haraka na harufu za kigeni. Maisha ya rafu ya bidhaa kama hiyo ni hadi miaka miwili.

Jinsi ya kufanya hivyo nyumbani?

Unaweza kutengeneza noodle kama hizo zisizo za kawaida na mikono yako mwenyewe kutoka kwa unga wa mchele wa dukani au zilizotengenezwa nyumbani. Katika kesi ya mwisho, utahitaji mchele mweupe wa nafaka fupi. Kabla ya kusaga na blender au processor ya chakula, nafaka lazima zioshwe vizuri na zikaushwe. Baada ya kusaga, unga wa nyumbani unaweza kutumika kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Ili kutengeneza noodles nyumbani, chukua nusu kilo ya unga wa mchele, chumvi kidogo na mayai matatu ya kuku.. Weka sehemu ya kwanza kwenye chombo kirefu, kisha fanya shimo ndogo ndani yake, uvunja mayai ndani yake na uongeze chumvi. Punja mchanganyiko unaozalishwa kwenye unga mgumu, kisha uifunika kwa kitambaa cha jikoni na kuweka kando kwa nusu saa ili kusisitiza. Baada ya muda uliowekwa, weka unga wa mchele kwenye meza ya jikoni, ukinyunyiza na unga, na uingie kwenye safu nyembamba zaidi. Usigusa jani linalosababisha kwa dakika ishirini, baada ya hapo uikate kwa vipande vya muda mrefu na nyembamba. Acha bidhaa ya mchele iliyokamilishwa kwenye countertop ili kukauka kabisa, na kisha uitumie kwa madhumuni yaliyokusudiwa.

Unaweza pia kutengeneza noodle za rangi, kama vile nyekundu, nyeusi au njano. Ili kufanya hivyo, unahitaji tu rangi ya asili ya chakula. Wanapaswa kutumika moja kwa moja wakati wa kukanda unga na viungo vingine. Na ikiwa unaongeza sukari iliyokatwa kwenye unga, unapata noodles tamu ambazo watoto wanapenda sana.

Tumia katika kupikia

Katika kupikia, noodles za mchele hutumiwa sana katika vyakula vya Kichina, Kijapani na Thai. Kulingana na bidhaa hii, supu, kozi kuu mbalimbali, pamoja na kila aina ya saladi na appetizers moto ni tayari. Ili kuboresha ladha, bidhaa hii mara nyingi hujumuishwa na viungo vingine. Kawaida hujumuisha kuku ya kuvuta sigara au ya kuchemsha, pamoja na dagaa, mboga mboga na mengi zaidi. Noodles hizi hasa huenda vizuri na shrimp, hivyo viungo hivi viwili vinaweza kupatikana katika sahani nyingi leo.

Kuna njia nyingi za kutumia bidhaa iliyoelezwa katika uwanja wa upishi. Inaweza kutumika kama kiungo cha ziada na kama sahani kuu ya kujitegemea. Katika kesi ya mwisho, bidhaa inaweza kukaanga, kuoka katika tanuri, au kuchemshwa tu. Kwa njia moja au nyingine, noodles hutoka kitamu sana, zimejaa na za kufurahisha.

Wakati wa kuandaa bidhaa hii, unahitaji kufuatilia kwa uangalifu wakati wa kupikia. Ukweli ni kwamba bidhaa kama hiyo huchemka haraka, kama matokeo ambayo inageuka kuwa uji. Wapishi wengine hawapendi kupika noodles, lakini kwa maji ya moto kwa dakika thelathini. Njia hii ya maandalizi ya bidhaa hii pia inaruhusiwa.

Kwa kuongeza, noodles za mchele huenda kikamilifu na viungo vifuatavyo:

uyoga wa pickled na kukaanga;
karoti;
nyama;
mafuta ya mizeituni;
mchuzi wa pilipili moto;
viungo mbalimbali;
figili;
juisi ya limao iliyoangaziwa hivi karibuni;
tango safi;
mchuzi wa soya;
parmesan

Katika jedwali hapa chini tutashiriki mapishi bora kwa kutumia noodle kama hizo . Tunapendekeza pia kutazama video hapa chini, ambayo inaelezea jinsi ya kuandaa bidhaa hii kwenye jiko la polepole.

Jina
Tambi za mchele wa Kikorea	Mimina maji yanayochemka juu ya kifurushi kimoja cha tambi za wali na uweke kando hadi zilainike. Baada ya hayo, suuza bidhaa na maji baridi na kuongeza tango iliyokunwa. Msimu wa mchanganyiko unaosababishwa na mafuta (1 tsp), vitunguu vilivyochapishwa kupitia vyombo vya habari (2 karafuu), pamoja na maji ya limao (0.5 tbsp), chumvi na pilipili (kula ladha). Ikiwa inataka, unaweza kuongeza mavazi maalum ya saladi kwenye sahani. Noodles zilizoandaliwa kwa njia hii zinaonekana isiyo ya kawaida na ya kuvutia!
Tambi za mchele wa Asia na mboga	Ili kufanya sahani hii ya Asia utahitaji 150 g ya mchele wa asili wa mchele. Ni lazima kuchemshwa na kuwa na uhakika wa suuza kwa maji baridi. Ifuatayo, unahitaji kuandaa mchuzi kutoka kwa siki ya mchele (kijiko 1), mchuzi wa soya (vijiko 6), sukari ya miwa (kijiko 1) na mchuzi wa oyster (vijiko 2). Viungo vilivyoorodheshwa lazima vikichanganywa na kuongezwa na wanga (2 tsp). Baada ya hayo, toa sufuria ya kukaanga na joto la mboga na mafuta ya ufuta ndani yake (vijiko 3 na 2, mtawaliwa). Kaanga mizizi ya tangawizi iliyokatwa (cm 10) na vitunguu vilivyochapishwa (karafuu 3) kwenye kioevu cha mafuta ya moto kwa dakika thelathini. Kisha mimina mchuzi ulioandaliwa hapo awali kwenye sufuria, na inapochemka, ongeza pilipili tamu na moto ndani yake. Wafuate na champignons zilizokatwa (250 g) na nusu ya zucchini safi. Changanya mchanganyiko vizuri na kuongeza mbegu za ufuta (vijiko 2). Kisha ongeza noodle za kuchemsha kwenye mchanganyiko na chemsha kila kitu kwa dakika tano. Kabla ya kutumikia, kupamba sahani ya Asia na cilantro safi.
tambi za mchele na kamba na kome	Mimina gramu mia mbili za noodles za mchele na maji ya joto kidogo kwa dakika kumi na tano, na kisha loweka kwa maji ya moto kwa sekunde thelathini. Wakati huo huo, chemsha mussels (300 g) na shrimp (pcs 9.) Katika maji ya chumvi. Poza dagaa iliyochemshwa na kumwaga maji mengi ya limao mapya (ili kuonja). Pasha mafuta kidogo ya mizeituni kwenye sufuria tofauti ya kukaanga, kisha kaanga karafuu mbili za vitunguu ndani yake. Wakati kioevu cha mafuta kina harufu nzuri na vitunguu, ongeza mchuzi wa soya (70 ml), shrimp na mussels iliyotiwa na limao, na noodle za kuchemsha. Changanya sahani vizuri na kuweka moto kwa dakika mbili. Bon hamu!

Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori, noodle za mchele wa lishe zinaweza kujumuishwa kwenye menyu ya kupoteza uzito. Ikiwa unatumia bidhaa hii pamoja na mboga mboga au dagaa wakati wa kufuata chakula, matokeo ya kwanza yataonekana katika wiki moja tu.

Faida na madhara

Kwa sababu ya thamani yake ya juu ya lishe, noodles zilizotengenezwa kutoka kwa unga wa asili wa wali zina faida kubwa kwa wanadamu. Bidhaa hii ya Asia ina wanga asilimia sabini na tano, ambayo, kwa shukrani kwa mali yake ya kufunika, hujaa mwili haraka. Bidhaa hii pia ina vitu vifuatavyo:

vitamini (B, E na PP);
asidi ya mafuta iliyojaa;
madini (Mn, Ca, P, Cu, nk);
amino asidi (arginine, tyronisine, isoleucine, nk).

Faida ya noodles za Asia iko katika ukweli kwamba hazina chumvi hata kidogo. Hii inaruhusu kutumika kwa magonjwa ya figo, moyo na mishipa.

Bidhaa hii muhimu husaidia kurejesha seli na mfumo wa neva. Shukrani kwa maudhui ya vitamini B, noodles husafisha kuta za mishipa, kuimarisha kumbukumbu, na pia kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka.

Kutokana na kiwango cha chini cha nyuzi, bidhaa hii inapendekezwa kwa matumizi ya mara kwa mara na watoto na wazee.

Karibu hakuna kinachojulikana kuhusu hatari za noodle kama hizo. Hata hivyo, ni ukweli kwamba bidhaa hii haipendekezi kwa kuvimbiwa kwa muda mrefu, kwani malighafi kwa ajili ya uzalishaji wake ni mchele, ambayo ina athari ya kurekebisha.

Tambi za mchele ni bidhaa maarufu katika vyakula vya Asia, kwa msingi ambao leo sahani nyingi za asili zimeandaliwa, zinazojulikana na muonekano wao wa kuvutia na ladha isiyoweza kulinganishwa!

Jinsi ya kupika noodles za mchele kawaida huandikwa kwenye kifurushi. Lakini ikiwa ghafla hutokea kwamba ufungaji umepotea au hakuna chochote kilichoandikwa juu yake, vidokezo vyetu vitakusaidia kupika noodles hizi za mchele. Kwa ujumla, sio lazima kuchemsha, lakini loweka tu, na jinsi ya kuiloweka kwa usahihi inategemea unene wa noodles, na pia kwa sahani gani utazitumia.

Je, kuna aina gani za tambi za wali?

Tambi za wali ni nini? Hii ni pasta iliyotengenezwa na unga wa mchele. Kawaida huwa wazi na, zinapojaribiwa kwenye jino, zinaonekana kama mpira. Tambi huja katika unene na maumbo mbalimbali, kutoka nyembamba na ndefu sana hadi bapa na nene kabisa, kama tambi. Tambi nene zinafaa zaidi kwa sahani za moto. Pasta hii ya mchele hupika haraka sana, ikiwa unaipunguza ghafla, inaweza kugeuka kuwa kitu kisichovutia, kwa ladha na kwa kuonekana.

Pia kuna vermicelli nyembamba sana ya wali inayoitwa funcheza. Tofauti na vermicelli yetu, ni muda mrefu, hivyo ni muhimu si kuivunja kabla ya kupika. Mara nyingi, sahani baridi hutayarishwa kutoka kwake - saladi za mboga na michuzi ya viungo. Haijachemshwa hata kidogo, imelowa tu. Ikiwa unatumia maji ya moto, basi dakika 5 ni ya kutosha, na ikiwa ni baridi - nusu saa. Baada ya wakati huu, unahitaji tu kukimbia maji na mara moja kuweka funcheza kwenye sahani ya kumaliza.

Njia na sheria za kuandaa noodles za mchele

Ikiwa unatengeneza supu na noodles za wali, unahitaji kuiloweka kwa dakika 5 na kisha uiongeze kwenye supu mwishoni kabisa mwa kupikia ili noodle zipike hapo kwa kama dakika 3. Hii inatumika kwa noodles nene, kwa hali yoyote funcheza (zote zitayeyuka tu; jinsi ya kupika imeandikwa hapo juu).
Ikiwa unataka kuweka noodles za mchele kwenye saladi, unaweza kuziweka kwa maji ya moto kwa dakika 3 na kisha suuza na maji baridi.
Ikiwa unapika kwenye wok, utahitaji kuloweka noodles kwa takriban dakika 8 na kisha suuza kwa maji baridi. Na kisha unaweza kuchanganya na chochote - nyama, samaki au mboga, na kuiweka kwenye moto kwa muda wa dakika moja pamoja.

Ikiwa hujui jinsi ya kupika noodles za mchele au shaka mafanikio yako, unaweza kujaribu njia hii. Weka tambi kidogo tu kwenye maji yanayochemka na kumbuka muda inachukua ili ziwe tayari. Unaweza kuonja kwenye jino au kugawanya na kijiko ili kuamua utayari. Tambi zinachukuliwa kuwa tayari ikiwa ni laini.

Tambi za mchele ni bidhaa maarufu sana katika nchi za Asia, lakini zinazidi kuenea nchini Urusi. Sababu ya hii ni kasi ya maandalizi na mchanganyiko wa bidhaa. Ni kwa sababu tambi za mchele karibu hazina kabisa ladha yao kwamba huenda vizuri na viungo mbalimbali. Noodles zinaweza kutumiwa moto au baridi, kwa hali yoyote, zitakuwa sahani nzuri na ya kitamu, kwa kweli, mradi imeandaliwa kwa usahihi.

Walakini, inafaa kulipa kipaumbele kwa ukweli kwamba noodle za mchele zimeandaliwa kwa njia tofauti kabisa na noodles za ngano zinazojulikana. Bidhaa hiyo ina unga wa mchele na ina vipande nyembamba vya muda mrefu.

Kupika noodles huchukua muda mdogo, lakini kuzidi wakati wa kupikia kutageuza bidhaa kuwa misa nata, ndiyo sababu ni muhimu sana kujua ugumu wote wa kuandaa noodles ili usikatishwe tamaa kwenye sahani baadaye.

Ni nini?

Tambi za mchele, kama jina linavyopendekeza, hutengenezwa kutoka kwa unga wa mchele, lakini vinginevyo, mchakato wa uzalishaji wake sio tofauti na tambi za ngano zinazojulikana. Unga hutengenezwa kutoka kwa unga wa mchele na maji, kisha hupigwa kwenye safu nyembamba sana ya uwazi, baada ya hapo hukatwa kwenye vipande nyembamba.

Kulingana na aina ya noodles, vipande vinaweza kuwa pana au nyembamba, au hata kuwa na umbo la mviringo, kama tambi za kawaida katika mfumo wa majani. Chumvi pia inaweza kuongezwa kwenye unga, lakini noodles za mchele wa kawaida huandaliwa bila kuongeza chumvi.

Pia kuna aina ya tambi inayoitwa funchose; watu wengi huichanganya kimakosa na tambi za mchele, ingawa funchose huwa na wanga ya maharagwe, mara chache mahindi na wanga ya viazi. Kutokana na ukweli kwamba wanga ya maharagwe mara nyingi hubadilishwa katika uzalishaji na mahindi au wanga ya viazi, kwa kawaida, manufaa yote ya bidhaa hupotea. Funchoza pia inaweza kuitwa noodles za glasi, kwani baada ya kupika inakuwa nusu ya uwazi.

Ili kuzuia noodle zishikamane wakati wa kupika nyumbani, lazima uzingatie mapendekezo yote ya kupikia.

Inachukua muda gani kupika?

Tambi za mchele zenyewe zinaweza kupikwa kwa dakika halisi, kwa kawaida huchukua kama dakika 7-15 - kulingana na aina ya noodles. Kwa wazi, noodles nyembamba zitapika haraka zaidi kuliko noodle nene.

Tambi za mchele mara nyingi hujumuishwa na vyakula vingine au huongezwa tu na viungo vingine, kwa mfano, mboga mboga au nyama. Katika kesi hii, wakati wa kupikia utaongezeka kwa kawaida.

Jinsi ya kupika kwa usahihi?

Kuna njia kadhaa za kuandaa noodle za mchele, kila moja ni muhimu kwa sahani maalum. Ikiwa noodle zinatumiwa kwenye sahani moto, basi zitafanyiwa vitendo kama vile kukaanga au kuchemsha, na mchakato wa kupikia yenyewe utakuwa tofauti na njia wakati unatumiwa mara moja au kwenye sahani baridi.

Maandalizi

Kwanza kabisa, bidhaa inahitaji kuhamishiwa kwenye chombo kikubwa, kwa mfano, sufuria au bakuli. Inafaa kumbuka kuwa noodles ni dhaifu sana, kwa hivyo utaratibu huu unapaswa kufanywa kwa uangalifu.

Ifuatayo, unapaswa kuzingatia aina ya sahani ambayo noodles zitatumika - vitendo zaidi hutegemea hii. Ikiwa imeongezwa kwa supu, kukaanga au kutumika katika sahani yoyote ya moto, basi inapaswa kumwagika na maji ya joto kwa muda wa dakika 7-10 hadi noodles zianze kutengana. Maji ya joto hufanya bidhaa kupikwa nje, lakini hupikwa katikati. Kwa sababu ya hii, wakati wa vitendo vifuatavyo na noodles, haitachemka.

Ikiwa noodles, baada ya kupika, hazifanyiki utaratibu wa matibabu ya joto, ambayo ni, zitahudumiwa mara baada ya kupika au zitaongezwa kwenye sahani baridi, kwa mfano, saladi, basi noodle zinapaswa kumwagika na maji ya moto. kwa dakika 7-10 sawa ili kupikwa kikamilifu.

Nini cha kufanya na noodles zilizopikwa kupita kiasi

Ikiwa bidhaa imepikwa, inawezekana kurudi kwa hali yake ya kawaida. Unapaswa kujaribu kukausha noodles kwa kumwaga maji kwa kutumia colander, na kisha kuweka tambi kwenye uso fulani, ukiziacha kwa nusu saa hadi zikauke.

Hata hivyo, ikiwa noodles zimepikwa, kwa bahati mbaya, hali haiwezi kusahihishwa.

Kutengeneza noodles zako za wali

Kuna faida nyingi za kutengeneza noodles za mchele nyumbani:

unaweza kuchagua msimamo wa unga mwenyewe;
kuongeza kiasi kinachohitajika cha chumvi;
chagua sura na unene wowote kwa noodle za baadaye.

Lakini mchakato huu unachukua muda zaidi kuliko kuandaa bidhaa ya duka.

Unapaswa kuanza kwa kutengeneza unga wa mchele, kwa hili unahitaji kuwa na kinu. Unaweza kutumia mchele wa kawaida mweupe uliosafishwa au uliokaushwa, lakini inashauriwa kupata saga bora zaidi. Ili kupata unga, usitumie mchele wa mvuke na kiasi kikubwa cha wanga. Ikiwa haiwezekani kusaga mchele, unaweza daima kununua unga wa mchele tayari.

Ili kuandaa unga utahitaji viungo vifuatavyo:

unga wa mchele - 500 g;
mayai - pcs 3;
chumvi.

Maandalizi

Piga mayai na mchanganyiko, na kuongeza chumvi kidogo, kisha uimimine kwenye sahani na unga. Kisha kuanza kukanda unga, na kuongeza maji kidogo ikiwa ni lazima. Unga unapaswa kuwa laini na elastic. Ikiwa unga huvunja, ongeza wanga kidogo, lakini si zaidi ya kijiko.
Punguza kipande kidogo kutoka kwenye unga uliokamilishwa, kisha anza kuisonga. Hii lazima ifanyike kwa hila iwezekanavyo, hadi uwazi uonekane.
Panda safu iliyosababishwa ya unga kwa pande zote mbili na uache kukauka kwa nusu saa. Baada ya hayo, kata unga kwenye vipande nyembamba. Hifadhi noodle zilizokamilishwa mahali pakavu na kwenye chombo kisichopitisha hewa, lakini kuwa mwangalifu, kwa sababu noodles baada ya kukausha zitakuwa dhaifu sana.

Mapishi

"Mtindo wa Beijing"

Ni muhimu kuzingatia kwamba si lazima kuzingatia orodha ya bidhaa zilizotolewa katika mapishi, lakini ni pamoja na viungo vyovyote unavyopenda kwenye sahani.

Njia na algorithm ya maandalizi.

Kata tango, vitunguu na pilipili hoho. Joto sufuria ya kukata na mafuta na kaanga mboga kwa dakika 7-10.
Kisha mimina mchuzi wa soya kwenye sufuria hiyo hiyo ya kukaanga na ongeza noodles, weka moto kwa muda zaidi, baada ya hapo sahani itakuwa tayari.

Pamoja na ngisi

Kama sahani iliyotangulia, hii pia haitachukua muda mwingi kuandaa, lakini wakati huo huo itageuka kuwa na lishe na, muhimu zaidi, yenye afya.

Bidhaa utahitaji:

jozi ya pweza - 250 g;
siagi;
vitunguu - 1 pc.;
pilipili tamu - 1 pc.;
mchuzi wa soya.

Njia na hatua za mchakato wa maandalizi.

Chambua pilipili tamu na ukate vipande nyembamba.
Vitunguu vinapaswa kukatwa vizuri iwezekanavyo.
Pweza zinahitaji kukatwa katikati na kisha kukatwa vipande vidogo.
Joto sufuria ya kukata, ongeza mafuta, baada ya kuchemsha, ongeza vitunguu, kisha pilipili. Koroga-kaanga kwa dakika 5.
Weka pweza iliyokatwa kwenye sufuria ya kukata na kuongeza mchuzi wa soya. Utaratibu huu utachukua dakika 10.
Kisha kuchanganya bidhaa zote na kuchanganya. Sahani inaweza kutumika kwa aina yoyote: moto na baridi.

Pamoja na kuku na mboga

Sahani hii ina faida nyingi: inaweza kutayarishwa haraka nyumbani, ni shukrani ya afya kwa mboga mboga na kalori nyingi kutokana na kuku, na. inaonekana ya kupendeza na inajivunia ladha bora.

Fillet ya kuku inapaswa kuosha, kuondolewa kutoka kwa ngozi na mifupa, na kisha kukatwa vipande vidogo. Ifuatayo, unapaswa kuweka sufuria ya kukaanga juu ya moto, mimina mafuta kidogo ya mboga juu yake na usubiri kuchemsha. Kisha mimina kuku iliyokatwa kwenye sufuria. Fry, kuchochea mara kwa mara, mpaka rangi ya dhahabu.
Chambua pilipili hoho na ukate vipande vidogo. Kaanga juu ya moto mwingi kwa dakika moja. Kutokana na hili, pilipili itabaki crispy ndani na kupata hue ya dhahabu nje.
Kata tango na karoti kwenye vipande nyembamba, kisha kaanga kwenye sufuria sawa ya kukaanga. Ikiwa ni lazima, ongeza mafuta kidogo, lakini usiiongezee, mboga inapaswa kukaanga.
Baada ya dakika kupita, ongeza pilipili na kuku, iliyoandaliwa mapema, kwenye sufuria ya kukata. Ongeza noodles za mchele kwao, ikifuatiwa na mchuzi wa soya, nyunyiza kila kitu na pilipili ya ardhini kwa spiciness, na, kuchochea, kupika kwa dakika nyingine 5, unaweza kuongeza chumvi ikiwa ni lazima.
Ondoa sahani kutoka jiko na, kupamba na mimea, tumikia.

Na pilipili moto

Mchakato wa kupikia.

Kuandaa noodles za mchele, suuza na maji baridi. Kisha acha noodles kwa muda ili zikauke kidogo.
Chambua vitunguu na ukate vipande nyembamba kwa urefu. Chambua pilipili hoho na ukate vipande vipande.
Pilipili ya pilipili inapaswa kukatwa kwa nusu, kuondoa mbegu na partitions, ikiwa hakuna haja ya kuandaa sahani ya spicy, vinginevyo kuondoka. Kata pilipili katika vipande vidogo.
Changanya vitunguu na pilipili. Weka mboga kwenye sufuria ya kukaanga moto na mafuta. Kupika juu ya moto, kuchochea mara kwa mara, dakika 2-3. Kisha kuongeza kitoweo na nafaka nafaka, maji kidogo. Baada ya kuchemsha, ongeza noodles, weka moto kwa muda, kisha utumie.

Supu ya mchele

Sahani hii ni mwakilishi wa vyakula vya Asia; mchuzi wa soya na tambi za wali zenyewe huipa upekee wake. Takriban wakati wa kupikia ni dakika 40.

Viungo vinavyohitajika:

vitunguu saumu;
wanga - 1/2 kijiko;
vitunguu;
mchuzi wa soya;
kijani kibichi;
mchuzi wa kuku - 1 l;
siagi - 50 g;
Pilipili ya Kibulgaria.

Mchakato wa kupikia.

Kata vitunguu na kisha pilipili hoho kwenye vipande nyembamba, ukate vitunguu kijani. Tupa vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga moto na siagi, kisha ongeza vitunguu na vitunguu kijani kwake, kisha ongeza pilipili hoho. Kupika, kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 3-5.
Mimina mchuzi wa kuku kwenye mboga iliyokaanga, kisha ongeza mchuzi wa soya kidogo na uweke tambi za mchele. Subiri hadi ichemke.
Inapaswa kutumiwa baada ya kupamba na mimea.

Kichocheo cha noodle za mchele kutoka kwa Ilya Lazerson iko kwenye video inayofuata.

Pia juu ya mada

Mchele wa vermicelli: mapishi bora ya kupikia!

Jinsi ya kupika noodles za mchele nyumbani

Kupika mchele na nyama ya kusaga katika sufuria kukaranga

Machungwa yaliyokaushwa kwa mapambo, yaliyokatwa na nzima: chaguzi za kukausha nyumbani

Siku ya 9 baada ya mazishi. Nyumba ya mazishi "Grail"